Što se događa ako zamrznete jogurt. Smrznuti jogurt - korisna svojstva i metode pripreme

Ako volite kuhati i iznenaditi svoje ukućane nečim novim, onda vi mora se svidjeti ova tri recepta. Uostalom, danas ćemo vam reći kako kuhati smrznuti jogurt!

Jogurt je popularan fermentirani mliječni proizvod. Dobiva se, kao što znate, fermentacijom laktoze, zahvaljujući kojoj jogurt dobiva svoju karakterističnu teksturu i okus. Nutricionisti često preporučuju jogurt jer je vrlo hranjiv. Uostalom, sadrži vitamine B, B1, C, kao i minerale: magnezij i kalcij.

Osim toga, jogurt je više nego svestran. On može biti odličan doručak, popodnevni snack, desert ili samo međuobrok. Njegov neutralni okus dobro se slaže s nizom drugih sastojaka. Na primjer, s voćem, orasima, čokoladom, pa čak i nekim povrćem.

Koje su dobrobiti jogurta za naše zdravlje?

• Ovo je najbolja opcija za osobe s intolerancijom na laktozu
• Jogurt također olakšava apsorpciju drugih hranjivih tvari.
• Podržava zdrave kosti, jača ih
• Olakšava apsorpciju zdravih masti

A kako gledate na izradu slastice i na bazi jogurta? Predlažemo da od njega napravite sladoled. Čak 3 načina koji će se sigurno svidjeti sladokuscima i najmanjim članovima vaše obitelji. Svakako isprobajte!

Kako napraviti smrznuti jogurt?

1. Smrznuti jogurt s jagodama

Ne možete brinuti o broju kalorija i ugljikohidrata u ovom desertu. Koristite "lagane" sastojke poput obranog mlijeka ili čokoladne esencije. Što se tiče jagoda, ovo je vrlo zdrava bobica.

Sastojci:

• 1 i 1/4 šalice svježih jagoda (200 g)
• 1 šalica grčkog jogurta (200 g)
• 1/4 šalice vode (50 ml)
• 1 žlica želatine (nearomatizirane, 15 g)
• 1 žlica kondenziranog mlijeka (15 ml)
• 2 žlice kikirikija (bez soli, 30 g)
• 1 banana

Način kuhanja:

• Za pripremu smrznutog jogurta po ovom receptu prvo će vam trebati zamrznite banane i jagode, nakon što ih izrežete na krugove (12 sati u zamrzivaču).
• Zatim stavite vodu na vatru i prokuhajte da pripremite želatinu.
• Nakon navedenog vremena izvadite jagode i bananu iz zamrzivača i pomiješajte u blenderu s jogurtom. Trebali biste dobiti homogenu kremastu masu.
• Zatim dodajte kondenzirano mlijeko i želatinu. Ponovno promiješajte.
• Na kraju smjesu ulijte u kalupe za sladoled i zamrznite 2 sata.
• Nemojte se iznenaditi što će se tekstura vašeg domaćeg sladoleda razlikovati od kupljenog u trgovini. To je smrznuti jogurt.
• Izvadite iz zamrzivača nakon 2 sata i po želji dodajte kikiriki i jagode.

2. Čokoladni smrznuti jogurt

Ako ne volite čokoladice, vi lako ih možete zamijeniti kakaovim prahom, čokoladna esencija ili tamna čokolada. To će biti još korisnije.

Sastojci:

• 1/2 šalice vrhnja (100 ml)
• 4 žlice esencije čokolade (60 g)
• 3 žlice lješnjaka (45 g)
• 1 žlica kukuruznog škroba (15 g)
• 2 žlice konjaka (ili rakije, 30 ml)
• 3 žlice stevije (45 g)

Način kuhanja:

• Uzmite odgovarajuću posudu i u nju pomiješajte jogurt, vrhnje i steviju. Dobro promiješajte da dobijete homogenu smjesu.
• Zatim dodajte esenciju čokolade, kukuruzni škrob i konjak. Ponovno promiješajte.
• Smjesu prebacite u kalup za zamrzavanje. I prije nego pokrijete poklopcem, stavite papir za zamatanje.
• Stavite u zamrzivač na 4-5 sati.
• Nakon navedenog vremena izvadite iz zamrzivača, pospite orasima i poslužite.
• Smrznuti jogurt za desert je spreman!

3. Slatkiši od jogurta od jagoda

A evo i izvrsnog deserta za romantičnu večeru! Priprema je vrlo jednostavna. Sve što vam treba su posude za led i jogurt (koji više volite). Prelijte ga čokoladnim sirupom.

Sastojci:

• 1 šalica grčkog jogurta (200 ml)
• 3 žlice čokoladnog sirupa (45 ml)
• 1/2 šalice jagoda (75 g)

Način kuhanja:

• Najprije narežite jagode na male komadiće i ostavite sa strane.
• Zatim uzmite ledomat i napunite ga jogurtom, tako da svaki odjeljak ispunite do 3/4.
• Stavite u zamrzivač na 6 sati.
• Nakon navedenog vremena izvaditi iz zamrzivača i po vrhu rasporediti jagode (također u svaki dio).
• Dodajte još malo jogurta na vrh i stavite papir za zamatanje.
• Potom ponovno stavite u zamrzivač (još 6 sati), a prije posluživanja svaki slatkiš prelijte čokoladnim sirupom.
• Gotovo, uživajte u okusu domaćih slatkiša od smrznutog jogurta. Uživajte u jelu!

Ukusnija i zdravija poslastica od običnog sladoleda je smrznuti jogurt s raznim dodacima. Lagane, osvježavajuće i ugodne kiselosti - zaljubit ćete se u ove slastice.

Ovog ljeta nemojte kupovati sladoled, već pripremite lagani i ukusni smrznuti jogurt od šest sastojaka od breskve.

Sastojci:

4 žlice. oguljene i na kockice narezane svježe breskve

½ st. fini šećer (voćni šećer)

2 žlice. l. sok od limuna

1 žličica ekstrakt vanilije

2 žlice. jogurt (nezaslađen)

¾ st. šlag

Kuhanje:

1. Samljeti breskve u blenderu dok ne postanu glatke. Miješajte šećer, limunov sok i vaniliju dok se šećer ne otopi.
2. Umutite s jogurtom dok ne postane glatko. Dodati šlag i ohladiti u aparatu za sladoled prema uputama proizvođača.
3. Prebacite smrznuti jogurt u posudu i zamrznite dok se ne stegne, najmanje 3 sata.

Sendviči od pečenog ananasa sa smrznutim jogurtom od kokosa

Savršeno za ljeto - komadići ananasa na žaru punjeni smrznutim jogurtom od kokosa - okus tropa!

Sastojci:

3 umjetnost čisti jogurt (750 ml)

3 umjetnost smrznuti ananas (750 ml)

1 žličica vanilija (5 ml)

1 sv. kokos (250 ml)

2 žlice. kukuruzni sirup (30 ml)

8 kriški ananasa, oguljenih i osušenih

Kuhanje:

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
2. Na lim za pečenje rasporedite naribani kokos. Stavite u pećnicu i pecite 5 minuta ili dok ne porumene. Ostavite sa strane 1/3 žlice. za ukras.
3. Jogurt, ananas i vaniliju stavite u blender. Zatim dodajte kukuruzni sirup. Samljeti do glatke konzistencije. Prebacite u zdjelu i umiješajte prženi kokos.
4. Stavite u posudu za zamrzavanje i zamrznite. Izvadite iz zamrzivača 10 minuta prije posluživanja.
5. Stavite komade ananasa na rešetku i pecite dok se ne pojave tragovi pečenja. Preokrenuti i pržiti do kraja.
6. Napravite sendviče. Žlicom prelijte smrznuti jogurt preko jedne kriške ananasa i na vrh stavite još jednu krišku. Ponoviti. Pospite tostiranim kokosom.

Smrznuti grčki jogurt s jagodama i kivijem

Imamo savršenu niskokaloričnu ljetnu poslasticu za vas: smrznuto s jagodama i kivijem. S manje od 130 kalorija i nevjerojatnih 12 grama proteina, ovaj je desert super zdrav i hladan za vrućeg dana. Poslužite ga na ljetnom doručku kao otmjeni desert ili ga spremite u zamrzivač kad vam se zaželi sladoleda.

Sastojci:

2 žlice. 2% običnog grčkog jogurta

1/2 st. obrano mlijeko

1/4 st. agde ili meda

1 zreli kivi, oguljen i grubo narezan

6 jagoda, oguljenih i grubo nasjeckanih

Kuhanje:

1. U blenderu ili procesoru za hranu izradite pire od jogurta, mlijeka, agave i kivija. Ako nemate blender ili procesor hrane, samo pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli.
2. U kalupe za sladoled dodajte komadiće jagoda. Smjesu grčkog jogurta ulijte u kalupe preko jagoda. Umetnite štapiće i zamrznite dok se ne stvrdnu, oko 4 sata.
3. Kako biste lagano izvadili sladoled iz kalupa, uronite dno kalupa u vruću vodu na 10 sekundi i lagano povucite štapić.

Kanadski voćni koktel

Što može biti kanadskije od crvenog i bijelog: javorov sirup, svježe maline, svježi mliječni proizvodi i hladnoća? Napravite ovaj ukusni desert od smrznutog jogurta. (Jogurt stavite u zamrzivač dok se jako ne ohladi, ali ne bude čvrst.)

Sastojci:

1 sv. (250 ml) smrznutih malina

¼ st. (60 ml) čistog javorovog sirupa

1 sv. (250 ml) punomasnog mlijeka

1 sv. l. (15 ml) čistog javorovog sirupa

1 sv. (250 ml) smrznutog jogurta ili vrlo gustog grčkog jogurta

4 - 6 kom. svježe maline

⅓ st. (80 ml) crvenog šećera

½ st. (150 ml) vrhnja za šlag (cca)

Kuhanje:

1. Dodajte smrznute maline i ¼ šalice (60 ml) javorovog sirupa u blender. Tucite velikom brzinom oko 5 minuta. Prebacite u manju posudu s nastavkom.
2. Operite blender. Dodajte jogurt, mlijeko i 1 žlicu. žličica (15 ml) javorovog sirupa Tucite velikom brzinom 1-2 minute.
3. Sipajte crveni šećer na tanjurić.
4. Namočite rubove 3 srednje velike čaše za koktele vodom, a zatim umočite u šećer. Ostaviti da se osuši.
5. Svježe maline potopiti u hladnu vodu, otresti od viška vode, pa uvaljati u crveni šećer. Prebacite u manju posudu i stavite u zamrzivač na 10 minuta.
6. U svaku čašu žlicom ravnomjerno rasporedite pire od malina. Zatim prijeđite na adaptirano mlijeko. Stavite žlicu u čašu i polako ulijevajte mliječnu smjesu preko žlice da se crveni i bijeli sloj ne pomiješaju.
7. Ostavite malo mjesta na vrhu za šlag. Žlicom i slastičarskom štrcaljkom vadite kremu; na šlag pažljivo stavite dvije pošećerene maline iz zamrzivača. Poslužite odmah sa slamkom ili sa desertnom žlicom.

Mango Kulfi (indijski sladoled)

Kardamom i komorač naglašavaju slatki okus manga u ovom sladoledu od nemasnog jogurta. Oduševit ćete se koliko je jednostavno pripremiti ovaj elegantni desert. Indijski sladoled je savršen za svaku priliku!

Sastojci:

1 sv. zreli mango, izrezan na velike komade

mljeveni kardamom

Prstohvat sjemenki komorača

2 žlice. sok od manga

1 zrela banana

1 sv. l. sok od limuna

2 žlice. obični ili smrznuti jogurt bez masti od vanilije

½ st. nasjeckani mango, za ukras (po želji)

½ st. nasjeckani pistacije, za ukras (po želji)

Kuhanje:

1. Stavite komade manga, začine, sok, bananu, limunov sok i smrznuti jogurt u multipraktik i promiješajte dok ne postane glatko.
2. Smjesu prebacite u aparat za sladoled i pripremite prema uputama proizvođača. Ili smjesu stavite u staklenu posudu za pečenje, pokrijte i zamrznite 2-3 sata ili dok se potpuno ne zamrzne. Poslužite u čašama, ukrašeno kockicama manga i pistaćima.

Džem od jagoda u smrznutom jogurtu s glazurom od lješnjaka

Savršen spoj grčkog jogurta, džema od jagoda i domaćeg maslaca od orašastih plodova stvara lagani osvježavajući desert pun ljetnih okusa.

Sastojci:

1 litra grčkog jogurta

½ st. Sahara

2 žličice cimet

1 žličica ekstrakt vanilije

8 umjetnost l. Neslani maslac

2 ½ šalice šećera

½ st. kukuruzni sirup

3 ½ st. orasi

2 žličice ekstrakt vanilije

1 žličica soda bikarbona

2 žličice sol

2 žlice. džem od jagoda

Kuhanje:

1. Za smrznuti jogurt: procijedite jogurt kroz cjedilo 2 sata. Dobiveni jogurt, šećer, cimet i ekstrakt vanilije stavite u blender i miksajte dok ne postane glatko, oko 2 minute.
2. Prebacite smjesu jogurta u četvrtastu posudu za pečenje i zamrznite dok se ne stegne, oko 1 sat.

glazura od lješnjaka

1. Podmažite lim za pečenje sa 2 žlice. l. ulja.
2. Zakuhajte šećer i kukuruzni sirup u velikom loncu na srednjoj vatri, stalno miješajući. Kuhajte oko 6 minuta uz stalno miješanje. Dodajte orahe i kuhajte dok smjesa ne porumeni, još oko 5 minuta.
3. Maknite lonac s vatre i umiješajte 1 žlicu maslaca, ekstrakt vanilije, sodu bikarbonu i sol i snažno miješajte dok ne postanu mjehurići, a zatim ostavite sa strane. Miješajte dok se maslac potpuno ne otopi i izlijte u lim za pečenje. Pustite da se glazura potpuno ohladi, oko 30 minuta. Prije posluživanja izlomite na komade.
4. U svaku zdjelu sladoleda dodajte veliku kuglicu pekmeza, zatim par kuglica smrznutog jogurta i prelijte s nekoliko komadića glazure od lješnjaka.

Smrznuti jogurt s limunom

Ako volite sladoled, ovaj recept će vas u potpunosti zadovoljiti, a da pritom ne narušite svoju figuru. Poslužite ovu smrznutu poslasticu s omiljenim ljetnim bobicama.

Sastojci:

⅓ st. svježi sok od limuna

1 ½ st. jogurt od vanilije

2 žlice. l. agave nektar

4 kocke leda

Kuhanje:

Sve sastojke pomiješajte u blenderu i zamrznite u aparatu za sladoled.

Smrznuti jogurt od borovnice

Ovaj živopisni ljubičasti jogurt zaslađen je medom i agavom te aromatiziran borovnicama, grančicama svježeg timijana i limunovim sokom za dodatnu svjetlinu.

Sastojci:

450 g borovnica, odmrznutih

1 sv. l. med + 1/3 žlice.

2 grančice svježeg timijana

2 žlice. ohlađenog grčkog jogurta

¼ st. agave

2 žlice. l. svježe iscijeđen sok od limuna

Kuhanje:

1. Pomiješajte 1/4 šalice borovnica, 2 žlice. l. vode, 1 žlica. l. med i grančice majčine dušice u malom loncu debelih stijenki. Borovnice zgnječite vilicom. Stavite na srednju vatru i zakuhajte. Maknite lonac s vatre, pokrijte poklopcem i ostavite smjesu 15 minuta. Skinite poklopac i pustite da se sirup malo ohladi. Odbacite grančice timijana.
2. Stavite preostale borovnice, preostalu 1/3 žlice. med, jogurt, agavu, sok od limuna i ohlađeni sirup od borovnice u blenderu ili procesoru hrane. Mutiti dok smjesa ne postane homogena.
3. Premjestite smjesu jogurta u plitku staklenu posudu za pečenje, pokrijte i zamrznite dok se ne stegne, oko 2 sata. Zatim izmiješajte vilicom. Nastavite sa zamrzavanjem još najmanje 8 sati ili ostavite preko noći. Zupcima vilice premjestite smjesu u male zdjelice ili čaše za posluživanje. Poslužite odmah.

pijane bobice

Kuhano vino s bobičastim voćem savršen je dodatak sladoledu od jogurta od vanilije.

Sastojci:

1 boca suhog crnog vina

2 mahune anisa

1 štapić cimeta, plus 1 štapić za ukras

5 karanfila

½ st. svijetlo smeđi šećer

1 prstohvat soli

500 g smrznutog bobičastog voća, odmrznutog

1 litra smrznutog jogurta od vanilije

Kuhanje:

1. Pomiješajte crno vino, anis, štapić cimeta, klinčiće, smeđi šećer i sol u srednje velikoj posudi i zakuhajte na srednjoj vatri. Smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte 15 minuta. Procijedite u zdjelu srednje veličine. Dodajte bobičasto voće i usitnite. Pokrijte i stavite u hladnjak na 2 sata.
2. U zdjelice za sladoled ulijte kuhano vino s bobičastim voćem, prelijte smrznutim jogurtom i ukrasite svježe naribanim cimetom.

Smrznuti jogurt s kruškama

Ovaj nevjerojatan "odrastao" desert kombinira smrznuti jogurt od vanilije nijansiran bogatim tamnim okusima ruma, kruške i mrvicu grožđica.

Sastojci:

⅓ st. + 3 žlice. l. tamni rum

½ st. sok od kruške

2 žlice. l. Sahara

⅓ st. grožđice

3 velike zrele kruške, oguljene i izrezane na 8 klinova

1 sv. l. Neslani maslac

1 litra smrznutog jogurta od vanilije (običnog ili niskomasnog)

Kuhanje:

Pomiješajte rum s 1/3 žlice. sa sokom od kruške i šećerom u teški lonac i zakuhajte, povremeno miješajući. Smanjite vatru, dodajte grožđice i kruške, poklopite i pirjajte dok kruške ne omekšaju, oko 10 minuta. Skinite poklopac s lonca i rupičastom žlicom izvadite kruške na tanjur. Smanjite tekućinu u loncu, povremeno miješajući, dok se tekućina ne pretvori u sirup, 5 do 10 minuta. Dodajte ulje i preostalu žlicu ruma te vratite kruške u lonac. Poslužite uz smrznuti jogurt.

Pojednostavljena "Breskva Melba"

Pojednostavljena verzija klasičnog deserta Breskva Melba » - Ovaj jednostavan recept sadrži zrele, sočne breskve sa svježim malinama (zaslađenim s malo džema) i smrznutim jogurtom od vanilije. Ne zaboravite kolačiće od prhkog tijesta za hrskavi desert.

Sastojci:

1 sv. maline

¼ st. džem od malina

450 g srednjih breskvi

2 žličice Sahara

½ litre smrznutog jogurta od vanilije

¼ st. zdrobljeni kolačići od prhkog tijesta

Kuhanje:

1. Pomiješajte maline i džem od malina u srednjoj zdjeli i ostavite stajati 20 minuta na sobnoj temperaturi.
2. Breskve izrežite po veličini, podijelite u 4 desertna tanjurića i po vrhu pospite šećerom. Ostavite 15 minuta dok malo ne popuste sok, okrenite ih jednom ili dva puta.
3. Rasporedite porciju smrznutog jogurta preko hrpe breskvi. Svaku porciju smrznutog jogurta namažite džemom od malina. Po vrhu pospite 1 žlicu. l. mljeveni kolačići. Poslužite odmah.

trobojni smrznuti jogurt

Slojevi jogurta od banane, maline i borovnice (u suštini obični jogurt, šećer i voće pomiješani zajedno) izliju se u posudu za pečenje i zatim stave u zamrzivač. Super jednostavna poslastica koju će obožavati cijela obitelj!

Sastojci:

jogurt od banane

¾ st. (180 ml) 10% običnog jogurta

1 zrela banana, nasjeckana

⅓ st. (75 ml) šećera

2 žličice (10 ml) soka od limuna

Jogurt od maline

⅓ st. (75 ml) šećera

jogurt od borovnice

1 ½ st. (375 ml) svježih ili smrznutih borovnica, odmrznutih

½ st. (125 ml) 10% čistog jogurta

⅓ st. (75 ml) šećera

Kuhanje:

jogurt od banane

1. Pomiješajte sve sastojke u blenderu do konzistencije pirea. Odgoditi.

Jogurt od maline

1. Isto ponovite s malinama i jogurtom. Procijedite pire kroz sito.

jogurt od borovnice

1. Isto učinite s borovnicama i jogurtom. Procijedite pire kroz sito.
2. Smjese naizmjenično ulijevati u kalupe. Umetnite štapiće. Zamrznite 5-6 sati.

Smrznuti kolač od naranče

Ovaj nevjerojatni svijetli desert od hrskave korice, smrznutog jogurta s glazurom od naranče ukrasit će vašu zabavu.

Sastojci:

narančasta glazura

1 sv. (250 ml) svježeg soka od naranče

¾ st. (180 ml) šećera

3 žumanjka

2 žlice. l. sok od limuna

Korica od 2 naranče

Korzh

¾ st. (180 ml) neslanih krekera

3 umjetnost l. (30 ml) meda

1 sv. l. (15 ml) repičinog ulja ili 1 žlica. l. (15 ml) neslanog maslaca, otopljenog

10 žlica smrznutog jogurta od vanilije (približno, ovisno o veličini žlica)

Kuhanje:

narančasta glazura

1. Pomiješajte sve sastojke u loncu pjenjačom dok smjesa ne postane glatka.
2. Pustite da zavrije na srednjoj vatri miješajući pjenjačom. Maknite s vatre i ulijte u posudu da se malo ohladi. Pokrijte poklopcem i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Korzh

1. Zagrijte pećnicu na 180°C. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje.
2. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli vilicom ili rukama. Izlijte na dno posude za pečenje i poravnajte rukama. Pecite oko 10 minuta. Pustite da se ohladi i stavite u zamrzivač na 15 minuta.
3. Stavite oko 10 mjerica smrznutog jogurta, jednu do druge, na dno lonca, potpuno prekrivši koru. Stavite u zamrzivač.
4. Električnom miješalicom istucite nadjev od naranče dok ne postane lagan i pjenast. Kuglice prelijte smrznutim jogurtom i zamrznite 6 sati ili preko noći.
5. Kolač poslužite izrezan na kriške. Možete zaboditi štapiće od sladoleda (štapiće prvo zabodite vodoravno na udaljenosti od 3 cm jedan od drugog, a zatim samo narežite na komade i odmah poslužite).

Sladoled od bobičastog voća i limuna

Ovaj slatki i kiselkasti recept savršena je poslastica za vruće ljetne dane. Ova ledena poslastica puna je vitamina, a izvrstan okus ono je zbog čega ćete ovaj desert raditi uvijek iznova.

Sastojci:

2 žlice. sok od limuna

2 žlice. jagode

½ st. borovnice

½ st. maline

½ st. borovnice

¼ st. voda

5 sv. l. Sahara

6 umjetnost. l. obični grčki jogurt

Kuhanje:

1. Pomiješajte sok od ½ limuna, sve bobičasto voće, vodu, 3 žlice šećera i 2 žlice jogurta u blenderu. Dobivenu smjesu ulijte u kalupe za sladoled i zamrznite dok se ne stegne.
2. Preostali limunov sok, vodu, šećer i jogurt miješajte 10 sekundi u blenderu. Smjesu limuna čuvajte u poklopljenoj posudi u hladnjaku dok se smjesa bobičastog voća ne smrzne u kalupima za sladoled.
3. Smjesu limuna prelijte preko smjese smrznutog bobičastog voća, umetnite štapiće i zamrznite dok se smjesa limuna ne stegne.

desert od limete

Slatki, trpki desert ispunjen sunčanim mirisom i hrpom zdravih vitamina.

Sastojci:

3 umjetnost grčki jogurt

2 žlice. l. sok od limete

1 žličica kora limete

½ st. krekeri (mrvice)

Kuhanje:

1. U zdjeli pomiješajte grčki jogurt, sok limete i koricu limete.
2. Svaki kalup za sladoled do pola napunite smjesom od jogurta. Dodajte žlicu mrvica od krekera, a ostatak napunite smjesom od jogurta. Zatim umetnite štapić i zamrznite.
3. Prije posluživanja dno kalupa uronite u toplu vodu na 10 sekundi i lagano povucite štapić da oslobodite sladoled.

Quick Berry Frozen Jogurt

Smrznuto bobičasto voće u ohlađenom kremastom jogurtu rashladit će vas za vruć dan u nekoliko minuta.

Sastojci:

½ st. hercules (125 ml)

¼ st. sjeckani bademi, nasjeckani (60 ml)

½ st. smeđi šećer (125 ml)

¼ st. ulje, ohlađeno (60 ml)

prstohvat soli

3 umjetnost smrznuto miješano bobičasto voće poput malina, jagoda ili borovnica (750 ml)

150 g čistog jogurta, ohlađenog

2 žlice. l. kukuruzni sirup (30 ml)

Kuhanje:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
2. Stavite zob, bademe, smeđi šećer, maslac i sol u zdjelu i brzo promiješajte. Izlijte na lim za pečenje i pecite dok ne porumeni i postane hrskavo.
3. Stavite smrznuto bobičasto voće u zdjelu procesora hrane i obradite dok ne postane pire. Dodajte jogurt, kukuruzni sirup i nastavite mutiti. Zamrznite dok ne postane čvrsto. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u zamrzivaču.
4. Poslužite preliveno hrskavim zobenim pahuljicama.

Smrznuti jogurt od breskve

Za ovaj desert možete koristiti bilo koje voće. Probajte smrznute breskve, jagode i rabarbaru ili komadiće banane i čokolade.

Sastojci:

2 žlice. smrznute breskve, narezane na kockice, bez kožice

2/3 šalice (150 ml) jogurta

2 žlice. l. kukuruzni sirup (poboljšava teksturu sladoleda i sprječava kristalizaciju)

½ žličice ekstrakt vanilije, po želji

šaka pekan oraha, nasjeckanih i tostiranih, za ukras (po želji)

Kuhanje:

1. Stavite jogurt u zamrzivač na 10-20 minuta - samo ga ohladite - to će pomoći u očuvanju teksture. Smrznute breskve izmiksajte u blenderu dok ne postanu pire. Dodajte jogurt, sirup i vaniliju i nastavite s mućenjem. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u zamrzivaču. Po želji poslužite s tostiranim pekan orahima.

U posljednje vrijeme smrznuti jogurt postaje sve popularniji kao zdrav međuobrok ili alternativa sladoledu. Svijet je za smrznuti jogurt prvi put saznao sedamdesetih godina prošlog stoljeća, no tada ga potrošači nisu voljeli. Proizvođači nisu odustali i poboljšali recept za hladni desert.

U Europi i Americi možete pronaći kafiće koji nude smrznuti jogurt. Sada se pojavljuju i kod nas.

Prednosti smrznutog jogurta

Jogurt se brzo apsorbira i pomaže da se druge namirnice bolje apsorbiraju. Normalizira crijevnu mikrofloru i poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, jača imunološki sustav, snižava kolesterol i zasićuje tijelo korisnim tvarima, među kojima vrijedi istaknuti proteine, koji su građevinski materijal za stanice i kalcij, koji je neophodan. za koštani sustav.

Jogurt ne izaziva reakcije kod osoba koje ne podnose laktozu. Samo prirodni živi proizvod, koji ne sadrži kemijske elemente, poput zgušnjivača ili bojila, ima sličan učinak.

Prednosti smrznutog jogurta su nešto manje od svježeg. Sadrži gotovo 1/3 manje proteina i manje živih bakterija. U isto vrijeme, smrznuti jogurt ima više kalorija od svježeg.

Može se sumnjati u dobrobit industrijski pripremljenih jogurta. Prednost proizvoda leži u sadržaju probiotika, inače se malo razlikuje od sladoleda. Smrznuti jogurti koji se kupuju u trgovini bogati su šećerom, mastima i kemijskim dodacima, pa nisu zdrava hrana.

Smrznuti jogurt za mršavljenje

Neće postati lijek za sve i neće otopiti masne naslage, ali može pomoći u mršavljenju. Gubitak težine s jogurtom je zbog smanjenja sadržaja kalorija u prehrani i sposobnosti proizvoda da normalizira funkcije gastrointestinalnog trakta i metabolizma.

Ovo niskokalorično slatko jelo savršeno je za one koji ne mogu odoljeti želji za slatkim, a istovremeno nastoje zadržati svoju figuru. Postat će zamjena za uobičajene međuobroke ili čak jedan od obroka - bolje od večere. Smrznuti jogurt koji ne sadrži može biti proizvod za dane posta.

Da bi smrznuti jogurt pomogao pri mršavljenju, a ne doveo do debljanja, mora biti prirodan, niskokaloričan i sadržavati minimum šećera i masti. Samo kućni proizvod može ispuniti ove zahtjeve.

Dijetalni smrznuti jogurt bolje je kuhati sami, samo tada možete biti sigurni da sastav ne uključuje zgušnjivače i druge štetne komponente.

Metode kuhanja

Za pravljenje smrznutog jogurta kod kuće nije potrebno vrijeme i trud. Osnova slastica je prirodni jogurt. Možete ga napraviti sami ili kupiti u trgovini. "Prirodnost" jogurta iz trgovine možete utvrditi ispitivanjem sastava. Idealno bi bilo da proizvod sadrži samo mlijeko i žive bakterijske kulture. Ne smije sadržavati arome, stabilizatore, konzervanse, zgušnjivače i druge kemikalije. Što je manji popis dodatnih sastojaka na etiketi, to je jogurt bolji i zdraviji.

Jogurt u zamrzivaču priprema se na sljedeći način: desertna smjesa se stavlja u bilo koju posudu i stavlja u zamrzivač. Miješa se ili muti svakih 20-30 minuta dok se jogurt ne zgusne. To će vam omogućiti da dobijete plastičnu masu koja podsjeća na sladoled. Ali masa će biti gušća od one kuhane u aparatu za sladoled.

Izrada jogurta u zamrzivaču može se pojednostaviti. Smjesa za desert se izlije u kalupe i pošalje u zamrzivač 6 sati.

Jednostavni recepti za smrznuti jogurt

• Smrznuti jogurt od vanilije. Trebat će 800 gr. jogurta, 60 ml tečnog meda ili sirupa, 60 gr. šećera ili meda, 1 žličica. vanilin. Pokrijte cjedilo gazom, stavite jogurt i ostavite u hladnjaku par sati. Dio sirutke će se ocijediti i jogurt će postati gust. Premjestite jogurt u zdjelu ili zdjelu za miješanje i umutite. Kada masa postane bujna dodajte joj ostale sastojke i malo umutite. Dobivenu smjesu stavite u aparat za sladoled ili je pošaljite u zamrzivač.
• Smrznuti jogurt od trešnje. Za 0,5 kg. prirodnog jogurta trebat će vam oko 350 gr. bobice bez koštica i 5 žlica. Sahara. Stavite višnje u manju posudu, dodajte šećer i stavite na malu vatru. Zakuhajte smjesu bobičastog voća uz miješanje, uklonite pjenu i maknite s vatre. Višnje umutite mikserom dok smjesa ne postane skoro homogena - mali komadići bobičastog voća učinit će jogurt ukusnijim. Kad se masa ohladi dodati jogurt i lagano umutiti. Stavite smjesu bobičastog voća u aparat za sladoled ili zamrzivač.
• Smrznuti jogurt od jagoda. Trebat će vam 300 gr. jogurta, 1 žlica. sok od limuna, 100 gr. šećera, 400 gr. jagode. Oguljene i oprane bobice pomiješati sa šećerom i samljeti mikserom u pire. Dodajte jogurt, limunov sok i stavite u blender. Izvadite smjesu u aparat za sladoled ili zamrzivač.

1. Pomiješajte med s jogurtom i smjesu stavite u hladnjak na 5 minuta da se zgusne. Voće narežite na veće komade, a jagode ostavite cijele i svaki komad nataknite na ražanj.
2. Žlicom prelijte jogurt preko komada voća i ukrasite posipom. Isto učinite i sa ostalim voćem.
3. Obrađene komade voća stavite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u zamrzivač na par sati.

Smrznuti jogurt s orasima i kavom

Trebat će vam:

• kava, bolje instant - 1,5 žlica;
• jogurt - 600 gr;
• kipuća voda - 120 ml;
• vrećica vanilin šećera;
• Bijela čokolada;
• med po ukusu.

Kuhanje:

1. Kavu prelijte kipućom vodom. Kada se napitak ohladi, procijedite kroz cjedilo.
2. Kavu pomiješajte s vanilin šećerom, medom i jogurtom. Smjesu stavite u zamrzivač, pričekajte da se smrzne te dodajte nasjeckane lješnjake i naribanu čokoladu.
3. Masu prebaciti u aparat za sladoled i pripremati desert 20-30 minuta. Ako nemate aparat za sladoled, smrznuti jogurt možete napraviti kod kuće u zamrzivaču na gore opisani način.

Trebat će vam:

• jogurt - 300 gr;
• tamna čokolada - 50 gr;
• sirup od mente - 4 žlice.

Kuhanje:

Sirup ulijte u jogurt i umutite mikserom. Dodati nožem nasjeckanu čokoladu i promiješati. Masu za desert stavite u aparat za sladoled na 30 minuta, prebacite u posebne kalupe ili papirnate čaše i pošaljite u zamrzivač.

Svatko može napraviti smrznuti jogurt kod kuće. Desert će biti prikladan uvijek i svugdje: može postati ukras svečanog stola i korisna poslastica za svaki dan.

Jogurt se, kao i većina mliječnih proizvoda, savršeno smrzava. Dakle, ako želite glatki sladoled od jogurta, onda imate veliki izbor gotovih jogurta iz trgovine ili vlastitog domaćeg jogurta.

Ako želite zamrznuti gotov jogurt iz trgovine, nemojte tražiti žive bakterije. U ovom slučaju, to je apsolutno nevažno, jer će na temperaturi od -18 ° C sve bakterije umrijeti. Potražite zgušnjivač koji je korišten za izradu jogurta. Ako sastav uključuje želatinu, stavite ovaj jogurt na policu i potražite drugi. Kupovni smrznuti jogurt je vrlo ukusan, ali je konzistencija nešto gušća od običnog sladoleda, a ima i puno leda jer se mliječni proizvodi malo odvajaju prilikom zamrzavanja.

Možete uzeti kremasti jogurt i sami mu dodati voće. Svako meko voće poput banana, jagoda ili kivija poslužit će za domaći smrznuti jogurt. Istucite voće u blenderu, možete dodati med, limun, komadiće čokolade, kondenzirano mlijeko i glavnu komponentu - kremasti jogurt.

Ulijte jogurt u kalupe (čaše) i pošaljite u zamrzivač. Jogurt se dugo smrzava, a kako u njemu nema velikih kristala leda, desert koji se zamrzava morate tući mikserom ili mikserom dok masa ne izgleda poput sladoleda. Nakon toga možete staviti štapiće u čaše i ostaviti dok se potpuno ne zamrznu.

Kako biste "sladoled" izvadili iz kalupa, uronite ga na par minuta u zdjelu tople vode i lako će sam iskočiti.

Pogledajte video i vidjet ćete da i dijete može pripremiti ovako ukusnu slasticu:

U ljetnim vrućinama prodaja sladoleda značajno raste, jer ljudi žele uživati ​​u slatkom hladnom desertu. Međutim, kvaliteta i sastav robe u trgovini često ne odgovaraju kupcu, koji pažljivo prati svoje zdravlje. Velika količina šećera i kemijskih aditiva navedenih na pakiranju ne doprinose korisnosti proizvoda. Sladoled možete zamijeniti zdravijom kremastom poslasticom – smrznutim jogurtom.

Korist

Svježi jogurt vrlo je zdrava hrana za crijeva jer sadrži mnogo aktivnih bakterija. Nažalost, većina njih umire kada se zamrzne, no jogurt iz zamrzivača ima nekoliko prednosti u odnosu na konvencionalne hladne deserte.

Visok sadržaj kalcija ima pozitivan učinak na tijelo. Element je koristan za koštani kostur, zdravlje zuba, noktiju i kose. Osim toga, novije studije dokazale su važnost redovitog unosa kalcija u borbi protiv raka. Pomaže smanjiti rast stanica raka u debelom crijevu. Jedna porcija smrznutog jogurta može sadržavati 100 do 180 miligrama kalcija.

Čokolada i slatkiši su vrlo ukusni, ali ne hrane tijelo, već samo daju veliku dozu šećera u krv. Frozen yogurt, za razliku od klasičnog sladoleda, sadrži veliku količinu proteina. Jedna porcija sadrži oko 25 g proteina, koji je glavni građevinski materijal za mišićni korzet svake osobe. Posebno je koristan za djecu i adolescente koji su u fazi aktivnog rasta.

Jogurt, u usporedbi sa sladoledom, sadrži upola manje masti, što ovaj prvi čini gotovo dijetalnim desertom. Mogu ga koristiti oni koji imaju prekomjernu težinu, ali ne nalaze snage odreći se slatkiša. Korištenje domaćeg jogurta umjesto kupovne robe omogućit će vam povremeno uživanje u hladnom zalogaju, čak i za osobe s dijabetesom.

Sadržaj i sastav kalorija

Nutritivna vrijednost smrznutog jogurta ovisi o tome koji je proizvod zamrznut. Bez sumnje, broj kalorija u domaćem prirodnom jogurtu bit će manji nego u slatkom kupovnom desertu s raznim nadjevima, a sadržaj zdravih proteina veći. Dakle, obični voćni jogurt puno je zdraviji od onog u koji su dodani lisnata riža, komadići keksa ili komadići čokolade.

Najbolje je zamrznuti prirodni proizvod koji ste sami pripremili ili odabrati više proizvoda s niskim udjelom masti bez punila. Uostalom, jogurt je bogat ne samo korisnim bakterijama, već sadrži i vitamine i korisne elemente u tragovima koji nigdje ne nestaju tijekom toplinske obrade proizvoda.

• Vitamini A i C povećavaju imunitet i otpornost organizma na razne bolesti. I niz vitamina B skupine pomaže u borbi protiv viška kilograma, lomljivih noktiju i kose te stresa. Fermentirani mliječni proizvodi koji sadrže vitamine B posebno su korisni za žene tijekom menopauze.
• Zasićene masne kiseline dobre su za želudac i crijeva, a monosaharidi i disaharidi sadržani u prirodnom proizvodu poslužit će kao izvrstan izvor energije.
• Velik broj različitih makro- i mikroelemenata doprinosi proizvodnji različitih hormona i povećava zaštitna svojstva tijela. U sastavu možete pronaći fosfor, magnezij, cink, kalcij i kalij, klor, željezo i sumpor. Visok sadržaj joda u nekim vrstama jogurta pomoći će vam da štitnjaču održite zdravom.

jednostavni recepti

Kako biste pripremili smrznuti desert, prvo ćete morati pripremiti sam jogurt. Za to je najbolje koristiti poseban uređaj koji se zove "aparat za jogurt", ali možete proći i s običnim setom posuđa. Za izradu su vam potrebna samo dva sastojka.

• 2 litre mlijeka bilo kojeg sadržaja masti. Najbolje je uzeti prirodno, a ne pasterizirano mlijeko.
• 150 g bilo kojeg gotovog jogurta. Nemoguće je dobiti bakterije mliječne kiseline izravno u mlijeku. Za njihov "uzgoj" trebat će vam malo gotovog proizvoda. Za prvi put možete koristiti proizvod kupljen u trgovini, a za kasnije pripreme ostatke proizvoda koji ste sami izradili.

Sama priprema je toliko jednostavna da se s njom može nositi i početnik. Mlijeko se prokuha i ohladi na temperaturu od 38-40 stupnjeva kako bi se očistilo od štetnih bakterija. Staklene ili plastične posude temeljito isperite i držite nekoliko minuta nad vrućom parom. U to uliti mlijeko, dodati gotov jogurt i ostaviti na toplom i vlažnom mjestu da dozrijeva 12 sati. Kako biste stvorili što ugodnije uvjete za bakterije, uz mlijeko možete staviti otvorenu posudu ili staklenku s toplom vodom i pokriti obje posude dekom.

Smrznuti jogurt kod kuće nije ništa teže pripremiti od običnog jogurta. Da biste to učinili, morate razgraditi gotov fermentirani mliječni proizvod u porcijske posude i staviti u zamrzivač nekoliko sati. Svakih 20-30 minuta možete ih izvaditi i dobro promiješati sadržaj. Tako ćete razbiti novonastale kristale leda i masu učiniti homogenijom i prozračnijom, slično običnom sladoledu.

Ako je moguće kupiti aparat za sladoled, onda je bolje kuhati deliciju u njemu, jer uređaj sam miješa i tuče rashladnu masu. Gotov proizvod je ukusan sam po sebi, a ako u recept dodate razno voće i začine, dobivate pravi slatki sladoled.

Sladoled od vanilije i jogurta

Za kuhanje trebat će vam 800 g fermentiranog mliječnog proizvoda, 60 g šećera, 60 ml bilo kojeg sirupa i 1 žličica vanilije. Nezaslađeni jogurt treba pustiti da se malo ocijedi u cjedilu obloženom gazom kako bi se smjesa zgusnula. Masu pomiješati sa svim ostalim sastojcima i dobro umutiti mikserom. Dobivenu slasticu stavite u zamrzivač dok se ne stvrdne.

Sladoled od jogurta sa voćem

Da biste napravili sladoled, trebate uzeti 500 g fermentiranog mliječnog proizvoda, 5 žlica granuliranog šećera i 350 g bilo kojeg punila. To mogu biti jagode, maline, trešnje, banane, kruške ili jabuke. A možete napraviti i egzotičniju opciju dodavanjem avokada, mlade mrkve ili slatke paprike kao punila. Glavna razlika između različitih punila je u tome što se neka dobro smrzavaju u narezanom obliku, dok se druga moraju prethodno obraditi. Dakle, smjesu bobičastog voća i šećera potrebno je prethodno umijesiti i prokuhati, a dovoljno je bananu ili avokado narezati na sitne kockice i umiješati u umućenu masu od jogurta.

Sladoled od jogurta s orasima i čokoladom

Za kuhanje trebat će vam 600 g fermentiranog mliječnog proizvoda, zdrobljenih orašastih plodova, 1,5 žlice kakaa ili suhe mješavine vruće čokolade. Jogurtova masa se umuti sa kakaom, nakon čega se u nju lagano umiješaju mljeveni pistacije ili lješnjaci. Dobivena smjesa se stavlja u oblike i šalje u zamrzivač 6-8 sati. Ako u mekanu masu zabodete drvene ili plastične štapiće, tada nakon zamrzavanja dobijete pravi sladoled od sladoleda koji možete umočiti u otopljenu čokoladu, posuti ribanom čokoladom i kandiranim voćem ili uvaljati u kokosove listiće.

Rok trajanja smrznutog jogurta puno je duži od uobičajenog. Ako se potonji može čuvati u hladnjaku oko 1-2 tjedna, tada čvrsti sladoled može ležati u zamrzivaču najmanje mjesec dana. Ipak, ne preporučuje se odmrzavanje i ponovno zamrzavanje jogurta. U tom slučaju on će konačno izgubiti sve svoje korisne bakterije i postati običan slatki desert. Sladoled od jogurta savršeno će zamijeniti dosadne torte i kolače na ljetovanju.

Mogu ga koristiti i odrasli i djeca. A za najmanje je savršen prirodni sladoled od jogurta bez slatkih dodataka.

Kako napraviti smrznuti jogurt od manga i jagode, pogledajte sljedeći video.