Тараг хөлдөөвөл яах вэ. Хөлдөөсөн тараг - ашигтай шинж чанар, бэлтгэх арга

Хэрэв та хоол хийж, гэр бүлээ шинэ зүйлээр гайхшруулах дуртай бол та Эдгээр гурван жорыг дуртай байх ёстой. Эцсийн эцэст, өнөөдөр бид хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно хөлдүү тараг!

Тараг бол алдартай айраг бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг лактозыг исгэх замаар олж авдаг бөгөөд үүний ачаар тараг нь өвөрмөц бүтэц, амтыг олж авдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тараг нь тэжээллэг чанар сайтай тул хэрэглэхийг зөвлөдөг. Эцсийн эцэст энэ нь В, В1, С витамин, түүнчлэн эрдэс бодис агуулдаг: магни, кальци.

Нэмж дурдахад тараг нь олон талын шинж чанартай байдаг. Тэр агуу байж чадна өглөөний цай, үдээс хойш зууш, амттан эсвэл зүгээр л хөнгөн зууш.Мөн түүний төвийг сахисан амт нь бусад олон төрлийн найрлагатай сайн хослодог. Жишээлбэл, жимс жимсгэнэ, самар, шоколад, тэр ч байтугай зарим ногоотой.

Тараг нь бидний эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?

• Энэ нь лактоз үл тэвчих чадвартай хүмүүст зориулсан хамгийн сайн сонголт юм
• Тараг нь бусад шим тэжээлийг шингээхэд тусалдаг.
• Эрүүл ясыг дэмжиж, бэхжүүлнэ
• Эрүүл өөхний шингээлтийг хөнгөвчилдөг

Мөн тараг дээр суурилсан амттан хийхийг та хэрхэн харж байна вэ? Бид танд үүнээс зайрмаг хийхийг санал болгож байна. Танай гэр бүлийн хамгийн жижиг гишүүдэд таалагдах гурван арга зам. Заавал үзээрэй!

Хөлдөөсөн тараг хэрхэн хийх вэ?

1. Гүзээлзгэнэтэй хөлдөөсөн тараг

Та энэ амттан дахь илчлэг, нүүрс усны тоонд санаа зовох хэрэггүй. Тосгүй сүү, шоколадны охь зэрэг "хөнгөн" орцуудыг хэрэглээрэй. Гүзээлзгэний хувьд энэ нь маш их юм эрүүл жимс.

Найрлага:

• 1 ба 1/4 аяга шинэ гүзээлзгэнэ (200 гр)
• 1 аяга Грек тараг (200 гр)
• 1/4 аяга ус (50 мл)
• 1 халбага желатин (амтгүй, 15 гр)
• 1 халбага хураангуй сүү (15 мл)
• 2 халбага газрын самар (давсгүй, 30 гр)
• 1 банана

Хоол хийх арга:

• Энэ жорын дагуу хөлдөөсөн тараг бэлтгэхийн тулд эхлээд танд хэрэгтэй болно гадил жимсний болон гүзээлзгэнэийг дугуйлан хэрчсэний дараа хөлдөөх (хөлдөөгчид 12 цаг).
• Дараа нь усаа гал дээр тавьж, желатин бэлтгэхийн тулд буцалгаад авчирна.
• Заасан хугацааны дараа гүзээлзгэнэ, гадил жимсийг хөлдөөгчид гаргаж, тарагтай холигчоор холино. Та нэгэн төрлийн өтгөн масс авах хэрэгтэй.
• Дараа нь өтгөрүүлсэн сүү, желатин нэмнэ. Дахин хутгана.
• Эцэст нь хольцыг зайрмагны хэвэнд хийнэ, 2 цагийн турш хөлдөөнө.
• Таны гар хийцийн зайрмагны бүтэц нь дэлгүүрээс худалдаж авсан зүйлээс өөр байх болно гэж бүү гайхаарай. Энэ нь хөлдөөсөн тараг юм.
• 2 цагийн дараа хөлдөөгчнөөс гаргаж, хүсвэл самар, гүзээлзгэнэ нэмнэ.

2. Шоколадтай хөлдөөсөн тараг

Хэрэв та шоколадны бааранд дургүй бол Та тэдгээрийг какао нунтагаар амархан сольж болно, шоколадны охь эсвэл хар шоколад. Энэ нь бүр илүү ашигтай байх болно.

Найрлага:

• 1/2 аяга цөцгий (100 мл)
• 4 хоолны халбага шоколадны эссэнц (60 гр)
• 3 хоолны халбага самар (45 гр)
• 1 халбага эрдэнэ шишийн цардуул (15 гр)
• 2 халбага коньяк (эсвэл бренди, 30 мл)
• 3 халбага stevia (45 гр)

Хоол хийх арга:

• Тохиромжтой савыг аваад дотор нь тараг, цөцгий, стевиа холино. Нэг төрлийн холимог авахын тулд сайтар хутгана.
• Дараа нь шоколадны охь, эрдэнэ шишийн цардуул, коньяк нэмнэ. Дахин хутгана.
• Холимогийг хөлдөөгч хөгц рүү шилжүүлнэ. Мөн тагийг нь таглахаасаа өмнө боодлын цаас тавина.
• 4-5 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.
• Заасан хугацааны дараа хөлдөөгчнөөс гаргаж, самар цацаж, үйлчилнэ.
• Амттаны хөлдөөсөн тараг бэлэн боллоо!

3. Гүзээлзгэнэтэй тарагтай амттан

Энд романтик оройн хоолонд зориулсан гайхалтай амттан байна! Үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн. Танд хэрэгтэй зүйл бол мөсөн шоо, тараг (та аль нь ч дуртай). Дээрээс нь шоколадны сиропоор дүүргэнэ.

Найрлага:

• 1 аяга Грек тараг (200 мл)
• 3 халбага шоколадны сироп (45 мл)
• 1/2 аяга гүзээлзгэнэ (75 гр)

Хоол хийх арга:

• Эхлээд гүзээлзгэнэийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хойш тавь.
• Дараа нь мөс гаргагчийг аваад тараггаар дүүргэж, тасалгаа бүрийг 3/4-ээр дүүргэнэ.
• 6 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.
• Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа хөлдөөгчид гаргаж аваад дээр нь гүзээлзгэнэ (мөн хэсэг бүрт) байрлуулна.
• Дээрээс нь тараг нэмж, дээр нь боодлын цаас тавь.
• Дараа нь хөлдөөгчид (өөр 6 цаг) хийж, үйлчлэхээсээ өмнө чихэр болгон дээр шоколадны сиропоор хийнэ.
• Дууслаа, гар хийцийн хөлдөөсөн тараг амттанг амтлаарай. Сайхан хооллоорой!

Энгийн зайрмагнаас илүү амттай, эрүүл амттан бол төрөл бүрийн амтлагчтай хөлдөөсөн тараг юм. Хөнгөн, сэргэг, тааламжтай исгэлэн амттай - та эдгээр амттанд дурлах болно.

Энэ зун зайрмаг худалдаж авахгүй, харин хөнгөн бөгөөд амттай зургаан найрлагатай тоорын хөлдөөсөн тараг ташуураарай.

Найрлага:

4 tbsp. хальсалж, жижиглэсэн шинэ тоор

½ st. нарийн элсэн чихэр (жимсний элсэн чихэр)

2 tbsp. л. нимбэгний шүүс

1 tsp ванилийн ханд

2 tbsp. тараг (чихэргүй)

¾ st. ташуурдуулж тос

Хоол хийх:

1. Тоорыг гөлгөр болтол нь хутгагчаар нунтаглана. Элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, ваниллин зэргийг элсэн чихэр уусах хүртэл холино.
2. Гөлгөр болтол тарагтай хутгана. Цөцгий нэмээд зайрмаг үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу хөргөнө.
3. Хөлдөөсөн тараг саванд хийж, хатуу болтол нь хөлдөөж, дор хаяж 3 цаг байлгана.

Кокосын хөлдөөсөн тарагтай шарж хан боргоцой сэндвич

Зуны улиралд төгс төгөлдөр - наргил модны хөлдөөсөн тарагаар дүүргэсэн шарсан хан боргоцой - халуун орны амт!

Найрлага:

3 урлаг. энгийн тараг (750 мл)

3 урлаг. хөлдөөсөн хан боргоцой (750 мл)

1 tsp ваниль (5 мл)

1 ст. кокос (250 мл)

2 tbsp. эрдэнэ шишийн сироп (30 мл)

8 зүсмэл хан боргоцой, хальсалж, хатаасан

Хоол хийх:

1. Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
2. Жижиглэсэн кокосыг жигд хуудсан дээр тараана. Зууханд хийж, 5 минутын турш эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. 1/3 tbsp хойш тавь. чимэглэлийн зориулалттай.
3. Тараг, хан боргоцой, ванилийг хутгагчинд хийнэ. Дараа нь эрдэнэ шишийн сироп нэмнэ. Гөлгөр тууштай болтол нь нунтаглана. Нэг аяга руу шилжүүлж, шарсан кокосыг хутгана.
4. Хөлдөөгчийн саванд хийж хөлдөөнө. Үйлчлэхээс 10 минутын өмнө хөлдөөгчөөс гарга.
5. Шарсан хан боргоцойны хэсгүүдийг грилл дээр тавиад шарах тэмдэг гарч ирэх хүртэл шарна. Бэлэн болтол нь эргүүлээд хуурч ав.
6. Сэндвич хийх. Нэг зүсмэл хан боргоцой дээр хөлдөөсөн тараг халбагаар хийж, дээр нь нэмэлт зүсмэлээр хийнэ. Давт. Шарсан шарсан кокосоор цацна.

Гүзээлзгэнэ, киви бүхий хөлдөөсөн Грек тараг

Гүзээлзгэнэ, кивитэй хөлдөөсөн, илчлэг багатай зуны амттанг бид танд санал болгож байна. 130-аас бага калори, 12 грамм уураг агуулсан энэхүү амттан нь халуун өдөр маш эрүүл бөгөөд сэрүүн байдаг. Зуны өглөөний цайндаа тансаг амттан болгон үйлчилж эсвэл зайрмаг идэхийг хүссэн үедээ хөлдөөгчид хадгалаарай.

Найрлага:

2 tbsp. 2% энгийн Грек тараг

1/2 ст. тослоггүй сүү

1/4 ст. агав эсвэл зөгийн бал

1 боловсорсон киви, хальсалж, жижиглэсэн

6 гүзээлзгэнэ, хальсалж, жижиглэсэн

Хоол хийх:

1. Холигч эсвэл хүнсний процессороор тараг, сүү, агава, киви жимсийг нухаш болгоно. Хэрэв танд хутгагч эсвэл хүнсний процессор байхгүй бол бүх найрлагыг том аяганд хийж холиход хангалттай.
2. Зайрмагны хэвэнд гүзээлзгэний хэсгүүдийг нэмнэ. Грек тарагны хольцыг гүзээлзгэнэ дээр хэвэнд хийнэ. Саваа оруулаад хатуу болтол 4 цаг орчим хөлдөө.
3. Мөхөөлдөсийг хэвнээс нь зөөлөн гаргахын тулд хэвний ёроолыг халуун усанд 10 секунд дүрээд саваагаа зөөлөн татна.

Канадын жимсний коктейль

Улаан, цагаанаас илүү канад юу байж болох вэ: агч сироп, шинэхэн бөөрөлзгөнө, шинэхэн цагаан идээ, хүйтэн? Энэ амттай хөлдөөсөн тараг амттанг хий. (Тараг маш хөргөсөн боловч хатуу биш болтол нь хөлдөөгчид хийнэ.)

Найрлага:

1 ст. (250 мл) хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө

¼ st. (60 мл) цэвэр агч сироп

1 ст. (250 мл) бүх сүү

1 ст. л. (15 мл) цэвэр агч сироп

1 ст. (250 мл) хөлдөөсөн тараг эсвэл маш зузаан Грек тараг

4-6 ширхэг. шинэхэн бөөрөлзгөнө

⅓ ст. (80 мл) улаан элсэн чихэр

½ st. (150 мл) ташуурдуулж тос (ойролцоогоор)

Хоол хийх:

1. Хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө, ¼ аяга (60 мл) агч сиропыг хутгагч руу хийнэ. Өндөр хурдтайгаар 5 минут орчим цохино. Цорготой жижиг саванд хийнэ.
2. Холигчийг угаана. Тараг, сүү, 1 tbsp нэмнэ. халбага (15 мл) агч сироп Өндөр хурдтайгаар 1-2 минутын турш цохино.
3. Улаан элсэн чихэрийг тавган дээр хийнэ.
4. Дунд зэргийн коктейлийн 3 шилний амсарыг усаар норгоод дараа нь элсэн чихэрт дүрнэ. Хуурай болтол нь үлдээгээрэй.
5. Шинэхэн бөөрөлзгөнө хүйтэн усанд дэвтээж, илүүдэл усыг нь сэгсэрч, дараа нь улаан элсэн чихэрээр өнхрүүл. Жижиг таваг руу шилжүүлж, 10 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
6. Бөөрөлзгөний нухашыг халбагаар аяга болгонд жигд хийнэ. Дараа нь холимог сүү рүү шилжинэ. Халбагаа шилэнд хийж, улаан, цагаан давхаргууд холилдохгүйн тулд халбагаар дээр сүүний хольцыг аажмаар хийнэ.
7. Цөцгий авахын тулд дээд хэсэгт зай үлдээгээрэй. Цөцгийг халбага, нарийн боовны тариураар гаргаж авна; цөцгийн дээр хөлдөөгчид элсэн чихэрээр бүрсэн хоёр бөөрөлзгөнө болгоомжтой хийнэ. Нэн даруй сүрэл эсвэл амттан халбагаар үйлчил.

Манго Кулфи (Энэтхэгийн зайрмаг)

Кардамон болон fennel нь өөх тос багатай тарагтай зайрмагны амтат манго амтыг гаргаж ирдэг. Энэхүү тансаг амттанг бэлтгэх нь хэр хялбар байгаад та баяртай байх болно. Энэтхэгийн зайрмаг нь ямар ч тохиолдолд тохиромжтой!

Найрлага:

1 ст. боловсорсон манго, том хэсэг болгон хуваасан

газрын кардамон

Fennel үрийг чимх

2 tbsp. манго шүүс

1 боловсорсон банана

1 ст. л. нимбэгний шүүс

2 tbsp. ердийн эсвэл ванилийн өөх тосгүй хөлдөөсөн тараг

½ st. жижиглэсэн манго, чимэн гоёг (заавал биш)

½ st. жижиглэсэн пистачио, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар (заавал биш)

Хоол хийх:

1. Мангогийн хэсэг, амтлагч, жүүс, банана, нимбэгний шүүс, хөлдөөсөн тараг зэргийг хүнсний процессорт хийж, жигд болтол нь боловсруулна.
2. Холимогийг зайрмаг үйлдвэрлэгч рүү шилжүүлж, үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу бэлтгэнэ. Эсвэл хольцыг шилэн аяганд хийж, таглаад 2-3 цагийн турш эсвэл бүрэн хөлдөөх хүртэл хөлдөөнө. Манго шоо, пистачиосоор чимэглэсэн шилэн аяганд үйлчил.

Hazelnut паалантай хөлдөөсөн тараг дахь гүзээлзгэнэ саатал

Грек тараг, гүзээлзгэнэтэй чанамал, гар хийцийн самрын цөцгийн төгс хослол нь зуны амтаар дүүрэн хөнгөн сэргэг амттанг бий болгодог.

Найрлага:

1 литр Грек тараг

½ st. Сахара

2 tsp шанцай

1 tsp ванилийн ханд

8-р зүйл. л. давсгүй цөцгий

2 ½ аяга элсэн чихэр

½ st. Эрдэнэ шишийн сироп

3 ½ ст. хушга

2 tsp ванилийн ханд

1 tsp хужир

2 tsp давс

2 tbsp. гүзээлзгэний чанамал

Хоол хийх:

1. Хөлдөөсөн тарагны хувьд: Тарагаа шүүлтүүрээр 2 цагийн турш шүүнэ. Үүссэн тараг, элсэн чихэр, шанцай, ванилийн хандыг хутгагчинд хийж, гөлгөр болтол нь 2 минут орчим холино.
2. Тарагны хольцыг дөрвөлжин жигд таваг руу шилжүүлж, 1 цаг орчим хатуу болтол хөлдөө.

hazelnut glaze

1. 2 tbsp нь жигд хуудсыг тослох. л. тос.
2. Элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сиропыг дунд зэргийн халуунд том саванд хийж буцалгаад байнга хутгана. Байнга хутгахдаа 6 минут орчим буцалгана. Хушга нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь 5 минут орчим буцалгана.
3. Савыг галаас аваад 1 халбага цөцгийн тос, ванилийн ханд, хүнсний сод, давс хийж, хөөсөрхөг хүртэл сайтар хутгаад дараа нь хойш тавина. Цөцгийн тосыг бүрэн хайлж дуустал хутгаж, жигд хуудсан дээр хийнэ. Бүрхүүлийг бүрэн хөргөнө, ойролцоогоор 30 минут байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө хэсэг болгон хуваана.
4. Зайрмагны аяга болгон дээр том халбага чанамал хийж, дараа нь хоёр халбага хөлдөөсөн тараг хийж, дээр нь хэдэн ширхэг самартай паалан хийж өгнө.

Нимбэгтэй хөлдөөсөн тараг

Хэрэв та зайрмаг дуртай бол энэ жор нь таны дүр төрхийг алдагдуулахгүйгээр таны сэтгэлд бүрэн нийцэх болно. Энэхүү хөлдөөсөн амттанг зуны дуртай жимсээр үйлчил.

Найрлага:

⅓ ст. шинэхэн нимбэгний шүүс

1 ½ ст. ванилийн тараг

2 tbsp. л. агавын нектар

4 мөсөн шоо

Хоол хийх:

Бүх найрлагыг хутгагчаар хольж, зайрмагны машинд хөлдөөнө.

Хөлдөөсөн нэрс тараг

Энэхүү эрч хүчтэй нил ягаан тараг нь зөгийн бал, агаваар амтлагдан, нэрс, шинэхэн ганга модны мөчир, нимбэгний шүүсээр амталж, илүү тод болгодог.

Найрлага:

450 гр гэсгээсэн нэрс

1 ст. л. зөгийн бал + 1/3 tbsp.

2 ширхэг шинэхэн ганга

2 tbsp. хөргөсөн грек тараг

¼ st. агав

2 tbsp. л. шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс

Хоол хийх:

1. 1/4 аяга нэрс, 2 tbsp холино. л. ус, 1 tbsp. л. зөгийн бал, ганга модны мөчрүүдийг жижиг ханатай саванд хийнэ. Нэрсийг сэрээгээр бутлана. Дунд зэргийн дулаан дээр тавиад буцалгана. Савыг галаас аваад тагийг нь таглаж, хольцыг 15 минут байлгана. Тагийг нь аваад сиропыг бага зэрэг хөргөнө. Ганга модны мөчрийг хая.
2. Үлдсэн нэрс, үлдсэн 1/3 tbsp. зөгийн бал, тараг, агав, нимбэгний шүүс, хөргөсөн нэрсний сиропыг хутгагч эсвэл хүнсний процессороор хийнэ. Холимог нэгэн төрлийн болтол хутгана.
3. Тарагны хольцыг гүехэн шилэн жигд таваг руу шилжүүлж, таглаад 2 цаг орчим хөргөнө. Дараа нь сэрээтэй холино. Доод тал нь 8 цагийн турш хөлдөөх эсвэл шөнөдөө үлдээгээрэй. Сэрээний шүдийг ашиглан хольцыг жижиг аяга эсвэл аяганд хийнэ. Шууд үйлчил.

согтуу жимс

Жимс жимсгэнэтэй халуун дарс нь ванильтай тараг зайрмагны төгс дагалдах хэрэгсэл юм.

Найрлага:

1 шил хуурай улаан дарс

2 гоньд хонхорцог

1 шанцай мод, дээр нь чимэн гоёг хийхэд 1 саваа

5 лиш цэцэг

½ st. цайвар бор элсэн чихэр

1 чимх давс

500 гр хөлдөөсөн жимс, гэсгээн

1 литр хөлдөөсөн ванилийн тараг

Хоол хийх:

1. Дунд зэргийн саванд улаан дарс, гоньд, шанцай, хумс, бор элсэн чихэр, давс зэргийг хольж, дунд зэргийн халуунд буцалгана. Дунд зэргийн дулааныг багасгаж, 15 минут буцалгана. Дунд зэргийн аяга руу шүүнэ. Жимс нэмээд цавчих. Тагийг нь таглаад 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
2. Жимстэй халуун дарсыг зайрмагны аяганд хийж, дээр нь хөлдөөсөн тараг хийж, шинэхэн сараалжтай шанцайгаар чимэглээрэй.

Лийртэй хөлдөөсөн тараг

Энэхүү гайхалтай "том болсон" амттан нь баян хар ром амт, лийр, үзэм цацсан ванилийн хөлдөөсөн тараг хослуулсан.

Найрлага:

⅓ ст. + 3 халбага. л. харанхуй ром

½ st. лийрийн шүүс

2 tbsp. л. Сахара

⅓ ст. үзэм

3 том боловсорсон лийр, хальсалж, тус бүр 8 шаантаг болгон хуваасан

1 ст. л. давсгүй цөцгий

1 литр хөлдөөсөн ванилийн тараг (энгийн эсвэл өөх тос багатай)

Хоол хийх:

Ром 1/3 tbsp холино. лийрийн шүүс, элсэн чихэртэй хамт хүнд саванд хийж буцалгаад, хааяа хутгана. Галыг багасгаж, үзэм, лийр нэмээд таглаад лийр зөөлөн болтол 10 минут буцалгана. Савны тагийг аваад, цоолсон халбагаар лийрийг тавган дээр ав. Саванд шингэнийг багасгаж, үе үе хутгаж, шингэн нь сироп болж хувирах хүртэл 5-10 минут байлгана. Газрын тос болон үлдсэн ром халбага нэмээд лийрийг саванд буцааж хийнэ. Хөлдөөсөн тарагтай хамт үйлчил.

Хялбаршуулсан "Peach Melba"

Сонгодог амттангийн хялбаршуулсан хувилбар Peach Melba » - Хийхэд хялбар энэхүү жор нь шинэхэн бөөрөлзгөнөтэй (бага зэрэг чанамалаар амталсан) боловсорч гүйцсэн, шүүслэг тоор, ванилийн хөлдөөсөн тарагтай. Шаржигнуурт амттан хийх богино жигнэмэгийг бүү мартаарай.

Найрлага:

1 ст. бөөрөлзгөнө

¼ st. бөөрөлзгөнө чанамал

450 гр дунд зэргийн тоор

2 tsp Сахара

½ литр ванилийн хөлдөөсөн тараг

¼ st. жижиглэсэн жигнэмэг

Хоол хийх:

1. Бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө чанамалыг дунд зэргийн саванд хийж, өрөөний температурт 20 минут байлгана.
2. Тоорыг хэмжээгээр нь хэрчиж, 4 амттан таваг болгон хувааж, дээр нь элсэн чихэр цацна. Бага зэрэг шүүслэг болтол 15 минут байлгаад нэг эсвэл хоёр удаа эргүүлнэ.
3. Овоолсон тоор дээр хөлдөөсөн тараг тарааж өгнө. Хөлдөөсөн тараг болгон дээр бөөрөлзгөнөтэй чанамал түрхээрэй. Дээрээс нь 1 tbsp цацна. л. буталсан жигнэмэг. Шууд үйлчил.

гурван өнгийн хөлдөөсөн тараг

Банана, бөөрөлзгөнө, нэрс тараг (үндсэндээ ердийн тараг, элсэн чихэр, жимс холилдсон) давхаргыг жигд таваг руу хийнэ, дараа нь хөлдөөгчид хийнэ. Бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах супер энгийн амттан!

Найрлага:

гадил жимсний тараг

¾ st. (180 мл) 10% ердийн тараг

1 боловсорсон банана, жижиглэсэн

⅓ ст. (75 мл) элсэн чихэр

2 tsp (10 мл) нимбэгний шүүс

Бөөрөлзгөнөтэй тараг

⅓ ст. (75 мл) элсэн чихэр

нэрс тараг

1 ½ ст. (375 мл) гэсгээсэн шинэ буюу хөлдөөсөн нэрс

½ st. (125 мл) 10% энгийн тараг

⅓ ст. (75 мл) элсэн чихэр

Хоол хийх:

гадил жимсний тараг

1. Бүх найрлагыг нь хутгагчаар хутгаж, нухаштай нягтралтай болгоно. хойшлуул.

Бөөрөлзгөнөтэй тараг

1. Бөөрөлзгөнө, тарагтай ижил зүйлийг давтана. Нухашыг шигшүүрээр шүүнэ.

нэрс тараг

1. Нэрс, тарагтай ижил зүйлийг хий. Нухашыг шигшүүрээр шүүнэ.
2. Холимогуудыг хэвэнд нь ээлжлэн хийнэ. Саваа оруулах. 5-6 цаг хөлдөөх.

Жүржийн хөлдөөсөн бялуу

Үйрмэг царцдас, жүржийн паалантай хөлдөөсөн тарагаар хийсэн энэхүү гайхалтай тод амттан нь таны үдэшлэгийг чимэх болно.

Найрлага:

улбар шар өнгийн паалантай

1 ст. (250 мл) шинэхэн жүржийн шүүс

¾ st. (180 мл) элсэн чихэр

3 өндөгний шар

2 tbsp. л. нимбэгний шүүс

2 жүржийн хальс

Корж

¾ st. (180 мл) давсгүй жигнэмэг

3 урлаг. л. (30 мл) зөгийн бал

1 ст. л. (15 мл) рапс тос эсвэл 1 tbsp. л. (15 мл) давсгүй цөцгийн тос, хайлсан

10 ванилийн хөлдөөсөн тараг халбага (хутгуурын хэмжээнээс хамаарч ойролцоогоор)

Хоол хийх:

улбар шар өнгийн паалантай

1. Саванд бүх найрлагыг хутгагчаар жигд болтол холино.
2. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад хутгагчаар хутгана. Галаас аваад бага зэрэг хөргөхийн тулд аяга руу хийнэ. Тагийг нь таглаад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Корж

1. Зууханд 180°С хүртэл халаана. Жигнэх таваг дээр илгэн цаасаар доторлогоо.
2. Саванд байгаа бүх найрлагыг сэрээ эсвэл гараараа холино. Жигнэсэн тавагны ёроолд хийнэ, гараараа тэгшлэнэ. 10 минут орчим жигнэх. Хөргөөд хөлдөөгчид 15 минут байлгана.
3. Савны ёроолд 10 орчим халбага хөлдөөсөн тараг хийж, царцдасыг бүрэн бүрхэнэ. Хөлдөөгчиндөө хийнэ.
4. Улбар шар өнгийн дүүргэгчийг цахилгаан холигчоор хөнгөн, хөөстэй болтол нь хутгана. Бөмбөлөг дээр хөлдөөсөн тараг асгаж, 6 цаг эсвэл шөнийн турш хөлдөө.
5. Шаантаг болгон хуваасан бялууг үйлчил. Та зайрмагны саваа нааж болно (эхлээд саваа бие биенээсээ 3 см-ийн зайд хэвтээ байдлаар нааж, дараа нь зүгээр л хэсэг болгон хувааж, шууд үйлчилнэ).

Жимстэй нимбэгний зайрмаг

Энэхүү чихэрлэг амттай жор нь зуны халуун өдрүүдэд төгс амттан юм. Энэхүү мөстэй амттан нь амин дэмээр дүүрэн бөгөөд гайхалтай амт нь та энэ амттанг дахин дахин хийх болно.

Найрлага:

2 tbsp. нимбэгний шүүс

2 tbsp. гүзээлзгэнэ

½ st. нэрс

½ st. бөөрөлзгөнө

½ st. бөөрөлзгөнө

¼ st. ус

5 ст. л. Сахара

6 зүйл. л. энгийн Грек тараг

Хоол хийх:

1. ½ нимбэгний шүүс, бүх жимс, ус, 3 хоолны халбага элсэн чихэр, 2 хоолны халбага тараг зэргийг хутгагчаар холино. Үр хольцыг зайрмагны хэвэнд хийнэ, хатуу болтол хөлдөө.
2. Үлдсэн нимбэгний шүүс, ус, элсэн чихэр, тараг зэргийг хутгагчаар 10 секундын турш хутгана. Жимсний хольцыг зайрмагны хэвэнд хөлдөөх хүртэл нимбэгний хольцыг таглаатай саванд хийж хөргөгчинд хадгална.
3. Хөлдөөсөн жимсний хольц дээр нимбэгний хольцыг асгаж, саваа оруулаад нимбэгний хольцыг хатуу болтол хөлдөө.

шохойн амттан

Нарны анхилуун үнэр, эрүүл витаминаар дүүрэн амтлаг, жигнэсэн амттан.

Найрлага:

3 урлаг. Грек тараг

2 tbsp. л. шохойн шүүс

1 tsp шохойн хальс

½ st. жигнэмэг (үйрмэг)

Хоол хийх:

1. Нэг аяганд Грек тараг, шохойн шүүс, шохойн хальс зэргийг холино.
2. Зайрмагны хэв бүрийг тарагны хольцоор хагасаар дүүргэнэ. Нэг халбага жигнэмэгийн үйрмэг нэмээд үлдсэн хэсгийг нь тарагны хольцоор дүүргэнэ. Дараа нь саваагаа оруулаад хөлдөө.
3. Үйлчлэхээсээ өмнө хөгцний ёроолыг бүлээн усанд 10 секунд дүрээд саваагаа зөөлөн татаж зайрмагаа гаргана.

Түргэн жимстэй хөлдөөсөн тараг

Хөргөсөн өтгөн тараг дахь хөлдөөсөн жимс нь халуун өдөр таныг хэдэн минутын дотор хөргөнө.

Найрлага:

½ st. геркулес (125 мл)

¼ st. жижиглэсэн бүйлс, жижиглэсэн (60 мл)

½ st. бор элсэн чихэр (125 мл)

¼ st. тос, хөргөсөн (60 мл)

нэг чимх давс

3 урлаг. бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ эсвэл нэрс зэрэг хөлдөөсөн холимог жимс (750 мл)

150 гр энгийн тараг, хөргөсөн

2 tbsp. л. эрдэнэ шишийн сироп (30 мл)

Хоол хийх:

1. Зууханд 350 градус хүртэл урьдчилан халаана.
2. Саванд овъёос, бүйлс, бор сахар, цөцгийн тос, давс хийж, хурдан хутгана. Жигнэмэгийн тавган дээр асгаж, алтлаг, шаржигнуур болтол нь жигнэх.
3. Хөлдөөсөн жимсээ хүнсний процессорын аяганд хийж, нухаш болтол нь боловсруулна. Тараг, эрдэнэ шишийн сироп нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Хатуу болтол хөлдөө. Агааргүй саванд хийж хөлдөөгчид хадгална.
4. Үйрмэг овъёосны будаагаар үйлчил.

Тоорын хөлдөөсөн тараг

Энэ амттандаа ямар ч жимс хэрэглэж болно. Хөлдөөсөн тоор, гүзээлзгэнэ, rhubarb эсвэл гадил жимсний болон шоколадны чипс зэргийг туршиж үзээрэй.

Найрлага:

2 tbsp. хөлдөөсөн тоор, хэрчсэн, арьсгүй

2/3 аяга (150 мл) тараг

2 tbsp. л. эрдэнэ шишийн сироп (зайрмагны бүтцийг сайжруулж, талстжихаас сэргийлнэ)

½ халбага ванилийн ханд, нэмэлт

Чимэглэлийн зориулалтаар жижиглэсэн, шарсан талхны цөөн тооны пеканс (заавал биш)

Хоол хийх:

1. Тарагыг 10-20 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ - зүгээр л хөргөгчинд хийнэ - энэ нь бүтэцийг хадгалахад тусална. Хөлдөөсөн тоорыг нухаш болтол нь хутгагчаар хутгана. Тараг, сироп, ваниллин нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Агааргүй саванд хийж хөлдөөгчид хадгална. Хэрвээ хүсвэл шарсан пеканаар үйлчил.

Сүүлийн үед хөлдөөсөн тараг нь эрүүл хөнгөн зууш эсвэл зайрмагны орлох бүтээгдэхүүн болгон түгээмэл болж байна. Дэлхий нийт 1970-аад онд хөлдөөсөн тарагны талаар олж мэдсэн ч дараа нь хэрэглэгчид таалагдаагүй. Үйлдвэрлэгчид бууж өгөөгүй бөгөөд хүйтэн амттангийн жорыг сайжруулсан.

Европ, Америкт та хөлдөөсөн тараг санал болгодог кафе олж болно. Одоо тэд манай улсад гарч ирэв.

Хөлдөөсөн тарагны ашиг тус

Тараг хурдан шингэж, бусад хоолыг илүү сайн шингээхэд тусалдаг. Энэ нь гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгож, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулж, дархлааны системийг бэхжүүлж, холестериныг бууруулж, бие махбодийг ашигтай бодисоор хангадаг бөгөөд үүний дотор эсийн барилгын материал болох уураг, кальцийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. араг ясны тогтолцооны хувьд.

Тараг нь лактоз үл тэвчих шинж чанартай хүмүүст хариу үйлдэл үзүүлэхгүй. Өтгөрүүлэгч, будагч бодис зэрэг химийн элемент агуулаагүй байгалийн гаралтай амьд бүтээгдэхүүн л үүнтэй төстэй нөлөө үзүүлдэг.

Хөлдөөсөн тарагны ашиг тус нь шинэхэнээс арай бага юм. Энэ нь бараг 1/3 бага уураг, бага амьд бактери агуулдаг. Үүний зэрэгцээ хөлдөөсөн тараг нь шинэхэнээс илүү илчлэгтэй байдаг.

Үйлдвэрийн аргаар бэлтгэсэн тарагны ашиг тус нь эргэлзээтэй байж болно. Бүтээгдэхүүний ашиг тус нь пробиотикийн агууламжид оршдог, эс тэгвээс зайрмагнаас бага зэрэг ялгаатай. Дэлгүүрээс худалдаж авсан хөлдөөсөн тараг нь элсэн чихэр, өөх тос, химийн нэмэлт бодисоор баялаг тул эрүүл хүнс биш юм.

Жингээ хасах хөлдөөсөн тараг

Энэ нь өвчин намдаах эм биш бөгөөд өөх тосыг уусгахгүй ч жингээ хасахад тусална. Тарагтай жингээ хасах нь хоолны дэглэмийн илчлэгийн агууламж буурч, бүтээгдэхүүн нь ходоод гэдэсний зам, бодисын солилцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгох чадвартай холбоотой юм.

Энэхүү илчлэг багатай амтат хоол нь чихэр идэх дур хүслийг эсэргүүцэж чаддаггүй, гэхдээ тэр үед галбираа хадгалахыг хичээдэг хүмүүст тохиромжтой. Энэ нь ердийн зууш эсвэл бүр нэг хоолыг орлох болно - оройн хоолноос илүү дээр. Агуулаагүй хөлдөөсөн тараг нь мацаг барих өдрүүдийн бүтээгдэхүүн байж болно.

Хөлдөөсөн тараг нь жингээ хасаж, жин нэмэхгүй байхын тулд байгалийн гаралтай, илчлэг багатай, хамгийн бага хэмжээний сахар, өөх тос агуулсан байх ёстой. Зөвхөн гэрийн бүтээгдэхүүн эдгээр шаардлагыг хангаж чадна.

Хөлдөөсөн тараг хоолны дэглэм нь өөрөө хоол хийх нь дээр байдаг, зөвхөн дараа нь найрлага нь өтгөрүүлэгч болон бусад хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулаагүй гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Хоол хийх аргууд

Гэртээ хөлдөөсөн тараг хийх нь цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй. Амттаны үндэс нь байгалийн тараг юм. Та үүнийг өөрөө хийх эсвэл дэлгүүрт худалдаж авах боломжтой. Дэлгүүрээс худалдаж авсан тарагны "байгалийн шинж" -ийг найрлагыг нь судалж үзээд тодорхойлж болно. Бүтээгдэхүүн нь зөвхөн сүү, амьд бактерийн өсгөвөр агуулсан байх ёстой. Энэ нь амт, тогтворжуулагч, хадгалах бодис, өтгөрүүлэгч болон бусад химийн бодис агуулаагүй байх ёстой. Шошгон дээрх нэмэлт орцуудын жагсаалт бага байх тусам тараг илүү сайн, эрүүл байдаг.

Хөлдөөгчид тараг нь дараах байдлаар бэлтгэгдсэн: амттан хольцыг ямар ч саванд хийж, хөлдөөгчид хийнэ. Тараг өтгөртэл 20-30 минут тутамд хутгана, эсвэл ташуурдуулна. Энэ нь зайрмагтай төстэй хуванцар массыг авах боломжийг танд олгоно. Гэхдээ масс нь зайрмаг үйлдвэрлэгчид чанаж болгосоноос илүү нягт байх болно.

Хөлдөөгчинд тараг хийх ажлыг хялбаршуулж болно. Амттанд зориулсан хольцыг хэвэнд хийж, хөлдөөгчид 6 цагийн турш илгээнэ.

Хөлдөөсөн тарагны хялбар жор

• Ванилийн хөлдөөсөн тараг. Энэ нь 800 гр болно. тараг, 60 мл шингэн зөгийн бал эсвэл сироп, 60 гр. элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал, 1 tsp. ваниллин. Коландыг самбайгаар хучиж, тараг хийж, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Шар сүүний зарим хэсэг нь урсаж, тараг нь өтгөн болно. Тарагыг холигч аяга эсвэл аяга руу шилжүүлж, хутгана. Масс өтгөн болмогц үлдсэн найрлагыг нь нэмээд бага зэрэг цохино. Үүссэн хольцыг зайрмаг үйлдвэрлэгч рүү хийж эсвэл хөлдөөгчид илгээнэ үү.
• Интоорын хөлдөөсөн тараг. 0.5 кг-ийн хувьд. байгалийн тараг танд ойролцоогоор 350 гр хэрэгтэй болно. чулуужсан жимс, 5 tbsp. Сахара. Интоорыг жижиг саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд жижиг гал дээр тавина. Жимсний хольцыг буцалгаад, хутгана, хөөсийг нь аваад дулаанаас нь салгана. Холимог бараг нэгэн төрлийн болтол интоорыг хутгагчаар хутгана - жимсний жижиг хэсгүүд нь тараг илүү амттай болгоно. Масс хөргөсний дараа тараг нэмээд бага зэрэг цохино. Жимсний хольцыг зайрмаг үйлдвэрлэгч эсвэл хөлдөөгчид хийнэ.
• Гүзээлзгэнэтэй хөлдөөсөн тараг. Танд 300 гр хэрэгтэй болно. тараг, 1 tbsp. нимбэгний шүүс, 100 гр. элсэн чихэр, 400 гр. гүзээлзгэнэ. Хальсалж, угаасан жимсээ элсэн чихэртэй хольж хутгагчаар нунтаглаж нухаш болгоно. Тараг, нимбэгний шүүс нэмээд хутгагчинд хийнэ. Холимог зайрмаг үйлдвэрлэгч эсвэл хөлдөөгчид хийнэ.

1. Зөгийн балыг тарагтай хольж, хольцыг өтгөрүүлэхийн тулд 5 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Жимсийг том хэсэг болгон хайчилж, гүзээлзгэнэ бүхэлд нь орхиж, хэсэг бүрийг шорлог дээр хийнэ.
2. Жимсний хэсэг дээр тараг халбагаар хийж, цацаж чимэглээрэй. Үлдсэн жимстэй ижил зүйлийг хий.
3. Боловсруулсан жимсийг илгэн цаасаар бүрсэн тавиур дээр тавиад хөлдөөгчид хоёр цагийн турш тавина.

Самар, кофе бүхий хөлдөөсөн тараг

Танд хэрэгтэй болно:

• кофе, илүү сайн уусдаг - 1.5 tbsp;
• тараг - 600 гр;
• буцалж буй ус - 120 мл;
• нэг уут ванилийн сахар;
• Цагаан шоколад;
• амтлах зөгийн бал.

Хоол хийх:

1. Кофе дээр буцалж буй ус хийнэ. Ундаа хөргөсний дараа шүүлтүүрээр шүүнэ.
2. Кофег ванилийн сахар, зөгийн бал, тарагтай холино. Холимогийг хөлдөөгчид хийж, хөлдөх хүртэл хүлээгээд жижиглэсэн самар, үрж жижиглэсэн шоколад нэмнэ.
3. Массыг зайрмаг үйлдвэрлэгч рүү шилжүүлж, 20-30 минутын турш амттан бэлтгэнэ. Хэрэв танд зайрмаг үйлдвэрлэгч байхгүй бол хөлдөөсөн тараг гэртээ дээр дурдсанчлан хөлдөөгчид хийж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• тараг - 300 гр;
• хар шоколад - 50 гр;
• гаа сироп - 4 tbsp.

Хоол хийх:

Сиропыг тараг руу хийнэ, холигчоор цохино. Хутгатай жижиглэсэн шоколад нэмээд хутгана. Амттаны массыг зайрмаг үйлдвэрлэгчид 30 минутын турш байрлуулж, тусгай хөгц эсвэл цаасан аяга руу шилжүүлж, хөлдөөгчид илгээнэ.

Хүн бүр гэртээ хөлдөөсөн тараг хийж болно. Амттан нь үргэлж, хаа сайгүй тохиромжтой байх болно: энэ нь баярын ширээний чимэглэл, өдөр бүр хэрэгтэй амттан болж чадна.

Тараг нь ихэнх сүүн бүтээгдэхүүнтэй адил төгс хөлддөг. Тиймээс, хэрэв та гөлгөр тарагтай зайрмаг авахыг хүсч байвал дэлгүүрээс худалдаж авсан бэлэн тараг эсвэл өөрийн гараар хийсэн тарагны асар их сонголттой болно.

Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн тараг хөлдөөхийг хүсвэл амьд бактери хайх хэрэггүй. Энэ тохиолдолд энэ нь туйлын чухал биш, учир нь -18 хэмийн температурт ямар ч бактери үхэх болно. Тараг хийхэд ашигласан өтгөрүүлэгчийг хайж олоорой. Хэрэв найрлагад желатин орсон бол энэ тараг тавиур дээр тавиад өөр нэгийг хайж олоорой. Дэлгүүрт худалдаж авсан хөлдөөсөн тараг нь маш амттай боловч тогтвортой байдал нь ердийн зайрмагнаас арай нягт бөгөөд сүүн бүтээгдэхүүн нь хөлдөөх үед бага зэрэг ялгардаг тул дотор нь маш их мөс байдаг.

Та өтгөн тараг авч, түүндээ жимс нэмж болно. Банана, гүзээлзгэнэ, киви зэрэг зөөлөн жимс нь гар хийцийн хөлдөөсөн тараг хийхэд тохиромжтой. Жимсийг хутгагчаар цохиж, зөгийн бал, нимбэг, шоколадны чипс, өтгөрүүлсэн сүү, үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох өтгөн тараг нэмж болно.

Тарагыг хэвэнд (аяга) хийнэ, хөлдөөгчид илгээнэ. Тараг удаан хугацаанд хөлддөг тул дотор нь том мөсөн талст байхгүй тул масс нь зайрмаг шиг болтол хөлдөөсөн амттанг хутгагч эсвэл холигчоор цохих хэрэгтэй. Үүний дараа та саваа аяганд хийж, бүрэн хөлдөөх хүртэл үлдээж болно.

"Зайрмаг"-ыг хэвнээс нь салгахын тулд аяга бүлээн усанд хэдэн минут дүрвэл өөрөө амархан гарч ирнэ.

Видеог үзээд хүүхэд хүртэл ийм амттай амттан бэлдэж чадна гэдгийг харах болно.

Зуны халуунд хүмүүс амтат хүйтэн амттан идэхийг хүсдэг тул зайрмагны борлуулалт эрс нэмэгддэг. Гэсэн хэдий ч дэлгүүрт байгаа барааны чанар, найрлага нь эрүүл мэндээ сайтар хянаж байдаг худалдан авагчид тохирохгүй байх нь элбэг. Багц дээр заасан их хэмжээний элсэн чихэр, химийн нэмэлтүүд нь бүтээгдэхүүний ашиг тусыг нэмэгдүүлдэггүй. Та зайрмагийг илүү эрүүл өтгөн амттангаар сольж болно - хөлдөөсөн тараг.

Ашиг тус

Шинэ тараг нь маш олон идэвхтэй бактери агуулсан байдаг тул гэдэс дотрыг эрүүлжүүлэхэд маш эрүүл хүнс юм. Харамсалтай нь тэдний ихэнх нь хөлдөөх үед үхдэг боловч хөлдөөгч тараг нь ердийн хүйтэн амттангаас хэд хэдэн давуу талтай байдаг.

Кальцийн өндөр агууламж нь биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Элемент нь ясны араг яс, шүд, хумс, үсний эрүүл мэндэд тустай. Үүнээс гадна хорт хавдартай тэмцэхэд кальцийг тогтмол хэрэглэх нь чухал болохыг сүүлийн үеийн судалгаагаар нотолсон. Энэ нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эсийн өсөлтийг бууруулахад тусалдаг. Нэг порц хөлдөөсөн тараг нь 100-180 миллиграмм кальци агуулж болно.

Шоколад, чихэр нь маш амттай боловч бие махбодийг тэжээдэггүй, харин цусанд их хэмжээний сахар өгдөг. Хөлдөөсөн тараг нь сонгодог зайрмагнаас ялгаатай нь их хэмжээний уураг агуулдаг. Нэг порц нь 25 гр орчим уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь аливаа хүний ​​булчингийн корсетийн үндсэн барилгын материал юм. Энэ нь ялангуяа идэвхтэй өсөлтийн үе шатанд байгаа хүүхэд, өсвөр насныханд хэрэгтэй.

Тараг нь зайрмагтай харьцуулахад өөхний тал хувийг агуулдаг бөгөөд энэ нь эхнийх нь бараг хоолны амттан болдог. Үүнийг илүүдэл жинтэй хүмүүс хэрэглэж болох ч амттанаас татгалзах хүч олдоггүй. Дэлгүүрт худалдаж авсан барааны оронд гар хийцийн тараг хэрэглэх нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ч гэсэн хааяа хүйтэн зууш идэх боломжийг танд олгоно.

Калорийн агууламж ба найрлага

Хөлдөөсөн тарагны тэжээллэг чанар нь аль бүтээгдэхүүнийг хөлдөөсөнөөс хамаарна. Гэрийн байгалийн тараг дахь илчлэгийн тоо нь янз бүрийн дүүргэгчтэй амтат дэлгүүрээс худалдаж авсан амттангаас бага байх нь эргэлзээгүй бөгөөд эрүүл уургийн агууламж өндөр байдаг. Тиймээс ердийн жимсний тараг нь хийсгэсэн будаа, жигнэмэг эсвэл шоколадны чипс нэмсэнээс хамаагүй эрүүл байдаг.

Өөрийнхөө гараар бэлтгэсэн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх эсвэл дүүргэгчгүй өөх тос багатай бүтээгдэхүүнийг сонгох нь дээр. Эцсийн эцэст, тараг нь зөвхөн ашигтай нянгаар баялаг төдийгүй бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалтын явцад хаана ч алга болдоггүй витамин, ашигтай микроэлементүүдийг агуулдаг.

• А, С витаминууд нь дархлааг сайжруулж, янз бүрийн өвчинд бие махбодийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг. Мөн В бүлгийн хэд хэдэн витамин нь илүүдэл жин, хэврэг хумс, үс, стресстэй тэмцэхэд тусалдаг. Б бүлгийн витамин агуулсан исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь цэвэршилтийн үед эмэгтэйчүүдэд онцгой ач холбогдолтой байдаг.
• Ханасан тосны хүчил нь ходоод, гэдсэнд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнд агуулагдах моносахаридууд болон дисахаридууд нь эрчим хүчний маш сайн эх үүсвэр болдог.
• Олон тооны макро болон микроэлементүүд нь янз бүрийн дааврын үйлдвэрлэлд хувь нэмэр оруулж, биеийн хамгаалалтын шинж чанарыг нэмэгдүүлдэг. Найрлагад та фосфор, магни, цайр, кальци, кали, хлор, төмөр, хүхэр олж болно. Зарим төрлийн тараг дахь иодын өндөр агууламж нь бамбай булчирхайг эрүүл байлгахад тусална.

энгийн жор

Хөлдөөсөн амттан бэлтгэхийн тулд эхлээд тараг өөрөө бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд "тараг үйлдвэрлэгч" гэж нэрлэгддэг тусгай төхөөрөмжийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ та ердийн аяга таваг хэрэглэвэл хангалттай. Үүнийг хийхийн тулд танд зөвхөн хоёр найрлага хэрэгтэй.

• Ямар ч өөх тос агуулсан 2 литр сүү.Пастержуулсан сүүг биш байгалийн гаралтай сүүг авах нь дээр.
• Ямар ч бэлэн тараг 150 гр.Сүүнд сүүн хүчлийн бактерийг шууд авах боломжгүй. Тэдний "үржүүлгийн" хувьд танд бага зэрэг бэлэн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. Эхний удаа та дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүн, дараагийн бэлтгэлийн хувьд өөрийн гараар хийсэн бүтээгдэхүүний үлдэгдлийг ашиглаж болно.

Бэлтгэл нь өөрөө маш энгийн тул эхлэгч ч гэсэн үүнийг даван туулж чадна. Сүүг буцалгаж, 38-40 хэм хүртэл хөргөж, хортой нянгаас цэвэрлэнэ. Шилэн эсвэл хуванцар савыг сайтар зайлж, халуун уураар хэдэн минут байлгана. Түүнд сүүгээ асгаж, дээр нь бэлэн тараг хийж, 12 цаг боловсорч гүйцсэн дулаан чийглэг газар тавина. Бактерийн хамгийн тохь тухтай нөхцлийг бүрдүүлэхийн тулд та сүүний хажууд задгай таваг эсвэл бүлээн ус хийж, хоёр савыг хөнжилөөр бүрхэж болно.

Гэртээ хөлдөөсөн тараг бэлтгэх нь ердийн тарагнаас илүү хэцүү биш юм. Үүнийг хийхийн тулд та бэлэн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хэсэгчилсэн саванд задалж, хөлдөөгчид хэдэн цагийн турш байрлуулах хэрэгтэй. 20-30 минут тутамд та тэдгээрийг гаргаж аваад агуулгыг сайтар хольж болно. Энэ нь шинээр үүссэн мөсөн талстыг задалж, массыг ердийн зайрмагтай адил нэгэн төрлийн, агаартай болгоно.

Хэрэв зайрмаг үйлдвэрлэгч худалдаж авах боломжтой бол төхөөрөмж өөрөө хөргөх массыг хольж, ташуурдуулдаг тул түүнд амттан хийх нь дээр. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь өөрөө амттай байдаг бөгөөд хэрэв та жор дээр янз бүрийн жимс, халуун ногоо нэмбэл жинхэнэ амтат зайрмаг авах болно.

Ванильтай тараг зайрмаг

Хоол хийхэд 800 гр айраг, 60 гр элсэн чихэр, 60 мл ямар ч сироп, 1 халбага ваниль хэрэгтэй болно. Элсэн чихэргүй тараг нь хольцыг өтгөрүүлэхийн тулд бяслагаар бүрсэн коланданд бага зэрэг урсах хэрэгтэй. Бусад бүх найрлагатай массыг хольж, холигчоор сайтар цохино. Үүссэн амттанг хатууртал хөлдөөгчид хийнэ.

Жимстэй тараг зайрмаг

Зайрмаг хийхийн тулд та 500 гр айраг, 5 хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэр, 350 гр ямар ч дүүргэгч авах хэрэгтэй. Энэ нь гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, интоор, банана, лийр эсвэл алим байж болно. Мөн дүүргэгч болгон авокадо, залуу лууван эсвэл амтат чинжүү нэмснээр илүү чамин сонголтыг хийж болно. Төрөл бүрийн дүүргэгчийн гол ялгаа нь зарим нь хэрчсэн хэлбэрээр сайн хөлддөг бол зарим нь урьдчилан боловсруулсан байх ёстой. Тиймээс, жимс жимсгэнэ, элсэн чихрийн хольцыг эхлээд зуурч, буцалгах ёстой бөгөөд гадил жимсний эсвэл авокадог жижиг шоо болгон хувааж, ташуурдсан тараг масс руу холиход хангалттай.

Самар, шоколадтай тараг зайрмаг

Хоол хийхэд 600 гр айраг, буталсан самар, 1.5 хоолны халбага какао эсвэл халуун шоколадны хуурай хольц хэрэгтэй болно. Тарагны массыг какаогаар хутгаж, дараа нь буталсан пистачиос эсвэл самарыг зөөлөн холино. Үр хольцыг хэлбэрт оруулж, хөлдөөгчид 6-8 цагийн турш илгээнэ. Хэрэв та зөөлөн масс руу модон эсвэл хуванцар саваа оруулбал хөлдөөсний дараа хайлсан шоколаданд дүрж, үрж жижиглэсэн шоколад, чихэртэй жимсээр цацаж, эсвэл кокосын ширхэгээр өнхрүүлж болохуйц жинхэнэ попсикл авах болно.

Хөлдөөсөн тарагны хадгалах хугацаа ердийнхөөс хамаагүй урт байдаг. Хэрэв сүүлчийнх нь хөргөгчинд 1-2 долоо хоног хадгалагдах боломжтой бол хатуу зайрмаг хөлдөөгчид дор хаяж нэг сарын турш хэвтэж болно. Гэхдээ тараг гэсгээх, дахин хөлдөөхийг зөвлөдөггүй. Энэ тохиолдолд тэрээр эцэст нь бүх ашигтай бактераа алдаж, энгийн амтат амттан болно. Тарагтай зайрмаг нь зуны амралтаар уйтгартай бялуу, нарийн боовыг төгс орлуулах болно.

Үүнийг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь хэрэглэж болно. Мөн хамгийн жижиг, чихэрлэг нэмэлтгүйгээр байгалийн тараг зайрмаг нь төгс төгөлдөр юм.

Хөлдөөсөн манго, гүзээлзгэнэтэй тараг хэрхэн хийх талаар дараах видеоноос үзнэ үү.