Coltivazione di segale e grano. Caratteristiche della coltivazione della segale, semina e cura
L'altro giorno ho ricevuto della segale biologica con una tonalità verde insolita, sono rimasto sorpreso, perché prima avevo incontrato solo la segale marrone scuro. Sospettavo che potesse non essere ancora maturata, ma dopo aver visto che tipo di segale è, mi sono calmato: può essere gialla e marrone, e anche con una sfumatura violacea, e a forma di grano - corta e panciuta, e lungo, come l'avena, e, naturalmente, come la mia attuale segale. E mi sono imbattuto in una grana di colore beige-verde uniforme, per lo più intera, senza danni o imperfezioni, abbastanza dura, non cruda, il che significa che è abbastanza normale.
Il grano grezzo è molto problematico nella macinazione, soprattutto quando si macina con macine a pietra: i chicchi verranno imbrattati dalle macine, li intasano e possono disabilitare il mulino. Ma dalla segale germogliata, anche se macini la farina, non puoi cuocere un buon pane, risulterà appiccicoso e umido (ma puoi fare il malto dalla segale germogliata - ma questa è un'altra storia).
Tutto è più complicato con la farina di frumento, perché tanti fattori influenzano le sue proprietà, e questo è, in primis, il contenuto proteico. E in generale, la farina di frumento può variare molto a seconda del lotto, anche nel negozio, farina con gli stessi indicatori di carboidrati proteici, ma di produttori diversi, in realtà ha una grande differenza. La farina di segale da lotto a lotto è all'incirca le stesse nelle sue proprietà, soprattutto quando si tratta di cereali integrali, che praticamente non hanno bisogno di riposare dopo la macinazione e il concetto di "forte" o "debole" non si applica ad esso.
Ho dato un'occhiata al libro di testo di Auermann e ho scoperto cose molto interessanti sulla farina di segale. In generale ha molto in comune con il frumento, nonostante le proprietà dell'impasto di farina di segale siano molto diverse da quello di frumento. Nella farina di segale, così come nel grano, un alto contenuto di carboidrati è di circa il 70% e il contenuto di proteine è di circa il 10-11%, c'è il glutine, quindi le persone allergiche ad esso non possono. Inoltre, le proteine della segale e del frumento hanno una composizione amminoacidica simile, e le proteine della segale, come le proteine del frumento, contengono glutine e gliadina, le stesse sostanze che rendono le proteine del frumento elastiche ed elastiche allo stesso tempo. Tuttavia, l'impasto di farina di segale non può essere definito elastico e resistente, è molto appiccicoso e scivoloso, è inutile impastarlo, cercando di ottenere una morbidezza, il glutine nel senso comune non si svilupperà mai al suo interno.
La ragione di ciò è il muco (pentosani), che è presente in grandi quantità nella farina di segale. Nel frumento sono inoltre presenti, inoltre, in misura approssimativamente uguale alla segale, ma i pentosani di frumento sono leggermente solubili in acqua, mentre i pentosani di segale sono per lo più solubili. Mentre la farina di segale viene mescolata con l'acqua, lo stesso muco inizia a gonfiarsi e ad avvolgere le particelle di supporto, impedendole di formare fili. Di per sé, la melma della farina di segale è molto ad alta intensità di umidità ed è in grado di assorbire l'umidità quasi dieci volte il proprio peso. Inoltre sono molto viscosi, tanto che anche la gelatina ha una viscosità superiore. Se confronti una soluzione di gelatina e una soluzione di pentosano di segale della stessa concentrazione, la soluzione di pentosano sarà più viscosa. A questo punto vorrei chiarire in merito alla maturazione del muco della farina di segale dopo la molitura. Si ritiene che la farina di segale (intendo il grano intero) non abbia bisogno di riposare e possa essere utilizzata immediatamente, e il pane cotto con tale farina sarà incredibilmente gustoso, un ordine di grandezza più gustoso di quello della farina raffermo. Allo stesso tempo, dopo un paio di giorni di riposo, la farina di segale cambia le sue proprietà e diventa più umidificante proprio per l'effetto dell'ossigeno sui pentosani. Durante la maturazione, aumentano la loro viscosità, la farina di segale trattiene meglio l'umidità, l'impasto, in particolare i prodotti da focolare, si diffonde meno e si screpola durante la cottura.
Ecco, ad esempio, la pasta madre di segale in fase di mescolamento: è chiaro che la pasta di segale non ha fretta di sciogliersi in acqua, nonostante la grande quantità di liquido.
Difficile raggiungere l'uniformità, anche con fatica, la pasta madre si stende in pezzi grandi, poi piccoli, che mantengono a lungo la loro forma.
Ecco il pane di mais per il confronto. Viene a malapena a contatto con l'acqua e comincia a disintegrarsi in granelli di farina, non è trattenuto né dalle proteine né dal muco. La foto a sinistra è farina di mais secca in acqua, la foto a sinistra è pasta di mais. Si può vedere che semplicemente da solo, solo dopo essere entrato nell'acqua, inizia a disperdersi nel liquido.
La capacità di umidità della farina di segale è merito non solo del muco, ma anche delle proteine. È generalmente accettato che le proteine nella farina di segale non abbiano importanza pratica, perché non possono formare lo "scheletro" dell'impasto, come accade con la farina di frumento. Gli scienziati come esperimento hanno persino provato a lavare il glutine di segale, ma non ci sono riusciti. Allo stesso tempo, è anche impossibile dire che la proteina di segale non influisca in alcun modo sulle proprietà dell'impasto: è in grado di assorbire una grande quantità di acqua, gonfiarsi fortemente e creare una soluzione viscosa da particelle di proteine non disciolte, muco, amido e particelle di crusca di grano, infatti, formando così la "cornice" dell'impasto di segale. È vero, questo accade a condizione che l'impasto abbia raggiunto una certa acidità, motivo per cui il pane di segale viene cotto su lievito madre.
Come ho scritto sopra, ho ottenuto grano biologico. Ho immaginato grossolanamente di cosa si trattasse: significa che durante la coltivazione della segale, non veniva trattata con prodotti chimici e veleni, il terreno su cui cresceva, rispettivamente, veniva coltivato senza fertilizzanti di sintesi e il grano raccolto veniva immagazzinato senza l'uso di sostanze velenose o , in linea di principio, sostanze sintetiche. In una parola, il concetto di "biologico" per me era molto generalizzato e significava: "nessuna chimica". Ma, dopo aver parlato con gli aderenti all'agricoltura biologica, ho appreso molte informazioni interessanti e talvolta persino ambigue. In effetti, la differenza tra organico e non organico è sempre più ampia - è nell'idea e nell'approccio. Di recente ho avuto modo di parlare con gli ucraini - sostenitori dei prodotti biologici, che coltivano cereali nei campi, ortaggi e persino mucche pascolano su prati biologici, e quindi sono sicuri che il cibo biologico, oltre a ciò che differisce nel gusto, ha un valore nutritivo ed energetico diverso, più grande e migliore. In poche parole, il cibo biologico ti riempie più velocemente, mentre mangia meno del solito.
I coltivatori "biologici" trattano i loro raccolti con infusi di erbe (o preparati a base di queste erbe), che respingono gli insetti, distruggono funghi e altri nemici. Si ritiene inoltre che l'aratura annuale, praticata sui "normali" campi industriali, renda le colture più vulnerabili alle intemperie, impoverisca i terreni e riduca la resa. Pertanto, la terra "organica" viene concimata esclusivamente con fertilizzanti naturali, praticamente non arati (o arati, ma non così in profondità), e le spighe lasciate dopo la raccolta vengono lasciate sul campo per l'inverno - sotto la copertura della neve marciranno e si arricchiranno la terra. Per proteggere il raccolto raccolto dai parassiti senza l'uso di prodotti chimici, viene regolarmente versato da un sacchetto all'altro e i sacchetti sono rivestiti con erbe aromatiche. In generale, questi sono i metodi che usavano le nostre nonne, compreso il mio: nel fienile dove si conservavano grano e fieno, disponeva mazzi di tanaceto giallo, achillea, erba di San Giovanni e lavanda, e i ceppi rimasero sani e salvi.
Non ho molta bella segale con una sfumatura verde, solo un paio di chili, quindi non ha senso essere molto preoccupati che qualcuno la mangi prima di me. Prima di macinare, ho ripassato un po' il chicco, rimuovendo ciò su cui cadeva l'occhio: particelle di spighe, granelli di terra, semi di girasole e chicchi ovviamente danneggiati. In generale, c'era un po' di spazzatura, grano, tra l'altro, sono diventato più erbaceo.
Ho macinato la segale nel mio mulino e ora voglio mostrare com'era, e che tipo di farina si otteneva dal grano biologico. Di solito macino il grano al minimo, la segale si ferma a questo: le macine girano, il mulino ronza, ma niente vola via. Ho spostato la leva da “uno” a “troika” e ho visto la mia prima farina di segale!
All'inizio è caduto, come al solito, e poi sono venute fuori cose del genere. Tuttavia, la macinazione non è maggiore di quella della farina acquistata in negozio.
Qualcuno di nome Masha mi ha diligentemente aiutato, perché per me era molto importante che la farina appena macinata venisse controllata, la macinatura e soprattutto il gusto si valutasse.
Il mio mulino ha macinato un chilogrammo di grano in circa 5 minuti e allo stesso tempo la farina è stata versata a intermittenza, cioè c'è stato un tempo in cui nulla è volato fuori dal mulino e poi è saltato fuori un pezzo di farina compresso. Penso che questo dica, tuttavia, sul contenuto di umidità del grano: è chiaramente superiore a quello del grano. La farina macinata si è rivelata piuttosto calda, l'ho misurata: la temperatura era di 56,3 gradi.
Il giorno dopo ho messo un lievito madre su questa farina. Infine, la mia pasta madre di segale fatta in casa! Evviva!
2017-02-03 Igor Novitsky 
In passato, la segale era la principale coltura di grano in Europa. Oggi il grano ha preso il suo posto, mentre la segale si accontenta del terzo posto per raccolto di grano, cedendo anche all'orzo. Tuttavia, tenendo conto della sua elevata resistenza e adattabilità a un clima freddo, rimane una pianta agricola piuttosto importante per la Russia.
Origine e distribuzione della segale
La segale culturale è una pianta erbacea annuale (biennale) della famiglia dei cereali. Insieme al grano, è un'importante coltura di cereali in Europa e Nord America.
La storia dell'origine e della coltivazione della segale è controversa. Si ritiene che provenga dalla segale selvatica, che era un'erbaccia nei raccolti di grano. Con il miglioramento delle caratteristiche economiche del grano, anche la segale. Tuttavia, esiste un punto di vista alternativo, secondo il quale la segale acquisì rapidamente lo status di coltura cerealicola indipendente, che era un forte concorrente del grano nelle regioni settentrionali dell'Europa.
È noto con certezza che almeno nell'alto medioevo la segale era già attivamente coltivata in tutto il continente europeo. Inoltre, era questo raccolto il cereale principale, poiché il grano amante del calore dava rese minori nel freddo clima europeo. Il pane nero di segale era la base della dieta degli europei, compresi gli slavi orientali. Il pane bianco di grano, al contrario, era disponibile solo per gli strati ricchi della società allora. Infatti la parola pane in Russia originariamente si riferiva proprio al pane di segale, mentre, parlando di frumento, si usava necessariamente il termine “pane bianco”.
Un'altra prova che la segale era il principale raccolto di grano è la nostra lingua. Le regioni in cui si raccolgono costantemente raccolti elevati di cereali sono ciò che chiamiamo granaio. Nell'impero russo, l'Ucraina era chiamata granaio, nella Russia moderna: il Kuban e la regione del Volga. Quindi la parola "granaio" è un derivato di "zhito", che nella lingua russa antica significava "raccolto" o "pane" (che è nel campo). E nella moderna lingua ucraina, che è molto più vicina al russo antico che al russo moderno, "zhito" è segale.
La popolarità della segale in Europa era dovuta alla sua elevata resistenza al gelo, di gran lunga superiore a quella del grano. Questo era molto importante, poiché la morte del raccolto per gelo significava fame e morte. Ecco perché i contadini poveri dell'era preindustriale preferivano la segale al grano.
Tuttavia, anche i proprietari terrieri, i latifondisti e altri baroni terrieri di quel tempo preferivano la segale. Questo raccolto è sempre stato la base dell'esportazione di grano dell'Impero russo. Il grano è rimasto in ruoli secondari.
L'importanza della segale come raccolto di grano numero uno iniziò a diminuire nel 19° secolo, e nel 20° secolo il frumento in Europa alla fine ne uscì in cima. Ciò era dovuto sia all'emergere di varietà di grano più avanzate che potevano tollerare meglio le gelate invernali, sia allo sviluppo del commercio alimentare globale e al generale declino del ruolo dell'agricoltura nell'economia dei paesi europei. Ora, anche in caso di fallimento del raccolto, la carestia non minacciava gli europei, poiché il grano poteva essere acquistato in altre regioni del mondo.
Anche fattori puramente psicologici hanno influenzato la crescita della popolarità del grano. Il pane nero di segale aveva una forte reputazione come cibo per i poveri, quindi con l'aumentare della prosperità della popolazione europea, le persone preferivano passare a un pane bianco più "prestigioso". A proposito, in URSS, la transizione di massa delle fattorie collettive dalla segale al grano avvenne negli anni 40-50, quando Stalin affermò direttamente che il popolo sovietico doveva mangiare pane bianco, non nero.
Nell'era post-sovietica, la superficie coltivata a segale in Russia ha continuato a diminuire, ma le ragioni erano già puramente economiche. Poiché l'interesse per il grano è salito alle stelle nel 20° secolo e la segale è diminuita, gli allevatori hanno notevolmente aumentato la produttività delle varietà di grano, mentre le varietà di segale sono cambiate molto meno. Di conseguenza, oggi coltivare il grano è molto più redditizio della segale.
Tuttavia, la Russia rimane tra i primi tre leader mondiali nella produzione di segale. Ogni anno nel nostro paese vengono raccolte da 2 a 3,5 milioni di tonnellate di grano di segale. Solo la Polonia (circa 3 milioni di tonnellate) e la Germania (circa 4 milioni di tonnellate) hanno cifre comparabili. Da 500mila tonnellate a 1 milione di tonnellate vengono raccolte ogni anno anche in Bielorussia, Ucraina e Cina.
Importanza economica della segale
Nonostante la schiacciante sconfitta nella lotta per lo status di principale raccolto di grano, la segale rimane ancora un'importante fonte di farina per pane non solo in Russia, ma anche in altri paesi europei sopra menzionati. Il pane nero di segale può ancora essere acquistato in qualsiasi negozio o panificio. E sebbene la sua quota di mercato sia solo del 10% circa, molti russi lo preferiscono. Per fare un confronto, negli anni '30, il 70% del pane prodotto in URSS era prodotto con farina di segale.
Prima che la birra diventasse la bevanda a basso contenuto alcolico numero uno in Russia, questo status era detenuto dal kvas. Allo stesso tempo, la maggior parte delle ricette tradizionali di kvas si basano sull'uso del pane di segale.
Il grano di segale trova anche altri usi nell'industria alimentare. Ad esempio, da esso si ottiene l'amido e viene anche utilizzato come materia prima nella produzione di alcol.
Come raccolto di grano, la segale è un'ottima fonte di mangime per gli animali da fattoria. Il grano di segale può essere utilizzato come foraggio e i giovani steli verdi possono sostituire il mangime verde per il bestiame.
Infine, questa è forse la migliore cultura del sovescio. Ogni agricoltore sa che non esiste un modo più semplice ed economico per sopprimere lo sviluppo di erbe infestanti in un campo fortemente inquinato (ad esempio, terra vergine arata) che seminare segale. Grazie al suo rapido sviluppo, la segale sopprime letteralmente le erbacce e le malattie delle piante coltivate. Allo stesso tempo, ha un notevole effetto dissodante sul terreno, rendendolo più permeabile all'acqua e all'aria. Questa cultura è anche molto efficace nella lotta contro molti parassiti.
Varietà di segale
Oggi più di 50 varietà sono approvate per la coltivazione in Russia. La stragrande maggioranza di loro è segale invernale, che dà raccolti più elevati rispetto alla segale primaverile.
Poiché questa coltura tollera gelate fino a -35 gradi, non c'è praticamente bisogno di varietà primaverili. Da qui la loro scarsità. Ad oggi, la coltivazione della segale primaverile è praticata solo nella Siberia centrale, nella Transbaikalia e nella Yakutia, dove gli inverni sono così rigidi che anche la segale invernale resistente si congela.
Problemi e prospettive di coltivazione della segale in Russia
Nel 2016, le imprese agricole russe hanno raccolto più di 2,5 milioni di tonnellate di grano di segale (contro i 2 milioni di tonnellate nel 2015 e i 3,3 milioni di tonnellate nel 2014). Le principali regioni produttrici sono:
- regione del Volga. Si tratta, in primis, delle repubbliche della Bashkiria e del Tatarstan, ciascuna delle quali produce il 20% del raccolto totale russo.
- Regione di Orenburg - circa il 10%.
- Regione di Saratov - circa il 7%.
- Regione di Kirov - 5%.
- Regione di Volgograd - 5%.
Come puoi vedere, il Kuban e il Caucaso settentrionale praticamente non coltivano segale. Ciò è dovuto al fatto che le condizioni naturali e climatiche consentono di coltivare colture molto più produttive e pregiate, quindi gli agricoltori preferiscono non sprecare energia e risorse per la segale che è meno redditizia per loro.
In generale, all'inizio del 21° secolo, la produzione di segale in Russia era notevolmente diminuita anche rispetto all'epoca sovietica (nel 1990, il raccolto di segale nella RSFSR ammontava a 16,4 milioni di tonnellate). Ciò è dovuto principalmente al fatto che lo stato non regola più la struttura delle colture e la popolazione non mostra molto interesse per il pane di segale. Come accennato in precedenza, solo il 10% circa del pane in Russia è pane di segale. Allo stesso tempo, la quota di segale nella struttura delle colture di cereali è ancora più bassa - circa il 3%.
Gli esperti assicurano che a medio termine non ci si dovrebbe aspettare una svolta nella situazione attuale. Non c'è motivo di cambiare il sentimento dei consumatori nel mercato del pane. Anche il secondo consumatore nazionale di segale - l'industria dell'alcol - mostra interesse per questa coltura solo nei casi in cui i suoi prezzi sono inferiori a quelli del frumento.
Allo stesso tempo, il potenziale di esportazione della segale oggi è del tutto incomparabile con le realtà del 19° secolo e dei tempi precedenti. Il grano di segale è molto meno richiesto del grano. Viene consumato principalmente dagli europei e nella maggior parte dei casi riescono a gestire il proprio raccolto. Con un raccolto globale di segale di circa 14 milioni di tonnellate, non più di 500mila tonnellate risultano essere nel commercio internazionale.
Pertanto, la segale oggi è una coltura di nicchia, la cui bassa domanda non ne consente la coltivazione su larga scala. Infatti la raccolta russa a livello di 2-3 milioni di tonnellate annue soddisfa generalmente le esigenze del mercato.
Tecnologia di coltivazione della segale
Poiché la domanda di segale è relativamente bassa, ha senso coltivarla per il grano principalmente in quelle regioni in cui la coltivazione del grano e di altre colture più redditizie è difficile. Ad esempio, la segale è molto più resistente alle gelate invernali e all'aumento dell'acidità del suolo.
A causa del fatto che questa coltura è un eccellente sovescio, si consiglia di seminare semi di segale dopo erbe perenni, varietà precoci di ortaggi, mais da insilato, lino da fibra e altre piante, dopo di che rimangono molte erbacce. Ma i cattivi predecessori per lei sono i legumi perenni. In generale, la segale è meno esigente sul posto nella rotazione delle colture e può essere seminata anche dopo il frumento.
La coltura pre-semina dei terreni per la segale viene effettuata con il metodo semi-maggese. Dopo aver raccolto il predecessore, il campo deve essere elaborato due volte. Si consiglia inoltre di lavorare il materiale del seme per proteggerlo da fuliggine, marciume radicale e muffe di neve. È importante notare che il grano dell'anno scorso dovrebbe essere preso per la semina, poiché il fresco ha un basso tasso di germinazione.
Quando seminare la segale invernale, ovviamente, dipende dalla regione climatica:
- Nella regione della Terra non nera viene seminato a metà agosto.
- Nella regione centrale della Terra Nera e nelle regioni sudorientali - l'intera seconda metà di agosto.
- Nel Kuban e nel Caucaso settentrionale, la segale viene seminata dalla fine di settembre all'inizio della seconda decade di ottobre.
I tassi di semina variano anche in base alla regione:
- 5-6 milioni di pezzi per 1 ha nella regione centrale di Chernozem;
- 6-7 milioni di pezzi per 1 ha nella regione non Chernozem;
- 4-6 milioni di pezzi per 1 ettaro nella regione del Volga;
- 6–6,5 milioni di pezzi per 1 ha in Siberia e negli Urali.
Quando si semina segale su un maggese intenso, il tasso di semina dovrebbe essere aumentato del 15–20%.
Affinché i semi di segale germinino meglio, si consiglia di applicare la laminazione. La necessità di questa tecnica agricola è particolarmente grande se il campo non è sufficientemente inumidito. Ma su terreno umido o pesante, il rotolamento, al contrario, non è consentito, poiché causerà la formazione di uno strato superficiale di terreno eccessivamente denso, che renderà difficile l'emergere delle piantine.
È possibile aumentare la sopravvivenza delle piantine in inverno applicando fertilizzanti. Le miscele fosforo-potassio danno un effetto particolarmente buono. Ma un eccesso di fertilizzanti azotati nella fase iniziale della crescita riduce solo la resistenza della segale al gelo.
La pratica a lungo termine mostra che le misure di ritenzione della neve hanno un effetto benefico sui raccolti di segale. La mancanza di manto nevoso riduce questa cifra di 4 centesimi per ettaro o più.
Sebbene la segale sia una coltura abbastanza resistente, le colture possono soffrire di una varietà di malattie e parassiti. Per questo motivo, è importante monitorare costantemente lo stato delle colture e intervenire tempestivamente in caso di problemi.
La segale invernale dovrebbe essere raccolta 1-2 settimane prima del grano. Se viene utilizzata la raccolta diretta, inizia quando il grano è completamente maturo. Con la raccolta in due fasi, lo sfalcio viene effettuato al momento della maturazione della cera, e la trebbiatura inizia alcuni giorni dopo. A causa del fatto che la segale matura si sbriciola molto rapidamente, è importante raccogliere il prima possibile.
Avendo preso la decisione di seminare un pezzo di terra con la segale, non ti sei sbagliato. Questa è un'opzione vantaggiosa per tutti, se non altro perché in agronomia il raccolto è ampiamente utilizzato come fertilizzante verde e disinfettante per il suolo. Anche il raccolto ha un uso: ci sono molte ricette culinarie e mediche, l'ingrediente principale in cui sono i cereali, la crusca e persino i gambi di segale. Abbiamo potuto raccogliere consigli pratici dai migliori esperti del settore su come organizzare la preparazione, la semina e la coltivazione di questo cereale.
Lo sapevate? I campi di segale si trovano in quasi tutto l'emisfero settentrionale del mondo. I maggiori produttori sono Germania, Polonia, Russia, Cina. Circa 640 tonnellate vengono raccolte ogni anno nel nostro paese.
Segale primaverile e invernale: descrizione
Per cominciare, decidiamo che tipo di segale è, quali sono le sue caratteristiche e differenze.
A scopo agricolo, per la raccolta su larga scala del foraggio, si semina la segale perenne, ottenuta incrociando specie selvatiche e coltivate. Si verifica raramente. Nelle regioni settentrionali dell'Ucraina, le varietà "Tatyanka" e "Vesnyanka" sono popolari e nelle regioni meridionali - "Odessa perenne".
Per soddisfare il fabbisogno alimentare e come sovescio si utilizza la segale da semina, che cresce per un anno. Nella maggior parte dei casi, questo gruppo è rappresentato da varietà diploidi ("Amanda", "Borba", "Boguslavka"), caratterizzate da resistenza al gelo e al gelo. Sono anche senza pretese per le condizioni di crescita. La ricerca a lungo termine e gli esperimenti di allevatori hanno portato alla comparsa di segale tetraploide, ad esempio "Pukhovchanka", le cui caratteristiche tipiche sono la resistenza all'alloggiamento dello stelo e ai grani grandi.
Le varietà annuali di segale si distinguono per un potente apparato radicale. Le radici fibrose si approfondiscono di 1,5 - 2 metri e non dipendono dall'irrigazione. Inoltre, hanno un'elevata capacità di assorbire i nutrienti. Con la semina profonda di semi, i nodi del cespuglio vengono posati su due livelli: superiore e inferiore. Il primato rimane con quello nello strato superiore del suolo. In condizioni favorevoli, da un chicco possono crescere più di 50 germogli. La produttività è compresa tra 20 e 40 kg / ha.
I rappresentanti erbacei annuali e perenni della famiglia delle graminacee sono divisi in due generi: primavera e inverno. Indipendentemente dalla classificazione, la segale appartiene alle piante resistenti e aggressive e, secondo la descrizione delle caratteristiche, prevale sul frumento. In primo luogo, è meno esigente per le condizioni di crescita, in secondo luogo, ha solo proprietà fitosanitarie e, in terzo luogo, la pianta resiste bene a malattie e parassiti.
Importante! Se c'è poco potassio nel terreno, le foglie di segale si svilupperanno male, l'intensità dell'accestimento e la resistenza all'allettamento diminuiranno. Con la mancanza di fosforo e potassio, la pianta diventa sensibile alle temperature più basse.
In pratica, le varietà invernali vengono seminate più spesso (Niva, Khakada, Drevlyanskaya). Danno una resa maggiore anche su terreni sabbiosi poveri, tollerano l'elevata acidità del suolo, la siccità primaverile e la spiga durante gli inverni miti e nevosi. Senza copertura, possono sopravvivere a gelate di 25 gradi. La segale invernale si distingue per le sue caratteristiche biologiche e dà i primi germogli a 1 - 2 ° C, ea 12 ° C, il verde copre completamente l'area e rapidamente si cespugli. In media, la stagione di crescita dura da 270 a 350 giorni. Allo stesso tempo, la coltura è molto sensibile alle alte temperature; quando è addensata può depositarsi e quando usata come pianta intermedia asciuga molto il terreno. Le verdure piantate in quel luogo necessitano di un'attenta irrigazione. La segale primaverile viene seminata in primavera, principalmente nei Carpazi e nelle regioni montuose dei Carpazi. Nelle regioni centrali e settentrionali dell'Ucraina, viene spesso coltivato come assicurazione contro il congelamento delle colture invernali e nelle miscele di mangimi. Le varietà "Onokhoyskaya", "Tulunskaya", "Kabardinskaya" sono popolari. La loro particolarità è la necessità di aumentare la velocità di semina a causa della scarsa accestimento. Nonostante l'esistenza di diverse specie di semina annuali, la segale comune viene coltivata nell'agricoltura domestica.
Caratteristiche della semina della segale
Seminando un giardino di segale, lo proteggerai dall'erosione e lo arricchirai di azoto, potassio, sostanze organiche, che contribuiscono all'allentamento e alla traspirabilità del terreno. Inoltre, allo stesso tempo sbarazzati di fastidiosi parassiti ed erbacce. Anche le piante perenni come l'erba di grano e il poligono non resisteranno.
È consigliabile che la segale invernale prepari il sito in anticipo e organizzi la sua semina dopo i raccolti tardivi. Può essere utilizzato anche come precursore di erbe morte e primaverili o come pianta intermedia. Non per niente gli agronomi chiamano la segale un fertilizzante verde, che non è di qualità inferiore all'humus e ai complessi minerali. A tale scopo, è necessario calcolare la semina in modo che gli internodi del futuro sovescio abbiano il tempo di formarsi prima della primavera.
In bassa stagione, quando la maggior parte dei rappresentanti della flora vegetale non può svilupparsi completamente, le radici di segale allentano il terreno e con l'inizio del disgelo danno origine a germogli che aumentano rapidamente la biomassa. Accelererà la germinazione dei germogli straziando i letti con un rastrello. w e alcune settimane prima di piantare il raccolto principale, i germogli di segale vengono tagliati, a condizione che la loro altezza abbia raggiunto i 60 cm, e seppelliti 3-5 cm nel terreno in modo che la massa di lombrichi e lombrichi inizi in essa. In media, su un metro quadrato di superficie dovrebbero cadere circa 5 kg di verde. Su tale terra cresceranno rapidamente patate, zucchine, pomodori, zucca, cavoli, cetrioli.
È meglio seminare un raccolto di cereali dopo lupino, avena, erbe perenni con un unico taglio, lino da fibra, mais da insilato e patate. A proposito, è dopo questo raccolto di radici che la terra è malata di nematodi e ha un grande bisogno di miglioramenti, motivo per cui è necessaria la segale.
Come preparare il terreno per la segale
A seconda dei predecessori e delle condizioni pedoclimatiche, viene effettuata la lavorazione principale e la pre-semina. La preparazione inizia un mese prima della semina. Per cominciare, lo strato superiore viene arato con o senza aratro. In un determinato luogo del sito dove crescerà la segale, dopo le piante a maturazione precoce, si effettua la lavorazione principale secondo il tipo a maggese. Sono sufficienti una o due arature con dischi e vomeri, arature con aratro ad una profondità di 22–25 cm e da due a tre coltivazioni, e ogni volta ridurre la profondità di alcuni centimetri.
Quando si semina la segale dopo il lino, le patate, un giardino pulito dalle erbacce viene trattato con frese piatte con erpici ad aghi a una profondità di 10–12 cm Sui letti intasati, si approfondiscono fino a 20–22 cm.
Se i predecessori della segale invernale erano il mais e le piante erbacee perenni, è necessario camminare con erpici a dischi fino a una profondità di 12 cm e arare 25 cm con un aratro.
Dopo le colture di grano, l'area viene sbucciata e arata a una profondità di 16-18 cm nelle regioni settentrionali dell'Ucraina e 20-22 cm nel centro-sud. Allo stesso tempo, vale la pena rotolare e straziare. Si prega di notare che se rimane pochissimo tempo prima della semina della segale, è meglio cavarsela con il trattamento superficiale con i coltivatori di dischi.
Il lupino, coltivato come fertilizzante, viene sepolto nel terreno a 25 cm quando su di esso si sono formati dei piccoli piselli grigiastri. La terra viene arata a una profondità di 18 - 20 cm.
In modo che l'area preparata non sia ricoperta da erbacce prima della semina, viene periodicamente coltivata ed erpicata. Prima della semina, vengono nuovamente trattati con un coltivatore fino alla profondità di abbassare il grano. Alcuni agronomi raccomandano un'alternativa di unità combinate del tipo RVC - 3.6, RVC - 5.4.
Importante! Per distruggere i microbi patologici, i semi vengono trattati prima della semina con "Fundazol" (2,5 - 3 kg / t), "Tranosan" (1 kg / t), "Baitan" (2 kg / t). Categoricamente sconsigliato per piantare chicchi freschi, non stantii, poiché non sono ancora pronti per la germinazione.
Tempo di semina ottimale
Il periodo in cui la segale viene seminata prima dell'inverno dipende dalle caratteristiche della varietà, dalle condizioni climatiche della regione, dall'umidità del suolo, dal predecessore e dal tempo. Ad esempio, le specie diploidi e la segale con precedenti abitanti poveri del giardino necessitano di raccolti precoci. Per creare un ambiente favorevole in autunno e prevenire la crescita eccessiva del raccolto, riducendo la sua resistenza al gelo, le colture invernali dovrebbero essere seminate nella seconda metà delle date consigliate. Di conseguenza, gli esemplari più resistenti avranno il tempo di formarsi per un ulteriore sviluppo prima del freddo.
Nelle imprese agricole ucraine nella parte occidentale del paese e nella steppa della foresta, per uno svernamento sicuro, vengono seminate nella seconda decade di settembre, a Polissya - nella prima, nella steppa - nella seconda - terza decade .
Sapendo quanto velocemente cresce la segale, è importante non perdere l'attimo. In media, la semina dovrebbe avvenire 50 giorni prima di un calo permanente della temperatura (4 - 5°C). Durante questo periodo, i germogli diventeranno più forti e aumenteranno di 25 cm Se seminati prima o dopo, la cultura potrebbe non svernare.
Le varietà invernali possono essere seminate in primavera, ma non dovresti contare sul raccolto. Affinché la coltura abbia il tempo di aumentare, viene vernalizzata: i semi germinati fino a un millimetro vengono cosparsi di un substrato umido e inviati per un mese in frigorifero. Dopo le manipolazioni, vengono seminate. C'è un'opinione secondo cui quando viene raccolta la segale coltivata in questo modo, si nota un aumento della sua resa.
Tecnologia di semina (metodi)
Ci sono tre modi di seminare:
- fila ordinaria con piste (la più efficiente, in quanto consente di distribuire uniformemente il seme);
- fila stretta;
- attraverso.
La segale invernale è vicina al grano in termini e metodi di semina. La profondità ottimale per i grani in chernozem con umidità sufficiente è di 3-4 cm, su terreni leggeri - 5-6 cm, con tempo asciutto 7-8 cm Non dimenticare che il nodo accestente della segale si trova vicino alle radici, quindi una forte depressione è inutile.
La distanza tra le file è di 15 - 20 cm.
Lo sapevate? 100 g di chicco di segale contengono 8,8 g di proteine; 60,7 g di carboidrati; 1,7 g di grasso; 13,7 g di acqua; 13,2 g di fibra alimentare; 1,9 g di minerali, oltre a piccole quantità di vitamine e fibre del gruppo B, PP, E.
Segale: regole di cura (controllo delle erbe infestanti, controllo dei parassiti, lavorazione del terreno, condimento)
In autunno è importante creare le condizioni per una buona germinazione, radicazione, accestimento e allagamento dei cereali. A tale scopo, l'area seminata viene arrotolata con tempo asciutto, ad eccezione delle colture su terreni pesanti. In caso contrario, si corre il rischio di compattare fortemente i grani e il terreno, ottenendo una crosta compatta, che renderà difficile la beccatura dei germogli.
Per l'inverno, è consigliabile ravvivare il letto con una miscela di fosforo e potassio, che rafforzerà e contribuirà all'indurimento della segale. Per i giovani germogli, i fertilizzanti contenenti azoto non sono ancora raccomandati: distruggeranno le qualità resistenti al freddo della varietà.
In inverno, è necessario aiutare l'erba dell'erba a superare il freddo, la conseguente crosta di ghiaccio e altri ostacoli alla crescita. La ritenzione di neve aiuterà a salvare il raccolto e ad aumentarne la resa. Nelle grandi fattorie viene svolto da cinture forestali e, in casa, puoi limitarti a sistemare sterpaglie o scudi.
Da fine novembre a marzo, i proprietari vigili fanno germinare campioni per l'applicazione delle misure competenti per ulteriori cure.
In primavera, è necessario assicurarsi che l'acqua non si accumuli sul campo. Se resiste per più di 10 giorni alla semina, tutto andrà perso. Sul terreno sabbioso, che soffre costantemente di mancanza di umidità, è necessario ritardare i flussi disciolti. E in condizioni di un forte disgelo prematuro, fai rotolare il campo con una pista di pattinaggio per trattenere il manto nevoso su di esso. La procedura aiuterà la segale a sopravvivere in sicurezza alle gelate successive. Non compattare l'intero territorio, lasciare i corridoi.
Con l'inizio del calore, alcuni giorni dopo che la palla di terra ha smesso di attaccarsi, l'erpice per distruggere la crosta superiore e rimuovere le erbacce che sono apparse. La segale sposta in modo aggressivo altre piante dal sito, quindi gli erbicidi vengono applicati raramente in aree fortemente intasate.
Lo sapevate? La segale ha colpito i campi come un'erbaccia. All'inizio hanno combattuto con esso, poi gli asiatici ne hanno apprezzato il gusto e hanno iniziato a coltivarlo. La coltivazione finale dei cereali fu fatta dagli slavi.
Presto dovrai nutrire i germogli sopravvissuti all'inverno. Gli agronomi raccomandano di applicare fertilizzanti minerali due volte: sotto la lavorazione principale e in primavera. Le tariffe sono calcolate ad un livello inferiore a quello del frumento invernale, poiché dosaggi elevati provocano l'allettamento degli steli. Inoltre, la segale assorbe i nutrienti in modo molto più intenso anche da profondità inaccessibili del terreno. In media vengono utilizzati dai 45 ai 90 kg di azoto, fosforo e potassio per ettaro. Le regolazioni sono fatte dalle caratteristiche del suolo. Il tasso aumenta quando i predecessori erano stoppie e quando si coltivano specie di segale tetraploide. Ma dopo il mais, vale la pena aumentare la quantità di azoto e, al contrario, ridurla dopo i piselli, le piante erbacee perenni.
L'intera dose di fertilizzanti di potassio, l'80% della dose di fosforo viene applicata durante la coltivazione del terreno, il restante 20-15% di fosforo viene applicato durante la semina. In alternativa, considerare roccia fosfatica fortemente decomposta mista a letame e torba. Su substrati poveri, per la formazione dei letti è opportuno concime azotato (30 kg/ha).
Per alimentare la massa verde vengono introdotti 30–60 kg/ha di azoto al terzo stadio dell'organogenesi e al quarto stadio 30 kg/ha. In un ambiente acido, quando il pH è inferiore a 5, le colture invernali mancano di calce (3–5 t/ha) e gesso (3–5 t/ha) nelle paludi salmastre.
Tra i fertilizzanti organici per segale, letame, miscele di compost di torba e letame, roccia fosfatica con calce.
In estate non c'è più bisogno di aratura, ma le cure non si fermano. Ora è il momento di controllare parassiti, malattie e misure preventive. Nonostante la stabilità della segale, a causa di alcune circostanze climatiche, non sono esclusi casi di infezione delle colture invernali con uno scoop. I suoi bruchi muoiono sotto l'influenza degli insetticidi. La pianta è amata da tonchi, coleotteri del pane, insetti, turun, puledre incrociate. Rovinano molto i gambi e il grano. Ispeziona periodicamente il giardino ed elaboralo con tempo calmo con mezzi speciali. I parassiti scompariranno dal terreno se la segale invernale e la paglia vengono raccolte in modo tempestivo e il terreno è adeguatamente preparato. Un cambio di seme sarebbe appropriato.
Non dimenticare di estrarre le erbacce rare. Per prevenire l'allettamento degli steli, si irrora con "Campazon" al 50% (3 - 4 l/ha) o una miscela di "Campazon" (1,5 - 2 l/ha) e "TUR" (3 l/ha ) in fase di germogliamento. A proposito, l'ultima preparazione può essere miscelata con erbicidi, se è necessaria la loro applicazione.
Lo sapevate? La segale è usata per produrre amido, farina, malto, alcol, kvas, pane, come medicinale e materiale da costruzione per coperture. Ha proprietà espettoranti, lassative, immunostimolanti, dietetiche. Ha un effetto benefico sul lavoro del cuore e del sistema vascolare, del tratto alimentare, migliora il metabolismo.
Come raccogliere correttamente la segale
La segale matura quando il grano è ben conservato nella spighetta e non si sbriciola, ma la sostanza secca cessa di entrarvi. La raccolta della massa del grano inizia nel mezzo della maturazione della cera, prevenendo la perdita dei semi e l'allettamento delle spighe. Questo processo viene eseguito prima con l'aiuto di rotoli con uno spessore ottimale di 20 cm, 15 cm - con un eccesso di umidità dell'aria e 25 cm - con siccità. Allo stesso tempo, la mietitrebbia non cambia direzione, le spighe vengono alimentate nella mietitrice. La segale invernale in termini di raccolta matura più velocemente del grano di 7-8 giorni.
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Nel mondo scientifico, lo studio dell'effetto dei germogli sulla salute è iniziato relativamente di recente, a metà del 20 ° secolo. Ma fin dai tempi antichi, è noto che i guaritori e i guaritori popolari usavano semi e cereali germogliati come rimedio per molti disturbi.
I germogli germinati contengono un grande potenziale energetico. Quando il grano inizia a crescere, la sua composizione chimica cambia: i nutrienti dallo stato dormiente passano alla fase attiva. Le proteine diventano aminoacidi, i grassi diventano acidi grassi, i carboidrati diventano zuccheri semplici. Il contenuto di vitamine e antiossidanti è molte volte aumentato. In breve tempo (1-2 giorni) c'è un potente arricchimento delle piantine con sostanze utili esclusivamente dovuto alle forze vitali della natura. I germogli di semi e chicchi germinati sono uno stimolatore attivo dell'attività vitale dell'intero organismo.
L'introduzione di germogli freschi nella dieta avvia i processi di autodepurazione, migliora la digestione, la funzione sessuale, aumenta l'emoglobina e assicura il normale metabolismo. I semi germogliati curano l'eczema e le ulcere allo stomaco, purificano il sangue, rafforzano il sistema immunitario, assicurano il normale metabolismo e il pieno funzionamento del sistema nervoso, ripristinano l'acuità visiva, migliorano le funzioni più importanti del corpo e molto altro. È difficile trovare un prodotto naturale simile, la cui ricchezza e benefici sarebbero paragonabili ai germogli di semi. Questo è un alimento biogenico in grado di dare la forza di crescere la vita al corpo umano!
I germogli di segale germogliati contengono molti elementi utili, ormoni vegetali e oli. Sono ricchi di potassio (425 mg/100 g), calcio (58 mg/100 g), fosforo (292 mg/100 g), magnesio (120 mg/100 g), manganese (2,7 mg/100 g), ferro (4,2 mg / 100 g), zinco (2,5 mg / 100 g), c'è anche fluoro, silicio, zolfo, vanadio, cromo, rame, selenio, molibdeno. E il contenuto di acido folico rende la segale germogliata un alimento particolarmente importante per le future mamme. L'acido folico influenza la crescita e la divisione delle cellule, i processi di emopoiesi, lo sviluppo dei tessuti e degli organi del feto. L'acido folico è coinvolto nella sintesi degli aminoacidi, compreso l'acido ribonucleico, che contribuisce al facile e completo assorbimento del ferro, senza il quale, a sua volta, la formazione di emoglobina è impossibile. Il consumo regolare di germogli di segale contribuisce a una maggiore attività ed efficienza. Compensano la mancanza di vitamine e minerali, carenze vitaminiche e minerali, normalizzano la microflora, stimolano l'intestino, aiutano a purificare il corpo dalle tossine.
I germogli di segale non hanno restrizioni di compatibilità con altri prodotti, sono utili da utilizzare con frutta e bacche, verdure, da aggiungere a dessert, insalate, ecc. La guarigione generale avviene a causa dell'energia del seme in germinazione. L'introduzione dei germogli germinati in una dieta regolare avvia il ringiovanimento dell'intero organismo!
Le temperature moderate della primavera e dell'estate sono favorevoli alla crescita del lino. Il lino germoglia bene e cresce a t non superiore a 16-17°C. I semi sono in grado di germinare a 2-5°C. Le alte temperature (sopra 18-22 0) distruggono il lino, soprattutto durante il periodo di germogliamento, quando cresce vigorosamente. La somma delle temperature attive è 1000-1300°C. la stagione di crescita varia da 70-100 giorni.
Pianta da giorno lungo amante dell'umidità. I semi, quando sono gonfi nel terreno, assorbono almeno il 100% di acqua rispetto al proprio peso. Richiesto di umidità durante il periodo di germogliamento - fioritura. Le piogge frequenti dopo la fioritura sono sfavorevoli: il lino può sdraiarsi ed essere colpito da malattie fungine. Durante il periodo di maturazione, il clima secco, caldo e soleggiato è favorevole.
Nello sviluppo della fibra di lino si distinguono le seguenti fasi: germinazione, "spina di pesce", germogliamento, fioritura e maturazione. Nel periodo iniziale (circa 1 mese), il lino cresce molto lentamente. Si osserva una crescita vigorosa prima del germogliamento (la crescita giornaliera raggiunge i 4-5 cm). in questo momento è particolarmente importante creare condizioni favorevoli per la nutrizione e l'approvvigionamento idrico. Alla fine del germogliamento e all'inizio della fioritura, la crescita del lino rallenta e alla fine della fioritura si interrompe.
Il periodo critico della richiesta di azoto si osserva dalla fase “a spina di pesce” al germogliamento, in fosforo - nel periodo iniziale di crescita fino alla fase di 5-6 paia di foglie, in potassio - nei primi 20 giorni di vita.
A causa della debole capacità di assimilazione delle radici di lino e del breve periodo di crescita intensiva degli steli, il lino è molto esigente per la fertilità del suolo. Richiede terreni di media coesione (medio terriccio), sufficientemente umidi, fertili e ben aerati. I terreni sabbiosi sono meno adatti. I terreni pesanti, argillosi, freddi e acidi sono di scarsa utilità.
Su terreni con un contenuto di calcare in eccesso, la fibra è ruvida e fragile. Su terreni poveri, le piante di lino da fibra crescono basse e su terreni ricchi si sdraiano.
L'Istituto di ricerca russo sul lino ha sviluppato una tecnologia intensiva per la coltivazione del lino da fibra. La sua applicazione completa e di successo dovrebbe produrre 0,55-0,8 t/ha di fibra di lino e 0,45-0,5 t/ha di semi.
Mettere in rotazione delle colture
Non dovrebbe essere restituito al suo posto originale prima di 7-8 anni. Sui campi coltivati e l'uso di erbicidi, il lino da fibra fornisce rese elevate dopo colture invernali fertilizzate, legumi da granella, patate e uno strato di trifoglio. Dopo segale, patate e piselli, i gambi di lino sono più uniformi, non si depositano e sono adatti alla raccolta meccanizzata. Si consiglia dopo la raccolta delle colture cerealicole di seminare in campo sotto lino con colture intermedie della famiglia delle crocifere (colza, colza, ravanello), utilizzandole come foraggio o sovescio.
Il lino non impoverisce molto il terreno, dopodiché il grano invernale e la segale, il grano primaverile, le patate e il grano saraceno possono essere inseriti nella rotazione delle colture.
lavorazione del terreno
L'aratura all'inizio dell'autunno di terreni incolti e uno strato di erbe perenni contribuisce ad aumentare la resa e la qualità delle fibre. La lavorazione principale per il lino viene effettuata in due versioni: tradizionale e semi-maggese. La prima opzione include l'aratura delle stoppie e l'aratura autunnale, la seconda - l'aratura autunnale e diverse lavorazioni continue del campo con un coltivatore.
Fertilizzante
Il lino è piuttosto esigente riguardo ai fertilizzanti. Quando viene applicato un fertilizzante minerale completo, la resa della paglia di lino aumenta di 0,4-0,8 t/ha. L'aumento della resa in paglia su suoli fradici-podzolici è di 5-7 kg per 1 kg di a.i. fertilizzanti.
Quando si applica letame (fino a 30-40 t/ha) insieme a farina di fosforo (0,4-0,6 t) e cloruro di potassio (0,15-0,2 t) per colture invernali precedenti o lavorate, la resa del lino aumenta del 25-30% o più .
È meglio non applicare letame e compost direttamente sotto il lino per evitare l'allettamento di piante e fusti irregolari, nonché una diminuzione della resa in fibra dovuta alla maggiore ruvidezza degli steli.
I fertilizzanti al fosforo (P 60-100) e al potassio (K 60-120) devono essere applicati durante l'aratura. I fertilizzanti azotati (N 30-45) vengono applicati in primavera prima della semina e nella medicazione sotto forma di nitrato di ammonio, urea.
I fertilizzanti al fosforo aiutano ad accelerare la maturazione del lino e migliorano la qualità della fibra. La farina di fosforite, il doppio superfosfato sono i più adatti per il lino.
L'introduzione di fertilizzanti potassici (cloruro di potassio, sale di potassio, solfato di potassio) aumenta la resa e la qualità della fibra.
È efficace utilizzare fertilizzanti complessi durante la concimazione del lino: ammophos, nitrophoska, nitroammophoska.
Come medicazione superiore vengono utilizzati nitrato di ammonio o solfato di ammonio (20-30 kg N), perfosfato (30-40 kg P 2 O 5), cloruro di potassio (30 kg K 2 O per 1 ha). La medicazione superiore viene eseguita ad un'altezza della piantina di 6-8 cm (non oltre 20 giorni dopo la loro comparsa).
Semina. Per la semina dovrebbero essere usati semi dei migliori pettini suddivisi in zone. Prima della semina, i semi di lino vengono conditi con TMTD, granosan. Contemporaneamente alla medicazione, i semi di lino possono essere trattati con microfertilizzanti: acido borico, solfato, solfato di rame, solfato di zinco.
Un grande vantaggio è stato riscontrato per la semina precoce del lino in terreno riscaldato a una profondità di 10 cm a 7-8°C. Con la semina precoce, le piante utilizzano l'umidità del suolo in modo più completo e sono meno colpite dalle malattie fungine.
Il lino viene seminato con seminatrici di lino a file strette (SZL-3.6) con una distanza tra le file di 7,5 cm La profondità di semina dei semi di lino è di 1,5-3 cm, la velocità di semina è di 20-25 milioni di semi vitali (100-120 kg) per 1 ha. Ai fini delle sementi, il lino in fibra viene seminato in un metodo a file larghe (45 cm) a una velocità ridotta.
Cura delle colture
È importante proteggere la fibra di lino dalle erbacce. I più comuni sono il ravanello selvatico primaverile, la garza bianca, il convolvolo alpinista, la pula di lino, la toriza di lino; svernamento - fiordaliso blu, yarutka di campo, cardo selvatico di scrofa gialla.
Le principali misure di controllo sono agrotecniche, si utilizza l'erbicida 2M-4X sale sodico - 0,9-1,4 kg/ha. Le colture vengono trattate nella fase "a spina di pesce" ad un'altezza della pianta compresa tra 5 e 15 cm, quando le foglie sono ricoperte da uno strato di cera e grandi gocce della soluzione di erbicida si staccano facilmente da esse. La gramigna strisciante viene distrutta in autunno quando si coltiva il terreno utilizzando tricloroacetato di sodio.
Il diserbo chimico del lino può essere combinato con la concimazione fogliare con fertilizzanti azotati.
I parassiti causano gravi danni al lino. Questa è una pulce di lino, una falena di lino. Le seguenti malattie del lino delle fibre sono comuni: ruggine, fusarium, batteriosi, antracnosi. È importante seminare varietà resistenti, trattare i semi e osservare rigorosamente i requisiti agrotecnici: rotazione delle colture, semina precoce.
Pulizia
Si distinguono le seguenti fasi di maturazione del lino.
maturazione verde
I gambi e le capsule di lino sono verdi e le foglie del terzo inferiore dello stelo iniziano a ingiallire. I semi in cassetta sono morbidi, in uno stato di maturazione lattiginosa. I fasci di fibre si sono formati, ma le fibre non sono ancora sufficientemente completate. Quando si raccoglie il lino a maturazione verde, si ottiene una resa ridotta di fibra non molto forte, ma sottile e lucida, adatta per prodotti sottili (pizzo, cambrico).
maturazione gialla precoce
I semi di lino hanno un colore giallo chiaro. Le foglie del terzo inferiore degli steli diventano marroni e rimangono, mentre il resto ingiallisce e appassisce. Scatole con venature verdastre. I semi in essi contenuti sono nella fase di maturazione della cera. La fibra si è formata, ma non ancora ingrossata, le fibre sono sufficientemente completate. Quando si raccoglie in questa fase, la fibra è morbida, setosa. I semi, sebbene non completamente maturi, sono abbastanza adatti non solo per scopi tecnici, ma anche per la semina.
maturazione gialla
Arriva in 5-7 giorni dopo la precoce maturazione gialla. I raccolti ingialliscono. Le foglie della metà inferiore degli steli diventano marroni e si sbriciolano, e nella metà superiore sono gialle, appassite. Le capsule ingialliscono e in parte diventano marroni. I semi in essi contenuti si induriscono e hanno un colore normale per la varietà. La fibra nella parte inferiore degli steli inizia a diventare grossolana.
Maturazione completa
Gambi e capsule diventano marroni. La maggior parte delle foglie è già caduta. I semi in scatole sono completamente maturi, induriti e rumorosi quando vengono scossi. La fibra perde la sua elasticità e diventa rigida e secca.
La raccolta del lino da fibra è un processo complesso e che richiede tempo. A seconda delle condizioni, il lino viene raccolto utilizzando un metodo mietitrebbia, separato o covone.
Il metodo di raccolta della mietitrebbia è diventato quello principale: viene effettuato dalle mietitrebbie LK-4A con un dispositivo di diffusione e LKV-4A con un raccoglitore di covoni. Il metodo di raccolta della mietitrebbia prevede le seguenti operazioni tecnologiche: tiratura delle piante, spellatura dei baccelli. Lavorare la paglia a maglia in fasci o stenderla con un nastro su un lino, raccogliendo un mucchio (scatole, semi, impurità). I prodotti fibrosi sono venduti sotto forma di paglia o paglia.
Quando si vende paglia, la pulizia può essere effettuata in due modi:
1. il lino viene trainato da una mietitrebbia con una macchina per maglieria. La paglia pettinata, legata a fasci, viene posta per l'essiccazione naturale in paletta e dopo 6-10 giorni viene portata al linoleria.
2. Il lino viene tirato da una mietitrebbia con uno spargitore. Dopo 4-6 giorni di essiccazione, la paglia stesa con un nastro viene sollevata e lavorata a maglia in fasci o pressata in rotoli.
Per la preparazione dei fiordi, il lino, tirato fuori e steso con nastri, viene lasciato invecchiare. Per migliorare le condizioni di invecchiamento del trust e migliorarne la qualità, vengono effettuati due ulteriori metodi:
1. in primavera, contemporaneamente alla semina del lino, viene seminata l'erba perenne del tipo invernale (festuca dei prati, loietto perenne) o il trifoglio strisciante.
2. al fine di garantire una maturazione uniforme nel nastro, è necessario ottenere un colore uniforme degli steli, al fine di accelerare la maturazione ed evitare che il nastro invasi di erba, viene avvolto in 3-4 e 10- 12 giorni dopo la crescita.
Dry Trust (contenuto di umidità non superiore al 20%) viene sollevato e lavorato a maglia in fasci con un raccoglitore per l'asciugatura naturale.