Сармис, майонезаас нишингэ дэх калори. Майонезаас чанасан манжингийн калорийн агууламж

Манжинг олон төрлийн хоолонд хэрэглэдэг бөгөөд хоолны дэглэмийн цэсэнд хүртэл ордог. Энэ нь маш амттай, эрүүл байдаг. Хүн бүрийн дуртай, илчлэг багатай манжин анх Энэтхэгт гарч ирсэн.

Хэдийгээр олон хүмүүс үүнийг Оросын анхны бүтээгдэхүүн гэж боддог. Энэ нь чанасан манжин гол найрлага болдог алдартай хоолны дэглэмд ихэвчлэн ашиглагддаг.

Энэхүү хүнсний ногооны үндэс нь илчлэг багатай хоол хүнс болгон ашигладаг. 100 грамм түүхий манжин нь 45 ккал агуулдаг. Үүний зэрэгцээ энэ нь маш бага өөх тос агуулдаг боловч хангалттай хэмжээний нүүрс ус агуулдаг. Үндэс ногоог зөвхөн салат, эхний болон үндсэн хоолонд хэрэглэж болохоос гадна амтат хоол хийхэд сайн үндэс суурь болдог.

Түүхий нишингэ нь маш их ашигтай бодис агуулдаг. Тогтмол хэрэглэснээр энэ ногоо нь бодисын солилцоог сайжруулдаг. Эцсийн эцэст энэ нь эслэгээр баялаг тул хорт бодисыг зайлуулахад үр дүнтэй байдаг. Мөн В9 витамин ихээр агуулагддаг тул зүрх судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн болдог.

Энэ ногооны 100 гр нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• 85 гр ус;
• 1.6 гр уураг;
• 11.6 гр нүүрс ус;
• 0.2 гр өөх тос.

Чанасан нишингэ нь ихэвчлэн салатны найрлага болгон ашиглагддаг. Энэ ногоог зүгээр л сармистай хамт идэж болно, оливын тосоор амталж, илүүдэл жингээсээ санаа зовохгүйгээр идэж болно. Чанасан манжингийн илчлэгийн агууламж өндөр биш, 100 грамм хүнсний ногоо тутамд ердөө 50 ккал байдаг.

Чанасан манжин нь түүхийгээс илүү их ашиг тусыг авчирдаг. Хэрэв та хоол хийх явцад ирмэгийг таслахгүй бол хүнсний ногоо нь бүх ашигтай бодисыг бүрэн хэмжээгээр хадгалах болно. Тиймээс та энэ бүтээгдэхүүнийг бүрэн итгэлтэйгээр хэрэглэж болох бөгөөд энэ нь зөвхөн таны биеийн галбирт төдийгүй бүх биед тустай.

Сармис эсвэл майонезтай хамт

Сармисаар чанаж болгосон энэ үндэс хүнсний ногоо нь хамгийн сонгодог амт хослол юм. Хоёрхон орцтой энэхүү амттанг хэн ч амтлах болно. Энэ ногоо, сармистай салат бэлтгэх нь аливаа мацаг барих үед заавал байх ёстой хоол гэж тооцогддог.

Ийм хоолонд 30% өөх тос агуулсан цөцгий нэмсэн ч сармистай манжингийн илчлэгийн агууламж зуун грамм тутамд 90 нэгжээс хэтрэхгүй. Энэ үндэс ногоог майонезтай хослуулах нь хамгийн дуртай амтлагч юм. Олон хүмүүс майонезаас бүх хоолыг маш өндөр илчлэг болгодог гэж боддог. Гэхдээ 100 грамм калорийн тоо 120 ккал байх болно.

Хэрэв та дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийг сонговол энэ өгөгдөл тохиромжтой. Хэрэв майонезтай хоолонд зөвхөн гар хийцийн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэвэл илчлэгийн агууламж зуун грамм тутамд 102 ккал байх болно. Одоогоор гар хийцийн майонезаас бэлтгэх олон жор байдаг.

Шарсан үндэстэй хүнсний ногоо

Дээр дурдсанчлан чанасан манжин нь ашигтай бодисоо алддаггүй. Хүнсний ногоог жигнэх үед ижил зүйл тохиолддог. Энэ нь магадгүй ямар ч бэлтгэлд ашиг тусаа алддаггүй хамгийн өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм.

Шарсан манжин нь шаардлагатай микроэлементүүдээс гадна гамма-аминобутирийн хүчил агуулдаг. Энэ нь толгойд шууд тохиолддог бодисын солилцоонд идэвхтэй нөлөөлдөг. Мөн чанасан хоол нь хүчил үүсгэдэг: алим, нимбэг, оксалик, дарс, сүүн бүтээгдэхүүн. Эдгээр бүх хүчил нь хоол боловсруулах үйл явцад маш чухал юм.

Хоол хийх явцад цөцгийн тос хэрэглэвэл чанасан манжин нь өвөрмөц амттай болно. Гадны хоол хүнс нэмснээр илчлэгийн агууламж өөрчлөгдөх болно гэдгийг санах нь зүйтэй.

Шарсан манжингийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 106 ккал байх болно. Энэхүү хоол нь жингээ хасаж буй хүмүүст төдийгүй өөх тостой хоол иддэггүй, хоолны дэглэмийг ажигладаг хүмүүст хэрэгтэй болно. Шарсан хоол нь дүүрэн, эрүүл, амттай байдаг.

Солонгос хэлээр

Солонгос хэлээр салат хийх нь тун удалгүй гарч эхэлсэн. Үүний зэрэгцээ ийм бүтээгдэхүүн аль хэдийн олон шүтэн бишрэгчтэй болсон. Солонгос хоолыг одоо бараг бүх дэлгүүрээс олж болно. Үүнийг гэртээ ч бэлдэж болно. Солонгос хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Аливаа манжингийн амтлагч нь уйтгартай цэсийг төрөлжүүлж, тодорхой хоолонд бага зэрэг амт нэмж өгдөг. Энэ нь маш их төмөр агуулдаг бөгөөд энэ үзүүлэлтээр сармиснаас арай доогуур байдаг.

Мөн энэ үндэстэй хүнсний ногоог сармистай хослуулах нь гематопоэтик үйл ажиллагаанд маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Тогтмол хэрэглэснээр та цацраг туяа хүлээн авахаа мартаж болно. Энэ ногоо нь сайн ажилладаг бөгөөд хорт хавдрын эсийг үр дүнтэй устгадаг. Та шинэ үндэстэй хүнсний ногоог бага зэрэг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Энэ нь гэдэс дотрыг ихээхэн сулруулдаг.

Тиймээс бид 100 грамм тутамд солонгос манжингийн калорийн агууламж 124 ккал болохыг олж мэдсэн. Энэ хоол нь хагас өөх тос боловч тэжээллэг чанар нь тийм ч их биш юм. Солонгос хоолны илчлэгийг бага зэрэг бууруулж болно. Үүнийг хийхийн тулд та үүнийг хуурч болохгүй, зүгээр л халаасан тос асгах нь дээр. Мөн ургамлын тосоос илүү оливын тос хэрэглэвэл манжингийн илчлэгийн хэмжээг бууруулж болно.

Сармис, майонезтай манжин бол хүн бүрийн дуртай гайхалтай амттай, бэлтгэхэд хялбар, эрүүл салат юм. Өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд та онцгой тохиолдлуудад болон өдөр бүр бэлтгэх боломжтой.

Хоолны онцлог, илчлэгийн агууламж

Энэхүү хоолны гол онцлог нь бэлтгэхэд хялбар байдаг. Ийм энгийн салат бэлтгэхийн тулд гэрийн эзэгтэй удаан хугацаагаар зовох шаардлагагүй. Гэхдээ энэ нь таны дүр төрхөд хэр сайн вэ? Энэхүү салатыг тогтмол хэрэглэхэд хичнээн калори агуулагддагийг олж мэдье.

Салат нь 125 грамм чанасан манжин, нэг хумс сармис, 15 грамм майонезаас бүрддэг гэж үзье. Дараа нь калорийн хүснэгт иймэрхүү харагдаж байна.

Салатанд ямар манжин сонгох вэ

Зах зээл дээр манжин худалдаж авахдаа алдаа гаргах нь маш хэцүү байдаг, учир нь ширээний сортууд нь тэжээлийн сортуудтай төстэй боловч амт нь маш өөр байдаг.

Энэ нь тэжээлийн манжин гэдгийг илтгэх гол үзүүлэлтүүд:

• Асар том хэмжээ;
• цайвар арьсны өнгө;
• Warts болон хагарал байдаг;
• Маш олон үндэс.

Зөвхөн ердийн дугуй хэлбэртэй, жижиг хэмжээтэй манжин сонгохыг хичээ. Энэ нь жижиг байх тусам маш амттай байх магадлал өндөр байдаг. Хэрэв та чанасан манжингаас салат бэлтгэж байгаа бол эдгээр энгийн дүрмийг баримтлан хоол хийх хэрэгтэй.

1. цэвэрлэж болохгүй;
2. Буцалж буй усанд хийнэ;
3. Сүүлийг нь огтолж болохгүй;
4. Давс нэмж болохгүй.

Хэрэв та хальсыг арилгах шаардлагатай хэвээр байгаа бол хоол хийхээсээ өмнө нэн даруй хийх хэрэгтэй, эс тэгвээс энэ нь маш их хэмжээний витамин С алдагдах болно. Бүтээгдэхүүнийг үзэсгэлэнтэй гэрлээ алдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд та бага зэрэг цуу эсвэл цитрус нимбэгний шүүс дусаах хэрэгтэй. ус руу.

Сармис, майонезтай манжингийн салат

Бэлтгэх хамгийн хурдан хоол бол энгийн түүхий манжингаар хийсэн салат юм.

Манжинг угааж, сайтар хальсалж, солонгос луувангийн grater дээр сараалжтай болгоно.

Сармисыг сармис шахагчаар дамжуулж, зуурмагт нунтаглаж эсвэл өөрт тохирсон өөр аргыг ашиглан цавчих. Найрлагыг нь хольж, ширээний майонезаас нэмнэ.

Энэхүү салат нь хачир эсвэл маханд сайн нэмэлт болно. Манжин дулааны боловсруулалтанд хамрагдаагүй тул маш их витамин агуулдаг.

Сармис, майонез, бяслагтай чанасан манжин

Түүхий манжингаар хийсэн салат нь витаминаар баялаг тул сайн байдаг ч энэ бүтээгдэхүүнийг түүхий хэлбэрээр нь хүн бүр таашаадаггүй. Чанасан манжин агуулсан илүү түгээмэл жорыг авч үзье.

4 порц бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага:

• Дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр улаан нишингэ;
• Хоёр хумс сармис;
• 100 гр. Голланд бяслаг;
• Хүссэнээр халуун ногоо, давс;
• Майонез.

Хоол хийх арга:

1. Манжинг гайхалтай витамины нөөцөө алдаж, тод өнгийг нь хадгалахгүйн тулд та тэдгээрийг уураар жигнэх (ердийн саванд, уурын зуух эсвэл удаан агшаагчаар) эсвэл хальсыг нь салгалгүйгээр зууханд урьдчилан шарах хэрэгтэй. Дулааны боловсруулалтын хугацаа нь түүний диаметрээс шууд хамаардаг бөгөөд дор хаяж наян минут байна;
2. Чанасан ногоог хөргөж, хальсыг нь арилгана;
3. Дараа нь энэ бүтээгдэхүүнийг өөрт хамгийн тохиромжтой аргаар нунтаглана - мах бутлуураар дамжуулж, том ширхэгтэй сараалж дээр үрж эсвэл жижиг хэсэг болгон цавчих;
4. Салатыг тавган дээр ийм дарааллаар тавьдаг - манжин, сараалжтай Голланд бяслаг, жижиглэсэн сармис, дээр нь майонезаар сайхан амтлана.

Хэрэв та эх ногоогоо эхлээд буцалгавал энэ салатыг хэдхэн минутын дотор бэлдэж болно.

Салатын бусад хувилбарууд

Хэрэв та энгийн спагетти, будаа, төмсээс залхаж, гэр бүлийн цэсээ эрүүл, амттай хоолоор төрөлжүүлэхийг хүсч байвал сармис, майонезаар хийсэн манжингаар хийсэн эдгээр энгийн амттанг анхаарч үзээрэй.

Манжин, самар, чавганы салат

Энэхүү хоол нь таны зочдыг хайхрамжгүй орхихгүй бөгөөд тэд үнэхээр анхны амтыг нь олох болно. Энэхүү салат нь үндсэн хоолыг төгс нөхөхөөс гадна онцгой зууш болж чаддаг.

Шаардлагатай найрлага:

• Дунд зэргийн диаметртэй хоёр манжин;
• Нэг хумс сармис;
• 6 чавга;
• Цөөн тооны хушга цөм;
• Давс, халуун ногоо, майонезаас хүссэнээр.

Хоол хийх үйл явц нь дараах байдалтай байна.

1. Буцалж буй усанд угаасан боловч хальсгүй нишингэ буцалгана;
2. Prunes-ыг төмөр саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, тагийг нь сайтар таглаад дөрвөөс зургаан минут байлгана. Усыг шүүж, prunes-аас үрийг нь авч, нилээд цавчих;
3. Хушганы цөмийг хутгаар цавчих. Энэ жор нь хатуу тоосонцор байхыг шаарддаг тул та тэдгээрийг кофе бутлуурын дундуур хийж болохгүй;
4. Сармисыг сармис дарагчаар дамжуулна;
5. Гүн тавганд (хамгийн тохиромжтой нь гүн салат аяга) бүх орцуудаа хольж, майонезаар амтлана.

Бүгд! Таны анхны бөгөөд эргэлзээгүй амттай салат бэлэн боллоо.

Исгэлэнтэй манжингийн салат

Хэрэв та хоолны амтаас залхаж, шинэ, эрүүл чийрэг зүйл туршиж үзэхийг хүсч байвал цитрустай гайхалтай манжинтай салат хийх энэхүү жорыг туршиж үзэхийг санал болгож байна.

Шаардлагатай найрлага:

• манжин;
• Сармис;
• Майонез эсвэл бальзамын цуу;
• бууцай;
• Амтлах ногоон;
• шохой;
• Лимон.

Хоол хийх арга:

1. 200 o C-ийн тогтоосон температурт дунд зэргийн дулаан дээр зууханд манжин жигнэх. Энэ тохиолдолд үндэс хүнсний ногоог уураар зайлуулах нүхтэй тугалган цаасаар боож өгнө. Бүтээгдэхүүнийг жигд жигд болгохын тулд жигд хуудсан дээр хангалттай хэмжээний давс байгаа эсэхийг шалгаарай;
2. Бэлэн болсон үндэс ногоог хөргөж, хальсыг нь хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно;
3. Бууцайг гонзгой тууз болгон хайчилж, хагас нимбэгний шүүсээр амтлаарай;
4. Сармисыг доош нь дарах;
5. Селөдерей болон яншуй нь маш сайн ногоонууд боловч бусад өөрчлөлтүүд боломжтой;
6. Бүх найрлагыг нь хольж, майонезаас амтлана;
7. Бэлтгэсэн салатны аяган дээр овоолон тавиад дээрээс нь шохойн гурвалжингаар чимэглээрэй.

Энэ салатыг түүхий манжингаас ч бэлтгэж болно. Энэ тохиолдолд та үүнийг угааж, сүүл, хальснаас нь хальсалж, солонгос луувангийн нунтаглагчаар үрж, нимбэгний шүүс, бальзамын цуугаар амтлах хэрэгтэй. Ийм ваннд хагас цагийн турш байлгаад дараа нь шахаж аваад салатанд хэрэглээрэй. Бальзамын цууны оронд та ямар ч жимсний цуу хэрэглэж болно.

Бидний санал болгож буй жорууд нь зөвхөн танд төдийгүй таны эрхэм зочдод таалагдах нь дамжиггүй. Манжин идсэнээр та бие махбодоо ашигтай витамин, эрдэс бодис, микроэлементүүдээр баяжуулж чадна: B, BB, C, каротиноид, фолийн болон пантотений хүчил, кали, төмөр, магни, манган, иод, кобальт, зэс, цайр, фосфор. , хүхэр, цезий, рубидий, хлор болон бусад олон төрлийн мега ашигтай бодисууд. Дээр дурдсан бүх зүйлээс гадна нишингэ нь бодисын солилцоог зөв явуулахад шаардлагатай маш их хэмжээний эслэг агуулдаг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Энэхүү ногоо нь биеийг ялзруулагч бактериас төгс цэвэрлэж, өөх тосны солилцоог зохицуулдаг. Энэхүү гайхамшигтай үндэслэг ногоогоор эрүүл салат бэлтгэж, эрүүл байгаарай!

Манжин бол амттай, эрүүл төдийгүй хямд үнэтэй хүнсний ногоо юм. Ялангуяа манжинтай хоол нь хоолны дэглэмээ ажиглаж, илчлэгээ тооцдог хүмүүст тохиромжтой.

Түүхий нишингэ 100 грамм тутамд 40 ккал, чанасан манжин - 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 50 ккал агуулдаг.

Миний өөрийн Хүнсний ногоо нь илчлэг багатай тул манжинг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж ангилдаг. Харин түүн дээр нь цөцгий, майонез нэмбэл хэдэн цагийн турш цатгалан, хүч чадал, эрч хүч өгөх тэжээллэг хоол авах болно.

Манжинг түүхий болон чанасан хэлбэрээр идэж болно. Түүнээс гадна чанасан манжин нь чихэрлэг байдаг бөгөөд энэ нь жингээ хасах гэж байгаа хүмүүсийн хувьд хамгийн сайн хоол хэвээр үлдэхэд саад болохгүй.

Цөцгийн тосоор чанасан манжин

Энэхүү хоолны салат нь манжинд дуртай хэн бүхэнд таалагдах нь дамжиггүй.

Үүнийг хийхэд хялбар, маш бага цаг хугацаа, цөөн тооны бүтээгдэхүүн шаарддаг:

• чанасан манжин - 500 гр,
• алимны цуу - tbsp. л.,
• ургамлын тос - 4 tbsp. л.,
• хар чинжүү, давс - амсах болно.

Нилээд нишингэ цавчих, эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Үлдсэн орцуудаа нэмээд сайтар холино.

Энэхүү салат нь хоолны дэглэмийн үед дангаараа зогсох эсвэл махан хоолонд маш сайн нэмэлт болж чаддаг.

Цөцгийн тос бүхий манжин салатны калорийн агууламж 100 грамм тутамд 100 ккал байна.

Та нэг салатанд хэдэн хумс сармисыг шахаж, онцгой үнэр, хурц амт өгөх боломжтой. Энэхүү хоол нь амьсгалын замын цочмог вируст халдвар, амьсгалын замын цочмог халдвар болон бусад вируст өвчин идэвхтэй байдаг хүйтэн улиралд ялангуяа ашигтай байх болно.

Сармистай тавагны калорийн агууламж тийм ч их нэмэгдэхгүй бөгөөд нэг удаа 110 ккал байх болно.

Цөцгий эсвэл сармис, майонезаас чанасан манжин

Майонезаас болон цөцгийтэй амталсан сараалжтай манжин нь олон тансаг хүмүүсийн дуртай хоол юм. Эцсийн эцэст, энэ нь маш хурдан чанаж, нарийн амттай бөгөөд та түүнд юу ч нэмж болно.

• самар;
• үзэм;
• prunes;
• сармис.

Энэхүү салатыг Оросын ердийн гэр бүлийн баярын ширээн дээр ихэвчлэн олж болно. Ялангуяа өвлийн улиралд хүнсний ногоо үнэд ороход маш бага мөнгөөр ​​манжин авч, хэд хэдэн төрлийн хоол хийж болно.

Өөрийн биеийн галбирын талаар байнга боддог, хоол тэжээлээ бүх талаар хянаж, хэт их иддэггүй хүмүүсийн хувьд цөцгийтэй манжин нь хамгийн сайн зууш байж болно.

Цөцгийн өөхний агууламжаас хамааран ийм тавагны илчлэгийн агууламж ихэвчлэн 100 грамм тутамд 70 ккал-аас хэтрэхгүй байна.

Олон хүмүүс энэ салатанд цөцгийн оронд майонез нэмэх дуртай байдаг. Үүнийг хүн бүр ойлгож байгаа нь лавтай майонез нь өөрөө маш өндөр илчлэг юм. Үүний дагуу манжингийн таваг тэр даруй илүү хүнд болно.

Гэсэн хэдий ч хүнсний ногоо нь бие махбодид амархан шингэдэг тул майонезтай нишингэ нь гоолиг биетэй болохыг хүсдэг хүмүүст маш сайн зууш байх болно.

Майонезаас чанасан манжингийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 150 ккал байх болно.

Энэ үнэ цэнийг мэдсэнээр та хоолонд хэдэн калори хэрэглэхээ хялбархан хянах боломжтой. Хушга нэмснээр калорийн тоо дахин 100 ккал-аар нэмэгдэнэ.

Хэрэв таны зорилго жингээ хасах юм бол майонез, самар хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байхыг хичээгээрэй. Цөцгий, prunes нэмэх нь илүү дээр бөгөөд энэ нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, биеэс хорт бодисыг хурдан арилгахад тусалдаг.

Манжин бол олон төрлийн хоол хийхэд ашиглаж болох эрүүл хүнсний ногоо юм. Та ямар зорилго тавьж байгаагаас хамааран цөцгийн тос, цөцгий эсвэл майонез нэмж болно. Ямар ч тохиолдолд сараалжтай манжингаар хийсэн салат нь маш амттай болж, энэ амтат үндэстэй хүнсний ногоог хайхрамжгүй ханддаг бүх хүмүүст таалагдах болно.

Олон ард түмний гал тогоонд зайлшгүй шаардлагатай болсон манжингийн эх орон нь Алс Дорнод, Энэтхэгт байгалиасаа олддог гэж тооцогддог. Манжин нь эрт дээр үеэс алдар нэр, алдар нэрийг олж авсан - үүнийг эртний Грек, Перс, Эртний Ромд хоол болгон ашигладаг байсан бөгөөд тэд зөвхөн үндсийг төдийгүй дарсанд дэвтээсэн ургамлын навчийг ашигладаг байжээ. Манжингийн гол онцлог нь түүний "олон талт байдал" юм, учир нь үүнийг түүхий болон чанаж идэж болно; шатаасан шарсан манжин, түүнчлэн түүний нэмэлттэй хоол нь маш сайн амттай байдаг. Ийм алдартай нь зөвхөн манжингийн гадаад байдал, амттай холбоотой байдаг - тэдгээр нь бас гайхалтай эрүүл бөгөөд хоолны ширээн дээр төгс тохирдог. Буцалсан манжин нь маш их алдартай бөгөөд хүмүүс чанасан манжинд хэдэн калори байдгийг олж мэдээд хоол хүнсэндээ оруулах гэж яардаг.

Манжингийн химийн найрлага ба ашигтай шинж чанарууд

Буцалсан манжинд хэдэн калори илчлэг агуулагддагийг олж мэдэхээсээ өмнө тэдний ашигтай шинж чанар, хүний ​​биед үзүүлэх нөлөөний талаар ярих нь зүйтэй бөгөөд үүний тулд энэ алдартай хүнсний ногооны химийн найрлагыг судлахад хангалттай. Манжинд олон тооны витамин агуулагддаг бөгөөд үүнд Р витамин, аскорбины хүчил нь хүний ​​дархлааг сайжруулахад сайнаар нөлөөлдөг витамин В3, эсвэл биеийн бодисын солилцооны үйл явцад оролцдог никотиний хүчил юм. Мөн манжин нь цусны эргэлтийн тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг фолийн хүчил буюу В9 витаминыг хангалттай хэмжээгээр агуулдаг. Пантотений хүчил (витамин В5) нь уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоонд оролцдог бөгөөд витамин В1 гэгддэг тиамин нь зүрх, мэдрэлийн систем, хоол боловсруулах замын хэвийн үйл ажиллагааг дэмждэг. Мөн чанасан манжинд витамин В2 (рибофлавин) агуулагддаг бөгөөд энэ нь хамгийн ашигтай витаминуудын нэг юм.

Манжин нь чанаж байхдаа ашигтай шинж чанараа хадгалж үлддэг тул тэдгээрийг ихэвчлэн хоолны дэглэмд оруулдаг. Энэ нь элэг, бөөрний өвчинд тустай, зүрх судасны өвчтэй өвчтөнүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөг; манжин нь туулгах, шээс хөөх үйлчилгээтэй тул атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Хүрэн манжин нь олон химийн бодис, нэгдлүүдийг агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн дотор төмрийг онцгой үнэлдэг тул цус багадалттай өвчтөнүүдийн нөхцөл байдлыг сайжруулдаг. Хүрэн манжин нь биеэс хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг ба нян устгах үйлчилгээтэй. Үүний зэрэгцээ энэ нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.

Чанасан манжингийн калорийн агууламж

Хэрэв та гайхалтай хурдан зууш хийхийг хүсвэл нишингэ буцалгаж, сараалжтай сармис, майонезаас хольж болно. Мэдээжийн хэрэг, та майонез, сармистай чанасан манжинд хичнээн калори агуулагддагийг сонирхож, энэ утгыг цэвэр хэлбэрээр нь чанасан манжинтай харьцуулахыг хүсэх болно. Хэрэв чанасан манжингийн "жин" нь ойролцоогоор 50 ккал байвал сармис, соустай манжин нь аль хэдийн 120 ккал агуулдаг. Та майонезаас ургамлын тосоор солих эсвэл өөр илчлэг багатай хувцас хэрэглэснээр калорийн агууламжийг бууруулж болно. Янз бүрийн төрлийн соустай туршилт хийхдээ янз бүрийн төрлийн майонезаас чанасан манжинд хэдэн калори илчлэг байгааг мэдэх хэрэгтэй. Хэрэв бид өөх тос багатай салат майонезаас ярьж байгаа бол ийм хоолны "жин" нь 120 ккал-аас хэтрэхгүй байна.


Майонезыг найрлагаас нь салгаснаар та сармистай чанасан манжинд хичнээн калори илчлэг байгааг тооцоолж болох бөгөөд энэ нь энгийн чанасан манжингаас арай илүү юм, учир нь сармисны илчлэгийн агууламж бага байдаг. Калори бүрийн талаар санаа зовж байгаа хүмүүст бид майонезаас бага илчлэгтэй цөцгийтэй солихыг санал болгож байна, гэхдээ энэ тохиолдолд цөцгийтэй чанасан манжинд хичнээн калори илчлэг байгааг ойлгох хэрэгтэй. Хэрэв та уламжлалт 20% бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг бол 100 грамм бүтээгдэхүүн нь ойролцоогоор 55 ккал агуулдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй аюулгүй гэсэн үг юм. Майонезаас ургамлын тосоор солихыг хүсч буй хүмүүс тосоор чанасан манжинд хэдэн калори илчлэг байдгийг мэдэх ёстой бөгөөд энэ нь ойролцоогоор 80-90 ккал (тосны төрлөөс хамаарна). Манжинтай аяганд хичнээн калори илчлэг байдаг ч гэсэн хүнсний ногооны асар их ашиг тусыг харгалзан хоолны дэглэмд нишингэ хамгийн нэр хүндтэй байр суурийг эзлэх ёстой гэдгийг мэдэх нь зүйтэй.

Алс Дорнодын бүс нутаг, Энэтхэгийг хожим хүн төрөлхтөн тариалсан зэрлэг манжингийн сортуудын өлгий нутаг гэж үздэг. Энэ нь анх Газар дундын тэнгис болон Эртний Вавилоны оршин суугчид эмийн ургамал болгон ашиглаж байжээ. Эртний Ромчууд дарсанд дэвтээсэн манжин навч (дээд хэсэг) хэрэглэдэг байв. Грекчүүд эх үр тариаг Аполлон бурханд өргөсөн. Перс, арабчуудын дунд хүнсний ногоо нь хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг байв. Киеван Орост энэ нь зөвхөн 10-р зуунд л алдартай болсон - гоо үзэсгэлэн нь борщ чанаж, шарсан харагдахын тулд чанасан манжингаа хацар дээрээ үрж байв.

Түүхий болон чанасан манжингийн ашиг тус, хор хөнөөл

Ашигтай шинж чанар нь бүтээгдэхүүний эрдэс ба витамины найрлагатай холбоотой юм. Энэ нь натри, кали, кальци, манган, селен, иод, магни, хүхэр, цайр, аргинин, холин, фосфор, цезий, рубиди, витамин B, C, A, E, K, PP болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Бүтээгдэхүүн нь тархины бор гадаргын бодисын солилцоонд нөлөөлдөг гамма-аминобутирийн хүчил агуулдаг. Пектин (1.1%) ба эслэг (0.9%) нь задралын бүтээгдэхүүн, хүнд металлын давсыг гэдэснээс зайлуулдаг. Хүнсний ногооны үндэст агуулагдах нимбэг, алим, сүүн, оксалийн хүчил нь хоол боловсруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Витамин нь дархлааны системийг бэхжүүлж, алсын хараа, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулж, хумс, арьс, үсний байдлыг сайжруулна. Төмөр нь эмэгтэй хүний ​​биед ашигтай, цус алдалтыг сэргээж, цус багадалтаас хамгаалдаг. Бета-каротин нь хөгшрөлтөөс сэргийлж, хортой бодисуудтай тэмцэхэд тусалдаг антиоксидант юм. Өдөрт ердөө 100 грамм нишингэ нь бие махбод дахь шим тэжээлийн хангамжийг нөхөж, сайн сайхан байдлыг сайжруулах болно.

Ашиг тусаас гадна хүнсний ногооны хэрэглээ нь хүний ​​зарим өвчний улмаас хязгаарлалттай байдаг. Ясны сийрэгжилт, urolithiasis, гастрит, чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Кальцийн дутагдалд орсон хүмүүс нишингэ хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй - үндэс ногоо нь биеийн шингээх чадварыг бууруулдаг.

Манжингийн калорийн агууламж, тэжээллэг чанар

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ		Витамин
Калорийн агууламж (эрчим хүчний үнэ цэнэ)		Бета каротин
	1.68 гр (7 ккал)
	0.18 гр (2 ккал)	B 1 (тиамин)
Нүүрс ус	7.96 гр (35 ккал)	B 2 (рибофлавин)
Хоол тэжээлийн эслэг		B 5 (пантотеник)
		B6 (пиридоксин)
		B 9 (фолийн хүчил)
Моно ба дисахаридууд
Ханасан тосны хүчил
		K (филлохинон)
		PP (ниацины эквивалент)

Микроэлементүүд		Макро шим тэжээл
		Манган

Хүснэгтэнд үндэс хүнсний ногооны 100 г хүнсний хэсэгт агуулагдах бодисын агууламжийг харуулав. Эрчим хүчний харьцаа (өөх тос/уураг/нүүрс ус): 4%/15%/72%. Манжин нь чанаж болгосон ч гэсэн ашигтай шинж чанар, амтаа хадгалдаг. Ашигт малтмалын давс, В витамин, ашигтай элементүүд нь дулааны боловсруулалтаар устдаггүй. Хүнсний ногоог давс нэмэлгүйгээр савыг таглаатай, хальстай нь чанаж болгосон нь дээр. Буцалж буй усанд цайны халбага цуу эсвэл 2 халбага нимбэгний шүүс нэмбэл тод бургунди өнгийг хадгалахад тусална.

Чанасан улаан манжинд хэдэн калори байдаг вэ?

Та хүнсний ногооны үндэс, жишээлбэл, хоолны салат гэх мэт янз бүрийн хоол хийж болно. Тэд ургамлын тос, цөцгий, нимбэгийн хүчилээр амталдаг. Самар, prunes нэмснээр амтыг сайжруулна. Чанасан манжингийн илчлэгийн агууламж нь түүний хэрэглээний аргад нөлөөлдөг. Жишээлбэл, 100 гр винигретт нь ойролцоогоор 120 ккал агуулдаг боловч хэрэв та үүнийг ургамлын тосоор амтлах юм бол калорийн агууламж 150 ккал хүртэл нэмэгдэх болно.

Луувантай

Ашигт малтмал, витаминаар баялаг луувангийн ашиг тусыг дутуу үнэлэхэд хэцүү байдаг. Буцалсан эсвэл түүхий эд нь ашигтай шинж чанартай салатыг нөхөх болно. Лууван, манжингаас сонгодог хоолны дуршил бэлтгэхийн тулд хүнсний ногоог угааж, буцалгаад, хальслаарай. Бүдүүн grater дээр бүх найрлагыг нь сараалж, аяганд хийж, давс нэмнэ. Салатыг майонезаар амтлаарай. Жижиглэсэн яншуй эсвэл dill нь таваг цацаж. Чанасан лууван нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

Цөцгийтэй хамт

Цөцгийтэй хувцасласан салатыг илүү сэтгэл ханамжтай гэж үздэг. Гэхдээ чанасан манжингийн илчлэг багатай тул үүнийг анхаарч үзэх ёсгүй. Таваг бэлтгэхийн тулд та чанасан манжин (400 гр) сараалжтай, 25% цөцгий (200 гр) амтлах хэрэгтэй. Салатанд сармис (10 гр), даршилсан өргөст хэмх (200 гр) нэмнэ. 100 грамм салатны илчлэгийн хэмжээг тооцоолъё.

	Жин (грам)	Уураг (грамм)	Өөх тос (грамм)	Нүүрс ус (грамм)	Калори (ккал)
Цөцгий (25%)
Даршилсан ногоо
100 грамм тутамд нийт

Сармис, майонезаас салатанд

Хоол бэлтгэхийн тулд:

1. 200 гр нишингэ буцалгаж, хөргөж, хальсалж, сараалжтай болгоно.
2. 10 гр сармисыг цавчих.
3. 30 гр майонез, 5 гр давс нэмнэ.
4. Хутгана.

Бид калори тоолно:

	Жин (грам)	Уураг (грамм)	Өөх тос (грамм)	Нүүрс ус (грамм)	Калори (ккал)
	Ургамлын тосоор чанасан манжингийн салат нь эрүүл, илчлэг багатай байдаг. Эдгээр жорыг туршиж үзээрэй: Угаасан нишингэ буцалгаж, хальсыг нь цэвэрлэ. Тууз болгон хайчилж эсвэл сараалжтай болгоно. Давс, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Ургамлын тосоор амтлана. Том нишингэ угааж, буцалгана. Бэлэн болсны дараа хөргөнө. Хальс, нимгэн баар болгон хуваасан. 6% ширээний цуу (хагас шил) хийнэ, 15 минут байлгана. Шингэнийг зайлуулж, ургамлын тосоор амталж, амт нь чинжүү, давс нэмнэ. 100 гр таваг нь дараахь зүйлийг агуулна. Та ямар манжинтай хоолонд дуртай байх нь хамаагүй. Энэхүү бүх нийтийн бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн улс орны хүмүүсийн ардын анагаах ухаан, хоол тэжээлд өргөн хэрэглэгддэг. Хэрэв та эрүүл мэнддээ анхаарал тавихаар нухацтай шийдэж, аяга таваг, бүтээгдэхүүнээ хянаж эхэлсэн бол нишингэ хоол хүнсэндээ оруулахаас бүү татгалз. Үндэс ногооны шүтэн бишрэгчид гоолиг биетэй, эрүүл мэнд, сэтгэл санаагаараа сайрхаж чаддаг.