Мишель Монтинак ба түүний хоол тэжээлийн арга. Montignac хоолны дэглэмийн жор Гурил, гоймон

Мишель Монтиньякийн боловсруулсан хоолны дэглэм таныг өлсгөлөнгөөс ангижруулдаггүй. Та өдөр бүр нэмэлт фунт хаяж, амттай, эрүүл хоол идэж болно. Хэдэн сарын дараа та толинд туссан гэрэл зургуудаа биширнэ.

Франц гаралтай Мишель Монтиньяк бага наснаасаа илүүдэл жинтэй байсан бөгөөд энэ өвчин нь эрэгтэй удамшлын гэр бүлийн бүх гишүүдийг дагалддаг. Их сургуулиа төгсөөд Мишель фармакологийн чиглэлээр нухацтай сонирхож эхэлсэн бөгөөд илүүдэл жинг даван туулахын тулд олон хоолны дэглэм, эм хэрэглэж үзсэн. Гэсэн хэдий ч түүний оролдлого ямар ч үр дүнд хүрээгүй.

Энэ үед Америкийн эрдэмтэн Фелисиа Крапогийн чихрийн шижинтэй тэмцэх чиглэлээр хийсэн ажил алдартай болсон. Монтиньяк өөрийн ажлын үндсэн дээр хүн бүрт тохирсон, бүх хоолыг идэж, жингээ хасах боломжийг олгодог хоол тэжээлийн системийг боловсруулсан. Монтинак өөрийн арга зүйн талаар 20 гаруй ном бичиж, маш их судалгаа хийсэн бөгөөд түүний "Би иддэг, тиймээс би жингээ хасдаг: хүн бүрт, хүн бүрт, хүн бүрт ..." ном нь дэлхийн бестселлер болсон!

Монтинак хоолны дэглэмийн мөн чанар, зарчим

Мишель Монтинакийн арга нь хоолны дэглэмийг хязгаарладаггүй хоолны дэглэм юм. Энэ нь бүтээгдэхүүний зөв сонголт, хослол дээр суурилдаг.

Мэдэх нь чухал! Инсулин нь өөх тосны хуримтлалын буруутан юм. Энэ нь цусан дахь глюкозын хэмжээ ихсэх үед бидний биед үүсдэг. Жингээ хасах хүсэлтэй хүн юу хийх ёстой вэ? Инсулины өсөлтийг үүсгэдэггүй хоол хүнс хэрэглэснээр энэ дааврын түвшинг бууруул.

Техник нь ашиг тустай, үр дүнтэй байхын тулд жингээ хасаж эхлэхийн тулд хоолны дэглэмийн зарчмуудтай танилцах хэрэгтэй. Санаж: "сайн - удаан", "муу - хурдан" нүүрс ус байдаг. "Муу" нүүрс ус нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• элсэн чихэр, элсэн чихэр агуулсан бүтээгдэхүүн (саатал, чихэр, чихэр);
• Цагаан будаа;
• Цагаан талх;
• гоймон;
• ямар ч хэлбэрээр архи;
• төмс, эрдэнэ шишээс хийсэн аяга таваг;
• чанасан лууван, манжин (эдгээр бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг);
• амтат гуа, банана.

"Сайн" нүүрс ус нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхгүйгээр биед шингэдэг.

• том ширхэгтэй үр тариа;
• буурцагт ургамал: сэвэг зарам, вандуй, өнгөт шош;
• хамгийн бага глюкоз, хамгийн их эслэг агуулсан жимс, хүнсний ногоо;
• шинэхэн шахсан жимсний шүүс;
• бүхэл үрийн талх;
• хар шоколад (какао 60% -иас ихгүй);
• самар;
• мөөг.

1. Хоол хүнс сонгохдоо гликемийн индекс багатай, өөрөөр хэлбэл GI нь 50-аас бага буюу тэнцүү байвал илүүд үздэг. Ийм хүнсний жагсаалтыг доороос харж болно.

Гликемийн индекс багатай хүнсний хүснэгт

Бүтээгдэхүүн	Гликемик
	индекс
Гликемийн индекс багатай үр тариа, үр тариа, талх
Шар буурцагны гурил, тослоггүй	15
Усан дээр арвайн будаа	22
Целлюлоз	30
Бүхэл үрийн макарон	38
Үр тариа	40
Үр тарианы талх	40
Гликемийн индекс багатай жимс
Хар үхрийн нүд	15
гүйлс	20
Лимон	20
интор	22
Усан үзэм	22
чавга	22
Cowberry	25
Blackberry	25
гүзээлзгэнэ	25
Амтат интоор	25
Prunes	25
Хатаасан чангаанз	30
Бөөрөлзгөнө	30
Чацаргана	30
Тоор	30
Улаан үхрийн нүд	30
Алим	30
гүзээлзгэнэ	32
Лийр	34
жүрж	35
Анар	35
инжир	35
Нектарин	35
Усан үзэм	40
Үхрийн нүд	40
мандарин	40
Гликемийн индекс багатай хүнсний ногоо
Брокколи	10
Давсалсан мөөг	10
Байцаа	10
Сонгино	10
Ногоон чинжүү	10
Улаан лооль	10
Брюссель нахиалдаг	15
даршилсан байцаа	15
Шарсан байцаа	15
Таана	15
хар чидун	15
ногоон чидун	15
улаан чинжүү	15
Улаан лууван	15
Аспарагус	15
Цэцэгт байцааны шөл	15
Бууцай	15
Амтат чинжүү	15
Селөдерей иш	15
цуккини	15
Соррел	15
шинэ өргөст хэмх	20
чанасан сэвэг зарам	25
Шинэ манжин	30
Сармис	30
Түүхий лууван	35
шинэхэн ногоон вандуй	40
Хаш түрс	40
чанасан шош	40
Дундаж гликемийн индекс бүхий үр тариа, үр тариа, талх
"Бородино" талх	45
Бүхэл үрийн талх	45
Усан дээрх Сагаган будаа	50
Улаан буудайн гоймон	50
Арвайн сүүтэй будаа	50
Хивэг	51
Дундаж гликемийн индекс бүхий жимс
Нэрс	42
Нэрс	43
Цангис жимс	45
Киви	50
Манго	55
Персимон	55
Гликемийн индекс багатай самар
хушга	15
Hazelnut (hazelnut)	15
Нарсны самар	15
кешью самар	15

Мөн загас, далайн хоолонд давуу эрх олгох, өөх тос, мах, амьтны гаралтай өөх тосыг хоол хүнсэнд хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

2. Жимс нь биед хамгийн сайн шингэдэг. Тиймээс тэдгээрийг өлөн элгэн дээрээ хэрэглээрэй. Montignac хоолны дэглэмийн цэсийг эмхэтгэхдээ жимс, хүнсний ногоо идэхгүйгээр нэг ч өдөр өнгөрөх ёсгүй гэдгийг санаарай.

3. Хоолны дэглэмээс элсэн чихэрийг бүрмөсөн хас. Хэрэв яаралтай хэрэгцээ байгаа бол чихэрлэг бодис хэрэглээрэй.

4. Хиамны бүтээгдэхүүний талаар юу хэлэх вэ? Жингээ хасах үр дүн нь хоол тэжээлийн зарчмуудыг дагаж мөрдөж байгаа эсэхээс хамаарна. Өнөөгийн хиам нь хүний ​​биед муугаар нөлөөлдөг янз бүрийн шар буурцаг, хүнсний нэмэлт, тахианы дайвар бүтээгдэхүүнээс бүрддэг. Тиймээс, хэрэв та Montignac тэжээлийн системийг ашиглахаар шийдсэн бол ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээ боль. Сүү, утсан хиам, хиам, зайдас нь таны хоол биш юм.

5. Хоол идэж байхдаа хэт их шингэн ууж болохгүй. Хоолны өмнө ус, шинэхэн шахсан жимсний шүүс ууна.

6. Таны хоол өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолноос бүрдэх ёстой. Хэзээ ч идэж болохгүй. Өлсөж байна уу? Хөнгөн зууш идээрэй. Хоол бүрийн дараа дор хаяж 3 цаг өнгөрөх ёстой.

Монтиньяк хоолны дэглэмийн үе шатууд

Montignac хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар жингээ хасах нь 2 үе шатанд хуваагдана.

Эхний үе шат бол жин хасах явдал юм.Үүний эхлэл нь таны хоолны дэглэмээс хүсээгүй хоолыг хасах явдал юм. Зүгээр л устгаад л болоо юу? Үгүй ээ, энэ нь ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй байх магадлалтай. Та яагаад үүнийг хийж байгаа, юунд хүрэхийг хүсч байгаагаа ойлгох нь чухал юм.

Энэ үе шатны мөн чанар нь гликемийн өндөр индекстэй хоол хүнсийг багасгах явдал юм - GI 70-аас дээш. Үүний үр дүнд хоол идсэний дараа бие нь бага инсулин үйлдвэрлэх бөгөөд энэ нь биед өөх тосыг хадгалах процессыг бүрэн арилгаж, липолизийг өдөөдөг - задаргаа. биед хуримтлагдсан өөх тос.

Эхний үе шатанд та дараахь зүйлийг ашиглаж болно.

• жимсний чанамал бүхий үр тарианы талх (элсэн чихэргүйгээр бэлтгэсэн);
• өөх тосгүй тараг, зуслангийн бяслаг;
• элсэн чихэр, зөгийн балгүй oatmeal болон мюсли;
• загас, өөх тос багатай шувууны мах;
• өндөг, мөөг;
• жимс, хүнсний ногоо;
• усан дээрх үр тариа, хатуу улаан буудайн гоймон;
• chicory бүхий сул цай.

Энэ үе шатанд зөвшөөрөгдсөн хүнсний жагсаалт нэлээд өргөн тул та өлсөх шаардлагагүй болно.

Энэ үе шат үргэлжлэх хугацааны хувьд яг нарийн тодорхойлох боломжгүй. Үүний төгсгөл нь хүссэн үр дүнд хүрсэнээр нотлогддог.

Хоёр дахь үе шат нь жинг тогтворжуулах, хянах явдал юм.

Та шинэ хоол тэжээлийн аргуудыг эзэмшсэн үү, эдгээр нэмэлт фунтыг хассан уу? Хоёр дахь хэллэг рүү шилжих цаг боллоо - энэ нь таны амьдралын туршид үргэлжилнэ. Хэрэв эхний шатанд хатуу хязгаарлалт байсан бол хоёрдугаарт тэд бага зэрэг сулрах болно. Та хатуу дүрмээр амьдрах шаардлагагүй болсон, та тэдгээрийг биедээ тохируулан өөрчилж болно.

Хамгийн хортой бүтээгдэхүүн бол элсэн чихэр хэвээр байна. Ямар ч буулт, биетэй наймаа хийхгүй. Зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээ нь орлуулагч юм. Мөн зөгийн бал гэх мэт ашигтай бүтээгдэхүүн үү? Үүнийг ашиглахгүй байх нь дээр, үүнээс ямар ч ашиг гарахгүй. Хэрэв эм биш бол - 1 tsp. нэг өдрийн дотор.

Хуучин зуршилдаа эргэж ороход жин эргэж магадгүй юм. Гэхдээ өөрийгөө зовоох шаардлагагүй! Хэрхэн хэрчсэн ч заримдаа чихэрлэг зүйлд шунадаг. Өөрийгөө энэ баяр баясгаланг бүү алдаарай: гар хийцийн шоколадны мусс, самарнаас түүхий чихэр, хатаасан чангаанз зэргийг хэрхэн яаж хоол хийхийг сур, гэхдээ та нэг ширхэг бялуунаас татгалзах шаардлагагүй.

Самар, хатаасан чангаанзнаас гар хийцийн амттан хийх жор:

15-20 амттангийн хувьд танд 100 гр кешью (эсвэл бусад самар), нэг шил хатаасан чангаанз хэрэгтэй. Самар, хатаасан чангаанзыг 1 цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь усыг зайлуулж, хүнсний процессороор жигд зуурмаг шиг масстай болтол холино.

Үүссэн массаас бөмбөгийг өнхрүүлж, кунжут, кокос эсвэл какао болгон өнхрүүл. Чихэрээ хөргөгчинд 30 минут байлгана.

Цардуул агуулсан бүтээгдэхүүнтэй хэрхэн 2-р шатанд байх вэ? Хоол идээрэй, гэхдээ долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа.

Жимсний тухай. Эхний болон хоёрдугаар шатанд аль алинд нь ямар ч хэмжээгээр идэхийг зөвшөөрдөг. Заримдаа та гүзээлзгэнэтэй цөцгийтэй халбага хийж болно.

Ундаа. Та 2-р үе шатанд согтууруулах ундаагаар туршилт хийж болно. Хуурай дарс уухыг зөвшөөр, гэхдээ жин, виски, шампанскаас татгалз, тэд маш их элсэн чихэртэй байдаг.

Долоо хоногийн цэс

Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалтад үндэслэн өөрөө үүсгэж болох жишээ цэсийг доор харуулав.

Өдөр	хоол	Хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн, аяга таваг
Даваа гараг	Өглөөний цай	Элсэн чихэргүй жимсний нухаш. Байгалийн тараг
	Оройн хоол	Зууханд шатаасан тахианы хөхний. Чанасан лууван эсвэл спаржа шош
	Оройн хоол	Улаан лоолийн соустай спагетти эсвэл гоймон
Мягмар гараг	Өглөөний цай	Сүүтэй овъёосны будаа. Алим. Ургамлын гаралтай цай
	Оройн хоол	Хүнсний ногоотой тугалган цаасаар шатаасан загас. Усан үзэм
	Оройн хоол	Зууханд шатаасан тахиатай сэвэг зарам
Лхагва гараг	Өглөөний цай	Ааруулын өөхний агууламж 5% хүртэл. цөөхөн бүйлс, ногоон цай
	Оройн хоол	Хүнсний ногоотой тахианы шөл. Бүхэл үрийн талх
	Оройн хоол	Уураар эсвэл чанасан ногоо. Сонгох боломжтой жимс
Пүрэв гараг	Өглөөний цай	Гэрийн бяслаг, улаан лоолийн зүсмэлүүдтэй шарсан талх. Ногоон цай
	Оройн хоол	Чидун жимсний тос бүхий улаан байцаа, өндөгний салат. Жигнэсэн тахианы хөх. лийр эсвэл алим
	Оройн хоол	Чанасан будаа, цөцгийтэй соустай champignons
Баасан гараг	Өглөөний цай	Улаан лооль, ургамал бүхий омлет. Цай эсвэл кофе
	Оройн хоол	Улирлын чанартай хүнсний ногооны ногооны разу. Ургамлын гаралтай цай
	Оройн хоол	Хүнсний ногоотой зууханд шатаасан хулд загас
Бямба гариг	Өглөөний цай	Өөх тос багатай цөцгий эсвэл тарагтай бяслагны бялуу. Ногоон цай
	Оройн хоол	Брокколи шөл. 2 зүсмэл бяслаг. Лийр
	Оройн хоол	Улаан лоольтой аругула, туна загасны салат
Ням гараг	Өглөөний цай	Салмон, бяслагтай шарсан талх. Элсэн чихэргүй цай эсвэл кофе
	Оройн хоол	Шинэ байцаанаас авсан Щи. Бүхэл үрийн талх
	Оройн хоол	Селөдерей, шанцайны ургамал, дарсны цуутай улаан лооль, чидун жимсний тосоор хийсэн салат

Эсрэг заалтууд

Жингээ хасах Монтиньяк аргыг ихэнх хүмүүс хэрэглэж болох ч зарим эсрэг заалтууд байсаар байна. Энэ аргаар жингээ хасахыг дараахь хүмүүст зөвлөдөггүй.

• пепсины шархлаатай өвчтөнүүд;
• жирэмсэн эмэгтэй;
• хөхүүл эхчүүд.

Хоолны дэглэмийн давуу болон сул талууд

Гол давуу тал: арга нь бодисын солилцоог хэвийн болгох боломжийг олгодог бөгөөд үүний дараа жин тогтворждог. Хэдийгээр хүн бүр чихэрээс татгалзаж чаддаггүй ч хоолны дэглэм нь энгийн бөгөөд дагаж мөрдөхөд хялбар байдаг. Энэ нь өлсгөлөнг бүрэн үгүйсгэдэг бүрэн хоолны дэглэм гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв та дүрмийг дагаж мөрдвөл үр дүн нь удахгүй мэдэгдэхүйц байх болно.

Сул талуудаас - зөвхөн хоолны дэглэмийн үргэлжлэх хугацаа, учир нь хоолны дэглэм нь огцом дуусах гэсэн үг биш юм. Гэхдээ энэ нь жингээ хасаж буй хүмүүсийн сэтгэгдлээс харахад энэ техникийг дагаж мөрдөхөд огтхон ч саад болохгүй. Мөн жингээ хассан хүмүүс сайн үр дүнг тэмдэглэж байна: дор хаяж 5-7 кг, зөвшөөрөгдсөн хоол хүнсний олон сонголт нь өлсөж, сайн идэхийг зөвшөөрдөггүй тул хоолны дэглэмийг амархан тэсвэрлэдэг.

Та эрүүл саруул, гоолиг байж, гэрэл зургуудаа биширмээр байна уу? Michel Montignac хоолны дэглэмийг туршаад үзээрэй, энэ нь амархан.

(1944-2010) - алдартай үр дүнтэй турах системийн зохиогч. Тэрээр илчлэг багатай хоолны дэглэмийн эсрэг байсан. Монтинакийн үзэж байгаагаар гликемийн индексийн үнэ цэнэ нь хоол тэжээлийн гол чиглэл юм. Францын алдартай хоол тэжээлийн мэргэжилтний хоол тэжээлийн систем нь өнгөрсөн зууны хамгийн амжилттай хоолны дэглэмийн нэг гэж тооцогддог. Энэ нь бусад олон хүнээс юугаараа ялгаатай вэ?

"Муу" ба "сайн" нүүрс ус

Хоол тэжээлийн систем нь хамгийн алдартай Мишель Монтиньяк бүх нүүрс усыг эрчим хүч өгдөг сайн, гликемийн өндөр индекстэй (50-аас дээш) муу гэж хуваадаг бөгөөд энэ нь жин нэмэх, ядрах, хуримтлагдах, удаашрах гол шалтгаан болдог. бодисын солилцоо буурах гэх мэт. Эрүүл нүүрс ус нь маш их хэмжээний эрдэс бодис, витамин, ул мөр элемент агуулдаг. Бие махбодид сөрөг нөлөө бараг ажиглагддаггүй. "Сайн" нүүрс ус нь зөвхөн хэсэгчлэн шингэдэг тул цусан дахь сахарын хэмжээг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэхгүй.

Муу нүүрсустөрөгчид глюкоз, шатаасан төмс, дээд зэргийн гурилаар хийсэн цагаан талх, зөгийн бал, лууван, элсэн чихэр, боловсруулсан үр тариа, шоколад, чанасан төмс, жигнэмэг, эрдэнэ шиш, цагаан будаа, хар талх, манжин, банана, амтат гуа, чанамал орно. , дээд зэргийн гурилын гоймон болон бусад.

Эрүүл бага гликемийн нүүрсустөрөгчид: фруктоз, улаан буудайн хивэг, улаан буудайн талх, бор будаа, вандуй, үр тариа, шинэхэн жимсний шүүс, хатуу гоймон, өнгөт шош, сүүн бүтээгдэхүүн, сэвэг зарам, хөх тарианы талх, элсэн чихэргүй шинэхэн, хар шоколад (60-аас дээш) орно. % какао), шар буурцаг, ногоон ногоо, улаан лооль, нимбэг, мөөг.

Эрчим хүчний систем дэх өөх тос

Мишель Монтинак, бидний авч үзэж байгаа хоол тэжээлийн систем нь "муу" нүүрс усыг өөх тостой хослуулахыг зөвшөөрдөггүй. Үгүй бол авсан липидийн нэлээд хувь нь биед үлдэх болно. Тэрээр хоёр том өөхний бүлгийг онцолсон: амьтан (тэдгээр нь загас, мах, бяслаг, цөцгийн тос гэх мэт) ба хүнсний ногоо (маргарин, цөцгийн тос гэх мэт). Тэдний зарим нь цусан дахь муу холестерины хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Эдгээр нь өөх тос, мах, тамхи татдаг, сүүн бүтээгдэхүүн, дал модны тос зэрэгт агуулагддаг ханасан өөх тос юм.

Гэсэн хэдий ч холестерины хэмжээг бууруулдаг эсвэл түүний үүсэхэд бараг нөлөөлдөггүй хүмүүс байдаг. Жишээ нь арьсгүй шувууны мах, өндөг, хясаа. Бид эдгээр өөх тосыг ургамлын тосноос олдог: чидун, наранцэцэг, рапс, шар буурцаг, эрдэнэ шиш болон бусад. Ашигтай загас - сардин загас, майга загас, туна загас, хулд загас, шар загас. Загасны тос нь холестерины түвшинд ямар нэгэн байдлаар нөлөөлдөггүй ч цусан дахь триглицеридын хэмжээг бууруулж, цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлж, зүрхийг хамгаалдаг.

Хориотой бүтээгдэхүүн

Мишель Монтинак ямар бүтээгдэхүүнээс татгалзах эсвэл хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулахыг дэмждэг вэ? Хоол тэжээлийн систем нь гликемийн өндөр индекстэй бүтээгдэхүүнийг оруулахгүй байхаар хийгдсэн байдаг. Жишээлбэл:

• Элсэн чихэр. Хоол тэжээлийн мэргэжилтний үзэж байгаагаар энэ бол хамгийн аюултай бүтээгдэхүүн юм. Цусан дахь сахарын хэмжээг хамгийн бага хэмжээнд байлгах вэ? Энэ бол гол нууцуудын нэг юм. Монтинак нь хүний ​​биед элсэн чихэр, хиймэл гаралтай глюкоз хэрэггүй, жимс жимсгэнэ, үр тариа, буурцагт ургамлаас амархан олддог гэдгийг сануулж байна.
• Цэвэршүүлсэн гурилаар хийсэн цагаан талх. Хэдийгээр энэ нь нүүрс ус агуулдаг бөгөөд хоол тэжээлийн талаасаа бидний биед тодорхой хэмжээний энерги өгдөг ч энэ бүтээгдэхүүн нь огт хэрэггүй бөгөөд цагаан байх тусмаа муу болно.
• Төмс. Систем дэх өөр нэг "халагдал". Төмс нь маш олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд ихэнхдээ зөвхөн арьсанд байдаг бөгөөд үүнийг ховор хэрэглэдэг. Энэ нь глюкозын маш их хувийг хангадаг. Нухаш нь гликемийн индекс 90, шатаасан төмс - 95. Харьцуулбал, цэвэр глюкозын индекс 100 гэдгийг бид санаж байна.
• Тэд зөвхөн улаан буудайн гурилаар хийгдсэн төдийгүй төрөл бүрийн өөх тос, хүнсний ногоо, цөцгийн тос, бяслаг, өндөг нэмдэг. Энэ нь тусдаа хоол тэжээлийн үндэстэй зөрчилдөж байгаа тул Монтиньякийн үзэж байгаагаар нэмэлт фунтаас салах боломжгүй юм.
• Хоол тэжээлийн систем (хоол тэжээлийн мэргэжилтний жорын номонд эрүүл хоол хүнсийг хослуулах олон сонголтыг багтаасан байдаг) нь согтууруулах ундаа хэрэглэхгүй, учир нь энэ хүчин зүйл нь жин нэмэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул энгийн хоолны дуршил үүсгэдэг.

Олон жилийн судалгааны явцад хоол тэжээлийн мэргэжилтэн бодисын солилцоог судалж, бүтээгдэхүүнийг гликемийн индексийн дагуу хэрэглэж байна. Монтинакийн зөвлөдөг хоолны дэглэм (хоол тэжээлийн систем, бүтээгдэхүүнийг хослуулах зарчим нь үүнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг) бусадтай ижил төстэй байдаг. Эрүүл хооллолтын талаархи нийтлэлүүдээс та байнга хардаг зарим зөвлөмжийг энд оруулав.

1. "Муу" нүүрс усыг өөх тостой хольж болохгүй.
2. Боломжтой бол зөвхөн "сайн" өөх тосыг хэрэглээрэй.
3. Өөх тосыг хүнсний ногоо, эслэг ихтэй хүнсний ногоотой хослуул.
4. Илүү их ус уу.
5. Гурил, чихэр гэх мэтийг орхи.

Монтинак хоолны дэглэмийн онолын үндэс

Мишель Монтиньякийн онолын дагуу хэрэв та их хэмжээний нүүрс ус, ялангуяа гликемийн өндөр индекстэй хоол хүнс хэрэглэвэл жин нэмэгддэг. Ийм хоол хүнс нь цусан дахь сахарын түвшинд сөргөөр нөлөөлж, түүнийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Энэ нь эргээд инсулины үйлдвэрлэлийг өдөөдөг. Энэ нь сахарын хэмжээг тогтворжуулдаг даавар юм. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам бие нь инсулинд тэсвэртэй болж эхэлдэг, өөрөөр хэлбэл, түүнд хариу үйлдэл үзүүлэхээ больдог.

Гликемийн өндөр индекстэй хоол хүнс хэтрүүлэн хэрэглэх нь элсэн чихрийн түвшин байгалийн тогтворжихоо болино. Инсулины үйлдвэрлэл нь өөх тосыг хадгалах үүрэгтэй липопротейн липаза ферментийг өдөөдөг бөгөөд хамгийн чухал нь инсулин нь триглицеридын липаза ферментийг дарангуйлдаг бөгөөд өөх тосыг задлах, биеэс зайлуулахад тусалдаг. Эдгээр өгөгдөл дээр үндэслэн Францын хоол тэжээлийн мэргэжилтэн өөрийн хоол тэжээлийн системийг боловсруулсан.

Montignac: хүнсний систем

Мишель Монтинакийн бичсэн жорны ном нь хязгаарлалт хийхийг шаарддаггүй, харин эсрэгээр уншигчдад тэнцвэртэй цэсийн олон сонголтыг санал болгодог. Та бүх төрлийн бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй: нүүрс ус, өөх тос, уураг. Та тэжээллэг чанар, цусан дахь сахарын түвшинд үзүүлэх нөлөөг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хоолны соёл, хооллох зуршилд онцгой анхаарал хандуулдаг бөгөөд энэ нь жин хасах төдийгүй түүнийг тогтворжуулах, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг бууруулахад чиглэгддэг.

Монтиньякийн санал болгосон хоолны дэглэмийн хоёр үе шат байдаг. Хоол тэжээлийн систем (1-р үе шат нь биеийг цэвэрлэх, 2-р үе шат нь олж авсан үр дүнг хадгалах) нь үнэндээ хоолны дэглэм биш, харин амьдралын хэв маяг юм. Анхаарах зүйл:

• Өглөөний хоол, өдрийн хоол, оройн хоолны сайн сонголт. Эхний шатанд та муу хоолноос татгалзаж, сайн хоолыг хоолны дэглэмд оруулах хэрэгтэй. Энэхүү энгийн мэт санагдах зөвлөмж нь биеийг хорт бодисоос цэвэрлэж, илүүдэл жингээ хасахад тусална. Гэсэн хэдий ч та энэ хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар шууд үр дүнд хүрч чадна гэдгийг анхаарч үзэх ёсгүй.
• Хоёр дахь үе шатанд та бага зэрэг тайвширч болно. Хоол тэжээлийн шаардлага аль хэдийн бага хатуу болсон тул та хоол хүнсний зарим эрх чөлөөг мэдээжийн хэрэг боломжийн хязгаарт багтаан төлж болно.

Хоолны мөн чанар, онцлог

Францын хоолны төлөвлөгөөнд дараахь зүйлс орно.

• Цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлж, хэт идэж, жин нэмэхэд хүргэдэг гликемийн өндөр агууламжтай хоол хүнс (манжин, төмс, лууван) -ийг хязгаарлах.
• Хоолны дэглэмээс үл нийцэх хослолыг хасах: амьтны уураг ба нүүрс ус, өөх тос, элсэн чихэр гэх мэт.
• Тусдаа хоол тэжээлийн зарчмуудыг дагаж мөрдөх.
• Элсэн чихэр агуулсан хоол хүнс хэрэглэх нь долоо хоногт хоёроос гурван удаа хэтрэхгүй байх ёстой.
• Уураг, эрүүл өөх тосыг хоол хүнсэндээ байнга, ямар ч хэмжээгээр оруулаарай, гэхдээ тэдгээрийг бусад хоолноос тусад нь хэрэглээрэй.
• Жимсийг хоолны хооронд хөнгөн зууш болгон идээрэй.
• Үр тариа, буурцагт ургамлыг зөвхөн түүхий хэлбэрээр хэрэглэх.
• Олон ханаагүй омега-3 (загасны тос, маалингын тос гэх мэт), нэг ханаагүй тосны хүчлийг (чидун жимсний тос гэх мэт) сонго.
• Цөцгийн тос, өөх тос зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах хэрэглээг татгалзах буюу хязгаарлах.
• Хамгийн сайн нүүрс ус бол хамгийн бага гликемийн индекстэй нүүрс ус юм.

Өдрийн ойролцоо цэс

Өглөөний цайнд ямар ч жимс, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг бүхий зүсмэл үр тарианы талх, эсвэл элсэн чихэргүй тараг, кофейнгүй кофе багтаж болно. Үдийн хоол нь оливын тос, цуутай соустай авокадо, стейк, чанасан шош, бяслаг, рашаанаас бүрдэнэ. Оройн хоолонд ногооны шөл, ногоон салат тохиромжтой бөгөөд архаг өвчтэй хүмүүс Монтиньякийн санал болгосон багц бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй. Хоолны систем (бид өдөр бүрийн цэсийг доор танилцуулах болно) нь зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн, хэрэглээг хязгаарлах ёстой гэсэн тодорхой хуваалттай байхаар зохион бүтээгдсэн.

Гликемийн индекс

Үүний дагуу хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өөрсдийгөө гликемийн индекс гэж нэрлэдэг эхлэлийн цэгийг авсан. Энэ нь том байх тусам бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд тохиромжгүй болно. Эхний үе шатанд хоолны дэглэмийн үндэс нь гликемийн индекс бага (50-аас бага) найрлагатай хоол байх ёстой. Хоолны хоорондох зай 3 цаг ба түүнээс дээш байх ёстой. Та өдөрт гурван удаа, хоёр хөнгөн зууш идэх хэрэгтэй. Үүнийг нэгэн зэрэг хийх нь дээр. Өглөөний цай хүнд, өдөр, оройн хоол дунд зэрэг байх ёстой бөгөөд дундуур нь жимс гэх мэт хөнгөн зууш сонгох хэрэгтэй.

Хоолны дэглэм эхлэх

Хоолны дэглэм гэж юу вэ? Montignac (бидний цэсийг авч үзэж байгаа хүнсний систем) эхний үе шатанд дараах бүтээгдэхүүнийг сонгохыг санал болгож байна.

• Уураг-липидийн сонголт: туранхай мах, загас, шувууны мах (элэгнээс бусад), бяслаг, өндөг, цөцгий эсвэл ямар ч ургамлын тосоор амталсан улаан лооль, ногоон ногоо бүхий ногооны салат, элсэн чихэргүй тараг.
• Уураг-нүүрс усны сонголт: хүнсний ногооны шөл (GI 50-аас бага), өөх тос багатай тараг, ногооны салат (шөлний хувьд хүнсний ногоо), цагаан цуу эсвэл нимбэгний шүүс, улаан буудайн гурилаар хийсэн гоймон, сүүгүй үр тариа - шар будаа, Сагаган, цэвэршүүлээгүй будаа.
• Холимог хувилбар: шош, буурцаг, шар буурцаг, өөх тос багатай тараг, ногоон ногоо, улаан лооль, мөөг, нимбэг.

Хоёр дахь шатны шилжилтийн хугацаа, дүрэм

Мишель Монтиньякийн санал болгож буй хоолны дэглэм, хоол тэжээлийн систем, жор - энэ бүхэн түр зуурын зүйл биш, энэ нь амьдралын туршид эрүүл хооллолтын бэлтгэл, сайн зуршил болох ёстой. Жин хасах эхний ахиц дэвшил гарсны дараа хоёр дахь шатанд шилжих шаардлагатай. Жин хасах үед жин зогсох нь ихэвчлэн тохиолддог, энэ нь хэвийн үзэгдэл юм. Цөхрөлгүй байх нь чухал, гэхдээ юу ч байсан зорьсон зорилгоо дагах нь чухал юм. Бие махбодид шинэ хооллолтонд дасан зохицоход цаг хугацаа хэрэгтэй бөгөөд энэ нь нэмэлт фунт өгөхөд өрөвдөлтэй байх үед өөрөө шийдэх болно.

Хоёр дахь шатны онцлог

Хоёр дахь үе шат нь цагаан талх, төмс, эрдэнэ шиш, цагаан будаа, гоймонтой хослуулаагүй тохиолдолд GI 50-аас дээш бага хэмжээний хоол хүнс хэрэглэх явдал юм. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та аль хэдийн хортой зүйл идсэн бол үүнийг ашигтай зүйлтэй хослуулах нь дээр. Жишээлбэл, гоймоныг хүнсний ногоотой хамт идвэл тийм ч их хор хөнөөл учруулахгүй, гахайн махны тухай ижил зүйлийг хэлж болно. Гэхдээ та өөх тос, цардуул ихтэй хоолыг (төмс) хослуулж болохгүй. Монтиньякийн хоолны дэглэм нь элсэн чихэр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг үү?

Гайхалтай амт, бэлтгэхэд хялбар, хязгааргүй тооны хоол нь Монтинак хоолны дэглэмийн амттай хоолыг онцлон тэмдэглэдэг сайн чанарууд юм. Нарийвчлалтай хоол хийх жор нь цэсийг хийхэд хялбар бөгөөд хурдан болгодог.

Тиймээс таны амьдрал тааламжтай үйл явдлаар тэмдэглэгдсэн - та эрдэнэт хүндээ: "Тийм л дээ! Жингээ хасаж эхэлцгээе! Мөн тэд Монтинак хоолны дэглэмийг шинэ амьдралын хэв маягийн үндэс болгон авчээ. Одоо ч гэсэн! Түүний систем нь хамгийн их тав тухтай байдлаар дүрсийн зохицолыг сэргээх боломжийг олгодог: амттай, илчлэг, хоолны хэмжээг хязгаарлахгүйгээр.

Тэгээд тэд өөр асуудалтай тулгарсан. Хоолны мөн чанар нь ямар нэгэн онцгой асуулт үүсгэдэггүй боловч цэсийг бэлтгэх нь анхаарал болгоомжтой байх, цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн хангалтгүй байдаг. Өнөөдөр бид олон төрлийн хоол хийх тусгай жорыг танилцуулж, тааламжтай, амттай турах үйл явцыг үнэхээр хялбарчлахад туслах болно. Та тэдгээрийг хүссэнээрээ хэрэглэж, нэгтгэж, санал болгож буй хоолны дэглэмд өөрийн шийдлийг аажмаар нэмж болно.

Эхний хоолны жор

Эхний курс нь хоол тэжээлийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг гэдгийг эрт дээр үеэс мэддэг болсон. Зүрх сэтгэлтэй, нэгэн зэрэг хөнгөн, тэдгээр нь сайн шингэж, хоол боловсруулалтыг сайжруулахад тусалдаг. Montignac-ийн дуртай шөлүүдийн дунд:

• Загасны хонхорхой

Сүүл, сэрвээ, хилэм, хулд загасны толгойноос шөлийг бүхэлд нь сонгино нэмээд чанаж болгосон. Ил тод байдал, онцгой баялаг амтыг олж авахын тулд хамгийн бага гал дээр буцалгахыг зөвлөж байна.

Үүний зэрэгцээ нилээд жижиглэсэн сонгино, даршилсан өргөст хэмхний жижиг шоо зэргийг хуурна. Найрлага нь цайвар улаавтар өнгөтэй болоход улаан лоолийн оо, өргөст хэмх даршилсан ногоо, бага зэрэг шөл нэмнэ. Бүхэл бүтэн найрлагыг таган дор чанаж болгосон.

Зүссэн загасыг шүүсэн шөлөөр чанаж болгосон. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс амтлагч нэмж, шөлийг буцалгана. Нимбэгний шүүс, хар чидун болон/эсвэл чидуныг эцсийн өнгөлгөө болгон нэмж болно.

• Сармистай цөцгийтэй шөл

Үүнийг бэлтгэхийн тулд та хэд хэдэн цуккини, гурваас дөрвөн том толгой сармисыг шоо болгон хувааж, давхар зууханд 20 минутын турш хооллоорой. 400 грамм өөх тос багатай цөцгий, оливын тос (2 халбага) бэлэн хүнсний ногоо нэмнэ. Найрлага нь хутгагчаар ташуурддаг. Үр хольцыг давсалж, чинжүүтэй болгож, тав тухтай температурт зууханд халаана. Хэрэв шөлний тууштай байдал нь өтгөн болвол сүүгээр шингэлж болно. Dill ногоон нь гоёл чимэглэлийн үүрэг гүйцэтгэдэг.

• Champignon цөцгийтэй шөл

Бид чанаж болгосон мөөг, сонгино угааж, найрлагыг нь огтолж, ургамлын тосонд зөөлөн, давс, чинжүү хүртэл хуурна. Дараа нь шарсан махыг мөөгний шөлний 1/3-аар шингэлж, бүх найрлагыг нь хутгагчаар цөцгий болтол нь хутгана. Саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, 2 tbsp хуурна. л. гурил, жижиглэсэн мөөг, үлдсэн шөлийг саванд хийж, хольцыг буцалгаад 5-7 минутын турш хооллоорой. Эцсийн алхам бол цөцгий нэмж, шөлийг дахин буцалгана. Дулаанаас нь салгаж, амт нь давс. Үйлчлэхдээ та croutons эсвэл овъёос хивэг нэмж болно.

• Арвайн сэвэг зарам шөл

Уураг, эслэгээр баялаг анхны хоол. Жижиглэсэн улаан лооль, сонгино, лууван, нэг хумс сармис, хагас аяга ногоон сэвэг зарам, гурав дахь аяга арвай зэргийг дөрвөн аяга ногооны шөл эсвэл энгийн усанд хийнэ. Холимогийг буцалгаад, дараа нь сэвэг зарам, арвай бүрэн чанаж дуустал бага дулаанаар буцалгана. Хүнсний ногоо нь шарсан мах шаарддаггүй, лууваныг хасч болно.

• Цуккинитэй цөцгийтэй шөл

Бид цэвэрлэж, дөрвөн залуу zucchini хайчилж, сонгино дөрвөн хэсэг болгон бууруулсан байна. Бид бэлтгэсэн найрлагыг саванд хийж, усаар дүүргэж, zucchini бүрэн болгосон хүртэл буцалгана. Бид хүнсний ногоог хутгагчаар тарааж, цөцгий бяслаг, оливын тос нэмээд нухаш, чинжүү, давс болгон нунтаглана. Хүнсний ногооны шөл нэмэх нь хүссэн тууштай байдалд хүрэхэд тусална.

Санал болгож буй сонголтуудын зэрэгцээ та сэвэг зарам, вандуй, хулууны шөл, селөдерей эсвэл улаан лооль бүхий ногооны шөлөөр цэсийг төрөлжүүлж болно..

Мах, шувууны махан хоол

Олон "өлсгөлөн" хоолны дэглэмээс ялгаатай нь Монтинак нь мах, шувууны махнаас татгалзахыг шаарддаггүй, харин эсрэгээр ийм хоолоор хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхийг санал болгодог. Ихэнх хоолыг аль болох хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэдэг:

• Тарагтай тахианы хөх

Бид хагас килограмм өөх тос багатай хөх, давс / чинжүүг зоддог, элсэн чихэргүй тараг асгаж, зууханд хийнэ. 150 градусын температурт арван таван минут, мөн voila - оройн хоол бэлэн боллоо.

• Гичтэй тахианы мах

Энэ жороор бид бүхэл бүтэн тахиа хэрэгтэй, эс тэгвээс хоол хийх процесс нь өмнөх жортой маш төстэй юм. Шувууг давсалж, чинжүү, гичээр арчина. Бид гадна болон дотор нь элсэн чихэргүй тараг түрхээд хагас цагийн турш зууханд илгээнэ.

• Гаатай хурга

Хүн бүр ийм төрлийн маханд дургүй байдаг ч энэ жорыг туршиж үзэх нь зүйтэй юм. Мах нь гайхалтай зөөлөн, тааламжтай үнэртэй, тааламжгүй амтгүй байдаг. Хурганы махыг том хэсэг болгон хувааж, өөх тосонд бага зэрэг шарсан байна. Дараа нь сонгино цагираг, хушга, давс нэмнэ. Тогтворжуулах хоёр дахь шатанд нэг чимх элсэн чихэр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Бүх найрлагыг нь усаар асгаж, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Эцсийн мэдрэгч нь чинжүү, гаа нэмнэ.

• Франц хэл дээр мах

Бид хоёр сонгино цагираг болгон, 400 гр мөөгийг зүсмэл болгон, цөөн тооны чидуныг цагираг болгон хуваасан. Хагас килограмм гахайн махны буланг хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүү, жигд хуудсан дээр тарааж, тосоор тосолно. Дараа нь мөөг, сонгино, чидун давхаргыг нэмж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бид бэлэн болтол жигнэх болно.

• Хүнсний ногоотой татсан гахайн мах

Бид нэг фунт ясгүй гахайн мах авч, хутгаар жижиглэсэн. Бид сонгины цагираг, улаан лоолийн зүсмэлүүд, чинжүү тууз хайчилж, байцаа цавчих. Бид маханд хүнсний ногоо нэмж, бүх найрлагыг нь халуун давсалсан усаар асгаж, таган дор бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь бид хагас цагийн турш алчуурыг шаарддаг.

Хоолны дэглэм нь бэлдмэлийн бүх төрлийн ургамлыг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг гэдгийг анхаарна уу. Тиймээс халуун ногоотой тавагны шүтэн бишрэгчид бүрэн эрх чөлөөг мэдэрч чадна..

Montignac-ийн санал болгож буй олон төрлийн хачир нь маш өргөн цар хүрээтэй бөгөөд тэдгээрийн амт чанар нь махан хоолыг төгс нөхдөг. Тиймээс та сонгож болно:

• Спагетти (хатуу улаан буудайнаас) нилээд жижиглэсэн шампиньонтой

Эхнийх нь буцалгаж, хоёр дахь нь бага дулаанаар жигнэх болно. Дараа нь хоёр найрлагыг хольж, улаан лоолийн соустай таваг асгаж эсвэл шинэ улаан лооль нэмнэ.

• Мөөгний чимэглэл

Мөөгийг мөн бэлтгэхэд ашигладаг. Мөөгийг буцалж буй усаар дүүргэж, өндөр дулаанаар хурдан шарсан байна. Сонгины цагираг нь мөөгтэй тэнцүү хэмжээгээр хурдан шарсан байдаг. Үүссэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, цөцгий, улаан лоолийн зуурмагийн холимогоор асгаж, дээр нь сараалжтай бяслагаар цацна.

• Шарсан байцаа

Эхний шатанд бид байцаа хэрчиж, чанаж, нэг үгээр хэлбэл, бид сайн мэддэг хоол бэлтгэж байна. Дараа нь хачирыг сараалжтай сонгино, сармис, шатаасан улаан лооль, дусал цуу, олон ногооноор дүүргэнэ.

• шатаасан ногоо

Чимэглэлийн найрлага нь улаан лооль, хаш, хонхны чинжүү, тус бүр нь гурван ширхэг юм. Найрлага нь шатаасан, зөвхөн дараа нь цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн байна. Таваг нь шинэхэн улаан лооль, ургамал, сонгины зүсмэлүүдээр шинэчлэгддэг. Та давс, цуу, сармис нэмж болно.

• Цагаан будаатай Туркийн вандуй

Бүтээгдэхүүнийг хоёуланг нь буцалгаж, холино. Холимогийг халуун ногоотой амталж, улаан лоолийн соусаар хийнэ.

• Шинэ төмс

Хоёр дахь шатанд зориулсан хоолны дуршил. Чанасан төмсийг хагасаар хувааж, зууханд шарсан байна. Халуун таваг нь ургамлаар цацаж, kefir, шахсан сармистай устай холилдсон усаар асгаж байна.

Хоол хийх технологид бага зэрэг өөрчлөлт оруулснаар танилцуулсан жоруудын жагсаалтыг хялбархан өргөжүүлж болно. Спагеттиг улаан лооль, амтат чинжүүний зүсмэлүүдээр амталж, мөөгнөөс татгалзаж болно. Мөн будаа нь зөвхөн вандуйтай төдийгүй сэвэг зарамтай сайн таардаг. Үзүүлсэн жор, тэдгээрийн хувилбаруудыг салат, махан хоолтой хослуулснаар та маш өргөн цар хүрээтэй, олон төрлийн цэсийг бий болгож чадна..

Montignac хүнсний системд чухал байр суурийг салат эзэлдэг. Мөн нэлээд үндэслэлтэй. Эдгээр хоол нь бие махбодийг шаардлагатай витамин, ул мөр элементээр хангах боломжийг олгодог бөгөөд үүнээс гадна бүрэн хоол болж чаддаг. Хамгийн энгийн бөгөөд ашигтай зүйлээс дараахь зүйлийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.

• Грек салат

Энэхүү хөнгөн, амттай хоолны жорыг олон хүн мэддэг боловч онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Орц бүрт 200 гр улаан лооль, өргөст хэмх, 2 улаан сонгино, 100 гр Фета бяслагыг том шоо болгон хувааж, холино. Жижиглэсэн ногоонуудыг найрлагад нэмнэ: яншуй, килантро, dill. Салатыг 4 хоолны халбагын чидун жимсний тос, нимбэгний дөрөвний нэгний шүүсээр асгаж, давсалж, холино. Чидун жимс нь гоёл чимэглэлийн үүрэг гүйцэтгэдэг.

• Шинэ өргөст хэмх, улаан луувангийн салат

Бид улаан лууванг дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хувааж, 20 минут байлгана. Энэ үед бид боолт бэлтгэдэг - нэг халбага нимбэгний шүүс, нэг халбага ургамлын тос, давстай холино. Суурин улаан лууванаас шүүсийг шахаж, боолт дээр хийнэ, холино. Дээрээс нь шинэхэн өргөст хэмхний сүрэл.

• Шош, шампиньонтой салат

Өөр нэг эрүүл ногооны салат, гэхдээ зарим бүтээгдэхүүн, ялангуяа улаан шош бэлтгэх шаардлагатай. Хоол хийхээс өмнө 12 цагийн турш дэвтээнэ. Судсаар хийсэн шошыг давсалсан усанд нэг цаг, дөрөвний нэгээр нь буцалгана. Энэ үед мөөгийг (200 гр) цэвэрлэж, тайрч, нимбэгний шүүсээр цацаж, хар өнгөтэй болгохгүй байх шаардлагатай. Бид хоёр улаан чинжүүг 10-15 минутын турш жигнэж, арьсыг нь аваад нимгэн тууз болгон хуваана. Бид 2 tbsp чидун жимсний тос, 1 tbsp хольж хувцаслах бэлтгэнэ. самрын тос, нэг халбага нимбэгний шүүс, чинжүү, давс. Дараа нь шош, мөөг, шар буурцагны нахиалдаг (100 гр), чинжүү, жижиглэсэн лаврын, яншуй бүхий салатны аяга тавина. Бүхэл бүтэн найрлага нь боолтоор усалдаг.

• Ногоон шоштой тахианы салат

Хоёр чанасан нилээд жижиглэсэн тахианы булан, чанасан ногоон шоштой хольсон 4 см-ийн хэсэг.Гар хийцийн майонезаас хоол хийх: 3 өндөгний шар нимбэгний шүүс, 3 tbsp халбагаар зоддог. оливын тос. Аажмаар тос нэмнэ. Тахианы мах, шошны найрлагыг бэлэн майонез, шар буурцагны соусаар амтлана.

• Перецтэй каламари салат

Буцалж, цэвэрлэж, далайн амьтан 300 гр тууз болгон хуваасан. Нэг том сонгино хайчилж, нимгэн цагираг, талх, хөргөнө. Бид хоёр амтат чинжүүг цэвэрлэж, тууз болгон хуваасан. Найрлага нь нимбэгний шүүсээр цутгаж, чинжүү, хольсон байна. Салатыг онцгой гоо сайхныг өгөхийн тулд өөр өөр өнгийн чинжүү авахыг зөвлөж байна. Хагас халбага үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс нь тааламжтай зөөлөн исгэлэн амтыг авчрахад тусална.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтний санал болгосон жорыг хөнгөн зууш эсвэл өдрийн хоолны нэмэлт болгон хэрэглэж болно..

Амттануудын сайхан амттан

Өө, ямар ч хоолны дэглэмийн энэ амттай хэсэг нь ихэнх хоолны дэглэмийг хатуу хориглодог! Montignac хүнсний системийг ашигласнаар та амттаны дутагдалд орохгүй. Та цэсэндээ аюулгүйгээр нэмж болно:

• Самар - шоколадтай жигнэмэг

Нэг аяга шарж самрыг мах бутлуур эсвэл комбайнаар нунтаглана. Гурван өндөгний уураг нь шараас салж, өтгөн хөөс болгон хутгана. Шар нь хоёр хоолны халбагын фруктоз, нэг халбага какао, урьдчилан чанаж болгосон газрын самар, 50 гр цөцгийн тосоор холилдоно. Үүссэн хольц дээр ташуурдуулж буй уурагуудыг сайтар нэмж, энэ бүх амттанг жигд хуудсан дээр тавьж, тосоор тосолно. 180 градусын температурт жигнэмэгийг ердөө 20 минутын дотор жигнэх болно. Уураг-липидийн хоолны дэглэмийн цэсэнд тохиромжтой.

• Гүзээлзгэнэтэй бялуу

4 хоолны халбагын желатиныг хүйтэн усаар шингэлж, дөчин минут байлгана. Үүссэн уусмалыг нэг нимбэгний шүүсээр дүүргэж, нэгэн төрлийн тууштай байдал үүсэх хүртэл халааж, шүүнэ. Желатин бэлэн болтол 100 гр самарыг хоёр хоолны халбага алимны соустай хольж, хольцыг хэвний ёроолд хийж, холигчоор (50 гр) ташуурдсан гүзээлзгэнэээр бүрхэнэ. Тус тусад нь дөрвөн хоолны халбагын хамт 400 гр зуслангийн бяслаг зоддог. фруктозын халбага, өөх тос багатай тараг, 0% нь илүү тохиромжтой. Үүссэн найрлагад нимбэгтэй бэлэн желатин нэмж, хольж, гүзээлзгэнэ дээр хэвэнд нь давхарга тараана. Бид вазелин хатуурах хүртэл маягтыг хөргөгчинд илгээдэг. Үүссэн бялууг гүзээлзгэнэ эсвэл гүзээлзгэнэ чанамалаар чимэглэж болно.

• шоколадтай брони

Бид 250 гр хар шоколадыг усан ваннд халааж, хагас аяга усаар шингэлж, буцалгаад, дулаанаас аваад 2 хоолны халбагын коньяк хийнэ. Холимог сайтар холино. Таван өндөгний шарыг салгаж, бага зэрэг хөргөсөн найрлагад нэмнэ. Дараа нь бид өтгөн хөөс болгон ташуурдуулж, өндөгний цагаан нэмнэ. Зуурмагийг жигд таваг руу хийнэ, 20 минутын турш зууханд хийнэ. Дээрээс нь нимбэгний хальс цацаж болно.

• Шоколадтай цагаан гааны тос

100 грамм хар шоколадыг шар буурцагны сүүнд хайлуулж, аажмаар нэг халбага фруктоз, нэг халбага цагаан гаа нунтаг нэмнэ. Шоколад бүрэн хайлж дуусахад 2 гр агар-агар нунтаг шингэн рүү хийнэ. Холимог буцалгаад бага дулаанаар 2-3 минут буцалгана. Дараа нь жижиг хэвэнд цутгаж, хөргөгчинд хөргөнө. Амттан бэлтгэх бүх үйл явц таваас арван минут үргэлжилнэ. Цагаан гааг бусад амтлагчаар солихыг зөвшөөрдөг: шанцай, жүржийн хальс.

• Шоколадтай жүрж

Өөр нэг эрүүл, хурдан бөгөөд хэмнэлттэй жор. Жүржийг сайтар цэвэрлэж, зүсмэл болгон хуваана. Хар шоколадыг хэсэг болгон хувааж, богино долгионы зууханд зориулж тусгай саванд хийж, бүрэн хайлж дуустал хоёр минутын турш хийнэ. Улбар шар өнгийн зүсмэлүүдийг шорлог дээр хатгаж, дулаан шингэн шоколад болгон буулгана. Үүссэн "амттан" нь хатуурах хүртэл хөргөгчинд хөргөнө.

Үзүүлсэн амттантай хамт та өөр өөр, бүр илүү энгийн сонголтуудыг сонгож, амттай зүйл хийж болно. Маш сайн сонголт бол жимс, жимсгэнэ, мусс, зуслангийн бяслаг, өөх тос багатай тараг байх болно..

Таны харж байгаагаар Montignac хоолны дэглэм нь маш олон янз бөгөөд сэтгэл ханамжтай байдаг. Үзүүлсэн жоруудаас цэсийг эмхэтгэх замаар өлсгөлөнгөөс болж зовох нь бараг боломжгүй юм. Үүний зэрэгцээ хоолны дэглэм нь бие махбодийг ямар ч хүндрэлгүйгээр "дахин эхлүүлэх", илүүдэл жинтэй болох гол шалтгаан болох бодисын солилцооны бага зэргийн эмгэгээс ангижрах боломжийг олгодог. Ирээдүйд таны бие маш их хүчин чармайлт гаргахгүйгээр бага зэрэг дэмжлэг үзүүлснээр дур булаам хэлбэрээ хадгалах болно.

Францын эрдэмтэн Мишель Монтиньяк ажил нь сэтгэцийн үйл ажиллагаатай холбоотой ихэнх завгүй хүмүүсийн нэгэн адил өтгөн зууш идэх дуртай байв. Явж байхдаа түргэн хоол идэх нь түүний галбирт нэлээд муугаар нөлөөлсөн. Нэмэлт фунт нь түүнийг хоолны дэглэмийн асуудлыг шийдвэрлэхэд хүргэсэн.

Тэрээр нэг жил гаруй судалгаа хийсэн боловч үр дүнгээ өгсөн - 2 сарын дотор тэрээр 15 кг-аас салж чадсан. Түүний үйл ажиллагааны үр дүн нь түүний боловсруулсан хоол тэжээлийн систем ба тохирох цэс байсан бөгөөд үүний үндэс нь бүтээгдэхүүний гликемийн индексийг хянах явдал юм.

Montignac хоолны дэглэмээр хэрхэн жингээ хасах вэ?

Montignac хоолны дэглэм нь жингээ хасаад зогсохгүй ирээдүйд килограмм нэмэхээс сэргийлж, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилготой юм.

Мишель Монтиньяк хоолны дэглэмийн цэсийг 2 үе шатанд хуваадаг.

1. Жин хасах
2. үр дүнг нэгтгэх.

Хоёр үе шатны үргэлжлэх хугацаа нь бие махбодийн тодорхой шинж чанараас хамаардаг бие даасан үзүүлэлт юм.

алдартай:

• ✅ 14 хоногийн турш турах Италийн хоолны дэглэм: цэс, үр дүн

Хүлээгдэж буй үр дүнд хүрсний дараа хүн дараагийн үе шатанд шилжиж болно. Үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй эерэг үр дүн гэж үзсэнжингээ хасахад тохиромжтой жингийн үзүүлэлт.

Долоо хоногийн турш турах цэс нь хоолны дэглэмийн үзэл баримтлалын зарчмууд дээр суурилдаг хүнсний нийцтэй байдал, үл нийцэх байдал дээр үндэслэсэн. Жишээлбэл, 20-оос дээш гликемийн индекстэй нүүрс усыг өөх тостой хамт хэрэглэж болохгүй.

Энэ нь мах нь төмс, гоймонтой майонез, загастай нийцдэггүй гэсэн үг юм. Гэхдээ хүнсний ногооны ургац нь мах, загасны хувьд тохиромжтой.

Өөх тостой хоол идсэний дараа 3 цагийн дараа л нүүрс ус идэж болно.

Мишель Монтиньякийн хоолны дэглэмийг мэдэх нь маш чухал юм мацаг барих гэсэн үг биш - хоолны дэглэмийг 3 хоолонд хуваана. Гэхдээ нэг зөвлөмж байдаг - хоолны дэглэмийг нэг удаа тогтоож, ойролцоогоор дэглэмийг дагаж мөрдөх ёстой.

Эхний үе шат бол хамгийн хэцүүучир нь Энд гликемийн индекс 50-аас хэтрэхгүй хоол идэхийг харуулсан.

Дараахь хоолыг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй.

• гурилан бүтээгдэхүүн (GI 80-136);
• банана (65);
• цөцгийн тос (51);
• эрдэнэ шиш (70);
• маргарин (55).

Төлөвлөсөн цэсэнд тэдгээрийг хүнсний ногоогоор сольж болно.

Долоо хоногийн ойролцоо цэсэнд зөвшөөрөгдсөн бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• карбонатлаг бус, элсэн чихэргүй ундаа (ногоон цай GI байхгүй);
• кофейнгүй кофе (42);
• өндөг (48);
• Дүпү бяслаг (15);
• байгалийн тараг (35);
• өөх тосгүй зуслангийн бяслаг (30);
• бүхэл үрийн талх (45);
• загас (GI байхгүй);
• мөөг (15);
• далайн ургамал (22);
• сам хорхой (GI байхгүй).

Долоо хоногийн турш жишээ цэсийг харахад Мишель Монтинакийн хоолны дэглэм амар хялбар мэт санагдаж магадгүй юм. "Муу нүүрс ус"-ыг золиослосноор хүмүүс хортой хоол хүнсээ орхисон гэдгээ тодорхой ухаардаг.

Жингээ хасах нь GI-ийг тооцоолоход асуудал гарахгүйн тулд ашигтай индексийг тооцоолох олон хөтөлбөр, хүснэгтүүдийг бий болгосон.

Пер Эхний үе шатанд та 10-15 кг-аас салж болно.Үүнээс гадна хүний ​​бие бүхэлдээ цэвэрлэгддэг.

Хоолны дэглэмийн хоёр дахь шатМишель Монтинак насан туршдаа хадгалагдах ёстой, i.e. зөв хооллох зуршил нь оюун ухаанд суурьших ёстой. Хэрэв энэ нь сул дорой байдлаа орхиж, "муу нүүрс ус" хэрэглэвэл тэдгээрийг эслэгээр баялаг хүнсний ногооны салаттай хамт идэх хэрэгтэй.

Хүнсний систем ба бүтээгдэхүүн

Мишель Монтиньяк маш их судалгаа хийж, таргалалттай хүн хоол хүнсэндээ гликемийн өндөр индекстэй нүүрс ус ихтэй хоол хүнс хэрэглэдэг болохыг олж мэдсэн. Тиймээс хоолны хатуу систем, зөвшөөрөгдсөн болон хориотой хүнсний тодорхой жагсаалтыг бий болгосон.

Montignac хоолны дэглэм нь дээр үндэслэсэн байдаг GI нь 50-55-аас ихгүй хоол идэх. Мишель өндөр чанартай талх, төмс, соёолж, хийжүүлсэн ундаа, чихэр, чанасан эрдэнэ шишээс татгалзахыг зөвлөж байна.

Долоо хоногийн турш жингээ хасах ойролцоо цэсийг эмхэтгэхдээ эдгээр бүтээгдэхүүнийг солих шаардлагатай. Жишээлбэл, төмсний оронд та манжин эсвэл хулуу хоол хийж болно.

Жингээ хасахын тулд элсэн чихэр нэмэхийг хатуу хориглоноундаа, хоолонд шоколад (60% какао агуулсан хараас бусад), шатаасан төмс, усан үзмийн элсэн чихэр, улаан буудайн дээд зэргийн талх, бүх төрлийн жигнэмэг, будаа байдаг.

Долоо хоногийн ойролцоо цэсэнд дараахь бүтээгдэхүүнийг оруулахыг зөвшөөрнө.

• хар шоколад;
• буурцагт ургамал;
• сүүн бүтээгдэхүүн;
• хивэг эсвэл Бородинотой талх;
• жимс (улаанаас бусад);
• хүнсний ногоо;
• хатуу улаан буудайн гоймон.

GI 80-аас дээш өндөртэй хоол хүнс идэж болохгүйта Мишель Монтинакийн хоолны дэглэмийг дагаж мөрддөггүй байсан ч гэсэн. Эцсийн эцэст тэд өөх тосыг хуваах үйл явцыг саатуулдаг инсулины хэт их үйлдвэрлэлийг өдөөдөг.

Хоолны дэглэмийн хоёр дахь үе шатбага хатуу. Долоо хоногийн турш бүдүүлэг цэс хийх Та өөх тос агуулсан хоолыг оруулаад ховор тохиолдлуудыг хийж болногэхдээ элсэн чихэрийг үүрд хориглодог.

Үүний зэрэгцээ, хэрэв хүн жингээ хасах зорилго тавьсан бол элсэн чихэр орлуулагч хэрэглэх ёсгүй - тэдгээрийн химийн найрлага нь биед сөргөөр нөлөөлдөг.

Хоёр дахь шат нь нүүрс усыг өөх тостой хослуулах боломжийг олгодог. Гэхдээ нэг зөвлөмж байдаг, энэ нь эслэгээр баялаг хоол хүнс байх ёстой.

Долоо хоногийн цэс

Montignac хоолны дэглэмийн долоо хоногийн турш турах цэс нь сайн хоолны дэглэмд нийцсэн бүтээгдэхүүнээс бүрддэг бөгөөд үүнд хоёр дахь өглөөний цай, үдээс хойшхи цай зэргийг оруулаагүй болно.

Шүүмж дээр үндэслэн өдөрт гурван удаа хооллох нь хүн хангалттай байдаг хөнгөн зууш шаардлагагүй, гэхдээ биеийн тамирын нэмэлт дасгал хийвэл өглөөний 10 цагт, 15-16 цагт жимсний хөнгөн зууш хийж болно.

Montignac хоолны дэглэмийн долоо хоногийн цэс (өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол):

Даваа гараг.

1. мандарин ба жимсний шүүс (усан үзэм эсвэл жүрж) эсвэл ногоон цай. Та нэг хэсэг өөх тос багатай тараг нэмж болно.
2. поллок филетэй улаан байцаатай салат. Салатыг байгалийн тараг, нимбэгний шүүсээр амталж болно.
3. цөцгийтэй улаан лууван салат, мөөгний амтлагчтай бүхэл үрийн гоймон, тараг.

Мягмар гараг.

1. элсэн чихэргүй жимсний чанамал, 0% зуслангийн бяслаг эсвэл тарагтай талх.
2. хуурай цагаан дарс, цацагт хяруулын цавчих, дүпү бяслаг бүхий шанцайны ургамал бүхий шатаасан шар айраг.
3. улаан лоолийн салат, хиамны нэг хэсэг, ургамал бүхий шатаасан манжин, зуслангийн бяслаг.

Лхагва гараг.

1. элсэн чихэргүй чанасан үр тариа (өнгөлгөөгүй), шар буурцагны сүү, зуслангийн бяслаг 0%, шинэхэн жимсээр чанаж болно.
2. өргөст хэмх, тараг, гаа салат, шанцайны ургамал бүхий шарсан үхрийн мах, тараг.
3. мөөгний нухаш шөл, зуслангийн бяслагны соустай чанасан шош, тараг.

Пүрэв гараг.

1. шар буурцагны сүү, зуслангийн бяслаг, цай бүхий овъёосны будаа.
2. үр тарианы талх, нухсан улаан лоольтой ногоон шош, шатаасан далайн гахай, боловсруулсан бяслаг.
3. ногооны шөл, хулд загасны стейк, цөцгий дээр чанасан бууцай, kefir.

Баасан гараг.

1. бор будаа, бяслаг, жимс (гүйлс, чавга, алим), кофейнгүй кофе.
2. бөднө шувууны шөл (өндөг, бөднө шувууны махтай), улаан лууван, өргөст хэмх, байцаатай салат, зуслангийн бяслаг 0%.
3. хаш түрс, чихмэл мөөг (мөөг, тахиа, бяслаг), kefir.

Бямба гариг.

1. бяслаг, ургамал бүхий омлет, шинэхэн шүүс, шинэхэн жимс бүхий тараг.
2. хулуу нухаш шөл, ногоон шоштой шарсан mullet.
3. чидун жимсний тос бүхий ногооны салат, гаа соустай туулайн мах, шанцайны ургамал, зуслангийн бяслаг.

Ням гараг.

1. гахайн мах, бяслагтай шарсан өндөг, элсэн чихэргүй жимсний чанамал бүхий цай, Бородино талх.
2. тахиа, улаан лууван, хивэгтэй талхтай вандуй шөл.
3. цэцэгт байцаатай цөцгий, сонгинотой сэвэг зарам, өргөст хэмх, улаан лоолийн салат, тарагтай тугалын бөөр.

Амттай турах хамгийн сайн жор

Мишель Монтинакийн хоолны дэглэмийн долоо хоног тутмын цэсний жор хангалттай олон янз байдаг. Энэ тохиолдолд жингээ хасахын тулд аяга тавагны илчлэгийн хэмжээг тоолох шаардлагагүй бөгөөд хэсэгчилсэн хэмжээгээр өөрийгөө хязгаарлах нь маш чухал юм.

Тиймээс, Montignac хоолны дэглэмийн хамгийн сайн жор

загасны шөл жор:

1. Усанд та өмнө нь хальсалж бүхэл бүтэн сонгино, лууван нэмэх хэрэгтэй. Хилэм загасны толгой, сүүлийг сайтар зайлж, хүнсний ногоогоор байрлуулна.
2. Чидун жимсний тосонд chanterelles бүхий өргөст хэмхийг хуурч, дараа нь үрж жижиглэсэн улаан лооль нэмээд буцалгана.
3. Бэлтгэсэн загасны шөлийг шүүж, хилэм загасны буланг дотор нь буулгаж, буцалгасны дараа мөөгний амтлагчийг буулгаж, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
4. Чидун болон нимбэгний шүүсийг чанаж болгосон таваг дээр нэмнэ.

Жигнэсэн тахианы жор:

1. Бүхэл бүтэн тахианы булан нь хоёр талдаа бага зэрэг зоддог, давс, чинжүү.
2. Тугалган цаасанд хийж, үүнээс задгай завь хийж, байгалийн тараг хийнэ.
3. 180 градусын зууханд хийнэ.

Гүзээлзгэнэтэй ааруултай амттангийн жор:

1. 4 tbsp авна. желатин ба 200 мл бүлээн усанд уусгана.
2. 30 минутын турш хавагнах хүртэл үлдээгээрэй.
3. Желатин масс руу нэг нимбэгний шинэхэн шүүс нэмнэ.
4. Желатин үр тариа бүрэн уусах хүртэл усан ваннд халаана.
5. Тусдаа саванд жижиглэсэн самар (100 гр), 2 tbsp холино. сараалжтай алимны нухаш, 50 гр гүзээлзгэнэ.
6. Желатин дээр 300 гр 0% зуслангийн бяслаг, 100 мл тараг нэмээд бүгдийг нь хутгагчаар хутгана.
7. Үр жимсний самар дүүргэгчийг ааруул массаар хийнэ.
8. Хатуу болтол нь үлдээгээрэй.

Montignac Diet бол Францын хоол тэжээлийн мэргэжилтний боловсруулсан хоол тэжээлийн систем юм. Энэ нь жингээ хэвийн болгоход зориулагдсан бөгөөд яаралтай турах зориулалттай биш юм.

2-3 сарын хугацаанд 20 кг хүртэл жин авдаг.үр дүн нь үргэлж хувь хүн бөгөөд асуудлын цар хүрээнээс хамаардаг. Жингээ хасахын тулд хэрхэн хооллох талаар бид нийтлэлээс суралцдаг.

Хоолны дэглэмийн зарчим

Мишель Монтинак илүүдэл жингийн асуудлыг сайн мэддэг - залуу насандаа таргалалтаас болж зовж шаналж байжээ.

Бие дааж өөрийгөө цэгцэлж, хөгжлөө дэлхийтэй хуваалцаж чадсан.

Хоол тэжээлийн гол зарчим бол гликемийн индекс багатай хоол хүнс хэрэглэх явдал юм. Энэ үзүүлэлт нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхэд тухайн бүтээгдэхүүний нөлөөллийн түвшинг харуулдаг.

GI өндөр байх тусам бие нь инсулин үүсгэдэг, цусан дахь глюкоз ихэсдэг. Энэ нь илүүдэл глюкозыг липид болгон боловсруулж, биеийн өөх тос болдог. Мишель Монтиньякийн хоолны дэглэмийн цэс нь гликемийн өндөр индекстэй хоолыг агуулдаггүй.

Монтинакийн арга бол жингээ хасах хамгийн эрүүл аргуудын нэг юм.Зөв зохистой хооллолт нь бие махбодийг сайжруулахад хувь нэмэр оруулж, холестерины түвшин, зүрх судасны өвчний эрсдлийг бууруулж, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Үүнээс гадна та өлсөж, давсаа ч орхих шаардлагагүй - цэс нь маш боловсронгуй, олон янз байдаг. Зарим нь үүнийг хэтэрхий төвөгтэй, ер бусын гэж үздэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд Францын хоолны дэглэмийн сул талыг илчлэг тоолох сонгодог аргаас салсан гэж үздэг.

Гэсэн хэдий ч Монтиньякийн хоолны дэглэм нь хэнийг ч гэмтээж байгаагүй. Эрсдэл нь хамгийн бага байдаг тул хоолны дэглэм нь бараг эсрэг заалттай байдаггүй.

• жирэмсэн үед;
• нөхөн сэргээх үед болон өвчний дараа;

• бодисын солилцоог зөрчсөн;
• чихрийн шижинтэй.

Мишель Монтиньяк өөрөө бага наснаасаа эрүүл хооллолтыг нэвтрүүлэхийг зөвлөж байна. Энэ нь илүүдэл жинтэй тэмцэх төдийгүй түүнээс урьдчилан сэргийлэх арга юм. Та хоол тэжээлийн мэргэжилтний зөвлөмжийг дагаж эрүүл хоолны дэглэмд амархан шилжиж болно.

• өдөрт 2.5 литр ус уух;
• бүтээгдэхүүний найрлагыг судлах (элсэн чихэр нь зөвхөн чихэрт байдаггүй);
• нэгэн зэрэг байна.

Хоолны дэглэмийн үндсэн дүрэм

Montignac хоолны дэглэм дэх зөвшөөрөгдсөн болон хориотой хоол хүнс нь гликемийн индексийн хүснэгттэй шууд холбоотой байдаг.

Хүсээгүй, аюултай хоол хүнсийг доорх баганад жагсаав. Индекс өндөр байх тусам энэ найрлагыг идсэнээр өөх тос авах эрсдэл нэмэгддэг.

Монтинак хоолны дэглэмийн үе шатууд

Montignac систем нь хоёр үе шатыг агуулдаг. Эхнийх нь жин хасах явдал юм.Энэ нь нүүрс усны хэрэглээ багассанаар тодорхойлогддог. Зөвхөн GI багатай хоол хүнс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг - 50-аас ихгүй байна. Энэ хугацааг хүссэн хэмжээгээрээ килограмм алдах хүртэл сунгах хэрэгтэй.

Хоёр дахь үе шатанджингээ хасах нь глюкозын түвшинд огцом өөрчлөлт оруулдаггүй хоол хүнс идэж дасдаг.

Хоол бүр нь өөх тос, уургийн хослолыг агуулсан байх ёстой.

Жимсийг зөвхөн өлөн элгэн дээрээ идэх хэрэгтэй. 200 грамм хүртэл хэсгүүдэд өдөрт 5-6 удаа байдаг. Ийм хоол тэжээлээр бие нь хуримтлагдсан липидийг задалж эхэлдэг.

Үүний зэрэгцээ та амьдралын хэв маягаа өөрчлөх, амралтаа авах шаардлагагүй - бүх зүйлд хангалттай эрчим хүч байдаг.

Хоолны эхний шатанд 7 хоногийн цэс

Montignac хоолны дэглэмийн долоо хоногийн цэс нь маш олон янз байдаг.

Өдөр	Өглөөний цай	Үдийн хоол	Оройн хоол	өдрийн цай	Оройн хоол
1	Жимсний салат, зуслангийн бяслаг	атга самар	Үхрийн мах, өргөст хэмх, шанцайны ургамал	алим	Загас, бор будаа
2	Ногоонтой шарсан өндөг	Лийр	Шарсан тахиа, ногоон вандуй	Бүхэл үрийн талх	Ногоон шоштой үхрийн стейк
3	Улаан лоольтой омлет	Усан үзэм	Улаан лоолийн соус дахь сагамхай булан, бууцай	Бяслагны хэсэг	Загасны шөл, салат
4	Сүүтэй кофе, үр тарианы талх, бяслаг	жүрж	Үхрийн махны котлет, брокколи	Зуслангийн бяслаг	Жигнэсэн тахианы хөх, спаржа
5	зуслангийн бяслаг, жүржийн шүүс	Лийр	Гахайн котлет, селөдерей нухаш	Тараг	Цагаан загасны филе, өргөст хэмх
6	Тараг, хивэг талх	алим	Шарсан үхрийн мах, колеслав	атга самар	Сорель бүхий омлет
7	Бууцайтай омлет	Усан үзэм	Шарсан хулд, бууцай	Зуслангийн бяслаг	Жигнэсэн туна загас, лаврын, улаан лооль

Сарын турш ч гэсэн та амттай, хямд үнэтэй Montignac хоолны дэглэмийн цэсийг бий болгож чадна.

Хоёр дахь шат нь үр дүнг нэгтгэх, жинг тогтворжуулах явдал юм. Та өөх тос, нүүрс ус агуулсан ямар ч хоол идэж болно. Зөвхөн элсэн чихэр хийхийг хориглодог, цөцгийн тос, талхыг хүсээгүй.

Montignac Diet - Жор

Жигнэсэн тахиа

Тахианы хөхийг бага зэрэг цохиж, давс, чинжүү цацаж, тараг асгаж, зөөлөн болтол зууханд хийнэ.

Шарсан тахиа
Тахианы махны буланг шоо болгон хайчилж, ус, давс нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь амт нь чинжүү, ямар ч шинэ ургамал нэмнэ. Ногоон вандуйны хачиртай хамт үйлчилж болно.

Шарсан туна
Загасыг цэвэрлэж, угааж, тараг, ургамлын соусаар үрж, тугалган цаасаар боож өгнө. Зууханд урьдчилан халаагаад 20 минутын турш жигнэх.

Улаан лоольтой омлет
Жижиглэсэн улаан лоолийг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж, 2 минут буцалгана. Хоёр өндөг хольж, 50 гр тослоггүй сүү, давс, халуун ногоо нэмнэ. Сүүтэй зодуулсан өндөгийг улаан лооль дээр хийнэ, хайруулын тавган дээр тагийг нь тагла. 7 минут хуурна.

Жимсний салат
Алим, киви, лийрийн хальс, шоо болгон хуваасан. Ямар ч жимс нэмээд өөх тос багатай тарагтай холино. Жимсний шүүс нь бас хувцаслах боломжтой.

Diet Montignac - тойм

Тусгай нөөц дээр бид хоолны дэглэмийн талаархи цөөн хэдэн тоймыг сонгосон.

Оксана:
Удаан хугацааны турш би хоолны дэглэмээ өөрчлөх гэж байсан - одоо би амжилтанд хүрсэн. Эхний шатанд би 6 кг-аас салсан нь нэлээд сэтгэл хангалуун байна. Би хоёр сарын турш хоёр дахь шатыг дагаж байна - жин тогтвортой байна, би хоолны дэглэмийн өмнөхөөсөө хамаагүй дээрдсэн.

Анна:
Нэмэлт фунт намайг олон жилийн турш зовоодог.

Хатуу хоолны дэглэм нь маш их кг жин хасахад тусалсан, гэхдээ би ердийн дэглэмд буцаж ирснээсээ илүү их жин нэмсэн.

Montignac аргын хувьд бүх зүйл энгийн: - 10 кг, би хоёр дахь шатны цэсийг дагаж мөрдөж, цаашид сайжрахгүй.

Ольга:
Эхний шатанд би нэг сар байсан - аль хэдийн хасах 6 кг. Би дахиад хоёр долоо хоног тэвчиж, жингээ тогтворжуулах ажилд шилжихээр төлөвлөж байна. Montignac-ийн тусламжтайгаар жингээ хасах нь амархан!

Аллах:
Гайхамшигтай хоолны дэглэм, гэхдээ цэсийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Өдөр бүр индекс тоолох нь уйтгартай байдаг тул хэдэн долоо хоногийн хуваарь гаргах нь дээр. Би 7-8 жин хасахаар төлөвлөж байсан ч 5 кг-аас салж чадсан.

Мишель Монтиньякийн аргыг бүрэн утгаар нь хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн бидэнд насан туршдаа тохирсон зөв хооллолтын системийг санал болгодог. Түүний тусламжтайгаар та илүүдэл жингээсээ салж, хоол хүнсэнд хамгийн бага хязгаарлалттайгаар түүний харагдахаас сэргийлж чадна.

Та Францын эрдэмтдийн хоол тэжээлийн аргыг аль хэдийн туршиж үзсэн үү? Та ямар үр дүнд хүрч чадсан бэ? Өөрийн туршлага, зөвлөмжийг сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай!