Kilo yo'qotish uchun grechka qanday bug'lanadi - foyda, parhez va pishirish retseptlari. Yashil grechka tayyorlash uchun retseptlar: qaynatmasdan qanday pishirish kerak Karabuğdayni qaynatmasdan qanday pishirish kerak

Jonli yoki xom bo'tqa, ya'ni issiqlik bilan ishlovsiz pishirilgan, pishirish jarayonida qisman yo'qolgan ko'plab vitaminlar va minerallarga ega foydali mahsulotdir. Ba'zan turist deb ataladigan pishirishning bu usuli uzoq vaqtdan beri ma'lum. Ular qo'llarida pech yo'q bo'lganda unga murojaat qilishadi va ular o'zlarining sevimli taomlaridan zavqlanishni juda xohlashadi. Turli xil donli mahsulotlarni tayyorlash uchun retseptlar sog'lom ovqatlanish tarafdorlari uchun, shuningdek, pishirish uchun etarli vaqtga ega bo'lmaganlar uchun ham foydali bo'ladi.

Xom donlar

Har qanday dondan don tayyorlashning standart usuli - bu suvni to'kib tashlash, olovda qaynatish, tuz qo'shish va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda bir oz "pishtirish". Jonli donlar barcha odatiy manipulyatsiyalarni talab qilmaydi: donni issiq suv bilan to'ldirish kifoya (40 daraja va undan yuqori harorat) va shishib ketish uchun qoldiring. Vitamin tarkibi yo'qolmaydi va bo'tqa foydaliligi oshadi. Ular, ayniqsa, o'sayotgan bolalar uchun foydalidir.

Pishirishsiz karabuğday

Ehtimol, "pishirish uchun emas" odat tusiga kirgan eng mashhur don. Ko'pgina parhezlarda va to'g'ri ovqatlanish tarafdorlarining ratsionida bug'da pishirilgan grechka kabi taom mavjud. Tayyorlanishi oson.

Sizga kerak bo'ladi:

  • bir stakan yuvilgan grechka;
  • tuz;
  • qaynatilgan suv (ikki stakan);
  • qalin devorli yirtqichlardan.

Har bir narsa odatdagidek amalga oshiriladi: don idishga quyiladi, 2: 1 nisbatda issiq suv bilan quyiladi va tuzlanadi. Pan qopqoq bilan yopiladi va issiq adyol yoki adyolga o'raladi. Don bug'da pishirilishi kerak. Bo'tqa tayyor bo'lishi uchun ikki soat kifoya qiladi. Ba'zi odamlar don ustiga qaynoq suv quyib, bir kechada "yaqinlashish" uchun qoldiradilar va ertalab ular sog'lom nonushta qilishadi.

Bo'tqa mazali, maydalangan, pishirgandan ham yaxshiroq bo'lib chiqdi. Unga ta'mga qarab yog', tuz, sut qo'shishingiz mumkin.


grechkani pishirmasdan qanday pishirish kerak

Pishirishsiz arpa pyuresi

Pishirish texnologiyasi karabuğday pyuresi bilan bir xil. Faqat bitta farq bilan: marvarid arpa uzoq vaqt davomida pishiriladi, shuning uchun uni kamida bir kun suvda namlash kerak bo'ladi, ya'ni. 24 soat.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1 stakan don;
  • 3 stakan suv;
  • tuz.

Yormalar chuqur idishga (qozon yoki plastinka) quyiladi, suv bilan quyiladi, tuzlanadi. Suv etarlicha issiq bo'lmasa ham, arpa hali ham shishiradi. Siz uni qopqoq bilan yopishingiz mumkin emas.

Bir kundan keyin eng foydali bo'tqa chiqadi! Unga meva yoki quritilgan mevalar, tuz, yog' qo'shishingiz mumkin. Issiq bo'ling va stolga qo'ying!


Pishirishsiz jo'xori uni

Nonushta uchun juda foydali bo'lgan jo'xori uni pishirishning eng oson usuli. Ushbu ajralmas mahsulot oshqozonga yuk bermaydi va muntazam ravishda dietaning tarkibiy qismiga aylanadi. Issiqlik bilan ishlov berishsiz pishirish uchun oddiy xom parchalar (Hercules № 1) mos keladi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1 stakan jo'xori uni;
  • 2 stakan issiq suv;
  • tuz;
  • mayiz, quritilgan mevalar, olma, ta'mga asal.

Yulaf pyuresini pishirish har qachongidan ham osonroq: parchalar plastinka ustiga qo'yiladi, suv bilan quyiladi va aralashtiriladi. Ushbu bosqichda mayiz va ta'm uchun boshqa ingredientlar ham qo'shilishi kerak, yangi mevalarga qo'shimcha ravishda, ishlatishdan oldin darhol bo'tqa bilan ishqalanadi yoki kesiladi.

Yulaf yormasi 2-3 soat davomida bug'ga qoldiriladi. Shuningdek, siz kechasi pishirib, ertalab ovqatlanishingiz mumkin. Jonli jo'xori uni hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi.


jo'xori uni pishirmasdan qanday pishirish kerak

Ba'zida porridgeni issiqlik bilan ishlov berishsiz pishirish nafaqat vaqt va pul etishmasligi, balki xom mahsulotning so'zsiz foydasi bilan ham yuzaga keladi. Ba'zi odamlar yong'inda pishirilgan an'anaviylardan ko'ra ko'proq xom ovqat bo'tqalarini yaxshi ko'radilar.

Taqdim etilgan retseptlardan kamida bittasini sinab ko'rishga arziydi va to'satdan har bir fanat uchun ko'proq "jonli bo'tqa" bo'ladi.


Xulosa:

Donni pishirmasdan tayyorlash usullari vaqtni, kuchni tejashga va tanaga kerakli vitaminlarni berishga yordam beradi. Xom donlar sog'lom, mazali, g'ayrioddiy va eng muhimi, tez va oson.

Yashil grechka - qovurilmagan oddiy grechka yadrolari. Bunday donlar juda foydali, chunki. barcha vitaminlar va minerallarni saqlaydi. Yashil yadrolardan olingan porridges vazn yo'qotish uchun va umuman, to'g'ri ovqatlanish uchun foydali va mazali taomlarning namunasidir. Afsuski, ko'plab uy bekalari bu mahsulotni e'tiborsiz qoldiradilar, chunki. Yashil grechkani qanday pishirishni bilmayman. Aslida, bu don qayta ishlashda oddiy va uni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud, bunda u tanaga maksimal foydali moddalarni beradi.

Karabuğday uchun retsept pishirmasdan

Qovurilgan grechkadan farqli o'laroq, yashil yormalar foydali xususiyatlarining ko'pini saqlab qoladi, chunki. hech qanday qayta ishlanmaydi. Ushbu tabiiy mahsulot to'g'ri ovqatlanish tarafdorlari tomonidan juda katta talabga ega va vazn yo'qotish uchun parhezlar tarafdorlari tomonidan yuqori baholanadi.

Yashil grechkadan bo'tqa pishirishning bir necha yo'li mavjud, ammo donning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolishning eng samarali usuli bug'da pishirish bo'lishi mumkin. Axir, olovda bo'tqani klassik pishirish yashil yadrolarning foydali elementlarining yarmini shunchaki yo'q qiladi.
  1. Yashil grechka - 1 stakan
  2. Suv - 2,5 stakan
  3. Tuz - ½-¾ choy qoshiq

Pishirish usuli - bug'lash

Oshxona - slavyan

Tayyorlash vaqti - 3-5 minut

Pishirish vaqti - 60-70 daqiqa

Porsiya - 4

Tayyorlash usuli

Keling, yashil grechka va uni qaynamasdan qanday qilib to'g'ri pishirishni bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik. Ko'rib turganingizdek, tabiiy mahsulotdan tayyorlangan standart yon piyola uchun sizga minimal tarkibiy qismlar kerak bo'ladi.

Karabuğday donalarini oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish kerak. Yadrolarni qoldiqlardan butunlay tozalash uchun qo'llaringizni saralash uchun foydalaning.

Yuvilgan grechkani suv bilan to'kib tashlang, shunda u maydalagichlarni kamida 1,5 sm qoplaydi.Donalar shishib ketishi uchun 25-30 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang.

Yadrolarni pishirish idishiga o'tkazing. Donning 1 qismiga 2,5 qism suyuqlik miqdorida suv quying.


Bo'tqani tatib ko'rish uchun tuz bilan seping. Idishni qaynatib oling. Karabuğdayni 1-2 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.


Bo'tqani issiqda qotib qolishi uchun qoldiring. Buning uchun panani adyol yoki sochiq bilan o'rang. 25 daqiqa davomida shunday qoldiring, shunda don suvni to'liq o'zlashtiradi va kerakli holatga "etib boradi".


Bo'sh pyuresi stolda xizmat qilishi mumkin. U har qanday taom uchun ajoyib garnitura bo'ladi.

Shirin tishga ega bo'lganlar uchun siz xuddi shu printsipga ko'ra shirinlik variantini tayyorlashingiz mumkin, asal bilan porridgeni lazzatlash kifoya.

Sabzavotli yashil grechka

Mazali tushlik yoki kechki ovqatni tayyorlash oson. Karabuğday donalari bilan birgalikda sabzavotlar yaxshi to'yingan bo'lib, uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini qoldiradi, bu vazn yo'qotishda juda muhimdir. Taklif etilgan retsept sizga bo'tqani qanday qilib to'g'ri pishirishni aytib beradi, shunda undagi barcha foyda saqlanib qoladi.

  • Yashil grechka - 2 stakan
  • Pomidor - 2 dona.
  • Qovoq - 1 dona.
  • Bolgar qalampiri - 1 dona.
  • Sabzi - 1 dona.
  • Piyoz - 1 dona.
  • Tuz, qalampir - ta'mga
  • Yog '- qovurish uchun
  • Ko'katlar - 1 dona

Maslahat. Qovoqni qovoq bilan almashtirish mumkin.

Tayyorlash usuli

  • Barcha sabzavotlarni tozalang. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, pomidor va qovoqni kub shaklida, qalampir va sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Ko'katlarni pichoq bilan maydalang.
  • Sabzavotlarni katta skovorodkada o'simlik moyi bilan bir necha daqiqa qovuring.
  • Yashil grechkani yuving. Uni qovurilgan sabzavotlarga qo'shing.
  • Taomga tuz va qalampir seping. Ingredientlarni aralashtiring va 2-3 daqiqa davomida qovuring.
  • Ingredientlarni issiq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang. Suyuq panning tarkibini 2 barmoq bilan qoplashi kerak.
  • Bo'tqani qaynatib oling, olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va 13-15 daqiqa davomida pishiring.

Muhim. Yashil grechkani suvda qaynatish orqali pishirganda, bo'tqa qaynatish muddati 15 daqiqadan oshmasligi kerak, keyin vitaminlarning ko'p qismi donlarda qoladi. Ba'zan pishirish vaqti 10 dan 13 minutgacha o'zgarishi mumkin.

  • Eng oxirida, idishni o'tlar bilan maydalang, pyuresini aralashtiring.

O'sib chiqqan grechkadan zanjabil-olma pyuresi

Og'irlikni yo'qotish uchun ideal nonushta va nafaqat - unib chiqqan grechka. Bu mikroelementlarga boy mahsulot bo'lib, ayniqsa vegetarianlar va xom oziq-ovqat iste'molchilari uchun foydalidir. Ko'pincha o'sib chiqqan yashil grechka salatlar uchun ishlatiladi, ammo undan bo'tqalar juda yaxshi. Shoshilinch ertalab uchun mevali bo'tqa pyuresi to'g'ri keladi.

  • O'sib chiqqan yashil grechka - 1 stakan
  • olma - 1 dona.
  • Zanjabil ildizi - 1 sm
  • Yong'oq - bir hovuch
  • Suv - ½ stakan
  • Asal - ixtiyoriy

Qanday qilib unib chiqish kerak yashil grechka o'ng

Porridge yaratishni davom ettirishdan oldin, grechkani oldindan o'stirish kerak. Agar siz kechqurun bu haqda tashvishlansangiz, ertalab kerakli natija bo'ladi.

  • Karabuğday urug'ini saralash, qora va buzilgan yadrolarni olib tashlash.
  • Oqim suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
  • Qalqib chiquvchi yadrolarni tashlang, chunki. ularning hech biri unib chiqmaydi.
  • Donni suv bilan to'kib tashlang, shunda u grechkani 2 sm ga qoplaydi, shishishi uchun 2 soatga qoldiring.
  • Yana yuving.
  • Bir piyola ichidagi ho'l maydalagichlarni tekis qatlamda tekislang. Salfetka bilan yoping.
  • Ertalab allaqachon eyish mumkin bo'lgan kichik kurtaklar paydo bo'ladi. Agar kerak bo'lsa, grechka bir kunga qoldirilishi mumkin, keyin ko'chatlar uzunligi 3 mm gacha bo'ladi.

Muhim. Agar nihol 3 mm dan oshsa, don endi unchalik foydali bo'lmaydi.

Batafsil video darslikni bu yerda ko'ring

Tayyorlash usuli

  • Olmani yuving, yadroni olib tashlang, pulpani 4-6 qismga bo'ling.

Maslahat. Bunday shirin yashil grechka uchun retsept bo'yicha olma o'rniga nokdan foydalanishingiz mumkin.

  • Zanjabil ildizini tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing.
  • Unib chiqqan grechka, olma, maydalangan zanjabil va yong‘oq yadrolarini blenderga soling.
  • Suvga to'kib tashlang va ingredientlarni maydalang. Shirinlik uchun siz bir qoshiq asal qo'sha olasiz.

Maslahat. Siz yong'oqni maydalay olmaysiz, lekin pichoq bilan mayda maydalang va olingan bo'tqa bilan bo'laklangan plastinkaga seping.

Sekin pishirgichda o'tlar bilan karabuğday pyuresi

Yashil grechkani har qanday usulda, shu jumladan sekin pishirgichda tayyorlashda, bunday donlar hech qachon maydalanmasligini yodda tutish kerak. Ular qaynatiladi, yumshoq, mazali bo'ladi, lekin donalar bir-biridan ajralmaydi. Ammo sekin pishirgich yordamida pishirish retseptlari sezilarli darajada soddalashtiriladi va 30 daqiqadan so'ng siz hashamatli yonma-yon taom tayyorlashingiz mumkin.

  • Yashil grechka - 1 stakan
  • Suv - 2,5 stakan
  • Yog '- 1 osh qoshiq. bir qoshiq
  • Ko'katlar - 1 dona
  • Tuz - ta'mga

Tayyorlash usuli

  • Yangi o'tlarni pichoq bilan maydalang. Turli xil arpabodiyon, maydanoz va yashil piyoz patlarini ishlatish yaxshiroqdir.
  • Yuvilgan donni ko'p pishirgichli idishga quying.
  • Suvga to'kib tashlang, tuz qo'shing, yog' qo'shing.
  • Tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
  • Yashil grechkadan bo'tqani "Bug'langan" rejimida 15 daqiqa davomida pishiring.
  • Donni ko'proq qaynatish uchun donni qopqoq ostida yana 5-6 daqiqa qaynatish mumkin.

Sog‘lom turmush tarzi aholi uchun tobora jozibali bo‘lib bormoqda. Bu to'g'ri ovqatlanish kabi tushunchadan ajralmas, uning ajralmas qismi don, shu jumladan grechka.

U juda ko'p turli xil foydali moddalarni o'z ichiga oladi, ammo pishirish paytida ular asosan yo'q bo'lib ketishi va tana uchun hech qanday ahamiyatga ega emasligi isbotlangan.

Maksimal foyda olish uchun ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar qaynatishni emas, balki karabuğdayni ovqatdan oldin bug'lashni maslahat berishadi, shu bilan barcha vitaminlar va iz elementlari saqlanib qoladi.

Qaynatilgan yoki bug'langan: qaysi biri yaxshiroq?

Shifokorlar va dietologlar uzoq vaqtdan beri mahsulotlarni issiqlik bilan ishlov berish ulardagi barcha foydali moddalarga halokatli ta'sir ko'rsatadi degan xulosaga kelishdi. Karabuğday ham bundan mustasno emas.

Pishirish paytida don tarkibidagi o'simlik tolasi miqdori deyarli uch barobar kamayadi va vitaminlar minimal miqdorda qoladi. Bug'da pishirilgan donlar ularni to'liq o'z ichiga oladi.

Taxminlarga ko'ra, xom don tarkibida tola 100 g maydalanmagan yadroga taxminan 11 g ni tashkil qiladi. Bo'tqa pishirishda ko'rsatkichlar 100 g uchun 4 g gacha tushadi.Shunday qilib, tananing kunlik tolaga bo'lgan ehtiyojini (20-30 g) to'ldirish uchun siz 200-300 g bug'langan donni iste'mol qilishingiz kerak, qaynatilgan yorma esa kerak bo'ladi. deyarli 3 barobar ko'p - 600-900 g, bu vazn yo'qotish uchun grechka iste'mol qiladiganlar uchun qabul qilinishi mumkin emas. Bundan tashqari, ko'paygan kaloriya miqdori bunday taomni parhez deb hisoblashimizga imkon bermaydi.

Bug'langan grechka past glisemik indeksga ega, uni ishlatishdan keyin uzoq vaqt davomida to'yinganlik hissi saqlanib qoladi, bu esa uni vazn yo'qotish uchun ishlatishga imkon beradi.

Tarkibi va kaloriyalari

Karabuğday boshqa don ekinlari orasida malika hisoblanishi bejiz emas. U boy vitamin va mineral tarkibga ega. U B, C guruhi, PP vitamini, yod, o'simlik oqsillari, aminokislotalar, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, xolin, foliy kislotasi, rutin, minerallar - magniy, fosfor, selen, sink, temir, kremniy, marganets, kaliy, mis, kaltsiy.

Bu don tarkibida juda ko'p o'simlik tolasi mavjud bo'lib, u normal hazm qilish uchun juda muhimdir, bu butun organizmning to'liq ishlashini anglatadi.

U past kaloriya tarkibiga ega - pishirmasdan karabuğday 100 g mahsulot uchun taxminan 100 kkalni o'z ichiga oladi. Biroq, issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, kaloriyalar soni uch baravar ko'payadi - 100 g tayyor taom uchun 300 kkalgacha.

Foydali va zararli xususiyatlar

Har qanday mahsulotda bo'lgani kabi, grechka ham ijobiy, ham salbiy xususiyatlarga ega.

Salomatlik foydalari

Bug'da pishirilgan grechka tana uchun quyidagi foydali xususiyatlarga ega:

  • vitaminlar, makro va mikroelementlarning etishmasligini to'ldirishga yordam beradi;
  • yuqori tolali tarkib tufayli ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi, ich qotishini yo'q qiladi;
  • organizmdan toksinlar va shlaklarni so'rish va olib tashlash qobiliyatiga ega;
  • muntazam foydalanish bilan qon tarkibini yaxshilaydi;
  • metabolizmga foydali ta'sir ko'rsatadi, metabolizmni tezlashtiradi;
  • yomon xolesterinni tanadan olib tashlashga yordam beradi;
  • qon shakar darajasini normallashtiradi;
  • yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir;
  • ateroskleroz, gipertoniya, revmatizm, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralari, gastritning oldini olish va kurashishga yordam beradi;
  • qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi, jigar, buyraklar va oshqozon osti bezi holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi;
  • asab tizimini mustahkamlaydi, uyquni yaxshilaydi, uyqusizlikni yo'q qiladi;
  • past glisemik indeks tufayli diabetes mellitusli bemorlarning ovqatlanishi uchun ko'rsatiladi;
  • vazn yo'qotishga yordam beradi.

Sog'likka zarar

Kam pishmagan grechka nafaqat foyda keltirishi, balki ba'zi hollarda zarar etkazishi mumkin.

Avvalo, bu oshqozon buzilishiga olib kelishi mumkin, bu esa shishiradi, diareya yoki aksincha, ich qotishiga olib keladi.

Bu donni ma'lum kasalliklar uchun ishlatmaslik kerak, chunki bu holatning yomonlashishiga olib kelishi mumkin.

Faqatgina karabuğdaydan uzoq vaqt foydalanish mushaklarning ohangini, zaiflikni, bosh aylanishini va ovqat hazm qilish muammolarini pasayishiga olib kelishi mumkin.

Foydalanish qoidalari

Mutaxassislarning fikricha, bug'da pishirilgan grechkadan maksimal foyda olish uchun uni haftada 2-3 marta iste'mol qilish kerak. Kaloriya miqdorini oshirmaslik uchun tuz yoki shakar qo'shmaslik tavsiya etiladi. Ammo agar bunday idish juda yumshoq bo'lib chiqsa, siz oz miqdorda ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Shu tarzda tayyorlangan grechka bilan birga ko'proq sabzavot, o'tlar, shakarsiz mevalarni iste'mol qilish maqsadga muvofiqdir. Kuniga 300-500 g don va 1 kg gacha yangi meva va sabzavotlar olinadi.

Nonushta uchun bug'da pishirilgan grechkaning bir qismini iste'mol qilish afzaldir, chunki bunday ovqatdan keyin uzoq vaqt davomida to'yish hissi paydo bo'ladi, bu kunlik kaloriya miqdorini kamaytirishga yordam beradi va yana gazak qilmaslikka yordam beradi. Biroq, agar xohlasangiz, bug'langan bo'tqani istalgan vaqtda va kuniga bir necha marta ishlatishingiz mumkin.

Ba'zi dietologlar bu tarzda tayyorlangan grechka eng yaxshi 6 ta taomda iste'mol qilinadi, deb hisoblashadi. Bug'da pishirganda, kaftingizga sig'adigan bir hovuch donni olish kifoya. Bunday qismlardan foydalanish oshqozon hajmini kamaytirish va ortiqcha vaznni kamaytirish imkonini beradi.

Qanday qilib to'g'ri bug'lash kerak?

Siz turli retseptlar bo'yicha ushbu dondan sog'lom taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Asosiy qoida shundaki, karabuğdayni bug'lashdan oldin uni bir necha suvda yaxshilab yuvish kerak va agar kerak bo'lsa, mayda qoldiqlardan ajratish kerak. Krup toza bo'lishi kerak. Uni qovurish tavsiya etilmaydi.

Suvni faqat qaynatish kerak, xom issiq musluk suvini ishlatmaslik kerak.

Kecha uchun

Uzoq vaqt davomida energiya beradigan va ochlikni engillashtiradigan mazali sog'lom nonushtani yadrodan pishirish yaxshidir.

Buning uchun, kechqurun, yotishdan oldin, siz 1 stakan donni yuvib, sirlangan idishga 2 stakan qaynoq suv quyishingiz kerak. Qopqoq bilan yoping, iliq o'rang va ertalabgacha issiq joyda qoldiring. Bu vaqtga kelib, grechka shishiradi, havodor bo'ladi, qaynatilgan mahsulotdan deyarli farq qilmaydi. Siz uni ozgina tuzlashingiz yoki ozgina shakar qo'shib, och qoringa eyishingiz mumkin.

Qaynayotgan suv o'rniga issiq yoki hatto salqin qaynatilgan suvdan foydalanishga ruxsat beriladi, ammo bu holda infuziondan keyin donalar zichroq va elastikroq bo'ladi.

Kechasi kefir bilan

Agar siz suvda emas, balki fermentlangan sut mahsulotlarida, masalan, kefirda namlansangiz, donning foydasini oshirishingiz va ta'mini yaxshilashingiz mumkin. Bunday sog'lom taom ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va tanani vitaminlar bilan to'ydiradi.

Kilo yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun kam yog'li kefir iste'mol qilish tavsiya etiladi, qolganlar uchun bu omil katta rol o'ynamaydi. Asosiysi, fermentlangan sut mahsuloti yangi. Unga xona haroratida turishga ruxsat beriladi va 1: 1 nisbatda yuvilgan grechka quyiladi.

Bir necha soat o'tgach, tayyor taomni eyish mumkin. Infuzionning davomiyligi empirik tarzda aniqlanadi - bu mahsulot sifatiga, atrof-muhit sharoitlariga, insonning ta'mga bo'lgan afzalliklariga bog'liq.

Porridgeda ta'mga meva yoki qaynatilgan quritilgan mevalar, rezavorlar yoki sabzavotlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Kefir suvda bug'langan tayyor grechkaga ham qo'shilishi mumkin. Biroq, bunday idish ko'proq kaloriya bo'ladi.

termosda

Donni termosda bug'lash qulay - bu bilan siz mayin, maydalangan bo'tqa olishingiz mumkin, bundan tashqari, pishirish vaqti 3-4 soatgacha qisqartiriladi. Tayyor taomni o'zingiz bilan ishlashga yoki sayohatga olib borishingiz mumkin - yopiq idishda u uzoq vaqt davomida haroratni saqlaydi.

Karabuğday yarim kolbaga termosga quyiladi, bo'yniga qaynoq suv quyiladi va mahkam yopiladi. Tayyor mahsulotni olib tashlash bilan bog'liq muammolarni oldini olish uchun keng og'izli idishni ishlatish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, butun don o'rniga - yadrolar - siz grechkadan foydalanishingiz mumkin.

Suv ustida suyuq grechka pyuresi

Ba'zi hollarda odamlar nonushta uchun maydalangan bo'tqani emas, balki uning suyuqroq versiyasini, masalan, atala bo'tqasini iste'mol qilishni afzal ko'rishadi.

Bunday idishni tayyorlash uchun siz ko'proq suyuqlik olishingiz kerak, shunda don barcha namlikni o'zlashtira olmaydi. Shuning uchun, donni 1: 4 nisbatda qaynoq suv bilan to'kib tashlash kerak, keyin bir necha soatdan keyin siz suyuq idish olishingiz mumkin. Agar siz kefirdan foydalansangiz, uni dondan 2 baravar ko'p olishingiz kerak.

Foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Pishirishsiz karabuğday inson tanasi uchun foydali bo'lishiga qaramay, ba'zi hollarda uni ishlatish minimal darajaga tushirilishi kerak.

Avvalo, bu oshqozon-ichak trakti kasalliklari, ayniqsa o'tkir bosqichda bo'lgan odamlarga tegishli. Xom mahsulotning katta miqdori hazmsizlikni keltirib chiqarishi va dispeptik belgilarga olib kelishi mumkin.

Bu don qon bosimini pasaytirish qobiliyatiga ega, shuning uchun gipotenziya bilan og'rigan odamlar uni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishlari kerak.

Bundan tashqari, qon ivishi kamaygan odamlar uchun bu bo'tqadan foydalanishni cheklash yaxshiroqdir.

Shuning uchun, bug'da pishirilgan donni iste'mol qilishni boshlashdan oldin, shifokor yoki sog'lom ovqatlanish bo'yicha mutaxassis bilan maslahatlashish yaxshiroqdir.

Karabuğday oddiy va dietali dietada eng keng tarqalgan mahsulotlardan biridir. Uni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin. Misol uchun, qaynatib oling yoki shunchaki issiq suvda pishirish uchun qoldiring. Ushbu maqolada biz qanday qilib pishirmasdan gaplashamiz.

Birinchi retsept

Shuni ta'kidlash kerakki, bu donni issiqlik bilan ishlov berishsiz tayyorlashning bir nechta variantlari mavjud. Shu bilan birga, quyida keltirilgan barcha algoritmlar juda sodda, hamma uchun tushunarli va tayyor mahsulotni o'sha kuni ishlatishga imkon beradi.

Keling, birinchi ko'rsatmaga o'tamiz. Uni amalga oshirish uchun sizga bir stakan karabuğday va bir yarim litr qaynoq suv kerak bo'ladi. Uni ishlatish kerak, chunki bu taomni maksimal 3 soat ichida tayyorlashga imkon beradi.

Pishirishsiz karabuğday retsepti juda oddiy:

  • Tayyorlangan don miqdorini u joylashgan suv shaffof bo'lguncha yuving.
  • Tayyorlangan idishlarga donni to'kib tashlang va bir yarim litr hajmda qaynoq suv quying.
  • Endi siz ikki-uch soat kutishingiz kerak. Bu vaqtda donning tayyorligini tekshiring.
  • Don etarlicha yumshoq bo'lishi bilanoq uni iste'mol qilish mumkin.

Ammo bu usulning kichik kamchiliklari bor. Xohlaysizmi yoki yo'qmi, lekin qaynoq suvda bo'lish issiqlik bilan ishlov berishga toqat qilmaydigan ba'zi tarkibiy qismlarning saqlanishiga ham ta'sir qiladi. Shuning uchun grechkani xuddi shu kuni pishirmasdan, muzlatgichda saqlamasdan yeyish kerak.

Ikkinchi variant

Ushbu retsept avvalgisidan bir oz farq qiladi va pishirish uchun juda ko'p vaqt kerak bo'ladi. Avvalgidek, sizga bir stakan don va bir yarim litr suv kerak bo'ladi (lekin u bilan bir nuance bor). Taom quyidagi tarzda tayyorlanadi.

  • Suv iloji boricha toza bo'lguncha grechkani yana yuving.
  • Bir yarim litr qaynoq suv tayyorlang va salqinlash uchun qoldiring. Harorat xona haroratiga yetishi bilan ularni don ustiga to'kib tashlang.
  • Idishlarni sochiq bilan o'rang va 9 soat davomida quyish uchun olib tashlang. Shu bilan bir qatorda, uni kechqurun, nonushta uchun tayyorlash mumkin.

Pishirishsiz karabuğday uchinchi versiyasi

Ushbu pishirish retsepti don yoki makaronni ozgina pishgan holda iste'mol qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun ko'proq mos keladi. Bu erda yana bir stakan grechka va bir yarim litr qaynoq suv kerak bo'ladi. Mana nima qilish kerak.

  • Boshlash uchun mahsulot filtrga quyiladi va yaxshilab yuviladi. Buni suv toza bo'lguncha qilish kerak.
  • Keyin choynakni qo'ying.
  • Bundan tashqari, karabuğdayni pishirmasdan pishirish uchun uni yangi qaynoq suv bilan to'kib tashlashingiz kerak.
  • Yana yuvishni takrorlang. Suv yana toza bo'lguncha buni davom eting.
  • Endi donni alohida idishga quying va qolgan issiq qaynatilgan suvni quying.
  • Qopqoq yoki sochiq bilan yoping va o'n daqiqa kuting. Bu vaqt ichida don shishiradi. Bu iste'molga yaroqli bo'lishini va pishmaganligini ta'minlash uchun etarli bo'ladi.

To'rtinchi variant

Karabuğdayni pishirmasdan pishirishning bu usuli juda oddiy va band odamlar uchun mos keladi. Yana biz kerakli miqdordagi donni, chuqur idishni va xona haroratida qaynatilgan suvni olamiz. Idish mikroto'lqinli pechda pishiriladi.

  • Mahsulot shaffof bo'lguncha suv bilan yuvib tashlang.
  • Uni idishga soling va suv bilan to'ldiring. Uning hajmi donning o'zi darajasining yarmi bo'lishi kerak.
  • Keyinchalik, idishlarni mikroto'lqinli pechga qo'ying va taymerni 10 daqiqaga qo'ying;
  • Isitish vaqtida ichkariga qarang va suv juda tez ketmasligini va don faqat qovura boshlamasligini tekshiring.

Nega bunday pishirish kerak?

Shuni aytish kerakki, grechka eng toza donlardan biridir. Turli xil zararli kimyoviy moddalarga ta'sir qilmaydi. Bu begona o'tlar turidagi o'tlarning barcha turlarini siqib chiqarish qobiliyati bilan oqlanadi. Shuning uchun, karabuğdayni pishirmasdan pishirish juda oddiy va eng muhimi, uni ishlatishning xavfsiz usuli hisoblanadi. Keling, nima uchun bunday bo'lganini bilib olaylik.

1. Pishirishni talab qilmaydigan ba'zi variantlar donni issiqlik bilan ishlov berish jarayonini butunlay istisno qiladi. Bu shuni anglatadiki, barcha foydali vitaminlar va boshqa komponentlar saqlanib qoladi, shuning uchun tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

2. Sabzavotli parhezlar ovqat hazm qilish tizimining "cho'tkasi" deb atalishini tez-tez eshitishingiz mumkin. Xuddi shu narsani pishirishsiz lahzali grechka haqida ham aytish mumkin. Shu tarzda yaratilgan, u ichaklarni turli toksinlardan, shuningdek, uning devorlarida to'plangan qoldiqlardan tozalash vazifasini bajaradi. Bunday faoliyat natijasida tana nafaqat tozalanadi, balki yoshartiriladi.

3. Juda ko'p dietalar faqat qaynatilgan grechkadan foydalanishga asoslangan. Biroq, yuqorida aytib o'tilganidek, issiqlik bilan ishlov berish barcha foydali moddalarning yo'qolishiga olib keladi, buning natijasida mahsulotning afzalliklari shunchaki yo'qoladi. Shunday qilib, pishirmasdan pishirilgan grechka sog'lig'ingizga zarar etkazmasdan ortiqcha vazn yo'qotishingiz kerak bo'lganda ideal parhez variantidir.

4. O'z-o'zidan, donni tayyorlash usuli juda oddiy va muntazam e'tibor talab etmaydi. Namlangan donni ertalabgacha qoldirib, kun bo'yi tinchgina ishlatish kifoya.

Ushbu usulning kamchiliklari

Ularning soni unchalik ko'p emas, lekin hali ham bu vaziyatlarni eslatib o'tish kerak. Mana ularning ro'yxati:

  • grechkani pishirmasdan pishirishning ba'zi variantlari issiqlik bilan ishlov berishning yumshoq variantidir va shuning uchun yuqori haroratga juda bog'liq bo'lgan ozuqa moddalari shunchaki yo'qoladi;
  • zaif oshqozon yoki ovqat hazm qilish kasalliklari bo'lgan odamlar uchun kam pishgan yoki haddan tashqari pishgan grechka zararli bo'lishi mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Ushbu mahsulotni muntazam ravishda ishlatishni boshlashdan oldin, don miqdori qat'iy cheklangan bo'lishi kerak bo'lgan holatlar ro'yxati bilan tanishishingiz kerak. Yoki dietadan butunlay yo'q bo'lishi kerak. Ular orasida:

  • gastrit yoki oshqozon yarasi;
  • tananing mahsulotga shaxsiy intoleransiyasi;
  • juda sezgir ovqat hazm qilish;
  • emizish davri: bu bolada allergiya qo'zg'atishi mumkin;
  • homiladorlik: allergik reaktsiyalar paydo bo'lishining oldini olish uchun mutaxassisga murojaat qilish kerak;
  • qon ivishining kuchayishi.

Mahsulot yosh bolalar tomonidan foydalanish taqiqlanadi.

Donni saralab oling. Agar siz qimmatbaho mahsulotni sotib olsangiz ham, unda o'simlik qoldiqlari bo'lishi ehtimoli bor. Shunday qilib, karabuğday orqali qarash va barcha begona elementlarni olib tashlash uchun juda dangasa bo'lmang.

2-qadam

Karabuğdayni yuving. Suyuqlik tiniq bo'lguncha buni bir necha marta suv ostida qilish kifoya.

3-qadam

Doimiy aralashtirib, quruq qovurilgan idishda donni yoqing. Bu grechka maydalangan va xushbo'yroq bo'lishi uchun kerak.

Olovni kichikroqqa qo'ying va uni haddan oshirmang: yoqimli grechka xushbo'yligini his qilganingizdan so'ng, keyingi bosqichga o'ting. Qoidaga ko'ra, 3-4 daqiqa etarli.

4-qadam

Donni sho'r suv bilan yirtqichlardan soling. Suv grechkadan ikki barobar ko'p bo'lishi kerak. Xatoga yo'l qo'ymaslik uchun, don va suv uchun bir xil o'lchov idishidan foydalaning.

Karabuğday pishirish uchun eng yaxshi variant - qalin taglikli idishlar. Bo'tqa pishirish uchun mas'ul bo'lgan bug'ning optimal miqdorini ta'minlaydi.

5-qadam

Suvni qaynatib oling va ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va idishni qopqoq bilan yoping. Karabuğdayni 12-20 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqtda panani ochmaslik va bo'tqani aralashtirmaslik yaxshiroqdir. Aks holda, siz harorat rejimini buzishingiz mumkin.

6-qadam

Pastki bo'ylab qoshiqni yugurib, grechkaning tayyorligini tekshiring. Agar u erda suv bo'lmasa yoki pyuresi allaqachon unga ozgina yopishib qolsa, uni pechdan olib tashlash mumkin.

7-qadam

Karabuğdayga bir parcha sariyog 'yoki sariyog' qo'shing. Keyin panani qopqoq bilan yoping, sochiq bilan o'rang va uni 15-20 daqiqaga qoldiring. Shunday qilib, pyuresi yanada yumshoq bo'ladi.

8-qadam

Rohatlaning!

  1. Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun grechkani pishirishdan bir necha soat oldin namlang. U suvni o'zlashtiradi va tezroq pishiradi.
  2. Sutda karabuğday pyuresi tayyorlash suvga qaraganda 10-15 daqiqa ko'proq vaqtni oladi. Shuningdek, siz grechkani suvda qaynatishingiz mumkin, shundan keyingina unga isitilgan sut qo'shing va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha pishiring.
  3. Agar siz bo'tqa pishirsangiz, an'anaviy usul bilan bir xil ketma-ketlikni bajaring. Sizga kerak bo'lgan rejim "Grechka". Agar yo'q bo'lsa, "Guruch" yoki "Sutli bo'tqa" rejimlarini ishlatib ko'ring.

Siz mukammal grechka bo'tqasini tayyorlashning boshqa sirlarini bilasizmi? Izohlarda ular haqida bizga xabar bering.