Torta di sabbia con le spine. Sformato di pasta frolla alle prugne Sformato di pasta sfoglia alle prugne
Il turn è una bacca piuttosto specifica e non è del tutto chiaro in quale forma possa essere consumata, perché è piuttosto aspra. Da esso puoi cucinare composte, marmellata o semplicemente sciacquare e coprire con zucchero e mangiare con il tè. Ma puoi anche fare una torta grattugiata semplice ma deliziosa. Sembra ciliegia, ma ha un sapore leggermente acidulo, quasi impercettibile.
Pasta di sabbia:
- Burro - 100 g
- Farina - 1,5 cucchiai.
- Uovo - 1 pz.
Riempimento:
- Girare - 2 cucchiai.
- Zucchero - 0,5-1 cucchiaio.
Preparazione passo passo di una ricetta fotografica:
Tritare il burro con un coltello e macinare con la farina in briciole. L'olio non deve essere molto freddo, quindi circa 20 minuti prima della cottura, toglietelo dal frigorifero.
Dividilo in due metà in modo che una sia leggermente più grande.
Sciacquare le bacche e separarle dal nocciolo.
Questo sarà il passaggio più difficile della cottura, poiché l'osso è solitamente tenuto saldamente.
Stendere in uno strato uniforme sull'impasto.
Tiriamo fuori una parte più piccola dell'impasto dal congelatore e lo strofiniamo su una grattugia grossa sopra il ripieno.
Lo mandiamo in forno per 35-40 minuti in forno preriscaldato a 180 C.
Buon tè bevendo a tutti!
In autunno, più che mai, vuoi dei buonissimi pasticcini profumati con una tazza di tè o caffè caldo. Questo è un ottimo momento per preparare tutti i tipi di panini, torte e torte. L'abbondanza e la varietà di frutti e bacche aiuta a preparare dolci con un'ampia varietà di ripieni. Prova a preparare una torta di prugne per te e la tua famiglia. La ricetta è molto semplice e non richiede molti ingredienti o molto tempo.
La pasta frolla è una delle più semplici ed economiche, per questo è così apprezzata in cucina. Cucinarlo è abbastanza facile se conosci i seguenti segreti:
- Rispetto del regime di temperatura. Questa è la condizione più importante. Tutti i prodotti devono essere refrigerati, quindi non dovresti toglierli dal frigorifero in anticipo. È auspicabile che i piatti siano refrigerati e la stanza stessa non sia troppo calda. Il burro deve essere solido, ma non congelato.
- Grassi. Solo gli impasti grassi possono risultare friabili, quindi non li salviamo. Utilizziamo burro e margarina ad alto contenuto di grassi e in quantità sufficiente. Il rapporto ideale è 1:2 (1 porzione di grasso per 2 porzioni di farina).
- Consistenza. Quando si impasta nella prima fase, il burro viene strofinato con la farina. Dovresti ottenere qualcosa di simile ai biscotti o al pangrattato. È molto importante. Il grasso aiuta la farina a non assorbire l'umidità, il che significa che il glutine che contiene, se combinato con un liquido, non creerà elasticità ed elasticità, che non sono necessarie in questo test.
- Non giocare con le proporzioni. La farina dovrebbe essere sempre il doppio della base grassa. La combinazione ideale di burro e margarina nelle stesse proporzioni. Quindi il prodotto risulterà essere il più delizioso.
- Mescolare. Solo manuale. Ecco come capirete che l'impasto è pronto. Non impastare a lungo in modo che il burro non si sciolga. Se per qualche motivo è già successo, devi solo metterlo in frigorifero per 20-30 minuti.
- Zucchero e uova. Sembrerebbe che questo sia qualcosa di cui nessuna ricetta può fare a meno. Ma non in questo caso. È meglio sostituire lo zucchero con la polvere, quindi la consistenza risulterà più sabbiosa e, invece di un uovo, usa solo il tuorlo, ma puoi farne a meno.
- Segnalibro prodotto.È molto importante mescolare prima tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero a velo, vanillina), la margarina e solo dopo l'eventuale liquido (panna acida, acqua, ecc.).
- Rotolare. Solo la pasta fredda è adatta per la laminazione. Lo spessore del prodotto dovrebbe essere piccolo (fino a 8 mm).
- Forno caldo. Tutti i prodotti vengono posti solo in un forno ben riscaldato (180-200 C).
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Sono un grande fan delle torte da forno, perché sono gustose, veloci e molto convenienti. Uno dei miei preferiti è Torta bretone. Contiene solo prodotti semplici che possono essere acquistati in qualsiasi negozio. Puoi cuocere una torta del genere con qualsiasi frutto, oggi ho prugne e spine. Sforna una torta bretone e goditi il suo sapore meraviglioso!
ingredienti
Per fare una torta bretone vi serviranno:
uova - 2 pezzi;
zucchero - 210 g;
kefir - 135 ml;
olio di girasole raffinato - 125 ml;
succo di limone - 1 cucchiaino;
farina - 210 g;
lievito in polvere - 7 g;
sale - 3 pizzichi;
vanillina - 1 g;
burro per ungere lo stampo;
frutta (ho cucinato con prugne e prugnolo) - a piacere;
zucchero a velo per spolverizzare.
Fasi di cottura
In un bicchiere, mescolare il kefir con olio di semi di girasole e succo di limone, quindi versare questo composto nella miscela di uova e zucchero, mescolare bene gli ingredienti liquidi con una frusta. 
L'impasto dovrebbe essere di medio spessore - dovrebbe fluire uniformemente da un cucchiaio.
Ungete con il burro uno stampo del diametro di 20-25 cm e versate l'impasto. Adagiate sopra la frutta, precedentemente snocciolata e tagliata a pezzi.
Cuocete la torta bretone per 45-50 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
Dopo che la torta bretone si è raffreddata, può essere spolverata di zucchero a velo e servita.
Buon Appetito!
Manca poco alla fine dell'estate, ma non voglio che se ne vada e porti via i suoi doni. Volevo davvero fare una torta di prugne, perché raramente si tratta di questa bacca, soprattutto quando ci sono lamponi, more, pesche, prugne e mele in abbondanza. Gira: la bacca è molto gustosa, ma c'è uno svantaggio: un osso che è difficile da rimuovere. Ho deciso di fare una torta di ossa e di avvertire la mia famiglia di mangiare con attenzione. Se vuoi snocciolarli, dovrai tagliarli con un coltello.
Per la torta, preparate i prodotti necessari dalla lista.
Rompete le uova in una ciotola profonda, aggiungete lo zucchero e sbattete bene con una frusta.
Nella ciotola aggiungete il burro morbido, che va tolto dal frigorifero in anticipo (circa un'ora). Batti di nuovo l'intera massa.
Aggiungere all'impasto la farina con il lievito e la cannella in polvere.
Amalgamare bene l'impasto. La consistenza dell'impasto sarà simile a una panna acida molto densa.
Ungete con il burro uno stampo in ceramica del diametro di 22-25 cm, potete anche cuocere in uno stampo di metallo, ricoprendolo di carta da forno. Risciacquare e asciugare il giro. Disporre i frutti di bosco sulla superficie dell'impasto.
Preriscaldate il forno a 180 gradi e cuocete lo sloe pie per 40-45 minuti. Controlla la prontezza della torta con uno spiedino di legno, dovrebbe essere assolutamente asciutto. Fate raffreddare la torta e poi spolverizzatela di zucchero a velo.
Presentiamo alla vostra attenzione una ricetta per una torta molto gustosa per una varietà di tè in famiglia.
Ogni casalinga sarà soddisfatta della composizione semplice ed economica degli ingredienti. È anche molto facile da preparare. Puoi facilmente accontentare i tuoi cari con nuovi gusti sorprendenti. Turn è una bacca molto gustosa. È ottimo per la cottura. L'unico aspetto negativo è che è difficile rimuovere le ossa. Questa torta è molto profumata, tenera e mega gustosa. Salva la ricetta, cucina e buon appetito.
Ingredienti richiesti
- 3 uova
- 200 gr di burro
- 180 gr di zucchero semolato
- 220 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- 500 gr di prugne
- zucchero a velo per la decorazione
Avvio del processo
- Prima di tutto, mandiamo le uova e lo zucchero semolato in un contenitore separato. Con una frusta sbattete il tutto un po'.
- Quindi aggiungere il burro ammorbidito e continuare a sbattere.
- Quindi setacciare la farina, il lievito e la cannella in polvere. Mescoliamo tutto bene. Il risultato è un impasto che sembra una crema acida densa.
- Lubrificare la teglia con olio e versare l'impasto preparato.
- Laviamo bene le bacche e le asciugiamo. Quindi stendere sopra l'impasto, premendo leggermente. Facoltativamente, puoi togliere i pit al turn.
- Lo mandiamo al forno, preriscaldato a 180 gradi, per 40-45 minuti.
- Trascorso il tempo necessario, estraiamo la torta finita e lasciamo raffreddare. Poi spolverizzate con zucchero a velo e servite.
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Buon Appetito!
Nel fine settimana sono stato un bravo ragazzo: ho fatto tutto ciò che avevo programmato. Inoltre, Kolya ed io siamo andati fuori città per volare in mongolfiera, ma c'erano troppe foto di questo viaggio e le mostrerò separatamente.
Domenica stavo visitando Masha e Dima. Abbiamo discusso dell'imminente matrimonio di amici, accarezzato gatti e degus e bevuto il tè. E la mattina ho sfornato torte e muffin: un muffin alla ricotta, cosa che sto facendo particolarmente bene ultimamente, e una torta di prugne.
Non sono riuscito a fare una foto della torta la sera, e al mattino ne era rimasta meno della metà, quindi non ho una foto della torta sfornata. Ma c'è una foto di 3 pezzi =).
Mi piace davvero cucinare diverse torte e muffin, montare gli albumi, impastare l'impasto: questo è un processo affascinante per me. Quando cucino, mi piace sempre mettere prima tutti gli ingredienti in tavola e solo dopo iniziare a mescolare il tutto - così non ti distrai dal lavorare con un mixer =)
E ora condivido la ricetta per la torta: è molto semplice e incredibilmente gustosa.
Per la torta vi occorre:
75 g di burro
150 g di zucchero (3/4 di tazza)
3 uova
100 g di panna acida
160 g di farina (di nuovo circa 3/4 di tazza)
200 g giro
Per prima cosa bisogna montare gli albumi con metà dello zucchero fino ad ottenere una schiuma densa e densa, quasi come per la meringa.
In una ciotola a parte, mescolo i tuorli, il resto dello zucchero, la panna acida e la farina fino ad ottenere un composto liscio.
Aggiungere delicatamente gli albumi all'impasto e mescolare con un cucchiaio, poi la torta si alzerà e l'impasto assumerà un sapore leggermente viscoso, come una meringa poco cotta. Mi piace molto questo gusto.
Per la torta ho usato un giro, perché è cresciuto nella nostra casa di campagna, ma puoi sostituirlo con le prugne. Dal turno è necessario rimuovere le ossa e stendere magnificamente su una teglia. Questa torta è un flip-flop, quindi è importante disporre bene le bacche.
Versate la pastella sui frutti di bosco e infornate a 120° per circa 1 ora.
Buon Appetito!
E domenica i genitori della dacia hanno portato tante, tante mele dolci e profumate. Sono rimasti tutta la notte nella nostra stanza e hanno cullato il profumo dell'autunno e della freschezza.
