Долоогонын бэлтгэл. Өвлийн улиралд долоогоно бэлтгэх хамгийн сайн жор

Ардын анагаах ухаанд долоогоно жимсийг зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг зохицуулахад идэвхтэй ашигладаг. Тэд цусны даралтыг бууруулж, мэдрэл, хоол боловсруулах, шээсний системд сайнаар нөлөөлж, дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Хоол хийхдээ долоогоно нь чанамал, компот хийх, бялууг дүүргэхэд ашигладаг. Долоогоныг өвлийн улиралд бэлтгэнэ гэдэг нь ирэх жилийн амин дэмээ нөөцөлж, бие махбодийг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр хангана гэсэн үг, учир нь түүнд агуулагдах бодисууд нь янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.

Үнэ цэнэтэй жимсийг хөлдөөх
Долоогонын жимсийг хөлдөөж болно, гэхдээ жимс нь ашигтай шинж чанараа алдах цаг гарахгүйн тулд үүнийг маш хурдан хийхийг зөвлөж байна. Тиймээс хурдан эсвэл гүн хөлдөөх функцтэй хөргөгчтэй хүмүүс азтай байна.

• боловсорсон жимс цуглуулж, зайлж, цаасан алчуур дээр тавь;
  
• хөлдөөгчийн тасалгаанд тугалган цаасны давхаргыг тараах;
  
• жимсээ нэг давхаргад байрлуулж, хурдан хөлдөөх горимыг тохируулна уу;
  
• Жимс жимсгэнэ хөлдөөсөний дараа тэдгээрийг уут эсвэл саванд хийнэ.
  

Дараа нь та тэдгээрийг ердийн хөлдөөгчид хадгалж болно. Хөлдөөсөн жимс нь ашигтай ус дусаах, цай хийдэг. Цөөн хэдэн хөлдөөсөн жимсийг бусад жимс, жимсгэний хамт компот болгон нэмж болно.

Ажлын хэсгийн сонгодог хувилбар нь хатаах явдал юм
Хэрэв та долоогоно зөв хатаавал хуурай жимсийг найман жил хүртэл хадгалах боломжтой. Хатаасан жимсийг эмийн зориулалтаар болон хоол хийхэд ашиглаж болно. Та жимсээ янз бүрийн аргаар хатааж болно.

1. Шарах шүүгээнд.Жимсийг цуглуулж, боловсорч гүйцсэн, гэмтээгүйг нь сонгоно. Үүний дараа тэдгээрийг угааж, хатаах хэрэгтэй. Хуурай жимсийг жигд хуудсан дээр тавиад 60 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Чийгийг гадагшлуулахын тулд хаалгыг онгорхой орхисон байх ёстой.
   
2. Цахилгаан хатаагчинд.Цэвэр, сонгосон жимсийг нэг давхаргад хийж, хэдэн цагийн турш бүрэн хүчээр хатаана.
   
3. Батерей дээрх уутанд.Цэвэр, хуурай жимсийг зай дээр байрлуулсан жижиг даавуун уутанд хийнэ. Маш олон жимс байх ёсгүй, эс тэгвээс тэд сайн хатахгүй.
   
4. Байгалийн хатаах.Жимсийг цаасан дээр тавьж, самбайгаар хучдаг. Та хуурай, агааржуулалт сайтай газарт ийм байдлаар жимсээ хатааж болно.
   

Хатаасны дараа ишийг жимснээс гаргаж аваад уут эсвэл лонхтой руу шилжүүлнэ. Хатаасан жимс нь бусад ургамал, жимс жимсгэнэтэй хослуулан дусаах бэлдмэлийг бэлтгэхэд ашиглаж болох бөгөөд буталсан жимсийг гурилтай хольж болно. Долоогона, сарнайн хонго нь дархлааг сайжруулах маш сайн цай бөгөөд хэрэв та гаа эсвэл орегано жимсийг исгэж байвал сэтгэлийн түгшүүрийг арилгах үр дүнтэй цай авах болно.

Долоогонын жимсний эмийн хандмал
Гэртээ та боловсорсон жимс, цуглуулсан долоогоно цэцэгнээс хандмал бэлдэж болно.

1. Хатаасан жимсний хандмал. 150 грамм хуурай жимсийг буталж, нэг литр архигаар асгах шаардлагатай. Хандмалыг харанхуй, сэрүүн газар байрлуулж, гурван долоо хоног хүлээнэ.
   
2. Шинэ жимсний хандмал. 200 грамм шинэхэн жимсийг коньякаар (0.5 эсвэл 0.7) асгаж, 6-7 долоо хоногийн турш харанхуй, сэрүүн газар байрлуулна. Үүний дараа хандмал шүүж, хөргөгчинд хадгална.
   
3. Долоогонын цэцгийн хандмал. 100 грамм цуглуулсан цэцэг нэг литр архи асгаж, 10 хоногийн турш үлдээнэ. Дараа нь тэд шүүж, хүлээж авдаг.
   

Та хандмалыг өдөрт гурван удаа 20-30 дуслаар авах хэрэгтэй. Тэд зүрхний булчинг бэхжүүлж, цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг. Ийм учраас тэдгээрийг өндөр настай хүмүүст зөвлөж байна.

Долоогонын жимснээс компот, чанамал
Долоогонын жимс нь зөвхөн амттай төдийгүй өвлийн улиралд гайхалтай эрүүл бэлтгэл хийдэг.

1. Долоогонын чанамал.Шинэхэн жимсийг угааж, хатаана. Үүний дараа иш, үрийг зайлуулах шаардлагатай. Хальсалсан жимс нь 2: 1 харьцаатай элсэн чихэрээр хучигдсан бөгөөд маш бага дулаанаар байрлуулсан байна. Буцалсны дараа таван минутын турш хоол хийж, унтраагаад тагийг нь таглана. Уг процедурыг 10 цагийн завсарлагатайгаар хоёр удаа давтах ёстой.
   
2. Долоогонын компот.Шинэхэн жимсийг угааж, үрийг нь зайлуулна. Ариутгасан саванд гурван аяга хальсалж жимс хийнэ. Буцалж буй усанд 2-2.5 аяга элсэн чихэр нэмээд үүссэн сиропыг жимс дээр хийнэ. Тагийг нь өнхрүүлээд, ёроолыг нь дээш харуулан ширээн доор байрлуулж, боож өгнө.
   

Долоогонын жимс нь маш ашигтай боловч хүн бүрт тохиромжгүй байдаг. Жишээлбэл, гипотензи өвчтэй хүмүүс, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүдэд дусаах, декоциний хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Долоогоно нь мэдрэл, зүрх судас, шээс, хоол боловсруулах системд сайнаар нөлөөлдөг. Ийм жимс нь дархлааг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг тул гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд долоогоно хураахыг илүүд үздэг. Өнөөдөр өвлийн улиралд бэлтгэх жорыг гараас гарт дамжуулдаг бөгөөд энэ нь жимсгэний ашигтай шинж чанарыг хадгалах боломжийг олгодог.

Ийм өвөрмөц ургамлыг 9-р сарын сүүлээс цуглуулж эхлэхийг зөвлөж байна. Энэ хугацаанд жимс нь аль хэдийн сайн боловсорч гүйцсэн бөгөөд ургац хураалт эхний хяруу хүртэл үргэлжилнэ. Хуурай, нарлаг цаг агаарт жимс цуглуулах нь чухал юм. Долоогонын жимсийг шүүдэргүй өдрийн цагаар түүдэг. Тэдгээрийг нэн даруй ангилж, муудсан эсвэл ялзарсан жимсийг зайлуулах нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь бие даасан жимс биш харин бүхэл бүтэн бутыг нэг дор урах шаардлагатай.

Өвлийн улиралд ургац хураахад тохиромжтой жимс нь хогийн цэг, авто зам, төмөр зам, аж үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүдээс хол ургасан жимс юм. Эцсийн шат нь цуглуулсан боловсорсон жимсийг сайтар угааж, хатаана. Одоо долоогоно нь жороос хамааран цаашдын алхмуудад бэлэн байна.

"Өвлийн долоогоно компот" видео

Энэ видеоноос та өвлийн улиралд амттай, эрүүл долоогоно компот хэрхэн хийхийг сурах болно.

Амтат жор

Нийтлэлд өвлийн улиралд долоогоно бэлтгэх янз бүрийн жорыг толилуулж байгаа бөгөөд гэрийн эзэгтэй өөрөө болон гэр бүлийнхэндээ ямар нэгэн зүйл олох болно. Үр дүн нь бүх эдгээх шинж чанар, ашигтай витамин агуулсан амттай бэлдмэл байх болно.

Компот

Өвлийн улиралд долоогоно компот нь хүйтэн хүнийг хөл дээр нь босгодог.Жилийн энэ үед олон вирус, халдвар тархдаг тул амттанг урьдчилан бэлтгэх нь чухал юм. 3 литр компотын хувьд 3 литр ус, 300 гр элсэн чихэр, 200 гр долоогоно жимс хэрэгтэй болно.

1. Жимсийг сайтар угааж, ишийг нь салга.
2. Муудсан жимсийг зайлуул, үлдсэн хэсэгт үрийг үлдээж болно.
3. Савыг ариутга. Сонгосон жимсээ доод талд нь тавь.
4. Сиропыг буцалж буй ус, нунтагласан элсэн чихэр уусгаж бэлтгэ.
5. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмнэ.
6. Жимсний суурь дээр сироп асгаж, өнхрүүлээрэй.
7. Агуулгыг хөргөх хүртэл лонхтой савыг эргүүл.

Алимтай хамт ууна

Эрүүл, анхилуун үнэртэй ундааны хувьд 9 ширхэг дунд алим, 500 гр долоогоно жимс, 9 литр ус, 1 кг элсэн чихэр авна.

1. Долоогонын жимсийг ангилж, угааж, ишийг нь авч хатаана.
2. Алимыг угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, голыг нь таслана.
3. Долоогоноыг цэвэр савны ёроолд байрлуулна.
4. Жимсийг алимны давхаргаар хучих.
5. Ус буцалгах тусдаа савыг ав. Элсэн чихэр нэмнэ.
6. Элсэн чихэрийг уусгасны дараа 5 минут буцалгаад дулаанаас салгана.
7. Жимс, жимсгэний холимог дээр халуун амтат сироп хийнэ. Шилэн савыг гэмтээхгүйн тулд процедурыг аажмаар хийхийг зөвлөж байна.
8. Өнхрүүлж, эргүүлж, хөнжил дор байрлуул. 48 цагийн турш үлдээгээрэй.

Үртэй чанамал

Хэрэв та долоогононоос өвлийн улиралд юу хийхээ мэдэхгүй байгаа бол бид чанамал хийхийг зөвлөж байна. Хамгийн хялбар боловч хамгийн эрүүл сонголт бол үртэй долоогоно чанамал юм. Үүний тулд 1 кг жимс, 200 мл цэвэр ус, 700 гр нунтагласан элсэн чихэр авна.

1. Боловсорч гүйцсэн жимсийг ангилж, угааж, навч, хог хаягдал, ишийг зайлуулна.
2. Тусдаа саванд сиропыг буцалгаж, усаар асгаж, элсэн чихэр нэмнэ. Холимогийг сайтар хольж, элсэн чихэр мөхлөгийг бүрэн уусгах хүртэл дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой.
3. Сироп нь нэгэн төрлийн болж, буцалгасны дараа түүнд жимс нэмнэ.
4. Сайн холино, 10 минут буцалгана.
5. Зуухнаас гаргаж, битүүмжилсэн тагийг таглаад 2 цаг байлгана.
6. Савыг дахин гал дээр тавьж, буцалгаад 20 минут буцалгана. Жимсийг сайтар хутгах хэрэгтэй.
7. Амттан бэлэн боллоо. Энэ үе шатанд чанамал нь ариутгасан лонхтой руу цутгаж байх ёстой. Савыг битүүмжилж, тагийг нь доошоо эргүүлж, хөнжилөөр хучна.
8. Нэг өдрийн турш үлдээгээрэй, дараа нь савыг агуулахад хадгална.

Элсэн чихэрээр нунтаглана

Та элсэн чихэрээр нунтагласан долоогоногоор гэр бүлээ эрхлүүлэхийг хүсвэл дараах жорыг анхаарч үзээрэй. Найрлагын хэмжээ нь гэрийн эзэгтэйн сонголтоос хамаарна.

Буцалж буй усанд жимсээ 3 минут буцалгана. Үр массыг шигшүүрээр арчина. Элсэн чихэр нэмнэ, ихэвчлэн нухаш массын 1 кг тутамд 500 гр элсэн чихэр авна. Үүссэн амттанг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, тагийг нь таглаж, буцалж буй усанд хагас цагийн турш ариутга. Өнхрүүлж, хөнжлөөр хучиж, хөргөнө. Ашигтай бүтээгдэхүүнийг өрөөний температурт хадгалах боломжтой. Өвлийн улиралд жимсгэний ашигтай шинж чанарууд онцгой хамааралтай байх болно.

Нухаш ба пастил

Долоогоно бэлтгэх сонирхолтой, ашигтай сонголтууд бол зефир, нухаш юм.

Долоогонын жимсийг нухаш хэлбэрээр бэлтгэхийн тулд та үрийг зайлуулж, целлюлозыг усанд буцалгах хэрэгтэй. Хөргөж, шигшүүрээр арчина. Элсэн чихэр (2 кг жимс тутамд 300 гр) нэмээд нэн даруй өнхрүүлээрэй.

Та амттанг зефирээр аюулгүйгээр сольж болно. Жимсийг хальсалж, буцалж буй усаар зөөлрүүлнэ. Мах бутлуурын дотор нунтаглаж, усан ваннд хайлсан зөгийн бал хийнэ. Үр массыг өмнө нь хүйтэн усаар тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Хольцыг тэгшлээд урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Пастилыг хатмагц хэсэг хэсгээр нь хувааж, илүү сайн хадгалахын тулд шилэн саванд хийнэ.

Саатал

Энэхүү бэлдмэл нь бялуу, бялууг дүүргэхэд тохиромжтой. Танд 2 кг жимс, 800 мл цэвэршүүлсэн ус, 1.6 кг нунтагласан элсэн чихэр, 50 мл нимбэгний шүүс хэрэгтэй болно.

1. Жимсийг хальсалж, саванд хийнэ.
2. Ус асгаж, буцалгаад бага дулаанаар долоогоно зөөлөн болтол хооллоорой.
3. Тусдаа саванд ус хийнэ, чанаж болгосон жимсээ шигшүүрээр нунтаглана.
4. Үүссэн жимсний нухаш руу элсэн чихэр хийнэ, өмнө нь хатаасан ус нэмнэ.
5. Өтгөн болтол нь буцалгаж, үе үе хутгана.
6. Эцэст нь нимбэгний шүүс нэмнэ.
7. 5 минутын турш чанамалаар дүүргэсэн лонхтой савыг ариутгаж, өнхрүүлээрэй.

Хөлдөж байна

Долоогонын эдгээх жимсийг хөлдөөсөн тохиолдолд нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой. Энэ төлөвт ихэнх витаминыг хадгалах нь чухал юм. Жимс нь дээр дурдсанчлан хөлдөөхөд бэлтгэгдсэн байдаг. Гэхдээ хөлдөөх сонголтыг хувийн хүслийг харгалзан сонгож болно.

1. Хөлдөөгчийн ёроолыг хүнсний хальсаар бүрхэж эсвэл тавиур байрлуул. Жимс жимсгэнэ давхаргыг хийнэ, дээрээс нь хальсаар хучиж, өөр давхарга нэмнэ. Хөлдөсний дараа жимсээ уутанд хийж, хөлдөөгчид хадгална.
2. Жимсийг хөлдөөхөд тохиромжтой тусгай уутанд нэн даруй хийнэ. Хөргөгчинд хийнэ.

Хатаах

Долоогонын жимсийг хатаах хэд хэдэн арга байдаг.

1. Тусгай хатаагч ашиглах. 60 ° C-аас ихгүй температурыг сонгох хэрэгтэй, ингэснээр ашигтай бодисууд хадгалагдах болно.
2. Хийн эсвэл цахилгаан зууханд. Хоол хийх явцад хаалгыг бага зэрэг онгойлгож байгаарай.
3. Гэрийн батерей дээр. Жимсээ радиатор дээр өлгөөтэй даавуун уутанд хийж эсвэл картон хайрцагт хийж, дулаан газар тавь.
4. Наранд. Гаднах маалинган даавууг тавиад, жимсээ нэг давхаргад хийнэ, ядаргаатай шавьжнаас хамгаалахын тулд самбайгаар хучна.

Гаднах төрхөөрөө, зөв ​​хатаасан жимс нь үрчлээстэй, хатуу, харанхуй burgundy байх ёстой. Тэд бас тааламжтай хөнгөн үнэрийг гаргах болно.

Эцэст нь хэлэхэд, жимсгэний нэр нь "хүчтэй, бат бөх" гэсэн утгатай гэдгийг нэмж хэлэх нь зүйтэй юм. Хүйтний улиралд эрүүл саруул бэлтгэл хийж, гэр бүлээ авч яваа эзэгтэй нарын сэтгэлийг чухам энэ л өдөөж байна. Энэхүү амттангийн ашиг тус нь дараах байдалтай байна.

• целлюлоз нь ариутгах шинж чанартай тул хэрэв та өдөр бүр чанамал эсвэл компот хэрэглэвэл биеийн гэмтэл, шарх хурдан эдгэрэх болно;
• ургамал нь цусны урсгалыг хэвийн болгодог;
• хатаасан болон нунтагласан долоогоно нь катаракт үүсэх эрсдлийг бууруулдаг;
• жимс нь цусыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулдаг;
• целлюлоз нь зүрхийг баяжуулдаг кали агуулдаг; энэ элемент нь зүрхний үйл ажиллагааг бэхжүүлж, хэвийн болгохоос гадна цусны судасны байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
• үнэрт амтлагчийг хэрэглэснээр бөөр, элэгний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог;
• Компот эсвэл чанамал тогтмол уухад цөс нь биеэс гардаг.

Хадгалах аргыг жор бүрт тусад нь зааж өгсөн боловч өвлийн нэг улиралд бэлтгэх нь дээр.

Долоогонын эсрэг заалт бараг байдаггүй тул дархлаа нь илүү олон халдварт өртдөг хүүхдүүдэд өгдөг.

Өвлийн улиралд долоогоно хураах нь хэцүү биш боловч маш ашигтай байдаг. Та миний аргуудыг ашигласнаар үүнийг харах болно. Та долоогононы амтанд дуртай - Би жимсийг эмийн дусаалгад хэрэглэж, өдөр тутмын хоол хүнсэндээ оруулахыг зөвлөж байна.. Долоогоноос юу бэлдэж болох вэ? Чадварлаг гэрийн эзэгтэйн гарт бутны жимс нь амттай чанамал, тарвага, бин гурил, бялууг дүүргэх боломжтой. Чихэртэй жимс нь гурмандын амттанг орлуулах бөгөөд жимс нэмсэн цай нь ер бусын амт, шинэ ашигтай шинж чанарыг олж авах болно. Өнөөдөр би гэртээ өвлийн улиралд долоогоно хэрхэн бэлтгэх талаар танд хэлэх болно.

"Өөрийнхөө хоолыг хийсэн хүн зуун жил амьдардаг" гэж Энэтхэгийн мэргэн зүйр үг байдаг. Хэрэв та амттай, эрүүл хоолыг тогтмол бэлдэж эхэлбэл энэ нь үнэн үг юм. Долоогоно нь энэ зорилгоор хамгийн тохиромжтой.

Өвлийн улиралд долоогоно хэрхэн бэлтгэх вэ

Чихэртэй жимс: ИхэнхӨвлийн улиралд жимс хадгалах энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг амттай арга бол тэдгээрийг чихэр болгох явдал юм.

1. Жимсээ ангилж, сайтар угааж, хатаана. Нунтаг элсэн чихэр хийж өнхрүүлээрэй (кофе бутлуурын дотор элсэн чихэр нунтаглана).
2. Жимсийг өргөн хүзүүтэй саванд хийнэ. Тэдгээрийг саванд илүү нягт оруулахын тулд савыг нэмэхдээ бага зэрэг сэгсэрнэ. Илүү олон жимс багтах бөгөөд тэдгээр нь илүү сайн хадгалагдах болно.
3. Савны дээд талд 5 см орчим зай үлдээж, тэнд нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Савны хүзүүг самбай эсвэл цаасаар хучих. Жимс нь амьсгал боогдох тул хуванцар тагийг бүү тагла.

Хоёр сар орчмын дараа жимсийг вааранд юүлж, амттангийн оронд үйлчилж болно.

Долоогонын нухаш

1. Жимсээ ангилж, угааж, саванд хийнэ. Шингэн нь жимсийг бага зэрэг бүрхэхийн тулд бага зэрэг ус хийнэ. Жимс жимсгэнэ 5 минутын турш чанаж, дараа нь бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь шигшүүрээр арчиж, ариутгасан лонхтой халуунаар хийнэ. Хадгалах өвлийн бэлтгэлийг өнхрүүлж, зөөх л үлдлээ.
2. Та нухашдаа бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно. 1 кг-ийн хувьд. 150 грамм жимс ав, илүү шаардлагагүй. Бэлтгэсэн нухаш дээрээ нэмээд шууд өнхрүүлээрэй. Ажлын хэсэг илүү удаан хадгалагдах болно.
3. Хэрэв та жимсний нухашыг бусад амттай жимстэй холивол маш амттай болно. Жишээлбэл, бөөрөлзгөнөтэй хамт. Та тус тусад нь хийсэн хоёр жимснээс бэлэн нухашыг нэгтгэж болно. 1 кг тус бүрийг аваад дараа нь 300 гр нэмнэ. элсэн чихэр хийгээд өтгөртөл нь бага зэрэг чанана. Өнхрүүлээд хүйтэн газар хадгална.

Өвлийн улиралд долоогоно чанамал - жор

Долоогонын нухашдаа бага зэрэг ус нэмээд элсэн чихэр нэмж авбал чанамал хийж болно.

1. Амттай чанамал хийхийн тулд 1 кг. Жимсний нухаш руу 0.5 кг элсэн чихэр нэмээд нэг аяга ус хийнэ.
2. Саванд хийж, амт, сайн хадгалахын тулд нимбэгийн хүчил нэг халбага нэмээд өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Би хоол хийх цагийг заагаагүй, долоогоно хурдан чанаж, бэлэн болсныг та мэдэх болно.

Долоогона, чацарганы чанамал

Гайхалтай амттай чанамал, үүнийг хий, та харамсахгүй.

1. Жимсний нийт жингийн хэмжээгээр элсэн чихэртэй тэнцүү хэмжээгээр жимс авна. Энэ нь 1 кг-аар. долоогоно ба 1 кг. чацаргана 2 кг нунтагласан элсэн чихэр хэрэгтэй.
2. Жимс жимсгэнэ ангилж, сайтар угааж, саванд хийж, буцалж буй усанд хийнэ. 3-5 минут буцалгаад бага зэрэг хөргөөд шигшүүрээр арчина. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгаад саванд хийнэ.
3. Лаазыг ариутгах шаардлагатай: хагас литрийн лонхтой - 10 минут, литрийн лонхтой - 15. өнхрүүлж, хөргөгчинд хийнэ.

Алимтай долоогоно чанамал - өвлийн улиралд зориулсан жор

Исгэлэн алим нь чанамал хийхэд илүү тохиромжтой.

1. Эхлээд долоогоно нухаш, алимны нухашыг дээр дурдсан жорын дагуу тусад нь хийнэ.
2. Хоёр нухашыг хольж, тус бүр 1 кг авна. , саванд хийж, нэг литр ус хийнэ, 1.5 кг тавина. Сахара.
3. Хүссэн зузаан хүртэл буцалгаад, саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Долоогонын амттан

1. 1 кг авна. жимсний нухаш, 500 гр. элсэн чихэр, 100 гр. цардуул, бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр.
2. Нухашыг элсэн чихэртэй хольж, henna-ийн эзэлхүүнийг нэгээс хагасаас хоёр дахин багасгах хүртэл саванд хийнэ.
3. Цардуулыг усанд уусгаж, хайруулын тавган дээр хийнэ, сайтар хутгана.
4. Халуун нухашыг модон хавтан эсвэл жигд хуудсан дээр нимгэн давхаргаар тараана. Хэрэв та самартай чихэрт дуртай бол энэ үе шатанд жижиглэсэн самар нэмж болно. Зуурсан гурилаа хүссэн хэлбэрээр нь хайчилж ав.
5. Амттаныг зууханд эсвэл зүгээр л агаарт хатаана. Дараа нь нунтаг элсэн чихэр цацаж, чихрийн саванд хийнэ. Амттаныг удаан хадгалахыг хүсвэл саванд хийгээд хөргөгчинд хийнэ.

Хуушуур, хуушуур хийхэд зориулсан шөл

Үүнийг хурдан хийх нь гайхалтай: зөгийн балыг бага хэмжээний усанд хайлуулж, долоогоно нухаш нэмнэ.

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та хатаасан жимсийг хэрчиж, жигнэх зуурсан гурилан дээр нэмбэл бин нь илүү зөөлөн, илүү амттай, нарийн жимсний амттай болно.

Өвлийн улиралд долоогоно шүүс

1. Жимс жимсгэнэ ангилж, сайтар угааж, саванд хийж, жимсээ бүрхэхэд хангалттай ус хийнэ. Нэг цагийн турш хооллоорой.
2. Жимс жимсгэнэ шигшүүрээр арчиж, 1 кг нэмнэ - нэг литр ус, 100 грамм. Сахара. Сайн холино, нухашыг буцалгана.
3. Ариутгасан лонхтой руу халуун хийнэ, битүүмжилнэ.

Таны харж байгаагаар өвлийн улиралд долоогоно хураах нь тийм ч төвөгтэй асуудал биш юм. Би бүх жилийн турш хийж болох эрүүл жимсийг ашиглах өөр аргуудыг санал болгож байна.

Долоогонын квасс

Танд хэрэгтэй болно:

• Долоогоно - 500 гр.
• Зөгийн бал - 2 аяга.
• Мөөгөнцөр - 30 гр.
• ус - 5 литр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Жимс жимсгэнэ ангилж, угааж, бага хэмжээний усаар нэг цаг орчим хооллоорой. Бага зэрэг хөргөөд шигшүүрээр арчина.
2. Нухаш, зөгийн бал, мөөгөнцөрт ус нэмээд 8-10 цаг байлгана.

Витамин коктейль: Тэд хавар ашигтай байх болно.

1. Холигчоор 2 tbsp холино. долоогоно шүүс, kefir халбага. Хутганы үзүүрт хагас цайны халбага зөгийн бал, шанцай нэмнэ.
2. Холигчоор 2 tbsp холино. Долоогонын шүүсний халбага, өндөг, 3-4 халбага аарц, нэг халбага зөгийн бал - коктейль бэлэн боллоо!

Өвлийн долоогоно хураах жор танд таалагдсан уу? Сүүлийнхийг нь хадгалаарай, гэхдээ эмийн шинж чанартай: зүрхийг эмчлэх хандмал. Найзууд аа, олон нийтийн сүлжээн дэх найзуудтайгаа жороо хуваалцахыг би танаас хүсье. сүлжээ, тэдэнд ч бас сайхан мэдрэмж төрүүлээрэй. Сайтын шинэчлэлд бүртгүүлээрэй, та олон сонирхолтой зүйлийг сурах болно!

Долоогоно нь гайхалтай амттай, гайхалтай эрүүл байдаг - энэ нь зүрх, судаснуудад маш сайн нөлөө үзүүлдэг, цусны даралтыг хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ч хэрэглэхэд тохиромжтой. Гайхамшигт жимсийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно: тэдгээрийг хөлдөөж, хатааж, мөн гар хийцийн гайхамшигтай бэлдмэл (шүүс бүхий хандмал, түүнчлэн зөөлөн чанамал эсвэл анхилуун чанамал) хийж болно. Хадгалах хамгийн түгээмэл сонголт бол хөлдөөх, хатаах явдал юм. Эдгээр ер бусын тод жимсийг аль болох урт хугацаанд хамгийн их ашиг тустай байлгахын тулд хэрхэн хөлдөөх эсвэл хатаах вэ?

Юуг анхаарах нь чухал вэ?

Жимс хурааж эхлэхээсээ өмнө долоогоно бут үнэхээр эрүүл байгаа эсэхийг шалгах нь чухал юм - навчтай мөчир дээр зэв, хөгц, түүнчлэн янз бүрийн хортон шавьж, тэдгээрийн авгалдай байх ёсгүй. Мөн иштэй sepals нь аалзны тороор хучигдсан байх ёсгүй.

Хэзээ цуглуулах вэ?

Жимсийг хуурай, дулаан цаг агаарт, үдийн хоолны ойролцоо цуглуулахыг зөвлөж байна - энэ үед бүх шүүдэр навч, жимснээс ууршсан байна. Хатаах зориулалттай жимсийг бүрэн боловсорсны дараа л цуглуулдаг - ихэвчлэн үүнийг 9-р сарын дунд үеэс эхлэн анхны хяруу хүртэл хийж эхэлдэг.

Жимс нь боловсорч гүйцсэн эсэхийг ойлгоход хэцүү биш - боловсорсон долоогоно нь тод улаан, шүүслэг улбар шар эсвэл гайхалтай шаргал өнгөтэй болно. Дашрамд хэлэхэд зарим зуны оршин суугчид навч хурааж авдаг.

Хөлдөөсөн долоогоно

Долоогонын жимс нь хөлдөөх үед ашигтай шинж чанараа алддаггүй тул зуны олон оршин суугчид хөлдөөх дуртай байдаг. Хөлдөөсөн жимснээс эмийн дусаах, амттай компот, цай бэлтгэхээс гадна амттангаас эхлээд олон төрлийн хоолонд нэмдэг.

Долоогоныг маш хурдан хөлдөөх хэрэгтэй - хуванцар саванд хийсэн жимсийг хасах арван найман градус хүртэл температуртай гүн хөлдөөх камерт илгээдэг. Зарчмын хувьд та жимсийг тавиур дээр хөлдөөж, дараа нь гялгар уутанд хийж болно.

Долоогоныг хөлдөөх өөр нэг сонголт бий - шинэхэн жимсийг зуурмаг, шавараар буталж эсвэл мах бутлуурын дотор буталж, дараа нь үүссэн нухаш шиг целлюлозыг уут эсвэл лонхтой болгон тарааж, хөлдөөнө. Жижиг хэсгүүдийг хөлдөөх нь хамгийн сайн арга юм - тэд илүү хурдан хөлддөг тул илүү их витамин хадгалдаг. Хөлдөөсөн нухашыг ихэвчлэн хатаасан эсвэл шинэхэн жимстэй төстэй байдлаар хэрэглэдэг.

Хэрхэн хатаах вэ?

Жимсийг урсгал усаар угааж, илүүдэл чийгийг алчуураар арчиж, долоогоноыг илгэн цаас эсвэл цэвэр даавуугаар нимгэн давхаргад хийнэ. Энэ хэлбэрээр жимс жимсгэнэ хэдэн өдрийн турш хатааж, системтэйгээр эргүүлнэ.

Хэрэв та долоогоно хатаагчаар хатаахаар төлөвлөж байгаа бол дөч жаран градусын температурт тохируулах ёстой. Зууханд хатаахыг зөвшөөрч болно, гэхдээ доторх температур нэлээд бага байх ёстой (гучаас дөчин градусын хооронд), хаалга нь бага зэрэг нээлттэй байх ёстой (энэ нь чийгийг саадгүй гаргахад шаардлагатай) .

Жимс бүрэн хатсан эсэхийг тодорхойлохын тулд тэдгээрийг атга болгон цуглуулж, шахаж авна. Гараа тайлахад бүрэн хатаасан жимс нь шууд салж, хагас хатаасан жимс нь наасан хэвээр үлдэнэ. Ийм жимс нь хатаасан байх ёстой.

Хэрэв хатаах машин байхгүй бол жимс нь мансарда эсвэл халхавч дор (мэдээж задгай агаарт) тараагдсан байдаг - жимс хатаах нь маш сайн агааржуулалт хэрэгтэй. Шөнийн цагаар хатсан өрөөнүүдийг хаах хэрэгтэй - тэдгээр нь өндөр гигроскопийн шинж чанартай байдаг. Жимс хатаж дуусмагц ишнээс нь нэн даруй чөлөөлөгдөнө. Дашрамд хэлэхэд хатаасан жимс нь жин, эзэлхүүнээсээ бараг дөрөв дахин багасдаг! Хатаасан долоогоногийн үнэр нь нэлээд өвөрмөц бөгөөд амт нь тааламжтай гашуун амттай байдаг.

Хатаасан долоогоно нь ихэвчлэн удаан эдэлгээтэй даавуун уут эсвэл жижиг шилэн саванд хадгалагддаг. Мөн цаасан доторлогоотой, нягт хаалттай фанер хайрцагт хадгалж болно. Хатаасан жимсний хадгалах хугацааг хоёр жил гэж үздэг ч үнэндээ тэдний ашигтай шинж чанар нь найман жилийн турш алдагдахгүй гэдгийг мэргэжилтнүүд баталж байна!

Долоогоныг маш сайн амтаараа үнэлдэг бөгөөд эдгээх шинж чанараараа алдартай.

Гэхдээ тэдний амтыг хадгалж, биед ашиг тусаа өгөхийн тулд долоогоно хэрхэн зөв цуглуулж, хадгалах талаар мэдэх хэрэгтэй.

Жимс жимсгэнэ цуглуулах, хадгалахад бэлтгэх дүрэм

Энэхүү өвөрмөц жимсийг хураах нь 9-р сарын сүүлчээр жимс нь боловсорч эхлэхэд эхэлж, анхны хяруугаар дуусдаг. Жимс хураах цаг агаар нарлаг, хуурай байх ёстой. Тэднийг өдрийн цагаар шүүдэр унасан үед түүж, шувуунд ялзарсан эсвэл муудсаныг нь шууд ангилж хаядаг. Та тус тусад нь жимс сонгох шаардлагагүй, харин бүхэл бүтэн жимс сонгох хэрэгтэй.

Чухал! Зөвхөн авто зам, төмөр зам, үйлдвэрийн үйлдвэр, хогийн цэгээс алслагдсан ургамлын үр жимсийг хураахад тохиромжтой.

Жимсийг түүж авсны дараа нэн даруй ангилж, бүх боловсорч гүйцээгүй, согогтойг нь хаяж, дараа нь ишийг нь арилгана. Мөн сүүлчийн алхам бол сонгосон жимсийг сайтар угааж, хатаана. Одоо таны ургац цаашдын боловсруулалтанд бэлэн боллоо.

Хөлдөж байна

Хөлдөөсөн үед энэ эдгээх жимсийг 1 жил хүртэл хадгалах боломжтой бөгөөд тэр үед биед ашигтай бодисуудын арслангийн хувийг хадгалдаг. Урьдчилан бэлтгэсэн жимсийг хөлдөөгчийн хайрцагт хоёр аргаар байрлуулна.

1. Доод талд нь тавиур байрлуулж эсвэл наалдамхай хальсаар доторлогоотой, долоогоно нэг давхаргад хийнэ, та хальсаа дахин тавьж, өөр давхарга асгаж болно. Хөлдөсний дараа уутанд хийж хөлдөөгчид хадгална.
2. Та жимсээ нэн даруй хөлдөөх зориулалттай тусгай цүнхтэй уутанд хийж, камерт байрлуулж, "хурдан хөлдөөх" горимыг тохируулж болно.

Ургамлын жимсийг хэрхэн хатаах вэ

Энэхүү гайхамшигтай ургамлын жимсэнд хэд хэдэн арга тохиромжтой:

• өндөр температурт үнэ цэнэтэй бодисууд устдаг тул тусгай хатаагчинд 60 ° C-аас ихгүй температурт;
• цахилгаан эсвэл хийн зууханд хаалга онгорхой;
• наранд, маалинган даавуунд жимсээ нэг давхаргад хийж, ялаанаас сэргийлэхийн тулд самбайгаар хучих, үе үе эргүүлж, муудсаныг нь сонгох;
• орон сууцны радиаторууд дээр - жимсийг даавууны уутанд өлгөж эсвэл картон хайрцагт хийж, дээр нь тавьдаг.

Зөв хатаасан жимс нь тааламжтай үнэртэй, хар burgundy, хатуу, үрчлээстэй байх ёстой.
Тэд маалинган уут, цаасан уут, нягт таглаатай лонхтой саванд хоёр жилээс илүүгүй хугацаанд хадгалж болно. Хадгалах газар нь хуурай, харанхуй байх ёстой бөгөөд агааржуулалт сайтай байх ёстой.

Долоогонын бэлтгэх, элсэн чихэрээр нунтаглах

Өвлийн улиралд долоогоно бэлтгэх өөр нэг энгийн жор бол элсэн чихэрээр нунтаглах явдал юм. Тэд үүнийг ингэж хийдэг: үрийг нь салгаж, целлюлозыг буцалж буй ус эсвэл давхар зууханд 2-3 минутын турш байлгаад дараа нь шигшүүрээр нунтаглаж эсвэл мах бутлуурын дотор мушгина. Үүссэн нухаш дээр 1 кг жимс тутамд 2.5 аяга элсэн чихэр нэмж, энэ хольцыг 80 хэм хүртэл халааж, элсэн чихэр хайлж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Дүүргэгдсэн лонхтой буцалж буй усанд 20-30 минутын турш пастержуулж, өнхрүүлнэ.

Саатал, чанамал, нухаш

Тийм ч учраас гэрийн эзэгтэй нар долоогоног хайрладаг бөгөөд энэ нь түүний олдоц, бүтээмж, үүнээс бэлтгэх олон төрлийн жор байдаг.

• Саатал

Үүнийг долоогоно түүхий эдээр хийж болох бөгөөд энэ нь жимсгэний ашигтай шинж чанарыг хадгалах болно, эсвэл дулааны боловсруулалтыг ашиглан хийж болно, дараа нь энэ нь удаан хадгалагдах болно. Долоогонын түүхий чанамал бэлтгэхийн тулд ямар ч тохиромжтой аргаар үргүй нухаш бэлтгэж, 700 гр элсэн чихэр, 2 халбага нунтагласан элсэн чихэр, хүчил нэмнэ. нэг кг жимс тутамд хүчил, хольж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, дээр нь хурууны зузаантай элсэн чихэр хийнэ. Саатал исгэж, "цэцэглэхгүй" байхын тулд архинд норгосны дараа дээр нь тойрог цаас тавьж болно. Дараа нь тагийг нь таглаад сэрүүн газар хадгална.
Халуун чанамалыг дараах байдлаар бэлтгэж болно: нэг кг бэлтгэсэн үргүй целлюлозыг 600 гр нунтагласан элсэн чихэрээр асгаж, хольцоос шүүс гарах хүртэл 2-3 цаг хүлээнэ. Саатал нь гурван өдрийн турш чанаж болгосон - эхний хоёр өдөр орой нь 5 минут буцалгаж, өглөө болтол, гурав дахь өдөр нь 2 минут буцалгаж, ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлэн тавина. Энэ төрлийн бэлтгэл нь бялууг дүүргэхэд маш сайн байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй: долоогоно 2 кг, элсэн чихэр 1 кг 600 гр, шүүсэн ус 800 мл, шүүс 50 мл.

Та мэдсэн үү? Бидний өвөг дээдэс глодыг (догоног гэж нэрлэдэг) хүмүүст өвчин илгээдэг муу ёрын сүнснүүдээс хамгаалах чадвартай гэж үздэг.

Нүхтэй жимсээ саванд хийж, ус нэмээд зөөлөн болтол нь зөөлөн гал дээр буцалгана. Дараа нь усыг тусдаа саванд хийнэ, жимс нь шигшүүрээр нунтаглана. Үүссэн нухаш руу элсэн чихэр, өмнө нь хатаасан ус нэмээд өтгөн болтол нь жигнэж, хутгана. Төгсгөлд нь нимбэгний шүүс нэмнэ. Сааталтай лонхтой 5 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлэв.

Өвлийн улиралд амттай, эрүүл глод нухаш бэлтгэхийн тулд та үргүй целлюлозыг зөөлөн болтол нь усанд буцалгаж, хөргөх хүртэл хүлээгээд шигшүүрээр дамжина.

Дараа нь 2 кг жимс тутамд 300 гр элсэн чихэр нэмээд нэн даруй битүүмжилнэ.

Буулгах

Жимс жимсгэнэээс гаргаж авсан, чихэр орлуулж болох өөр нэг эрүүл амттан бол зефир юм. Буцалж буй усанд хальсалж, зөөлрүүлсэн жимсээ мах бутлуурын дотор нунтаглаж, бага зэрэг нэмээд эхлээд усан ваннд хайлуулна.

Дараа нь энэ хольцыг хүйтэн усаар норгосон жигд хуудсан дээр тавьж, тэгшлээд дулаан зууханд хийнэ. Зефир хатах үед хэсэг болгон хувааж, шилэн саванд хадгална.

Шүүсийг яаж хийх вэ

Долоогоноос хийсэн олон төрлийн ундаануудаас хамгийн хялбар нь компот, шүүс юм.

Жимс нь өөрөө шүүслэг биш ч үүнээс шүүс хийх нь асуудал биш юм. 2 кг үргүй целлюлозын хувьд 200 гр элсэн чихэр, 4 литр ус авна. Целлюлозыг зөөлөн болтол нь буцалгаж, шигшүүрээр үрж, дараа нь элсэн чихэр, үлдсэн усыг нэмж, буцалгаад лонхтой болгон цутгаж, өнхрүүлэн боож өгнө.

Дашрамд хэлэхэд, ижил төстэй жорын дагуу компотыг долоогононоос бэлтгэдэг бөгөөд зөвхөн танд хоёр дахин их элсэн чихэр хэрэгтэй болно.

Өвлийн улиралд хатаасан долоогоно

Хатаасан долоогоно бэлтгэх үйл явц нь жимсийг хатаах үйл явцтай төстэй бөгөөд зөвхөн тэдгээрийг эхлээд 10-12 цагийн турш ханасан чихрийн сиропт дэвтээж, дараа нь гаргаж аваад сиропыг шавхаж, аль ч аргаар хатаана.

Чухал! Ундаа буцалгадаггүй, харин бүх ашигтай бодисыг хадгалахын тулд зөвхөн буцалгаад авчирдаг.

Бусад ер бусын бэлдмэлүүд: чихэр, тарвага болон бусад амттан

Глод жимснээс амттай, анхилуун амттан, өтгөн сайхан тарвага болон бусад олон төрлийн амттан хийж болно.