Kas yra grybų grybiena? Kultūrinių grybų grybiena: kas tai? Kultūros terpės parinktys

Jei mokykloje atidžiai studijavote biologiją, prisiminkite, kad grybai auga iš grybienos. Tačiau dauguma žmonių pokalbyje vartoja kitą žodį, kuris labiau suprantamas ir atitinka temą – grybiena. Tai sukelia grybų augimą. Nusipirkę ar paėmę grybieną iš miško, galite pradėti grybauti – sau ar pardavimui.

Grybienos savybės ir paskirtis

Grybiena – vegetatyvinis grybo kūnas, galintis keisti savo formą, prisitaikyti prie konkrečių augimo sąlygų. Grybiena formuoja specialius organus, leidžiančius patikimai įsitvirtinti maistinėje terpėje – dirvožemyje, šaknyje, medienoje, substrate.

Baravykams, šafraniniams piengrybiams ar kiauliagrybiams auginti reikalingas grybiena, substratas ir auginimo sezonui tinkamos sąlygos.

Grybienos funkcijos:

  • Prisirišimas prie maistinės terpės.
  • Celiuliozės apdorojimas fermentų pagalba - gauti medžiagas, reikalingas vaisiakūnių augimui ir vystymuisi.
  • Prisitaikymas prie aplinkos sąlygų.
  • Dalyvavimas formuojant ir išsaugant sporas.

Grybiena yra svarbiausias organas, atsakingas už maistinių medžiagų transportavimą ir vegetatyvinį dauginimąsi.

Grybienos struktūra ir gyvavimo ciklas

Grybiena atrodo kaip vata, pūkuota danga, šviesi plėvelė arba tinklelis, išaustas iš mažyčių siūlų. Grybiena susideda iš plonų šakotų siūlų – hifų. Jų storis 1,5-10 mikronų. Siūlo spalva – balta, šviesūs atspalviai.

Ant hifų susidaro smulkių šoninių šakelių tinklas, vadinamas haustorijomis, kurios leidžia grybams prasiskverbti į vidinius augalų audinius, gaudami vandens ir maisto.

Jei susumuotume visų grybienos hifų ilgį, kai kuriuose grybuose jis yra 30-35 kilometrai.

Hifai, surinkti į ryšulius, atrodo kaip augalų šaknys. Tvirtas hifas padeda grybams įsitvirtinti ne tik ant minkštų, bet ir ant kietų substratų. Maistinių medžiagų turtingi siūlai formuoja skleročius – jie atrodo kaip juodos kapsulės ir atlieka apsaugines funkcijas. Skleročių dėka grybiena nemiršta net esant dideliam šalčiui.

Grybelio vystymosi ciklas:

  • Grybų gyvavimo ciklas prasideda nuo sporos – iš jos susidaro pirminis grybiena.
  • Sukryžminus ląsteles iš dviejų skirtingų sporų, atsiranda antrinis grybiena.
  • Prasideda antrinio grybienos vegetatyvinis vystymasis.
  • Subrendus vegetatyviniam grybienai, jo ląstelės pasižymi precedento neturinčiu dideliu dalijimosi greičiu – pasiekus piką, prasideda vaisiakūnių statyba.

Grybiena patiria galutinį funkcinį pasikeitimą, virsdama tretiniu grybienu.


Susiformuoja grybiena

Grybienos skirstomos į dvi klases:

  • Panardintas– jei jie visiškai paslėpti maistiniame substrate.
  • Oras– jei jie susiję tik su maistine terpe.

Grybų grybiena taip pat skirstoma į:

  • Cenotiškas- „ne ląstelinis“. Tarp ląstelių nėra skersinių pertvarų. Toks grybiena yra viena didelė ląstelė su daugybe branduolių.
  • Septintas- "ląstelinis". Grybienos ląstelės yra atskirtos tarpląstelinėmis pertvaromis. Kiekviena ląstelė turi tam tikrą skaičių branduolių.

Kur susidaro grybiena?

Grybiena perkama specializuotose parduotuvėse arba atvežama iš miško. Kur susidaro grybiena? Galima rasti geriausių pynimų – hifų – tinklą:

  • ant kelmų, senų šaknų, medienos – priklauso nuo grybo rūšies;
  • vaisiaus grybienos vietoje.

Paimkite grybienos gabalėlį su hifais, sukurkite jam palankias sąlygas ir netrukus – suaktyvėjus ląstelėms, iš siūlų išdygs grybai. Taip grybų augintojai mėgėjai gauna „sodinukus“ naminiams grybų sodinimui.

Grybų auginimo iš grybienos būdai

Norint užsiauginti grybų, vertėtų išmokti patiems gauti grybienos – ne visada miške pavyksta rasti reikiamą grybienos kiekį, o įsigijimas reikalauja rimtų lėšų. Pagal auginimo būdą grybiena išskiriama:

  • Gimdos. Paprastai jis veisiamas laboratorijose. Grybų padermės auginamos mėgintuvėliuose ir tampa sėkline medžiaga.
  • Iš grybo kūno. Sėjai naudojami pernokusių kepurėlių griežinėliai. Grybienos nuėmimas iš skrybėlių laikomasi specialių taisyklių.
  • Sėja. Medžiaga beveik paruošta sėjai. Jis renkamas iš grybienos, kurios baigė vesti vaisius.
  • Iš pagaliuko. Jį galima įsigyti specialiai. parduotuvė.


Kaip auginti karališkąjį grybelį?

Paprasčiausia, kai yra paruoštas sėklinis grybiena - jis tik dedamas į substratą, bet dar reikia paruošti motininį grybelį ir iš grybo kūno. Norėdami auginti gimdos grybieną, turėsite įsigyti reikiamą įrangą. Medžiaga sėjama steriliomis sąlygomis. Būtina prieiga prie šilumos ir vandens išteklių. Auginimo technologija:

  1. Pirkti:
    • mėgintuvėliai su kamščiais;
    • pincetai;
    • misa;
    • degiklis ir alkoholis;
    • agaras-agaras;
    • vandenilio peroksidas;
    • pirštinės yra sterilios.
  2. Viskas, kas dalyvaus ruošiant karališkąjį grybelį, turi būti sterilizuota. Darbo vieta taip pat turi būti sterili.
  3. Paruoškite maistinę terpę. Sumaišykite agarą ir misą ir virkite, kol sutirštės.
  4. Iš anksto paruoškite grybų kepurėlių griežinėlius. Jie turi būti nuplauti vandenilio peroksidu ir perkelti į sterilizuotą indą.
  5. Su agaru sumaišytą misą supilkite į mėgintuvėlius – jie turi būti dedami su nedideliu nuolydžiu. Leiskite jiems atvėsti. Laikyti švariai.
  6. Grybo gabalėlį įdėkite į šiltą tirštą medžiagą (pincetu arba pincetu).
  7. Kiekvieną mėgintuvėlį sterilizuokite grybu ant degiklio. Iš karto po sterilizavimo vamzdelis turi būti užkimštas kamščiu.
  8. Padėkite mėgintuvėlius šiltoje ir tamsioje vietoje. Laikymo laikas yra dvi savaitės. Kai tik šis laikotarpis pasibaigs, sėklą galima sėti į substratą.

Patiems auginti karališkąjį grybelį yra nepaprastai sunku. Rekomenduojama ne rizikuoti ir gaišti laiką, o įsigyti gatavą gaminį iš profesionalų. Pirkdami grybieną, įsitikinkite:

  • kad jo galiojimo laikas pasibaigęs;
  • kad laikymo sąlygos buvo įvykdytos.

Paprastai in vitro užauginto grybienos tinkamumo laikas yra 3-4 mėnesiai.


Sėklų grybienos auginimas iš grybų kepurėlių

Šis grybienos gavimo būdas yra paprastesnis nei ankstesnis. Šis dauginimo būdas ypač tinka medaus grybams ir austrių grybams. Kaip paruošti sėklą:

  1. Surinkite prinokusius dangtelius. Pasirinkite didžiausius be žalos.
  2. Užpildykite dangtelius virintu vandeniu. Leiskite tešlai pastovėti 24 valandas.
  3. Nuleidę vandenį suminkyti išmirkusius dangtelius, kad susidarytų pasta.
  4. Mišinys nelaikomas – jį reikia sunaudoti nedelsiant. Todėl substratas sėjai jau turi būti paruoštas.

Jei grybus ketinama auginti ant kelmų ir auginių, tai pastaruosiuose iš anksto padaromi įpjovimai, į kuriuos įdedama grybų minkštimas. Jei naudojamas substratas, tarp jo sluoksnių dedamas grybiena iš kepurių.

Kad grybai sėkmingai dygtų, inkubaciniu laikotarpiu reikia palaikyti +23-+25 laipsnių temperatūrą. Taip pat būtina užtikrinti didelę drėgmę kambaryje.

Grybienos iš skrybėlių gavimas yra lengviausias būdas naudoti namuose. Kitų grybienos auginimo būdų namuose naudoti negalima. Nebent suorganizuoji mini laboratoriją su autoklavais ir kita specialia įranga.

Prilimpa su grybiena

Tai paprastos pagaliukai, pagaminti iš kietmedžio. Jie yra užkrėsti grybiena. Galiojimo laikas yra šeši mėnesiai. Laikymo sąlygos: kambario temperatūra, drėgmė virš 50%. Kad grybai pradėtų augti, lazdelės dedamos į maistinių medžiagų substratą. Tokį grybieną galima įsigyti iš įmonių, užsiimančių masine grybų gamyba, arba specializuotose mažmeninės prekybos vietose.

Dauguma mėgėjų užsidegė bandydami patys užsiauginti grybieną ir renkasi gatavą produktą. Jei grybų auginimas yra įdomus pomėgis, kodėl gi nepabandžius grybieną užsiauginti patiems.

Kaip pasirinkti substratą?

Pasirinkti substratą – medžiagą, kurioje augs grybai – nėra lengva užduotis. Pirma, jis turi būti idealus tam tikros rūšies grybų auginimui - austrių grybams, pievagrybiams, kiaulienos grybams ir kt. Kai kurioms rūšims reikalingas minkštas substratas, kitos mieliau auga ant kietos medienos.

Yra keletas substrato variantų, grybų augintojo užduotis yra pasirinkti tinkamiausią variantą konkretiems grybams ir tikslams.

Iš šiaudų


Rąstinis substratas

Grybų skonis geresnis ant rąstų nei ant šiaudų substrato. Grybas ilgai įauga į medieną, tačiau gaunamas geras derlius. Grybai auginami ant lapuočių – klevo, tuopos, gluosnio, beržo, kaštono, uosio, taip pat ant vaismedžių. Netinka – juodasis riešutmedis ir balta akacija. Auginimo ant rąstų niuansai:

  • Naudojama tik sveika mediena – be kitų grybų pėdsakų.
  • Leidžiamas samanų ir kerpių buvimas, tačiau prieš sėją jie išvalomi.
  • Geriausia kirsti vasario pabaigoje – kovo viduryje. Šiuo metu per medį teka sula. Grybai gaus itin maistingą aplinką.
  • Rąsto ilgis – 50-150 cm Skersmuo – 10-15 cm ir daugiau. Gali sulūžti ploni rąstai.
  • Šviežiai nupjautas rąstas turi stovėti maždaug šešis mėnesius prieš įsikeliant. Rąstai turi būti laikomi švariose ir vėdinamose patalpose. Medis neturi liestis su žeme.
  • Idealus laikas persikelti yra pavasaris, po šalnų. Karštu oru geriau nesėti.

Norėdami auginti ant rąstų, jums reikės:

  • rąstai;
  • 5/16 grąžtas ir grąžtas;
  • guminis plaktukas;
  • darbinis paviršius - pavyzdžiui, darbastalis;
  • natūralus vaškas;
  • šepetėlis - tepkite vašką;
  • grybų lazdelės.

Pjuvenos

Grybams auginti geriausiai tinka lapuočių medžių pjuvenos. Pasirinkimas daromas kaip rąstai. Negalima naudoti per mažų pjuvenų – jos gali susispausti ir grybiena uždusti.

Grynos pjuvenos turi mažai maistinių medžiagų. Norint padidinti maistinę vertę, į pjuvenas dedama sėlenų – jos gauna azoto. Ant tuščių pjuvenų grybai išauga ploni, neryškūs, su menkai išsivysčiusiomis kepurėlėmis. Prieš naudojimą pjuvenos pasterizuojamos.

Alternatyvūs substratai

Be rąstų, šiaudų ir pjuvenų substratų, galite naudoti:

  • mieguisti kavos tirščiai;
  • miegantis arbatos lapas;
  • kartonas (be dažiklių);
  • kompostas, sodo atliekos;
  • popierius (jei naudojami laikraščiai, turite įsitikinti, kad rašalas nėra toksiškas);
  • saulėgrąžų lukštų, kukurūzų burbuolių, kitų organinių medžiagų.

Substratas parenkamas atsižvelgiant į grybelio tipą ir grybienos tipą. Jei nusipirkote grybų lazdeles, mediena bus substratas. Galima naudoti ir šiaudus, tačiau medienoje grybiena, kuri jau pažįstama su medienos plaušais, greičiau sudygs.


Kaip auginti grybus?

Pirmiausia turite nuspręsti, kokius grybus auginsite. Remdamiesi tuo, parinksite optimalų substratą. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra išsiaiškinti, kur geriausia gauti grybienos. Galite užsiauginti patys. Grybų auginimas leidžia ne tik aprūpinti savo šeimą skaniu, maistingu produktu, bet ir sukurti savo verslą. Norėdami pradėti savo verslą, jums reikės:

  1. Patalpa su ypatingomis sąlygomis – drėgna, šilta, apšviesta, vėdinama.
  2. Investicijos į kambarį priklausys nuo grybo rūšies. Pavyzdžiui, austrių grybai nėra itin išrankūs aplinkos sąlygoms, o pievagrybiai, priešingai, reikalauja dėmesio ir kruopščios priežiūros.
  3. Nuspręskite dėl auginimo būdo. Yra intensyvus metodas – grybai auginami ištisus metus ant skirtingų substratų, ir ekstensyvus – su ribotu derliumi.
  4. Substratas yra augimo pagrindas. Galite paruošti patys, pavyzdžiui, iš šiaudų ar pjuvenų, arba galite įsigyti iš įmonių, kurios specializuojasi grybų auginimo įrangos pardavimuose. Jei viską sutvarkysite teisingai, iš 10 kg substrato galite gauti daugiau nei 2 kg grybų. Svarbu, kad substratas būtų draugiškas aplinkai – be sintetinių trąšų ir cheminių priedų. „Cheminių medžiagų“ buvimas pablogina grybų skonį ir derlių. Pasitaiko, kad ant cheminių priedų persotintų substratų grybai visai neauga.
  5. Grybiena. Grybiena sėjama į paruoštą substratą. 100 kg substrato reikia 3-5 kg. Grybiena perkama arba ruošiama savarankiškai – išauginant iš grybo kūno. Grybų grybienos gavimas namuose yra sudėtinga, bet gana įmanoma užduotis.

Šiandien sunku rasti įmonę, kuri garantuotų 100% parduodamo grybienos kokybę. Norint sėkmingai auginti grybieną, jums reikės patalpos su pastovia temperatūra (+20-+30°C) ir drėgnumu, apšviesta ir vėdinama.

Jei laikysitės technologijos ir sudarysite palankias augimo sąlygas, tada po poros savaičių pasirodys vaisiakūnių embrionai, iš kurių išaugs grybų sankaupos. Vaisiai yra banguoto pobūdžio. Paprastai auginant ant substrato maišeliuose nuimami trys derliai, po to maišai keičiami.

Kokie grybai auginami iš grybienos?

Jei turite vasarnamį ar asmeninį sklypą, tuomet, be daržovių ir vaisių, jame galite auginti ir grybus – tai skanus produktas, paįvairinsiantis jūsų mitybą. O jei susigausite, galėsite išaugti ir auginti grybus parduoti. Ir ne tik tradiciniai austrių grybai ir pievagrybiai, bet ir medunešiai, baravykai, kiti gero skonio ir derlingumo grybai. Sužinokime, kokius grybus geriausia išauginti iš grybienos.

Pievagrybiai

Pievagrybiai – grybas, populiariausias masinėje gamyboje. Yra trijų rūšių pievagrybiai – balti, kreminiai ir rudi. Baltuosius pievagrybius iš grybienos lengviausia užsiauginti tuo, kad jie yra mažiau kaprizingi ir per metus nuima septynis derlius. Sėkmingam auginimui jums reikia:

1. Šiltnamyje sukurkite palankią temperatūrą ir drėgmę.

2. Paruoškite specialų substratą. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

  • susmulkinti žieminių grūdų šiaudai;
  • arklių, karvių, triušių ar kiaulių mėšlas;
  • karbamidas;
  • kalkių, kreidos arba gipso.

Substratas ruošiamas laikantis šių proporcijų:

  • šiaudai – 100 kg;
  • mėšlas – 50 kg;
  • karbamidas – 300 g;
  • vanduo – 300 l.


Patartina pridėti superfosfato - 300 g.. Kompostas išdėliojamas ant plėvelės, maišant ir drėkinamas 10 dienų. Būtina užtikrinti, kad substrate nebūtų amoniako ir anglies dioksido pertekliaus.

3. Paruoštas substratas išdėstomas dėžėmis - 20 cm sluoksnis.

4. Paruoškite grybieną:

  • Grūdai. Grūdų mišinį sudėkite į metalinį dubenį ir užpilkite vandeniu – jis turi apsemti 2-3 cm. Virkite 1 valandą. Nukošę grūdus, jie džiovinami. Išpilstykite į stiklainius, užpildydami juos 50%. Sterilizuotas. Į atvėsusius stiklainius įdėkite šiek tiek grybienos. Kai pasirodys balti pūkai, paaiškės, kad grybiena vystosi sėkmingai. Po savaitės gatavą grybieną galima sodinti.
  • Iš grybų kojų. Mirkykite gofruotą kartoną 1 valandą. Pjūviai daromi ant grybo stiebo ir suskirstomi į pluoštus. „Ūkio“ konteineryje padarytos drenažo angos. Grybų pluoštas dedamas ant išmirkyto kartono, uždengiamas šlapiu kartonu – išimamas iš viršaus, uždedamas presas. Kai lapas pasidaro baltas, grybiena yra paruošta ir gali būti dedama į maistinių medžiagų mišinį.

5. Sudėkite grybieną į substratą. Uždenkite dėžutes popieriumi. Grybiena pradės dygti po 2-3 savaičių.

Šis produktyvus ir nepretenzingas grybas auginamas:

  • kietmedžio;
  • maišeliuose su substratu - jis ruošiamas iš saulėgrąžų lukštų, pjuvenų ir šiaudų.

Sodinimui reikia aukštos kokybės grybienos. Sveikas austrių grybų grybiena yra baltos arba kreminės spalvos. Liečiant – sausas. Jis perkamas vėlyvą rudenį arba ankstyvą pavasarį – kol temperatūra nepakyla aukščiau +3°C. Austrių grybų auginimo tvarka:

  1. Patalpų paruošimas – pavyzdžiui, šiltnamis.
  2. Sodinti galima lapkričio mėnesį, tada pirmieji grybai bus gauti iki žiemos pabaigos.
  3. Rąstų ruošimas. Imti auginius - iki 0,5 m ilgio, 40 cm skersmens.Sausa mediena mirkoma 2 paras. Šviežia mediena nemirkoma.
  4. Užbaigti apkarpymai yra užkrėsti grybiena. Tam tikslui kiekvienas pjūvis gausiai apibarstomas grybiena – maždaug 1 cm sluoksniu.Keturi rąstai sukraunami vienas ant kito. Uždenkite audeklu arba pabarstykite pjuvenomis. Atstumas tarp strypų yra ne mažesnis kaip 40 cm.
  5. Kambario temperatūra palaikoma +13-+15°C. Drėgmė – 90%. Austrių grybai nemėgsta šviesos – jei jos bus per daug, grybiena gali žūti. Pradėjus derėti, temperatūrą reikia padidinti iki +25°C. Iš vieno kelmo gaunama 0,5-2,5 kg grybų.

Be rąstų, austrių grybų auginimui galite naudoti maišelius:

  1. Medžiaga naudojama vienos rūšies arba mišinio pavidalu.
  2. Susmulkintos žaliavos dedamos į emaliuotą indą ir 12 valandų užpilamos verdančiu vandeniu.
  3. Nupilkite vandenį ir išspauskite žaliavas.
  4. Sumaišę substratą su grybiena, mišiniu užpildykite maišelius.
  5. Maišeliuose padarykite skylutes, kad pro juos augtų grybai.

Grybų augintojas specialistas pasakoja apie visus austrių grybo auginimo namuose etapus:

Porcini

Porcini grybai neauginami patalpose. Jiems reikia vietos, kur auga beržai, pušys ar ąžuolai. Baravykų auginimo tvarka:

  1. Sodinti galima nuo vėlyvo pavasario iki ankstyvo rudens. Lauke turėtų būti šilta.
  2. Grybienai paruošti paimkite sveikų, prinokusių baravykų kepures. Skrybėlės mirkomos 2 valandas – užpilkite švariu šaltu vandeniu. Tada suberkite cukrų – 200 g ir supjaustykite gabalėliais. Po to kepurės dar 2 valandas guli saldintame vandenyje.
  3. Nuimkite 20 cm viršutinio sluoksnio po medžiais (po kuriuo augs grybai), išpilkite gatavą grybieną. Pirmieji grybai pasirodys po metų. Svarbu palaikyti optimalią drėgmę. Jei dirva užmirkusi, grybiena pradės pūti.

Medaus grybai

Ne visiems iš karto galima sklype užsiauginti medaus grybų. Medaus grybų auginimo iš grybienos procedūra:

  1. Medienos ruoša – perkeliama į sodinimo vietą. Vieta parinkta taip, kad nebūtų vėjo ir saulės.
    2. neprisijungęs 1 mėn

    Miestas Novosibirskas

    Publikacijos: 252

Šiuo metu pievagrybių ir austrių grybų gamyba yra gana populiarus ir pelningas verslas. Geras produktas gaunamas iš kokybiškos ir grynos grybienos kultūros, kurią, jei pageidaujama, galima užsiauginti namuose. Išsami straipsnyje pateikta informacija atsako į klausimus, kas yra grybiena ir kaip tinkamai ją auginti.

Grybiena arba kitas jo pavadinimas, grybiena – grybų (talų) vegetatyvinis kūnas – tai plonų šakojančių siūlų arba hifų sistema. Talus skirstomas į du tipus:

  • substratas, skirtas pritvirtinti prie substrato ir transportuoti maistines medžiagas bei vandenį;
  • oro, formuojantys reprodukcinius organus virš substrato paviršiaus.

Talą formuojantis hifų tinklas palankiomis sąlygomis gali išplisti dideliais atstumais. Tokius rezginius dirvoje matote plika akimi, jie atrodo kaip balta medvilnė.

Talas – hifų tinklas, panašus į baltą medvilninę dangą

Grybiena atlieka keletą svarbių funkcijų:

  • skatina organizmų prisirišimas prie maistinių medžiagų substratų;
  • fermentų pagalba apdoroja celiuliozę, gaudamas iš jos augimui ir vystymuisi tinkamas medžiagas;
  • turi funkciją prisitaikymai prie aplinkos;
  • dalyvauja sporuliavime ir yra atsakingas už susidariusių sporų išsaugojimą.

Grybiena yra labai svarbus organas, jis be transportavimo ir mitybos funkcijų yra atsakingas už vegetatyvinį organizmų dauginimąsi.

Grybienos tipai ir kaip jie atrodo

Yra 7 vegetatyvinio kūno tipai:

  • Filmas, susidedantis iš lengvų, tankiai austų įvairaus dydžio hifų. Pagrindinė funkcija – prisitvirtinti prie substrato ir gauti maistinių medžiagų iš celiuliozės.
  • Virvele, susidaręs susiliejus hifams ir atsakingas už grybų prisitvirtinimą ir plitimą dėl stipraus šakojimo.
  • Tai galingi, į virvelę panašūs skirtingų spalvų siūlų pynimai, lemiantys organizmų atsparumą nepalankioms aplinkos sąlygoms.
  • , susidedantis iš plonų ir erdvių į virvelę panašių hifų sankaupų ir tarnaujantis organizmams prisitvirtinti ir plisti.
  • Skleročiai suformuota iš glaudžiai supintų ir labai šakojančių siūlų. Kaip ir šakniastiebiai, padeda atlaikyti agresyvias gyvenimo sąlygas.
  • susidaro sąlyčio su augalo šeimininko audiniu vietose, glaudžiai su juo susiliejančiose ir yra skirtos grybų sporoms išsaugoti.
  • Vaisiaus kūnas yra grybų sporų susidarymo ir brendimo vieta.

Taigi grybiena yra unikali formacija, susijusi su grybų platinimu, mityba ir dauginimu.

Kam naudojamas grybiena?

Pagrindinis talio auginimo tikslas yra valgomųjų grybų derliaus nuėmimas. Kai tik žmonės suprato, kad hifų sankaupos atlieka dauginimosi funkciją, pradėjo naudoti laukinių pievagrybių dalis jų veisimui namuose. Tačiau toks produktas nedavė didelio derliaus.

Laikui bėgant buvo bandoma auginti grynas grybų kultūras, siekiant padidinti jų derlingumą ir tvarumą. 19 amžiaus pabaigoje Prancūzijoje buvo galima gauti tokią pievagrybių kultūrą, auginamą ant specialaus sterilaus substrato.

Išaugęs grybiena pasižymėjo puikiomis augimo savybėmis. Naudojant talio gavimo technologiją laboratorinėmis sąlygomis, tapo įmanoma auginti auginamus grybus pramoniniu mastu.

Kaip gauti aukštos kokybės grybelį

Prieš pradėdami auginti grybus, turite žinoti, iš kur gauti grybienos. Gaunamas aukščiausios kokybės grybiena laboratorijose. Šį produktą galima nusipirkti specializuotose parduotuvėse, turinčiose gerų atsiliepimų.

Jei pageidaujate, grybieną galite užsiauginti namuose patys, tinkamai paruošdami substratą, užtikrindami patogias aplinkos sąlygas ir sanitariją. Įgyvendinti šią idėją visiškai įmanoma.


Pagrindinis sėkmingo grybų auginimo namuose reikalavimas yra temperatūros sąlygų laikymasis, apšvietimas ir švara.

Grybienos gavimas savo rankomis yra tinkamas būdas pradedantiesiems grybų augintojams, nes tai suteikia galimybę išbandyti metodą maža partija ir be didelių išlaidų.

Auginimo technologijos ypatybės

Grybienos auginimo, siekiant veisti pievagrybius, austrių grybus ir medaus grybus, technologija apima nuoseklų kelių procedūrų įgyvendinimą.

Pirmasis grynosios kultūros gavimo būdas iš pievagrybių sporų vis dar plačiai naudojamas auginant aukštos kokybės grybieną, vadinamą motinine grybiena. Šis metodas leidžia auginti grynus, stiprius augalus, kurie duoda gerą derlių ir pasižymi puikiomis savybėmis.

Pagrindinė grybų augintojo užduotis, kai gaunamas gimdos talis, yra išlaikyti aseptines sąlygas, kad kultūra neužkrėstų aplinkoje esančiais mikroorganizmais. Šios taisyklės laikymasis garantuoja aukštos kokybės ir puikaus skonio gaminį.


Subrendusios sporos arba dalis vaisiakūnio sodinami ant substrato, kuris yra sterili maistinė terpė. misos agaras, avižiniai dribsniai arba morkų agaras.

Terpė ruošiama mėgintuvėliuose, o joms sukietėjus, steriliu instrumentu, kuris gali būti viela arba mezgimo adata su kilpele gale, įdedama kultūra. Siekiant išlaikyti sterilumą, atliekamos visos manipuliacijos virš ugnies.

Mėgintuvėliai uždaromi steriliu vatos marlės kamščiu ir laikomi pastovioje temperatūroje. apie 24 laipsnius per 2 savaites, kol susiformuos pilnavertis grybiena. Pradinę kultūrą mėgintuvėliuose galima ilgą laiką laikyti temperatūroje 1-2 laipsnių periodiškai persėjant (kartą per metus), kad būtų išlaikytos geros grybienos savybės.

Kitas žingsnis yra sėklinės medžiagos gavimas iš komposto ar grūdų grybienos. Aukščiausios kokybės kompostas formuojamas iš šių ingredientų:

  • mėšlo, geriausia arklio ar karvės;
  • šiaudai;
  • gipso;
  • karbamidas;
  • superfosfatas;
  • alebastro miltai.

Patogu naudoti kaip substratą paruoštas kompostas. Dedama į trijų litrų stiklainius su 2/3 tūrio, viduryje padaroma įduba, o stiklainiai susukami metaliniu dangteliu su 2-3 cm skylute viduryje. Skylė užsandarinama vatos marlės kamščiu, o indai sterilizuojami.

Aseptinėmis sąlygomis karališkasis grybiena pasodinama į komposto angą per dangtelio angą, kuri pasibaigus procedūrai vėl uždaroma. Sėklų grybiena auginama panašiai kaip ir gimdos grybiena.

Grybams auginti namuose patogu gauti grūdų grybiena. Norėdami tai padaryti, svarbu tinkamai paruošti grūdus:

  1. Grūdus virti vandenyje santykiu 1:1,5 30-60 minučių ir atvėsinti.
  2. Išdžiovinkite grūdus ir sudėkite į stiklainius arba polipropileninius maišelius, užpildydami juos iki pusės.
  3. Sterilizuokite paruoštas medžiagas.
  4. Sėkite grybieną, kaip ir komposto atveju.

Gryna kultūra atrodo kaip balta pūkuota danga be žalių ar rudų dėmių. Grybų derliui auginti ant substratų naudojamas paruoštas sėklinis grybiena.

Aukštos kokybės grybienos gamyba reikalauja tam tikrų įgūdžių ir kruopštaus sąlygų paruošimo. Todėl prieš pradedant verslą, geriausia pabandyti užauginti nedidelę derliaus partiją ir nuimti pirmąjį derlių. Įgyta patirtis labai pravers ir leis įvertinti visus grybavimo projekto pliusus ir minusus.

Grybų karalystės atstovai dažniausiai skirstomi į tris tipus: kepurėlės grybus, pelėsius ir mieles. Pirmoji grupė yra labiausiai paplitusi, ją vartoja žmonės ir gyvūnai. Skrybėlės yra padalintos į plokštelę ir vamzdelį. Nepaisant kai kurių vienai ar kitai rūšiai būdingų skirtumų, jų struktūra yra labai panaši, o grybiena atlieka svarbų vaidmenį. Antrasis jo pavadinimas yra grybų grybiena; žinoma, kad tai yra išsišakojusių siūlų tinklo forma, dažniausiai balta. Jie matomi plika akimi arba po padidinamuoju stiklu, turi laisvą struktūrą, gali būti plėvelės, vatos ar purios dangos pavidalo. Siūlai vadinami hifais. Jų suformuotas tinklas tarnauja kaip grybelio prisitvirtinimo ir transportavimo sistema maistinėms medžiagoms pumpuoti. Norint tiksliai suprasti, kas yra grybiena, būtina išsamiau ištirti grybų struktūrą.

Grybiena yra vegetatyvinis kūnas, galintis keisti savo struktūrą, formuoti specialius organus. Jis gali būti iš dalies arba visiškai panardintas į maistinių medžiagų substratą. Tada jis atitinkamai klasifikuojamas kaip ore ir panardinamas.

Grybienos funkcijos neapsiriboja tvirtinimu ir mityba, tam tikros rūšies siūlai padeda sukurti reprodukcinius organus. Šis gebėjimas naudojamas tam tikrų kultūrinių veislių auginimui namuose: pievagrybiams, medaus grybams ar austrių grybams. Galite įsigyti kiaulienos grybų grybienos, ši rūšis taip pat sėkmingai auginama atvirame lauke.

Net jei grybiena turi neląstelinę struktūrą (nėra skersinių pertvarų – pertvarų), ji išsprendžia tas pačias problemas, kaip ir ląstelinis grybiena, susidedantis iš atskirų ląstelių. Nuo jo viršūnės formuojasi ir auga grybelio kūnas, jis visas persmelktas hifais. Pastarųjų paskirtis skiriasi priklausomai nuo jų buvimo vietos.

  • Už pigmentaciją atsakingos gijų-hifų gijų atmainos kepurėlių karalystės atstovuose.
  • Transporto hifai tiekia maistines medžiagas ir vandenį į grybelio kūną. Jie suformuoja tankius vertikaliai išsidėsčiusius siūlus, iš kurių formuojamas stiebas. Per jį visi naudingi junginiai transportuojami į dangtelį. Jam augant, bręsta sporos.

Sporuliacijos ypatumai

Daugintis grybai naudoja specialias sėklas – sporas. Namų veisimui jie parduodami specialiose parduotuvėse. O gamtoje tokios sėklos susidaro skirtingose ​​vietose, priklausomai nuo grybelio rūšies.

Vamzdiniai grybai lengvai atpažįstami pagal kepurėlės apačią. Jį sudaro susilieję baravykai (vamzdeliai). Baravykuose, baravykuose, tepaluose ir baravykuose sporos sunoksta jų viduje.

Piengrybiams, pievagrybiams, austrių grybams ar šafrano pieno kepurėms būdingos plokštelės apatinėje kepurėlės pusėje. Agariniuose grybuose sporos susidaro abiejose kiekvieno ašmenų pusėse. Moreliai, triufeliai ir stygos yra šiek tiek kitokios rūšies grybai. Jų sporos yra paslėptos giliuose vingiuose, kurie sudaro dangtelį. Ir šis procesas gana netipiškai vyksta lietpalčiuose. Dėl savo struktūros jie formuoja sporas kūno viduje. Užlipus ant jo plonas apvalkalas plyšta. Išsiskiriantis dulkių debesis yra subrendusios sporos.

Jie subręsta ir vėliau iškrenta iš raukšlių, plokštelių ir vamzdelių, tapdami naujos grybienos pagrindu. Šis dauginimo sporomis būdas yra gerai įgyvendinamas laukinėje gamtoje, tačiau austrių grybų ar pievagrybių auginimas namuose yra kitoks.

Auginimo būdai

Dėl akivaizdžios kai kurių rūšių grybų naudos ir gero skonio dirbtinis jų auginimas yra pelningas. Galite nusipirkti sėklų, tačiau kitas metodas pagrįstas struktūrine ypatybe, kai daugintis galima dalijant grybieną. Maži fragmentai persodinami į maistinę terpę, kur jie sudaro visavertį šakotą grybienos tinklą.

Grybai, priklausantys Penicillium genčiai, pradėti auginti tokiu būdu, siekiant gauti darinių antibiotikams. Aleksandro Flemingo atradimas leidžia kovoti su daugeliu ligų. Tuo pačiu principu galima auginti kepurėlių gentį, kuriai priklauso ir austrių grybai.

Kur pradėti auginti grybus

Naudingas ir nepretenzingas austrių grybas yra vienas iš geriausių variantų norint pradėti grybų auginimą namuose. Praėjus 40 dienų po pasodinimo, grybo kūną galima nupjauti maistui. Austrių grybų, kaip ir pievagrybių, sėklų ar grybienos galima nusipirkti jau paruoštų. Tačiau grūdų grybiena gali būti pagaminta savarankiškai. Reikės 10 kg rugių, išgrynintų kviečių ar sorų, jie verdami 15 litrų vandens 15 arba 20 minučių, priklausomai nuo grūdų rūšies.

Kad grūdų grybiena būtų naudojama pievagrybiams auginti, reikia pailginti apdorojimo laiką. Į išvirusius grūdus, atskirtus nuo vandens, dedama atitinkamai 125 ir 35 gramus gipso ir kreidos. Grūdų substratas paskirstomas į švarius litrų butelius ar stiklainius, kurių tūris yra nuo 1 iki 3 litrų, ir siunčiamas į autoklavą (taip pat gali atlikti greitpuodis). Į maistinę terpę įdėjus sterilų grybieną, kompoziciją galima naudoti po 25-28 dienų.

Iš gatavo grybienos austrių grybus galima auginti namuose ant pagaliukų. Tai savotiškos grybų sėklos, dedamos ant maistinių medžiagų substrato. Vienai grybienos pakelei reikės 15–30 cm skersmens nespygliuočių rąsto su žieve, bet be šakų. Šaškių lentelės raštu 20 cm intervalais išgręžiamos skylės, į kurias įdedamos lazdos. Jie užsandarinami vašku, o rąstas laistomas, sukuriama drėgmė. Ant pagaliukų užteptas grybiena užtikrins rąsto augimą per 2-4 mėnesius.

Pievagrybių auginimas

Pievagrybiams skirtos grybienos sėklos turi būti purios struktūros, būdingo kvapo ir baltos spalvos. Gamybai reikės atskiros dezinfekuotos patalpos be saulės spindulių. Pievagrybiai sėkmingai veda vaisius tamsoje, o darbui atlikti pakanka silpnos dirbtinės šviesos.

Šio grybienos sėkloms reikalingas kokybiškas substratas, kurį galite nusipirkti (jei auginami dideli pasėlių kiekiai) arba pasigaminti patys. Vienam kvadratiniam metrui talpos išklojama maždaug 100 g komposto. Pievagrybių sėklos sodinamos į dirvą, kai ji įšyla iki 18-25°C, bet ne daugiau. Iš viršaus jie padengiami substratu, uždengiami laikraščių sluoksniu ir drėkinami purškiant vandenį. Vaisiai trunka iki dviejų mėnesių, per tą laiką galima nuimti iki 6 derlių.

Niekas nepakeičia pasivaikščiojimo po mišką ieškant valgomųjų grybų pietums ar marinavimui. Tačiau, kai nėra miškų, savarankiškas sezoninis jų auginimas, pavyzdžiui, šalyje, yra ne tik būdas paįvairinti mitybą, bet ir puiki galimybė papildyti šeimos biudžetą.

Norint pačiam užsiauginti grybų, dažniausiai naudojamas grybų grybiena. Aukštesniems grybams būdingas daugialąstelinis grybiena, o žemesniems – neląstelinis grybiena.

Grybiena daugeliui žinoma kaip grybiena ir yra grybo ir aktinomiceto vegetatyvinis kūnas. Grybiena nuo augalų šaknų skiriasi ne tik savo sudėtimi, bet ir išorinėmis savybėmis. Grybą sudaro ploni siūlai, kurių storis ne didesnis kaip 1,5-10 mikronų. Tokie siūlai, turintys daugybę šakų, vadinami hifais. Tinklą formuojantys hifai substrate, taip pat ir jo paviršiuje, gali išplisti kelis kilometrus.

Pagrindinės funkcijos:

  • atsakingas už tvirtinimą prie pagrindo;
  • naikina celiuliozę fermentais, skatindamas jos pasisavinimą;
  • palengvina prisitaikymą prie nepalankių išorinių veiksnių;
  • išsaugo grybų sporas;
  • dalyvauja sporų gamyboje.

Taigi pagrindinės grybo vegetatyvinio komponento funkcijos yra ne tik apsauga ir mityba, bet ir dauginimasis.

Grybą sudaro ploni siūlai, kurių storis ne didesnis kaip 1,5-10 mikronų

Grybų grybienos rūšys

Grybiena gali būti pavaizduota įvairiomis formomis, kurios priklauso nuo grybelio rūšies savybių:

  • plėvelės grybieną vaizduoja tankūs ir plokšti hifų rezginiai, kurių dydis, storis ir spalva skiriasi. Atsakingas už tvirtinimą prie pagrindo ir celiuliozės sugėrimą;
  • Į virvelę panašią grybieną vaizduoja susilieję gijų hifai, atsakingi už pritvirtinimą prie substrato ir grybelio pasiskirstymo sritį. Hifai gali turėti trumpas šakotas arba ilgas, gana stipriai išsišakojusias dalis;
  • rizomorfinį grybelį vaizduoja galingos, iki 4–5 metrų ilgio, virvelės formos, sudarytos iš tankių, tamsios spalvos išorinių siūlų pavidalo hifų ir gana laisvų šviesių virvelių;
  • rizoktonijos pavidalo grybiena, atstovaujama plonų ir erdvių virvelių, kurie naudojami fiksavimui substrate ir yra atsakingi už plitimo procesą;
  • skleročių pavidalo grybiena, kurią atstovauja labai tankūs ir gerai austi hifai, turintys daug siūlinių šakų. Sukurta palengvinti adaptacijos procesą nepalankiomis išorės sąlygomis;
  • grybiena stromų pavidalu, atstovaujama plokščia ir tankia akrecija, kuri lengvai susijungia su augalo šeimininko audiniais ir prisideda prie grybelio sporų miltelių išsaugojimo.

Gana didelę grybienos dalį sudaro vaisiakūniai, kurie prisideda prie sporuliacijos susidarymo.

Kas yra grybiena (vaizdo įrašas)

Grybų grybienos struktūra

Beveik bet kurio grybo vegetatyvinė dalis yra gana tipiška ir monotoniška:

  • vegetatyvinį kūną vaizduoja grybiena arba grybiena labai plonų ir išsišakojusių, augančių siūlinių hifų sistemos pavidalu;
  • mikroskopinė struktūra skiriasi, todėl gali būti vienaląstė arba segmentuota, su daugybe pertvarų;
  • aukštesniųjų grybų ląstelės gali būti vienabranduolinės, dvibranduolinės ir daugiabranduolinės;
  • bespalviai hifai atrodo kaip baltas ir purus darinys, kuris pasiruošimo sporuliacijai stadijoje gali patamsėti.

Ląstelėms visiškai trūksta plastidų, ir būtent dėl ​​šios priežasties grybai priklauso gyvų organizmų be chlorofilo kategorijai. Pagal mitybos pagrindo tipą išskiriamos rūšys, atstovaujamos grūdais, substratu ir skystu grybiena.

Beveik bet kurio grybo vegetatyvinė dalis yra gana tipiška ir vienoda

Grybienos auginimo būdai

Grybų grybiena gali būti auginama namuose sudarant optimalias sąlygas:

  • pakankamai drėgmės;
  • patogi temperatūra 28-30°C;
  • geras apšvietimas;
  • aukštos kokybės ventiliacija.

Dažniausiai grūdų rūšys ir grybiena iš kojų auginami savarankiškai. Taip pat Galite naudoti paruoštas formas, įgyvendintas įvairiomis formomis:

  • karališkasis grybiena, pagamintas laboratorijoje iš sporų miltelių;
  • tarpinis grybiena, išauginta iš motininės kultūros maistinėje terpėje.

Ant substrato užauginta tarpinė medžiaga naudojama grybų auginimo plotų sėjai.

Grybų grybieną galima auginti namuose, sukuriant tam optimalias sąlygas

Kur gauti grybienos grybams auginti

Grūdų tipo grybų grybiena dažniausiai gaminama laboratorijose su specialia įranga. Įvairūs mikorizės grybų substratai yra gana prieinami, tačiau juos rekomenduojama įsigyti tik specializuotose internetinėse parduotuvėse arba iš grybų auginimo įmonių, turinčių teigiamų atsiliepimų.

Ypatinga medžiagos forma ant pagaliuko, pagamintos iš kietmedžio, yra labai patogi tolesniam naudojimui. Svarbu įsigyti tik visiškai sveiką medžiagą, nes bet kokia liga gali sukelti grybienos mirtį, o gydymas namuose dažniausiai yra neveiksmingas.

Grybų grybienos auginimas namuose

Savaime augančių grūdų technologijos ypatybės yra gana populiarios tarp grybų rinkėjų ir yra labai paprastos:

  • supilkite grūdus į pakankamai didelį indą;
  • grūdus užpilkite vandeniu, padengdami apie 20-30 mm;
  • pusvalandį troškinkite ant vidutinės ugnies;
  • perkošti ir išdžiovinti grūdus;
  • supilkite grūdus į stiklinius indus, užpildydami juos iki pusės;
  • sterilizuoti stiklinius indus;
  • Atvėsinkite grūdų substratą stiklainiuose ir paskleiskite nedidelį kiekį grybienos.

Jei laikomasi technologijos, augimo procesų suaktyvėjimas pastebimas maždaug trečią ar ketvirtą dieną. Po maždaug dešimties dienų gatava grybiena dezinfekuojama UV spinduliais, po to sėjama ant šiaudų lysvės.

Kaip auginti pievagrybius šalyje (vaizdo įrašas)

Auginimo iš kojų ant gofruoto kartono pagrindo technologijos ypatybės:

  • supjaustykite gofruotą kartoną į gabalus;
  • gatavus kartono gabalus pamirkykite maždaug pusantros valandos kambario temperatūros vandenyje;
  • aštriu ir švariu peiliu arba dezinfekuotu peiliuku atskirkite grybą į atskirus pluoštus;
  • paruošti konteinerius su drenažo angomis;
  • Atsargiai nuimkite viršutinę dalį nuo kartono gabalų;
  • ant kartono apačios uždėkite grybų pluoštus ir uždenkite viršuje;
  • sudėti kartono ruošinius į paruoštus konteinerius;
  • uždenkite konteinerius plastikine plėvele.

Nepaisant šiltnamio efekto sukūrimo, kartoninius sodinukus reikia periodiškai sudrėkinti pakankamai šiltu vandeniu iš buitinio purškimo buteliuko. Medžiaga turi būti vėdinama kasdien, o maždaug po poros savaičių persodinama į maistinį substratą.

Ypatinga medžiagos forma ant pagaliuko, pagamintos iš kietmedžio, yra labai patogi tolesniam naudojimui.

Substrato parinkimas ir apdorojimas

Maistinių medžiagų substratas turi atitikti auginamo grybo rūšį. Dažniausiai naudojami substrato tipai:

  • šiaudai;
  • pjuvenų pagrindu;
  • saulėgrąžų lukštų pagrindu.

Gali būti pateikti papildomi substrato elementai:

  • maisto papildai, optimizuojantys azoto kiekį. Tam tikslui galite naudoti salyklo daigus, alaus grūdus, sojų ar plunksnų miltus, kviečių sėlenas;
  • mineraliniai priedai, gerinantys struktūrines savybes ir optimizuojantys rūgštingumo rodiklius. Šiuo tikslu galite naudoti gipsą arba alebastrą, taip pat gesintas kalkes arba kalcinuotą sodą.

Gamybai naudojamas išgrynintas geriamasis vanduo. Virimas apima tokius procesus kaip smulkinimas, maišymas ir drėkinimas. Maistinės terpės apdorojimas dažniausiai atliekamas cheminiais, radiaciniais ir terminiais metodais, taip pat mikrobangų spinduliuote.

Maistinių medžiagų substratas turi atitikti auginamo grybo rūšį

Kaip teisingai pasodinti grybieną

Pagrindinės savaiminio grybienos sodinimo technologijos taisyklės yra šios:

  • sporos įterpiamos į maistinių medžiagų substratą 20-30°C temperatūroje;
  • skiepijimas neatliekamas, kai substratas per šiltas, o tai gali išprovokuoti grybelių sporų mirtį;
  • substrato rūgštingumas turi būti 6,5–6,8 pH, esant 60–75% drėgmės lygiui;
  • sėklų grybiena iš anksto minkoma švariomis pirštinėmis.

Sporinė medžiaga paprastai dedama sluoksnis po sluoksnio, bet gali būti ir tiesiog sumaišoma su viršutiniu maistinės terpės sluoksniu. Standartinė naudojimo norma gali skirtis ir ją nustato grybienos gamintojas. Kaip rodo praktika, grybienos inokuliacija rankiniu būdu leidžia tolygiau paskirstyti maistinių medžiagų substratą. Norint visapusiškai augti ir vystytis, būtina sudaryti optimalias sąlygas, kurias sudaro 24–26 ° C temperatūros režimas ir 75–90% drėgmė.

Kaip auginti pievagrybį namuose (vaizdo įrašas)

Grybiena ir vaisiakūnis yra atitinkamai požeminiai ir antžeminiai grybo organai. Funkciškai grybiena yra atsakinga už drėgmės ir maisto medžiagų įsisavinimą ir kt., o vaisiakūnis – už dauginimąsi.

Grybienos funkcijos

Grybiena yra požeminė ir nematoma grybelio dalis, kuri plinta į gylį ir plotį didžiuliais atstumais. Jį sudaro į siūlus panašūs dariniai, vadinami grifais. Grybiena atlieka keletą funkcijų:

  1. Įėjimas į simbiozę su augalais.
  2. Šių augalų organinių medžiagų asimiliacija.
  3. Drėgmės sugėrimas.
  4. Nelytinis dauginimasis.
  5. Vaisiaus kūno formavimas.

Kaip žinia, grybai negali maitintis patys, t.y. iš neorganinių medžiagų sukurti organines medžiagas. Todėl jie priskiriami heterotrofams. Dėl šios priežasties jie dažnai patenka į simbiozę su augalais, ypač sumedėjusiomis rūšimis. Grybiena apgaubia arba prasiskverbia į augalo šaknį, iš ten pasisavindama visas reikalingas maistines medžiagas. Mainais augalas gauna drėgmės, kurią sugeria grybiena.

Vaisiakūnis susideda iš susipynusių grybienos gijų. Tačiau grybelis yra daugiametis, o pagrindinis kūnas gyvena ribotą laiką.

Vaisiakūnio funkcijos

Grybų vaisiakūnis yra būtent ta dalis, kuri paprastai ir šnekamojoje kalboje vadinama „grybu“. Jis matomas plika akimi, nes yra žemės paviršiuje. Pagrindinė vaisiakūnio funkcija – sporų dauginimasis. Viršuje arba viduje sunoksta sporos, kurios yra grybelio dauginimosi organai. Sporos yra mažos į žiedadulkes panašios struktūros, kurias galima pamatyti senų ir išdžiūvusių egzempliorių viduje. Jie plinta vėju ir vandeniu. Patekusios į tinkamą substratą, sporos pradeda dygti.

Daugelio rūšių grybų vaisiakūnius valgo gyvūnai ir žmonės, juose yra daug naudingų medžiagų. Tačiau kai kurių rūšių viduje yra alkaloidinių nuodų, todėl jie gali pakenkti žmonių sveikatai ar net sukelti mirtį.