Kaip virti Olivier su vištiena receptas. Olivier salotos su rūkyta vištiena

Ingridientai:

• Vištienos mėsa 300 gr
• Bulvės 300 gr
• Morkos 150 gr
• Marinuoti agurkai 200 gr
• Konservuoti žirneliai. 300 gr
• Svogūnai 200 gr
• Kiaušinis 2 vnt
• Majonezas 200 gr

Produkto svorio matai

• Vištienos mėsą išvirkite ir smulkiai supjaustykite.
• Bulves ir morkas išvirkite, supjaustykite mažais kubeliais.
• Išvirkite ir supjaustykite kiaušinius.
• Agurkus supjaustykite mažais kubeliais.
• Susmulkinkite svogūną.
• Salotų dubenyje atsargiai sumaišykite mėsą, kiaušinius, bulves, morkas, agurkus, žirnius ir svogūnus. Įpilkite majonezo ir druskos, išmaišykite.

Pridėti komentarą Atšaukti atsakymą

Tavo komentarai:

Sutinku dėl šviežio agurko - bet galima dėti ir sūdytų, ir šviežių, tereikia nulupti žievelę, tada jis pasirodo švelnesnis, nes ir sūdytų, ir šviežių agurkų žievelėse yra garstyčių.

Ar marinuotas agurkas yra pokštas? Dvi klaidos vienu žodžiu!

Pagal receptą: kodėl, po velnių, vištienos salotose yra vištienos kiaušiniai – išprotėjai ar panašiai?

Sveiki, salotos labai skanios, bet pabandyk dėti ne raugintą, o šviežią agurką))) apsilaižyk pirštus

O gaminau iš kalakutienos, rūkytos vištienos ir vieną kartą prie paukštienos įdėjau karštai rūkytos menkės =) Skonis buvo puikus =)

Sunku net kalbėti apie „Olivier“, tai toks visiems atvejams žinomas patiekalas, tapęs nacionaliniu. Tik noriu pasakyti, kad iš pradžių į Olivier salotas buvo dedama ne dešra, o paukštiena. Tik tai buvo žvėriena, daugiausia lazdyno tetervinai. Ir tuo metu jie daug žinojo apie maistą! Salotos su švelnia vištienos mėsa yra sveikesnės ir skanesnės nei su dešra!

Kartą vakarėlyje išbandžiau šį Olivier su vištiena ir nustebau – salotos buvo skanios ir švelnesnės nei įprastai. Pats nerizikuosiu, bet dabar gaminsiu su vištiena, nuostabu - bet įprasto valgyti nebenoriu. Tik taip!

Kas tai yra! Olivier ateina tik su vištiena ar jautiena! Kokia dar dešra? Kokia čia smarvė? Kokia nesąmonė.. tai baisu

Su virta dešra buvo gaminama sovietiniais laikais, kai dešra buvo dešra.

Taip, bus skanu su bet kokia mėsa: jautiena, vištiena, veršiena, liežuvis taip pat labai tinka.

2recepta.com

Olivier salotos su vištiena - patikrintas receptas su nuotraukomis

Į Olivier salotų receptų kolekciją įtraukite variantą su vištiena ir su labai greitai paruošiama vištienos mėsa! Šios salotos tinka bet kuriai šventei, taip pat kasdieniam šeimos meniu.

Bendras gaminimo laikas – 1 valanda 0 min

Aktyvaus gaminimo laikas – 0 valandų 20 minučių

Kaina – vidutinė kaina

Kalorijų kiekis 100 g - 95 kcal

Porcijų skaičius – 6 porcijos

Kaip paruošti Olivier salotas su vištiena

Vištienos krūtinėlė - 1 vnt.

Svogūnai - 1 vnt.

Žalieji žirneliai - 1 valgomasis šaukštas. (200 ml)

Agurkas - 2 vnt. arba kornišonai

Krapai - pagal skonį

Prieskoniai - vištienai pagal skonį

Augalinis aliejus - 2 šaukštai. kepimui

Majonezas - pagal skonį

Mėtų – neprivaloma

Bulves ir morkas salotoms virkite atskirai vieną nuo kitos. Dar geriau, jei kepkite juos folijoje orkaitėje, tuo pat metu gamindami kitą patiekalą. Arba garinkite.

Gaminau multivarke „garų“ režimu viršutiniame dubenyje ir apatiniame stove. Nustatykite laiką į „25 minutes“ ir patikrinkite po 20 minutės, t.y. Daržoves subadykite plonu peiliu arba dantų krapštuku. Jei jis paruoštas, jis lengvai praduriamas be pasipriešinimo ir gali būti išjungtas ir atvėsintas. Jei ne, leiskite jam virti dar penkias minutes.

Salotų kiaušinius taip pat reikia išvirti ir atvėsinti.

Kai kurioms kitoms salotoms kiaušinių trynys gali būti nepakankamai iškepęs, tai skanu ir įspūdinga, tačiau Olivier salotas reikia tik kietai virti.

Kiaušinių lukštuose gali atsirasti mikroįtrūkimų, per kuriuos verdant baltymai išteka neapetitiškais dribsniais. Kad taip nenutiktų, kiaušinius, geriausia kambario temperatūros, sudėkite į pasūdytą vandenį, taip pat maždaug kambario temperatūros.

Svarbiausia neperkepti kiaušinių, kad nepablogėtų jų skonis ir ant trynio paviršiaus neatsirastų nepatrauklios pilkos dangos. Sutelkite dėmesį į tokį kepimo laiką ant vidutinės ugnies po virimo: mažiems kiaušiniams C2-C3 - 8 minutės, vidutinio dydžio C1 - 10 minučių, dideliems atrinktiems kiaušiniams - 12 minučių.

Virtus kiaušinius porai minučių padėkite į ledinį vandenį, po kurio jie geriau išsivalys.

Vištienos mėsa salotoms gaunama iš pačios įvairiausios vištienos mėsos ir įvairių ruošinių: virtos, troškintos, rūkytos, keptos ar keptos. Siūlau greitą variantą su vištienos krūtinėlėmis.

Nuplaukite ir nusausinkite vištienos krūtinėlę. Tada supjaustykite mažais kubeliais arba tokio pat dydžio gabalėliais kaip salotines daržoves, lengvai pasūdykite arba apšlakstykite sojų padažu ir pabarstykite prieskoniais. Prieskoniai vištienai gali būti labai įvairūs: vištienos kario mišinys, česnakai, paprika, Provanso žolelės, itališkos žolelės.

Vištienos krūtinėlės gabalėlius sudėkite į wok arba keptuvę su karštu augaliniu aliejumi, skirtu kepti.

Nuolat maišydami, kad vištiena nepridegtų, kepkite apie penkias minutes. Aukso ruda plutelė ir lengvas gabalėlių pjaustymas mentele rodo, kad vištienos mėsa yra paruošta. Perkelkite gabalus į indą ar dubenį, o ne palikite juos keptuvėje, kad jie neišdžiūtų.

Olivier salotoms tradiciškai naudojami konservuoti žalieji žirneliai, kurie labai skanūs ir pažįstami... Bet patariu įsidėmėti ir šioms salotoms naudoti šaldytus žirnelius, kuriuos tereikia perskalauti ir atšildyti karštoje keptuvėje, kol minkštas arba mikrobangų krosnelėje porai minučių.

Švieži, o ne konservuoti žalieji žirneliai atgaivina salotų skonį, o kaip prieskoninę žolelę, jei norisi, galima įdėti kelis smulkiai pjaustytus šviežios mėtų lapelius (didieji prekybos centrai turi ištisus metus, o kai kurioms šeimininkėms pavyksta išlaikyti gėlių vazone net žiemą).

Nulupkite atvėsusias bulves ir morkas. Svogūnai gali būti įprasti svogūnai aukso spalvos lukštais, taip pat saldūs raudoni, violetiniai arba sultingi balti. Jei svogūno skonis per stiprus, susmulkinkite ir nuplikykite.

Arba svogūnai gali būti greitai marinuoti. Tam jis smulkiai supjaustomas, pagal skonį pabarstomas druska ir cukrumi, išspaudžiamas, apšlakstomas obuolių ar kitų vaisių actu. Po 10-15 minučių išleidžiamos sultys ir svogūnas yra paruoštas dėti į salotas.

Sumaišykite visus ingredientus į salotas.

Bulves ir morkas supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į dubenį ar keptuvę (ne aliuminio). Esu susidūręs su variantais, kai daržovės ir kiaušiniai Olivier tarkuojami, bet tai tinka ne visiems ir vis tiek rekomenduočiau pjaustyti peiliu.

Tada sudėkite paruoštus svogūnus ir kubeliais pjaustytus agurkus. Agurkai gali būti švieži, sūdyti arba marinuoti. Šioms salotoms ypač tinka kornišonai, kurie yra maloniai traškūs, neišskiria per daug sulčių. Kornišonus tereikia perpjauti skersai į 2-3 dalis.

Kiaušinius supjaustykite kubeliais, nors galų gale gabalėliai bus skirtingų formų. Svarbiausia, kad jie nebūtų per dideli ir salotose atrodytų daugiau ar mažiau tvarkingai.

Nuo krapų šakelių nuimkite minkštas dalis ir smulkiai supjaustykite, stiebo ir stambių šakelių salotoms nereikia.

Belieka į salotas suberti žaliuosius žirnelius ir vištienos gabalėlius ir išmaišyti.

Jei Olivier salotas patieksite iš karto arba artimiausiu metu, pasūdykite, pagardinkite ir nedelsdami išmaišykite. Jei planuojate salotas patiekti po kelių valandų ar kitą dieną, tuomet salotų padažyti, ypač su majonezu, nepatariama. Taip pat nereikia iš anksto sūdyti, kitaip jis apmirks. Prieš patiekiant geriau įberti druskos ir pagardinti.

Be majonezo, šių salotų padažas gali būti padažas iš grietinės ir majonezo arba grietinės, pridedant įprastų ar grūdėtų garstyčių.

menunedeli.ru

Olivier salotos su vištiena

„Olivier“ salotos buvo pažįstamos kiekvienam iš mūsų nuo vaikystės. Sunku įsivaizduoti Naujųjų metų stalą be šių tradicinių salotų. Kiekviena šeima tikriausiai turi savo patikrintą ir mėgstamą receptą. Dažnai šios salotos ruošiamos su virta dešra arba virta mėsa. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip paruošti Olivier salotas su vištiena. Taip pat pasirodo labai skanu ir patenkinama.

Olivier salotų su vištiena receptas

• vištienos filė - 300 g;
• bulvės - 400 g;
• švieži agurkai - 200 g;
• marinuoti agurkai - 200 g;
• kiaušiniai – 5 vnt.;
• majonezas - 200 g.

Kruopščiai nuplaukite bulves ir kepkite jas su lupenomis, kol suminkštės. Kiaušinius po virimo kietai pavirkite apie 10 minučių. Virkite vištienos filė, kol iškeps. Virtos bulvės, nulupkite kiaušinius ir supjaustykite kubeliais. Lygiai taip pat supjaustome šviežius ir raugintus agurkus, taip pat vištienos filė. Pagardinkite salotas majonezu ir patiekite.

Olivier salotos su rūkyta vištiena

• rūkytos vištienos krūtinėlės – 1 vnt.;
• virtos bulvės (vidutinės) – 3 vnt.;
• svogūnas - pusė;
• virtos morkos – 1 vnt.;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• konservuoti žirneliai - 7 šaukštai. šaukštas;
• petražolės - 1 krūva;
• druska, majonezas - pagal skonį.

Bulves ir morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Taip pat supjaustome kiaušinius. Svogūną smulkiai supjaustykite ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo. Nuimkite odelę nuo rūkytos vištienos krūtinėlės ir supjaustykite kaip ir kitus ingredientus. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite konservuotų žirnelių, majonezo, druskos pagal skonį ir išmaišykite.

Olivier salotos su vištiena – dar vienas receptas

• vištienos filė - 300 g;
• bulvės - 400 g;
• morkos - 200 g;
• marinuoti agurkai - 200 g;
• konservuoti žalieji žirneliai - 200 g;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• žalieji svogūnai - 1 krūva;
• majonezas - 200 g.

Morkas ir bulves išvirkite odelėmis, kol suminkštės. Taip pat kepame vištienos filė, kol suminkštės, ir kietai virtus kiaušinius. Visus ingredientus supjaustykite mažais kubeliais, smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite salotas majonezu.

Olivier salotos su vištiena ir obuoliais

• vištienos krūtinėlė - 1 vnt.;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• bulvės - 300 g;
• majonezas - 170 g;
• morkos - 200 g;
• švieži agurkai - 150 g;
• marinuoti agurkai - 100 g;
• konservuoti žalieji žirneliai - 150 g;
• obuoliai – 1 vnt.;
• citrinos sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
• žalumynai - pagal skonį;
• druska - pagal skonį.

Kruopščiai nuplaukite bulves ir morkas ir kepkite tiesiai su odelėmis, kol suminkštės. Taip pat išverdame kiaušinius ir vištienos krūtinėlę. Bulves, morkas, kiaušinius, vištienos krūtinėlę, šviežius ir raugintus agurkus supjaustykite nedideliais kubeliais. Susmulkinkite žalumynus. Taip pat obuolį supjaustome kubeliais ir apšlakstome citrinos sultimis, kad nepatamsėtų. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite majonezo, druskos ir išmaišykite.

Dietinės salotos "Olivier" su vištiena

• bulvės - 300 g;
• vištienos filė - 300 g;
• konservuoti žalieji žirneliai - 150 g;
• putpelių kiaušiniai – 10 vnt.;
• morkos - 100 g;
• švieži agurkai - 300 g;
• grietinė - 170 g.

Garinkite bulves ir morkas, kol suminkštės. Išvirti putpelių kiaušinius. Jei agurkų odelė šiurkšti, tuomet geriau juos nulupti. Visus ingredientus supjaustykite kubeliais, įberkite žaliųjų žirnelių, grietinės, druskos pagal skonį ir išmaišykite.

Pagal šį receptą paruoštos Olivier salotos kiek skiriasi nuo tradicinių, tačiau yra sveikesnės, be to, šias salotas galima drąsiai siūlyti ir vaikams.

Tradicinių „Olivier“ salotų su vištiena kalorijų kiekis yra gana didelis ir siekia apie 300 kcal 100 g. Tad stebintiems savo figūrą šio patiekalo, kaip ir kitų majonezinių salotų, nereikėtų persistengti.

womanadvice.ru

Olivier su vištiena: receptas su nuotrauka

Išgirdę žodį „Olivier“ iš karto prisimename Naujuosius metus, prie vieno stalo susirinkusius draugus ir giminaičius, šampaną ir skambančius varpelius. Kiekviena šeimininkė šias garsiąsias salotas ruošia savaip, dažnai eksperimentuodama su kompozicija ir pridedant naujų skonio natų. Olivier su vištiena galima gaminti įvairiais būdais, o šiame straipsnyje aprašysime įdomiausius receptus.

Tradicinės Naujųjų metų salotos

Vis dar vyksta diskusijos apie tai, kokius produktus sudaro klasikinės Olivier salotos (su vištiena). Faktas yra tas, kad originalus receptas buvo pagrįstas tokiais ingredientais kaip jautienos liežuvis, lazdyno tetervinas, juodieji ikrai ir pan. Laikui bėgant salotose atsirado bulvių, žaliųjų žirnelių, virta dešra. Tačiau mūsų šalies piliečiai į tokias „smulkmenas“ nekreipia dėmesio ir toliau ruošia šį nuostabų patiekalą savaip. Ir jie elgiasi teisingai, nes iš stropių šeimininkių rankų kartais išeina nuostabūs patiekalai, ne prastesni nei klasikinis Olivier.

Kiekvienas rusas iš pirmų lūpų žino šių salotų skonį. Nesuklysite, jei atostogoms gaminsite patiekalą, kurį žinote iš vaikystės. Vienintelis sovietinio recepto pakeitimas – vietoj dešros naudoti vištienos krūtinėlę. Maisto gaminimas:

• Vištienos krūtinėlę, tris kiaušinius, dvi bulves ir vieną morką išvirkite, kol suminkštės.
• Atvėsusį maistą supjaustykite kubeliais ir sumaišykite dideliame salotų dubenyje.
• Į vištieną ir daržoves įdėkite skardinę konservuotų žaliųjų žirnelių, tris raugintus agurkus (taip pat kubeliais) ir pusę susmulkinto svogūno.
• Salotas pasūdykite, pagardinkite majonezu ir leiskite šiek tiek užvirti.

Jei šiose salotose ingredientų kiekį padvigubinate ar trigubai, galite (kaip mums įprasta) vaišinti svečius keletą dienų. Todėl patiekalą majonezu reikia gardinti ne iš karto, o prieš pat patiekiant.

Olivier su vištiena ir obuoliu

Šis receptas nuo tradicinio skiriasi tuo, kad jame yra šviežių agurkų ir rūgščių obuolių. Galbūt todėl šis patiekalas paprastai vadinamas „Vasaros salotomis“. Vienaip ar kitaip, naujametinio patiekalo skoniui į naudą tik keičiant produktus. Olivier receptas su vištiena:

• Šviežią vištienos krūtinėlę išvirkite pasūdytame vandenyje, kol iškeps.
• Išvirkite du kietai virtus kiaušinius, vieną morką ir dvi bulves.
• Kubeliais supjaustykite vieną raudonąjį svogūną, didelį šviežią agurką, kiaušinius, vištienos filė be odos ir virtas daržoves.
• Nulupkite obuolį ir išimkite šerdį, tada sutarkuokite. Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus.
• Suberkite žaliuosius žirnelius ir visus produktus sumaišykite salotų dubenyje su druska ir majonezu.

Ant kiekvienos lėkštės išdėliokite salotų lapus ir konditeriniu žiedu atsargiai išmeskite vasarinių vištienos salotų porciją.

Olivier salotos su rūkyta vištiena

Kaip žinia, virta vištiena salotose gali būti kiek sausa, ir šio fakto nepadeda nuslėpti net sodriausias majonezas. Todėl daugelis šeimininkių Olivier ruošimui naudoja rūkytą vištieną. Gatavas patiekalas pasirodo sultingas ir aromatingas, o tai reiškia, kad jis puikiai pasisekė visiems šventės dalyviams. Olivier receptas su rūkyta vištiena:

• Rūkytą krūtinėlę nulupkite nuo odos, atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite kubeliais.
• Supjaustykite virtas bulves (tris gabalėlius) ir vieną didelę virtą morką.
• Taip pat kubeliais supjaustykite pusę svogūno ir du virtus kiaušinius.
• Į paruoštus gaminius įberkite pusę skardinės žaliųjų žirnelių, pagal skonį druskos ir majonezo. Gerai išmaišykite, leiskite šiek tiek užvirti ir patiekite.

Šios salotos nebūtinai turi būti siūlomos svečiams tradicine forma – salotų dubenyje ar porcijomis. Taigi, pavyzdžiui, galite įdėti į mažas namines tartaletes iš tešlos ar sūrio ir patiekti kartu su užkandžiais.

Olivier aštrus

Nuostabus mėsos ir jūros gėrybių derinys vienose salotose nepaliks abejingo nė vieno Naujųjų metų Olivier gerbėjo. O originalus indo dizainas padės surinkti pelnytus komplimentus. Olivier receptas su vištiena:

• Virkite bulves, morkas, kiaušinius ir vištienos filė, kol suminkštės.
• Išvirkite krevetes (150 gramų) pasūdytame vandenyje.
• Svogūną susmulkinkite, o daržoves ir mėsą supjaustykite kubeliais.
• Dideliame puode gerai išmaišykite žaliuosius žirnelius ir likusius ingredientus. Įpilkite majonezo ir druskos.
• Ant plokščios lėkštės dėkite smailaus kūgio formos salotas. Iš vyšninio pomidoro iškirpta žvaigždute papuoškite improvizuotos eglutės viršūnę. Prie pagrindo dovanokite visas krevetes, o pačias salotas pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais.

Olivier su grybais ir vištiena

Jei dar neišbandėte šios visų mėgstamų salotų versijos, rekomenduojame pasigaminti ją kitoms atostogoms. Užtikriname, kad nepasigailėsite. Paruoškite Olivier su vištiena ir grybais taip:

• Išvirkite dvi vištienos kojeles pasūdytame vandenyje. Leiskite jiems atvėsti, atskirkite mėsą ir supjaustykite kubeliais.
• Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir trumpai pamarinuokite citrinos sultyse.
• Susmulkinkite 400 gramų pievagrybių ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
• Kubeliais supjaustykite du šviežius agurkus, keturis kiaušinius, virtas bulves ir morkas.
• Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje, suberkite žaliuosius žirnelius, kapotas alyvuoges ir petražoles. Į salotas įpilkite druskos, majonezo ir gerai išmaišykite.

Olivier su putpelių kiaušiniais

Skanios ir gražiai dekoruotos salotos visada puikiai atrodys ant Jūsų šventinio stalo. Šiai parinkčiai jums reikia:

Sumaišykite visus produktus, suberkite konservuotus žirnelius, smulkintus svogūnus, druską ir majonezą.

Olivier salotos su vištiena – kas gali būti geriau? Šis patiekalas mums pažįstamas nuo vaikystės. Anksčiau nei viena šventė neapsieidavo be šių salotų. O Olivier ir Naujieji metai iš principo buvo laikomi neatsiejamais. Laikas eina, bet tradicijos išlieka. Remiantis statistiniais tyrimais, šiandien 89% rusų neįsivaizduoja savo Naujųjų metų be Olivier.

Tradiciškai šioms salotoms reikia bulvių, morkų, kiaušinių, agurkų, žirnių ir mėsos ingrediento. Paprastai visi naudoja dešrą ar kumpį, tačiau daug kalbėti nereikia, nes šie produktai yra kenksmingi. Todėl daugelis mielai dešrą keičia vištiena. Taip salotos bus skanesnės ir sveikesnės.

Kad vištiena salotose nebūtų sausa, įpilkite ją į verdantį vandenį. Tokiu atveju mėsą kepkite ne ilgiau kaip 20-25 minutes. Taip mėsa bus sultingesnė ir skanesnė.

Kaip virti Olivier salotas su vištiena - 15 veislių

Tikriausiai nėra žmogaus, kuris niekada nebūtų bandęs Olivier. Tai klasikinės Naujųjų metų salotos. Šiandien galite rasti kelias dešimtis jo paruošimo interpretacijų, ir tai yra viena iš jų.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 500 g
• Kiaušiniai - 5 vnt.
• Morkos - 3 vnt.
• Bulvės - 4 vnt.
• Marinuoti agurkai - 3 vnt.

Paruošimas:

Bulves ir morkas sudėkite į didelį puodą, įpilkite vandens ir virkite 30 minučių nuo užvirimo. Virkite vištienos krūtinėlę 15 minučių nuo to momento, kai vanduo užvirs. Kiaušinius išvirti kietai.

Kai visi mūsų ingredientai iškeps, leiskite jiems atvėsti.

Pradėkime kapoti. Vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais. Bulves ir morkas nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite agurkus. Pasūdykite žirnelių sultis ir suberkite žirnelius į salotas. Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sumaišykite visus ingredientus su grietine.

Gero apetito.

Šios salotos ruošiamos jau ne vieną kartą, vadinasi, jose yra kažkas, išbandykime kartu.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 400 g
• Bulvės - 3 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Marinuoti agurkai 3 vnt.

Paruošimas:

Pirmasis žingsnis yra paruošti visus ingredientus. Vištienos krūtinėlę išvirkite pasūdytame vandenyje. Bulves ir morkas išvirkite, kol suminkštės, o kiaušinius – kietai.

Kad daržovės greičiau iškeptų, į vandenį įberkite druskos ir užvirinkite, o tik tada dėkite daržoves.

Visas daržoves supjaustykite kubeliais. Sumaišykite salotų dubenyje ir pagardinkite majonezu.

Gero apetito.

"Olivier" negali būti vadinamas dietiniu patiekalu, jei jis paruoštas pagal klasikinį receptą, jis yra gana sotus patiekalas, turintis daug kalorijų. O jei dešrą pakeisite vištiena, o raugintą agurką – šviežiu, gausite labai skanų ir neriebų patiekalą.

Ingridientai:

• Šviežias agurkas - 1 vnt.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Vištienos filė - 400 g
• Bulvės - 2 vnt.

Paruošimas:

Išvirkite vištienos filė, bulves, morkas ir kiaušinius. Visiškai atvėsus, visus ingredientus supjaustykite mažais kubeliais.

Kuo mažiau pjaustysite daržovių ir mėsos, tuo salotos bus švelnesnės ir skanesnės.

Dabar sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje ir pagardinkite padažu. Galite naudoti natūralų majonezą arba nekaloringą grietinę.

Gero apetito.

Mėsos ir dešros derinys suteikia šioms salotoms naują, nepakartojamą skonį.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 300 g
• virta dešra - 150 g
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Bulvės - 4 vnt.
• Marinuoti agurkai - 4 vnt.
• Konservuoti žirneliai - 1 skardinė
• Raudonasis svogūnas - 1 vnt.
• Žalias svogūnas - 1 krūva
• Morkos - 2 vnt.

Paruošimas:

Pirmiausia reikia išvirti bulves, morkas, kiaušinius ir vištieną. Kol ingredientai verda ir vėsta, negaišdami laiko supjaustykime likusius ingredientus.

Raudonąjį svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus. Raugintus agurkus supjaustykite mažais gabalėliais. Dešrą nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Daržoves nulupkite ir smulkiai supjaustykite kubeliais. Vištieną išskirstysime į pluoštus.

Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje ir pagardinkite majonezu.

Gero apetito.

Kiekviena šeima turi savo firminį šių salotų receptą. Kai kurie žmonės nori pridėti du mėsos ingredientus, o kiti ją gamina su krevetėmis. Štai visiškai naujas ir neįprastas receptas.

Ingridientai:

• Bulvės - 4 vnt.
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Vištienos krūtinėlė - 1 vnt.
• Švieži agurkai - 2 vnt.
• Marinuoti agurkai - 2 vnt.
• Krevetės - 100 g
• Kaparėliai - 100 g

Paruošimas:

Pirmiausia reikia išvirti bulves, kiaušinius, krevetes ir mėsą. Visiškai atvėsus, nulupkite kiaušinius ir bulves. Agurkus, kiaušinius, bulves supjaustykite mažais kubeliais. Išvalykite krevetes nuo jų lukštų. Vištieną išskirstysime į pluoštus. Visus ingredientus sumaišykite salotų dubenyje, suberkite kaparėlius ir viską gerai išmaišykite ir pagardinkite majonezu.

Obuolys suteikia Olivier ne tik sultingumo, bet ir malonaus rūgštumo.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 300 g
• Bulvės - 3 vnt.
• Agurkas - 1 vnt. (šviežias)
• "Apple" - 1 vnt.
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Žalieji svogūnai - 2 kekės
• Konservuoti žirneliai - 1 skardinė

Paruošimas:

Virkite kiaušinius, bulves ir morkas, kol visiškai iškeps.

Daugelis žmonių gamina visas šioms salotoms skirtus ingredientus vienoje keptuvėje. To padaryti negalima. Virimo metu kiaušiniai gali sprogti, o tada baltymai pasiims visus nešvarumus nuo daržovių.

Vištienos filė kepkite folijoje 180 g temperatūros orkaitėje, kol iškeps.

Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus. Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kad nepajuoduotų, apšlakstykite citrinos sultimis. Smulkiai supjaustykite agurkus. Bulves, morkas, kiaušinius ir vištieną supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje ir pagardinkite majonezu.

Gero apetito.

Be šių salotų neapsieina nei viena šventė, o jei šiek tiek kūrybiškai pasimanysite, kaskart jos gali būti kitokios.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 400 g
• Bulvės - 3 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Baltasis svogūnas - 1 vnt.
• Agurkas - 1 vnt.
• Saliero šaknis - 50 g
• Kaparėliai - 50 g
• Putpelių kiaušiniai - 4 vnt.

Paruošimas:

Tradiciškai šioms salotoms skirtos daržovės verdamos pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Dėl to jie būna minkštos konsistencijos, o kartais net subyra.

Kad daržovės nebūtų minkštos tekstūros, jas pirmiausia reikia susmulkinti norimo dydžio kubeliais, o tik tada virti pasūdytame vandenyje.

Po to, kai susmulkintos daržovės yra verdančiame vandenyje, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite 25 minutes.

Saliero šaknį supjaustykite kubeliais ir suberkite į salotų dubenį.

Vištienos krūtinėlę apkepkite alyvuogių aliejuje po 5 minutes iš kiekvienos pusės. Smulkiai supjaustykite svogūną ir agurką ir suberkite į salierą.

Leiskite daržovėms ir vištienai atvėsti. Tada smulkiai supjaustykite vištieną. Išvirkite putpelių kiaušinius ir perpjaukite juos pusiau. Sudėkite kaparėlius ir sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje ir pagardinkite majonezu.

Gero apetito.

Visai neseniai atsirado galimybė paruošti Olivier salotas su grybais. Reikėtų pažymėti, kad salotos ne tik pasikeitė, bet ir tapo labiau patenkintos.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 400 g
• Grybai - 300 g
• Bulvės - 4 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Marinuoti agurkai - 4 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Konservuoti žirneliai - 1 skardinė
• Svogūnai - 1 vnt.

Paruošimas:

Kiaušinius, morkas, bulves, vištieną išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir agurkus. Grybus supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite trupučiu aliejaus.

Kai ingredientai išvirs ir atvės, supjaustykite juos žirnio dydžio kubeliais. Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje ir pagardinkite majonezu.

Dėmesio! Grybus į salotas dėkite tik visiškai atvėsus, kitaip jie sugadins likusius ingredientus.

Gero apetito.

SSRS nebuvo nei vieno restorano, kuriame nebūtų patiektos Stolichny Olivier salotos. Tai populiariausių naujametinių salotų, kurios ruošiamos be morkų ir žirnelių, variantas.

Ingridientai:

• Vištiena - 300 g
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Marinuoti agurkai - 2 vnt.
• Žalieji svogūnai - 150 g

Paruošimas:

Pirmiausia išvirkite bulves, kiaušinius ir vištieną, visiškai atvėsus supjaustykite ingredientus kubeliais. Svogūną smulkiai supjaustykite. Raugintus agurkus supjaustykite kubeliais.

Sumaišykite visus ingredientus su majonezu.

Gero apetito.

Tradicinis recepto variantas apima visų ingredientų sumaišymą salotų dubenyje. Tačiau pasaulis nestovi vietoje.

Ingridientai:

• Bulvės - 3 vnt.
• Morkos - 3 vnt.
• Marinuoti agurkai - 2 vnt.
• Vištienos krūtinėlė - 300 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Žalieji žirneliai - 1 skardinė
• Kiaušiniai - 3 vnt.

Paruošimas:

Išvirkite daržoves, kiaušinius ir vištienos krūtinėlę.

Pamarinuojame svogūną. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite šakniavaisį, sudėkite į gilų salotų dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu, įpilkite cukraus, acto ir druskos. Leiskite marinuotis 25 minutes.

Agurkus supjaustykite mažais kubeliais.

Kai iškepti ingredientai atvės, pradėkime smulkinti. Bulves, morkas ir kiaušinius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Vištieną išskirstysime į pluoštus.

Ingredientus išdėliojame sluoksniais, kiekvieną sluoksnį aptepdami majonezu.

Į pirmą sluoksnį dedame vištieną, tada bulves, kurias reikia pasūdyti ir pabarstyti pipirais, tada marinuotus agurkus, morkas, svogūnus, kiaušinius. Ant viršaus pabarstykite žirnelius.

Gero apetito.

Originali tradicinių šventinių salotų ruošimo versija.

Ingridientai:

• Kukurūzai - 1 skardinė
• Vištiena - 400 g
• Bulvės - 3 vnt.
• Kiaušiniai - 6 vnt.
• Marinuoti agurkai - 2 vnt.
• Žalieji svogūnai

Paruošimas:

Pradėkime ruošti salotas nuo ingredientų paruošimo. Pirmiausia reikia išvirti vištieną, bulves ir kiaušinius. Agurkus supjaustykite mažais kubeliais. Bulves ir kiaušinius nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Vištieną smulkiai supjaustykite. Sudėkite kukurūzus į kiaurasamtį, kad nutekėtų sultys. Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus.

Gero apetito.

Mėsos ingredientų įvairovė salotose tik pagerina jų skonį, ypač kalbant apie Olivier.

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 5 vnt.
• Vištienos krūtinėlė - 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Nuluptos krevetės - 150 g
• Kaparėliai - 100 g
• Marinuoti agurkai - 100 g
• Švieži agurkai - 2 vnt.
• Jautienos liežuvis - 1 vnt.
• Salotų lapai - 1 krūva
• Raudonieji ikrai - 100 g
• Salierai - 1 vnt.

Paruošimas:

Pirmiausia paruošime visus reikalingus ingredientus. Morkas, svogūnus ir salierus nulupkite. Užpildykite liežuvį vandeniu ir leiskite virti. Likus pusvalandžiui, kol liežuvis bus paruoštas, į sultinį suberkite svogūnus, morkas ir salierus.

Kartu verdami liežuvį ir daržoves ne tik pagerinsite mėsos ingrediento skonį, bet ir paverskite sultinį puikiu pagrindu būsimai sriubai.

Vištienos krūtinėlę apkepkite iš abiejų pusių, pirmiausia pabarstę prieskoniais. Išvirkite kiaušinius ir krevetes. Atvėsusius mėsos ingredientus supjaustykite nedideliais kubeliais. Kiaušinius taip pat supjaustome kubeliais. Švieži ir marinuoti agurkai turi būti susmulkinti. Smulkiai supjaustykite virtas morkas.

Nuplaukite salotų lapus, nusausinkite ir suplėšykite.

Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite majonezu. Papuoškite salotas ikrais.

Gero apetito.

Kodėl visi eksperimentuoja su „Olivier“ salotų ingredientais, bet retas išdrįsta pakeisti padažą? Šią padėtį reikia skubiai pakeisti.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 300 g
• Morkos - 1 vnt.
• Marinuoti agurkai - 100 g
• Konservuoti žirneliai - 1 skardinė
• Bulvės - 4 vnt.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• alyvuogių aliejus - 150 ml
• Česnakai - 2 dantys.
• Citrinų sultys - 80 ml
• Kiaušinio trynys - 1 vnt.

Paruošimas:

Kiaušinius, bulves ir morkas išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite žirnio dydžio kubeliais. Vištienos mėsą supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite agurkus.

Paruošiame padažą. Kiaušinio trynį sumaišykite su česnaku, pipirais ir druska, išplakite šluotele. Tęsdami plakimą supilkite alyvuogių aliejų. Padažas pradės šviesėti ir tirštėti. Iš ketvirtadalio citrinos išspauskite sultis ir išplakite su padažu. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite padažu.

Gero apetito.

Pridėkite alyvuogių į Olivier ir gaukite visiškai naują skonį.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 300 g
• Alyvuogės be kauliukų - 100 g
• Konservuoti žirneliai -100 g
• Agurkas - 1 vnt.
• Marinuoti agurkai - 1 vnt.
• Bulvės - 4 vnt.
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Morkos - 1 vnt.

Paruošimas:

Išvirkite vištienos krūtinėlę, bulves, morkas ir kiaušinius. Atvėsinkite ir nulupkite visus ingredientus. Daržoves ir kiaušinius supjaustykite kubeliais. Sudėkite žirnelius į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų sulčių perteklius. Vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais. Alyvuoges perpjaukite per pusę.

Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite majonezu.

Gero apetito.

Olivier su žolelėmis yra nauja tradicinių salotų versija, kurią žino visi.

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Bulvės - 3-4 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Šviežias agurkas - 1 vnt.
• Marinuoti agurkai - 1 vnt.
• Žalieji svogūnai - 2 kekės
• Krapai - 1 krūva
• Virtos vištienos mėsa - 300 g
• Konservuoti žirneliai

Paruošimas:

Norėdami paruošti šias salotas, turite iš anksto išvirti vištieną, kiaušinius, bulves ir morkas.

Vištienos mėsą padalinkite į pluoštus. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Kiaušinius, agurkus, bulves, supjaustyti kubeliais. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite majonezu, druska ir pipirais.

Gero apetito.

1 žingsnis: Paruoškite filė salotoms.

Vištienos filė arba krūtinėlė turi būti atšildyta, jei ji buvo užšaldyta. Po to mėsa gerai nuplaunama vandenyje. Užpildykite puodą vandens, panardinkite į jį vištieną ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai vanduo užvirs, jį reikia šiek tiek pasūdyti. Kepkite filė arba krūtinėlę 30 minučių, karts nuo karto nugriebdami putas. Pasibaigus laikui, kai mėsa bus paruošta, išimkite ją iš sultinio į lėkštę ir atvėsinkite kambario temperatūroje. Gauto vištienos sultinio neišpilkite, galite atvėsinti ir padėti į šaldytuvą, pagal poreikį panaudodami kitiems patiekalams ruošti.

2 veiksmas: Olivier ingredientų paruošimas.

Kruopščiai nuplaukite bulves ir morkas, kad pašalintumėte dulkes ir nešvarumus. Sudėkite daržoves į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Padėkite keptuvę ant ugnies ir kepkite daržoves, kol iškeps. Patikrinti bulvių ir morkų pasirengimą galite paprastu būdu: tiesiog persmeikite daržovę nedideliu peiliu ar šakute. Jei jaučiate, kad daržovės yra minkštos ir lengvai pradurtos, vadinasi, jos jau paruoštos. Tada paruoštas bulves ir morkas reikia išimti iš verdančio vandens, atvėsinti ir nulupti. Vištienos kiaušinius taip pat nuplauname ir dedame į nedidelį puodą, užpilame šaltu vandeniu, kad visi kiaušiniai pasidengtų vandeniu. Leiskite kiaušiniams virti ant vidutinės ugnies. Kad kepant kiaušiniai nesutrūkinėtų, į vandenį įberkite žiupsnelį druskos. Virkite kiaušinius 6-10 minučių, kol trynys gerai iškeps. Po to kiaušinius išimkite iš verdančio vandens ir kelioms minutėms panardinkite į šaltą vandenį arba po tekančia srove. Taip bus lengva nuimti kiaušinių lukštą. Nulupkite visus kiaušinius ir atvėsinkite kambario temperatūroje.

3 žingsnis: supjaustykite salotų ingredientus.

Virtą vištienos mėsą aštriu peiliu reikia supjaustyti į vidutinius identiškus puodelius. Bulvės, kiaušiniai ir morkos taip pat supjaustomos lygiais kubeliais. Atidarykite konservuotų žaliųjų žirnelių skardinę ir nusausinkite iš jos marinatą. Supilkite pačius žirnius į dubenį su kitais Olivier ingredientais. Raugintus arba raugintus agurkus reikia nuplauti vandenyje ir supjaustyti mažais kubeliais. Šiek tiek suspaudę jas rankomis, kad pasišalintų sulčių perteklius, sudėkite į salotas. Svogūnus reikia nulupti ir nuplauti. Po to jis supjaustomas mažais kubeliais. Visi produktai salotose kruopščiai sumaišomi, o Olivier pagal skonį pasūdoma ir įberiama pipirų.

4 veiksmas: patiekite Olivier salotas su vištiena.

Į dubenį su salotomis dedame neutralaus skonio majonezą arba riebią, nerūgščią grietinę ir gerai išmaišome. Padažas turi tolygiai prisotinti visą Olivier turinį. Dalį patiekalo perkeliame į salotų dubenį ir papuošiame šviežiomis žolelėmis. Patiekite prie stalo kvapnias mėsos salotas. Gero apetito!

Jei svogūnų nevalgote arba jie ne vietoje, tuomet ruošdami salotas nesunkiai išsiversite be jų. „Olivier“ išliks toks pat skanus ir be svogūnų.

Klasikinis Olivier supjaustomas lygiai tokiais pat kubeliais, tačiau jei norite patiekalui suteikti išskirtinumo ir įvairovės, tuomet ingredientus galima pjaustyti bet kokiu patogiu būdu, pavyzdžiui, juostelėmis.

Daržoves salotoms galite virti dvigubame katile, jei tokį turite, tada jos labiau išsaugos savo vitaminus ir naudingas savybes.

Salotų paruošimo laikas gali gerokai sutrumpėti, jei ingredientus susmulkinsite virtuviniu kombainu, jei tokį turite savo virtuvėje.

Kiekvienam iš mūsų pažįstamas nuo vaikystės. Sunku įsivaizduoti Naujųjų metų stalą be šių tradicinių salotų. Kiekviena šeima tikriausiai turi savo patikrintą ir mėgstamą receptą. Dažnai šios salotos ruošiamos su virta dešra arba virta mėsa. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip paruošti Olivier salotas su vištiena. Taip pat pasirodo labai skanu ir patenkinama.

Olivier salotų su vištiena receptas

Ingridientai:

• vištienos filė - 300 g;
• bulvės - 400 g;
• švieži agurkai - 200 g;
• marinuoti agurkai - 200 g;
• kiaušiniai – 5 vnt.;
• majonezas - 200 g.

Paruošimas

Kruopščiai nuplaukite bulves ir kepkite jas su lupenomis, kol suminkštės. Kiaušinius po virimo kietai pavirkite apie 10 minučių. Virkite, kol baigsite. Virtos bulvės, nulupkite kiaušinius ir supjaustykite kubeliais. Lygiai taip pat supjaustome šviežius ir raugintus agurkus, taip pat vištienos filė. Pagardinkite salotas majonezu ir patiekite.

Olivier salotos su rūkyta vištiena

Ingridientai:

• rūkytos vištienos krūtinėlės – 1 vnt.;
• virtos bulvės (vidutinės) – 3 vnt.;
• svogūnas - pusė;
• virtos morkos – 1 vnt.;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• konservuoti žirneliai - 7 šaukštai. šaukštas;
• petražolės - 1 krūva;
• druska, majonezas - pagal skonį.

Paruošimas

Bulves ir morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Taip pat supjaustome kiaušinius. Svogūną smulkiai supjaustykite ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo. Nuimkite odelę nuo rūkytos vištienos krūtinėlės ir supjaustykite kaip ir kitus ingredientus. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite konservuotų žirnelių, majonezo, druskos pagal skonį ir išmaišykite.

Olivier salotos su vištiena – dar vienas receptas

Ingridientai:

• vištienos filė - 300 g;
• bulvės - 400 g;
• morkos - 200 g;
• marinuoti agurkai - 200 g;
• konservuoti žalieji žirneliai - 200 g;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• žalieji svogūnai - 1 krūva;
• majonezas - 200 g.

Paruošimas

Morkas ir bulves išvirkite odelėmis, kol suminkštės. Taip pat kepame vištienos filė, kol suminkštės, ir kietai virtus kiaušinius. Visus ingredientus supjaustykite mažais kubeliais, smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite salotas majonezu.

Olivier salotos su vištiena ir obuoliais

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlė - 1 vnt.;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• bulvės - 300 g;
• majonezas - 170 g;
• morkos - 200 g;
• švieži agurkai - 150 g;
• marinuoti agurkai - 100 g;
• konservuoti žalieji žirneliai - 150 g;
• obuoliai – 1 vnt.;
• citrinos sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
• žalumynai - pagal skonį;
• druska - pagal skonį.

Paruošimas

Kruopščiai nuplaukite bulves ir morkas ir kepkite tiesiai su odelėmis, kol suminkštės. Taip pat išverdame kiaušinius ir vištienos krūtinėlę. Bulves, morkas, kiaušinius, vištienos krūtinėlę, šviežius ir raugintus agurkus supjaustykite nedideliais kubeliais. Susmulkinkite žalumynus. Taip pat obuolį supjaustome kubeliais ir apšlakstome citrinos sultimis, kad nepatamsėtų. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite majonezo, druskos ir išmaišykite.

Dietinės salotos "Olivier" su vištiena

Ingridientai:

• bulvės - 300 g;
• vištienos filė - 300 g;
• konservuoti žalieji žirneliai - 150 g;
• putpelių kiaušiniai – 10 vnt.;
• morkos - 100 g;
• švieži agurkai - 300 g;
• grietinė - 170 g.

Paruošimas

Garinkite bulves ir morkas, kol suminkštės. Išvirti putpelių kiaušinius. Jei agurkų odelė šiurkšti, tuomet geriau juos nulupti. Visus ingredientus supjaustykite kubeliais, įberkite žaliųjų žirnelių, grietinės, druskos pagal skonį ir išmaišykite.

Pagal šį receptą paruoštos Olivier salotos kiek skiriasi nuo tradicinių, tačiau yra sveikesnės, be to, šias salotas galima drąsiai siūlyti ir vaikams.

Tradicinių „Olivier“ salotų su vištiena kalorijų kiekis yra gana didelis ir siekia apie 300 kcal 100 g. Tad stebintiems savo figūrą šio patiekalo, kaip ir kitų majonezinių salotų, nereikėtų persistengti.

Produktų sąrašas praktiškai nesiskiria nuo įprasto, išskyrus mėsos komponentą. Visiškai tikslinga ant Naujųjų metų stalo dėti užkandį su dietine krūtine, taip išlaikant tradiciją ir pabrėžiant šventinę atmosferą. Tai galima padaryti greitai, jei netikėtai atvyksta svečiai. Nereikia pristatyti žingsnių su nuotraukomis, nes viskas labai paprasta.

Ingridientai

• agurkas (galite naudoti ir šviežią, ir marinuotą) - 5 vnt.;
• bulvės - 5-6 vnt .;
• kiaušinis - 4-5 vnt .;
• morkos - 2-3 vnt.;
• vištiena (salotoms geriau vartoti baltą mėsą, tai yra krūtinėlę) - 500-600 g;
• konservuoti žirneliai - 1 skardinė;
• majonezas - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Pirmiausia reikia išvirti ingredientus, kuriems to reikia: bulves, morkas ir kiaušinius. Visus ingredientus galite sudėti į vieną keptuvę, tačiau nepamirškite, kad kiaušiniams virti reikia daug mažiau laiko nei bulvėms ir morkoms.
2. Vištiena taip pat reikalauja papildomo kepimo. Galite virti arba troškinti keptuvėje.
3. Tuo tarpu agurkus supjaustykite vienodo dydžio kubeliais.
4. Kai išvirs bulvės, morkos ir kiaušiniai, jas taip pat reikia susmulkinti. Tą patį darome su vištiena, nors greičiausiai ji nepavirs kubeliais.
5. Susmulkintus ingredientus sudėkite į vieną dubenį, suberkite ten žirnelius, iš anksto nusausindami skystį iš stiklainio.
6. Prieš patiekiant, geriau palikti šaldytuve 20-30 min. Nepamirškite į salotas įberti druskos ir majonezo pagal skonį.

Ši Olivier versija tinka tiems, kam pabodęs klasikinis receptas – salotos su vištiena nėra tokios maistingos kalorijų atžvilgiu kaip su dešra ar kumpiu.

Ant užrašo

Jei vietoj majonezo užkandį užpildysite grietine, tai 100 g produkto bus tik 104 kcal.

Su vištienos krūtinėlėmis ir grybais

Šis Olivier salotų receptas skiriasi tik tuo, kad, be išvardytų komponentų, jame yra ir grybų. Geriausia imti pievagrybius. Jei įmanoma, švieži, o jei nepavyksta jų rasti, tada atšaldyti arba sušaldyti. Marinuoti naudojami, kai naudojami švieži agurkai. Žodžiu, šis užkandis palieka vietos šeimininkės fantazijai.

Kaip paruošti salotas

1. Vištieną išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje, atvėsusį supjaustykite mažais kubeliais.
2. Apkepkite pievagrybius, įpylę nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Pasūdykite ir įberkite prieskonių pagal skonį.
3. Tada visas virtas ir supjaustytas daržoves (morkas ir bulves) kartu su virtais kiaušiniais ir šviežiais agurkais sudėkite į vieną dubenį.
4. Sudėkite vištieną, konservuotus žirnelius ir pievagrybius.
5. Prieš dedant salotas ant stalo, nepamirškite pasūdyti, pagardinti (dažniausiai tam naudojamas majonezas, nors galimi ir kiti variantai) ir šiek tiek atvėsinti šaldytuve.

Patiekalas paruoštas patiekti. Jei pageidaujama, žirnius galima pakeisti konservuotais kukurūzais.

Su rūkyta vištiena

Šis šiek tiek pakeistas mėgstamų Olivier salotų receptas puikiai tinka tiems atvejams, kai nėra laiko ar noro virti vištienos namuose. Jei iš karto nusipirksite gatavą, tai yra rūkytą vištieną, salotų skonis nebus prastesnis, o atvirkščiai – įgaus naujų įdomių atspalvių. Visi kiti ingredientai išlieka tokie patys.

Paruošimas

1. Išvirkite bulves, morkas ir kiaušinius.
2. Kol išvardinti ingredientai verda, galite susmulkinti vištieną ir agurkus.
3. Atvėsus ir nuvalius salotų komponentus taip pat susmulkiname. Verta paminėti, kad salotos atrodys geriau ir bus maloniau valgyti, jei visi kubeliai bus maždaug vienodo dydžio.
4. Susmulkintus produktus reikia sumaišyti, pasūdyti ir užpilti užpilu – majonezu ar kitu padažu, savo nuožiūra.
5. Kai salotos šiek tiek atvės šaldytuve ir atsidurs ant stalo, jas galima patiekti su žalumynais.

Dieta Olivier su vištienos filė ir nekaloringu jogurto padažu

Jei kas nors mano, kad salotos, kuriomis bandome patiekti Naujuosius metus, jam netinka, nes jose daug kalorijų, tai šis receptas galės įtikinti lieknumo šalininkus.

Majonezą pakeiskite nekaloringu jogurtu, o virtą vištienos krūtinėlę naudokite kaip mėsą. Konservuotus žirnelius išimkite ir vietoj jų naudokite šviežius arba šaldytus, tik prieš suberdami nepamirškite jų išvirti puode arba dubenyje.

Ir, žinoma, turėtumėte pasiimti šviežių agurkų. Taip gaunamos skanios ir maistingos salotos, kuriose mažai kalorijų. Šis Olivier nepakenks jūsų figūrai.

Ingridientai

• bulvės - 3 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• vištienos filė - 1 vnt .;
• švieži žalieji žirneliai - 200 g;
• švieži arba statinės agurkai - 2 vnt .;
• jogurtas - 150 g;
• Dižono garstyčios - 1 šaukštelis;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• krapai - neprivaloma.

Paruošimas

1. Ypatingą dėmesį turėtumėte skirti vištienai. Ruošimui geriausia naudoti dvigubą katilą, galite tiesiog užvirti, bet į vandenį įberkite tik žiupsnelį druskos.
2. Bulves ir morkas taip pat geriau virti garuose, o ne įprastoje keptuvėje, kaip ankstesniuose receptuose. Mes tik išverdame kiaušinius.
3. Kai visi ingredientai bus paruošti valgyti, supjaustykite juos mažais, maždaug tokio paties dydžio kubeliais ir sudėkite į bendrą indą.
4. Dabar pereikime prie degalų papildymo. Galite naudoti labai paprastą receptą – tiesiog sumaišykite garstyčias ir nesaldų jogurtą. Šis padažas skiriasi nuo majonezo skonio, bet mūsų salotų tikrai nesugadins. Jei norite, įberkite smulkiai pjaustytų krapų.
5. Prieš patiekdami nepamirškite patiekalo pasūdyti ir šiek tiek atvėsinti šaldytuve.

Su kepta vištiena

Na, paskutinis receptas bus ypač patenkintas. Imame tuos pačius ingredientus: agurkus, bulves, morkas, kiaušinius, žaliuosius žirnelius ir majonezą, o mėsa bus kepta vištiena.

Paruošimas

1. Visų pirma, reikia išvirti pačią vištieną. Bet kokias paukščio dalis kepame augaliniame aliejuje savo nuožiūra, nepamirškite pasūdyti.
2. Bulves, morkas ir kiaušinius išvirkite, atvėsinkite ir sutrupinkite.
3. Agurkus taip pat susmulkiname mažais kubeliais.
4. Tada susmulkiname pačią vištieną, viską išmaišome ir pagardiname majonezu. Po 20 minučių šaldytuve salotos yra paruoštos patiekti.

Norint suprasti, kad morkos iškepusios, reikia jas perdurti kuo nors aštriu. Peilis turi lengvai patekti į daržovę. Atvėsintas virtas daržoves daug lengviau nulupti, tai galioja ir kiaušiniams.

Šie paprasti Olivier receptai su vištiena skoniu skiriasi nuo klasikinės versijos, tačiau yra tokie pat skanūs ir tikrai patiks tradicinių Naujųjų metų salotų žinovams. Didžiausias kalorijų kiekis yra 150 kcal 100 g, o tai nėra tiek daug, ir tai yra dėl keptos vištienos ir majonezo. Imkitės bet kurio žingsnis po žingsnio recepto ir gaminkite sveikatai. O jei norite pašviesinti patiekalą, pasigaminkite dietinį užkandį su neriebaus jogurto ir garstyčių padažu.