Хөлдөөсөн далайн коктейлоос юу хийж болох вэ? "Далайн коктейль" -аас юу бэлтгэх вэ: халуун хоол хийх энгийн жор

Далайн хоол бол тансаг, анхны амттан төдийгүй маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Бие махбодид шаардлагатай микроэлементүүд болон уургийн агууламж нь ердөө л графикаас гадуур юм. Хөлдөөсөн далайн хоолыг давс, амтлагчаар нарийн, нарийн амтыг нь алдагдуулахгүйн тулд хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энд та хэд хэдэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй: бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал, хоол хийх явцад температур болон бусад янз бүрийн үзүүлэлтүүдийг харгалзан үзнэ.

Хэрэв танд зөвхөн баригдсан далайн хоол худалдаж авах боломж байхгүй бол хамгийн ойрын супермаркетаас хөлдөөсөн далайн хоолыг хялбархан худалдаж авах боломжтой. Тэдгээрийн жор нь маш хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд амт нь ижил түвшинд хэвээр байна. Тэдгээрийг хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй гэдгийг санаарай. Гэртээ сонирхолтой хоол хийх нь дээр. Ингэснээр та хордлогоос зайлсхийх болно.

Тиймээс та супермаркетаас хөлдөөсөн далайн хоол худалдаж авсан. Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрхэн бэлтгэх вэ? Жижиг хоолны заль мэх байдаг. Сам хорхойг хальсалж, хальсгүй хэлбэрээр худалдаалдаг. Хэрэв та тэдгээрийг цэвэрлэх шаардлагагүй бол цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав. Та мөн тэдгээрийг буцалгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд буцалж буй усанд 3 минут байлгана. Хальсгүй давсалсан усанд 4 минут буцалгана. Далайн загасыг хөргөсөн эсвэл хөлдөөсөн байж болно. Тэдгээрийг цэвэрлэж, 5 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон, эс тэгвээс тэд резин шиг хатуу болно.

Тугалган цаасаар шатаасан дун

Танд хэрэгтэй болно: хясаатай нэг кг чанасан дун, давс (далайн илүү тохиромжтой), бага зэрэг хүйтэн дарагдсан чидуны тос, талхны үйрмэг (100 гр), 3 том хүчтэй улаан лооль, нэг хальсалж сармис, том баглаа яншуй.

Хөлдөөсөн дун нь эхлээд гэсгээх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд (тэдгээрийг алга болгохгүйн тулд) хөргөгчийн доод тавиур дээр цэвэр саванд хийж, амны алчуураар таглана. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Далайн хоол гэссэний дараа дунгийн махыг хясаанаас нь хутгаар сайтар салга. Бүрхүүлийг өөрсдөө бүү хая - тэд жигнэхэд маш сайн "таваг" болно. Тусдаа саванд далайн махыг буталсан сармис, нилээд жижиглэсэн яншуйтай холино. Дээрээс нь оливын тос, давс, талхны үйрмэгээр цацна. Бүрхүүлийг татсан махаар дүүргэхэд тохиромжтой байхаар байрлуул. Тус бүр нь нэг дун агуулсан байх ёстой. Зузаан ёроолтой саванд хийж бага зэрэг ус, оливын тос нэмээд дээр нь хэрчсэн улаан лооль тавь. 180 градусын температурт 10 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх.

"Далайн адал явдал" коктейль

Хөлдөөсөн далайн хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ гэсэн асуултын хамгийн сайн хариулт бол коктейль юм. Та үүнийг ямар ч супермаркетаас худалдаж авч болно. Цагаан будааны гоймонтой хослуулсан нь таны үдэшлэгт зориулсан гайхалтай ази хоол болно.

Танд хэрэгтэй болно: хагас кг далайн коктейль, 100 гр будаа гоймон, 2 хоолны халбага шар буурцаг сумс, чидун эсвэл ургамлын тос, хэд хэдэн хальсалж хумс сармис.

Хоол хийх нууц: хөлдөөсөн далайн хоолыг буцалсан устай саванд хийж, бага дулаанаар 2 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой. Үүний дараа усыг зайлуулж, далайн хоолыг хатаана. Одоо коктейлийн боолтыг бэлдье: сармисны хумсыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хайруулын тавган дээр урьдчилан асгасан чидун эсвэл ургамлын тосоор сайтар халаана. Сармисаа хэдэн минут хуурч, түүнд коктейль, шар буурцаг сумс нэмнэ. Үүний дараа 5 минутын турш хуурч ав. Цагаан будааны гоймон дээр хэдэн минутын турш буцалж буй ус асгаж, исгэж болно. Коктейльтой хайруулын тавган дээр хийнэ, тагийг нь таглаад дулаанаас нь салгана.

Далайн салат коктейль

Хөлдөөсөн далайн хоол бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Ихэвчлэн тэдгээрийг буцалж буй усанд 5 минутаас ихгүй хугацаагаар буцалгана. Та бэлэн далайн хоолноос маш амттай, тэжээллэг салат хийж болно.

Танд хэрэгтэй болно: хагас кг хөлдөөсөн коктейль, 6 чанасан өндөг, нэг том сонгино, ижил хэмжээний залуу лууван, цөцгийн тос, майонез.

Бэлтгэх технологи: давсалсан буцалж буй усанд коктейлийг 5 минут буцалгана. Үүний дараа далайн хоолыг хөргөж, хамгийн томыг нь жижиг шоо болгон хайчилж ав. Мөн сонгино нилээд цавчих. Том нүхтэй grater ашиглан лууваныг сараалжтай болгоно. Хүнсний ногоо хоол хийх: халаасан хайруулын тавган дээр жижиг хэсэг цөцгийн тос хийж, сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, дараа нь лууван нэмнэ. Хүнсний ногоо бэлэн болмогц жижиглэсэн өндөг, далайн коктейльтай холино. Салатны аяганд хийж, майонезаас холино. Хэрэв та хэтэрхий тослог байхыг хүсэхгүй бол салатаа шар буурцаг сумс, ургамалтай холино.

Испани далайн хоолтой шөл

Хөлдөөсөн далайн хоолыг хэр удаан хоол хийхийг мэдсэнийхээ дараа түүгээр амттай шөл хийж идээрэй!

Орцын жагсаалт: загасны шөл литр, хөлдөөсөн далайн коктейль (хагас кг), 1 цагаан загасны филе, 3 улаан лооль, 3 жижиг төмс, 1 сонгино, 1 ширхэг. хонхны чинжүү, хэд хэдэн урьдчилан хальсалж сармис хумс. Испанид зориулсан халуун ногоо: газрын улаан чинжүү, хар чинжүү, булан навч, dill, гүргэм, далайн давс.

Хоол хийх технологи: амтат чинжүү, улаан лооль, төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, дотор нь сармис, сонгино, нунтагласан улаан перцээ зөөлөн гал дээр хуурна. Тэнд бүх жижиглэсэн ногоо нэмээд хонхны чинжүү зөөлөн болтол нь буцалгана. Бэлэн болсон ногоогоо хутгагчаар нунтаглаад буцаагаад хайруулын тавган дээр хийнэ. Загасны шөлийг хийнэ. Шөл дэх ногоонууд дээрээ хөлдөөсөн далайн хоол, загасны филе нэмээд зөөлөн гал дээр буцалгана, гэхдээ загасыг хэт жигнэхээс болгоомжлох хэрэгтэй. Том саванд төмсийг хагас болгосон хүртэл буцалгана. Савны бүх агуулгыг тэнд шилжүүлж, үлдсэн халуун ногоо, давс нэмээд тагийг нь сайтар таглаад 10 минут байлгана. Чимэглэхийн тулд нилээд жижиглэсэн dill нь цацаж. Таны харж байгаагаар хөлдөөсөн далайн хоол бэлтгэх нь маш хурдан бөгөөд жорын тоо нь танд шинэ цэсийг бүртгэх боломжийг олгоно.

Далайн хоолтой амттай пицца

Таны хөргөгчинд хөлдөөсөн далайн хоол байна уу? Том үдэшлэг хийхээр төлөвлөж байгаа бол тэднээс том компанид зориулж хоол хэрхэн бэлтгэх вэ? Тансаг далайн пицца хийж үзээрэй. Энэ нь маш анхны, энгийн бөгөөд амттай юм!

Шаардлагатай найрлага: хөлдөөсөн далайн хоол (дун, далайн амьтан, наймалж, зүсмэл загас) холимог - хагас кг. Холимог биш харин далайн коктейлийг хэрэглээрэй. Мөн 0.5 кг тусгай пиццаны суурь, том сонгино, хэд хэдэн хүчтэй улаан лооль, 5 шинэхэн шампиньон, хагас лаазалсан чидун, амархан хайлдаг 150 гр бяслаг, анхилуун үнэрт итали ургамлын холимог (орегано, лаврын), оливын тос. хайруулын хувьд, давс.

Хоол хийх технологи. Хөлдөөсөн хольц дээр буцалж буй ус хийнэ, амт нь давс цацаж, чидуны тосоор хайруулын тавган дээр 5 минутаас илүүгүй хугацаанд хуурна. Сонгино, шампиньоныг нилээд хэрчиж (том хэрчиж), улаан лоолийг зүсмэл болгон, чидуныг зүсмэл болгон хувааж, бяслагыг сараалжтай болгоно. Далайн хоол, сонгино, мөөгөн дээр тавиад, дээр нь Итали ургамлаар тавь. Үүний дараа улаан лооль, чидуныг сайхан зохион байгуул. Одоо пиццагаа үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 220 градус хүртэл халаахын өмнө 15 минутын турш зууханд хийнэ.

Далайн хоол, авокадотой салат

Найрлага: 200 гр хөлдөөсөн далайн хоол, нэг өндөг, авокадо, 2 өргөст хэмх, 150 гр хатуу бяслаг, сармисны хумс, нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс, майонез, оливын тос, ургамал, загасны амтлагч.

Хөлдөөсөн далайн хоолыг хэрхэн амархан хоол хийх вэ? Тэднийг гэсгээж, оливын тос асгаж, хайруулын тавган дээр байрлуулж, халуун ногоо цацаж, шар буурцаг сумс, сармис нэмнэ. 5 минутын турш хуурч ав. Хальсалсан чанасан өндөг, авокадо, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав. Бүгдийг саванд хийж, бяслагаар цацна. Майонез, шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүс хийнэ. Хутгаж, ургамлаар цацна.

Далайн хэв маягийн "Цезарь"

Хөлдөөсөн далайн хоолыг 5 минутын дотор хэрхэн хоол хийх вэ? Энэ нь зөв, салат хий. Далайн хоолыг гэсгээж, давсалсан усанд 3 минут буцалгана. Нилээд цавчих, жижиг таваг, чинжүү, майонезаас холино. Салатны аяганд урагдсан шанцайны ургамал, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хольж, майонез нэмнэ. Дээрээс нь далайн хоол хийж, жигнэмэгээр цацна.

Наймаалж хоол хийх

Улаан лоолийн соусанд наймалж зэрэг хөлдөөсөн далайн хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Орц: хөлдөөсөн наймалж (1 кг), 3 улаан лооль, 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо, сармисны хумс, бага зэрэг оливын тос, чинжүү чинжүү, ургамал, хар перец, давс, нимбэгний дөрөвний нэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ? Үрнээс нь сармис, чинжүүг хальсалж, зузаан ёроолтой саванд чидун тосонд хуурч ав. Тэнд жижиглэсэн улаан лооль, улаан лоолийн оо хийнэ. 15 минутын турш буцалгана. Хутгахаа бүү мартаарай. Наймаалжуудыг гэсгээж, саванд хийж, чинжүү, давс, холино. Тэмтрүүлүүдэд анхаарлаа хандуулаарай - хэрэв тэдгээрийг бөөнөөр нь чанга мушгивал энэ нь бэлэн болсон гэсэн үг юм. Үрийг нь сараалж, яншуй цавчих, тэнд байрлуулна. Тагийг нь таглаад буцалгана. Галыг унтраа.

далайн амьтан хоол хийх

Одоо бид далайн амьтан гэх мэтийг олж мэдэх болно. Энэ амттан нь хоол хийхээс өмнө сайтар гэсгээвэл онцгой амтыг олж авах болно. Хэдийгээр та хаа нэгтээ яарч байгаа бол энэ үе шатгүйгээр хийж болно. Хөлдөөсөн далайн амьтаныг ямар ч саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэхээ мартуузай. Савыг бага дулаан дээр тавиад буцалгах хүртэл нь ажиглаарай. Үүний дараа усыг давсалж болно. Далайн загасны махыг бага буцалгахад яг 20 минутын турш чанаж болгосон. Хэрэв та үүнийг хэтрүүлбэл энэ нь резин шиг хатуу, амтгүй болно.

Дэлгүүрийн тавиур дээрээс та далайн хоолыг янз бүрийн савлагаатай эсвэл бөөнөөр нь, хөлдөөсөн эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр олдог. Бид хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн яаж хийхийг хэлж, 3 алдартай, амттай хоол бэлтгэх алхам алхмаар зааварчилгааг өгөх болно. Та бүтээгдэхүүнийг сонгох, бэлтгэх талаар практик зөвлөмж авах болно.

Далайн хүнсний хольцыг сонгох нууцууд

Одоо дэлгүүрүүд энэхүү чамин бүтээгдэхүүнийг өргөн сонголттойгоор санал болгож байна. Хөлдөөсөн далайн коктейль бэлтгэхээсээ өмнө үүнийг хэрхэн зөв сонгох талаар сурцгаая.

Худалдан авахдаа асуудалд орохгүйн тулд дараах шинж чанаруудыг анхаарч үзээрэй.

  • Борлуулалтанд байгаа далайн хоолыг түүхий болон дулааны аргаар олж болно. Эдгээр хоёр сонголт хоёулаа удаан хадгалах, тээвэрлэх зорилгоор хөлдөөсөн. Түүхий далайн хоолыг хольж худалдаж авахдаа хоол хийх явцад маш их жин хасах болно гэдгийг санаарай. Мөн чанасан нь зүгээр л хайлах хэрэгтэй бөгөөд та тэдгээрийг идэж болно.
  • Сав баглаа боодол дээр заасан хугацаа дуусахад анхаарлаа хандуулаарай. Хугацаа нь дууссан барааг хэзээ ч бүү худалдаж ав, учир нь далайн хоол хурдан мууддаг тул хоолны хүнд хордлого үүсгэдэг.
  • Далайн коктейлийн багцын жинг анхаарч үзээрэй. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд манайд олон орноос ирдэг бөгөөд янз бүрийн хэлбэрээр савлагдсан байдаг. Цэвэр жинг олж мэдээд нэг кг бүтээгдэхүүн хэр үнэтэй болохыг тооцоолохыг зөвлөж байна. Ингэснээр та үнийг хурдан тодорхойлж, илүү төлөхгүй байх боломжтой.
  • Хольцын найрлагыг судлах. Энэ нь янз бүр байж болно. Заримдаа, хилийн чанад дахь наймалж, дун, далайн амьтан биш харин жингийн гуравны нэг нь наймалж саваа хэлбэрээр орлуулагч болно.
  • Хэрэв далайн хоол нь их хэмжээний мөстэй бөгөөд хамтдаа хөлдсөн бол энэ хольцыг өмнө нь гэсгээсэн байна. Та энэ бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах ёсгүй, энэ нь муудсан эсвэл хуучирсан байж болзошгүй.

Коктейлийг хэрхэн зөв гэсгээх, бэлтгэх

Хоолны амт нь зөвхөн хольцыг сонгохоос гадна зөв гэсгээхээс шууд хамаарна. Далайн хоолны амт, үнэрийг алдахгүйн тулд ашигтай шинж чанарыг нь хадгалахын тулд дараахь схемийг ашиглана уу.

  1. Холимогийг хөргөгчинд гэсгээнэ.
  2. Хэрэв та үүнийг хурдан хийх шаардлагатай бол сэрүүн газар хий.
  3. Үүнийг богино долгионы зууханд, наранд эсвэл усанд дэвтээж болохгүй.
  4. Гэсгээх явцад үүссэн шингэнийг зайлуулна (ялангуяа их хэмжээний шингэн байвал) ингэснээр та бүтээгдэхүүнийг усаар ханах, хайлсан мөстэй хамт амт, үнэрээ алдахгүй байх болно.
  5. Хэрэв коктейлийг гэсгээсний дараа шууд бэлдэж чадахгүй бол дахин хөлдөөх шаардлагагүй, давсалж хөргөгчний тэг камерт хэсэг хугацаанд үлдээх нь дээр.
  6. Гэсгээсэн хоолыг ангилах. Тэдгээр нь гадны орц (сам хорхойн масштаб, хясаа) агуулж болно.
  7. Хоолоо урсгал усаар сайтар зайлж, хатаана. Тэднийг нэвт норгох боломжгүй.

Бэлтгэл ажлын бүх үе шатыг даван туулсны дараа та амттай хоол бэлдэж эхлэх боломжтой бөгөөд бид жорыг доор тайлбарлах болно.


Далайн коктейльтай пилаф

Гайхалтай амттай, хоолны дэглэмтэй, тансаг хоол. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

  • будаа (үйрмэг сорт) - 1 аяга;
  • цагаан сонгино эсвэл таана - 100-200 гр.;
  • лууван - 1 ширхэг;
  • далайн коктейль - 500 гр.;
  • ургамлын тос;
  • жижиг улаан лооль - 3 ширхэг;
  • халуун ногоо (давс, чинжүү, ургамал);
  • ногоон, шар буурцаг сумс, нимбэг - амсах болно.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

  1. Тогоо эсвэл зузаан ханатай аяганд будаа буцалгана. Эхлээд 5-6 удаа угаах хэрэгтэй. Энэ нь бүх цардуулыг арилгах бөгөөд үр тариа нь хоорондоо наалдахгүй. Нэг аяга будааны хувьд бид 2 аяга ус хэрэгтэй.
  2. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр лууван (тууз болгон хуваасан), сонгино (хагас цагираг) хуурч, төгсгөлд нь далайн коктейлийг нэмнэ. 2-3 минутын турш буцалгана.
  3. Цагаан будааны бүх ус уурших үед хүнсний ногоо, далайн хоол, халуун ногоо, улаан лоолийг том хэсэг болгон хуваасан. Нэг удаа сайтар хутгаж, сайтар таглаад 3-5 минут буцалгана. Тогоог онгойлгохгүйгээр алчуураар ороож дахин хагас цаг байлгана.
  4. Бэлэн хоолыг жижиглэсэн ургамлаар цацаж, нимбэг эсвэл шар буурцаг сумсаар цацаж болно.

Далайн хоолтой паста

Энэхүү Итали хоол нь бэлтгэхэд хялбар, гоймонгийн бэлэн байдлаас шалтгаалан манай цэсэнд алдартай болсон. Одоо энэ амттанг зөвхөн элит рестораны цэснээс гадна гэрийн гал тогооноос олж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

  • гоймон (хатуу сорт) - 300 гр.;
  • далайн коктейль - 500 гр.;
  • цөцгийн тос - 70 гр;
  • хатуу бяслаг - 100 гр;
  • ургамал, халуун ногоо, сармисны хумс.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

  1. Гоймоныг их хэмжээний давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгаж, шүүнэ.
  2. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, жижиглэсэн сармис, бага зэрэг хуурч, хайруулын тавган дээрээс ав. Бидэнд зөвхөн түүний үнэр л хэрэгтэй.
  3. Далайн коктейлийг нэмээд 5-7 минут буцалгана.
  4. Бэлтгэсэн гоймон дээр шарсан далайн хоолоо тавь.
  5. Халуун хоолыг сараалжтай хатуу бяслаг (Parmesan төгс) болон хуурай ургамал эсвэл жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Холимог далайн хоолтой пицца

Энэ бол зөвхөн хиам эсвэл махаар төдийгүй далайн хоолоор бэлтгэж болох бүх нийтийн, дуртай хоол юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

  • бэлэн пиццаны суурь (эсвэл дуртай жорын дагуу зуурсан гурил);
  • далайн коктейль;
  • чанасан загасны филе;
  • улаан лоль;
  • хатуу бяслаг;
  • чидун;
  • Улаан Лоолийн сүмс;
  • ногоон эсвэл хатаасан ургамал хүссэнээр.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

  1. Пиццаны суурийг улаан лоолийн соусаар тосолно.
  2. Зуурсан гурилан дээрээ хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино, нимгэн зүсмэл болгон улаан лооль, бэлтгэсэн далайн хоол, чанасан загасны филе, чидуны зүсмэлүүдийг тавь.
  3. 200 градусын зууханд 15 минутын турш жигнэх.
  4. Сараалжтай бяслаг, хуурай ургамал эсвэл жижиглэсэн ургамлаар цацаж, зууханд дахин 7 минутын турш тавина.

Энэхүү хоол нь халуун, хүйтэн аль алинд нь гайхалтай амттай байдаг.

Хөлдөөсөн далайн коктейлийг бэлтгэх нарийн шинж чанарууд

Бид 3 энгийн боловч маш амттай далайн хоолыг харлаа. Хоол хийхэд энэ бүтээгдэхүүнийг нэлээд өргөн хэрэглэдэг бөгөөд олон тооны жорыг танилцуулсан. Бидний практик зөвлөмжүүд нь далайн коктейлийг ямар ч аргаар төгс бэлтгэх боломжийг танд олгоно.

  1. Жижиг далайн хоол хийх хугацаа 3-4 минут, том далайн хоол 5-7 минут байна. Үүний дараа тэд хатуу болж, амтаа алддаг. Хэрэв та өөр өөр хэмжээтэй далайн хоолыг нэг жороор хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол хэт их чанахаас зайлсхийхийн тулд нэг нэгээр нь нэмнэ үү.
  2. Далайн хоолны нарийн үнэрийг "дарахгүй" байхын тулд үүнийг тод амттай хослуулахыг зөвлөдөггүй. Жишээлбэл, шинэхэн сармис, сонгино, цагаан гаа. Төвийг сахисан бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь дээр, тэгвэл далайн хэв маяг нь таны тавагны бүх амтыг хослуулах болно.
  3. Коктейлийг халуун ногоо нэмээд давсалсан усанд исгэх нь дээр. Төвийг сахисан амттай цэвэршүүлсэн ургамлын тосонд шарсан мах.
  4. Гэсгээсэн хольцыг удаан хугацаагаар бүү хадгал. Мөн хоол идэхээсээ өмнө хоол хийх, эсвэл хөргөгчинд 1-2 хоногоос илүүгүй байлгах нь дээр.
  5. Далайн хоол идэхээсээ өмнө та болон таны зочдод хольцын найрлагад харшил байхгүй эсэхийг шалгаарай. Иймэрхүү хариу үйлдэл нь ховор биш юм.

Хэрэв та хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн зөв бэлтгэхээ мэддэг бол үүнээс хийсэн хоол нь амттай, амттай болно. Далайн хоол нь хоолны дэглэм, эрүүл мэндэд тустай гэдгийг хүлээн зөвшөөрөхөөс гадна энэ нь бидний өдөр тутмын хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх боломжийг олгож, хоолны бүтээлч байдлыг бий болгох боломжийг олгодог.

Видео жор

Далайн хоолыг чамин зүйл гэж үзэхээ больсон бөгөөд үүнээс амттай хоол бэлтгэхийн тулд мэргэжлийн тогооч байх шаардлагагүй. Хөлдөөсөн коктейль нь илчлэг багатай, эрүүл хоол хүнснээс бүрддэг тул жингээ хассан хүмүүс болон архаг өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Хоол хийх энгийн аргууд

Хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн яаж хийхийг мэдэхгүй хүмүүст зориулсан хэд хэдэн энгийн аргууд байдаг. Тэдний эхнийх нь хоол хийх явдал юм. Тохиромжтой тал нь юу ч гэсгээх шаардлагагүй юм. Далайн хоолыг буцалж буй давсалсан усанд хийнэ. Хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэр удаан хоол хийх нь маш чухал асуулт юм. Таван минут хангалттай. Хэрэв та удаан хоол хийвэл мах нь амтгүй, хатуу болно. Гэхдээ галаа унтраасны дараа та нэг минут хүлээгээд шөлийг исгэх хэрэгтэй.

Өөр нэг сонголт бол шарсан мах юм. Хөлдөөсөн далайн коктейлийг хайруулын тавган дээр хэрхэн бэлтгэхийг мэдэхгүй хүмүүст бид бүх үйл явцыг нарийвчлан тайлбарлах болно. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халаана. Тэнд бас далайн хоолоо хийнэ. Гурван минутын турш хуурч, хутгана, бэлэн байдлыг шалгана уу - тэд хангалттай зөөлөн байх ёстой. Одоо амттай хоол хийх талаар ярилцъя.

Будаатай хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Энэ бол сонирхолтой, амттай олон төрлийн pilaf юм. Үүний тулд холимогоос гадна танд хоёр хоолны халбага улаан лоолийн оо, нэг аяга будаа, нэг сонгино, хоёр хонхны чинжүү, 3 хумс сармис, ургамлын тос хэрэгтэй болно. Хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн бэлтгэхээ мэдэхгүй байгаа хүмүүст эхлээд гэсгээхийг зөвлөж байна. Гурван цагийн турш хөргөгчнөөс гаргаж ав. Хагас цагираг сонгино хайчилж, сармис гурван хумс цавчих, чинжүү цавчих.

Холимогийг халаасан хайруулын тавган дээр тавь. Мөн пилафын амтыг сонгодог амтанд ойртуулахын тулд хайруулын тавган дээр нэг лууван нэмж болно. Тэнд далайн хоол нэмээд бүгдийг нь жаран секундын турш хуурна. Улаан лоолийн зуурмагийг аяганд хийж, хагас аяга ус нэмнэ. Бүгдийг нь хайруулын тавган дээр хийж, буцалгаад буцалгана. Дараа нь дулаанаас салга. Будаагаа дөрөвний нэг цагийн турш чанаж, дараа нь бусад найрлагатай хольж, үйлчил.

Ургамлын болон дунтай шөл

Хэрэв та хөлдөөсөн, тэжээллэг далайн коктейлийг хэрхэн яаж хийхийг гайхаж байгаа бол үүнийг аваарай, хагас шил цагаан дарс, лууван, селөдерей, сонгино. Чидун жимсний тос, хар чинжүү, ургамлаар нөөцлөхөө бүү мартаарай. Селөдерей үндэсийг хальсалж, цавчих, сонгино, луувантай ижил зүйлийг хий. Бид гал дээр тавган дээр тавиад буцалгаад, хүнсний ногоогоо хийнэ. Бид хорин минут хүлээж, шүүж, дарс нэмээд буцалгах хүртэл хүлээнэ. Гэсгээсэн далайн хоолыг буцалж буй усаар угааж, ногооны шөлөнд хийж, 15 минут хүлээгээд ургамал нэмнэ.

Далайн хоолтой пицца

Тэжээллэг далайн хоолноос бүрдсэн хөлдөөсөн далайн коктейлийг хэрхэн бэлтгэх вэ, ингэснээр эцсийн үр дүн нь амттай, сэтгэл ханамжтай хоол болно. Та 20 минутын дотор пицца хийж болно. Чидун, улаан лооль, зуурмаг, улаан лоолийн оо, майонез, холимог хэрэгтэй болно. Энэ хоолыг бусад пиццатай ижил аргаар бэлтгэдэг. Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, майонезаас болон улаан лоолийн зуурмагаар тосолно. Дээрээс нь холимог, чидун, улаан лоолийг тараана. Үүссэн пиццагаа 20 минутын турш зууханд хийж, дараа нь бэлэн болно.

Өндөгний салат

Хөлдөөсөн далайн коктейлоос юу хийж болох вэ? Хамгийн бага найрлага шаарддаг амттай салат хий. Танд 7 чанасан өндөг, нэг сонгино, лууван, бага зэрэг майонез хэрэгтэй болно. Дээрх жорын дагуу хольцыг саванд хийж, том сорьцыг цавчих. Сонгино нилээд хэрчиж, луувангаа нунтаглана. Хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг цөцгийн тос хайлуулна. Сонгино хуурч, түүнд лууван нэмнэ. Шарсан мах бэлэн болсны дараа өндөгийг хайчилж, бүх найрлагыг нь холино. Майонезаар амтлаад үйлчил.

Мөөг ба далайн хоолтой Жулиенна

Мөөг нэмж хөлдөөсөн далайн коктейльоос та маш сайн julienne хийж болно. Эхлээд хольцыг гэсгээж, дараа нь булан навч, давс нэмээд таван минутын турш хооллоорой. Одоо сонгино, шампиньоныг тус тусад нь таван минутын турш хуурна. Хайруулын тавган дээр нэг халбага гурил, 100 мл цөцгий хийж, давс, перец нэмнэ. Тогтвортой байдал нь цөцгий бол хөгц рүү шилжүүлж, бяслаг нэмнэ. Одоо жигнэх цаг болжээ. 180 градусын температурт 10 минутын турш зууханд хийнэ. Хоол бэлэн боллоо.

Далайн хоолтой ногооны салат

Энгийн махгүй хоолыг бий болгохын тулд хөлдөөсөн далайн хоолноос далайн коктейлийг хэрхэн бэлтгэх вэ? Хариулт нь энгийн - хольцыг таван минутын турш чанаж, усыг зайлуулж, хатаана. Нэг Болгарын чинжүү авч, шоо болгон хувааж, далайн хоолтой холино. Одоо гурван халбага майонез, оливын тосыг саванд хийж, нэгэн төрлийн масс руу авчирч, гурван жижиглэсэн сармис хумс нэмнэ. Бүгдийг хольж, үйлчил. Хавтангийн ёроолд шанцайны ургамал навчийг тавь.

Далайн салат, далайн коктейль нь 20-р зууны эхэн үеэс эхлэн идэвхтэй бэлтгэгдсэн Европын орнуудад алдартай хоол юм. Манай хүмүүсийн хувьд ийм хоол харьцангуй шинэ юм. Манай ээжүүд далайн коктейлийн салаттай төстэй зүйл бэлддэг байсан ч тэр үед бэлэн далайн коктейль дэлгүүрт зарагддаггүй байсан нь ийм хоол бэлтгэхэд илүү хэцүү байсан.

Эдгээр өдрүүдэд та далайн коктейлийг янз бүрийн хэлбэрээр худалдан авч болно. Энэ нь лаазалсан, даршилсан, хөлдөөсөн байж болно. Коктейль нь усан ертөнцийн 3-7 янзын төлөөлөгчийг багтааж болно. Гэсэн хэдий ч хүн бүр өөрийн амт чанар, материаллаг боломжоос хамааран сонголтоо хийдэг.

Салат бэлтгэхийн тулд ямар төрлийн далайн коктейль хэрэглэхээс хамаарч хэрэглэх халуун ногоо нь бас хамаарна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хамгийн дэвшилтэт тогооч нар халуун ногоо, давсыг зөвхөн чанасан хэлбэрээр далайн хоол агуулсан салатанд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та даршилсан эсвэл лаазалсан коктейль хэрэглэдэг бол далайн хоол агуулсан соусыг салатанд нэмнэ, тэгээд л болоо.

Далайн салатыг хэрхэн бэлтгэх, далайн коктейль - 15 сорт

"Далайн уран зөгнөл" - далайн хоолтой сонгодог салат. Үүнийг бэлтгэхдээ далайн коктейлийн найрлагад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Үүнд: наймалж, далайн амьтан, сам хорхой орно.

Найрлага:

  • Эрдэнэ шиш - 1 лааз
  • Тахианы өндөг - 5 ширхэг.
  • Өргөст хэмх - 2 ширхэг.
  • Хатуу бяслаг - 100 гр.
  • Сонгино - 1 ширхэг.
  • Давс, ургамал, халуун ногоо, майонез - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Бид сонгино цэвэрлэж, угааж, нилээд цавчих.

Өргөст хэмхийг угааж, шаардлагатай бол хальслаарай. Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальслаарай. Өндөг, өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд далайн коктейлийг коланд руу хийнэ. Бүдүүн grater дээр гурван бяслаг. Нэг саванд бүх найрлагыг нь нэгтгэж, майонезаас амталж, давс хийж, дуртай халуун ногоо, ургамлаа нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Сараалжтай бяслаг, өргөст хэмхний зүсмэлүүдээр салатыг чимэглээрэй.

Энэхүү салат нь ямар ч баярын ширээнд тохиромжтой. Түүнээс гадна ийм хоол нь баярын жинхэнэ онцлох зүйл болж чадна.

Найрлага:

  • Шанцайны ургамал навч - 5 ширхэг.
  • Нүхтэй чидун - 12 ширхэг.
  • Улаан лооль - 3 ширхэг.
  • Хөлдөөсөн далайн холимог - 500 гр.
  • Хатуу бяслаг - 150 гр.
  • Сармис - 1 хумс
  • Шар буурцаг сумс, майонез - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Далайн коктейлийг гэсгээж, хайруулын тавган дээр хуурна. Илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Нарийн grater дээр гурван бяслаг. Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Чидуныг цагираг болгон хайчилж ав. Бид сармисыг хальсалж, угааж, сармис дарагчаар дамжуулдаг. Жижиг саванд майонез, шар буурцаг сумсыг холино. Салатны навчийг угааж, хатаана. Бүх найрлага бэлэн болсон үед бид таваг үүсгэж эхэлдэг.

Салатны найрлагыг дараах дарааллаар байрлуулна.

  1. Эхний давхарга нь шанцайны ургамал навч;
  2. Хоёр дахь давхарга - улаан лооль;
  3. Гурав дахь давхарга нь майонезаас хувцаслах;
  4. Дөрөв дэх давхарга нь чидун;
  5. Тав дахь давхарга нь бяслаг;
  6. Зургаа дахь давхарга нь шарсан далайн коктейль юм;
  7. Долоо дахь давхарга нь майонезаас боолт юм.

Үйлчлэхээсээ өмнө салат хэдэн цагийн турш суух ёстой.

“Далайн коктейль” салат нь давхарласан таваг бөгөөд холилдохгүйгээр үйлчилдэг. Мөн салатыг хэрэглэх явцад шууд холихыг зөвлөдөггүй.

Найрлага:

  • Шанцайны ургамал - 200 гр.
  • Газрын тосны далайн коктейль - 300 гр
  • Интоорын улаан лооль - 300 гр.
  • Фетакс бяслаг - 200 гр.
  • Нарсны самар - 50 гр.
  • Гич - 1 tsp.
  • Нимбэг - ½ ширхэг.
  • Сармис - 1 хумс
  • Элсэн чихэр - 1 tsp.
  • Орегано - 1 халбага.
  • Давс, чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Юуны өмнө салатны амтлагчийг бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд аяганд 3 tbsp хийнэ. л. далайн коктейлийн тос. Хагас нимбэгний шүүс, сармис, элсэн чихэр, орегано, чинжүү, гич, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, уусвэрийг нь үлдээнэ. Одоо та салат руу шууд очиж болно.

Шанцайны ургамал навчийг угааж, хатааж, том хэсэг болгон хувааж, гүехэн өргөн таваг дээр тасралтгүй давхаргад хийнэ. Интоорын улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон угааж, салатны дээд талд жигд байрлуулна. Улаан лоолийн дээр жижиглэсэн фетак бяслаг тавь. Салатын дараагийн давхарга нь далайн коктейль бөгөөд тосыг эхлээд шавхах ёстой. Салатын сүүлчийн давхарга нь нарс самар юм.

Бүх давхаргууд нь тавигдсаны дараа салатыг дээд талд нь асгаж, боолтыг нь асгаж, үйлчилнэ.

"Царский" салатыг төсвийн таваг гэж ангилж болохгүй, гэхдээ та томоохон баярын үеэр ийм хоолоор хооллож болно.

Найрлага:

  • Далайн коктейль - 500 гр.
  • Тахианы өндөг - 5 ширхэг.
  • Хатуу бяслаг - 150 гр.
  • Улаан түрс - 1 лонхтой
  • Майонез - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Далайн коктейлийг гэсгээж, бүрэн болгосон хүртэл давсалсан усанд буцалгана. Бяслагыг нарийн grater дээр нунтаглана. Өндөгийг зөөлөн болтол нь буцалгаж, хөргөж, хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Бэлтгэсэн найрлагыг жижиг өргөн таваг дээр дараах дарааллаар байрлуулна.

  1. Эхний давхарга нь далайн хоол юм;
  2. Хоёр дахь давхарга нь өндөг;
  3. Гурав дахь давхарга нь бяслаг юм.

Давхарга бүрийг майонезаар тосолно. Сүүлчийн давхарга дээр бид майонезыг тор хэлбэрээр тарааж, эс бүрт нэг халбага улаан түрс тавьдаг.

Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Гэрийн эзэгтэйгээс шаардагдах бүх ур чадвар нь байцаа, сонгино угааж, цавчих явдал юм.

Найрлага:

  • Далайн коктейль (лаазалсан) - 300 гр.
  • Бээжингийн байцаа - 1 толгой
  • Ногоон сонгино - 1 баглаа
  • Давс, цөцгий - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Далайн хоолноос бүх шингэнийг зайлуулна. Байцаа, сонгино угааж, хатааж, нилээд цавчих. Нэг саванд байцаа, сонгино, далайн хоолыг нэгтгэж, цөцгий, давстай амталж, сайтар холино. Салат бэлэн боллоо!

Энэ хоолыг хэсэгчлэн хуваасан. Жижиг шилэн аяганд үйлчилдэг бөгөөд ямар ч буфет ширээнд тохиромжтой.

Найрлага:

  • Төмс - 4 ширхэг.
  • Лаазалсан шампиньон - 200 гр.
  • Хуурай цагаан дарс - 200 гр.
  • Цөцгий - 100 гр.
  • Халуун ногоо, ургамал, давс - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Далайн хоолыг гэсгээж, саванд хийж, дарс нэмээд 8 минутын турш хооллоорой. Дараа нь далайн хоолыг давс, перец хийж, цөцгий нэмээд буцалгаад 2 минут орчим буцалгана. Энэ хугацааны дараа далайн хоолыг хайруулын тавган дээрээс авч, чанаж болгосон шингэнээ гал дээр дахин 5 минут байлгана. Хоол хийх төгсгөлд хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ.

Бид мөөгийг цэвэрлэж, угааж, зүсмэл болгон хувааж, бүрэн болгосон хүртэл ургамлын тосоор хуурч ав. Мөөгийг хуурч байхдаа сармис, давс нэмнэ. Бэлтгэсэн champignons-ыг далайн хоолтой хольж, сайтар холино. Төмсийг угааж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Ногоонуудыг угааж, хатааж, нилээд цавчих.

Бид салатны найрлагыг өргөн шилэн аяганд дараах дарааллаар байрлуулж эхэлнэ.

  1. Эхний давхарга нь төмс;
  2. Хоёр дахь давхарга нь ногоон байгууламж;
  3. Гурав дахь давхарга нь champignons бүхий далайн хоол юм;
  4. Дөрөв дэх давхарга нь дарсны соус юм.

Та энэ салатыг ногооноор чимэглэж болно.

Энэхүү салатанд улаан чинжүү, чинжүүний холимог зэрэг амтлагч хэрэглэдэг. Орчин үеийн тогооч нар эдгээр амтлагчийг энгийн газрын хар чинжүүгээр амархан сольж болно гэж мэдэгддэг.

Найрлага:

  • Далайн коктейль - 500 гр.
  • Ногоон аспарагус - 450 гр.
  • Ногоон салат - 200 гр.
  • Сармис - 2 хумс
  • Нимбэг - 1 ширхэг.
  • Чидун жимсний тос - 6 tbsp. л.
  • Cayenne чинжүү - 5 гр.
  • Холимог чинжүү, далайн давс - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Далайн коктейлийг гэсгээж, урсгал усаар сайтар зайлж, бага зэрэг хатаана. Аспарагусыг хайчилж, 2 см хэрчээд хайруулын тавган дээр таган дор 6-10 минутын турш хуурна. Энэ хугацааны дараа аспарагусыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад оронд нь далайн коктейлийг хийж, маш халуун хайруулын тавган дээр 5 минут хуурна. 5 минутын дараа аспарагусыг хайруулын тавган дээр буцааж, давс, чинжүү, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 2 минутын турш бүгдийг нь хуурч ав.

Салатны навчийг угааж, хатааж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Нимбэгийг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Боолтыг хийхийн тулд чидун жимсний тос, хагас нимбэгний шүүс, давс, чинжүү чинжүүг жижиг саванд хийж, бүгдийг сайтар холино.

Сайхан гүн гүнзгий саванд хайруулын таваг, шанцайны ургамал навч, нимбэгний зүсмэлүүд, боолт зэргийг нэгтгэж, бүгдийг сайтар холино.

Сайхан хооллоорой!

Энэхүү хоол нь бидний хүн нэг бүрийг алс холын Испанийн уур амьсгалыг мэдрэх боломжийг олгоно. Маш амттай, хөнгөн хоол бөгөөд гол нууц нь төрөл бүрийн амтлагч, ургамал юм.

Найрлага:

  • Хөлдөөсөн далайн хоол - 500 гр.
  • Таана - 100 гр.
  • Лаазалсан эрдэнэ шиш - 50 гр.
  • Лаазалсан цагаан шош - 100 гр.
  • Капер - 50 гр.
  • Чидун жимсний тос, лаврын, давс, чинжүү, булан навч, нимбэгний шүүс - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Далайн хоолыг гэсгээж, буцалж буй усанд 3 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх ус нь давс, нимбэгний шүүс, булан навч агуулсан байх ёстой. Таанаг угааж, нимгэн зүсэж, далайн хоол болгосон усанд 1 минут орчим буцалгана. Эрдэнэ шиш, буурцагнаас илүүдэл шингэнийг зайлуулна.

Нэг саванд бид далайн хоол, сонгино, эрдэнэ шиш, шош, capers зэргийг нэгтгэдэг. Тэдэнд лаврын болон оливын тос нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дууссан салатыг давсалж, чинжүүг амталж, дахин холино. Сайхан хооллоорой!

Зөвхөн жинхэнэ тансаг хүмүүс энэ хоолыг үнэлдэг. Аругула, далайн хоол, нарийн төвөгтэй хувцаслалтын хослол нь тусгай халуун ногоотой амтыг бий болгох боломжтой болгодог.

Найрлага:

  • Түүхий хөлдөөсөн далайн хоол - 150 гр.
  • Аругула - 50 гр.
  • Сонгино - ¼ ширхэг.
  • Интоор - 6 ширхэг.
  • Үр тариа гич - ½ халбага.
  • Cumin - ½ халбага.
  • Маржорам - ½ халбага.
  • Зөгийн бал, нимбэгний шүүс, давс - амсах болно
  • Чидун жимсний тос - 4 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

Устай савыг гал дээр тавь. Ус буцалгахад далайн хоол хийж, бүрэн болгосон болтол нь буцалгана. Дараа нь бэлэн далайн хоолыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад хөргөнө. Аругула угааж, хатаана. Улаан лоолийг угааж, хатааж, хоёр хэсэгт хуваана. Бид сонгино цэвэрлэж, угааж, нилээд цавчих.

Жижиг саванд cumin, marjoram, гич, зөгийн бал, нимбэгний шүүс, давс, чидуны тосыг холино. Бүгдийг холино. Шатахуун түгээх станц бэлэн боллоо.

Аругула, далайн хоолтой салатыг дэр бэлтгэх замаар бэлтгэх хэрэгтэй. Энэхүү дэрийг гүехэн өргөн таваг дээр давхарлан дараах дарааллаар байрлуулна.

  1. Эхний давхарга нь хувцаслах;
  2. Хоёр дахь давхарга - аругула;
  3. Гурав дахь давхарга нь сонгино;
  4. Дөрөв дэх давхарга нь хувцаслах;
  5. Тав дахь давхарга - аругула;
  6. Зургаа дахь давхарга нь сонгино;
  7. Долоо дахь давхарга нь хувцаслах;

Бэлтгэсэн дэрэн дээр далайн коктейлийг тарааж, интоорын хагастай салатыг чимэглээрэй. Салат бэлэн боллоо!

Энэхүү салат нь уургийн жинхэнэ агуулах юм. Ялангуяа булчингийн массыг нэмэгдүүлэхийг хүсдэг хүмүүст зөвлөж байна.

Найрлага:

  • Улаан сонгино - 2 ширхэг.
  • Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
  • Даршилсан далайн хоол - 500 гр.

Бэлтгэл ажил:

Сонгино хальсалж, угааж, жижиг хагас цагираг болгон хуваана. Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Далайн хоолноос маринадыг зайлуулна. Нэг саванд бүх найрлагыг нь хольж, маринадтай амтлана. Хэрвээ хүсвэл салатыг давсалж, чинжүүтэй болгож болно.

Энэхүү салатын хувьд та зөвхөн халуун ногоотой marinated далайн хоол хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ нөхцөлд салат зөв амттай болно.

Найрлага:

  • далайн коктейль - 200 гр.
  • Улаан лооль - 1 ширхэг.
  • Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
  • Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
  • Ногоон сонгино - 2 ширхэг.
  • Ногоон - ½ баглаа
  • Хятад байцаа - ½ толгой

Бэлтгэл ажил:

Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальслаарай. Өргөст хэмхийг угааж, хатаана.

Салатыг илүү зөөлөн болгохын тулд өргөст хэмхийг бүрэн хальслах хэрэгтэй.

Улаан лооль, ногоон, байцаа, сонгино угааж, хатаана. Улаан лооль, өргөст хэмх, өндөгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Ногоон болон байцаа нилээд цавчих.

Нэг саванд бэлтгэсэн бүх найрлагыг нэгтгэж, далайн коктейлийг тостой хамт нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, амтлаарай. Хэрвээ хүсвэл салатыг давсалж, чинжүүтэй болгож болно. Салатыг улаан лоолийн зүсмэлүүд, өргөст хэмх, ургамлаар чимэглээрэй.

"Шүүслэг" салатны онцлог шинж чанар нь түүнд их хэмжээний майонез байдаг. Энэ нь салатыг зөөлөн болгож, хонхны чинжүү нь шинэлэг, хурц амтыг өгөх болно.

Найрлага:

  • Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
  • Champignons - 500 гр.
  • далайн коктейль - 500 гр.
  • Ногоон сонгино - 1 эхлэл
  • Давс, майонез - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Бид champignons цэвэрлэж, тэдгээрийг угааж, давсалсан усаар буцалгаж, том хэсэг болгон хуваасан. Далайн коктейлийг гэсгээж, 5 минутын турш хоол хийж хөргөнө. Перецийг угааж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Сонгино угааж, хатааж, нилээд цавчих.

Бүх найрлагыг нь хольж, давс нэмээд майонезаар амтлаад сайтар холино.

Энэ хоол нь домогт Цезарь салатны сортуудын нэг юм. "Далайн Цезарь" нь Цезарийн махнаас огтхон ч дутахгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Найрлага:

  • Ногоон салат - 1 баглаа
  • Хатуу бяслаг - 100 гр.
  • далайн хоол - 150 гр.
  • Интоор - 6 ширхэг.
  • Кракер - амсах болно
  • Нимбэг - ½ ширхэг.
  • Майонез - 1 tsp.
  • Норр Цезарийн амтлагч - 1 багц

Бэлтгэл ажил:

Ногоон салатыг угааж, хатааж, гараараа урж, аяганд хийнэ. Бүдүүн grater дээр гурван бяслаг. Салатанд далайн хоол, бяслаг нэмнэ.

Жижиг аяганд Цезарь салатны амтлагч, хагас нимбэгний шүүс, майонезаас хольж, бүгдийг сайтар холино. Соусаа ​​бусад найрлагатай саванд хийнэ. Тэнд жигнэмэгийг байрлуулж, бүх зүйлийг сайтар холино. Бэлэн болсон салатыг интоорын улаан лоолийн хагасаар чимэглээрэй.

Энэ салатыг бэлтгэхдээ зарим тогооч бага зэрэг заль мэх хэрэглэдэг. Соусанд 1 халбага нэмнэ. Worcestershire амтлагч. Энэхүү найрлага нь таваг нь бусад зүйлээс ялгаатай өвөрмөц амтыг өгдөг.

Далайн коктейль, будаатай салат нь хөнгөн согтууруулах ундааны амттангаар төгс төгөлдөр юм. Энэ хоол нь хуурай дарсанд маш сайн нийцдэг.

Найрлага:

  • Цагаан будаа - ¾ аяга
  • Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
  • Шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
  • Лаазалсан далайн коктейль - 250 гр.
  • Ногоон - 1 баглаа
  • Дарсны цуу - 1 tsp.
  • Чидун жимсний тос - 3 tbsp. л.
  • Нүхтэй чидун - 12 ширхэг.
  • Давс - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Цагаан будааг бүрэн болгосон хүртэл буцалгаж, сайтар зайлж, хөргөнө. Өндөгийг зөөлөн болтол нь буцалгаж, хөргөж, хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Өргөст хэмхийг угааж, хатааж, шоо болгон хуваана. Чидуныг цагираг болгон хайчилж ав. Ногоонуудыг угааж, хатааж, нилээд цавчих. Цагаан будаа, өндөг, өргөст хэмх, ургамал, далайн хоолыг нэг саванд хийж хольж, цуу, оливын тосоор амтлана. Салатыг өөрийн үзэмжээр ургамлаар чимэглээрэй.

"Увс, сармистай далайн коктейль" бол гайхалтай энгийн хоол юм. Ерөнхийдөө энэ нь зөвхөн далайн хоол агуулдаг бөгөөд үлдсэн найрлага нь халуун ногоо бөгөөд тэдгээрийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно.

Найрлага:

  • Хөлдөөсөн далайн коктейль - 1.25 кг.
  • Давс, чинжүү, лаврын, хаврын ногоонууд - амсах болно
  • Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр
  • Сармис - 5 хумс.

Бэлтгэл ажил:

Далайн хоолыг гэсгээж, гэсгээлтийн үр дүнд үүссэн илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Далайн хоолыг гэсгээх үед тосыг хайруулын тавган дээр сайтар халааж, хальсалж, буталсан сармисаа хийнэ. Сармис нь тосыг онцгой үнэртэй болгохын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. 5 минутын дараа хайруулын тавган дээрээс сармисаа аваад далайн хоолоо хийнэ.

Далайн коктейлийг 5 минутаас илүүгүй хугацаанд хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой, дараа нь таваг таваг дээр тавина. Эцэст нь салатыг давс, чинжүү, жижиглэсэн сармис, лаврын болон хаврын ургамал нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, үйлчил.

Та далайн хоолонд дуртай юу? Чамайг тэгнэ гэдэгт итгэлтэй байна: анхилуун амтлагчтай шарсан сам хорхой, алтан хулуу, дун зэрэгт дургүй хүнийг олоход хэцүү байдаг. Би тэднийг өдөр бүр идэх болно, хэрэв нэг зүйл биш бол: манай орны ихэнх бүс нутагт далайн хоол нь тансаг хэрэглээ бөгөөд үүнээс гадна энэ нь ихэвчлэн хөлдөөсөн хэлбэрээр байдаг. Томоохон хотуудад далайн шинэ бүтээгдэхүүн зардаг компаниуд байдаг ч энэ нь ерөнхий дүр зургийг өөрчлөхгүй. Бидний ихэнх нь ийм туршлагагүйн улмаас ээж, эмээ нараасаа далайн хоол хийж сурах нь дэмий зүйл юм. За, бид өөрсдөө шийдэх болно.



.
.
.
.
.

Ерөнхий дүрмүүд

Шинэ далайн хоол нь хөлдөөсөнөөс илүү сайн байдаг, гэхдээ хөлдөөсөн нь шинэхэнээс муу байх албагүй. Парадокс уу? Огт үгүй. Үнэхээр шинэхэн баригдсан далайн амьтадтай юу ч зүйрлэшгүй, ялангуяа далайн давалгаан дээр эргэлдэж буй завин дээр хоол хийж идвэл. Гэхдээ харамсалтай нь энэ тансаг байдал нь хүн бүрт байдаггүй (эсвэл бараг хэн ч байдаггүй). Хөргөсөн нь хэр хурдан тээвэрлэгдэж, температурыг хэрхэн хянадаг байсан ч чанараа алдаж эхэлдэг - баригдсан даруйдаа хөлдөөсөн далайн хоол нь илүү хямд төдийгүй заримдаа илүү чанартай байдаг. Тиймээс, нэгдүгээр дүрэм: хөлдөөсөн далайн хоолноос айх шаардлагагүй.

Өөр нэг ерөнхий дүрэм бол хөлдөөсөн далайн хоолыг аль болох нарийн гэсгээх эсвэл огт гэсгээлгүй хоол хийж эхлэх явдал юм. Эхний тохиолдолд далайн хоолыг хоол хийхээс нэг өдрийн өмнө хөлдөөгчөөс хөргөгчинд шилжүүлэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр шүүслэг байдал, бүтэцээ алдалгүйгээр чимээгүйхэн гэсгээх болно. Зарим жүүс зайлшгүй гоожих боловч тэдгээрийг асгах шаардлагагүй - далайн хоолны амт нь тэдгээрт төвлөрдөг тул та шөл эсвэл соус бэлтгэхдээ эдгээр шүүсийг ашиглаж болно. Хоёрдахь тохиолдолд та далайн хоол хийх гэж байгаа савыг аль болох халааж, хайруулын тавган дээр хөргөхгүйн тулд жижиг хэсгүүдэд шарсан байх шаардлагатай бөгөөд үүний үр дүнд хамгийн муу зүйл бол болно. далайн хоол нь шүүсээ алдаж, тэр даруй резин болж хувирна.

Хэрхэн хоол хийх...

Шаардлагатай боловч ерөнхий үгсийг хэлсний дараа тодорхой тохиолдлуудад шилжиж, хөлдөөсөн дун, сам хорхой, хулуу болон бусад далайн амьтдыг хэрхэн яаж хоол хийхийг авч үзье.

... хөлдөөсөн сам хорхой

Сам хорхой бол дүрмээс үл хамаарах зүйл хэр олон удаа тохиолддогийн сайн жишээ юм. Нэгдүгээрт, бусад далайн хоолноос ялгаатай нь сам хорхойг хүйтэн усаар асгаж хурдан гэсгээх боломжтой - тэд их хэмжээний шүүс алдахгүй. Хоёрдугаарт, сам хорхойн толгой нь махыг задалдаг автолизийн процессыг өдөөдөг фермент агуулдаг тул хөлдөөсөн сам хорхой нь хөргөгчинд хадгалсан сам хорхойноос илүү сайн байдаг.

Тэгэхээр хөлдөөсөн сам хорхойн талаар юу мэдэх хэрэгтэй вэ? Тэд чанасан хөлдөөсөн (улаан), түүхий хөлдөөсөн (саарал, гэхдээ үргэлж биш), том, жижиг, толгойтой, толгойгүй хэлбэрээр ирдэг. Ихэнхдээ сам хорхойг шарсан эсвэл чанаж болгосон байдаг. Хайруулын хувьд том хэмжээний түүхий хөлдөөсөн сам хорхойг авч, сайтар гэсгээх нь дээр, хоол хийхэд чанасан хөлдөөсөн, түүхий хөлдөөсөн аль аль нь тохиромжтой. Эхний тохиолдолд сам хорхойг дахин буцалгах шаардлагагүй бөгөөд халаахын тулд буцалж буй усанд хэдхэн минут асгахад л хангалттай. Та үүнийг гэсгээхгүйгээр хийж болно, гэхдээ хэрэв танд цаг байгаа бол сам хорхойг маш их буцалгах усыг хөргөхгүйн тулд гэсгээхийг зөвлөж байна.

Хөлдөөсөн сам хорхойн жор

... хөлдөөсөн дун

Сам хорхойтой адил хөлдөөсөн дун нь чанаж болгосон болон түүхий, бүрхүүлтэй эсвэл бүрхүүлгүй янз бүрийн хэлбэртэй байдаг. Хамгийн түгээмэл нь хясаагүй чанасан хөлдөөсөн дун бөгөөд үүнийг "дунгийн мах" гэж нэрлэдэг. Тэдгээрийг маш нарийн гэсгээж, дараа нь шууд идэж, салатанд идэж эсвэл соусанд түргэн буцалгаж болно. Бүрхүүлтэй дун нь аль хэдийн илүү сонирхолтой болсон: нэг бүрхүүлийн том дун нь алтан хүрэн царцдастай жигнэхэд тохиромжтой, харин бүрэн бүрхүүлтэй дун нь халуун соустай том хайруулын тавган дээр гэсгээхгүйгээр (эсвэл хагас гэсгээхгүйгээр) нэмж болно. аль хэдийн бэлтгэгдсэн байна. Та шинэхэн хөлдөөсөн дунтай ижил зүйлийг хийх хэрэгтэй, зөвхөн дулаацаад зогсохгүй хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа өгөхөөс бусад тохиолдолд.

Хөлдөөсөн дунгийн жор

... хөлдөөсөн далайн амьтан

Далайн амьтан бол хамгийн хямд далайн уураг бөгөөд хамгийн бага хүчин чармайлтаар ч бас амттай, эрүүл байдаг. Далайн загасыг зөв гэсгээхийн тулд хоол хийхээс нэг өдрийн өмнө хөргөгчинд хийж, арьсыг нь (хэрэв байгаа бол) хальсалж, араг ясыг нь орлуулж буй далайн амьтан дотроос ил тод ялтсуудыг салгана. Үүний дараа гэсгээсэн далайн амьтан шарж болно (эдгээр зорилгоор жижиг далайн амьтан авах нь хамгийн сайн арга юм, далайн амьтан тэмтрүүл нь бас ажиллах болно), тосонд хурдан шарж, чанаж эсвэл жигнэх боломжтой. Далайн амьтан хоол хийхдээ гол зүйл бол маш хурдан (5 минут хүртэл) эсвэл хангалттай удаан (40 минутаас дээш) хоол хийх явдал юм, эс тэгвээс энэ нь хатуу болно.

Хөлдөөсөн далайн амьтан жор

... хөлдөөсөн хуушуур

Халуун ногоо - зүгээр л мах эсвэл бүрхүүлтэй хамт байх нь хамаагүй - аль болох нарийн гэсгээх хэрэгтэй. Хайруулын хувьд хамгийн их шүүсийг дотор нь хадгалах нэг арга байдаг: хуйсны дээр хүйтэн сүү асгаж, бүрэн гэсгээх хүртэл үлдээгээрэй. Би хайруулын тавагыг хөлдөөгчид шууд хоол хийхийг зөвлөдөггүй: энэ нь бас сонголт боловч гэссэн хуйсны гадаргуу нь алтан хүрэн царцдас үүсэхэд илүү өртөмтгий юм шиг санагдаж байна, энэ нь илүү хялбар, илүү хялбар байх болно гэсэн үг юм. Тэдний бэлэн байдлыг үнэлж, хайруулын тавагыг халуунаас нь салгах зөв мөчийг олох нь танд танил юм.

Хөлдөөсөн хясааны жор

... хөлдөөсөн далайн коктейль

Ерөнхийдөө далайн коктейль нь далайн амьтан, дун, сам хорхой зэргийг багтаасан янз бүрийн далайн хоолны холимог юм (үнэндээ найрлага нь юу ч байж болно: заримдаа би энэ гурвалд наймалж нэмдэг, бусад далайн хоол бага байдаг, учир нь энэ нь далайн хоолыг нэмэгдүүлдэг. коктейль) - санаа нь маргаантай байна. Өөр өөр далайн хоол нь өөр өөр цаг хугацаа, ихэвчлэн өөр өөр хоол хийх аргыг шаарддаг. Гэсэн хэдий ч хөлдөөсөн далайн коктейлийг амттай бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд та гэсгээж, шингэнийг нь шавхах, эсвэл сармистай амталсан халуун тосонд хөлдөөж шууд хуурч авах хэрэгтэй. Эхний тохиолдолд коктейлийг өндөр дулаан дээр хуурч, 2-3 минутын турш хутгана, хоёрдугаарт, бүрэн уурших ёстой шингэн дээр анхаарлаа төвлөрүүл. Мэдээжийн хэрэг, та хайруулын тавган дээр хэт их ачаалал өгч болохгүй, эс тэгвээс энэ нь хөргөж, далайн коктейль нь шарсан биш харин чанаж эхэлдэг бөгөөд үүний үр дүнд далайн хоол нь резинэн өнгөтэй болно.