Оливьерийг тахианы жороор хэрхэн хоол хийх талаар. Тамхи татдаг тахиатай Оливье салат

Найрлага:

• Тахианы мах 300 гр
• Төмс 300 гр
• Лууван 150 гр
• Даршилсан өргөст хэмх 200 гр
• Лаазалсан вандуй. 300 гр
• Сонгино 200 гр
• Өндөг 2ш
• Майонез 200 гр

Бүтээгдэхүүний жингийн хэмжүүр

• Тахианы махыг буцалгаж, нилээд цавчих.
• Төмс, лууваныг буцалгаж, жижиг шоо болгон хуваасан.
• Өндөгийг буцалгаад цавчих.
• Өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
• Сонгино хайчилж ав.
• Салатны аяганд мах, өндөг, төмс, лууван, өргөст хэмх, вандуй, сонгино зэргийг сайтар холино. Майонез, давс нэмээд холино.

Сэтгэгдэл нэмэх Хариултыг цуцлах

Таны сэтгэгдэл:

Шинэ өргөст хэмхний талаар би санал нийлж байна - гэхдээ та давсалсан, шинэхэн аль алиныг нь хийж болно, та хальсыг нь хальслахад л хангалттай, дараа нь давсалсан болон шинэ өргөст хэмхний хальсанд гич байдаг тул илүү зөөлөн болно.

Даршилсан өргөст хэмх хошигнол уу? Нэг үгэнд хоёр алдаа!

Жорын дагуу: тахианы салатанд яагаад тахианы өндөг байдаг вэ - чи галзуурчихсан юм уу?

Сайн байна уу, салат маш амттай, гэхдээ даршилсан өргөст хэмх биш, харин шинэхэн өргөст хэмх нэмж үзээрэй))) хуруугаа долоох

Тэгээд би цацагт хяруул, утсан тахиа, нэг удаа шувууны маханд халуун утсан сагамхай нэмсэн =) Амт нь маш сайн =)

"Оливье"-ийн тухай ярихад ч хэцүү, энэ бол бүх тохиолдолд алдартай хоол бөгөөд энэ нь үндэсний болжээ. Оливье салатанд анх нэмсэн зүйл нь хиам биш, шувууны мах байсан гэдгийг л хэлмээр байна. Энэ нь зөвхөн агнуурын мах, голчлон гахайн өвс байв. Тэр үед тэд хоолны талаар маш их зүйлийг мэддэг байсан! Зөөлөн тахианы махтай салат нь хиамтай салатаас илүү эрүүл бөгөөд амттай байдаг!

Би нэг удаа энэ Оливьерийг тахианы махтай үдэшлэг дээр туршиж үзээд гайхсан - салат нь ердийнхөөсөө амттай, илүү зөөлөн байсан. Би өөрөө эрсдэлд орохгүй, гэхдээ одоо би тахианы махаар хоол хийх болно, энэ нь гайхалтай - гэхдээ би ердийнхөө идэхийг хүсэхгүй байна. Зөвхөн үүнтэй адил!

Энэ юу вэ! Оливье зөвхөн тахиа үхрийн махтай л ирдэг!Өөр ямар хиам?Ямар өмхий үнэртэй юм бэ?Ямар дэмий юм.. аймшигтай

ЗХУ-ын үед хиам нь хиам байсан үед чанасан хиамаар хийсэн.

Тийм ээ, энэ нь ямар ч төрлийн махтай амттай байх болно: үхрийн мах, тахиа, тугалын мах, хэл нь бас маш сайн.

2recepta.com

Тахианы махтай Оливье салат - гэрэл зурагтай батлагдсан жор

Оливье салатны жоруудын цуглуулгад тахианы мах, маш хурдан чанаж болгосон тахианы махыг нэмээрэй! Энэхүү салат нь ямар ч баяр, гэр бүлийн өдөр тутмын цэсэнд тохиромжтой.

Хоол хийх нийт хугацаа - 1 цаг 0 минут

Идэвхтэй хоол хийх хугацаа - 0 цаг 20 минут

Зардал - дундаж зардал

100 грамм тутамд калорийн агууламж - 95 ккал

Үйлчлэх тоо - 6 нэгж

Тахианы махтай Оливье салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ

Тахианы хөх - 1 ширхэг.

Сонгино - 1 ширхэг.

Ногоон вандуй - 1 tbsp. (200 мл)

Өргөст хэмх - 2 ширхэг. эсвэл геркинс

Дилл - амсах болно

Халуун ногоо - тахианы махыг амсах болно

ургамлын тос - 2 tbsp. хайруулын хувьд

Майонез - амсах болно

Mint - нэмэлт

Салатанд зориулсан төмс, лууваныг бие биенээсээ тусад нь чанаж болгоно. Илүү сайн, зууханд тугалган цаасаар жигнэж, бусад хоол хийж байхдаа. Эсвэл уураар жигнэнэ үү.

Би дээд аяга болон доод тавиур дээр "уурын" горимд олон тогоонд хоол хийсэн. Цагийг "25 минут" болгож, 20 дахь минутын дараа шалгана уу, өөрөөр хэлбэл. Хүнсний ногоог нимгэн иртэй хутга эсвэл шүдний оо ашиглан хатга. Хэрэв энэ нь бэлэн бол эсэргүүцэлгүйгээр амархан цоолж, унтрааж, хөргөж болно. Үгүй бол дахиад таван минутын турш хооллоорой.

Салатны өндөгийг бас буцалгаж, хөргөх хэрэгтэй.

Зарим бусад салатуудын хувьд өндөг нь дутуу шар өнгөтэй байж болно, энэ нь амттай бөгөөд гайхалтай боловч Оливье салат нь зөвхөн хатуу буцалгахыг шаарддаг.

Өндөгний бүрхүүлд бичил хагарал үүсч, хоол хийх явцад уураг нь хоолны дуршилгүй хэсгүүдэд урсдаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд өндөгийг өрөөний температурт, давсалсан усанд, мөн өрөөний температурт байрлуул.

Хамгийн гол нь өндөгийг хэт чанаж болохгүй, ингэснээр амт нь муудахгүй бөгөөд шарны гадаргуу дээр тааламжгүй саарал бүрхүүл гарч ирэхгүй. Буцалсны дараа дунд зэргийн гал дээр дараах хоол хийх цагийг анхаарч үзээрэй: жижиг өндөгний хувьд C2-C3 - 8 минут, дунд хэмжээний C1 - 10 минут, том хэмжээтэй өндөгний хувьд - 12 минут.

Чанасан өндөгийг мөстэй усанд хэдэн минут байлгаад дараа нь илүү сайн цэвэрлэнэ.

Салатанд зориулсан тахианы мах нь олон төрлийн тахианы мах, олон төрлийн бэлдмэлээс гардаг: чанасан, уураар жигнэх, тамхи татдаг, шарсан эсвэл шатаасан. Би тахианы хөхтэй хурдан сонголтыг санал болгож байна.

Тахианы хөхийг угааж, хатаана. Дараа нь жижиг шоо эсвэл салаттай ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг давсалж, эсвэл шар буурцаг сумсаар цацаж, халуун ногоо цацна. Тахианы махны амтлагч нь маш өөр байж болно: тахианы карри хольц, сармис, паприка, Провансаль ургамал, Италийн ургамал.

Тахианы хөхний хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хийнэ.

Тахианы махыг шатаахгүйн тулд байнга хутгана, ойролцоогоор таван минут хуурна. Алтан хүрэн царцдас, хусуураар хэсэг хэсгээрээ хялбар зүсэгдсэн нь тахианы мах бэлэн болсныг илтгэнэ. Хэсэг хэсгүүдийг хатаахаас сэргийлж хайруулын тавган дээр үлдээхээс илүүтэй таваг эсвэл аяга руу шилжүүлээрэй.

Оливье салатанд лаазалсан ногоон вандуйг уламжлалт байдлаар хэрэглэдэг бөгөөд маш амттай, танил ... Гэхдээ би та бүхэнд энэ салатанд анхаарлаа хандуулж, хөлдөөсөн вандуй хэрэглэхийг зөвлөж байна, та зүгээр л халуун хайруулын тавган дээр зайлж, гэсгээхэд л хангалттай. зөөлөн эсвэл богино долгионы зууханд хэдэн минут байлгана.

Лаазалсан биш харин шинэхэн ногоон вандуй нь салатны амтыг сэргээдэг бөгөөд хэрэв хүсвэл та шинэхэн гаагийн нилээд жижиглэсэн навчийг ургамал болгон нэмж болно (том супермаркетуудад үүнийг жилийн турш хадгалдаг, зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хадгалж чаддаг. өвлийн улиралд ч гэсэн цэцгийн саванд).

Хөргөсөн төмс, лууваныг хальслаарай. Сонгино нь алтан хальстай ердийн сонгино, мөн амтат улаан, нил ягаан эсвэл шүүслэг цагаан байж болно. Сонгино хэтэрхий хүчтэй амттай бол цавчих ба түлэх.

Эсвэл сонгино хурдан даршилж болно. Үүнийг хийхийн тулд нилээд жижиглэсэн, давс, элсэн чихэрээр цацаж, шахаж, алим эсвэл бусад жимсний цуугаар цацна. 10-15 минутын дараа шүүсийг гаргаж, сонгино салатанд нэмэхэд бэлэн болно.

Бүх найрлагыг нь салат болгон холино.

Төмс, лууваныг жижиг шоо болгон хайчилж, аяга эсвэл хайруулын тавган дээр (хөнгөн цагаан биш) хийнэ. Би Оливьерт зориулсан хүнсний ногоо, өндөгийг сараалжтай болгох сонголтуудтай танилцсан, гэхдээ энэ нь хүн бүрт тохиромжгүй тул би хутгаар зүсэхийг зөвлөж байна.

Дараа нь бэлтгэсэн сонгино, жижиглэсэн өргөст хэмхийг нэмнэ. Өргөст хэмх нь шинэхэн, давсалсан эсвэл даршилсан байж болно. Корнис нь энэ салатанд маш сайн байдаг бөгөөд тэдгээр нь тааламжтай шаржигнуур бөгөөд хэт их шүүс гаргадаггүй. Корнисыг хөндлөн огтолж, 2-3 хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.

Өндөгийг шоо болгон хайчилж ав, гэхдээ эцэст нь хэсэг нь өөр өөр хэлбэртэй болно. Хамгийн гол нь тэдгээр нь хэтэрхий том биш бөгөөд салатанд хэсэг хэсгээрээ илүү эсвэл бага хэмжээгээр цэвэрхэн харагддаг.

Диллийн мөчрөөс зөөлөн хэсгийг нь салгаж, нилээд цавчих, салатанд иш, том ширхэгтэй мөчрүүд хэрэггүй.

Салатанд ногоон вандуй, тахианы мах нэмээд холиход л үлддэг.

Хэрэв та Olivier салатыг нэн даруй эсвэл ойрын ирээдүйд үйлчилж байгаа бол давс, амтлагч нэмээд нэн даруй хутгана. Хэрэв та хэдэн цагийн дараа эсвэл дараагийн өдөр нь салатанд үйлчлэхээр төлөвлөж байгаа бол салатыг, ялангуяа майонезаар хувцаслахыг зөвлөдөггүй. Урьдчилан давслах шаардлагагүй, эс тэгвээс чийгтэй болно. Үйлчлэхээсээ өмнө давс нэмээд амтлах нь дээр.

Майонезаас гадна энэ салатанд зориулсан хувцас нь цөцгий, майонезаас хийсэн соус эсвэл ердийн эсвэл мөхлөгт гич нэмсэн цөцгий байж болно.

menunedeli.ru

Тахианы махтай Оливье салат

Оливье салатыг бага наснаасаа хойш бидний хүн нэг бүр мэддэг байсан. Энэхүү уламжлалт салатгүйгээр шинэ жилийн ширээг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Гэр бүл бүр өөрийн гэсэн батлагдсан, дуртай жортой байдаг. Ихэнхдээ энэ салатыг чанасан хиам эсвэл чанасан махаар бэлтгэдэг. Энэ нийтлэлд бид Тахианы махтай Оливье салатыг хэрхэн бэлтгэх талаар танд хэлэх болно. Энэ нь бас маш амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг.

Тахианы махтай Оливье салат хийх жор

• тахианы булан - 300 гр;
• төмс - 400 гр;
• шинэ өргөст хэмх - 200 гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 200 гр;
• өндөг - 5 ширхэг;
• майонез - 200 гр.

Төмсийг сайтар угааж, хальсанд нь зөөлөн болтол нь чанана. Өндөгийг буцалгасны дараа ойролцоогоор 10 минут буцалгана. Тахианы махыг бэлэн болтол нь чанаж болгоно. Чанасан төмс, хальс өндөг, шоо болгон бууруулсан байна. Бид шинэ, даршилсан өргөст хэмх, түүнчлэн тахианы буланг яг ижил аргаар огтолж авдаг. Салатаа майонезаар амтлаад үйлчил.

Тамхи татдаг тахиатай Оливье салат

• тамхи татдаг тахианы хөх - 1 ширхэг;
• чанасан төмс (дунд) - 3 ширхэг;
• сонгино - хагас;
• чанасан лууван - 1 ширхэг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• лаазалсан вандуй - 7 tbsp. халбага;
• яншуй - 1 баглаа;
• давс, майонез - амсах болно.

Төмс, лууваныг хальсалж, шоо болгон хуваана. Бид бас өндөг зүснэ. Сонгиногоо нилээд хэрчиж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, гашууныг нь арилгана. Тамхи татдаг тахианы хөхний арьсыг авч, бусад найрлагатай адил зүснэ. Бүх найрлагыг нь нэгтгэж, лаазалсан вандуй, майонез, давс нэмээд холино.

Тахианы махтай Оливье салат - өөр жор

• тахианы булан - 300 гр;
• төмс - 400 гр;
• лууван - 200 гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 200 гр;
• лаазалсан ногоон вандуй - 200 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• ногоон сонгино - 1 баглаа;
• майонез - 200 гр.

Лууван, төмсийг хальсанд нь зөөлөн болтол нь буцалгана. Мөн бид тахианы буланг зөөлөн болтол нь чанаж, чанасан өндөг гаргадаг. Бүх найрлагыг жижиг шоо болгон хайчилж, ногоон сонгино нилээд цавчих. Бүх орцуудаа хольж, салатаа майонезаар амтлана.

Тахианы мах, алимтай Оливье салат

• тахианы хөх - 1 ширхэг;
• өндөг - 3 ширхэг;
• төмс - 300 гр;
• майонез - 170 гр;
• лууван - 200 гр;
• шинэ өргөст хэмх - 150 гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 100 гр;
• лаазалсан ногоон вандуй - 150 гр;
• алим - 1 ширхэг;
• нимбэгний шүүс - 1 халбага;
• ногоон - амсах болно;
• давс - амсах болно.

Төмс, лууваныг сайтар угааж, хальсан дээр нь зөөлөн болтол нь чанана. Бид мөн өндөг, тахианы хөхийг буцалгана. Төмс, лууван, өндөг, тахианы хөх, шинэхэн, даршилсан өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Ногоонуудыг цавчих. Бид мөн алимыг шоо болгон хувааж, харанхуйлахгүйн тулд нимбэгний шүүсээр цацна. Бүх найрлагыг нь хольж, майонез, давс нэмээд холино.

Тахианы махтай "Оливье" хоолны дэглэмийн салат

• төмс - 300 гр;
• тахианы булан - 300 гр;
• лаазалсан ногоон вандуй - 150 гр;
• бөднө шувууны өндөг - 10 ширхэг;
• лууван - 100 гр;
• шинэ өргөст хэмх - 300 гр;
• цөцгий - 170 гр.

Төмс, лууваныг зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Бөднө шувууны өндөг чанах. Хэрэв өргөст хэмхний арьс ширүүн байвал тэдгээрийг хальслах нь дээр. Бүх найрлагыг шоо болгон хайчилж, ногоон вандуй, цөцгий, амт нь давс нэмээд холино.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн Оливье салат нь уламжлалт хоолноос арай өөр боловч илүү эрүүл бөгөөд энэ салатыг хүүхдүүдэд аюулгүйгээр санал болгож болно.

Тахианы махтай уламжлалт Оливье салатны илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр бөгөөд 100 грамм тутамд 300 ккал байдаг.Тиймээс тэдний дүр төрхийг харж буй хүмүүс энэ хоолыг болон бусад майонезаас салатыг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй.

womanadvice.ru

Тахианы махтай Оливье: зурагтай жор

"Оливье" гэдэг үгийг сонсоход бид шинэ жил, найз нөхөд, хамаатан садан нь нэг ширээнд цугларсан, шампан дарс, хонхнуудаа санадаг. Гэрийн эзэгтэй бүр энэхүү алдартай салатыг өөр өөрийнхөөрөө бэлддэг бөгөөд ихэнхдээ найрлагатай туршилт хийж, түүнд шинэ амт оруулдаг. Тахианы махтай Оливьерийг олон янзаар хийж болох бөгөөд энэ нийтлэлд бид хамгийн сонирхолтой жорыг тайлбарлах болно.

Шинэ жилийн уламжлалт салат

Сонгодог Оливье салат (тахианы махтай) ямар бүтээгдэхүүн багтдаг талаар маргаан үргэлжилсээр байна. Үнэн хэрэгтээ анхны жор нь үхрийн хэл, самар, хар түрс гэх мэт орц найрлагад үндэслэсэн байв. Цаг хугацаа өнгөрөхөд салатанд төмс, ногоон вандуй, чанасан хиам гарч ирэв. Гэтэл манай улсын иргэд энэ мэт “жижиг зүйлд” ач холбогдол өгөхгүй, өөр өөрсдийн тайлбараар энэ сайхан хоолыг хийсээр л байна. Мөн тэд зөв зүйл хийдэг, учир нь хичээнгүй гэрийн эзэгтэй нарын гараас заримдаа сонгодог Оливьегээс муугүй гайхалтай хоол гарч ирдэг.

Орос хүн бүр энэ салатны амтыг мэддэг. Бага наснаасаа мэддэг хоолоо баяраар хийж өгвөл буруудахгүй. Зөвлөлтийн жорыг өөрсдөдөө хийхийг зөвшөөрсөн цорын ганц өөрчлөлт бол хиамны оронд тахианы хөхний мах хэрэглэх явдал байв. Хоол хийх:

• Тахианы хөх, гурван өндөг, хоёр төмс, нэг лууванг зөөлөн болтол буцалгана.
• Хөргөсөн хоолоо шоо болгон хайчилж, том салат саванд холино.
• Лаазалсан ногоон вандуй, гурван даршилсан өргөст хэмх (мөн жижиглэсэн), хагас жижиглэсэн сонгино тахианы мах, хүнсний ногоо нэмнэ.
• Салатаа давсалж, майонезаар амтлаад бага зэрэг исгэж өгнө.

Хэрэв та энэ салатны найрлагыг хоёр, гурав дахин нэмэгдүүлбэл (бидний заншил ёсоор) зочдод хэдэн өдрийн турш үйлчилж болно. Тиймээс хоолыг нэн даруй майонезаар амтлах ёсгүй, харин үйлчлэхийн өмнө шууд амтлана.

Оливье тахиа, алимтай

Энэхүү жор нь шинэ өргөст хэмх, исгэлэн алим агуулдаг тул уламжлалт жороос ялгаатай. Тийм ч учраас энэ хоолыг ихэвчлэн "Зуны салат" гэж нэрлэдэг. Нэг арга замаар шинэ жилийн тавагны амт нь зөвхөн бүтээгдэхүүнийг өөрчлөхөд ашиг тусаа өгдөг. Тахианы махтай Оливье жор:

• Шинэ тахианы хөхийг давсалсан усанд чанаж болтол нь буцалгана.
• Хоёр чанасан өндөг, нэг лууван, хоёр төмсийг хүрэмэндээ буцалгана.
• Нэг улаан сонгино, том шинэ өргөст хэмх, өндөг, арьсгүй тахианы булан, чанасан ногоог шоо болгон хайчилж ав.
• Алимыг хальсалж, хальсалж, дараа нь сараалжтай болгоно. Ногоон сонгино нилээд цавчих.
• Ногоон вандуй нэмээд бүх бүтээгдэхүүнийг давс, майонезаас салат аяганд хийнэ.

Таваг тус бүр дээр шанцайны ургамал навчийг тавиад зуны тахианы салатны нэг хэсгийг нарийн боовны цагираг ашиглан сайтар халбагаар хийнэ.

Тамхи татдаг тахиатай Оливье салат

Та мэдэж байгаагаар, салатанд чанасан тахианы мах бага зэрэг хуурай байж болох бөгөөд хамгийн баян майонезаас ч гэсэн энэ баримтыг нуухад тус болохгүй. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар Оливье бэлтгэхийн тулд тамхи татдаг тахиа хэрэглэдэг. Бэлэн хоол нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг бөгөөд энэ нь найранд оролцогчдын дунд маш их амжилтанд хүрсэн гэсэн үг юм. Тамхи татдаг тахиатай Оливье жор:

• Тамхи татдаг хөхийг арьснаас нь салгаж, яснаас нь салгаж, шоо болгон хуваана.
• Чанасан төмс (гурван хэсэг), нэг том чанасан лууваныг цавчих.
• Мөн хагас сонгино, хоёр чанасан өндөгийг шоо болгон хайчилж ав.
• Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнд амт нь ногоон вандуй, давс, майонезаас хагас лааз нэмнэ. Сайн холино, бага зэрэг исгэж, үйлчил.

Энэхүү салатыг уламжлалт хэлбэрээр зочдод санал болгох шаардлагагүй - салат аяга эсвэл хэсэг хэсгээр нь. Жишээлбэл, та үүнийг зуурмаг эсвэл бяслагаар хийсэн жижиг гар хийцийн tartlets-д хийж, хоолны дуршилтай хамт үйлчилж болно.

Оливье халуун ногоотой

Нэг салатанд мах, далайн хоол хоёрын гайхалтай хослол нь Оливьегийн шинэ жилийн шүтэн бишрэгчдийг хайхрамжгүй орхихгүй. Мөн тавагны анхны загвар нь зохих магтаалыг цуглуулахад тусална. Тахианы махтай Оливье жор:

• Төмс, лууван, өндөг, тахианы буланг зөөлөн болтол буцалгана.
• Сам хорхойг (150 грамм) давсалсан усанд буцалгана.
• Сонгино хайчилж, хүнсний ногоо, махыг шоо болгон хайчилж ав.
• Том саванд ногоон вандуй болон үлдсэн найрлагыг сайтар холино. Майонез, давс нэмнэ.
• Хавтгай таваг дээр үзүүртэй конус хэлбэртэй салатыг тавь. Зул сарын гацуур модны оройг интоорын улаан лоольоор хайчилж авсан одоор чимэглээрэй. Бүтэн сам хорхойг ёроолд нь бэлэг болгон тавиад, салатаа өөрөө жижиглэсэн ногоон сонгинооор цацна.

Оливье мөөг, тахианы махтай

Хэрэв та хүн бүрийн дуртай салатны энэ хувилбарыг туршиж үзээгүй бол дараагийн амралтаараа хийхийг зөвлөж байна. Та харамсахгүй гэдгийг бид баталж байна. Оливьерийг тахиа, мөөгтэй хамт дараах байдлаар бэлтгэ.

• Давсалсан усанд хоёр тахианы хөлийг буцалгана. Тэднийг хөргөж, махыг нь салгаж, шоо болгон хуваана.
• Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, нимбэгний шүүсээр богино хугацаанд даршилна.
• 400 грамм шампиньоныг хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна.
• Хоёр шинэ өргөст хэмх, дөрвөн өндөг, чанасан төмс, лууваныг шоо болгон хайчилж ав.
• Салатны аяганд бүх найрлагыг нь хольж, ногоон вандуй, жижиглэсэн чидун, яншуй нэмнэ. Салатанд давс, майонез нэмээд сайтар холино.

Оливье бөднө шувууны өндөгтэй

Амттай, гоёмсог чимэглэсэн салат нь таны баярын ширээн дээр үргэлж сайхан харагдах болно. Энэ сонголтын хувьд танд хэрэгтэй:

Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, лаазалсан вандуй, жижиглэсэн сонгино, давс, майонезаас нэмнэ.

Тахианы махтай Оливье салат - илүү сайн юу байж болох вэ? Энэ хоол нь бага наснаасаа бидэнд танил болсон. Өмнө нь энэ салатгүйгээр нэг ч амралт дуусаагүй. Оливье, шинэ жил хоёрыг зарчмын хувьд салшгүй гэж үздэг байв. Цаг хугацаа өнгөрч, харин уламжлал хэвээр үлддэг. Статистикийн судалгаагаар өнөөдөр оросуудын 89% нь шинэ жилээ Оливьегүйгээр төсөөлж чадахгүй байна.

Уламжлал ёсоор энэ салат нь төмс, лууван, өндөг, өргөст хэмх, вандуй, махны найрлага шаарддаг. Дүрмээр бол хүн бүр хиам эсвэл хиам хэрэглэдэг боловч эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь хор хөнөөлтэй тул олон зүйл ярих шаардлагагүй болно. Тиймээс олон хүн хиамыг тахианы махаар солихдоо баяртай байдаг. Энэ нь салатыг илүү амттай, эрүүл болгодог.

Салатанд байгаа тахиа хуурайшихгүйн тулд буцалж буй усанд хийнэ. Энэ тохиолдолд махыг 20-25 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой. Энэ нь махыг илүү шүүслэг, амттай болгоно.

Тахианы махтай Оливье салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 15 сорт

Оливьег туршиж үзээгүй хүн байхгүй байх. Энэ бол шинэ жилийн сонгодог салат юм. Өнөөдөр та түүний бэлтгэлийн хэдэн арван тайлбарыг олох боломжтой бөгөөд энэ нь тэдний нэг юм.

Найрлага:

• Тахианы хөх - 500 гр
• Өндөг - 5 ширхэг.
• Лууван - 3 ширхэг.
• Төмс - 4 ширхэг.
• Даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Төмс, луувангаа том саванд хийж, ус нэмээд буцалгаснаас хойш 30 минут буцалгана. Ус буцалгах мөчөөс эхлэн тахианы хөхийг 15 минутын турш хооллоорой. Өндөгийг хатуу буцалгана.

Бидний бүх найрлагыг чанаж дуусаад хөргөнө.

Хагалж эхэлцгээе. Тахианы хөхийг шоо болгон хайчилж ав. Төмс, лууваныг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Өргөст хэмхийг нилээд цавчих. Вандуйгаас шүүсийг давсалж, салатанд вандуй нэмнэ. Өндөгийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Бүх найрлагыг цөцгийтэй холино.

Сайхан хооллоорой.

Энэхүү салатыг нэгээс олон үеийн турш бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь түүнд ямар нэгэн зүйл байгаа гэсэн үг юм, хамтдаа туршиж үзье.

Найрлага:

• Тахианы мах - 400 гр
• Төмс - 3 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Даршилсан өргөст хэмх 3 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Эхний алхам бол бүх найрлагыг бэлтгэх явдал юм. Тахианы хөхийг давстай усанд буцалгана. Төмс, лууваныг зөөлөн болтол нь чанаж, өндөгийг нь буцалгана.

Хүнсний ногоог хурдан болгохын тулд усанд давс нэмээд буцалгаад дараа нь ногоо нэмнэ.

Бүх ногоог шоо болгон хайчилж ав. Салатны аяганд хийж, майонезаар амтлана.

Сайхан хооллоорой.

Оливьерийг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй, хэрэв сонгодог жорын дагуу бэлтгэсэн бол энэ нь илчлэг ихтэй, сэтгэл ханамжтай хоол болж хувирдаг. Хэрэв та хиамыг тахианы махаар, даршилсан өргөст хэмхийг шинэхэнээр солих юм бол та маш амттай, тослоггүй хоол авах болно.

Найрлага:

• Шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Тахианы махны булан - 400 гр
• Төмс - 2 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Тахианы махны булан, төмс, лууван, өндөгийг буцалгана. Бүрэн хөргөсний дараа бүх найрлагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Хүнсний ногоо, махыг бага цавчих тусам салат илүү зөөлөн, амттай болно.

Одоо салат аяганд бүх орцуудаа хольж, соустай амтлана. Та байгалийн майонез эсвэл илчлэг багатай цөцгий хэрэглэж болно.

Сайхан хооллоорой.

Мах, хиамны хослол нь энэ салатанд шинэ, өвөрмөц амтыг өгдөг.

Найрлага:

• Тахианы махны булан - 300 гр
• чанасан хиам - 150 гр
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Төмс - 4 ширхэг.
• Даршилсан өргөст хэмх - 4 ширхэг.
• Лаазалсан вандуй - 1 лааз
• Улаан сонгино - 1 ширхэг.
• Ногоон сонгино - 1 баглаа
• Лууван - 2 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Эхний алхам бол төмс, лууван, өндөг, тахианы махыг буцалгана. Найрлага нь буцалж, хөргөж байх хооронд үлдсэн орцуудаа цаг алдахгүйгээр жижиглэн хэрчинэ.

Улаан сонгиноо жижиг шоо болгон хайчилж ав. Ногоон сонгино нилээд цавчих. Даршилсан өргөст хэмхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хиамыг хальсалж, шоо болгон хуваана. Өндөгийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Хүнсний ногоог хальсалж, шоо болгон нилээд цавчих. Бид тахианы махыг утас болгон хуваана.

Бүх найрлагыг салат аяганд хийж, майонезаар амтлана.

Сайхан хооллоорой.

Гэр бүл бүр энэ салатны өөрийн гарын үсэгтэй жортой байдаг. Зарим хүмүүс махны хоёр найрлагыг нэмэхийг илүүд үздэг бол зарим нь сам хорхойгоор чанаж болгосон. Энд цоо шинэ, ер бусын жор байна.

Найрлага:

• Төмс - 4 ширхэг.
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Тахианы хөх - 1 ширхэг.
• Шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• сам хорхой - 100 гр
• Капер - 100 гр

Бэлтгэл ажил:

Эхний алхам бол төмс, өндөг, сам хорхой, махыг буцалгана. Бүрэн хөргөсний дараа өндөг, төмсийг хальслаарай. Өргөст хэмх, өндөг, төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сам хорхойг бүрхүүлээс нь цэвэрлэ. Бид тахианы махыг утас болгон хуваана. Салатны аяганд бүх орцуудаа хольж, каперс нэмээд бүгдийг сайтар хольж, майонезаар амтлана.

Алим нь Оливьет шүүслэг төдийгүй тааламжтай исгэлэн амтыг өгдөг.

Найрлага:

• Тахианы махны булан - 300 гр
• Төмс - 3 ширхэг.
• Өргөст хэмх - 1 ширхэг. (шинэхэн)
• Apple - 1 ширхэг.
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Ногоон сонгино - 2 баглаа
• Лаазалсан вандуй - 1 лааз

Бэлтгэл ажил:

Өндөг, төмс, лууваныг бүрэн болгосон хүртэл буцалгана.

Олон хүмүүс энэ салатанд зориулж бүх найрлагыг нэг хайруулын тавган дээр хооллодог. Үүнийг хийх арга байхгүй. Хоол хийх явцад өндөг нь тэсэрч, дараа нь уураг нь хүнсний ногооны бүх шороог авах болно.

Тахианы махны буланг тугалган цаасаар жигнэх хүртэл 180 гр температурт зууханд хийнэ.

Ногоон сонгино нилээд цавчих. Алимыг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Хар өнгөтэй болгохгүйн тулд нимбэгний шүүсээр цацна. Өргөст хэмхийг нилээд цавчих. Төмс, лууван, өндөг, тахианы махыг шоо болгон хайчилж ав. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Бүх найрлагыг салат аяганд хийж, майонезаар амтлана.

Сайхан хооллоорой.

Энэ салатгүйгээр нэг ч амралт дуусдаггүй бөгөөд хэрэв та бага зэрэг бүтээлч байвал энэ нь бүр өөр байж болно.

Найрлага:

• Тахианы махны булан - 400 гр
• Төмс - 3 ширхэг.
• Лууван - 2 ширхэг.
• Цагаан сонгино - 1 ширхэг.
• Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• Селөдерей үндэс - 50 гр
• Капер - 50 гр
• Бөднө шувууны өндөг - 4 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Уламжлал ёсоор энэ салатанд зориулсан ногоог давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Үүний үр дүнд тэд зөөлөн тууштай болж, заримдаа бүр унадаг.

Хүнсний ногооны зөөлөн бүтэцтэй байхаас зайлсхийхийн тулд эхлээд хүссэн хэмжээтэй шоо болгон жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд дараа нь давсалсан усанд буцалгана.

Жижиглэсэн ногоог буцалж буй усанд оруулсны дараа тагийг нь таглаад 25 минутын турш хооллоорой.

Селөдерей үндсийг шоо болгон хайчилж, салат аяганд нэмнэ.

Чидун жимсний тосонд тахианы хөхийг тал бүр дээр 5 минутын турш хуурна. Сонгино, өргөст хэмхийг нилээд хэрчиж, селөдерей нэмнэ.

Хүнсний ногоо, тахианы махыг хөргөнө. Дараа нь тахианы махыг нилээд цавчих. Бөднө шувууны өндөгийг буцалгаж, талыг нь тайрч ав. Бүрхүүлийг нэмээд салатны аяганд бүх орцуудаа хольж, майонезаар амтлана.

Сайхан хооллоорой.

Мөөгтэй Оливье салат бэлтгэх сонголт саяхан гарч ирэв. Салат нь зөвхөн өөрчлөгдөөд зогсохгүй илүү сэтгэл ханамжтай болсон гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Найрлага:

• Тахианы махны булан - 400 гр
• Мөөг - 300 гр
• Төмс - 4 ширхэг.
• Тахианы өндөг - 4 ширхэг.
• Даршилсан өргөст хэмх - 4 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Лаазалсан вандуй - 1 лааз
• Сонгино - 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Өндөг, лууван, төмс, тахианы махыг давстай усанд зөөлөн болтол буцалгана. Сонгино, өргөст хэмхийг нилээд цавчих. Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж, бага зэрэг тосонд хуурч ав.

Найрлага нь чанаж, хөргөсний дараа вандуйны хэмжээтэй шоо болгон хуваана. Бүх найрлагыг салат аяганд хийж, майонезаар амтлана.

Анхаар! Мөөгийг бүрэн хөргөсний дараа л салатанд нэмнэ, эс тэгвээс бусад найрлагыг нь эвдэх болно.

Сайхан хооллоорой.

ЗХУ-д Столичный Оливье салатаар үйлчилдэггүй ресторан нэг ч байсангүй. Энэ бол лууван, вандуйгүйгээр бэлтгэсэн хамгийн алдартай шинэ жилийн салатны хувилбар юм.

Найрлага:

• Тахианы мах - 300 гр
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• Ногоон сонгино - 150 гр

Бэлтгэл ажил:

Юуны өмнө төмс, өндөг, тахианы махыг буцалгаж, бүрэн хөргөсний дараа найрлагыг нь шоо болгон хуваана. Сонгино нилээд цавчих. Даршилсан өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав.

Бүх найрлагыг майонезаас холино.

Сайхан хооллоорой.

Жорны уламжлалт хувилбар нь салат аяганд бүх найрлагыг холих явдал юм. Гэсэн хэдий ч дэлхий зогсохгүй байна.

Найрлага:

• Төмс - 3 ширхэг.
• Лууван - 3 ширхэг.
• Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• Тахианы хөх - 300 гр
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Ногоон вандуй - 1 лааз
• Өндөг - 3 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Хүнсний ногоо, өндөг, тахианы хөхийг буцалгана.

Сонгино даршилж авцгаая. Үүнийг хийхийн тулд үндэс ногоогоо нилээд цавчих, гүн салат аяганд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, элсэн чихэр, цуу, давс нэмнэ. 25 минутын турш даршилна.

Өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Бэлтгэсэн орцуудаа хөргөсний дараа жижиглэж эхэлцгээе. Төмс, лууван, өндөгийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Бид тахианы махыг утас болгон хуваана.

Бид найрлагыг нь давхарга болгон тавьж, давхарга бүрийг майонезаар тараана.

Тахианы махыг эхний давхаргад байрлуулж, дараа нь давсалж, чинжүүтэй байх шаардлагатай төмс, дараа нь даршилсан өргөст хэмх, лууван, сонгино, өндөг. Дээрээс нь вандуй цацна.

Сайхан хооллоорой.

Уламжлалт баярын салат бэлтгэх анхны хувилбар.

Найрлага:

• Эрдэнэ шиш - 1 лааз
• Тахианы мах - 400 гр
• Төмс - 3 ширхэг.
• Өндөг - 6 ширхэг.
• Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• Ногоон сонгино

Бэлтгэл ажил:

Орц найрлагыг нь бэлдэж салатаа бэлдэж эхэлцгээе. Юуны өмнө та тахиа, төмс, өндөгийг буцалгах хэрэгтэй. Өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Төмс, өндөгийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Тахианы махыг нилээд цавчих. Шүүсийг зайлуулахын тулд эрдэнэ шишийг коланд руу хийнэ. Ногоон сонгино нилээд цавчих.

Сайхан хооллоорой.

Салатанд агуулагдах олон төрлийн махны найрлага нь зөвхөн амтыг нь сайжруулдаг, ялангуяа Оливье.

Найрлага:

• Өндөг - 5 ширхэг.
• Тахианы хөх - 2 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Хальсалсан сам хорхой - 150 гр
• Капер - 100 гр
• Даршилсан өргөст хэмх - 100 гр
• Шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• Үхрийн махны хэл - 1 ширхэг.
• Шанцайны ургамал навч - 1 баглаа
• Улаан түрс - 100 гр
• Селөдерей - 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Юуны өмнө шаардлагатай бүх найрлагыг бэлдье. Лууван, сонгино, селөдерей хальсыг цэвэрлэ. Хэлийг усаар дүүргээд буцалгана. Хэл бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө шөлөнд сонгино, лууван, селөдерей нэмнэ.

Хэл, хүнсний ногоог хамтад нь чанах нь махны найрлагын амтыг сайжруулахаас гадна шөлийг ирээдүйн шөлний маш сайн суурь болгон хувиргах болно.

Тахианы хөхийг хоёр талд нь хуурч, эхлээд халуун ногоо цацна. Өндөг, сам хорхойг буцалгана. Хөргөсөн махны найрлагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бид мөн өндөгийг шоо болгон хуваасан. Шинэ болон даршилсан өргөст хэмхийг жижиглэсэн байх ёстой. Чанасан лууваныг нилээд цавчих.

Салатны навчийг угааж, хатааж, урж хая.

Бүх найрлагыг нь хольж, майонезаар амтлана. Салатыг түрсээр чимэглээрэй.

Сайхан хооллоорой.

Яагаад хүн бүр Оливье салатны орц найрлагыг туршиж үздэг ч цөөхөн хүн хувцас солихыг зүрхэлдэггүй вэ? Энэ байдлыг яаралтай өөрчлөх хэрэгтэй.

Найрлага:

• Тахианы махны булан - 300 гр
• Лууван - 1 ширхэг.
• Даршилсан өргөст хэмх - 100 гр
• Лаазалсан вандуй - 1 лааз
• Төмс - 4 ширхэг.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Чидун жимсний тос - 150 мл
• Сармис - 2 шүд.
• Нимбэгний шүүс - 80 мл
• Өндөгний шар - 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Өндөг, төмс, лууваныг буцалгаж, хөргөж, хальсалж, вандуйны хэмжээтэй шоо болгон нилээд цавчих. Тахианы махыг шоо болгон хайчилж ав. Өргөст хэмхийг нилээд цавчих.

Соусаа ​​бэлдье. Өндөгний шарыг сармис, чинжүү, давстай хольж хутгагчаар хутгана. Үргэлжлүүлэн хутгаж, оливын тос нэмнэ. Соус нь хөнгөн болж, өтгөрч эхэлнэ. Нимбэгний дөрөвний нэгээс шүүсийг шахаж, соустай холино. Бүх найрлагыг нь хольж, соустай амтлана.

Сайхан хооллоорой.

Оливье дээр чидун нэмээд цоо шинэ амтыг аваарай.

Найрлага:

• Тахианы хөх - 300 гр
• Нүхтэй чидун - 100 гр
• Лаазалсан вандуй -100 гр
• Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• Даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• Төмс - 4 ширхэг.
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Тахианы хөх, төмс, лууван, өндөгийг буцалгана. Хөргөж, бүх найрлагыг нь хальслаарай. Хүнсний ногоо, өндөгийг шоо болгон хайчилж ав. Илүүдэл шүүсийг зайлуулахын тулд вандуйг коланд руу хийнэ. Тахианы хөхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Чидун жимсийг хагасаар нь хайчилж ав.

Бүх найрлагыг нь хольж, майонезаар амтлана.

Сайхан хооллоорой.

Өвстэй Оливье бол хүн бүрийн мэддэг уламжлалт салатны шинэ хувилбар юм.

Найрлага:

• Өндөг - 3 ширхэг.
• Төмс - 3-4 ширхэг.
• Лууван - 2 ширхэг.
• Шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• Даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• Ногоон сонгино - 2 баглаа
• Дилл - 1 баглаа
• чанасан тахианы мах - 300 гр
• Лаазалсан вандуй

Бэлтгэл ажил:

Энэ салатыг бэлтгэхийн тулд та тахиа, өндөг, төмс, лууваныг урьдчилан буцалгах хэрэгтэй.

Тахианы махыг утас болгон хуваана. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Өндөг, өргөст хэмх, төмс, шоо болгон хуваасан. Бүх найрлагыг нь хольж, майонез, давс, перцээр амтлана.

Сайхан хооллоорой.

Алхам 1: Салатанд зориулж филе бэлтгэ.

Тахианы махны булан эсвэл хөхийг хөлдөөсөн бол гэсгээх шаардлагатай. Үүний дараа махыг усаар сайтар угаана. Савыг усаар дүүргээд тахианы махыг дүрээд дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Ус буцалгах үед та бага зэрэг давслах хэрэгтэй. Булангийн эсвэл хөхийг 30 минутын турш чанаж, хөөсийг нь үе үе арилгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа мах бэлэн болмогц шөлнөөс гаргаж аваад таваг руу хийж өрөөний температурт хөргөнө. Үүссэн тахианы шөлийг асгаж болохгүй, та үүнийг хөргөөд хөргөгчинд хийж, шаардлагатай бол бусад хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Алхам 2: Оливьегийн найрлагыг бэлтгэх.

Тоос, шороог арилгахын тулд төмс, лууваныг сайтар угаана. Хүнсний ногоог саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Савыг гал дээр тавиад хүнсний ногоог бэлэн болтол нь чанана. Та төмс, луувангийн бэлэн байдлыг энгийн аргаар шалгаж болно: хүнсний ногоог жижиг хутга эсвэл сэрээгээр цоолоход л хангалттай. Хэрэв та хүнсний ногоо зөөлөн бөгөөд амархан цоолж байгаа гэж үзвэл энэ нь бэлэн болсон гэсэн үг юм. Дараа нь та бэлэн төмс, лууваныг буцалж буй уснаас гаргаж аваад хөргөж, хальслах хэрэгтэй. Бид мөн тахианы өндөгийг угааж, жижиг саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэж, бүх өндөг нь усаар бүрхэгдсэн байдаг. Өндөгийг дунд зэргийн халуунд чанаж идээрэй. Хоол хийх явцад өндөг хагарахаас сэргийлэхийн тулд усанд бага зэрэг давс нэмнэ. Өндөгний шарыг сайтар чанаж дуустал 6-10 минутын турш чанана. Үүний дараа өндөгийг буцалж буй уснаас гаргаж аваад хүйтэн ус эсвэл урсгалын дор хэдэн минутын турш дүрнэ. Энэ нь өндөгнөөс бүрхүүлийг арилгахад хялбар болгоно. Бүх өндөгийг хальсалж, өрөөний температурт хөргөнө.

Алхам 3: Салатны орцуудыг цавчих.

Чанасан тахианы махыг хурц хутгаар дунд зэргийн хэмжээтэй аяга болгон хуваасан байх ёстой. Төмс, өндөг, лууваныг мөн жигд шоо болгон хуваасан. Лаазалсан ногоон вандуйны лаазыг нээж, түүнээс marinade зайлуулна. Вандуйгаа бусад Оливье найрлагатай саванд хийнэ. Даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхийг усаар угааж, жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Илүүдэл шүүсийг арилгахын тулд тэдгээрийг гараараа бага зэрэг шахаж авсны дараа салатанд хийнэ. Сонгино хальсалж, угаах хэрэгтэй. Үүний дараа жижиг шоо болгон хуваасан байна. Салат дахь бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар хольж, энэ үеэр Оливье давсалж, амт нь чинжүү нэмнэ.

Алхам 4: Тахианы махтай Оливье салатаар үйлчил.

Бид төвийг сахисан амттай майонез эсвэл өөх тос, хүчиллэг бус цөцгийг салаттай саванд хийж сайтар холино. Хувцаслалт нь Оливьегийн бүх агуулгыг жигд дүүргэх ёстой. Бид тавагны нэг хэсгийг салат аяга руу шилжүүлж, шинэ ургамлаар чимэглэнэ. Ширээн дээр анхилуун үнэртэй махан салатыг үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Хэрэв та сонгино иддэггүй, эсвэл огт байхгүй бол салат бэлтгэхдээ түүнгүйгээр амархан хийж болно. "Оливье" нь сонгиногүйгээр амттай хэвээр байх болно.

Сонгодог Оливье яг ижил шоо болгон хуваасан боловч хэрэв та аяганд өвөрмөц байдал, олон янз байдлыг нэмэхийг хүсч байвал найрлагыг нь ямар ч тохиромжтой аргаар, жишээлбэл тууз болгон хувааж болно.

Та салатанд зориулж давхар зууханд хүнсний ногоо хийж болно, хэрэв танд байгаа бол тэдгээр нь витамин, ашигтай шинж чанараа илүү их хэмжээгээр хадгалах болно.

Хэрэв та гал тогооны өрөөнд байгаа бол хүнсний процессор ашиглан найрлагыг нь цавчих юм бол салат бэлтгэх хугацаа мэдэгдэхүйц багасах болно.

Бидний хүн нэг бүрд багаасаа танил болсон. Энэхүү уламжлалт салатгүйгээр шинэ жилийн ширээг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Гэр бүл бүр өөрийн гэсэн батлагдсан, дуртай жортой байдаг. Ихэнхдээ энэ салатыг чанасан хиам эсвэл чанасан махаар бэлтгэдэг. Энэ нийтлэлд бид Тахианы махтай Оливье салатыг хэрхэн бэлтгэх талаар танд хэлэх болно. Энэ нь бас маш амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг.

Тахианы махтай Оливье салат хийх жор

Найрлага:

• тахианы булан - 300 гр;
• төмс - 400 гр;
• шинэ өргөст хэмх - 200 гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 200 гр;
• өндөг - 5 ширхэг;
• майонез - 200 гр.

Бэлтгэл

Төмсийг сайтар угааж, хальсанд нь зөөлөн болтол нь чанана. Өндөгийг буцалгасны дараа ойролцоогоор 10 минут буцалгана. Дуустал хоол хийх. Чанасан төмс, хальс өндөг, шоо болгон бууруулсан байна. Бид шинэ, даршилсан өргөст хэмх, түүнчлэн тахианы буланг яг ижил аргаар огтолж авдаг. Салатаа майонезаар амтлаад үйлчил.

Тамхи татдаг тахиатай Оливье салат

Найрлага:

• тамхи татдаг тахианы хөх - 1 ширхэг;
• чанасан төмс (дунд) - 3 ширхэг;
• сонгино - хагас;
• чанасан лууван - 1 ширхэг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• лаазалсан вандуй - 7 tbsp. халбага;
• яншуй - 1 баглаа;
• давс, майонез - амсах болно.

Бэлтгэл

Төмс, лууваныг хальсалж, шоо болгон хуваана. Бид бас өндөг зүснэ. Сонгиногоо нилээд хэрчиж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, гашууныг нь арилгана. Тамхи татдаг тахианы хөхний арьсыг авч, бусад найрлагатай адил зүснэ. Бүх найрлагыг нь нэгтгэж, лаазалсан вандуй, майонез, давс нэмээд холино.

Тахианы махтай Оливье салат - өөр жор

Найрлага:

• тахианы булан - 300 гр;
• төмс - 400 гр;
• лууван - 200 гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 200 гр;
• лаазалсан ногоон вандуй - 200 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• ногоон сонгино - 1 баглаа;
• майонез - 200 гр.

Бэлтгэл

Лууван, төмсийг хальсанд нь зөөлөн болтол нь буцалгана. Мөн бид тахианы буланг зөөлөн болтол нь чанаж, чанасан өндөг гаргадаг. Бүх найрлагыг жижиг шоо болгон хайчилж, ногоон сонгино нилээд цавчих. Бүх орцуудаа хольж, салатаа майонезаар амтлана.

Тахианы мах, алимтай Оливье салат

Найрлага:

• тахианы хөх - 1 ширхэг;
• өндөг - 3 ширхэг;
• төмс - 300 гр;
• майонез - 170 гр;
• лууван - 200 гр;
• шинэ өргөст хэмх - 150 гр;
• даршилсан өргөст хэмх - 100 гр;
• лаазалсан ногоон вандуй - 150 гр;
• алим - 1 ширхэг;
• нимбэгний шүүс - 1 халбага;
• ногоон - амсах болно;
• давс - амсах болно.

Бэлтгэл

Төмс, лууваныг сайтар угааж, хальсан дээр нь зөөлөн болтол нь чанана. Бид мөн өндөг, тахианы хөхийг буцалгана. Төмс, лууван, өндөг, тахианы хөх, шинэхэн, даршилсан өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Ногоонуудыг цавчих. Бид мөн алимыг шоо болгон хувааж, харанхуйлахгүйн тулд нимбэгний шүүсээр цацна. Бүх найрлагыг нь хольж, майонез, давс нэмээд холино.

Тахианы махтай "Оливье" хоолны дэглэмийн салат

Найрлага:

• төмс - 300 гр;
• тахианы булан - 300 гр;
• лаазалсан ногоон вандуй - 150 гр;
• бөднө шувууны өндөг - 10 ширхэг;
• лууван - 100 гр;
• шинэ өргөст хэмх - 300 гр;
• цөцгий - 170 гр.

Бэлтгэл

Төмс, лууваныг зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Бөднө шувууны өндөг чанах. Хэрэв өргөст хэмхний арьс ширүүн байвал тэдгээрийг хальслах нь дээр. Бүх найрлагыг шоо болгон хайчилж, ногоон вандуй, цөцгий, амт нь давс нэмээд холино.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн Оливье салат нь уламжлалт хоолноос арай өөр боловч илүү эрүүл бөгөөд энэ салатыг хүүхдүүдэд аюулгүйгээр санал болгож болно.

Тахианы махтай уламжлалт Оливье салатны илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр бөгөөд 100 грамм тутамд 300 ккал байдаг.Тиймээс тэдний дүр төрхийг харж буй хүмүүс энэ хоолыг болон бусад майонезаас салатыг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт нь махны бүрэлдэхүүн хэсгийг эс тооцвол ердийнхөөс бараг ялгаатай биш юм. Шинэ жилийн ширээн дээр хоолны хөхтэй амттанг байрлуулах нь маш тохиромжтой бөгөөд ингэснээр уламжлалаа хадгалж, баярын уур амьсгалыг онцолж өгдөг. Хэрэв зочид гэнэт ирвэл үүнийг хурдан хийж болно. Бүх зүйл маш энгийн тул алхам алхмуудыг зурагтай танилцуулах шаардлагагүй.

Найрлага

• өргөст хэмх (та шинэхэн болон даршилсан аль алиныг нь ашиглаж болно) - 5 ширхэг;
• төмс - 5-6 ширхэг;
• өндөг - 4-5 ширхэг;
• лууван - 2-3 ширхэг;
• тахианы мах (салатанд цагаан мах, өөрөөр хэлбэл хөхийг авах нь дээр) - 500-600 гр;
• лаазалсан вандуй - 1 лааз;
• майонез - амсах болно.

Алхам алхмаар бэлтгэл

1. Эхлээд та түүнд хэрэгтэй найрлагатай хоол хийх хэрэгтэй: төмс, лууван, өндөг. Та бүх найрлагыг нэг хайруулын тавган дээр хийж болно, гэхдээ өндөг нь төмс, луувангаас хамаагүй бага цаг зарцуулдаг гэдгийг мартаж болохгүй.
2. Тахианы мах нь нэмэлт хоол хийх шаардлагатай байдаг. Та үүнийг буцалгаж эсвэл хайруулын тавган дээр хийж болно.
3. Үүний зэрэгцээ өргөст хэмхийг ижил хэмжээтэй шоо болгон хуваана.
4. Төмс, лууван, өндөгийг чанаж болгосон бол тэдгээрийг бас жижиглэсэн байх шаардлагатай. Бид тахианы махтай ижил зүйлийг хийдэг, гэхдээ энэ нь шоо болж хувирахгүй байх магадлалтай.
5. Жижиглэсэн найрлагыг нэг аяганд хийж, тэнд вандуй нэмж, савнаас шингэнийг зайлуулна.
6. Үйлчлэхээсээ өмнө 20-30 минутын турш хөргөгчинд үлдээх нь дээр. Салатанд давс, майонез нэмж амтлахаа бүү мартаарай.

Оливьегийн энэ хувилбар нь сонгодог жороор уйтгартай хүмүүст тохиромжтой - тахианы махтай салат нь хиам эсвэл хиамтай адил илчлэгийн хувьд тэжээллэг биш юм.

Тэмдэглэл дээр

Хэрэв та майонезаас оронд цөцгийтэй зууш дүүргэвэл 100 грамм бүтээгдэхүүн нь зөвхөн 104 ккал агуулдаг.

Тахианы хөх, мөөгтэй

Энэхүү Оливье салатны жор нь зөвхөн жагсаасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна мөөг агуулдаг гэдгээрээ ялгаатай юм. Champignons авах нь хамгийн сайн арга юм. Боломжтой бол шинэхэн, хэрэв олох боломжгүй бол хөргөсөн эсвэл хөлдөөсөн. Шинэ өргөст хэмхийг хэрэглэх үед даршилсан ногоо хэрэглэдэг. Нэг үгээр бол энэхүү амттан нь гэрийн эзэгтэйн төсөөлөлд орон зай үлдээдэг.

Хэрхэн салат бэлтгэх вэ

1. Тахианы махыг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгаж, хөргөсний дараа жижиг шоо болгон хуваана.
2. Бага хэмжээний ургамлын тос нэмээд шампиньоныг хуурч ав. Давс хийж, амтлах халуун ногоо нэмнэ.
3. Дараа нь бүх болгосон, жижиглэсэн ногоо (лууван, төмс), чанасан өндөг, шинэ өргөст хэмхтэй хамт нэг аяганд хийнэ.
4. Тахианы мах, лаазалсан вандуй, шампиньон нэмнэ.
5. Салатыг ширээн дээр тавихаасаа өмнө давсалж, амтлахаа мартуузай (ихэвчлэн майонезыг үүнд зориулж хэрэглэдэг, гэхдээ бусад сонголтууд боломжтой), хөргөгчинд бага зэрэг хөргөнө.

Таваг үйлчлэхэд бэлэн боллоо. Хэрэв хүсвэл вандуйг лаазалсан эрдэнэ шишээр сольж болно.

Утсан тахианы хамт

Дуртай Оливье салатны бага зэрэг өөрчлөгдсөн жор нь гэртээ тахиа буцалгах цаг, хүсэлгүй тохиолдолд тохиромжтой. Хэрэв та нэн даруй бэлэн болсон, өөрөөр хэлбэл тамхи татдаг тахианы мах худалдаж авбал салат нь муу амтлахгүй, харин эсрэгээрээ шинэ сонирхолтой сүүдэртэй болно. Бусад бүх найрлага ижил хэвээр байна.

Бэлтгэл

1. Төмс, лууван, өндөгийг буцалгана.
2. Жагсаалтад орсон найрлага нь буцалж байх үед та тахианы мах, өргөст хэмхийг цавчих боломжтой.
3. Салатны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хөргөж, цэвэрлэсний дараа бид тэдгээрийг мөн цавчих. Хэрэв бүх шоо нь ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байвал салат илүү сайн харагдах бөгөөд идэх нь илүү тааламжтай байх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
4. Жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг өөрийн үзэмжээр хольж, давсалж, майонез эсвэл бусад соустай хамт нэмнэ.
5. Салат хөргөгчинд бага зэрэг хөргөж, ширээн дээр байгаа бол ногооноор үйлчилж болно.

Diet Olivier тахианы булан, бага илчлэг тараг соустай

Хэрэв хэн нэгэн нь бидний шинэ жилээр үйлчлэх гэж байгаа салат нь маш их калори агуулдаг тул түүнд тохиромжгүй гэж үзвэл энэ жор нь туранхай байдлыг дэмжигчдийг итгүүлэх болно.

Майонезыг илчлэг багатай тарагаар сольж, чанасан тахианы хөхийг мах болгон хэрэглээрэй. Лаазалсан вандуйгаа аваад оронд нь шинэ эсвэл хөлдөөсөн вандуйг хэрэглээрэй, нэмэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр эсвэл давхар зууханд буцалгахаа бүү мартаарай.

Мэдээжийн хэрэг та шинэ өргөст хэмх авах хэрэгтэй. Үүний үр дүнд илчлэг багатай амттай, тэжээллэг салат болно. Энэ Оливье таны дүр төрхийг гэмтээхгүй.

Найрлага

• төмс - 3 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• тахианы филе - 1 ширхэг;
• шинэхэн ногоон вандуй - 200 гр;
• шинэ эсвэл баррель өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• тараг - 150 гр;
• Дижон гич - 1 халбага;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• dill - нэмэлт.

Бэлтгэл

1. Та тахианы маханд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд давхар бойлер ашиглах нь хамгийн сайн арга юм, та зүгээр л буцалгаж болно, гэхдээ усанд зөвхөн чимх давс нэмнэ.
2. Мөн өмнөх жор шиг ердийн хайруулын тавган дээр биш, харин төмс, лууваныг уураар жигнэх нь дээр. Бид зүгээр л өндөг буцалгана.
3. Бүх найрлагыг идэхэд бэлэн болмогц тэдгээрийг ойролцоогоор ижил хэмжээтэй жижиг шоо болгон хувааж, нийтлэг аяганд хийнэ.
4. Одоо түлш цэнэглэх асуудал руугаа орцгооё. Та маш энгийн жор хэрэглэж болно - гич болон элсэн чихэргүй тараг холино. Энэ соус нь майонезаас өөр амттай боловч бидний салатыг сүйтгэхгүй нь дамжиггүй. Хэрвээ хүсвэл нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ.
5. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг давсалж, хөргөгчинд бага зэрэг хөргөхээ бүү мартаарай.

Шарсан тахиатай

За, сүүлийн жор нь ялангуяа сэтгэл ханамжтай байх болно. Бид ижил найрлагатай: өргөст хэмх, төмс, лууван, өндөг, ногоон вандуй, майонезаас, мах нь шарсан тахианы мах болно.

Бэлтгэл

1. Юуны өмнө та тахианы махыг өөрөө хоол хийх хэрэгтэй. Бид шувууны аль ч хэсгийг өөрийн үзэмжээр ургамлын тосоор хуурч, давслахаа бүү мартаарай.
2. Төмс, лууван, өндөгийг буцалгаж, хөргөж, бутлана.
3. Бид мөн өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон цавчих.
4. Дараа нь бид тахианы махыг өөрөө цавчих, бүгдийг нь хольж, майонезаас амтлана. Хөргөгчинд 20 минутын дараа салат үйлчлэхэд бэлэн болно.

Лууванг чанаж болгосон гэдгийг ойлгохын тулд тэдгээрийг хурц зүйлээр цоолох хэрэгтэй. Хутга нь хүнсний ногоо руу амархан орох ёстой. Хөргөсөн чанасан ногоог хальслахад илүү хялбар байдаг, энэ нь өндөгний хувьд ч хамаатай.

Тахианы махтай Оливьегийн эдгээр энгийн жорууд нь сонгодог хувилбараас амтаараа ялгаатай боловч амттай бөгөөд уламжлалт шинэ жилийн салатыг мэддэг хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Хамгийн их калорийн агууламж нь 100 грамм тутамд 150 ккал байдаг бөгөөд энэ нь тийм ч их биш бөгөөд энэ нь шарсан тахиа, майонезаас шалтгаална. Ямар ч алхам алхмаар жор авч, эрүүл мэндэд зориулж хоол хийх. Мөн та таваг хөнгөвчлөхийг хүсвэл өөх тос багатай тараг, гич дээр үндэслэсэн соустай хоолны дэглэмийн зууш хий.