Хөлдөөсөн далайн коктейлоос юу бэлдэж болох вэ. "Далайн коктейль" -аас юу хоол хийх вэ: халуун хоол хийх энгийн жор

Далайн хоол бол тансаг, анхны амттан төдийгүй маш ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Бие махбодид шаардлагатай ул мөр элемент, уургийн агууламж зүгээр л эргэлддэг. Хөлдөөсөн далайн хоолыг давс, халуун ногоооор амтлахгүйн тулд хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энд та хэд хэдэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй: бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал, хоол хийх явцад температурын горим болон бусад янз бүрийн үзүүлэлтүүдийг харгалзан үзнэ.

Хэрэв танд зөвхөн баригдсан зүйл худалдаж авах боломж байхгүй бол хамгийн ойрын супермаркетаас хөлдөөсөн далайн хоолыг хялбархан худалдаж авах боломжтой. Тэдгээрийн жор нь маш хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд амт нь ижил түвшинд хэвээр байна. Тэдгээрийг хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй гэдгийг санаарай. Гэртээ сонирхолтой хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм. Тиймээс та хордлогоос зайлсхийх болно гэдэгт итгэлтэй байх болно.

Тиймээс та супермаркетаас хөлдөөсөн далайн хоол худалдаж авсан. Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрхэн бэлтгэх вэ? Хоолны зарим заль мэх байдаг. Сам хорхойг хальсалж, хальсгүй хэлбэрээр худалдаалдаг. Хэрэв тэдгээрийг цэвэрлэх шаардлагагүй бол цөцгийн тос нэмээд хайруулын тавган дээр хуурч ав. Та мөн тэдгээрийг буцалгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд буцалж буй усанд 3 минутын турш дүрнэ. Хальсыг нь 4 минутын турш давстай усанд буцалгана. Далайн загасыг хөргөж, хөлдөөсөн. Тэдгээрийг цэвэрлэж, 5 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана, эс тэгвээс тэд резин шиг хатуу болно.

Тугалган цаасаар шатаасан дун

Танд хэрэгтэй зүйл: хясаатай нэг кг чанасан дун, давс (далайн давс илүү тохиромжтой), бага зэрэг онгон чидуны тос, талхны үйрмэг (100 гр), 3 том хүчтэй улаан лооль, нэг хальсалж сармисны хумс, том баглаа яншуй.

Хөлдөөсөн дун нь эхлээд гэсгээх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд (тэдгээрийг алга болгохгүйн тулд) хөргөгчийн доод тавиур дээр цэвэрхэн аяганд хийж, амны алчуураар таглана. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Далайн хоол гэссэний дараа дунгийн махыг хясаанаас нь хутгаар сайтар салга. Бүрхүүлийг өөрсдөө бүү хая - тэд жигнэхэд маш сайн "таваг" болно. Тусдаа саванд далайн махыг буталсан сармис, нилээд жижиглэсэн яншуйтай холино. Дээрээс нь оливын тос, давс, талхны үйрмэгээр цацна. Бүрхүүлийг татсан махаар дүүргэхэд тохиромжтой байхаар тавь. Тус бүр нь нэг дун агуулсан байх ёстой. Хүнд ёроолтой саванд хийж, бага зэрэг ус, оливын тос нэмээд дээр нь хэрчсэн улаан лооль хийнэ. 180 градусын температурт 10 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх.

"Далайн адал явдал" коктейль

Хөлдөөсөн далайн хоолыг хэрхэн бэлтгэх вэ гэсэн асуултын хамгийн сайн хариулт бол коктейль юм. Та үүнийг ямар ч супермаркетаас худалдаж авч болно. Цагаан будааны гоймонтой хослуулсан нь таны үдэшлэгт зориулсан гайхалтай ази хоол болно.

Танд хэрэгтэй зүйл: нэг фунт далайн коктейль, 100 гр цагаан будааны гоймон, 2 хоолны халбага шар буурцаг сумс, чидун эсвэл ургамлын тос, хэд хэдэн хальсалж сармисны хумс.

Хоол хийх нууц: хөлдөөсөн далайн хоолыг буцалсан устай саванд дүрж, бага дулаанаар 2 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой. Үүний дараа бид усыг зайлуулж, далайн хоолыг хатаана. Одоо коктейлийн боолтыг бэлдье: сармисны хумсыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хайруулын тавган дээр урьдчилан асгасан чидун эсвэл ургамлын тосоор сайтар халаана. Сармисаа хэдэн минут хуурч, түүнд коктейль, шар буурцаг сумс нэмнэ. Үүний дараа 5 минутын турш хуурч ав. Цагаан будааны гоймон дээр хэдэн минутын турш буцалж буй ус асгаж, исгэж болно. Коктейльтой хайруулын тавган дээр хийнэ, тагийг нь таглаад дулаанаас нь салгана.

Далайн коктейлийн салат

Хөлдөөсөн далайн хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Ихэвчлэн тэдгээрийг буцалж буй усанд 5 минутаас ихгүй хугацаагаар буцалгана. Бэлэн болсон далайн хоолноос та маш амттай, тэжээллэг салат хийж болно.

Танд хэрэгтэй болно: нэг фунт хөлдөөсөн смүүти, 6 чанасан өндөг, нэг том сонгино, ижил тооны залуу лууван, цөцгийн тос, майонез.

Хоол хийх технологи: давсалсан буцалж буй коктейль дээр 5 минут буцалгана. Үүний дараа далайн хоолыг хөргөж, хамгийн том нь жижиг шоо болгон хуваасан. Мөн сонгино нилээд цавчих. Том нүхтэй grater дээр лууван сараалжтай. Хүнсний ногоо хоол хийх: халаасан хайруулын тавган дээр жижиг хэсэг цөцгийн тос хийж, сонгиноо алтан хүрэн хүртэл хуурч, дараа нь лууван нэмнэ. Хүнсний ногоо бэлэн болмогц жижиглэсэн өндөг, далайн коктейльтай холино. Салатны аяганд хийж, майонезаас холино. Хэрэв та хэтэрхий тослог байхыг хүсэхгүй бол шар буурцаг сумс, ургамалтай салатыг шидээрэй.

Испани далайн хоолтой шөл

Хөлдөөсөн далайн хоолыг хэр их хоол хийхийг мэддэг бол тэднээс амттай шөл хий!

Орцын жагсаалт: загасны шөл литр, хөлдөөсөн далайн коктейль (хагас кг), 1 цагаан загасны филе, 3 улаан лооль, 3 жижиг төмс, 1 сонгино, 1 ширхэг. хонхны чинжүү, хэд хэдэн урьдчилан хальсалж сармис хумс. Испанийн газрын улаан чинжүү, хар чинжүү, булан навч, dill, гүргэмийн халуун ногоо, далайн давс.

Хоол хийх технологи: амтат чинжүү, улаан лооль, төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, сармис, сонгино, улаан чинжүүг бага дулаанаар хуурна. Тэнд бүх жижиглэсэн ногоо нэмээд хонхны чинжүү зөөлөн болтол нь буцалгана. Бэлтгэсэн ногоогоо хутгагчаар нунтаглаж, хайруулын тавган дээр дахин хийнэ. Загасны шөлийг хийнэ. Хөлдөөсөн далайн хоол, загасны филе, шөлөнд хүнсний ногоо нэмээд бага дулаанаар хөлрөх боловч загасыг буцалгахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Том саванд төмсийг хагас болгосон хүртэл буцалгана. Тэнд хайруулын тавган дээрх бүх агуулгыг шилжүүлж, үлдсэн халуун ногоо, давс нэмээд тагийг нь сайтар таглаад 10 минут байлгана. Чимэглэлийн зориулалтаар нилээд жижиглэсэн dill нь цацаж. Таны харж байгаагаар хөлдөөсөн далайн хоол маш хурдан чанаж болох бөгөөд жорны тоо нь танд шинэ цэсийг бүрдүүлэх боломжийг олгоно.

Далайн хоолтой анхилуун пицца

Таны хөргөгчинд хөлдөөсөн далайн хоол байна уу? Том үдэшлэг хийхээр төлөвлөж байгаа бол тэднээс том компанид зориулж хоол хэрхэн хийх вэ? Амтат далайн пицца хийж үзээрэй. Энэ нь маш анхны, энгийн бөгөөд амттай юм!

Шаардлагатай найрлага: хөлдөөсөн далайн хоол (дун, далайн амьтан, наймалж, зүсмэл загас) холимог - хагас кг. Холимог биш харин далайн коктейлийг хэрэглээрэй. Мөн 0.5 кг тусгай пиццаны суурь, том сонгино, хэд хэдэн хүчтэй улаан лооль, 5 ширхэг шинэ мөөг, хагас лаазалсан лаазалсан чидун, амархан хайлдаг 150 гр бяслаг, анхилуун үнэртэй итали ургамлын холимог (орегано, лаврын), хайруулын тос, давс.

Хоол хийх технологи. Хөлдөөсөн хольц дээр буцалж буй ус хийнэ, амт нь давс цацаж, оливын тосоор хайруулын тавган дээр 5 минутаас илүүгүй хуурна. Сонгино, шампиньоныг нилээд хэрчиж (том хэрчиж), улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, чидуныг хэрчиж, бяслагыг үрж ав. Далайн хоол, сонгино, мөөгөн дээр тавиад, дээр нь итали ургамлаар тавь. Үүний дараа тэдэн дээр сайхан улаан лооль, чидун тавь. Одоо пиццагаа үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 15 минутын турш зууханд хийнэ, үүнээс өмнө 220 градус хүртэл халаана.

Далайн хоол, авокадотой салат

Найрлага: 200 гр хөлдөөсөн далайн хоол, нэг өндөг, авокадо, 2 өргөст хэмх, 150 гр хатуу бяслаг, сармисны хумс, нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс, майонез, оливын тос, ургамал, загасны амтлагч.

Хөлдөөсөн далайн хоолыг хэрхэн амархан хоол хийх вэ? Тэднийг гэсгээж, дээр нь оливын тос асгаж, хайруулын тавган дээр хийж, халуун ногоо цацаж, шар буурцаг сумс, сармис нэмнэ. 5 минутын турш хуурч ав. Хальсалсан чанасан өндөг, авокадо, өргөст хэмхийг шоо болгон хуваасан. Бүгдийг саванд хийж, бяслагаар цацна. Майонез, шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүс хийнэ. Хутгаж, ургамлаар цацна.

Далайн хэв маягийн "Цезарь"

Хөлдөөсөн далайн хоолыг 5 минутын дотор хэрхэн хоол хийх вэ? Тийм ээ, салат хийцгээе. Далайн хоолыг гэсгээж, давстай усанд 3 минут буцалгана. Нилээд хайчилж, жижиг таваг, чинжүү хийж, майонезаас холино. Салатны аяганд урагдсан шанцайны ургамал навч, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хольж, майонезаас нэмнэ. Дээрээс нь далайн хоол хийж, croutons цацна.

наймалж хоол хийх

Улаан лоолийн соустай наймалж шиг хөлдөөсөн далайн хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Орц: хөлдөөсөн наймалж (1 кг), 3 улаан лооль, 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо, сармисны хумс, бага зэрэг оливын тос, чинжүү чинжүү, ургамал, хар перец, давс, нимбэгний дөрөвний нэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ? Сармис, чинжүүгээс үрийг нь авч, зузаан ёроолтой таваг дээр чидун тосонд хуурч ав. Жижиглэсэн улаан лооль, улаан лоолийн оо хийнэ. 15 минутын турш буцалгана. Хутгахаа бүү мартаарай. Наймаалжыг гэсгээж, аяга, чинжүү, давс хийж, холино. Тэмтрүүлүүдэд анхаарлаа хандуулаарай - хэрэв тэдгээрийг бөөгнөрөл болгон сайтар мушгивал бэлэн болно. Үрийг нь үрж, яншуйгаа хэрчиж, тэнд бас тавина. Тагийг нь таглаад хөлсөөр нь таглана. Галыг унтраа.

далайн амьтан хоол хийх

Одоо бид жишээ нь далайн амьтан сурдаг. Ийм амттан нь хоол хийхээс өмнө сайтар гэсгээх юм бол онцгой амтыг олж авах болно. Хэдийгээр та хаа нэгтээ яарч байгаа бол энэ үе шатгүйгээр хийж болно. Хөлдөөсөн далайн амьтаныг ямар ч саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэхээ мартуузай. Савыг жижиг гал дээр тавиад буцалгах хүртэл нь ажигла. Үүний дараа усыг давсалж болно. Далайн загасны махыг буцалгаад яг 20 минутын турш чанаж болгосон. Хэт их ил гарсан тохиолдолд резин шиг хатуу, амтгүй болно.

Дэлгүүрийн тавиур дээр ихэвчлэн янз бүрийн савлагаатай эсвэл жингээр нь хөлдөөсөн эсвэл хөргөсөн далайн хоол холилдсон байдаг. Бид танд хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн хийхийг зааж өгөх болно, бид 3 алдартай, амттай хоол бэлтгэх алхам алхмаар зааварчилгаа өгөх болно. Та бүтээгдэхүүнийг сонгох, бэлтгэх талаар практик зөвлөгөө авах болно.

Далайн хүнсний хольцын нууц

Одоо дэлгүүрүүд энэ чамин бүтээгдэхүүний өргөн хүрээг төлөөлдөг. Хөлдөөсөн далайн коктейлийг бэлтгэхээсээ өмнө үүнийг хэрхэн зөв сонгох талаар олж мэдье.

Худалдан авахдаа эмх замбараагүй байдалд орохгүйн тулд дараахь шинж чанаруудад анхаарлаа хандуулаарай.

• Борлуулалтанд байгаа далайн хоол нь түүхий болон дулааны боловсруулалттай байдаг. Эдгээр хоёр сонголт нь удаан хадгалах, тээвэрлэхэд хөлддөг. Түүхий далайн хоолыг хольж худалдаж авахдаа хоол хийх явцад жингээ их хэмжээгээр хасна гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Мөн чанасан нь зүгээр л хайлж, идэж болно.
• Багц дээр заасан хугацаа дуусахад анхаарлаа хандуулаарай. Ямар ч тохиолдолд хугацаа нь дууссан барааг бүү худалдаж ав, учир нь далайн хоол хурдан мууддаг тул хоолны хүнд хордлого үүсгэдэг.
• Далайн коктейль бүхий савлагааны жинг анхаарч үзээрэй. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд манайд олон орноос ирдэг бөгөөд янз бүрийн хэлбэрээр савлагдсан байдаг. Цэвэр жинг (цэвэр) олж мэдээд нэг кг бүтээгдэхүүний үнэ хэр их болохыг тооцоолохыг зөвлөж байна. Ингэснээр та үнийг хурдан мэдэж, илүү төлөхгүй байх болно.
• Хольцын найрлагыг судлах. Энэ нь янз бүр байж болно. Заримдаа, хилийн чанад дахь наймалж, дун, далайн амьтан биш харин жингийн гуравны нэг нь наймалж саваа хэлбэрээр орлуулагч болно.
• Хэрэв далайн хоол их хэмжээний мөстэй бөгөөд хамтдаа хөлдсөн бол энэ хольцыг өмнө нь гэсгээсэн байна. Энэ бүтээгдэхүүнийг бүү худалдаж ав, энэ нь муудсан эсвэл хуучирсан байж болзошгүй.

Хэрхэн гэсгээх, коктейль бэлтгэх

Хоолны амт нь зөвхөн хольцыг сонгохоос гадна зөв гэсгээхээс шууд хамаарна. Далайн хоолны амт, үнэрийг алдахгүйн тулд ашигтай шинж чанарыг нь хадгалахын тулд дараахь схемийг хэрэглэнэ.

1. Холимогийг хөргөгчинд гэсгээнэ.
2. Хэрэв та үүнийг хурдан хийх шаардлагатай бол сэрүүн газар.
3. Үүнийг богино долгионы зууханд, наранд эсвэл усанд дэвтээж болохгүй.
4. Гэсгээх явцад үүссэн шингэнийг (ялангуяа их хэмжээний шингэн байгаа бол) шавхаж, бүтээгдэхүүнийг усаар ханах, хайлсан мөстэй хамт амт, үнэрийг нь гаргахгүй байх хэрэгтэй.
5. Хэрэв коктейлийг гэсгээгээд шууд бэлдэж чадахгүй бол дахин хөлдөөх шаардлагагүй, давсалж хөргөгчийн тэг камерт хэсэг хугацаанд үлдээсэн нь дээр.
6. Гэсгээсэн хоолыг ангилах. Тэдгээр нь гадны орц (сам хорхойн масштаб, хясаа) агуулж болно.
7. Урсгал усаар сайтар зайлж, хоолыг хатаана. Та тэдгээрийг нэвт норгох боломжгүй.

Бэлтгэл ажлын бүх үе шатыг даван туулсны дараа та амттай хоол хийж эхлэх боломжтой бөгөөд жорыг бид доор тайлбарлах болно.

Далайн коктейльтай пилаф

Гайхалтай амттай, хоолны дэглэм, тансаг хоол. Бэлтгэхэд хялбар бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• цагаан будаа (завсрын сортууд) - 1 аяга;
• цагаан сонгино эсвэл таана - 100-200 гр.;
• лууван - 1 ширхэг;
• далайн коктейль - 500 гр.;
• ургамлын тос;
• жижиг улаан лооль - 3 ширхэг;
• халуун ногоо (давс, чинжүү, ургамал);
• ногоон, шар буурцаг сумс, нимбэг - амсах болно.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Зузаан ханатай тогоо эсвэл аяганд будаа буцалгана. Эхлээд 5-6 удаа угаах хэрэгтэй. Энэ нь бүх цардуулыг арилгах бөгөөд үр тариа нь хоорондоо наалдахгүй. Нэг аяга будааны хувьд бид 2 аяга ус хэрэгтэй.
2. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр лууван (тууз болгон хуваасан), сонгино (хагас цагираг) хуурч, төгсгөлд нь далайн коктейлийг нэмнэ. 2-3 минутын турш буцалгана.
3. Цагаан будааны бүх ус уурших үед хүнсний ногоо, далайн хоол, халуун ногоо, улаан лоолийг том хэсэг болгон хуваасан. Нэг удаа сайтар хольж, сайтар таглаад 3-5 минут буцалгана. Тогоог онгойлгохгүйгээр алчуураар ороож дахин хагас цаг байлгана.
4. Бэлэн хоолыг жижиглэсэн ургамлаар цацаж, нимбэг эсвэл шар буурцаг сумсаар цацаж болно.

Далайн хоолтой паста

Энэхүү Итали хоол нь бэлтгэхэд хялбар, гоймонгийн бэлэн байдлаас шалтгаалан манай цэсэнд алдартай болсон. Одоо энэ амттанг зөвхөн элит рестораны цэснээс төдийгүй гэрийн хоол хийхээс олж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• гоймон (хатуу сорт) - 300 гр.;
• далайн коктейль - 500 гр.;
• цөцгийн тос - 70 гр.;
• хатуу бяслаг - 100 гр.;
• ургамал, халуун ногоо, сармисны хумс.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Гоймоныг их хэмжээний давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгаж, шүүнэ.
2. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, жижиглэсэн сармис, бага зэрэг хуурч, хайруулын тавган дээрээс ав. Бидэнд зөвхөн түүний үнэр л хэрэгтэй.
3. Далайн коктейлийг нэмээд 5-7 минут буцалгана.
4. Бэлэн болсон гоймон дээр шарсан далайн хоолоо хийнэ.
5. Халуун хоолыг сараалжтай хатуу бяслаг (Parmesan төгс) болон хуурай ургамал эсвэл жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Далайн хоолтой пицца

Энэхүү олон талын, дуртай хоолыг зөвхөн хиам эсвэл махаар төдийгүй далайн хоолоор хийж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• бэлэн пиццаны суурь (эсвэл дуртай жорын дагуу зуурсан гурил);
• далайн коктейль;
• чанасан загасны филе;
• улаан лоль;
• хатуу бяслаг;
• чидун;
• Улаан Лоолийн сүмс;
• ногоон эсвэл хуурай ургамал нь сонголттой.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Пиццаны суурийг улаан лоолийн соусаар тосолно.
2. Сонгино нь хагас цагираг, улаан лоолийн нимгэн зүсмэлүүд, далайн хоол бэлтгэсэн холимог, чанасан загасны филе, чидуны зүсмэлүүдийг зуурсан гурилан дээр тараана.
3. 200 градусын зууханд 15 минутын турш жигнэх.
4. Сараалжтай бяслаг, хуурай ургамал эсвэл жижиглэсэн ургамлаар цацаж, өөр 7 минутын турш зууханд илгээнэ.

Энэхүү хоол нь халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг.

Хөлдөөсөн далайн коктейлийг бэлтгэх нарийн шинж чанарууд

Бид 3 энгийн боловч маш амттай далайн хоолыг харлаа. Хоол хийхэд энэ бүтээгдэхүүнийг нэлээд өргөн хэрэглэдэг бөгөөд олон тооны жорыг танилцуулсан. Бидний практик зөвлөмжүүд нь далайн коктейлийг ямар ч аргаар төгс бэлтгэх боломжийг танд олгоно.

1. Жижиг далайн хоол хийх хугацаа 3-4 минут, том 5-7 минут. Үүний дараа тэд хатуу болж, амт чанараа алддаг. Хэрэв та өөр өөр хэмжээтэй далайн хоолыг нэг жороор хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол тэдгээрийг хэт их хоол хийхгүйн тулд ээлжлэн нэмнэ үү.
2. Далайн хоолны нарийн үнэрийг "алахгүй" тулд үүнийг тод амттай хослуулахыг зөвлөдөггүй. Жишээлбэл, шинэхэн сармис, сонгино, цагаан гаа. Төвийг сахисан бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь дээр, тэгвэл далайн сэдэл нь таны тавагны бүх амттай нийцэх болно.
3. Коктейлийг давсалсан усанд халуун ногоо нэмсэн нь дээр. Шарсан мах - төвийг сахисан амттай цэвэршүүлсэн ургамлын тосонд хийнэ.
4. Гэсгээсэн хольцыг удаан хугацаагаар бүү хадгал. Хоол идэхээсээ өмнө аяга таваг бэлтгэх, эсвэл хөргөгчинд 1-2 хоногоос илүүгүй байлгах нь дээр.
5. Далайн хоол идэхээсээ өмнө та болон таны зочдод хольцын найрлагад харшил байхгүй эсэхийг шалгаарай. Иймэрхүү хариу үйлдэл нь ховор биш юм.

Хэрэв та хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн зөв бэлтгэхээ мэддэг бол үүнээс хийсэн хоол нь амттай, амттай болдог. Далайн хоол нь хоолны дэглэм, эрүүл хооллолтыг хүлээн зөвшөөрөхөөс гадна өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, хоолны бүтээлч сэтгэлгээг бий болгох боломжийг олгодог.

Видео жор

Далайн хоолыг чамин гэж үзэхээ больсон бөгөөд тэднээс амттай хоол бэлтгэхийн тулд мэргэжлийн хоолны мэргэжилтэн байх шаардлагагүй. Хөлдөөсөн смүүти нь илчлэг багатай, эрүүл бүтээгдэхүүнээс бүрддэг тул турах болон архаг өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Хоол хийх хялбар аргууд

Далайн мөстэй смүүти хийх талаар мэдэхгүй хүмүүст зориулсан хэд хэдэн хялбар аргууд байдаг. Эхнийх нь хоол хийх явдал юм. Тав тухтай байдал нь юу ч гэсгээх шаардлагагүй юм. Бид далайн хоолыг буцалж буй давсалсан усанд хийнэ. Хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэр их хоол хийх нь маш чухал асуулт юм. Таван минут хангалттай. Хэрэв та удаан хоол хийвэл мах нь амтгүй, хатуу болно. Гэхдээ галыг унтраасны дараа та шөлийг исгэхийг зөвшөөрч хэсэг хүлээх хэрэгтэй.

Өөр нэг сонголт бол шарсан мах юм. Хайруулын тавган дээр хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн бэлтгэхээ мэдэхгүй байгаа хүмүүст бид бүх үйл явцыг нарийвчлан тайлбарлах болно. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халаана. Далайн хоолоо хая. Бид гурван минутын турш хуурч, хутгана, бэлэн байдлыг шалгана - тэд хангалттай зөөлөн байх ёстой. Одоо амттай хоол хийх талаар ярилцъя.

Хөлдөөсөн далайн коктейлийг будаатай хэрхэн яаж хийх вэ?

Энэ бол сонирхолтой, амттай олон төрлийн pilaf юм. Түүний хувьд хольцоос гадна танд хоёр халбага улаан лоолийн оо, нэг аяга будаа, нэг сонгино, хоёр хонхны чинжүү, 3 хумс сармис, ургамлын тос хэрэгтэй болно. Хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн бэлтгэхээ мэдэхгүй байгаа хүмүүст бид эхлээд гэсгээхийг зөвлөж байна. Гурван цагийн турш хөргөгчнөөс гаргаж ав. Бид хагас цагираг сонгино хайчилж, сармис, цавчих, чинжүү гурван хумс цавчих.

Бид үр дүнг халаасан хайруулын тавган дээр тараана. Пилафын амтыг сонгодог амтанд ойртуулахын тулд та хайруулын тавган дээр нэг лууван нэмж болно. Бид тэнд далайн хоол нэмээд бүгдийг нь жаран секундын турш хуурч ав. Улаан лоолийн зуурмагийг аяганд хийж, хагас аяга ус нэмнэ. Бүгдийг нь хайруулын тавган дээр хийж, буцалгаад буцалгана. Дараа нь бид галаас зайлуулна. Будаагаа дөрөвний нэг цагийн турш чанаж, дараа нь бусад найрлагатай хольж, үйлчил.

Ургамлын болон дунтай шөл

Хэрэв та хөлдөөсөн, тэжээллэг далайн коктейлийг хэрхэн яаж хийхийг гайхаж байгаа бол хагас шил цагаан дарс, лууван, селөдерей, сонгино аваад аваарай. Чидун жимсний тос, хар чинжүү, ургамлаар нөөцлөхөө бүү мартаарай. Селөдерей үндэсийг хальсалж, цавчих, сонгино, луувантай ижил зүйлийг хий. Бид хайруулын тавган дээр тавьж, буцалгаад, тэнд хүнсний ногоо тавина. Бид хорин минут хүлээж, шүүж, дарс нэмээд буцалгах хүртэл хүлээнэ. Гэсгээсэн далайн хоолыг буцалж буй усаар угааж, ногооны шөлөнд хийж, 15 минут хүлээгээд ногоон нэмнэ.

Далайн хоолтой пицца

Тэжээллэг далайн хоолноос бүрдсэн хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн бэлтгэх вэ, ингэснээр та амттай, сэтгэл ханамжтай хоол идэх болно. Та 20 минутын дотор пицца хийж болно. Чидун, улаан лооль, зуурмаг, улаан лоолийн оо, майонез, холимог хэрэгтэй болно. Энэ хоолыг бусад пицца шиг бэлтгэдэг. Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, майонезаас болон улаан лоолийн зуурмагаар тосолно. Дээрээс нь холимог, чидун, улаан лоолийг тараана. Бид үүссэн пиццагаа 20 минутын турш зууханд хийж, дараа нь бэлэн болно.

Өндөгтэй салат

Хөлдөөсөн далайн коктейлоос юу бэлдэж болох вэ? Хамгийн бага найрлага шаарддаг амттай салат хий. Танд 7 чанасан өндөг, нэг сонгино, лууван, майонез хэрэгтэй болно. Дээрээс нь жорын дагуу саванд хольцыг чанаж, том сорьцыг цавчих. Сонгино нилээд цавчих, лууваныг цэвэрлэнэ. Хайруулын тавган дээр халааж, цөцгийн тос хайлуулна. Сонгино хуурч, түүнд лууван нэмнэ. Шарсан мах бэлэн болсны дараа өндөгийг хайчилж, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэнэ. Майонезаар амтлаад үйлчил.

Мөөг ба далайн хоол Жулиен

Мөөг нэмж хөлдөөсөн далайн коктейльоос та маш сайн julienne хийж болно. Эхлээд хольцыг гэсгээж, дараа нь булан навч, давс нэмээд таван минутын турш хооллоорой. Одоо сонгино, мөөгийг тус тусад нь таван минутын турш хуурч ав. Бид хайруулын тавган дээр нэг халбага гурил, 100 мл цөцгий, давс, чинжүү хийнэ. Тогтвортой байдал нь цөцгий байх үед бид хөгц рүү шилжиж, бяслаг нэмнэ. Одоо жигнэх цаг болжээ. Бид 180 градусын температурт 10 минутын турш зууханд хийнэ. Хоол бэлэн боллоо.

Далайн хоолтой ногооны салат

Махгүй энгийн хоол хийх хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн бэлтгэх вэ? Хариулт нь энгийн - хольцыг таван минутын турш чанаж, усыг зайлуулж, хатаана. Бид нэг Болгарын чинжүүг авч, шоо болгон хувааж, далайн хоолтой холино. Одоо - гурван халбага майонез, оливын тосыг саванд хийж, нэгэн төрлийн масстай болгож, тэнд гурван жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ. Бид бүгдийг хольж, ширээн дээр үйлчилнэ. Шанцайны навчийг ялтсуудын ёроолд тавь.

Далайн далайн коктейль бүхий салат нь 20-р зууны эхэн үеэс эхлэн идэвхтэй бэлтгэгдсэн Европын орнуудад алдартай хоол юм. Манай хүний ​​хувьд ийм хоол харьцангуй шинэ юм. Манай ээжүүд далайн коктейлийн салаттай төстэй зүйл бэлддэг байсан ч тэр үед бэлэн далайн коктейль нь дэлгүүрт зарагддаггүй байсан нь ийм хоол бэлтгэхэд ихээхэн хүндрэл учруулдаг байв.

Өнөө үед далайн коктейлийг янз бүрийн аргаар худалдаж авах боломжтой. Энэ нь лаазалсан, даршилсан, хөлдөөсөн байж болно. Коктейлийн найрлагад усны ертөнцийн 3-7 төлөөлөгч багтаж болно. Гэсэн хэдий ч хүн бүр өөрийн амт чанар, материаллаг боломжоос хамааран сонголтоо хийдэг.

Салат бэлтгэхэд ямар далайн коктейлийг ашиглахаас хамаарч хэрэглэх халуун ногоо нь бас хамаарна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хоолны хамгийн дэвшилтэт мэргэжилтнүүд халуун ногоо, давсыг зөвхөн чанасан хэлбэрээр далайн хоол агуулсан салатанд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэв даршилсан эсвэл лаазалсан коктейль хэрэглэдэг бол далайн хоол байсан салатанд соус нэмдэг, тэгээд л болоо.

Далайн салат далайн коктейлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 15 сорт

"Sea Fantasy" - далайн хоолтой сонгодог салат. Үүнийг бэлтгэхдээ далайн коктейлийн найрлагад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Үүнд: наймалж, далайн амьтан, сам хорхой орно.

Найрлага:

• Эрдэнэ шиш - 1 лааз
• Тахианы өндөг - 5 ширхэг.
• Өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• Хатуу бяслаг - 100 гр.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Давс, ургамал, халуун ногоо, майонез - амсах болно

Хоол хийх:

Бид сонгино цэвэрлэж, угааж, нилээд цавчих.

Өргөст хэмхийг угааж, шаардлагатай бол цэвэрлэ. Өндөгийг чанаж, хөргөж, цэвэрлэнэ. Өндөг, өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хуваасан. Бид илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд далайн коктейлийг коланд руу хаядаг. Том grater дээр гурван бяслаг. Бид бүх найрлагыг нэг саванд нэгтгэж, майонезаас амталж, давсалж, дуртай халуун ногоо, ургамлаа нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Сараалжтай бяслаг, өргөст хэмхний зүсмэлүүдээр салатыг чимэглээрэй.

Энэхүү салат нь ямар ч баярын ширээнд тохиромжтой. Түүнээс гадна ийм хоол нь баярын жинхэнэ онцлох зүйл болж чадна.

Найрлага:

• Шанцайны ургамал навч - 5 ширхэг.
• Нүхтэй чидун - 12 ширхэг.
• Улаан лооль - 3 ширхэг.
• Далайн зайрмагны холимог - 500 гр.
• Хатуу бяслаг - 150 гр.
• Сармис - 1 хумс
• Шар буурцаг сумс, майонез - амсах болно

Хоол хийх:

Далайн коктейлийг гэсгээж, хайруулын тавган дээр хуурна. Илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Нарийн grater дээр гурван бяслаг. Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Чидун цагираг болгон хуваасан. Бид сармисаа цэвэрлэж, угааж, сармис үйлдвэрлэгчээр дамжуулдаг. Жижиг саванд майонез, шар буурцаг сумсыг холино. Шанцайны ургамал навчийг угааж, хатаана. Бүх найрлагыг бэлтгэсний дараа бид таваг үүсгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ.

Салатны найрлагыг дараах дарааллаар байрлуулна.

1. Эхний давхарга нь шанцайны ургамал навч;
2. Хоёр дахь давхарга нь улаан лооль;
3. Гурав дахь давхарга нь майонезаас хувцаслах;
4. Дөрөв дэх давхарга нь чидун;
5. Тав дахь давхарга нь бяслаг;
6. Зургаа дахь давхарга нь шарсан далайн коктейль юм;
7. Долоо дахь давхарга нь майонезаас боолт юм.

Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг хэдэн цагийн турш дусаах хэрэгтэй.

Салад "Далайн коктейль" нь ширээн дээр холилдохгүйгээр үйлчилдэг хийсвэр хоол юм. Шууд хэрэглэх явцад салатыг хольж хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Найрлага:

• Навч шанцайны ургамал - 200 гр.
• Тосон дахь далайн коктейль - 300 гр
• Интоорын улаан лооль - 300 гр.
• Фетакс бяслаг - 200 гр.
• Нарсны самар - 50 гр.
• Гич - 1 tsp
• Нимбэг - ½ ширхэг.
• Сармис - 1 хумс
• Элсэн чихэр - 1 tsp
• Орегано - 1 халбага
• Давс, чинжүү - амсах болно

Хоол хийх:

Эхлээд салатны амтлагчаа бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд аяганд 3 tbsp хийнэ. л. далайн коктейлийн тос. Бид бас хагас нимбэг, сармис, элсэн чихэр, орегано, чинжүү, гич, давсны шүүсийг сармисаар дамжуулж нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, уусвэрийг нь үлдээнэ. Одоо та салат руу шууд очиж болно.

Шанцайны ургамал угааж, хатааж, том хэсэг болгон хувааж, жижиг өргөн таваг дээр тасралтгүй давхаргад хийнэ. Миний интоорын улаан лоолийг хагас болгон хувааж, салат дээр жигд байрлуулна. Улаан лоолийн дээр жижиглэсэн фетак бяслагыг тавь. Салатны дараагийн давхарга нь далайн коктейль бөгөөд эхлээд тосыг зайлуулах ёстой. Салатын сүүлчийн давхарга нь нарс самар юм.

Бүх давхаргууд тавигдсаны дараа салатыг дээр нь элбэг дэлбэг асгаж, боолтоор нь асгаж, үйлчилнэ.

"Рояал" салатыг төсвийн таваг гэж ангилж болохгүй, гэхдээ та том баярын үеэр ийм хоолоор хооллож болно.

Найрлага:

• Далайн коктейль - 500 гр.
• Тахианы өндөг - 5 ширхэг.
• Хатуу бяслаг - 150 гр.
• Улаан түрс - 1 банк
• Майонез - амсах болно

Хоол хийх:

Далайн коктейлийг гэсгээж, бүрэн болгосон хүртэл давстай усанд чанана. Нарийн grater дээр гурван бяслаг. Өндөгийг чанаж, хөргөж, хальсалж, гурван ширхэгтэй grater хүртэл буцалгана. Бэлтгэсэн найрлагыг жижиг өргөн таваг дээр дараах дарааллаар хийнэ.

1. Эхний давхарга нь далайн хоол юм;
2. Хоёр дахь давхарга нь өндөг;
3. Гурав дахь давхарга нь бяслаг юм.

Давхарга бүрийг майонезаар тосолно. Сүүлчийн давхарга дээр бид майонезыг тор хэлбэрээр тарааж, эс бүрт нэг халбага улаан түрс тавьдаг.

Энэхүү хоолыг хийхэд маш хялбар байдаг. Гэрийн эзэгтэйээс шаардагдах бүх ур чадвар нь байцаа, сонгино угааж, огтолж авах явдал юм.

Найрлага:

• Далайн коктейль (лаазалсан) - 300 гр.
• Хятад байцаа - 1 толгой
• Ногоон сонгино - 1 баглаа
• Давс, цөцгий - амсах болно

Хоол хийх:

Далайн хоолноос бүх шингэнийг зайлуулна. Байцаа, сонгино угааж, хатааж, нилээд цавчих. Бид нэг саванд байцаа, сонгино, далайн хоолыг нэгтгэж, цөцгий, давстай амталж, сайтар холино. Салат бэлэн боллоо!

Энэ хоол нь нэг хэсэг юм. Энэ нь жижиг шилэн аяганд үйлчилдэг бөгөөд ямар ч буфет ширээнд тохиромжтой.

Найрлага:

• Төмс - 4 ширхэг.
• Лаазалсан шампиньон - 200 гр.
• Хуурай цагаан дарс - 200 гр.
• Цөцгий - 100 гр.
• Халуун ногоо, ургамал, давс - амсах болно

Хоол хийх:

Далайн хоолыг гэсгээж, саванд хийж, дарс асгаж, 8 минутын турш хооллоорой. Дараа нь далайн хоол, чинжүүг давсалж, цөцгий нэмж, буцалгаад 2 минут орчим буцалгана. Энэ хугацааны дараа бид далайн хоолыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад 5 минутын турш чанаж болгосон шингэнээ гал дээр үлдээнэ. Хоол хийх төгсгөлд хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ.

Бид мөөгийг цэвэрлэж, угааж, зүсмэлүүд болгон хувааж, бүрэн болгосон хүртэл ургамлын тосоор хуурч ав. Мөөгийг хуурч байхдаа сармис, давс нэмнэ. Бид бэлэн шампиньоныг далайн хоолтой хослуулж, сайтар холино. Миний төмс, зөөлөн болтол буцалгаж, хальсалж, шоо болгон хуваасан. Ногоон угааж, хатааж, нилээд цавчих.

Өргөн шилэн аяганд бид салатны найрлагыг дараах дарааллаар байрлуулж эхэлдэг.

1. Эхний давхарга нь төмс;
2. Хоёр дахь давхарга нь ногоон өнгөтэй;
3. Гурав дахь давхарга нь champignons бүхий далайн хоол юм;
4. Дөрөв дэх давхарга нь дарсны соус юм.

Та ийм салатыг ногооноор чимэглэж болно.

Энэхүү салатанд улаан чинжүү, чинжүүний холимог зэрэг амтлагч хэрэглэдэг. Орчин үеийн хоолны мэргэжилтнүүд эдгээр амтлагчийг энгийн хар чинжүүгээр амархан сольж болно гэж мэдэгддэг.

Найрлага:

• Далайн коктейль - 500 гр.
• Ногоон аспарагус - 450 гр.
• Ногоон салат - 200 гр.
• Сармис - 2 хумс
• Нимбэг - 1 ширхэг.
• Чидун жимсний тос - 6 tbsp. л.
• Cayenne чинжүү - 5 гр.
• Чинжүү, далайн давсны холимог - амсах болно

Хоол хийх:

Далайн коктейлийг гэсгээж, урсгал усаар сайтар зайлж, бага зэрэг хатаана. Бид аспарагусыг огтолж, 2 см-ийн зүсмэлүүд болгон хувааж, 6-10 минутын турш хаалттай таган дор хайруулын тавган дээр хуурч ав. Энэ хугацааны дараа бид аспарагусыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад оронд нь далайн коктейлийг хийж, маш халуун хайруулын тавган дээр 5 минут хуурна. 5 минутын дараа аспарагусыг хайруулын тавган дээр буцааж, давс, чинжүү, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 2 минутын турш бүгдийг нь хуурч ав.

Шанцайны ургамал навчийг угааж, хатааж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Нимбэг зүсмэлүүд болгон хуваасан.

Хувцаслахдаа чидун жимсний тос, хагас нимбэгний шүүс, давс, чинжүү чинжүүг жижиг саванд хийж, бүгдийг сайтар холино.

Сайхан гүн гүнзгий саванд хайруулын тавган, шанцайны ургамал, нимбэгний зүсмэлүүд, боолт зэргийг нэгтгэж, бүгдийг сайтар холино.

Сайхан хооллоорой!

Энэхүү хоол нь бидний хүн нэг бүрийг алс холын Испанийн уур амьсгалыг мэдрэх боломжийг олгоно. Маш амттай, хөнгөн хоол бөгөөд гол нууц нь төрөл бүрийн амтлагч, ургамал юм.

Найрлага:

• Хөлдөөсөн далайн хоол - 500 гр.
• Таана - 100 гр.
• Лаазалсан эрдэнэ шиш - 50 гр.
• Лаазалсан цагаан шош - 100 гр.
• Капер - 50 гр.
• Чидун жимсний тос, лаврын, давс, чинжүү, булан навч, нимбэгний шүүс - амсах болно

Хоол хийх:

Далайн хоолыг гэсгээж, буцалж буй усанд 3 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх усанд давс, нимбэгний шүүс, булан навч байх ёстой. Миний таана, нимгэн дугуйлан болгон хувааж, далайн хоол чанаж болгосон усанд 1 минут буцалгана. Эрдэнэ шиш, буурцагнаас илүүдэл шингэнийг зайлуулна.

Нэг саванд бид далайн хоол, сонгино, эрдэнэ шиш, шош, capers зэргийг нэгтгэдэг. Тэдэнд лаврын, оливын тос нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дууссан салатыг давсалж, чинжүүг амталж, дахин холино. Сайхан хооллоорой!

Зөвхөн жинхэнэ тансаг хүмүүс энэ хоолыг үнэлдэг. Аругула, далайн хоол, нарийн төвөгтэй хувцаслалтын хослол нь онцгой амтат амтыг бий болгох боломжийг олгодог.

Найрлага:

• Түүхий хөлдөөсөн далайн хоол - 150 гр.
• Аругула - 50 гр.
• Сонгино - ¼ ширхэг.
• Интоор - 6 ширхэг.
• Үр тариа гич - ½ халбага
• Cumin - ½ халбага
• Маржорам - ½ халбага
• Зөгийн бал, нимбэгний шүүс, давс - амсах болно
• Чидун жимсний тос - 4 tbsp. л.

Хоол хийх:

Бид гал дээр савтай ус тавьдаг. Ус буцалгахад далайн хоолоо хийж, бүрэн болтол нь буцалгана. Дараа нь бэлэн далайн хоолыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад хөргөнө. Аругула угааж, хатаана. Миний улаан лооль, хуурай, хоёр хэсэг болгон хуваасан. Бид сонгино цэвэрлэж, угааж, нилээд цавчих.

Жижиг аяганд cumin, marjoram, гич, зөгийн бал, нимбэгний шүүс, давс, чидуны тосыг холино. Бид бүгдийг холино. Шатахуун түгээх станц бэлэн боллоо.

Дэр бэлтгэхээс arugula болон далайн хоол бүхий салат үүсэх ёстой. Ийм дэрийг жижиг өргөн таваг дээр давхарлан дараах дарааллаар байрлуулна.

1. Эхний давхарга нь дүүргэх;
2. Хоёр дахь давхарга нь аругула;
3. Гурав дахь давхарга нь сонгино;
4. Дөрөв дэх давхарга нь түлш цэнэглэх;
5. Тав дахь давхарга нь аругула;
6. Зургаа дахь давхарга нь сонгино;
7. Долоо дахь давхарга нь түлш цэнэглэх;

Бэлтгэсэн дэрэн дээр далайн коктейлийг тарааж, интоорын хагастай салатыг чимэглээрэй. Салат бэлэн боллоо!

Энэхүү салат нь уургийн жинхэнэ агуулах юм. Ялангуяа булчингийн массаа нэмэгдүүлэхийг хүсч буй хүмүүст зөвлөж байна.

Найрлага:

• Улаан сонгино - 2 ширхэг.
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• Даршилсан далайн хоол - 500 гр.

Хоол хийх:

Сонгино хальсалж, угааж, жижиг хагас цагираг болгон хуваана. Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Далайн хоолноос маринадыг зайлуулна. Нэг саванд бүх найрлагыг нь хольж, маринадтай амтлана. Хэрвээ хүсвэл салатыг давсалж, чинжүүтэй болгож болно.

Энэ салатны хувьд та зөвхөн халуун ногоотой marinated далайн хоол хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ нөхцөлд салат нь шаардлагатай амттай байх болно.

Найрлага:

• Далайн коктейль - 200 гр.
• Улаан лооль - 1 ширхэг.
• Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• Ногоон сонгино - 2 ширхэг.
• Ногоон - ½ баглаа
• Хятад байцаа - ½ толгой

Хоол хийх:

Өндөгийг чанаж, хөргөж, цэвэрлэнэ. Миний өргөст хэмх, хуурай.

Салатыг илүү зөөлөн болгохын тулд өргөст хэмхийг бүрэн хальслах хэрэгтэй.

Миний улаан лооль, ургамал, байцаа, сонгино, хуурай. Улаан лооль, өргөст хэмх, өндөгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Ногоон болон байцаа нилээд цавчих.

Нэг саванд бид бүх бэлтгэсэн найрлагыг нэгтгэж, тэнд газрын тосны хамт далайн коктейлийг нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, оролдоод үзээрэй. Хэрвээ хүсвэл салатыг давсалж, чинжүүтэй болгож болно. Бид салатыг улаан лоолийн зүсмэлүүд, өргөст хэмх, ургамлаар чимэглэдэг.

"Шүүслэг" салатны онцлог шинж чанар нь түүнд их хэмжээний майонез байдаг. Энэ нь салатанд эмзэглэл, хонхны чинжүү нь шинэлэг байдал, амтыг мэдрэх болно.

Найрлага:

• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
• Champignons - 500 гр.
• Далайн коктейль - 500 гр.
• Ногоон сонгино - 1 эхлэл
• Давс, майонез - амсах болно

Хоол хийх:

Бид champignons цэвэрлэж, тэдгээрийг угааж, давсалсан усаар буцалгаж, том хэсэг болгон хуваасан. Далайн коктейлийг гэсгээж, 5 минутын турш чанаж, хөргөнө. Pepper угааж, цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан. Сонгино угааж, хатааж, нилээд цавчих.

Бид бүх найрлагыг нь нэгтгэж, давс, майонезаас амталж, сайтар холино.

Энэ хоол нь домогт Цезарь салатны сортуудын нэг юм. "Далайн хоолтой Цезарь" нь Цезарийн махнаас ямар ч дутахгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Найрлага:

• Ногоон салат - 1 баглаа
• Хатуу бяслаг - 100 гр.
• далайн хоол - 150 гр.
• Интоор - 6 ширхэг.
• Кракер - амсах болно
• Нимбэг - ½ ширхэг.
• Майонез - 1 tsp
• Цезарь Норрын амтлагч - 1 багц

Хоол хийх:

Ногоон салатыг угааж, хатааж, гараараа урж, аяганд хийнэ. Том grater дээр гурван бяслаг. Салатанд далайн хоол, бяслаг нэмнэ.

Жижиг аяганд Цезарь салатны амтлагч, хагас нимбэгний шүүс, майонезаас хольж, бүгдийг сайтар холино. Соусыг бусад найрлагатай саванд хийнэ. Бид тэнд жигнэмэг тавьж, бүх зүйлийг сайтар холино. Бид бэлэн салатыг интоорын улаан лоолийн хагасаар чимэглэдэг.

Энэ салатыг бэлтгэх үед зарим тогооч нар жаахан заль мэх хийдэг. Соусанд 1 халбага нэмнэ. Вочестер сумс. Энэхүү найрлага нь аяганд өвөрмөц, өвөрмөц амтыг өгдөг.

Далайн коктейль, будаатай салат нь хөнгөн согтууруулах ундааны амтлагч болгон төгс төгөлдөр юм. Энэ хоол нь хуурай дарсанд маш сайн нийцдэг.

Найрлага:

• Цагаан будаа - ¾ аяга
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• Шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• Лаазалсан далайн коктейль - 250 гр.
• Ногоон - 1 баглаа
• Дарсны цуу - 1 tsp
• Чидун жимсний тос - 3 tbsp. л.
• Нүхтэй чидун - 12 ширхэг.
• Давс - амсах болно

Хоол хийх:

Цагаан будааг бүрэн болгосон хүртэл буцалгаж, сайтар зайлж, хөргөнө. Өндөгийг чанаж, хөргөж, хальсалж, гурван ширхэгтэй grater хүртэл буцалгана. Миний өргөст хэмх, хуурай, шоо болгон хуваасан. Чидуныг цагираг болгон хайчилж ав. Ногоон угааж, хатааж, нилээд цавчих. Бид цагаан будаа, өндөг, өргөст хэмх, ногоон, далайн хоолыг нэг саванд хийж, хольж, цуу, чидуны тосоор амтлана. Бид салатыг өөрийн үзэмжээр ургамлаар чимэглэдэг.

"Увс, сармистай далайн коктейль" бол боломжгүй энгийн хоол юм. Ерөнхийдөө энэ нь зөвхөн далайн хоол агуулдаг бөгөөд бусад найрлага нь амтлагч бөгөөд хэмжээг нь хүссэнээрээ тохируулж болно.

Найрлага:

• Хөлдөөсөн далайн коктейль - 1.25 кг.
• Давс, чинжүү, лаврын, хаврын ногоонууд - амсах болно
• Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр
• Сармис - 5 хумс.

Хоол хийх:

Далайн хоолыг гэсгээж, гэсгээсний үр дүнд үүссэн илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Далайн хоолыг гэсгээх үед хайруулын тавган дээр тосоо сайтар халааж, хальсалж, буталсан сармисаа хийнэ. Сармис нь тосыг онцгой амтаар өгөхийн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. 5 минутын дараа сармисаа хайруулын тавган дээрээс аваад далайн хоолоо хийнэ.

Далайн коктейлийг 5 минутаас илүүгүй хугацаанд хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой, дараа нь таваг дээр тавган дээр тавь. Эцэст нь салатыг давс, чинжүү, жижиглэсэн сармис, лаврын болон хаврын ногоон нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, үйлчил.

Та далайн хоолонд дуртай юу? Та үүнд дуртай гэдэгт итгэлтэй байна: анхилуун үнэртэй соустай шарсан сам хорхой, улаан хулуу, дун зэрэгт дургүй хүнийг олоход хэцүү байдаг. Би тэднийг өдөр бүр идэх болно, хэрэв нэг зүйл биш бол: манай орны ихэнх бүс нутагт далайн хоол нь тансаг, үүнээс гадна хөлдөөсөн хэлбэрээр байдаг. Томоохон хотуудад далайн шинэ бүтээгдэхүүн зардаг компаниуд байдаг ч энэ нь ерөнхий дүр зургийг өөрчлөхгүй. Бидний ихэнх нь ийм туршлагагүйн улмаас ээж, эмээ нараас далайн хоол хийж сурах нь дэмий зүйл болж байгаа нь бас л жигтэй байдлыг нэмж өгдөг. За, бид өөрсдөө шийдэх болно.

. . . . .

Ерөнхий дүрмүүд

Шинэ далайн хоол нь хөлдөөсөнөөс илүү сайн байдаг, гэхдээ хөлдөөсөн нь шинэхэнээс муу байх албагүй. Парадокс уу? Огт үгүй. Үнэхээр шинэхэн баригдсан далайн хэвлээр явагчидтай харьцуулах зүйл юу ч байхгүй, ялангуяа далайн усанд, далайн давалгаан дээр найгаж буй завин дээр хоол хийж идвэл. Гэхдээ харамсалтай нь энэ тансаг байдал нь хүн бүрт байдаггүй (илүү нарийвчлалтай, бараг бүх хүнд). Хөргөсөн нь хэр хурдан тээвэрлэж, температурыг хянаагүй байсан ч чанараа алдаж эхэлдэг - баригдсан даруйдаа хөлдөөсөн далайн хоол нь илүү хямд төдийгүй заримдаа бүр илүү сайн хувилбар гэж үздэг. Тиймээс, нэгдүгээр дүрэм: хөлдөөсөн далайн хоол айх ёсгүй.

Өөр нэг ерөнхий дүрэм бол хөлдөөсөн далайн хоолыг аль болох нарийн гэсгээх эсвэл огт гэсгээлгүй хоол хийж эхлэх явдал юм. Эхний тохиолдолд далайн хоолыг хоол хийхээс нэг өдрийн өмнө хөлдөөгчөөс хөргөгчинд шилжүүлэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр шүүслэг байдал, бүтэцээ алдалгүйгээр тайван гэсгээх болно. Зарим шүүс зайлшгүй урсах болно, гэхдээ тэдгээрийг асгах шаардлагагүй - далайн хоолны амт нь тэдгээрт төвлөрдөг тул та шөл эсвэл соус хийхдээ эдгээр шүүсийг ашиглаж болно. Хоёрдахь тохиолдолд та далайн хоолыг шарсан махыг аль болох их халааж, хайруулын тавган дээр хөргөхгүйн тулд жижиг хэсгүүдэд шарсан байх шаардлагатай бөгөөд үүний үр дүнд хамгийн муу зүйл бол - далайн хоолоор шүүсээ алдаж, тэр даруй резин болон хувирах нь зайлшгүй юм.

Хэрхэн хоол хийх...

Шаардлагатай, гэхдээ ерөнхий үгсийг хэлсний дараа тодорхой тохиолдлуудад шилжиж, хөлдөөсөн дун, сам хорхой, хулуу болон бусад далайн амьтдыг хэрхэн яаж хоол хийхийг авч үзье.

... хөлдөөсөн сам хорхой

Сам хорхой бол дүрэмд үл хамаарах зүйл хэр олон удаа байдгийн сайн жишээ юм. Нэгдүгээрт, бусад далайн хоолноос ялгаатай нь сам хорхойг хүйтэн ус асгаж хурдан гэсгээх боломжтой - гэхдээ тэд их хэмжээний шүүс алддаггүй. Хоёрдугаарт, сам хорхойн толгой нь махыг задалдаг автолизийн процессыг өдөөдөг фермент агуулдаг тул хөлдөөсөн сам хорхой нь хөргөсөнөөс илүү сайн байдаг.

Тэгэхээр хөлдөөсөн сам хорхойн талаар юу мэдэх хэрэгтэй вэ? Тэд чанасан хөлдөөсөн (улаан), түүхий хөлдөөсөн (саарал, гэхдээ үргэлж биш), том, жижиг, толгойтой, толгойгүй байдаг. Ихэнхдээ сам хорхойг шарсан эсвэл чанаж болгосон байдаг. Хайруулын хувьд том хэмжээний түүхий хөлдөөсөн сам хорхойг авч, нарийн гэсгээх нь дээр, хоол хийхэд хөлдөөсөн болон түүхий хөлдөөсөн нь тохиромжтой. Эхний тохиолдолд сам хорхойг дахин буцалгах шаардлагагүй бөгөөд буцалж буй усанд хэдхэн минутын турш асгаад халаана. Та үүнийг гэсгээхгүйгээр хийж болно, гэхдээ хэрэв танд цаг байгаа бол сам хорхойг маш их чанаж болгосон усыг хөргөхгүйн тулд гэсгээхийг зөвлөж байна.

Хөлдөөсөн сам хорхойн жор

... хөлдөөсөн дун

Сам хорхойтой адил хөлдөөсөн дун нь чанасан, түүхий, бүрхүүлтэй эсвэл бүрхүүлгүй янз бүрийн хэлбэртэй байдаг. Хамгийн түгээмэл нь хясаагүй чанасан хөлдөөсөн дун бөгөөд үүнийг "дунгийн мах" гэж кодлодог. Тэдгээрийг нарийн гэсгээж, дараа нь шууд идэж, салатанд идэж эсвэл ямар нэгэн соусаар хурдан чанаж болно. Бүрхүүлтэй дун нь аль хэдийн илүү сонирхолтой байдаг: нэг талдаа том дун нь алтан царцдасын дор жигнэхэд тохиромжтой, харин бүрэн бүрхүүлтэй дун нь том саванд гэсгээхгүйгээр (эсвэл хагас гэсгээх) халуун байдаг. Соус аль хэдийн бэлэн болсон. Шинэхэн хөлдөөсөн дунгийн хувьд зөвхөн халаагаад зогсохгүй хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа өгөхөөс бусад тохиолдолд үүнийг хийх нь зүйтэй.

Хөлдөөсөн дунгийн жор

... хөлдөөсөн далайн амьтан

Далайн амьтан бол хамгийн хямд далайн уураг бөгөөд хамгийн бага хүчин чармайлтаар ч бас амттай, эрүүл байдаг. Далайн загасыг сайтар гэсгээхийн тулд хоол хийхээс нэг өдрийн өмнө хөргөгчинд хийж, дараа нь арьсыг хальсалж (хэрэв байгаа бол) далайн амьтан дотроос ил тод ялтсуудыг авч, араг ясыг нь солино. Үүний дараа гэссэн далайн амьтан шарж болно (энэ зорилгоор жижиг далайн амьтан авах нь хамгийн сайн арга юм, далайн амьтан тэмтрүүл нь бас ажиллах болно), тосонд хурдан шарж, чанаж эсвэл шатаасан. Далайн амьтан хоол хийхдээ гол зүйл бол маш хурдан (5 минут хүртэл) эсвэл хангалттай удаан (40 минутаас дээш) хоол хийх явдал юм, эс тэгвээс энэ нь хатуу болно.

Хөлдөөсөн далайн амьтан жор

... хөлдөөсөн хуушуур

Халуун ногоо - энэ нь хамаагүй, зөвхөн мах эсвэл бүрхүүлтэй - та аль болох нарийн гэсгээх хэрэгтэй. Хайруулын хувьд хамгийн их шүүсийг дотроо хадгалах боломжийг олгодог нэг заль мэх байдаг: хайруулын тавган дээр хүйтэн сүү асгаж, бүрэн гэсгээх хүртэл үлдээгээрэй. Би хайруулын тавагыг хөлдөөгчид шууд хийхийг зөвлөдөггүй: энэ нь бас сонголт боловч гэссэн хуйсны гадаргуу нь хүрэн өнгөтэй болох нь илүү мэдрэмтгий байдаг тул тэдгээрийн бэлэн байдлыг үнэлэх нь танд илүү хялбар бөгөөд илүү танил байх болно гэсэн үг юм. мөн хайруулын махыг галаас нь салгах зөв мөчийг олоорой.

Хөлдөөсөн хясааны жор

... хөлдөөсөн далайн коктейль

Ерөнхийдөө далайн коктейль нь далайн амьтан, дун, сам хорхой зэргийг багтаасан янз бүрийн далайн хоолны холимог юм (үнэндээ найрлага нь юу ч байж болно: заримдаа би энэ гурвалд наймалж нэмдэг, заримдаа бусад далайн хоол нэмдэг, учир нь энэ нь бүтээгдэхүүний өртөгийг нэмэгдүүлдэг. коктейль) - санаа нь маргаантай байна. Өөр өөр далайн хоол нь өөр өөр хоол хийх цаг, ихэвчлэн өөр өөр хоол хийх аргыг шаарддаг. Гэсэн хэдий ч хөлдөөсөн далайн коктейлийг амттай бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд та гэсгээж, шингэнийг нь шавхах, эсвэл сармистай амталсан халуун тосонд шууд хөлдөөж хуурах хэрэгтэй. Эхний тохиолдолд коктейлийг өндөр дулаанаар хуурч, 2-3 минутын турш хутгана, хоёрдугаарт, бүрэн уурших ёстой шингэн дээр анхаарлаа төвлөрүүл. Мэдээжийн хэрэг, та хайруулын тавган дээр хэт их ачаалал өгч болохгүй, эс тэгвээс энэ нь хөргөнө, далайн коктейль нь шарсан биш, харин шөл болж, улмаар далайн хоол нь резинэн болно.