Хэрэв та тараг хөлдөөвөл яах вэ? Хөлдөөсөн тараг - ашигтай шинж чанар, бэлтгэх арга

Хэрэв та хоол хийж, гэр бүлээ шинэ зүйлээр гайхшруулах дуртай бол та Энэ гурван жорд дуртай байх ёстой. Эцсийн эцэст, өнөөдөр бид хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно хөлдүү тараг!

Тараг бол алдартай айраг бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг лактозыг исгэх замаар олж авдаг бөгөөд үүний үр дүнд тараг нь өвөрмөц бүтэц, амтыг олж авдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тараг хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд энэ нь маш тэжээллэг хоол юм. Эцсийн эцэст энэ нь В, В1, С витамин, түүнчлэн эрдэс бодис агуулдаг: магни, кальци.

Нэмж дурдахад тараг нь олон талын шинж чанартай байдаг. Тэр гайхалтай болж чадна өглөөний цай, үдээс хойш зууш, амттан эсвэл зүгээр л хөнгөн зууш.Мөн түүний төвийг сахисан амт нь бусад олон найрлагатай нийцдэг. Жишээлбэл, жимс жимсгэнэ, самар, шоколад, тэр ч байтугай зарим ногоотой.

Тараг нь бидний эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?

• Энэ нь лактоз үл тэвчих чадвартай хүмүүст зориулсан хамгийн сайн сонголт юм
• Тараг нь бусад шим тэжээлийг шингээхэд хялбар болгодог.
• Ясны эрүүл мэндийг дэмжиж, бэхжүүлнэ
• Эрүүл өөхний шингээлтийг хөнгөвчилдөг

Тараг дээр үндэслэн амттан хийх талаар юу гэж бодож байна? Бид танд үүнээс зайрмаг хийхийг санал болгож байна. Танай гэр бүлийн хамгийн жижиг гишүүдэд таалагдах гурван арга зам. Заавал туршаад үзээрэй!

Хөлдөөсөн тараг хэрхэн хийх вэ?

1. Гүзээлзгэнэтэй хөлдөөсөн тараг

Энэ амттан дахь илчлэг, нүүрс усны тоонд санаа зовох хэрэггүй болно. Тосгүй сүү, шоколадны охь зэрэг "хөнгөн" орцуудыг хэрэглээрэй. Гүзээлзгэний хувьд энэ нь маш их юм эрүүл жимс.

Найрлага:

• 1 ба 1/4 аяга шинэ гүзээлзгэнэ (200 гр)
• 1 аяга Грек тараг (200 гр)
• 1/4 аяга ус (50 мл)
• 1 халбага желатин (амтгүй, 15 гр)
• 1 халбага хураангуй сүү (15 мл)
• 2 халбага газрын самар (давсгүй, 30 гр)
• 1 банана

Хоол хийх арга:

• Энэхүү хөлдөөсөн тарагны жорыг хийхийн тулд эхлээд танд хэрэгтэй болно банана, гүзээлзгэнэийг зүсэж хуваасны дараа хөлдөөх (хөлдөөгчинд 12 цаг).
• Дараа нь усаа гал дээр тавьж, желатин бэлтгэхийн тулд буцалгаад авчирна.
• Заасан хугацаа өнгөрсний дараа гүзээлзгэнэ, гадил жимсийг хөлдөөгчид гаргаж, тарагтай хутгагчаар холино. Та нэгэн төрлийн өтгөн масс авах хэрэгтэй.
• Дараа нь өтгөрүүлсэн сүү, желатин нэмнэ. Дахин хутгана.
• Эцэст нь хольцыг зайрмагны хэвэнд хийж, хөлдөөгчид 2 цагийн турш тавина.
• Таны гар хийцийн зайрмагны бүтэц нь дэлгүүрт худалдаж авсан зайрмагнаас өөр байх болно гэж бүү гайхаарай. Эцсийн эцэст энэ нь хөлдөөсөн тараг юм.
• 2 цагийн дараа хөлдөөгчнөөс гаргаж, хүсвэл самар, гүзээлзгэнэ нэмнэ.

2. Шоколадтай хөлдөөсөн тараг

Чихэрт дургүй бол чи Та тэдгээрийг какао нунтагаар амархан сольж болно, шоколадны охь эсвэл хар шоколад. Энэ нь бүр илүү ашигтай байх болно.

Найрлага:

• 1/2 аяга цөцгий (100 мл)
• 4 халбага шоколадны эссэнс (60 гр)
• 3 хоолны халбага самар (45 гр)
• 1 халбага эрдэнэ шишийн цардуул (15 гр)
• 2 халбага коньяк (эсвэл бренди, 30 мл)
• 3 халбага stevia (45 гр)

Хоол хийх арга:

• Тохиромжтой хэмжээтэй сав авч, дотор нь тараг, цөцгий, stevia холино. Нэг төрлийн хольцтой болтол сайтар холино.
• Дараа нь шоколадны охь, эрдэнэ шишийн цардуул, коньяк нэмнэ. Дахин хутгана.
• Холимогийг хөлдөөгчийн саванд хийнэ. Тагийг нь таглахын өмнө боодлын цаас хийнэ.
• 4-5 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.
• Заасан хугацаа өнгөрсний дараа хөлдөөгчөөсөө гаргаж, самар цацаж, үйлчилнэ.
• Амттаны хөлдөөсөн тараг бэлэн боллоо!

3. Гүзээлзгэнэтэй тараг амттан

Романтик оройн хоолонд зориулсан гайхалтай амттан энд байна! Бэлтгэх нь маш энгийн. Танд хэрэгтэй зүйл бол мөсөн шоо, тараг (таны дуртай зүйл). Дээрээс нь шоколадны сироп асгаж болно.

Найрлага:

• 1 аяга Грек тараг (200 мл)
• 3 халбага шоколадны сироп (45 мл)
• 1/2 аяга гүзээлзгэнэ (75 гр)

Хоол хийх арга:

• Эхлээд гүзээлзгэнэийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хойш тавь.
• Дараа нь мөс гаргагч аваад тараг хийн тасалгаа бүрийг 3/4-ээр дүүргэнэ.
• 6 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.
• Заасан хугацаа өнгөрсний дараа хөлдөөгчөөс гаргаж аваад дээр нь гүзээлзгэнэ (мөн хэсэг тус бүрт) тавина.
• Дээрээс нь тараг, боодлын цаас түрхээрэй.
• Дараа нь дахин хөлдөөгчид хийж (дахиад 6 цаг), үйлчлэхээсээ өмнө чихэр болгон дээр шоколадны сироп хийнэ.
• Та бэлэн боллоо, гар хийцийн хөлдөөсөн тараг амттанг амтлаарай. Сайхан хооллоорой!

Энгийн зайрмагнаас илүү амттай, эрүүл амттан бол төрөл бүрийн нэмэлтүүдтэй хөлдөөсөн тараг юм. Хөнгөн, сэргээгч, тааламжтай хүчиллэг чанар нь эдгээр амттануудад дурлах болно.

Энэ зун дэлгүүрээс худалдаж авсан зайрмагнаас татгалзаж, энэ хялбар бөгөөд амттай зургаан найрлагатай тоорын хөлдөөсөн тарагийг идээрэй.

Найрлага:

4 tbsp. хальсалж, жижиглэсэн шинэ тоор

½ халбага. нарийн элсэн чихэр (жимсний элсэн чихэр)

2 tbsp. л. нимбэгний шүүс

1 tsp. ванилийн ханд

2 tbsp. тараг (чихэргүй)

¾ халбага. ташуурдуулж тос

Бэлтгэл ажил:

1. Тоорыг гөлгөр болтол нь хутгагчаар нунтаглана. Элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, ваниллин зэргийг элсэн чихэр уусах хүртэл холино.
2. Тараг нь жигд болтол нь хутгана. Цөцгий нэмээд зайрмаг үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу хөргөнө.
3. Хөлдөөсөн тараг саванд хийж, хатуу болтол нь хөлдөөж, дор хаяж 3 цаг байлгана.

Кокосын хөлдөөсөн тарагтай шарж хан боргоцой сэндвич

Зуны улиралд тохиромжтой - наргил модны хөлдөөсөн тарагтай шарсан хан боргоцойны хэсгүүд - халуун орны амттай!

Найрлага:

3 tbsp. энгийн тараг (750 мл)

3 tbsp. хөлдөөсөн хан боргоцой (750 мл)

1 tsp. ваниль (5 мл)

1 tbsp. кокос (250 мл)

2 tbsp. эрдэнэ шишийн сироп (30 мл)

8 хан боргоцойны зүсмэлүүд, хальсалж, хатаасан

Бэлтгэл ажил:

1. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
2. Жижиглэсэн кокосыг жигд хуудсан дээр тараана. Зууханд тавиад 5 минутын турш эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй. 1/3 tbsp хойш тавь. Чимэглэлийн зориулалттай.
3. Тараг, хан боргоцой, ванилийг хутгагчинд хийнэ. Дараа нь эрдэнэ шишийн сироп нэмнэ. Гөлгөр болтол нь нунтаглана. Нэг аяга руу шилжүүлж, шарсан кокосоор шиднэ.
4. Хөлдөөгчид аюулгүй саванд хийж хөлдөөнө. Үйлчлэхээс 10 минутын өмнө хөлдөөгчөөс гарга.
5. Шарж дээр хан боргоцойны хэсгүүдийг тавиад, шарах тэмдэг гарч иртэл шарна. Эргэж, бэлэн болтол хооллоорой.
6. Сэндвич хийх. Нэг хан боргоцойны зүсмэл дээр хөлдөөсөн тараг халбагаар хийж, дээр нь нэмэлт зүсмэлээр хийнэ. Давт. Шарсан шарсан кокосоор цацна.

Гүзээлзгэнэ, киви бүхий хөлдөөсөн Грек тараг

Бид танд зориулж зуны төгс, илчлэг багатай амттанг санал болгож байна: Strawberry Kiwi Frozen. 130-аас бага калори, 12 грамм уураг агуулсан энэхүү амттан нь халуун өдөр маш эрүүл бөгөөд сэрүүн байдаг. Зуны өглөөний цайндаа тансаг амттан болгон үйлчилж эсвэл зайрмаг авахыг хүссэн үедээ хөлдөөгчид хадгалаарай.

Найрлага:

2 tbsp. 2% энгийн Грек тараг

1/2 tbsp. тослоггүй сүү

1/4 tbsp. агав эсвэл зөгийн бал

1 боловсорсон киви, хальсалж, жижиглэсэн

6 гүзээлзгэнэ, хальсалж, жижиглэсэн

Бэлтгэл ажил:

1. Холигч эсвэл хүнсний процессороор тараг, сүү, агав, киви зэргийг нухаш болгоно. Хэрэв танд хутгагч эсвэл хүнсний процессор байхгүй бол бүх найрлагыг том аяганд хийж холино.
2. Зайрмагны хэвэнд гүзээлзгэний хэсгүүдийг нэмнэ. Грек тарагны хольцыг халбагаар гүзээлзгэнэ дээр хэвэнд хийнэ. Саваа оруулаад хатуу болтол 4 цаг орчим хөлдөө.
3. Мөхөөлдөсийг хэвнээс нь болгоомжтой авахын тулд хэвний ёроолыг халуун усанд 10 секунд дүрээд саваагаа зөөлөн татна.

Канадын жимсний коктейль

Улаан, цагаанаас илүү канад юу вэ: агч сироп, шинэхэн бөөрөлзгөнө, шинэхэн цагаан идээ, хүйтэн юу? Энэ амттай хөлдөөсөн тараг амттанг хий. (Тарагыг хөлдөөгчид маш их хөргөх боловч хатуу биш болтол нь тавь.)

Найрлага:

1 tbsp. (250 мл) хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө

¼ халбага. (60 мл) цэвэр агч сироп

1 tbsp. (250 мл) бүх сүү

1 tbsp. л. (15 мл) цэвэр агч сироп

1 tbsp. (250 мл) хөлдөөсөн тараг эсвэл маш зузаан Грек тараг

4-6 ширхэг. шинэхэн бөөрөлзгөнө

⅓ халбага. (80 мл) улаан элсэн чихэр

½ халбага. (150 мл) цөцгий (ойролцоогоор)

Бэлтгэл ажил:

1. Хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө, ¼ аяга (60 мл) агч сиропыг хутгагч руу хийнэ. Өндөр хурдтайгаар 5 минут орчим цохино. Цорготой жижиг саванд хийнэ.
2. Холигчийг угаана. Тараг, сүү, 1 tbsp нэмнэ. халбага (15 мл) агч сироп. Өндөр хурдтайгаар 1-2 минутын турш цохино.
3. Хайруулын тавган дээр улаан элсэн чихэр хийнэ.
4. Дунд зэргийн коктейлийн 3 шилний амсарыг усаар норгоод дараа нь элсэн чихэрт дүрнэ. Хуурай болтол нь үлдээгээрэй.
5. Шинэхэн бөөрөлзгөнө хүйтэн усанд дэвтээж, илүүдэл усыг нь сэгсэрч, дараа нь улаан элсэн чихэрээр өнхрүүл. Жижиг таваг дээр тавиад 10 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
6. Бөөрөлзгөнө нухашыг бүх аяганд болгоомжтой халбагаар хийнэ. Дараа нь холимог сүү рүү шилжинэ. Шилэн аяганд халбага хийж, сүүний хольцыг халбаган дээр аажмаар асгаж, улаан, цагаан давхаргууд холилдохгүй эсэхийг шалгаарай.
7. Цөцгий авахын тулд дээд хэсэгт бага зэрэг зай үлдээгээрэй. Цөцгий нь нарийн боовны тариураар халбагаар хийнэ; Цөцгий дээр хөлдөөгчөөс элсэн чихэртэй хоёр бөөрөлзгөнө болгоомжтой байрлуул. Сүрэл эсвэл амттан халбагаар нэн даруй үйлчил.

Манго Кулфи (Энэтхэгийн зайрмаг)

Кардамон болон fennel нь өөх тос багатай тарагтай зайрмагны амтат манго амтыг гаргаж ирдэг. Энэхүү дэгжин амттанг хийхэд хялбар байх нь танд таалагдах болно. Энэтхэгийн зайрмаг нь ямар ч тохиолдолд тохиромжтой!

Найрлага:

1 tbsp. боловсорсон манго, том хэсэг болгон хуваасан

Нунтагласан кардамон

Нэг чимх fennel үр

2 tbsp. манго шүүс

1 боловсорсон банана

1 tbsp. л. нимбэгний шүүс

2 tbsp. энгийн эсвэл ванилийн өөх тос багатай хөлдөөсөн тараг

½ халбага. жижиглэсэн манго, чимэн гоёг (заавал биш)

½ халбага. жижиглэсэн пистачио, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар (заавал биш)

Бэлтгэл ажил:

1. Мангогийн хэсэг, халуун ногоо, жүүс, банана, нимбэгний шүүс, хөлдөөсөн тараг зэргийг хүнсний процессорт хийж, жигд болтол нь боловсруулна.
2. Холимогийг зайрмаг үйлдвэрлэгч рүү шилжүүлж, үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу боловсруулна. Эсвэл хольцыг шилэн аяганд хийж, таглаад 2-3 цагийн турш эсвэл бүрэн хөлдөөх хүртэл хөлдөөнө. Шилэн аяганд хийж, манго шоо, пистачиосоор чимэглээрэй.

Самартай паалантай хөлдөөсөн тараг дахь гүзээлзгэнэ саатал

Грек тараг, гүзээлзгэнэтэй чанамал, гар хийцийн самрын тос зэрэг төгс гэрлэлт нь зуны амтыг агуулсан хөнгөн, сэргэг амттанг бий болгодог.

Найрлага:

1 литр Грек тараг

½ халбага. Сахара

2 tsp. шанцай

1 tsp. ванилийн ханд

8 tbsp. л. давсгүй цөцгий

2 ½ аяга элсэн чихэр

½ халбага. Эрдэнэ шишийн сироп

3 ½ tbsp. хушга

2 tsp. ванилийн ханд

1 tsp. хужир

2 tsp. давс

2 tbsp. гүзээлзгэний чанамал

Бэлтгэл ажил:

1. Хөлдөөсөн тарагны хувьд: Таргийг торон шүүлтүүрээр 2 цагийн турш шүүнэ. Үүссэн тараг, элсэн чихэр, шанцай, ванилийн хандыг хутгагчинд хийж, гөлгөр болтол нь 2 минут орчим холино.
2. Тарагны хольцыг дөрвөлжин жигд таваг руу шилжүүлж, 1 цаг орчим хатуу болтол хөлдөө.

Хушганы паалантай

1. 2 tbsp нь жигд хуудсыг тослох. л. тос
2. Элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сиропыг дунд зэргийн халуунд том саванд хийж буцалгаад байнга хутгана. Байнга хутгахдаа 6 минут орчим буцалгана. Хушга нэмээд 5 минут орчим шаргал өнгөтэй болтол нь буцалгана.
3. Савыг галаас аваад 1 халбага цөцгийн тос, ванилийн ханд, хүнсний сод, давс хийж, хөөсөрхөг болтол нь сайтар хутгаж, дараа нь хөргөнө. Цөцгийн тосыг бүрэн хайлж дуустал хутгаж, жигд хуудсан дээр хийнэ. Бүрхүүлийг бүрэн хөргөнө, ойролцоогоор 30 минут байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө хэсэг болгон хуваана.
4. Зайрмагны сав бүрт нэг том бөөрөнхий чанамал хийж, дараа нь хоёр халбага хөлдөөсөн тараг хийж, дээр нь хэдэн ширхэг паалантай хүүхэлдэй хийж өгнө.

Нимбэгтэй хөлдөөсөн тараг

Хэрэв та зайрмагт дуртай бол энэ жор нь таны дүр төрхийг алдагдуулахгүйгээр таны сэтгэлд бүрэн нийцэх болно. Энэхүү хөлдөөсөн амттанг зуны дуртай жимсээр үйлчил.

Найрлага:

⅓ халбага. шинэхэн нимбэгний шүүс

1 ½ халбага. ванилийн тараг

2 tbsp. л. агавын нектар

4 мөсөн шоо

Бэлтгэл ажил:

Бүх найрлагыг хутгагчаар хольж, зайрмагны машинд хөлдөөнө.

Хөлдөөсөн нэрс тараг

Энэхүү тод нил ягаан тараг нь зөгийн бал, агаваар амтлагдсан бөгөөд нэрс, ганга модны шинэхэн мөчир, нимбэгний шүүсээр амталсан бөгөөд илүү гэрэл гэгээтэй болгоно.

Найрлага:

450 гр нэрс, гэсгээсэн

1 tbsp. л. зөгийн бал + 1/3 tbsp.

2 ширхэг шинэхэн ганга

2 tbsp. хөргөсөн грек тараг

¼ халбага. агав

2 tbsp. л. шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс

Бэлтгэл ажил:

1. 1/4 аяга нэрс, 2 tbsp холино. л. ус, 1 tbsp. л. зузаан ханатай жижиг саванд зөгийн бал, ганга модны мөчир. Нэрсийг сэрээгээр нухна. Дунд зэргийн дулаан дээр тавиад буцалгана. Савыг галаас аваад тагийг нь таглаад 15 минут байлгана. Тагийг нь аваад сиропыг бага зэрэг хөргөнө. Ганга модны мөчрийг хая.
2. Үлдсэн нэрс, үлдсэн 1/3 аяга тавина. зөгийн бал, тараг, агав, нимбэгний шүүс, хөргөсөн нэрсний сиропыг хутгагч эсвэл хүнсний процессор руу хийнэ. Холимог жигд болтол хутгана.
3. Тарагны хольцыг гүехэн шилэн жигд таваг руу шилжүүлж, таглаад 2 цаг орчим хөлдөөнө. Дараа нь сэрээгээр хутгана. Дор хаяж 8 цаг эсвэл шөнийн турш хөлдөөх хэрэгтэй. Сэрээний шүдийг ашиглан хольцыг жижиг таваг эсвэл аяганд хийнэ. Шууд үйлчил.

согтуу жимс

Жимс жимсгэнэээр баялаг халуун дарс нь ванильтай тараг зайрмагны төгс нэмэлт юм.

Найрлага:

1 шил хуурай улаан дарс

2 гоньд хонхорцог

1 шанцай мод, дээр нь чимэн гоёг хийхэд 1 саваа

5 лиш цэцэг

½ халбага. цайвар бор элсэн чихэр

1 чимх давс

500 гр хөлдөөсөн жимс, гэсгээсэн

1 литр хөлдөөсөн ванилийн тараг

Бэлтгэл ажил:

1. Дунд зэргийн саванд улаан дарс, од гоньд, шанцай, хумс, бор элсэн чихэр, давс зэргийг хольж, дунд зэргийн халуунд буцалгана. Дунд зэргийн дулааныг багасгаж, 15 минут буцалгана. Дунд зэргийн аяга руу шүүнэ. Жимс нэмээд цавчих. Тагийг нь таглаад 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
2. Зайрмагны саванд халуун дарс, жимсээ хийж, дээр нь хөлдөөсөн тараг хийж, шинэхэн үрж жижиглэсэн шанцайгаар чимэглээрэй.

Лийртэй хөлдөөсөн тараг

Насанд хүрэгчдийн энэхүү гайхалтай амттан нь ванилийн хөлдөөсөн тараг, хар ром, лийр, үзэм зэрэг баялаг амтыг хослуулсан.

Найрлага:

⅓ халбага. + 3 халбага. л. харанхуй ром

½ халбага. лийрийн шүүс

2 tbsp. л. Сахара

⅓ халбага. үзэм

3 том боловсорсон лийр, хальсалж, тус бүрийг 8 шаантаг болгон хуваасан

1 tbsp. л. давсгүй цөцгий

1 литр хөлдөөсөн ванилийн тараг (энгийн эсвэл өөх тос багатай)

Бэлтгэл ажил:

Ром 1/3 tbsp холино. лийрийн шүүс, элсэн чихэртэй зузаан ханатай саванд хийж буцалгаад, хааяа хутгана. Галыг багасгаж, үзэм, лийр нэмээд таглаад лийр зөөлөн болтол 10 минут буцалгана. Тагийг нь хайруулын тавган дээрээс аваад, зүсмэл халбагаар лийрийг тавган дээр ав. Саванд шингэнийг багасгаж, шингэн сироп болтол нь хааяа хутгана, 5-10 минут. Газрын тос болон үлдсэн ром халбага нэмээд лийрийг хайруулын тавган дээр буцаана. Хөлдөөсөн тарагтай хамт үйлчил.

Хялбаршуулсан "Peach Melba"

Сонгодог амттангийн хялбаршуулсан хувилбар " Peach Melba - Хийхэд хялбар энэхүү жор нь шинэхэн бөөрөлзгөнөтэй (бага зэрэг чанамалаар амталсан) боловсорч гүйцсэн шүүслэг тоор, ванилийн хөлдөөсөн тарагтай. Шаржигнуурт амттангаар богино талхны хэсгүүдийг бүү мартаарай.

Найрлага:

1 tbsp. бөөрөлзгөнө

¼ халбага. бөөрөлзгөнө чанамал

450 гр дунд зэргийн тоор

2 tsp. Сахара

½ литр ванилийн хөлдөөсөн тараг

¼ халбага. жижиглэсэн жигнэмэг

Бэлтгэл ажил:

1. Бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө чанамалыг дунд зэргийн саванд хийж, тасалгааны температурт 20 минут байлгана.
2. Тоорыг хэмжээгээр нь хэрчиж, 4 амттан таваг болгон хувааж, дээр нь элсэн чихэр цацна. Бага зэрэг шүүслэг болтол 15 минут байлгана, тэдгээрийг нэг эсвэл хоёр удаа эргүүлнэ.
3. Нэг халбага хөлдөөсөн тараг тоорын овоон дээр хийнэ. Хөлдөөсөн тараг болгон дээр бөөрөлзгөнө чанамал халбагаар хийнэ. Дээрээс нь 1 tbsp цацна. л. буталсан жигнэмэг. Шууд үйлчил.

Гурван өнгийн хөлдөөсөн тараг

Банана, бөөрөлзгөнө, нэрс тараг (үндсэндээ ердийн тараг, элсэн чихэр, жимс холилдсон) давхаргыг жигд таваг руу хийнэ, дараа нь хөлдөөгчид хийнэ. Бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах супер энгийн амттан!

Найрлага:

Банана тараг

¾ халбага. (180 мл) 10% ердийн тараг

1 боловсорсон банана, жижиглэсэн

⅓ халбага. (75 мл) элсэн чихэр

2 tsp. (10 мл) нимбэгний шүүс

Бөөрөлзгөнөтэй тараг

⅓ халбага. (75 мл) элсэн чихэр

Нэрс тараг

1 ½ халбага. (375 мл) гэсгээсэн шинэ буюу хөлдөөсөн нэрс

½ халбага. (125 мл) 10% энгийн тараг

⅓ халбага. (75 мл) элсэн чихэр

Бэлтгэл ажил:

Банана тараг

1. Холигчоор бүх найрлагыг нь нухаш болгон нунтаглана. Хойш тавьж.

Бөөрөлзгөнөтэй тараг

1. Бөөрөлзгөнө, тарагтай давтан хийнэ. Нухашыг шигшүүрээр шүүнэ.

Нэрс тараг

1. Нэрс, тараг зэргийг давтан хийнэ. Нухашыг шигшүүрээр шүүнэ.
2. Холимог нэг нэгээр нь хэвэнд хийнэ. Савх оруулах. 5-6 цагийн турш хөлдөө.

Улбар шар өнгийн хөлдөөсөн бялуу

Жүржийн паалантай шаржигнууртай хөлдөөсөн тараг бүхий энэхүү гайхалтай, өнгөлөг амттан нь таны үдэшлэгийн гол хэсэг байх болно.

Найрлага:

Улбар шар өнгийн паалантай

1 tbsp. (250 мл) шинэхэн жүржийн шүүс

¾ халбага. (180 мл) элсэн чихэр

3 өндөгний шар

2 tbsp. л. нимбэгний шүүс

2 жүржийн хальс

Корж

¾ халбага. (180 мл) давсгүй жигнэмэг

3 tbsp. л. (30 мл) зөгийн бал

1 tbsp. л. (15 мл) рапс тос эсвэл 1 tbsp. л. (15 мл) давсгүй цөцгийн тос, хайлсан

10 халбага ванилийн хөлдөөсөн тараг (хутгуурын хэмжээнээс хамаарч ойролцоогоор)

Бэлтгэл ажил:

Улбар шар өнгийн паалантай

1. Саванд бүх найрлагыг хумсны тусламжтайгаар жигд болтол холино.
2. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад хутгагчаар хутгана. Галаас аваад бага зэрэг хөргөхийн тулд аяга руу хийнэ. Тагийг нь таглаад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Корж

1. Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Жигнэх хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар доторлогоо.
2. Нэг аяганд бүх найрлагыг сэрээ эсвэл гараараа холино. Жигнэсэн тавагны ёроолд тавиад гараараа дар. 10 минут орчим жигнэх. Хөргөөд хөлдөөгчид 15 минут байлгана.
3. 10 орчим халбага хөлдөөсөн тараг хайруулын тавагны ёроолд зэрэгцүүлэн хийж, царцдасыг бүрэн таглана. Хөргөгчинд хийнэ.
4. Цахилгаан холигч ашиглан улбар шар өнгийн дүүргэгчийг хөнгөн, хөөстэй болтол нь хутгана. Хөлдөөсөн тараг утгуур дээр асгаж, 6 цаг эсвэл шөнийн турш хөлдөө.
5. Зүсмэл болгон хувааж бялууг үйлчил. Та popsicle саваа оруулж болно (эхлээд саваа бие биенээсээ 3 см зайд хэвтээ байдлаар оруулаад дараа нь зүгээр л хэсэг болгон хувааж, шууд үйлчилнэ).

Жимс-нимбэгний зайрмаг

Энэхүү чихэрлэг амттай жор нь зуны халуун өдрүүдэд төгс амттан юм. Энэхүү мөстэй амттан нь витаминаар дүүрэн бөгөөд гайхалтай амт нь таны дахин дахин хийхийг хүсэх зүйл юм.

Найрлага:

2 tbsp. нимбэгний шүүс

2 tbsp. гүзээлзгэнэ

½ халбага. нэрс

½ халбага. бөөрөлзгөнө

½ халбага. бөөрөлзгөнө

¼ халбага. ус

5 tbsp. л. Сахара

6 tbsp. л. энгийн Грек тараг

Бэлтгэл ажил:

1. ½ нимбэгний шүүс, бүх жимс, ус, 3 хоолны халбага элсэн чихэр, 2 хоолны халбага тараг зэргийг хутгагчаар холино. Холимогийг зайрмагны хэвэнд хийнэ, хатуу болтол хөлдөө.
2. Үлдсэн нимбэгний шүүс, ус, элсэн чихэр, тараг зэргийг хутгагчаар 10 секундын турш хутгана. Жимсний хольцыг зайрмагны хэвэнд хөлдөөх хүртэл нимбэгний хольцыг таглаатай саванд хийж хөргөгчинд хадгална.
3. Хөлдөөсөн жимсний хольц дээр нимбэгний хольцыг асгаж, саваа хийж, нимбэгний хольцыг хатуу болтол хөлдөө.

Шохойн амттан

Нарлаг амтаар дүүрэн, эрүүл витаминаар дүүрэн чихэрлэг, татсан амттан.

Найрлага:

3 tbsp. Грек тараг

2 tbsp. л. шохойн шүүс

1 tsp. шохойн хальс

½ халбага. жигнэмэг (үйрмэг)

Бэлтгэл ажил:

1. Нэг аяганд Грек тараг, шохойн шүүс, шохойн хальс зэргийг холино.
2. Зайрмагны хэв бүрийг тарагны хольцоор хагасаар дүүргэнэ. Грахамын жигнэмэгийн үйрмэгийг халбагаар нэмээд үлдсэн хэсгийг нь тарагны хольцоор дүүргэнэ. Дараа нь саваагаа оруулаад хөлдөө.
3. Үйлчлэхээсээ өмнө хайруулын тавагны ёроолыг бүлээн усаар 10 секунд байлгаад саваагаа зөөлөн татаж зайрмаг нь гарна.

Түргэн жимстэй хөлдөөсөн тараг

Хөргөсөн өтгөн тараг дахь хөлдөөсөн жимс нь халуун өдөр таныг хэдэн минутын дотор хөргөнө.

Найрлага:

½ халбага. цувисан овъёос (125 мл)

¼ халбага. жижиглэсэн бүйлс, жижиглэсэн (60 мл)

½ халбага. бор элсэн чихэр (125 мл)

¼ халбага. цөцгийн тос, хөргөсөн (60 мл)

нэг чимх давс

3 tbsp. бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ эсвэл нэрс зэрэг хөлдөөсөн холимог жимс (750 мл)

150 гр энгийн тараг, хөргөсөн

2 tbsp. л. эрдэнэ шишийн сироп (30 мл)

Бэлтгэл ажил:

1. Зууханд 350 градус хүртэл урьдчилан халаана.
2. Саванд өнхрүүлсэн овъёос, бүйлс, бор элсэн чихэр, цөцгийн тос, давсыг хийж, хурдан хутгана. Жигнэмэгийн тавган дээр асгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.
3. Хөлдөөсөн жимсийг хүнсний процессорын аяганд хийж, нухаш болтол нь хутгана. Тараг, эрдэнэ шишийн сироп нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана. Хатуу болтол хөлдөө. Агааргүй саванд хийж хөлдөөгчид хадгална.
4. Дээрээс нь шаржигнууртай өнхрүүлсэн овъёосоор үйлчил.

Тоорын хөлдөөсөн тараг

Энэ амттандаа ямар ч жимс хэрэглэж болно. Хөлдөөсөн тоор, гүзээлзгэнэ, бажуур, эсвэл гадил жимсний болон шоколадны чипс хэрэглэж үзээрэй.

Найрлага:

2 tbsp. хөлдөөсөн тоор, хэрчсэн, хальсалж

2/3 аяга (150 мл) тараг

2 tbsp. л. эрдэнэ шишийн сироп (зайрмагны бүтцийг сайжруулж, талстжихаас сэргийлнэ)

½ халбага. ванилийн ханд, нэмэлт

Чимэглэлийн зориулалтаар жижиглэсэн, шарсан талхны цөөн тооны пеканс (заавал биш)

Бэлтгэл ажил:

1. Тарагыг хөлдөөгчид 10-20 минут байлгана - зүгээр л хөргөнө - энэ нь бүтцийг хадгалахад тусална. Хөлдөөсөн тоорыг нухаш болтол нь хутгагчаар хутгана. Тараг, сироп, ваниллин нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Агааргүй саванд хийж хөлдөөгчид хадгална. Хэрвээ хүсвэл шарсан пеканаар үйлчил.

Сүүлийн үед хөлдөөсөн тараг нь эрүүл хөнгөн зууш эсвэл зайрмагны орлох бүтээгдэхүүн болгон түгээмэл болж байна. Дэлхий нийт хөлдөөсөн тарагны талаар анх 1970-аад онд олж мэдсэн ч тэр үед хэрэглэгчид дургүй байсан. Үйлдвэрлэгчид бууж өгөөгүй бөгөөд хүйтэн амттан хийх жорыг сайжруулсан.

Европ, Америкт та хөлдөөсөн тараг санал болгодог кафе олж болно. Одоо тэд манайд гарч ирж байна.

Хөлдөөсөн тарагны ашиг тус

Тараг хурдан шингэж, бусад хоолыг илүү сайн шингээхэд тусалдаг. Энэ нь гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгож, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулж, дархлааны системийг бэхжүүлж, холестерины түвшинг бууруулж, бие махбодийг ашигтай бодисоор хангадаг бөгөөд үүнд шаардлагатай эс, кальцийн барилгын материал болох уурагыг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. араг ясны систем.

Тараг нь лактоз үл тэвчих шинж чанартай хүмүүст хариу үйлдэл үзүүлэхгүй. Энэ нөлөөг зөвхөн өтгөрүүлэгч, будагч бодис гэх мэт химийн элемент агуулаагүй байгалийн амьд бүтээгдэхүүнээр хангадаг.

Хөлдөөсөн тарагны ашиг тус нь шинэ тарагныхаас арай бага юм. Энэ нь бараг 1/3 бага уураг, бага амьд бактери агуулдаг. Үүний зэрэгцээ хөлдөөсөн тараг нь шинэ тарагнаас илүү илчлэгтэй байдаг.

Үйлдвэрийн аргаар бэлтгэсэн тарагны ашиг тусыг эргэлзэж болно. Бүтээгдэхүүний ашиг тус нь пробиотикийн агууламжид оршдог, эс тэгвээс зайрмагнаас бага зэрэг ялгаатай. Дэлгүүрээс худалдаж авсан хөлдөөсөн тараг нь элсэн чихэр, өөх тос, химийн нэмэлт бодис ихээр агуулдаг тул эрүүл мэндэд тустай хүнс гэж үзэх боломжгүй юм.

Жингээ хасах хөлдөөсөн тараг

Энэ нь өвчин намдаах эм биш бөгөөд өөх тосыг уусгахгүй ч жингээ хасахад тусална. Тараг хэрэглэснээр жингээ хасах нь илчлэгийн хэмжээ багасч, бүтээгдэхүүн нь ходоод гэдэсний үйл ажиллагаа, бодисын солилцоог хэвийн болгох чадвараас шалтгаална.

Энэхүү илчлэг багатай амтат хоол нь чихэр идэх дур хүслээ эсэргүүцэж чаддаггүй хүмүүст тохиромжтой, гэхдээ тэр үед тэдний дүр төрхийг харахыг хичээдэг. Энэ нь таны ердийн зууш эсвэл бүр оройн хоолыг орлох болно. Агуулаагүй хөлдөөсөн тараг нь мацаг барих өдрүүдийн бүтээгдэхүүн байж болно.

Хөлдөөсөн тараг нь жингээ хасаж, жин нэмэхгүй байхын тулд байгалийн гаралтай, илчлэг багатай, элсэн чихэр, өөх тос багатай байх ёстой. Зөвхөн гар хийцийн бүтээгдэхүүн эдгээр шаардлагыг хангаж чадна.

Хоолны хөлдөөсөн тараг өөрөө бэлтгэх нь дээр, зөвхөн дараа нь найрлага нь өтгөрүүлэгч болон бусад хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулаагүй гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Хоол хийх аргууд

Гэртээ хөлдөөсөн тараг хийх нь их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй. Амттаны үндэс нь байгалийн тараг юм. Та үүнийг өөрөө хийх эсвэл дэлгүүрт худалдаж авах боломжтой. Дэлгүүрээс худалдаж авсан тарагны "байгалийн" чанарыг та найрлагыг нь судалснаар тодорхойлж болно. Бүтээгдэхүүн нь зөвхөн сүү, амьд бактерийн өсгөвөр агуулсан байх ёстой. Энэ нь амт оруулагч, тогтворжуулагч, хадгалагч, өтгөрүүлэгч болон бусад химийн бодис агуулаагүй байх ёстой. Шошгон дээрх нэмэлт орцуудын жагсаалт бага байх тусам тараг илүү сайн, эрүүл байдаг.

Хөлдөөгчинд тараг нь дараах байдлаар бэлтгэгдсэн: амттангийн хольцыг ямар ч саванд хийж, хөлдөөгчид байрлуулна. Энэ нь тараг өтгөрдөг хүртэл 20-30 минут тутамд хутгана эсвэл хутгана. Энэ нь зайрмагийг санагдуулам хуванцар массыг авах боломжийг танд олгоно. Гэхдээ масс нь зайрмаг үйлдвэрлэгчид бэлтгэсэнээс илүү нягт байх болно.

Хөлдөөгчинд тараг хийх ажлыг хялбаршуулж болно. Амттаны хольцыг хэвэнд цутгаж, хөлдөөгчид 6 цагийн турш байрлуулна.

Хөлдөөсөн тарагны хялбар жор

• Ванилийн хөлдөөсөн тараг. Танд 800 гр хэрэгтэй болно. тараг, 60 мл шингэн зөгийн бал эсвэл сироп, 60 гр. элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал, 1 tsp. ваниллин. Коландыг самбайгаар боож, тараг нэмээд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Шар сүүний зарим хэсэг нь урсаж, тараг нь өтгөн болно. Тарагыг аяга эсвэл холигч саванд хийж хутгана. Масс сэвсгэр болоход үлдсэн найрлагыг нь нэмээд бага зэрэг цохино. Үр хольцыг зайрмагны саванд хийж эсвэл хөлдөөгчид хийнэ.
• Интоорын хөлдөөсөн тараг. 0.5 кг жинтэй. Танд 350 грамм байгалийн тараг хэрэгтэй болно. үргүй жимс, 5 tbsp. Сахара. Интоорыг жижиг саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд зөөлөн гал дээр тавина. Жимсний хольцыг буцалгаад, хутгаж, хөөсийг нь арилгаж, дулаанаас нь салгана. Бараг нэгэн төрлийн холимог авах хүртэл интоорыг хутгагчаар цохино - жимсний жижиг хэсгүүд нь тараг илүү амттай болгоно. Холимог хөргөсний дараа тараг нэмээд бага зэрэг цохино. Жимсний хольцыг зайрмаг үйлдвэрлэгч эсвэл хөлдөөгчид хийнэ.
• Гүзээлзгэнэтэй хөлдөөсөн тараг. Танд 300 гр хэрэгтэй болно. тараг, 1 tbsp. нимбэгний шүүс, 100 гр. элсэн чихэр, 400 гр. гүзээлзгэнэ Хальсалж, угаасан жимсээ элсэн чихэр, нухаштай холигчоор холино. Тараг, нимбэгний шүүс нэмээд хутгагчинд хийнэ. Холимог зайрмаг үйлдвэрлэгч эсвэл хөлдөөгчид хийнэ.

1. Зөгийн балыг тарагтай хольж, хольцыг өтгөрүүлэхийн тулд 5 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Жимсийг том хэсэг болгон хайчилж, гүзээлзгэнэ бүхэлд нь орхиж, хэсэг бүрийг шорлог дээр тавь.
2. Нэг хэсэг жимс дээр тараг халбагаар хийж, цацаж чимэглээрэй. Үлдсэн жимстэй ижил зүйлийг хий.
3. Боловсруулсан жимсний хэсгүүдийг илгэн цаасаар бүрсэн тавиур дээр тавиад хөлдөөгчид хоёр цагийн турш тавина.

Самар, кофе бүхий хөлдөөсөн тараг

Танд хэрэгтэй болно:

• түргэн уусдаг кофе - 1.5 tbsp;
• тараг - 600 гр;
• буцалж буй ус - 120 мл;
• нэг уут ванилийн сахар;
• Цагаан шоколад;
• амтлах зөгийн бал.

Бэлтгэл ажил:

1. Кофе дээр буцалж буй ус хийнэ. Ундаа хөргөсний дараа шүүлтүүрээр шүүнэ.
2. Кофег ванилийн сахар, зөгийн бал, тарагтай холино. Холимогийг хөлдөөгчид хийж, хөлдөх хүртэл хүлээгээд жижиглэсэн самар, үрж жижиглэсэн шоколад нэмнэ.
3. Холимог зайрмаг үйлдвэрлэгч рүү шилжүүлж, амттанг 20-30 минутын турш хооллоорой. Хэрэв танд зайрмаг үйлдвэрлэгч байхгүй бол хөлдөөсөн тараг гэртээ дээр дурдсанчлан хөлдөөгчид хийж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• тараг - 300 гр;
• хар шоколад - 50 гр;
• гаа сироп - 4 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

Сиропыг тараг руу хийнэ, холигчоор цохино. Жижиглэсэн шоколад нэмээд хутгана. Амттаны хольцыг зайрмагны машинд 30 минутын турш хийж, тусгай хэв эсвэл цаасан аяганд шилжүүлж, хөлдөөгчид хийнэ.

Хэн ч гэртээ хөлдөөсөн тараг хийж болно. Амттан нь үргэлж, хаа сайгүй тохиромжтой байх болно: энэ нь баярын ширээний чимэглэл, өдөр бүр эрүүл амттан болж чадна.

Тараг нь ихэнх сүүн бүтээгдэхүүнтэй адил сайн хөлддөг. Тиймээс, хэрэв та зөөлөн тарагтай зайрмаг авахыг хүсч байвал дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл өөрийн гараар бэлтгэсэн гар хийцийн тарагны асар том сонголттой болно.

Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн тараг хөлдөөхийг хүсвэл амьд бактери байгаа эсэхийг бүү хай. Энэ тохиолдолд энэ нь туйлын чухал биш, учир нь -18 хэмийн температурт ямар ч бактери үхэх болно. Тараг хийхэд хэрэглэдэг өтгөрүүлэгчийг хараарай. Хэрэв найрлага нь желатин агуулдаг бол энэ тараг тавиур дээр тавиад өөр зүйл хайх хэрэгтэй. Дэлгүүрээс худалдаж авсан хөлдөөсөн тараг нь маш амттай боловч өтгөн зайрмагнаас арай нягт бөгөөд сүүн бүтээгдэхүүн нь хөлдөөх үед бага зэрэг ялгардаг тул маш их мөс агуулдаг.

Цөцгийтэй тараг аваад өөрөө жимс нэмж болно. Банана, гүзээлзгэнэ, киви зэрэг ямар ч зөөлөн жимс нь гар хийцийн хөлдөөсөн тараг хийхэд тохиромжтой. Жимсийг хутгагчаар цохиж, зөгийн бал, нимбэг, шоколадны чипс, өтгөрүүлсэн сүү, үндсэн найрлага болох өтгөн тараг нэмж болно.

Тарагыг хэвэнд (аяга) хийнэ, хөлдөөгчид хийнэ. Тараг удаан хугацаанд хөлддөг бөгөөд том мөсөн талстаас зайлсхийхийн тулд масс нь зайрмаг шиг болтол хөлдөөсөн амттанг хутгагч эсвэл холигчоор цохих хэрэгтэй. Үүний дараа та саваа аяганд хийж, бүрэн хөлдөөх хүртэл үлдээж болно.

"Зайрмаг"-ыг хэвнээс нь салгахын тулд аяга бүлээн усанд хэдэн минут дүрвэл өөрөө амархан гарч ирнэ.

Видеог үзээд хүүхэд хүртэл ийм амттай амттан бэлдэж чадна гэдгийг харах болно.

Зуны халуунд хүмүүс амтат хүйтэн амттан идэхийг хүсдэг тул зайрмагны борлуулалт эрс нэмэгддэг. Гэсэн хэдий ч дэлгүүрт байгаа барааны чанар, найрлага нь эрүүл мэндээ сайтар хянаж байдаг худалдан авагчдад тохирохгүй байдаг. Сав баглаа боодол дээр заасан их хэмжээний элсэн чихэр, химийн нэмэлтүүд нь бүтээгдэхүүнд ямар ч эрүүл мэндэд тустай зүйл биш юм. Та зайрмагийг илүү эрүүл цөцгийтэй амттангаар сольж болно - хөлдөөсөн тараг.

Ашиг тус

Шинэ тараг нь маш олон идэвхтэй бактери агуулдаг тул гэдэс дотрыг маш сайн хангадаг бүтээгдэхүүн юм. Харамсалтай нь хөлдөөх үед ихэнх нь үхдэг боловч хөлдөөгчид тараг нь ердийн хүйтэн амттангаас хэд хэдэн давуу талтай байдаг.

Кальцийн өндөр агууламж нь биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Элемент нь ясны араг яс, эрүүл шүд, хумс, үс зэрэгт тустай. Түүнчлэн хорт хавдартай тэмцэхэд кальцийг тогтмол хэрэглэх нь чухал болохыг сүүлийн үеийн судалгаагаар нотолсон. Энэ нь бүдүүн гэдэсний бүсэд хорт хавдрын эсийн өсөлтийг бууруулахад тусалдаг. Нэг порц хөлдөөсөн тараг нь 100-180 миллиграмм кальци агуулж болно.

Шоколад, чихэр нь маш амттай боловч бие махбодийг тэжээдэггүй, харин цусанд их хэмжээний сахар өгдөг. Хөлдөөсөн тараг нь сонгодог зайрмагнаас ялгаатай нь их хэмжээний уураг агуулдаг. Нэг порц нь 25 гр орчим уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь аливаа хүний ​​булчингийн корсетийн үндсэн барилгын материал юм. Үүнийг хэрэглэх нь ялангуяа идэвхтэй өсөлтийн үе шатанд байгаа хүүхэд, өсвөр насныханд ашигтай байдаг.

Тараг нь зайрмагтай харьцуулахад хоёр дахин их өөх тос агуулдаг тул эхнийх нь бараг хоолны амттан болдог. Илүүдэл жинтэй хүмүүс хэрэглэж болно, гэхдээ амттанаас татгалзах хүч чадал олж чадахгүй. Дэлгүүрт худалдаж авсан барааны оронд өөрийн гараар хийсэн тараг хэрэглэх нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ч гэсэн үе үе хүйтэн зууш идэх боломжийг олгоно.

Калорийн агууламж ба найрлага

Хөлдөөсөн тарагны тэжээллэг чанар нь ямар бүтээгдэхүүн хөлдөөсөнөөс хамаарна. Гэрийн байгалийн тараг дахь илчлэгийн тоо нь янз бүрийн дүүргэгчтэй амтат дэлгүүрээс худалдаж авсан амттангаас бага байх нь эргэлзээгүй бөгөөд эрүүл уургийн агууламж өндөр байдаг. Тиймээс ердийн жимсний тараг нь хийсгэсэн будаа, жигнэмэг эсвэл шоколадны чипс нэмсэнээс хамаагүй эрүүл байдаг.

Өөрийнхөө бэлтгэсэн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх эсвэл дүүргэгчгүй өөх тос багатай бүтээгдэхүүнийг сонгох нь дээр. Эцсийн эцэст, тараг нь зөвхөн ашигтай нянгаар баялаг төдийгүй бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалтын явцад алга болдоггүй витамин, ашигтай микроэлементүүдийг агуулдаг.

• А, С витаминууд нь биеийн дархлааг нэмэгдүүлж, янз бүрийн өвчинд тэсвэртэй болдог. Мөн хэд хэдэн В витамин нь илүүдэл жин, хэврэг хумс, үс, стресстэй тэмцэхэд тусалдаг. Б бүлгийн витамин агуулсан исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь цэвэршилтийн үед эмэгтэйчүүдэд онцгой ач холбогдолтой байдаг.
• Ханасан тосны хүчил нь ходоод, гэдсэнд тустай бөгөөд байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнд агуулагдах моносахарид, дисахаридууд нь эрчим хүчний маш сайн эх үүсвэр болдог.
• Олон тооны янз бүрийн макро болон микроэлементүүд нь янз бүрийн дааврын үйлдвэрлэлд хувь нэмэр оруулж, биеийн хамгаалалтын шинж чанарыг нэмэгдүүлдэг. Энэ найрлага нь фосфор, магни, цайр, кальци, кали, хлор, төмөр, хүхэр агуулсан байж болно. Зарим төрлийн тараг дахь иодын өндөр агууламж нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг тогтвортой байлгахад тусална.

Энгийн жор

Хөлдөөсөн амттан хийхийн тулд эхлээд тараг өөрөө бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд "тараг үйлдвэрлэгч" гэж нэрлэгддэг тусгай төхөөрөмжийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ та ердийн аяга таваг хэрэглэвэл хангалттай. Бэлтгэхийн тулд танд зөвхөн хоёр найрлага хэрэгтэй.

• Ямар ч өөх тос агуулсан 2 литр сүү.Пастержуулсан сүүг биш байгалийн гаралтай сүүг авах нь дээр.
• Ямар ч бэлэн тараг 150 гр.Сүүнээс сүүн хүчлийн бактерийг шууд авах боломжгүй. Тэднийг "үржүүлэх" тулд танд бага зэрэг бэлэн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. Эхний удаа та дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүн, дараагийн бэлтгэлийн хувьд өөрийн хийсэн бүтээгдэхүүний үлдэгдлийг ашиглаж болно.

Бэлтгэл нь өөрөө маш энгийн тул эхлэгч ч гэсэн үүнийг даван туулж чадна. Сүүг буцалгаж, 38-40 хэм хүртэл хөргөж, хортой нянгаас цэвэрлэнэ. Шилэн эсвэл хуванцар савыг сайтар зайлж, халуун ууранд хэдэн минут байлгана. Түүнд сүүгээ хийнэ, дээр нь бэлтгэсэн тараг хийж, 12 цаг боловсорч гүйцсэн дулаан чийглэг газар үлдээнэ. Бактерийн хамгийн тохь тухтай нөхцлийг бүрдүүлэхийн тулд та сүүний хажууд задгай тогоо эсвэл халуун устай савыг байрлуулж, хоёр савыг хөнжилөөр хучиж болно.

Гэртээ хөлдөөсөн тараг хийх нь ердийн тарагнаас илүү хэцүү биш юм. Үүнийг хийхийн тулд та бэлэн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хэсэгчилсэн саванд хувааж, хөлдөөгчид хэдэн цагийн турш байрлуулах хэрэгтэй. 20-30 минут тутамд та тэдгээрийг гаргаж аваад агуулгыг сайтар хольж болно. Энэ нь шинээр үүссэн мөсөн талстыг задалж, массыг ердийн зайрмагтай адил нэгэн төрлийн, агаартай болгоно.

Хэрэв танд зайрмаг үйлдвэрлэгч худалдаж авах боломж байгаа бол төхөөрөмж өөрөө хөргөх массыг хольж, ташуурдуулдаг тул амттан бэлтгэх нь дээр. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь өөрөө амттай байдаг бөгөөд хэрэв та жорыг янз бүрийн жимс, амтлагчаар нэмбэл жинхэнэ амтат зайрмаг авах болно.

Ванильтай тараг зайрмаг

Бэлтгэхийн тулд танд 800 гр айраг, 60 гр элсэн чихэр, 60 мл ямар ч сироп, 1 халбага ваниль хэрэгтэй болно. Элсэн чихэргүй тараг нь хольцыг илүү нягт болгохын тулд бяслагаар бүрсэн коланданд бага зэрэг урсах хэрэгтэй. Холимогийг бусад бүх найрлагатай хольж, холигчоор сайтар цохино. Үүссэн амттанг хатууртал хөлдөөгчид хийнэ.

Жимстэй тараг зайрмаг

Зайрмаг бэлтгэхийн тулд та 500 гр айраг, 5 хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэр, 350 гр ямар ч дүүргэгч авах хэрэгтэй. Энэ нь гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, интоор, банана, лийр, алим байж болно. Эсвэл дүүргэгч болгон авокадо, залуу лууван эсвэл амтат чинжүү нэмээд илүү чамин сонголт хийж болно. Төрөл бүрийн дүүргэгчийн гол ялгаа нь зүсэх үед зарим нь сайн хөлддөг бол зарим нь урьдчилан боловсруулсан байх ёстой. Тиймээс, жимс жимсгэнэ, элсэн чихрийн холимогийг эхлээд нухаж, буцалгаж, гадил жимсний эсвэл авокадог жижиг шоо болгон хувааж, ташуурдсан тарагтай холих хэрэгтэй.

Самар, шоколадтай тараг зайрмаг

Бэлтгэхийн тулд танд 600 гр айраг, буталсан самар, 1.5 хоолны халбага какао эсвэл хуурай халуун шоколад хэрэгтэй болно. Тарагны массыг какаогаар хутгаж, дараа нь буталсан пистачиос эсвэл самарыг сайтар холино. Үр хольцыг хэвэнд хийж 6-8 цагийн турш хөлдөөгчид илгээнэ. Хэрэв та зөөлөн масс руу модон эсвэл хуванцар саваа оруулбал хөлдөөсний дараа та хайлсан шоколаданд дүрж, үрж жижиглэсэн шоколад, чихэртэй жимсээр цацаж, эсвэл наргил модны үртэс болгон өнхрүүлж болох жинхэнэ попсикл авах болно.

Хөлдөөсөн тарагны хадгалах хугацаа ердийнхөөс хамаагүй урт байдаг. Хэрэв сүүлийнх нь хөргөгчинд 1-2 долоо хоног хадгалагдах боломжтой бол хатуу зайрмаг хөлдөөгчид дор хаяж нэг сар хадгалагдана. Гэхдээ тараг гэсгээх, дахин хөлдөөхийг зөвлөдөггүй. Энэ тохиолдолд эцэст нь бүх ашигтай бактераа алдаж, энгийн амтат амттан болно. Тарагтай зайрмаг нь зуны үдэшлэгт уйтгартай бялуу, нарийн боовыг төгс орлуулах болно.

Үүнийг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь хэрэглэж болно. Мөн бяцхан хүүхдүүдэд чихэрлэг нэмэлтгүй байгалийн тараг зайрмаг төгс тохирно.

Манго, гүзээлзгэнэээс хөлдөөсөн тараг хэрхэн хийхийг сурахын тулд дараах видеог үзээрэй.