Frittelle di farina di riso senza latte. Frittelle di farina di riso senza glutine

Calorie: Non specificato
Tempo per la preparazione: Non specificato

Preferisco coccolare la mia famiglia con frittelle e frittelle insolite, vedete, la stessa cosa spesso diventa noiosa e basta provare nuovi ingredienti e nuovi gusti, dare nuovo respiro a piatti noiosi. Almeno una volta alla settimana, tutta la famiglia si riunisce in cucina, cucina insieme, e poi con piacere ci riuniamo alla tavola comune per gustare i risultati del nostro lavoro. Oggi ti suggerisco di cucinare i pancake, ma non saranno ordinari, ma di farina di riso. La farina di riso rende le frittelle un po' dense, ma allo stesso tempo tenere e morbide. Tali frittelle a base di farina di riso su kefir sono un milione di volte più gustose di quelle semplici, la composizione qui include anche la semola, di conseguenza le frittelle sono tenere, con una crosta croccante. Servi deliziose frittelle con panna acida, sciroppo, marmellata o frutti di bosco/frutta. Inoltre, i pancake con farina di riso possono essere cucinati con erbe aromatiche e aglio, anche loro risulteranno fantastici. Ho gentilmente descritto una ricetta dettagliata con una foto di deliziose frittelle per te. Guarda come cucinare.

- kefir - 200 ml.,
- farina di riso - 150 gr.,
- semola - 70-100 gr.,
- zucchero - 2 cucchiai,
- sale - un pizzico,
- uova di gallina - 1 pz.,
- olio vegetale - per friggere,
- lievito in polvere - 1 cucchiaino

Come cucinare con una foto passo dopo passo

Preparare una ciotola profonda: sbattere un uovo di gallina, aggiungere lo zucchero semolato e aggiungere un pizzico di sale.




Versare 200 ml di kefir ordinario nell'uovo, la percentuale di contenuto di grassi non ha molta importanza, avevo il 2,5%.




Montare gli ingredienti con un mixer fino a che liscio.






Versare la farina di riso e una porzione di semola normale in una ciotola.




Aggiungi l'impasto per lievito, puoi anche aggiungere la normale soda, come sei più abituato.




Mescolare l'impasto fino a che liscio. L'impasto dovrebbe risultare denso, inoltre deve essere lasciato da solo per 10-15 minuti in modo che la semola si gonfi. Dopo un po' l'impasto risulterà piuttosto denso.






In una padella, scaldare l'olio vegetale, spalmare l'impasto di riso con un cucchiaio.




Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.




Frittelle pronte da servire subito in tavola, sono molto gustose. Voglio attirare la vostra attenzione su una ricetta che racconterà

Questa settimana ho sperimentato molto con altre farine non di frumento.

E ho scoperto nuove ricette interessanti☺

Tutti adoravano questi pancake al cocco ed erano così facili da preparare!

Circa 10 minuti e hai una colazione deliziosa e più sana sul tavolo di un panino di farina di frumento con salsiccia.

Queste frittelle richiedono crema di cocco (più densa del latte), venduta nei supermercati nelle sezioni sushi e altri alimenti "asiatici".

Frittelle Di Farina Di Riso Al Cocco - Ricetta

Quindi la ricetta:

• 100,0 crema di cocco
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di olio d'oliva o di cocco
• farina per fare l'impasto come le frittelle (ci ho messo circa 100,0)
• dolcificante facoltativo ()

Cucinare così:

• L'uovo deve essere sbattuto con una frusta.

• Aggiungere la crema di cocco e il burro, mescolare bene.

• Quindi aggiungere gradualmente la farina fino a formare un impasto della consistenza desiderata.

• Devi friggere in una padella asciutta e riscaldata per i pancake. Puoi renderli molto sottili, puoi renderli spessi, come i pancake, come preferisci.

• Si può mangiare con panna acida, miele, ricotta, tutto molto gustoso! Vengono succosi e molto saporiti.

Buon Appetito!

Cosa cucinate con la farina di riso o la crema di cocco?

Mi piacerebbero le tue ricette

Alena Yasneva era con voi, ciao a tutti!

Le frittelle di farina di riso erano molto apprezzate dagli imperatori cinesi. Fin dai tempi antichi, questo piatto è stato saldamente radicato sulla tavola degli abitanti dell'Oriente, famosi per le loro squisite preferenze di gusto.

Sottili, con bordi croccanti traforati, stupiscono il gusto anche del gourmet più sofisticato, diverso dal normale grano in tutto: nell'aspetto, nel gusto, nell'odore, persino nel colore - bianco come la neve, in un grande buco dalle bolle d'aria. Allo stesso tempo, dovrebbero essere mangiati solo con il calore delle tubazioni: a freddo perdono il loro fascino, diventano duri e sgradevoli. Forse questa è la loro unicità? Dopotutto, gli abitanti orientali non mangiano ciò che giace a lungo o si riscaldano più volte (a differenza degli europei). Questo è probabilmente il motivo per cui i disturbi digestivi e i problemi di peso sono molto meno presenti.

Caratteristiche vantaggiose

Quante volte vuoi mangiare qualcosa di gustoso, ma sano. Le frittelle di farina di riso sono ideali per chi soffre di allergie ai latticini e per chi segue una dieta priva di glutine. Inoltre, questa pasta frolla è una manna dal cielo per i vegetariani, perché nella ricetta non c'è né latte né uova.

La farina di riso è prima di tutte le farine nelle sue proprietà benefiche, è perfettamente digeribile e consigliata a chi soffre di disturbi di stomaco o allergie al glutine. È un ingrediente di punta nella cucina asiatica: cinese, giapponese, tailandese, vietnamita - con il suo aiuto preparano pane e noodles, dolci, lo usano come addensante per dessert, preparano manti e deliziosi umidi

Pancakes

Questa ricetta è senza uova. È adatto ai vegani.

200 g di farina di riso, 2 tazze di acqua pura, 2-3 cucchiai. l. olio di semi di girasole di alta qualità, sale qb, se lo si desidera, si può aggiungere un paio di cucchiai di zucchero. Invece delle uova, alcune casalinghe esperte aggiungono farina di semi di lino imbevuta di acqua bollente - 1 cucchiaio vale per un uovo. l. semi di lino macinati in una caffettiera e 3 cucchiai. l. acqua bollente.

Le frittelle di farina di riso sull'acqua si preparano semplicemente: mescolare farina, sale, olio e acqua in una ciotola separata. Versare l'acqua oleosa nella farina in piccole porzioni, impastando accuratamente con un cucchiaio o un mixer in modo che la massa diventi omogenea. Lasciate riposare l'impasto per un po', coprendo i piatti con un canovaccio. È importante ricordare che l'impasto di farina di riso è speciale, è irregolare e crea sedimenti. Pertanto, ogni volta, raccogliendo una parte dell'impasto, è imperativo mescolare la massa e anche lubrificare regolarmente la padella, altrimenti i pancake si attaccheranno e si strapperanno. Se il ripieno non è pianificato, è meglio spalmare di olio i pancake in una pila, altrimenti si attaccheranno l'uno all'altro e, a causa della magrezza, sarà difficile separarli.

Al momento di servire (necessariamente caldo), puoi versare sciroppo o miele, spennellare con burro fuso, marmellata o salsa al cioccolato: tutto dipende dalla tua dieta e dalle preferenze di gusto.

Frittelle di farina di riso: una ricetta a base di uova per i più golosi

200 g di farina di riso, 500 g di latte (può essere sostituito con cocco), 20 g di amido, 2 uova, 50 g di zucchero, 2-3 cucchiai. l. olio vegetale

In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero, l'amido e poco alla volta versate il latte in piccole porzioni, assicurandovi di mescolare accuratamente in modo che non si formino grumi. Aggiungere le uova sbattute e il burro. Mescolate ancora bene e lasciate riposare per 20 minuti per far respirare l'impasto. Sarà abbastanza liquido - e dovrebbe esserlo.

Cuocere su una padella oliata ben riscaldata, è meglio prenderne una piccola dimensione, perché le frittelle sottili si strappano facilmente. E ogni volta è necessario mescolare l'impasto in modo che rimanga omogeneo. Piega in una pila, puoi spalmare di burro o spolverare con zucchero a velo.

Opzioni di riempimento

Per gli involtini primavera con farina di riso si usa qualsiasi cosa: carne di pollo o tacchino, funghi, formaggio con o senza erbe aromatiche, pasta di cagliata o un'insalata di verdure tritate finemente, pesce e frutti di mare. Potete anche utilizzare bacche o frutti a seconda della stagione, già tritati.

Esistono diversi modi per arrotolare le frittelle, l'importante è tenere conto che sono molto sottili, delicate e facilmente strappabili, quindi bisogna agire con estrema cautela. Un tubo e un triangolo sono più adatti per spalmare ripieni, un sacchetto e una busta - per carne, funghi e pesce.

E ancora di più in segreto

Se le frittelle di farina di riso sono stratificate con formaggio grattugiato e messe in forno per 10-15 minuti a fuoco medio, e poi tagliate come una torta, otterrai un pasto così delizioso che la tua famiglia mangerà tutto in pochissimo tempo.

Cosa cucinare a colazione oltre alla farina d'avena? Magari frittelle deliziose e dietetiche? Non ci vogliono più di 10-15 minuti per prepararli. È anche un piatto molto gustoso e nutriente.

Ti offriamo ricette semplici con cui puoi cucinare frittelle salutari con crusca d'avena, ricotta, spinaci e persino ribes.

Frittelle di avena con yogurt e fragole

Ingredienti:

Per la prova:

• farina d'avena (o mais) - 50 g
• uovo - 1 pz.
• kefir
• dolcificante
• vanillina

Per la crema:

• yogurt naturale
• cagliata morbida
• fragole (o altri frutti di bosco/frutta)

Come cucinare?

1. Mescolare la farina d'avena, l'uovo, la vanillina, un po' di kefir e un dolcificante per ottenere una massa omogenea.
2. Cuocere le frittelle in una padella senza olio, friggendole da entrambi i lati.
3. Per la crema, sbatti lo yogurt naturale, la ricotta morbida e le fragole o altri frutti di bosco in un frullatore.
4. Metti le frittelle dietetiche già pronte su un piatto e guarnisci con la panna.

Frittelle dietetiche con semi di papavero

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Ingredienti:

• farina di riso - 100 g
• kefir 1% - 100 g
• uovo - 1 pz.
• lievito in polvere - 1 cucchiaino
• papavero - ½ cucchiaio. l.
• vanillina
• dolcificante

Come cucinare?

1. Sbattere l'uovo con una forchetta, quindi aggiungere la farina e il kefir. Quindi amalgamare bene tutti gli ingredienti. Dovrebbe formare un impasto abbastanza denso.
2. Quindi aggiungere i semi di papavero, il lievito in polvere all'impasto e lasciarlo per 5 minuti.
3. Cuocere le frittelle dietetiche su kefir senza olio in una padella.

Frittelle al ribes

©ppkseniagrehova

Ingredienti:

• ribes nero - 100 g
• uovo - 1 pz.
• yogurt naturale - 200 g
• farina (qualsiasi utile) - 2-3 cucchiai.
• lievito in polvere - ½ cucchiaino
• dolcificante

Come cucinare?

1. Mescolare tutto il ribes nero, l'uovo, lo yogurt naturale, la farina, il lievito, il dolcificante e sbattere in un frullatore fino ad ottenere la consistenza della panna acida liquida.
2. Tostare le frittelle in una padella asciutta a fuoco medio, coperto.
3. Opzionalmente, puoi ricoprire i pancake finiti con yogurt naturale.

Frittelle alla banana

©likasiparova

Ingredienti:

• banana - 1 pz.
• yogurt naturale - 50-55 g
• farina (qualsiasi utile) - 2 cucchiai. l.
• uovo - 1 pz.
• lievito in polvere - ¼ cucchiaio. l.
• dolcificante

Come cucinare?

1. Sbucciate la banana, tritatela un po' e sbattetela in un frullatore (o schiacciatela con una forchetta).
2. Unisci la banana, lo yogurt, la farina, l'uovo, il lievito e il dolcificante in una ciotola.
3. Cuocere i pancake dietetici in una padella asciutta.

Frittelle al cioccolato

©ekateryna_bila

Ingredienti:

• crusca d'avena - 20 g
• uovo - 1 pz.
• latte - 10 ml
• cacao - 1 cucchiaino
• lievito in polvere
• pasta di arachidi

Come cucinare?

1. Unire la crusca d'avena, l'uovo, il latte, il cacao e il lievito in una ciotola profonda. Mescolare bene.
2. Cuocere le frittelle dietetiche senza farina in una padella asciutta con un coperchio.
3. Potete decorare le frittelle con del burro di arachidi, se volete.

Frittelle con spinaci

©bu_galina

Ingredienti:

• farina di riso - 1 cucchiaio. l.
• uova - 4 pezzi (3 proteine ​​e 1 tuorlo)
• spinaci surgelati - 100 g
• Pepe

Come cucinare?

1. Scongelare gli spinaci, scolare l'acqua da esso.
2. Mescolare insieme la farina di riso, 3 uova, 1 tuorlo, sale, pepe e spinaci surgelati. Quindi sbattere tutti gli ingredienti con un mixer (circa 3 minuti).
3. Cuocere le frittelle in una padella senza olio a coperchio chiuso.

Frittelle di carote con Ercole

©poleznogotovim.ru

Ingredienti:

• ercole macinate (o farina d'avena) - 200 g
• carote - 2 pezzi (puoi usare la zucca)
• kefir - 250-300 ml.
• uovo - 2 pezzi
• soda - ½ cucchiaino

Come cucinare?

1. Lavate le carote, sbucciatele e tritatele su una grattugia o in un frullatore.
2. Sbattere le uova e aggiungere le carote. Quindi aggiungere il kefir e la soda. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
3. Aggiungi farina d'avena macinata o farina d'avena alla miscela risultante. Aggiungere gli ingredienti secchi lentamente fino a ottenere un impasto denso ma sodo.
4. Cuocere i pancake dietetici in una padella asciutta su entrambi i lati.

frittelle di zucca

©sofiya_sport_pp

Ingredienti:

• farina di mais - 200 g
• zucca al forno - 900 g
• uovo - 4 pezzi
• kefir 1% - 100 g
• soda - 1 cucchiaino

Come cucinare?

1. Mescolare la farina di mais, la zucca al forno tritata, le uova, il kefir e la soda.
2. Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore per ottenere una consistenza liscia.
3. Cuocere le frittelle di zucca in una padella asciutta da entrambi i lati.

Zucchine fritte

©ekateryna_bila

Ingredienti:

• crusca d'avena - 1 cucchiaio. l.
• zucchine - 300 g
• uovo - 2 pezzi

Come cucinare?

1. Grattugiate le zucchine, scolate il succo che si è separato dalla verdura, perché non ne avrete bisogno.
2. Mescolare le zucchine, la crusca d'avena, l'uovo e il sale. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
3. Friggere le frittelle di zucchine dietetiche su entrambi i lati in una padella asciutta.

Frittelle di ricotta, uova e verdure

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Ingredienti:

• ricotta 5% - 100 g
• uovo - 1 pz.
• aneto
• spezie

Come cucinare?

1. Mescolare la ricotta, l'uovo, la cipolla tritata finemente e l'aneto. Aggiungi le spezie.
2. Distribuire i pancake dietetici su una padella calda e asciutta e friggerli su entrambi i lati a fuoco basso e sotto un coperchio.

Frittelle di lino

©stasyaru

Ingredienti:

• farina di semi di lino - 25 g
• farina d'avena - 25 g
• uova - 2 pezzi
• dolcificante - 1 cucchiaino
• scaglie di cocco - 1 cucchiaino
• cacao - ½ cucchiaino
• semi di lino
• vanillina (opzionale)

Come cucinare?

1. Mettere la farina di semi di lino, la farina d'avena, 2 albumi, il dolcificante, il cacao in un frullatore e sbattere fino a che liscio.
2. Dall'impasto risultante, cuocere le frittelle di lino in una padella asciutta.
3. Decorate il piatto finito con scaglie di cocco, semi di lino e servite.

I pasti dietetici possono essere non solo sani, ma anche molto gustosi. Lo confermano i nostri pancake dietetici! Salva queste ricette semplici e deliziose per rendere ogni mattina deliziosa e come una piccola festa gastronomica!

Preparato da Tatyana Krysyuk

Buon giorno!

Ho nuove frittelle per colazione - con farina di riso su kefir. I pancake su kefir sono sempre molto gustosi, e poi c'è anche la farina di riso, è stato interessante provare, ci ho già provato i pancake e mi è piaciuto molto, perché non provare i pancake, detto - fatto!

Ho visto la RICETTA da Maria, dopo aver provato le prime frittelle, ho pensato che fossero dense, a me piacciono morbide e tenere, ma dopo aver provato la seconda mi sono ispirata, mi è piaciuta la consistenza che dà la farina di riso - densa, ma al allo stesso tempo morbido, non gommoso, di conseguenza ho mangiato tutto alla volta!

Frittelle con farina di riso

1 uovo
200 ml di kefir (se il kefir è denso, meno)
2 cucchiai Sahara
un pizzico di sale
50-100 gr di semola (o amido)
150 gr di farina di riso
olio vegetale - per friggere

Unire tutti gli ingredienti, mescolare, lasciare per 10-15 minuti.
L'impasto dovrebbe risultare come una densa panna acida.
Versate le frittelle nella padella calda e fatele rosolare da entrambi i lati.