Чацарганы цай хэдэн калори байдаг. Зөгийн балтай чацарганы цай

Өвлийн улиралд халуун ундаа нь зүгээр л аврал бөгөөд зөвхөн хүйтнээс гадна ханиад, улирлын чанартай хөхрөлтөөс хамгаалдаг. Жилийн энэ үед чацарганы цай ямар ашигтай болохыг олж мэдээрэй.

Сонирхолтой нь: чацарганы жимснээс чанамал, компот, шүүс, цөцгийн тос хийж болно. Гэхдээ бэлтгэхэд хамгийн хялбар нь маш амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай цай юм.

Витамин С-ийн эх үүсвэр

Чацарганы жимс нь хүйтний улиралд биед маш чухал ач холбогдолтой С витаминыг ихээр агуулдаг. Тэр бол дархлааны системийг дэмжиж, вируст өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, мөн цусны судасны ханыг төгс бэхжүүлдэг.

Ханиаднаас

Чацаргана бол байгалийн хүчтэй антибиотик юм. Эдгээр жимсний сироп дээр үндэслэсэн цай нь ханиад, томуунд маш сайн байдаг. Дээрээс нь хоолой өвдсөн тохиолдолд чацарганы тосоор хоолойг тосолж, хамар гоожиж байвал хамрын хөндийгөөр булах нь үр дүнтэй байдаг.

Хэт их ажлаас

Чацаргана жимс нь үрэвслийн эсрэг, нян устгах үйлчилгээтэй бөгөөд дархлааг маш сайн идэвхжүүлдэг тул чацарганы цай уух нь стресс, хэт ачааллыг арилгахад тусалдаг.

Ханиалгагаас

Чацарганы мөчрүүдийн декоциний нь ханиалгахаас хамгаалдаг. Үүнийг амаар ууж эсвэл уураар амьсгалж болно.

Жин хасах зорилгоор

Чацарганы жимс, навчны цай нь амьсгалын замын цочмог халдварын эсрэг тэмцээд зогсохгүй цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, бодисын солилцоог хурдасгаж, жин хасахад хувь нэмэр оруулдаг. Тиймээс та амтыг мэдэрч, жингээ хасаж чадна! Илүү их нөлөө үзүүлэхийн тулд чацарганы жимс дээр үндэслэсэн ундааг үндсэн хоолны өмнө, мөн сургалтын өмнө тогтмол уухыг зөвлөж байна. Чацарганы цайны үр нөлөөг сайжруулахын тулд түүнд цагаан гаа, шанцай, шинэ хан боргоцойны шүүс нэмэх нь зүйтэй.

Сонирхолтой нь: чацарганы калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 82 ккал байдаг.

Чацарганы цай хэрхэн хийх вэ

Чацарганы цайг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно: жимс, навч, нухаш. Энэ ундааг байгалийн нэмэлтүүдээр уухыг зөвлөж байна: сарнай, цагаан гаа, шанцай, зөгийн бал, жүрж.

Эсрэг заалтууд

Чацаргана нь харшил үүсгэгч тул ялангуяа хүүхэд, харшлын урвалд өртөмтгий хүмүүст болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Мөн чацарганы жимсийг холецистит, urolithiasis, нойр булчирхайн үрэвсэл, элэгний өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг хориглоно.

Калори, ккал:

Уураг, г:

Нүүрс ус, гр:

чацаргана (лат. Хиппофае)-ийг ихэвчлэн овгийн ургамал гэж нэрлэдэг сорогчба түүний жимс. Ихэнхдээ чацаргана нь 2-оос 4 метр өндөр, нарийхан чидун навчтай, урт нуруутай, тод улбар шар өнгийн жимсний өвөрмөц бөөгнөрөл бүхий бут, мод юм. Жимс жимсгэнэ нь богино иштэй тул мөчир дээр шууд байрладаг, эргэн тойронд нь наалддаг (энэ шинж чанар нь жимсгэний орос нэрийн шалтгаан болсон бололтой). Чацарганы жимс нь шар-улбар шар эсвэл улбар шар-улаан, жижиг, дугуй эсвэл зууван (калоризатор). Нэлээд өтгөн арьсан дор уян хатан, бага зэрэг тослог шүүслэг нухаш байдаг бөгөөд амттай, исгэлэн амттай, өвөрмөц үнэртэй байдаг.

Чацарганы калорийн агууламж

Чацарганы калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 82 ккал байдаг.

Чацаргана нь үнэхээр өвөрмөц витамин-эрдэсийн цогцолбортой бөгөөд үүнд: витамин, мөн түүнчлэн бараг бүх үечилсэн систем:, ба, болон, бор ба, титан, цахиур, хөнгөн цагаан зэрэг орно. Жимс нь эслэг, органик хүчил, фитонцидоор баялаг бөгөөд бетаин, таннин агуулдаг. Шим тэжээл агуулсан тул жимс нь байгалийн олон төрлийн амин дэмийн эм юм.

Чацарганы жимс нь байгалийн антибиотик бөгөөд үрэвслийн эсрэг, нян устгах үйлчилгээтэй, ханиад, вируст өвчний үед хэрэглэдэг бөгөөд маш сайн дархлаа тогтворжуулагч гэж тооцогддог. Чацаргана нь шарх эдгээх шинж чанартай бөгөөд гэмтсэн эд эсийн мөхлөгжилт, эпителизацийг хурдасгадаг. Чацарганы жимс нь ардын болон уламжлалт анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд арьс, дотоод эрхтнүүдийн аль алинд нь ан цав, шархлааг төгс эмчилдэг (тосыг умайн хүзүүний элэгдэл, геморрой, халзалтыг эмчлэхэд ашигладаг). Чацарганы тосыг шүдний эмч, нүдний эмч нар хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн хорт хавдрын эмчилгээнд ашиглагддаг.

Чацарганы хор хөнөөл

Чацаргана нь харшил үүсгэдэг тул бага насны хүүхэд, харшлын урвалд өртөмтгий хүмүүст жимсийг болгоомжтой өгөх хэрэгтэй. Чацаргана хэрэглэхэд эсрэг заалтууд нь холецистит, urolithiasis, нойр булчирхайн үрэвсэл, элэгний өвчин юм.

Ургац хураах нь тааламжтай бөгөөд хэцүү ажил бөгөөд чацаргана нь хуурай цаг агаарт, жимс нь бүрэн боловсорч гүйцсэний дараа хурааж авах ёстой. Хэрэв жимс нь нэг нэгээр нь амархан арилдаг бол та жимсээ (калоризатор) болгоомжтой цуглуулж болно. Хэрэв жимс нь салж, хальсных нь хэсгийг ишэнд үлдээж, улмаар шүүсээ алдаж байвал жимсээр тарьсан мөчрүүдийг, ялангуяа элбэг дэлбэг жимснээс газар руу хазайсан мөчрийг таслах нь дээр. Ургац хураасан ургацыг ангилах хэрэгтэй, хэрэв жимс нь боловсруулахаар төлөвлөөгүй бол хөлдөөгчид хийж эсвэл агаарт хатаах замаар хадгалж болно. Хөлдөөхөөс өмнө жимсээ угаах шаардлагагүй, уутанд хамгийн бага агаар үлдэхийн тулд савлах хэрэгтэй.

Чацарганы сортууд

Өргөс байгаа нь жимс цуглуулахад хүндрэл учруулдаг тул цөөн тооны өргөстэй эсвэл огт байхгүй сортуудын дүр төрх нь цэцэрлэгч, цэцэрлэгчдэд таалагддаг. Чацарганы хамгийн түгээмэл сортууд нь: Подруга, Элбэг, Нугжет, Аварга, Катун бэлэг, Дуртай, Москвагийн хан боргоцой, Этна, Злата, Перец, Хув. Тарих суулгацыг сонгохдоо тухайн зүйлийн өвлийн тэсвэр тэвчээрийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Хоол хийх чацаргана

Хамгийн түгээмэл амттан бол элсэн чихэрээр нухсан шинэ чацаргана боловч бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгалах ёстой. Чацаргана нь хоол хийх, чанамал, амттан, бялууг дүүргэхэд ашиглагддаг. Жимс жимсгэнэ нь ликёр, хандмал, ликёр, цай хийхэд ашиглагддаг. - амттай, эрүүл ундаа, бага зэрэг тайвшруулах үйлчилгээтэй.

Чацарганы тухай, түүний ашиг тусын талаар "Хамгийн чухал зүйлийн тухай" телевизийн шоуны видео бичлэгээс үзнэ үү.

Тусгайлан зориулсан
Энэ нийтлэлийг бүхэлд нь болон хэсэгчлэн хуулбарлахыг хориглоно.

Нарны морь эсвэл Гялалзсан морь гэж юуг (мэдээжийн утгаар) нэрлэж болох вэ? Тиймээс та шууд таамаглахгүй ... Гэхдээ эдгээр хоёр илэрхийлэл (илүү нарийвчлалтай, ижил илэрхийлэл эсвэл үгийн хоёр өөр орчуулга) нь Латинаар нэрлэгддэг ижил ургамлын нэр юм.хиппопфа.

Үнэндээ бид хамгийн түгээмэл чацарганы тухай ярьж байна. Хэдийгээр энэ ургамлын нийтлэг байдлын талаар олон эргэлзээтэй байдаг. Нэгдүгээрт, цөөхөн хэдэн ургамал нь хэмийн температурын өөрчлөлтийг тэсвэрлэх чадвартай бөгөөд нэлээд эрүүл, идэвхтэй хэвээр байна. Харин чацаргана нь -50 хэмээс +50 хэм хүртэлх уналтыг тэсвэрлээд зогсохгүй, эх орон нь Түвд, Алтай, Монгол, Хойд Хятад байдаг тул ийм температур, ийм уналт ихэвчлэн хэвийн байдаг тул яг тэр үед хэвийн мэдрэмж төрүүлдэг. нэг нь гайхдаг.

Чацаргана нь дэлхий даяар удаан хугацаанд тархсан, ер бусын эдгээх шинж чанарыг өгсөн нь амьдралын хатуу ширүүн нөхцөл байсан байх. Чацарганы тухай Төвдөд бичигдсэн хамгийн эртний анагаах ухааны зохиолд Төгс Хүчит Бурхан хүмүүсийг халамжилж, бараг бүх өвчнөөс ангижрах боломжтой ургамал, ургамлуудыг тэдэнд өгсөн гэж хэлдэг биш гэж үү?

Чацаргана нь үнэндээ олон өвчин, эмгэгийг эмчлэх маш үр дүнтэй эм бөгөөд хамгийн сонирхолтой нь шүүс, декоциний, тос, дусаах, ханд, тэр ч байтугай чацарганы цайг эмчилдэг. Тиймээс чацарганы тосны талаар маш их мэдээлэл, мэдээлэл байгаа бөгөөд үүнийг олох нь тийм ч асуудал биш бол чацарганы цай гэж юу вэ: ашиг тус, хор хөнөөл, эсрэг заалт, хоол хийх жор?

Чацарганы талаар бага зэрэг

Эдгээр тод жимс нь олон тооны витамин С агуулдаг бөгөөд үүнийг аскорбины хүчил гэж хүн амын дунд өргөнөөр мэддэг. Энэ нь витамин С нь дархлааны тогтолцоог хадгалахад асар их үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд цусны судасны ханыг төгс бэхжүүлж, зүрх судасны өвчин, хүндрэлээс урьдчилан сэргийлдэг. Мөн витамин С нь биеийн бүх холбогч эдийг бэхжүүлдэг. Чацарганы жимсэнд агуулагдах витамин С-ийн агууламж маш гайхалтай бөгөөд 100 грамм жимс тутамд 54-316 мг хооронд хэлбэлздэг.

Чацарганы жимсний найрлагад маш их хэмжээний (100 гр жимс тутамд 75 мг-аас 100 мг хүртэл) витамин P агуулагддаг бөгөөд энэ нь хүчтэй антиоксидант гэгддэг бөгөөд үүнээс гадна цусны судасны уян хатан чанарыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь цусны судасны уян хатан чанарыг бууруулдаг. зүрх судасны үйл явдал.

Чацарганы жимс, В бүлгийн витаминууд байдаг.Тухайлбал, 100 грамм жимсэнд 0,016-0,085 мг агуулагддаг В1 витамин нь бүх булчинг бүрэн ажиллуулахаас гадна үр дүнтэй, тасралтгүй ажиллахад зайлшгүй шаардлагатай. төв ба захын мэдрэлийн систем. Үүнээс гадна, ижил витамин нь бие махбод дахь бодисын солилцоонд (өөрөөр хэлбэл зөв бодисын солилцоонд) сайнаар нөлөөлдөг.

Чацарганы жимсний найрлагад биеийн аливаа эс, эд эсийг ургуулж, нөхөн сэргээхэд зайлшгүй шаардлагатай В2 витамин агуулагддаг. Үүнээс гадна ижил витамин нь алсын хараанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Чацарганы жимс нь 0.030 мг-аас 0.056 мг хүртэл байдаг.

В9 витамин нь чацарганы найрлагад маш чухал байр суурь эзэлдэг бөгөөд энэ нь бие махбод дахь гемоглобины нийлэгжилт, бие махбодид цусны улаан эсийг үүсгэх үйл явцад оролцдог бөгөөд хэт их хэмжээгээр (тиймээс) бууруулахад оролцдог. аюултай) цусан дахь холестерины түвшин. Чацарганы жимсэнд агуулагдах В9 витамины хэмжээ 100 гр жимс тутамд 79 мг хүртэл байдаг.

Чацаргана нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 0.9 мг-аас 10.9 мг хүртэл байдаг А аминдэмийн их хэмжээний нөөцтэй. Энэ бол харааны эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай бодис гэдгээрээ алдартай А аминдэм бөгөөд араг ясны эрүүл мэнд, шүдний эрүүл мэнд, эрүүл мэнд, үүний дагуу гоо сайханд зайлшгүй шаардлагатай бодис юм. арьс, үсний гадаад байдал. Хүүхдийн эмч нар А витамин нь хүүхдийн биеийг бүрэн хөгжүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай гэдгийг тэмдэглэж байна.

Чацарганы жимс нь Е витаминыг их хэмжээгээр агуулдаг (100 грамм жимс тутамд 8-18 мг). Гэхдээ энэ нь Е витамин нь хүчтэй антиоксидант шинж чанараараа алдартай бөгөөд арьсны нөхцөл байдал, эдгэрэлт, нөхөн төлжилтөд нөлөөлөх чадвараас гадна нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг сайн, өндөр чанартай байлгахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Чацарганы жимс нь витаминаас гадна төмөр, кали, фосфор, магни, натри, кальци зэрэг хүний ​​​​хувьд амин чухал олон элементүүдийг агуулдаг.

Төмрийн (Fe) хувьд цус үүсэх, биеийн эсүүд хүчилтөрөгчийг бүрэн шингээхэд зайлшгүй шаардлагатай. 100 грамм чацарганы жимсэнд агуулагдах төмрийн хэмжээ 1.2-1.4 мг хооронд хэлбэлздэг.

Чацарганы жимсэнд агуулагдах хамгийн чухал микроэлементүүдийн нэг бол фосфор (P) бөгөөд энэ нь ясны эдэд зайлшгүй байх ёстой бөгөөд үүнээс гадна бие махбодид шаардлагатай хүчил-суурь тэнцвэрийг хадгалахад шаардлагатай байдаг.

Чацарганы жимсний найрлагад маш их кали (K) - 100 гр жимс тутамд 183-193 мг байдаг. Гэхдээ энэ нь эсийн мембраны үйл ажиллагааг хангадаг кали бөгөөд биеэс хорт бодисыг цаг тухайд нь, бүрэн арилгах үүрэгтэй.

Натри (Na) нь бүхэл бүтэн мэдрэлийн систем болон булчингийн тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Чацаргана дахь натри нь 100 гр жимс тутамд 3.5-4 мг байдаг.

Хүний биед маш чухал химийн элемент бол магни бөгөөд зүрхний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг (хүчилтөрөгчийн хангамжийг сайжруулдаг), бие даасан эрхтэн, эд эрхтэн дэх энергийн солилцоог шаардлагатай түвшинд байлгах чадвартай гэдгээрээ алдартай. биеийн бүхэлдээ. 100 грамм чацарганы жимс нь 28-30 мг магни агуулдаг.

Үүнээс гадна чацарганы жимсний найрлагад бүхэл бүтэн организмын "барилгын материал" гэж нэрлэгддэг кальци (Ca) агуулагддаг бөгөөд энэ нь бүх ясны эрүүл мэндийг бүрдүүлэх, хадгалахад маш чухал юм. араг яс, эрүүл шүд, түүнчлэн хумс, үс. Чацарганы жимсэнд агуулагдах кальци 20.5 мг-аас 22 мг хүртэл байдаг.

Нэмж дурдахад чацарганы жимс нь биед нийлэгждэггүй, харин бие махбодийг бүрэн хөгжүүлж, ажиллуулахад зайлшгүй шаардлагатай ханасан тосны хүчлүүдийг агуулдаг.

Чацарганы (түүний үндсэн дээр бэлтгэсэн төрөл бүрийн бэлдмэл) тусламжтайгаар биеийн янз бүрийн өвчин, эмгэгийг эмчилдэг - хугарал, түлэгдэлт, арьсны гэмтэл, арьсны өвчин, халдварт, вируст болон ханиад, түүнчлэн олон төрлийн өвчин. төв болон захын мэдрэлийн систем, ходоод гэдэсний замын эрхтнүүдийн дийлэнх хэсгийн ажилд асуудал, биеийн бусад олон эмгэгийн эмгэгүүд. Үнэхээр чацаргана бол төрөлх нутгийнхаа нарны хүч, эрс тэс уур амьсгалын хүчийг өөртөө шингээж, оршин тогтнох төдийгүй амьдралын төлөөх байнгын тэмцэлд эсэн мэнд үлдэхийг сургасан гайхамшигт ургамал юм.

Чацаргана болон түүнээс авсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Чацаргана хичнээн ер бусын ашигтай байсан ч (илүү нарийвчлалтай, түүний хэрэглээ) эсрэг заалттай байдаг.

Аливаа ургамлын нэгэн адил, ялангуяа маш тод өнгөтэй жимс жимсгэнэтэй чацаргана, үүний дагуу бэлтгэсэн бэлдмэл нь бие даасан үл тэвчих, хувь хүний ​​сөрөг хариу урвал үүсгэдэг.

Чацарганы тосны хувьд ходоод гэдэсний замын янз бүрийн эрхтнүүдийн эмгэг, өвчин, цочмог холецистит, нойр булчирхайн аливаа өвчний үед амаар хэрэглэхийг хориглоно.

Анхаар! Чацаргана дээр суурилсан эм хэрэглэж эхлэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь дээр. Хүүхдэд зориулсан чацарганы бэлдмэлийг зөвхөн хүүхдийн эмчтэй зөвлөлдсөний дараа хэрэглэж болно.

Чацарганы цай

Чацарганаас зөвхөн эм бэлдмэл бэлддэггүй, чанамал, консерв, компот, мэдээж цай гэх мэт төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Гэхдээ чацарганаар хийсэн цай ч гэсэн эдгээх шинж чанартай бөгөөд эрүүл мэндийг хадгалахад тусална. Төрөл бүрийн ургамлын цайг мэддэг хүмүүс чацарганы ямар ч ургамлын гаралтай түүхий эдээр хийсэн бүх ундаа (зөвхөн жимснээс биш) халуун цаг агаарт үргэлж цангаж, сэтгэл сэргээдэг гэж мэдэгддэг.

1. Хуурай чацарганы навчтай цай нь хясаа, авитаминоз, буйлны өвчинд зориулагдсан

Танд хэрэгтэй болно:

• Чацарганы навчны хуурай ургамлын түүхий эд - 5 гр;
• Буцалж буй ус - 250 гр.

Хоол хийх:Чацарганы навчийг (хуурай ургамлын түүхий эд) нунтаглаж, шил, шаазан эсвэл паалантай аяганд хийнэ. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ. Савыг сайтар таглаад дор хаяж хагас цагийн турш исгэж өгнө.

Хэрэглээ:

2. Цаг агаарын хараат байдлаас сэргийлж зөгийн балтай чацарганы цай

Танд хэрэгтэй болно:

• Чацарганы жимс -150 гр;
• Зөгийн бал (эсвэл элсэн чихэр) - 2 tbsp. халбага;
• Буцалсан ус - 0.5 л;
• Хар цай исгэх - нэг халбага.

Хоол хийх:Бүх жимсийг сайтар угаана. Жимсний хагасыг нь гөлгөр болтол нь нунтаглаж, хутгагч эсвэл ердийн халбага ашиглана. Чацарганы жимснээс олж авсан нэгэн төрлийн массыг цайны саванд хийж, ижил газар хар цай хийнэ. Дараа нь чацарганы үлдсэн жимсийг бүхэлд нь ижил цайны саванд хийнэ. Цайны бүх агуулгыг буцалж буй ус хийнэ, цайны савыг таглаатай таглаад үслэг алчуур эсвэл ямар ч дулаан даавуугаар боож өг.

Доод тал нь дөрөвний нэг цагийн турш уусвэрийг татах. Дараа нь цайны савны агуулгыг тусгай цайны шүүлтүүрээр шүүнэ.

Хэрэглээ:Ердийн цай шиг уу. Хэрэв та энэ цайг чихэрлэг болгохыг хүсвэл элсэн чихэр биш зөгийн бал хэрэглэх нь дээр.

3. Цагаан гаа, шанцайтай чацарганы цай

Танд хэрэгтэй болно:

• Чацарганы жимс -100 гр;
• Сараалжтай цагаан гаа - хоёр хоолны халбага;
• Од гоньд - нэг од;
• Шанцай - нэг саваа
• Буцалсан ус - 0.5 л.

Хоол хийх:Бүх жимсийг сайтар угааж, гөлгөр болтол нь нунтаглана, үүний тулд хутгагч эсвэл ердийн халбага хэрэглээрэй. Чацарганы жимснээс гаргаж авсан нэгэн төрлийн массыг цайны саванд хийж, тэнд буталсан цагаан гаа хийнэ, мөн од гоньд, шанцай хийнэ. Бүх зүйл дээр буцалж буй ус хийнэ, бага зэрэг хольж, тагийг нь таглаад 5-7 минутын турш уусвэрийг нь үлдээнэ.

Хэрэглээ:Ердийн цай шиг уу. Хэрэв хүсвэл зөгийн бал ашиглан чихэрлэг болгоно.

4. Халуун ногоотой чацарганы цай

Танд хэрэгтэй болно:

• Чацарганы жимс - 200 гр;
• ус - 700 мл;
• улбар шар - ½ ширхэг;
• Шохой - ½ ширхэг;
• нишингийн элсэн чихэр - 3 tbsp. л;
• Шанцай саваа - 1 ширхэг;
• хумс - амсах болно;
• Шинэ гаа - нэмэлт.

Хоол хийх:Чацарганы жимсийг сайтар угааж, пааландсан эсвэл шаазан (шилэн байж магадгүй) аяганд хийнэ. Савны агуулгыг усаар асгаж, зууханд хийж, буцалгаад нэн даруй дунд зэргийн дулааныг багасгаж, дараа нь таван минутын турш хооллоорой. Чацарганы жимсийг бага зэрэг нухаж, жүрж, шохой нэмж, зүсмэл болгон хувааж, элсэн чихэр, шанцай, хумс, шинэхэн гаа (заавал биш) хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүгдийг буцалгаад буцалгаж болохгүй, гэхдээ тэр даруй дулаанаас салгана. Таван минут орчим байлгана.

Хэрэглээ:Энэ цайг халуунаар уух нь дээр.

5. Цагаан гаа, гоньдтой чацарганы цай

Танд хэрэгтэй болно:

• Чацарганы жимс - 100 гр;
• цагаан гаа үндэс - 3 см;
• гоньд (од гоньд) - 2 од;
• Шанцай - 1 саваа;
• Зөгийн бал - амсах болно;
• ус - 700 мл.

Хоол хийх:Шинэ цагаан гааны үндсийг урсгал усаар сайтар угааж, хальсалж, хамгийн сайн grater дээр үрнэ. Чацарганы жимсийг сайтар зайлж, илүүдэл шингэнийг зайлуулж, алчуур эсвэл салфеткаар арчина. Дараа нь нунтаглана: зуурмаг дээр бутлах эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Чацарганы жимснээс гаргаж авсан сараалжтай цагаан гаа, нухашыг цайны саванд хийж, одны гоньд, шанцай нэмнэ. Цайны саванд буцалж буй ус хийнэ. Арав орчим минутын турш үлдээгээрэй.

Хэрэглээ:Халуун ууж, зөгийн бал нэмж болно.

дүгнэлт

Хиппопфа - "гайхалтай морь", "нарлаг морь" эсвэл зүгээр л хамгийн түгээмэл чацаргана бөгөөд үүнийг хүн бүр эртнээс дассан бөгөөд түүний ашигтай шинж чанарыг нь бас ердийн зүйл гэж үздэг ...

Гэвч анх удаа чацарганы эдгээх шинж чанарыг Александр Македонскийн цэргүүд хүртэл ярьж байсан бөгөөд эдгээр өргөстэй бутнууд нь үс нь гялалзсан, бүх шарх нь эдгэрдэг адуунд маш сайн нөлөө үзүүлдэг болохыг тэд анх анзаарчээ. , тэгээд л тэд бут нь адилхан эдгээх нөлөөтэй гэдгийг ойлгосон. тод жимстэй энэ нь дайчдад бас нөлөөлдөг ...

За тэгвэл чацарганы түүх хурдацтай хөгжиж байсан - агуу Чингис хааны үрэл, Оросын хаадын ширээн дээр бараг өдөр бүр хэрэглэдэг хоол, тод нарлаг жимс бүхий бут сөөг, хаа сайгүй тарьсан, бараг хүн бүрт хүртээмжтэй байв. Дараа нь ямар нэгэн байдлаар бүх зүйл тийм ч их мартагдсангүй, харин маш нарийн төвөгтэй эмүүдийн орчин үеийн нэрсийн ард зүгээр л алдагдсан ...

Гэвч чацаргана гэх мэт ургамлуудад нар, салхи, хяруу, цасан шуурга, аадар бороо хуримтлагддаг нь дэлхий тэдэнд хүчээ шилжүүлж, бараг бүхнийг чадагч болгосон ...

Нэгэн цагт олон мянган хүний ​​амийг аварч байсан мэдлэгээ бараг гээсэн хүн маш их мартагдсан. Тиймээс "гоц морь" бол чацаргана бөгөөд хэрэв бүхнийг чадагч биш юмаа гэхэд ихийг хийж чадна гэдгийг санаарай. Хуучин эдгээгчтэй шинэ танилыг хамгийн энгийнээс - цайгаар эхлүүлээрэй. Мөн Македоны Александрын хүчирхэг, аймшиггүй дайчин шиг эрүүл байгаарай!

Чацаргана нь олон өвчнийг эсэргүүцэхэд тусалдаг эдгээх шинж чанар, органик хүчил, витамин, микроэлементүүдийн агуулах юм. Чацарганы цай эсвэл хандмалыг тогтмол хэрэглэх нь арьсны уян хатан байдал, залуу нас, эрүүл мэндийн баталгаа юм!

Чацаргана жимс нь өвөрмөц найрлагатай тул бүх биед сайн нөлөө үзүүлдэг хамгийн ашигтай эмийн ургамал юм.

Найрлага ба ашигтай шинж чанарууд

• ~ 3% элсэн чихэр, их хэмжээний органик хүчил (алим, дарс, оксалик);
• витамин C, K, P, B1, B2, E, PP;
• каротин (50-90 мг%);
• каротиноид (160-240 мг%);
  төмөр;
• манган;
• фитонцид;
• таннин;
• флавоноидууд.

калори

Чацаргана цайны калорийн агууламж 45-50 ккал 100 гр цай, чацарганы чанамалын илчлэгийн агууламж - 164.6 ккал.

Чацаргана нь эрүүл мэндэд тустай амттай, эрүүл ундаа ч хийж болдог өвөрмөц эмийн ургамал юм.

Чацарганы цай хийх жор

Чацарганы жимснээс цай, декоциний, хандмал хийх нийтлэг жорыг авч үзье.

Цагаан гаатай чацарганы цай

Найрлага:

• ус - 500 мл;
• цагаан гааны үндэс - 3 см;
• чацаргана - 100 гр;
• шанцай - 1 саваа;
• од гоньд (гоньд) - 2 ширхэг;
• зөгийн бал / элсэн чихэр - амсах болно.

Цагаан гааны үндсийг хальсалж, угааж, нарийн grater дээр сараалжтай байх ёстой. Чацарганыг сайтар зайлж, зуурмагаар нунтаглаж нухаш болгоно. Цайны саванд чацарганы нухаш, үрж жижиглэсэн цагаан гаа хийж, гоньдны од, жижиг шанцай мод нэмнэ. Буцалж буй ус хийнэ, 6-11 минут буцалгана. Халуун ууна (в нэмэх боломжтой).

Лийртэй чацарганы цай

Найрлага:

• ус - 500 мл;
• лийр - 1 ширхэг;
• элсэн чихэрээр үрж жижиглэсэн чацаргана;
• хар цай - 2 tbsp. л.;
• элсэн чихэр (амтлах)

Бэлтгэхийн тулд хар цай ууна. Хэдэн халбага үрж жижиглэсэн чацаргана нэмнэ. Лийрийг угааж, хальсыг нь арилгана. Модны жижиг шоо лийр, цай нэмнэ.
Цайгаа исгэж 12-17 минут байлгана. Аяга руу хийнэ. Лийрийн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Зөгийн балтай чацарганы цай

Найрлага:

• ус - 250 мл
• чацаргана - 75 гр;
• хар цай - 1 tbsp. л;
• зөгийн бал - 1 tbsp. л.

Чацарганагаа сайтар зайлж, жимсний 2/3-ыг зуурмагт нухаш болгон бутлана. Чацарганы нухаш дээр үлдсэн жимс, хар цай нэмнэ. Буцалж буй ус хийнэ, 6-12 минут буцалгана.

Бид чацаргана цай уухын өмнө зөгийн бал нэмж амталж, ашигтай шинж чанараа алдахгүй.

Чацарганы хандмал (чацарганы хандмал)

Найрлага:

• ус - 100 мл;
• чацаргана - 5 гр;
• зөгийн бал, элсэн чихэр - амсах болно.

Чацарганыг нухаш болгон нунтаглана. Бид 500 мл устай усаар ууршуулна - 25 гр чацарганы нухаш. Хандмалыг 10-20 минутын турш исгэж байлгана. Амт нь зөгийн бал, элсэн чихэр нэмнэ.
Энэхүү хандмал нь цус багадалт, витамин дутагдахад тусалдаг, цангааг тайлж, хүч чадал өгдөг. Эрт дээр үеэс энэ хандмалыг хорхойн өвчнийг эмчлэхэд ашиглаж ирсэн.

Чацарганы үрийн декоциний

Найрлага:

• ус - 1 л;
• чацаргана - 3 tbsp. л.;
• зөгийн бал, элсэн чихэр - амсах болно.

Чацарганы жимсний 3 хоолны халбагын хувьд 1 литр халуун ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар 8-12 минут буцалгана. Дараа нь бид шөлийг шүүнэ.
Өдөрт 3-5 аяга цай хэлбэрээр ууна.
Чацарганы энэ декоциний нь маш сайн тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд ходоодны өвчинд үр дүнтэй байдаг.

дүгнэлт

Биеэ чийрэгжүүлж, дархлаагаа дэмжиж, цаг агаарын хэт мэдрэмтгий байдлаас өөрийгөө хамгаалахын тулд чацарганатай цайг өөрт хамгийн таалагдсан орц найрлагаар нь уугаарай. Чацаргана нь ашигтай шинж чанартай өвөрмөц амттай амттай байдаг.

Like дархаа бүү мартаарай! 🙂

Эрт дээр үеэс чацарганы жимс нь хүний ​​биед ашигтай шинж чанараараа алдартай байсан. Чацарганы модны үр жимсийг янз бүрийн өвчинд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь жимсгэний хамгийн баялаг химийн найрлагатай холбоотой юм.

Чацаргана ямар харагддаг вэ

Чацаргана нь хөхүүл овогт багтдаг бөгөөд гол мөрөн, нуурын эрэг дээр ургадаг. Өрхийн талбайн олон эзэд өөрсдийн нутаг дэвсгэр дээр чацаргана мод ургуулдаг: энэ нь хоол хүнсээ витамин, эрдэс бодис, ашигтай хүчлээр бараг үнэ төлбөргүй дүүргэх боломжийг олгодог.

Модны мөчир нь нэлээд өргөстэй тул чацаргана угсрах үйл явц тийм ч олон хүмүүст таалагддаггүй. Чацарганы жимс нь шаргал улбар шар эсвэл тод улбар шар өнгөтэй, бөмбөрцөг эсвэл гонзгой хэлбэртэй байдаг. Амт нь исгэлэн, бага зэрэг гашуун, чацаргана шинэхэн идэх нь ховор. Ихэнхдээ амттай ундаа, чанамал болон бусад амттанг жимснээс бэлтгэдэг бөгөөд ихэвчлэн жимс жимсгэнэ цайнд нэмдэг. Чацарганы модны үр жимс нь эмийн болон гоо сайхны зориулалтаар ашиглагддаг хамгийн үнэ цэнэтэй тосыг бэлтгэхэд ашигладаг. Чацарганы тос амны хөндийн хэрэглээнд ч тустай.

Чацарганы калорийн агууламж

Чацаргана хэдэн калори байдгийг мэдээд та бага зэрэг гайхах хэрэгтэй. Бусад олон жимстэй харьцуулахад чацарганы модны жимс нь 100 грамм жимс тутамд 82 ккал агуулдаг тул илчлэг ихтэй гэж нэрлэж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь жимсгэний ач тусыг бууруулдаггүй, ялангуяа хөлдөөсөн шиг шинэ чацаргана нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн юм.

Мэдээж төрөл бүрийн амттан, лаазалсан хоол хийж өгвөл чацарганы тэжээллэг чанар нэмэгддэг. Энэ нь элсэн чихэр, зөгийн бал, төрөл бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмсэнтэй холбоотой юм. Манай улсад чацарганы чанамал түгээмэл байдаг. Энэ нь бага зэрэг tart, исгэлэн амттай болж, амт нахиа нь тааламжтай байдаг. Чацарганы чанамалын илчлэгийн агууламж аль хэдийн 166 ккал байгаа нь шинэ чацарганы илчлэгийн агууламжаас хэд дахин их байна. Үүний зэрэгцээ, чацарганы жимсийг сар бүр амталж, үр шимийг нь хүртэх сайхан арга юм. Эцсийн эцэст, дулааны боловсруулалт хийсэн ч чацаргана нь ихэнх ашиг тусаа хадгалдаг.

Элсэн чихэртэй нухсан чацаргана нь Оросын ширээн дээр түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм. Энэ нь шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгалах замаар жимс жимсгэнэ хадгалах сайн арга юм. Элсэн чихэртэй чацарганы илчлэгийн агууламж 284 ккал бөгөөд энэ нь нэлээд их юм. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүн нь дэлгүүрт худалдаж авсан амттангаас хамаагүй эрүүл байдаг. Мэдээжийн хэрэг, та хоолны дэглэмд ийм амттанг авчрах ёсгүй.

Калорийн агууламж 165 ккал байдаг чацарганы чанамал нь бас ер бусын амттай бөгөөд хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн биш юм. Гэхдээ үүний үндсэн дээр бусад олон хоол бэлтгэхэд хялбар байдаг: тарвага, суфле, вазелин (заримдаа хоолны дэглэмийг бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг). Үүнтэй төстэй саатал нь нарийн боов, ундаа, олон тооны амтат хоолонд нэмдэг.

Чацарганы шүүсний илчлэгийн агууламж, хэрэв та хоол хийхдээ элсэн чихэр, зөгийн балыг бага зэрэг хэрэглэхгүй бол нэлээд өндөр байх болно - 100 грамм тутамд 282 ккал. Гэхдээ энэ эрүүл, амттай ундааг бага хэмжээний чихэрээр бэлтгэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмд тохирсон байх болно.

Гэхдээ чацарганы шүүсийг хоолны дэглэмд илүү аюулгүйгээр нэмж болно. Чацарганы шүүсний калорийн агууламж - 100 грамм тутамд 66 ккал. Хэрэв та калорийн агууламж нь шүүсний тэжээллэг чанартай тэнцэх элсэн чихэргүй чацарганы компот бэлтгэвэл хоолны дэглэмийн цэсэнд нэмж болно.

Чацарганы шүүсийг тос хийхэд хэрэглэдэг. Чацарганы жимснээс шүүсийг шахаж, хүйтэн газар байрлуулна. Хөвөгч тосыг халбагаар цуглуулж эсвэл шавхдаг. Энэ бол хамгийн чанартай чацарганы тос бөгөөд дашрамд хэлэхэд үүнийг өөрөө бэлтгэхэд хялбар байдаг. Чацарганы тос хийх өөр олон жор байдаг: жимс, үр, бялуу. Ямар ч тохиолдолд чацарганы тос нь маш өндөр калорийн агууламжтай байдаг: 100 грамм тутамд 800 ккал. Эрүүл мэнд, гоо сайхны хувьд үүнийг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг. Чацарганы тосыг дотроос нь бага багаар уувал чухал.

Амрах өөр нэг арга бол чацарганатай цай юм. Ихэнхдээ ундаа нь хоолны газруудын онцлог шинж чанар юм, учир нь энэ нь амт, эрүүл мэндийн ашиг тусыг амжилттай хослуулдаг. Мөн олон хүмүүс үүнийг гэртээ хоол хийдэг: эрүүл ундаа хийх олон энгийн жор байдаг.

чацаргана цайны жор

Нэг аяга амттай цай уухын тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

300 мл ус

75 гр. чацаргана

Урлаг. л. хар цай

Ундаа бэлтгэхийн тулд та жимсийг сайтар зайлах хэрэгтэй. Тэдгээрийн ихэнхийг нухаш болгон буталж, дараа нь үлдсэн жимс, хар цайг масс руу нэмнэ. Холимог дээр буцалж буй ус асгаж, 13 минут буцалгана. Цай уухын өмнө бага зэрэг зөгийн бал нэмнэ. Ийм ундаа нь чацаргана, зөгийн балны ашигтай шинж чанарыг хослуулах болно. Чацарганы цайны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд ойролцоогоор 66 ккал байдаг.

Чацаргана: BJU

Чацаргана жимсний илчлэг багатай тул маш их хэмжээний өөх тос агуулдаг: 5.4 гр Чацарганы модны жимсний 100 жимсний 5.7 грамм өөх тосноос зөвхөн нүүрс ус давамгайлдаг. Жимсэнд хамгийн бага уураг 1.4 байна. г, гэхдээ бусад олон жимстэй харьцуулахад чацаргана нь маш их хэмжээний ургамлын уураг агуулдаг. Тиймээс чацаргана нь уураг, өөх тос, нүүрс ус агуулсан баялаг найрлагатай гэж хэлж болно.

Чацарганы найрлага

Чацарганы жимсний химийн найрлага нь ашигтай бодисоор маш их баялаг юм. Жимс нь манай (зөвхөн биш) хоолонд маш их алдартай байдаг нь гайхах зүйл биш юм.

100 грамм чацарганы жимс нь витамин С агуулдаг бөгөөд өдрийн нормоос 15 дахин их байдаг! Чацарганы модны жимсэнд хүний ​​биеийн бараг бүх системд сайнаар нөлөөлдөг А, Е витаминууд их байдаг. Үүнээс гадна жимс нь ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн бүрт байдаггүй В витамин агуулдаг. Чацаргана нь P, F зэрэг чухал амин дэмүүдээр сайрхдаг. Жимсэнд олон тооны органик хүчил (оксалик, алим, цууны хүчил, дарс) байдаг. Кальци, кали, төмөр, бор, манган зэрэг бидний биед чухал ач холбогдолтой ул мөр элементүүд нь чацаргананд хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг. Чацарганы моданд таннин, эрдэс бодис, серотонин агуулагддаг.