Priprema voćnog koktela. Kokosov smoothie s mangom, bananom i ananasom
Postoje, pokazalo se, prirodni napici koji su vrlo zdravi, a ujedno i vrlo ukusni! Tu, naravno, spadaju voćni kokteli – primjer ove kombinacije. Za razliku od dječjih gaziranih sokova raznih proizvođača, koje nutricionisti iza očiju nazivaju “tekućim slatkišima”, ove slastice nisu samo atraktivne okusom, već sadrže i puno vitamina, mikroelemenata i vlakana. Općenito, redovitim jutarnjim ispijanjem voćnih frapea možete dobiti energiju za cijeli dan, a istovremeno se boriti protiv viška kilograma i promovirati zdrav način života. A njihove prednosti za djecu različite dobi ne mogu se precijeniti.
voćni kokteli
Pripremaju se vrlo jednostavno (pogotovo ako kuhinja ima prekrasan izum čovječanstva - blender). U ljetnim i jesenskim sezonama obilja voća i bobičastog voća, općenito, možete kuhati novo piće svaki dan, eksperimentirati i maštati. Bit će i zdravo i ukusno, posebno ujutro - za cijelu obitelj. Možete pripremiti koktele s više voća. Ili uzmite samo jednu vrstu voća ili bobica - nema razlike. Glavna stvar je da vitamini "iskaču" iz njih! Obično, po vrućem vremenu, led zgnječen nožem ili kockice bit će dobar dodatak. Dodaje se pićima kako bi ih učinila hladnim i ugodnim.
Voćni kokteli u blenderu - smoothieji
Danas je posebno popularna takva vrsta voćnih koktela poput smoothieja (smutija). Ovo je gusto piće napravljeno u blenderu od bobica i voća (obično uz dodatak soka ili mlijeka). Također, med, orasi, začini, biljne mješavine mogu djelovati kao aditivi. Spada li smoothie u klasu "voćnih šejkova"? Očigledno da, budući da se uglavnom radi o voću i bobicama. Samo što je po konzistenciji nešto gušći, jer se koristi i pulpa (vlakna). Pokušajmo skuhati nešto ukusno i zdravo.
vitaminska gozba
Kao što ste mogli pretpostaviti, mnoge voćne frapee lako je napraviti u blenderu. Najvažniji dio opreme potreban za pripremu pića je sam čarobni kuhinjski aparat! I, naravno, voće i dodaci njima. Na ovaj način kod kuće možete pripremiti gotovo sve voćne koktele.
Sastojci
Ovaj put ćemo uzeti nekoliko plodova kivija, nekoliko mekanih krušaka, nekoliko zrelih banana i svježe cijeđeni sok od jabuke.
- Kivi je bitan element zdrave prehrane za svaku osobu. Voće doprinosi povećanju razine hemoglobina. Sadrže tvari koje imaju sposobnost sagorijevanja masti. U kiviju, kao što znate, ima vrlo malo šećera, ali puno korisnih vlakana.
- Kruške, posebno zrele i slatke, obiluju aminokiselinama, vlaknima, vitaminima i enzimima. Imaju učinak na imunitet, povećavajući ga. Imaju tonična svojstva i pomlađuju tjelesne sustave.
- Banane su rezervoar kalija, kalcija i vitamina B6 (ima ga više nego u mnogim drugim vrstama povrća i voća, a prema nutricionistima upravo je ovaj vitamin odgovoran za poboljšanje raspoloženja).
- Svima je poznat sok od jabuke koji sadrži veliku količinu željeza i drugih jednako važnih elemenata, vitamina.
Kuhanje
- Sve gore navedene komponente očistimo od kore. Narežite na male komadiće tako da dobro stanu u blender.
- Otvorite poklopac uređaja i u njega uspite komadiće voća.
- Umutite sve sastojke dok ne postanu glatki. U ovoj fazi pripreme svom budućem koktelu možete dodati žlicu meda po ukusu (samo prirodnog, ne sintetičkog)!
- Ulijte nekoliko čaša svježeg soka od slatkih i kiselih jabuka, ponovno dobro promiješajte u čarobnom uređaju bez skidanja poklopca.
- Izlaz je više od litre (ovisno o veličini ploda) ukusnog vitaminskog koktela, kojim možete ujutro počastiti cijelu obitelj (usput, mnogi liječnici preporučuju piće umjesto kave - posebno za oni koji imaju problema sa srcem ili krvnim žilama; ima snažno razbuđujuće djelovanje za cijeli organizam).
Nekoliko riječi o skladištenju. Ovaj napitak najbolje je popiti odmah, bez čuvanja u hladnjaku, jer s vremenom gubi svoja blagotvorna svojstva. Savjet: kuhajte umjereno, samo onoliko koliko vaša obitelj (ili vi) možete popiti odjednom.
Raznolikost opcija
Domaći voćni kokteli (smutiji) pripremaju se brzo i jednostavno po uhodanoj shemi. S blenderom kuhanje traje nekoliko minuta. A prilika da pokažu vlastitu kulinarsku maštu svidjet će se mnogim domaćicama. Probajte ovaj smoothie: naranča + banana + jabuka + sok od jabuke. Ili: banana + jagode + sok od naranče + orasi. Ili bilo koju vlastitu verziju, koju ste osobno izmislili, za počast prijateljima ili obitelji.
Sve voće koje ste pojeli u proteklih mjesec dana su tri trešnje iz čaša za martini? Čestitam, ti si idiot, ali nisi jedinstven. Samo 2% muškaraca, prema statistikama, dovoljno je dalekovidno - redovito konzumira dnevnu dozu povrća i voća koju preporučuju liječnici. Možda je činjenica da nije svatko od nas spreman danima hrskati salate i žvakati celer. Pa, postoji još jedan način konzumiranja vitamina/mikronutrijenata: možete ih piti. Uzmite prašnjavi blender s police, ove jeseni ćete raditi smoothije. Nemojte se žuriti s strahom, smoothieji su samo gusti koktel povrća, voća i bobičastog voća.
Evo svestranog dizajnera ukusnih i zdravih smoothieja od pravih stručnjaka u ovom poslu: kuhara restorana The Little Beet u New Yorku Franklina Beckera i savjetnika za prehranu Men's Healtha Mikea Russella.
Kako napraviti smoothie kod kuće
Jednostavno je: operite svoj omiljeni blender i napunite ga prema našim preporukama korak po korak. S popisa koji se nalazi u svakoj stavci konstruktora odaberite jedan ili kombinirajte nekoliko sastojaka po želji. Najvažnije je pridržavati se preporučenih količina kako bi okus smoothieja bio uravnotežen, a konačni proizvod zajamčeno stao u zdjelu vašeg blendera.
Korak 1. Ulijte tekućinu
Tekućina (a to je osnova vašeg koktela) treba biti bez šećera (dobro, dobro, samo malo). Becker također preporučuje dodavanje 3-5 kockica leda: "Većina smoothieja ima bolji okus ohlađena."
Kako: 120–350 ml, ovisno o željenoj gustoći.
Što: voda, razrijeđeni sok od višnje, zeleni čaj, nezaslađeno kokosovo ili bademovo mlijeko.
Korak 2. staviti povrće
Ako je vaš blender dovoljno snažan, ne morate rezati lisnato povrće, stroj će sam riješiti ove vrhove. A ako ste novi u svijetu zdrave hrane, počnite s listovima najneutralnijeg okusa – špinatom. Ali tvrdo povrće mora se rezati (idealno na kockice sa stranicom od 1-1,5 cm).
Kako: 1-2 šake lisnatog povrća 1/2-2 šalice* nasjeckanog povrća.
Što:špinat, mrkva, brokula, cikla, stabljike celera, krastavci, blitva salata (ili zamijeniti mladom zeljem cikle).
“Da biste dobili najviše hranjivih tvari i vlakana iz prirode, nemojte guliti jabuke i kruške”, kaže Mike Russell. “I malo kiselosti - na primjer, sok od 1/4 limuna po šalici smoothieja od banane i bobičastog voća - pojačat će okus 'bobičastog' pića, odaje vam profesionalnu tajnu kuhar Becker.
Kako: 1-2 čaše
Što: trešnje (bez koštica), jabuke, banane, borovnice, crni ribiz, kruške, breskve, ananas, limun, mango, naranče.
Korak #3. Dodajte proteine
“Pošaljite najmanje 30 grama u svaki shake, pogotovo ako radite na povećanju mišićne mase” - to je Russellov savjet. A kako vam tekući unos proteina ne bi dosadio, napunite svoj kuhinjski ormarić proteinskim mješavinama različitih okusa. Ako ne želite proteinski prah, dodajte mliječne proizvode u smoothije.
Kako: 1-2 mjerice proteinskog praha ili 1/2-1 šalice mliječnih proizvoda.
Što: protein sirutke i graška, kefir, meki svježi sir, prirodni jogurt.
Korak broj 4. Sada malo masti
Masti pomažu vašem tijelu da apsorbira hranjive tvari. I zgušnjavaju smoothije i daju mu glatku, kremastu teksturu. Ako tijekom mućenja koktel postane pregust, dodajte još malo tekućine i nastavite s mućenjem. Sve ce biti u redu.
Kako: 1/4 šalice orašastih plodova, 1 žlica. l. maslac od kikirikija, 1/2 avokada.
Što: lješnjaci, bademi, indijski oraščići, maslac od kikirikija (dobro je i ulje od drugih orašastih plodova), pistacije, avokado.
Korak broj 5. I poboljšati okus dodacima
Ovi sastojci nisu obavezni, tu su da možete eksperimentirati s okusima i mirisima. “Miksajte smoothie kao da pripremate bilo koje drugo jelo,” Becker dijeli svoju kuharsku mudrost. "Igrajte se s gorkim, slanim, ljutim, biljnim, kiselim okusima kako biste kreirali vlastite recepte."
Kako: sve je po ukusu.
Što: zdrobljena zrna kakaovca, korijen đumbira, menta, bosiljak, mljeveni cimet, jalapeno papar.
Korak broj 6. Uključite motor!
Na početku rada blender stavite na najmanju brzinu da se samelju krupniji komadi povrća i voća. Kako sadržaj zdjele postaje sve homogeniji, povećajte brzinu jedinice, postupno je dovedite do granice i probijajte maksimalnom brzinom 30-60 sekundi. Ovako ćete dobiti savršen smoothie.
1.
Što vam je potrebno (za 4 porcije):
- 1/2 šalice trešanja
- 240 ml vode
- 1/4 šalice nasjeckane sirove cikle
- 1/2 šalice jagoda
- 1/2 šalice borovnica
- 1 mjerica mješavine proteina s okusom čokolade
- 1 sv. l. mljevene sjemenke lana
- 1/2 banane
- 1/2 šalice kockica leda
U cijelom koktelu:
- 329 kcal
- 28 g proteina
- 52 g ugljikohidrata
- (11 g vlakana)
- 4 g masti
"Tvari iz jarko obojenog voća i povrća poput cikle ili trešanja pomažu vam poboljšati performanse tijekom treninga i olakšavaju proces oporavka mišića", kaže Amy Culp, sportska nutricionistica sa Sveučilišta Texas u Austinu.
2.
Što vam je potrebno (za 4 porcije):
- 250-300 ml vode
- 1/2 šalice špinata
- 1 čaša grožđa
- 1/2 šalice nasjeckanog manga
- 1 traka limunove kore
- 1/2 avokada
- Kockice leda po želji
U cijelom koktelu:
- 346 kcal
- 9 g proteina
- 62 g ugljikohidrata
- (11 g vlakana)
- 12 g masti
“Avokado pomaže vašem tijelu da izvuče maksimalnu količinu hranjivih tvari iz drugog povrća, kao i poboljšava apsorpciju antioksidansa”, kaže Russell. A osim toga, jednostavno je ukusno.
3. Sočan haos
Što vam je potrebno (za 2 porcije):
- 1/2 šalice narezane lubenice (bez koštice)
- 2 žlice. l. sok od limuna
- 1/2 šalice nasjeckane dinje
- 1 banana
- 1/2 šalice narezanog ananasa
- 1/2 šalice kockica leda
- 4-5 listova svježeg bosiljka
U cijelom koktelu:
- 182 kcal
- 3 g proteina
- 47 g ugljikohidrata (5 g vlakana)
- 1 g masti
"Kombinacija dinje, bosiljka i ananasa čini ovaj smoothie super osvježavajućim", obećava Becker. Naš savjet: Kako se nježni listići bosiljka ne bi izgubili u koktelu i zadržali svoj okus, bacite ih u blender u zadnjih pet sekundi, kada se sve ostalo već pretvorilo u šlajm.
4.
Što vam je potrebno (za 3? porcije):
- 350 ml vode
- 1 šalica listova špinata
- 2 šalice miješanog bobičastog voća
- 1/2 šalice običnog niskokaloričnog jogurta
- 2 mjerice proteinskog praha s okusom vanilije
- 1 sv. l. Lješnjaci
- 1 sl. l. mljevene sjemenke lana
U cijelom koktelu:
- 500 kcal
- 57 g proteina
- 54 g ugljikohidrata
- (14 g vlakana)
- 11 g masti
“Ovaj smoothie je pun proteina, vlakana, zdravih masti, korisnih biljaka i probiotika,” oduševljava nas sportski nutricionist Brian St-Pierre, “tako da može biti vaš doručak, ručak ili večera.”
Voćni smoothieji brz su i ukusan način da nadoknadite nedostatak vitamina. Takvi se napici pripremaju za djecu i odrasle, koristeći i pristupačno i egzotično voće. Koktel može biti gust ili rijedak, alkoholni ili bezalkoholni - sve ovisi o vašem ukusu i prilici.
Voćni smoothieji: što su
Da biste pripremili ukusan voćni napitak, ne morate čekati proslavu ili prijem gostiju. Gusta mješavina voća i bobica može biti lagani desert ili čak zamjena za doručak. Takvi smoothie kokteli izrađeni su od svježeg i smrznutog voća, ispadaju prilično gusti. Želite li ih učiniti lakšim, smoothie razrijedite vodom – običnom ili gaziranom.
Posebno mjesto u koktel karti zauzimaju pića na bazi mlijeka koja vole djeca. Pripremaju se s mlijekom, kiselim mlijekom, kefirom ili sladoledom. Takvi napici prikladni su i za one koji ne podnose laktozu - u klasičnom receptu obično mlijeko može se zamijeniti sojinim.
Od voća se pripremaju i kokteli s alkoholom. Za alkoholne koktele često se koristi slatko i kiselo voće i bobice - citrusi, ananas, jagode, marakuje. Takvi se kokteli mogu pripremiti od prethodno iscijeđenih sokova, koji se miješaju s rumom, vinom, džinom, likerom. Druga mogućnost je da u tekuću podlogu dodate narezano voće i potom ga prokuhate. Ovako se priprema sangria, popularno piće za ljetne zabave.
Gotovi voćni kokteli mogu se ukrasiti ukrašavanjem čaše šećernim rubom, nadopunjavanjem pića obojenim ledom, bobicama ili nasjeckanim voćem. Mliječna pića često su ukrašena šlagom i čokoladom.
Kuhanje za djecu: kokteli s mlijekom, voćem i bobicama
Takve smjese možete poslužiti djeci kao popodnevnu užinu uz kolačiće. Dobre su i za praznike. Ne stavljajte led u pića: dječji kokteli ne smiju biti prehladni.
Koktel od medene banane
Trebat će vam:
2 vrlo zrele banane; - 400 ml sojinog mlijeka; - 4 žlice tekućeg meda. Bananu narežite na veće komade i stavite u blender. Istucite ga zajedno s medom, pretvarajući ga u pire. Zatim ulijte sojino mlijeko i ponovno umutite smjesu, koktel bi se trebao jako pjeniti. Ulijte u visoke čaše i poslužite.
Koktel od jagoda
Trebat će vam:
1 čaša jagoda; - 2 šalice kiselog mlijeka; - 2 žlice šećernog sirupa; - prstohvat vanilina.
Jagode operite i osušite, uklonite čašice. Bobičasto voće izradite u pire blenderom. Odvojite nekoliko za ukras. Dodajte kiselo mlijeko, vanilin i šećerni sirup, ponovno promiješajte koktel. Ulijte u visoke čaše, svaku ukrasite jagodama.
Ukusni smoothieji: gusti smoothieji za doručak i popodnevni snack
Od voća možete napraviti vrlo korisne mješavine - od jednostavnih do višekomponentnih.
Koktel od manga, ananasa i naranče
Pokušajte pripremiti ukusnu mješavinu egzotičnog voća.
Trebat će vam:
120 g zrelog manga; - 120 g pulpe ananasa; - 100 ml svježe iscijeđenog soka od naranče; - 150 ml gazirane vode; - 2 žlice šećernog sirupa.
Kupite gotov šećerni sirup ili ga napravite sami.
Mango i ananas ogulite i narežite na veće komade. Iscijedite sok iz naranče. Stavite komade voća u blender i ispasirajte. Zatim u zdjelu blendera ulijte sok od naranče i gaziranu vodu, dodajte šećerni sirup i sve miksajte dok ne bude potpuno glatko.
Piće poslužite u visokim čašama sa slamkom. U svaku porciju može se dodati sitno zdrobljeni led. Ako poslužujete koktel na zabavi, ukrasite čaše šećernim rubom. Podmažite ih sokom od limuna, a zatim ih umočite u tanjurić s granuliranim šećerom. Ulijte piće pažljivo kako ne biste pokvarili dekor.
Koktel od kruške mandarina
Trebat će vam:
500 g mandarina; - 500 g krušaka; - Slomljen led.
Iscijedite sok od mandarina i krušaka. Sokove izmiksajte u blenderu, ulijte u čašu i u nju uspite zdrobljeni led.
Kokteli s alkoholom: odmor u čaši
Za posebne prigode možete pripremiti koktele koji sadrže alkohol: tekilu, likere, gin ili rum.
Blackberry Collins
Takav koktel bit će iznenađenje za goste ljetne zabave na otvorenom.
Svi želimo sebe i svoje najmilije obradovati cijele godine svježim voćem i povrćem. Ljeti i jesen ovu priliku pruža priroda, ali zimi i proljeće morate kuhati kisele, kompote od smrznutih bobica i voća. Ali čak iu hladnoj sezoni možete se sigurno maziti zdravim voćnim koktelima bogatim vitaminima koji potiču sjećanja na sunčano i vruće ljeto. Doznajmo s vama neke recepte za voćni smoothie.
recept za voćni koktel
Sastojci:
- banana - 3 kom .;
- crni ribiz, brusnice - 100 g;
- zelena jabuka - 1 kom .;
- sok od naranče ili jabuke - 0,5 žlice;
- jogurt - 3 žlice. žlice.
Kuhanje
Vrlo je lako napraviti voćni smoothie kod kuće. Dakle, banane ogulimo, jabukama skinemo koru, a voće narežemo na vrlo sitne komadiće. Ako u ovom receptu koristite smrznuto bobičasto voće, svakako ga odmrznite prije nego što ga stavite u blender. Zatim ih stavimo u posudu i meljemo oko 20 sekundi. Svo voće pripremljeno unaprijed prebacimo na bobice, ulijemo sok i temeljito tučemo dok ne postane glatko. Takav voćni koktel vrlo je koristan jer je bogat vitaminima i mikroelementima.
Koktel od mlijeka i voća
Sastojci:
- kivi - 4 kom .;
- mlijeko - 250 ml;
- narančasta - 2 kom .;
- med - 1 žlica. žlica;
Kuhanje
Samljeti led u blenderu ili nožem, odmah ga staviti u čaše. Ogulite kivi, prepolovite. Iscijedite sok iz naranče. U blenderu pomiješajte kivi, sok od naranče, mlijeko i med. Sve izmiksajte dok ne postane glatko, ulijte u čaše, promiješajte i odmah poslužite.
Koktel od voća i povrća
Sastojci:
Kuhanje
Razmotrite jednostavan način da napravite voćni smoothie. Bundevu očistimo od kore i sjemenki, prokuhamo u slanoj vodi oko 10 minuta i narežemo na sitne kockice. Iscijedite sok od grejpa i limuna. U blender stavimo rajčicu, cimet, sve dobro sameljemo, a zatim u dobivenu masu dodamo sok od grejpa i limuna, med i opet tučemo do homogene pireaste mase. Prilikom ispijanja koktel natočite u visoke staklene čaše, u svaku stavite par kockica leda i poslužite.
Voćni smoothieji su napitci na bazi svježeg ili smrznutog voća. Voćni smoothie možete pripremati u kombinaciji s voćnim sokovima, mliječnim proizvodima, kokosovim ili bademovim mlijekom, sojinim mlijekom. U takve koktele dopušteno je dodati gaziranu vodu ili čaj.
Idealno je napraviti voćni smoothie bez dodanog šećera, koristeći samo voće. Ali ako su bobice ili voće jako kiseli, možete ga zasladiti medom, stevijom. Naravno, bolje je ne koristiti šećer, već učiniti koktel korisnijim.
U sezoni svježeg voća možete napraviti koktele miješajući nekoliko vrsta svježeg voća i bobičastog voća. Zimi, kada je izbor svježeg voća ograničen, za pripremu koktela može se koristiti smrznuto voće.
Da biste pripremili voćni koktel kod kuće, ne možete bez blendera. Najprikladniji način za izradu koktela je stacionarni blender sa čašom u kojoj se umućuju svi sastojci.
Koje voće se može koristiti za izradu koktela
Voćni koktel može se pripremiti od svih vrsta voća i bobica. Voće i bobice za koktel mogu se miješati u obliku pirea ili se u pire jedne vrste voća može dodati svježi sok drugog, na primjer, svježe iscijeđeni sok citrusa s pireom od banane. Treba uzeti u obzir da neko voće ili bobičasto voće ima male sjemenke, na primjer, jagode, kivi, maline, ribizle.
Najpopularnije za izradu voćnih koktela svakako su jagode. Rade koktele na bazi sokova i mliječnih proizvoda: mlijeko, kefir, jogurt.
Ništa manje često se koriste maline, breskve, marelice, trešnje, šljive i drugo voće i bobice.
Bobičasto i voće koje sadrži puno vode, poput lubenice, citrusa, ananasa, može se miješati s manje sočnim voćem.
Ako nikada niste radili voćni smoothie kod kuće, počnite ispočetka miješajući dvije vrste voća i bobičastog voća. kada niste sigurni koje voće, bobice i povrće se dobro slažu i koliko će koktel biti ukusan, dodajte drugi sastojak u manjoj količini i napravite malu porciju koktela. Izrada koktela je stvar nekoliko minuta i nećete ga morati točiti ako vam se koktel odjednom ne sviđa.
Koje je povrće prikladno za koktele
Povrće je manje slatko, a neko čak može imati gorak okus. Kod pripreme koktela od povrća takvo se povrće može pomiješati s voćnim sokom ili pireom. Listovi špinata, celera, kupusa, avokada, krastavaca, rajčice dobri su za takve koktele. Možete dodati peršin, mentu.
recepti za voćne frapee
Koktel od banane i đumbira
Banana - 1 komad
Jogurt - 150 grama
Đumbir - po ukusu
Med - po ukusu
Kako napraviti koktel:
Ogulite bananu. Narežite na komade i stavite u blender. Dodajte jogurt i mali komadić đumbira kojeg je bolje prvo naribati.
Tucite dok ne postane glatko.
Smoothie od jagode i banane
Jagode - 1 šaka (svježe ili smrznute)
Banana - 1 komad
Sok od naranče - 150 ml
Med - po ukusu
Kako napraviti koktel:
Bananu ogulite i narežite na komade. Jagode oprati, odstraniti peteljku. Iscijedite sok iz naranče.
Sve proizvode stavite u blender i umutite. Dodajte med po ukusu.
Ananas mango smoothie
Ananas - 1 šaka
Mango - 1 komad
Kokosovo mlijeko 100-150 ml
Kako napraviti koktel:
Ananas i mango narezati na komadiće. Stavite u blender i dodajte kokosovo mlijeko. Tucite dok ne postane glatko. Po ukusu možete dodati med ili sirup.
Koktel od jagode i breskve
Jagode - 100-120 grama
Breskva - 1 komad
Mango - 1 komad
Kako napraviti koktel:
Operite jagode. Breskvu operite i prerežite na pola, izvadite košticu. Izrezati na komade.
Mango narežite na komade.
Sve proizvode stavite u blender i umutite.
Koktel od lubenice i jagode
Sastojci:
Lubenica - 200-250 grama
Jagode - 100-120 grama
Kako napraviti koktel:
Uklonite koštice i koru iz lubenice. Operite jagode, uklonite čašice.
Stavite u blender i istucite. Po želji možete dodati kockice leda.
Koje još voćne frapee možete napraviti kod kuće pogledajte u videu
Voćni koktel "Voćna napast" recept iz prve škole bezalkoholnih koktela
Dobivajte najnovije članke u svoju pristiglu poštu