จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณแช่แข็งโยเกิร์ต โยเกิร์ตแช่แข็ง - คุณสมบัติที่มีประโยชน์และวิธีการเตรียม

ถ้าคุณชอบทำอาหารและเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยสิ่งใหม่ๆ ล่ะก็ คุณ ต้องรักสามสูตรนี้. วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำอาหาร โยเกริตแช่แข็ง!

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักยอดนิยม อย่างที่คุณรู้ผ่านการหมักแลคโตสเนื่องจากโยเกิร์ตได้รับเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นักโภชนาการมักแนะนำโยเกิร์ตเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ท้ายที่สุด มันมีวิตามิน B, B1, C เช่นเดียวกับแร่ธาตุ: แมกนีเซียมและแคลเซียม

นอกจากนี้ โยเกิร์ตยังมีประโยชน์มากกว่าสารพัดประโยชน์อีกด้วย เขาเก่งได้ อาหารเช้า ของว่างยามบ่าย ของหวาน หรือแค่ของว่างและรสชาติที่เป็นกลางก็เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ ที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น กับผลไม้ ถั่ว ช็อคโกแลต และแม้แต่ผักบางชนิด

โยเกิร์ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอย่างไร?

• นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส
• โยเกิร์ตยังอำนวยความสะดวกในการดูดซึมสารอาหารอื่นๆ
• บำรุงกระดูกให้แข็งแรง เสริมความแข็งแรง
• อำนวยความสะดวกในการดูดซึมของไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

และคุณมองการทำขนมจากโยเกิร์ตอย่างไร? เราขอแนะนำให้คุณทำไอศกรีมจากมัน มากถึง 3 วิธีที่ฟันหวานและสมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุดของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน อย่าลืมลอง!

วิธีทำโยเกิร์ตแช่แข็ง?

1. โยเกิร์ตแช่เยือกแข็งกับสตรอเบอร์รี่

คุณไม่ต้องกังวลกับจำนวนแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตในขนมนี้ ใช้ส่วนผสมที่ "เบา" เช่น นมพร่องมันเนยหรือเอสเซนส์ช็อกโกแลต ส่วนสตอเบอร์รี่นี่เด็ดมาก เบอร์รี่เพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สด 1 และ 1/4 ถ้วย (200 กรัม)
• กรีกโยเกิร์ต 1 ถ้วย (200 กรัม)
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย (50 มล.)
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ปรุงรส 15 กรัม)
• นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
• ถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่เกลือ 30 กรัม)
• กล้วย 1 ลูก

วิธีทำอาหาร:

• ในการเตรียมโยเกิร์ตแช่แข็งตามสูตรนี้ คุณจะต้องทำก่อน แช่แข็งกล้วยและสตรอเบอร์รี่หลังจากหั่นเป็นวงกลม (12 ชั่วโมงในช่องแช่แข็ง)
• จากนั้นนำน้ำไปตั้งไฟให้เดือดเพื่อเตรียมเจลาติน
• หลังจากเวลาที่กำหนด นำสตรอเบอร์รี่และกล้วยออกจากช่องแช่แข็งแล้วผสมในเครื่องปั่นกับโยเกิร์ต คุณควรได้เนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• จากนั้นเติมนมข้นและเจลาติน ผัดอีกครั้ง
• สุดท้ายเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ไอศกรีมและแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• อย่าแปลกใจว่าเนื้อสัมผัสของไอศกรีมโฮมเมดของคุณจะแตกต่างจากร้านที่ซื้อ มันคือโยเกิร์ตแช่แข็ง
• นำออกจากช่องแช่แข็งหลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง และเพิ่มถั่วลิสงและสตรอเบอร์รี่หากต้องการ

2. โยเกิร์ตแช่แข็งรสช็อกโกแลต

ถ้าคุณไม่ชอบช็อกโกแลตแท่ง คุณ เปลี่ยนเป็นผงโกโก้ได้ง่ายๆ, ช็อกโกแลตเอสเซนส์หรือดาร์กช็อกโกแลต ที่จะเป็นประโยชน์มากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ครีม 1/2 ถ้วย (100 มล.)
• ช็อกโกแลตเอสเซนส์ 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
• เฮเซลนัท 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
• คอนญัก 2 ช้อนโต๊ะ (หรือบรั่นดี 30 มล.)
• หญ้าหวาน 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

• ใช้ภาชนะที่เหมาะสมและผสมโยเกิร์ต ครีม และหญ้าหวานเข้าด้วยกัน ผัดให้ละเอียดเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• จากนั้นเติมช็อกโกแลตเอสเซนส์ แป้งข้าวโพด และคอนยัค ผัดอีกครั้ง
• โอนส่วนผสมไปยังแม่พิมพ์ช่องแช่แข็ง และก่อนปิดฝาให้ใส่กระดาษห่อ
• ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 4-5 ชั่วโมง
• หลังจากเวลาที่กำหนด นำออกจากช่องแช่แข็ง โรยด้วยถั่วและเสิร์ฟ
• โยเกิร์ตแช่แข็งสำหรับของหวานพร้อมแล้ว!

3. สตรอว์เบอร์รี่โยเกิร์ต

และนี่คือของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก! การเตรียมมันค่อนข้างง่าย สิ่งที่คุณต้องมีคือถาดน้ำแข็งและโยเกิร์ต (แล้วแต่คุณชอบ) เติมด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• กรีกโยเกิร์ต 1 ถ้วย (200 มล.)
• น้ำเชื่อมช็อกโกแลต 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.)
• สตรอเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย (75 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

• ขั้นแรกให้หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้
• จากนั้นนำเครื่องทำน้ำแข็งใส่โยเกิร์ตเติมแต่ละช่อง 3/4 เต็ม
• ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
• หลังจากเวลาที่กำหนด นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วเกลี่ยสตรอเบอร์รี่ด้านบน (ในแต่ละส่วนด้วย)
• ใส่โยเกิร์ตลงไปอีก วางกระดาษห่อไว้ด้านบน
• จากนั้นใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง (อีก 6 ชั่วโมง) และก่อนเสิร์ฟ ให้เทลูกอมด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลตแต่ละลูก
• เสร็จแล้วเพลิดเพลินกับรสชาติของขนมโยเกิร์ตแช่แข็งแบบโฮมเมด ทานให้อร่อย!

การรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าไอศกรีมทั่วไปคือโยเกิร์ตแช่แข็งที่มีท็อปปิ้งหลากหลาย เบา สดชื่น เปรี้ยวอมหวาน คุณจะหลงรักขนมเหล่านี้

อย่าซื้อไอศกรีมในฤดูร้อนนี้ แต่ให้เตรียมโยเกิร์ตแช่แข็งลูกพีชหกส่วนผสมที่เบาและอร่อย

วัตถุดิบ:

4 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกพีชสดปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

½ สต. น้ำตาลทรายละเอียด (น้ำตาลผลไม้)

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว

1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

2 ช้อนโต๊ะ. โยเกิร์ต (ไม่หวาน)

¾เซนต์ วิปครีม

การทำอาหาร:

1. บดลูกพีชในเครื่องปั่นจนเนียน ผสมน้ำตาล น้ำมะนาว และวานิลลาจนน้ำตาลละลาย
2. ปัดกับโยเกิร์ตจนเนียน ใส่วิปครีมและแช่เย็นในเครื่องทำไอศกรีมตามคำแนะนำของผู้ผลิต
3. โอนโยเกิร์ตแช่แข็งไปยังภาชนะและแช่แข็งจนแน่น อย่างน้อย 3 ชั่วโมง

แซนด์วิชสับปะรดย่างกับโยเกิร์ตแช่แข็งมะพร้าว

เหมาะสำหรับฤดูร้อน - ชิ้นสับปะรดย่างสอดไส้โยเกิร์ตแช่แข็งมะพร้าว - รสชาติของเขตร้อน!

วัตถุดิบ:

3 ศิลปะ โยเกิร์ตธรรมดา (750 มล.)

3 ศิลปะ สับปะรดแช่แข็ง (750 มล.)

1 ช้อนชา วานิลลา (5 มล.)

1 เซนต์ มะพร้าว (250 มล.)

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำเชื่อมข้าวโพด (30 มล.)

สับปะรด 8 ชิ้น ปอกเปลือกและตากแห้ง

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. ปาดมะพร้าวขูดบนแผ่นอบ ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 5 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง พักไว้ 1/3 ช้อนโต๊ะ สำหรับการตกแต่ง
3. ใส่โยเกิร์ต สับปะรด และวานิลลาลงในเครื่องปั่น จากนั้นเติมน้ำเชื่อมข้าวโพด บดให้เรียบสม่ำเสมอ โอนไปยังชามและคนในมะพร้าวที่ปิ้งแล้ว
4. ใส่ในภาชนะแช่แข็งและแช่แข็ง นำออกจากช่องแช่แข็งก่อนเสิร์ฟ 10 นาที
5. วางชิ้นสับปะรดบนตะแกรงและย่างจนมีรอยย่างปรากฏขึ้น พลิกกลับและทอดจนสุก
6. ทำแซนวิช. ช้อนโยเกิร์ตแช่แข็งทับสับปะรดหนึ่งชิ้นและด้านบนด้วยชิ้นเพิ่มเติม ทำซ้ำ. โรยหน้าด้วยมะพร้าวอบ

กรีกโยเกิร์ตแช่แข็งพร้อมสตรอเบอร์รี่และกีวี

เรามีอาหารสำหรับหน้าร้อนที่มีแคลอรีต่ำสำหรับคุณ: แช่แข็งด้วยสตรอเบอร์รี่และกีวี ด้วยแคลอรี่น้อยกว่า 130 แคลอรี่และโปรตีนมากถึง 12 กรัม ของหวานนี้จึงดีต่อสุขภาพและเย็นมากในวันที่อากาศร้อน เสิร์ฟในบรันช์ฤดูร้อนเป็นของหวานหรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเมื่อคุณอยากทานไอศกรีม

วัตถุดิบ:

2 ช้อนโต๊ะ. กรีกโยเกิร์ตธรรมดา 2%

1/2 เซนต์ นมไขมันต่ำ

1/4 เซนต์ หางจระเข้หรือน้ำผึ้ง

กีวีสุก 1 ผล ปอกเปลือกและสับหยาบ

สตรอว์เบอร์รี่ 6 ลูก ปอกเปลือกและสับหยาบๆ

การทำอาหาร:

1. ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ให้บดโยเกิร์ต นม หางจระเข้ และผลกีวี หากคุณไม่มีเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใบใหญ่
2. เพิ่มชิ้นสตรอเบอรี่ลงในแม่พิมพ์ไอศกรีม เทส่วนผสมกรีกโยเกิร์ตลงในพิมพ์บนสตรอเบอร์รี่ ใส่แท่งและแช่แข็งจนแน่นประมาณ 4 ชั่วโมง
3. ในการนำไอศกรีมออกจากพิมพ์อย่างนุ่มนวล ให้จุ่มด้านล่างของแม่พิมพ์ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 วินาที แล้วค่อยๆ ดึงแท่งออกมา

ค็อกเทลผลไม้แคนาดา

อะไรจะดีไปกว่าแคนาดามากกว่าสีแดงและสีขาว: น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, ราสเบอร์รี่สด, นมสดและเย็น? ทำขนมโยเกิร์ตแช่แข็งแสนอร่อยนี้ (ใส่โยเกิร์ตในช่องแช่แข็งจนเย็นมากแต่ไม่แข็ง)

วัตถุดิบ:

1 เซนต์ (250 มล.) ราสเบอร์รี่แช่แข็ง

¼ สต. (60 มล.) น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์

1 เซนต์ (250 มล.) นมทั้งตัว

1 เซนต์ ล. (15 มล.) น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์

1 เซนต์ (250 มล.) โยเกิร์ตแช่แข็งหรือกรีกโยเกิร์ตหนามาก

4 - 6 ชิ้น ราสเบอร์รี่สด

⅓ เซนต์. (80 มล.) น้ำตาลทรายแดง

½ สต. (150 มล.) วิปครีม (ประมาณ)

การทำอาหาร:

1. ใส่ราสเบอร์รี่แช่แข็งและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ¼ ถ้วย (60 มล.) ลงในเครื่องปั่น ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 5 นาที โอนไปยังภาชนะขนาดเล็กที่มีพวยกา
2. ล้างเครื่องปั่น ใส่โยเกิร์ต นม และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมเมเปิ้ลช้อนชา (15 มล.) ตีด้วยความเร็วสูง 1-2 นาที
3. เทน้ำตาลแดงลงบนจานรอง
4. นำแก้วค็อกเทลขนาดกลาง 3 แก้วมาชุบน้ำแล้วจุ่มน้ำตาล ทิ้งไว้ให้แห้ง
5. แช่ราสเบอร์รี่สดในน้ำเย็น สะบัดน้ำส่วนเกินออก แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง โอนไปยังจานเล็ก ๆ และใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
6. ช้อนราสเบอร์รี่น้ำซุปข้นอย่างสม่ำเสมอลงในแก้วแต่ละใบด้วยช้อน จากนั้นไปต่อที่สูตรนม วางช้อนลงในแก้วแล้วค่อยๆ เทนมผสมลงบนช้อนเพื่อไม่ให้ชั้นสีแดงและสีขาวผสมกัน
7. เว้นห้องไว้ด้านบนสำหรับวิปครีม ตักครีมด้วยช้อนและเข็มฉีดยาขนม ด้านบนของวิปปิ้งครีม ค่อยๆ วางราสเบอร์รี่เคลือบน้ำตาลสองอันออกจากช่องแช่แข็ง เสิร์ฟทันทีด้วยฟางหรือช้อนขนม

Mango Kulfi (ไอศกรีมอินเดีย)

กระวานและยี่หร่าดึงรสมะม่วงหวานในไอศกรีมโยเกิร์ตไขมันต่ำนี้ คุณจะพอใจกับความง่ายในการเตรียมของหวานที่หรูหรานี้ ไอศกรีมอินเดียเหมาะสำหรับทุกโอกาส!

วัตถุดิบ:

1 เซนต์ มะม่วงสุกหั่นชิ้นใหญ่

ผงกระวาน

เมล็ดยี่หร่าสักหยิบมือ

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะม่วง

กล้วยสุก 1 ลูก

1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว

2 ช้อนโต๊ะ. โยเกิร์ตแช่แข็งปกติหรือวานิลลาปราศจากไขมัน

½ สต. มะม่วงสับสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)

½ สต. ถั่วพิสตาชิโอสับสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

1. ใส่ชิ้นมะม่วง เครื่องเทศ น้ำผลไม้ กล้วย น้ำมะนาว และโยเกิร์ตแช่แข็งลงในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นจนเนียน
2. โอนส่วนผสมไปยังเครื่องทำไอศกรีมและเตรียมตามคำแนะนำของผู้ผลิต หรือใส่ส่วนผสมลงในจานอบแก้ว ปิดฝาและแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือจนแข็งสนิท เสิร์ฟในแก้ว ตกแต่งด้วยมะม่วงและถั่วพิสตาชิโอ

แยมสตรอว์เบอร์รี่ในโยเกิร์ตแช่แข็งเคลือบเฮเซลนัท

กรีกโยเกิร์ต แยมสตรอว์เบอร์รี่ และเนยถั่วแบบโฮมเมดที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวทำให้เป็นของหวานที่เติมความสดชื่นให้กับฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

กรีกโยเกิร์ต 1 ลิตร

½ สต. ซาฮารา

2 ช้อนชา อบเชย

1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

8 ศิลปะ ล. เนยจืด

น้ำตาล 2 ½ ถ้วย

½ สต. น้ำเชื่อมข้าวโพด

3 ½ สต. วอลนัท

2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

1 ช้อนชา ผงฟู

2 ช้อนชา เกลือ

2 ช้อนโต๊ะ. แยมสตรอเบอร์รี่

การทำอาหาร:

1. สำหรับโยเกิร์ตแช่แข็ง: กรองโยเกิร์ตผ่านกระชอนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ใส่โยเกิร์ต น้ำตาล ซินนามอน และสารสกัดวานิลลาลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียน ประมาณ 2 นาที
2. โอนส่วนผสมโยเกิร์ตลงในจานอบสี่เหลี่ยมและแช่แข็งจนแน่นประมาณ 1 ชั่วโมง

เคลือบเฮเซลนัท

1. จาระบีแผ่นอบด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมัน
2. นำน้ำตาลและน้ำเชื่อมข้าวโพดไปต้มในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง คนตลอดเวลา ปรุงอาหารประมาณ 6 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มวอลนัทและปรุงอาหารจนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 5 นาที
3. นำกระทะออกจากเตา แล้วใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ วานิลลาสกัด เบกกิ้งโซดา และเกลือลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นฟอง แล้วพักไว้ ผัดจนเนยละลายหมดและเทลงบนแผ่นอบ ปล่อยให้เคลือบเย็นสนิทประมาณ 30 นาที หั่นเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ
4. ใส่แยมขนาดใหญ่ลงในชามไอศกรีมแต่ละชาม จากนั้นใส่โยเกิร์ตแช่แข็ง 2 สกู๊ป และโรยหน้าด้วยเฮเซลนัทเคลือบสองสามชิ้น

โยเกิร์ตมะนาวแช่แข็ง

ถ้าคุณชอบไอศกรีม สูตรนี้จะทำให้คุณพึงพอใจโดยไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสียหาย เสิร์ฟอาหารแช่แข็งนี้กับผลเบอร์รี่ฤดูร้อนที่คุณโปรดปราน

วัตถุดิบ:

⅓ เซนต์. น้ำมะนาวสด

1 ½ สต. โยเกิร์ตรสวนิลา

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำหวานหางจระเข้

น้ำแข็ง 4 ก้อน

การทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและแช่แข็งในเครื่องทำไอศกรีม

บลูเบอร์รี่โยเกิร์ตแช่แข็ง

โยเกิร์ตสีม่วงที่มีชีวิตชีวานี้ให้ความหวานด้วยน้ำผึ้งและหางจระเข้และปรุงด้วยบลูเบอร์รี่ ก้านของโหระพาสด และน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มความสว่าง

วัตถุดิบ:

บลูเบอร์รี่ 450 กรัม ละลายน้ำแข็ง

1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง + 1/3 ช้อนโต๊ะ

โหระพาสด 2 ก้าน

2 ช้อนโต๊ะ. กรีกโยเกิร์ตแช่เย็น

¼ สต. agaves

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาวคั้นสด

การทำอาหาร:

1. รวมบลูเบอร์รี่ 1/4 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ก้านน้ำผึ้งและโหระพาในกระทะขนาดเล็กที่มีกำแพงหนา บดบลูเบอร์รี่ด้วยส้อม นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม นำหม้อออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมนั่ง 15 นาที ถอดฝาออกและปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย ทิ้งก้านโหระพา
2. ใส่บลูเบอร์รี่ที่เหลือ เหลือ 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง โยเกิร์ต หางจระเข้ น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่แช่เย็นในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ปัดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทส่วนผสมโยเกิร์ตลงในจานอบแก้วตื้น ปิดฝาและแช่แข็งจนเซ็ตตัว ประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นผสมกับส้อม แช่แข็งต่อไปอย่างน้อย 8 ชั่วโมงหรือทิ้งไว้ค้างคืน ใช้ซี่ส้อม เทส่วนผสมลงในชามหรือแก้วเสิร์ฟขนาดเล็ก เสิร์ฟทันที

เมาเบอร์รี่

ไวน์มัลเบอร์รี่ผสมผลเบอร์รี่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับไอศกรีมวานิลลาโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

ไวน์แดงแห้ง 1 ขวด

โป๊ยกั๊ก 2 ฝัก

ซินนามอนแท่ง 1 แท่ง บวก 1 แท่งสำหรับโรยหน้า

ดอกคาร์เนชั่น 5 ดอก

½ สต. น้ำตาลอ่อน

เกลือ 1 หยิบมือ

เบอร์รี่แช่แข็ง 500 กรัม ละลายน้ำแข็ง

โยเกิร์ตวานิลลาแช่แข็ง 1 ลิตร

การทำอาหาร:

1. รวมไวน์แดง โป๊ยกั๊ก แท่งอบเชย กานพลู น้ำตาลทรายแดง และเกลือลงในกระทะขนาดกลางแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางถึงต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เทลงในชามขนาดกลาง เพิ่มผลเบอร์รี่และสับ ปิดฝาและแช่เย็น 2 ชั่วโมง
2. เทไวน์ที่บดแล้วกับผลเบอร์รี่ลงในชามไอศกรีม โรยหน้าด้วยโยเกิร์ตแช่แข็งและตกแต่งด้วยอบเชยขูดสด

โยเกิร์ตแช่แข็งพร้อมลูกแพร์

ของหวาน "ผู้ใหญ่" ที่น่าทึ่งนี้ผสมผสานโยเกิร์ตแช่แข็งวานิลลาที่แต่งแต้มด้วยรสรัมสีเข้ม ลูกแพร์ และลูกเกด

วัตถุดิบ:

⅓ เซนต์. + 3 ช้อนโต๊ะ. ล. เหล้ารัมสีเข้ม

½ สต. น้ำลูกแพร์

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา

⅓ เซนต์. ลูกเกด

สาลี่สุกลูกใหญ่ 3 ลูก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้นต่อลูก

1 เซนต์ ล. เนยจืด

โยเกิร์ตวานิลลาแช่แข็ง 1 ลิตร (ไขมันปกติหรือไขมันต่ำ)

การทำอาหาร:

รวมเหล้ารัม 1/3 ช้อนโต๊ะ. ด้วยน้ำลูกแพร์และน้ำตาลในกระทะหนักแล้วนำไปต้ม ลดความร้อน ใส่ลูกเกดและลูกแพร์ ปิดฝาและเคี่ยวจนลูกแพร์นุ่ม ประมาณ 10 นาที นำฝาออกจากหม้อและใช้ช้อนเจาะรูเอาลูกแพร์ใส่จาน ลดของเหลวในกระทะ คนเป็นครั้งคราวจนของเหลวกลายเป็นน้ำเชื่อม 5 ถึง 10 นาที ใส่น้ำมันและเหล้ารัมที่เหลือหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วใส่ลูกแพร์กลับเข้าไปในหม้อ เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตแช่แข็ง

ตัวย่อ "พีชเมลบา"

เวอร์ชั่นย่อของขนมสุดคลาสสิก พีช เมลบา » - สูตรทำง่ายนี้มีลูกพีชสุกฉ่ำพร้อมราสเบอร์รี่สด (ใส่แยมหวานเล็กน้อย) และวานิลลาโยเกิร์ตแช่แข็ง อย่าลืมคุกกี้ขนมชนิดร่วนสำหรับของหวานกรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

1 เซนต์ ราสเบอรี่

¼ สต. แยมราสเบอร์รี่

ลูกพีชขนาดกลาง 450 กรัม

2 ช้อนชา ซาฮารา

โยเกิร์ตแช่แข็งวานิลลา ½ ลิตร

¼ สต. คุกกี้ขนมชนิดร่วนบด

การทำอาหาร:

1. รวมราสเบอร์รี่และแยมราสเบอร์รี่ในชามขนาดกลางและปล่อยให้ยืน 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
2. ตัดลูกพีชตามขนาดของมัน แบ่งออกเป็น 4 จานขนมและโรยน้ำตาลด้านบน ทิ้งไว้ 15 นาทีจนน้ำคั้นออกมาเล็กน้อย พลิกกลับด้านหนึ่งหรือสองครั้ง
3. โรยโยเกิร์ตแช่แข็งลงบนกองลูกพีช ทาแยมราสเบอร์รี่บนโยเกิร์ตแช่แข็งแต่ละเสิร์ฟ โรยด้านบน 1 ช้อนโต๊ะ ล. คุกกี้บด เสิร์ฟทันที

โยเกิร์ตแช่แข็งสามสี

ชั้นของโยเกิร์ตกล้วย ราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ (โดยพื้นฐานแล้วโยเกิร์ต น้ำตาล และผลไม้ผสมกัน) จะถูกเทลงในจานอบแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมนูง่ายๆ ที่ทั้งครอบครัวต้องหลงรัก!

วัตถุดิบ:

โยเกิร์ตกล้วย

¾เซนต์ (180 มล.) โยเกิร์ตปกติ 10%

1 กล้วยสุกสับ

⅓ เซนต์. (75 มล.) น้ำตาล

2 ช้อนชา (10 มล.) น้ำมะนาว

โยเกิร์ตราสเบอร์รี่

⅓ เซนต์. (75 มล.) น้ำตาล

บลูเบอร์รี่โยเกิร์ต

1 ½ สต. (375 มล.) บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ละลาย

½ สต. (125 มล.) โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 10%

⅓ เซนต์. (75 มล.) น้ำตาล

การทำอาหาร:

โยเกิร์ตกล้วย

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นให้มีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น เลื่อน.

โยเกิร์ตราสเบอร์รี่

1. ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับราสเบอร์รี่และโยเกิร์ต กรองน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง

บลูเบอร์รี่โยเกิร์ต

1. ทำเช่นเดียวกันกับบลูเบอร์รี่และโยเกิร์ต กรองน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง
2. เทส่วนผสมสลับกันลงในแม่พิมพ์ ใส่แท่ง. แช่แข็ง 5-6 ชั่วโมง

เค้กส้มแช่แข็ง

ของหวานสีสันสดใสที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ทำจากแป้งกรอบ โยเกิร์ตแช่แข็งเคลือบสีส้มจะตกแต่งงานปาร์ตี้ของคุณ

วัตถุดิบ:

เคลือบสีส้ม

1 เซนต์ (250 มล.) น้ำส้มคั้นสด

¾เซนต์ (180 มล.) น้ำตาล

ไข่แดง 3 ฟอง

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว

ส้ม 2 ลูก

คอร์จ

¾เซนต์ (180 มล.) แครกเกอร์ไม่ใส่เกลือ

3 ศิลปะ ล. (30 มล.) น้ำผึ้ง

1 เซนต์ ล. น้ำมันเรพซีด (15 มล.) หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยจืด (15 มล.) ละลาย

วานิลลาโยเกิร์ตแช่แข็ง 10 สกู๊ป (ประมาณขึ้นอยู่กับขนาดของสกู๊ป)

การทำอาหาร:

เคลือบสีส้ม

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะด้วยเครื่องตีจนเนียน
2. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง นำออกจากเตาแล้วเทลงในชามให้เย็นเล็กน้อย ปิดฝาทิ้งไว้จนเย็นสนิท

คอร์จ

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามด้วยส้อมหรือมือของคุณ เทลงที่ด้านล่างของจานอบแล้วเกลี่ยด้วยมือของคุณ อบประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็นและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
3. วางโยเกิร์ตแช่แข็งประมาณ 10 ช้อน เรียงต่อกันที่ด้านล่างของหม้อ ปิดฝาให้สนิท ใส่ในช่องแช่แข็ง
4. ตีไส้ส้มด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนสีอ่อนและเป็นฟอง เทโยเกิร์ตแช่แข็งลงบนลูกบอลและแช่แข็งเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
5. เสิร์ฟเค้กที่หั่นเป็นชิ้น คุณสามารถติดแท่งไอศกรีมเข้าไปได้ (ขั้นแรกให้ติดแท่งในแนวนอนโดยเว้นระยะห่างจากกัน 3 ซม. แล้วตัดเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟทันที)

ไอศกรีมเบอร์รี่มะนาว

สูตรหวานและทาร์ตนี้เป็นการรักษาที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันฤดูร้อน ของหวานเย็นฉ่ำนี้เต็มไปด้วยวิตามิน และรสชาติที่ยอดเยี่ยมคือสิ่งที่คุณจะทำขนมนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก

วัตถุดิบ:

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว

2 ช้อนโต๊ะ. สตรอเบอร์รี่

½ สต. บลูเบอร์รี่

½ สต. ราสเบอรี่

½ สต. แบล็กเบอร์รี่

¼ สต. น้ำ

5 เซนต์ ล. ซาฮารา

6 ศิลปะ ล. กรีกโยเกิร์ตธรรมดา

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำมะนาว ½ ลูก เบอร์รี่ทั้งหมด น้ำ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และโยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องปั่น เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ไอศกรีมและแช่แข็งจนอยู่ตัว
2. ตีน้ำมะนาว น้ำ น้ำตาล และโยเกิร์ตที่เหลือในเครื่องปั่นเป็นเวลา 10 วินาที เก็บส่วนผสมของมะนาวไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดในตู้เย็นจนกว่าส่วนผสมของเบอร์รี่จะแช่แข็งในแม่พิมพ์ไอศกรีม
3. เทส่วนผสมของมะนาวลงบนส่วนผสมของเบอร์รี่แช่แข็ง ใส่แท่งลงไป แล้วแช่แข็งจนส่วนผสมของมะนาวแข็งตัว

ขนมมะนาว

ของหวานทาร์ตที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของแสงแดดและวิตามินเพื่อสุขภาพมากมาย

วัตถุดิบ:

3 ศิลปะ กรีกโยเกิร์ต

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว

1 ช้อนชา เปลือกมะนาว

½ สต. แครกเกอร์ (เศษ)

การทำอาหาร:

1. ในชาม ผสมกรีกโยเกิร์ต น้ำมะนาว และผิวมะนาว
2. เติมแต่ละแม่พิมพ์ไอศกรีมครึ่งทางด้วยส่วนผสมโยเกิร์ต ใส่แครกเกอร์ครัมบ์หนึ่งช้อนเต็มแล้วเติมส่วนที่เหลือด้วยส่วนผสมโยเกิร์ต จากนั้นใส่ไม้และแช่แข็ง
3. ก่อนเสิร์ฟ จุ่มด้านล่างของแม่พิมพ์ลงในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 วินาที แล้วค่อยๆ ดึงแท่งไอศกรีมออก

Quick Berry โยเกิร์ตแช่แข็ง

ผลเบอร์รี่แช่แข็งในโยเกิร์ตครีมแช่เย็นจะทำให้คุณเย็นลงในวันที่อากาศร้อนภายในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

½ สต. เฮอร์คิวลิส (125 มล.)

¼ สต. อัลมอนด์สับสับ (60 มล.)

½ สต. น้ำตาลทรายแดง (125 มล.)

¼ สต. น้ำมันแช่เย็น (60 มล.)

เกลือหนึ่งหยิบมือ

3 ศิลปะ เบอร์รี่รวมแช่แข็ง เช่น ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่ (750 มล.)

โยเกิร์ตรสธรรมดา 150 กรัม แช่เย็น

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำเชื่อมข้าวโพด (30 มล.)

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา
2. ใส่ข้าวโอ๊ต อัลมอนด์ น้ำตาลทรายแดง เนย และเกลือลงในชาม แล้วคนเร็วๆ เทลงบนแผ่นอบแล้วอบจนเหลืองกรอบ
3. ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในชามของตัวประมวลผลอาหารและประมวลผลจนเนียน ใส่โยเกิร์ต น้ำเชื่อมข้าวโพด แล้วตีต่อ แช่แข็งจนแข็ง เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในช่องแช่แข็ง
4. เสิร์ฟพร้อมข้าวโอ๊ตกรุบกรอบ

พีชแช่แข็งโยเกิร์ต

คุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้สำหรับของหวานนี้ ลองลูกพีชแช่แข็ง สตรอเบอร์รี่และรูบาร์บ หรือกล้วยกับช็อกโกแลตชิป

วัตถุดิบ:

2 ช้อนโต๊ะ. ลูกพีชแช่แข็ง หั่นเต๋า ไม่มีหนัง

โยเกิร์ต 2/3 ถ้วย (150 มล.)

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำเชื่อมข้าวโพด (ปรับปรุงเนื้อสัมผัสของไอศกรีมและป้องกันการตกผลึก)

½ ช้อนชา สารสกัดวานิลลา ไม่จำเป็น

ถั่วพีแคนจำนวนหนึ่ง สับและปิ้งสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

1. ใส่โยเกิร์ตในช่องแช่แข็งประมาณ 10-20 นาที - เพียงแค่แช่เย็น - จะช่วยรักษาเนื้อสัมผัส ผสมลูกพีชแช่แข็งในเครื่องปั่นจนข้น ใส่โยเกิร์ต น้ำเชื่อม และวานิลลา แล้วตีต่อ เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในช่องแช่แข็ง เสิร์ฟพร้อมถั่วพีแคนปิ้งหากต้องการ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ โยเกิร์ตแช่แข็งได้รับความนิยมในฐานะของว่างเพื่อสุขภาพหรือเป็นทางเลือกแทนไอศกรีม โลกได้เรียนรู้เกี่ยวกับโยเกิร์ตแช่แข็งครั้งแรกในปี 1970 แต่ผู้บริโภคกลับไม่ชอบ ผู้ผลิตไม่ยอมแพ้และปรับปรุงสูตรขนมเย็น

ในยุโรปและอเมริกา คุณสามารถหาร้านกาแฟที่มีโยเกิร์ตแช่แข็งได้ ตอนนี้พวกเขาปรากฏตัวในประเทศของเรา

ประโยชน์ของโยเกิร์ตแช่แข็ง

โยเกิร์ตดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและช่วยให้อาหารอื่นๆ ดูดซึมได้ดีขึ้น มันทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันลดคอเลสเตอรอลและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเน้นโปรตีนซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างของเซลล์และแคลเซียมซึ่งเป็นสิ่งจำเป็น สำหรับระบบโครงกระดูก

โยเกิร์ตไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาในผู้ที่แพ้แลคโตส เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีชีวิตตามธรรมชาติซึ่งไม่มีองค์ประกอบทางเคมี เช่น สารเพิ่มความข้นหรือสีย้อม เท่านั้นที่มีผลเช่นเดียวกัน

ประโยชน์ของโยเกิร์ตแช่แข็งค่อนข้างน้อยกว่าสด ประกอบด้วยโปรตีนน้อยกว่าเกือบ 1/3 และแบคทีเรียที่มีชีวิตน้อยกว่า ในขณะเดียวกัน โยเกิร์ตแช่แข็งก็มีแคลอรีมากกว่าของสด

ประโยชน์ของโยเกิร์ตที่เตรียมทางอุตสาหกรรมนั้นน่าสงสัย ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อยู่ในเนื้อหาของโปรไบโอติกไม่เช่นนั้นจะแตกต่างจากไอศกรีมเพียงเล็กน้อย โยเกิร์ตแช่แข็งที่ซื้อจากร้านมีน้ำตาล ไขมัน และสารเคมีสูง ดังนั้นจึงไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพ

โยเกิร์ตแช่แข็งสำหรับการลดน้ำหนัก

จะไม่กลายเป็นยาครอบจักรวาลและจะไม่ละลายไขมันสะสม แต่สามารถช่วยลดน้ำหนักได้ การลดน้ำหนักด้วยโยเกิร์ตนั้นเกิดจากการที่ปริมาณแคลอรี่ของอาหารลดลงและความสามารถของผลิตภัณฑ์ในการทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารและการเผาผลาญเป็นปกติ

จานหวานแคลอรี่ต่ำนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถต้านทานความอยากของหวานได้ แต่ในขณะเดียวกันก็พยายามรักษารูปร่างไว้ มันจะกลายเป็นของว่างแทนของว่างปกติหรือแม้แต่อาหารมื้อใดมื้อหนึ่ง - ดีกว่าอาหารเย็น โยเกิร์ตแช่แข็งที่ไม่มีส่วนผสมสามารถเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับวันอดอาหาร

สำหรับโยเกิร์ตแช่แข็งที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักและไม่นำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก โยเกิร์ตนั้นต้องเป็นไปตามธรรมชาติ มีแคลอรีต่ำ และมีน้ำตาลและไขมันขั้นต่ำ เฉพาะผลิตภัณฑ์สำหรับใช้ในบ้านเท่านั้นที่สามารถตอบสนองความต้องการเหล่านี้ได้

โยเกิร์ตแช่แข็งอาหารดีกว่าที่จะปรุงด้วยตัวคุณเองเท่านั้นคุณสามารถมั่นใจได้ว่าองค์ประกอบนี้ไม่รวมสารเพิ่มความข้นและส่วนประกอบที่เป็นอันตรายอื่น ๆ

วิธีทำอาหาร

การทำโยเกิร์ตแช่แข็งที่บ้านไม่ต้องใช้เวลาและความพยายาม พื้นฐานของของหวานคือโยเกิร์ตธรรมชาติ คุณสามารถทำเองหรือซื้อในร้านค้า คุณสามารถกำหนด "ความเป็นธรรมชาติ" ของโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านค้าได้โดยการตรวจสอบองค์ประกอบ ตามหลักการแล้วผลิตภัณฑ์ควรมีเฉพาะนมและแบคทีเรียที่มีชีวิตเท่านั้น ไม่ควรมีสารแต่งกลิ่นรส สารทำให้คงตัว สารกันบูด สารเพิ่มความข้น และสารเคมีอื่นๆ ยิ่งรายการส่วนผสมเพิ่มเติมบนฉลากเล็กลงเท่าใด โยเกิร์ตก็จะยิ่งดีและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น

โยเกิร์ตในช่องแช่แข็งจัดทำขึ้นดังนี้ส่วนผสมของขนมจะถูกวางไว้ในภาชนะใด ๆ และใส่ในช่องแช่แข็ง คนหรือวิปปิ้งทุกๆ 20-30 นาทีจนโยเกิร์ตข้น สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้มวลพลาสติกที่คล้ายกับไอศกรีม แต่มวลจะหนาแน่นกว่าที่ปรุงในเครื่องทำไอศกรีม

การทำโยเกิร์ตในช่องแช่แข็งสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้ เทส่วนผสมของขนมลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

สูตรโยเกิร์ตแช่แข็งง่าย ๆ

• วนิลาโยเกิร์ตแช่แข็ง. จะใช้เวลา 800 กรัม โยเกิร์ต 60 มล. น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม 60 กรัม น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา วานิลลิน ปิดกระชอนด้วยผ้ากอซใส่โยเกิร์ตและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง หางนมบางส่วนจะระบายออกและโยเกิร์ตจะข้นขึ้น โอนโยเกิร์ตลงในชามผสมหรือชามผสมแล้วตี เมื่อมวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่มให้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไปแล้วตีเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในเครื่องทำไอศกรีมหรือส่งไปยังช่องแช่แข็ง
• เชอร์รี่โยเกิร์ตแช่แข็ง. สำหรับ 0.5 กก. โยเกิร์ตธรรมชาติ คุณจะต้องการประมาณ 350 กรัม ผลเบอร์รี่หลุมและ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า ใส่เชอร์รี่ในภาชนะขนาดเล็กใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟเล็กน้อย นำส่วนผสมเบอร์รี่ไปต้ม คนให้เข้ากัน นำโฟมออกแล้วนำออกจากเตา ตีเชอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นจนส่วนผสมเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน - ผลเบอร์รี่ชิ้นเล็ก ๆ จะทำให้โยเกิร์ตมีรสชาติดีขึ้น เมื่อมวลเย็นลงให้ใส่โยเกิร์ตแล้วตีเบา ๆ ใส่ส่วนผสมเบอร์รี่ลงในเครื่องทำไอศกรีมหรือช่องแช่แข็ง
• สตรอว์เบอร์รี่โยเกิร์ตแช่แข็ง. คุณจะต้อง 300 กรัม โยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 100 กรัม น้ำตาล 400 กรัม สตรอเบอร์รี่. ผสมผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วกับน้ำตาลแล้วบดด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มโยเกิร์ตน้ำมะนาวและใส่ในเครื่องปั่น นำส่วนผสมไปที่เครื่องทำไอศกรีมหรือช่องแช่แข็ง

1. ผสมน้ำผึ้งกับโยเกิร์ตแล้วใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ข้นขึ้น หั่นผลไม้เป็นชิ้นใหญ่ ทิ้งสตรอเบอรี่ไว้ทั้งลูก แล้วเสียบแต่ละชิ้นบนไม้เสียบ
2. ตักโยเกิร์ตใส่ชิ้นผลไม้แล้วโรยหน้าด้วยโรยหน้า ทำเช่นเดียวกันกับผลไม้ที่เหลือ
3. วางผลไม้แปรรูปบนถาดที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง

โยเกิร์ตแช่แข็งพร้อมถั่วและกาแฟ

คุณจะต้องการ:

• กาแฟสำเร็จรูปที่ดีกว่า - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• โยเกิร์ต - 600 กรัม;
• น้ำเดือด - 120 มล.
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• ไวท์ช็อกโกแลต;
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนกาแฟ เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงแล้ว ให้กรองผ่านกระชอน
2. ผสมกาแฟกับน้ำตาลวานิลลา น้ำผึ้ง และโยเกิร์ต ใส่ส่วนผสมลงในช่องแช่แข็ง รอจนแข็ง แล้วใส่เฮเซลนัทสับและช็อกโกแลตขูด
3. โอนมวลไปยังเครื่องทำไอศกรีมและเตรียมของหวานเป็นเวลา 20-30 นาที หากคุณไม่มีเครื่องทำไอศกรีม คุณสามารถทำโยเกิร์ตแช่แข็งที่บ้านในช่องแช่แข็งได้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

คุณจะต้องการ:

• โยเกิร์ต - 300 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
• น้ำเชื่อมสะระแหน่ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

เทน้ำเชื่อมลงในโยเกิร์ตแล้วตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มช็อกโกแลตสับด้วยมีดแล้วคนให้เข้ากัน วางมวลสำหรับของหวานในเครื่องทำไอศกรีมเป็นเวลา 30 นาที โอนไปยังแม่พิมพ์พิเศษหรือถ้วยกระดาษแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

ทุกคนสามารถทำโยเกิร์ตแช่แข็งที่บ้านได้ ของหวานจะมีความเหมาะสมทุกที่ทุกเวลา: มันสามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลและอาหารอันโอชะที่มีประโยชน์สำหรับทุกวัน

โยเกิร์ตก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์จากนมส่วนใหญ่ ดังนั้น ถ้าคุณต้องการไอศกรีมโยเกิร์ตเนื้อเนียน คุณสามารถเลือกโยเกิร์ตสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านหรือโฮมเมดของคุณเอง

หากคุณต้องการแช่แข็งโยเกิร์ตสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน อย่ามองหาแบคทีเรียที่มีชีวิต ในกรณีนี้มันไม่สำคัญอย่างยิ่งเพราะที่อุณหภูมิ -18 ° C แบคทีเรียจะตาย มองหาสารเพิ่มความข้นที่ใช้ทำโยเกิร์ต ถ้าส่วนผสมมีเจลาติน ให้ใส่โยเกิร์ตนี้ไว้บนหิ้งแล้วมองหาอีกอัน โยเกิร์ตแช่แข็งที่ซื้อตามร้านอร่อยมาก แต่ความคงตัวจะแน่นกว่าไอศกรีมทั่วไปเล็กน้อย และมีน้ำแข็งอยู่เป็นจำนวนมาก เนื่องจากผลิตภัณฑ์นมจะแยกออกจากกันเมื่อแช่แข็ง

คุณสามารถนำโยเกิร์ตครีมและเพิ่มผลไม้ลงไปได้ด้วยตัวเอง ผลไม้เนื้ออ่อนทุกชนิด เช่น กล้วย สตรอเบอร์รี่ หรือกีวี จะใช้ทำโยเกิร์ตแช่แข็งทำเองได้ ตีผลไม้ในเครื่องปั่นคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง, มะนาว, ช็อคโกแลตชิป, นมข้นและส่วนประกอบหลัก - โยเกิร์ตครีม

เทโยเกิร์ตลงในพิมพ์ (ถ้วย) แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง โยเกิร์ตค้างเป็นเวลานานและเพื่อให้ไม่มีผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่คุณต้องตีขนมที่แช่แข็งด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนมวลดูเหมือนไอศกรีม หลังจากนั้นคุณสามารถใส่แท่งไม้ลงในถ้วยแล้วทิ้งไว้จนแข็งสนิท

ในการเอา "ไอศกรีม" ออกจากพิมพ์ ให้จุ่มลงในชามน้ำอุ่นสักสองสามนาที แล้วไอศกรีมจะหลุดออกมาเองอย่างง่ายดาย

ดูวิดีโอแล้วคุณจะเห็นว่าแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้:

ในช่วงหน้าร้อน ยอดขายไอศกรีมเพิ่มขึ้นอย่างมาก เนื่องจากผู้คนต้องการเพลิดเพลินกับของหวานเย็นๆ อย่างไรก็ตามคุณภาพและองค์ประกอบของสินค้าในร้านค้ามักไม่เหมาะกับผู้ซื้อที่คอยตรวจสอบสุขภาพของเขาอย่างรอบคอบ น้ำตาลและสารเคมีจำนวนมากที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ไม่ได้เพิ่มประโยชน์ให้กับผลิตภัณฑ์ คุณสามารถแทนที่ไอศกรีมด้วยครีมรักษาสุขภาพ โยเกิร์ตแช่แข็ง

ประโยชน์

โยเกิร์ตสดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีต่อลำไส้ เนื่องจากมีแบคทีเรียที่ออกฤทธิ์หลายชนิด น่าเสียดายที่ส่วนใหญ่ตายเมื่อถูกแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม โยเกิร์ตแช่แข็งมีข้อดีหลายประการเหนือขนมเย็นทั่วไป

ปริมาณแคลเซียมสูงมีผลดีต่อร่างกาย องค์ประกอบนี้มีประโยชน์สำหรับโครงกระดูก สุขภาพของฟัน เล็บ และผม นอกจากนี้ ผลการศึกษาล่าสุดได้พิสูจน์ให้เห็นถึงความสำคัญของการบริโภคแคลเซียมเป็นประจำในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง ช่วยลดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในลำไส้ โยเกิร์ตแช่แข็งหนึ่งหน่วยบริโภคสามารถมีแคลเซียมได้ 100 ถึง 180 มิลลิกรัม

ช็อคโกแลตและขนมหวานนั้นอร่อยมาก แต่ไม่ได้บำรุงร่างกาย แต่ให้น้ำตาลในปริมาณมากเท่านั้น โยเกิร์ตแช่แข็งซึ่งแตกต่างจากไอศกรีมคลาสสิกที่มีโปรตีนจำนวนมาก หนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 25 กรัม ซึ่งเป็นวัสดุหลักในการสร้างกล้ามเนื้อรัดตัวของบุคคล เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและวัยรุ่นที่อยู่ในขั้นตอนของการเติบโตอย่างแข็งขัน

โยเกิร์ตเมื่อเทียบกับไอศกรีมมีไขมันครึ่งหนึ่งซึ่งทำให้อดีตเกือบจะเป็นของหวานในอาหาร ผู้ที่มีน้ำหนักเกินก็ใช้ได้ แต่อย่าหาจุดแข็งในการเลิกทานของหวาน การใช้โยเกิร์ตแบบโฮมเมดแทนสินค้าที่ซื้อจากร้านค้าจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับของว่างเย็น ๆ เป็นครั้งคราว แม้กระทั่งกับคนที่เป็นเบาหวาน

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

คุณค่าทางโภชนาการของโยเกิร์ตแช่แข็งขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ถูกแช่แข็ง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจำนวนแคลอรี่ในโยเกิร์ตธรรมชาติแบบโฮมเมดจะต่ำกว่าของหวานที่ซื้อจากร้านขนมหวานที่มีไส้ต่างๆ และเนื้อหาของโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพก็จะสูงขึ้น ดังนั้น โยเกิร์ตผลไม้ทั่วไปจึงมีประโยชน์มากกว่าการใส่ข้าวพอง บิสกิตชิ้น หรือช็อกโกแลตชิป

เป็นการดีที่สุดที่จะแช่แข็งผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เตรียมด้วยตัวเองหรือเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำโดยไม่มีสารตัวเติม ท้ายที่สุดแล้ว โยเกิร์ตไม่เพียงอุดมไปด้วยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีวิตามินและธาตุที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะไม่หายไปจากทุกที่ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนของผลิตภัณฑ์

• วิตามิน A และ C เพิ่มภูมิคุ้มกันและความต้านทานของร่างกายต่อโรคต่างๆ และวิตามินกลุ่มบีจำนวนหนึ่งช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน เล็บและผมที่เปราะบาง และความเครียด ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีวิตามินบีมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีในวัยหมดประจำเดือน
• กรดไขมันอิ่มตัวนั้นดีต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ และโมโนแซ็กคาไรด์และไดแซ็กคาไรด์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยม
• มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากมีส่วนช่วยในการผลิตฮอร์โมนต่างๆ และเพิ่มคุณสมบัติการป้องกันของร่างกาย ในองค์ประกอบ คุณสามารถหาฟอสฟอรัส แมกนีเซียม สังกะสี แคลเซียมและโพแทสเซียม คลอรีน เหล็ก และกำมะถัน ปริมาณไอโอดีนสูงในโยเกิร์ตบางชนิดจะช่วยให้ต่อมไทรอยด์ของคุณแข็งแรง

สูตรง่ายๆ

ในการเตรียมของหวานแช่แข็ง ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมโยเกิร์ตเอง ควรใช้อุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่า "เครื่องทำโยเกิร์ต" แต่คุณสามารถใช้ชุดอาหารปกติได้ คุณต้องการเพียงสองส่วนผสมในการทำ

• นม 2 ลิตรที่มีไขมันควรใช้นมธรรมชาติมากกว่านมพาสเจอร์ไรส์
• โยเกิร์ตสำเร็จรูป 150 กรัมเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับแบคทีเรียกรดแลคติกในนมโดยตรง สำหรับ "การผสมพันธุ์" คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเล็กน้อย เป็นครั้งแรกที่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านค้า และสำหรับการเตรียมการครั้งต่อไป ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ที่ทำขึ้นเอง

การเตรียมการนั้นง่ายมากแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือได้ นมต้มและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 38-40 องศาเพื่อชำระล้างแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ล้างภาชนะแก้วหรือพลาสติกให้สะอาดและค้างไว้หลายนาทีด้วยไอน้ำร้อน เทนมลงไป ใส่โยเกิร์ตสำเร็จรูปลงไป ทิ้งไว้ในที่อุ่นและชื้นเพื่อให้สุกเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เพื่อสร้างสภาวะที่สะดวกสบายที่สุดสำหรับแบคทีเรีย คุณสามารถวางกระทะเปิดหรือขวดน้ำอุ่นไว้ข้างๆ นม และคลุมภาชนะทั้งสองด้วยผ้าห่ม

โยเกิร์ตแช่แข็งที่บ้านนั้นเตรียมได้ไม่ยากไปกว่าโยเกิร์ตทั่วไป ในการทำเช่นนี้ คุณต้องแยกผลิตภัณฑ์นมหมักที่หมักเสร็จแล้วลงในภาชนะที่แบ่งส่วนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทุกๆ 20-30 นาที คุณสามารถนำออกมาและผสมเนื้อหาให้ละเอียด สิ่งนี้จะสลายผลึกน้ำแข็งที่เพิ่งเกิดขึ้นและทำให้มวลมีความเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบายมากขึ้น คล้ายกับไอศกรีมทั่วไป

หากเป็นไปได้ที่จะซื้อเครื่องทำไอศกรีมก็ควรปรุงอาหารอันโอชะในนั้นเนื่องจากอุปกรณ์จะผสมและตีมวลความเย็น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นอร่อยในตัวมันเอง และถ้าคุณเพิ่มผลไม้และเครื่องเทศต่างๆ ลงในสูตร คุณจะได้ไอศกรีมรสหวานแท้ๆ

ไอศกรีมวานิลลาโยเกิร์ต

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก 800 กรัม น้ำตาล 60 กรัม น้ำเชื่อม 60 มล. และวานิลลา 1 ช้อนชา โยเกิร์ตที่ไม่ได้ใส่น้ำตาลควรปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อยในกระชอนที่ปูด้วยผ้าขาวเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้น ผสมมวลกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ใส่ขนมที่ได้ในช่องแช่แข็งจนแข็ง

ไอศกรีมโยเกิร์ตพร้อมผลไม้

ในการทำไอศกรีม คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก 500 กรัม น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ และฟิลเลอร์ 350 กรัม อาจเป็นสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ กล้วย ลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล และคุณสามารถสร้างตัวเลือกที่แปลกใหม่ยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มอะโวคาโด แครอทอ่อน หรือพริกหวานเป็นสารตัวเติม ความแตกต่างหลัก ระหว่างสารตัวเติมต่างๆ ก็คือ สารตัวเติมบางชนิดสามารถแช่แข็งได้ดีในรูปแบบหั่นบาง ๆ ในขณะที่ตัวอื่น ๆ จะต้องผ่านกระบวนการก่อน ดังนั้นส่วนผสมของผลเบอร์รี่และน้ำตาลจะต้องนวดและต้มก่อนและเพียงพอที่จะหั่นกล้วยหรืออะโวคาโดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมลงในมวลโยเกิร์ตที่ตีแล้ว

ไอศกรีมโยเกิร์ตใส่ถั่วและช็อกโกแลต

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก 600 กรัม ถั่วบด โกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ หรือช็อกโกแลตร้อนผสมแห้ง มวลโยเกิร์ตถูกวิปปิ้งด้วยโกโก้หลังจากนั้นถั่วพิสตาชิโอบดหรือเฮเซลนัทที่บดแล้วค่อยๆผสมลงไป ส่วนผสมที่ได้จะถูกจัดวางในรูปแบบและส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หากคุณใส่แท่งไม้หรือพลาสติกลงในมวลที่อ่อนนุ่ม หลังจากแช่แข็งแล้ว คุณจะได้ไอศกรีมแท่งจริงที่สามารถจุ่มลงในช็อกโกแลตละลาย โรยด้วยช็อกโกแลตขูดและผลไม้หวาน หรือม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว

อายุการเก็บรักษาของโยเกิร์ตแช่แข็งนานกว่าปกติมาก หากสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1-2 สัปดาห์ ไอศกรีมที่เป็นของแข็งสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้อย่างน้อยหนึ่งเดือน อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ละลายโยเกิร์ตและแช่แข็งซ้ำ ในกรณีนี้ ในที่สุดเขาก็จะสูญเสียแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไปและกลายเป็นขนมหวานธรรมดาๆ ไอศกรีมโยเกิร์ตจะแทนที่เค้กและขนมอบที่น่าเบื่อได้อย่างสมบูรณ์แบบในช่วงวันหยุดฤดูร้อน

สามารถใช้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และสำหรับไอศกรีมโยเกิร์ตธรรมชาติที่เล็กที่สุดที่ไม่มีสารเติมแต่งหวานก็สมบูรณ์แบบ

สำหรับวิธีทำมะม่วงแช่แข็งและโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ ดูวิดีโอต่อไปนี้