Kas atsitiks, jei užšaldysite jogurtą. Šaldytas jogurtas – naudingos savybės ir paruošimo būdai

Jei mėgstate gaminti ir nustebinti savo šeimą kažkuo nauju, tuomet jūs turi patikti šie trys receptai. Galų gale, šiandien mes jums pasakysime, kaip gaminti maistą šaldytas jogurtas!

Jogurtas yra populiarus fermentuoto pieno produktas. Jis gaunamas, kaip žinote, fermentuojant laktozę, dėl kurios jogurtas įgauna jam būdingą tekstūrą ir skonį. Mitybos specialistai dažnai rekomenduoja jogurtą, nes jis yra labai maistingas. Juk jame yra vitaminų B, B1, C, taip pat mineralų: magnio ir kalcio.

Be to, jogurtas yra daugiau nei universalus. Jis gali būti puikus pusryčiai, popietės užkandis, desertas ar tiesiog užkandis. Ir jo neutralus skonis puikiai dera su įvairiais kitais ingredientais. Pavyzdžiui, su vaisiais, riešutais, šokoladu ir net kai kuriomis daržovėmis.

Kuo jogurtas naudingas mūsų sveikatai?

• Tai geriausias pasirinkimas žmonėms, netoleruojantiems laktozės
• Jogurtas taip pat palengvina kitų maistinių medžiagų įsisavinimą.
• Palaiko sveikus kaulus, stiprina juos
• Palengvina sveikųjų riebalų pasisavinimą

O kaip jūs žiūrite į deserto gaminimą ir jogurto pagrindu? Siūlome iš jo pasigaminti ledus. Net 3 būdai, kuriuos tikrai įvertins smaližiai ir patys mažiausi jūsų šeimos nariai. Būtinai išbandykite!

Kaip pasigaminti šaldytą jogurtą?

1. Šaldytas jogurtas su braškėmis

Jūs negalite jaudintis dėl kalorijų ir angliavandenių kiekio šiame deserte. Naudokite „lengvus“ ingredientus, tokius kaip liesas pienas arba šokolado esencija. Kalbant apie braškes, tai labai sveika uoga.

Ingridientai:

• 1 ir 1/4 puodelio šviežių braškių (200 g)
• 1 puodelis graikiško jogurto (200 g)
• 1/4 puodelio vandens (50 ml)
• 1 valgomasis šaukštas želatinos (nekvapios, 15 g)
• 1 valgomasis šaukštas kondensuoto pieno (15 ml)
• 2 šaukštai žemės riešutų (be druskos, 30 g)
• 1 bananas

Virimo būdas:

• Norėdami paruošti šaldytą jogurtą pagal šį receptą, pirmiausia jums reikės užšaldyti bananą ir braškes, supjaustę juos apskritimais (12 val. šaldiklyje).
• Tada uždėkite vandenį ant ugnies ir užvirinkite, kad paruoštumėte želatiną.
• Praėjus nurodytam laikui, išimkite braškes ir bananą iš šaldiklio ir sumaišykite blenderiu su jogurtu. Turėtų gautis vienalytė kreminė masė.
• Tada supilkite kondensuotą pieną ir želatiną. Dar kartą išmaišykite.
• Galiausiai supilkite mišinį į ledų formeles ir šaldykite 2 valandas.
• Tik nenustebkite, kad jūsų naminių ledų tekstūra skirsis nuo parduotuvėje pirktų ledų. Tai šaldytas jogurtas.
• Po 2 valandų išimkite iš šaldiklio ir, jei norite, pridėkite žemės riešutų ir braškių.

2. Šokoladinis šaldytas jogurtas

Jei nemėgstate šokoladinių batonėlių, tu juos nesunkiai pakeisite kakavos milteliais, šokolado esencija arba juodasis šokoladas. Tai bus dar naudingiau.

Ingridientai:

• 1/2 puodelio grietinėlės (100 ml)
• 4 šaukštai šokolado esencijos (60 g)
• 3 šaukštai lazdyno riešutų (45 g)
• 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo (15 g)
• 2 šaukštai konjako (arba brendžio, 30 ml)
• 3 šaukštai stevijos (45 g)

Virimo būdas:

• Paimkite tinkamą indą ir sumaišykite jame jogurtą, grietinėlę ir steviją. Kruopščiai išmaišykite, kad gautumėte homogenišką mišinį.
• Tada įpilkite šokolado esencijos, kukurūzų krakmolo ir konjako. Dar kartą išmaišykite.
• Perkelkite mišinį į šaldymo formą. Ir prieš uždengdami dangteliu, uždėkite vyniojamąjį popierių.
• Dėti į šaldiklį 4-5 valandoms.
• Praėjus nurodytam laikui, išimkite iš šaldiklio, pabarstykite riešutais ir patiekite.
• Šaldytas jogurtas desertui paruoštas!

3. Braškių jogurto saldainiai

O čia – puikus desertas romantiškai vakarienei! Paruošti jį gana paprasta. Viskas, ko jums reikia, yra ledo kubelių padėklai ir jogurtas (kuris jums labiau patinka). Užpildykite šokolado sirupu.

Ingridientai:

• 1 puodelis graikiško jogurto (200 ml)
• 3 šaukštai šokolado sirupo (45 ml)
• 1/2 stiklinės braškių (75 g)

Virimo būdas:

• Pirmiausia braškes supjaustykite mažais gabalėliais ir atidėkite į šalį.
• Tada paimkite ledų gaminimo aparatą ir užpildykite jį jogurtu, užpildydami kiekvieną skyrių 3/4.
• Įdėkite į šaldiklį 6 valandoms.
• Praėjus nurodytam laikui, išimkite iš šaldiklio ir ant viršaus išdėliokite braškes (taip pat kiekviename skyriuje).
• Ant viršaus užpilkite dar šiek tiek jogurto ir ant viršaus uždėkite vyniojamąjį popierių.
• Tada vėl įdėkite į šaldiklį (dar 6 val.), o prieš patiekdami kiekvieną saldainį užpilkite šokoladiniu sirupu.
• Atlikta, mėgaukitės naminių šaldytų jogurtinių saldumynų skoniu. Skanaus!

Skanus ir sveikesnis užkandis nei įprasti ledai yra šaldytas jogurtas su įvairiais priedais. Lengvi, gaivūs ir su maloniu rūgštumu – įsimylėsite šiuos desertus.

Šią vasarą nepirkite ledų, o išplakite lengvą ir skanų šešių ingredientų persikų šaldytą jogurtą.

Ingridientai:

4 valg. nuluptų ir kubeliais pjaustytų šviežių persikų

½ st. smulkaus cukraus (vaisių cukraus)

2 valg. l. citrinos sulčių

1 šaukštelis Vanilės ekstraktas

2 valg. jogurtas (nesaldintas)

¾ st. plakta grietinėlė

Maisto gaminimas:

1. Persikus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Sumaišykite cukrų, citrinos sultis ir vanilę, kol cukrus ištirps.
2. Išplakti su jogurtu iki vientisos masės. Įpilkite plaktos grietinėlės ir atšaldykite ledų gaminimo aparate pagal gamintojo instrukcijas.
3. Perkelkite šaldytą jogurtą į indą ir užšaldykite, kol sutvirtės, mažiausiai 3 valandas.

Skrudintų ananasų sumuštiniai su kokosų šaldytu jogurtu

Puikiai tinka vasarai – ant grotelių kepti ananasų gabaliukai, įdaryti kokoso šaldytu jogurtu – tropikų skonis!

Ingridientai:

3 str. natūralaus jogurto (750 ml)

3 str. šaldytų ananasų (750 ml)

1 šaukštelis vanilė (5 ml)

1 st. kokoso (250 ml)

2 valg. kukurūzų sirupas (30 ml)

8 griežinėliai ananasų, nulupti ir išdžiovinti

Maisto gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
2. Ant kepimo skardos paskleiskite kokoso gabalėlius. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 5 minutes arba iki auksinės rudos spalvos. Atidėkite 1/3 a.š. dekoravimui.
3. Jogurtą, ananasus ir vanilę sudėkite į maišytuvą. Tada įpilkite kukurūzų sirupo. Sutrinkite iki vientisos konsistencijos. Perkelkite į dubenį ir įmaišykite skrudintą kokosą.
4. Įdėkite į šaldiklio indą ir užšaldykite. Išimkite iš šaldiklio likus 10 minučių prieš patiekiant.
5. Sudėkite ananasų gabalėlius ant grotelių ir kepkite, kol pasirodys grotelių žymės. Apverskite ir kepkite, kol iškeps.
6. Gaminkite sumuštinius. Ant vieno ananaso griežinėlio uždėkite šaukštą šaldyto jogurto ir uždėkite papildomą griežinėlį. Pakartokite. Pabarstykite skrudintu kokosu.

Šaldytas graikiškas jogurtas su braškėmis ir kiviais

Turime jums puikų nekaloringą vasaros skanėstą: šaldytą su braškėmis ir kiviais. Šis desertas, kuriame yra mažiau nei 130 kalorijų ir 12 gramų baltymų, yra ypač sveikas ir vėsus karštą dieną. Patiekite per vasaros vėlyvuosius pusryčius kaip įmantrų desertą arba laikykite šaldytuve, kai trokštate ledų.

Ingridientai:

2 valg. 2% paprasto graikiško jogurto

1/2 st. nugriebtas pienas

1/4 st. agavos ar medaus

1 prinokęs kivis, nuluptas ir stambiai pjaustytas

6 braškės, nuluptos ir stambiai pjaustytos

Maisto gaminimas:

1. Blenderyje arba virtuvės kombainu sutrinkite jogurtą, pieną, agavą ir kivius. Jei neturite trintuvo ar virtuvinio kombaino, tiesiog sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje.
2. Sudėkite braškių gabalėlius į ledų formeles. Graikiško jogurto mišinį supilkite į formeles ant braškių. Įdėkite pagaliukus ir užšaldykite, kol sutvirtės, apie 4 valandas.
3. Norėdami švelniai išimti ledus iš formelių, formelių dugną pamerkite į karštą vandenį 10 sekundžių ir švelniai patraukite pagaliuką.

Kanados vaisių kokteilis

Kas gali būti labiau kanadietiška nei raudona ir balta: klevų sirupas, šviežios avietės, švieži pieno produktai ir šaltas? Pasigaminkite šį skanų šaldyto jogurto desertą. (Jogurtą dėkite į šaldiklį, kol jis labai atvės, bet nesukietės.)

Ingridientai:

1 st. (250 ml) šaldytų aviečių

¼ st. (60 ml) gryno klevų sirupo

1 st. (250 ml) nenugriebto pieno

1 st. l. (15 ml) gryno klevų sirupo

1 st. (250 ml) šaldyto jogurto arba labai tiršto graikiško jogurto

4 - 6 vnt. šviežios avietės

⅓ g. (80 ml) raudonojo cukraus

½ st. (150 ml) plaktos grietinėlės (apie)

Maisto gaminimas:

1. Supilkite šaldytas avietes ir ¼ puodelio (60 ml) klevų sirupo į maišytuvą. Plakite dideliu greičiu apie 5 minutes. Perkelkite į nedidelį indą su snapeliu.
2. Nuplaukite maišytuvą. Įpilkite jogurto, pieno ir 1 valg. šaukštelio (15 ml) klevų sirupo Plakite dideliu greičiu 1-2 minutes.
3. Supilkite raudoną cukrų ant lėkštės.
4. Sudrėkinkite 3 vidutinių kokteilių taurių kraštelius vandeniu, tada pamerkite į cukrų. Palikite išdžiūti.
5. Šviežias avietes pamirkykite šaltame vandenyje, nukratykite vandens perteklių, tada apvoliokite raudonajame cukruje. Perkelkite į nedidelį indą ir padėkite į šaldiklį 10 minučių.
6. Į kiekvieną stiklinę po šaukštą tolygiai supilkite aviečių tyrę. Tada pereikite prie pieno mišinio. Įdėkite šaukštą į stiklinę ir lėtai pilkite pieno mišinį ant šaukšto, kad raudonas ir baltas sluoksniai nesimaišytų.
7. Viršuje palikite šiek tiek vietos plaktai grietinėlei. Šaukštu ir konditeriniu švirkštu išgriebkite kremą; ant plaktos grietinėlės atsargiai iš šaldiklio išdėliokite dvi cukrumi apteptas avietes. Patiekite iš karto su šiaudeliu arba su desertiniu šaukštu.

Mango Kulfi (indiški ledai)

Kardamonas ir pankolis išryškina saldaus mango skonį šiuose neriebiuose jogurtiniuose leduose. Būsite sužavėti, kaip lengva paruošti šį elegantišką desertą. Indiški ledai puikiai tiks bet kokiai progai!

Ingridientai:

1 st. prinokęs mangas, supjaustytas dideliais gabalėliais

malto kardamono

Žiupsnelis pankolio sėklų

2 valg. mangų sultys

1 prinokęs bananas

1 st. l. citrinos sulčių

2 valg. įprasto arba vanilinio šaldyto jogurto be riebalų

½ st. pjaustytų mangų, papuošimui (nebūtina)

½ st. pjaustytų pistacijų, papuošimui (nebūtina)

Maisto gaminimas:

1. Mango gabalėlius, prieskonius, sultis, bananą, citrinos sultis ir šaldytą jogurtą sudėkite į virtuvinį kombainą ir apdorokite iki vientisos masės.
2. Mišinį perkelkite į ledų gaminimo aparatą ir paruoškite pagal gamintojo nurodymus. Arba sudėkite mišinį į stiklinę kepimo indą, uždenkite ir užšaldykite 2-3 valandas arba kol visiškai sustings. Patiekite stiklinėse, papuoškite mango kubeliais ir pistacijomis.

Braškių uogienė šaldytame jogurte su lazdyno riešutų glaistu

Puikus graikiško jogurto, braškių uogienės ir naminio riešutų sviesto derinys sukuria lengvą gaivų, vasariškų skonių kupiną desertą.

Ingridientai:

1 litras graikiško jogurto

½ st. Sachara

2 arb cinamono

1 šaukštelis Vanilės ekstraktas

8 str. l. nesūdytas sviestas

2 ½ stiklinės cukraus

½ st. kukurūzų sirupas

3 ½ st. graikiniai riešutai

2 arb Vanilės ekstraktas

1 šaukštelis kepimo soda

2 arb druskos

2 valg. braškių džemas

Maisto gaminimas:

1. Šaldytam jogurtui: Jogurtą perkoškite per sietelį 2 valandas. Gautą jogurtą, cukrų, cinamoną ir vanilės ekstraktą sudėkite į trintuvą ir plakite iki vientisos masės, maždaug 2 minutes.
2. Perkelkite jogurto mišinį į kvadratinę kepimo formą ir užšaldykite, kol sutvirtės, maždaug 1 valandą.

lazdyno riešutų glajus

1. Kepimo skardą ištepkite 2 v.š. l. alyvos.
2. Dideliame puode ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, užvirinkite cukrų ir kukurūzų sirupą. Virkite apie 6 minutes nuolat maišydami. Sudėkite graikinius riešutus ir virkite, kol mišinys taps auksinės spalvos, dar apie 5 minutes.
3. Nukelkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite 1 valgomąjį šaukštą sviesto, vanilės ekstrakto, kepimo sodos ir druskos ir stipriai plakite, kol susidarys burbuliukai, tada atidėkite. Maišykite, kol sviestas visiškai ištirps ir supilkite į kepimo skardą. Leiskite glaistui visiškai atvėsti, apie 30 minučių. Prieš patiekdami sulaužykite gabalėliais.
4. Į kiekvieną ledų dubenį įdėkite po didelį kaušelį uogienės, po to porą kaušelių šaldyto jogurto ir ant viršaus uždėkite kelis gabalėlius lazdyno riešutų glaisto.

Citrinų šaldytas jogurtas

Jei mėgstate ledus, šis receptas jus visiškai patenkins, nesugadindamas figūros. Patiekite šį šaldytą skanėstą su mėgstamomis vasaros uogomis.

Ingridientai:

⅓ g. šviežios citrinos sultys

1 ½ st. vanilinio jogurto

2 valg. l. agavos nektaras

4 ledo kubeliai

Maisto gaminimas:

Visus ingredientus sumaišykite trintuve ir užšaldykite ledų gaminimo aparate.

Šaldytas mėlynių jogurtas

Šis ryškus purpurinis jogurtas yra pasaldintas medumi ir agavomis ir pagardintas mėlynėmis, šviežių čiobrelių šakelėmis ir citrinos sultimis, kad būtų dar daugiau ryškumo.

Ingridientai:

450 g mėlynių, atšildytų

1 st. l. medaus + 1/3 a.š.

2 šakelės šviežių čiobrelių

2 valg. atšaldyto graikiško jogurto

¼ st. agavos

2 valg. l. šviežiai spaustų citrinų sulčių

Maisto gaminimas:

1. Sumaišykite 1/4 puodelio mėlynių, 2 valg. l. vandens, 1 a.š. l. medaus ir čiobrelių šakelių mažame storasieniame puode. Mėlynes sutrinkite šakute. Padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Nukelkite puodą nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite mišinį 15 minučių. Nuimkite dangtelį ir leiskite sirupui šiek tiek atvėsti. Čiobrelių šakeles išmeskite.
2. Sudėkite likusias mėlynes, likusius 1/3 a.š. medaus, jogurto, agavos, citrinos sulčių ir atšaldyto mėlynių sirupo trintuve arba virtuviniu kombainu. Plakite, kol masė taps vienalytė.
3. Perkelkite jogurto mišinį į negilią stiklinę kepimo indą, uždenkite ir užšaldykite, kol sustings, maždaug 2 valandas. Tada sumaišykite su šakute. Šaldykite dar mažiausiai 8 valandas arba palikite per naktį. Naudodami šakutės dantis, perkelkite mišinį į mažus serviravimo dubenėlius ar stiklines. Patiekite iš karto.

girtos uogos

Uogomis užpiltas karštas vynas puikiai tiks prie vanilinio jogurto ledų.

Ingridientai:

1 butelis sauso raudonojo vyno

2 anyžių ankštys

1 cinamono lazdelė ir 1 lazdelė papuošimui

5 gvazdikai

½ st. šviesiai rudojo cukraus

1 žiupsnelis druskos

500 g šaldytų uogų, atšildytų

1 litras šaldyto vanilinio jogurto

Maisto gaminimas:

1. Vidutiniame puode sumaišykite raudonąjį vyną, anyžius, cinamono lazdelę, gvazdikėlius, rudąjį cukrų ir druską ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 15 minučių. Perkoškite į vidutinį dubenį. Suberkite uogas ir supjaustykite. Uždenkite ir šaldykite 2 valandas.
2. Į ledų indelius supilkite karštą vyną su uogomis, užpilkite šaldytu jogurtu ir papuoškite šviežiai tarkuotu cinamonu.

Šaldytas jogurtas su kriaušėmis

Šiame nuostabiame „išaugusiame“ deserte dera vanilinis šaldytas jogurtas, nuspalvintas sodriu tamsaus romo skoniu, kriaušėmis ir razinomis.

Ingridientai:

⅓ g. + 3 šaukštai. l. tamsus romas

½ st. kriaušių sultys

2 valg. l. Sachara

⅓ g. razinos

3 didelės prinokusios kriaušės, nuluptos ir supjaustytos į 8 skilteles

1 st. l. nesūdytas sviestas

1 litras šaldyto vanilinio jogurto (įprasto arba neriebaus)

Maisto gaminimas:

Sumaišykite romą 1/3 a.š. su kriaušių sultimis ir cukrumi į sunkų puodą ir užvirinkite, retkarčiais pamaišydami. Sumažinkite ugnį, suberkite razinas ir kriaušes, uždenkite ir troškinkite, kol kriaušės suminkštės, apie 10 minučių. Nuimkite puodo dangtį ir perforuotu šaukštu išimkite kriaušes į lėkštę. Sumažinkite skysčio kiekį puode, retkarčiais pamaišydami, kol skystis virs sirupu, 5–10 minučių. Įpilkite aliejaus ir likusį šaukštą romo ir grąžinkite kriaušes į puodą. Patiekite su šaldytu jogurtu.

Supaprastinta "Peach Melba"

Supaprastinta klasikinio deserto versija Persikas Melba » - Šis lengvai pagaminamas receptas yra prinokusių, sultingų persikų su šviežiomis avietėmis (pasaldintos trupučiu uogienės) ir vanilinio šaldyto jogurto. Traškiam desertui nepamirškite trapių sausainių.

Ingridientai:

1 st. aviečių

¼ st. aviečių uogienė

450 g vidutinių persikų

2 arb Sachara

½ litro vanilinio šaldyto jogurto

¼ st. grūstų trapių tešlos sausainių

Maisto gaminimas:

1. Vidutiniame dubenyje sumaišykite avietes ir aviečių uogienę ir palikite 20 minučių kambario temperatūroje.
2. Persikus supjaustykite pagal dydį, padalinkite į 4 desertines lėkštes ir pabarstykite cukrumi. Palikite 15 minučių, kol šiek tiek susidarys sultys, vieną ar du kartus apverskite.
3. Ant persikų krūvos paskleiskite porciją šaldyto jogurto. Kiekvieną šaldyto jogurto porciją užtepkite šiek tiek aviečių uogienės. Ant viršaus užbarstykite 1 valg. l. grūstų sausainių. Patiekite iš karto.

trispalvis šaldytas jogurtas

Bananų, aviečių ir mėlynių jogurto sluoksniai (iš esmės įprastas jogurtas, cukrus ir vaisiai sumaišomi) supilami į kepimo indą ir dedami į šaldiklį. Labai paprastas skanėstas, kuris patiks visai šeimai!

Ingridientai:

bananinis jogurtas

¾ st. (180 ml) 10% įprasto jogurto

1 prinokęs bananas, supjaustytas

⅓ g. (75 ml) cukraus

2 arb (10 ml) citrinos sulčių

Aviečių jogurtas

⅓ g. (75 ml) cukraus

mėlynių jogurtas

1 ½ st. (375 ml) šviežių arba šaldytų mėlynių, atšildytų

½ st. (125 ml) 10% natūralaus jogurto

⅓ g. (75 ml) cukraus

Maisto gaminimas:

bananinis jogurtas

1. Visus ingredientus sutrinkite trintuvu iki tyrės konsistencijos. Atidėti.

Aviečių jogurtas

1. Tą patį pakartokite su avietėmis ir jogurtu. Tyrelę perkoškite per sietelį.

mėlynių jogurtas

1. Tą patį padarykite su mėlynėmis ir jogurtu. Tyrelę perkoškite per sietelį.
2. Supilkite mišinius pakaitomis į formeles. Įdėkite lazdeles. Užšaldykite 5-6 valandas.

Oranžinis šaldytas pyragas

Šis nuostabus ryškus desertas iš traškios plutos, šaldyto jogurto su apelsinų glaistu papuoš jūsų vakarėlį.

Ingridientai:

apelsinų glazūra

1 st. (250 ml) šviežių apelsinų sulčių

¾ st. (180 ml) cukraus

3 kiaušinių tryniai

2 valg. l. citrinos sulčių

2 apelsinų žievelės

Korzh

¾ st. (180 ml) nesūdytų krekerių

3 str. l. (30 ml) medaus

1 st. l. (15 ml) rapsų aliejaus arba 1 a.š. l. (15 ml) nesūdyto sviesto, lydyto

10 vanilinio šaldyto jogurto kaušelių (apytiksliai, priklausomai nuo samtelių dydžio)

Maisto gaminimas:

apelsinų glazūra

1. Visus ingredientus sumaišykite puode su šluotele iki vientisos masės.
2. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, maišydami šluotele. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite į dubenį, kad šiek tiek atvėstų. Uždenkite dangčiu ir palikite, kol visiškai atvės.

Korzh

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
2. Sumaišykite visus ingredientus dubenyje šakute arba rankomis. Supilkite į kepimo formos dugną ir rankomis išlyginkite. Kepame apie 10 min. Leiskite atvėsti ir įdėkite į šaldiklį 15 minučių.
3. Į puodo dugną dėkite apie 10 kaušelių šaldyto jogurto, vienas šalia kito, visiškai uždengdami plutą. Įdėkite į šaldiklį.
4. Apelsinų įdarą išplakite elektriniu plaktuvu iki šviesios ir putos. Supilkite šaldytą jogurtą ant rutuliukų ir užšaldykite 6 valandas arba per naktį.
5. Patiekite pyragą supjaustytą griežinėliais. Galima įsmeigti ledų lazdeles (pirmiausia lazdeles susmeikite horizontaliai 3 cm atstumu vienas nuo kito, o tada tiesiog supjaustykite gabalėliais ir iš karto patiekite).

Uogų citrininiai ledai

Šis saldus ir aitrus receptas yra puikus skanėstas karštą vasaros dieną. Šiame lediniame skanėste gausu vitaminų, o dėl puikaus skonio šį desertą gaminsite ne kartą.

Ingridientai:

2 valg. citrinos sulčių

2 valg. braškių

½ st. mėlynės

½ st. aviečių

½ st. gervuogės

¼ st. vandens

5 g. l. Sachara

6 str. l. paprasto graikiško jogurto

Maisto gaminimas:

1. Sumaišykite ½ citrinos sulčių, visas uogas, vandenį, 3 šaukštus cukraus ir 2 šaukštus jogurto. Gautą mišinį supilkite į ledų formeles ir šaldykite, kol sutvirtės.
2. Likusias citrinos sultis, vandenį, cukrų ir jogurtą plakite trintuve 10 sekundžių. Citrinų mišinį laikykite uždengtame inde šaldytuve, kol uogų mišinys sustings ledų formelėse.
3. Supilkite citrinų mišinį ant šaldytų uogų mišinio, įkiškite pagaliukus ir šaldykite, kol citrinų mišinys sutvirtės.

laimo desertas

Saldus, aštrus desertas, pripildytas saulėto aromato ir krūva sveikų vitaminų.

Ingridientai:

3 str. graikiškas jogurtas

2 valg. l. žaliųjų citrinų sultys

1 šaukštelis laimo žievelės

½ st. krekeriai (trupiniai)

Maisto gaminimas:

1. Dubenyje sumaišykite graikišką jogurtą, laimo sultis ir laimo žievelę.
2. Kiekvieną ledų formą iki pusės užpildykite jogurto mišiniu. Įpilkite šaukštą krekerių trupinių, o likusius užpildykite jogurto mišiniu. Tada įkiškite pagaliuką ir užšaldykite.
3. Prieš patiekdami, formos dugną 10 sekundžių panardinkite po šiltu vandeniu ir švelniai patraukite pagaliuką, kad išsiskirtų ledai.

Greitas uogų šaldytas jogurtas

Sušaldytos uogos atšaldytame kreminiame jogurte karštą dieną atvės per kelias minutes.

Ingridientai:

½ st. Hercules (125 ml)

¼ st. kapotų migdolų, smulkintų (60 ml)

½ st. rudojo cukraus (125 ml)

¼ st. aliejus, atšaldytas (60 ml)

žiupsnelis druskos

3 str. šaldytų uogų mišinių, tokių kaip avietės, braškės arba mėlynės (750 ml)

150 g natūralaus jogurto, atšaldyto

2 valg. l. kukurūzų sirupas (30 ml)

Maisto gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių.
2. Į dubenį sudėkite avižas, migdolus, rudąjį cukrų, sviestą ir druską ir greitai išmaišykite. Supilkite ant kepimo skardos ir kepkite iki auksinės spalvos ir traškumo.
3. Šaldytas uogas sudėkite į virtuvinio kombaino dubenį ir trinkite, kol sutirštės. Supilkite jogurtą, kukurūzų sirupą ir toliau plakite. Šaldykite iki vientisos masės. Laikyti sandariame inde šaldiklyje.
4. Patiekite su traškiais avižiniais dribsniais.

Persikų šaldytas jogurtas

Šiam desertui galite naudoti bet kokius vaisius. Išbandykite šaldytus persikus, braškes ir rabarbarus arba bananus ir šokolado drožles.

Ingridientai:

2 valg. šaldyti persikai, supjaustyti kubeliais, be odos

2/3 puodelio (150 ml) jogurto

2 valg. l. kukurūzų sirupas (gerina ledų tekstūrą ir neleidžia kristalizuotis)

½ šaukštelio vanilės ekstraktas, nebūtina

sauja pekano riešutų, susmulkintų ir paskrudintų, papuošimui (nebūtina)

Maisto gaminimas:

1. Įdėkite jogurtą į šaldiklį 10-20 minučių – tiesiog atšaldykite – tai padės išsaugoti tekstūrą. Šaldytus persikus sutrinkite trintuvu iki tyrės. Supilkite jogurtą, sirupą ir vanilę ir toliau plakite. Laikyti sandariame inde šaldiklyje. Jei norite, patiekite su skrudintais pekano riešutais.

Pastaruoju metu šaldytas jogurtas populiarėja kaip sveikas užkandis ar alternatyva ledams. Pasaulis pirmą kartą apie šaldytą jogurtą sužinojo praėjusio amžiaus aštuntajame dešimtmetyje, tačiau tada vartotojai jo nemėgo. Gamintojai nepasidavė ir patobulino šaltojo deserto receptą.

Europoje ir Amerikoje galima rasti kavinių, siūlančių šaldytą jogurtą. Dabar jie pasirodo mūsų šalyje.

Šaldyto jogurto privalumai

Jogurtas greitai įsisavinamas ir padeda geriau įsisavinti kitus maisto produktus. Normalizuoja žarnyno mikroflorą ir gerina virškinamojo trakto veiklą, stiprina imuninę sistemą, mažina cholesterolio kiekį ir prisotina organizmą naudingomis medžiagomis, tarp kurių verta išskirti baltymus, kurie yra ląstelių statybinė medžiaga, ir kalcį, kuris yra būtinas. skeleto sistemai.

Jogurtas nesukelia reakcijų žmonėms, netoleruojantiems laktozės. Panašų poveikį turi tik natūralus gyvas produktas, kuriame nėra cheminių elementų, tokių kaip tirštikliai ar dažikliai.

Šaldyto jogurto nauda yra šiek tiek mažesnė nei šviežio. Jame yra beveik 1/3 mažiau baltymų ir mažiau gyvų bakterijų. Tuo pačiu metu šaldytas jogurtas turi daugiau kalorijų nei šviežias.

Galima abejoti pramoniniu būdu paruoštų jogurtų nauda. Produkto nauda slypi probiotikų sudėtyje, kitaip jis mažai skiriasi nuo ledų. Parduotuvėse pirktuose šaldytuose jogurtuose yra daug cukraus, riebalų ir cheminių priedų, todėl jie nėra sveiki maisto produktai.

Šaldytas jogurtas svorio netekimui

Tai netaps panacėja ir neištirpdys riebalų sankaupų, tačiau gali padėti numesti svorio. Svorio metimas naudojant jogurtą atsiranda dėl sumažėjusio dietos kalorijų kiekio ir produkto gebėjimo normalizuoti virškinimo trakto funkcijas ir medžiagų apykaitą.

Šis nekaloringas saldus patiekalas puikiai tiks tiems, kurie neatsispiria potraukiui saldumynams, tačiau tuo pačiu stengiasi išlaikyti figūrą. Tai taps įprastų užkandžių ar net vieno iš patiekalų pakaitalu – geriau nei vakarienė. Šaldytas jogurtas, kurio nėra, gali būti produktas pasninko dienoms.

Kad šaldytas jogurtas padėtų numesti svorio ir nepriaugtų svorio, jis turi būti natūralus, nekaloringas ir jame turi būti minimalus cukraus ir riebalų kiekis. Šiuos reikalavimus gali atitikti tik namų gaminys.

Dietinį šaldytą jogurtą geriau virti patiems, tik tuomet būsite tikri, kad kompozicijoje nėra tirštiklių ir kitų kenksmingų komponentų.

Virimo būdai

Šaldyto jogurto gaminimas namuose nereikalauja laiko ir pastangų. Desertų pagrindas – natūralus jogurtas. Galite pasigaminti patys arba nusipirkti parduotuvėje. Parduotuvinio jogurto „natūralumą“ galite nustatyti ištyrę sudėtį. Idealiu atveju produkte turėtų būti tik pieno ir gyvų bakterijų kultūrų. Jame neturėtų būti kvapiųjų medžiagų, stabilizatorių, konservantų, tirštiklių ir kitų cheminių medžiagų. Kuo mažesnis papildomų ingredientų sąrašas etiketėje, tuo geresnis ir sveikesnis jogurtas.

Jogurtas šaldiklyje ruošiamas taip: desertinis mišinys dedamas į bet kurį indą ir dedamas į šaldiklį. Kas 20-30 minučių maišoma arba plakama, kol jogurtas sutirštės. Taip išgausite plastišką masę, primenančią ledus. Bet masė bus tirštesnė nei virti ledų gaminimo aparate.

Jogurto gaminimas šaldiklyje gali būti supaprastintas. Desertui skirtas mišinys supilamas į formas ir siunčiamas į šaldiklį 6 valandoms.

Lengvi šaldyto jogurto receptai

• Vanilinis šaldytas jogurtas. Reikės 800 gr. jogurto, 60 ml skysto medaus arba sirupo, 60 gr. cukraus arba medaus, 1 arb. vanilinas. Uždenkite kiaurasamtį marle, dėkite jogurtą ir šaldykite porai valandų. Dalis išrūgų nutekės, o jogurtas taps tirštas. Perkelkite jogurtą į maišymo dubenį ar dubenį ir išplakite. Kai masė taps vešli, suberkite į ją likusius ingredientus ir šiek tiek paplakite. Gautą mišinį sudėkite į ledų gaminimo aparatą arba nusiųskite į šaldiklį.
• Vyšnių šaldytas jogurtas. Už 0,5 kg. natūralaus jogurto reikės apie 350 gr. uogų be kauliukų ir 5 valg. Sachara. Vyšnias sudėkite į nedidelį indą, suberkite cukrų ir padėkite ant nedidelės ugnies. Uogų mišinį užvirinkite maišydami, pašalinkite putas ir nukelkite nuo ugnies. Vyšnias plakite trintuvu, kol masė taps beveik vienalytė – nuo ​​mažų uogų gabaliukų jogurtas bus skanesnis. Kai masė atvės, supilame jogurtą ir lengvai paplakame. Uogų mišinį dėkite į ledų gaminimo aparatą arba šaldiklį.
• Šaldytas braškių jogurtas. Jums reikės 300 gr. jogurto, 1 a.š. citrinos sultys, 100 gr. cukraus, 400 gr. braškių. Nuluptas ir nuplautas uogas sumaišykite su cukrumi ir sutrinkite blenderiu į tyrę. Įpilkite jogurto, citrinos sulčių ir sudėkite į maišytuvą. Išimkite mišinį į ledų gaminimo aparatą arba šaldiklį.

1. Sumaišykite medų su jogurtu ir mišinį padėkite į šaldytuvą 5 minutėms, kad sutirštėtų. Vaisius supjaustykite dideliais gabalėliais, o braškes palikite sveikas ir kiekvieną gabalėlį sudėkite ant iešmo.
2. Šaukštu užtepkite jogurto ant vaisiaus gabalėlio ir papuoškite pabarstukais. Tą patį padarykite su likusiais vaisiais.
3. Apdorotus vaisių gabalėlius sudėkite ant kepimo popieriumi iškloto padėklo ir porai valandų padėkite į šaldiklį.

Šaldytas jogurtas su riešutais ir kava

Jums reikės:

• kava, geriau tirpi - 1,5 šaukštai;
• jogurtas - 600 gr;
• verdantis vanduo - 120 ml;
• maišelis vanilinio cukraus;
• Baltas šokoladas;
• medaus pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Kavą užpilkite verdančiu vandeniu. Kai gėrimas atvės, perkoškite per sietelį.
2. Kavą sumaišykite su vaniliniu cukrumi, medumi ir jogurtu. Mišinį dėkite į šaldiklį, palaukite, kol sušals ir suberkite smulkintus lazdyno riešutus bei tarkuotą šokoladą.
3. Masę perkelkite į ledų gaminimo aparatą ir 20-30 minučių ruoškite desertą. Jei neturite ledų aparato, šaldytą jogurtą galite pasigaminti namuose šaldiklyje, kaip aprašyta aukščiau.

Jums reikės:

• jogurtas - 300 gr;
• tamsus šokoladas - 50 gr;
• mėtų sirupas - 4 šaukštai.

Maisto gaminimas:

Supilkite sirupą į jogurtą ir plakite mikseriu. Suberiame peiliu susmulkintą šokoladą ir išmaišome. Desertui skirtą masę 30 minučių dėkite į ledų gaminimo aparatą, supilkite į specialias formeles ar popierinius puodelius ir nusiųskite į šaldiklį.

Namuose šaldytą jogurtą gali pasigaminti kiekvienas. Desertas tiks visada ir visur: gali tapti šventinio stalo puošmena ir naudingu skanėstu kiekvienai dienai.

Jogurtas, kaip ir dauguma pieno produktų, puikiai užšąla. Taigi, jei norite glotnių jogurtinių ledų, tuomet turite didžiulį gatavų parduotuvėje pirktų jogurtų pasirinkimą arba savo naminį jogurtą.

Jei norite užšaldyti jau paruoštą parduotuvėje pirktą jogurtą, neieškokite gyvų bakterijų. Šiuo atveju tai visiškai nesvarbu, nes esant -18 ° C temperatūrai, bet kokios bakterijos mirs. Ieškokite tirštiklio, kuris buvo naudojamas jogurtui gaminti. Jei kompozicijoje yra želatinos, padėkite šį jogurtą į lentyną ir ieškokite kito. Parduotuvėje pirktas šaldytas jogurtas labai skanus, tačiau konsistencija kiek tirštesnė nei įprastų ledų, o ledo juose daug, nes užšalę pieno produktai šiek tiek atsiskiria.

Galite paimti kreminį jogurtą ir patys į jį įdėti vaisių. Naminiam šaldytam jogurtui tiks bet kokie minkšti vaisiai, tokie kaip bananai, braškės ar kiviai. Suplakite vaisius trintuvu, galite įdėti medaus, citrinos, šokolado drožlių, kondensuoto pieno ir pagrindinio komponento - kreminio jogurto.

Supilkite jogurtą į formeles (puodelius) ir nusiųskite į šaldiklį. Jogurtas šąla ilgai, o kad jame neatsirastų didelių ledo kristalų, stingdantį desertą reikia plakti blenderiu arba mikseriu, kol masė atrodys kaip ledai. Po to galite įsmeigti pagaliukus į puodelius ir palikti, kol visiškai sustings.

Norėdami išimti „ledus“ iš formos, porai minučių pamerkite į dubenį su šiltu vandeniu ir jie lengvai iššoks patys.

Žiūrėkite vaizdo įrašą ir pamatysite, kad net vaikas gali paruošti tokį skanų desertą:

Vasaros karštyje ledų pardavimai gerokai išauga, nes žmonės nori pasimėgauti saldžiu šaltu desertu. Tačiau parduotuvėje esančių prekių kokybė ir sudėtis dažnai netinka pirkėjui, kuris atidžiai stebi savo sveikatą. Didelis cukraus ir cheminių priedų kiekis, nurodytas ant pakuotės, neprideda produktui naudingumo. Ledus galite pakeisti sveikesniu kreminiu skanėstu – šaldytu jogurtu.

Nauda

Šviežias jogurtas yra labai sveikas maistas žarnynui, nes jame yra daug aktyvių bakterijų. Deja, dauguma jų miršta sušalę, tačiau šaldytuve naudojamas jogurtas turi keletą pranašumų prieš įprastus šaltus desertus.

Didelis kalcio kiekis teigiamai veikia organizmą. Elementas naudingas kaulų skeletui, dantų, nagų ir plaukų sveikatai. Be to, naujausi tyrimai įrodė reguliaraus kalcio vartojimo svarbą kovojant su vėžiu. Tai padeda sumažinti vėžio ląstelių augimą gaubtinėje žarnoje. Vienoje šaldyto jogurto porcijoje gali būti nuo 100 iki 180 miligramų kalcio.

Šokoladas ir saldumynai yra labai skanūs, tačiau jie nemaitina organizmo, o tik suteikia kraujui didelę dozę cukraus. Šaldytame jogurte, skirtingai nei klasikiniuose leduose, yra daug baltymų. Vienoje porcijoje yra apie 25 g baltymų, kurie yra pagrindinė bet kurio žmogaus raumenų korseto statybinė medžiaga. Tai ypač naudinga vaikams ir paaugliams, kurie yra aktyvaus augimo fazėje.

Jogurte, lyginant su ledais, yra perpus mažiau riebalų, todėl pirmasis yra beveik dietinis desertas. Jį gali vartoti tie, kurie turi antsvorio, bet neranda jėgų atsisakyti saldumynų. Vietoj parduotuvėje pirktų prekių naudodami naminį jogurtą, retkarčiais pasimėgausite šaltu užkandžiu net ir diabetu sergantiems žmonėms.

Kalorijų kiekis ir sudėtis

Šaldyto jogurto maistinė vertė priklauso nuo to, koks produktas buvo užšaldytas. Be jokios abejonės, naminiame natūraliame jogurte kalorijų skaičius bus mažesnis nei saldžiajame parduotuvės deserte su įvairiais įdarais, o sveikųjų baltymų kiekis – didesnis. Taigi, įprastas vaisių jogurtas yra daug sveikesnis nei tas, į kurį dedama pūstų ryžių, sausainių gabaliukų ar šokolado drožlių.

Geriausia užšaldyti natūralų, pačių paruoštą produktą arba rinktis daugiau neriebių produktų be užpildų. Juk jogurte gausu ne tik naudingų bakterijų, bet ir vitaminų bei naudingų mikroelementų, kurie niekur nedingsta termiškai apdorojant produktą.

• Vitaminai A ir C didina imunitetą ir organizmo atsparumą įvairioms ligoms. O nemažai B grupės vitaminų padeda kovoti su antsvoriu, lūžinėjančiais nagais ir plaukais bei stresu. B grupės vitaminų turintys rauginto pieno produktai ypač naudingi moterims menopauzės metu.
• Sočiosios riebalų rūgštys naudingos skrandžiui ir žarnynui, o natūraliame produkte esantys monosacharidai ir disacharidai pasitarnaus kaip puikus energijos šaltinis.
• Daugybė įvairių makro ir mikroelementų prisideda prie įvairių hormonų gamybos ir padidina apsaugines organizmo savybes. Sudėtyje galite rasti fosforo, magnio, cinko, kalcio ir kalio, chloro, geležies ir sieros. Didelis jodo kiekis kai kurių rūšių jogurtuose padės išlaikyti skydliaukės sveikatą.

paprasti receptai

Norint paruošti šaldytą desertą, pirmiausia reikės paruošti patį jogurtą. Tam geriausia naudoti specialų prietaisą, kuris vadinamas „jogurto gaminimo aparatu“, tačiau galima apsieiti ir su įprastu patiekalų rinkiniu. Norėdami jį pagaminti, jums reikia tik dviejų ingredientų.

• 2 litrai bet kokio riebumo pieno. Geriausia vartoti natūralų, o ne pasterizuotą pieną.
• 150 g bet kokio paruošto jogurto. Pieno rūgšties bakterijų tiesiogiai gauti piene neįmanoma. Jų "veisimui" jums reikės šiek tiek gatavo produkto. Pirmą kartą galite naudoti parduotuvėje įsigytą prekę, o tolesniems pasiruošimams – savo pagamintos prekės likučius.

Pats paruošimas yra toks paprastas, kad su juo susidoros net pradedantysis. Pienas verdamas ir atšaldomas iki 38-40 laipsnių temperatūros, kad apsivalytų nuo kenksmingų bakterijų. Stiklinius ar plastikinius indus gerai išskalaukite ir keletą minučių palaikykite virš karštų garų. Supilkite pieną, supilkite paruoštą jogurtą ir palikite šiltoje ir drėgnoje vietoje 12 valandų bręsti. Norint sukurti patogiausias sąlygas bakterijoms, šalia pieno galite padėti atvirą keptuvę ar indelį šilto vandens ir abu indus uždengti antklode.

Namuose šaldytą jogurtą paruošti nėra sunkiau nei įprastą jogurtą. Norėdami tai padaryti, gatavą fermentuotą pieno produktą turite suskaidyti į porcijas ir keletą valandų įdėti į šaldiklį. Kas 20-30 minučių galite juos išimti ir turinį gerai išmaišyti. Taip suardysite besiformuojančius ledo kristalus, o masė taps vienalytesnė ir erdvesnė, panašiai kaip įprastų ledų.

Jei yra galimybė įsigyti ledų gaminimo aparatą, geriau jame gaminti skanėstą, nes pats prietaisas maišo ir plaka aušinimo masę. Gatavas produktas skanus ir pats savaime, o jei į receptą įmaišysite įvairių vaisių ir prieskonių, gausite tikrus saldžius ledus.

Vanilinio jogurto ledai

Gaminimui reikės 800 g rauginto pieno produkto, 60 g cukraus, 60 ml bet kokio sirupo ir 1 arbatinio šaukštelio vanilės. Nesaldintas jogurtas turėtų šiek tiek nuvarvėti marle išklotoje kiaurasamtyje, kad mišinys sutirštėtų. Masę sumaišykite su visais kitais ingredientais ir gerai išplakite mikseriu. Gautą desertą dėkite į šaldiklį, kol sustings.

Jogurtiniai ledai su vaisiais

Norėdami pagaminti ledus, turite paimti 500 g fermentuoto pieno produkto, 5 šaukštus granuliuoto cukraus ir 350 g bet kokio užpildo. Tai gali būti braškės, avietės, vyšnios, bananai, kriaušės ar obuoliai. Egzotiškesnį variantą galite padaryti įdėdami avokado, jaunų morkų ar saldžiųjų paprikų kaip užpildą. Pagrindinis skirtumas tarp skirtingų užpildų yra tas, kad kai kurie gerai užšąla supjaustyti, o kiti turi būti iš anksto apdoroti. Taigi, uogų ir cukraus mišinį pirmiausia reikia išminkyti ir išvirti, o bananą ar avokadą pakanka supjaustyti nedideliais kubeliais ir įmaišyti į išplaktą jogurto masę.

Jogurtiniai ledai su riešutais ir šokoladu

Gaminimui reikės 600 g rauginto pieno produkto, grūstų riešutų, 1,5 šaukšto kakavos arba sauso karšto šokolado mišinio. Jogurto masė išplakama su kakava, po to į ją švelniai įmaišomos sutrintos pistacijos ar lazdyno riešutai. Gautas mišinys išdėstomas formomis ir siunčiamas į šaldiklį 6-8 valandoms. Jei į minkštą masę įsmeigsite medinius ar plastikinius pagaliukus, tai sušaldę gausite tikrą popsiuką, kurį galima pamerkti į lydytą šokoladą, apibarstyti tarkuotu šokoladu ir cukruotais vaisiais arba apvolioti kokoso drožlėse.

Šaldyto jogurto tinkamumo laikas yra daug ilgesnis nei įprastai. Jei pastaruosius šaldytuve galima laikyti apie 1-2 savaites, tai kieti ledai šaldiklyje gali gulėti mažiausiai mėnesį. Tačiau atšildyti ir pakartotinai užšaldyti jogurto nerekomenduojama. Tokiu atveju jis pagaliau praras visas naudingas bakterijas ir taps įprastu saldžiu desertu. Jogurtiniai ledai vasaros atostogų metu puikiai pakeis nuobodžius pyragus ir pyragus.

Jį gali naudoti tiek suaugusieji, tiek vaikai. O patiems mažiausiems puikiai tiks natūralūs jogurtiniai ledai be saldžių priedų.

Norėdami sužinoti, kaip pasigaminti šaldytą mangų ir braškių jogurtą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.