Come fare la ricetta della marmellata di albicocche. Come cucinare la marmellata di albicocche snocciolate: le più deliziose ricette di marmellata di albicocche per l'inverno

Per le più ottime, classiche e insolite ricette di marmellata di albicocche denocciolate, visitate il sito! Ecco le opzioni per i multicucina e i "cinque minuti" veloci. Con l'aggiunta di arance, mandorle, cornioli. Si può cuocere a fette e sotto forma di gelatina. Non resta che scegliere!

Le albicocche più belle e mature con un numero minimo di granelli e difetti sono meglio mangiate immediatamente. E per la marmellata o la gelatina, i frutti troppo maturi o leggermente acerbi con wormhole e lividi sono perfetti (ovviamente, dovranno essere tagliati prima della cottura).

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di marmellata di albicocche snocciolate sono:

Ricetta per veri dolci:
1. Lavare e asciugare le albicocche.
2. Dividi ciascuno a metà.
3. Rimuovere le ossa.
4. Aggiungere le mandorle e la vanillina alle metà dell'albicocca.
5. Preparare lo sciroppo dall'acqua e dallo zucchero semolato. Fai bollire. Ma non cuocere ulteriormente.
6. Versare nella miscela di mandorle e albicocche preparata.
7. Portare a ebollizione senza mescolare.
8. Mettere da parte e lasciare raffreddare.
9. Ripetere la procedura fino a 6 volte.
10. Arrotolare in barattoli.

Cinque delle ricette più veloci di marmellata di albicocche snocciolate:

Suggerimenti utili:
. Puoi rendere la ricetta più interessante aggiungendo altri ingredienti alla marmellata. Ad esempio: uvetta, arance, albicocche secche e altri frutti di bosco e frutti.
. Più volte la marmellata viene portata a bollore, meglio le metà di albicocca manterranno la loro forma.
. Lo sciroppo di albicocca può essere utilizzato in futuro per fare bevande e come impregnante per torte.

Questa ricetta mi è stata data da un amico. Prima non avevo idea che le noci potessero essere conservate anche per l'inverno insieme alle albicocche. Questa marmellata si sposa bene con il tè e un panino al burro.

Le noci in marmellata di albicocche sono così deliziose che prima scelgo tutte le noci dal barattolo e poi procedo a mangiare la marmellata stessa. Pertanto, seleziono i componenti secondo il principio "più noci, meglio è".

Ecco un elenco del numero minimo di ingredienti:

- 1 kg di albicocca (snocciolata)
- 300 g di noci sgusciate (o 1 kg sgusciate)
- 600 g di zucchero

Ho fatto la marmellata per 8 kg di albicocca. Faccio una foto degli ingredienti "in miniatura".

Tempo di cottura: 4-5 ore (escluse le pause cottura - 2-3 giorni)
Difficoltà: media

Tolgo il nocciolo dall'albicocca. Questa volta sono stato fortunato: l'osso è stato facilmente separato.

Spolvero la frutta con lo zucchero.

io mescolo. Lascio qualche ora in modo che le albicocche rilascino il succo. Questa volta l'ho lasciato tutta la notte.

Portare a ebollizione a fuoco basso e far sobbollire per 10-15 minuti. L'ho lasciato riposare per qualche ora. Riportare a bollore e far sobbollire per un po'.

E per la terza volta ripeto questa procedura. I frutti erano leggermente verdastri, con polpa densa, quindi senza molto sforzo le metà dell'albicocca rimasero intatte e non bollirono.

Sguscio la quantità necessaria di noci.

Così, distruggo tutte le scorte di noci dell'ultimo anno, preparando la dispensa per un nuovo raccolto.

Spezzo a metà pezzi di noccioli molto grandi.

Porto a bollore la marmellata per la quarta volta e ci verso i noccioli delle noci.
io mescolo. Questa è l'ultima birra.

La marmellata bolle per 20 minuti insieme alle noci.

Verso caldo in barattoli presterilizzati e tappo di sughero. La marmellata deve essere ancora infusa in modo che le noci siano ben sature di sciroppo di albicocca.

Quindi devi aspettare l'inverno o cercare un'altra scusa per goderti un dessert così straordinario.

Marmellata di albicocche con kiwi

Questa è la ricetta più insolita per fare la marmellata di albicocche, che ha un gusto originale e molto gradevole.

Composto:
- 450 grammi di kiwi,
- 1,3 chilogrammi di albicocca,
- 130 grammi di brandy,
- gelatina,
- Qualche cucchiaio di acido citrico,
- 1,6 chilogrammi di zucchero,

Cucinando:
Kiwi e albicocche devono essere sbucciati e snocciolati. Tagliare le albicocche e il kiwi a pezzetti della stessa dimensione, dopodiché i frutti devono essere ricoperti di zucchero in modo che ne siano completamente ricoperti, aggiungere un po' di acido citrico e metterli sul fuoco a cuocere. Portare il composto a bollore e cuocere la marmellata per altri dieci minuti, mescolando continuamente la marmellata. Sciogliere un po' di gelatina nell'acqua, versarla nella marmellata e portare a bollore ancora una volta. Quando la marmellata di albicocche è completamente pronta, va tolta dal fuoco, aggiungete il brandy, amalgamate il tutto e disponete nei vasetti già preparati.

Il più facile da preparare ricetta marmellata di albicocche che è riportato di seguito, non richiede abilità e conoscenze speciali.
Per prepararlo avrai bisogno di:
- 1 kg di albicocche mature e succose;
- 1,4 kg di zucchero semolato;
- 3 grammi di acido citrico;
- 0,5 l. acqua.

Le albicocche profumate vengono accuratamente lavate e forate in più punti con uno stuzzicadenti di legno (o una forcina di legno). Quindi i frutti preparati vengono inviati per un minuto in acqua bollente, dopodiché vengono rapidamente raffreddati. Le albicocche di piccole dimensioni possono essere cotte con frutti interi e grandi: dovrai dividerli a metà lungo la scanalatura in anticipo, rimuovendo il nocciolo.

Le albicocche vengono versate con sciroppo di zucchero pre-preparato e fatte bollire in più fasi: frutta con noccioli - in 3-4 dosi a intervalli, senza noccioli - in 2 dosi.
Durante la cottura si consiglia di aggiungere alla marmellata dell'acido citrico, in modo che in seguito la prelibatezza non si candi e non perda il sapore.

Un'altra ricetta popolare per la marmellata di albicocche richiederà:

1 kg di frutta matura;
- 1 kg di zucchero;
- 0,5 cucchiaini di acido citrico.

Le albicocche mature profumate dovranno essere smistate, lavate accuratamente in acqua corrente, asciugate su un tovagliolo, rimosse da esse e divise in pezzi lungo il solco. Quindi, sul fondo degli utensili da cucina con i lati larghi e bassi, adagiare le metà della frutta capovolte con delle coppette, ricoprire di zucchero in modo che tutte le metà siano ripiene di zucchero. Quindi - stendere un altro strato di albicocche - e di nuovo coprire con lo zucchero. Fallo fino a quando tutta la frutta non sarà nella pentola. Dopo aver terminato tutto il lavoro, i piatti con le albicocche cosparse di zucchero devono essere lasciati per un giorno.

Successivamente, il contenitore con le albicocche viene mandato sul fuoco e, mescolando delicatamente, fate sciogliere lo zucchero rimasto in superficie. La marmellata viene portata a bollore a fuoco basso, eliminando costantemente la schiuma che ne è uscita. Circa mezz'ora prima di togliere la marmellata dal fuoco, aggiungere l'acido citrico e mescolare bene.

Insolita marmellata di albicocche con zenzero, mandorle e carote

Per questa marmellata bella, insolita e molto gustosa, vi occorrono 100 grammi di carote sbucciate e grattugiate, 600 grammi di albicocche fresche, un pezzetto di zenzero grattugiato di 5 cm, 400 grammi di zucchero a velo, il succo di un limone, 50 grammi di trito mandorle.

Metti le carote grattugiate in una casseruola e versa 300 ml di acqua, porta a ebollizione e poi fai sobbollire finché le carote non saranno morbide. Tagliare a metà le albicocche, togliere il nocciolo e unirle alle carote bollite. Cuocete tutto insieme per altri 5 minuti circa, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere lo zenzero, lo zucchero a velo e il succo di limone. Portare a bollore la marmellata e cuocere per altri 10-15 minuti. Immergete le mandorle nella marmellata calda. Fatela raffreddare un po' e mettetela in vasetti sterilizzati.

Scegli con cura i frutti: non prendere quelli che hanno iniziato a deteriorarsi. Leggermente rugosa, da utilizzare per ricette in cui le albicocche devono essere schiacciate. Sciacquare e asciugare bene la frutta prima di iniziare la cottura.

Fare la marmellata in acciaio, rame o stoviglie smaltate. Utilizzare solo vasetti e coperchi per l'inscatolamento.

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ingredienti

• 1½ kg di albicocche;
• 4 cucchiai di succo di limone;
• 1 kg di zucchero.

cucinando

Mondate e snocciolate le albicocche, poi tagliatele a pezzetti.

Mettere in una casseruola, aggiungere il succo di limone e lo zucchero. Mescolare e portare a bollore. Cuocere a fuoco medio per circa 25-35 minuti fino a quando il composto non si addensa. Mescolare continuamente e rimuovere la schiuma.

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ingredienti

• 1½ kg;
• 110 g di mandorle;
• 1 kg di zucchero;
• 6 cucchiai di succo di limone.

cucinando

Lessate le mandorle. Lasciare agire per 10 minuti. Scolare in uno scolapasta e sciacquare sotto l'acqua fredda corrente per 4-5 minuti. Dopodiché, rimuovi accuratamente la pelle con le dita, si separerà facilmente. Tritare grossolanamente le noci.

Mettere la frutta in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il succo di limone e le mandorle. Schiacciate leggermente le albicocche con un cucchiaio per farne uscire il succo. Lasciare per 1 ora a temperatura ambiente.

Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere per 30 minuti, mescolando continuamente.

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ingredienti

• 600 g di albicocche;
• 100 g di carote;
• 1 pezzo di zenzero lungo circa 5 cm;
• 1 limone piccolo;
• 300 ml di acqua;
• 400 g di zucchero.

cucinando

Tagliate a metà le albicocche ed eliminate il nocciolo. Grattugiare le carote. Tritare lo zenzero. Spremere il succo del limone.

Metti in una casseruola. Versare l'acqua, dopo aver fatto bollire, cuocere fino a quando non diventa morbida a fuoco medio. Aggiungere le albicocche, coprire e cuocere per altri 5 minuti, mescolando continuamente. Versare lo zenzero e continuare a cuocere fino a quando l'umidità non sarà quasi completamente evaporata. Aggiungere lo zucchero e il succo di limone. Quando la marmellata bolle, cuocere per altri 15-20 minuti. Mescolate continuamente in modo che non bruci.

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ingredienti

• 1 kg di albicocche;
• 60 ml di acqua;
• 750 gr di zucchero;
• 1 baccello di vaniglia o 4 cucchiai di zucchero vanigliato

cucinando

Tagliate a metà le albicocche ed eliminate il nocciolo. Versare in una teglia e riempire con acqua. Spolverizzate con lo zucchero e mettete al centro la vaniglia.

Preriscaldare il forno a 160°C. Cuocere per 3-4 ore. Fare attenzione a non bruciare, mescolare di tanto in tanto.

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ingredienti

• 1 kg di albicocche, dense e poco mature;
• 1300 g di zucchero;
• 300 ml di acqua.

cucinando

Tagliate a metà le albicocche ed eliminate il nocciolo.

Versare lo zucchero in una casseruola e coprire con acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, mescolando continuamente.

Metti le albicocche in una ciotola profonda che può essere messa sul fuoco e versaci sopra lo sciroppo caldo. Assicurati che tutti i frutti siano coperti, in caso contrario, agita delicatamente il contenitore più volte.

Lasciare la marmellata per 12 ore a temperatura ambiente. Dopo aver scolato, far bollire e versare nuovamente sulla frutta. Lascia fermentare per lo stesso tempo. Far bollire di nuovo lo sciroppo e unirlo alla frutta.

Mettere la ciotola della marmellata a fuoco basso e portare a bollore. Far bollire per 1 ora. Mescolare costantemente e rimuovere la schiuma, è meglio farlo con un cucchiaio di legno o una spatola.

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ingredienti

• 1 kg di albicocche dense e leggermente acerbe;
• 2300 ml di acqua;
• 1200 g di zucchero;
• ⅓ cucchiaino di acido citrico.

cucinando

Colpisci ogni frutto più volte con uno stuzzicadenti da lati diversi.

Far bollire 2 litri di acqua in una casseruola a fuoco medio. Mettere le albicocche in acqua bollente e cuocere per circa 3 minuti. Scolatele con una schiumarola e mettetele in uno scolapasta ad asciugare.

Far bollire 300 ml di acqua a fuoco medio, aggiungere lo zucchero con l'acido citrico e, mescolando, cuocere per 2-3 minuti dopo aver nuovamente fatto bollire. Filtrare con un colino fine o una garza per rimuovere i cristalli non disciolti.

Metti le albicocche in una ciotola pulita. Versare lo sciroppo e portare a ebollizione a fuoco alto. Cuocete per 5 minuti, mescolate continuamente ed eliminate la schiuma. Togliere dal fuoco, raffreddare completamente e far bollire ancora per lo stesso tempo.

Dopo il raffreddamento, rimettere sul fuoco il contenitore con la frutta e cuocere a fuoco medio per 20-30 minuti. Determinare che la marmellata è pronta è facile. Raccogli lo sciroppo con un cucchiaio e mettilo su un piatto. Se non si scioglie, puoi toglierlo dal fuoco.

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ingredienti

• 1 kg di albicocche;
• 400 g di zucchero;
• 2 cucchiai di succo d'arancia;
• un pizzico di sale.

cucinando

Eliminate il nocciolo dalle albicocche e tagliatele in quarti. Mettere in una ciotola profonda che può essere messa sul fuoco. Versare la frutta con lo zucchero, versarvi sopra il succo e mescolare. Salate e mescolate ancora.

Lasciare i frutti per 5-6 ore a temperatura ambiente. Mettere il recipiente sul fuoco e portare a bollore a fuoco basso, mescolare ed eliminare la schiuma. Quindi cuocere per altri 25-30 minuti.

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ingredienti

• 400 g di albicocche;
• 60 ml di acqua;
• 2 cucchiai di miele;
• 1 cucchiaio di semi di chia;
• ½ cucchiaino di cannella - facoltativo.

cucinando

Eliminate il nocciolo dalle albicocche e tagliatele a pezzetti. Mettere la frutta in una casseruola, coprire con acqua e aggiungere il miele. Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per 7-10 minuti fino a quando la frutta non sarà morbida.

Usa una pressa per patate per schiacciare. Aggiungere la chia, mescolare e cuocere fino a quando non si sarà addensata, circa 3 minuti. Mescolare continuamente.

Questa marmellata si conserva in frigorifero per una settimana e mezza. Non è adatto per la torsione.

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ingredienti

• 1 kg di albicocche;
• 400 g di zucchero;
• 40 g di gelatina istantanea.

cucinando

Tagliate a metà le albicocche ed eliminate il nocciolo.

Mescolare lo zucchero con la gelatina.

Mettere uno strato di albicocche in una casseruola, cospargere con la miscela di zucchero e gelatina, poi altra frutta e ricoprire di sabbia. Disporre tutti i frutti allo stesso modo. Lasciare per 6-7 ore a temperatura ambiente in modo che le albicocche diano il succo.

Mettere sul fuoco, portare a ebollizione a fuoco medio e 5-6 minuti. Per mantenere intere le metà della frutta, non mescolare, ma inclinare delicatamente la padella in diverse direzioni.

L'estate è un ottimo momento per preparare le conserve fatte in casa. Soprattutto porta gioia nella marmellata invernale. Non solo delizia il gusto, ma riempie anche il nostro corpo di sostanze ed elementi utili, che in inverno sono molto carenti. L'albicocca è ottima per fare marmellate e conserve.

L'albicocca ha molte proprietà utili che influenzano favorevolmente il funzionamento del corpo. La composizione della marmellata di albicocche comprende molti elementi e vitamine utili, i principali dei quali sono calcio, potassio, ferro, vitamina A, PP e vitamine del gruppo B. La marmellata di albicocche è consigliata per problemi:

• con il sistema cardiovascolare;
• con ipertensione;
• anemia
• beriberi.

Durante il suo utilizzo, l'attività cerebrale migliora, si verifica il recupero, l'immunità aumenta, i sali vengono escreti, i problemi di stitichezza scompaiono. Il contenuto calorico della marmellata di albicocche è di 245 kcal per 100 gr. Prodotto.

Esistono molte ricette per fare la marmellata e puoi usare sia frutti interi che metà. Diamo un'occhiata a quelli più popolari.

Marmellata di albicocche: una deliziosa ricetta fotografica passo passo per la marmellata di albicocche per l'inverno

Ogni ricetta ha i suoi segreti. In questo è necessario prestare attenzione alla varietà di albicocche. La marmellata risulterà particolarmente gustosa se scegli piccoli frutti rotondi, che di solito sono chiamati selvatici.

Fateli essere anche leggermente troppo maturi. Tuttavia, non si dissolveranno nella massa totale, trasformandosi in un brutto pasticcio. Perché la marmellata non si prepara come da tempo è consuetudine: non va a fuoco per molto tempo. Ma le albicocche morbide rotonde daranno i loro succhi più velocemente. E hanno un sapore migliore delle loro controparti più costose.

Il tuo segno:

Tempo per la preparazione: 17 ore 0 minuti

Quantità: 1 porzione

ingredienti

• Albicocche: 1 kg
• Zucchero: 400 g
• Gelatina: 2 cucchiai. l. incompleto

Istruzioni per la cottura

Come cucinare la marmellata di albicocche senza semi

Inizieremo la nostra conoscenza della marmellata di albicocche con il metodo più semplice, che è ugualmente adatto a qualsiasi tipo di albicocca.

Cosa è richiesto per questo:

• zucchero - 2 kg;
• albicocche -2 kg.

Ricetta passo passo:

1. Lavate bene le albicocche in una ciotola capiente e separate i noccioli.
2. Ricevuta la polpa di albicocca sbucciata, uniscila allo zucchero semolato. Nel caso di albicocche poco dolci è possibile aumentare la quantità di zucchero. Lasciare la miscela preparata per 2-3 ore.
3. Passiamo alla preparazione della marmellata. Mettiamo sul fuoco la miscela infusa e cuociamo in due fasi per 30 minuti. Ciò è necessario a causa della densità della buccia dell'albicocca, che impiega più tempo a bollire. Quando appare la schiuma, deve essere rimossa.
4. Il risultato finale sarà una marmellata a pezzetti. Se si desidera far bollire la marmellata fino a renderla liscia, deve essere mantenuta a fuoco basso per altri 20 minuti.

Marmellata di albicocche con nocciolo - ricetta passo dopo passo

La marmellata con noccioli è la più facile da preparare, con un minimo investimento di tempo.

Avrai bisogno:

• albicocche - 1 kg;
• zucchero - 700 gr.;
• acqua - 2 cucchiai.

Preparazione della marmellata:

1. Lavate bene la frutta.
2. Mentre le albicocche si asciugano un po', fate bollire lo sciroppo. Per prepararlo, far bollire l'acqua e versarvi lo zucchero, cuocere fino a quando non si scioglie.
3. Mettere le albicocche nello sciroppo preparato e cuocere per 20 minuti, mescolando regolarmente ed eliminando la schiuma.
4. Dopo aver spento la marmellata, lasciate fermentare per 12 ore.
5. Trascorso il tempo, rimettete la marmellata sul fuoco e fatela cuocere finché non si sarà addensata.

Fette di marmellata di albicocche

Questa marmellata non è solo gustosa, ma anche bella. Per questo vengono utilizzate albicocche con una struttura densa o leggermente acerbe.

Avrai bisogno:

• albicocche - 2 kg;
• zucchero - 3 kg;
• acqua - 3 cucchiai.

Tecnologia per la produzione di marmellate

1. Le albicocche devono essere lavate e asciugate.
2. Spezzettateli, eliminando le lische.
3. Mettere le fette in una teglia smaltata.
4. In un contenitore separato, è necessario far bollire lo sciroppo usando acqua e zucchero, secondo le proporzioni della ricetta. Lo sciroppo viene fatto bollire fino a quando lo zucchero non si dissolve.
5. Lo sciroppo pronto e caldo dovrebbe essere versato sulle albicocche piegate. Lo sciroppo dovrebbe coprire tutte le fette, per questo il contenitore dovrebbe essere agitato più volte. Non è consigliabile mescolare con un cucchiaio.
6. Per insistere, la marmellata deve essere messa da parte per 12 ore.
7. Dopo la prima infusione è necessario scolare lo sciroppo, riportarlo a bollore, versarlo sulle albicocche e lasciar riposare per 10-12 ore.
8. Per la terza volta dopo aver versato lo sciroppo caldo, il contenitore deve essere messo su un piccolo fuoco.
9. Mescolando continuamente, le albicocche vengono fatte bollire per un'ora. Di conseguenza, diventeranno di un bel colore dorato. Occorre mescolare accuratamente, con movimenti rotatori, cercando di non rovinare la struttura e la forma delle fette di albicocca.

Marmellata di albicocche - ricetta deliziosa

Un nome marmellata di albicocche è appetitosa. È particolarmente amato dai bambini. Per la sua preparazione, è preferibile utilizzare frutti troppo maturi o varietà con una struttura molto morbida.

Avrai bisogno:

• albicocche - 1 kg;
• zucchero - 1,2 kg;
• acido citrico - 1/4 cucchiaino.

Preparazione della marmellata:

1. Lavate bene le albicocche e privatele del nocciolo.
2. Macina le fette preparate in un frullatore o un tritacarne.
3. Metti la miscela di albicocche in una casseruola, versaci dentro lo zucchero e lascia fermentare la composizione per un'ora.
4. Mettere la casseruola a fuoco basso e portare il composto a bollore. Affinché lo zucchero non inizi a bruciare, la massa deve essere costantemente mescolata.
5. Dopo l'ebollizione, aggiungere l'acido citrico al composto e cuocere fino ad ottenere una marmellata densa. La densità della miscela dipende dal tuo desiderio.

Una ricetta molto semplice per una marmellata di albicocche di cinque minuti

Una ricetta per la marmellata di cinque minuti è l'opzione migliore quando non c'è abbastanza tempo per elaborare la frutta. Per la sua preparazione è necessario:

• zucchero - 4 tazze;
• albicocche - 1 kg.

Tecnologia di produzione:

1. Per prima cosa lavate le albicocche e separate il nocciolo.
2. Trasferite le fette in una casseruola, copritele con lo zucchero e lasciate fermentare per 12 ore.
3. Trascorso il tempo, portare a bollore a fuoco vivo, mescolando regolarmente.
4. Far bollire la miscela per 5 minuti, schiumando via la schiuma risultante nel processo.

Marmellata di albicocche con noccioli

La marmellata di albicocche con noccioli è popolarmente chiamata "reale" o "reale". Per prepararlo avrai bisogno di:

• albicocche - 3 kg;
• zucchero semolato - 3 kg.

Istruzioni passo passo:

1. Lavate bene le albicocche e mettetele ad asciugare.
2. Dopo aver preparato la frutta, si procede alla loro sbucciatura. Dividendo le albicocche a metà, devi ottenere le ossa, che saranno utili nel processo di cottura.
3. Le metà devono essere piegate in un contenitore, ricoperte di zucchero e lasciate da parte per 2-3 ore per lasciare il succo della frutta.
4. In questo momento, puoi fare le ossa. Rompendoli con un martello, devi estrarre i nucleoli da loro.
5. Dopo 2-3 ore, mettere il contenitore con le fette su un piccolo fuoco. La durata della cottura della marmellata dipende dal risultato desiderato. Per una consistenza liquida bastano 10 minuti, per una più densa circa 20 minuti.
6. Al termine della cottura, la padella deve essere messa da parte per 12 ore, dopodiché ripetere la procedura altre due volte. E solo per l'ultima volta, versaci dentro i chicchi dei semi e fai bollire per 5 minuti.

Per ottenere una deliziosa marmellata, ci sono una serie di consigli che è consigliabile ascoltare.

1. Si consiglia di cucinare la marmellata di albicocche senza nocciolo, perché durante la conservazione a lungo termine, i noccioli iniziano a rilasciare sostanze nocive che possono danneggiare la salute umana.
2. I piatti per la marmellata dovrebbero essere scelti bassi e larghi in modo che sia conveniente mescolare la massa.
3. Affinché le albicocche rimangano intatte durante la rimozione del nocciolo, è necessario utilizzare un bastoncino che spingerà fuori il nocciolo.
4. Prima di cuocere le albicocche, devono essere lasciate riposare con lo zucchero. Rilasceranno il succo, che renderà la marmellata più succosa.

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