Dizayn
Jigar pishiriqlarisiz. Mol go'shti jigari pancakes

Jigar pishiriqlarisiz. Mol go'shti jigari pancakes

Bu ko'pchilikni nafrat bilan qabul qiladigan yon mahsulot. Va behuda. U organizm uchun zarur bo'lgan juda ko'p miqdordagi foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Endi siz mol go'shti jigar kreplarini qanday tayyorlashni o'rganasiz.

Mol go'shti jigar pishiriqlari - retsept

Tarkibi:

mol go'shti jigari - 450 g;
smetana - 30 g;
un - 40 g;
tuxum - 1 dona;
piyoz - 150 g;
o'simlik yog'i;
tuz;
qalapmir.

Ovqat pishirish

Biz jigar va piyozni go'sht maydalagichga aylantiramiz. Smetana qo'shing, tuxumni uring, un, qalampir va tuz qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan idishda o'simlik moyini yaxshilab qizdiring. Keyin biz olovni biroz kamaytiramiz va bir osh qoshiq yordamida jigar massasining qismlarini yotqizamiz. Biz pancakesimizni bir tomondan, ikkinchisi esa pishganicha qovuramiz.

Mol go'shti jigar pancakes - oddiy retsept

Tarkibi:

mol go'shti jigari - 550 g;
tuxum - 1 dona;
piyoz - 120 g;
sabzi - 150 g;
un - 50 g;
tuz;
ziravorlar;
o'simlik moyi.

Ovqat pishirish

Birinchidan, mol go'shti jigarini sovuq suv ostida yuving. Keyin o'tkir pichoqni ishlatib, filmni sirtdan tozalaymiz. Agar safro yo'llari bo'lsa, unda ular ham chiqariladi. Biz sabzi va piyozni tozalaymiz, so'ngra sabzavotlarni maydalab, ozgina qovuramiz. Ularni tayyor holatga keltirishning hojati yo'q, ularni biroz yumshatish kifoya. Shundan so'ng biz piyoz va sabzi jigarini go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Qiyma ichiga 1 tuxum soling, 2 osh qoshiq un, tuz, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Panga yog' quying, yaxshilab qizdiring va qiyma go'sht qismlarini qoshiq bilan yoying. Pancakesni har tomondan 5 daqiqa davomida qovuring.

Yumshoq mol go'shti pishiriqlari

Tarkibi:

mol go'shti jigari - 200 g;
tuxum - 1 dona;
- 150 ml;
piyoz - 150 g;
kartoshka - 120 g;
sabzi - 150 g;
soda - 3 g;
bug'doy uni - 5 osh qoshiq. qoshiqlar.

Ovqat pishirish

Piyozni mayda to'g'rang, sabzi esa qirg'ichdan o'tkazing. Biz xom jigarni kartoshka bilan birga go'sht maydalagichga aylantiramiz. Olingan massaga kefir tushiring va tuxumni haydab oling. Keyin sirka bilan to'ldirilgan soda qo'shing. Piyoz va sabzi qovuring. Biz ularni qolgan mahsulotlarga jo'natamiz, tuz, qalampir qo'shamiz, un qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Biz xamirni yog 'bilan issiq qovurilgan idishga yoyib, o'rtacha olovda har ikki tomondan jigar kreplarini qovuramiz.

Semolina bilan mol go'shti jigar pancakes

Tarkibi:

irmik - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
mol go'shti jigari - 600 g;
tuxum - 1 dona;
smetana 20% yog '- 40 g;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
piyoz - 130 g;
o'simlik moyi.

Ovqat pishirish

Jigarni bo'laklarga bo'linib, piyoz va sarimsoq bilan birga go'sht maydalagichga aylantiring. Semolina, tuxum, smetana, qalampir va tuz qo'shing. Aralashtiring va 40 daqiqaga qoldiring - bu vaqt ichida irmik yaxshi shishiradi. Shundan so'ng, biz bir osh qoshiq bilan ozgina jigar massasini yig'amiz va uni qizdirilgan yog 'bilan panga solamiz. Jigardan kreplarni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Yulaf ezib bilan mol go'shti jigar kreplarini qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

Ovqat pishirish

Biz eskirgan nondan qobiqlarni kesib tashlaymiz, keyin uni katta kubiklarga kesib, shishib ketish uchun sut bilan to'ldiramiz. Jigarni blenderda silliq bo'lguncha maydalang. Keyin piyoz, tuxum, tuz, qalampir qo'shing va yana hamma narsani uring. Keyin siqilgan non, jo'xori uni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qiymani yoping va jo'xori uni shishishi uchun 15 daqiqaga qoldiring. Idishga yog' quying, uni qizdiring va qiyma go'shtni yoyish uchun bir osh qoshiqdan foydalaning. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring. Shundan so'ng, taxminan 40 ml suv quyib, qopqoq ostida 3 daqiqa davomida pancakesni qaynatib oling.

Mazali, xushbo'y jigar kreplarini tayyorlash oson: ularni panda qovurish va hatto pechda pishirish mumkin. Pishirish uchun siz mol go'shti, tovuq, cho'chqa jigaridan foydalanishingiz mumkin, qiyma go'shtga sabzavot, sevimli ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Qimmatbaho qo'shimcha mahsulotning ta'mi va afzalliklarini saqlab, mazali qobiq bilan jigar kreplarini qanday tayyorlashni fotosuratlar bilan retseptlardan bilib oling. Tajribali oshpazlarning sirlarini o'rganing.

Jigardan pancakes qanday tayyorlanadi

Ba'zi uy bekalari jigar idishlarini tayyorlashdan qochishadi, chunki bu juda mazali mahsulot emas, u bilan ishlash qiyin. Agar siz barcha ingredientlarni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilsangiz va harakatlar ketma-ketligiga rioya qilsangiz, butun oila uchun juda sog'lom va xushbo'y taom olasiz. Bolalar uchun siz jigardan parhezli taom tayyorlashingiz mumkin, va kattalar uchun - qiziqarli sous bilan xizmat qiling va kartoshka garnitür, yangi o'tlar qo'shing. Asosiy qoida bir xil: avval siz fotosurat bilan retsept bo'yicha maydalangan jigarni pishirishingiz kerak, so'ngra kreplarni to'g'ri qovurishingiz kerak.

To'g'ri jigarni qanday tanlash kerak

Asosiy ingredientni tanlash bilan jarayonni boshlang. Cho'chqa jigari va mol go'shti jigarini tanlashda, mol go'shti jigarini tanlang - bu B, A va K vitaminlari, qimmatbaho iz elementlari (magniy, temir) ko'pligi tufayli eng foydali sakatat hisoblanadi. Uni sotib olayotganda, parchaning rangi va mustahkamligiga e'tibor bering: barmog'ingizni yuzaga bosganingizda, u tezda asl shaklini olishi kerak. Sifatli jigarning rangi quyuq qizil, inkluzyonlarsiz, go'shtda yoqimsiz hid bo'lmasligi kerak.

Ovqat tayyorlash

Xamirning mustahkamligi ham muhim ahamiyatga ega. Krep uchun maydalangan jigarni yaratishning bir necha yo'li mavjud, u quyidagilardan tayyorlanadi:

go'sht maydalagichlar. Bunday massa bir hil, elastik bo'ladi, lekin u kotlet va boshqalarga qaraganda krep uchun ko'proq mos keladi. qiyma go'shtning viskozitesi tufayli;
pichoq. Ushbu usul sizga asosiy mahsulotning yaxshi aniq bo'laklari bilan krep tayyorlashga imkon beradi. Jigarni juda yaxshi ko'rmaydigan bolalar uchun mos emas;
blender. Pancakes uchun xamirni tayyorlashning ajoyib usuli - bunday massa bir hil va qalin. Salbiy tomoni shundaki, ba'zida bu xamir hali ham suvli bo'lib, yopishqoqlik uchun un yoki kraxmal qo'shishingiz kerak bo'ladi.

Jigar kreplari uchun retsept

Ushbu sakatatdan foydalangan holda ko'plab oshpazlik retseptlari mavjud. Jigar kreplarini mazali pishirish uchun yangi jigarni oling, choping, tuxum qo'shing, hamma narsani bir hil massaga uring va qizdirilgan qovurilgan idishda o'simlik yog'iga qovuring. Tayyor suvli, qoniqarli taom yangi sabzavotli salatlar yoki har qanday sevimli yon taom bilan to'ldirilishi mumkin. Gurmeler ta'kidlashicha, mol go'shti jigari kreplari nozik smetana sousi, mayonez bilan yaxshi ketadi.

Mol go'shti jigaridan

Vaqt: 30 daqiqa.
Porsiya: 2 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 152/100 g.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: oson.

Mol go'shti juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi, lekin mol go'shti jigari ayniqsa qimmatlidir. Pishirishdan oldin uni tayyorlashingiz kerak - filmni olib tashlang. Jarayonni engillashtirish uchun mahsulotning bir qismini qaynoq suv bilan qaynatib oling va darhol sovuq suvga botiring - harorat farqi ta'sirida u osongina chiqib ketadi. Ingredientlar ro'yxatida un mavjud, ammo uni irmik bilan almashtirish mumkin.

Tarkibi:

jigar - 700 g;
tovuq tuxumlari - 2 dona;
sut - 120 ml;
un - 4 osh qoshiq. l.;
ziravorlar, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Sut mahsulotlarini qayta ishlang, blender bilan maydalang yoki oddiy go'sht maydalagichdan foydalaning.
Qolgan mahsulotlarni qiyma go'shtga soling: sut, tuxum, un. Tuz, mavsum.
Qiymani aralashtiramiz.
Keyinchalik, jigar massasini oz miqdorda yog 'bilan yaxshi isitiladigan panga yoyib chiqing.
Tayyor bo'lgunga qadar har ikki tomondan kreplarni qovuring.

Cho'chqa jigari kreplari

Vaqt: 30 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 169/100 g.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: oson.

Jigar o'tlarini tayyorlash uchun klassik retseptlar (bu taom shunday deyiladi) mol go'shtining mavjudligini taklif qiladi, ammo agar u qo'lda bo'lmasa, siz bir xil darajada mazali, havodor cho'chqa go'shti jigaridan taom tayyorlashingiz mumkin. Birinchidan, u tomirlardan ozod bo'lishi kerak, filmni olib tashlang va maydalang. Tayyor qiyma go'sht qora murch, tuz bilan ziravorlanadi, so'ngra issiq skovorodkada kichik qismlarga bo'linadi.

Tarkibi:

cho'chqa jigari - 600 g;
un - 50 g;
tuxum - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
ziravorlar, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Tozalangan sutni piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Ziravorlar, un, tuxum qo'shing, yaxshilab yoğurun.
Har bir krepni 2-3 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan panada qovuring. Sabzavotli salatlar bilan xizmat qiling.

Bola uchun tovuq jigaridan

Vaqt: 30 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 124/100 g.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: oson.

Tovuq jigari boshqa turdagi sakatatlardan kamroq ta'mi bilan ajralib turadi, u yumshoq va parhezlidir. Tanlangan bolalar bu mahsulot bilan idishlarni iste'mol qilishni istamaydilar, lekin siz ularga kartoshka pyuresi bilan birgalikda mazali, yumshoq kreplarni taklif qilishingiz va idishni hayvon yoki kulgili shaklda bezashingiz mumkin. Chaqaloq bunday ajoyib taomni sinab ko'rishdan bosh tortishi dargumon!

Tarkibi:

tovuq jigari - 700 g;
bedana tuxumlari - 6 dona;
lampochka - 1 dona;
un - 100 g;
o'simlik yog'i, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Asosiy mahsulotni yuving, lampochkani tozalang.
Har bir narsani go'sht maydalagichdan o'tkazing, qolgan qismlarni qo'shing.
Yaxshilab aralashtiramiz. Jigar kreplarini har biri 3-4 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.

Sabzi va piyoz bilan jigar pishiriqlari

Vaqt: 30 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 116/100 g.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: oson.

Fotosuratli ushbu retsept kattalar ham, bolalar ham taomdan bahramand bo'lishlari bilan ajralib turadi, chunki taom past kaloriyali va juda foydali. Sabzavotli jigar kotletlari uchun siz har qanday turdagi sakatatlarni olishingiz mumkin, bu ta'mga ayniqsa ta'sir qilmaydi. Har qanday don, vermishel yoki qaynatilgan kartoshka garnitür sifatida ishlatilishi kerak va hamma narsa mazali, noodatiy sarimsoq sousi bilan to'ldirilishi mumkin.

Tarkibi:

piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
jigar - 700 g;
tuxum - 2 dona;
un - 100 g;
o'tlar, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Asosiy tarkibni yaxshilab tozalash va oldindan yuvish orqali tayyorlang.
Keyin piyoz va sabzi tozalang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, maydalangan sabzi bilan aralashtiring. Aniqroq ta'mga ega bo'lish uchun ba'zi uy bekalari bu sabzavotlarni qovurishadi, ammo bu o'z xohishiga ko'ra.
Sabzavot va jigarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, tug'ralgan o'tlarni qo'shing, ziravorlar qo'shing. Un va tuxumni kiriting.
Keyinchalik, qiyma go'shtni qoshiq bilan issiq panga solib, pishganicha ikkala tomondan qovurishingiz kerak.

Semolina bilan

Vaqt: 40 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 245/100 g.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Oddiy jigar kreplarini yumshoqroq qilish uchun siz qiyma go'shtga cho'chqa yog'ini solib, un o'rniga irmik qo'shishingiz mumkin. Bunday kotletlarni nisbatan yuqori kaloriyaliligi tufayli sog'lom taomlar ro'yxatiga kiritish qiyin, lekin ular juda mazali va to'yimli. Taomni sevimli garnitura yoki sabzavot aralashmasi bilan to'ldiring - ajoyib, samimiy kechki ovqat tezda tayyor!

Tarkibi:

cho'chqa jigari - 700 g;
irmik - 120 g;
yangi yog '- 40 g;
lampalar - 2 dona;
tuxum - 2 dona;
tuz, qalampir - bir chimdik;
tuzlash yog '- qovurish uchun.

Tayyorlash usuli:

Jigarni mayda bo'laklarga kesib oling, cho'chqa yog'i bilan ham xuddi shunday qiling.
Hammasini oziq-ovqat protsessor bilan maydalang. Keyin irmik, tug'ralgan piyoz, ziravorlar va tuz qo'shing.
Tuxumni kiriting, massani ehtiyotkorlik bilan yoğurun.
Frittersni ikkala tomondan qovuring. Qovurish boshlanganidan keyin 1-2 daqiqadan so'ng har birini aylantiring.

Guruchli jigar pishiriqlari

Vaqt: 30 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 157/100 g.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Guruchli don qo'shilgan havodor, mazali kotletlarni qo'lda minimal ingredientlar bilan tayyorlash oson. Mol go'shti yoki cho'chqa jigarini oling, bu holda uning xilma-xilligi juda muhim emas. Guruch taomga o'ziga xos ulug'vorlik, hajm beradi va yaxshi garnitür (masalan, qovurilgan karam yoki boshqa sabzavotlar) ishtahani ochuvchi, to'yimli taomni mukammal ravishda to'ldirishi mumkin.

Tarkibi:

un - 30 g;
jigar - 1000 g;
guruch - 1 osh qoshiq;
tuxum - 3 dona;
piyoz - 2 dona;
ziravorlar, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va tuz bilan qaynatib oling.
Qolgan ingredientlarni tayyorlang: jigarni filmlar va kanallardan tozalang, sabzavotlarni tozalang.
Kombayn yoki go'sht maydalagich yordamida piyoz bilan sakatatlarni maydalang.
Guruch, tuxum, un, ziravorlar qo'shing. Go'shtni tuzlashni unutmang. Massani yoğurun.
Kotletlar hosil qiling, ularni yaxshi isitiladigan idishda pishganicha qovuring.

Tandirda yam-yashil kreplar

Vaqt: 60 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Ishtahani ochuvchi, yam-yashil kreplarni nafaqat skovorodkada, balki pechda ham pishirish mumkin. Bu nafaqat vaqtingizni tejaydi, balki shirinliklarni tayyorlashda ortiqcha yog'dan foydalanmaslikka ham imkon beradi. Ushbu retsept uchun sizga kartoshka va jo'xori uni kerak bo'ladi, ular achchiqlik uchun mahsulotlarga va qayta ishlangan pishloqga ulug'vorlik beradi. Non sifatida siz unni ham, nonni ham ishlatishingiz mumkin.

Tarkibi:

kartoshka - 2 dona;
jigar - 800 g;
piyoz - 1 dona;
jo'xori uni - 200 g;
qayta ishlangan pishloq - 1 dona;
non bo'laklari - 2 osh qoshiq. l.;
tuz, qalampir, yog' - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Jigarni, kartoshkani va piyozni tozalang. Ushbu ingredientlarni kub shaklida kesib oling.
Jo'xori uni elakdan o'tkazing.
Ushbu ingredientlarni go'sht maydalagich bilan maydalang.
Grated pishloq, ziravorlar, tuzni kiriting. Massani yaxshilab yoğurun.
Qo'llaringizni sovuq suv bilan namlang. Pishiriqlarni shakllantiring.
Ularni ozgina yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring.
20 daqiqa davomida issiq pechda pishirish uchun yuboring. Shkafdagi harorat 200C atrofida bo'lishi kerak.

Tuxumsiz dieta

Vaqt: 40 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 186/100 g.
Maqsad: nonushta, kechki ovqat uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Bilasizmi, juda mazali, sog'lom jigar kreplarini tuxum qo'shmasdan tayyorlash mumkin. "Pishirish kukuni" vazifasini ko'p miqdorda kraxmal, shuningdek, ozgina sodali suv o'z ichiga olgan kartoshka bajaradi. Qiyma go'sht qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak, va krep oz miqdorda o'simlik yog'ida o'rtacha olovda qovurilgan bo'lishi kerak.

Tarkibi:

jigar - 1 kg;
kartoshka - 2 dona;
sarimsoq - 2 tish;
piyoz - 2 dona;
soda - bir chimdik;
tuz, qalampir - ta'mga;
o'simlik yog'i - 100 ml.

Tayyorlash usuli:

Plyonkalardan sakatatlarni tozalang, kanallarni kesib oling.
Kartoshka, piyoz, sarimsoqni tozalang.
Barcha ingredientlarni kombayn idishiga soling, yaxshilab maydalang.
Ziravorlar, tuz, soda qo'shing.
Qoshiq qiyma go'shtni panga soling, ikkala tomondan pishganicha qovuring.

Jigar-qovoqli pancakes

Vaqt: 40 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 135/100 g.
Maqsad: nonushta, kechki ovqat uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Mazali pancakes uchun bu retsept kichik gurmeler uchun juda mos keladi. Mahsulotlar qizg'ish, engil va nihoyatda yumshoq. Bunday mazali issiq taom yaqinlaringizni nonushta uchun ham, kechki ovqat uchun ham xursand qilishi mumkin. E'tibor bering, qovoq ba'zan qovoq bilan muvaffaqiyatli almashtiriladi, lekin sabzavotlarning haddan tashqari pishmagani ma'qul, ular albatta tozalanishi kerak.

Tarkibi:

jigar - 600 g;
piyoz - 1 dona;
qovoq yoki qovoq - 1 dona;
bug'doy uni - 5 osh qoshiq. l.;
tuxum - 2 dona;
arpabodiyon - 50 g;
ko'katlar, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Saqvat tayyorlang. Sabzavotlarni tozalang, ularni mayda kesib oling.
Barcha ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang.
Tug'ralgan arpabodiyon, ziravorlar, tuz qo'shing, un qo'shing.
Yaxshilab aralashtiramiz.
Tayyor bo'lgunga qadar har ikki tomondan issiq panada qovuring.

Vaqt: 30 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 198/100 g.
Maqsad: nonushta, kechki ovqat uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: o'rta.

Ushbu taomni parhez deb atash mumkin emas, ammo uning ta'mi va ko'rinishi "zararlilik" ning barcha ko'rsatkichlariga soya soladi. Bunday kreplar nihoyatda yumshoq bo'lib chiqadi va ba'zi uy bekalari ularni "Sissies" deb atashadi. Sut ba'zan qiyma go'shtga qo'shiladi, u mahsulotlarga yumshoqlik va ulug'vorlikni beradi, ammo bu sizning ixtiyoringiz bilan amalga oshirilishi mumkin. Sabzavotli salatlar bilan jigar kreplariga xizmat qiling.

Tarkibi:

jigar - 600 g;
piyoz sholg'om - 2 dona;
tuxum - 2 dona;
mayonez - 50 g;
un yoki kraxmal - 3 osh qoshiq;
ziravorlar, tuz.

Tayyorlash usuli:

Jigarni tayyorlang. Piyozni tozalang.
Ushbu komponentlarni blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang.
Qiymaga bir qoshiq mayonez, un, ziravorlar va tuxum qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Tayyor bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovurilgan pishiriqlarni qovuring. Ushbu mahsulotlarni multivark yordamida pishirish mumkin.

Jigar kreplarini qancha vaqt qovurish kerak

Jigar kreplarini mazali va tez pishirish uchun siz ba'zi hiyla-nayranglarni bilishingiz kerak, ular yordamida siz hatto eng tanlagan iste'molchini ham sog'lom taom bilan boqishingiz mumkin:

yumshoq, havodor mahsulotlar, agar siz ularni oz miqdordagi yog 'bilan issiq qovurilgan idishda qovursangiz, chiqadi;
vaqtni tejash kerak bo'lsa, qalin qiyma go'shtni pishiring va pechda 15-20 daqiqa davomida kotletlarni pishiring;
jigar kreplarini juda uzoq vaqt pishirmaslik kerak, jigar yaxshi qovurilishi uchun 10-15 daqiqa kifoya qiladi va davo o'z afzalliklarini saqlab qoladi.

Video

Ammo agar siz ozgina pishirsangiz, oddiy taomni o'zgartirish mumkinligi ayon bo'ladi. Va sizga kerak bo'lgan narsa - bu sub-mahsulotga sabzavot yoki mevalarni qo'shish: ular ulug'vorlik, shiralilik, yumshoqlik va nozik (yoki aniq ko'rinadigan) sabzavot (meva) ta'mini qo'shadi.

Ushbu sahifada siz qovoq bilan qiziqarli pishiriqlar uchun retseptni ko'rasiz. Agar siz bu sabzavotni yoqtirmasangiz, keyinroq maslahatlarda uni qanday almashtirishni aytaman. Agar biron bir qo'shimcha sizga ortiqcha bo'lib tuyulsa, uni ishlatmang, mahsulotlar ro'yxatidan meva va sabzavotlarni kesib tashlang va tamom. Jigar pishiriqlari uchun klassik retsept qoladi.

Sabzavotli jigar pishiriqlari

Qovoq bilan jigar pishiriqlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Ingredientlar

mol go'shti jigari - 400 gramm
tuxum - 1
sarimsoq - bir juft chinnigullar
piyoz - 1 o'rta
qovoq pyuresi - 150 (agar siz sabzavotni yaxshi ko'rsangiz, hammasini 200-250 gramm qilishingiz mumkin)
soda - bir oz
un - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
tuz, qalampir, qovurish uchun o'simlik yog'i

Maslahat. Jigar ta'mini olib tashlash uchun (siz bilganingizdek, hamma ham uni yaxshi ko'rmaydi), jigarni yigirma daqiqa davomida sut yoki sharobda namlang, so'ngra suyuqlikni to'kib tashlang. Hidning izi qolmaydi.

Ovqat pishirish

Katta rasmlar Kichik rasmlar

Siz nafaqat mol go'shtidan, balki cho'chqa go'shti yoki tovuq jigaridan ham krep tayyorlashingiz mumkin. Agar siz bola uchun ovqat pishirsangiz, tovuq go'shtiga ustunlik bering, u ko'proq parhezli va eng yaxshi so'riladi. Kattalarga, ayniqsa homilador yoki zaiflashganlarga kelsak, ular uchun mol go'shti jigari tavsiya etiladi, chunki u temir va boshqa foydali moddalarda juda qimmatlidir.

Agar siz 150 gramm qovoq olsangiz, u holda kreplarda deyarli eshitilmaydi, shuning uchun uni xavfsiz tarzda qo'yishingiz mumkin.
Ammo agar qovoq hali ham istalmagan yoki sevilmagan bo'lsa, uni qovoq bilan almashtiring (ularni yangi pyuresi va jigarga qo'yishdan oldin ularni engil siqib oling), gulkaram yoki Bryussel gullari yoki olma, yaxshisi nordon. Jigar pishiriqlari uchun eng keng tarqalgan retseptlardan biri sabzi bilan.

Mahsulotlardan ta'mga qarab retseptga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Juda mos keladi, masalan, quruq koriander (ta'mga), tug'ralgan zanjabil (juda qiziqarli "sharq" ta'mi chiqadi), mayda tug'ralgan yangi o'tlar. Va siz ko'katlarni qo'sha olmaysiz, lekin pancakes bilan xizmat qiling. Petrushka ayniqsa yaxshi.

Siz nafaqat unni, balki irmikli unni ham ishlatish g'oyasini yoqtirishingiz mumkin: masalan, 2 osh qoshiqni oling. l. un va 3 osh qoshiq. l. irmik, bu kreplarga ko'proq ozuqa beradi.

Aytgancha, to'liq parhezli variant uchun, agar sizda yopishmaydigan qoplamali panga ega bo'lsangiz, yog'siz kreplarni qovurishingiz mumkin.

Jigar pancakes juda tez pishiriladi. Ularni yuqori olovda qovuring, har tomondan 2-3 daqiqa. Ehtiyot bo'ling, bu erda ortiqcha ishlamaslik kerak.

Jigar kreplarini yana qanday pishirish mumkin?

Kartoshka bilan retsept

Ovqat pishirish retseptlari bilan tajriba o'tkazar ekanmiz, esda tutaylikki, krep - jigarni pishirishning yana bir usuli. Xo'sh, kartoshka an'anaviy ravishda go'sht uchun mos keladi. Keling, u bilan ovqat pishiraylik.

Ingredientlar va tayyorlash: 1 ta kichik kartoshkani mayda maydalang. Yarim kilogramm jigarni kesib oling va maydalangan piyoz bilan blenderda birlashtiring. Tuxumni uring, uni matbuot bilan siqib chiqarilgan bir juft sarimsoq chinnigullar bilan aralashtiring, aralashmaga tuz va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani birlashtirib, bir hil aralashmaga qadar yaxshilab aralashtiring. Keyin yuqorida aytib o'tilganidek qovuring. Pomidor va yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Karabuğday va parmesan bilan cho'chqa jigari pishiriqlari uchun retsept

Bu uzoq vaqtdan beri e'tiborga olingan: grechka va parmesan cho'chqa go'shti uchun juda mos keladi. Cho'chqa jigari bundan mustasno emas. Retsept juda oddiy va to'yinganlik haqiqiy chempiondir. Bu immunitet tizimini tezda mustahkamlash va energiya darajasini oshirish kerak bo'lgan sportchilar va odamlar uchun retsept. Bu, ayniqsa, stress va chidamlilikni talab qiladigan ishlarda yaxshi.

Pishirish usuli yuqorida tavsiflanganidan juda oz farq qiladi, avval qaynatish kerak bo'lgan mahsulotlardan pishloq va grechka qo'shiladi. Yarim kilogramm cho'chqa go'shti uchun sizga yarim stakan grechka va yarim qop maydalangan parmesan (30 gramm) kerak bo'ladi. Tuz o'rniga soya sousidan foydalanishingiz mumkin.
Bu mahsulotlarning barchasi qalin smetana mustahkamligiga aralashtirilishi kerak. Issiq panga qoshiq bilan yoying, pishganicha har ikki tomonni tez qovuring.

Qo'ziqorinli pancakes uchun retsept

Jigar kreplarining juda qiziqarli versiyasi - ham ta'mi, ham g'oyasi. G'oya shundan iboratki, kreplarni pishirishdan oldin yon tomonlardan biriga "bosib qo'yadigan" ingredient bilan birga qovuring. Avval ta'riflangan usullardan birida krep uchun "xamir" ni yoğurun. Bunga parallel ravishda katta qo'ziqorinlarni kesib oling. Jigardan kreplarni qoshiq bilan issiq qovurilgan idishga qo'ying va tepada bir oz bosib, shampignon blankalarini qo'ying. 2-3 daqiqadan so'ng, kreplarni aylantiring va qo'ziqorin bilan birga ikkinchi tomonini qovuring.

An'anaga ko'ra, barcha turdagi krep va kreplar rus oshxonasiga xosdir, garchi ularning prototiplari dunyoning ko'plab mamlakatlari menyusida joylashgan bo'lsa ham. Bu taomlarning Vatanimiz kengligida keng tarqalganligi ular tayyorlanadigan mahsulotlarning mavjudligi bilan izohlanadi. Haqiqatan ham, agar tarixga kirsak, krep va kreplar dastlab oddiy javdar unidan, tuxum va sutdan tayyorlanganligini eslaymiz.

Bugungi kunda xamirga kartoshka, sabzi, qovoq, qovoq, turli xil donlar yoki bizning versiyamizda bo'lgani kabi, jigar qo'shiladi. Albatta, bugungi kunda biz foydalanadigan jigar kreplari retseptini kim aniqlaganini aytish mumkin emas, ehtimol ularning asl retsepti oddiy rus uy bekasi tomonidan o'tkazilgan tajriba natijasidir.

Mol go'shti jigari pancakes - bu taom, albatta, nafaqat mazali, balki nihoyatda sog'lom. Jigar kreplarini qanday tayyorlash mumkin? Hech narsa murakkab emas! Bugun biz ushbu taomning eng nafis va tezkor variantlarini tayyorlash sirlari bilan o'rtoqlashamiz.

Irmikli mol go'shti jigari pishiriqlari

Tarkibi:

mol go'shti jigari - 500 gramm;
tovuq tuxumlari - 2 dona;
un - 4 osh qoshiq;
irmik - 2 osh qoshiq;
1 katta piyoz;
Tuz va qora qalampir - ta'mga;
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq (qovurish uchun).

Pishirish:

Biz jigarni yaxshilab yuvamiz, uni plyonkalardan tozalaymiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Agar bir vaqtning o'zida chiziqlar paydo bo'lsa, ularni ham yo'q qilish kerak. Biz jigarni go'sht maydalagich yoki blender orqali aylantiramiz. Piyozni juda mayda to'g'rang.

Kesish usuli bizning kreplarimiz uchun shiralilikni kafolatlaydi, ammo agar siz ularni qovurishni rejalashtirmasangiz, piyozni go'sht maydalagich orqali maydalaganingiz ma'qul, aks holda uning bo'laklari nam bo'lib qolishi xavfi mavjud.

Bir piyola ichida tuxumni tuz va qalampir bilan uring. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz: jigar, tuxum, irmik, piyoz. Nihoyat, xamirning mustahkamligini nazorat qilish uchun un qo'shing - u qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak. Agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq un qo'shing.

Yog 'bilan qizdirilgan idishga "xamir" qo'shing. Taxminan 3 daqiqa davomida har tomondan kreplarni qovuring. Siz bizning mazali kreplarimizni jigardan har qanday sabzavotlar - brokkoli, qovoq bilan xizmat qilishingiz mumkin. Tayyor meksikalik aralashmani va odatiy guruch, grechka, makaron, kartoshka pyuresini ishlatish o'rinli.

Yulaf yormasi bilan mol go'shti jigar pancakes

Biz mol go'shti jigaridan pancakes pishiramiz, lekin oddiy emas, balki undan ham foydali, jo'xori uni qo'shilishi bilan. Qabul qiling, ba'zida siz shunchaki tajriba qilishni va oilangiz uchun yangi narsalarni pishirishni xohlaysiz.

Tarkibi:

Mol go'shti jigari - 500 gramm.
Yulaf ezib - 0,5 stakan + bug'lash uchun qaynoq suv.
Piyoz piyoz - 1/2 piyoz.
Tuxum - 2 dona.
Smetana - 4-5 osh qoshiq.
Un - taxminan 7-10 osh qoshiq - qalin smetana mustahkamligi olinmaguncha.
Piyoz - 2 ta katta piyoz.
Sabzi - 3 dona.
O'simlik yog'i - qovurilgan pishiriqlar va sabzavotli yostiqlar uchun.
Tuz - ta'mga.
Maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Pishirish:

Boshlash uchun biz jo'xori uni oldik, taxminan 15-20 daqiqa davomida qaynoq suv bilan quydik. Biz jigarni tayyorlab, uni aylantiramiz. Jigarni yaxshilab yuvib tashlang, filmni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Piyozni ham ozroq to'g'rab olamiz. Endi biz jigarni piyoz bilan go'sht maydalagich orqali yoki blender yordamida aylantirishimiz kerak. Biz piyoz va jigarning bir qismini pichoq va maydalagich bilan blender idishiga solamiz.

Bunday shilimshiq massa chiqadi. Uni chuqur idishga quying. Tuxum va smetana qo'shing. Jigar massasini tatib ko'rish uchun tuz va qalampir. Endi jigarga bug'langan jo'xori uni qo'shishimiz kerak. Biz faqat bug'langan bo'laklarni chiqarib, o'tgan jigarga qo'shamiz. Qolgan suvni to'kib tashlashga harakat qilamiz. Endi biz hamma narsani yaxshilab aralashtirishimiz kerak.

Yakuniy teginish - elenmiş unni jigar massasiga qo'shing, yaxshilab yoğurun. Bizga xamirga o'xshash bir hil jigar massasi kerak. Endi biz jigar kreplarini oldindan qizdirilgan o'simlik moyi bilan skovorodkada pishirishni boshlaymiz. Biz ularga xarakterli oltin jigarrang bo'lgunga qadar yaxshi qovuramiz. Biz ikkinchi tomondan krep bilan ham harakat qilamiz. Tayyor kreplarni chuqur plastinaga joylashtiramiz.

Kartoshka bilan mol go'shti jigar pishiriqlari

Un o'rniga kartoshka va non bo'laklari solingan mol go'shti jigari pishiriqlari shunchalik yumshoq va mazali bo'lib, ulardan o'zingizni yirtib tashlash qiyin.

Tarkibi:

mol go'shti yoki tovuq jigari - 500 gramm.
kartoshka - 1-2 dona: 200 gramm.
tuxum - 2 dona.
tuz - 1/2 choy qoshiq.
piyoz - 1 dona.
mayonez yoki smetana - 1 osh qoshiq.
yig'ilgan non bo'laklari - 2 osh qoshiq.
tuz - 1/2 choy qoshiq
qora qalampir - ta'mga.

Pishirish:

Mening mol go'shti jigarim, uni quriting, filmlarni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan piyoz qo'shing va blender yoki go'sht maydalagich bilan choping. Biz 2 ta tuxumni sindirib, taxminan 200 gramm kartoshkani mayda qirg'ichdan o'tkazamiz va uni engil siqib chiqaramiz. Yarim choy qoshiq tuz qo'shing. Siz non bo'laklarini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, quritilgan nonni blender bilan maydalashingiz mumkin.

Xamirga 2 osh qoshiq qo'shing. Keyin ta'mga 1 osh qoshiq mayonez yoki smetana, qora murch qo'shing va aralashtiring. Biz panani yaxshilab isitamiz, o'simlik moyini quyamiz va qopqoq ostida o'rta olovda qovuramiz. Yoqimli ishtaha!

Mol go'shti jigaridan dietali pancakes

Tarkibi:

Mol go'shti jigari - 1 kg.
Piyoz - 2 dona
Sabzi - 1 dona
Tovuq tuxumi - 2 dona
Tuz - ta'mga
Maydalangan qora qalampir - ta'mga
Suneli hops - ta'mga
Zerdeçal - ta'mga
Maydalangan quritilgan sarimsoq - ta'mga
To'liq donli un - 4 osh qoshiq
Zaytun moyi

Pishirish:

Jigarni plyonkalardan va tomirlardan tozalang, yuving, qulaylik uchun kichik bo'laklarga bo'ling, so'ngra blenderda maydalang. Piyozni ham blenderda maydalang. Sabzi mayda maydalagichda maydalang. Jigar pyureiga piyoz va sabzi qo'shing, tuxum, tuz bilan uring, ziravorlar va un qo'shing (siz maydalangan jo'xori uni yoki boshqa donli uni ishlatishingiz mumkin), silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Tayyor aralashmani 30 daqiqa tursin, shunda un shishadi va kelajakdagi kreplar parchalanmaydi. Yopishmaydigan panani olib, yog'siz qovurish yoki har bir krep uchun bir necha tomchi zaytun moyini ishlatish yaxshiroqdir. Xamirni qoshiq bilan oldindan qizdirilgan panga yoying (har bir hazil uchun 1 osh qoshiq, bir vaqtning o'zida 4 dona) va o'rtacha olovda ikki tomondan bir necha daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Yog'ni to'kib tashlash uchun tayyor kreplarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Siz achchiq sousli kreplarga xizmat qilishingiz mumkin.

Guruchli havodor jigar kreplari

Jigar kreplarini tayyorlashning eng mashhur usullaridan biri guruchdir. Mazali, mazali, oddiy. Guruch esa ularga havodorlikni beradi.

Tarkibi:

Jigar - 700 gramm;
quruq guruch - 1 stakan;
Un - 1,5 osh qoshiq;
Bitta o'rta lampochka;
Bitta tuxum;
Tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish:

Guruchni sho'r suvda qaynatib oling. Biz jigar va piyozni go'sht maydalagichga aylantiramiz. Biz jigar, piyoz, tuxum, qaynatilgan guruch, un va tuz va qalampirni bir idishda birlashtiramiz. Bir hil mustahkamlikka qadar hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Biz xamirni o'simlik moyi bilan yaxshi isitiladigan panga bir osh qoshiq bilan yoyib chiqdik.

Pankeklarni panga quyayotganda yoyilmasligi uchun, pechkani maksimal darajada yoqish orqali xamirni quying. Keyin issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Ushbu hiyla tufayli xamir deyarli bir zumda o'rnatiladi va shuning uchun tarqalmaydi.

Ushbu kreplarni har tomondan 5-7 daqiqa davomida qovurish kerak. Oltin jigarrang rangga e'tibor qaratish. Ko'rinib turganidek, biz uni aylantiramiz. Vaqti-vaqti bilan skovorodkadagi kreplarni vilkalar bilan siljiting, shunda ular yonmaydi. Fritters juda yumshoq va havodor. Fritters juda yumshoq va havodor.

To'g'ri yangi jigarni qanday tanlash va o'quvchilar uchun boshqa foydali maslahatlar

Eng foydali bo'lgan mol go'shti jigari bo'lib, unda rekord miqdorda A vitamini mavjud. Ma'lumki, beta-karotin terining va sochning holatini yaxshilaydi. Bundan tashqari, jigarda bir xil darajada muhim vitaminlarning butun ombori mavjud: A, C, E, D, K, B2. Shuningdek, u foydali iz elementlarini o'z ichiga oladi, masalan:

temir;
kaltsiy;
magniy;
sink;
fosfor;
selen;
xrom;
mis va boshqalar.

Keksalikda, yuqori xolesterin miqdori tufayli menyuga jigar idishlarini tez-tez kiritmaslik kerak. Va jiddiy yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlar, bu mahsulotdan foydalanishni qat'iy cheklash kerak.

Har qanday jigarning asosiy sifati uning past kaloriyaliligidir (100 g mahsulot uchun 125 kkal mol go'shtida, tovuqda esa - 100 g uchun 140 kkal), shuning uchun dietologlar vazn yo'qotmoqchi bo'lgan har bir kishiga tez-tez idishlarni kiritishni tavsiya qiladi. Bu sog'lom parhezdan ularning menyusiga kiradi.Sigitlar (qovurilgan jigar bundan mustasno).

To'g'ri jigarni tanlash

Jigarni qayerdan, do'kon peshtaxtalarida yoki bozordagi sotuvchidan sotib olsangiz, faqat quyidagi xususiyatlar bilan aniqlanishi mumkin bo'lgan yangi bo'lakni sotib olishga harakat qiling:

och jigarrangdan pushti pushti ranggacha o'zgarib turadigan bir xil rang;
gözenekli zich tuzilish;
mahkam yopishtiruvchi plyonka;
toza sirt, dog'lar yo'q;
chirigan hid yo'q;
kam sonli kanallar va bo'shliqlar.

Mol go'shti jigarini tayyorlash uchun muhim qadam

Ko'p odamlar jigar idishlarini yoqtirmaydilar, chunki ularda achchiqlanish yoki chaynash mumkin bo'lmagan qattiq bo'laklar mavjud. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun pishirishdan oldin mahsulotni diqqat bilan tekshirish, safro yo'llarini, bo'shliqlarni, plyonkani olib tashlash va yaxshilab chayish kerak.

Achchiqlik mol go'shti yoki cho'chqa go'shti jigarida faqat tana go'shti noto'g'ri kesilgan va o't pufagi shikastlangan bo'lsa bo'lishi mumkin. Achchiq ta'mning ko'rinishini yo'qotish uchun bo'lakni sutga 1-3 soat davomida namlash kerak. Bundan tashqari, bunday protseduradan so'ng, jigar pishirilganda mazali yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Mol go'shti jigari oddiy va arzon mahsulotdir, lekin hamma ham uni yoqtirmaydi, chunki ko'pincha tayyor taomda o'ziga xos ta'm va xushbo'y hid seziladi.

Mol go'shti jigari kreplari mazali va qoniqarli taom bo'lib, uni barcha sevuvchilar buni qadrlashadi. Ular eng arzon ingredientlardan juda sodda tarzda tayyorlanadi.

Bir nechta pishirish sirlaridan foydalanib, siz hammaga yoqadigan haqiqiy oshpazlik asarini yaratishingiz mumkin. Sizga mol go'shti jigaridan eng nozik jigar kreplarini turli xil variantlarda pishirishni tavsiya qilamiz, ular og'izda eriydi va deyarli har qanday yon idishga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, jigar pishiriqlari uchun bir nechta retseptlar mavjud. Qiyma go'shtga sabzi qo'shilsa, jigar o'ti o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Juda suvli pancakes irmik va cho'chqa yog'i bilan pishirilishi mumkin. Tandirda pishirilgan eng nozik taom, hatto gurmelerga ham yoqadi. Mol go'shti jigarining to'rtta ajoyib retseptini sinab ko'ring, u nihoyatda mazali bo'lib chiqadi.

Mol go'shti jigari pancakes uchun asosiy retsept

Jigar kreplarini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud bo'lganligi sababli, men sizning qarindoshlaringizni tezda qo'llab-quvvatlashingiz kerak bo'lsa, har qanday vaqtda sizga yordam beradigan tasdiqlangan retseptni taklif qilaman.

Ko'pincha notinch bolalar yoki o'smirlar bu foydali mahsulotni iste'mol qilishni xohlamaydilar. Bu holda, istisnosiz, hamma yoqadigan mazali jigar kreplarini tayyorlang. Ezilgan jigar un, aromatik ziravorlar, tuxum bilan birlashtiriladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovuriladi. Sos, smetana, yonma-ovqatlar bilan xizmat qiling.

VAQT: 30 min.

Nur

Porsiya: 2-3

Ingredientlar

Mol go'shti jigari 400 g;
Tovuq tuxumi 1 dona;
Bug'doy uni 4 osh qoshiq;
Smetana 30 g;
Tuz - 0,5 osh qoshiq;
Maydalangan qora qalampir;
Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

Birinchidan, mol go'shti jigarini tayyorlang. Muzlatilgan emas, balki faqat yangi va sovutilgan mahsulotni sotib oling. Yuvib yuving, peçete bilan quriting. Filmni ikkala tomondan olib tashlang, buning uchun uni pichoqning uchi bilan yirtib tashlang va qo'llaringiz bilan olib tashlang. Qo'llaringiz sirg'alib ketmasligi uchun tuzga botiring.

Go'sht maydalagichda maydalash uchun qulay bo'lishi uchun mayda bo'laklarga bo'ling.

Maydalash uchun sizga blender, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yoki go'sht maydalagich kerak bo'ladi. Jigarni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda maydalang va chuqur idishga soling.

Tuxumni chashka ichiga sindirib, vilkalar bilan silkitib, tug'ralgan jigarga qo'shing. Aralashtiring.

Smetana qo'shing. Mahsulotni har qanday yog 'tarkibida ishlatishingiz mumkin. Bir tekis taqsimlanmaguncha aralashtiring.

Elenmiş bug'doy unini seping. Tuz va maydalangan qalampir qo'shing. Agar so'ralsa, quritilgan yoki yangi o'tlar qo'shilishi mumkin. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashtiring.

Panani olovga qo'ying. Etarlicha o'simlik yog'ini quying. Uni yaxshilab isitib oling. Pechene xamirini qoshiq qiling. Pastki tomoni qizarguncha o'rtacha olovda qovuring.

Keyin ehtiyotkorlik bilan ag'daring va boshqa tomondan qizarib ketguncha qovurishda davom eting.

Oldindan bir necha qatlamlarga o'ralgan qog'oz sochiq bilan tekis plastinka tayyorlang. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun mol go'shti jigar kreplarini qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Toza plastinkaga o'tkazing va darhol xizmat qiling.

Jigar kreplarini issiq va sovuq holda iste'mol qilish juda mazali. Yoqimli ishtaha!

Mol go'shti jigari sabzi bilan pancakes

Yam-yashil va juda yumshoq kreplar smetana qo'shilishi bilan olinadi, sabzi va piyoz esa taomni o'ziga xos ta'm bilan boyitadi.

Tarkibi:

mol go'shti jigari - 450 g;
Lampochka lampochkasi - 1 dona;
smetana 20% yog '- 90 g;
sabzi - 1 dona;
tovuq tuxumlari - 1 dona;
bug'doy uni - 160 g;
tozalangan o'simlik yog'i - qovurish uchun;
ziravorlar bilan tuz - ta'mga.

Sabzi va jigar bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Avval siz sakatatni yuvishingiz va uni plyonkalardan tozalashingiz kerak.
Jigarni go'sht maydalagich bilan maydalang, siz blenderdan ham foydalanishingiz mumkin. Har bir narsani chuqur idishga o'tkazing.
Sabzi tozalangan va mayda maydalagichda maydalangan bo'lishi kerak.
Piyozni sabzi bilan bir xil tarzda maydalang.
Oldindan tayyorlangan sabzavotlarni tuproq jigariga qo'shing, tuxum qo'shing.
Idishning tarkibini aralashtiring, siz bir hil massa olishingiz kerak.
Endi pishiriqlar uchun asosga tuz va ziravorlar (afzal maydalangan qalampir) qo'shing.
Kerakli miqdorda yog'li smetana qo'shing, keyin bug'doy unini (qismlarda) qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Xamir juda qalin bo'lishi kerak.
Panani isitib oling, tozalangan yog'ni quying. Keyin xamirni osh qoshiq yordamida panning pastki qismiga yoying.
Har tomondan oltin rangga qadar qovuring. Kartoshka pyuresi yoki makaron bilan issiq mol go'shti jigar pancakes xizmat qiling.

Eslatmada:jigar yumshoqroq bo'lib, o'ziga xos achchiqlikni yo'qotishi uchun uni avval sutga soling (bu yarim soatdan ko'p bo'lmaydi).

Semolina va cho'chqa yog'i bilan mol go'shti jigari pancakes

Semolina mavjudligi tufayli kreplar o'z shakllarini saqlab qoladi va cho'chqa yog'i ularni shirali va mazali qiladi. Retsept juda oddiy, siz pishirishga minimal vaqt sarflaysiz.

Tarkibi:

jigar - 300 g;
irmik - 50 g;
piyoz - 1 dona;
yangi yog' - 150 g;
tovuq tuxumlari - 2 dona;
maydalangan qora qalampir bilan tuz - ta'mga;
ko'katlar - ixtiyoriy.

Jigar kreplarini irmik va cho'chqa yog'i bilan qanday tayyorlash mumkin

Oqim suv ostida yuvib tashlang, so'ngra mavjud plyonkalarni olib tashlash jarayoniga o'ting.
Piyozni tozalang, katta kubiklarga bo'ling, so'ngra jigar bilan birga choping.
Sakatat va piyozni idishga soling, blender yordamida bu ingredientlarni bir hil massaga aylantiring.
Kerakli yog'ni oling, uni mayda bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, hamma narsani jigarga qo'shing, blender bilan o'ldiring.
Jigar massasiga tuz va maydalangan qalampir qo'shing tovuq tuxumlari, ta'mlar muvozanatiga erishing.
Endi quyuqlashtiruvchi vazifasini bajaradigan irmik quyish qoladi. Xamirni yarim soatga qoldiring.
Xamirni tayyorlashning oxirgi bosqichida siz tug'ralgan ko'katlarni (piyoz patlari, maydanoz, arpabodiyon) qo'shishingiz mumkin.
Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan oldindan qizdiring. Keyin xamirni qoshiq bilan qizdirilgan yuzaga yoying.
Ikkala tomonda zich oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuring.
Nozik pancakes achchiq smetana sousi bilan xizmat qilishi mumkin.

Eslatmada:agar qo'lingizda yangi ko'katlar bo'lmasa, muzlatilganlar juda mos keladi, bu pishiriqlarning ta'miga ta'sir qilmaydi.

Tandirda mol go'shti jigari pancakes

O'z yaqinlaringizni g'ayrioddiy samimiy taom bilan ajablantirmoqchimisiz? Keyin pechda pishirilgan bunday oddiy va g'ayrioddiy mazali kreplarni tayyorlang.

Tarkibi:

mol go'shti jigari - 500 g;
tuxum - 1 dona;
sut - 100 ml;
piyoz - 1 dona;
elenmiş un (bug'doy) - 75 g;
qaynatilgan guruch - 1 osh qoshiq;
tuz, qalampir - o'zingizning ta'mingizga.

Tandirda jigar kreplarini qanday tayyorlash mumkin

Avvalo, biz jigarni tayyorlaymiz. Uni yaxshilab yuvish va plyonkalardan va katta tomirlardan tozalash kerak. Idishlarni idishga o'tkazing, sut quying.
Ikki soat davomida sutda jigarni qoldiring. Uzoq vaqt davomida namlash tufayli, sakatatlarni yumshatish mumkin bo'ladi, bu esa tayyor pishiriqlarning nozik ta'mini ta'minlaydi.
Tozalangan piyozni katta kub shaklida kesib oling, jigar bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting.
Guruchni oldindan qaynatib oling, sovutib oling, qiyma go'shtga qo'shing va aralashtiring.
Proteinning sarig'i qismini oqsildan ajratib oling, qiyma go'shtga faqat sarig'ini qo'shing.
Endi siz tuz qo'shishingiz va har bir narsani o'zingizning xohishingizga ko'ra ziravor qilishingiz kerak.
Oxirida un qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani yana aralashtiring.
Alohida-alohida, oqlarni urib, jigar qiyma go'shtiga qisman qo'shing, shu bilan birga idishning tarkibini muloyimlik bilan aralashtiring.
Pishirish varag'ini pergament qog'ozi yoki silikon mat bilan yoping. Ehtiyotkorlik bilan pishirilgan qiyma go'shtni qoshiq bilan qoshiq qiling, pancakes o'rtasida kichik masofani saqlang.
Pishirish varag'ini 250 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 10 daqiqadan so'ng. pancakes olish mumkin bo'ladi. Ular bir oz sovib ketgandan so'ng, plastinkaga o'tkazing.

Xamirni quyuqlashtiruvchi sifatida siz nafaqat bug'doy unini va irmikni ishlatishingiz mumkin, makkajo'xori, jo'xori uni yoki kepak ajoyib variant bo'ladi. Ushbu komponentlar tufayli siz idishni yanada sog'lom qilishingiz mumkin, shuningdek, uni tola bilan boyitadi. E'tibor bering - non bo'laklari bilan jigar kreplari juda mazali.
Sutni ho'llash uchun siz nafaqat sutdan foydalanishingiz mumkin, uy qurilishi shakarsiz yogurt yoki qaymoq ham mos keladi.
Jigarga nafaqat yangi sabzavotlar qo'shing, qovurilgan piyoz va sabzi bilan krep juda mazali bo'ladi. Majburiy emas, siz karam yoki kartoshka qo'shishingiz mumkin, bu komponentlar sakatatning maxsus ta'mini ta'kidlaydi, tajriba qilishdan qo'rqmang.
Qovurishni boshlashdan oldin, jigar xamirini muzlatgichga yuboring. U infuz qilinadi, u ancha qalinroq bo'ladi, ya'ni unni ko'p qo'shishingiz shart emas.
Agar qovurish paytida kreplar sinsa va shaklini ushlab turmasa, jigar xamiriga yana bir tovuq tuxumi qo'shing, bug'doy unini qo'shing.
Pancakesning ajoyibligi uchun xamirga sirka bilan to'ldirilgan ichimlik soda qo'shishingiz mumkin.
Agar siz taomning ta'mini engil achchiq notalar bilan boyitmoqchi bo'lsangiz, qiyma go'shtga 2-3 chinnigullar sarimsoq qo'shing (ilgari matbuot orqali o'tkazilgan).
Pancakesni shirali qilish uchun ularni qaymoqli sousda 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida terlang.