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Yogurt gelato a casa. Come congelare lo yogurt: caratteristiche, metodi, ricette e recensioni

Yogurt gelato a casa. Come congelare lo yogurt: caratteristiche, metodi, ricette e recensioni

Recentemente, lo yogurt gelato ha guadagnato popolarità come snack salutare o alternativa al gelato. Il mondo ha imparato a conoscere lo yogurt gelato per la prima volta negli anni '70, ma poi ai consumatori non è piaciuto. I produttori non si sono arresi e hanno migliorato la ricetta del dessert freddo.

In Europa e in America, puoi trovare caffè che offrono yogurt gelato. Ora compaiono nel nostro paese.

I benefici dello yogurt gelato

Lo yogurt viene assorbito rapidamente e aiuta ad assorbire meglio gli altri alimenti. Normalizza la microflora intestinale e migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale, rafforza il sistema immunitario, abbassa il colesterolo e satura il corpo con sostanze utili, tra le quali vale la pena evidenziare le proteine, che sono il materiale da costruzione delle cellule e del calcio, che è necessario per il sistema scheletrico.

Lo yogurt non provoca reazioni nelle persone intolleranti al lattosio. Solo un prodotto naturale vivente, che non contiene elementi chimici, come addensanti o coloranti, ha un effetto simile.

I benefici dello yogurt gelato sono leggermente inferiori a quelli freschi. Contiene quasi 1/3 in meno di proteine e meno batteri viventi. Allo stesso tempo, lo yogurt gelato ha più calorie di quello fresco.

I vantaggi degli yogurt preparati industrialmente possono essere messi in dubbio. Il vantaggio del prodotto sta nel contenuto di probiotici, altrimenti differisce poco dal gelato. Gli yogurt surgelati acquistati in negozio sono ricchi di zuccheri, grassi e additivi chimici, quindi non sono cibi sani.

Yogurt gelato per dimagrire

Non diventerà una panacea e non dissolverà i depositi di grasso, ma può aiutare nella perdita di peso. Perdere peso con lo yogurt è dovuto ad una diminuzione del contenuto calorico della dieta e alla capacità del prodotto di normalizzare le funzioni del tratto gastrointestinale e il metabolismo.

Questo piatto dolce ipocalorico è perfetto per chi non sa resistere alla voglia di dolci, ma allo stesso tempo cerca di mantenere la propria linea. Diventerà un sostituto dei soliti spuntini o anche uno dei pasti, meglio della cena. Lo yogurt gelato che non contiene può essere un prodotto per i giorni di digiuno.

Affinché lo yogurt gelato ti aiuti a perdere peso e non porti ad un aumento di peso, deve essere naturale, a basso contenuto calorico e contenere un minimo di zuccheri e grassi. Solo un prodotto per la casa può soddisfare questi requisiti.

Lo yogurt gelato dietetico è meglio cucinare da solo, solo allora puoi essere sicuro che la composizione non include addensanti e altri componenti nocivi.

Metodi di cottura

Fare lo yogurt gelato in casa non richiede tempo e fatica. La base dei dolci è lo yogurt naturale. Puoi realizzarlo da solo o acquistarlo in negozio. È possibile determinare la "naturalezza" dello yogurt acquistato in negozio esaminando la composizione. Idealmente, il prodotto dovrebbe contenere solo latte e colture batteriche vive. Non deve contenere aromi, stabilizzanti, conservanti, addensanti e altre sostanze chimiche. Più piccolo è l'elenco degli ingredienti aggiuntivi sull'etichetta, migliore e più sano è lo yogurt.

Lo yogurt nel congelatore si prepara come segue: la miscela del dessert viene posta in un contenitore qualsiasi e riposta nel congelatore. Viene mescolato o montato ogni 20-30 minuti fino a quando lo yogurt non si è addensato. Ciò ti consentirà di ottenere una massa di plastica che ricorda il gelato. Ma la massa sarà più densa di quella cotta nella gelatiera.

La preparazione dello yogurt nel congelatore può essere semplificata. La miscela per dessert viene versata negli stampini e inviata al congelatore per 6 ore.

Ricette Yogurt Surgelati Facili

Yogurt gelato alla vaniglia. Ci vorranno 800 gr. yogurt, 60 ml di miele liquido o sciroppo, 60 gr. zucchero o miele, 1 cucchiaino. vanillina. Coprite lo scolapasta con una garza, mettete lo yogurt e mettete in frigo per un paio d'ore. Parte del siero si svuoterà e lo yogurt diventerà denso. Trasferire lo yogurt in una ciotola o in una ciotola e sbattere. Quando la massa diventa rigogliosa, aggiungi il resto degli ingredienti e sbatti leggermente. Mettere la miscela risultante in una gelatiera o inviarla al congelatore.
Yogurt gelato alla ciliegia. Per 0,5 kg. yogurt naturale vi serviranno circa 350 gr. bacche snocciolate e 5 cucchiai. Sahara. Metti le ciliegie in un piccolo contenitore, aggiungi lo zucchero e accendi un piccolo fuoco. Portare a ebollizione la miscela di frutti di bosco, mescolando, rimuovere la schiuma e togliere dal fuoco. Montare le ciliegie con un frullatore fino a ottenere un composto quasi omogeneo - piccoli pezzi di frutti di bosco renderanno lo yogurt più gustoso. Quando la massa si è raffreddata, aggiungere lo yogurt e sbattere leggermente. Metti la miscela di frutti di bosco in una gelatiera o in un congelatore.
Yogurt gelato alla fragola. Avrai bisogno di 300 gr. yogurt, 1 cucchiaio. succo di limone, 100 gr. zucchero, 400 gr. fragole. Mescolare le bacche sbucciate e lavate con lo zucchero e macinare con un frullatore in una purea. Aggiungere lo yogurt, il succo di limone e mettere in un frullatore. Trasferire il composto nella gelatiera o nel congelatore.

Mescolare il miele con lo yogurt e mettere il composto in frigorifero per 5 minuti per farlo addensare. Tagliate la frutta a pezzi grossi, lasciate intere le fragole e mettete ogni pezzo in uno spiedino.
Versare lo yogurt sopra il pezzo di frutta e guarnire con le codette. Fate lo stesso con il resto della frutta.
Adagiate i pezzi di frutta lavorati su una teglia foderata di carta da forno e metteteli in freezer per un paio d'ore.

Yogurt gelato con noci e caffè

Avrai bisogno:

caffè, migliore istantaneo - 1,5 cucchiai;
yogurt - 600 gr;
acqua bollente - 120 ml;
un sacchetto di zucchero vanigliato;
Cioccolato bianco;
miele, da assaggiare.

Cucinando:

Versare l'acqua bollente sul caffè. Quando la bevanda si sarà raffreddata, filtratela con un colino.
Mescolare il caffè con lo zucchero vanigliato, il miele e lo yogurt. Riponete il composto in freezer, aspettate che si congeli e aggiungete le nocciole tritate e il cioccolato grattugiato.
Trasferire la massa nella gelatiera e preparare il dessert per 20-30 minuti. Se non hai una gelatiera, puoi preparare lo yogurt gelato a casa nel congelatore come descritto sopra.

Avrai bisogno:

yogurt - 300 gr;
cioccolato fondente - 50 gr;
sciroppo di menta - 4 cucchiai.

Cucinando:

Versare lo sciroppo nello yogurt e sbattere con un mixer. Aggiungere il cioccolato tritato con un coltello e mescolare. Mettere la massa per dessert nella gelatiera per 30 minuti, trasferire in appositi stampi o pirottini di carta e mandare in congelatore.

Tutti possono fare lo yogurt gelato in casa. Il dessert sarà appropriato sempre e ovunque: può diventare un addobbo della tavola festiva e una prelibatezza utile per tutti i giorni.

Differisce nella varietà. Le condizioni di conservazione e le condizioni di temperatura ottimali sono indicate dai produttori sulla confezione del prodotto. Per garantire la conservazione a lungo termine dello yogurt delle sue proprietà gustative, queste raccomandazioni devono essere seguite esattamente.

Sfumature di conservazione dello yogurt:

la data di scadenza, che è indicata sulla confezione dello yogurt, può essere presa in considerazione solo per i prodotti con confezione integra;
gli yogurt contenenti conservanti possono essere conservati in quasi tutte le condizioni, anche a temperatura ambiente (è importante non conservare i prodotti vicino a fonti di calore e alla luce diretta del sole);
lo yogurt naturale si conserva solo in frigorifero;
un contenitore con lo yogurt può essere congelato (spesso si usa questo metodo per fare il gelato “fatto in casa”);
sotto l'influenza delle basse temperature, il valore nutritivo e le caratteristiche gustative dello yogurt non cambiano;
è impossibile congelare e scongelare nuovamente lo yogurt (la consistenza del prodotto cambierà drasticamente e le proprietà gustative si deterioreranno);
è meglio conservare lo yogurt in frigorifero in barattoli di vetro (il prodotto si rovinerà più velocemente in una confezione di cartone);
Lo yogurt “vivo” non può essere conservato a temperatura ambiente (un prodotto del genere va conservato solo fresco o congelato);
se il liquido è separato dallo yogurt, il prodotto inizia a deteriorarsi e non dovresti mangiarlo;
dopo aver acquistato lo yogurt, non conservarlo a lungo a temperatura ambiente, quindi riporlo in frigorifero (il prodotto deve essere messo immediatamente in frigorifero, altrimenti gli sbalzi di temperatura possono ridurne la durata);
se non c'è il coperchio per il contenitore, è meglio sigillare il barattolo di yogurt con un foglio (il polietilene non è raccomandato in questo caso);
se lo yogurt è stato conservato in una confezione chiusa per più di due settimane, è meglio usarlo come ingrediente aggiuntivo per dolci o dessert (se non ci sono segni che indicano il deterioramento del prodotto);
se sulla superficie dello yogurt compare una placca, allora il prodotto è avariato e non può essere consumato anche se sembra fresco quando viene tolto la muffa;
gli yogurt che hanno subito un trattamento termico non sono troppo suscettibili alle condizioni di temperatura e alle loro differenze (ci sono molte meno sostanze utili in tali prodotti rispetto a quelli naturali, quindi questa sfumatura deve essere presa in considerazione al momento dell'acquisto);
Lo yogurt gelato si conserva per diversi mesi.

Per quanto tempo e a che temperatura conservare lo yogurt

La durata di conservazione dipende non solo dal fatto che la confezione sia stata aperta o meno, ma anche da alcune sfumature della composizione. Tradizionalmente, tutte le tipologie di questo prodotto si dividono in due categorie: lo yogurt fatto sulla base della pasta madre e senza questo componente. Nel primo caso, la durata di conservazione dello yogurt sarà di 5-7 giorni, nel secondo caso la durata di conservazione può arrivare fino a tre mesi.

Il rapporto tra temperatura e shelf life dello yogurt:

a una temperatura da +4 a +6 gradi, lo yogurt si conserva per 5-7 giorni, se il prodotto è naturale;
a qualsiasi temperatura, anche ambiente, lo yogurt può essere conservato per 14-30 giorni se non è naturale (“prodotto allo yogurt”);
se lo yogurt viene preparato in modo indipendente sulla base di uno speciale lievito madre, a una temperatura fino a +7 gradi può essere conservato per 6 giorni.

Periodo di validità di diversi tipi di yogurt in frigorifero:

lo yogurt da bere viene conservato per un massimo di 10 giorni;
Lo yogurt bianco e gli alimenti a basso contenuto di grassi si conservano per 1-2 settimane.
lo yogurt con pezzi di frutta va consumato entro 7 giorni.

Se la confezione di yogurt viene aperta, indipendentemente dal tipo di prodotto, può essere conservata per soli 7 giorni. Si consiglia di consumarlo durante i primi 5 giorni. Un contenitore aperto con lo yogurt deve essere conservato solo al freddo.

Con il caldo, voglio il gelato, ma quello acquistato non mi piace affatto: grasso, zuccherato, con una lunga lista di "chimica" sull'etichetta. Ho trovato un sostituto per lui: yogurt gelato. Lo yogurt gelato è una deliziosa delizia che ha il sapore ricco e cremoso del gelato, ma con meno zuccheri e calorie.
Leggero, rinfrescante, con una piacevole acidità e consistenza, come il gelato. Una vera e propria celebrazione dei batteri benefici e delle proteine.
Ideale per chi sta perdendo peso e per chi segue la figura.

Vediamo come preparare velocemente un dessert incredibilmente delizioso: lo yogurt gelato alla fragola.

Negli Stati Uniti, in Canada e in Europa, le caffetterie con questo dolce alla moda (lo yogurt gelato inglese) sono a ogni angolo. Con noi puoi provarlo solo occasionalmente - nei cinema e nei grandi centri commerciali. Ma non importa: lo yogurt gelato è facile da preparare a casa con le tue mani.

La base di tutte le ricette è lo yogurt naturale. Ciò significa - non senza grassi e senza frutta e altri additivi, grazie ai quali in questo prodotto ci sono più amido e zucchero rispetto alle proteine del latte e ai batteri benefici.
Il modo più semplice per acquistare lo yogurt naturale. Ecco alcune opzioni comprovate: Auchan (marchio francese con lo stesso nome, venduto sulla rete Auchan), Russian Bio Max, Bio Miracle Yogurt, Bifilin-M, Bio yogurt al latte di capra (marchio di prodotti utili).
Lo yogurt più naturale è quello greco.

Per preparare il tuo yogurt gelato, avrai bisogno di un po' di yogurt, di alcuni altri ingredienti come frutta, zucchero, cacao o gocce di cioccolato.

Ecco alcune ricette popolari per te.

Yogurt al cioccolato fatto in casa

Yogurt gelato al cioccolato
Questa ricetta piacerà agli amanti del cacao ricco e a coloro che preferiscono il cioccolato al latte più delicato. Incredibilmente, il dessert unisce entrambi i gusti.

Porzioni: 3

Ingredienti:

300 g di yogurt naturale
100 g di cioccolato di buona qualità (contenuto di cacao almeno il 70%)
100 g di panna acida a basso contenuto di grassi (15%)
2 cucchiai cacao amaro in polvere
1/4 cucchiaino estratto naturale di vaniglia
un pizzico di sale marino

Sciogliere il cioccolato a bagno di vapore. Mescolate man mano che il cioccolato si sciolga in modo uniforme.
Nel frattempo, mettete la panna acida in una ciotola profonda.
A parte mescolare il cacao in polvere e il sale.
Quando il cioccolato è sciolto, sbatterlo nella panna acida e unire il composto risultante con sale e cacao. Aggiungere lo yogurt all'estratto di vaniglia e mescolare bene il tutto in un frullatore.

Yogurt gelato alla fragola
Se vuoi, puoi usare il mango al posto delle fragole o fare un mix di frutti di bosco e frutta.

Porzioni per contenitore: 2-3

Ingredienti:

450 g di fragole, lavate e mondate
240 g di yogurt naturale
130 g di zucchero di canna semolato
1 cucchiaino succo di limone appena spremuto
2 cucchiaini vodka o kirsch (facoltativo)

Tagliare le fragole a fettine. Mescolare in una ciotola con lo zucchero e la vodka/kirsch (se utilizzata) fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Coprite con pellicola e lasciate a temperatura ambiente per 2 ore, mescolando di tanto in tanto. Mettere la miscela di fragole in un frullatore o robot da cucina. Aggiungere lo yogurt e il succo di limone. Sbatti fino a purea. Chiudere il contenitore e lasciare in frigorifero per un'ora. Agitare di nuovo e congelare per 4-5 ore.

Yogurt gelato alla vaniglia
Lo zucchero di canna conferisce a questo yogurt un sapore di caramello e birra irlandese.

Porzioni: 6

Ingredienti:

370 g di yogurt naturale
150 g di zucchero di canna semolato
1 cucchiaino estratto naturale di vaniglia

Unire lo yogurt, lo zucchero, l'estratto di vaniglia in un frullatore. Sbattere fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Chiudere il contenitore e lasciare in frigorifero per un'ora. Agitare di nuovo e congelare per 4-5 ore.

Yogurt gelato alla frutta
Per preparare questo sano dessert, puoi prendere frutti completamente diversi. Scegli quelli che ti piacciono di più e abbinali tra loro. Ad esempio, potete fare lo yogurt gelato con la seguente ricetta:

1 banana, mela e pesca;
una tazza di yogurt naturale;
un paio di cucchiai di miele liquido.

Tritare finemente la frutta. Mescolare lo yogurt con il miele e sbattere con un mixer.
Aggiungi la frutta alla massa risultante, quindi riempi gli stampini per cupcake o i bicchieri di carta con essa e inviala al congelatore per sei ore.

C'è un'altra ricetta per fare lo yogurt con la frutta. I frutti che si congelano bene, come mango, kiwi, banana e fragole, sono adatti per questo.

Oltre a questi, avrai bisogno

mezzo bicchiere di yogurt
cucchiaio di miele
prodotti adatti per la farcitura: cioccolato grattugiato, noci tritate, scaglie di cocco, caramelle piccole colorate, ecc.

Mescolare il miele con lo yogurt e mettere il composto in frigorifero per cinque minuti per farlo addensare un po'.
Tagliate la frutta a pezzi grossi (lasciate le fragole intere) e mettete ogni pezzo su uno spiedino.
Versare lo yogurt sopra il pezzo di frutta e cospargere di granelli. Fate lo stesso con il resto della frutta.
Adagiate i pezzi di frutta lavorati su una teglia foderata di carta da forno e metteteli in freezer per un paio d'ore.

Yogurt gelato con noci e caffè

Gli amanti del caffè aromatico apprezzeranno sicuramente la ricetta dello yogurt gelato con noci e caffè. Per preparare questo dolce vi serviranno:

caffè (preferibilmente istantaneo) - 1,5 cucchiai;
yogurt - 600 grammi;
acqua bollente - 120 millilitri;
un sacchetto di zucchero vanigliato;
nocciola;
Cioccolato bianco;
miele, da assaggiare.

Versare acqua bollente sul caffè, dopo che la bevanda si è raffreddata, filtrarla attraverso un colino.
Quindi mescolare il caffè con lo zucchero vanigliato, il miele e lo yogurt.
Mettere il composto ottenuto nel congelatore, attendere che si congeli leggermente e aggiungere le nocciole tritate e il cioccolato grattugiato.
Agitare e rimettere in freezer fino a quando non si sarà addensata.

Gelato vegano alla banana
Come consolazione a chi non vuole preoccuparsi dell'acquisto/preparazione dello yogurt. Dessert veloce e straordinariamente delizioso

Porzioni: 1-2

Ingredienti:

2 1/2 banane, congelate
2 cucchiai acqua (meglio ancora - latte di mandorla)
un pizzico di cacao/cioccolato grattugiato, una manciata di mandorle (facoltativo)

In un robot da cucina o in un frullatore, frullare le banane e l'acqua fino a ottenere una consistenza da gelato. Aggiungere un paio di cubetti di ghiaccio se necessario. Guarnire con le noci, spolverizzare con cioccolato/cannella, se lo si desidera, e servire subito.

Suggerimenti utili

Puoi determinare la "naturalezza" dello yogurt acquistato in negozio studiando attentamente la composizione. Idealmente, un tale prodotto dovrebbe contenere solo latte e colture batteriche vive. In nessun caso dovrebbe contenere tutti i tipi di aromi, stabilizzanti, conservanti, addensanti e altre sostanze chimiche. Si prega di notare che più piccolo è l'elenco
Il gelo cambia leggermente il gusto e l'aroma dei dessert. Più precisamente, sembrano un po' meno dolci e un po' meno saporiti di quanto non siano in realtà. Tienilo a mente quando assaggi la miscela a temperatura ambiente: potresti voler aggiungere un po' più di zucchero o bacche/frutti. tutti i tipi di ingredienti aggiuntivi sull'etichetta, lo yogurt migliore e più sano.
Lo yogurt in congelatore si prepara come segue: la miscela del dessert viene posta in un qualsiasi contenitore adatto e riposta nel congelatore, quindi il composto viene mescolato energicamente o montato ogni 20-30 minuti fino a quando lo yogurt non si addensa bene. Ciò ti consentirà di ottenere una massa abbastanza plastica, che ricorda il gelato per consistenza.
La preparazione dello yogurt nel congelatore può essere semplificata. Per fare questo, la miscela del dessert viene semplicemente versata negli stampi e inviata al congelatore per sei ore. Ma tieni presente che una tale prelibatezza non è di plastica.

Come puoi vedere, tutti possono fare lo yogurt gelato in casa. Un tale dessert sarà appropriato sempre e ovunque, può diventare una degna decorazione della tavola festiva e una prelibatezza utile per tutti i giorni.
Basato sui materiali

Vuoi il gelato, ma hai paura di ingrassare? Prendi lo yogurt, altri 2-3 componenti. E fai il gelato che ti piace. I componenti possono essere sostituiti a propria discrezione o alla loro presenza nel frigorifero.

Il gelato allo yogurt è molto gustoso, con una leggera acidità. E non proverai rimorsi di mangiare dolci e danneggiare la tua salute.

Lo yogurt è meglio prendere denso fatto in casa o greco. E se sei allergico al miele, prendi invece lo sciroppo di zucchero o il latte condensato.

Probabilmente lo conosci già.

Prendi il tuo yogurt preferito. Taglia un buco per il bastoncino. Se non c'è un bastoncino, puoi mettere un cucchiaino.

E mettere in congelatore per 6-8 ore. Tiriamo fuori dal frigorifero. Tieni il bastoncino e immergi la tazza di yogurt nell'acqua calda. Questo per facilitare l'estrazione del gelato dalla coppa.

E otteniamo un delizioso ghiacciolo su un bastoncino, anche se senza cioccolato. (Anche se puoi condirlo con il cioccolato - guarda come fare un eschimese sovietico ricoperto di cioccolato.) E risulta più difficile del gelato alla crema.

Ma con opzioni più interessanti, devi armeggiare un po'. Ad esempio, ecco quanto segue. Oltre alla semplicità, questa prelibatezza è anche utile.

Nonostante la semplicità, il gelato è molto gustoso!

Dover prendere:

Yogurt fatto in casa - 300 ml (prodotto molto semplicemente con l'aiuto del lievito madre)
Banane - 2 pezzi
Miele - 1-3 cucchiaini o a piacere

Le banane devono essere tagliate a fette e congelate nel congelatore per circa 1-1,5 ore. Metti le banane congelate in un frullatore. Versare sopra lo yogurt e aggiungere circa 2 cucchiai di miele. E battere bene.

Per un'ora riponete in freezer direttamente nella tazza in cui hanno montato. Questo serve per montare il gelato dopo 1 ora di congelamento. È necessario battere in modo che non si formino cristalli di ghiaccio.

Successivamente, il gelato può essere trasferito in un contenitore e lasciato per un'altra ora nel congelatore. Dopodiché, puoi mangiarlo.

Come preparare un gelato facile allo yogurt alla fragola dai frutti di bosco congelati.

Esattamente la stessa semplice opzione pubblicata sopra. Ma non ha bisogno di essere congelato prima di mangiarlo. Mangiamo subito!

Ingredienti gelato alla fragola:

Fragole congelate (o bacche congelate) - 200 grammi
Yogurt - 65 grammi
Miele - da 1 cucchiaio (o più - a piacere). E se ti piace l'acido, non metterlo affatto.

Togliere i frutti di bosco dal congelatore e lasciar riposare per circa 15 minuti, in modo da non rompere il frullatore con i frutti di bosco troppo congelati.

Mettiamo tutti i prodotti in un frullatore e sbattiamo fino a che liscio. Sbattere finché non si avvertono cristalli di ghiaccio sulla lingua.

Non è necessario congelarlo, le bacche daranno il freddo necessario per il gelato. Ma il prodotto sarà liquido.

E se ti piace una versione più fredda, mettila in congelatore per 1 ora. Sfornare, sbattere e mettere nei bicchieri. E ancora al freddo per 2-3 ore.

Gelato salutare con fragola, banana e yogurt.Adatto per dimagrire

Prendere per cucinare:

Banane (affettate e congelate) - 100 grammi
Fragole surgelate - 100 grammi
Yogurt - 2 cucchiai
Miele - 1 cucchiaio o più

Amalgamare il tutto in un frullatore e congelare per 3-4 ore. Se c'è tempo, dopo circa quaranta minuti, togliere dal congelatore e sbattere in modo che non ci sia ghiaccio. Togliere dal congelatore 30 minuti prima di servire.

Gelato molto gustoso con una piacevole acidità.

Prendere:

Yogurt greco naturale - 230 grammi
Contenuto di grasso crema dal 30% (refrigerato) - 400 ml
Zucchero di sabbia o zucchero a velo - 100 grammi
Ananas naturale (in scatola) - 3 cerchi
Zucchero vanigliato - 1 bustina

Tagliate l'ananas a pezzetti.

Mettiamo: Ananas schiacciato, yogurt e zucchero vanigliato in un frullatore. Sbatti fino a quando non sarà completamente combinato alla massima velocità.

Sbattere la panna fredda con un mixer per 2 minuti

Aggiungere lo zucchero e sbattere fino a quando i cristalli di zucchero non saranno completamente sciolti. Lascia che la massa si addensi un po ', ma non molto.

Versare lo yogurt, che è stato montato con l'ananas e lo zucchero vanigliato, nella panna e mescolare

Versare in un contenitore con coperchio o altro contenitore. Ma poi assicurati di coprire con un film

E chiudere in congelatore per 6-7 ore. Lo mettiamo in una rosetta e decoriamo con ananas

Questo è un gelato molto semplice. Le pesche possono essere cambiate in qualsiasi bacca o frutta. Risulta molto gustoso con: fragole, banane, meloni, morbide pere stramature.

Ingredienti:

Pesche - 500 grammi
Yogurt, molto freddo, qualsiasi (ma meglio senza additivi, fatto in casa o greco) - 250 ml (1 tazza)
Panna super fredda (contenuto di grassi 33%) - 250 ml (1 tazza)
Zucchero a velo - 120 gr

Con un coltello affilato eliminate con cura la pelle della pesca. Se non vuoi tagliare, puoi versare acqua bollente sulle pesche. In questo caso, la buccia si staccherà da sola. Ma allo stesso tempo, la carne si scotterà e si scurirà.

Montare le pesche in un frullatore fino a ottenere una purea.

Montare la panna a neve e aggiungere lo zucchero a velo.

E ancora sbattiamo fino a formare una crema densa.

Mandiamo purea di pesca e yogurt freddo alla panna montata. E mescolare il tutto con una spatola di silicone o di legno.

Ora lo mettiamo in bicchieri speciali o semplicemente usa e getta con un bastoncino. O in un contenitore di metallo. (In metallo, perché i contenitori di plastica spesso esplodono per un forte congelamento. Dopodiché, si forma una crepa nel contenitore e non resta che buttarlo via!)

Gelato allo yogurt con dentro cioccolato e marmellata

Per il ghiacciolo allo yogurt prendiamo:

Cioccolato (qualsiasi, senza ripieno) - 200 gr
Panna fredda (contenuto di grassi 33%) - 300 ml
Yogurt freddo - 300 ml
Zucchero a velo - 100 gr
Marmellata spessa - 50 grammi
Bicchieri di carta e bastoncini di legno o cucchiaini di plastica.

Sciogliamo il cioccolato. Ricoprite un bicchiere di carta con del cioccolato liquido aiutandovi con un cucchiaio. Cerca di rendere lo strato sottile.

E togliamo i pirottini di cioccolato nel congelatore per 20 minuti e lasciamoli congelare.

Versare la panna super fredda in un frullatore e sbattere insieme allo zucchero a velo fino ad ottenere una crema.

Togliere dal congelatore le tazzine di cioccolato. E farcire a metà con la panna montata. Chiudere con il gelato (la stessa crema). E inserisci un bastoncino o un cucchiaio. E nel congelatore per 3-4 ore.

Trascorso il tempo indicato, estraiamo le tazze e togliamo da esse il bicchiere di carta.

E goditi il delizioso freddo. Buon Appetito!

Se ti piace cucinare e sorprendere la tua famiglia con qualcosa di nuovo, allora tu deve amare queste tre ricette. Dopotutto, oggi ti diremo come cucinare yogurt gelato!

Lo yogurt è un popolare prodotto a base di latte fermentato. Si ottiene, come sapete, attraverso la fermentazione del lattosio, grazie al quale lo yogurt acquisisce la sua consistenza e il suo gusto caratteristici. I nutrizionisti consigliano spesso lo yogurt in quanto è altamente nutriente. Dopotutto, contiene vitamine B, B1, C e minerali: magnesio e calcio.

Inoltre, lo yogurt è più che versatile. Può essere fantastico colazione, spuntino pomeridiano, dessert o semplicemente uno spuntino. E il suo gusto neutro si sposa bene con una varietà di altri ingredienti. Ad esempio, con frutta, noci, cioccolato e persino alcune verdure.

Quali sono i benefici dello yogurt per la nostra salute?

Questa è l'opzione migliore per le persone con intolleranza al lattosio
Lo yogurt facilita anche l'assorbimento di altri nutrienti.
Supporta le ossa sane, le rafforza
Facilita l'assorbimento dei grassi sani

E come vi sembra di fare anche un dolce a base di yogurt? Ti consigliamo di farne un gelato. Ben 3 modi che i più golosi e i più piccoli della tua famiglia apprezzeranno sicuramente. Assicurati di provare!

Come fare lo yogurt gelato?

1. Yogurt gelato con fragole

Non puoi preoccuparti del numero di calorie e carboidrati in questo dessert. Usa ingredienti "leggeri" come latte scremato o essenza di cioccolato. Per quanto riguarda le fragole, questo è molto bacca sana.

Ingredienti:

1 tazza e 1/4 di fragole fresche (200 g)
1 tazza di yogurt greco (200 g)
1/4 tazza d'acqua (50 ml)
1 cucchiaio di gelatina (non aromatizzata, 15 g)
1 cucchiaio di latte condensato (15 ml)
2 cucchiai di arachidi (senza sale, 30 g)
1 banana

Metodo di cottura:

Per preparare lo yogurt gelato secondo questa ricetta, ti servirà prima congelare la banana e le fragole, dopo averle tagliate a cerchi (12 ore in congelatore).
Quindi mettere l'acqua sul fuoco e portare a bollore per preparare la gelatina.
Trascorso il tempo indicato, togliere le fragole e la banana dal congelatore e frullarle con lo yogurt. Dovresti ottenere una massa cremosa omogenea.
Quindi aggiungere il latte condensato e la gelatina. Mescolare di nuovo.
Infine, versate il composto negli stampini da gelato e congelate per 2 ore.
Non sorprenderti se la consistenza del tuo gelato fatto in casa sarà diversa da quella acquistata in negozio. È yogurt gelato.
Togliere dal congelatore dopo 2 ore e aggiungere le arachidi e le fragole se lo si desidera.

2. Yogurt gelato al cioccolato

Se non ti piacciono le barrette di cioccolato, tu potete facilmente sostituirli con del cacao in polvere, essenza di cioccolato o cioccolato fondente. Sarà ancora più utile.

Ingredienti:

1/2 tazza di panna (100 ml)
4 cucchiai di essenza di cioccolato (60 g)
3 cucchiai di nocciole (45 g)
1 cucchiaio di amido di mais (15 g)
2 cucchiai di cognac (o brandy, 30 ml)
3 cucchiai di stevia (45 g)

Metodo di cottura:

Prendete un contenitore adatto e mescolate lo yogurt, la panna e la stevia. Mescolate bene in modo da ottenere un composto omogeneo.
Quindi aggiungere l'essenza di cioccolato, l'amido di mais e il cognac. Mescolare di nuovo.
Trasferite il composto in uno stampo da freezer. E prima di coprire con un coperchio, metti la carta da imballaggio.
Mettere in congelatore per 4-5 ore.
Trascorso il tempo indicato, togliere dal congelatore, cospargere di noci e servire.
Lo yogurt gelato per dessert è pronto!

3. Dolci allo yogurt alla fragola

Ed ecco un ottimo dolce per una cena romantica! Prepararlo è abbastanza semplice. Tutto ciò di cui hai bisogno sono vaschette per cubetti di ghiaccio e yogurt (come preferisci). Completare con lo sciroppo di cioccolato.

Ingredienti:

1 tazza di yogurt greco (200 ml)
3 cucchiai di sciroppo di cioccolato (45 ml)
1/2 tazza di fragole (75 g)

Metodo di cottura:

Per prima cosa tagliate le fragole a pezzetti e tenetele da parte.
Quindi prendete una macchina per il ghiaccio e riempitela di yogurt, riempiendo ogni scomparto per 3/4.
Mettere in congelatore per 6 ore.
Trascorso il tempo indicato, togliere dal congelatore e disporre le fragole sopra (anche in ogni sezione).
Aggiungere un altro po' di yogurt sopra e posizionare sopra la carta da imballaggio.
Riponete quindi in freezer (per altre 6 ore) e prima di servire versate sopra ogni caramella lo sciroppo di cioccolato.
Fatto, goditi il gusto dei dolci allo yogurt gelato fatti in casa. Buon Appetito!