Kalorijos burokėliuose su česnaku ir majonezu. Virtų burokėlių su majonezu kalorijų kiekis

Burokėliai naudojami daugelyje patiekalų ir netgi įtraukiami į dietinį meniu. Tai labai skanu ir sveika. Visų mėgstamas, mažai kaloringas burokėlis pirmą kartą pasirodė Indijoje.

Nors daugelis žmonių mano, kad tai originalus rusiškas produktas. Jis labai dažnai naudojamas populiariose dietose, kur pagrindinis ingredientas yra virti burokėliai.

Šios daržovės šakniavaisiai naudojami kaip maistas, kuriame yra mažai kalorijų. 100 gramų žalių burokėlių yra 45 kcal. Tuo pačiu metu jame yra labai mažai riebalų, bet pakankamai angliavandenių. Šakniavaisiai gali būti naudojami ne tik salotoms, pirmiesiems ir pagrindiniams patiekalams, bet yra geras saldžiųjų patiekalų pagrindas.

Žaliuose burokėliuose yra daug naudingų medžiagų. Reguliariai naudojant, ši daržovė gali pagerinti medžiagų apykaitą. Juk jame gausu skaidulų, kurios efektyviai šalina toksinus. Be to, dėl didelio vitamino B9 kiekio jis yra nepakeičiamas produktas žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis.

100 g šios daržovės yra:

• 85 g vandens;
• 1,6 g baltymų;
• 11,6 g angliavandenių;
• 0,2 g riebalų.

Virti burokėliai labai dažnai naudojami kaip salotų ingredientai. Šią daržovę galima valgyti tiesiog su česnaku, pagardinti alyvuogių aliejumi ir nesijaudinti, kad priaugs antsvorio. Virtų burokėlių kalorijų kiekis taip pat nėra didelis, tik 50 kcal 100 gramų daržovių.

Virti burokėliai gali atnešti daugiau naudos organizmui nei žali. Jei kepdami nenupjausite kraštų, daržovė išsaugos visas naudingas medžiagas. Todėl galite drąsiai naudoti šį produktą, kuris bus naudingas ne tik jūsų figūrai, bet ir visam kūnui.

Su česnaku arba majonezu

Ši šakninė daržovė, virta su česnaku, yra pats klasikiniausias skonio derinys. Šis užkandis, kurį sudaro tik du ingredientai, patiks visiems. Salotų ruošimas su šia daržove ir česnaku laikomas privalomu valgiu laikantis bet kokio pasninko.

Netgi į tokį patiekalą pridėjus grietinės, kurioje yra 30% riebalų, burokėlių su česnakais kalorijų kiekis nepakils aukščiau 90 vienetų šimte gramų. Šios šaknies daržovės derinimas su majonezu yra mėgstamiausias skonio derinys. Daugelis žmonių mano, kad dėl majonezo visi patiekalai yra labai kaloringi. Tačiau kalorijų skaičius 100 gramų bus 120 kcal.

Šie duomenys tinka, jei renkatės parduotuvėje pirktą prekę. Jei patiekale su majonezu naudojami tik naminiai produktai, kalorijų kiekis šimte gramų bus 102 kcal. Šiuo metu yra daug receptų, kaip gaminti naminį majonezą.

Troškinta šakninė daržovė

Kaip minėta aukščiau, virti burokėliai nepraranda naudingų medžiagų. Tas pats nutinka ir troškinant daržoves. Tai bene unikaliausias produktas, kuris nepraranda savo privalumų jokiame preparate.

Troškintuose burokėliuose, be reikalingų mikroelementų, yra ir gama aminosviesto rūgšties. Jis aktyviai veikia medžiagų apykaitą, kuri vyksta tiesiai galvoje. Taip pat troškintas maistas gamina rūgštis: obuolių, citrinų, oksalo, vyno ir pieno rūgšties. Visos šios rūgštys labai svarbios virškinimo procesui.

Troškinti burokėliai turės nepakartojamą skonį, jei gaminant bus naudojamas sviestas. Verta prisiminti, kad pridedant pašalinių maisto produktų pasikeis kalorijų kiekis.

Troškintų burokėlių kalorijų kiekis bus 106 kcal 100 gramų. Šis patiekalas pravers ne tik lieknėjantiems, bet ir nevalgantiems riebaus maisto bei stebintiems savo mitybą. Troškintas maistas yra sotus, sveikas ir skanus.

Korėjiečių kalba

Salotų gamyba korėjiečių kalba pradėjo atsirasti ne taip seniai. Tuo pačiu metu toks produktas jau sulaukė daugybės gerbėjų. Korėjietiškų patiekalų dabar galima rasti beveik bet kurioje parduotuvėje. Jį galima paruošti net namuose. Korėjietiško maisto gaminimas nėra labai sunkus.

Bet koks burokėlių užkandis gali paįvairinti nuobodų meniu ir suteikti pikantiškumo tam tikram patiekalui. Jame yra daug geležies, šiuo rodikliu ji tik šiek tiek prastesnė už česnaką.

O šios šakninės daržovės derinys su česnaku puikiai veikia kraujodaros funkciją. Reguliariai naudodami galite pamiršti apie spinduliuotės gavimą. Ši daržovė gerai veikia ir efektyviai naikina vėžines ląsteles. Turėtumėte būti šiek tiek atsargūs su šviežiomis šakniavaisėmis. Tai labai susilpnina žarnyną.

Taigi, mes sužinojome, kad korėjietiškų burokėlių kalorijų kiekis 100 gramų bus 124 kcal. Šis patiekalas yra pusiau riebus, nors jo maistinė vertė nėra didelė. Korėjietiško patiekalo kalorijų kiekis gali būti šiek tiek sumažintas. Norėdami tai padaryti, neturėtumėte jo kepti, geriau tiesiog užpilti įkaitintu aliejumi. Be to, burokėlių kalorijų kiekis gali būti sumažintas, jei naudojate alyvuogių, o ne augalinį aliejų.

Burokėliai su česnaku ir majonezu – nuostabiai skanios, lengvai paruošiamos ir sveikos salotos, kurias mėgsta visi. Galite paruošti tiek ypatingoms progoms, tiek kiekvienai dienai, kad paįvairtumėte dienos meniu.

Patiekalo ypatybės, kalorijų kiekis

Pagrindinis šio patiekalo bruožas yra jo paruošimo paprastumas. Norint paruošti tokias paprastas salotas, šeimininkei nereikia ilgai kankintis. Bet kuo tai naudinga jūsų figūrai? Pabandykime išsiaiškinti, kiek kalorijų yra įprastoje šių salotų porcijoje.

Tarkime, kad salotos susideda iš 125 gramų virtų burokėlių, vienos česnako skiltelės ir 15 gramų majonezo. Tada kalorijų lentelė atrodo taip.

Kokius burokėlius pasirinkti salotoms

Perkant burokėlius turguje suklysti labai sunku, nes stalo veislės savo išvaizda panašios į pašarines, tačiau jų skonis labai skiriasi.

Pagrindiniai rodikliai, kad tai yra pašariniai runkeliai:

• Milžiniškas dydis;
• Šviesi odos spalva;
• Yra karpų ir įtrūkimų;
• Daug šaknų.

Stenkitės rinktis tik taisyklingos apvalios formos ir mažo dydžio burokėlius. Kuo jis mažesnis, tuo didesnė tikimybė, kad jis bus labai skanus. Jei ruošiate salotas iš virtų burokėlių, turite jas virti laikydamiesi šių paprastų taisyklių:

1. Nevalyti;
2. Įdėkite į verdantį vandenį;
3. Nenukirpkite uodegos;
4. Nedėkite druskos.

Jei vis tiek matote, kad reikia nuimti žievelę, tai padarykite prieš pat gaminimą, nes kitaip praras daug vitamino C. Kad produktas neprarastų gražios šviesos, reikia įlašinti šiek tiek acto arba citrusinių citrinų sulčių. į vandenį.

Burokėlių salotos su česnaku ir majonezu

Vienas iš greičiausiai paruošiamų patiekalų yra salotos iš paprastų žalių burokėlių.

Burokėlius nuplaukite, gerai nulupkite ir sutarkuokite korėjietiška morkų tarka.

Perpilkite česnaką per česnako spaudą, sumalkite grūstuvėje arba susmulkinkite kitu jums patogiu būdu. Sumaišykite ingredientus ir įpilkite stalo majonezo.

Šios salotos bus geras priedas prie garnyro ar mėsos. Jame yra daug vitaminų, nes burokėliai nebuvo termiškai apdoroti.

Virti burokėliai su česnaku, majonezu ir sūriu

Salotos iš žalių burokėlių yra geros, nes jose gausu vitaminų, tačiau ne visi mėgsta šį produktą žaliu pavidalu. Apsvarstykime universalesnį receptą, į kurį įeina virti burokėliai.

Reikalingi ingredientai 4 porcijoms:

• Du vidutinio dydžio apvalūs raudonieji burokėliai;
• Dvi skiltelės česnako;
• 100 gr. Olandiškas sūris;
• Prieskoniai ir druska pagal pageidavimą;
• Majonezas.

Virimo būdas:

1. Kad burokėliai neprarastų nuostabaus vitaminų kiekio ir išlaikytų ryškią spalvą, juos reikia išvirti garuose (įprastame puode, garpuolyje ar lėtoje viryklėje) arba iš anksto iškepti orkaitėje nenuimant žievelės. Terminio apdorojimo laikas tiesiogiai priklauso nuo jo skersmens ir yra mažiausiai aštuoniasdešimt minučių;
2. Išvirusias daržoves atvėsinkite ir nuimkite odelę;
3. Toliau šį gaminį sumalkite taip, kaip jums patogiausia – perkoškite per mėsmalę, sutarkuokite ant stambios trintuvės arba supjaustykite mažais gabalėliais;
4. Lėkštėje salotos išdėliojamos tokia tvarka - burokėliai, tarkuotas olandiškas sūris, smulkintas česnakas ir ant viršaus gražiai pagardinkite majonezu.

Jei pirmiausia išvirsite šakninę daržovę, šias salotas galėsite paruošti per kelias minutes.

Kitos salotų versijos

Jei pavargote nuo paprastų spagečių, košių, bulvių ir norite paįvairinti savo šeimos meniu sveiku ir skaniu maistu, atkreipkite dėmesį į šiuos paprastus skanėstus iš burokėlių su česnaku ir majonezu.

Burokėlių, riešutų ir slyvų salotos

Šis patiekalas nepaliks abejingų jūsų svečių, kuriems jo skonis tikrai bus labai originalus. Šios salotos ne tik puikiai papildo pagrindinius patiekalus, bet gali būti ir kaip išskirtinis užkandis.

Reikalingi ingredientai:

• Du vidutinio skersmens burokėliai;
• Viena česnako skiltelė;
• 6 džiovintos slyvos;
• Sauja graikinių riešutų branduolių;
• Druska, prieskoniai ir majonezas pagal pageidavimą.

Kulinarinis procesas yra toks:

1. Nuplautus, bet neluptus burokėlius išplikyti verdančiu vandeniu;
2. Slyvas sudėkite į metalinį dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu, sandariai uždenkite dangčiu ir palikite stovėti keturias–šešias minutes. Vandenį nukoškite, iš slyvų išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite;
3. Graikinių riešutų branduolius susmulkinkite peiliu. Neturėtumėte dėti jų per kavos malūnėlį, nes pagal šį receptą reikia kietųjų dalelių;
4. Permeskite česnaką per česnako presą;
5. Gilioje lėkštėje (geriausia giliame salotų dubenyje) sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite majonezu.

Viskas! Jūsų originalios ir neabejotinai skanios salotos yra paruoštos.

Burokėlių salotos su rūgštele

Jei pabodo maisto skonis ir norite išbandyti ką nors naujo ir tuo pačiu sveiko, siūlome išbandyti šį nuostabių burokėlių salotų su citrusais receptą.

Reikalingi ingredientai:

• Runkeliai;
• Česnakai;
• majonezo arba balzamiko acto;
• Špinatai;
• Žalieji pagal skonį;
• Kalkės;
• Citrina.

Virimo būdas:

1. Burokėlius kepkite orkaitėje ant vidutinės ugnies, nustatytoje 200 o C temperatūroje. Tokiu atveju šakninę daržovę reikia suvynioti į foliją su skylutėmis garams išleisti. Kad gaminys iškeptų tolygiai, įsitikinkite, kad ant kepimo skardos yra pakankamai druskos;
2. Gatavą šakniavaisį leiskite atvėsti, nulupkite odelę ir sutarkuokite ant rupios trintuvės;
3. Špinatus supjaustykite pailgomis juostelėmis ir pagardinkite pusės citrinos sultimis;
4. Paspauskite česnaką;
5. Salierai ir petražolės yra puikūs žalumynai, nors galimi ir kiti variantai;
6. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite majonezu;
7. Dėkite į krūvą ant paruošto salotų dubenėlio, o ant viršaus papuoškite laimo trikampiais.

Šias salotas galima ruošti ir iš žalių burokėlių. Tokiu atveju reikia nuplauti, nulupti nuo uodegų ir nulupti, sutarkuoti korėjietiška morkų tarka, pagardinti citrinos sultimis ir balzamiko actu. Tokioje vonioje reikėtų palaikyti pusvalandį, tada išspausti ir naudoti salotoms. Vietoj balzamiko acto galite naudoti bet kokį vaisių actą.

Mūsų siūlomi receptai tikrai patiks ne tik jums, bet ir jūsų brangiems svečiams. Valgydami burokėlius galite praturtinti savo organizmą naudingais vitaminais, mineralais ir mikroelementais, įskaitant: B, BB, C, karotenoidus, folio ir pantoteno rūgštis, kalį, geležį, magnį, manganą, jodą, kobaltą, varį, cinką, fosforą. , sieros, cezio, rubidžio, chloro ir daug kitų mega naudingų medžiagų. Be viso to, kas paminėta, reikėtų atsižvelgti ir į tai, kad burokėliuose yra daug skaidulų, reikalingų tinkamai medžiagų apykaitai.

Ši daržovė puikiai išvalo organizmą nuo puvimo bakterijų, reguliuoja riebalų apykaitą. Paruoškite sveikas salotas iš šios nuostabios šakniavaisių ir būkite sveiki!

Burokėliai – nuostabi daržovė, kuri ne tik skani ir sveika, bet ir nebrangi. Ypač burokėlių patiekalai idealiai tinka tiems, kurie stebi savo mitybą ir skaičiuoja kalorijas.

Žaliuose burokėliuose yra 40 kcal 100 g, virtuose – 50 kcal 100 g produkto.

Pats daržovė yra nekaloringa, todėl burokėliai priskiriami dietiniams produktams. Bet įdėjus grietinės ar majonezo, gausis maistingas patiekalas, kuris pasotins ir suteiks jėgų bei energijos kelioms valandoms.

Burokėlius galima valgyti ir žalius, ir virtus. Be to, virti burokėliai taip pat yra saldūs, o tai netrukdo jiems išlikti geriausiu patiekalu tiems, kurie nori sulieknėti.

Virti burokėliai su sviestu

Šios dietinės salotos tikrai patiks kiekvienam, kuris mėgsta burokėlius.

Tai lengva padaryti, reikia labai mažai laiko ir nedaug produktų:

• virti burokėliai - 500 g,
• obuolių sidro actas - a.š. l.,
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.,
• juodieji pipirai, druska - pagal skonį.

Burokėlius smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite stambia tarka. Sudėkite likusius ingredientus ir gerai išmaišykite.

Šios salotos gali būti atskiros dietos metu arba puikiai papildyti mėsos patiekalus.

Burokėlių salotų su sviestu kalorijų kiekis yra 100 kcal 100 g.

Į tas pačias salotas galite drąsiai išspausti porą skiltelių česnako, kad suteiktumėte joms ypatingą aromatą ir aštrų skonį. Šis patiekalas ypač pravers šaltuoju metų laiku, kai suaktyvėja virusinės ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų, ūminių kvėpavimo takų infekcijų ir kt.

Patiekalo su česnaku kalorijų kiekis labai nepadidės ir bus 110 kcal porcijoje.

Virti burokėliai su grietine arba česnaku ir majonezu

Majonezu ir grietine pagardinti tarkuoti burokėliai – daugelio gurmanų mėgstamas patiekalas. Galų gale, jis iškepa labai greitai, yra subtilaus skonio ir į jį galite pridėti bet ką:

• riešutai;
• razinų;
• džiovintos slyvos;
• česnako.

Šias salotas dažnai galima rasti ant tipiškos rusų šeimos šventinio stalo. Ypač žiemą, kai brangsta daržovės, už labai mažus pinigus galima nusipirkti burokėlių ir paruošti kelis skirtingus patiekalus.

Tiems, kurie nuolat galvoja apie savo figūrą, visais būdais stebi mitybą ir nevalgo per daug, burokėliai su grietine gali būti geriausias užkandis.

Priklausomai nuo grietinės riebumo, tokio patiekalo kalorijų kiekis paprastai neviršija 70 kcal 100 gramų.

Daugelis žmonių į šias salotas mėgsta dėti majonezo, o ne grietinės. Tikrai visi tai supranta pats majonezas yra labai kaloringas. Atitinkamai, burokėlių patiekalas iš karto taps daug sunkesnis.

Tačiau dėl to, kad pati daržovė lengvai pasisavinama organizmo, burokėliai su majonezu taip pat bus puikus užkandis norintiems pasidabinti liekna figūra.

Virtų burokėlių su majonezu kalorijų kiekis bus 150 kcal 100 gramų.

Žinodami šią vertę, galite lengvai kontroliuoti, kiek kalorijų suvartojate per vieną valgį. Pridėjus graikinių riešutų, kalorijų skaičius padidės dar 100 kcal.

Jei jūsų tikslas yra numesti svorio, stenkitės nenaudoti per daug majonezo ar riešutų. Geriau įdėti grietinės ir džiovintų slyvų, kurios savo ruožtu pagerina virškinimą ir skatina greitą toksinų pašalinimą iš organizmo.

Burokėliai – sveika daržovė, iš kurios galima ruošti daug įvairių patiekalų. Priklausomai nuo to, kokio tikslo siekiate, į jį galite įdėti sviesto, grietinės ar majonezo. Bet kokiu atveju, salotos iš tarkuotų burokėlių pasirodys labai skanios ir patiks visiems, kurie neabejingi šiai saldžiam šakniavaisiui.

Daugelio tautų virtuvėse nepamainomu tapusių burokėlių tėvyne laikomi Tolimieji Rytai ir Indija, kur jie vis dar aptinkami natūraliai. Burokėliai šlovę ir populiarumą pelnė dar senovėje – maistui jie buvo naudojami Senovės Graikijoje, Persijoje ir Senovės Romoje, kur naudojo ne tik vyne išmirkytus augalo šaknis, bet ir lapus. Pagrindinis burokėlių bruožas – „įvairiapusiškumas“, nes juos galima valgyti žalius ir virti, kepti kepti burokėliai, taip pat patiekalai su jo priedu yra puikaus skonio. Toks populiarumas siejamas ne tik su burokėlių išvaizda ir skoniu – jie yra ir neįtikėtinai sveiki, be to, puikiai tinka ant dietinio stalo. Ypač populiarūs virti burokėliai, kuriuos žmonės suskumba įtraukti į savo racioną, sužinoję, kiek kalorijų yra virti burokėliai.

Burokėlių cheminė sudėtis ir naudingos savybės

Prieš pradedant išsiaiškinti, kiek kalorijų yra virti burokėliai, verta pakalbėti apie jų naudingas savybes ir poveikį žmogaus organizmui, tam pakanka ištirti šios populiarios daržovės cheminę sudėtį. Burokėliuose yra daug vitaminų, įskaitant vitaminą P, askorbo rūgštį, kuri teigiamai veikia žmogaus imunitetą, vitamino B3 arba nikotino rūgšties, kuri dalyvauja organizmo medžiagų apykaitos procesuose. Burokėliuose taip pat yra pakankamai folio rūgšties arba vitamino B9, kuris padeda normalizuoti kraujotakos sistemos veiklą. Pantoteno rūgštis (vitaminas b5) dalyvauja baltymų, riebalų ir angliavandenių apykaitoje, tiaminas, žinomas kaip vitaminas B1, palaiko tinkamą širdies, nervų sistemos ir virškinamojo trakto veiklą. Virtuose burokėliuose taip pat yra vitamino B2 (riboflavino) – vieno naudingiausių vitaminų.

Atsižvelgiant į tai, kad burokėliai išlaiko naudingąsias savybes virti, jie dažniausiai įtraukiami į racioną. Naudinga sergant kepenų ir inkstų ligomis, rekomenduojama sergantiesiems širdies ir kraujagyslių ligomis, burokėliai padeda išvengti aterosklerozės, nes turi vidurius laisvinantį ir diuretikų poveikį. Burokėliuose yra daug cheminių medžiagų ir junginių, tarp kurių ypač vertinama geležis, gerinančių sergančiųjų mažakraujyste būklę. Burokėliai padeda pašalinti iš organizmo toksinus ir turi baktericidinį poveikį. Tuo pačiu metu jis laikomas mažo kaloringumo produktu.

Virtų burokėlių kalorijų kiekis

Jei norite pagaminti nuostabų greitą užkandį, burokėlius galite išvirti, sutarkuoti ir sumaišyti su česnaku bei majonezu. Natūralu, kad jums bus įdomu, kiek kalorijų yra virti burokėliai su majonezu ir česnaku, ir jūs norėsite palyginti šią vertę su virtais burokėliais gryna forma. Jei virtų burokėlių „svoris“ yra maždaug 50 kcal, tai burokėliuose su česnaku ir padažu jau virš 120 kcal. Kalorijų kiekį galite sumažinti pakeisdami majonezą augaliniu aliejumi arba naudodami kitą nekaloringą padažą. Eksperimentuodami su įvairių rūšių padažais, turėtumėte žinoti, kiek kalorijų yra virti burokėliai su skirtingų rūšių majonezu. Jei kalbame apie neriebų salotų majonezą, tada tokio patiekalo „svoris“ neviršija 120 kcal.


Iš kompozicijos išėmę majonezą, galite apskaičiuoti, kiek kalorijų yra virti burokėliai su česnaku, ir tai yra šiek tiek daugiau nei paprasti virti burokėliai, nes česnako kalorijų kiekis yra nereikšmingas. Tiems, kurie nerimauja dėl kiekvienos kalorijos, siūlome majonezą pakeisti mažiau kaloringu grietine, tačiau tokiu atveju teks suprasti, kiek kalorijų yra virti burokėliai su grietine. Jei naudosite tradicinį 20% produktą, tai 100 gramų produkto bus maždaug 55 kcal, vadinasi, jis ne tik skanus, bet ir saugus. Norintys majonezą pakeisti augaliniu aliejumi, turėtų žinoti, kiek kalorijų yra virti burokėliai su aliejumi, ir tai yra maždaug 80-90 kcal (priklausomai nuo aliejaus rūšies). Kad ir kiek kalorijų būtų patiekaluose su burokėliais, verta žinoti, kad jūsų mityboje, atsižvelgiant į didžiulę daržovės naudą, burokėliai turėtų užimti garbingiausią vietą.

Tolimųjų Rytų regionas ir Indija laikomi laukinių burokėlių veislių, vėliau žmonių auginamų, gimtine. Iš pradžių kaip vaistinis augalas jį naudojo Viduržemio jūros ir senovės Babilono gyventojai. Senovės romėnai burokėlių lapus (viršūnes) vartojo mirkytus vyne. Graikai paaukojo šakniavaisį dievui Apolonui. Persams ir arabams daržovės buvo neatsiejama dietos dalis. Kijevo Rusioje ji tapo žinoma tik 10 amžiuje – gražuolės virdavo barščius ir trinkdavo skruostus virtais burokėliais, kad atrodytų rausvai.

Žalių ir virtų burokėlių nauda ir žala

Naudingos produkto savybės atsiranda dėl mineralų ir vitaminų sudėties. Jame yra natrio, kalio, kalcio, mangano, seleno, jodo, magnio, sieros, cinko, arginino, cholino, fosforo, cezio, rubidžio, vitaminų B, C, A, E, K, PP ir kitų komponentų. Produkte yra gama-aminosviesto rūgšties, kuri veikia smegenų žievės metabolizmą. Pektinai (1,1%) ir skaidulos (0,9%) pašalina iš žarnyno skilimo produktus ir sunkiųjų metalų druskas. Citrinų, obuolių, pieno ir oksalo rūgštys, esančios šakniavaisiuose, teigiamai veikia virškinimą.

Vitaminai sustiprins imuninę sistemą, pagerins regėjimą, nervų sistemos veiklą, nagų, odos, plaukų būklę. Geležis yra naudinga moters organizmui, atkuria kraujo netekimą ir apsaugo nuo anemijos. Beta karotinas yra antioksidantas, stabdantis senėjimą ir padedantis kovoti su kenksmingomis medžiagomis. Tik 100 gramų burokėlių per dieną papildys organizmo maistinių medžiagų atsargas ir pagerins savijautą.

Be naudos, daržovių naudojimas turi apribojimų dėl tam tikrų žmonių ligų. Nerekomenduojama vartoti sergant osteoporoze, urolitiaze, gastritu ir diabetu. Žmonėms, kenčiantiems nuo kalcio trūkumo, burokėlių nereikėtų persistengti – šakninė daržovė mažina organizmo gebėjimą jį pasisavinti.

Burokėlių kalorijų kiekis ir maistinė vertė

Maistinė vertė		Vitaminai
Kalorijų kiekis (energetinė vertė)		Beta karotinas
	1,68 g (7 kcal)
	0,18 g (2 kcal)	B1 (tiaminas)
Angliavandeniai	7,96 g (35 kcal)	B2 (riboflavinas)
Maistinės skaidulos		B5 (pantotenas)
		B6 (piridoksinas)
		B9 (folio rūgštis)
Mono- ir disacharidai
Sočiosios riebalų rūgštys
		K (filochinonas)
		PP (niacino ekvivalentas)

Mikroelementai		Makroelementai
		Manganas

Lentelėje nurodytas medžiagų kiekis 100 g valgomosios šakniavaisių dalies. Energijos santykis (riebalai/baltymai/angliavandeniai): 4%/15%/72%. Burokėliai net ir virti išlaiko savo naudingas savybes ir skonį. Mineralinės druskos, B grupės vitaminai ir naudingi elementai nesunaikinami termiškai apdorojant. Daržovę geriau virti, uždengus indą dangčiu, su žievele, nepridedant druskos. Ryškią bordo spalvą padės išsaugoti arbatinis šaukštelis acto arba 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių, įpilti į verdantį vandenį.

Kiek kalorijų yra virti raudonieji burokėliai?

Iš šakniavaisių galite ruošti įvairius patiekalus, pavyzdžiui, dietines salotas. Jie pagardinti augaliniu aliejumi, grietine ir citrinos rūgštimi. Pagerina skonį pridedant riešutų ir džiovintų slyvų. Virtų burokėlių kaloringumui įtakos turi jų vartojimo būdas. Pavyzdžiui, 100 g vinaigretės yra maždaug 120 kcal, tačiau pagardinus ją augaliniu aliejumi, kalorijų kiekis padidės iki 150 kcal.

Su morkomis

Sunku neįvertinti morkų, kuriose mineralų ir vitaminų yra ne mažiau nei burokėliuose, naudą. Virtos arba žalios salotos papildys naudingomis savybėmis. Norėdami paruošti klasikinį morkų ir burokėlių užkandį, daržoves nuplaukite, išvirkite ir nulupkite. Visus ingredientus sutarkuokite stambia tarka, sudėkite į dubenį ir pasūdykite. Pagardinkite salotas majonezu. Patiekalą apibarstykite kapotomis petražolėmis arba krapais. Virtose morkose yra:

Su grietine

Salotos, pagardintos grietine, laikomos labiau patenkintomis. Tačiau atsižvelgiant į mažą virtų burokėlių kalorijų kiekį, į tai nereikėtų atsižvelgti. Patiekalui paruošti reikės sutarkuoti virtus burokėlius (400 g), pagardinti 25 % grietine (200 g). Į salotas suberkite česnaką (10 g) ir marinuotą agurką (200 g). Apskaičiuokime 100 gramų salotų porcijos kalorijų kiekį:

	Svoris (gramais)	Baltymai (gramais)	Riebalai (gramais)	Angliavandeniai (gramais)	Kalorijos (kcal)
grietinė (25%)
Marinuoti agurkai
Iš viso 100 g

Salotose su česnaku ir majonezu

Norėdami paruošti patiekalą:

1. 200 g burokėlių išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite.
2. Susmulkinkite 10 g česnako.
3. Įpilkite 30 g majonezo, 5 g druskos.
4. Išmaišykite.

Mes skaičiuojame kalorijas:

	Svoris (gramais)	Baltymai (gramais)	Riebalai (gramais)	Angliavandeniai (gramais)	Kalorijos (kcal)
	Virtų burokėlių salotos su augaliniu aliejumi yra sveikos ir nekaloringos. Išbandykite šiuos receptus: Nuplautus burokėlius išvirkite ir nulupkite. Supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite. Pasūdykite, suberkite susmulkintą česnaką. Pagardinkite augaliniu aliejumi. Nuplaukite didelius burokėlius ir išvirkite. Kai bus paruošta, atvėsinkite. Nulupkite, supjaustykite plonais gabalėliais. Supilkite 6% stalo actą (pusę stiklinės) ir palikite 15 minučių. Nupilkite skystį, pagardinkite augaliniu aliejumi, pagal skonį įberkite pipirų ir druskos. 100 g patiekalo yra: Nesvarbu, kokį burokėlių patiekalą mėgstate. Šis universalus produktas plačiai naudojamas įvairių šalių liaudies medicinoje ir žmonių mityboje. Jei rimtai nusprendėte pasirūpinti savo sveikata ir pradėjote nuo patiekalų bei produktų peržiūros, drąsiai įtraukite į savo racioną burokėlius. Šakninių daržovių gerbėjai gali pasigirti liekna figūra, puikia sveikata ir nuotaika.