หัวบีทกับกระเทียมและมายองเนสแคลอรี่ แคลอรี่หัวบีทต้มกับมายองเนส

มีการใช้บีทรูทในอาหารหลายจาน แม้แต่ในเมนูอาหาร มันอร่อยมากและมีประโยชน์ บีทรูทที่ทุกคนชื่นชอบซึ่งมีแคลอรีต่ำ ปรากฏตัวครั้งแรกในอินเดีย

แม้ว่าหลายคนคิดว่านี่เป็นสินค้าพื้นเมืองของรัสเซีย มักใช้ในอาหารยอดนิยมโดยที่หัวบีทต้มเป็นส่วนผสมหลัก

พืชรากของผักนี้ใช้เป็นอาหารซึ่งมีแคลอรี่ต่ำ หัวบีทดิบ 100 กรัมมี 45 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกันก็มีไขมันน้อยมาก แต่มีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เพียงพอ การครอบตัดรากสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะในสลัด อาหารจานแรกและอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับอาหารหวาน

หัวบีทดิบมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ด้วยการใช้เป็นประจำ ผักชนิดนี้สามารถปรับปรุงการเผาผลาญ เพราะอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งมีประสิทธิภาพในการขจัดสารพิษ นอกจากนี้ การมีวิตามิน B9 ในปริมาณมากทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ

ผักนี้ 100 กรัมประกอบด้วย:

• น้ำ 85 กรัม
• โปรตีน 1.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 11.6 กรัม
• ไขมัน 0.2 กรัม

บีทรูทต้มมักใช้เป็นส่วนผสมในสลัด ผักชนิดนี้สามารถบริโภคได้ง่ายๆ ด้วยกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก และในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักเกิน ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทต้มก็ไม่สูงเช่นกัน เพียง 50 กิโลแคลอรีต่อผัก 100 กรัม

หัวผักกาดต้มสามารถให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าดิบ หากไม่ตัดขอบระหว่างการปรุงอาหาร ผักจะคงสารอาหารที่มีอยู่ทั้งหมดไว้อย่างครบถ้วน ดังนั้นคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างมั่นใจซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงร่างกายด้วย

ใส่กระเทียมหรือมายองเนส

ผักรากนี้ปรุงกับกระเทียมเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกที่สุด อาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งมีส่วนผสมเพียงสองอย่างจะทำให้ทุกคนพอใจ การเตรียมสลัดด้วยผักและกระเทียมนี้ถือเป็นอาหารบังคับเมื่อต้องอดอาหาร

แม้จะเติมครีมเปรี้ยวลงในจานซึ่งมีไขมัน 30% แต่ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีตกับกระเทียมจะไม่เพิ่มขึ้นเกิน 90 หน่วยต่อร้อยกรัม การผสมผสานระหว่างผักรากกับมายองเนสนี้เป็นรสชาติที่โปรดปราน ดูเหมือนว่าหลายคนที่ใช้มายองเนสทุกจานจะมีแคลอรีสูงมาก แต่จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะเท่ากับ 120 กิโลแคลอรี

ข้อมูลเหล่านี้เหมาะสมหากคุณเลือกผลิตภัณฑ์ในร้านค้า หากใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์โฮมเมดในจานที่มีมายองเนส ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 102 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ปัจจุบันมีสูตรการทำมายองเนสแบบโฮมเมดมากมาย

รากตุ๋น

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น บีทรูทที่ต้มแล้วจะไม่สูญเสียสารอาหารไป นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นเมื่อตุ๋นผัก นี่อาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดที่ไม่สูญเสียประโยชน์ในการเตรียมการใดๆ

บีทรูทตุ๋นนอกเหนือจากองค์ประกอบที่จำเป็นแล้วยังมีกรดแกมมาอะมิโนบิวทริก มันส่งผลกระทบอย่างแข็งขันต่อการเผาผลาญที่เกิดขึ้นโดยตรงที่ศีรษะ อาหารตุ๋นยังสร้างกรดในตัวเอง เช่น มาลิก ซิตริก ออกซาลิก ทาร์ทาริก และแลคติก กรดเหล่านี้มีความสำคัญต่อกระบวนการย่อยอาหารมาก

หัวบีทตุ๋นจะมีรสชาติเฉพาะถ้าใช้เนยในการปรุงอาหาร เป็นที่น่าจดจำว่าการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ไม่เกี่ยวข้องจะทำให้เนื้อหาแคลอรี่เปลี่ยนไป

ปริมาณแคลอรี่ของบีทรูทจะอยู่ที่ 106 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จานดังกล่าวจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับคนลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่ไม่กินอาหารที่มีไขมันและควบคุมอาหารด้วย อาหารตุ๋นมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อย

ในภาษาเกาหลี

การเตรียมสลัดสไตล์เกาหลีเริ่มปรากฏเมื่อไม่นานมานี้ ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็มีแฟน ๆ มากมายแล้ว อาหารเกาหลีสามารถพบได้ในเกือบทุกร้าน สามารถเตรียมได้ที่บ้าน การทำอาหารเกาหลีไม่ใช่เรื่องยาก

ของขบเคี้ยวบีทรูทใดๆ ก็ตามสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูที่น่าเบื่อและเพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับอาหารบางจานได้ มันมีธาตุเหล็กจำนวนมากตามตัวบ่งชี้นี้ด้อยกว่ากระเทียมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

และการรวมกันของรากพืชนี้กับกระเทียมมีผลดีต่อการทำงานของเม็ดเลือด เมื่อใช้เป็นประจำ คุณจะลืมรับรังสีได้ ผักชนิดนี้ทำงานได้ดีและทำลายเซลล์มะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ มันคุ้มค่าที่จะระมัดระวังมากขึ้นด้วยการปลูกรากสด ทำให้ลำไส้อ่อนแอลงอย่างมาก

ดังนั้นเราจึงพบว่าปริมาณแคลอรี่ของหัวบีตเกาหลีต่อ 100 กรัมจะเท่ากับ 124 กิโลแคลอรี จานนี้มีไขมันเพียงครึ่งเดียวถึงแม้คุณค่าทางโภชนาการจะไม่ค่อยดีนัก แคลอรี่ของอาหารเกาหลีจะลดลงเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้อย่าทอดมันจะดีกว่าถ้าเทน้ำมันร้อน นอกจากนี้ ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทสามารถลดลงได้หากคุณใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืช

บีทรูทกับกระเทียมและมายองเนสเป็นสลัดที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ง่ายต่อการเตรียมและดีต่อสุขภาพที่ทุกคนชื่นชอบ คุณสามารถปรุงได้ทั้งสำหรับวันที่เคร่งขรึมและสำหรับเมนูประจำวันที่หลากหลาย

คุณสมบัติของอาหาร ปริมาณแคลอรี่

คุณสมบัติหลักของจานนี้คือความเรียบง่ายของการเตรียม ปฏิคมไม่จำเป็นต้องทนเป็นเวลานานในการเตรียมสลัดง่ายๆ แต่มันมีประโยชน์อย่างไรสำหรับรูปร่าง? ลองคิดดูว่ามีแคลอรีทั้งหมดกี่แคลอรีที่มีอยู่ในสลัดชนิดนี้

สมมติว่าสลัดประกอบด้วยหัวบีทต้ม 125 กรัม กระเทียม 1 กลีบ และมายองเนส 15 กรัม ตารางแคลลอรี่ก็จะประมาณนี้ค่ะ

บีทรูทอะไรให้เลือกสำหรับสลัด

เมื่อซื้อหัวบีทในตลาด การทำผิดพลาดเป็นเรื่องยากมากเพราะว่าพันธุ์ของโต๊ะมีลักษณะคล้ายกับอาหารสัตว์ในลักษณะที่ปรากฏ และคุณภาพของรสชาติต่างกันมาก

ตัวชี้วัดหลักที่บีทรูทอาหารสัตว์อยู่ตรงหน้าคุณ:

• ขนาดใหญ่;
• สีผิวอ่อน;
• มีหูดและรอยแตก;
• รากเยอะ.

พยายามเลือกหัวบีทที่มีรูปร่างโค้งมนขนาดเล็กเท่านั้น ยิ่งมีขนาดเล็กก็ยิ่งมีโอกาสอร่อยมาก หากคุณกำลังเตรียมสลัดหัวบีทต้ม คุณต้องปรุงตามกฎง่ายๆ เหล่านี้:

1. อย่าทำความสะอาด
2. ใส่ในน้ำเดือด
3. อย่าตัดหาง
4. อย่าเกลือ

หากคุณยังเห็นว่าจำเป็นต้องลอกเปลือกออก ให้ดำเนินการทันทีก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้น วิตามินซีจะสูญเสียไปมาก เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สูญเสียแสงที่สวยงาม คุณต้องหยดน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย ลงไปในน้ำ.

สลัดบีทกับกระเทียมและมายองเนส

หนึ่งในอาหารที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหารคือสลัดหัวบีทดิบธรรมดา

ล้างหัวบีท ปอกอย่างระมัดระวังจากเปลือกที่หนาแน่นแล้วขูดบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี

ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม บดในครกหรือบดด้วยวิธีอื่นที่สะดวกสำหรับคุณ ผสมส่วนผสมและเพิ่มมายองเนสโต๊ะ

สลัดดังกล่าวจะเป็นเครื่องเคียงหรือเนื้อสัตว์ที่ดี มีวิตามินมากมายเนื่องจากหัวบีทไม่ได้รับความร้อน

บีทรูทต้มกับกระเทียม มายองเนส และชีส

สลัดบีทรูทดิบเป็นสิ่งที่ดีเพราะอุดมไปด้วยวิตามิน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผลิตภัณฑ์ดิบนี้ พิจารณาสูตรที่หลากหลายมากขึ้นซึ่งรวมถึงหัวบีทต้ม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• หัวบีทสีแดงกลมขนาดกลางสองอัน
• กระเทียมสองกลีบ;
• 100 กรัม ดัตช์ชีส;
• เครื่องเทศและเกลือเป็นตัวเลือก
• มายองเนส.

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้หัวบีทไม่สูญเสียวิตามินที่ดีเยี่ยมและคงสีสดใสไว้ คุณต้องนึ่งมัน (ในกระทะธรรมดา หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า) หรืออบก่อนอบในเตาอบโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก เวลาในการอบชุบขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางโดยตรงและอย่างน้อยแปดสิบนาที
2. ต้มผักให้เย็นแล้วเอาผิวหนังออก
3. ถัดไปบดผลิตภัณฑ์นี้ในวิธีที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ - ผ่านเครื่องบดเนื้อ ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบหรือสับเป็นแท่งเล็ก ๆ
4. สลัดวางบนจานตามลำดับนี้ - หัวบีท ดัตช์ชีสขูด กระเทียมสับ และปรุงรสอย่างสวยงามด้วยมายองเนสด้านบน

หากคุณต้มพืชรากล่วงหน้าสลัดดังกล่าวจะถูกเตรียมในเวลาไม่กี่นาที

สลัดเวอร์ชั่นอื่นๆ

หากคุณเบื่อกับสปาเก็ตตี้ธรรมดา โจ๊กมันฝรั่ง และอยากเปลี่ยนเมนูสำหรับครอบครัวด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ให้นึกถึงบีทรูทง่ายๆ เช่น กระเทียมและมายองเนส

สลัดหัวบีท ถั่ว และลูกพรุน

จานนี้จะไม่ปล่อยให้แขกของคุณเฉยเมยซึ่งจะพบว่ามีรสชาติดั้งเดิมมาก สลัดดังกล่าวไม่เพียง แต่เติมเต็มอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นของว่างแบบโมโนที่สดใส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวบีทขนาดกลางสองหัว;
• กระเทียมหนึ่งกลีบ;
• ลูกพรุน 6 ชิ้น;
• เมล็ดวอลนัทหนึ่งกำมือ;
• เกลือ เครื่องเทศ และมายองเนส แล้วแต่ชอบ

ขั้นตอนการทำอาหารคือ:

1. ต้มหัวบีทที่ล้างแต่ยังไม่ปอกเปลือกในน้ำเดือด
2. ใส่ลูกพรุนลงในชามโลหะ เทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาให้แน่น แล้วพักไว้สี่ถึงหกนาที สะเด็ดน้ำแล้วเอาก้อนหินออกจากลูกพรุนแล้วสับให้ละเอียด
3. สับเมล็ดวอลนัทด้วยมีด คุณไม่ควรส่งผ่านเครื่องบดกาแฟเนื่องจากสูตรนี้มีอนุภาคที่เป็นของแข็ง
4. ส่งกระเทียมผ่านเครื่องทำกระเทียม
5. ในจานลึก (ตามหลัก - ชามสลัดลึก) ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส

ทั้งหมด! สลัดต้นตำรับและอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัยของคุณพร้อมแล้ว

สลัดบีทเปรี้ยว

หากคุณเบื่อกับรสชาติของผลิตภัณฑ์ และอยากลองอะไรใหม่ๆ และในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ เราขอแนะนำให้คุณลองสูตรสำหรับสลัดบีทรูทที่น่าตื่นตาตื่นใจกับส้ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บีทรูท;
• กระเทียม;
• มายองเนสหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก
• ผักโขม;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• มะนาว;
• มะนาว.

วิธีทำอาหาร:

1. อบหัวบีทในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลางที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ในกรณีนี้ ควรห่อรากพืชด้วยกระดาษฟอยล์ที่มีรูสำหรับระบายไอน้ำ สำหรับการอบผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเกลือเพียงพอบนแผ่นอบ
2. ปล่อยให้รากที่ปลูกเสร็จแล้วเย็นลง ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ตัดผักโขมเป็นเส้นยาวและปรุงรสด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก
4. กดกระเทียม;
5. สำหรับผักใบเขียว ขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่งนั้นยอดเยี่ยม แม้ว่าจะมีรูปแบบอื่นๆ ได้
6. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส
7. ใส่ชามสลัดที่เตรียมไว้พร้อมสไลด์ตกแต่งด้วยสามเหลี่ยมมะนาวด้านบน

สลัดนี้สามารถเตรียมได้จากหัวบีทดิบ ในกรณีนี้จะต้องล้าง ปอกเปลือก ขูดแครอทเกาหลี ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูบัลซามิก ในอ่างน้ำควรเก็บไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วบีบออกและใช้สำหรับสลัด คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูผลไม้ชนิดใดก็ได้แทนน้ำส้มสายชูบัลซามิก

สูตรอาหารที่เรานำเสนอจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่รักของคุณด้วย การกินบีทรูทจะทำให้ร่างกายของคุณมีวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุที่มีประโยชน์มากที่สุด ได้แก่ บี บีบี ซี แคโรทีนอยด์ กรดโฟลิกและแพนโทธีนิก โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส ไอโอดีน โคบอลต์ ทองแดง สังกะสี , ฟอสฟอรัส , กำมะถัน, ซีเซียม, รูบิเดียม, คลอรีน และสารที่มีประโยชน์มากมายมหาศาล นอกเหนือจากทั้งหมดข้างต้น เราควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าหัวบีทมีเส้นใยจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญที่เหมาะสม

ผักนี้ทำความสะอาดร่างกายของแบคทีเรียที่เน่าเสียได้อย่างสมบูรณ์แบบและควบคุมการเผาผลาญไขมัน เตรียมสลัดเพื่อสุขภาพจากผักรากที่ยอดเยี่ยมนี้และมีสุขภาพดี!

บีทรูทเป็นผักที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย โดยเฉพาะอาหารบีทรูทเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและนับแคลอรี

หัวผักกาดดิบมี 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมหัวบีทต้ม - 50 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ด้วยตัวเอง ผักมีแคลอรีต่ำซึ่งจัดประเภทหัวบีทเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร. แต่ถ้าคุณเพิ่มครีมหรือมายองเนสลงไป คุณจะได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่จะทำให้คุณอิ่มและให้กำลังและพลังงานเป็นเวลาหลายชั่วโมง

บีทรูทสามารถรับประทานได้ทั้งดิบและปรุงสุก นอกจากนี้ หัวบีทต้มยังมีรสหวานซึ่งไม่ได้ป้องกันไม่ให้เป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่กำลังพยายามลดน้ำหนัก

หัวผักกาดต้มกับเนย

สลัดอาหารดังกล่าวจะดึงดูดทุกคนที่รักหัวบีทอย่างแน่นอน

ทำได้โดยง่าย ใช้เวลาน้อยมากและผลิตภัณฑ์น้อย:

• หัวผักกาดต้ม - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ศิลปะ ล.,
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• พริกไทยดำเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สับหัวบีทอย่างประณีตหรือถูบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน

สลัดนี้สามารถรับประทานได้เองในช่วงไดเอทหรือทานคู่กับเนื้อสัตว์

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดบีทรูทกับเนยคือ 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ในสลัดเดียวกัน คุณสามารถบีบกระเทียมสักสองสามกลีบได้อย่างปลอดภัยเพื่อให้มีกลิ่นหอมและความคมชัดเป็นพิเศษ จานดังกล่าวจะมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อมีโรคไวรัสซาร์สการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและอื่น ๆ

ปริมาณแคลอรี่ของจานที่มีกระเทียมจะไม่เพิ่มขึ้นมากนักและจะเท่ากับ 110 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งมื้อ

บีทรูทต้มกับครีมหรือกระเทียมและมายองเนส

บีทรูทขูดปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานโปรดของนักชิมมากมาย ท้ายที่สุดมันปรุงเร็วมากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้:

• ถั่ว;
• ลูกเกด;
• ลูกพรุน;
• กระเทียม.

สลัดดังกล่าวมักพบได้บนโต๊ะเทศกาลของครอบครัวชาวรัสเซียทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว เมื่อผักมีราคาแพงมาก คุณสามารถซื้อหัวบีทด้วยเงินเพียงเล็กน้อยและปรุงอาหารได้หลากหลาย

สำหรับผู้ที่คิดอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับรูปร่างของพวกเขาให้ปฏิบัติตามอาหารในทุก ๆ ด้านและอย่ากินมากเกินไป beets กับครีมเปรี้ยวอาจเป็นของว่างที่ดีที่สุด

ปริมาณแคลอรี่ของจานดังกล่าวมักจะไม่เกิน 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีม

หลายคนชอบใส่มายองเนสในสลัดนี้แทนครีมเปรี้ยว ทุกคนคงเข้าใจดีว่า มายองเนสมีแคลอรีสูงมาก. ดังนั้นจานบีทรูทจะหนักขึ้นทันที

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความจริงที่ว่าผักนั้นร่างกายดูดซึมได้ง่าย หัวบีทกับมายองเนสจึงเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการมีรูปร่างที่เพรียวบาง

ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทต้มกับมายองเนสจะอยู่ที่ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เมื่อทราบคุณค่านี้ คุณจะสามารถควบคุมจำนวนแคลอรีที่คุณบริโภคต่อมื้อได้อย่างง่ายดาย ด้วยการเติมวอลนัทจำนวนแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอีก 100 กิโลแคลอรี

หากเป้าหมายของคุณคือการลดน้ำหนัก อย่าพยายามใช้มายองเนสหรือถั่วในทางที่ผิด เป็นการดีกว่าที่จะเติมครีมและลูกพรุนซึ่งจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและส่งเสริมการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว

บีทรูทเป็นผักเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มเนย ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนสทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเป้าหมายที่คุณต้องการ ไม่ว่าในกรณีใดสลัดบีทรูทขูดจะกลายเป็นอร่อยมากและจะดึงดูดทุกคนที่ไม่สนใจผักรากหวานนี้

บ้านเกิดของหัวบีทซึ่งกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในครัวของหลาย ๆ คนคือตะวันออกไกลและอินเดียซึ่งยังคงพบได้ในธรรมชาติ บีทรูทได้รับชื่อเสียงและความนิยมในสมัยโบราณ - มันถูกใช้เป็นอาหารในกรีกโบราณ เปอร์เซียและโรมโบราณ ซึ่งพวกเขาไม่เพียงแต่ใช้รากเท่านั้น แต่ยังใช้ใบของพืชที่แช่ในไวน์ด้วย คุณสมบัติหลักของบีทรูทคือ "ความเก่งกาจ" เพราะสามารถรับประทานบีทรูทดิบและต้ม, บีทรูทผัดอบรวมถึงอาหารที่มีนอกจากนี้มีรสชาติที่ดี ความนิยมดังกล่าวไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับรูปลักษณ์และรสชาติของหัวบีทเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับโต๊ะอาหารอีกด้วย หัวบีทต้มเป็นที่นิยมโดยเฉพาะซึ่งพวกเขากำลังรีบที่จะรวมไว้ในอาหารโดยพบว่ามีแคลอรี่อยู่ในหัวบีทต้มกี่แคลอรี่

องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวบีท

ก่อนที่จะเริ่มค้นหาจำนวนแคลอรีในหัวบีทต้มคุณควรพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ซึ่งเพียงพอที่จะศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของผักยอดนิยมนี้ หัวบีทมีวิตามินจำนวนมาก รวมทั้งวิตามินพี กรดแอสคอร์บิก ซึ่งมีผลดีต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์ วิตามินบี 3 หรือกรดนิโคตินิกซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย หัวบีทยังมีกรดโฟลิกหรือวิตามิน B9 ในปริมาณที่เพียงพอซึ่งมีส่วนช่วยในการทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ กรดแพนโทธีนิก (วิตามินบี 5) มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ไทอามีนหรือที่เรียกว่าวิตามินบี 1 ช่วยสนับสนุนการทำงานของหัวใจ ระบบประสาท และทางเดินอาหารอย่างเหมาะสม องค์ประกอบของหัวบีทต้มยังรวมถึงวิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) ซึ่งเป็นหนึ่งในวิตามินที่มีประโยชน์ที่สุด

เนื่องจากบีทรูทยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ในระหว่างการปรุงอาหาร จึงมักรวมอยู่ในอาหาร มันมีประโยชน์สำหรับโรคของตับและไต ขอแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด หัวบีทช่วยป้องกันหลอดเลือดเนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบายและขับปัสสาวะ บีทรูทมีสารเคมีและสารประกอบหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยโรคโลหิตจาง ส่งเสริมหัวบีทเพื่อขจัดสารพิษออกจากร่างกายและมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย อย่างไรก็ตาม ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ

แคลอรี่หัวผักกาดต้ม

หากคุณต้องการทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่ง คุณสามารถต้มหัวบีท ขูด และผสมกับกระเทียมและมายองเนส โดยธรรมชาติ คุณจะสนใจว่าในหัวบีตต้มกับมายองเนสและกระเทียมมีแคลอรีกี่แคลอรี่ และคุณจะต้องเปรียบเทียบค่านี้กับหัวบีตต้มในรูปแบบบริสุทธิ์ หาก "น้ำหนัก" ของหัวบีทต้มประมาณ 50 กิโลแคลอรี แสดงว่าบีทรูทกับกระเทียมและซอสมีมากกว่า 120 กิโลแคลอรีแล้ว คุณสามารถลดแคลอรีได้โดยแทนที่มายองเนสด้วยน้ำมันพืชหรือใช้น้ำสลัดแคลอรีต่ำอื่น เมื่อทดลองกับซอสประเภทต่างๆ คุณควรรู้ว่ามีกี่แคลอรี่ในหัวบีตต้มกับมายองเนสหลากหลายชนิด หากเรากำลังพูดถึงมายองเนสสลัดไขมันต่ำ "น้ำหนัก" ของจานดังกล่าวจะไม่เกิน 120 กิโลแคลอรี


คุณสามารถคำนวณจำนวนแคลอรีในหัวบีทที่ต้มกับกระเทียมโดยการเอามายองเนสออกจากองค์ประกอบ และนี่เป็นมากกว่าหัวบีตต้มธรรมดาเล็กน้อย เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของกระเทียมนั้นไม่มีนัยสำคัญ สำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับทุกแคลอรี่ เราแนะนำให้เปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องเข้าใจว่ามีกี่แคลอรีในหัวบีตต้มกับครีมเปรี้ยว หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ 20% แบบดั้งเดิม 100 กรัมของผลิตภัณฑ์จะมีประมาณ 55 กิโลแคลอรี ซึ่งหมายความว่าไม่เพียงอร่อย แต่ยังปลอดภัย ผู้ที่ต้องการเปลี่ยนมายองเนสด้วยน้ำมันพืชควรรู้ว่าในหัวบีทต้มกับน้ำมันมีแคลอรีประมาณ 80-90 กิโลแคลอรี (ขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำมัน) ไม่ว่าจะมีกี่แคลอรีในจานที่มีหัวบีท คุณควรรู้ว่าในอาหารของคุณโดยให้ประโยชน์มหาศาลจากผัก หัวบีตควรได้รับเกียรติมากที่สุด

ภูมิภาคฟาร์อีสเทิร์นและอินเดียถือเป็นแหล่งกำเนิดของบีทรูทพันธุ์ป่าที่มนุษย์ปลูกในเวลาต่อมา ในขั้นต้น มันถูกใช้เป็นพืชสมุนไพรโดยชาวเมดิเตอร์เรเนียนและบาบิโลนโบราณ ชาวโรมันโบราณใช้ใบบีท (ยอด) แช่ในไวน์ ชาวกรีกได้ถวายพืชผลแก่พระเจ้าอพอลโล ในบรรดาชาวเปอร์เซียและชาวอาหรับ ผักเป็นส่วนสำคัญของอาหาร ใน Kievan Rus เป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 10 เท่านั้น - ความงามที่ปรุง Borscht และหัวผักกาดต้มถูบนแก้มของพวกเขาเพื่อให้ดูเป็นสีดอกกุหลาบ

ประโยชน์และโทษของบีทรูทดิบและต้ม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์เกิดจากองค์ประกอบของแร่ธาตุและวิตามินของผลิตภัณฑ์ ประกอบด้วยโซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม แมงกานีส ซีลีเนียม ไอโอดีน แมกนีเซียม กำมะถัน สังกะสี อาร์จินีน โคลีน ฟอสฟอรัส ซีเซียม รูบิเดียม วิตามิน B, C, A, E, K, PP และส่วนประกอบอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดแกมมาอะมิโนบิวทริกซึ่งส่งผลต่อการเผาผลาญของเปลือกสมอง เพกติน (1.1%) ไฟเบอร์ (0.9%) ขจัดผลิตภัณฑ์เน่าเสีย เกลือของโลหะหนักออกจากลำไส้ การย่อยอาหารได้รับผลกระทบในทางบวกจากกรดซิตริก, มาลิก, แลคติก, ออกซาลิกซึ่งมีอยู่ในพืชราก

วิตามินจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, ปรับปรุงการมองเห็น, กิจกรรมของระบบประสาท, สภาพของเล็บ, ผิวหนัง, ผม. สำหรับร่างกายของผู้หญิง ธาตุเหล็กมีประโยชน์ ฟื้นฟูการสูญเสียเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง เบต้าแคโรทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระต่อต้านริ้วรอยที่ช่วยต่อสู้กับสารอันตราย หัวบีทเพียง 100 กรัมต่อวันจะช่วยเติมเต็มสารอาหารในร่างกายปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี

นอกจากประโยชน์ที่ได้รับแล้ว การรับประทานผักยังมีข้อจำกัดอันเนื่องมาจากโรคบางชนิดในมนุษย์อีกด้วย ไม่แนะนำให้ใช้สำหรับโรคกระดูกพรุน, urolithiasis, โรคกระเพาะ, เบาหวาน ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการขาดแคลเซียมไม่ควรทำร้ายหัวบีต เพราะการครอบตัดรากจะลดความสามารถของร่างกายในการดูดซึม

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของหัวบีท

คุณค่าทางโภชนาการ		วิตามิน
แคลอรี่ (ค่าพลังงาน)		เบต้าแคโรทีน
	1.68 ก. (7 กิโลแคลอรี)
	0.18 ก. (2 กิโลแคลอรี)	บี 1 (ไทอามีน)
คาร์โบไฮเดรต	7.96 กรัม (35 กิโลแคลอรี)	บี 2 (ไรโบฟลาวิน)
ใยอาหาร		В 5 (แพนโทธีนิก)
		บี 6 (ไพริดอกซิ)
		บี 9 (โฟลิก)
โมโนและไดแซ็กคาไรด์
กรดไขมันอิ่มตัว
		เค (ไฟลโลควิโนน)
		PP (เทียบเท่าไนอาซิน)

ธาตุ		ธาตุอาหารหลัก
		แมงกานีส

ตารางแสดงเนื้อหาของสารใน 100 กรัมของส่วนที่กินได้ของรากพืช อัตราส่วนพลังงาน (ไขมัน/โปรตีน/คาร์โบไฮเดรต): 4%/15%/72%. บีทรูทยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ รสชาติแม้ในขณะที่ปรุงสุก เกลือแร่ วิตามิน B-group และองค์ประกอบที่มีประโยชน์จะไม่ถูกทำลายระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เป็นการดีกว่าที่จะปรุงผักโดยปิดฝาจานด้วยเปลือกโดยไม่ต้องเติมเกลือ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาหรือน้ำมะนาว 2 ช้อนชาที่เติมในน้ำเดือดจะช่วยให้สีเบอร์กันดีสดใส

กี่แคลอรี่ในหัวบีทต้มแดง

คุณสามารถปรุงอาหารต่างๆ จากพืชรากได้ เช่น สลัดไดเอท พวกเขาปรุงรสด้วยน้ำมันพืช, ครีม, กรดซิตริก การเติมถั่วลูกพรุนช่วยเพิ่มรสชาติ ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทต้มได้รับผลกระทบจากวิธีการบริโภค ตัวอย่างเช่น น้ำส้มสายชู 100 กรัมมีประมาณ 120 กิโลแคลอรี แต่ถ้าคุณเติมน้ำมันพืช ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 150 กิโลแคลอรี

กับแครอท

เป็นการยากที่จะดูถูกประโยชน์ของแครอทซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินไม่น้อยไปกว่าหัวบีท ต้มหรือดิบก็จะเสริมสลัดด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกของแครอทและหัวบีทให้ล้างผักต้มปอกเปลือก ขูดส่วนผสมทั้งหมดบนเครื่องขูดหยาบใส่ชามเกลือ แต่งสลัดด้วยมายองเนส โรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง แครอทต้มประกอบด้วย:

ด้วยครีมเปรี้ยว

สลัดที่ราดด้วยครีมเปรี้ยวก็ถือว่าฟินกว่า แต่ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำของหัวบีทต้มไม่ควรนำมาพิจารณา ในการเตรียมจาน คุณจะต้องขูดหัวบีทต้ม (400 กรัม) ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว 25% (200 กรัม) ใส่กระเทียม (10 กรัม) แตงกวาดอง (200 กรัม) ลงในสลัด ลองคำนวณปริมาณแคลอรี่ของสลัดที่ให้บริการ 100 กรัม:

	น้ำหนัก (กรัม)	โปรตีน (กรัม)	ไขมัน (กรัม)	คาร์โบไฮเดรต (กรัม)	แคลอรี่ (kcal)
ครีมเปรี้ยว (25%)
ดอง
รวมต่อ 100 กรัม

ในสลัดกับกระเทียมและมายองเนส

เพื่อเตรียมอาหาร:

1. ต้มหัวบีท 200 กรัม, เย็น, ปอกเปลือก, ขูด
2. สับกระเทียม 10 กรัม
3. เพิ่มมายองเนส 30 กรัมเกลือ 5 กรัม
4. คน.

การนับแคลอรี่:

	น้ำหนัก (กรัม)	โปรตีน (กรัม)	ไขมัน (กรัม)	คาร์โบไฮเดรต (กรัม)	แคลอรี่ (kcal)
	สลัดบีทรูทต้มกับน้ำมันพืชมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ ใช้สูตรเหล่านี้: ต้มหัวบีทที่ล้างแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นเส้นหรือตะแกรง เกลือใส่กระเทียมสับ เติมน้ำมันพืช. ล้างหัวบีทขนาดใหญ่ต้ม เย็นเมื่อพร้อม ปอกเปลือกหั่นเป็นแท่งบาง ๆ เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% (ครึ่งถ้วย) ทิ้งไว้ 15 นาที ระบายของเหลวปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเพิ่มพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส จาน 100 กรัมประกอบด้วย: ไม่สำคัญหรอกว่าคุณจะชอบอาหารจานไหนของบีทรูท ผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์พื้นบ้านและโภชนาการของผู้คนจากประเทศต่างๆ หากคุณตัดสินใจที่จะดูแลสุขภาพของคุณอย่างจริงจังและเริ่มด้วยการทบทวนอาหารและผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ คุณสามารถใส่หัวบีทลงในอาหารของคุณได้ ผู้ชื่นชอบการรูตสามารถอวดหุ่นเพรียวสุขภาพดีและอารมณ์ดี