Дизайн
Элэгний хуушуургүй. Үхрийн махны элэгний бин

Элэгний хуушуургүй. Үхрийн махны элэгний бин

Энэ бол олон хүмүүсийн үл тоомсорлодог эд анги юм. Тэгээд дэмий л. Энэ нь биед шаардлагатай асар их хэмжээний шим тэжээлийг агуулдаг. Одоо та үхрийн махны элэгний бингийг хэрхэн хоол хийхийг сурах болно.

Үхрийн элэгний бин - жор

Найрлага:

үхрийн махны элэг - 450 гр;
цөцгий - 30 гр;
гурил - 40 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
сонгино - 150 гр;
ургамлын тос;
давс;
чинжүү.

Бэлтгэл

Мах бутлуурын дотор элэг, сонгино нунтаглана. Цөцгий нэмээд өндөгийг хутгаж, гурил, чинжүү, давс нэмнэ. Найрлагыг сайтар холино. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр сайтар халаана. Дараа нь галыг бага зэрэг багасгаж, халбагаар элэгний массын хэсгийг нэмнэ. Нэг талдаа, нөгөө талаас нь чанаж болгосон хүртэл манай бингийг хуурч ав.

Үхрийн элэгний бин - энгийн жор

Найрлага:

үхрийн махны элэг - 550 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
сонгино - 120 гр;
лууван - 150 гр;
гурил - 50 гр;
давс;
халуун ногоо;
ургамлын тос.

Бэлтгэл

Эхлээд үхрийн элэгийг хүйтэн усаар зайлж угаана. Дараа нь хурц хутгаар хальсыг гадаргуугаас арилгана. Хэрэв цөсний суваг олдвол бид мөн тэдгээрийг арилгадаг. Бид лууван, сонгино хальсалж, дараа нь хүнсний ногоо хэрчиж, бага зэрэг хуурч ав. Тэднийг бэлэн байдалд хүргэх шаардлагагүй, зүгээр л бага зэрэг зөөлрүүлээрэй. Үүний дараа элэг, сонгино, лууваныг мах бутлуураар дамжуулна. Үүссэн татсан маханд 1 өндөг зодож, 2 хоолны халбага гурил, давс, халуун ногоо нэмээд сайтар холино. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, сайтар халааж, татсан махыг халбагаар хийнэ. Хуушуурын тал бүрийг 5 минутын турш хуурна.

Үхрийн элэгний зөөлөн бин

Найрлага:

үхрийн махны элэг - 200 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
- 150 мл;
сонгино - 150 гр;
төмс - 120 гр;
лууван - 150 гр;
сод - 3 гр;
улаан буудайн гурил - 5 tbsp. халбага

Бэлтгэл

Сонгино нилээд хэрчиж, луувангаа нунтаглана. Түүхий элэгийг төмстэй хамт мах бутлуурын дотор нунтаглана. Үүссэн масс руу kefir хийнэ, өндөгийг нь цохино. Дараа нь цуугаар дарсан содыг нэмнэ. Сонгино, лууваныг хуурч ав. Бид тэдгээрийг үлдсэн бүтээгдэхүүн рүү илгээж, давс, чинжүү нэмээд гурил нэмээд сайтар холино. Зуурсан гурилаа тостой халуун хайруулын тавган дээр хийж, элэгний хуушуурыг хоёр талдаа дунд зэргийн халуунд хуурна.

Үхрийн махны элэгний маннатай бин

Найрлага:

манна - 5 tbsp. халбага;
үхрийн махны элэг - 600 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
цөцгий 20% өөх тос - 40 гр;
сармис - 2 хумс;
сонгино - 130 гр;
ургамлын тос.

Бэлтгэл

Элэгийг хэсэг болгон хайчилж, сонгино, сармистай хамт мах бутлуурын дотор нунтаглана. Манна, өндөг, цөцгий, чинжүү, давс нэмнэ. Хутгаж, 40 минут байлгана - энэ хугацаанд үрийн шингэн сайн хавдах болно. Үүний дараа элэгний массаас нэг халбага авч, халаасан цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хоёр тал дээр элэгний бин хуурна.

Oatmeal нь үхрийн элэгний бин хэрхэн хоол хийх вэ?

Найрлага:

Бэлтгэл

Хуучирсан талхны царцдасыг хайчилж, дараа нь том шоо болгон хувааж, хавдахын тулд сүү хийнэ. Элгийг гөлгөр болтол нь хутгагчаар нунтаглана. Дараа нь сонгино, өндөг, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг дахин цохино. Дараа нь шахсан талх, овъёосны будаа нэмээд сайтар хутгана. Татсан махаа таглаад овъёосны гурилыг хавдах хүртэл 15 минут байлгана. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, халааж, жижиглэсэн махыг халбагаар нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав. Үүний дараа 40 мл орчим ус асгаж, таган дор 3 минутын турш бингийг буцалгана.

Амттай, анхилуун үнэртэй элэгний бин хийхэд хялбар байдаг: хайруулын тавган дээр шарж, зууханд ч хийж болно. Хоол хийхдээ үхрийн мах, тахиа, гахайн элэг хэрэглэж, татсан маханд хүнсний ногоо, дуртай амтлагчаа нэмж болно. Үнэ цэнэтэй давирхайн амт, ашиг тусыг хадгалж, амттай царцдастай элэгний хуушуурыг хэрхэн бэлтгэх талаар гэрэл зурагтай жоруудаас олж мэдээрэй. Туршлагатай тогооч нарын нууцыг мэдэж аваарай.

Элэгний хуушуурыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Зарим гэрийн эзэгтэй нар элэгнээс аяга таваг бэлтгэхээс зайлсхийдэг тул энэ нь тийм ч амттай биш бөгөөд ажиллахад хэцүү байдаг. Хэрэв та бүх найрлагыг хэрхэн зөв бэлдэж, үйлдлүүдийн дарааллыг дагаж мөрдвөл бүхэл бүтэн гэр бүлд маш эрүүл, амттай амттан авах болно. Хүүхдүүдийн хувьд та элэгнээс хоолны таваг хийж болно, насанд хүрэгчдэд сонирхолтой соустай хамт үйлчилж, төмс, шинэхэн ургамлын хажуугийн таваг нэмнэ. Үндсэн дүрэм ижил хэвээр байна: эхлээд татсан элэгийг зурагтай жорын дагуу бэлтгэж, дараа нь хуушуурыг зөв хуурах хэрэгтэй.

Хэрхэн зөв элэг сонгох вэ

Үндсэн найрлагыг сонгох замаар процессыг эхлүүлнэ үү. Гахайн элэг, үхрийн элэг хоёрыг сонгохдоо үхрийн махны элэг сонгох хэрэгтэй - энэ нь В, А, К витаминууд, үнэ цэнэтэй микроэлементүүд (магни, төмөр) агуулдаг тул хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Худалдан авахдаа тухайн хэсгийн өнгө, тууштай байдалд анхаарлаа хандуулаарай: хуруугаараа гадаргуу дээр дарахад энэ нь анхны хэлбэрээ хурдан буцааж өгөх ёстой. Өндөр чанартай элэгний өнгө нь хар улаан өнгөтэй, орцгүй, мах нь эвгүй үнэртэй байх ёсгүй.

Хоол бэлтгэх

Зуурмагийн тууштай байдал нь бас чухал юм. Хуушуурын хувьд татсан элэг хийх хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд үүнийг дараахь байдлаар бэлтгэдэг.

мах бутлуурын Ийм масс нь нэгэн төрлийн, уян хатан байх болно, гэхдээ энэ нь котлет гэх мэтээс илүү бин хийхэд тохиромжтой. татсан махны зуурамтгай чанараас шалтгаалан;
хутгаар. Энэ арга нь үндсэн бүтээгдэхүүний тодорхой харагдах хэсгүүдтэй бин бэлтгэх боломжийг танд олгоно. Элэгэнд үнэхээр дургүй хүүхдүүдэд тохиромжгүй;
хутгагч. Хуушуурын зуурмаг хийх гайхалтай арга - энэ масс нь нэгэн төрлийн, зузаан болж хувирдаг. Сул тал нь заримдаа энэ зуурсан гурил бага зэрэг шингэн хэвээр байгаа тул зуурамтгай чанар нь гурил эсвэл цардуул нэмэх шаардлагатай болно.

Элэгний бин хийх жор

Энэхүү давирхайг ашиглан хоолны олон жор байдаг. Амттай элэгний бин болгохын тулд шинэ элэг авч, цавчих, өндөг нэмж, бүгдийг нь нэгэн төрлийн масс болгон цохиж, халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хуурна. Бэлэн болсон шүүслэг, сэтгэл ханамжтай хоолыг шинэ ногооны салат эсвэл дуртай хачираар нэмж болно. Үхрийн махны элэгний хуушуур нь нарийн цөцгий сумс, майонезтай сайн тохирдог гэдгийг тансаг хоолчид тэмдэглэж байна.

Үхрийн махны элэг

Хугацаа: 30 минут.
Хоолны тоо: 2 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 152/100 гр.
Зорилго: өглөөний цайнд.
Хоол: Европ.
Хэцүү байдал: хялбар.

Үхрийн мах нь олон ашигтай бодис агуулдаг боловч үхрийн махны элэг онцгой үнэ цэнэтэй байдаг. Хоол хийхээсээ өмнө та үүнийг бэлтгэх хэрэгтэй - хальсыг арилгана. Процессыг хөнгөвчлөхийн тулд бүтээгдэхүүний нэг хэсгийг буцалж буй усаар түлээд хүйтэн усанд нэн даруй дүрнэ - температурын өөрчлөлтийн нөлөөн дор амархан сална. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалтад гурил орсон боловч үрийн шингэнээр сольж болно.

Найрлага:

элэг - 700 гр;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
сүү - 120 мл;
гурил - 4 tbsp. л.;
халуун ногоо, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Даавууг боловсруулж, хутгагчаар нунтаглах эсвэл энгийн мах бутлуурын хэрэглээрэй.
Үлдсэн орцуудыг татсан маханд хийнэ: сүү, өндөг, гурил. Бага зэрэг давс нэмээд амтлана.
Татсан махыг хутгана.
Дараа нь элэгний массыг бага хэмжээний тосоор сайтар халаасан хайруулын тавган дээр тараана.
Бэлтгэх хүртэл хоёр талдаа бин хуурна.

Гахайн элэгний бин

Хугацаа: 30 минут.
Хоолны тоо: 4 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 169/100 гр.
Зорилго: өглөөний цайнд.
Хоол: Европ.
Хэцүү байдал: хялбар.

Элэгний чанасан хоол хийх сонгодог жор (энэ хоолыг ингэж нэрлэдэг) үхрийн махыг шаарддаг боловч хэрэв танд байхгүй бол гахайн элэгнээс ижил амттай, сэвсгэр хоол хийж болно. Нэгдүгээрт, энэ нь судаснаас чөлөөлөгдөж, хальсыг арилгаж, буталсан байх ёстой. Дууссан татсан махыг хар чинжүү, давстай амталж, дараа нь халуун хайруулын тавган дээр жижиг хэсгүүдэд хийнэ.

Найрлага:

гахайн элэг - 600 гр;
гурил - 50 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
халуун ногоо, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Цэвэрлэсэн дайвар махыг сонгинотой хамт мах бутлуураар дамжуулна.
Халуун ногоо, гурил, өндөг нэмээд сайтар хутгана.
Хуушуур бүрийг сайн халаасан хайруулын тавган дээр 2-3 минутын турш хуурна. Хүнсний ногооны салатаар амттангаар үйлчил.

Хүүхдэд зориулсан тахианы элэг

Хугацаа: 30 минут.
Хоолны тоо: 4 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 124/100 гр.
Зорилго: өглөөний цайнд.
Хоол: Европ.
Хэцүү байдал: хялбар.

Тахианы элэг нь бусад төрлийн гахайн махнаас ялгарах амт багатай, зөөлөн бөгөөд хоолны дэглэмтэй байдаг. Сонгодог хүүхдүүд энэ бүтээгдэхүүнээр аяга таваг идэх дургүй байдаг ч та тэдэнд нухсан төмстэй хослуулан амттай, зөөлөн бин хийж, хоолыг амьтан эсвэл хөгжилтэй дүрээр чимэглэж болно. Таны хүүхэд ийм гайхалтай амттан идэхээс татгалзах нь юу л бол!

Найрлага:

тахианы элэг - 700 гр;
бөднө шувууны өндөг - 6 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
гурил - 100 гр;
ургамлын тос, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Үндсэн бүтээгдэхүүнийг зайлж, сонгино хальслаарай.
Бүгдийг мах бутлуураар дамжуулж, үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ.
Холимог сайтар хутгана. Элэгний хуушуурыг дунд зэргийн халуунд тус бүр 3-4 минутын турш жигнэх.

Лууван, сонгино бүхий элэгний бин

Хугацаа: 30 минут.
Хоолны тоо: 4 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 116/100 гр.
Зорилго: өглөөний цайнд.
Хоол: Европ.
Хэцүү байдал: хялбар.

Энэхүү гэрэл зурагтай жор нь хоол нь илчлэг багатай, маш эрүүл байдаг тул насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь амттан идэх боломжтой гэдгээрээ онцлог юм. Хүнсний ногоотой элэгний котлетын хувьд та ямар ч төрлийн дайвар хэрэглэж болно, энэ нь амтанд онцгой нөлөө үзүүлэхгүй. Хажуугийн таваг болгон ямар ч төрлийн будаа, гоймон эсвэл чанасан төмс хэрэглэх ёстой бөгөөд бүх зүйлийг сармис нэмсэн амттай, ер бусын соусаар нөхөж болно.

Найрлага:

сонгино - 1 ширхэг;
лууван - 1 ширхэг;
элэг - 700 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
гурил - 100 гр;
ургамал, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Эхлээд хальсалж, сайтар зайлж үндсэн найрлагыг нь бэлтгэ.
Дараа нь сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, сараалжтай луувантай холино. Илүү амттай болгохын тулд зарим гэрийн эзэгтэй нар эдгээр ногоог хуурч шардаг боловч энэ нь таны үзэмжээр юм.
Хүнсний ногоо, элэгийг хэрчиж, жижиглэсэн ургамлыг нэмж, халуун ногоооор амтлана. Гурил, өндөг нэмнэ.
Дараа нь та татсан махыг халуун хайруулын тавган дээр халбагаар хийж, чанаж болгосон хүртэл хоёр талд нь хуурч авах хэрэгтэй.

Маннатай хамт

Хугацаа: 40 минут.
Хоолны тоо: 4 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 245/100 гр.
Зорилго: өглөөний цайнд.
Хоол: Европ.
Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Элэгний ердийн хуушуурыг илүү зөөлөн болгохын тулд та татсан маханд гахайн өөх хийж, гурилын оронд манна нэмж болно. Ийм котлетууд нь харьцангуй өндөр илчлэгийн агууламжтай тул эрүүл хоолны жагсаалтад оруулахад хэцүү байдаг ч маш амттай, тэжээллэг байдаг. Өөрийн дуртай хачир эсвэл холимог хүнсний ногоогоор амттангаа дуусга - гайхалтай, сэтгэл хангалуун оройн хоол яаралтай бэлэн боллоо!

Найрлага:

гахайн элэг - 700 гр;
манна - 120 гр;
шинэ гахайн өөх - 40 гр;
булцуу - 2 ширхэг.;
өндөг - 2 ширхэг;
давс, чинжүү - нэг чимх;
давсалсан тос - хайруулын зориулалттай.

Хоол хийх арга:

Элэгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, гахайн өөхтэй ижил зүйлийг хий.
Бүгдийг хүнсний процессор ашиглан нунтаглана. Дараа нь та semolina, жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо, давс нэмэх хэрэгтэй.
Өндөг нэмээд хольцыг сайтар хутгана.
Хуушуурыг хоёр талдаа хуурч ав. Хайруулснаас хойш 1-2 минутын дараа тус бүрийг эргүүлэх шаардлагатай.

Будаатай элэгний бин

Хугацаа: 30 минут.
Хоолны тоо: 4 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 157 /100 гр.
Зорилго: өглөөний цайнд.
Хоол: Европ.
Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Цагаан будааны үр тариа нэмсэн агаартай, амттай котлетыг хамгийн бага найрлагатай бэлтгэхэд хялбар байдаг. Үхрийн мах эсвэл гахайн элэг худалдаж аваарай, энэ тохиолдолд түүний олон янз байдал нь тийм ч чухал биш юм. Цагаан будаа нь амттанг онцгой сэвсгэр, эзэлхүүнтэй болгодог бөгөөд сайн хачир (жишээлбэл, чанасан байцаа эсвэл бусад ногоо) нь хоолны дуршил, сэтгэл ханамжтай хоолыг төгс нөхөж чаддаг.

Найрлага:

гурил - 30 гр;
элэг - 1000 гр;
будаа - 1 халбага;
өндөг - 3 ширхэг;
сонгино - 2 ширхэг.;
халуун ногоо, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Цагаан будааг сайтар зайлж, давстай буцалгана.
Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэ: элэгийг хальс, сувгаас цэвэрлэж, хүнсний ногоог хальслаарай.
Сонгины дайвар бүтээгдэхүүнийг хүнсний процессор эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.
Цагаан будаа, өндөг, гурил, халуун ногоо нэмнэ. Татсан махыг давслахаа бүү мартаарай. Масс зуурна.
Котлет хэлбэржүүлж, сайтар халаасан хайруулын тавган дээр бэлэн болтол нь хуурч ав.

Зууханд өтгөн бин

Хугацаа: 60 минут.
Хоолны тоо: 5 хүн.
Хоол: Европ.
Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Хоолны дуршилтай, сэвсгэр хуушуурыг зөвхөн хайруулын тавган дээр төдийгүй зууханд хийж болно. Энэ нь таны цагийг хэмнээд зогсохгүй амттан бэлтгэхдээ илүүдэл өөх тосыг хэрэглэхгүй байх боломжийг олгоно. Энэхүү жорын хувьд танд төмс, овъёосны будаа хэрэгтэй болно, энэ нь бүтээгдэхүүнд сэвсгэр байдлыг нэмж өгөх болно, мөн амттай болгохын тулд боловсруулсан бяслаг. Гурил болон талхны үйрмэгийг талх болгон ашиглаж болно.

Найрлага:

төмс - 2 ширхэг;
элэг - 800 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
овъёосны ширхэг - 200 гр;
боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг;
талхны үйрмэг - 2 tbsp. л.;
давс, чинжүү, тос - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Элэг, төмс, сонгиноыг хальслаарай. Эдгээр найрлагыг шоо болгон хайчилж ав.
Овъёосны будаа шигшүүрээр шигших.
Эдгээр найрлагыг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.
Сараалжтай бяслаг, халуун ногоо, давс нэмнэ. Массыг сайтар зуурна.
Гараа хүйтэн усаар норгоно. Котлет болгон хэлбэржүүлнэ.
Тэдгээрийг бага зэрэг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
20 минутын турш жигнэхийн тулд халуун зууханд хийнэ. Кабинет дахь температур ойролцоогоор 200С байх ёстой.

Өндөггүй хоолны дэглэм

Хугацаа: 40 минут.
Хоолны тоо: 6 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 186 /100 гр.
Зорилго: өглөөний цай, оройн хоол.
Хоол: Европ.
Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Маш амттай, биед эрүүл элэгний хуушуурыг өндөг нэмэхгүйгээр хийж болдог гэдгийг та мэдэх үү? "жигд нунтаг" -ын үүргийг их хэмжээний цардуул агуулсан төмс, мөн содын жижиг шивнээ гүйцэтгэдэг. Татсан мах нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой бөгөөд бин нь бага хэмжээний ургамлын тосоор дунд зэргийн дулаан дээр шарсан байх ёстой.

Найрлага:

элэг - 1 кг;
төмс - 2 ширхэг;
сармис - 2 шүд;
сонгино - 2 ширхэг.;
сод - чимх;
давс, чинжүү - амсах болно;
ургамлын тос - 100 мл.

Хоол хийх арга:

Даавууг хальснаас цэвэрлэж, сувгийг нь хайчилж ав.
Төмс, сонгино, сармисаа хальслаарай.
Бүх найрлагыг хүнсний процессорын саванд хийж сайтар нунтаглана.
Халуун ногоо, давс, сод нэмнэ.
Татсан махыг хайруулын тавган дээр халбагаар хийж, хоёр талд нь бэлэн болтол хуурна.

Элэгний хулуу бин

Хугацаа: 40 минут.
Хоолны тоо: 5 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 135/100 гр.
Зорилго: өглөөний цай, оройн хоол.
Хоол: Европ.
Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Амттай бин хийх энэхүү жор нь бяцхан тансаг хоолонд тохиромжтой. Бүтээгдэхүүн нь улаан, цайвар, гайхалтай эмзэг болж хувирдаг. Өглөө болон оройн хоолондоо ийм амттай халуун хоолоор хайртай хүмүүсээ баярлуулж болно. Цуккини заримдаа сквошоор амжилттай солигддог гэдгийг анхаарна уу, гэхдээ хүнсний ногоо хэт боловсорч гүйцээгүй, хальсалж байх ёстой.

Найрлага:

элэг - 600 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
сквош эсвэл цуккини - 1 ширхэг;
улаан буудайн гурил - 5 tbsp. л.;
өндөг - 2 ширхэг;
dill - 50 гр;
ногоон, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Даавуу бэлтгэ. Хүнсний ногоог хальсалж, нилээд цавчих.
Бүх найрлагыг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
Жижиглэсэн dill, халуун ногоо, давс нэмнэ, гурил нэмнэ.
Сайн холино.
Хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр шарсан болтол нь хуурна.

Хугацаа: 30 минут.
Хоолны тоо: 5 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 198/100 гр.
Зорилго: өглөөний цай, оройн хоол.
Хоол: Европ.
Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Энэхүү амттанг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ түүний амт, гадаад төрх нь "хор хөнөөл" гэсэн бүх үзүүлэлтээс илүү гарах болно. Ийм бин нь гайхалтай зөөлөн болдог бөгөөд зарим гэрийн эзэгтэй нар тэднийг "Сисси" гэж нэрлэдэг. Заримдаа татсан маханд сүү нэмдэг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг зөөлөн, сэвсгэр болгодог боловч үүнийг өөрийн үзэмжээр хийж болно. Элэгний хуушуурыг ногооны салаттай хослуулан үйлчил.

Найрлага:

элэг - 600 гр;
сонгино - 2 ширхэг;
өндөг - 2 ширхэг;
майонез - 50 гр;
гурил эсвэл цардуул - 3 tbsp;
халуун ногоо, давс.

Хоол хийх арга:

Элэг бэлтгэ. Сонгино хальслах.
Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.
Татсан маханд майонезаас халбага, гурил, халуун ногоо, өндөг нэмнэ. Сайн зуурна.
Бэлтгэх хүртэл хоёр талдаа бин хуурна. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг multicooker ашиглан жигнэх боломжтой.

Элэгний хуушуурыг хэр удаан хуурна

Элэгний хуушуурыг хурдан бөгөөд амттай бэлтгэхийн тулд та хамгийн амттай хоол иддэг хүмүүсийг эрүүл хоолоор хооллоход туслах хэдэн заль мэхийг мэдэх хэрэгтэй.

Хэрэв та бага хэмжээний тосоор халуун хайруулын тавган дээр хуурч авбал зөөлөн, агаартай бүтээгдэхүүнийг авах болно;
хэрэв та цаг хэмнэх шаардлагатай бол зузаан татсан мах бэлтгэж, котлетыг зууханд 15-20 минутын турш жигнэх;
Та элэгний хуушуурыг удаан чанаж болохгүй, элэгийг сайтар шарж, амттан нь ашиг тусаа хадгалахад 10-15 минут хангалттай.

Видео

Гэхдээ хэрэв та бага зэрэг хоол хийвэл энгийн хоолыг өөрчлөх боломжтой гэдгийг олж мэдэх болно. Дэд бүтээгдэхүүнд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нэмэхэд л хангалттай: тэдгээр нь сэвсгэр, шүүслэг, зөөлөн, нарийн (эсвэл мэдэгдэхүйц) хүнсний ногооны (жимс) амтыг нэмнэ.

Энэ хуудсан дээр та хулуутай амттай бин хийх жорыг харж байна. Хэрэв та энэ ногоонд дургүй бол дараах зөвлөгөөгөөр үүнийг юугаар сольж болохыг танд хэлэх болно. Хэрэв ямар нэгэн нэмэлт бодис танд хэт их санагдаж байвал зүгээр л хэрэглэж болохгүй, хүнсний жагсаалтаас жимс, хүнсний ногоог хасаарай, тэгээд л болоо. Элэгний бин хийх сонгодог жор хэвээр үлдэх болно.

Хүнсний ногоотой элэгний бин

Хулуутай элэгний бин хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Найрлага

үхрийн махны элэг - 400 грамм
өндөг - 1
сармис - хэдэн хумс
сонгино - 1 дунд
хулуу нухаш - 150 грамм (хэрэв та хүнсний ногоог дуртай бол 200-250 граммаар хийж болно)
сод - бага зэрэг
гурил - 5 tbsp. халбага
давс, чинжүү, хайруулын зориулалттай ургамлын тос

Зөвлөгөө.Элэгний амтыг арилгахын тулд (таны мэдэж байгаагаар, хүн болгонд таалагддаггүй) элэгийг хорин минутын турш сүү эсвэл дарсанд дэвтээж, дараа нь шингэнийг зайлуулна. Үнэрийн ул мөр үлдэхгүй.

Бэлтгэл

Том зурагнууд Жижиг зургууд

Та зөвхөн үхрийн махнаас гадна гахайн мах эсвэл тахианы элэгнээс бин хийж болно. Хэрэв та хүүхдэд зориулж хоол хийж байгаа бол тахианы маханд давуу эрх олгохоос татгалзаарай, энэ нь илүү хоолны дэглэм бөгөөд хамгийн сайн шингэдэг. Насанд хүрэгчид, ялангуяа жирэмсэн эсвэл суларсан хүмүүст үхрийн элэг хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь төмөр болон бусад ашиг тустай байдаг.

Хэрэв та 150 грамм хулуу авбал хуушууранд бараг сонсогдохгүй тул та үүнийг аюулгүйгээр нэмж болно.
Гэхдээ хэрэв хулуу нь хүсээгүй эсвэл хайргүй хэвээр байвал цуккини (шинэхэн нухаш хийж, элгэнд хийхээсээ өмнө бага зэрэг шахаж ав), цэцэгт байцаа, Брюссель нахиа эсвэл алим, илүү сайн исгэлэнгээр солино. Элэгний бин хийх хамгийн түгээмэл жоруудын нэг нь луувантай байдаг.

Та өөрийн амтанд тохируулан жор дээр амтлагч нэмж болно. Жишээлбэл, хуурай кориандра (амтлахын тулд), жижиглэсэн цагаан гаа (та маш сонирхолтой "дорно дахины" амтыг олж авдаг), нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал юм. Эсвэл та ногоон нэмж болохгүй, харин бинтэй хамт үйлчил. Ялангуяа сайн яншуй.

Зөвхөн гурил биш, харин маннатай гурил хэрэглэх санаа танд таалагдаж магадгүй юм: жишээлбэл, 2 tbsp. л. гурил, 3 tbsp. л. semolina, энэ нь бин илүү тэжээллэг чанарыг өгөх болно.

Дашрамд хэлэхэд, бүрэн хоолны дэглэмийн хувьд та наалддаггүй хайруулын тавагтай бол тосгүйгээр бин хуурч болно.

Элэгний бин маш хурдан чанаж байна. Тэднийг өндөр дулаан дээр хуурч, тал бүрийг 2-3 минут байлгана. Болгоомжтой байгаарай, энд хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм.

Элэгний хуушуурыг өөр яаж бэлтгэх вэ?

Төмсний жор

Хоол хийх жорыг туршиж үзэхэд бин бол элэгний хоол хийх өөр нэг арга гэдгийг санаарай. За тэгээд төмс нь махтай хамт явдаг уламжлалтай. Түүнтэй хамт хоол хийцгээе.

Найрлага ба бэлтгэл: 1 жижиг төмсийг жижиглэн хэрчнэ. Хагас кг элэгийг хэрчиж, жижиглэсэн сонгинотой хутгагчаар холино. Өндөгийг цохиж, дарагдсан сармисны хоёр хумстай хольж, холимогт давс, амтлагч нэмнэ. Бүгдийг нэгтгэж, нэгэн төрлийн холимог болтол сайтар холино. Дараа нь дээр дурдсанчлан хуурна. Улаан лооль, шинэхэн ургамлаар үйлчил.

Сагаган болон пармезантай гахайн элэгний бин хийх жор

Энэ нь эрт дээр үеэс тэмдэглэгдсэн байдаг: Сагаган болон Пармезан нь гахайн маханд маш тохиромжтой. Гахайн элэг нь үл хамаарах зүйл биш юм. Жор нь маш энгийн бөгөөд дүүргэлтийн хувьд жинхэнэ аварга юм. Энэ бол дархлаагаа хурдан бэхжүүлж, эрч хүчээ нэмэгдүүлэх шаардлагатай тамирчид болон хүмүүст зориулсан жор юм. Энэ нь ялангуяа стресс, тэсвэр хатуужлын үед сайн байдаг.

Бэлтгэх арга нь дээр дурдсанаас бараг ялгаатай биш бөгөөд бяслаг, Сагаганыг эхлээд буцалгах ёстой бүтээгдэхүүнээс нэмдэг. Хагас кг гахайн махны хувьд хагас шил Сагаган, хагас уут сараалжтай пармезан (30 грамм) хэрэгтэй болно. Давсны оронд та шар буурцагны соус хэрэглэж болно.
Эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг өтгөн цөцгий тууштай болгох хүртэл холих ёстой. Халбага ашиглан халуун хайруулын тавган дээр тавиад бэлэн болтол хоёр тал дээр хурдан хуурна.

Мөөгтэй бин хийх жор

Элэгний бингийн маш сонирхолтой хувилбар - амт, санаагаараа. Гол санаа нь хуушуурыг найрлагатай нь хамт хуурч, хоол хийхээс өмнөхөн аль нэг талд нь "дардаг". Эхлээд тайлбарласан аргуудын аль нэгийг ашиглан бин хийхэд "зуурсан гурил" зуурна. Үүний зэрэгцээ том шампиньонуудыг хөндлөн огтолно. Халбага ашиглан халуун хайруулын тавган дээр элэгний бин хийж, дээр нь бага зэрэг дарж, шампиньон бэлдмэлийг хийнэ. 2-3 минутын дараа хуушуурыг эргүүлж, нөгөө талыг нь мөөгний хамт хуурна.

Уламжлал ёсоор бол төрөл бүрийн бин, хуушуурыг Оросын хоолонд тусгайлан хамааруулдаг боловч тэдгээрийн загвар нь дэлхийн олон орны цэсэнд байдаг. Манай эх орны өргөн уудам нутагт эдгээр аяга таваг ийм их тархсан нь тэдгээрийг хийсэн бүтээгдэхүүний бэлэн байдалтай холбон тайлбарлаж байна. Эцсийн эцэст, хэрэв бид түүхийг гүнзгийрүүлбэл бин, хуушуурыг энгийн хөх тарианы гурил, өндөг, сүүгээр бэлтгэдэг байсныг санаж байна.

Өнөөдөр төмс, лууван, цуккини, хулуу, төрөл бүрийн үр тариа эсвэл бидний хувилбар шиг элэгийг зуурмаг дээр нэмдэг. Өнөөдөр бидний хэрэглэдэг элэгний хуушуурын жорыг яг хэн гаргаж ирснийг хэлэх нь мэдээжийн хэрэг биш бөгөөд тэдний анхны жор нь Оросын энгийн гэрийн эзэгтэй нарын туршилтын үр дүн байсан байх.

Үхрийн элэгний бин бол зөвхөн амттай төдийгүй гайхалтай эрүүл хоол юм. Элэгний бин яаж хоол хийх вэ? Ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй! Өнөөдөр бид энэ хоолны хамгийн амттай, хурдан хувилбаруудыг бэлтгэх нууцыг хуваалцах болно.

Үхрийн махны элэгний маннатай бин

Найрлага:

үхрийн махны элэг - 500 грамм;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
гурил - 4 халбага;
манна - 2 хоолны халбага;
1 том сонгино;
Давс, хар чинжүү - амсах болно;
Ургамлын тос - 2 халбага (хайруул).

Бэлтгэл ажил:

Бид элэгийг сайтар угааж, хальсыг нь цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хөндлөн огтолно. Хэрэв судлууд гарч ирвэл тэдгээрийг арилгах шаардлагатай. Бид мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжуулан элэгийг мушгина. Сонгино маш нилээд жижиглэсэн.

Зүсэх арга нь хуушуурын шүүслэг байдлыг баталгаажуулдаг, гэхдээ хэрэв та шарсан мах хийхээр төлөвлөөгүй бол сонгиноо мах бутлуураар нунтаглах нь дээр, эс тэгвээс түүний хэсгүүд чийгтэй үлдэх эрсдэлтэй.

Нэг аяганд өндөгийг давс, чинжүүтэй холино. Бүх найрлагыг нь холино: элэг, өндөг, манна, сонгино. Эцэст нь зуурсан гурилын тууштай байдлыг хянахын тулд гурил нэмнэ - энэ нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Шаардлагатай бол бага зэрэг гурил нэмнэ.

"Зуурсан гурил" -ыг тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Хуушуурыг тал бүр дээр 3 минут орчим хуурна. Та манай элэгний амттай хуушуурыг цэцэгт байцаа, цуккини зэрэг ямар ч ногоогоор үйлчилж болно. Мексикийн бэлэн холимог, ердийн будаа, Сагаган, гоймон, нухсан төмс зэргийг хэрэглэх нь тохиромжтой.

Овъёосны ширхэгтэй үхрийн элэгний бин

Бид үхрийн махны элэгний бин бэлтгэх болно, гэхдээ энгийн биш, гэхдээ бүр илүү эрүүл, овъёосны будаа нэмсэн. Зөвшөөрч байна, заримдаа та зүгээр л туршилт хийж, гэр бүлдээ шинэ зүйл хийхийг хүсдэг.

Найрлага:

Үхрийн махны элэг - 500 грамм.
Oatmeal - 0.5 аяга + ууранд жигнэх буцалсан ус.
Сонгино - 1/2 сонгино.
Өндөг - 2 ширхэг.
Цөцгий - 4-5 хоолны халбаганууд.
Гурил - ойролцоогоор 7-10 халбага - өтгөн цөцгийтэй тууштай байдлыг олж авах.
Сонгино - 2 том сонгино.
Лууван - 3 ширхэг.
Ургамлын тос - хайруулын бин, ногооны дэрэнд зориулсан.
Давс - амсах болно.
Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

Эхлэхийн тулд бид oatmeal авч, 15-20 минутын турш буцалсан ус хийнэ. Одоогоор бид элэг бэлдэж, түүгээр гүйлгэх болно. Элэгийг сайтар угааж, хальсыг нь аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бид бас сонгино бага зэрэг цавчих. Одоо бидний хийх зүйл бол элэг, сонгиноо мах бутлуураар эсвэл хутгагчаар нунтаглах явдал юм. Сонгино болон элэгний хэсгийг хутгаар хутгагч саванд хийж, цавчих.

Энэ нь ийм өтгөн масс болж хувирдаг. Үүнийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Өндөг, цөцгий нэмнэ. Элэгний массыг амтлахын тулд давс, чинжүү. Одоо бид элэг рүү уурын oatmeal нэмэх хэрэгтэй. Бид зөвхөн уурын жигнэмэгийг гаргаж аваад алдсан элэг рүү нэмнэ. Бид үлдсэн усыг зайлуулахыг хичээдэг. Одоо бид бүх зүйлийг сайтар холих хэрэгтэй.

Эцсийн зүйл бол шигшсэн гурилыг элэгний холимогт нэмээд сайтар холино. Бид зуурсан гурил шиг нэгэн төрлийн элэгний масс хэрэгтэй. Одоо бид элэгний бингээ урьдчилан халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр жигнэж эхэлнэ. Тэд алтан хүрэн царцдастай болтол нь сайтар хуурч ав. Бид хоёр дахь талдаа бинтэй адилхан хийдэг. Дууссан бинкийг гүн таваг дээр хийнэ.

Төмстэй үхрийн элэгний бин

Гурилын оронд төмс, талхны үйрмэгтэй үхрийн элэгний хуушуур нь маш зөөлөн бөгөөд амттай тул тэднээс өөрийгөө салгахад хэцүү байдаг.

Найрлага:

үхрийн мах эсвэл тахианы элэг - 500 грамм.
төмс - 1-2 ширхэг: 200 грамм.
өндөг - 2 ширхэг.
давс - 1/2 халбага.
сонгино - 1 ширхэг.
майонез эсвэл цөцгий - 1 халбага.
Нунтагласан талхны үйрмэг - 2 халбага.
давс - 1/2 халбага
хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

Үхрийн элэгийг угааж, хатааж, хальсыг нь аваад хэсэг болгон хуваана. Жижиглэсэн сонгино нэмээд хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана. 2 өндөг эвдэж, 200 орчим грамм төмсийг нарийн ширхэгтэй нунтаглагч дээр үрж, бага зэрэг шахаж ав. Хагас халбага давс нэмнэ. Та талхны үйрмэгийг өөрөө бэлтгэж болно, хатаасан талхыг хутгагчаар нунтаглана.

Зуурсан гурилан дээр 2 том халбага нэмнэ. Дараа нь 1 халбага майонез эсвэл цөцгий, амтлах хар перц нэмээд холино. Хайруулын тавгаа сайтар халааж, ургамлын тос нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр хуурч, таглана. Сайхан хооллоорой!

Үхрийн махны элэгний хоолны дэглэмийн бин

Найрлага:

Үхрийн махны элэг - 1 кг.
Сонгино - 2 ширхэг
Лууван - 1 ширхэг
Тахианы өндөг - 2 ширхэг
Давс - амсах болно
Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
Хмели-сунели - амсах болно
Турмерик - амсах болно
Хатаасан сармис - амсах болно
Бүхэл улаан буудайн гурил - 4 халбага
Оливын тос

Бэлтгэл ажил:

Элгийг хальс, судаснуудаас цэвэрлэж, зайлж, тав тухтай байлгахын тулд жижиг хэсэг болгон хувааж, дараа нь хутгагчаар нунтаглана. Мөн сонгиноо хутгагчаар цавчих. Нарийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Элэгний нухаш дээр сонгино, лууван нэмээд өндөг, давс хийж хутгаж, халуун ногоо, гурил нэмнэ (та нунтагласан овъёос эсвэл бусад бүх үр тарианы гурил хэрэглэж болно), жигд болтол сайтар холино.

Гурил нь хавдаж, ирээдүйн бин задрахгүйн тулд бэлтгэсэн хольцыг 30 минут байлгана. Наалдамхай хайруулын таваг аваад тосгүй шарсан эсвэл хуушуурын порц бүрт хэдэн дусал оливын тос хэрэглэх нь дээр. Зуурсан гурилаа халаасан хайруулын тавган дээр (хошигнол бүрт 1 халбага, нэг удаад 4 ширхэг) халбагаар хийж, дунд зэргийн халуунд хоёр тал дээр хэдэн минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Бэлэн бинкээ цаасан алчуур дээр тавиад тосыг нь шавхана. Та халуун ногоотой соустай бин хийж болно.

Будаатай агаартай элэгний бин

Элэгний бин бэлтгэх хамгийн алдартай аргуудын нэг бол будаа юм. Тэжээллэг, амттай, энгийн. Мөн будаа нь тэдэнд агаарыг өгдөг.

Найрлага:

элэг - 700 грамм;
хуурай будаа - 1 аяга;
Гурил - 1.5 халбага;
Нэг дунд сонгино;
Нэг өндөг;
Давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

Давсалсан усанд будаа буцалгана. Мах бутлуурын дотор элэг, сонгино нунтаглана. Нэг аяганд элэг, сонгино, өндөг, чанасан будаа, гурил, давс, перецээ холино. Нэг төрлийн тууштай болтол бүх зүйлийг сайтар холино. Нэг халбага зуурсан гурилыг ургамлын тосоор сайтар халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.

Хуушуурыг хайруулын тавган дээр асгах үед тархахаас сэргийлэхийн тулд шарагчийг дээд зэргээр эргүүлж зуурсан гурилаа хийнэ. Дараа нь дулааныг дунд хүртэл бууруулна. Энэхүү заль мэхийн ачаар зуурсан гурил бараг тэр дороо тавигддаг тул тархдаггүй.

Эдгээр бинкийг тал бүр дээр 5-7 минутын турш шарсан байх шаардлагатай. Бид алтан царцдас дээр анхаарлаа хандуулдаг. Харагдсан шиг бид үүнийг эргүүлнэ. Хайруулын тавган дээр байгаа хуушуурыг үе үе сэрээгээр хөдөлгөж, шатаахгүй. Хуушуур нь маш зөөлөн, агаартай болж хувирдаг. Хуушуур нь маш зөөлөн, агаартай болж хувирдаг.

Хэрхэн зөв шинэхэн элэг сонгох, уншигчдад хэрэгтэй бусад зөвлөмжүүд

Үхрийн махны элэг нь хамгийн их ашиг тустай гэж тооцогддог бөгөөд дээд хэмжээний витамин А агуулдаг. Бета-каротин нь арьс, үсний байдлыг сайжруулдаг. Үүнээс гадна элэг нь A, C, E, D, K, B2 зэрэг чухал амин дэмийн агуулахыг агуулдаг. Мөн ашигтай микроэлементүүд, тухайлбал:

төмөр;
кальци;
магни;
цайр;
фосфор;
селен;
хром;
зэс гэх мэт.

Хөгшрөлтийн үед та холестерин ихтэй байдаг тул элэгний хоолыг цэсэнд байнга оруулах ёсгүй. Мөн зүрх судасны ноцтой өвчнөөр шаналж буй хүмүүс энэ бүтээгдэхүүний хэрэглээг хатуу хязгаарлах хэрэгтэй.

Аливаа элэгний гол чанар нь илчлэг багатай байдаг (үхрийн мах 100 гр бүтээгдэхүүнд 125 ккал, тахианы элэг 100 грамм тутамд 140 ккал агуулдаг) тул илүүдэл жингээ хасахыг хүссэн хэн бүхэнд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эндээс хоол хийхийг зөвлөж байна. эрүүл элэг нь тэдний цэсэнд.даатгал (үл хамаарах зүйл нь шарсан элэг).

Зөв элэг сонгох

Хаана ч, дэлгүүрийн лангуунаас эсвэл захын худалдагчаас элэг худалдаж авахдаа зөвхөн шинэхэн хэсгийг нь худалдаж авахыг хичээгээрэй.

нэг төрлийн өнгө, энэ нь цайвар хүрэн ягаан өнгөтэй, бараан бургунди хүртэл өөрчлөгддөг;
сүвэрхэг нягт бүтэц;
нягт холбох хальс;
цэвэр гадаргуу, толбо байхгүй;
ялзарсан үнэр байхгүй;
цөөн тооны суваг, хөндий.

Үхрийн элэгийг хоол хийхэд бэлтгэх чухал алхам

Олон хүмүүс элэгний аяганд гашуун эсвэл зажлах боломжгүй хатуу хэсгүүд байдаг тул дургүй байдаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоол хийхээс өмнө бүтээгдэхүүнийг сайтар шалгаж, цөсний суваг, хөндий, хальсыг зайлуулж, сайтар зайлж угаана.

Үхрийн мах, гахайн элгэнд зөвхөн гулуузыг буруу зүсэж, цөсний хүүдий гэмтсэн тохиолдолд гашуун мэдрэмж төрдөг. Гашуун амтыг арилгахын тулд 1-3 цагийн турш сүү дэх хэсгийг нэвт норгох шаардлагатай. Үүнээс гадна, энэ процедурын дараа элэг нь чанаж болгосон үед маш зөөлөн, зөөлөн болдог.

Үхрийн элэг нь энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг, гэхдээ хүн бүр үүнийг хайрладаггүй, учир нь ихэвчлэн бэлэн хоол нь өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг.

Үхрийн махны элэгний бин нь амттай, сэтгэл ханамжтай хоол бөгөөд энэ дотор эрхтнийг хайрлагчид талархах болно. Тэдгээрийг хамгийн боломжтой найрлагаас маш энгийнээр бэлтгэдэг.

Хоол хийх цөөн хэдэн нууцыг ашигласнаар та хүн бүрт таалагдах жинхэнэ хоолны бүтээлийг бүтээж чадна. Үхрийн элэгнээс хамгийн нарийн ширхэгтэй элэгний хуушуурыг янз бүрийн хувилбараар бэлтгэхийг зөвлөж байна, энэ нь таны аманд хайлж, бараг бүх хачирт маш сайн нэмэлт болно.

Элэгний бин хийх хэд хэдэн жор байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Татсан маханд лууван нэмэхэд элэгний хорхой нь онцгой амттай болно. Маш шүүслэг бин нь манна болон гахайн өөхөөр бэлтгэгдэж болно. Зууханд шатаасан энэ хамгийн нарийн ширхэгтэй идээт хоолыг тансагхан ч амтлах болно. Үхрийн махны элэгний дөрвөн гайхалтай жорыг туршаад үзээрэй, энэ нь гайхалтай амттай болно.

Үхрийн элэгний бин хийх үндсэн жор

Элэгний хуушуур хийх олон жор байдаг тул гэр бүлээ хурдан тэжээх шаардлагатай бол ямар ч үед туслах баталгаатай жорыг санал болгож байна.

Ихэнхдээ бухимдалтай хүүхэд, өсвөр насныхан энэ эрүүл бүтээгдэхүүнийг идэхийг хүсдэггүй. Энэ тохиолдолд хүн бүрт таалагдах амттай элэгний бин бэлдэх хэрэгтэй. Жижиглэсэн элэгийг гурил, анхилуун амтлагч, өндөгтэй хольж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хайруулын тавган дээр шарсан байна. Соус, цөцгий, хачиртай хамт үйлчил.

ХУГАЦАА: 30 мин.

Хялбар

Үйлчлэх: 2-3

Найрлага

Үхрийн махны элэг 400 гр;
Тахианы өндөг 1 ширхэг;
Улаан буудайн гурил 4 tbsp;
Цөцгий 30 гр;
давс - 0.5 халбага;
Нунтагласан хар чинжүү;
Хайруулын зориулалттай ургамлын тос.

Бэлтгэл

Эхлээд үхрийн махны элэг бэлтгэх хэрэгтэй. Хөлдөөсөн биш зөвхөн шинэхэн, хөргөсөн бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай. Салфеткааар зайлж, хатаана. Хутганы үзүүрээр тонгойлгож, гараараа авснаар хальсыг хоёр талаас нь ав. Гараа хальтирахгүйн тулд давсанд дүрнэ.

Мах бутлуурын дотор бутлахад тохиромжтой байхын тулд жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Нунтаглахын тулд танд хутгагч, хүнсний процессор эсвэл мах бутлуурын аль нэг нь хэрэгтэй болно. Элэгийг өөрт тохирсон ямар ч аргаар нунтаглаж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Өндөгийг аяга болгон хувааж, сэрээгээр сэгсэрч, жижиглэсэн элгэнд нэмнэ. Хутгана.

Цөцгий нэмнэ. Та ямар ч өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно. Нэг жигд тараах хүртэл хутгана.

Шигшсэн улаан буудайн гурил нэмнэ. Давс, газрын чинжүү нэмнэ. Хэрэв хүсвэл хатаасан эсвэл шинэхэн ургамал нэмж болно. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд хутгана.

Хайруулын тавгаа гал дээр тавь. Ургамлын тосыг хангалттай хэмжээгээр хийнэ. Сайн дулаацуулаарай. Элэгний зуурмагийг халбагаар хийнэ. Доод талыг нь шаргалтал дунд зэргийн халуунд хуурна.

Дараа нь сайтар эргүүлж, нөгөө талыг нь шаргал болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна.

Хэд хэдэн давхаргаар нугалж, цаасан алчуураар хавтгай таваг урьдчилан бэлтгэ. Үхрийн элэгний хуушуурыг салфетка дээр тавиад илүүдэл тосыг арилгана. Цэвэр таваг руу шилжүүлж, нэн даруй үйлчил.

Тэдний элэгний хуушуурыг халуун, хүйтэн идэхэд амттай байдаг. Сайхан хооллоорой!

Луувантай үхрийн элэгний бин

Цөцгий нэмснээр өтгөн, маш зөөлөн бин гаргаж авдаг бөгөөд лууван, сонгино нь хоолыг онцгой амт чанараар баяжуулах болно.

Найрлага:

үхрийн махны элэг - 450 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
цөцгий 20% өөх тос - 90 гр;
лууван - 1 ширхэг;
тахианы өндөг - 1 ширхэг;
улаан буудайн гурил - 160 гр;
цэвэршүүлсэн ургамлын тос - хайруулын зориулалтаар;
халуун ногоотой давс - амсах болно.

Лууван, элэгтэй бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Эхлээд та эдийг зайлж, хальснаас нь цэвэрлэх хэрэгтэй.
Мах бутлуурын тусламжтайгаар элэгийг нунтаглана, эсвэл хутгагч ашиглаж болно. Бүгдийг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Лууван хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай байх шаардлагатай.
Луувантай адил сонгино хайчилж ав.
Урьдчилан бэлтгэсэн ногоогоо газрын элгэнд нэмээд өндөг нэмнэ.
Нэг төрлийн масс авах хүртэл аяганы агуулгыг холино.
Одоо хуушуурын суурь дээр давс, халуун ногоо (илүү зохимжтой нунтагласан чинжүү) нэмнэ.
Шаардлагатай хэмжээний өөх тос цөцгий нэмж, дараа нь улаан буудайн гурил (хэсэг болгон) нэмээд сайтар холино.
Зуурмаг нь нэлээд зузаан байх ёстой.
Хайруулын тавган дээр халааж, цэвэршүүлсэн тос хийнэ. Дараа нь зуурсан гурилаа халбагаар хайруулын тавагны ёроолд хийнэ.
Тал бүр дээр алтан болтол нь хуурч ав. Үхрийн элэгний хуушуурыг нухсан төмс эсвэл гоймонтой халуунаар үйлчил.

Тэмдэглэлд:Элэгийг илүү зөөлөн болгож, гашуун шинж чанараа алдахын тулд эхлээд сүүнд дэвтээнэ (энэ нь хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана).

Манна, гахайн өөхтэй үхрийн элэгний бин

Үр тарианы ачаар бин нь хэлбэрээ хадгалж, гахайн өөх нь илүү шүүслэг, амттай болгоно. Жор нь маш энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдана.

Найрлага:

элэг - 300 гр;
үрийн шингэн - 50 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
шинэ гахайн өөх - 150 гр;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно;
ногоонууд - нэмэлт.

Манна болон гахайн өөхтэй элэгний бинг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Даавууг урсгал усаар зайлж, дараа нь байгаа хальсыг арилгах ажлыг эхлүүлнэ.
Сонгино хальсалж, том шоо болгон хувааж, дараа нь элэгний хамт цавчих.
Дайвар, сонгино саванд хийж хутгагч ашиглан эдгээр найрлагыг нэгэн төрлийн масс болгон хувиргана.
Шаардлагатай гахайн өөхийг аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Үүний дараа бүх зүйлийг элгэнд нэмээд хутгагчаар холино.
Элэгний массад давс, газрын чинжүүтэй тахианы өндөг нэмээд амтыг тэнцвэржүүлнэ.
Одоо үлдсэн бүх зүйл бол өтгөрүүлэгчийн үүрэг гүйцэтгэх семолина нэмэх явдал юм. Зуурмагийг хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Зуурмагийг бэлтгэх эцсийн шатанд та жижиглэсэн ургамал (сонгино, яншуй, dill) нэмж болно.
Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр урьдчилан халаана. Дараа нь зуурсан гурилаа халсан гадаргуу дээр халбагаар тараана.
Хоёр тал дээр зузаан алтан царцдас үүсэх хүртэл хуурч ав.
Зөөлөн бин нь халуун ногоотой цөцгий соустай хамт үйлчилж болно.

Тэмдэглэлд:Хэрэв таны гарт шинэхэн ургамал байхгүй бол хөлдөөсөн нь төгс тохирох бөгөөд энэ нь хуушуурын амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.

Зууханд байгаа үхрийн элэгний бин

Та гэр бүлээ ер бусын амттай хоолоор гайхшруулахыг хүсч байна уу? Дараа нь зууханд шатаасан эдгээр энгийн бөгөөд гайхалтай амттай бин бэлтгэ.

Найрлага:

үхрийн махны элэг - 500 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
сүү - 100 мл;
сонгино - 1 ширхэг;
шигшсэн гурил (улаан буудай) - 75 гр;
чанасан будаа - 1 tbsp.;
давс, чинжүү - өөрийн үзэмжээр.

Зууханд элэгний бин хэрхэн хоол хийх вэ

Юуны өмнө бид элэг бэлтгэдэг. Энэ нь сайтар угааж, хальс, том судлуудаас цэвэрлэж байх ёстой. Даавууг аяганд хийж, сүүгээр таглана.
Элэгийг сүүнд хоёр цагийн турш үлдээгээрэй. Удаан хугацаанд дэвтээсэний ачаар дотор талыг зөөлрүүлэх боломжтой бөгөөд энэ нь бэлэн бингийн нарийн амтыг баталгаажуулах болно.
Хальсалсан сонгиноо том шоо болгон хайчилж, элэгний хамт мах бутлуураар дамжина.
Будаагаа урьдчилан буцалгаад хөргөөд татсан махандаа хийж хутгана.
Цагаан өнгийн шар хэсгийг цагаанаас нь салгаж, татсан маханд зөвхөн шар нэмнэ.
Одоо та давс нэмээд бүгдийг өөрийн амтанд тохируулан амтлах хэрэгтэй.
Эцэст нь гурил нэмээд жигд болтол бүгдийг дахин зуурна.
Цагааныг тус тусад нь цохиж, жижиглэсэн элгэнд хэсэгчлэн нэмж, аяганы агуулгыг зөөлөн холино.
Жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар бүрхэж эсвэл силикон дэвсгэр тавина. Бэлтгэсэн татсан махыг халбагаар болгоомжтой хийж, бин хоёрын хооронд бага зайтай байлгана.
Жигнэмэгийг 250С хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 10 минутын дараа. хуушуур авч болно. Тэд бага зэрэг хөргөсний дараа таваг руу шилжүүлнэ.

Зуурмаг өтгөрүүлэгчийн хувьд та зөвхөн улаан буудайн гурил, үрийн шингэнийг ашиглаж болно; эрдэнэ шиш, овъёос эсвэл хивэг нь маш сайн сонголт байх болно. Ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар та таваг илүү эрүүл болгож, эслэгээр баяжуулах боломжтой болно. Анхаарна уу - талхны үйрмэгтэй элэгний бин маш амттай болдог.
Даавууг нэвт норгохын тулд та зөвхөн сүү хэрэглэж болно, гар хийцийн элсэн чихэргүй тараг эсвэл цөцгий ч тохиромжтой.
Элгэнд зөвхөн шинэ ногоо нэмээд зогсохгүй, сонгино, луувантай шарсан бин нь маш амттай болдог. Хэрэв хүсвэл та байцаа эсвэл төмс нэмж болно; эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь дотор талын онцгой амтыг тодотгох болно, туршилт хийхээс бүү ай.
Шарж эхлэхээсээ өмнө элэгний зуурмагийг хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь дусааж, илүү зузаан болно, энэ нь та хэт их гурил нэмэх шаардлагагүй болно гэсэн үг юм.
Хэрвээ хайруулын явцад бин хугарч, хэлбэрээ барихгүй бол элэгний зуурмаг дээр өөр тахианы өндөг хийж, улаан буудайн гурил нэмнэ.
Хуушуурыг илүү сэвсгэр болгохын тулд зуурсан гурилан дээр цуутай жигд натри нэмж болно.
Хэрэв та тавагны амтыг хөнгөн хурц тэмдэглэлээр баяжуулахыг хүсвэл жижиглэсэн элгэнд 2-3 хумс сармис (өмнө нь хэвлэлээр дамжуулж) нэмнэ.
Хуушуурыг илүү шүүслэг болгохын тулд 5 минутаас илүүгүй хугацаанд цөцгийтэй амтлагчаар буцалгана.