Мицелийн мөөгөнцөр гэж юу вэ. Таримал мөөгний мицели: энэ юу вэ? Медиа сонголтууд

Хэрэв та сургуульд биологийг анхааралтай судалж байсан бол мөөг нь мицелиас ургадаг гэдгийг санаарай. Гэхдээ ихэнх хүмүүс харилцан ярианы сэдэвтэй өөр, илүү ойлгомжтой, гийгүүлэгч үг хэрэглэдэг - мицели. Тэр бол мөөгөнцрийн өсөлтийг бий болгодог. Ойгоос мицели худалдаж авсны дараа та мөөг ургуулж эхлэх боломжтой - өөртөө эсвэл зарах боломжтой.

Мицелийн шинж чанар, зорилго

Мицели нь мөөгөнцрийн ургамлын бие бөгөөд тодорхой өсөлтийн нөхцөлд дасан зохицож хэлбэрээ өөрчилж чаддаг. Мөөг сонгогч нь шим тэжээлийн орчинд - хөрс, үндэс, мод, субстрат зэрэгт найдвартай байр сууриа олох боломжийг олгодог тусгай эрхтнүүдийг бүрдүүлдэг.

Газрын тосны мөөг, гүргэмийн мөөг эсвэл шаазан мөөгийг ургуулахын тулд мицели, субстрат, ургамалжилтад тохиромжтой нөхцөл хэрэгтэй.

Мицелийн функцууд:

  • Шим тэжээлийн орчинд хавсаргах.
  • Ферментийн тусламжтайгаар целлюлозыг боловсруулах - жимсний биеийн өсөлт, хөгжилд шаардлагатай бодисыг олж авах.
  • Байгаль орчны нөхцөлд дасан зохицох.
  • Маргаан үүсгэх, хадгалахад оролцох.

Мицели нь шим тэжээл, ургамлын нөхөн үржихүйн тээвэрлэлтийг хариуцдаг хамгийн чухал эрхтэн юм.

Мицелийн бүтэц, амьдралын мөчлөг

Мицелиум нь хөвөн ноос, сэвсгэр бүрхүүл, хөнгөн хальс эсвэл хамгийн жижиг утаснаас нэхмэл тортой байдаг. Мицели нь нимгэн салаалсан утаснаас бүрддэг - гифа. Тэдний зузаан нь 1.5-10 микрон юм. Утасны өнгө нь цагаан, цайвар сүүдэртэй.

Гифа дээр жижиг хажуугийн мөчрүүдийн сүлжээ үүсдэг - хаусториа нь мөөгөнцөр нь ургамлын дотоод эд эсэд нэвтэрч, ус, тэжээл авах боломжийг олгодог.

Хэрэв бид мицелийн бүх гифийн уртыг нэгтгэж үзвэл зарим мөөгөнд 30-35 километр байдаг.

Багцанд цуглуулсан гифа нь ургамлын үндэс шиг харагддаг. Бат бөх гифа нь мөөгөнцөрийг зөвхөн зөөлөн субстрат дээр төдийгүй хатуу суурин дээр байрлуулахад тусалдаг. Шим тэжээлээр баялаг утаснууд нь склеротиа үүсгэдэг - тэдгээр нь хар капсул шиг харагдаж, хамгаалалтын функцийг гүйцэтгэдэг. Склеротиагийн ачаар мицели нь хүнд хүйтэнд ч үхдэггүй.

Мөөгний хөгжлийн мөчлөг:

  • Мөөгөнцрийн амьдралын мөчлөг нь спороос эхэлдэг - энэ нь анхдагч мицели үүсгэдэг.
  • Хоёр өөр спорын эсийг гатласны дараа хоёрдогч мицели гарч ирнэ.
  • Хоёрдогч мицелийн ургамлын хөгжил эхэлдэг.
  • Ургамлын мицели боловсорч гүйцсэний дараа түүний эсүүд урьд өмнө байгаагүй өндөр хуваагдалтай байдаг - дээд цэгтээ хүрэх үед жимсний биеийг босгож эхэлдэг.

Мицели нь хамгийн сүүлчийн функциональ өөрчлөлтийг хийж, гуравдагч мицели болж хувирдаг.


Мицели үүсдэг

Мөөгийг хоёр төрөлд хуваадаг.

  • Усанд живсэн- хэрэв тэдгээр нь шим тэжээлийн субстратад бүрэн нуугдаж байвал.
  • Агаар- хэрэв тэдгээр нь зөвхөн шим тэжээлийн орчинд хамааралтай бол.

Мөөгний мицели нь дараахь байдлаар хуваагддаг.

  • коэнотик- эсийн бус. Нүдний хооронд хөндлөн хуваалт байхгүй. Ийм мицели нь олон цөмтэй нэг том эс юм.
  • септат- "Үүрэн". Мицелийн эсүүд нь эс хоорондын хуваалтаар тусгаарлагддаг. Эс бүр тодорхой тооны цөмтэй байдаг.

Мицели хаана үүсдэг вэ?

Мицелиумыг төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд худалдаж авдаг эсвэл ойгоос авчирдаг. Мицели хаана үүсдэг вэ? Хамгийн нимгэн сүлжмэлийн сүлжээ - hyphae, олж болно:

  • хожуул, хуучин үндэс, мод дээр - мөөгний төрлөөс хамаарна;
  • жимсний мицелийн оронд.

Гифа бүхий мицелийн хэсгийг аваад, түүнд таатай нөхцлийг бүрдүүлж, удалгүй эсүүд идэвхжсэний дараа утаснаас мөөг нахиалах болно. Ийм маягаар мөөг сонирхогчид гэрийн мөөгний тариалалтанд зориулж "суулгац" авдаг.

Мицелиас мөөг ургуулах арга

Мөөг ургуулахын тулд мөөгний мицелийг бие даан олж авах талаар сурах нь сайхан байх болно - ойд мицелийг зөв хэмжээгээр олох нь үргэлж боломжгүй байдаг тул худалдан авахад ноцтой хөрөнгө шаардлагатай байдаг. Тариалангийн аргын дагуу мицелийг дараахь байдлаар ялгадаг.

  • Умайн.Энэ нь ихэвчлэн лабораторид үржүүлдэг. Мөөгний омгийг туршилтын хоолойд зайлуулж, тарилга болдог.
  • Мөөгөнцрийн биеэс. Тариалахын тулд хэт боловсорсон малгайны зүсмэлүүдийг ашигладаг. Малгайнаас мицелий хураах нь тусгай дүрмийн дагуу явагддаг.
  • Тариалах.Материал тарихад бараг бэлэн байна. Энэ нь жимс ургуулж дууссан мицелиас цуглуулдаг.
  • Саваанаас. Үүнийг тусгайлан худалдаж авч болно дэлгүүр.


Умайн мицелийг хэрхэн ургуулах вэ?

Хамгийн энгийн зүйл бол бэлэн тариалсан мицели байгаа үед энэ нь зөвхөн субстрат дээр тавигддаг боловч эх болон мөөгөнцрийн биеэс бэлтгэх шаардлагатай хэвээр байна. Умайн мицелиумыг ургуулахын тулд та шаардлагатай тоног төхөөрөмж худалдан авах хэрэгтэй болно. Материалын үрийг ариутгасан нөхцөлд явуулдаг. Дулаан, усны нөөцийг ашиглах шаардлагатай. Өсөн нэмэгдэж буй технологи:

  1. Худалдан авалт:
    • таглаатай туршилтын хоолой;
    • хясаа;
    • ёстой;
    • шатаагч ба архи;
    • агар-агар;
    • устөрөгчийн хэт исэл;
    • бээлий нь ариутгасан байна.
  2. Умайн мицелий бэлтгэхэд оролцох бүх зүйлийг ариутгасан байх ёстой. Ажлын талбай нь мөн ариутгасан байх ёстой.
  3. Шим тэжээлийн орчинг бэлтгэ. Агар-агар, вандуйг хольж, өтгөртөл нь буцалгана.
  4. Мөөгний тагны зүсмэлүүдийг урьдчилан бэлтгэ. Тэдгээрийг устөрөгчийн хэт исэлд угааж, дараа нь ариутгасан саванд шилжүүлнэ.
  5. Агартай хольсон вандуйг туршилтын хоолойд хийнэ - тэдгээрийг бага зэрэг налуу байрлуулна. Тэднийг хөргөнө. Цэвэрхэн байлга.
  6. Дулаан зузаан бодисоор (хясаа эсвэл хясаатай) мөөгний хэсэг тавина.
  7. Туршилтын хоолой бүрийг шарагч дээр мөөгөнцөрт ариутгана. Ариутгасны дараа хоолойг шууд таглах ёстой.
  8. Туршилтын хоолойг дулаан, харанхуйд хийнэ. Хадгалах хугацаа хоёр долоо хоног байна. Энэ хугацаа дуусмагц үрийг субстратад тарьж болно.

Умайн мицелийг бие даан ургуулах нь туйлын хэцүү байдаг. Эрсдэлд өртөхгүй, цаг хугацаа алдахгүй, харин мэргэжлийн хүмүүсээс бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг зөвлөж байна. Мицелиум худалдаж авахдаа дараахь зүйлийг анхаарч үзээрэй.

  • хугацаа нь дуусаагүй байх;
  • хадгалах нөхцөл хангагдсан байх.

Дүрмээр бол in vitro ургасан мицелийн хадгалах хугацаа 3-4 сараар хязгаарлагддаг.


Мөөгний малгайнаас үрийн мицели ургах

Мицелийг олж авах энэ арга нь өмнөхөөсөө илүү хялбар байдаг. Энэ үржүүлгийн сонголт нь мөөг, хясаа мөөгний хувьд ялангуяа сайн байдаг. Үрийг хэрхэн бэлтгэх вэ:

  1. Боловсорсон малгай цуглуул. Хамгийн том, хамгийн гэмтэлгүйг сонго.
  2. Тагийг нь буцалсан усаар дүүргэ. Шар айрагыг 24 цагийн турш байлга.
  3. Усыг шавхсаны дараа дэвтээсэн малгайгаа зуурч зутан болгоно.
  4. Холимог хадгалагдаагүй - нэн даруй хэрэглэх ёстой. Тиймээс тариалах субстрат аль хэдийн бэлэн болсон байх ёстой.

Хэрэв мөөгийг хожуул, шороог дээр ургуулах гэж байгаа бол хожуул дээр нь урьдчилан зүсэж, мөөгний үртэс тавьдаг. Хэрэв субстрат хэрэглэвэл малгайны мицели нь түүний давхаргын хооронд байрладаг.

Мөөг амжилттай соёолж авахын тулд инкубацийн хугацаанд + 23- + 25 градусын температурыг хадгалах шаардлагатай. Мөн өрөөнд өндөр чийгшилтэй байх шаардлагатай.

Малгайнаас мицелий авах нь гэрийн хэрэглээний хамгийн хялбар сонголт юм. Гэртээ мицелий тариалах бусад аргыг хэрэглэх боломжгүй. Хэрэв та автоклав болон бусад тусгай тоног төхөөрөмжөөр тоноглогдсон мини лаборатори зохион байгуулахгүй бол.

Мицелиумтай наалддаг

Эдгээр нь энгийн хатуу мод юм. Тэд мицелийн халдвартай байдаг. Хадгалах хугацаа - зургаан сар. Хадгалах нөхцөл - өрөөний температурын чийгшил 50% -иас дээш. Мөөгний ургалтыг эхлүүлэхийн тулд савааг шим тэжээлийн субстрат дээр байрлуулна. Ийм мицелийг мөөгний бөөнөөр үйлдвэрлэдэг аж ахуйн нэгжүүд эсвэл төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс худалдаж авч болно.

Ихэнх сонирхогчид мицелиумыг бие даан ургуулах гэж оролдсон "өөрсдийгөө шатааж", бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг илүүд үздэг. Хэрэв мөөг тариалах нь сэтгэл хөдөлгөм хобби юм бол яагаад мицелийг өөрөө ургуулж болохгүй гэж.

Субстратыг хэрхэн сонгох вэ?

Мөөг ургах материал болох субстратыг сонгох нь тийм ч амар ажил биш юм. Нэгдүгээрт, энэ нь тодорхой төрлийн мөөгийг тариалахад тохиромжтой байх ёстой - хясаа мөөг, шампиньон, порчини мөөг гэх мэт. Зарим зүйл нь зөөлөн субстрат шаарддаг бол зарим нь хатуу мод дээр ургахыг илүүд үздэг.

Субстратын хэд хэдэн сонголт байдаг бөгөөд мөөг тариалагчийн үүрэг бол тодорхой мөөг, зорилгод тохирсон хамгийн сайн сонголтыг сонгох явдал юм.

сүрэлээс


бүртгэлийн субстрат

Логон дээр мөөг нь сүрэл субстратаас илүү амттай болдог. Мөөгөнцөр нь удаан хугацаанд мод болж ургадаг боловч сайн ургац авдаг. Мөөгийг хатуу модон дээр - агч, улиас, бургас, хус, хүрэн, үнс, мөн жимсний мод дээр ургадаг. Тохиромжгүй - хар хушга, цагаан царцаа. Модон дээр ургах нюансууд:

  • Зөвхөн эрүүл мод хэрэглэдэг - бусад мөөгөнцрийн ул мөр байхгүй.
  • Хөвд, хаг агуулахыг зөвшөөрдөг боловч тариалахын өмнө тэдгээрийг цэвэрлэнэ.
  • Хөрөө зүсэлтийг 2-р сарын сүүлээс 3-р сарын дундуур хамгийн сайн хийдэг. Энэ үед модны шүүс урсаж байна. Мөөг нь маш их тэжээллэг орчинг хүлээн авах болно.
  • Бүртгэлийн урт - 50-150 см Диаметр - 10-15 см ба түүнээс дээш. Нимгэн гуалин нь эвдэрч болзошгүй.
  • Шинээр тайрсан гуалин нь зургаан сар орчим суурьшихаас өмнө хэвтэх ёстой. Бүртгэлийг цэвэр, агааржуулалттай газар хадгална. Мод нь газарт хүрч болохгүй.
  • Нүүх хамгийн тохиромжтой цаг бол хүйтэн жавар, хавар юм. Халуун цаг агаарт тарихгүй байх нь дээр.

Модон дээр ургахын тулд танд хэрэгтэй болно:

  • гуалин;
  • 5/16 өрөмдөх ба өрөмдөх;
  • резинэн алх;
  • ажлын гадаргуу - жишээлбэл, ажлын ширээ;
  • байгалийн лав;
  • сойз - лав түрхэх;
  • мөөгний саваа.

Үртсэн үртэс

Мөөг ургуулах хамгийн сайн модны үртэс бол өтгөн шилмүүст мод юм. Сонголтыг гуалин шиг хийдэг. Хэт жижиг модны үртэс хэрэглэж болохгүй - тэдгээрийг шахаж, мицели нь амьсгал боогдох болно.

Цэвэр модны үртэс нь бага хэмжээний шим тэжээлтэй байдаг. Хоол тэжээлийн үнэ цэнийг нэмэгдүүлэхийн тулд модны үртэс дээр хивэг нэмдэг - тэд азотыг хүлээн авдаг. Хоосон модны үртэс дээр мөөгөнцөр нь нимгэн, сул дорой, малгай муутай ургадаг. Хэрэглэхийн өмнө модны үртэс нь пастержуулсан байна.

Альтернатив субстрат

Лог, сүрэл, модны үртэсээс гадна та мөөг ургуулахад ашиглаж болно.

  • унтдаг кофены шаар;
  • унтдаг цайны навч;
  • картон (будагч бодисгүй);
  • бордоо, цэцэрлэгийн хог хаягдал;
  • цаас (хэрэв сонин ашигласан бол бэх нь хоргүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй);
  • наранцэцгийн хальс, эрдэнэ шишийн бут, бусад органик бодис.

Мөөгөнцрийн төрөл, мицелийн төрлийг харгалзан субстратыг сонгоно. Хэрэв та мөөгний саваа худалдаж авсан бол мод нь субстрат болж үйлчилнэ. Сүрэлийг бас ашиглаж болно, гэхдээ модны утаснуудтай аль хэдийн танил болсон мицели нь модонд илүү хурдан соёолдог.


Мөөг хэрхэн ургуулах вэ?

Эхлээд та ямар төрлийн мөөг ургуулахаа шийдэх хэрэгтэй. Үүний үндсэн дээр та хамгийн оновчтой субстратыг сонгох болно. Эхний алхам бол мицелийг хаана авах нь илүү дээр болохыг олж мэдэх явдал юм. Та үүнийг өөрөө ургуулж болно. Мөөг тариалах нь зөвхөн гэр бүлээ амттай тэжээллэг бүтээгдэхүүнээр хангахаас гадна өөрийн бизнесийг бий болгох боломжийг олгодог. Өөрийн бизнесээ эхлүүлэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

  1. Тусгай нөхцөл бүхий өрөө - чийглэг, дулаан, гэрэлтэй, агааржуулалттай.
  2. Байшин дахь хөрөнгө оруулалт нь мөөгний төрлөөс хамаарна. Жишээлбэл, хясаа мөөг нь хүрээлэн буй орчны нөхцөлд тийм ч сонин биш, харин шампиньон нь эсрэгээрээ анхаарал, болгоомжтой арчилгаа шаарддаг.
  3. Өсөн нэмэгдэж буй аргыг шийдээрэй. Эрчимжсэн арга байдаг - мөөгийг жилийн турш янз бүрийн субстрат дээр ургадаг бөгөөд өргөн хүрээтэй арга нь хязгаарлагдмал ургацтай байдаг.
  4. Субстрат нь ургах үндэс юм. Үүнийг бие даан бэлтгэж болно, жишээлбэл, сүрэл эсвэл модны үртэс, эсвэл мөөг тариалах тоног төхөөрөмж борлуулах чиглэлээр мэргэшсэн компаниудаас худалдаж авч болно. Хэрэв та бизнесээ зөв зохион байгуулбал 10 кг субстратаар 2 кг-аас дээш мөөг авч болно. Субстрат нь нийлэг бордоо, химийн нэмэлтгүйгээр байгаль орчинд ээлтэй байх нь чухал юм. "Хими" байгаа нь мөөгний амт, гарцыг улам дордуулдаг. Мөөг нь химийн нэмэлт бодисоор ханасан субстрат дээр огт ургадаггүй.
  5. Мицели. Мицелиумыг бэлтгэсэн субстратад тарьдаг. 100 кг субстратын хувьд 3-5 кг хэрэгтэй. Мөөг сонгогчийг бие даан худалдаж авдаг эсвэл бэлтгэдэг - мөөгөнцрийн биеэс ургах замаар. Гэртээ мөөгний мицелий олж авах нь хэцүү, гэхдээ нэлээд боломжтой ажил юм.

Өнөөдөр зарагдсан мицелийн чанарыг 100% баталгаажуулах компанийг олоход хэцүү байдаг. Мицелийг амжилттай тариалахын тулд тогтмол температур (+20-+30 ° C), чийгшил, гэрэлтүүлэг, агааржуулалттай өрөө хэрэгтэй болно.

Хэрэв та технологийг дагаж, ургах таатай нөхцлийг бүрдүүлж чадвал хэдэн долоо хоногийн дараа жимсний үр хөврөл гарч ирэх бөгөөд үүнээс мөөгний кластер ургах болно. Жимс нь долгионтой байдаг. Дүрмээр бол, уутанд субстрат дээр ургахдаа гурван ургац хурааж, дараа нь уутыг өөрчилдөг.

Мицелиас ямар мөөг ургадаг вэ?

Хэрэв та зуслангийн байшин эсвэл хувийн талбайтай бол хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээс гадна мөөг ургуулж болно - энэ нь таны хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх амттай бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв та амтыг олж авбал та бүх зүйлийг өргөн цар хүрээтэй болгож болно - борлуулах мөөг ургуулна. Мөн зөвхөн уламжлалт хясаа мөөг, шампиньон төдийгүй мөөг, мөөг болон бусад мөөг нь сайн амт, бүтээмжтэй байдаг. Мицелиумаас аль мөөгийг хамгийн сайн ургуулахыг бид олж мэдэх болно.

Champignons

Champignon бол масс үйлдвэрлэлд хамгийн алдартай мөөг юм. Цагаан, цөцгий, хүрэн гэсэн гурван төрлийн шампиньон байдаг. Мицелиумаас цагаан шампиньоныг ургуулах хамгийн хялбар арга бол тэдгээр нь сонирхол багатай бөгөөд жилд долоон ургац өгдөг. Амжилттай тариалалт нь дараахь зүйлийг шаарддаг.

1. Хүлэмжинд таатай температур, чийгшил бий болгох.

2. Тусгай субстрат бэлтгэх. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

  • өвлийн үр тарианы буталсан сүрэл;
  • адуу, үхэр, туулай, гахайн ялгадас;
  • мочевин;
  • шохой, шохой эсвэл гипс.

Субстратыг дараах хувь хэмжээгээр бэлтгэнэ.

  • сүрэл - 100 кг;
  • бууц - 50 кг;
  • мочевин - 300 гр;
  • ус - 300 л.


Суперфосфат нэмэхийг зөвлөж байна - 300 гр. Бордоог хальсан дээр тавьж, 10 хоногийн турш хольж, чийгшүүлнэ. Субстратад аммиак, нүүрстөрөгчийн давхар ислийн илүүдэл байхгүй эсэхийг баталгаажуулах шаардлагатай.

3. Бэлэн субстратыг хайрцагт хийнэ - 20 см-ийн давхарга.

4. Мицели бэлтгэх:

  • Үр тариа.Үр тарианы хольцыг металл аяганд хийж, ус хийнэ - энэ нь 2-3 см-ээр бүрхэгдсэн байх ёстой. 1 цаг буцалгана. Үр тариаг шүүж хатаана. 50% дүүргэж, лонхтой руу хийнэ. Ариутгах. Бага зэрэг мицелийг хөргөсөн саванд хийнэ. Цагаан хөвсгөр гарч ирэхэд мицели амжилттай хөгжиж байгаа нь тодорхой болно. Долоо хоногийн дараа бэлэн мицели тарьж болно.
  • Мөөгний хөлнөөс. Атираат хавтанг 1 цагийн турш дэвтээнэ. Мөөгөнцрийн ишний дээр зүсэлт хийж, утаснуудад хуваагдана. Ус зайлуулах нүхийг "ферм"-ийн саванд хийдэг. Мөөгний эслэгийг нойтон картон дээр байрлуулж, нойтон картоноор хучсан - дээрээс нь гаргаж аваад пресс байрлуулна. Навч цагаан болж хувирвал мицели бэлэн болсон тул шим тэжээлийн холимогт хийж болно.

5. Мицелиумыг субстратад байрлуулна. Хайрцгийг цаасаар хучих. Мицели 2-3 долоо хоногийн дараа соёолж эхэлнэ.

Энэхүү үржил шимтэй, мадаггүй зөв мөөгийг дараахь газарт ургуулдаг.

  • хатуу мод;
  • субстрат бүхий уутанд - энэ нь наранцэцгийн хальс, модны үртэс, сүрэл зэргээс бэлтгэгддэг.

Тарихын тулд өндөр чанартай мицелий хэрэгтэй. Эрүүл хясааны мөөгний мицелид өнгө нь цагаан эсвэл цөцгий байдаг. Хүрэлцэхэд хуурай мэдрэмж төрүүлнэ. Үүнийг намрын сүүл эсвэл хаврын эхэн үед - температур + 3 хэмээс дээш гарах хүртэл худалдаж авдаг. Хясаан мөөгийг хэрхэн ургуулах вэ:

  1. Байшинг бэлтгэх - жишээлбэл, хүлэмж.
  2. Тарих ажлыг 11-р сард эхлүүлж болно, дараа нь өвлийн эцэс гэхэд анхны мөөгийг авч болно.
  3. Лог бэлтгэх. Тэд хаягдал авдаг - 0.5 м хүртэл урт, 40 см диаметртэй Хуурай модыг 2 өдрийн турш дэвтээнэ. Шинэхэн мод дэвтээдэггүй.
  4. Дууссан шороог мицелийн халдвар авсан байна. Үүний тулд зүслэг бүрийг мицелиар өгөөмрөөр цацдаг - ойролцоогоор 1 см-ийн давхарга.Дөрвөн гуалин нь бие биенийхээ дээр овоолсон байна. Бөмбөлөгөөр хучих эсвэл модны үртэс цацна. Баар хоорондын зай 40 см-ээс багагүй байна.
  5. Өрөөн доторх температурыг +13-+15 хэмд хадгална. Чийглэг - 90%. Хясаан мөөг нь гэрэлд дургүй байдаг - хэрэв энэ нь их байвал мицели үхэж болзошгүй. Жимс ургаж эхэлсний дараа та температурыг + 25 хэм хүртэл нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Нэг хожуулаас 0.5-2.5 кг мөөг авдаг.

Гуалингаас гадна уутыг хясаа мөөг ургуулахад ашиглаж болно.

  1. Материалыг нэг төрлийн эсвэл холимог хэлбэрээр ашигладаг.
  2. Буталсан түүхий эдийг пааландсан саванд хийж, 12 цагийн турш буцалж буй усаар хийнэ.
  3. Усыг зайлуулж, түүхий эдийг шахаж гарга.
  4. Субстратыг мицелитэй хольсны дараа уутыг хольцоор дүүргэнэ.
  5. Уутанд нүх гарга - мөөг ургах болно.

Мэргэшсэн мөөг тариалагч гэртээ хясаа мөөгний мицелий ургуулах бүх үе шатуудын талаар ярьдаг.

Порчини

Цагаан мөөгийг дотор нь ургуулдаггүй. Тэд хус, нарс эсвэл царс ургадаг талбай хэрэгтэй. Мөөг ургуулах дараалал:

  1. Тарих ажлыг хаврын сүүл-намрын эхэн үед хийж болно. Гадаа дулаахан байх ёстой.
  2. Мицели бэлтгэхийн тулд эрүүл боловсорсон мөөгний малгай авдаг. Малгайг 2 цагийн турш дэвтээнэ - цэвэр хүйтэн усаар хийнэ. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд 200 гр, хэсэг болгон хуваана. Үүний дараа малгай нь өөр 2 цагийн турш чихэрлэг усанд хэвтэж байна.
  3. Модны доорхи дээд давхаргын 20 см зайлуулж (мөөг ургах болно), бэлэн мицелийг хийнэ. Эхний мөөг нэг жилийн дараа гарч ирнэ. Хамгийн оновчтой чийгшлийг хадгалах нь чухал юм. Хэрэв хөрс устай бол мицели ялзарч эхэлнэ.

Зөгийн бал мөөг

Сайт дээр нэн даруй мөөг ургуулах боломжгүй бөгөөд хүн бүрт биш юм. Мицелиас мөөг ургуулах дараалал:

  1. Мод бэлтгэх - үүнийг буух газар руу шилжүүлнэ. Салхи, нар байхгүй байхаар сайтыг сонгосон.
    2. офлайн 1 сар

    Новосибирск хот

    Нийтлэл: 252

Одоогийн байдлаар шампиньон, хясаа мөөг үйлдвэрлэх нь нэлээд алдартай бөгөөд ашигтай бизнес юм. Сайн бүтээгдэхүүнийг мицелийн өндөр чанартай, цэвэр өсгөвөрөөс гаргаж авдаг бөгөөд хэрэв хүсвэл гэртээ ургуулж болно. Нийтлэлд өгсөн дэлгэрэнгүй мэдээлэл нь мицели гэж юу вэ, түүнийг хэрхэн зөв ургуулах вэ гэсэн асуултанд хариулдаг.

Мицели буюу түүний өөр нэр болох мицели - мөөгөнцөрийн ургамлын бие (таллус) нь хамгийн нимгэн салаалсан утас эсвэл гифийн систем юм. Таллусыг хоёр төрөлд хуваадаг.

  • субстрат, субстрат дээр бэхлэх, шим тэжээл, усыг зөөвөрлөх зориулалттай;
  • агаар, энэ нь субстратын гадаргуугаас дээш нөхөн үржихүйн эрхтнүүдийг үүсгэдэг.

Талломыг үүсгэдэг гифийн сүлжээ нь таатай нөхцөлд хол зайд тархаж болно. Та хөрсөн дэх ийм plexuses-ийг энгийн нүдээр харж болно, тэд цагаан хөвөн дэвсгэр шиг харагддаг.

Таллус - цагаан хөвөн дэвсгэр шиг харагддаг гифийн сүлжээ

Мөөгөнцөр нь хэд хэдэн чухал үүргийг гүйцэтгэдэг.

  • сурталчилдаг организмыг шим тэжээлийн субстраттай холбох;
  • ферментийн тусламжтайгаар целлюлозыг боловсруулж, түүнээс өсөлт, хөгжилд шаардлагатай бодисыг олж авдаг;
  • функцтэй хүрээлэн буй орчинд дасан зохицох;
  • спор үүсэхэд оролцдог бөгөөд үүссэн спорыг хадгалах үүрэгтэй.

Мицели нь маш чухал эрхтэн бөгөөд тээвэрлэх, хоол тэжээлийн үйл ажиллагаанаас гадна организмын ургамлын нөхөн үржихүйг хариуцдаг.

Мөөгний төрлүүд, тэдгээрийн харагдах байдал

Ургамлын биеийн 7 сорт байдаг.

  • Кино, янз бүрийн хэмжээтэй хөнгөн, нягт нэхмэл hyphae-аас бүрддэг. Гол үүрэг нь субстратад наалдаж, целлюлозоос шим тэжээл авах явдал юм.
  • утастай, hyphae-ийн нэгдлээс үүссэн бөгөөд хүчтэй мөчирлөлтөөс болж мөөгөнцөрт наалдаж, тархах үүрэгтэй.
  • Эдгээр нь хүрээлэн буй орчны сөрөг нөлөөнд организмын эсэргүүцлийг тодорхойлдог өөр өөр өнгийн утаснуудын хүчирхэг утас шиг утаснууд юм.
  • , нимгэн, агаартай хүйн ​​хэлбэрийн гифийн бөөгнөрөлүүдээс бүрдэх ба организмуудыг хавсаргах, түгээхэд үйлчилдэг.
  • Склеротиахоорондоо нягт сүлжсэн, хүчтэй салаалсан утаснаас үүссэн. Rhizomorphs шиг энэ нь түрэмгий амьдралын нөхцлийг тэсвэрлэхэд тусалдаг.
  • нь эзэн ургамлын эд эстэй харьцах газруудад үүсдэг, түүнтэй нягт ургаж, мөөгөнцрийн спорыг хадгалах зорилготой.
  • жимсний биемөөгөнцрийн спор үүсэх, боловсорч гүйцсэн газар юм.

Тиймээс мицели нь мөөгөнцрийн тархалт, тэжээл, нөхөн үржихүйд оролцдог өвөрмөц формац юм.

Яагаад мицелий авах вэ?

Таллюс тариалах гол зорилго нь хүнсний мөөг хураах. Хүмүүс hyphae бөөгнөрөл нь нөхөн үржихүйн үүргийг гүйцэтгэдэг гэдгийг мэдсэн даруйдаа зэрлэг мөөгний зарим хэсгийг гэртээ үржүүлэхэд ашиглаж эхэлсэн. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүн өндөр ургац өгөөгүй.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд ургац, тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд мөөгний цэвэр соёлыг ургуулах оролдлого эхэлсэн. 19-р зууны төгсгөлд Францад тусгай ариутгасан субстрат дээр ургасан шампиньонуудын ийм соёлыг олж авах боломжтой байв.

Өсөн нэмэгдэж буй мицели нь маш сайн өсөлтийн шинж чанарыг харуулсан. Лабораторид thallus олж авах технологийг ашиглан таримал мөөгийг үйлдвэрийн хэмжээнд үйлдвэрлэх боломжтой болсон.

Чанартай мөөгийг хэрхэн яаж авах вэ

Мөөг тариалж эхлэхээсээ өмнө мицелийг хаанаас авахаа олж мэдэх хэрэгтэй. Хамгийн өндөр чанартай мицелийг олж авдаг лабораторид. Ийм бүтээгдэхүүнийг сайн үнэлгээ бүхий төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс худалдаж авч болно.

Хэрэв хүсвэл мицелийг гэртээ өөрөө ургуулж, субстратыг зохих ёсоор бэлтгэж, хүрээлэн буй орчны тохь тухтай нөхцөл, ариун цэврийн байгууламжийг хангаж болно. Энэ санааг хэрэгжүүлэх бүрэн боломжтой.


Гэртээ мөөгийг амжилттай тариалах гол шаардлага бол температурын нөхцөл, гэрэлтүүлэг, цэвэр байдлыг дагаж мөрдөх явдал юм.

Өөрийнхөө гараар мицелийн үйлдвэрлэл нь анхлан мөөг тариалагчдад тохиромжтой арга юм, учир нь энэ нь танд энэ аргыг жижиг багц дээр, ямар ч зардалгүйгээр туршиж үзэх боломжийг олгодог.

Тариалангийн технологийн онцлог

Шампиньон, хясаа мөөг, мөөгийг үржүүлэх зорилгоор мицелий тариалах технологи нь хэд хэдэн процедурыг дараалан хэрэгжүүлэхэд оршино.

Анхны цэвэр соёлын техник мөөгний споруудаасУмай гэж нэрлэгддэг өндөр чанартай мицелий тариалахад өргөн хэрэглэгддэг хэвээр байна. Энэ арга нь сайн ургац өгдөг, маш сайн шинж чанартай цэвэр хүчтэй үр тариа ургуулах боломжийг олгодог.

Умайн thallus олж авах нь мөөг тариалагчийн гол ажил юм асептик нөхцлийг хадгалах,хүрээлэн буй орчинд байгаа бичил биетээр өсгөвөрлөхгүйн тулд. Энэ дүрмийг дагаж мөрдөх нь маш сайн амт шинж чанартай чанартай бүтээгдэхүүнийг баталгаажуулдаг.


Боловсорч гүйцсэн спор эсвэл жимсний биеийн хэсэг нь ариутгасан тэжээллэг орчин болох субстрат дээр тарьдаг. wort агар, овъёос эсвэл луувангийн агар.

Хэвлэлийг туршилтын хоолойд бэлтгэж, хатуурсны дараа өсгөвөрийг ариутгасан багажаар тэнд нэвтрүүлдэг бөгөөд энэ нь утас эсвэл төгсгөлд гогцоотой сүлжмэл зүү байж болно. Үргүйдлийг хадгалахын тулд бүх заль мэхийг хийдэг галын дээгүүр.

Хоолойнуудыг ариутгасан хөвөн самбайгаар битүүмжилж, тогтмол температурт хадгална. ойролцоогоор 24 градус байнабүрэн хэмжээний мицели үүсэхээс 2 долоо хоногийн өмнө. Туршилтын хуруу шилэнд байгаа эх өсгөвөрийг температурт удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой 1-2 градус дулаан байнамицелийн сайн шинж чанарыг хадгалахын тулд үе үе дахин тариалах (жилд 1 удаа).

Дараагийн алхам бол үр хүлээн авахбордоо эсвэл үр тарианы мицелиас. Хамгийн сайн чанарын бордоог дараах найрлагаас бүрдүүлнэ.

  • бууц, илүү сайн морь эсвэл үхэр;
  • сүрэл;
  • гипс;
  • мочевин;
  • суперфосфат;
  • алебастр гурил.

Субстрат болгон ашиглахад тохиромжтой бэлэн бордоо. Энэ нь эзэлхүүний 2/3-ийн хувьд гурван литрийн багтаамжтай саванд хийж, дундуур нь завсарлага хийж, лонхтой нь 2-3 см-ийн нүхтэй металл таглаагаар өнхрүүлэв. Цоорхойг хөвөн самбайгаар битүүмжилж, савыг ариутгана.

Асептик нөхцөлд умайн мицелийг таган дахь нүхээр ялзмагийн завсарт суулгаж, процедур дууссаны дараа дахин хаадаг. Үрийн мицелий тариалалт нь умайн мицелийн адилаар хийгддэг.

Гэртээ мөөг ургуулахын тулд үүнийг авахад тохиромжтой үр тарианы мицели. Үүнийг хийхийн тулд үр тариаг зөв бэлтгэх нь чухал юм.

  1. Үр тариа 1:1.5 харьцаатай усанд 30-60 минут буцалгаад хөргөнө.
  2. Үр тариа хатааж, лонхтой эсвэл полипропилен уутанд хийж, хагасыг нь дүүргэнэ.
  3. Бэлтгэсэн материалыг ариутгана.
  4. Ялзмагийн нэгэн адил мицелийг тарина.

Цэвэр соёл нь ногоон эсвэл хүрэн толбогүй цагаан сэвсгэр бүрхүүлтэй байдаг. Бэлэн тариалах мицели нь субстрат дээр мөөгний үр тариа тарихад ашиглагддаг.

Өндөр чанартай мицелий үйлдвэрлэх нь тодорхой ур чадвар, нөхцөлийг сайтар бэлтгэх шаардлагатай. Тиймээс, бизнес эрхлэхээсээ өмнө бага хэмжээний соёлыг тариалж, эхний ургацыг цуглуулахыг хичээх нь зүйтэй. Олж авсан туршлага нь маш ашигтай байх бөгөөд мөөг тариалах төслийн бүх давуу болон сул талуудыг үнэлэх боломжийг танд олгоно.

Мөөгний хаант улсын төлөөлөгчид ихэвчлэн малгай, мөөгөнцөр, мөөгөнцөр гэсэн гурван төрөлд хуваагддаг. Эхний бүлэг нь хамгийн түгээмэл бөгөөд үүнийг хүн, амьтан хэрэглэдэг. Малгай нь lamellar болон гуурсан хоолойд хуваагддаг. Тодорхой зүйлийн зарим ялгааг үл харгалзан тэдгээрийн бүтэц нь маш төстэй бөгөөд мицели нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Түүний хоёр дахь нэр нь мөөгний мицели бөгөөд энэ нь ихэвчлэн цагаан өнгөтэй, салаалсан утаснуудын сүлжээ хэлбэртэй ийм формац юм. Тэдгээр нь энгийн нүдээр эсвэл томруулдаг шилний доор харагддаг, сул бүтэцтэй, хальс, хөвөн шиг эсвэл сэвсгэр товруу хэлбэртэй байж болно. Утаснуудыг hyphae гэж нэрлэдэг. Тэдний үүсгэсэн сүлжээ нь шим тэжээлийг шахах мөөгөнцөрийг холбох, тээвэрлэх систем болдог. Мицели гэж юу болохыг үнэн зөв илэрхийлэхийн тулд мөөгний бүтцийг илүү нарийвчлан судлах хэрэгтэй.

Мицелиум нь ургамлын бие бөгөөд бүтэцээ өөрчилж, тусгай эрхтнүүдийг үүсгэдэг. Энэ нь шим тэжээлийн субстратад хэсэгчлэн эсвэл бүрэн дүрж болно. Дараа нь агаарт, живсэн гэж тус тус ангилдаг.

Мицелийн үүрэг нь зөвхөн бэхэлгээ, тэжээлээр хязгаарлагдахгүй, зарим төрлийн утаснууд нь нөхөн үржихүйн эрхтнүүдийг бий болгодог. Энэ чадварыг гэртээ зарим таримал сортуудыг ургуулахад ашигладаг: champignons, мөөг эсвэл хясаа мөөг. Та цагаан мөөгөнцрийн мицелий худалдан авч болно, энэ зүйл нь ил задгай газар амжилттай тариалж байна.

Хэдийгээр мицели нь эсийн бус бүтэцтэй байсан ч (хөндлөн хуваалтууд байхгүй - таславч) энэ нь бие даасан эсүүдээс бүрддэг эсийнхтэй ижил ажлуудыг шийддэг. Дээрээс нь мөөгөнцрийн бие үүсч, ургадаг бөгөөд энэ нь бүгд гифээр дүүрэн байдаг. Сүүлчийн зорилго нь тэдний байршлаас хамааран өөр өөр байдаг.

  • Мөөгөнцрийн хаант улсын төлөөлөгчид малгай дахь hyphae утаснуудын бүхэл бүтэн сортууд нь пигментацийг хариуцдаг.
  • Тээврийн гифа нь мөөгөнцрийн биед шим тэжээл, усыг хүргэдэг. Тэд хөл нь үүссэн нягт босоо байрлалтай утас үүсгэдэг. Бүх ашигтай нэгдлүүдийг малгай руу дамжуулдаг. Үүнд, өсөх тусам маргаан үүсдэг.

Споруляцийн онцлог

Мөөг нь нөхөн үржихийн тулд спор гэж нэрлэгддэг үрийг ашигладаг. Гэрийн үржүүлгийн хувьд тэдгээрийг тусгай дэлгүүрт зардаг. Мөн байгальд ийм үрийг мөөгөнцрийн төрлөөс хамааран өөр өөр газар үүсгэдэг.

Хоолойн мөөгийг тагны доод талаас амархан таних боломжтой. Энэ нь хайлсан боолт (гуурсан хоолой) -аар үүсдэг. Boletus, boletus, butterdish, boletus-д спорууд дотор нь боловсордог.

Сүү мөөг, шампиньон, хясаа мөөг эсвэл гүргэмийн мөөг нь малгайны доод хагаст ялтсууд байгаагаараа онцлог юм. Агарик мөөгөнцөрт спор нь хавтан бүрийн хоёр талд үүсдэг. Морел, трюфель, шугам нь арай өөр төрлийн мөөг юм. Тэдний спорууд нь малгайг бүрдүүлдэг гүн гүнзгий эргэлтэнд нуугдаж байдаг. Тэгээд ер бусын байдлаар энэ үйл явц борооны цуванд тохиолддог. Бүтцийн хувьд тэд биеийн дотор спор үүсгэдэг. Хэрэв та түүн дээр гишгэвэл нимгэн бүрхүүл хагарна. Гарсан тоосны үүл нь боловсорч гүйцсэн спор юм.

Тэд боловсорч гүйцсэн бөгөөд дараа нь атираа, хавтан, хоолойноос унаж, шинэ мицелийн үндэс болдог. Спороор нөхөн үржих энэ аргыг зэрлэг байгальд ашиглах боломжтой бөгөөд гэртээ хясаа мөөг эсвэл шампиньон ургах нь өөр хэв маягийн дагуу явагддаг.

Соёлын аргууд

Зарим төрлийн мөөгний илэрхий ашиг тус, сайхан амт нь тэдгээрийг зохиомлоор ургуулах нь ашигтай байдаг. Та үрийг худалдан авч болно, гэхдээ өөр арга нь мицелийг хуваах замаар нөхөн үржих боломжтой үед бүтцийн онцлогт тулгуурладаг. Жижиг хэсгүүдийг шим тэжээлийн орчинд шилжүүлэн суулгаж, мицелийн бүрэн салаалсан сүлжээг бүрдүүлдэг.

Пеницилли төрөлд хамаарах мөөгөнцрийн хувьд антибиотикийн деривативыг авахын тулд мицелиумыг ийм аргаар ургуулж эхэлсэн. Александр Флемингийн нээлт нь олон өвчинтэй тэмцэх боломжийг олгодог. Хясаан мөөгийг багтаасан малгай мөөгний төрөл зүйлийг ижил зарчмын дагуу гэртээ ургуулж болно.

Мөөг хэрхэн тариалж эхлэх вэ

Эрүүл, мадаггүй зөв, хясаа мөөг бол гэртээ мөөг тариалах хамгийн сайн сонголтуудын нэг юм. Тариалснаас хойш 40 хоногийн дараа мөөгөнцрийн биеийг хоол хүнсээр таслуулж болно. Хясаан мөөгний үр эсвэл мицели, түүнчлэн шампиньоныг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно. Гэхдээ үр тарианы мицелийг бие даан хийж болно. Энэ нь 10 кг хөх тариа, хальсалж улаан буудай эсвэл шар будаа авах болно, тэдгээр нь үр тарианы төрлөөс хамааран 15 эсвэл 20 минутын турш 15 литр усанд буцалгана.

Үр тарианы мицелийг шампиньон тариалахад ашиглахын тулд боловсруулах хугацааг нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Гипс, шохойг уснаас тусад нь 125 ба 35 граммаар тус тусад нь чанасан үр тариа нэмнэ. Үр тарианы субстратыг 1-ээс 3 литрийн багтаамжтай цэвэр литрийн лонхтой эсвэл лонхтой саванд тарааж, автоклав руу илгээдэг (даралт агшаагч ч мөн адил үүрэг гүйцэтгэдэг). Ариутгасан мицелийг шим тэжээлийн орчинд оруулсны дараа найрлагыг 25-28 хоногийн дараа хэрэглэж болно.

Дууссан мицелиас хясаа мөөгийг гэртээ саваагаар ургуулж болно. Энэ бол шим тэжээлийн субстрат дээр түрхсэн мөөгний үр юм. Мицелийн нэг багцын хувьд 15-30 см диаметртэй холтостой, гэхдээ мөчиргүй шилмүүст мод хэрэгтэй болно. 20 см-ийн зайтай даамын самбарын загварт саваа байрлуулсан нүхийг өрөмдөнө. Тэдгээрийг лаваар битүүмжилж, лог нь усалж, чийгийг бий болгодог. Саваанд түрхсэн мөөг сонгогч нь 2-4 сарын дотор модны хэт ургалтыг хангана.

Champignons тариалалт

Champignons-д зориулсан мицелийн үр нь сул бүтэцтэй, өвөрмөц үнэртэй, цагаан өнгөтэй байх ёстой. Үйлдвэрлэлд нарны гэрэлгүй тусдаа ариутгасан өрөө шаардлагатай болно. Мөөг нь харанхуйд амжилттай үр жимс ургуулдаг бөгөөд сул хиймэл гэрэл нь ажлыг гүйцэтгэхэд хангалттай.

Энэхүү мицелийн үр нь чанарын субстрат шаарддаг бөгөөд үүнийг худалдаж авах боломжтой (хэрэв том ургац ургуулсан бол) эсвэл бие даан хийх боломжтой. Савны квадрат метр тутамд ойролцоогоор 100 гр бордоог доторлогоотой байна. Мөөгний мицелийн үрийг 18-25 хэм хүртэл халаахад хөрсөнд тарьдаг, гэхдээ үүнээс ихгүй байна. Дээрээс нь тэдгээрийг субстратаар хучиж, сонины давхаргаар хучиж, усаар шүршиж чийгшүүлнэ. Жимс нь хоёр сар хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд энэ хугацаанд та 6 хүртэл ургац хурааж болно.

Оройн хоолонд эсвэл давсалж идэхэд тохиромжтой мөөг хайхын тулд ой дундуур алхахыг орлуулах боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч ой мод байхгүй тохиолдолд улирлын чанартай бие даасан тариалалт нь жишээлбэл, тус улсад хоол тэжээлээ төрөлжүүлэх арга зам төдийгүй гэр бүлийн төсвийг нөхөх сайхан боломж юм.

Мөөгийг бие даан ургуулахын тулд мөөгний мицелийг ихэвчлэн ашигладаг. Өндөр мөөгөнцрийн хувьд олон эсийн мицели нь онцлог шинж чанартай бөгөөд доод мөөгөнцрийн хувьд эсийн бус байдаг.

Мицели нь мицелийн нэрээр алдартай бөгөөд мөөгөнцөр ба актиномицетын ургамлын бие юм. Мицели дахь ургамлын үндэсээс ялгаатай нь зөвхөн найрлага төдийгүй гадаад шинж чанар юм. Мицели нь 1.5-10 микроноос ихгүй зузаантай нимгэн утаснаас үүсдэг. Олон тооны мөчиртэй ийм утаснуудыг гифа гэж нэрлэдэг. Субстрат болон түүний гадаргуу дээр үүссэн hyphae сүлжээ нь хэдэн километрт тархаж болно.

Үндсэн функцууд:

  • субстрат дээр бэхлэх үүрэгтэй;
  • ферментийн тусламжтайгаар целлюлозыг устгаж, шингээлтийг хөнгөвчлөх;
  • гадны сөрөг хүчин зүйлүүдэд дасан зохицох ажлыг хөнгөвчлөх;
  • мөөгөнцрийн спорыг хадгалдаг;
  • спор үүсэхэд оролцдог.

Тиймээс мөөгөнцрийн ургамлын бүрэлдэхүүн хэсгийн гол үүрэг нь зөвхөн хамгаалалт, тэжээл төдийгүй нөхөн үржихүй юм.

Мицели нь 1.5-10 микроноос ихгүй зузаантай нимгэн утаснаас үүсдэг

Мөөгний мицелийн төрлүүд

Мөөгөнцрийн зүйлийн шинж чанараас хамааран мицелийг янз бүрийн хэлбэрээр төлөөлж болно.

  • хальсны мицели нь хэмжээ, зузаан, өнгөөрөө ялгаатай өтгөн, хавтгай гифийн зангилаагаар дүрслэгддэг. Целлюлозыг субстратад бэхлэх, шингээх үүрэгтэй;
  • утас шиг мицели нь субстрат болон мөөгөнцрийн тархалтын талбайд наалддаг нийлсэн судалтай гифээр төлөөлдөг. Hyphae нь богино салаалсан эсвэл урт, нэлээд хүчтэй салаалсан хэсгүүдтэй байж болно;
  • rhizomorphic мицелий нь өтгөн, бараан өнгийн гадна талын судалтай гиф, нэлээд сул цайвар өнгийн утаснаас бүрдэх 4-5 метр урттай хүчтэй утас хэлбэртэй хэсгүүдээр төлөөлдөг;
  • rhizoctonia хэлбэрийн мицелиум нь субстрат дээр бэхлэхэд ашиглагддаг, тархалтын процессыг хариуцдаг нимгэн ба агаарын утаснуудаар илэрхийлэгддэг;
  • склеротиа хэлбэрийн мицели нь маш нягт, сайн нэхмэл гифээр илэрхийлэгддэг бөгөөд ихээхэн хэмжээний утас хэлбэртэй мөчрүүдийг агуулсан байдаг. Гадны таагүй нөхцөлд дасан зохицох үйл явцыг хөнгөвчлөх зорилготой;
  • стром хэлбэрийн мицели нь хавтгай, өтгөн ургамлаар илэрхийлэгддэг бөгөөд тэдгээр нь эзэн ургамлын эд эстэй амархан нийлж, мөөгөнцрийн спорын нунтагыг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг.

Мицелийн нэлээд том хэсгийг жимсний биетүүд төлөөлдөг бөгөөд энэ нь спор үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Мицели гэж юу вэ (видео)

Мөөгний мицелийн бүтэц

Бараг бүх мөөгний ургамлын хэсэг нь нэлээд ердийн бөгөөд нэгэн хэвийн байдаг.

  • ургамлын бие нь маш нимгэн, салаалсан, ургаж буй filiform hyphae систем хэлбэрээр мицели эсвэл мицелиар төлөөлдөг;
  • бичил харуурын бүтэц нь өөр өөр байдаг тул олон тооны хуваалттай нэг эст эсвэл үе мөчтэй байж болно;
  • өндөр мөөгөнцрийн эсүүд нэг цөмийн, хоёр цөмийн болон олон цөмийн байж болно;
  • өнгөгүй хэлбэрийн гифа нь спор үүсэх бэлтгэлд харанхуйлж болох цагаан, сэвсгэр формац шиг харагддаг.

Пластидууд эсэд бүрэн байдаггүй бөгөөд энэ шалтгааны улмаас мөөгөнцөр нь хлорофиллгүй амьд организмын ангилалд багтдаг. Шим тэжээлийн баазын төрлөөс хамааран үр тариа, субстрат, шингэн мицелигээр төлөөлдөг зүйлүүдийг ялгадаг.

Бараг бүх мөөгний ургамлын хэсэг нь нэлээд ердийн бөгөөд нэгэн хэвийн байдаг.

Мицелийг ургуулах арга

Мөөгний мицелийг гэртээ ургуулж, үүнд хамгийн тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлнэ.

  • хангалттай чийгшил;
  • 28-30 ° C-ийн түвшинд тав тухтай температурын горим;
  • сайн гэрэлтүүлэг;
  • чанарын агааржуулалт.

Ихэнхдээ үр тарианы төрөл зүйл, хөлний мицелий бие даан ургадаг. Мөн Та янз бүрийн хэлбэрээр хэрэгжүүлсэн бэлэн маягтуудыг ашиглаж болно.

  • спорын нунтагаас лабораторид хийсэн умайн мицели;
  • эх өсгөвөрөөс шим тэжээлт орчинд ургуулсан завсрын мицели.

Субстрат дээр ургуулсан завсрын материалыг мөөг тариалах талбайд тариалахад ашигладаг.

Мөөгний мицелийг гэртээ ургуулж, хамгийн тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлдэг.

Мөөг ургуулах мицелийг хаанаас авах вэ

Мөөгний мицелийн үр тарианы төрөл нь дүрмээр бол тусгай төхөөрөмж бүхий лабораторид хийгддэг. Төрөл бүрийн микориза мөөгөнцрийн субстратууд нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг, гэхдээ тэдгээрийг зөвхөн төрөлжсөн онлайн дэлгүүрүүд эсвэл эерэг тоймтой мөөг тариалагч компаниудаас худалдаж авахыг зөвлөж байна.

Цаашид ашиглахад маш тохиромжтой зүйл бол хатуу модоор хийсэн саваа дээрх материалын тусгай хэлбэр юм. Аливаа өвчин мицелийн үхэлд хүргэж болзошгүй тул гэртээ эмчлэх нь ихэвчлэн үр дүнгүй байдаг тул зөвхөн бүрэн эрүүл материалыг олж авах нь чухал юм.

Гэртээ мөөгний мицели ургаж байна

Бие даасан үр тариа тариалах технологийн онцлог нь мөөг сонгогчдын дунд нэлээд түгээмэл байдаг бөгөөд маш энгийн байдаг.

  • хангалттай том саванд үр тариа хийнэ;
  • үр тариаг усаар дүүргэж, ойролцоогоор 20-30 мм-ээр бүрхэнэ;
  • дунд зэргийн халуунд хагас цагийн турш буцалгана;
  • үр тариаг шүүж, хатаана;
  • шилэн саванд үр тариа хийнэ, хагасыг нь дүүргэнэ;
  • шилэн савыг ариутгах;
  • үр тарианы субстратыг саванд хөргөж, бага хэмжээний мицелийг задлана.

Хэрэв технологи ажиглагдвал өсөлтийн үйл явц идэвхжсэнийг ойролцоогоор гурав, дөрөв дэх өдөр тэмдэглэдэг. Арав орчим хоногийн дараа бэлэн мицелийг хэт ягаан туяаны дор халдваргүйжүүлж, дараа нь сүрэл дээр тариална.

Тус улсад шампиньоныг хэрхэн ургуулах вэ (видео)

Атираат картон дээр хөлийг нь ургуулах технологийн онцлогууд:

  • Атираат картоныг хэсэг болгон хуваасан;
  • бэлэн картон хэсгүүдийг тасалгааны температурт нэг цаг хагасын турш усанд дэвтээнэ;
  • мөөгийг хурц, цэвэр хутга эсвэл халдваргүйжүүлсэн ирээр тус тусад нь салгах;
  • ус зайлуулах нүхтэй сав бэлтгэх;
  • картон хэсгүүдээс дээд хэсгийг болгоомжтой арилгана;
  • картон ёроолд мөөгний утас тавьж, дээд талыг нь таглана;
  • картон хоосон зайг бэлтгэсэн саванд хийнэ;
  • савыг хуванцар боолтоор хучих.

Хүлэмжийн үр нөлөөг бий болгож байгаа хэдий ч картон модыг гэр ахуйн шүршигч савнаас хангалттай бүлээн усаар үе үе чийгшүүлж байх ёстой. Материалыг өдөр бүр агааржуулах шаардлагатай бөгөөд үүнийг хоёр долоо хоногийн дараа шим тэжээлийн субстрат руу шилжүүлэн суулгана.

Цаашид ашиглахад маш тохиромжтой зүйл бол хатуу модоор хийсэн саваа дээрх материалын тусгай хэлбэр юм

Субстратыг сонгох, боловсруулах

Шим тэжээлийн субстрат нь ургасан мөөгний төрөлтэй тохирч байх ёстой. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг субстратын төрлүүд нь:

  • сүрэл;
  • модны үртэс дээр үндэслэсэн;
  • наранцэцгийн хальс дээр үндэслэсэн.

Нэмэлт субстратын элементүүдийг дараахь байдлаар илэрхийлж болно.

  • азотын хэмжээг оновчтой болгодог тэжээлийн нэмэлтүүд. Энэ зорилгоор та соёолж, шар айрагны үр тариа, шар буурцаг эсвэл өдний гурил, улаан буудайн хивэг ашиглаж болно;
  • бүтцийн шинж чанарыг сайжруулж, хүчиллэгийг оновчтой болгодог эрдэс нэмэлтүүд. Энэ зорилгоор та гипс эсвэл алебастр, түүнчлэн унтраасан шохой эсвэл содын үнсийг ашиглаж болно.

Ундны цэвэршүүлсэн усыг үйлдвэрлэлд ашигладаг. Хоол хийхэд нунтаглах, холих, чийгшүүлэх зэрэг процессууд орно. Шим тэжээлийн орчны боловсруулалтыг ихэвчлэн химийн, цацраг, дулааны аргаар, мөн богино долгионы цацрагийн тусламжтайгаар гүйцэтгэдэг.

Шим тэжээлийн субстрат нь ургасан мөөгний төрөлтэй тохирч байх ёстой.

Мицелийг хэрхэн тарих вэ

Мицелийн технологийг өөрөө тарих үндсэн дүрмүүд нь дараах байдалтай байна.

  • спорыг 20-30 хэмийн температурт шим тэжээлийн субстрат руу оруулна;
  • мөөгөнцрийн спорын үхлийг өдөөж болох субстрат хэт дулаахан үед тарилга хийхгүй;
  • субстратын хүчиллэг нь 60-75% чийгийн түвшинд 6.5-6.8 рН-ийн хооронд байх ёстой;
  • үрийн мицелийг цэвэр бээлийтэй гараар урьдчилан зуурна.

Спорын материалыг ихэвчлэн давхаргаар түрхдэг боловч шим тэжээлийн орчны дээд давхаргатай зүгээр л хольж болно. Стандарт хэрэглээний хэмжээ нь өөр өөр байж болох бөгөөд үүнийг мицелийн үйлдвэрлэгч тодорхойлно. Практикаас харахад мицелийн гараар тарих нь шим тэжээлийн субстрат дээр илүү жигд тархах боломжийг олгодог. Бүрэн өсөлт, хөгжлийг хангахын тулд 24-26 хэмийн температурын горим, 75-90% -ийн чийгшилээр илэрхийлэгдэх оновчтой нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай.

Гэртээ мөөгний мицелиг хэрхэн ургуулах вэ (видео)

Мицели ба жимсний бие нь мөөгөнцрийн газар доорх болон газар дээрх эрхтэнүүд юм. Үйл ажиллагааны хувьд мицели нь чийг, шим тэжээл гэх мэтийг шингээх, жимсний бие нь нөхөн үржихүйг хариуцдаг.

Мицелийн үйл ажиллагаа

Мицелиум нь мөөгөнцрийн газар доорх, нүдэнд үл үзэгдэх хэсэг бөгөөд гүн, өргөнөөр хол зайд тархдаг. Энэ нь тас шувуу гэж нэрлэгддэг утас хэлбэртэй формацуудаас бүрдэнэ. Мицели нь хэд хэдэн үүргийг гүйцэтгэдэг.

  1. Ургамалтай симбиоз руу орох.
  2. Эдгээр ургамлаас органик бодисыг шингээх.
  3. Чийг шингээх.
  4. Бэлгийн бус нөхөн үржихүй.
  5. Жимсний бие үүсэх.

Та бүхний мэдэж байгаагаар мөөг өөрөө хооллож чадахгүй; органик бус бодисоос органик бодис үүсгэх. Тиймээс тэд гетеротрофууд юм. Энэ шалтгааны улмаас тэд ихэвчлэн ургамал, ялангуяа модны төрөл зүйлтэй симбиозд ордог. Мицелиум нь ургамлын үндэсийг бүрхэж, дотор нь нэвтэрч, тэндээс шаардлагатай бүх шим тэжээлийг шингээдэг. Үүний хариуд ургамал чийгийг хүлээн авдаг бөгөөд энэ нь мицелид шингэдэг.

Жимсний бие нь мицелийн хоорондоо холбогдсон утас юм. Гэсэн хэдий ч мицели нь олон наст байдаг бол үндсэн хэсэг нь хязгаарлагдмал хугацаанд амьдардаг.

Жимсний биеийн үйл ажиллагаа

Мөөгөнцрийн жимсний бие нь өдөр тутмын амьдрал болон ярианы хэлээр шууд "мөөг" гэж нэрлэгддэг хэсэг юм. Энэ нь дэлхийн гадаргуу дээр байрладаг тул нүцгэн нүдэнд харагдана. Жимсний биеийн гол үүрэг бол спорын нөхөн үржихүй юм. Мөөгөнцрийн бэлгийн нөхөн үржихүйн эрхтэн болох дээд хэсэгт эсвэл дотор нь спор нь боловсорч гүйцдэг. Спор нь хөгшин, хатсан хүмүүсийн дотор харагдах жижиг цэцгийн тоос хэлбэртэй формац юм. Тэд салхи, усаар тархдаг. Тохиромжтой субстрат дээр цохиход спорууд соёолж эхэлдэг.

Олон төрлийн мөөгний жимсний бие нь амьтан, хүнтэй хамт хооллодог бөгөөд их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг. Гэсэн хэдий ч зарим зүйл нь дотроо алкалоид хор агуулдаг тул хүний ​​эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах, бүр үхэлд хүргэдэг.