Uzgoj raži i pšenice. Značajke uzgoja raži, sadnje i njege
Neki dan sam dobio organsku raž neobične zelene nijanse, iznenadio sam se, jer sam prije toga sreo samo tamno smeđu raž. Sumnjao sam da možda još nije sazrela, ali nakon što sam pogledao kakva je raž, smirio sam se: može biti žuta, smeđa, pa čak i ljubičasta, i oblika pšenice - kratka i trbušasta, i dug, poput zobi, i, naravno, poput moje sadašnje raži. I naišla sam na zrno ujednačene bež-zelene boje, uglavnom cijelo, bez oštećenja i nedostataka, dosta tvrdo, nije sirovo, što znači da je sasvim normalno.
Sirovo žito je vrlo problematično kod mljevenja, posebno kod mljevenja kamenim žrvnjevima: mlin će zaprljati žitarice, začepiti ih i može onesposobiti mlin. Ali od proklijale raži, čak i ako meljete brašno, ne možete ispeći dobar kruh, ispast će ljepljiv i mokar (ali možete napraviti slad od proklijale raži - ali to je druga priča).
S pšeničnim brašnom sve je kompliciranije jer na njegova svojstva utječe toliko čimbenika, a to je prije svega sadržaj bjelančevina. I općenito, pšenično brašno može jako varirati ovisno o seriji, čak iu trgovini, brašno s istim pokazateljima proteina-ugljikohidrata, ali od različitih proizvođača, zapravo ima veliku razliku. Raženo brašno od šarže do šarže približno je jednako po svojstvima, pogotovo kada je u pitanju cjelovito zrno, koje praktički ne treba odmarati nakon mljevenja i na njega se ne odnosi pojam "jako" ili "slabo".
Pregledao sam Auermannov udžbenik i saznao vrlo zanimljive stvari o raženom brašnu. Općenito, ima mnogo toga zajedničkog s pšenicom, unatoč činjenici da se svojstva tijesta od raženog brašna znatno razlikuju od tijesta od pšenice. U raženom brašnu, kao iu pšeničnom, visok sadržaj ugljikohidrata je oko 70%, a sadržaj proteina je oko 10-11%, ima glutena, pa ljudi s alergijama na njega ne mogu. Štoviše, bjelančevine raži i pšenice imaju sličan aminokiselinski sastav, a bjelančevine raži, kao i bjelančevine pšenice, sadrže gluten i glijadin, upravo one tvari koje pšenične bjelančevine ujedno čine elastičnim i elastičnim. Međutim, tijesto od raženog brašna ne može se nazvati elastičnim i elastičnim, vrlo je ljepljivo i sklisko, beskorisno ga je mijesiti, pokušavajući postići glatkoću, u njemu se nikada neće razviti gluten u uobičajenom smislu.
Razlog tome su sluzi (pentozani) kojih ima u velikim količinama u raženom brašnu. U pšenici ih također ima, štoviše, u približno istoj količini kao i u raži, ali su pšenični pentozani slabo topljivi u vodi, dok su raženi pentozani uglavnom topljivi. Dok se raženo brašno miješa s vodom, ista sluz počinje bubriti i obavijati čestice podloge, sprječavajući stvaranje niti. Sami po sebi, sluz raženog brašna je vrlo intenzivan za vlagu i može apsorbirati vlagu gotovo deset puta veću od vlastite težine. Osim toga, vrlo su viskozni, toliko da je čak i želatina superiornija u viskoznosti. Ako usporedite otopinu želatine i otopinu pentozana raži iste koncentracije, otopina pentozana će biti viskoznija. U ovom trenutku želio bih pojasniti u vezi sazrijevanja sluzi raženog brašna nakon mljevenja. Vjeruje se da raženo brašno (mislim na cjelovito zrno) ne treba odmarati i može se odmah koristiti, a kruh pečen od takvog brašna bit će nevjerojatno ukusan, red veličine ukusniji nego od starog brašna. Istodobno, nakon nekoliko dana mirovanja, raženo brašno mijenja svojstva i postaje vlažnije upravo zbog djelovanja kisika na pentozane. Tijekom sazrijevanja povećavaju viskoznost, raženo brašno bolje zadržava vlagu, tijesto, osobito proizvodi za ognjište, manje se rasteže i puca tijekom pečenja.
Evo, na primjer, raženog kiselog tijesta u procesu miješanja: jasno je da se raženo tijesto ne žuri otopiti u vodi, unatoč velikoj količini tekućine.
Teško je postići ujednačenost, čak i uz napor, kiselo tijesto se raširi na velike komade, pa na sitne koji dugo zadržavaju oblik.
Evo kukuruznog kruha za usporedbu. Teško dolazi u dodir s vodom i počinje se raspadati u zrnca brašna, ne zadržavaju ga ni bjelančevine ni sluz. Slika lijevo je suho kukuruzno brašno u vodi, fotografija lijevo je kukuruzno tijesto. Vidi se da se jednostavno sam od sebe, tek nakon ulaska u vodu, počinje raspršivati u tekućini.
Kapacitet vlage raženog brašna zasluga je ne samo sluzi, već i bjelančevina. Opće je prihvaćeno mišljenje da bjelančevine u raženom brašnu nemaju praktične važnosti, jer ne mogu činiti "kostur" tijesta, kao što se događa s pšeničnim brašnom. Znanstvenici su kao pokus čak pokušali isprati gluten raži, ali nisu uspjeli. Istodobno, također je nemoguće reći da protein raži ni na koji način ne utječe na svojstva tijesta: sposoban je apsorbirati veliku količinu vode, snažno nabubriti i stvoriti viskoznu otopinu od čestica neotopljenog proteina, čestice sluzi, škroba i mekinja žitarice, zapravo, čine "okvir" raženog tijesta. Istina, to se događa pod uvjetom da je tijesto dostiglo određenu kiselost, zbog čega se raženi kruh peče na kiselom tijestu.
Kao što sam gore napisao, dobio sam organsko zrno. Otprilike sam zamislio što je to: znači da raž pri uzgoju nije tretirana kemikalijama i otrovima, zemlja na kojoj je rasla obrađivana je bez sintetičkih gnojiva, a požnjevena žitarica uskladištena bez upotrebe otrovnih ili , u principu, sintetičke tvari. Jednom riječju, pojam "organsko" za mene je bio vrlo generaliziran i značio je - "bez kemije". No, razgovarajući s pristašama ekološke poljoprivrede, saznao sam puno zanimljivih, a ponekad čak i dvosmislenih informacija. Zapravo, razlika između organskog i neorganskog je veća i šira – ona je u ideji i pristupu. Nedavno sam imao priliku razgovarati s Ukrajincima - pobornicima organskih proizvoda, koji uzgajaju žitarice na poljima, povrće, pa čak i krave pasu na ekološkim travnjacima, pa su sigurni da organska hrana, osim što se razlikuje po okusu, ima i drugačiju, veću i bolju nutritivnu i energetsku vrijednost. Jednostavno rečeno, organska hrana vas brže zasićuje, a pritom jedete manje nego inače.
„Organski“ uzgajivači svoje usjeve tretiraju biljnim navarima (ili pripravcima na bazi tih biljaka) koji odbijaju insekte, uništavaju gljivice i druge neprijatelje. Također se vjeruje da godišnje oranje, koje se prakticira na "normalnim" industrijskim poljima, čini usjeve osjetljivijim na loše vremenske uvjete, iscrpljuje zemlju i smanjuje prinos. Stoga se "organska" zemlja gnoji isključivo prirodnim gnojivima, praktički se ne ore (ili se ore, ali ne tako duboko), a klasje koje ostane nakon žetve ostavlja se na polju da prezimi - pod pokrovom snijega će istrunuti i obogatiti se zemlja. Kako bi se ubrani urod sačuvao od štetočina bez upotrebe kemikalija, redovito se presipa iz vreće u vreću, a vreće se oblažu aromatičnim biljem. Općenito, to su metode koje su koristile naše bake, pa i moja: u staji gdje su se skladištili žito i sijeno, poslagala je grozdove žute vrtače, stolisnika, gospine trave i lavande, a zalihe su ostale zdrave.
Nemam puno lijepe raži sa zelenom nijansom, samo nekoliko kilograma, tako da nema smisla brinuti se da će je netko pojesti prije mene. Prije mljevenja malo sam prešao preko zrna, uklonio ono na što mi je oko palo: čestice klasja, zrnca zemlje, sjemenke suncokreta i očito oštećena zrna. Općenito, bilo je prilično malo smeća, pšenice, usput, dobio sam više korova.
Samljeo sam raž na svom mlinu i sada želim pokazati kako je bilo i kakvo se brašno dobivalo od ekološkog žita. Pšenicu obično meljem na najsitnijem stupnju, raž na ovome staje: mlinsko kamenje se vrti, mlin zuji, ali ništa ne izleti. Pomaknuo sam ručicu s "jedan" na "trojku" i ugledao svoje prvo raženo brašno!
Prvo je palo, kao i obično, a onda su se pojavile ovakve stvari. Međutim, mljevenje nije veće od brašna iz trgovine.
Netko tko se zvao Masha vrijedno je pomagao, jer mi je bilo jako važno da se svježe mljeveno brašno pregleda, ocijeni mljevenje i posebno okus.
Moj mlin samljeo je kilogram žita za nekih 5 minuta, a pritom je brašno sipalo na prekide, odnosno bilo je trenutaka kada ništa nije izletjelo iz mlina, a onda je iskočila stisnuta gruda brašna. Mislim da to ipak govori o sadržaju vlage u zrnu - očito je da je veći nego kod pšenice. Mljeveno brašno se pokazalo prilično vrućim, mjerio sam - temperatura je bila 56,3 stupnja.
Sutradan sam na ovo brašno stavila kvasinu. Konačno, moje vlastito domaće raženo kiselo tijesto! hura!
2017-02-03 Igor Novicki 
Nekada je raž bila glavna žitarica u Europi. Danas je tu ulogu preuzela pšenica, dok se raž zadovoljava trećim mjestom po žetvi žitarica, ustupajući čak i ječmu. Međutim, s obzirom na njegovu visoku izdržljivost i prilagodljivost hladnoj klimi, ostaje prilično važna poljoprivredna biljka za Rusiju.
Podrijetlo i rasprostranjenost raži
Kulturna raž je jednogodišnja (dvogodišnja) zeljasta biljka iz obitelji žitarica. Uz pšenicu, važna je žitarica u Europi i Sjevernoj Americi.
Povijest nastanka i uzgoja raži je kontroverzna. Vjeruje se da potječe od divlje raži, koja je bila korov u usjevima pšenice. Kako su se gospodarska svojstva pšenice poboljšavala, tako se i raž povećavala. Međutim, postoji alternativno gledište, prema kojem je raž brzo stekla status samostalne žitarice, koja je bila jaka konkurencija pšenici u sjevernim regijama Europe.
Pouzdano se zna da se barem u ranom srednjem vijeku raž već aktivno uzgajala na cijelom europskom kontinentu. Štoviše, upravo je ova kultura bila glavna žitarica, budući da je pšenica koja voli toplinu davala manje prinose u hladnoj europskoj klimi. Crni raženi kruh bio je osnova prehrane Europljana, uključujući i istočne Slavene. Bijeli pšenični kruh, naprotiv, bio je dostupan samo bogatim slojevima tadašnjeg društva. Naime, riječ kruh u Rusiji izvorno se odnosila upravo na raženi kruh, dok se, govoreći o pšenici, nužno koristio izraz "bijeli kruh".
Još jedan dokaz da je raž bila glavna žitarica je naš jezik. Regije u kojima se stalno žanju visoki prinosi žitarica nazivamo žitnicama. U Ruskom Carstvu Ukrajina se nazivala žitnicom, u modernoj Rusiji - Kubanom i Volgom. Dakle, riječ "žitnica" je izvedenica od "žito", što je na staroruskom jeziku značilo "usjev", ili "hljeb" (koji je u polju). A u modernom ukrajinskom jeziku, koji je mnogo bliži staroruskom nego modernom ruskom, "žito" je raž.
Popularnost raži u Europi bila je zbog njene visoke otpornosti na mraz, koja daleko premašuje pšenicu. To je bilo vrlo važno, budući da je smrt usjeva od mraza značila gladovanje i smrt. Zato su siromašni seljaci predindustrijskog doba više voljeli raž nego pšenicu.
Međutim, veleposjednici, latifundisti i drugi zemaljski baroni toga vremena također su preferirali raž. Ova je kultura uvijek bila temelj izvoza žitarica Ruskog Carstva. Pšenica je ostala u sporednim ulogama.
Važnost raži kao žitarice broj jedan počela je opadati u 19. stoljeću, da bi u 20. stoljeću pšenica u Europi konačno izbila na prvo mjesto. To je bilo zbog pojave naprednijih sorti pšenice koje su bolje podnosile zimske mrazeve, kao i zbog razvoja globalne trgovine hranom i općeg pada uloge poljoprivrede u gospodarstvu europskih zemalja. Sada, čak i u slučaju neuspjeha usjeva, glad nije prijetila Europljanima, budući da se žito moglo kupiti u drugim regijama svijeta.
Na rast popularnosti pšenice utjecali su i čisto psihološki čimbenici. Crni raženi kruh bio je na glasu kao hrana za siromašne, pa su kako je rastao prosperitet europskog stanovništva, ljudi radije prelazili na "prestižniji" bijeli kruh. Usput, u SSSR-u se masovni prijelaz kolektivnih farmi s raži na pšenicu dogodio 40-50-ih godina prošlog stoljeća, kada je Staljin izravno izjavio da sovjetski ljudi trebaju jesti bijeli, a ne crni kruh.
U postsovjetskom razdoblju, površine pod raži u Rusiji nastavile su se smanjivati, ali razlozi su već bili isključivo ekonomski. Kako je interes za pšenicu u 20. stoljeću naglo porastao, a raž opala, oplemenjivači su znatno povećali produktivnost sorti pšenice, dok su se sorte raži znatno manje mijenjale. Kao rezultat toga, danas je mnogo isplativije uzgajati pšenicu nego raž.
Ipak, Rusija ostaje među prva tri svjetska lidera u proizvodnji raži. Godišnje se u našoj zemlji požnje od 2 do 3,5 milijuna tona zrna raži. Samo Poljska (oko 3 milijuna tona) i Njemačka (oko 4 milijuna tona) imaju usporedive brojke. Od 500 tisuća tona do milijun tona godišnje se prikupi i u Bjelorusiji, Ukrajini i Kini.
Gospodarski značaj raži
Unatoč velikom porazu u borbi za status glavne žitarice, raž i dalje ostaje važan izvor krušnog brašna ne samo u Rusiji, već iu drugim gore spomenutim europskim zemljama. Crni raženi kruh još uvijek se može kupiti u svakoj trgovini ili pekari. Iako je njegov tržišni udio samo oko 10%, mnogi Rusi ga preferiraju. Za usporedbu, tridesetih godina prošlog stoljeća 70% kruha proizvedenog u SSSR-u bilo je napravljeno od raženog brašna.
Prije nego što je pivo postalo broj jedan niskoalkoholno piće u Rusiji, taj je status imao kvas. U isto vrijeme, većina tradicionalnih recepata za kvass temelji se na upotrebi raženog kruha.
Zrno raži nalazi i druge namjene u prehrambenoj industriji. Od njega se primjerice dobiva škrob, a koristi se i kao sirovina u proizvodnji alkohola.
Kao žitarica, raž je odličan izvor hrane za domaće životinje. Zrno raži može se koristiti kao stočna hrana, a mlade zelene stabljike mogu zamijeniti zelenu hranu za stoku.
Konačno, ovo je možda najbolja kultura zelene gnojidbe. Svaki poljoprivrednik zna da nema lakšeg i jeftinijeg načina za suzbijanje razvoja korova na jako onečišćenoj njivi (primjerice preoranoj djevici) od zasijavanja raži. Zbog svog brzog razvoja raž doslovno suzbija sve korove i bolesti kulturnih biljaka. Istodobno ima značajan rahliteljski učinak na tlo, čineći ga propusnijim za vodu i zrak. Ova kultura također je vrlo učinkovita u borbi protiv mnogih štetnika.
Sorte raži
Danas je više od 50 sorti odobreno za uzgoj u Rusiji. Ogromnu većinu čini ozima raž, koja daje veće prinose od jare raži.
Budući da ova kultura podnosi mraz do -35 stupnjeva, praktički nema potrebe za proljetnim sortama. Otuda njihova oskudica. Do danas se uzgoj proljetne raži prakticira samo u središnjem Sibiru, Transbaikaliji i Jakutiji, gdje su zime toliko oštre da se čak i otporna zimska raž smrzava.
Problemi i izgledi uzgoja raži u Rusiji
U 2016. ruska poljoprivredna poduzeća požnjela su više od 2,5 milijuna tona zrna raži (u odnosu na 2 milijuna tona u 2015. i 3,3 milijuna tona u 2014.). Glavne proizvodne regije su:
- regija Volga. To su, prije svega, republike Baškirija i Tatarstan, od kojih svaka proizvodi 20% ukupne ruske žetve.
- Orenburška regija - oko 10%.
- Saratovska regija - oko 7%.
- Kirovska regija - 5%.
- Volgogradska regija - 5%.
Kao što vidite, Kuban i Sjeverni Kavkaz praktički ne uzgajaju raž. To je zbog činjenice da tamošnji prirodni i klimatski uvjeti omogućuju uzgoj puno produktivnijih i vrjednijih usjeva, pa poljoprivrednici radije ne troše energiju i resurse na raž koja im je manje isplativa.
Općenito, do početka 21. stoljeća proizvodnja raži u Rusiji znatno je smanjena čak iu usporedbi s sovjetskim vremenima (1990. godine žetva raži u RSFSR-u iznosila je 16,4 milijuna tona). To je uglavnom zbog činjenice da država više ne regulira strukturu usjeva, a stanovništvo ne pokazuje previše interesa za raženi kruh. Kao što je ranije spomenuto, samo oko 10% kruha u Rusiji je raženi kruh. Istovremeno, udio raži u strukturi usjeva žitarica još je manji - oko 3%.
Stručnjaci uvjeravaju da u srednjem roku ne treba očekivati preokret u sadašnjoj situaciji. Nema razloga za promjenu raspoloženja potrošača na tržištu kruha. Drugi najveći domaći potrošač raži - alkoholna industrija - također pokazuje interes za ovu kulturu samo u slučajevima kada su cijene niže od cijena pšenice.
Istodobno, izvozni potencijal raži danas je potpuno neusporediv sa stvarnošću 19. stoljeća i ranijih vremena. Zrno raži je mnogo manje traženo od pšenice. Konzumiraju ga uglavnom Europljani, au većini slučajeva se snalaze vlastitom berbom. S globalnom žetvom raži od oko 14 milijuna tona, ne više od 500 tisuća tona ispadne u međunarodnoj trgovini.
Dakle, raž je danas nišna kultura, čija mala potražnja ne dopušta da se uzgaja u velikim razmjerima. Zapravo, ruska kolekcija na razini od 2-3 milijuna tona godišnje općenito zadovoljava potrebe tržišta.
Tehnologija uzgoja raži
Budući da je potražnja za raži relativno niska, ima smisla uzgajati je za zrno uglavnom u onim regijama gdje je uzgoj pšenice i drugih isplativijih usjeva otežan. Na primjer, raž je mnogo otpornija na zimske mrazeve i povećanu kiselost tla.
S obzirom na to da je ova kultura izvrsna zelena gnojidba, preporuča se sijati sjeme raži nakon višegodišnjih trava, ranih sorti povrća, silažnog kukuruza, vlaknastog lana i drugih biljaka, nakon kojih ostaju mnogi korovi. Ali loši prethodnici za nju su višegodišnje mahunarke. Općenito, raž je manje zahtjevna za mjesto u plodoredu i može se sijati i nakon pšenice.
Predsjetvena obrada zemljišta za raž provodi se metodom polu-ugara. Nakon sakupljanja prethodnika, polje se mora dvaput obraditi. Također se preporučuje obrada sjemenskog materijala kako bi se zaštitio od plamenjače stabljike, truleži korijena i snježne plijesni. Važno je napomenuti da za sjetvu treba uzeti prošlogodišnje zrno, jer svježe ima nisku stopu klijavosti.
Kada sijati zimsku raž, naravno, ovisi o klimatskoj regiji:
- U necrnozemskom području sije se sredinom kolovoza.
- U srednjoj crnozemnoj regiji iu jugoistočnim regijama - cijelu drugu polovicu kolovoza.
- U Kubanu i Sjevernom Kavkazu raž se sije od kraja rujna do početka druge dekade listopada.
Stope sjetve također se razlikuju ovisno o regiji:
- 5-6 milijuna komada po 1 ha u regiji središnjeg černozema;
- 6-7 milijuna komada po 1 ha u regiji Non-Chernozem;
- 4–6 milijuna komada po 1 ha u regiji Volga;
- 6–6,5 milijuna komada po 1 ha u Sibiru i na Uralu.
Kod sjetve raži na ugar, treba povećati količinu sjetve za 15-20%.
Kako bi sjeme raži bolje klijalo, preporučuje se primijeniti valjanje. Potreba za ovom agrotehnikom je posebno velika ako polje nije dovoljno navlaženo. Ali na mokrom ili teškom tlu valjanje, naprotiv, nije dopušteno, jer će uzrokovati stvaranje pretjerano gustog površinskog sloja tla, što će otežati pojavu sadnica.
Moguće je povećati preživljavanje sadnica zimi primjenom gnojiva. Posebno dobar učinak daju fosforno-kalijeve smjese. Ali višak dušičnih gnojiva u početnoj fazi rasta samo smanjuje otpornost raži na mraz.
Dugogodišnja praksa pokazuje da mjere zadržavanja snijega povoljno utječu na prinose raži. Nedostatak snježnog pokrivača smanjuje tu brojku za 4 centnera po hektaru ili više.
Iako je raž prilično otporna kultura, usjevi mogu patiti od raznih bolesti i štetnika. Iz tog razloga važno je stalno pratiti stanje usjeva i pravovremeno djelovati u slučaju problema.
Ozimu raž treba žeti 1-2 tjedna ranije od pšenice. Ako se koristi izravna žetva, onda ona počinje kada je zrno potpuno zrelo. Kod dvofazne žetve košnja se obavlja u trenutku voštane zrelosti, a vršidba počinje nekoliko dana kasnije. Zbog činjenice da se zrela raž vrlo brzo mrvi, važno je žetvu obaviti što prije.
Donijevši odluku da komad zemlje zasijete raži, niste pogriješili. Ovo je opcija za obje strane, makar samo zato što se u agronomiji usjev naširoko koristi kao zeleno gnojivo i sredstvo za dezinfekciju tla. Ubrani usjev također ima koristi - postoji mnogo kulinarskih i medicinskih recepata, čiji su glavni sastojci žitarice, mekinje, pa čak i stabljike raži. Uspjeli smo prikupiti praktične savjete najboljih stručnjaka iz industrije o tome kako organizirati pripremu, sadnju i uzgoj ove žitarice.
Dali si znao? Polja raži nalaze se na gotovo cijeloj sjevernoj hemisferi svijeta. Najveći proizvođači su Njemačka, Poljska, Rusija, Kina. Godišnje se u našoj zemlji ubere oko 640 tona.
Proljetna i ozima raž: opis
Za početak, odlučimo kakva je raž, koje su njegove značajke i razlike.
U poljoprivredne svrhe, za veću žetvu krme, sije se višegodišnja raž, dobivena križanjem divljih i kultiviranih vrsta. Javlja se rijetko. U sjevernim regijama Ukrajine popularne su sorte "Tatyanka" i "Vesnyanka", au južnim regijama - "Odessa višegodišnja".
Za podmirenje prehrambenih potreba i kao zelena gnojidba koristi se sjetvena raž koja raste jednu godinu. U većini slučajeva ovu skupinu predstavljaju diploidne sorte ("Amanda", "Borba", "Boguslavka"), koje karakteriziraju otpornost na mraz i mraz. Također su nepretenciozni prema uvjetima uzgoja. Dugotrajna istraživanja i pokusi uzgajivača rezultirali su pojavom tetraploidne raži, na primjer, "Pukhovchanka", čija su tipična svojstva otpornost na polijeganje stabljike i krupno zrno.
Godišnje sorte raži odlikuju se snažnim korijenskim sustavom. Vlaknasti korijeni produbljuju se za 1,5 - 2 metra i ne ovise o zalijevanju. Osim toga, imaju visoku sposobnost apsorpcije hranjivih tvari. Uz duboku sadnju sjemena, čvorovi grma polažu se na dvije razine: gornju i donju. Primat ostaje onaj u gornjem sloju tla. U povoljnim uvjetima iz jednog zrna može izrasti više od 50 mladica. Produktivnost je unutar 20 - 40 kg / ha.
Godišnji i višegodišnji zeljasti predstavnici obitelji trava podijeljeni su u dva roda: proljetni i zimski. Bez obzira na klasifikaciju, raž spada u otporne agresivne biljke i prema opisu svojstava prednjači u odnosu na pšenicu. Prvo, manje je zahtjevan za uvjete uzgoja, drugo, samo ima fitosanitarna svojstva, i treće, biljka se dobro odupire bolestima i štetnicima.
Važno! Ako u tlu ima malo kalija, lišće raži će se slabo razvijati, intenzitet bokorenja i otpornost na polijeganje će se smanjiti. Uz nedostatak fosfora i kalija biljka postaje osjetljiva na niže temperature.
U praksi se češće siju zimske sorte (Niva, Khakada, Drevlyanskaya). Daju veće prinose čak i na siromašnim pjeskovitim tlima, podnose visoku kiselost tla, proljetne suše i klas za vrijeme blagih snježnih zima. Bez pokrivača mogu preživjeti mraz od 25 stupnjeva. Ozima raž se ističe po svojim biološkim karakteristikama i daje prve izbojke na 1 - 2°C, a na 12°C zelenilo u potpunosti pokriva površinu i brzo grmlje. U prosjeku vegetacijska sezona traje od 270 do 350 dana. Istodobno, kultura je vrlo osjetljiva na visoke temperature; kada se zgusne, može se položiti, a kada se koristi kao međubiljka, jako isušuje tlo. Povrće zasađeno na tom mjestu treba pažljivo zalijevati. Jara raž sije se u proljeće, uglavnom u Karpatima i planinskim predjelima Karpata. U središnjim i sjevernim regijama Ukrajine često se uzgaja kao osiguranje od smrzavanja zimskih usjeva, kao iu krmnim smjesama. Popularne su sorte "Onokhoyskaya", "Tulunskaya", "Kabardinskaya". Njihova je posebnost potreba za povećanjem sjetvene norme zbog lošeg bokorenja. Unatoč postojanju različitih jednogodišnjih sjetvenih vrsta, obična raž se uzgaja u domaćoj poljoprivredi.
Značajke sadnje raži
Sjetvom raži zaštitit ćete vrt od erozije i obogatiti ga dušikom, kalijem, organskim tvarima koje doprinose rahljenju i prozračnosti tla. Osim toga, u isto vrijeme riješite se dosadnih štetočina i korova. Ni trajnice kao što su pšenična trava i dvorac neće odoljeti.
Za zimsku raž preporučljivo je unaprijed pripremiti mjesto i organizirati sjetvu nakon kasnih usjeva. Također se može koristiti kao prethodnik mrtvih i proljetnih trava ili međubiljka. Nije uzalud agronomi raž nazivaju zelenim gnojivom, koje po kvaliteti nije niže od humusa i mineralnih kompleksa. U tu svrhu potrebno je izračunati sjetvu tako da se internodije buduće zelene gnojidbe imaju vremena formirati prije proljeća.
Izvan sezone, kada se većina predstavnika biljne flore ne može u potpunosti razviti, korijenje raži rahli tlo, a s početkom odmrzavanja daju izdanke koji brzo povećavaju biomasu. Klijanje mladica pospješit će drljanjem gredica grabljama. W i nekoliko tjedana prije sadnje glavnog usjeva, klice raži se odrežu, pod uvjetom da su dosegle visinu od 60 cm, i zakopaju 3-5 cm u zemlju kako bi u njoj počela masa prezrelih i glista. U prosjeku bi na četvorni metar površine trebalo pasti oko 5 kg zelenila. Na takvom zemljištu brzo će rasti krumpir, tikvice, rajčice, bundeve, kupus, krastavci.
Usjev žitarica najbolje je sijati nakon lupine, zobi, višegodišnjih trava jednim otkosom, predivaca, silažnog kukuruza i krumpira. Usput, nakon ovog korijenskog usjeva zemlja je bolesna od nematoda i jako joj je potrebno poboljšanje, zbog čega je potrebna raž.
Kako pripremiti tlo za raž
Ovisno o prethodnicima i zemljišno-klimatskim uvjetima provodi se glavna i predsjetvena obrada tla. Priprema počinje mjesec dana prije sjetve. Za početak se ore gornji sloj plugom ili bez njega. Na određenom mjestu mjesta gdje će rasti raž, nakon ranog sazrijevanja biljaka, glavna obrada tla provodi se prema tipu poluugara. Dovoljno je jedno do dva oranja tanjuračima i motokultivatorima, oranje plugom na dubinu 22-25 cm i dva do tri kultiviranja, a svaki put dubinu smanjiti za nekoliko centimetara.
Prilikom sjetve raži nakon lana, krumpira, vrt čist od korova tretira se ravnim rezačima s igličastim drljačama do dubine od 10–12 cm, a na začepljenim krevetima produbljuju se na 20–22 cm.
Ako su prethodnici ozime raži bili kukuruz i zeljaste trajnice, potrebno je prošetati tanjuračama na dubinu od 12 cm i zaorati plugom 25 cm.
Nakon usjeva žitarica, površina se ljušti i ore na dubinu od 16-18 cm u sjevernim regijama Ukrajine i 20-22 cm u središnjim-južnim. Pritom se isplati valjati i drljati. Imajte na umu da ako je ostalo vrlo malo vremena prije sjetve raži, bolje je proći s površinskom obradom s disk kultivatorima.
Lupin, koji se uzgaja za gnojivo, zakopava se u tlo 25 cm kada se na njemu formiraju sivkasti sitni grašak. Zemlja se ore na dubinu od 18 - 20 cm.
Kako pripremljena površina prije sjetve ne bi zarasla u korov, povremeno se kultivira i drlja. Prije sjetve još jednom se tretiraju kultivatorom do dubine spuštanja zrna. Neki agronomi preporučuju alternativu kombiniranim jedinicama tipa RVC - 3,6, RVC - 5,4.
Važno! Za uništavanje patoloških mikroba sjeme se prije sjetve tretira s "Fundazol" (2,5 - 3 kg / t), "Tranosan" (1 kg / t), "Baitan" (2 kg / t). Kategorički se ne preporučuje sadnja svježih, ne ustajalih zrna, jer još nisu spremna za klijanje.
Optimalno vrijeme sjetve
Razdoblje kada se raž sije prije zime ovisi o karakteristikama sorte, klimatskim uvjetima regije, vlažnosti tla, prethodniku i vremenu. Na primjer, diploidne vrste i raž s lošim prethodnim stanovnicima vrta trebaju rane usjeve. Kako bi se stvorilo povoljno okruženje u jesen i spriječilo prerastanje usjeva, smanjujući njegovu otpornost na mraz, zimske usjeve treba sijati u drugoj polovici preporučenih rokova. Kao rezultat toga, najotporniji primjerci će imati vremena da se formiraju za daljnji razvoj prije hladnoće.
U ukrajinskim poljoprivrednim poduzećima u zapadnom dijelu zemlje i šumskoj stepi, radi sigurne zime, siju se u drugoj desetini rujna, u Polisiji - u prvoj, u stepi - u drugoj - trećoj deceniji. .
Znajući koliko brzo raž raste, važno je ne propustiti trenutak. U prosjeku, sjetvu treba obaviti 50 dana prije trajnog pada temperature (4 - 5 °C). Tijekom tog razdoblja, klice će ojačati i porasti za 25 cm.Ako se sije ranije ili kasnije, kultura možda neće prezimiti.
Zimske sorte mogu se sijati u proljeće, ali ne treba računati na žetvu. Da bi kultura imala vremena za šiljak, vernalizira se - sjeme proklijalo do jednog milimetra posipa se mokrim supstratom i šalje mjesec dana u hladnjak. Nakon manipulacija, oni su posijani. Postoji mišljenje da se pri žetvi raži koja se uzgaja na ovaj način bilježi povećanje njezinog prinosa.
Tehnologija sjetve (metode)
Postoje tri načina sjetve:
- obični red sa voznim stazama (najučinkovitiji, jer vam omogućuje ravnomjernu raspodjelu sjemena);
- uski red;
- križ.
Ozima raž je po rokovima i načinu sjetve bliska pšenici. Optimalna dubina za žitarice u černozemu s dovoljno vlage je 3-4 cm, na laganim tlima - 5-6 cm, po suhom vremenu 7-8 cm Ne zaboravite da se čvor bokorenja raži nalazi blizu korijena, tako da jaka depresija je beskorisna .
Razmak u redu je 15 - 20 cm.
Dali si znao? 100 g zrna raži sadrži 8,8 g bjelančevina; 60,7 g ugljikohidrata; 1,7 g masti; 13,7 g vode; 13,2 g dijetalnih vlakana; 1,9 g minerala, kao i male količine vitamina B, PP, E i vlakana.
Raž: pravila njege (kontrola korova, kontrola štetočina, obrada tla, prihrana)
U jesen je važno stvoriti uvjete za dobro klijanje, ukorjenjivanje, bokorenje i plavljenje žitarica. U tu se svrhu zasijana površina po suvom vremenu, izuzev usjeva na teškim tlima, valja. U suprotnom, riskirate da snažno zbijete žitarice i tlo, dobijete čvrstu koru, što će klicama otežati kljucanje.
Za zimu je preporučljivo oživjeti krevet smjesom fosfora i kalija, koja će ojačati i pridonijeti otvrdnjavanju raži. Za mlade izbojke još se ne preporučuju gnojiva koja sadrže dušik - ona će uništiti kvalitete sorte otporne na hladnoću.
Zimi morate pomoći travnatoj travi da prevlada hladnoću, nastalu ledenu koru i druge prepreke rastu. Zadržavanje snijega pomoći će spasiti usjev i povećati njegov prinos. U velikim farmama to se provodi šumskim pojasevima, a kod kuće se možete ograničiti na uređenje grmlja ili štitova.
Od kraja studenog do ožujka, oprezni vlasnici klijaju uzorke za primjenu nadležnih mjera za daljnju skrb.
U proljeće morate paziti da se voda ne nakuplja na terenu. Ako stoji više od 10 dana na sjetvi, sve će propasti. Na pjeskovitom tlu, koje stalno pati od nedostatka vlage, potrebno je odgoditi otopljene tokove. A u uvjetima oštrog preranog otapanja, kotrljajte teren s klizalištem kako biste zadržali snježni pokrivač na njemu. Postupak će pomoći raži da sigurno preživi naknadne mrazeve. Nemojte zbijati cijeli teritorij, ostavite prolaze.
S početkom vrućine, nekoliko dana nakon što se zemljana kugla prestane lijepiti, drljajte kako biste uništili gornju koru i uklonili korov koji se pojavio. Raž agresivno istiskuje druge biljke s mjesta, pa se herbicidi rijetko primjenjuju, u jako začepljenim područjima.
Dali si znao? Raž je pogodila polja kao korov. Isprva su se s njim borili, a onda su Azijati cijenili njegov okus i počeli ga uzgajati. Konačnim uzgojem žitarica bavili su se Slaveni.
Uskoro ćete trebati hraniti klice koje su preživjele zimu. Agronomi preporučuju primjenu mineralnih gnojiva dva puta: pod glavnom obradom iu proljeće. Stope su izračunate na nižoj razini nego kod ozime pšenice, budući da velike doze izazivaju poleganje stabljika. Osim toga, raž puno intenzivnije upija hranjive tvari čak i iz nedostupnih dubina tla. U prosjeku se po hektaru troši od 45 do 90 kg dušika, fosfora i kalija. Prilagodbe se vrše prema značajkama tla. Stopa se povećava kada su prethodnici bili strništa, a kada se uzgajaju tetraploidne vrste raži. Ali nakon kukuruza, vrijedi povećati količinu dušika, a, naprotiv, smanjiti ga nakon graška, višegodišnjih biljnih biljaka.
Puna doza kalijevih gnojiva, 80% doze fosfora primjenjuje se tijekom obrade tla, preostalih 20-15% fosfora primjenjuje se tijekom sjetve. Kao alternativu, razmotrite jako razgrađenu fosfatnu stijenu pomiješanu sa stajskim gnojem i tresetom. Na lošim supstratima prikladno je dušično gnojivo (30 kg/ha) pri oblikovanju gredica.
Za ishranu zelene mase unosi se 30-60 kg/ha dušika u trećoj fazi organogeneze, au četvrtoj fazi 30 kg/ha. U kiseloj sredini, kada je pH manji od 5, ozimim usjevima nedostaje vapna (3-5 t/ha), au slatinama gipsa (3-5 t/ha).
Od organskih gnojiva za raž važni su stajnjak, kompostne mješavine treseta i stajskog gnoja, fosforne stijene s vapnom.
Ljeti više nema potrebe za obradom tla, no briga ne prestaje. Sada je vrijeme za kontrolu štetnika, bolesti i preventivne mjere. Unatoč stabilnosti raži, zbog nekih klimatskih okolnosti nisu isključeni slučajevi infekcije ozimih usjeva lopaticom. Njegove gusjenice umiru pod utjecajem insekticida. Biljku vole žižaci, krušne zlatice, kukci, turuni, ždrebica. Jako kvare stabljike i zrno. Povremeno pregledajte vrt i obradite ga posebnim sredstvima u mirnom vremenu. Štetnici će nestati iz tla ako se ozima raž i slama pravodobno požnjeju i tlo pravilno pripremi. Promjena sjemena bila bi prikladna.
Ne zaboravite počupati rijetke korove. Da bi se spriječilo polijeganje stabljika, prskaju se "Campazonom" 50% (3 - 4 l/ha) ili mješavinom "Campazona" (1,5 - 2 l/ha) i "TUR" (3 l/ha). ) u fazi pupanja. Inače, posljednji pripravak može se miješati s herbicidima, ako postoji potreba za njihovom primjenom.
Dali si znao? Raž se koristi za izradu škroba, brašna, slada, alkohola, kvasa, kruha, kao lijek i građevinski materijal za krovove. Ima iskašljavanje, laksativno, imunostimulirajuće, dijetetsko svojstvo. Blagotvorno djeluje na rad srca i krvožilnog sustava, probavnog trakta, poboljšava metabolizam.
Kako pravilno žeti raž
Raž sazrijeva kada se zrno dobro drži u klasu i ne mrvi se, ali suha tvar prestaje ulaziti u njega. Žetva zrnaste mase počinje sredinom voštane zrelosti, čime se sprječava gubitak sjemena i polijeganje klasova. Ovaj se postupak prvo provodi uz pomoć valjaka optimalne debljine od 20 cm, 15 cm - s viškom vlage u zraku i 25 cm - sa sušom. U isto vrijeme, kombajn ne mijenja smjer, uši se unose u žetelicu. Ozima raž u smislu žetve sazrijeva brže od pšenice za 7-8 dana.
Ecofarmer nudi sjeme i žitarice za klijanje uzgojene na Altaju iu ekološki čistim regijama juga Rusije. Zrna su očišćena od korova bez toplinske obrade, pažljivo sortirana i sigurno pakirana od strane Ecofarmera. Već dugi niz godina proučavamo pitanja zdrave prehrane i svojim kupcima nudimo proizvode u čije su se prednosti osobno uvjerili.
U znanstvenom svijetu proučavanje učinka klica na zdravlje počelo je relativno nedavno - sredinom 20. stoljeća. No, od davnina je poznato da su narodni liječnici i vrači proklijale sjemenke i žitarice koristili kao lijek za mnoge bolesti.
Proklijale klice sadrže veliki energetski potencijal. Kada zrno počne rasti, mijenja se njegov kemijski sastav – hranjiva iz stanja mirovanja prelaze u aktivnu fazu. Proteini postaju aminokiseline, masti postaju masne kiseline, ugljikohidrati postaju jednostavni šećeri. Višestruko je povećan sadržaj vitamina i antioksidansa. U kratkom vremenu (1-2 dana) dolazi do snažnog obogaćivanja sadnica korisnim tvarima isključivo zahvaljujući životvornim silama prirode. Klice proklijalog sjemena i žitarica aktivni su stimulator vitalne aktivnosti cijelog organizma.
Uvođenje svježih klica u prehranu pokreće procese samopročišćavanja, poboljšava probavu, spolnu funkciju, povećava hemoglobin i osigurava normalan metabolizam. Proklijale sjemenke liječe ekcem i čir na želucu, pročišćavaju krv, jačaju imunološki sustav, osiguravaju normalan metabolizam i pun rad živčanog sustava, vraćaju oštrinu vida, poboljšavaju najvažnije funkcije organizma i još mnogo toga. Teško je pronaći sličan prirodni proizvod, koji bi se po bogatstvu i dobrobiti usporedio s klicama sjemena. Ovo je biogena hrana sposobna dati snagu rastućeg života ljudskom tijelu!
Proklijale klice raži sadrže mnoge korisne elemente, biljne hormone i ulja. Bogate su kalijem (425 mg/100 g), kalcijem (58 mg/100 g), fosforom (292 mg/100 g), magnezijem (120 mg/100 g), manganom (2,7 mg/100 g), željezom (4,2 mg / 100 g), cink (2,5 mg / 100 g), tu su i fluor, silicij, sumpor, vanadij, krom, bakar, selen, molibden. A sadržaj folne kiseline čini proklijalu raž posebno važnom namirnicom za buduće majke. Folna kiselina utječe na rast i diobu stanica, procese hematopoeze, razvoj tkiva i organa fetusa. Folna kiselina sudjeluje u sintezi aminokiselina, uključujući ribonukleinsku kiselinu, što pridonosi lakoj i potpunoj apsorpciji željeza, bez kojega je pak nemoguće stvaranje hemoglobina. Redovita konzumacija klica raži pridonosi povećanju aktivnosti i učinkovitosti. Oni nadoknađuju nedostatak vitamina i minerala, nedostatak vitamina i minerala, normaliziraju mikrofloru, stimuliraju crijeva, pomažu u čišćenju tijela od toksina.
Klice raži nemaju ograničenja u kompatibilnosti s drugim proizvodima, korisno ih je koristiti s voćem i bobicama, povrćem, dodati desertima, salatama itd. Opće ozdravljenje događa se zahvaljujući energiji klijajućeg sjemena. Uvođenjem klijavih klica u redovitu prehranu počinje pomlađivanje cijelog organizma!
Umjerene proljetne i ljetne temperature pogoduju rastu lana. Lan dobro niče i raste pri t ne višoj od 16-17°C. Sjeme može klijati na 2-5°C. Visoke temperature (iznad 18-22 0) uništavaju lan, osobito u razdoblju pupanja, kada snažno raste. Zbroj aktivnih temperatura je 1000-1300°C. vegetacijska sezona kreće se od 70-100 dana.
Biljka dugog dana koja voli vlagu. Sjeme, kada nabubri u tlu, apsorbira najmanje 100% vode u odnosu na vlastitu težinu. Zahtjevna za vlagu u razdoblju pupanja - cvatnje. Česte kiše nakon cvatnje su nepovoljne: lan može leći i biti pogođen gljivičnim bolestima. U razdoblju dozrijevanja pogoduje suho, toplo i sunčano vrijeme.
U razvoju prednjica razlikuju se sljedeće faze: nicanje, "riblja kost", pupanje, cvjetanje i dozrijevanje. U početnom razdoblju (oko 1 mjesec) lan raste vrlo sporo. Snažan rast se opaža prije pupanja (dnevni rast doseže 4-5 cm). u ovom trenutku posebno je važno stvoriti povoljne uvjete za prehranu i opskrbu vodom. Na kraju pupanja i na početku cvatnje rast lana se usporava, a na kraju cvatnje prestaje.
Kritično razdoblje potrebe za dušikom promatra se od faze "riblja kost" do pupanja, u fosforu - u početnom razdoblju rasta do faze 5-6 pari lišća, u kaliju - u prvih 20 dana života.
Zbog slabe asimilacijske sposobnosti korijena lana i kratkog razdoblja intenzivnog rasta stabljike, lan je vrlo zahtjevan za plodnost tla. Zahtijeva tla srednje kohezije (srednja ilovača), dovoljno vlažna, plodna i dobro prozračena. Manje su pogodna pjeskovita tla. Teška, glinasta, hladna i kisela tla malo su korisna.
Na tlima s viškom vapna, vlakno je grubo i krto. Na siromašnim tlima prednjica raste nisko, a na bogatim tlima polegne.
Sveruski istraživački institut za lan razvio je intenzivnu tehnologiju za uzgoj vlaknastog lana. Njegovom uspješnom i potpunom primjenom očekuje se 0,55-0,8 t/ha lanenog vlakna i 0,45-0,5 t/ha sjemena.
Stavite u plodored
Ne treba ga vraćati na prvobitno mjesto prije 7-8 godina. Na kultiviranim poljima i primjenom herbicida prednji lan daje visoke prinose nakon pognojenih ozimih usjeva, zrnatih mahunarki, krumpira i sloja djeteline. Nakon raži, krumpira i graška stabljike lana su ujednačenije, ne polegnu i pogodne su za mehaniziranu berbu. Preporučljivo je nakon žetve žitarica polje pod lanom zasijati međuusjevima iz porodice krstašica (uljna repica, rapica, uljana rotkva), koristiti ih za stočnu hranu ili zelenu gnojidbu.
Lan ne iscrpljuje jako tlo, nakon čega se u plodored mogu staviti ozime pšenica i raž, jara pšenica, krumpir i heljda.
oranje
Rano jesensko oranje ugara i sloja višegodišnjih trava doprinosi povećanju prinosa i kvaliteti vlakana. Glavna obrada tla za lan provodi se u dvije varijante: tradicionalna i poluugar. Prva opcija uključuje oranje strništa i jesensko oranje, druga - jesensko oranje i nekoliko kontinuiranih obrada polja kultivatorom.
gnojivo
Lan je dosta izbirljiv po pitanju gnojiva. Primjenom punog mineralnog gnojiva povećava se prinos slame lana za 0,4-0,8 t/ha. Povećanje prinosa slame na buseno-podzolastim tlima je 5-7 kg po 1 kg a.i. gnojiva.
Primjenom stajnjaka (do 30-40 t/ha) zajedno s fosfornim brašnom (0,4-0,6 t) i kalijevim kloridom (0,15-0,2 t) za prethodne ozime ili oranske usjeve, prinos lana se povećava za 25 -30% i više. .
Bolje je ne stavljati gnoj i komposte izravno ispod lana kako bi se izbjeglo poleganje biljaka i neravne stabljike, kao i smanjenje prinosa vlakana zbog veće grublje stabljike.
Fosforna (P 60-100) i kalijeva (K 60-120) gnojiva treba primijeniti pod oranjem. Dušična gnojiva (N 30-45) primjenjuju se u proljeće prije sjetve i u prihrani u obliku amonijevog nitrata, uree.
Fosforna gnojiva ubrzavaju sazrijevanje lana i poboljšavaju kvalitetu vlakana. Za lan su najprikladniji fosforno brašno, dvostruki superfosfat.
Uvođenje kalijevih gnojiva (kalijev klorid, kalijeva sol, kalijev sulfat) povećava prinos i kvalitetu vlakana.
Učinkovito je koristiti složena gnojiva pri gnojidbi lana: amofoska, nitrofoska, nitroamofoska.
Kao prihrana koriste se amonijev nitrat ili amonijev sulfat (20-30 kg N), superfosfat (30-40 kg P 2 O 5), kalijev klorid (30 kg K 2 O po 1 ha). Prihranjivanje se provodi na visini sadnica od 6-8 cm (najkasnije 20 dana nakon pojave).
Sjetva. Za sjetvu treba koristiti sjeme najboljih zonalnih saća. Prije sjetve sjeme lana se dorađuje TMTD-om, granosanom. Istovremeno s prihranom, sjeme lana može se tretirati mikrognojivima - bornom kiselinom, sulfatom, bakrenim sulfatom, cinkovim sulfatom.
Utvrđena je velika prednost rane sjetve lana u tlo zagrijano na dubini od 10 cm na 7-8°C. Ranom sjetvom biljke potpunije iskorištavaju vlagu u tlu i manje su pogođene gljivičnim bolestima.
Lan se sije uskorednim sijačicama (SZL-3,6) s razmakom redova 7,5 cm, dubina sjetve sjemena lana je 1,5-3 cm, norma sjetve je 20-25 milijuna živih sjemenki (100-120 kg) po 1 ha. Za sjeme prednji lan sije se u širokoredni (45 cm) reduciranom količinom.
Njega usjeva
Predivni lan je važno zaštititi od korova. Najzastupljeniji su proljetni - divlja rotkva, bijela gaza, ponorac gorac, lanena pljevica, lan toriza; zimovanje - plavi različak, poljska jarutka, žuta krmača.
Glavne mjere suzbijanja su agrotehničke, koristi se herbicid 2M-4X natrijeva sol - 0,9-1,4 kg/ha. Usjevi se tretiraju u fazi "riblja kost" na visini biljke od 5 do 15 cm, kada su listovi prekriveni voštanom ovojnicom i s njih se lako otkotrljaju krupne kapi otopine herbicida. Puzava livada uništava se u jesen prilikom obrade tla natrijevim trikloroacetatom.
Kemijsko plijevljenje lana može se kombinirati s folijarnom gnojidbom dušičnim gnojivima.
Štetočine uzrokuju veliku štetu lanu. Ovo je lanena buha, laneni kukolj. Uobičajene su sljedeće bolesti vlaknastog lana: hrđa, fusarium, bakterioza, antraknoza. Važno je sijati otporne sorte, tretirati sjeme i strogo se pridržavati agrotehničkih zahtjeva: plodored, rana sjetva.
Čišćenje
Razlikuju se sljedeće faze zrelosti lana.
zelena zrelost
Stabljike i bobice lana su zelene, a listovi donje trećine stabljike počinju žutjeti. Sjeme u kutijama je mekano, u stanju mliječne zrelosti. Snopovi vlakana su formirani, ali vlakna još nisu dovoljno završena. Kod žetve lana u zelenoj zrelosti dobiva se smanjeni prinos ne baš jakog, ali tankog, sjajnog vlakna pogodnog za tanke proizvode (čipka, kambrik).
rana žuta zrelost
Sjemenke lana imaju svijetlo žutu boju. Listovi donje trećine stabljike posmeđe i ostanu, dok ostali požute i venu. Kutije sa zelenkastim venama. Sjemenke su u njima u fazi voštane zrelosti. Vlakno je formirano, ali još nije grubo, vlakna su dovoljno završena. Pri berbi u ovoj fazi vlakno je mekano, svilenkasto. Sjeme, iako nije potpuno zrelo, sasvim je prikladno ne samo za tehničke svrhe, već i za sjetvu.
žuta zrelost
Dolazi za 5-7 dana nakon rane žute zrelosti. Usjevi požute. Listovi donje polovice stabljike posmeđe i mrve se, a u gornjoj su žuti, uvenuli. Kužice žute i djelomično smeđe. Sjemenke u njima otvrdnu i imaju normalnu boju za sortu. Vlakna na dnu stabljike počinju ogrubljivati.
Puna zrelost
Stabljike i ljuske postaju smeđe. Većina lišća je već otpala. Sjemenke u kutijama su potpuno zrele, otvrdnute i bučne kada se tresu. Vlakno gubi elastičnost te postaje kruto i suho.
Žetva lana je složen i dugotrajan proces. Ovisno o uvjetima, lan se žanje kombajnom, separatom ili snopom.
Metoda žetve kombajnom postala je glavna: provode je kombajni LK-4A s uređajem za rasipanje i LKV-4A s vezivom za snopove. Metoda žetve kombajnom uključuje sljedeće tehnološke operacije: čupanje biljaka, skidanje sjemenskih mahuna. Pletenje slame u snopove ili prostiranje vrpcom po lanu, skupljanje hrpe (kutije, sjemenke, nečistoće). Vlaknasti proizvodi prodaju se u obliku slame ili slame.
Kod prodaje slame čišćenje se može obaviti na dva načina:
1. lan se vuče kombajnom s pletaćim strojem. Očešljana slama, povezana u snopove, stavlja se na prirodno sušenje u oglavlje i nakon 6-10 dana odvozi u mlin za lan.
2. Lan se vuče kombajnom s posipačem. Nakon 4-6 dana sušenja, slama prostrta vrpcom se podiže i plete u snopove ili preša u role.
Za pripremu trave, lan, izvučen i prostrt vrpcama, ostavlja se na odležavanje. Kako bi se poboljšali uvjeti za starenje povjerenja i poboljšala njegova kvaliteta, provode se dvije dodatne metode:
1. u proljeće, istovremeno sa sjetvom lana, sije se višegodišnja travna trava ozimog tipa (livadska vlasulja, višegodišnji ljulj) ili djetelina puzavica.
2. da bi se osiguralo ravnomjerno sazrijevanje u traci potrebno je postići ujednačenu boju stabljika, da bi se ubrzalo sazrijevanje i spriječilo obrastanje trake travom, omotava se u 3-4 i 10- 12 dana nakon rasta.
Suho povjerenje (sadržaj vlage ne više od 20%) se podiže i plete u snopove sa skupljanjem za prirodno sušenje.