Quante calorie ci sono nel formaggio sirtaki. Ricette con feta feta o sirtaki

Un pranzo o una cena light non consiste necessariamente in una frittata proteica o verdure grigliate, a volte si desidera gustare verdure fresche su un piatto. Il formaggio Sirtaki per l'insalata greca renderà il loro solito gusto più luminoso e interessante e aggiungerà vantaggi: ha proteine, grassi e carboidrati perfettamente bilanciati. Inoltre, questo piatto viene preparato in modo rapido e molto semplice, il che lo rende uno spuntino veloce davvero indispensabile.

Sirtaki differisce dal normale formaggio feta per un gusto e un aroma più luminosi e ricchi. Non si sbriciola, la sua consistenza densa consente di tagliare cubetti puliti con bordi lisci. Il sirtaki di produzione locale è prodotto con latte di mucca.

Tagliamo le verdure nell'insalata greca abbastanza grandi da farle apparire come fette separate e non come una massa tritata finemente. Questo non solo renderà il piatto più estetico, ma creerà anche i giusti accenti di sapore.

Insalata greca classica con formaggio sirtaki

La seguente ricetta per l'insalata greca con sirtaki è considerata tradizionale.

ingredienti

  • - 150 g + -
  • - 2 pezzi + -
  • - 1 PC. + -
  • - 1 PC. + -
  • — 80-90 + -
  • - 1 cucchiaio. l. + -
  • - pizzico + -
  • basilico fresco - 1/3 mazzetto (condimento secco - 1 cucchiaino) + -

Come fare l'insalata greca con sirtaki passo dopo passo

  1. Lavare le verdure, asciugare accuratamente le verdure su un tovagliolo.
  2. Se i pomodori sono densi tagliateli a cubetti, se morbidi meglio limitarvi alle fette per non trasformare l'insalata in polenta.
  3. Tagliamo i cetrioli a metà, quindi li tritiamo, rimuoviamo il gambo con i semi dal pepe e li tritiamo allo stesso modo dei cetrioli.
  4. Tagliamo il formaggio a cubetti 1 per 1 cm o poco più, a piacere.
  5. Scolare la salamoia dalle olive e tagliarle a fette. Tritare le foglie di basilico, versare l'olio d'oliva, mescolare il tutto.

Poiché sia ​​il formaggio che le olive sono abbastanza salati, proviamo prima l'insalata condita e solo dopo aggiungiamo il sale se necessario. Tutto è pronto! È meglio servire subito l'insalata greca con il sirtaki.

Potete variare questa ricetta a vostro piacimento, ad esempio rendendo l'insalata più piccante.

Versione piccante di insalata greca con sirtaki e cavolo cinese

  • Tagliare 2-3 fogli di cavolo cappuccio di Pechino a listarelle sottili (3-4 mm), metterlo in un'insalatiera e, dopo aver aggiunto un po' di sale, impastarlo con le mani. Il nostro chef ti mostrerà e ti dirà come farlo correttamente.

  • Lì tagliamo a fette anche 2 pomodori, 1 cetriolo.
  • 150 - 180 g di sirtaki tagliato a cubetti.
  • 7 - 10 olive snocciolate tagliate ad anelli o divise a metà, non versateci la salamoia, ci sarà comunque utile.
  • La metà di una cipolla bianca rossa o normale viene tagliata a semianelli e scottata con acqua bollente per rimuovere l'amarezza. Unitelo al resto delle verdure.

Preparazione del condimento per l'insalata

  • Mescolare in una tazza 2 cucchiai. olio d'oliva, 1 cucchiaino senape, basilico essiccato, pepe nero e 1 cucchiaio. salamoia d'oliva.
  • Mescolare o shakerare il tutto e versare sopra l'insalata.

Interferiamo con esso, proviamo il sale, molto probabilmente sarà sufficiente, poiché il condimento è abbastanza concentrato da solo. Tutto è pronto! È meglio mangiare l'insalata subito prima che le verdure inizino a colare.

Le foglie di cavolo cinese possono essere sostituite con lattuga o prendere ½ testa di iceberg. Non è più necessario impastarlo con le mani, poiché le foglie sono morbide e succose da sole.

Antipasto di insalata con formaggio sirtaki e cetriolini

Un'insalata succosa e croccante può diventare piccante se aggiungi i cetriolini sottaceto oltre ai cetrioli freschi.

  1. Mescolare in un'insalatiera tagliata a fette 2 pomodori e 1 cetriolo fresco con 1 peperone tritato.
  2. Strappiamo anche 2-3 foglie di lattuga verde con le mani, tagliamo 150 g di sirtaki a cubetti grandi.
  3. Da un barattolo di cetriolini da 150 g, versa la salamoia in una tazza separata: ne abbiamo ancora bisogno. Distribuire i cetrioli sul resto delle verdure, mescolare.
  4. In 2 cucchiai. olio vegetale d'oliva o raffinato, spremere 1 spicchio d'aglio, aggiungere 1 cucchiaio. salamoia dai cetriolini, agitare tutto fino a che liscio e versare sopra l'insalata.

È improbabile che abbiamo bisogno di sale in questa ricetta: cetriolini ricchi, formaggio e condimento possono farne a meno. Buon Appetito!

Insalata greca classica dello chef, video ricetta

Insalata greca a basso contenuto calorico con sirtaki

Nella preparazione di questo piatto, la cosa principale da considerare è il colore delle verdure utilizzate. Se proprio volete aggiungere un pomodoro, meglio prenderlo giallo.

  • 2-3 foglie di lattuga verde
  • 2 cetrioli
  • 1 pomodoro piccolo,
  • 1 peperone verde succoso
  • prezzemolo tritato (1/2 mazzetto),
  • 160 g di formaggio Sirtaki,
  • 1 cucchiaio olio d'oliva.

Laviamo le verdure, le tagliamo a pezzi grossi, come il formaggio, le condiamo e il sale. L'insalata greca verde sembra insolitamente bella! Provalo e guarda di persona!

Vedi come vengono preparate, semplici e veloci, varie varianti di insalata greca con formaggio sirtaki!


Feta - fetaksa - sirtaki: la mia gerarchia di formaggi per l'insalata greca. Infatti, fetaxa e sirtaki sono analoghi della feta, cioè nomi commerciali di formaggi realizzati con ricette simili.
Alcuni di questi formaggi sono migliori per fare insalate, altri per farcire frittelle, altri per guarnire crostini o farcire involtini di prosciutto.

Cosa si può cucinare:



foto 1.

Tutti conoscono l'insalata greca con fetax o feta, questo articolo sarà sicuramente nel menu di qualsiasi ristorante o bar di livello medio. E non necessariamente nella sezione dell'insalata. Questo piatto può anche ambientarsi nel gruppo dei piatti principali se viene servito con pollo caldo (foto piccola). Tra gli ingredienti ci saranno sicuramente olive, cipolle, cetrioli freschi, pomodori, peperoni e un ripieno di spezie, succo di limone, olio d'oliva. E quando si aggiungono i pezzi di petto di pollo premarinato alla griglia, una porzione abbondante di questo piatto può essere l'unica per un sostanzioso pranzo estivo.


foto 2.

Caso d'uso festivo per fetax:
involtini di salumi, come il prosciutto di Parma o il jamon, tanto aneto e una foglia di lattuga fresca. Per questa ricetta, è meglio usare il sirtaki: questo formaggio è più veloce e facile da macinare in una pasta omogenea.


foto 3.

E per i crostini con aneto e formaggio, di solito uso il sirtaki. Ci vogliono 5 minuti per prepararsi. Mentre vengono fritte diverse porzioni di crostini, puoi avere il tempo di tritare l'aneto, mescolarlo con il formaggio. Grattugiare i crostini caldi con l'aglio, raffreddare e spalmare con il formaggio all'aneto.



foto 4.

Un'altra opzione per i pancake ripieni. Il ripieno è una miscela di pestato o feta, o fetax, o sirtaki, cipolla verde tritata finemente con aneto e cubetti di prosciutto magro.



foto 5.

Di recente, per tutti questi piatti, compro fetax hochland. Stranamente, questa è l'opzione più economica e puoi acquistarla in qualsiasi catena di negozi.

FETAXA, FETA O SIRTAKI - qual è la differenza

Sia la fetaxa che il sirtaki sono generalmente più morbidi della feta. Più salato o più piccante dipende dal lotto. Ma in realtà, tutti questi formaggi sono vicini al formaggio con cui abbiamo più familiarità: sono tutti formaggi salati in salamoia.

E questa volta ho deciso di cucinare una classica insalata greca secondo tutte le regole, e ho preso il Sirtaki come formaggio. L'ho comprato nel negozio Magnit per circa 85 rubli. La confezione contiene 330 grammi, ma per me questa quantità era troppo.

Pacchetto: terribilmente scomodo, non puoi proprio fare a meno delle forbici. E poi è difficile tagliare i bordi per non danneggiare il formaggio stesso. Il cartone è spesso.

Ecco cosa è successo dopo l'apertura:

ma la maggior parte è uniforme, quindi è del tutto possibile tagliare il formaggio a cubetti uniformi per l'insalata


Composto:



Formaggio "Sirtaki"

Dopo l'apertura, il prodotto deve essere conservato per 3 giorni e, poiché non preparo un'insalata del genere tutti i giorni, la maggior parte del formaggio scompare, perché non ne mangerete molto a causa del gusto specifico. Ma qui ognuno ha le proprie preferenze.


Data di scadenza del formaggio Sirtaki

Gusto: un po' salato, quindi aggiungo un po' di sale agli ingredienti per l'insalata greca, ma poco. Ha anche acidità, quindi non posso mangiarne molto e aggiungerne un po' al piatto.

La consistenza è morbida e gradevole.

Per un'insalata, prendo peperoni, cipolle rosse, cetrioli, pomodori, olive e faccio un condimento. Asciugo le foglie su un asciugamano dopo il lavaggio.




È meglio aggiungere i cubetti di formaggio appena prima di servire, altrimenti si ammorbidiranno mentre mescoli.


La ricetta completa con condimento per insalata greca è nel mio video:

Vorrei che vendessero confezioni con meno formaggio, perché non tutti possono mangiarlo in grandi quantità e la durata è breve. Inoltre, non danneggerebbe il produttore migliorare la confezione per non rovinare la forma del prodotto. E così buono.

Grazie a tutti voi per il feedback!

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La Grecia è famosa da tempo per i suoi piatti originali e deliziosi. Hanno inventato molti formaggi di qualità insolita. Ma per apprezzare i pregi del formaggio Sirtaki, è necessario studiarne attentamente le caratteristiche, scoprire a chi è utile ea chi è dannoso.

Cos'è?

Il formaggio Sirtaki è molto più antico dell'omonima danza. È autenticamente noto che hanno iniziato a produrlo circa 6 mila anni fa. E fino ad ora, gli stessi greci apprezzano molto questo prodotto in salamoia. Tuttavia, è apprezzato non solo dagli abitanti della costa mediterranea, la produzione di tale formaggio è stata anche dominata da molte fabbriche russe. Secondo le recensioni dei consumatori, è abbastanza vicino al normale formaggio.

Composizione, BJU e numero di calorie

Il contenuto calorico di 100 grammi di formaggio Sirtaki di alta qualità è di 232 kcal. La formula BJU per questo prodotto è la seguente:

  • 7,2 g di componenti proteici;
  • 22 g di grassi animali;
  • solo 2 g di carboidrati.

Beneficio e danno

Un prodotto naturale contiene più proteine ​​di una quantità comparabile di carne e pesce. Questa proteina è ben assorbita e rapidamente utilizzata dall'organismo. Quando si utilizza il formaggio Sirtaki, il processo di digestione è facilitato e il flusso sanguigno migliora.

Va notato che nessun Sirtaki porta vantaggi indiscutibili. È necessario controllare attentamente le informazioni sul produttore e la conformità del prodotto agli standard ufficiali della Federazione Russa. Solo questo ci permette di garantire l'assenza di componenti discutibili e il rigoroso rispetto della tecnologia.

Secondo la norma, Sirtaki non dovrebbe contenere nemmeno una piccola quantità di coloranti o sostanze che ne prolungano la durata.

Questo prodotto ha anche alcuni aspetti negativi. Si sconsiglia di consumare una quantità significativa di formaggio greco (in questo caso, invece di stabilizzare la digestione, è spesso anche più disturbato). Le controindicazioni ovvie per Sirtaki sono:

  • gastrite;
  • ulcere dell'apparato digerente;
  • lavoro instabile del cuore;
  • sovrappeso in qualsiasi misura;
  • reazioni allergiche ai latticini;
  • tendenza all'edema;
  • scarsa tolleranza a una quantità significativa di sale.

Cosa si può cucinare?

Le ricette che utilizzano il formaggio Sirtaki sono piuttosto numerose. Molto apprezzata, ad esempio, è un'insalata di verdure, alla quale, oltre a questo formaggio, si aggiungono anche le olive. È Sirtaki con il suo ricco aroma che completa perfettamente il gusto della famosa insalata greca. Stiamo parlando, ovviamente, solo di un vero prodotto realizzato sull'isola di Rodi o esattamente secondo la tecnologia lì creata. Il formaggio Sirtaki può essere utilizzato:

  • per fare la torta di spanakopita;
  • per la cottura in carta stagnola;
  • per la cottura in pentola;
  • come piatto indipendente;
  • per la cottura al forno con pomodori secchi ed erbe mediterranee;
  • in tortini aperti e chiusi con spinaci.

Il formaggio Sirtaki è un prodotto straordinario che include un'enorme quantità di sostanze utili e ha un gusto insolito. Aggiungendolo all'insalata "greca" puoi creare un piatto straordinario con un gusto eccellente in una cucina normale. Come cucinare un antipasto con sirtaki e condimento per insalata greca a casa, imparerai dal nostro articolo.

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Questa variazione del celebre piatto è forse una delle più riuscite e veramente festose. La combinazione di uno dei tipi di aceto più costosi e deliziosi con uno straordinario formaggio: il risultato è una delizia che non ha solo un gusto squisito, ma anche un aroma insolito e raffinato.

Insalata greca - composizione:

  • 5 pomodori;
  • 4 cetrioli;
  • 1/4 cucchiaino origano;
  • 1/4 cucchiaino sale;
  • 1 cipolla;
  • 1/4 cucchiaino Pepe macinato;
  • formaggio sirtaki per insalata greca - 250 gr;
  • 100 gr. olive
  • 4 cucchiai l. oli d'oliva;
  • 1° l. aceto balsamico;
  • 200 gr. foglie di lattuga.

Insalata greca - come cucinare:

  1. Il primo passo è preparare il condimento. A tal fine, mescolare l'olio con l'aceto, l'origano, il pepe e il sale.
  2. Sciacquare bene le foglie di lattuga, asciugarle su carta assorbente e poi semplicemente tagliarle a pezzi abbastanza grandi.
  3. Lavare i cetrioli, tagliarli a metà di cerchi.
  4. Sbucciare la cipolla dalla buccia, tritare.
  5. Lavate i pomodorini, tagliateli a fettine.
  6. Il Sirtaki deve essere ridotto a cubetti.
  7. Scolare il liquido dal vasetto delle olive.
  8. Metti tutti i prodotti preparati in un'insalatiera adatta e mescola.
  9. Alla fine, aggiungere il condimento all'insalata e, se lo si desidera, cospargere con erbe fresche.

Importante! È necessario riempire il piatto finito di salsa e mescolare non poche ore prima di servire, ma immediatamente prima.

Classico condimento per insalata greca con sirtaki

Questa ricetta utilizza il formaggio sirtaki e un insolito condimento al limone, grazie al quale il piatto ha guadagnato tanta popolarità. L'insalata risulta incredibilmente fresca e allo stesso tempo abbastanza nutriente.

Avrai bisogno:

  • 4 pomodori;
  • 200 gr. sirtaki per insalata greca;
  • 1 cipolla (preferibilmente rossa);
  • 1/2 limone;
  • 2 cucchiai. l. oli d'oliva;
  • 70 gr. olive
  • 2 cetrioli;
  • 1 peperone dolce;
  • 1/4 cucchiaino sale;
  • 1/4 cucchiaino origano;
  • 1/4 cucchiaino Pepe macinato.

Ricetta della salsa di insalata greca:

  1. I pomodori vanno lavati, tagliati a fette abbastanza sottili.
  2. Lavare i cetrioli, tagliarli a pezzi.
  3. Sbucciare la cipolla dalla buccia, tagliarla a semianelli.
  4. Scolare le olive in uno scolapasta per scolare il succo in eccesso.
  5. Il formaggio deve semplicemente essere schiacciato a cubetti uniformi.
  6. Tutti i semi vengono accuratamente rimossi dal peperone dolce, il frutto viene lavato e tagliato.
  7. Spremere tutto il succo del limone e mescolare con sale, olio d'oliva, pepe e origano. Così viene preparata la famosa stazione di servizio.
  8. Metti tutti i prodotti in un piatto, mescola e versa il condimento.

Insalata greca con peperoni

Il piatto, come previsto, è croccante e squisitamente fresco. Ma grazie all'aggiunta di cetriolini sottaceto alla composizione, acquisisce anche una sfumatura piccante e speziata. Questa ricetta ti consente di preparare un capolavoro speciale con un gusto sorprendente.

Avrai bisogno:

  • 3 pomodori;
  • 2 cetrioli;
  • 1 peperone dolce;
  • 100 gr. foglie di lattuga;
  • 150 gr. sirtaki;
  • 150 gr. cetriolini sottaceto;
  • 2 cucchiai. l. oli d'oliva;
  • 1 spicchio d'aglio;
  • 1° l. cetriolo sottaceto.

Ricetta insalata greca:

  1. I pomodori devono essere lavati e tagliati a fettine sottili.
  2. Lavare i cetrioli freschi, tagliarli a pezzi.
  3. Sciacquare le foglie di lattuga, farle a pezzetti.
  4. Tagliare il formaggio sirtaki a cubetti.
  5. La salamoia dei cetriolini deve essere sgocciolata in un contenitore separato, poiché sarà necessaria per l'ulteriore preparazione del condimento.
  6. I cetriolini stessi dovrebbero essere tagliati in più parti.
  7. Metti tutti gli ingredienti preparati in un'insalatiera e mescola.
  8. Aggiungere la salamoia, l'aglio sbucciato e schiacciato all'olio d'oliva. Mescolare tutti gli ingredienti.
  9. Versate il condimento nell'insalatiera e il piatto può essere considerato pronto da servire.

Consiglio: la ricetta classica non prevede la carne. Ma comunque. Per rendere più soddisfacente l'insalata finita, puoi aggiungere il filetto di pollo bollito.

Come fare l'insalata greca - ricetta

Uno dei vantaggi del cavolo di Pechino rispetto alle foglie di lattuga è la succosità. E di conseguenza, il piatto di conseguenza è ancora più ricco e fresco.

Avrai bisogno:

  • 200 gr. formaggio sirtaki;
  • 200 gr. Cavolo cinese;
  • 3 cetrioli;
  • 2 pomodori;;
  • 100 gr. olive;
  • 1 peperone dolce;
  • 1/4 cucchiaino Pepe macinato;
  • 2 cucchiai. l. oli d'oliva;
  • 1/4 cucchiaino sale.

Insalata greca con olive:

  1. Sciacquare bene le foglie di cavolo cappuccio, farle a pezzetti.
  2. I cetrioli devono essere lavati, asciugati con un tovagliolo di carta e quindi tagliati a cubetti.
  3. Lavate i pomodorini, tagliateli a fettine.
  4. Il peperone deve essere pulito dai semi, lavato e tagliato a cubetti.
  5. Il formaggio dovrebbe essere tagliato.
  6. Trasferire tutti gli ingredienti preparati in un'insalatiera e aggiungere le olive.
  7. In una ciotola a parte, mescolare l'olio d'oliva con sale e pepe, quindi condire l'insalata già preparata con questa salsa.

Come fare l'insalata greca

La specialità di questo piatto è un delicato ripieno di yogurt. È grazie a questa insolita soluzione che la delizia acquisisce un sapore completamente diverso.

Avrai bisogno:

  • 4 pomodori;
  • 3 grani di pepe dolce;
  • 1 cipolla rossa;
  • 30 gr. verdure;
  • 200 gr. sirtaki;
  • 1 confezione di yogurt greco;
  • 1 spicchio d'aglio;
  • 2 cucchiai. l. oli d'oliva;
  • 1/2 cucchiaino semi di senape;
  • 10 olive;
  • 1° l. marinata che rimarrà delle olive.

Fasi di cottura:

  1. Sbucciare la cipolla dalla buccia, tritare.
  2. Lavare le verdure, tritare.
  3. Il formaggio deve essere tagliato a cubetti abbastanza grandi o semplicemente rotto.
  4. I pomodori devono essere lavati, tagliati a fette.
  5. Il peperone va inizialmente separato dai semi, lavato, tagliato a listarelle o cubetti.
  6. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere le olive.
  7. Sbattere bene lo yogurt, quindi aggiungere l'aglio schiacciato dalla pressa, la senape e la marinata rimasta dalle olive.
  8. Versare il condimento sull'insalata e mescolare.

L'uso del formaggio sirtaki nella preparazione dell'insalata "greca" è una soluzione originale. A causa della componente, il piatto acquisisce una certa particolarità, diventa nutriente e raffinato.