Дизайн
Элэгний шарсан махгүй. Үхрийн махны элэгний бин

Элэгний шарсан махгүй. Үхрийн махны элэгний бин

Энэ бол олон хүн үл тоомсорлодог дайвар бүтээгдэхүүн юм. Тэгээд дэмий л. Энэ нь биед шаардлагатай асар их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг. Одоо та үхрийн махны элэгний бингийг хэрхэн хоол хийхийг сурах болно.

Үхрийн элэгний шарсан мах - жор

Найрлага:

үхрийн махны элэг - 450 гр;
цөцгий - 30 гр;
гурил - 40 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
сонгино - 150 гр;
ургамлын тос;
давс;
чинжүү.

Хоол хийх

Бид мах бутлуурын дотор элэг, сонгино мушгина. Цөцгий нэмээд өндөг хийж, гурил, чинжүү, давс нэмнэ. Найрлагыг сайтар холино. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр сайтар халаана. Дараа нь бид галыг бага зэрэг багасгаж, нэг халбагаар элэгний массын хэсгийг тавина. Бид нэг талдаа, нөгөө талд нь чанаж болгосон болтол нь хуушуураа хуурна.

Үхрийн элэгний бин - энгийн жор

Найрлага:

үхрийн махны элэг - 550 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
сонгино - 120 гр;
лууван - 150 гр;
гурил - 50 гр;
давс;
халуун ногоо;
ургамлын тос.

Хоол хийх

Эхлээд үхрийн элэгийг хүйтэн усаар угаана. Дараа нь хурц хутгаар бид хальсыг гадаргуугаас цэвэрлэнэ. Хэрэв цөсний суваг байгаа бол тэдгээрийг бас арилгадаг. Бид лууван, сонгино цэвэрлэж, дараа нь хүнсний ногоо цавчих, бага зэрэг шарсан мах. Та тэдгээрийг бэлэн байдалд оруулах шаардлагагүй, зүгээр л бага зэрэг зөөлрүүлээрэй. Үүний дараа бид сонгино, луувангийн элэгийг мах бутлуураар дамжуулдаг. Татсан маханд 1 өндөг хийж, 2 хоолны халбага гурил, давс, халуун ногоо нэмээд сайтар холино. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, сайтар халааж, татсан махны хэсгийг халбагаар тараана. Тал бүр дээр 5 минутын турш бингийг хуурч ав.

Зөөлөн үхрийн шарсан мах

Найрлага:

үхрийн махны элэг - 200 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
- 150 мл;
сонгино - 150 гр;
төмс - 120 гр;
лууван - 150 гр;
сод - 3 гр;
улаан буудайн гурил - 5 tbsp. халбага.

Хоол хийх

Сонгино нилээд цавчих, лууваныг grater дамжуулан дамжуулна. Бид түүхий элэгийг мах бутлуурын дотор төмстэй хамт мушгина. Үүссэн масс руу kefir асгаж, өндөглөдөг. Дараа нь цуугаар дарсан содыг нэмнэ. Сонгино, лууваныг хуурч ав. Бид тэдгээрийг үлдсэн бүтээгдэхүүн рүү илгээж, давс, чинжүү нэмээд гурил нэмээд сайтар холино. Бид зуурсан гурилыг тосоор халуун хайруулын тавган дээр тарааж, дунд зэргийн дулаан дээр элэгний бингийг хоёр талдаа хуурч ав.

Үхрийн махны элэгний маннатай бин

Найрлага:

манна - 5 tbsp. халбага;
үхрийн махны элэг - 600 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
цөцгий 20% өөх тос - 40 гр;
сармис - 2 хумс;
сонгино - 130 гр;
ургамлын тос.

Хоол хийх

Элэгийг хэсэг болгон хайчилж, сонгино, сармистай хамт мах бутлуурын дотор мушгина. Манна, өндөг, цөцгий, чинжүү, давс нэмнэ. Хутгаж, 40 минут байлгана - энэ хугацаанд үрийн шингэн сайн хавдах болно. Үүний дараа бид бага зэрэг элэгний массыг халбагаар цуглуулж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хоёр тал дээр элэгнээс бин хуурна.

Oatmeal нь үхрийн элэгний бин хэрхэн хоол хийх вэ?

Найрлага:

Хоол хийх

Бид хуучирсан талхнаас царцдасыг тайрч, дараа нь том шоо болгон хувааж, хавдахын тулд сүүгээр дүүргэнэ. Элгийг гөлгөр болтол нь хутгагчаар нунтаглана. Дараа нь сонгино, өндөг, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг дахин цохино. Дараа нь шахсан талх, овъёосны будаа нэмээд сайтар хутгана. Татсан махаа таглаад овъёосны гурилыг хавдах хүртэл 15 минут байлгана. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халааж, жижиглэсэн махыг халбагаар тараана. Алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав. Үүний дараа ойролцоогоор 40 мл ус асгаж, таган дор 3 минутын турш бингийг буцалгана.

Амтат, анхилуун үнэртэй элэгний бин хийхэд хялбар байдаг: тэдгээрийг хайруулын тавган дээр шарж, зууханд ч хийж болно. Хоол хийхдээ үхрийн мах, тахиа, гахайн элэг хэрэглэж, татсан маханд ногоо, дуртай халуун ногоо нэмж болно. Үнэ цэнэтэй дайвар бүтээгдэхүүний амт, ашиг тусыг хадгалж, амттай царцдастай элэгний хуушуурыг хэрхэн яаж хоол хийхийг гэрэл зурагтай жоруудаас олж мэдээрэй. Туршлагатай тогооч нарын нууцыг мэдэж аваарай.

Элэгнээс бин яаж хоол хийх вэ

Зарим гэрийн эзэгтэй нар элэгний хоол хийхээс зайлсхийдэг тул энэ нь тийм ч амттай бүтээгдэхүүн биш, ажиллахад хэцүү байдаг. Хэрэв та бүх найрлагыг хэрхэн зөв бэлдэж, үйлдлүүдийн дарааллыг дагаж мөрдвөл бүхэл бүтэн гэр бүлд маш эрүүл, анхилуун үнэртэй амттан авах болно. Хүүхдүүдийн хувьд та элэгнээс хоолны таваг хийж болно, насанд хүрэгчдэд - сонирхолтой соустай хамт үйлчилж, төмсний хажуугийн таваг, шинэ ургамал нэмнэ. Үндсэн дүрэм нь адилхан: эхлээд та татсан элэгийг зурагтай жорын дагуу чанаж, дараа нь хуушуурыг зөв хуурах хэрэгтэй.

Хэрхэн зөв элэг сонгох вэ

Үндсэн найрлагыг сонгох замаар процессыг эхлүүлнэ үү. Гахайн элэг, үхрийн элэг хоёрыг сонгохдоо үхрийн махны элэг сонгох хэрэгтэй - энэ нь В, А, К витаминууд, үнэ цэнэтэй ул мөр элементүүд (магни, төмөр) их хэмжээгээр агуулагддаг тул энэ нь хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Худалдан авахдаа тухайн хэсгийн өнгө, тууштай байдалд анхаарлаа хандуулаарай: хуруугаа гадаргуу дээр дарахад энэ нь анхны хэлбэрээ хурдан авах ёстой. Чанартай элэгний өнгө нь хар улаан, оруулгагүй, мах нь эвгүй үнэртэй байх ёсгүй.

Хоол бэлтгэх

Зуурмагийн тууштай байдал нь бас чухал юм. Хуушуурын хувьд татсан элэг хийх хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд үүнийг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

мах бутлуурын . Ийм масс нь нэгэн төрлийн, уян хатан байх болно, гэхдээ энэ нь котлет гэх мэтээс илүү бин хийхэд тохиромжтой. татсан махны зуурамтгай чанараас шалтгаалан;
хутга. Энэ арга нь үндсэн бүтээгдэхүүний сайн мэдрэгдэх хэсгүүдээр бин хоол хийх боломжийг танд олгоно. Элэгэнд тийм ч дуртай биш хүүхдүүдэд тохиромжгүй;
хутгагч. Хуушуурын зуурмаг хийх гайхалтай арга бол ийм масс нь нэгэн төрлийн, зузаан юм. Сул тал нь заримдаа энэ зуурсан гурил нь услаг хэвээр байгаа тул зуурамтгай чанар нь гурил эсвэл цардуул нэмэх шаардлагатай болно.

Элэгний бин хийх жор

Энэхүү давирхайг ашиглан хоолны олон жор байдаг. Элэгний бингийг амттай болгохын тулд шинэ элэг авч, цавчих, өндөг нэмж, бүгдийг нь нэгэн төрлийн масс болгон зодоод, халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хуурна. Бэлэн болсон шүүслэг, сэтгэл ханамжтай амттанг шинэ ногооны салат эсвэл дуртай хачираар нэмж болно. Үхрийн махны элэгний бин нь нарийн цөцгий сумс, майонезтай сайн тохирдог гэдгийг тансаг хоолчид тэмдэглэж байна.

Үхрийн махны элэгнээс

Хугацаа: 30 минут.
Үйлчлэх: 2 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 152/100 гр.
Зорилго: өглөөний цайнд.
Хоол: Европ.
Хэцүү байдал: хялбар.

Үхрийн мах нь олон ашигтай бодис агуулдаг боловч үхрийн махны элэг онцгой үнэ цэнэтэй байдаг. Хоол хийхээсээ өмнө та үүнийг бэлтгэх хэрэгтэй - хальсыг арилгана. Процессыг хөнгөвчлөхийн тулд бүтээгдэхүүний нэг хэсгийг буцалж буй усаар түлэх ба тэр даруй хүйтэн усанд дүрнэ - температурын зөрүүний нөлөөн дор энэ нь амархан гарах болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалтад гурил орсон боловч үрийн шингэнээр сольж болно.

Найрлага:

элэг - 700 гр;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
сүү - 120 мл;
гурил - 4 tbsp. л.;
халуун ногоо, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Даавууг боловсруулж, хутгагчаар нунтаглах эсвэл энгийн мах бутлуурын хэрэглээрэй.
Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг татсан маханд хийнэ: сүү, өндөг, гурил. Давс, улирал.
Татсан махыг хутгана.
Дараа нь элэгний массыг бага хэмжээний тосоор сайтар халсан хайруулын тавган дээр тараана.
Хуушуурыг хоёр талдаа бэлэн болтол хуурна.

Гахайн элэгний бин

Хугацаа: 30 минут.
Үйлчлэх: 4 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 169/100 гр.
Зорилго: өглөөний цайнд.
Хоол: Европ.
Хэцүү байдал: хялбар.

Элэгний чанасан хоол хийх сонгодог жор (энэ хоолыг ингэж нэрлэдэг) үхрийн мах байгаа эсэхийг санал болгодог боловч хэрэв энэ нь гарт байхгүй бол та гахайн элэгний амттай, агаартай хоол хийж болно. Нэгдүгээрт, энэ нь судаснаас чөлөөлөгдөж, хальсыг арилгаж, нунтаглах ёстой. Бэлэн татсан махыг хар чинжүү, давстай амталж, дараа нь халуун хайруулын тавган дээр жижиг хэсгүүдэд тараана.

Найрлага:

гахайн элэг - 600 гр;
гурил - 50 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
халуун ногоо, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Цэвэрлэсэн дайвар махыг сонгинотой хамт мах бутлуураар дамжуулна.
Халуун ногоо, гурил, өндөг нэмээд сайтар хутгана.
Хуушуур бүрийг сайн халаасан хайруулын тавган дээр 2-3 минутын турш хуурна. Хүнсний ногооны салаттай хамт үйлчил.

Хүүхдэд зориулсан тахианы элэгнээс

Хугацаа: 30 минут.
Үйлчлэх: 4 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 124/100 гр.
Зорилго: өглөөний цайнд.
Хоол: Европ.
Хэцүү байдал: хялбар.

Тахианы элэг нь бусад төрлийн гахайн махнаас ялгарах амт багатай, зөөлөн бөгөөд хоолны дэглэмтэй байдаг. Сонгодог хүүхдүүд энэ бүтээгдэхүүнээр аяга таваг идэх дургүй байдаг ч та тэдэнд нухсан төмстэй хослуулан амттай, зөөлөн хуушуур санал болгож, хоолыг амьтан эсвэл хөгжилтэй дүрсээр чимэглэж болно. Хүүхэд ийм сайхан амттанг туршихаас татгалзах нь юу л бол!

Найрлага:

тахианы элэг - 700 гр;
бөднө шувууны өндөг - 6 ширхэг;
чийдэн - 1 ширхэг;
гурил - 100 гр;
ургамлын тос, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Үндсэн бүтээгдэхүүнийг зайлж, булцууг хальслаарай.
Бүгдийг мах бутлуураар дамжуулж, үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмнэ.
Сайн холино. Элэгний хуушуурыг дунд зэргийн халуунд тус бүр 3-4 минутын турш жигнэх.

Лууван, сонгинотой элэгний шарсан мах

Хугацаа: 30 минут.
Үйлчлэх: 4 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 116/100 гр.
Зорилго: өглөөний цайнд.
Хоол: Европ.
Хэцүү байдал: хялбар.

Энэхүү гэрэл зурагтай жор нь хоол нь илчлэг багатай, маш эрүүл байдаг тул насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь амттан идэх боломжтой гэдгээрээ онцлог юм. Хүнсний ногоотой элэгний котлетийн хувьд та ямар ч төрлийн дайвар авч болно, энэ нь амтанд онцгой нөлөө үзүүлэхгүй. Ямар ч төрлийн үр тариа, вермишелли эсвэл чанасан төмс зэргийг хачир болгон ашиглах ёстой бөгөөд бүх зүйлийг амттай, ер бусын сармисны соусаар дүүргэж болно.

Найрлага:

сонгино - 1 ширхэг;
лууван - 1 ширхэг;
элэг - 700 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
гурил - 100 гр;
ургамал, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Үндсэн найрлагыг сайтар цэвэрлэж, урьдчилан зайлж бэлтгэнэ.
Дараа нь сонгино, лууваныг хальслаарай. Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, сараалжтай лууван холино. Илүү амттай болгохын тулд зарим гэрийн эзэгтэй нар эдгээр ногоог шарсан байдаг, гэхдээ энэ нь өөрийн үзэмжээр юм.
Хүнсний ногоо, элэгийг мах бутлуураар дамжуулж, жижиглэсэн ургамлыг нэмж, халуун ногоооор амтлана. Гурил, өндөг оруулна уу.
Дараа нь та татсан махыг халуун хайруулын тавган дээр халбагаар хийж, чанаж болгосон хүртэл хоёр талд нь хуурч авах хэрэгтэй.

Маннатай хамт

Хугацаа: 40 минут.
Үйлчлэх: 4 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 245/100 гр.
Зорилго: өглөөний цайнд.
Хоол: Европ.
Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Ердийн элэгний бингийг илүү зөөлөн болгохын тулд та татсан маханд гахайн өөх хийж, гурилын оронд манна нэмж болно. Ийм котлетууд нь харьцангуй өндөр илчлэгийн агууламжтай тул эрүүл хоолны жагсаалтад оруулахад хэцүү байдаг ч маш амттай, тэжээллэг байдаг. Амттаныг дуртай хачир эсвэл ногооны холимогоор нөхөөрэй - гайхалтай, чин сэтгэлтэй оройн хоол яаралтай бэлэн боллоо!

Найрлага:

гахайн элэг - 700 гр;
үрийн шингэн - 120 гр;
шинэхэн өөх тос - 40 гр;
булцуу - 2 ширхэг.;
өндөг - 2 ширхэг;
давс, чинжүү - нэг чимх;
давслах тос - хайруулын зориулалттай.

Хоол хийх арга:

Элэгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, гахайн өөхтэй ижил зүйлийг хий.
Бүгдийг хүнсний процессороор нунтаглана. Дараа нь манна, жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо, давс нэмнэ.
Өндөгийг оруулаад массыг сайтар хутгана.
Шарсан гурилыг хоёр талдаа хуурч ав. Шарж эхэлснээс хойш 1-2 минутын дараа тус бүрийг эргүүл.

Будаатай элэгний шарсан мах

Хугацаа: 30 минут.
Үйлчлэх: 4 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 157 / 100 гр.
Зорилго: өглөөний цайнд.
Хоол: Европ.
Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Цагаан будааны үр тариа нэмсэн агаартай, амттай котлетыг хамгийн бага найрлагатай бэлтгэхэд хялбар байдаг. Үхрийн мах эсвэл гахайн элэг аваарай, энэ тохиолдолд түүний олон янз байдал нь тийм ч чухал биш юм. Цагаан будаа нь амттанг онцгой сүр жавхлан, эзэлхүүнтэй болгодог бөгөөд сайн хачир (жишээлбэл, чанасан байцаа эсвэл бусад ногоо) нь хоолны дуршилтай, амттай хоолыг төгс нөхөж чаддаг.

Найрлага:

гурил - 30 гр;
элэг - 1000 гр;
будаа - 1 халбага;
өндөг - 3 ширхэг;
сонгино - 2 ширхэг.;
халуун ногоо, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Цагаан будааг сайтар зайлж, давстай буцалгана.
Үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ: элэгийг хальс, сувгаас цэвэрлэж, хүнсний ногоог цэвэрлэ.
Комбайн эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар дотор талыг сонгинотой хамт нунтаглана.
Цагаан будаа, өндөг, гурил, халуун ногоо нэмнэ. Татсан махыг давслахаа бүү мартаарай. Масс зуурна.
Котлет хэлбэржүүлж, чанаж болтол нь сайн халаасан хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Зууханд өтгөн бин

Хугацаа: 60 минут.
Үйлчлэх: 5 хүн.
Хоол: Европ.
Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Хоолны дуршилтай, өтгөн бин нь зөвхөн хайруулын тавган дээр төдийгүй зууханд хийж болно. Энэ нь таны цагийг хэмнэхээс гадна амттан бэлтгэхдээ илүүдэл өөх тосыг хэрэглэхгүй байх боломжийг олгоно. Энэхүү жорын хувьд танд төмс, овъёосны будаа хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүн, боловсруулсан бяслагт сүр жавхланг өгөх болно. Талхны хувьд та гурил, талхны үйрмэгийг хоёуланг нь ашиглаж болно.

Найрлага:

төмс - 2 ширхэг;
элэг - 800 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
овъёосны будаа - 200 гр;
боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг;
талхны үйрмэг - 2 tbsp. л.;
давс, чинжүү, тос - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Элэг, төмс, сонгиноыг хальслаарай. Эдгээр найрлагыг шоо болгон хайчилж ав.
Овъёосны будаа шигшүүрээр шигших.
Эдгээр найрлагыг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.
Сараалжтай бяслаг, халуун ногоо, давс оруулна. Массыг сайтар зуурна.
Гараа хүйтэн усаар норгоно. Патти хэлбэрт оруулна.
Тэдгээрийг бага зэрэг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
20 минутын турш халуун зууханд жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Кабинет дахь температур 200С орчим байх ёстой.

Өндөггүй хоолны дэглэм

Хугацаа: 40 минут.
Хоолны тоо: 6 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 186 / 100 гр.
Зорилго: өглөөний цай, оройн хоол.
Хоол: Европ.
Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Маш амттай, эрүүл элэгний хуушуурыг өндөг нэмэлгүйгээр хийж болно гэдгийг та мэдэх үү. "жигд нунтаг" -ын үүргийг их хэмжээний цардуул агуулсан төмс, түүнчлэн содын жижиг шивнээ хийх болно. Татсан мах нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой бөгөөд бин нь бага хэмжээний ургамлын тосоор дунд зэргийн дулаан дээр шарсан байх ёстой.

Найрлага:

элэг - 1 кг;
төмс - 2 ширхэг.;
сармис - 2 шүд;
сонгино - 2 ширхэг;
сод - чимх;
давс, чинжүү - амсах болно;
ургамлын тос - 100 мл.

Хоол хийх арга:

Киноноос эд ангиудыг цэвэрлэж, сувгийг нь хайчилж ав.
Төмс, сонгино, сармисыг хальслаарай.
Бүх найрлагыг комбайны аяганд хийж, сайтар нунтаглана.
Халуун ногоо, давс, сод нэмнэ.
Татсан махыг хайруулын тавган дээр халбагаар хийж, хоёр талд нь чанаж болгосон хүртэл хуурч ав.

Элэг-цуккини бин

Хугацаа: 40 минут.
Үйлчлэх: 5 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 135/100 гр.
Зорилго: өглөөний цай, оройн хоол.
Хоол: Европ.
Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Амттай бин хийх энэхүү жор нь бяцхан тансаг хоолонд тохиромжтой. Бүтээгдэхүүн нь улаан, цайвар, гайхалтай зөөлөн байдаг. Ийм амттай халуун хоол нь өглөөний цай болон оройн хоолонд хайртай хүмүүсээ баярлуулж чадна. Цуккини заримдаа сквошоор амжилттай солигддог гэдгийг анхаарна уу, гэхдээ хүнсний ногоо хэт боловсорч гүйцээгүй байх нь зүйтэй бөгөөд тэдгээр нь хальсалж байх ёстой.

Найрлага:

элэг - 600 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
Сквош эсвэл цуккини - 1 ширхэг;
улаан буудайн гурил - 5 tbsp. л.;
өндөг - 2 ширхэг;
dill - 50 гр;
ногоон, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Дайвар бэлтгэх. Хүнсний ногоог хальсалж, нилээд зүснэ.
Бүх найрлагыг нь мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих.
Жижиглэсэн dill, халуун ногоо, давс нэмнэ, гурил нэмнэ.
Сайн холино.
Бэлтгэх хүртэл хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Хугацаа: 30 минут.
Үйлчлэх: 5 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 198 / 100 гр.
Зорилго: өглөөний цай, оройн хоол.
Хоол: Европ.
Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Энэхүү амттанг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ түүний амт, гадаад төрх нь "хор хөнөөл" гэсэн бүх үзүүлэлтийг сүүдэрлэх болно. Ийм бин нь гайхалтай зөөлөн болдог бөгөөд зарим гэрийн эзэгтэй нар тэднийг "Сисси" гэж нэрлэдэг. Сүү заримдаа татсан маханд нэмдэг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнд зөөлөн, сүр жавхланг өгдөг боловч үүнийг өөрийн үзэмжээр хийж болно. Хүнсний ногооны салаттай элэгний бингийг үйлчил.

Найрлага:

элэг - 600 гр;
сонгины манжин - 2 ширхэг;
өндөг - 2 ширхэг;
майонез - 50 гр;
гурил эсвэл цардуул - 3 халбага;
халуун ногоо, давс.

Хоол хийх арга:

Элэг бэлтгэ. Сонгино хальслах.
Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.
Татсан маханд майонезаас халбага, гурил, халуун ногоо, өндөг нэмнэ. Сайн холино.
Бэлэн болтол нь хоёр талдаа шарсан махыг хуурч ав. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг multicooker ашиглан жигнэх боломжтой.

Элэгний хуушуурыг хэр удаан хуурна

Элэгний бинкийг амттай, хурдан бэлтгэхийн тулд та хамгийн амттай хоол иддэг хүмүүсийг ч гэсэн эрүүл хоолоор хооллож болох зарим заль мэхийг мэдэх хэрэгтэй.

Хэрэв та бага хэмжээний тосоор халуун хайруулын тавган дээр шарсан бол зөөлөн, агаартай бүтээгдэхүүн гарч ирнэ;
хэрэв та цаг хэмнэх шаардлагатай бол зузаан татсан махыг чанаж, котлетыг зууханд 15-20 минутын турш жигнэх;
та элэгний хуушуурыг удаан чанаж болохгүй, элэгийг сайн шарахад 10-15 минут хангалттай бөгөөд амттан нь ашиг тусаа хадгална.

Видео

Гэхдээ хэрэв та бага зэрэг хоол хийвэл энгийн хоолыг өөрчилж болно. Дэд бүтээгдэхүүнд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нэмэхэд л хангалттай: тэд сүр жавхлан, шүүслэг, зөөлөн, нарийн (эсвэл тод харагдах) хүнсний ногооны (жимс) амтыг нэмнэ.

Энэ хуудсан дээр та хулуутай хөгжилтэй fritters хийх жорыг харж байна. Хэрэв та энэ ногоонд дургүй бол дараа нь би үүнийг хэрхэн солихыг танд хэлэх болно. Хэрэв ямар нэгэн нэмэлт тэжээл танд хэт их санагдаж байвал үүнийг бүү хэрэглээрэй, бүтээгдэхүүний жагсаалтаас жимс, хүнсний ногоог хасаарай, тэгээд л болоо. Элэгний шарсан махны сонгодог жор хэвээр үлдэх болно.

Хүнсний ногоотой элэгний шарсан мах

Хулуутай элэгний шарсан мах бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Найрлага

үхрийн махны элэг - 400 грамм
өндөг - 1
сармис - хэдэн хумс
сонгино - 1 дунд
хулуу нухаш - 150 (хэрэв та хүнсний ногоог дуртай бол 200-250 граммаар хийж болно)
сод - бага зэрэг
гурил - 5 tbsp. халбага
давс, чинжүү, хайруулын тавган дээр ургамлын тос

Зөвлөгөө.Элэгний амтыг арилгахын тулд (таны мэдэж байгаагаар, хүн бүр үүнийг хайрладаггүй) элэгийг хорин минутын турш сүү эсвэл дарсанд дэвтээж, дараа нь шингэнийг зайлуулна. Үнэрийн ул мөр үлдэхгүй.

Хоол хийх

Том зурагнууд Жижиг зургууд

Та зөвхөн үхрийн махнаас гадна гахайн мах эсвэл тахианы элэгнээс бин хийж болно. Хэрэв та хүүхдэд зориулж хоол хийх юм бол тахианы маханд давуу эрх олгохоос татгалзаарай, энэ нь илүү хоолны дэглэм бөгөөд хамгийн сайн шингэдэг. Насанд хүрэгчид, ялангуяа жирэмсэн эсвэл сул дорой хүмүүст үхрийн элэг хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь төмөр болон бусад ашиг тустай байдаг.

Хэрэв та 150 грамм хулуу авбал энэ нь хуушууранд бараг сонсогдохгүй тул та үүнийг аюулгүй хийж болно.
Гэхдээ хэрэв хулуу нь хүсээгүй, эсвэл дургүй хэвээр байгаа бол түүнийг цуккини (шинэхэн нухаж, элэг дээр тавихын өмнө бага зэрэг шахаж), цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг, эсвэл алим, илүү исгэлэнгээр солино. Элэгний шарсан махны хамгийн түгээмэл жоруудын нэг бол луувантай байдаг.

Бүтээгдэхүүнээс та амтлахын тулд жороор амтлагч нэмж болно. Маш тохиромжтой, жишээлбэл, хуурай кориандра (амт нь), жижиглэсэн цагаан гаа (энэ нь маш сонирхолтой "дорно дахины" амт болж хувирдаг), нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал. Мөн та ногоон нэмж болохгүй, харин бин нь үйлчилдэг. Ялангуяа яншуй сайн байдаг.

Зөвхөн гурил биш, харин маннатай гурил хэрэглэх санаа танд таалагдаж магадгүй юм: жишээлбэл, 2 tbsp. л. гурил, 3 tbsp. л. semolina, энэ нь бин илүү тэжээл өгөх болно.

Дашрамд хэлэхэд, бүрэн хоолны дэглэмийн хувьд, хэрэв та наалддаггүй бүрхүүлтэй хайруулын тавагтай бол тосгүйгээр бин хуурч болно.

Элэгний бин нь маш хурдан чанаж болгосон. Тэднийг өндөр дулаан дээр, тал бүр дээр 2-3 минут хуурна. Болгоомжтой байгаарай, энд хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм.

Элэгний хуушуурыг өөр яаж хийх вэ?

Төмстэй жор

Хоол хийх жорыг туршиж үзэхэд бин бол элэгний хоол хийх өөр нэг арга гэдгийг санаарай. За, төмс нь уламжлалт ёсоор маханд тохиромжтой. Түүнтэй хамт хоол хийцгээе.

Найрлага ба бэлтгэл: 1 жижиг төмсийг жижиглэн хэрчнэ. Хагас кг элэг хайчилж, жижиглэсэн сонгинотой холигчоор холино. Өндөгийг цохиж, дарж шахаж авсан хэдэн хумс сармистай хольж, хольцонд давс, амтлагч нэмнэ. Бүгдийг нэгтгэж, нэгэн төрлийн холимог болтол сайтар холино. Дараа нь дээр дурдсанчлан хуурна. Улаан лооль, шинэхэн ургамлаар үйлчил.

Сагаган болон пармезантай гахайн элэгний шарсан махны жор

Энэ нь удаан хугацааны туршид анзаарагдсан: Сагаган болон пармезан нь гахайн маханд маш тохиромжтой. Гахайн элэг нь үл хамаарах зүйл биш юм. Жор нь маш энгийн бөгөөд ханасан нь жинхэнэ аварга юм. Энэ бол дархлаагаа хурдан бэхжүүлж, эрч хүчээ нэмэгдүүлэх шаардлагатай тамирчид болон хүмүүст зориулсан жор юм. Энэ нь ялангуяа стресс, тэсвэр тэвчээр шаардсан үйл ажиллагааны үед сайн байдаг.

Хоол хийх арга нь дээр дурдсанаас бараг ялгаатай биш бөгөөд бяслаг, Сагаганыг эхлээд буцалгах ёстой бүтээгдэхүүнээс нэмдэг. Хагас кг гахайн махны хувьд хагас шил Сагаган, хагас уут сараалжтай пармезан (30 грамм) хэрэгтэй болно. Та давсны оронд шар буурцаг сумс хэрэглэж болно.
Эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг өтгөн цөцгийтэй хольсон байх ёстой. Халбагатай халуун хайруулын тавган дээр тарааж, чанаж болгосон хүртэл хоёр талдаа хурдан хуурна.

Мөөгтэй бин хийх жор

Элэгний бингийн маш сонирхолтой хувилбар - амт, санаагаараа. Гол санаа нь хуушуурыг хоол хийхээс өмнөхөн аль нэг талд нь "дардаг" орцын хамт хуурч авах явдал юм. Эхлээд тайлбарласан аргуудын аль нэгээр нь бин "зуурсан гурил" зуурах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ том мөөгийг хөндлөн огтолно. Халуун хайруулын тавган дээр халбагаар элэгний бин хийж, дээр нь бага зэрэг дарж, шампиньон хоосон зайг хийнэ. 2-3 минутын дараа хуушуурыг эргүүлж, хоёр дахь талыг нь мөөгний хамт хуурна.

Уламжлал ёсоор бүх төрлийн бин, хуушуурыг Оросын хоолонд тусгайлан хамааруулдаг боловч тэдгээрийн загвар нь дэлхийн олон орны цэсэнд байдаг. Манай эх орны өргөн уудам нутагт эдгээр аяга таваг ийм их тархсан нь тэдний хийсэн бүтээгдэхүүний олдоцтой холбон тайлбарлаж байна. Үнэхээр ч бид түүхийг судалбал хуушуур, хуушуурыг энгийн хөх тарианы гурил, өндөг, сүүгээр бэлтгэдэг байсныг санах болно.

Өнөөдөр төмс, лууван, цуккини, хулуу, төрөл бүрийн үр тариа, эсвэл бидний хувилбар шиг элэгийг зуурмаг дээр нэмдэг. Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр бидний хэрэглэдэг элэгний хуушуурын жорыг яг хэн гаргаж ирснийг хэлэх боломжгүй бөгөөд тэдний анхны жор нь Оросын энгийн нэгэн гэрийн эзэгтэй нарын туршилтын үр дүн байсан байх.

Үхрийн элэгний бин - хоол нь мэдээжийн хэрэг зөвхөн амттай төдийгүй гайхалтай эрүүл хоол юм. Элэгний бин яаж хоол хийх вэ? Ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй! Өнөөдөр бид энэ хоолны хамгийн тансаг, хурдан хувилбаруудыг бэлтгэх нууцыг хуваалцах болно.

Маннатай үхрийн элэгний шарсан мах

Найрлага:

үхрийн махны элэг - 500 грамм;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
гурил - 4 халбага;
манна - 2 хоолны халбага;
1 том сонгино;
Давс, хар чинжүү - амсах болно;
Ургамлын тос - 2 халбага (хайруул).

Хоол хийх:

Бид элэгийг сайтар угааж, хальснаас нь цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хэрэв нэгэн зэрэг зураас гарч ирвэл тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Бид мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжуулан элэгийг мушгина. Сонгино маш нилээд жижиглэсэн.

Зүсэх арга нь хуушуурын шүүслэг байдлыг баталгаажуулдаг, гэхдээ хэрэв та шарсан мах хийхээр төлөвлөөгүй бол сонгиноо мах бутлуураар нунтаглах нь дээр, эс тэгвээс түүний хэсгүүд чийгтэй үлдэх эрсдэлтэй.

Нэг аяганд өндөгийг давс, чинжүүтэй холино. Бид бүх найрлагыг нь холино: элэг, өндөг, манна, сонгино. Эцэст нь зуурсан гурилын тууштай байдлыг хянахын тулд гурил нэмнэ - энэ нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Шаардлагатай бол бага зэрэг гурил нэмнэ.

Халсан хайруулын тавган дээр "зуурсан гурил" халбагаар тос хийнэ. Хуушуурыг тал бүр дээр 3 минут орчим хуурна. Та элэгний амттай хуушуурыг ямар ч ногоогоор үйлчилж болно - брокколи, цуккини. Мексикийн бэлэн холимог, ердийн будаа, Сагаган, гоймон, нухсан төмс хэрэглэх нь тохиромжтой.

Oatmeal бүхий үхрийн элэгний бин

Бид үхрийн махны элэгнээс бин хийх болно, гэхдээ энгийн биш, гэхдээ бүр илүү ашигтай, овъёосны будаа нэмсэн. Зөвшөөрч байна, заримдаа та зүгээр л туршилт хийж, гэр бүлдээ шинэ зүйл хийхийг хүсдэг.

Найрлага:

Үхрийн махны элэг - 500 грамм.
Oatmeal - 0.5 аяга + ууранд жигнэх буцалсан ус.
Булцууны сонгино - 1/2 сонгино.
Өндөг - 2 ширхэг.
Цөцгий - 4-5 хоолны халбаганууд.
Гурил - ойролцоогоор 7-10 хоолны халбага - өтгөн цөцгийтэй тууштай болох хүртэл.
Сонгино - 2 том сонгино.
Лууван - 3 ширхэг.
Ургамлын тос - шарсан мах, ногооны дэрийг хайруулхад зориулагдсан.
Давс - амсах болно.
Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:

Эхлэхийн тулд бид oatmeal авч, 15-20 минутын турш буцалж буй усаар асгав. Бид элэг бэлтгэж, дундуур нь гүйлгэх болно. Элэгийг сайтар угааж, хальсыг нь аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бид бас сонгино бага зэрэг цавчих. Одоо бид элэгийг сонгинотой мах бутлуураар эсвэл хутгагч ашиглан гүйлгэх хэрэгтэй. Бид сонгино, элэгний хэсгийг хутгаар хутгагч саванд хийж, цавчих.

Энэ нь ийм өтгөн масс болж хувирдаг. Үүнийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Өндөг, цөцгий нэмнэ. Элэгний массыг амтлахын тулд давс, чинжүү. Одоо бид элэг рүү уурын oatmeal нэмэх хэрэгтэй. Бид зөвхөн уураар жигнэсэн ширхэгийг гаргаж аваад элэг рүү нэмнэ. Бид үлдсэн усыг зайлуулахыг хичээдэг. Одоо бид бүх зүйлийг сайтар холих хэрэгтэй.

Эцсийн мэдрэгч - шигшсэн гурилыг элэгний масс руу нэмж, сайтар хутгана. Бид зуурсан гурил шиг нэгэн төрлийн элэгний масс хэрэгтэй. Одоо бид элэгний бинкээ урьдчилан халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр жигнэж эхэлнэ. Бид тэдэнд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь сайн шарсан мах өгдөг. Бид мөн хоёр дахь талдаа бингаар ажилладаг. Бид бэлэн бингийг гүн гүнзгий тавган дээр тавьдаг.

Үхрийн элэгний төмстэй шарсан мах

Гурилын оронд төмс, талхны үйрмэгтэй үхрийн элэгний шарсан мах нь маш зөөлөн бөгөөд амттай тул тэднээс өөрийгөө салгахад хэцүү байдаг.

Найрлага:

үхрийн мах эсвэл тахианы элэг - 500 грамм.
төмс - 1-2 ширхэг: 200 грамм.
өндөг - 2 ширхэг.
давс - 1/2 халбага.
сонгино - 1 ширхэг.
майонез эсвэл цөцгий - 1 халбага.
овоолсон талхны үйрмэг - 2 халбага.
давс - 1/2 халбага
хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:

Миний үхрийн элэг, хатааж, хальсыг нь аваад хэсэг болгон хуваа. Жижиглэсэн сонгино нэмээд хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар цавчих. Бид 2 өндөг эвдэж, 200 орчим грамм төмсийг нарийн ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, бага зэрэг шахаж ав. Хагас халбага давс нэмнэ. Та талхны үйрмэгийг өөрөө чанаж, хатаасан талхыг хутгагчаар нунтаглаж болно.

Зуурсан гурилан дээр 2 халбага нэмнэ. Дараа нь 1 халбага майонез эсвэл цөцгий, амтлах хар перц нэмээд холино. Бид хайруулын тавган дээр сайн халааж, ургамлын тос асгаж, таган дор дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав. Сайхан хооллоорой!

Үхрийн элэгний хоолны дэглэмийн бин

Найрлага:

Үхрийн махны элэг - 1 кг.
Сонгино - 2 ширхэг
Лууван - 1 ширхэг
Тахианы өндөг - 2 ширхэг
Давс - амсах болно
Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
Сунели хоп - амсах болно
Турмерик - амсах болно
Хатаасан сармис - амсах болно
Бүхэл үрийн гурил - 4 халбага
Оливын тос

Хоол хийх:

Элгийг хальс, судлаас цэвэрлэж, зайлж, тав тухтай байлгахын тулд жижиг хэсэг болгон хувааж, дараа нь хутгагчаар цавчих. Сонгиногоо мөн хутгагчаар нунтаглана. Нарийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Элэгний нухаш дээр сонгино, лууван нэмээд өндөг, давс хийж хутгаж, халуун ногоо, гурил нэмнэ (та нунтагласан овъёос эсвэл бусад бүхэл үрийн гурил хэрэглэж болно), жигд болтол сайтар холино.

Бэлэн болсон хольцыг 30 минутын турш байлгана, ингэснээр гурил нь хавдаж, ирээдүйн бин задрахгүй. Наалдамхай хайруулын тавган дээр тосгүй шарсан мах, эсвэл хуушуурын порц бүрт хэдэн дусал оливын тос хэрэглэх нь дээр. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаа халбагаар тарааж (хошигнол болгонд 1 халбага, нэг удаад 4 ширхэг), дунд зэргийн дулаан дээр хоёр тал дээр хэдэн минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Бэлэн бинкийг цаасан алчуур дээр хийж тосыг нь шавхана. Та халуун ногоотой соустай бин хийж болно.

Будаатай агаартай элэгний бин

Элэгний бин хийх хамгийн алдартай аргуудын нэг бол будаа юм. Амттай, амттай, энгийн. Мөн будаа нь тэдэнд агаарыг өгдөг.

Найрлага:

элэг - 700 грамм;
хуурай будаа - 1 аяга;
Гурил - 1.5 халбага;
Нэг дунд чийдэн;
Нэг өндөг;
Давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:

Давсалсан усанд будаа буцалгана. Бид мах бутлуурын дотор элэг, сонгино мушгина. Бид элэг, сонгино, өндөг, чанасан будаа, гурил, давс, чинжүү зэргийг нэг аяганд холино. Нэг төрлийн тууштай болтол бүх зүйлийг сайтар холино. Бид ургамлын тосоор сайтар халсан хайруулын тавган дээр халбагаар зуурсан гурилаа тараана.

Хуушуурыг хайруулын тавган дээр асгахад тархахаас сэргийлэхийн тулд шарагчийг дээд зэргээр асааж зуурсан гурилаа хийнэ. Дараа нь дулааныг дунд хүртэл бууруулна. Энэхүү заль мэхийн ачаар зуурсан гурил бараг тэр дороо тавигддаг тул тархдаггүй.

Эдгээр бинкийг тал бүр дээр 5-7 минутын турш шарсан байх шаардлагатай. Алтан хүрэн дээр анхаарлаа хандуулж байна. Харагдсан шиг бид үүнийг эргүүлнэ. Хуушуурыг шатаахгүйн тулд үе үе сэрээгээр хайруулын тавган дээр шилжүүлээрэй. Шаржигнуур нь маш зөөлөн бөгөөд агаартай байдаг. Шаржигнуур нь маш зөөлөн бөгөөд агаартай байдаг.

Хэрхэн зөв шинэхэн элэг сонгох, уншигчдад хэрэгтэй бусад зөвлөмжүүд

Хамгийн ашигтай нь үхрийн махны элэг бөгөөд энэ нь дээд хэмжээний витамин А агуулдаг. Бета-каротин нь арьс, үсний байдлыг сайжруулдаг гэдгийг мэддэг. Үүнээс гадна элэг нь A, C, E, D, K, B2 зэрэг чухал амин дэмийн агуулахыг агуулдаг. Энэ нь мөн ашигтай ул мөр элементүүдийг агуулдаг, тухайлбал:

төмөр;
кальци;
магни;
цайр;
фосфор;
селен;
хром;
зэс гэх мэт.

Хөгшрөлтийн үед та холестерин ихтэй байдаг тул элэгний хоолыг цэсэнд байнга оруулах ёсгүй. Мөн зүрх судасны ноцтой өвчнөөр шаналж буй хүмүүст энэ бүтээгдэхүүний хэрэглээг хатуу хязгаарлах шаардлагатай.

Аливаа элэгний гол чанар нь илчлэг багатай байдаг (үхрийн маханд 125 ккал, тахианы маханд 100 грамм тутамд 140 ккал байдаг) тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жингээ хасах хүсэлтэй хүн бүр аяга таваг байнга танилцуулахыг зөвлөж байна. Энэхүү эрүүл хооллолтоос тэдний цэсэнд оруулдаг.

Зөв элэг сонгох

Хаана ч, дэлгүүрийн лангуунаас эсвэл захын худалдагчаас элэг худалдаж авахдаа дараах шинж чанараар нь ялгаж болох шинэ ширхэгийг л худалдаж аваарай.

ягаан өнгөтэй цайвар хүрэн, хүрэн улаан хүртэл ялгаатай жигд өнгө;
сүвэрхэг нягт бүтэц;
нягт холбох хальс;
цэвэр гадаргуу, толбо байхгүй;
ялзарсан үнэр байхгүй;
цөөн тооны суваг, хөндий.

Үхрийн элэгийг хоол хийхэд бэлтгэх чухал алхам

Олон хүмүүс элэгний аяганд гашуун байдаг эсвэл зажилж болохгүй хатуу хэсгүүд байдаг тул дургүй байдаг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд хоол хийхээс өмнө бүтээгдэхүүнийг сайтар шалгаж, цөсний суваг, хөндий, хальсыг зайлуулж, сайтар зайлж угаана.

Үхрийн мах, гахайн элгэнд зөвхөн гулуузыг буруу зүсэж, цөсний хүүдий гэмтсэн тохиолдолд гашуун мэдрэмж төрж болно. Гашуун амтыг арилгахын тулд 1-3 цагийн турш сүүнд шингээх шаардлагатай. Үүнээс гадна, ийм процедурын дараа элэг нь чанаж болгосон үед амттай зөөлөн, зөөлөн болдог.

Үхрийн элэг бол энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй хоол боловч хүн бүр үүнийг хайрладаггүй, учир нь ихэвчлэн бэлэн хоолонд тодорхой амт, үнэр мэдрэгддэг.

Үхрийн махны элэгний бин нь амттай, сэтгэл ханамжтай хоол бөгөөд энэ дотор эрхтнийг хайрлагчид талархах болно. Тэдгээрийг хамгийн боломжийн найрлагаас маш энгийнээр бэлтгэдэг.

Хоол хийх цөөн хэдэн нууцыг ашигласнаар та хүн бүрт таалагдах жинхэнэ хоолны бүтээлийг бүтээж чадна. Үхрийн элэгнээс хамгийн нарийн ширхэгтэй элэгний хуушуурыг янз бүрийн хувилбараар чанаж хийхийг зөвлөж байна, энэ нь таны аманд хайлж, бараг бүх хачирт маш сайн нэмэлт болно.

Элэгний шарсан мах бэлтгэх хэд хэдэн жор байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Лууванг татсан маханд нэмэхэд элэгний хорхой нь онцгой амттай болно. Маш шүүслэг бин нь манна, гахайн өөхтэй хамт чанаж болно. Зууханд шатаасан хамгийн нарийн хоол нь тансаг хоолонд ч таалагдах болно. Үхрийн махны элэгний дөрвөн гайхалтай жорыг туршаад үзээрэй, энэ нь гайхалтай амттай болно.

Үхрийн элэгний бин хийх үндсэн жор

Элэгний хуушуур хийх олон жор байдаг тул хамаатан садангаа хурдан дэмжих шаардлагатай бол ямар ч үед танд туслах баталгаатай жорыг санал болгож байна.

Ихэнхдээ бухимдалтай хүүхэд, өсвөр насныхан энэ эрүүл бүтээгдэхүүнийг идэхийг хүсдэггүй. Энэ тохиолдолд хүн бүрт таалагдах амттай элэгний бин бэлдэх хэрэгтэй. Буталсан элэг нь гурил, анхилуун үнэрт амтлагч, өндөгтэй хослуулж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хайруулын тавган дээр шарсан байна. Соус, цөцгий, хачиртай хамт үйлчил.

ХУГАЦАА: 30 мин.

Гэрэл

Үйлчлэх: 2-3

Найрлага

Үхрийн махны элэг 400 гр;
Тахианы өндөг 1 ширхэг;
Улаан буудайн гурил 4 tbsp;
Цөцгий 30 гр;
давс - 0.5 tsp;
Нунтагласан хар чинжүү;
Хайруулын зориулалттай ургамлын тос.

Хоол хийх

Эхлээд үхрийн махны элэг бэлтгэх хэрэгтэй. Хөлдөөсөн биш зөвхөн шинэхэн, хөргөсөн бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай. Угааж, салфеткааар хатаана. Киноыг хоёр талаас нь аваад, үүнийг хийхийн тулд хутганы үзүүрээр хатгаж, гараараа ав. Гараа гулсахгүйн тулд давсанд дүрнэ.

Мах бутлуурын дотор бутлахад тохиромжтой байхын тулд жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Нунтаглахын тулд танд хутгагч, хүнсний процессор эсвэл мах бутлуурын аль нэг нь хэрэгтэй болно. Элэгийг өөрт тохирсон ямар ч аргаар нунтаглаж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Өндөгийг аяга болгон хувааж, сэрээгээр сэгсэрч, жижиглэсэн элгэнд нэмнэ. Хутгана.

Цөцгий нэмнэ. Та ямар ч өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно. Нэг жигд тараах хүртэл хутгана.

Шигшсэн улаан буудайн гурилыг цацна. Давс, газрын чинжүү нэмнэ. Хэрэв хүсвэл хатаасан эсвэл шинэхэн ургамал нэмж болно. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд хутгана.

Савыг гал дээр тавь. Ургамлын тосыг хангалттай хэмжээгээр хийнэ. Сайн дулаацуулаарай. Күүкийн зуурсан гурилыг халбагаар хийнэ. Доод тал нь шаргал болтол дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав.

Дараа нь сайтар эргүүлж, нөгөө талдаа шаргал болтол нь хуурч ав.

Урьдчилан хэд хэдэн давхаргаар нугалсан цаасан алчуур бүхий хавтгай таваг бэлтгэ. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд үхрийн элэгний хуушуурыг цаасан алчуур дээр тавь. Цэвэр таваг руу шилжүүлж, нэн даруй үйлчил.

Тэдний элэгний хуушуурыг халуун, хүйтэн идвэл амттай байдаг. Сайхан хооллоорой!

Луувантай үхрийн элэгний бин

Цөцгий нэмснээр өтгөн, маш зөөлөн бин гаргаж авдаг бөгөөд лууван, сонгино нь хоолыг онцгой амтаар баяжуулах болно.

Найрлага:

үхрийн махны элэг - 450 гр;
чийдэнгийн чийдэн - 1 ширхэг;
цөцгий 20% өөх тос - 90 гр;
лууван - 1 ширхэг;
тахианы өндөг - 1 ширхэг;
улаан буудайн гурил - 160 гр;
цэвэршүүлсэн ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
халуун ногоотой давс - амсах болно.

Лууван, элэгтэй бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Эхлээд та эдийг зайлж, хальснаас нь цэвэрлэх хэрэгтэй.
Элэгийг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана, та хутгагч ашиглаж болно. Бүгдийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
Лууван хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай байх шаардлагатай.
Луувантай адил сонгино хайчилж ав.
Урьдчилан бэлтгэсэн ногоог элэг рүү нэмж, өндөг нэмнэ.
Савны агуулгыг хутгана, та нэгэн төрлийн масс авах хэрэгтэй.
Одоо шарсан махны суурь дээр давс, халуун ногоо (илүү зохимжтой нунтагласан чинжүү) нэмнэ.
Шаардлагатай хэмжээний өөх тос цөцгий нэмж, дараа нь улаан буудайн гурил (хэсэг болгон) нэмээд сайтар холино.
Зуурмаг нь нэлээд зузаан байх ёстой.
Хайруулын тавган дээр халааж, цэвэршүүлсэн тос хийнэ. Дараа нь зуурсан гурилаа халбага ашиглан хайруулын тавагны ёроолд тараана.
Тал бүр дээр алтан болтол хуурна. Үхрийн элэгний халуун бингийг нухсан төмс эсвэл гоймонтой хамт үйлчил.

Тэмдэглэлд:элэг зөөлөн болж, гашуун шинж чанараа алдахын тулд эхлээд сүүнд дэвтээнэ (энэ нь хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана).

Манна, гахайн өөхтэй үхрийн элэгний бин

Үр тарианы ачаар бин нь хэлбэрээ хадгалж, гахайн өөх нь илүү шүүслэг, амттай болгоно. Жор нь маш энгийн тул та хоол хийхэд хамгийн бага цаг зарцуулах болно.

Найрлага:

элэг - 300 гр;
манна - 50 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
шинэхэн өөх тос - 150 гр;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
газрын хар чинжүүтэй давс - амсах болно;
ногоон - нэмэлт.

Манна болон гахайн өөхтэй элэгний бинг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Даавууг урсгал усаар зайлж, дараа нь одоо байгаа хальсыг арилгах ажлыг үргэлжлүүлнэ үү.
Сонгино хальсалж, том шоо болгон хувааж, дараа нь элэгний хамт цавчих.
Дайвар, сонгино саванд хийж хутгагч ашиглан эдгээр найрлагыг нэгэн төрлийн масс болгон хувиргана.
Шаардлагатай өөх тосыг аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Үүний дараа бүх зүйлийг элэг рүү нэмж, хутгагчаар ална.
Элэгний массад давс, газрын чинжүүтэй тахианы өндөг нэмээд амтыг тэнцвэржүүлнэ.
Одоо өтгөрүүлэгчийн үүрэг гүйцэтгэх semolina асгах хэвээр байна. Зуурмагийг хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Зуурмагийг бэлтгэх эцсийн шатанд та жижиглэсэн ногоон (сонгины өд, яншуй, dill) нэмж болно.
Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр урьдчилан халаана. Дараа нь зуурсан гурилаа халсан гадаргуу дээр халбагаар тараана.
Хоёр тал дээр өтгөн алтан царцдас үүсэх хүртэл хуурч ав.
Нарийхан бин нь халуун ногоотой цөцгий соустай хамт үйлчилж болно.

Тэмдэглэлд:Хэрэв таны гарт шинэхэн ногоо байхгүй бол хөлдөөсөн нь төгс тохирно, энэ нь шарсан талхны амтанд нөлөөлөхгүй.

Зууханд байгаа үхрийн элэгний бин

Та хайртай хүмүүсээ ер бусын амттай хоолоор гайхшруулахыг хүсч байна уу? Дараа нь зууханд шатаасан ийм энгийн, ер бусын амттай бин бэлтгэ.

Найрлага:

үхрийн махны элэг - 500 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
сүү - 100 мл;
сонгино - 1 ширхэг;
шигшсэн гурил (улаан буудай) - 75 гр;
чанасан будаа - 1 tbsp.;
давс, чинжүү - өөрийн үзэмжээр.

Зууханд элэгний бин хэрхэн хоол хийх вэ

Юуны өмнө бид элэг бэлтгэдэг. Энэ нь сайтар угааж, хальс, том судлуудаас цэвэрлэж байх ёстой. Даавууг аяга руу шилжүүлж, сүү хийнэ.
Элэгийг хоёр цагийн турш сүүнд байлгана. Удаан хугацаанд дэвтээсэний улмаас дотор талыг зөөлрүүлэх боломжтой бөгөөд энэ нь бэлэн шарсан махны нарийн амтыг өгөх болно.
Хальсалсан сонгиноо том шоо болгон хайчилж, элэгний хамт мах бутлуурын дундуур явуулна.
Будаагаа урьдчилан буцалгаад хөргөөд татсан махандаа нэмээд холино.
Уургийн шар хэсгийг уурагаас салгаж, татсан маханд зөвхөн шар нэмнэ.
Одоо та давс нэмж, бүх зүйлийг өөрийн үзэмжээр амтлах хэрэгтэй.
Төгсгөлд нь гурил нэмээд жигд болтол дахин холино.
Тус тусад нь цагааныг цохиж, элэгний татсан маханд хэсэгчлэн нэмж, аяганы агуулгыг зөөлөн холино.
Илгэн цаас эсвэл силикон дэвсгэрээр жигд хуудсан доторлогоо. Болгоомжтой болгосон татсан махыг халбагаар халбагаар хийж, хуушуурын хооронд бага зайтай байлгана.
Жигнэмэгийг 250С хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 10 минутын дараа. хуушуур авах боломжтой болно. Тэд бага зэрэг хөргөсний дараа таваг руу шилжүүлнэ.

Зуурмагийн өтгөрүүлэгчийн хувьд та зөвхөн улаан буудайн гурил, үр тариа, эрдэнэ шиш, овъёос эсвэл хивэг зэргийг ашиглаж болно. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар та таваг илүү эрүүл болгож, эслэгээр баяжуулах боломжтой болно. Анхаарна уу - талхны үйрмэгтэй элэгний бин нь маш амттай байдаг.
Гадуур шингээхийн тулд та зөвхөн сүү хэрэглэж болно, гар хийцийн элсэн чихэргүй тараг эсвэл цөцгий тохиромжтой.
Элгэнд зөвхөн шинэ ногоо нэмээд зогсохгүй шарсан сонгино, луувантай бин нь маш амттай байдаг. Сонголтоор та байцаа эсвэл төмс нэмж болно, эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь дотор талын онцгой амтыг онцолж, туршилт хийхээс бүү ай.
Шарж эхлэхээсээ өмнө элэгний зуурмагийг хөргөгчинд илгээнэ үү. Энэ нь дусаах болно, энэ нь илүү зузаан болно, энэ нь та хэт их гурил нэмэх шаардлагагүй болно гэсэн үг юм.
Хэрэв хайруулын явцад бин хугарч, хэлбэрээ хадгалахгүй бол элэгний зуурмаг дээр өөр тахианы өндөг нэмж, улаан буудайн гурил нэмнэ.
Хуушуурын сүр жавхланг олж авахын тулд та зуурсан гурилан дээр цуугаар дарсан ундаа нэмж болно.
Хэрэв та тавагны амтыг хөнгөн хурц тэмдэглэлээр баяжуулахыг хүсвэл жижиглэсэн элгэндээ 2-3 хумс сармис нэмнэ (өмнө нь хэвлэлээр дамжуулж байсан).
Хуушуурыг илүү шүүслэг болгохын тулд 5 минутаас илүүгүй хугацаанд цөцгийтэй соусаар хөлөрнө.