Shift
Tovuqli olivier retseptini qanday tayyorlash mumkin. "Olivier dudlangan tovuq bilan" salatasi

Tovuqli olivier retseptini qanday tayyorlash mumkin. "Olivier dudlangan tovuq bilan" salatasi

Tarkibi:

Tovuq go'shti 300 gr
Kartoshka 300 gr
Sabzi 150 gr
Tuzlangan bodring 200 gr
Konservalangan no'xat. 300 gr
Piyoz 200 gr
Tuxum 2 dona
Mayonez 200 gr

Mahsulotlarning og'irligi uchun o'lchovlar

Tovuq go'shtini qaynatib oling va mayda choping.
Kartoshka va sabzi qaynatib oling, mayda kubiklarga bo'ling.
Tuxumni qaynatib oling va maydalang.
Bodring kichik kubiklarga bo'linadi.
Piyozni maydalang.
Salat idishida go'sht, tuxum, kartoshka, sabzi, bodring, no'xat va piyozni muloyimlik bilan aralashtiring. Mayonez va tuz qo'shing, aralashtiring.

Fikr qo'shish Javobni bekor qilish

Sizning sharhlaringiz:

Men yangi bodringga qo'shilaman - lekin siz tuzlangan va yangi bodringni qo'yishingiz mumkin, faqat qobig'i tozalanishi kerak, keyin u yanada yumshoq bo'lib chiqadi, chunki tuzlangan va yangi bodringning qobig'ida xantal bor.

Salen bodring - bu nima, bunday hazil? Bir so'zda ikkita xato!

Retsept bo'yicha: nima uchun jahannam tovuqli salatada tovuq tuxumlari - siz aqldan ozganmisiz yoki nima?

Salom, salat juda mazali, lekin sho'r bodringni emas, balki yangisini qo'shishga harakat qiling))) shunchaki barmoqlaringizni yalang

Va men uni kurkadan pishirdim, dudlangan tovuq va bir marta parranda go'shtiga issiq dudlangan treska qo'shdim =) Ta'mi ajoyib edi =)

Olivier haqida gapirish qiyin, bu barcha holatlar uchun juda mashhur taom, u milliy bo'lib qoldi. Aytmoqchimanki, dastlab Olivier salatiga kolbasa emas, parranda go'shti qo'shilgan. Faqat ov go'shti, asosan findiq grouse edi. Va o'sha paytda ular oziq-ovqat haqida ko'p narsani tushunishdi! Yumshoq tovuq go'shti bilan salat kolbasadan ko'ra sog'lom va mazali bo'ladi!

Men bir marta ziyofatda tovuqli bunday olivierni sinab ko'rdim, hayron qoldim - salat mazali va odatdagidan ko'ra yumshoqroq. Men o'zimni xavf ostiga qo'ymasdim, lekin endi men tovuq bilan pishiraman, hayratlanarli, lekin men odatdagidek ovqatlanishni xohlamayman. Faqat shunday!

Bu qanaqa! Olivye faqat tovuq yoki mol go'shti bilan sodir bo'ladi! Yana qanday kolbasa? hidlash uchun? qanaqa bema'nilik ... bu dahshat

Sovet davrida, kolbasa kolbasa bo'lganida, qaynatilgan kolbasa bilan qilishdi.

Ha, har qanday go'sht bilan mazali bo'ladi: mol go'shti, tovuq, dana, til ham juda yaxshi.

2recepta.com

Tovuqli Olivier salatasi - fotosuratlar bilan tasdiqlangan retsept

Olivier salatining retseptlari to'plamida tovuq go'shti va juda tez pishiriladigan tovuq go'shti bilan o'zgarish qo'shing! Bunday salat har qanday bayramga, shuningdek, kundalik oilaviy menyuga mos keladi.

Pishirishning umumiy vaqti - 1 soat 0 minut

Faol pishirish vaqti - 0 soat 20 daqiqa

Xarajat - o'rtacha xarajat

100 gr uchun kaloriya tarkibi - 95 kkal

Porsiya soni - 6 ta porsiya

Tovuq bilan "Olivier" salatini qanday tayyorlash mumkin

Tovuq ko'kragi - 1 dona.

Piyoz - 1 dona.

Yashil no'xat - 1 osh qoshiq. (200 ml)

Bodring - 2 dona. yoki kornişonlar

Dereotu - ta'mga

Ziravorlar - tovuq uchun ta'mga

O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qovurish uchun

Mayonez - ta'mga

Yalpiz - ixtiyoriy

Salat uchun kartoshka va sabzi bir-biridan alohida qaynatib oling. Yaxshisi, ularni pechda folga solib, bir vaqtning o'zida boshqa taomni pishiring. Yoki er-xotin uchun ovqat pishiring.

Men sekin pishirgichda yuqori idishdagi "bug '" rejimida va pastki stendda pishirdim. Vaqtni "25 daqiqa" ga qo'ying va 20-daqiqa tekshiruvidan so'ng, ya'ni. sabzavotlarni yupqa pichoqli pichoq yoki tish pichog'i bilan teshing. Tayyor bo'lgach, u qarshiliksiz osongina teshiladi va uni o'chirish va sovutish mumkin. Agar yo'q bo'lsa, uni yana besh daqiqa pishirishga ruxsat bering.

Salat tuxumini qaynatish va sovutish kerak.

Ba'zi boshqa salatlar uchun tuxum kam pishmagan sarig'i bilan bo'lishi mumkin, bu mazali va ajoyib, Olivier salatasi uchun esa faqat qattiq qaynatilgan pishirish talab qilinadi.

Tuxum qobig'ida mikro yoriqlar bo'lishi mumkin, ular orqali pishirish paytida yoqimsiz oqsil parchalari oqadi. Buning oldini olish uchun tuxumni xona haroratida, yaxshisi, sho'r suvga, shuningdek, xona haroratida joylashtiring.

Asosiysi, tuxumning ta'mini yomonlashtirmaslik va sarig'i yuzasida yoqimsiz kulrang qoplama paydo bo'lmasligi uchun ularni haddan tashqari pishirmaslikdir. Qaynatgandan keyin o'rtacha olovda quyidagi pishirish vaqtiga e'tibor qarating: kichik tuxumlar uchun C2-C3 - 8 daqiqa, o'rta o'lchamdagi C1 uchun - 10 daqiqa, katta tanlangan tuxum uchun - 12 daqiqa.

Qaynatilgan tuxumni muzli suvga bir necha daqiqaga qo'ying, shundan so'ng ular yaxshiroq tozalanadi.

Salat uchun tovuq go'shti tovuqning turli joylaridan va turli xil preparatlardan mos keladi: qaynatilgan, bug'langan, dudlangan, qovurilgan yoki pishirilgan. Men variantni taklif qilaman - tez usulda tovuq ko'kragi bilan.

Tovuq ko'kragini yuving va quriting. Keyin uni mayda kubiklar yoki salat sabzavotlari bilan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling, ozgina tuzlang yoki soya sousini seping va ziravorlar bilan seping. Tovuq uchun ziravorlar juda boshqacha bo'lishi mumkin: tovuq kori aralashmasi, sarimsoq, paprika, Provans o'simliklari, italyan o'simliklari.

Tovuq ko'krak bo'laklarini qozonga yoki qovurish uchun mo'ljallangan issiq o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring.

Doimiy aralashtirish bilan, tovuq go'shti yonib ketmasligi uchun uni taxminan besh daqiqa davomida qovuring. Oltin qobiq va bo'laklarni spatula bilan oson kesish tovuq go'shti tayyor ekanligini ko'rsatadi. Bo'laklarni skovorodkada qoldirmasdan, quritib qo'ymaslik uchun idish yoki idishga o'tkazing.

Olivier salati uchun konservalangan yashil no'xat an'anaviy ravishda ishlatiladi va u juda mazali va tanish ... Lekin men sizga e'tibor berishni maslahat beraman va bu salat uchun muzlatilgan no'xatdan foydalaning, uni yumshoq yoki yumshoq bo'lgunga qadar issiq skovorodkada yuvib, muzdan tushirishingiz kerak. mikroto'lqinli pechda bir necha daqiqa.

Yangi, konservalanmagan, yashil no'xat salatning ta'mini yangilaydi va agar xohlasangiz, ko'katlar sifatida yangi yalpizning bir nechta mayda tug'ralgan barglarini qo'shishingiz mumkin (katta supermarketlarda bu yil davomida sodir bo'ladi va ba'zi uy bekalari uni saqlab qolishadi. hatto qishda ham gul idishida).

Sovutilgan kartoshka va sabzi tozalang. Piyoz oltin qobiqdagi oddiy piyoz, shuningdek shirin qizil, binafsha yoki suvli oq bo'lishi mumkin. Agar piyoz juda kuchli bo'lsa, uni maydalab, qovuring.

Shu bilan bir qatorda, piyoz tezda marinadlangan bo'lishi mumkin. Buning uchun u nozik tug'ralgan, ta'mga tuz va shakar sepiladi, siqiladi, olma yoki boshqa meva sirkasi bilan sepiladi. 10-15 daqiqadan so'ng sharbat chiqariladi va shuning uchun piyoz salatga qo'shishga tayyor.

Salat uchun barcha ingredientlarni birlashtiring.

Kartoshka va sabzi mayda kubiklarga kesib oling va ularni idishga yoki panga yuboring (alyuminiy emas). Men Olivye uchun sabzavot va tuxumni ishqalaganda variantlarga duch keldim, lekin bu hamma uchun emas va men hali ham pichoq bilan kesishni maslahat beraman.

Keyin tayyorlangan piyoz va tug'ralgan bodring qo'shing. Bodring yangi, tuzlangan yoki tuzlangan bo'lishi mumkin. Bunday salat uchun kornişonlar ayniqsa yaxshi, ular yoqimli çıtır va juda ko'p sharbat chiqarmaydi. Kornişonlar faqat bo'ylab 2-3 qismga kesilishi kerak.

Tuxumlarni kub shaklida kesib oling, garchi oxirida bo'laklar turli shakllarda bo'lib chiqadi. Asosiysi, ular juda katta emas va salatda ko'proq yoki kamroq toza bo'laklarga o'xshaydi.

Dereotu novdalarining yumshoq qismlarini yirtib tashlang va ularni mayda to'g'rang; salat uchun ildiz va qo'pol novdalar kerak emas.

Salataga yashil no'xat, tovuq go'shti bo'laklarini qo'shish va aralashtirish qoladi.

Agar siz darhol yoki tez orada Olivier salatiga xizmat qilsangiz, darhol tuzlang, kiyinib tashlang. Agar salatni bir necha soat ichida yoki ertasi kuni berish rejalashtirilgan bo'lsa, unda salatni, ayniqsa mayonez bilan kiyinish tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, uni oldindan tuzlash shart emas, aks holda u xuddi ho'l bo'lib qoladi. Xizmat qilishdan oldin tuz va ziravorlar qilish yaxshiroqdir.

Mayonezdan tashqari, bu salat smetana va mayonez sousi yoki oddiy yoki donador xantal qo'shilgan smetana bilan kiyinishi mumkin.

menunedeli.ru

Tovuqli "Olivier" salatasi

"Olivier" salatasi har birimizga bolaligimizdan tanish. Yangi yil dasturxonini ushbu an'anaviy salatsiz tasavvur qilish qiyin. Har bir oilada o'zining sinab ko'rilgan va haqiqiy retsepti bo'lishi mumkin. Ko'pincha bu salat qaynatilgan kolbasa yoki qaynatilgan go'sht bilan tayyorlanadi. Ushbu maqolada sizga tovuqli "Olivier" salatini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Bundan tashqari, u juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Tovuqli Olivier salatining retsepti

tovuq filesi - 300 g;
kartoshka - 400 g;
yangi bodring - 200 g;
tuzlangan bodring - 200 g;
tuxum - 5 dona;
mayonez - 200 g.

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va yumshoq bo'lgunga qadar ularni qobig'ida qaynatib oling. Qaynatgandan keyin taxminan 10 daqiqa davomida qattiq qaynatilgan tuxum. Tayyor bo'lgunga qadar tovuqni pishiring. Qaynatilgan kartoshka, qobig'i tuxum va kub shaklida kesiladi. Xuddi shu tarzda, biz yangi va tuzlangan bodringni, shuningdek, tovuq filetosini kesib tashladik. Salatani mayonez bilan kiying va xizmat qiling.

"Olivier dudlangan tovuq bilan" salatasi

dudlangan tovuq ko'kragi - 1 dona;
qaynatilgan kartoshka (o'rta) - 3 dona;
piyoz - yarim;
qaynatilgan sabzi - 1 dona;
tuxum - 2 dona;
konservalangan no'xat - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
maydanoz - 1 dona;
tuz, mayonez - ta'mga.

Kartoshkani, sabzi tozalang va kub shaklida kesing. Biz tuxumni ham kesib tashladik. Piyozni mayda to'g'rab oling va achchiqlikni yo'qotish uchun qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Füme tovuq ko'kragidan terini olib tashlang va qolgan ingredientlar kabi kesib oling. Biz barcha ingredientlarni birlashtiramiz, ta'mga konservalangan no'xat, mayonez, tuz qo'shamiz va aralashtiramiz.

Tovuqli "Olivier" salatasi - boshqa retsept

tovuq filesi - 300 g;
kartoshka - 400 g;
sabzi - 200 g;
tuzlangan bodring - 200 g;
konservalangan yashil no'xat - 200 g;
tuxum - 3 dona;
yashil piyoz - 1 dona;
mayonez - 200 g.

Sabzi va kartoshkani qobig'ida yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Bundan tashqari, tovuq filesi pishirilgunga qadar pishiramiz va qattiq qaynatilgan tuxum. Biz barcha ingredientlarni mayda kubiklarga kesib tashladik, yashil piyozni mayda to'g'rab oldik. Barcha ingredientlarni aralashtiring va salatni mayonez bilan kiying.

Tovuq va olma bilan salat "Olivier"

tovuq ko'kragi - 1 dona;
tuxum - 3 dona;
kartoshka - 300 g;
mayonez - 170 g;
sabzi - 200 g;
yangi bodring - 150 g;
tuzlangan bodring - 100 g;
yashil konservalangan no'xat - 150 g;
olma - 1 dona;
limon sharbati - 1 choy qoshiq;
ko'katlar - ta'mga;
tuz - ta'mga.

Kartoshka va sabzi yaxshilab yuvib tashlang va to'g'ridan-to'g'ri terisida pishiring. Biz tuxum va tovuq ko'kragini ham qaynatamiz. Kartoshka, sabzi, tuxum, tovuq ko'kragi, yangi va tuzlangan bodringni mayda kubiklarga kesib tashlang. Biz ko'katlarni maydalaymiz. Olmani ham kub shaklida kesib, qoraymasligi uchun limon sharbati bilan sepamiz. Biz barcha ingredientlarni birlashtiramiz, mayonez, tuz qo'shamiz va aralashtiramiz.

Tovuqli parhez salat "Olivier"

kartoshka - 300 g;
tovuq filesi - 300 g;
konservalangan yashil no'xat - 150 g;
bedana tuxumlari - 10 dona;
sabzi - 100 g;
yangi bodring - 300 g;
smetana - 170 g.

Kartoshka va sabzi pishganicha pishiring. Biz bedana tuxumini pishiramiz. Agar bodringda teri qo'pol bo'lsa, unda ularni tozalash yaxshidir. Biz barcha ingredientlarni kub shaklida kesib, yashil no'xat, smetana, ta'mga tuz qo'shamiz va aralashtiramiz.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan Olivier salatasi an'anaviydan biroz farq qiladi, ammo u foydaliroq, bunday salat bolalarga xavfsiz tarzda taqdim etilishi mumkin.

Tovuqli an'anaviy Olivier salatining kaloriya tarkibi ancha yuqori va 100 g uchun taxminan 300 kkal. Shunday qilib, raqamga rioya qilganlar bu taomni, shuningdek, boshqa mayonezli salatlarni suiiste'mol qilmasliklari kerak.

womanadvice.ru

Tovuqli Olivier: fotosurat bilan retsept

"Olivier" so'zida biz darhol Yangi yilni eslaymiz, do'stlar va qarindoshlar bitta stolda, shampanda va qo'ng'iroq soatida yig'ilgan. Har bir styuardessa bu mashhur salatni o'ziga xos tarzda tayyorlaydi, ko'pincha kompozitsiyani sinab ko'radi va unga yangi lazzat eslatmalarini qo'shadi. Tovuqli Olivier ko'p jihatdan tayyorlanishi mumkin va ushbu maqolada biz eng qiziqarli retseptlarni tasvirlab beramiz.

An'anaviy yangi yil salatasi

Klassik Olivier salatasi (tovuq bilan) qaysi mahsulotlarni o'z ichiga olishi to'g'risida nizolar hozirgacha to'xtamagan. Gap shundaki, asl retsepti mol go'shti tili, findiq grouse, qora ikra va boshqalar kabi ingredientlarga asoslangan edi. Vaqt o'tishi bilan salatada kartoshka, yashil no'xat va qaynatilgan kolbasa paydo bo'ldi. Biroq, mamlakatimiz fuqarolari bunday "mayda narsalar" ga e'tibor bermaydilar va bu ajoyib taomni o'zlarining talqinlarida pishirishda davom etadilar. Va ular buni to'g'ri qiladilar, chunki ba'zida tirishqoq uy bekalari qo'li ostidan ajoyib taomlar chiqadi, klassik Olivierdan ham yomon emas.

Har bir rus bu salatning ta'mini biladi. Bayram uchun bolalikdan tanish taom tayyorlasangiz, adashmaysiz. Sovet retseptiga o'zimizga ruxsat bergan yagona o'zgarish kolbasa o'rniga tovuq ko'kragini olish edi. Ovqat tayyorlash:

Tovuq ko'kragi, uchta tuxum, ikkita kartoshka va bitta sabzi qaynatilguncha qaynatiladi.
Sovutilgan ovqatni kub shaklida kesib oling va katta salat idishida aralashtiring.
Tovuq va sabzavotlarga konservalangan yashil no'xat, uchta tuzlangan bodring (shuningdek, tug'ralgan) va yarim tug'ralgan piyoz qo'shing.
Salatani tuzlang, mayonez bilan ziravorlang va ozgina pishiring.

Agar siz ushbu salatdagi oziq-ovqat miqdorini ikki yoki uch baravar ko'paytirsangiz, siz (bizda odatdagidek) bir necha kun davomida mehmonlarni davolashingiz mumkin. Shuning uchun, idish mayonez bilan zudlik bilan emas, balki darhol xizmat qilishdan oldin bo'lishi kerak.

Olivier tovuq va olma bilan

Ushbu retsept an'anaviydan farq qiladi, chunki unda yangi bodring va nordon olma mavjud. Ehtimol, shuning uchun bu taom odatda "Yozgi salat" deb ataladi. Qanday bo'lmasin, lekin yangi yil taomining ta'mi faqat mahsulotlarning o'zgarishidan foyda keltiradi. Tovuqli olivier retsepti:

Yangi tovuq ko'kragini tuzli suvda pishganicha qaynatib oling.
Ularning formalarida ikkita qattiq qaynatilgan tuxum, bitta sabzi va ikkita kartoshkani qaynatib oling.
Bitta qizil piyoz, bir katta yangi bodring, tuxum, terisiz tovuq filesi va qaynatilgan sabzavotlarni kub shaklida kesib oling.
Olma va yadroni tozalang, so'ngra maydalang. Yashil piyozni mayda to'g'rang.
Yashil no'xat qo'shing va barcha mahsulotlarni tuz va mayonez bilan salat idishida aralashtiring.

Har bir plastinka ustiga marul barglarini qo'ying va trubkadan foydalanib, yozgi tovuq salatining bir qismini ehtiyotkorlik bilan yoping.

Dudlangan tovuq bilan Olivier salatasi

Ma'lumki, salatada qaynatilgan tovuq biroz quruq bo'lishi mumkin, hatto eng yog'li mayonez ham bu haqiqatni yashirishga yordam bermaydi. Shuning uchun, ko'plab uy bekalari Olivierni pishirish uchun dudlangan tovuq go'shtidan foydalanadilar. Tayyor taom suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi, ya'ni u bayramning barcha ishtirokchilari bilan juda mashhur. Dudlangan tovuq bilan Olivier retsepti:

Dudlangan ko'krakni teridan tozalang, suyaklardan ajratib oling va kub shaklida kesing.
Qaynatilgan kartoshkani (uch bo'lak) va bitta katta qaynatilgan sabzi maydalang.
Yarim piyoz va ikkita qaynatilgan tuxum ham kub shaklida kesiladi.
Tayyor ovqatlarga ta'mga qarab yarim banka yashil no'xat, tuz va mayonez qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, ozgina qaynatib oling va xizmat qiling.

Ushbu salatni an'anaviy shaklda - salat idishida yoki qismlarda mehmonlarga taklif qilish shart emas. Shunday qilib, masalan, siz xamir yoki pishloqdan tayyorlangan kichik uy qurilishi tartletlarga yoyib, gazaklar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Olivier achchiq

Bir salatda go'sht va dengiz mahsulotlarining ajoyib kombinatsiyasi Olivierning yangi yil muxlisini befarq qoldirmaydi. Va taomning original dizayni sizning manzilingizga munosib maqtovlarni to'plashga yordam beradi. Tovuqli olivier retsepti:

Kartoshka, sabzi, tuxum va tovuqni pishganicha qaynatib oling.
Qisqichbaqalar (150 gramm) sho'r suvda qaynatiladi.
Piyozni maydalang, sabzavot va go'shtni kub shaklida kesib oling.
Yashil no'xat va boshqa ingredientlarni katta yirtqichlardan yaxshilab aralashtiring. Mayonez va tuz qo'shing.
Salatani uchli konus shaklida tekis idishga joylashtiring. Rojdestvo daraxti tepasini gilos pomidoridan o'yilgan yulduz bilan bezang. Oyog'iga butun qisqichbaqalarni sovg'a sifatida joylashtiring va salatning o'zini tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.

Olivier qo'ziqorin va tovuq bilan

Agar siz hammaning sevimli salatining ushbu versiyasini sinab ko'rmagan bo'lsangiz, uni keyingi bayram uchun tayyorlashni tavsiya qilamiz. Sizni ishontirib aytamizki, bundan afsuslanmaysiz. Tovuq va qo'ziqorinli Olivier quyidagicha tayyorlanadi:

Ikki tovuq oyog'ini sho'r suvda qaynatib oling. Ularni sovutib, go'shtni ajratib oling va kub shaklida kesib oling.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling va limon sharbati bilan qisqa marinadlang.
400 gramm champignons maydalab, o'simlik yog'ida qovuriladi.
Ikkita yangi bodring, to'rtta tuxum, qaynatilgan kartoshka va sabzi kub shaklida kesib oling.
Salat idishida barcha ingredientlarni aralashtiring, yashil no'xat, tug'ralgan zaytun va maydanoz qo'shing. Salataga tuz, mayonez soling va yaxshilab aralashtiring.

Olivier bedana tuxumlari bilan

Mazali va chiroyli bezatilgan salat sizning bayram dasturxoningizda doimo yaxshi ko'rinadi. Ushbu parametr uchun sizga kerak:

Barcha mahsulotlarni aralashtiring, ularga konservalangan no'xat, tug'ralgan piyoz, tuz va mayonez qo'shing.

Tovuqli Olivier salatasi - yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Bu taom bolaligimizdan bizga tanish. Ilgari biron bir bayram ushbu salatsiz o'tkazilmagan. Va Olivye va Yangi yil, qoida tariqasida, ajralmas deb hisoblangan. Vaqt o'tadi, lekin an'analar saqlanib qoladi. Statistik tadqiqotlarga ko'ra, bugungi kunda ruslarning 89 foizi yangi yilni Olivyesiz tasavvur qila olmaydi.

An'anaga ko'ra, bu salat kartoshka, sabzi, tuxum, bodring, no'xat va go'sht tarkibiy qismini talab qiladi. Qoida tariqasida, har bir kishi kolbasa yoki jambondan foydalanadi, ammo bu mahsulotlarning qanchalik zararli ekanligi haqida ko'p gapirishga arzimaydi. Shuning uchun ko'pchilik kolbasani tovuq bilan almashtirishdan xursand. Shunday qilib, salat ham mazali, ham foydaliroq bo'ladi.

Va salatdagi tovuq quruq bo'lmasligi uchun uni allaqachon qaynoq suvga qo'shing. Shu bilan birga, go'shtni 20-25 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish kerak. Shunday qilib, go'sht yanada suvli va mazali bo'ladi.

Tovuqli olivier salatini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Ehtimol, Olivyeni hech qachon sinab ko'rmagan odam yo'q. Bu klassik yangi yil salatidir. Bugun siz bir vaqtning o'zida uni tayyorlashning bir necha o'nlab talqinlarini topishingiz mumkin va ulardan biri.

Tarkibi:

Tovuq ko'kragi - 500 g
Tuxum - 5 dona.
Sabzi - 3 dona.
Kartoshka - 4 dona.
Tuzlangan bodring - 3 dona.

Pishirish:

Kartoshka va sabzi katta yirtqichlardan o'tkazing, suv bilan yoping va qaynatilgan paytdan boshlab 30 daqiqa davomida pishiring. Tovuq ko'kragini suv qaynagan paytdan boshlab 15 daqiqa davomida pishiring. Qattiq qaynatilgan tuxum.

Barcha ingredientlarimiz tayyor bo'lgach, ularni sovutib qo'ying.

Keling, silliqlashni boshlaylik. Tovuq ko'kragini kub shaklida kesib oling. Kartoshka va sabzi tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Bodringni mayda to'g'rang. No'xatdan sharbatni tuzlang va no'xatni salatga yuboring. Tuxumni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni smetana bilan aralashtiring.

Yoqimli ishtaha.

Bu salat bir necha avlod uchun tayyorlangan, demak, unda nimadir bor, keling, birga sinab ko'raylik.

Tarkibi:

Tovuq ko'kragi - 400 g
Kartoshka - 3 dona.
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Tuxum - 3 dona.
Tuzlangan bodring 3 dona.

Pishirish:

Birinchi qadam barcha ingredientlarni tayyorlashdir. Tovuq ko'kragini tuzli suvda qaynatib oling. Kartoshka va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling va qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling.

Sabzavotlarni tezroq pishirish uchun suvni tuzlang va qaynatib oling, shundan keyingina sabzavotlarni u erga yuboring.

Barcha sabzavotlarni kub shaklida kesib oling. Salat idishida aralashtiring va mayonez bilan ta'mga soling.

Yoqimli ishtaha.

Olivierni parhez taom deb atash mumkin emas, agar siz uni klassik retsept bo'yicha pishirsangiz, siz yuqori kaloriyali juda mazali taom olasiz. Va agar siz kolbasani tovuq bilan, tuzlangan bodringni esa yangi bilan almashtirsangiz, biz juda mazali va yog'li bo'lmagan taomga ega bo'lamiz.

Tarkibi:

Yangi bodring - 1 dona.
Tuxum - 3 dona.
Sabzi - 1 dona.
Tovuq filesi - 400 g
Kartoshka - 2 dona.

Pishirish:

Tovuq filesi, kartoshka, sabzi va tuxumni qaynatib oling. To'liq sovutgandan so'ng, barcha ingredientlarni kichik kublar bilan kesib oling.

Sabzavot va go'shtni qanchalik kam maydalasangiz, salat shunchalik yumshoq va mazali bo'ladi.

Endi barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring va sous bilan ziravorlang. Tabiiy mayonez yoki past kaloriyali smetana ishlatishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha.

Go'sht va kolbasa kombinatsiyasi bu salatga yangi o'ziga xos ta'm beradi.

Tarkibi:

Tovuq filesi - 300 g
Qaynatilgan kolbasa - 150 g
Tuxum - 4 dona.
Kartoshka - 4 dona.
Tuzlangan bodring - 4 dona.
Konservalangan no'xat - 1 dona
Qizil piyoz - 1 dona.
Yashil piyoz - 1 dona
Sabzi - 2 dona.

Pishirish:

Birinchi qadam kartoshka, sabzi, tuxum va tovuqni qaynatishdir. Ingredientlar pishirilayotganda va sovutilayotganda, vaqtni behuda sarflamasdan, qolgan mahsulotlarni maydalaymiz.

Qizil piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Yashil piyozni mayda to'g'rang. Tuzlangan bodringni mayda bo'laklarga bo'ling. Sosisni tozalang va kub shaklida kesing. Tuxumlarni tozalang va kub shaklida kesing. Sabzavotlardan terini olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling. Keling, tovuqni tolalarga kesib tashlaymiz.

Barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring va mayonez bilan ziravorlang.

Yoqimli ishtaha.

Har bir oilada ushbu salat uchun o'ziga xos retsept mavjud. Kimdir ikkita go'shtli ingredientni qo'shishni afzal ko'radi, kimdir esa qisqichbaqalar bilan pishiradi. Mana mutlaqo yangi va g'ayrioddiy retsept.

Tarkibi:

Kartoshka - 4 dona.
Tuxum - 4 dona.
Tovuq ko'kragi - 1 dona.
Yangi bodring - 2 dona.
Tuzlangan bodring - 2 dona.
Qisqichbaqalar - 100 g
Kapari - 100 g

Pishirish:

Birinchi qadam kartoshka, tuxum, qisqichbaqalar va go'shtni qaynatishdir. To'liq sovutgandan so'ng, tuxum va kartoshkani tozalang. Bodring, tuxum, kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashlang. Biz qisqichbaqalarni qobiqlardan tozalaymiz. Keling, tovuqni tolalarga kesib tashlaymiz. Biz barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiramiz, kapari qo'shamiz va hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va mayonez bilan mavsumni aralashtiramiz.

Olma Olivyega nafaqat shiralilikni, balki yoqimli nordonlikni ham beradi.

Tarkibi:

Tovuq filesi - 300 g
Kartoshka - 3 dona.
Bodring - 1 dona. (yangi)
olma - 1 dona.
Tuxum - 4 dona.
Yashil piyoz - 2 dona
Konservalangan no'xat - 1 dona

Pishirish:

Tuxum, kartoshka va sabzi to'liq pishganicha qaynatib oling.

Ko'pchilik bu salat uchun barcha ingredientlarni bitta qozonda qaynatadi. Buni amalga oshirish mumkin emas. Pishirish paytida tuxum portlashi mumkin, keyin esa protein sabzavotlardan barcha axloqsizlikni oladi.

Tovuq filetosini folga solingan pechda 180 g haroratda pishganicha pishiring.

Yashil piyozni mayda to'g'rang. Olmani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Qora rangga aylanmasligi uchun uni limon sharbati bilan seping. Bodringni mayda to'g'rang. Kartoshka, sabzi, tuxum va tovuq kub shaklida kesilgan. Ko'katlar nozik chop. Barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring va mayonez bilan ziravorlang.

Yoqimli ishtaha.

Hech bir bayram bu salatsiz tugamaydi va agar siz ozgina orzu qilsangiz, u har safar boshqacha bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

Tovuq filesi - 400 g
Kartoshka - 3 dona.
Sabzi - 2 dona.
Oq piyoz - 1 dona.
Bodring - 1 dona.
Selderey ildizi - 50 g
Kapari - 50 g
Bedana tuxumi - 4 dona.

Pishirish:

An'anaga ko'ra, bu salat uchun sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar sho'r suvda qaynatiladi. Natijada, ular yumshoq bo'lib chiqadi, ba'zan esa parchalanib ketadi.

Sabzavotlarning yumshoq tuzilishiga yo'l qo'ymaslik uchun avval ularni kerakli o'lchamdagi kubiklarga bo'lish kerak va shundan keyingina sho'r suvda qaynatiladi.

Tug'ralgan sabzavotlar qaynoq suvga tushgandan so'ng, panani qopqoq bilan yoping va 25 daqiqa davomida pishiring.

Selderey ildizini kub shaklida kesib oling va salat idishiga qo'shing.

Tovuq ko'kragini har tomondan 5 daqiqa davomida zaytun moyida qovuring. Piyoz va bodringni mayda maydalab, seldereyga yuboring.

Sabzavot va tovuqni sovutib qo'ying. Keyin tovuqni mayda to'g'rang. Bedana tuxumini qaynatib, yarmiga bo'ling. Kapari qo'shing va barcha masalliqlarni salat idishida aralashtiring va mayonez bilan ziravorlang.

Yoqimli ishtaha.

Olivier salatini qo'ziqorin bilan pishirish varianti yaqinda paydo bo'ldi. Shuni ta'kidlash kerakki, salat nafaqat o'zgardi, balki yanada qoniqarli bo'ldi.

Tarkibi:

Tovuq filesi - 400 g
Qo'ziqorinlar - 300 g
Kartoshka - 4 dona.
Tovuq tuxumlari - 4 dona.
Tuzlangan bodring - 4 dona.
Sabzi - 1 dona.
Konservalangan no'xat - 1 dona
Piyoz - 1 dona.

Pishirish:

Tuxum, sabzi, kartoshka, tovuq go'shtini tuzli suvda pishganicha qaynatib oling. Piyoz va bodringni yaxshilab choping. Qo'ziqorinlar plitalarga kesilgan va oz miqdorda yog'da qovurilgan.

Ingredientlar pishirilgan va sovutilgandan so'ng, ularni no'xat kattaligidagi kubiklarga kesib tashlang. Barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring va mayonez bilan ziravorlang.

Diqqat! Qo'ziqorinlar salatga faqat to'liq soviganidan keyin qo'shiladi, aks holda ular qolgan ingredientlarni buzadi.

Yoqimli ishtaha.

SSSRda poytaxt Olivier salatiga xizmat ko'rsatmaydigan biron bir restoran yo'q edi. Bu sabzi va no'xatsiz tayyorlanadigan eng mashhur yangi yil salatining xilma-xilligi.

Tarkibi:

Tovuq - 300 g
Tuxum - 4 dona.
Tuzlangan bodring - 2 dona.
Yashil piyoz - 150 g

Pishirish:

Avvalo, kartoshka, tuxum va tovuqni qaynatib oling, to'liq sovutgandan so'ng, ingredientlarni kub shaklida kesib oling. Piyozni mayda to'g'rang. Tuzlangan bodring kubiklarga bo'linadi.

Barcha ingredientlarni mayonez bilan aralashtiring.

Yoqimli ishtaha.

Retseptning an'anaviy versiyasi salat idishida barcha ingredientlarni aralashtirishni o'z ichiga oladi. Biroq, dunyo bir joyda turmaydi.

Tarkibi:

Kartoshka - 3 dona.
Sabzi - 3 dona.
Tuzlangan bodring - 2 dona.
Tovuq ko'kragi - 300 g
Piyoz - 1 dona.
Yashil no'xat - 1 bank
Tuxum - 3 dona.

Pishirish:

Sabzavot, tuxum va tovuq ko'kragini qaynatib oling.

Keling, piyozni tuzlaymiz. Buning uchun ildiz hosilini mayda maydalab, chuqur salat idishiga soling, qaynoq suv quying, shakar, sirka va tuz qo'shing. 25 daqiqa marinadlash uchun qoldiring.

Bodring kichik kubiklarga bo'linadi.

Tayyorlangan ingredientlar soviganida, maydalagichga o'ting. Biz kartoshka, sabzi va tuxumni va uchtasini qo'pol qirg'ichdan tozalaymiz. Keling, tovuqni tolalarga kesib tashlaymiz.

Biz ingredientlarni qatlamlarga joylashtiramiz, ularning har biri mayonez bilan yog'langan.

Biz tovuqni birinchi qatlamda yoyib chiqdik, keyin tuzlangan va qalampir bo'lishi kerak bo'lgan kartoshka, keyin tuzlangan bodring, Sabzi, piyoz, tuxum. No'xatni tepaga seping.

Yoqimli ishtaha.

An'anaviy bayram salatini tayyorlashning asl nusxasi.

Tarkibi:

Makkajo'xori - 1 dona
Tovuq - 400 g
Kartoshka - 3 dona.
Tuxum - 6 dona.
Tuzlangan bodring - 2 dona.
Yashil piyoz

Pishirish:

Keling, ingredientlarni tayyorlash bilan salat tayyorlashni boshlaylik. Avvalo, siz tovuq, kartoshka va tuxumni qaynatishingiz kerak. Bodring kichik kubiklarga bo'linadi. Kartoshka va tuxumni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Tovuqni yaxshilab choping. Sharbatni to'kib tashlash uchun makkajo'xorini filtrda to'kib tashlang. Yashil piyozni mayda to'g'rang.

Yoqimli ishtaha.

Salatadagi turli xil go'shtli ingredientlar, ayniqsa, Olivier haqida gap ketganda, uning ta'mini yaxshilaydi.

Tarkibi:

Tuxum - 5 dona.
Tovuq ko'kragi - 2 dona.
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Tozalangan qisqichbaqalar - 150 g
Kapari - 100 g
Tuzlangan bodring - 100 g
Yangi bodring - 2 dona.
Mol go'shti tili - 1 dona.
Salat barglari - 1 dona
Qizil ikra - 100 g
Selderey - 1 dona.

Pishirish:

Avvalo, biz barcha kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz. Sabzi, piyoz va seldereyni tozalang. Tilni suv bilan to'kib tashlang va qaynatishga yuboring. Til tayyor bo'lishidan yarim soat oldin, bulonga piyoz, sabzi va selderey qo'shing.

Til va sabzavotlarni birgalikda pishirish nafaqat go'sht tarkibiy qismining ta'mini yaxshilaydi, balki bulonni kelajakdagi sho'rva uchun ajoyib asosga aylantiradi.

Tovuq ko'kragini ziravorlar bilan sepilgandan so'ng, ikkala tomondan qovuring. Tuxum va qisqichbaqalarni qaynatib oling. Sovutilgan go'shtli ingredientlarni kichik kublar bilan kesib oling. Biz tuxumni ham kub shaklida kesib tashladik. Yangi va tuzlangan bodringni maydalash kerak. Nozik qaynatilgan sabzi choping.

Salat barglari yuviladi, quritiladi va kesiladi.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va mayonez bilan ta'mga soling. Salatani ikra bilan bezang.

Yoqimli ishtaha.

Nima uchun hamma Olivier salatidagi ingredientlar bilan tajriba o'tkazmoqda, lekin ozchilik kiyimni o'zgartirishga jur'at etayapti? Bu holatni zudlik bilan o'zgartirish kerak.

Tarkibi:

Tovuq filesi - 300 g
Sabzi - 1 dona.
Tuzlangan bodring - 100 g
Konservalangan no'xat - 1 dona
Kartoshka - 4 dona.
Tuxum - 2 dona.
zaytun moyi - 150 ml
Sarimsoq - 2 tish.
Limon sharbati - 80 ml
Tuxum sarig'i - 1 dona.

Pishirish:

Tuxum, kartoshka va sabzi qaynatib oling, salqin, qobig'ini tozalang va no'xat kattaligidagi kubiklarga maydalang. Tovuq go'shti kub shaklida kesilgan. Bodringni mayda to'g'rang.

Keling, sousni tayyorlaylik. Tuxum sarig'ini sarimsoq, qalampir va tuz bilan aralashtiring, ko'pirtirgich bilan uring. Ko'pirtirishda davom etayotganda, zaytun moyini qo'shing. Sos engillasha va qalinlasha boshlaydi. Limonning chorak qismidan sharbatni siqib oling, sous bilan uring. Barcha ingredientlarni aralashtiring va sous bilan ziravorlang.

Yoqimli ishtaha.

Olivierga zaytun qo'shing va butunlay yangi ta'mga ega bo'ling.

Tarkibi:

Tovuq ko'kragi - 300 g
Tuxumlangan zaytun - 100 g
Konservalangan no'xat - 100 g
Bodring - 1 dona.
Tuzlangan bodring - 1 dona.
Kartoshka - 4 dona.
Tuxum - 4 dona.
Sabzi - 1 dona.

Pishirish:

Tovuq ko'kragi, kartoshka, sabzi va tuxumni qaynatib oling. Barcha ingredientlarni sovutib, tozalang. Sabzavot va tuxumni kub shaklida kesib oling. Ortiqcha sharbatni to'kish uchun no'xatni filtrda to'kib tashlang. Tovuq ko'kragini mayda bo'laklarga bo'ling. Zaytunni yarmiga bo'ling.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va mayonez bilan ta'mga soling.

Yoqimli ishtaha.

Ko'katlar bilan Olivier - bu hamma biladigan an'anaviy salatning yangi versiyasi.

Tarkibi:

Tuxum - 3 dona.
Kartoshka - 3-4 dona.
Sabzi - 2 dona.
Yangi bodring - 1 dona.
Tuzlangan bodring - 1 dona.
Yashil piyoz - 2 dona
Dereotu - 1 dona
Qaynatilgan tovuq go'shti - 300 g
Konservalangan no'xat

Pishirish:

Ushbu salatni tayyorlash uchun siz tovuq, tuxum, kartoshka, sabzi oldindan qaynatishingiz kerak.

Tovuq go'shtini tolalarga bo'ling. Ko'katlarni mayda to'g'rang. Tuxum, bodring, kartoshka, kub shaklida kesilgan. Barcha ingredientlarni aralashtiring va mayonez, tuz va qalampir bilan ta'mga soling.

Yoqimli ishtaha.

1-qadam: Salat uchun fileto tayyorlang.

Tovuq filesi yoki ko'krak muzlatilgan bo'lsa, eritilishi kerak. Shundan so'ng, go'sht suvda yaxshi yuviladi. Biz yirtqichlardan suv yig'amiz, tovuq go'shtini ichiga botirib, o'rta olovga qo'yamiz. Suv qaynayotganda, siz ozgina tuzlashingiz kerak. Fileto yoki ko'krakni 30 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan ko'pikni qoshiq bilan olib tashlang. Vaqt o'tgandan so'ng, go'sht tayyor bo'lgach, uni bulyondan plastinkaga olib, xona haroratida sovutib oling. Olingan tovuq bulonini to'kib tashlamang, uni sovutib, muzlatgichga qo'yish mumkin, kerak bo'lganda boshqa idishlarni tayyorlash uchun foydalaning.

2-qadam: Olivier uchun ingredientlarni tayyorlash.

Kartoshka va sabzi chang va axloqsizlikdan yaxshilab yuvib tashlang. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv bilan yoping. Biz panani olovga qo'yamiz va sabzavotlarni pishganicha pishiramiz. Siz kartoshka va sabzi tayyorligini oddiy usulda tekshirishingiz mumkin: sabzavotni kichik pichoq yoki vilkalar bilan teshib qo'yish kifoya. Sabzavotlar yumshoq va oson teshilganini his qilsangiz, bu ularning tayyorligini anglatadi. Keyinchalik, qaynoq suvdan tayyor kartoshka va sabzi olishingiz kerak, ularni sovutib, tozalang. Biz tovuq tuxumlarini ham yuvamiz va ularni kichik bir yirtqichlardan qo'yamiz, sovuq suv quying, shunda barcha tuxumlar suv bilan qoplanadi. Tuxumni o'rtacha olovda qaynatib oling. Tuxum yorilib ketmasligi uchun suvga bir chimdik tuz qo'shing. Tuxumni 6-10 daqiqa qaynatib oling, shunda sarig'i yaxshi pishiriladi. Shundan so'ng, biz tuxumni qaynoq suvdan olib, ularni bir necha daqiqa davomida yoki oqayotgan oqim ostida sovuq suvga tushiramiz. Bu tuxumdan qobiqni olib tashlashni osonlashtiradi. Biz barcha tuxumlarni tozalaymiz va xona haroratida sovutamiz.

3-qadam: Salat tarkibini kesib oling.

Tayyorlangan tovuq go'shti o'tkir pichoq bilan o'rta bir xil stakanlarga kesilishi kerak. Kartoshka, tuxum va sabzi ham bir tekis kub shaklida kesiladi. Konservalangan yashil no'xat qutisini oching va undan tuzlamoqni to'kib tashlang. No'xatlarni boshqa Olivier ingredientlari bilan idishga soling. Tuzlangan yoki tuzlangan bodring suvda yuvilishi va kichik kubiklarga kesilishi kerak. Ortiqcha sharbatdan qo'llaringiz bilan ozgina siqib chiqqandan so'ng, ularni salatga soling. Piyozni tozalash va yuvish kerak. Keyin u kichik kubiklarga bo'linadi. Salatadagi barcha mahsulotlar yaxshilab aralashtiriladi, uning davomida Olivier tuzlanadi va ta'mga qalampirlanadi.

4-qadam: Tovuqli Olivier salatiga xizmat qiling.

Neytral ta'mga ega mayonez yoki yog'li kislotasiz smetana salat bilan idishga solamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Kiyinish Olivierning barcha tarkibini teng ravishda to'yintirishi kerak. Biz idishning bir qismini salat idishiga aylantiramiz va yangi o'tlar bilan bezatamiz. Biz stolga xushbo'y go'shtli salat xizmat qilamiz. Yoqimli ishtaha!

Agar siz piyoz iste'mol qilmasangiz yoki u joyida bo'lmasa, unda siz salat tayyorlash vaqtida u holda qilishingiz mumkin. "Olivier" piyozsiz mazali bo'lib qoladi.

Klassik Olivier aynan bir xil kubiklarga bo'linadi, lekin agar siz taomga o'ziga xoslik va xilma-xillikni qo'shishni istasangiz, unda ingredientlar har qanday qulay tarzda kesilishi mumkin, masalan, somon.

Sabzavotlarni salat uchun ikki qavatli qozonda pishirishingiz mumkin, agar sizda bo'lsa, ular vitaminlar va foydali fazilatlarni ko'proq saqlaydi.

Agar oshxonangizda bo'lsa, ingredientlarni oziq-ovqat protsessor bilan maydalab qo'ysangiz, salatni tayyorlash vaqti sezilarli darajada kamayishi mumkin.

Har birimizga bolaligimizdan ma'lum. Yangi yil dasturxonini ushbu an'anaviy salatsiz tasavvur qilish qiyin. Har bir oilada o'zining sinab ko'rilgan va haqiqiy retsepti bo'lishi mumkin. Ko'pincha bu salat qaynatilgan kolbasa yoki qaynatilgan go'sht bilan tayyorlanadi. Ushbu maqolada sizga tovuqli "Olivier" salatini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Bundan tashqari, u juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Tovuqli Olivier salatining retsepti

Tarkibi:

tovuq filesi - 300 g;
kartoshka - 400 g;
yangi bodring - 200 g;
tuzlangan bodring - 200 g;
tuxum - 5 dona;
mayonez - 200 g.

Ovqat pishirish

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va yumshoq bo'lgunga qadar ularni qobig'ida qaynatib oling. Qaynatgandan keyin taxminan 10 daqiqa davomida qattiq qaynatilgan tuxum. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Qaynatilgan kartoshka, qobig'i tuxum va kub shaklida kesiladi. Xuddi shu tarzda, biz yangi va tuzlangan bodringni, shuningdek, tovuq filetosini kesib tashladik. Salatani mayonez bilan kiying va xizmat qiling.

"Olivier dudlangan tovuq bilan" salatasi

Tarkibi:

dudlangan tovuq ko'kragi - 1 dona;
qaynatilgan kartoshka (o'rta) - 3 dona;
piyoz - yarim;
qaynatilgan sabzi - 1 dona;
tuxum - 2 dona;
konservalangan no'xat - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
maydanoz - 1 dona;
tuz, mayonez - ta'mga.

Ovqat pishirish

Tovuqli "Olivier" salatasi - boshqa retsept

Tarkibi:

tovuq filesi - 300 g;
kartoshka - 400 g;
sabzi - 200 g;
tuzlangan bodring - 200 g;
konservalangan yashil no'xat - 200 g;
tuxum - 3 dona;
yashil piyoz - 1 dona;
mayonez - 200 g.

Ovqat pishirish

Tovuq va olma bilan salat "Olivier"

Tarkibi:

tovuq ko'kragi - 1 dona;
tuxum - 3 dona;
kartoshka - 300 g;
mayonez - 170 g;
sabzi - 200 g;
yangi bodring - 150 g;
tuzlangan bodring - 100 g;
yashil konservalangan no'xat - 150 g;
olma - 1 dona;
limon sharbati - 1 choy qoshiq;
ko'katlar - ta'mga;
tuz - ta'mga.

Ovqat pishirish

Tovuqli parhez salat "Olivier"

Tarkibi:

kartoshka - 300 g;
tovuq filesi - 300 g;
konservalangan yashil no'xat - 150 g;
bedana tuxumlari - 10 dona;
sabzi - 100 g;
yangi bodring - 300 g;
smetana - 170 g.

Ovqat pishirish

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan Olivier salatasi an'anaviydan biroz farq qiladi, ammo u foydaliroq, bunday salat bolalarga xavfsiz tarzda taqdim etilishi mumkin.

Mahsulotlar ro'yxati odatdagidan deyarli farq qilmaydi, go'sht komponenti bundan mustasno. Yangi yil dasturxoniga parhez ko'krak bilan ishtahani qo'yish juda mos keladi, shuning uchun an'anaga rioya qilish va bayramona muhitni ta'kidlash mumkin bo'ladi. Agar mehmonlar to'satdan kelgan bo'lsa, buni tezda qilish mumkin. Qadamlarni fotosurat bilan taqdim etishning hojati yo'q, chunki hamma narsa juda oddiy.

Ingredientlar

bodring (siz ham yangi, ham tuzlangandan foydalanishingiz mumkin) - 5 dona;
kartoshka - 5-6 dona;
tuxum - 4-5 dona;
sabzi - 2-3 dona;
tovuq (salat uchun oq go'shtni, ya'ni ko'krakni olish yaxshidir) - 500-600 g;
konservalangan no'xat - 1 dona;
mayonez - ta'mga.

Bosqichma-bosqich pishirish

Avval siz unga kerak bo'lgan ingredientlarni tayyorlashingiz kerak: kartoshka, sabzi va tuxum. Siz barcha masalliqlarni bitta skovorodkaga solib qo'yishingiz mumkin, lekin unutmangki, tuxum kartoshka va sabzidan ko'ra kamroq vaqt davomida qaynatiladi.
Tovuq ham qo'shimcha pishirishni talab qiladi. Siz uni qaynatishingiz yoki skovorodkada qovurishingiz mumkin.
Ayni paytda, bodringni bir xil o'lchamdagi kub shaklida maydalang.
Kartoshka, sabzi va tuxum pishirilganda, ularni ham maydalash kerak. Biz tovuq bilan ham xuddi shunday qilamiz, lekin, ehtimol, kublar undan ishlamaydi.
Biz tug'ralgan ingredientlarni bitta idishga joylashtiramiz, u erda no'xat qo'shamiz, suyuqlikni bankadan oldindan to'kib tashlaymiz.
Xizmat qilishdan oldin uni muzlatgichda 20-30 daqiqaga qo'yish yaxshidir. Va tatib ko'rish uchun salatga tuz va mayonez qo'shishni unutmang.

Olivierning ushbu versiyasi klassik retseptdan zerikkanlar uchun javob beradi - tovuq salatasi kolbasa yoki jambon bilan bo'lgani kabi kaloriya jihatidan unchalik to'yimli emas.

Eslatmada

Agar mayonez o'rniga tuyadi smetana bilan to'ldirilsa, unda 100 g mahsulot faqat 104 kkal bo'ladi.

Tovuq ko'kragi va qo'ziqorin bilan

Ushbu Olivier salatining retsepti faqat ro'yxatdagi tarkibiy qismlardan tashqari, qo'ziqorinlar ham kiritilganligi bilan farq qiladi. Champignonsni olish yaxshidir. Iloji bo'lsa, yangi va ularni topishning iloji bo'lmasa, sovutilgan yoki muzlatilgan. Yangi bodring ishlatilganda tuzlangan ishlatiladi. Bir so'z bilan aytganda, bu ishtahani styuardessa tasavvur qilish uchun joy.

Salatni qanday tayyorlash mumkin

Tovuqni ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling, sovutgandan so'ng uni mayda kubiklarga bo'ling.
Qo'ziqorinlar oz miqdorda o'simlik yog'i qo'shilishi bilan qovuriladi. Tuz va ta'mga ziravorlar seping.
Keyin qaynatilgan va tug'ralgan barcha sabzavotlarni (sabzi va kartoshka), qaynatilgan tuxum va yangi bodring bilan birga bir idishga solamiz.
U erda tovuq, konservalangan no'xat va qo'ziqorin qo'shing.
Salatni stolga qo'yishdan oldin, uni tuzlashni unutmang, uni tuzlang (odatda buning uchun mayonez ishlatiladi, garchi boshqa variantlar mumkin bo'lsa-da) va muzlatgichda ozgina sovutib oling.

Taom xizmat qilishga tayyor. Agar so'ralsa, no'xat konservalangan makkajo'xori bilan almashtirilishi mumkin.

Dudlangan tovuq bilan

Sevimli Olivier salatining biroz o'zgartirilgan retsepti uyda tovuqni qaynatish uchun vaqt yoki xohish bo'lmagan holatlar uchun juda mos keladi. Agar siz darhol tayyor, ya'ni dudlangan tovuqni sotib olsangiz, unda salatning ta'mi yomon bo'lmaydi, aksincha, u yangi qiziqarli soyalarga ega bo'ladi. Boshqa barcha ingredientlar bir xil bo'lib qoladi.

Ovqat pishirish

Kartoshka, sabzi va tuxumni qaynatib oling.
Ro'yxatdagi ingredientlar pishirilayotganda siz tovuq va bodringni maydalashingiz mumkin.
Salataning tarkibiy qismlari sovib, tozalangandan so'ng, biz ularni ham kesib tashlaymiz. Shunisi e'tiborga loyiqki, agar barcha kublar bir xil o'lchamda bo'lsa, salat yaxshiroq ko'rinadi va ovqatlanish yanada yoqimli bo'ladi.
Tug'ralgan mahsulotlar aralashtiriladi, tuzlanadi va kiyinish qo'shilishi kerak - mayonez yoki boshqa sous, sizning shaxsiy xohishingizga ko'ra.
Salat muzlatgichda ozgina soviganida va stolda bo'lsa, uni ko'katlar bilan xizmat qilish mumkin.

Tovuq filesi va past kaloriyali yogurt sousi bilan parhezli salat

Agar kimdir yangi yil uchun xizmat qilmoqchi bo'lgan salat unga mos kelmaydi deb hisoblasa, chunki u juda ko'p kaloriyani o'z ichiga oladi, unda bu retsept uyg'unlik chempionlarini ishontira oladi.

Mayonezni past kaloriyali yogurt bilan almashtiring va go'sht sifatida qaynatilgan tovuq ko'kragidan foydalaning. Konservalangan no'xatlarni olib tashlang va o'rniga yangi yoki muzlatilganlarini oling, ularni qo'shishdan oldin ularni yirtqichlardan yoki ikki qavatli qozonda qaynatishni unutmang.

Va, albatta, bodring yangi olinishi kerak. Shunday qilib, kaloriya miqdori past bo'lgan mazali va to'yimli salat chiqadi. Bunday Olivier raqamga zarar etkaza olmaydi.

Ingredientlar

kartoshka - 3 dona;
sabzi - 1 dona;
tovuq filesi - 1 dona;
yangi yashil no'xat - 200 g;
yangi yoki barrel bodring - 2 dona;
yogurt - 150 g;
Dijon xantal - 1 choy qoshiq;
tuz, qalampir - ta'mga;
arpabodiyon - ixtiyoriy.

Ovqat pishirish

Tovuq go'shtiga alohida e'tibor bering. Uni tayyorlash uchun er-xotin qozondan foydalanish yaxshidir, siz uni shunchaki qaynatishingiz mumkin, lekin suvga faqat bir chimdik tuz qo'shing.
Kartoshka va sabzi ham avvalgi retseptlarda bo'lgani kabi oddiy skovorodkada emas, balki eng yaxshi bug'lanadi. Biz faqat tuxumni qaynatamiz.
Barcha ingredientlar eyishga tayyor bo'lgach, ularni taxminan bir xil o'lchamdagi kichik kubiklarga maydalab, umumiy idishga soling.
Endi to'ldirishga o'tamiz. Siz juda oddiy retseptdan foydalanishingiz mumkin - xantal va shakarsiz yogurtni aralashtirish kifoya. Bu sousning ta'mi mayonezdan farq qiladi, ammo bizning salatimiz buzilmaydi. Agar so'ralsa, mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
Xizmat qilishdan oldin, idishni tuzlashni va muzlatgichda ozgina sovutishni unutmang.

Qovurilgan tovuq bilan

Xo'sh, oxirgi retsept ayniqsa qoniqarli bo'ladi. Biz bir xil tarkibiy qismlarni olamiz: bodring, kartoshka, sabzi, tuxum, yashil no'xat va mayonez, qovurilgan tovuq go'sht sifatida ishlatiladi.

Ovqat pishirish

Avvalo, tovuqning o'zini pishirishingiz kerak. Biz qushning har qanday qismini sizning xohishingiz bilan o'simlik yog'ida qovuramiz, uni tuzlashni unutmang.
Kartoshka, sabzi va tuxumni qaynatib oling, salqin va maydalang.
Bodring ham mayda kubiklarga bo'linadi.
Keyin tovuqning o'zini kesib, hamma narsani aralashtiramiz va mayonez bilan mavsumni aralashtiramiz. Muzlatgichda 20 daqiqadan so'ng salat xizmat qilishga tayyor.

Sabzi pishirilganligini tushunish uchun uni o'tkir narsa bilan teshish kerak. Pichoq sabzavotga osongina kirishi kerak. Sovutilgan qaynatilgan sabzavotlarni tozalash ancha oson, bu tuxumga ham tegishli.

Bu oddiy tovuqli olivier retseptlari klassik versiyadan ta'mga ko'ra farq qiladi, lekin xuddi shunday mazali va an'anaviy Yangi yil salatini biluvchilarga albatta yoqadi. Maksimal kaloriya miqdori 100 g uchun 150 kkal, bu unchalik ko'p emas va bu qovurilgan tovuq va mayonez bilan bog'liq. Har qanday qadam retseptini oling va sog'liq uchun pishiring. Va agar siz taomni engillashtirmoqchi bo'lsangiz, kam yog'li yogurt va xantal sousi bilan parhezli gazak tayyorlang.