Come cuocere a vapore il grano saraceno per dimagrire: benefici, dieta e ricette di cucina. Ricette per cucinare il grano saraceno verde: come cucinare senza bollire Come cucinare il grano saraceno senza bollirlo

I cereali vivi o crudi, cioè cotti senza trattamento termico, sono un prodotto utile che contiene molte vitamine e minerali, che si perdono parzialmente durante il processo di cottura. Questo metodo di cottura, a volte chiamato turistico, è noto da molto tempo. Ci ricorrono quando non ci sono fornelli a portata di mano e vogliono disperatamente godersi il loro piatto preferito. Le ricette per preparare vari cereali torneranno utili anche per i sostenitori di una dieta sana, così come per coloro che semplicemente non hanno abbastanza tempo per cucinare.

Cereali crudi

Il modo standard per preparare i cereali da qualsiasi cereale è versarci sopra dell'acqua, portarlo a ebollizione sul fuoco, aggiungere il sale e "stufarlo" un po' a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. I cereali vivi non richiedono tutte le solite manipolazioni: basta riempire il cereale con acqua calda (temperature di 40 gradi e oltre) e lasciarlo gonfiare. La composizione vitaminica non viene persa e l'utilità del porridge aumenta. Sono particolarmente utili per i bambini in crescita.

Grano saraceno senza cottura

Forse il cereale più popolare, che è consuetudine "non cucinare". In molte diete e nella dieta dei seguaci di una corretta alimentazione, esiste un piatto come il grano saraceno al vapore. È facile da preparare.

Avrai bisogno:

• un bicchiere di grano saraceno lavato;
• sale;
• acqua bollita (due bicchieri);
• casseruola dalle pareti spesse.

Tutto è fatto come al solito: il cereale viene versato in un contenitore, versato con acqua calda in un rapporto di 2: 1 e salato. La padella viene chiusa con un coperchio e avvolta in una coperta o coperta calda. I cereali devono essere cotti al vapore. Due ore sono sufficienti perché il porridge sia pronto. Alcune persone versano acqua bollente sul cereale e lo lasciano "avvicinare" durante la notte e al mattino fanno una sana colazione.

Il porridge si è rivelato gustoso, friabile, anche meglio che dopo la cottura. Puoi aggiungere olio, sale, latte a piacere.

come cucinare il grano saraceno senza cottura

Farinata d'orzo senza cottura

La tecnologia di cottura è la stessa del porridge di grano saraceno. Con una sola differenza: l'orzo perlato si cuoce a lungo, quindi dovrà essere messo a bagno in acqua per almeno un giorno, ad es. 24 ore.

Avrai bisogno:

• 1 bicchiere di cereali;
• 3 bicchieri d'acqua;
• sale.

Le semole vengono versate in una ciotola profonda (pentola o piatto), versate con acqua, salate. Anche se l'acqua non è abbastanza calda, l'orzo si gonfierà comunque. Non puoi coprirlo con un coperchio.

Dopo un giorno, il porridge più utile risulterà! Puoi aggiungere frutta o frutta secca, sale, olio. Riscalda e metti in tavola!

Farina d'avena senza cottura

Il modo più semplice per cucinare la farina d'avena, che è molto salutare da mangiare a colazione. Questo prodotto indispensabile non appesantisce lo stomaco e diventa regolarmente un componente delle diete. Per la cottura senza trattamento termico, sono adatti normali fiocchi crudi (Hercules n. 1).

Avrai bisogno:

• 1 bicchiere di farina d'avena;
• 2 tazze di acqua calda;
• sale;
• uvetta, frutta secca, mela, miele qb.

Cucinare la farina d'avena è più facile che mai: i fiocchi vengono posti su un piatto, versati con acqua e mescolati. In questa fase è necessario aggiungere anche uvetta e altri ingredienti per il gusto, ad eccezione della frutta fresca, che vengono strofinati o tagliati in porridge immediatamente prima dell'uso.

La farina d'avena viene lasciata a vapore per 2-3 ore. Puoi anche preparare la birra di notte e mangiare al mattino. La farina d'avena viva aiuta a migliorare la digestione.

come cucinare la farina d'avena senza cucinare

A volte la cottura del porridge senza trattamento termico è causata non solo dalla mancanza di tempo e denaro, ma anche dai benefici incondizionati di un prodotto crudo. Ad alcune persone piacciono più i porridge crudi rispetto a quelli tradizionali cucinati sul fuoco.

Vale la pena provare almeno una delle ricette presentate e all'improvviso si scopre che ci sarà più "porridge vivo" per fan.

Conclusione:

I metodi per preparare i cereali senza cucinare aiuteranno a risparmiare tempo, fatica e forniranno al corpo le vitamine necessarie. I cereali crudi sono sani, gustosi, insoliti e, soprattutto, facili e veloci.

Grano saraceno verde - normali chicchi di grano saraceno che non sono stati tostati. Tali cereali sono molto più utili, perché. conserva tutte le vitamine e i minerali. I porridge di noccioli verdi sono un esempio di piatti sani e gustosi per dimagrire e, in generale, con una corretta alimentazione. Sfortunatamente, molte casalinghe ignorano questo prodotto, perché. Non so come cucinare il grano saraceno verde. In effetti, questo cereale è senza pretese nella lavorazione e ci sono diversi modi per prepararlo, in cui darà all'organismo il massimo di sostanze utili.

Ricetta per il grano saraceno senza cucinare

A differenza del grano saraceno fritto, le semole conservano la maggior parte delle loro proprietà benefiche, perché. non oggetto di alcun trattamento. Questo prodotto naturale è molto richiesto dagli aderenti ad una corretta alimentazione, ed è molto apprezzato dai sostenitori delle diete per dimagrire.

Esistono diversi modi per cucinare il porridge dal grano saraceno verde, ma forse il modo più efficace per preservare tutte le proprietà benefiche dei cereali sarà la cottura a vapore. Dopotutto, la classica cottura del porridge sul fuoco distruggerà semplicemente metà degli elementi utili dei chicchi verdi.

1. Grano saraceno verde - 1 tazza
2. Acqua - 2,5 tazze
3. Sale - ½-¾ cucchiaino

Metodo di cottura: cottura a vapore

Cucina - slavo

Tempo di preparazione - 3-5 minuti

Tempo di cottura - 60-70 minuti

Porzioni - 4

Metodo di cottura

Diamo uno sguardo passo passo al grano saraceno verde e a come cucinarlo correttamente senza farlo bollire. Come puoi vedere, per un contorno standard a base di un prodotto naturale, avrai bisogno di un minimo di componenti.

È necessario sciacquare accuratamente i chicchi di grano saraceno sotto l'acqua corrente. Usa le mani per separare i chicchi per liberarli completamente dai detriti.

Versare il grano saraceno lavato con acqua in modo che copra la grana di almeno 1,5 cm Lasciare agire per 25-30 minuti in modo che i chicchi si gonfino. Quindi scolare l'acqua.

Trasferire i noccioli in una pirofila. Versare acqua al ritmo di 2,5 parti di liquido in 1 parte di cereali.

Condire il porridge con sale a piacere. Portare a bollore il piatto. Lessare il grano saraceno per 1-2 minuti e togliere dal fuoco.

Lascia che il porridge languisca al caldo. Per fare questo, avvolgi la padella con una coperta o un asciugamano. Lasciare così per 25 minuti, in modo che il cereale assorba completamente l'acqua e "raggiunga" lo stato desiderato.

Il porridge sfuso può essere servito al tavolo. Fa un ottimo contorno per ogni pasto.

Per i più golosi, puoi preparare un'opzione di dessert secondo lo stesso principio, basta insaporire il porridge con il miele.

Grano saraceno verde con verdure

Deliziosi pranzi o cene sono facili da preparare. Le verdure in combinazione con i chicchi di grano saraceno saturano bene, lasciando a lungo una sensazione di sazietà, che è molto importante quando si perde peso. La ricetta proposta ti dirà come cucinare correttamente il porridge in modo che tutti i benefici siano conservati in esso.

• Grano saraceno verde - 2 tazze
• Pomodoro - 2 pezzi
• Zucchine - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Sale, pepe - a piacere
• Olio per friggere
• Verdi - 1 mazzo
  

Consiglio. Le zucchine possono essere sostituite con le zucchine.

Metodo di cottura

• Pulite tutte le verdure. Tagliate la cipolla a semianelli, tagliate i pomodori e le zucchine a cubetti, il peperone e le carote a listarelle sottili. Tritare le verdure con un coltello.
• Rosolare le verdure in una padella capiente con olio vegetale per pochi minuti.
• Lavare il grano saraceno verde. Aggiungilo alle verdure stufate.
• Condire il cibo con sale e pepe a piacere. Mescolare gli ingredienti e friggere insieme per 2-3 minuti.
• Versare acqua calda bollita sugli ingredienti. Il liquido dovrebbe coprire il contenuto della padella di 2 dita.
• Portare a bollore il porridge, abbassare la fiamma, coprire e cuocere per 13-15 minuti.
  

Importante. Quando si cucina il grano saraceno verde facendolo bollire in acqua, la durata dell'ebollizione del porridge non deve superare i 15 minuti, quindi la maggior parte delle vitamine rimarrà nei chicchi. A volte il tempo di cottura può variare da 10 a 13 minuti.

• Alla fine, schiaccia il piatto con le erbe, mescola il porridge.

Porridge di mele e zenzero di grano saraceno germogliato

Una colazione ideale per dimagrire e non solo: il grano saraceno germinato. È un prodotto ricco di oligoelementi, particolarmente utile per vegetariani e crudisti. Molto spesso, il grano saraceno verde germogliato viene utilizzato per le insalate, ma i suoi porridge sono eccellenti. Per una mattinata frettolosa, la purea di porridge di frutta è perfetta.

• Grano saraceno verde germogliato - 1 tazza
• Mela - 1 pz.
• Radice di zenzero - 1 cm
• Noci - una manciata
• Acqua - ½ tazza
• Miele - facoltativo

Come germinare grano saraceno verde a destra

Prima di procedere con la creazione del porridge, è necessario far germogliare in anticipo il grano saraceno. Se te ne preoccupi la sera, al mattino ci sarà il risultato desiderato.

• Ordina i semi di grano saraceno, eliminando i chicchi neri e viziati.
• Sciacquare bene con acqua corrente.
• Butta via i kernel pop-up, perché. nessuno di loro germoglierà.
• Versare il cereale con acqua in modo che copra il grano saraceno di 2 cm e lasciare gonfiare per 2 ore.
• Risciacquare di nuovo.
• Livellate la grana bagnata in uno strato uniforme in una ciotola. Coprire con un tovagliolo.
• Al mattino ci saranno dei piccoli germogli che possono essere già mangiati. Se necessario, il grano saraceno può essere lasciato per un giorno, quindi la lunghezza delle piantine sarà fino a 3 mm.
  

Importante. Se il germoglio supera più di 3 mm, il cereale non sarà più così utile.

Guarda il video tutorial dettagliato qui

Metodo di cottura

• Sciacquare la mela, togliere il torsolo, tagliare la polpa in 4-6 parti.
  

Consiglio. Per un grano saraceno verde così dolce, nella ricetta puoi usare una pera invece di una mela.

• Sbucciare la radice di zenzero e grattugiarla su una grattugia fine.
• Mettere in un frullatore il grano saraceno germogliato, la mela, lo zenzero grattugiato e i gherigli di noci.
• Versare l'acqua e tritare gli ingredienti. Per dolcezza, puoi aggiungere un cucchiaio di miele.
  

Consiglio. Non puoi macinare le noci, ma tritarle finemente con un coltello e cospargerle con il porridge risultante in un piatto porzionato.

Porridge di grano saraceno alle erbe in una pentola a cottura lenta

Quando si prepara il grano saraceno verde in qualsiasi modo, compresa una pentola a cottura lenta, bisogna ricordare che tali cereali non saranno mai friabili. Saranno bolliti, morbidi, gustosi, ma i chicchi non si separeranno l'uno dall'altro. Ma con l'aiuto di una pentola a cottura lenta, le ricette di cucina sono notevolmente semplificate e in 30 minuti puoi preparare facilmente un contorno chic.

• Grano saraceno verde - 1 tazza
• Acqua - 2,5 tazze
• Olio - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Verdi - 1 mazzo
• Sale - a piacere

Metodo di cottura

• Tritare le erbe fresche con un coltello. È meglio usare aneto, prezzemolo e piume di cipolla verde assortite.
• Versare i cereali lavati in una ciotola multicucina.
• Versare l'acqua, salare, aggiungere l'olio.
• Aggiungi le verdure tritate.
• Cuocere il porridge di grano saraceno verde per 15 minuti nella modalità "al vapore".
• Per una maggiore ebollizione dei cereali, i cereali possono essere fatti sobbollire sotto il coperchio per altri 5-6 minuti.

Uno stile di vita sano sta diventando sempre più attraente per la popolazione generale. È inseparabile da un concetto come una corretta alimentazione, di cui una componente integrante sono i cereali, compreso il grano saraceno.

Contiene molte diverse sostanze utili, ma è stato dimostrato che durante la cottura vengono per lo più distrutte e non hanno alcun valore per l'organismo.

Per ottenere il massimo beneficio, i nutrizionisti consigliano di non bollire, ma di cuocere a vapore il grano saraceno prima di mangiarlo, lasciando così intatte tutte le vitamine e gli oligoelementi.

Bollito o al vapore: cosa è meglio?

Medici e nutrizionisti sono giunti da tempo alla conclusione che il trattamento termico dei prodotti ha un effetto distruttivo su tutte le sostanze benefiche in essi contenute. Il grano saraceno non fa eccezione.

Durante la cottura, la quantità di fibra vegetale nei cereali si riduce di quasi tre volte e le vitamine rimangono in quantità minime. Mentre i cereali al vapore li contengono per intero.

Si stima che la fibra nei cereali crudi sia di circa 11 g per 100 g di chicchi non macinati. Quando si cucina il porridge, gli indicatori scendono a 4 g per 100 g, quindi, per soddisfare il fabbisogno giornaliero di fibre del corpo (20-30 g), è necessario mangiare 200-300 g di cereali al vapore, mentre i cereali bolliti avranno bisogno quasi 3 volte di più - 600-900 g, che è inaccettabile per coloro che mangiano grano saraceno per dimagrire. Inoltre, l'aumento del contenuto calorico non ci consente di considerare un piatto come dietetico.

Il grano saraceno al vapore ha un basso indice glicemico, dopo il suo utilizzo viene mantenuta a lungo una sensazione di sazietà, che consente di utilizzarlo per eliminare il peso in eccesso.

Composizione e calorie

Non per niente il grano saraceno è considerato la regina tra tutti gli altri cereali. Ha una ricca composizione di vitamine e minerali. È ampiamente rappresentato dal gruppo B, C, vitamina PP, iodio, proteine ​​vegetali, aminoacidi, acidi grassi polinsaturi, colina, acido folico, rutina, minerali - magnesio, fosforo, selenio, zinco, ferro, silicio, manganese, potassio, rame, calcio.

Questo cereale contiene molta fibra vegetale, vitale per la normale digestione, il che significa il pieno funzionamento dell'intero organismo.

Ha un basso contenuto calorico: il grano saraceno senza cottura contiene circa 100 kcal per 100 g di prodotto. Tuttavia, dopo il trattamento termico, il numero di calorie triplica - fino a 300 kcal per 100 g del piatto finito.

Proprietà utili e nocive

Come con qualsiasi prodotto, il grano saraceno ha proprietà sia positive che negative.

Benefici alla salute

Il grano saraceno cotto al vapore ha le seguenti qualità benefiche per l'organismo:

• aiuta a ricostituire la carenza di vitamine, macro e microelementi;
• per l'alto contenuto di fibre, aiuta a migliorare la digestione, eliminare la stitichezza;
• ha la capacità di assorbire e rimuovere le tossine e le scorie dal corpo;
• con l'uso regolare migliora la composizione del sangue;
• ha un effetto benefico sul metabolismo, accelera il metabolismo;
• favorisce la rimozione del colesterolo cattivo dal corpo;
• normalizza i livelli di zucchero nel sangue;
• effetto benefico sul sistema cardiovascolare;
• aiuta a prevenire e combattere aterosclerosi, ipertensione, reumatismi, ulcere gastriche e duodenali, gastrite;
• rafforza le pareti dei vasi sanguigni, ha un effetto benefico sulle condizioni del fegato, dei reni e del pancreas;
• rafforza il sistema nervoso, migliora il sonno, elimina l'insonnia;
• per il basso indice glicemico è indicato per l'alimentazione di pazienti affetti da diabete mellito;
• favorisce la perdita di peso.

Danno alla salute

Il grano saraceno poco cotto può portare non solo benefici, ma in alcuni casi può anche causare danni.

Prima di tutto, può causare indigestione, che porterà a gonfiore, diarrea o, al contrario, stitichezza.

Questo cereale non deve essere utilizzato per alcune malattie, poiché può causare un deterioramento delle condizioni.

L'uso prolungato del solo grano saraceno può portare a una diminuzione del tono muscolare, debolezza, vertigini e problemi digestivi.

Regole d'uso

Gli esperti ritengono che per ottenere il massimo beneficio dal grano saraceno al vapore, sia necessario mangiarlo 2-3 volte a settimana. Si consiglia di non salare o aggiungere zucchero, per non aumentare il contenuto calorico. Ma se un piatto del genere risulta essere troppo insipido, puoi aggiungere le spezie in una piccola quantità.

È auspicabile, insieme al grano saraceno preparato in questo modo, mangiare più verdure, erbe aromatiche, frutta non zuccherata. Al giorno vengono assunti 300-500 g di cereali e fino a 1 kg di frutta e verdura fresca.

È preferibile mangiare una porzione di grano saraceno al vapore a colazione, perché dopo un tale pasto c'è una sensazione di sazietà per lungo tempo, che aiuta a ridurre l'apporto calorico giornaliero e a non fare più spuntini. Tuttavia, se lo si desidera, è possibile utilizzare il porridge al vapore in qualsiasi momento e più volte al giorno.

Alcuni nutrizionisti ritengono che il grano saraceno preparato in questo modo venga consumato al meglio in 6 pasti. Durante la cottura a vapore, è sufficiente prendere una manciata di cereali, che sta nel palmo della tua mano. L'uso di tali porzioni consente di ridurre il volume dello stomaco e ridurre il peso in eccesso.

Come cuocere a vapore correttamente?

Puoi cucinare piatti sani con questo cereale secondo varie ricette. La regola principale è che prima di cuocere a vapore il grano saraceno, deve essere accuratamente lavato in più acque e, se necessario, smistato da piccoli detriti. Le semole devono essere pulite. Non è consigliabile friggerlo.

L'acqua deve essere solo bollita, l'acqua del rubinetto calda non deve essere utilizzata.

Per la notte

È meglio cucinare una deliziosa colazione sana dal nucleo, che darà energia e allevierà la fame per molto tempo.

Per fare questo, la sera, prima di andare a letto, è necessario sciacquare 1 tazza di cereali e versarla con 2 tazze di acqua bollente in un contenitore smaltato. Coprire con un coperchio, avvolgere ben caldo e lasciare in un luogo caldo fino al mattino. A questo punto, il grano saraceno si gonfierà, diventerà arioso, quasi indistinguibile da un prodotto bollito. Puoi salarlo leggermente o aggiungere un po' di zucchero e mangiarlo a stomaco vuoto.

Invece dell'acqua bollente, è consentito utilizzare acqua bollita calda o addirittura fredda, ma in questo caso i chicchi dopo l'infusione saranno più densi ed elastici.

Di notte con kefir

Puoi aumentare i benefici e migliorare il gusto dei cereali se immergi non nell'acqua, ma nei prodotti a base di latte fermentato, ad esempio il kefir. Un piatto così sano migliorerà la digestione e saturerà il corpo di vitamine.

Per coloro che vogliono perdere peso, è consigliabile assumere kefir magro, per tutti gli altri questo fattore non gioca un ruolo importante. La cosa principale è che il prodotto a base di latte fermentato è fresco. Viene lasciato riposare a temperatura ambiente e versare il grano saraceno lavato in un rapporto di 1: 1.

Dopo alcune ore, il piatto finito può essere mangiato. La durata dell'infusione è determinata empiricamente: dipende dalla qualità dei prodotti, dalle condizioni ambientali, dalle preferenze di gusto di una persona.

Puoi aggiungere frutta o frutta secca bollita, bacche o verdure ed erbe aromatiche a piacere nel porridge.

Il kefir può anche essere aggiunto al grano saraceno già pronto, cotto a vapore in acqua. Tuttavia, un piatto del genere sarà più ipercalorico.

in un termos

È conveniente cuocere a vapore i cereali in un thermos: in questo modo puoi ottenere un porridge soffice e friabile, inoltre il tempo di cottura si riduce a 3-4 ore. Puoi portare il piatto finito con te al lavoro o in viaggio: in un contenitore chiuso, mantiene la temperatura a lungo.

Il grano saraceno viene versato in un thermos a metà del pallone, versato con acqua bollente sul collo e chiuso ermeticamente. Per evitare problemi con la rimozione del prodotto finito, è meglio utilizzare un contenitore con bocca larga. Inoltre, al posto dei cereali integrali - i noccioli - puoi usare il grano saraceno.

Porridge di grano saraceno liquido sull'acqua

In alcuni casi, le persone preferiscono mangiare a colazione non il porridge friabile, ma la sua versione più liquida, come il porridge di liquame.

Per preparare un piatto del genere, è necessario assumere più liquido in modo che i cereali non possano assorbire tutta l'umidità. Pertanto, i grani devono essere versati con acqua bollente in un rapporto di 1: 4, quindi dopo alcune ore puoi ottenere un piatto liquido. Se usi il kefir, devi prenderlo 2 volte di più dei cereali.

Controindicazioni all'uso

Nonostante il grano saraceno senza cottura sia utile per il corpo umano, in alcuni casi il suo utilizzo dovrebbe essere ridotto al minimo.

Prima di tutto, questo vale per le persone con malattie del tratto gastrointestinale, specialmente nella fase acuta. Una grande quantità di prodotto crudo può causare indigestione e portare a sintomi dispeptici.

Questo cereale ha la capacità di abbassare la pressione sanguigna, quindi le persone con ipotensione dovrebbero mangiarlo con cautela.

È anche meglio per le persone con ridotta coagulazione del sangue limitare l'uso di questo porridge.

Pertanto, prima di iniziare a mangiare cereali al vapore, è meglio consultare un medico o uno specialista in una sana alimentazione.

Il grano saraceno è uno dei prodotti più comuni nelle diete sia regolari che dietetiche. Si può preparare in vari modi. Ad esempio, fai bollire o lascia in infusione in acqua calda. In questo articolo parleremo di come fare senza cucinare.

Prima ricetta

Va notato che ci sono alcune opzioni per preparare questo cereale senza trattamento termico. Allo stesso tempo, tutti gli algoritmi presentati di seguito sono estremamente semplici, comprensibili a tutti e consentono di utilizzare il prodotto finito nello stesso giorno.

Passiamo alla prima istruzione. Per la sua attuazione, avrai bisogno di un bicchiere di grano saraceno e un litro e mezzo di acqua bollente. È necessario utilizzarlo, in quanto ciò consentirà di preparare il piatto in un massimo di 3 ore.

La ricetta del grano saraceno senza cottura è abbastanza semplice:

• Sciacquare la quantità preparata di cereali fino a quando l'acqua in cui si trova diventa limpida.
• Versare i cereali nei piatti preparati e versare acqua bollente in un volume di un litro e mezzo.
• Ora devi aspettare dalle due alle tre ore. A questo punto, controlla la prontezza dei cereali.
• Non appena il cereale diventa abbastanza morbido, può essere consumato.

Ma questo metodo ha un piccolo svantaggio. Piaccia o no, ma stare in acqua bollente influisce anche sulla conservazione di alcuni componenti che non tollerano il trattamento termico. Pertanto, è necessario mangiare il grano saraceno senza cucinarlo lo stesso giorno, senza riporlo in frigorifero.

Seconda opzione

Questa ricetta è leggermente diversa dalla precedente e la cottura richiederà parecchio tempo. Come prima, avrai bisogno di un bicchiere di cereali e un litro e mezzo d'acqua (ma c'è una sfumatura con esso). Il piatto è preparato come segue.

• Sciacquare di nuovo il grano saraceno finché l'acqua non è il più pulita possibile.
• Preparare un litro e mezzo di acqua bollente e lasciarla raffreddare. Non appena la temperatura raggiunge la temperatura ambiente, versateli sui cereali.
• Avvolgere i piatti con un asciugamano e togliere in infusione per 9 ore. In alternativa si può preparare la sera, a colazione.

La terza versione di grano saraceno senza cottura

Questa ricetta di cucina è più adatta a chi ama mangiare dei cereali o della pasta leggermente cruda. Anche qui avrai bisogno di un bicchiere di grano saraceno e un litro e mezzo di acqua bollente. Ecco cosa fare.

• Per cominciare, il prodotto viene versato in uno scolapasta e lavato accuratamente. Questo deve essere fatto fino a quando l'acqua non è limpida.
• Quindi metti il ​​bollitore.
• Inoltre, per cuocere il grano saraceno senza cuocere, è necessario versarlo con acqua fresca bollente.
• Ripetere il lavaggio. Continua a farlo finché l'acqua non sarà di nuovo limpida.
• Ora versa i cereali in una ciotola separata e versa l'acqua calda bollita rimanente.
• Coprire con un coperchio o un asciugamano e attendere dieci minuti. Durante questo periodo, i cereali si gonfieranno. Questo basterà per far sì che sia adatto al consumo e non poco cotto.

Quarta opzione

Questo metodo di cottura del grano saraceno senza cottura è molto semplice e adatto a persone impegnate. Ancora una volta prendiamo la quantità richiesta di cereali, una ciotola profonda e acqua bollita a temperatura ambiente. Il piatto sarà cotto nel microonde.

• Sciacquare il prodotto con acqua fino a quando non diventa limpido.
• Versatela in una ciotola e riempitela d'acqua. Il suo volume dovrebbe essere la metà del livello del cereale stesso.
• Quindi, metti i piatti nel microonde e imposta il timer su 10 minuti;
• Durante il riscaldamento, guarda dentro e controlla che l'acqua non esca troppo velocemente e che i cereali non inizino a friggere.

Perché dovresti cucinare in questo modo?

È giusto dire che il grano saraceno è uno dei cereali più puliti. Non è esposto a varie sostanze chimiche nocive. Ciò è giustificato dalla sua capacità di sostituire tutti i tipi di erbe infestanti. Pertanto, cucinare il grano saraceno senza cucinarlo è un modo abbastanza semplice e, soprattutto, sicuro per usarlo. Esploriamo perché è così.

1. Alcune delle opzioni che non richiedono la cottura escludono completamente il processo di trattamento termico dei cereali. Ciò significa che tutte le vitamine utili e gli altri componenti vengono preservati, avendo così un effetto positivo sul corpo.

2. Abbastanza spesso puoi sentire che le diete vegetali sono chiamate la "spazzola" dell'apparato digerente. Lo stesso si può dire del grano saraceno istantaneo senza cottura. Realizzato in questo modo, svolge il compito di ripulire l'intestino dalle varie tossine, nonché dai residui che si accumulano sulle sue pareti. Come risultato di tale attività, il corpo non viene solo purificato, ma anche ringiovanito.

3. Molte diete si basano sull'uso del solo grano saraceno bollito. Tuttavia, come accennato in precedenza, il trattamento termico porta alla perdita di tutte le sostanze utili, a seguito delle quali i benefici del prodotto vengono semplicemente persi. Pertanto, il grano saraceno cotto senza cottura è un'opzione dietetica ideale quando è necessario perdere peso in eccesso senza danneggiare la salute.

4. Di per sé, il metodo di preparazione dei cereali è molto semplice e non richiede un'attenzione regolare. Basta lasciare il cereale imbevuto fino al mattino e poi usarlo con calma per tutta la giornata.

Svantaggi di questo modo

Non ce ne sono così tanti, ma vale comunque la pena menzionare queste situazioni. Ecco la loro lista:

• alcune opzioni per cucinare il grano saraceno senza cottura sono un'opzione delicata per il trattamento termico, e quindi i nutrienti che dipendono troppo dalle alte temperature vengono semplicemente persi;
• per le persone con uno stomaco debole o disturbi digestivi, il grano saraceno poco cotto o troppo cotto può essere dannoso.

Controindicazioni

Prima di iniziare a utilizzare regolarmente questo prodotto, dovresti familiarizzare con l'elenco delle situazioni in cui la quantità di cereali dovrebbe essere rigorosamente limitata. Oppure dovrebbe essere completamente assente dalla dieta. Tra loro:

• gastrite o ulcera;
• intolleranza personale al prodotto da parte dell'organismo;
• digestione estremamente sensibile;
• periodo di allattamento al seno: questo può provocare un'allergia nel bambino;
• gravidanza: è necessario consultare uno specialista per evitare il verificarsi di reazioni allergiche;
• aumento della coagulazione del sangue.

Il prodotto è vietato per l'uso da parte di bambini piccoli.

Riordina i cereali. Anche se acquisti un prodotto costoso, c'è la possibilità che contenga detriti vegetali. Quindi non essere troppo pigro per guardare attraverso il grano saraceno e rimuovere tutti gli elementi estranei.

Passo 2

Lavate il grano saraceno. Basta farlo un paio di volte sotto l'acqua corrente fino a quando il liquido non diventa limpido.

Passaggio 3

Accendete i cereali in una padella asciutta, mescolando continuamente. Questo è necessario affinché il grano saraceno sia friabile e più profumato.

Accendete un fuoco piccolo e non esagerate: non appena sentite un gradevole aroma di grano saraceno, procedete al passaggio successivo. Di norma, 3-4 minuti sono più che sufficienti.

Passaggio 4

Mettere i cereali in una casseruola con acqua salata. L'acqua dovrebbe essere il doppio del grano saraceno. Per non sbagliare, usate lo stesso misurino per cereali e acqua.

L'opzione migliore per cucinare il grano saraceno sono i piatti con un fondo spesso. Fornisce la quantità ottimale di vapore, responsabile della cottura del porridge.

Passaggio 5

Portare l'acqua a bollore e rimuovere la schiuma con un mestolo forato. Poi abbassate la fiamma al minimo e coprite la pentola con un coperchio. Lessare il grano saraceno per 12-20 minuti. In questo momento, è meglio non aprire la padella e non mescolare il porridge. Altrimenti, puoi violare il regime di temperatura.

Passaggio 6

Controlla la prontezza del grano saraceno facendo scorrere un cucchiaio lungo il fondo. Se non c'è acqua lì o il porridge si attacca già un po', allora può essere rimosso dal fornello.

Passaggio 7

Aggiungi un pezzo di burro o burro chiarificato al grano saraceno. Quindi coprire la padella con un coperchio, avvolgere con degli asciugamani e lasciare fermentare per 15-20 minuti. Quindi il porridge sarà ancora più tenero.

Passaggio 8

Divertiti!

1. Per accelerare il processo di cottura, mettete a bagno il grano saraceno un paio d'ore prima della cottura. Assorbe acqua e cuoce molto più velocemente.
2. La cottura del porridge di grano saraceno nel latte richiede 10-15 minuti in più rispetto all'acqua. Puoi anche far bollire il grano saraceno in acqua e solo allora aggiungere il latte caldo e cuocere fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.
3. Se cucini il porridge, segui la stessa sequenza di passaggi del metodo tradizionale. La modalità di cui hai bisogno è "Grano saraceno". In caso contrario, prova a utilizzare le modalità "Riso" o "Porridge di latte".

Conosci altri segreti per preparare un perfetto porridge di grano saraceno? Raccontaci di loro nei commenti.