سقف
طريقة طبخ الدجاج بوصفة زيت الزيتون. سلطة "أوليفر بالدجاج المدخن"

طريقة طبخ الدجاج بوصفة زيت الزيتون. سلطة "أوليفر بالدجاج المدخن"

مكونات:

لحم دجاج 300 جرام
بطاطس 300 جرام
جزر 150 غرام
مخلل خيار 200 غرام
البازلاء المعلبة. 300 غرام
بصل 200 غرام
2 قطعة بيض
مايونيز 200 غرام

مقاييس وزن المنتجات

يُسلق لحم الدجاج ويُقطع جيدًا.
تُسلق البطاطس والجزر وتُقطع إلى مكعبات صغيرة.
يُسلق البيض ويُقطع.
قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة.
يقطع البصل.
في وعاء السلطة ، اخلطي اللحم والبيض والبطاطس والجزر والخيار والبازلاء والبصل برفق. يضاف المايونيز والملح ويخلط.

إضافة تعليق إلغاء الرد

تعليقاتك:

أوافق على الخيار الطازج - ولكن يمكنك وضع مالح وطازج ، يجب تقشير القشر فقط ، ثم يصبح أكثر طراوة ، حيث يوجد خردل في قشر الخيار المملح والطازج.

خيار Saleny - ما هذا ، هذه مزحة؟ خطأين في كلمة واحدة!

حسب الوصفة: لماذا بحق الجحيم بيض الدجاج في سلطة بالدجاج - هل أنت مجنون أم ماذا؟

مرحبًا ، السلطة لذيذة جدًا ، لكن حاول ألا تضيف خيارًا مالحًا ، بل طازجًا))) فقط لعق أصابعك

وقمت بطهيها من ديك رومي ودجاج مدخن ومرة واحدة لمكان أضيف لحم دواجن سمك القد المدخن الساخن =) كانت الأذواق ممتازة =)

من الصعب التحدث عن أوليفييه ، إنه طبق مشهور جدًا لجميع المناسبات ، لقد أصبح وطنيًا. أريد فقط أن أقول إنهم في البداية لم يضيفوا النقانق ، ولكن لحم الدواجن إلى سلطة أوليفييه. فقط كانت لحوم الطرائد ، معظمها طيهوج عسلي. وفي ذلك الوقت فهموا الكثير عن الطعام! سلطة مع لحم الدجاج الطري صحية ولذيذة أكثر من السجق!

لقد جربت مرة مثل هذا الزيت مع الدجاج في حفلة ، لقد فوجئت - السلطة لذيذة وأكثر رقة من المعتاد. لن أخاطر بذلك بنفسي ، لكنني الآن سأطبخ بالدجاج ، بشكل مدهش ، لكني لا أريد أن آكل الطعام المعتاد. فقط مثل هذا!

أي نوع من! أوليفر يحدث فقط مع الدجاج أو اللحم! ما السجق الآخر؟

لقد صنعوها من النقانق المسلوقة في العهد السوفياتي ، عندما كان النقانق نقانقًا.

نعم ، سيكون لذيذًا مع أي نوع من أنواع اللحوم: اللحم البقري والدجاج ولحم العجل واللسان أيضًا جيد جدًا.

2recepta.com

سلطة أوليفر بالدجاج - وصفة مجربة بالصور

في مجموعة وصفات سلطة أوليفييه ، أضف نوعًا مختلفًا من الدجاج ومع لحم الدجاج سريع الطهي! هذه السلطة مناسبة لأي عطلة ، وكذلك في قائمة العائلة اليومية.

إجمالي وقت الطهي - 1 ساعة 0 دقيقة

وقت الطهي النشط - 0 ساعة و 20 دقيقة

التكلفة - متوسط التكلفة

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 95 سعرة حرارية

عدد الحصص - 6 حصص

طريقة طبخ سلطة "أوليفر" بالدجاج

صدر دجاج - 1 قطعة.

بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

البازلاء الخضراء - 1 ملعقة كبيرة. (200 مل)

خيار - 2 قطعة. أو الخيار

الشبت - حسب الرغبة

التوابل - لتذوق الدجاج

زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. للقلي

مايونيز - حسب الرغبة

نعناع - اختياري

اسلقي البطاطس والجزر للسلطة بشكل منفصل عن بعضهما البعض. الأفضل من ذلك ، اخبزها في ورق القصدير في الفرن أثناء طهي طبق آخر في نفس الوقت. أو طبخ لزوجين.

لقد قمت بالطهي في وعاء الطهي البطيء على وضع "البخار" في الوعاء العلوي وفي الحامل السفلي. اضبط الوقت على "25 دقيقة" وبعد فحص الدقيقة العشرين ، أي قومي بثقب الخضروات بسكين ذات نصل رفيع أو عود أسنان. عندما تكون جاهزة ، تخترق بسهولة دون مقاومة ويمكن إيقافها وتبريدها. إذا لم يكن كذلك ، اتركه يطهى لمدة خمس دقائق أخرى.

يجب غلي بيض الخس وتبريده أيضًا.

بالنسبة لبعض السلطات الأخرى ، يمكن أن يكون البيض مع صفار غير مطبوخ جيدًا ، وهذا لذيذ ورائع ، وبالنسبة للسلطة "أوليفييه" ، لا يلزم إلا الطهي المسلوق جيدًا.

على قشرة البيض ، قد تكون هناك شقوق صغيرة تتدفق من خلالها رقائق البروتين غير الشهية أثناء الطهي. لمنع حدوث ذلك ، ضع البيض ، ويفضل أن يكون بدرجة حرارة الغرفة ، في ماء مملح ، أيضًا في درجة حرارة الغرفة تقريبًا.

الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهي البيض ، حتى لا يسوء مذاقه ولا يظهر طلاء رمادي غير فاتح للشهية على سطح الصفار. ركز على وقت الطهي التالي على نار متوسطة بعد الغليان: للبيض الصغير C2-C3 - 8 دقائق ، متوسط الحجم C1 - 10 دقائق ، للبيض الكبير المختار - 12 دقيقة.

ضع البيض المسلوق في ماء مثلج لبضع دقائق ، وبعد ذلك سيتم تنظيفه بشكل أفضل.

لحم الدجاج للسلطة مناسب من عدة أماكن في الدجاج ومجموعة متنوعة من الاستعدادات: مسلوق ، مطهو على البخار ، مدخن ، مقلي أو مخبوز. أقترح خيارًا - مع صدور الدجاج بطريقة سريعة.

اغسلي صدور الدجاج واتركيها حتى تجف. ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة أو قطع بنفس حجم سلطة الخضار ، ملح خفيفًا أو نسكب بصلصة الصويا ونرش التوابل. يمكن أن تكون توابل الدجاج مختلفة تمامًا: خليط كاري الدجاج والثوم والفلفل الحلو وأعشاب بروفانس والأعشاب الإيطالية.

ضعي قطع صدور الدجاج في مقلاة أو في مقلاة مع الزيت النباتي الساخن المخصص للقلي.

مع التحريك المستمر ، حتى لا يحترق لحم الدجاج ، اقليه لمدة خمس دقائق. تشير القشرة الذهبية وسهولة تقطيع القطع بملعقة إلى أن لحم الدجاج أصبح جاهزًا. انقل القطع إلى طبق أو وعاء ، بدلاً من تركها في المقلاة حتى لا تجف.

بالنسبة لسلطة أوليفييه ، يتم استخدام البازلاء الخضراء المعلبة بشكل تقليدي وهي لذيذة جدًا ومألوفة ... لكني أنصحك بتدوين واستخدام البازلاء المجمدة لهذه السلطة ، والتي تحتاج فقط إلى شطفها وتذويبها في مقلاة ساخنة حتى تصبح طرية أو في الميكروويف لبضع دقائق.

البازلاء الخضراء الطازجة ، غير المعلبة ، تنعش مذاق السلطة ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من أوراق النعناع الطازجة المفرومة جيدًا كخضر (في محلات السوبر ماركت الكبيرة ، يحدث ذلك على مدار السنة ، ويتمكن بعض ربات البيوت من الاحتفاظ بها في إناء للزهور حتى في الشتاء).

قشر البطاطس والجزر المبردة. يمكن أن يكون البصل بصلًا عاديًا في قشرة ذهبية ، وكذلك أحمر حلو أو أرجواني أو أبيض. إذا كان البصل قويًا جدًا ، فقم بتقطيعه وحرقه.

بدلا من ذلك ، يمكن تتبيل البصل بسرعة. للقيام بذلك ، يتم تقطيعه إلى شرائح رقيقة ، ورش الملح والسكر حسب الرغبة ، وعصره ، ورشه بالتفاح أو خل فواكه آخر. بعد 10-15 دقيقة ، يتم تحرير العصير ، وبالتالي يصبح البصل جاهزًا لإضافته إلى السلطة.

الجمع بين جميع المكونات للسلطة.

قطع البطاطس والجزر إلى مكعبات صغيرة وإرسالها إلى وعاء أو مقلاة (وليس الألومنيوم). صادفت خيارات عندما يتم فرك الخضار والبيض لأوليفييه ، لكن هذا ليس للجميع وما زلت أوصي بالتقطيع بالسكين.

بعد ذلك ، يضاف البصل المحضر والخيار المقطّع. يمكن أن يكون الخيار طازجًا أو مخللًا أو مخللًا. الجركينز جيدة بشكل خاص لمثل هذه السلطة ، فهي مقرمشة بشكل ممتع ولا تفرز الكثير من العصير. يحتاج الخيار فقط إلى تقطيعه إلى 2-3 قطع.

قطع البيض إلى مكعبات ، على الرغم من أن القطع ستتحول في النهاية إلى أشكال مختلفة. الشيء الرئيسي هو أنها ليست كبيرة جدًا وتبدو أكثر أو أقل قطعًا في السلطة.

قم بتمزيق الأجزاء اللينة من أغصان الشبت وقطعها جيدًا ؛ لا حاجة إلى الساق والأغصان الخشنة للسلطة.

يبقى إضافة البازلاء الخضراء وقطع لحم الدجاج إلى السلطة وتخلط.

إذا كنت تقدم سلطة أوليفر على الفور أو قريبًا ، فقم بالملح ولبسها على الفور. إذا كان من المخطط تقديم السلطة في غضون ساعات قليلة أو في اليوم التالي ، فلا ينصح بتتبيل السلطة ، خاصة مع المايونيز. ليس من الضروري أيضًا ملحها مسبقًا ، وإلا فسوف تنقع كما كانت. من الأفضل الملح والتتبيل قبل التقديم.

بالإضافة إلى المايونيز ، يمكن تزيين هذه السلطة بالكريمة الحامضة وصلصة المايونيز أو القشدة الحامضة مع إضافة الخردل العادي أو الحبيبي.

menunedeli.ru

سلطة "أوليفر" بالدجاج

سلطة "أوليفر" مألوفة لدى كل منا منذ الصغر. من الصعب تخيل طاولة رأس السنة بدون هذه السلطة التقليدية. من المحتمل أن يكون لكل عائلة وصفة مجربة وحقيقية. غالبًا ما يتم تحضير هذه السلطة بالنقانق المسلوقة أو اللحم المسلوق. في هذا المقال سنخبرك كيف تطبخ سلطة "أوليفر" بالدجاج. كما اتضح أنها لذيذة ومرضية للغاية.

وصفة سلطة أوليفر بالدجاج

فيليه دجاج - 300 جم ؛
بطاطس - 400 جم ؛
خيار طازج - 200 جم ؛
خيار مخلل - 200 جم ؛
البيض - 5 قطع ؛
مايونيز - 200 جم.

اغسل البطاطس جيدًا واسلقها في قشرها حتى تنضج. بيض مسلوق لمدة 10 دقائق بعد الغليان. اطبخي الدجاج حتى ينضج. البطاطس المسلوقة ، تقشر البيض وتقطع إلى مكعبات. وبنفس الطريقة نقطع الخيار الطازج والمخلل وكذلك فيليه الدجاج. دهنوا السلطة بالمايونيز وقدموها.

سلطة "أوليفر بالدجاج المدخن"

صدر دجاج مدخن - 1 قطعة ؛
بطاطس مسلوقة (متوسطة) - 3 قطع ؛
بصل - نصف ؛
جزر مسلوق - 1 قطعة ؛
البيض - 2 قطعة ؛
البازلاء المعلبة - 7 ملاعق كبيرة. ملاعق.
بقدونس - حفنة واحدة ؛
الملح والمايونيز - حسب الرغبة.

قشر البطاطس والجزر وقطعيها إلى مكعبات. نحن أيضا نقطع البيض. يُفرم البصل ناعماً ويُسكب بالماء المغلي لإزالة المرارة. انزع الجلد عن صدور الدجاج المدخن وقطعه مثل باقي المكونات. نجمع جميع المكونات ونضيف البازلاء المعلبة والمايونيز والملح حسب الرغبة ونخلط.

سلطة "أوليفر" بالدجاج - وصفة أخرى

فيليه دجاج - 300 جم ؛
بطاطس - 400 جم ؛
جزر - 200 جم ؛
مخللات - 200 جم ؛
البازلاء الخضراء المعلبة - 200 جم ؛
البيض - 3 قطع ؛
بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
مايونيز - 200 جم.

اسلقي الجزر والبطاطس في قشرها حتى تنضج. نقوم أيضًا بطهي شرائح الدجاج حتى ينضج البيض المسلوق جيدًا. نقطع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة ونقطع البصل الأخضر جيدًا. تخلط جميع المكونات وتلبس السلطة بالمايونيز.

سلطة "أوليفر" بالدجاج والتفاح

صدر دجاج - 1 قطعة ؛
البيض - 3 قطع ؛
بطاطس - 300 جم ؛
مايونيز - 170 جم ؛
جزر - 200 جم ؛
خيار طازج - 150 جم ؛
مخللات - 100 جم ؛
البازلاء الخضراء المعلبة - 150 جم ؛
تفاح - 1 قطعة ؛
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
الخضر - حسب الرغبة
ملح للتذوق.

اغسل البطاطس والجزر جيدًا واطبخها على قشرتها حتى تنضج. نحن أيضا نسلق البيض وصدور الدجاج. قطع البطاطس والجزر والبيض وصدر الدجاج والخيار الطازج والمخلل إلى مكعبات صغيرة. نقطع الخضر. نقطع التفاح أيضًا إلى مكعبات ونرش عصير الليمون حتى لا يغمق. نجمع جميع المكونات ونضيف المايونيز والملح ونخلط.

سلطة الدايت "أوليفر" بالدجاج

بطاطس - 300 جم ؛
فيليه دجاج - 300 جم ؛
البازلاء الخضراء المعلبة - 150 جم ؛
بيض السمان - 10 قطع ؛
جزر - 100 جم ؛
خيار طازج - 300 جم ؛
كريمة حامضة - 170 جم.

تُطهى البطاطس والجزر على البخار حتى تنضج. نحن نطبخ بيض السمان. إذا كان الجلد خشنًا في الخيار ، فمن الأفضل تقشيره. نقطع جميع المكونات إلى مكعبات ونضيف البازلاء الخضراء والقشدة الحامضة والملح حسب الرغبة ونمزج.

تختلف سلطة أوليفييه المحضرة وفقًا لهذه الوصفة إلى حد ما عن تلك التقليدية ، لكنها أكثر فائدة ، حيث يمكن تقديم مثل هذه السلطة بأمان للأطفال.

محتوى السعرات الحرارية في سلطة أوليفييه التقليدية مع الدجاج مرتفع للغاية ويبلغ حوالي 300 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، لذلك يجب على من يتبعون هذا الرقم عدم إساءة استخدام هذا الطبق ، وكذلك أي سلطة أخرى من المايونيز.

womanadvice.ru

أوليفر بالدجاج: وصفة بالصور

في كلمة "أوليفييه" نتذكر على الفور السنة الجديدة ، اجتمع الأصدقاء والأقارب على نفس الطاولة ، والشمبانيا وساعة الرنين. تقوم كل ربة منزل بإعداد هذه السلطة الشهيرة بطريقتها الخاصة ، وغالبًا ما تقوم بتجربة التكوين وإضافة ملاحظات نكهة جديدة إليها. يمكن تحضير دجاج أوليفييه بعدة طرق ، وفي هذه المقالة سوف نصف الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام.

سلطة رأس السنة التقليدية

حتى الآن ، لم تنحسر الخلافات حول المنتجات التي تشمل سلطة أوليفر الكلاسيكية (بالدجاج). الحقيقة هي أن الوصفة الأصلية كانت تعتمد على مكونات مثل لسان البقر ، والبندق ، والكافيار الأسود ، وما إلى ذلك. بمرور الوقت ، ظهرت البطاطس والبازلاء الخضراء والسجق المسلوق في السلطة. ومع ذلك ، فإن مواطني بلدنا لا يهتمون بمثل هذه "الأشياء الصغيرة" ويواصلون طهي هذا الطبق الرائع في تفسيرهم الخاص. وهم يفعلون ذلك بشكل صحيح ، لأنه في بعض الأحيان تخرج الأطباق الرائعة من أيدي ربات البيوت المجتهدين ، ليس أسوأ من Olivier الكلاسيكي.

كل روسي يعرف طعم هذه السلطة مباشرة. لن تخطئ إذا قمت بإعداد طبق مألوف منذ الطفولة لقضاء العطلة. كان التغيير الوحيد الذي سمحنا لأنفسنا بإجرائه على الوصفة السوفيتية هو تناول صدور الدجاج بدلاً من النقانق. إعداد وجبة:

يُسلق حتى ينضج صدور الدجاج ، ثلاث بيضات ، 2 بطاطس وجزر واحد.
نقطع الطعام المبرد إلى مكعبات ونخلطهم في وعاء سلطة كبير.
أضف علبة بازلاء خضراء وثلاثة مخللات (مكعبات أيضًا) ونصف بصلة مفرومة إلى الدجاج والخضروات.
نملح السلطة ونتبل بالمايونيز ونتركها تنقع قليلاً.

إذا قمت بزيادة كمية الطعام في هذه السلطة مرتين أو ثلاث مرات ، يمكنك (كما هو معتاد معنا) علاج الضيوف لعدة أيام. لذلك ، لا ينبغي أن يتبل الطبق بالمايونيز على الفور ، ولكن قبل التقديم مباشرة.

أوليفر بالدجاج والتفاح

تختلف هذه الوصفة عن التقليدية من حيث أنها تحتوي على خيار طازج وتفاح حامض. ربما لهذا السبب يطلق على هذا الطبق اسم "سلطة الصيف". بطريقة أو بأخرى ، لكن طعم طبق العام الجديد يستفيد فقط من تغيير المنتجات. وصفة دجاج أوليفر:

اسلقي صدور الدجاج الطازجة في ماء مملح حتى تنضج.
اسلقي بيضتين مسلوقتين وجزرة واحدة وبطاطس في زيهم.
قطّع بصلة حمراء وخيار كبير وبيض وفيليه دجاج منزوع الجلد وخضروات مسلوقة إلى مكعبات.
قشر التفاح ولبه ثم ابشره. نفرم البصل الأخضر ناعما.
أضيفي البازلاء الخضراء واخلطي جميع المنتجات في وعاء سلطة مع الملح والمايونيز.

ضع أوراق الخس على كل طبق ، وباستخدام حلقة الأنابيب ، ضع جزءًا من سلطة الدجاج الصيفية بعناية.

سلطة أوليفر بالدجاج المدخن

كما تعلم ، يمكن أن يكون الدجاج المسلوق في السلطة جافًا بعض الشيء ، وحتى المايونيز الأكثر بدانة لا يساعد في إخفاء هذه الحقيقة. لذلك ، تستخدم العديد من ربات البيوت لحم الدجاج المدخن لطهي أوليفر. اتضح أن الطبق النهائي مليء بالعصارة والرائحة ، مما يعني أنه يحظى بشعبية كبيرة بين جميع المشاركين في العيد. وصفة أوليفر بالدجاج المدخن:

يقشر الثدي المدخن عن الجلد ، ويفصل عن العظام ويقطع إلى مكعبات.
تُطحن البطاطس المسلوقة (ثلاث قطع) وجزر مسلوق كبير.
نصف بصلة و 2 بيضة مسلوقة مقطعة أيضًا إلى مكعبات.
أضف نصف جرة من البازلاء الخضراء والملح والمايونيز حسب الرغبة للأطعمة الجاهزة. تخلط جيدا ، وتترك قليلا وتقدم.

لا يجب تقديم هذه السلطة للضيوف بالشكل التقليدي - في وعاء سلطة أو في أجزاء. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكنك دهنها في كعكات صغيرة منزلية الصنع مصنوعة من العجين أو الجبن وتقدم مع الوجبات الخفيفة.

أوليفر حار

مزيج مذهل من اللحوم والمأكولات البحرية في سلطة واحدة لن يترك أي من محبي Olivier للعام الجديد غير مبال. وسيساعدك التصميم الأصلي للطبق على جمع الإطراءات التي تستحقها في عنوانك. وصفة دجاج أوليفر:

اسلقي البطاطس والجزر والبيض والدجاج حتى تنضج.
الروبيان (150 جرام) يغلي في ماء مملح.
يقطع البصل ويقطع الخضار واللحوم إلى مكعبات.
اخلطي البازلاء الخضراء والمكونات الأخرى جيدًا في قدر كبيرة. أضف المايونيز والملح.
رتب السلطة على طبق مسطح على شكل مخروط مدبب. تزيين الجزء العلوي من شجرة عيد الميلاد المؤقتة بنجمة منحوتة من الطماطم الكرز. رتب الجمبري الكامل عند القدم كهدايا ، ورش السلطة نفسها بالبصل الأخضر المفروم.

أوليفر مع الفطر والدجاج

إذا لم تكن قد جربت هذا الإصدار من السلطة المفضلة للجميع ، فنحن نوصي بإعدادها في العطلة التالية. نؤكد لك أنك لن تندم. يتم تحضير الزيتون بالدجاج والفطر على النحو التالي:

اسلقي فخذين من الدجاج في ماء مملح. دعهم يبردوا ، افصلوا اللحم وقطّعوه إلى مكعبات.
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ونقع في عصير الليمون لفترة وجيزة.
400 جرام من الفطر يقطع ويقلى في الزيت النباتي.
قطّع حبتين من الخيار الطازج وأربع بيضات وبطاطا مسلوقة وجزر إلى مكعبات.
في وعاء السلطة ، اخلطي جميع المكونات وأضيفي البازلاء والزيتون والبقدونس. نضع الملح والمايونيز في السلطة ونخلط جيدا.

أوليفر مع بيض السمان

ستظل السلطة اللذيذة والمزينة بشكل جميل جيدة دائمًا على طاولة عطلتك. لهذا الخيار تحتاج:

اخلطي جميع المنتجات وأضيفي إليها البازلاء المعلبة والبصل المفروم والملح والمايونيز.

سلطة أوليفر بالدجاج - أيهما أفضل؟ هذا الطبق مألوف لنا منذ الصغر. في السابق ، لم تكتمل عطلة واحدة بدون هذه السلطة. واعتبر أوليفييه والعام الجديد ، من حيث المبدأ ، لا ينفصلان. يمر الوقت ، لكن التقاليد باقية. وفقًا للدراسات الإحصائية ، اليوم 89٪ من الروس لا يمكنهم تخيل عامهم الجديد بدون أوليفييه.

تقليديا ، تتطلب هذه السلطة البطاطس والجزر والبيض والخيار والبازلاء ومكونات اللحوم. كقاعدة عامة ، يستخدم الجميع النقانق أو لحم الخنزير ، لكن لا يستحق الحديث كثيرًا عن مدى ضرر هذه المنتجات. لذلك ، يسعد الكثيرون باستبدال النقانق بالدجاج. لذلك تبين أن السلطة لذيذة وصحية.

ولكي لا يجف الدجاج في السلطة ، أضفه بالفعل إلى الماء المغلي. في الوقت نفسه ، يجب طهي اللحوم لمدة لا تزيد عن 20-25 دقيقة. لذلك سيكون اللحم أكثر طراوة ولذيذ.

كيف لطهي سلطة الزيتون مع الدجاج - 15 نوعا

ربما لا يوجد شخص لم يجرب أوليفر أبدًا. هذه سلطة كلاسيكية لرأس السنة الجديدة. اليوم يمكنك أن تجد العشرات من التفسيرات لإعدادها دفعة واحدة ، واحد منهم من.

مكونات:

صدر دجاج - 500 جم
بيض - 5 قطع.
جزر - 3 قطع.
بطاطس - 4 قطع.
خيار مخلل - 3 قطع.

طبخ:

تُنقل البطاطس والجزر إلى قدر كبيرة ، وتُغطى بالماء وتُطهى لمدة 30 دقيقة من لحظة الغليان. اطهي صدور الدجاج لمدة 15 دقيقة من لحظة غليان الماء. البيض المسلوق.

عندما تنضج جميع مكوناتنا ، اتركها تبرد.

لنبدأ الطحن. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات. قشري البطاطس والجزر وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. نفرم الخيار. يُملح عصير البازلاء ويُرسل البازلاء إلى السلطة. يقشر البيض ويقطع إلى قطع صغيرة. تخلط جميع المكونات مع القشدة الحامضة.

أتمنى لك وجبة شهية.

تم تحضير هذه السلطة لأكثر من جيل ، مما يعني وجود شيء بداخلها ، فلنجربها معًا.

مكونات:

صدر دجاج - 400 جم
بطاطس - 3 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
بيض - 3 قطع.
مخلل خيار 3 قطع.

طبخ:

الخطوة الأولى هي تحضير جميع المكونات. اسلقي صدور الدجاج في ماء مملح. تُسلق البطاطس والجزر حتى تصبح طرية ، ويُسلق البيض المسلوق جيدًا.

لجعل الخضار تنضج بشكل أسرع ، قم بملح الماء واتركه ليغلي ، وبعد ذلك فقط أرسل الخضار هناك.

تقطع جميع الخضروات إلى مكعبات. يُمزج في وعاء السلطة ويتبل بالمايونيز.

أتمنى لك وجبة شهية.

لا يمكن تسمية أوليفييه طبقًا غذائيًا ، إذا قمت بطهيه وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، فستحصل على طبق شهي يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. وإذا استبدلت النقانق بالدجاج والخيار المخلل بالطازجة ، نحصل على طبق لذيذ جدا وليس دهني.

مكونات:

خيار طازج - 1 قطعة.
بيض - 3 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
فيليه دجاج - 400 جم
بطاطس - 2 قطعة.

طبخ:

اسلقي فيليه الدجاج والبطاطس والجزر والبيض. بعد أن تبرد تمامًا ، تقطع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة.

كلما قللت من تقطيع الخضار واللحوم ، كلما كانت السلطة طرية ولذيذة.

الآن اخلطي جميع المكونات في وعاء سلطة وتبليها بالصلصة. يمكنك استخدام المايونيز الطبيعي أو الكريما الحامضة منخفضة السعرات الحرارية.

أتمنى لك وجبة شهية.

يمنح مزيج اللحم والنقانق هذه السلطة مذاقًا فريدًا جديدًا.

مكونات:

فيليه دجاج - 300 جم
سجق مسلوق - 150 جم
البيض - 4 قطع.
بطاطس - 4 قطع.
خيار مخلل - 4 قطع.
البازلاء المعلبة - 1 علبة
بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل أخضر - حفنة واحدة
جزر - 2 قطعة.

طبخ:

الخطوة الأولى هي سلق البطاطس والجزر والبيض والدجاج. أثناء طهي المكونات وتبريدها ، دون إضاعة الوقت ، نقوم بتقطيع باقي المنتجات.

نقطع البصل الأحمر إلى مكعبات صغيرة. نفرم البصل الأخضر ناعما. نقطع الخيار المخلل إلى قطع صغيرة. يقشر السجق ويقطع إلى مكعبات. يقشر البيض ويقطع إلى مكعبات. انزع قشر الخضار وقطّعها إلى مكعبات. دعونا نقطع الدجاج إلى ألياف.

تخلط جميع المكونات في وعاء سلطة وتتبل بالمايونيز.

أتمنى لك وجبة شهية.

كل عائلة لها وصفة خاصة بها لهذه السلطة. يفضل شخص ما إضافة مكونين من مكونات اللحم ، ويطبخه شخص ما مع الجمبري. هذه وصفة جديدة تمامًا وغير عادية.

مكونات:

بطاطس - 4 قطع.
البيض - 4 قطع.
صدر دجاج - 1 قطعة.
خيار طازج - 2 قطعة.
خيار مخلل - 2 قطعة.
روبيان - 100 جم
نبات الكبر - 100 جم

طبخ:

الخطوة الأولى هي سلق البطاطس والبيض والجمبري واللحوم. بعد أن تبرد تمامًا ، قشر البيض والبطاطس. نقطع الخيار والبيض والبطاطس إلى مكعبات صغيرة. نقوم بتنظيف الجمبري من القذائف. دعونا نقطع الدجاج إلى ألياف. نخلط جميع المكونات في وعاء سلطة ونضيف الكبر ونخلط كل شيء جيدًا ونتبل بالمايونيز.

لا يمنح التفاح أوليفر العصير فحسب ، بل يمنحه أيضًا طعمًا لطيفًا.

مكونات:

فيليه دجاج - 300 جم
بطاطس - 3 قطع.
خيار - 1 جهاز كمبيوتر. (طازج)
التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
البيض - 4 قطع.
بصل أخضر - 2 عناقيد
البازلاء المعلبة - 1 علبة

طبخ:

يُسلق البيض والبطاطس والجزر حتى ينضج تمامًا.

كثير من الناس يغلي جميع المكونات في وعاء واحد لهذه السلطة. هذا لا يمكن القيام به. أثناء الطهي ، يمكن أن ينفجر البيض ، وبعد ذلك سوف يأخذ البروتين كل الأوساخ من الخضار.

تُخبز شرائح الدجاج في ورق القصدير في الفرن على حرارة 180 جرام حتى تنضج.

نفرم البصل الأخضر ناعما. قشر التفاح وقطّع إلى قطع صغيرة. لمنعه من التحول إلى اللون الأسود ، رشه بعصير الليمون. نفرم الخيار. قطع البطاطس والجزر والبيض والدجاج إلى مكعبات. فرم الخضر ناعما. تخلط جميع المكونات في وعاء سلطة وتتبل بالمايونيز.

أتمنى لك وجبة شهية.

لا تكتمل عطلة واحدة بدون هذه السلطة ، وإذا كنت تحلم قليلاً ، فقد تختلف في كل مرة.

مكونات:

فيليه دجاج - 400 جم
بطاطس - 3 قطع.
جزر - 2 قطعة.
بصل أبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
جذر الكرفس - 50 جم
نبات الكبر - 50 جم
بيض السمان - 4 قطع.

طبخ:

تقليديا ، يتم غلي الخضار لهذه السلطة في ماء مملح حتى تنضج. نتيجة لذلك ، يتضح أنها ناعمة ، وفي بعض الأحيان تنهار.

لتجنب الملمس الناعم للخضروات ، يجب أولاً تقطيعها إلى مكعبات بالحجم المطلوب ، ثم غليها في ماء مملح.

بعد سقوط الخضار المقطعة في الماء المغلي ، غطي المقلاة بغطاء واطهيها لمدة 25 دقيقة.

نقطع جذر الكرفس إلى مكعبات ونضيفها إلى وعاء السلطة.

يقلى صدر الدجاج بزيت الزيتون لمدة 5 دقائق على كل جانب. نفرم البصل والخيار ونرسلهما إلى الكرفس.

دع الخضار والدجاج يبرد. نقطع الدجاج بعد ذلك. اسلقي بيض السمان وقطعيه إلى نصفين. يُضاف الكبر ويُمزج جميع المكونات في وعاء السلطة ويُتبل بالمايونيز.

أتمنى لك وجبة شهية.

ظهر خيار طهي سلطة أوليفييه بالفطر مؤخرًا. تجدر الإشارة إلى أن السلطة لم تتغير فحسب ، بل أصبحت أيضًا أكثر إرضاءً.

مكونات:

فيليه دجاج - 400 جم
فطر - 300 جم
بطاطس - 4 قطع.
بيض الدجاج - 4 قطع.
خيار مخلل - 4 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
البازلاء المعلبة - 1 علبة
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ:

يُسلق البيض والجزر والبطاطس والدجاج في ماء مملح حتى ينضج. نفرم البصل والخيار ناعما. يقطع الفطر إلى أطباق ويقلى بكمية قليلة من الزيت.

بعد طهي المكونات وتبريدها ، قطّعيها إلى مكعبات بحجم حبة البازلاء. تخلط جميع المكونات في وعاء سلطة وتتبل بالمايونيز.

انتباه! يُضاف الفطر إلى السلطة فقط بعد أن يبرد تمامًا ، وإلا فسوف يفسد باقي المكونات.

أتمنى لك وجبة شهية.

في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، لم يكن هناك مطعم واحد لا تقدم فيه سلطة أوليفر العاصمة. هذه مجموعة متنوعة من سلطة رأس السنة الجديدة الأكثر شعبية ، والتي يتم تحضيرها بدون جزر وبازلاء.

مكونات:

دجاج - 300 جم
البيض - 4 قطع.
خيار مخلل - 2 قطعة.
بصل أخضر - 150 جم

طبخ:

بادئ ذي بدء ، اغلي البطاطس والبيض والدجاج ، بعد أن تبرد تمامًا ، قطعي المكونات إلى مكعبات. نقطع البصل ناعما. مخلل خيار مقطّع إلى مكعبات.

تخلط جميع المكونات مع المايونيز.

أتمنى لك وجبة شهية.

تتضمن النسخة التقليدية للوصفة خلط جميع المكونات في وعاء سلطة. ومع ذلك ، فإن العالم لا يزال قائما.

مكونات:

بطاطس - 3 قطع.
جزر - 3 قطع.
خيار مخلل - 2 قطعة.
صدر دجاج - 300 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
البازلاء الخضراء - 1 بنك
بيض - 3 قطع.

طبخ:

اسلقي الخضار والبيض وصدور الدجاج.

دعونا نخلل البصل. للقيام بذلك ، قم بقطع محصول الجذر جيدًا ، وضعه في وعاء سلطة عميق ، صب الماء المغلي ، أضف السكر والخل والملح. اتركيه منقوعًا لمدة 25 دقيقة.

قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة.

عندما تبرد المكونات المطبوخة ، انتقل إلى آلة التقطيع. نقوم بتنظيف البطاطس والجزر والبيض وثلاثة على مبشرة خشنة. دعونا نقطع الدجاج إلى ألياف.

نضع المكونات في طبقات ، كل منها ملطخ بالمايونيز.

ننشر الدجاج في الطبقة الأولى ، ثم البطاطس المملحة والفلفل ، ثم الخيار المخلل ، والجزر ، والبصل ، والبيض. يرش البازلاء على الوجه.

أتمنى لك وجبة شهية.

النسخة الأصلية لتحضير سلطة العيد التقليدية.

مكونات:

الذرة - 1 علبة
دجاج - 400 جم
بطاطس - 3 قطع.
بيض - 6 قطع.
خيار مخلل - 2 قطعة.
بصل أخضر

طبخ:

لنبدأ في تحضير السلطة بتحضير المكونات. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى سلق الدجاج والبطاطس والبيض. قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. قشر البطاطس والبيض وقطعيها إلى قطع صغيرة. نقطع الدجاج ناعما. صفي الذرة في مصفاة لتصريف العصير. نفرم البصل الأخضر ناعما.

أتمنى لك وجبة شهية.

تعمل مجموعة متنوعة من مكونات اللحوم في السلطة فقط على تحسين مذاقها ، خاصة عندما يتعلق الأمر بأوليفر.

مكونات:

بيض - 5 قطع.
صدر دجاج - 2 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
روبيان مقشر - 150 جم
نبات الكبر - 100 جم
خيار مخلل - 100 جم
خيار طازج - 2 قطعة.
لسان البقر - 1 جهاز كمبيوتر.
أوراق الخس - 1 حفنة
الكافيار الأحمر - 100 جم
الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ:

بادئ ذي بدء ، سنقوم بإعداد جميع المكونات اللازمة. قشر الجزر والبصل والكرفس. يُسكب اللسان بالماء ويُغلى. نصف ساعة قبل أن يصبح اللسان جاهزًا ، أضف البصل والجزر والكرفس إلى المرق.

لن يؤدي الطهي المشترك لللسان والخضروات إلى تحسين مذاق مكونات اللحوم فحسب ، بل سيحول المرق أيضًا إلى قاعدة ممتازة للحساء في المستقبل.

يقلى صدر الدجاج على الجهتين ، بعد رشه بالتوابل. اسلقي البيض والروبيان. نقطع مكونات اللحم المبرد إلى مكعبات صغيرة. نقطع البيض أيضًا إلى مكعبات. يجب تقطيع الخيار الطازج والمخلل. نفرم الجزر المسلوق.

تغسل أوراق الخس وتجفف وتقطع.

تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز. تزيين السلطة بالكافيار.

أتمنى لك وجبة شهية.

لماذا يقوم الجميع بتجربة المكونات في سلطة أوليفييه ، لكن القليل منهم يجرؤ على تغيير التتبيلة؟ هذا الوضع يحتاج إلى تغيير عاجل.

مكونات:

فيليه دجاج - 300 جم
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
خيار مخلل - 100 جم
البازلاء المعلبة - 1 علبة
بطاطس - 4 قطع.
البيض - 2 قطعة.
زيت الزيتون - 150 مل
الثوم - 2 سن.
عصير ليمون - 80 مل
صفار البيض - 1 قطعة.

طبخ:

يُسلق البيض والبطاطس والجزر ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات بحجم حبة البازلاء. قطع لحم الدجاج إلى مكعبات. نفرم الخيار.

لنعد الصلصة. يُمزج صفار البيض مع الثوم والفلفل والملح ، ويُخفق بالمضرب. مع الاستمرار في الخفق ، أضيفي زيت الزيتون. ستبدأ الصلصة في التفتيح والتكثف. يُعصر عصير ربع ليمونة ويُخفق بالصلصة. تخلط جميع المكونات وتتبل بالصلصة.

أتمنى لك وجبة شهية.

أضف الزيتون إلى Olivier واحصل على طعم جديد تمامًا.

مكونات:

صدر دجاج - 300 جم
زيتون منزوع النواة - 100 جم
البازلاء المعلبة -100 جم
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
خيار مخلل - 1 قطعة.
بطاطس - 4 قطع.
البيض - 4 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ:

اسلقي صدور الدجاج والبطاطس والجزر والبيض. تبرد وتنظف جميع المكونات. قطع الخضار والبيض إلى مكعبات. صفي البازلاء في مصفاة لتصريف العصير الزائد. نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة. نقطع الزيتون إلى نصفين.

تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز.

أتمنى لك وجبة شهية.

Olivier with greens هو نسخة جديدة من السلطة التقليدية التي يعرفها الجميع.

مكونات:

بيض - 3 قطع.
بطاطس - 3-4 قطع.
جزر - 2 قطعة.
خيار طازج - 1 قطعة.
خيار مخلل - 1 قطعة.
بصل أخضر - 2 عناقيد
الشبت - 1 حفنة
لحم دجاج مسلوق - 300 جم
البازلاء المعلبة

طبخ:

لتحضير هذه السلطة ، تحتاج إلى سلق الدجاج والبيض والبطاطس والجزر مسبقًا.

قسمي لحم الدجاج إلى ألياف. ناعما يقطع الخضر. بيض وخيار وبطاطس مقطعة إلى مكعبات. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز والملح والفلفل.

أتمنى لك وجبة شهية.

الخطوة 1: تحضير الفيليه للسلطة.

يجب إذابة شرائح الدجاج أو الصدر إذا تم تجميدها. بعد ذلك ، يُغسل اللحم جيدًا بالماء. نجمع الماء في قدر ونغمس فيه لحم الدجاج ونضعه على نار متوسطة. عندما يغلي الماء ، عليك أن تملحه قليلاً. قم بطهي الفيليه أو الثدي لمدة 30 دقيقة ، من وقت لآخر قم بإزالة الرغوة بملعقة. بعد انقضاء الوقت ، عندما يكون اللحم جاهزًا ، أخرجه من المرق إلى طبق واتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة. لا تسكب مرق الدجاج الناتج ، يمكن تبريده ووضعه في الثلاجة ، باستخدامه حسب الحاجة لطهي الأطباق الأخرى.

الخطوة 2: تحضير المكونات لأوليفر.

اغسل البطاطس والجزر جيدًا من الأتربة والأوساخ. توضع الخضار في قدر وتغطى بالماء البارد. نضع المقلاة على النار ونطهو الخضار حتى تنضج. يمكنك التحقق من جاهزية البطاطس والجزر بطريقة بسيطة: فقط اخترق الخضار بسكين صغير أو شوكة. إذا شعرت أن الخضار طرية وخز بسهولة ، فهذا يعني أنها جاهزة. بعد ذلك ، تحتاج إلى الحصول على البطاطس والجزر الجاهزة من الماء المغلي ، وتبريدها وتقشيرها. كما نقوم بغسل بيض الدجاج ووضعه في قدر صغير ، ونسكب الماء البارد حتى يغطى كل البيض بالماء. دع البيض يغلي على نار متوسطة. أضف قليلًا من الملح إلى الماء لمنع البيض من التكسر. اسلقي البيض لمدة 6-10 دقائق حتى ينضج الصفار جيدًا. بعد ذلك نخرج البيض من الماء المغلي ونغمسه في الماء البارد لبضع دقائق أو تحت تيار متدفق. سيسهل ذلك إزالة القشرة من البيض. ننظف كل البيض ونبردهم في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة الثالثة: تقطيع مكونات السلطة.

يجب تقطيع لحم الدجاج المطبوخ إلى أكواب متوسطة متطابقة بسكين حاد. يتم أيضًا تقطيع البطاطس والبيض والجزر إلى مكعبات متساوية. افتح علبة من البازلاء الخضراء المعلبة واستنزف ماء مالح منها. نسكب البازلاء نفسها في وعاء مع مكونات أوليفر الأخرى. يجب غسل الخيار المخلل أو المخلل بالماء وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. بعد عصرها قليلاً بيديك من العصير الزائد ، ضعيها في السلطة. يجب تقشير البصل وغسله. ثم يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يتم خلط جميع المنتجات الموجودة في السلطة جيدًا ، ويتم خلالها مملح أوليفييه وتتبيله حسب الرغبة.

الخطوة 4: قدمي سلطة الدجاج أوليفر.

نضع المايونيز ذو المذاق المحايد أو الكريمة الحامضة الدهنية غير الحمضية في وعاء مع السلطة ونخلطها جيدًا. يجب أن تشبع الضمادة محتويات أوليفر بالكامل بالتساوي. ننقل جزءًا من الطبق إلى وعاء السلطة ونزينه بالأعشاب الطازجة. نقدم سلطة لحم معطرة على المائدة. أتمنى لك وجبة شهية!

إذا كنت لا تأكل البصل ، أو إذا كان في غير مكانه ، فيمكنك الاستغناء عنه وقت تحضير السلطة. "أوليفييه" سيبقى لذيذًا تمامًا بدون البصل.

يتم تقطيع أوليفييه الكلاسيكي إلى نفس المكعبات تمامًا ، ولكن إذا كنت ترغب في إضافة التفرد والتنوع إلى الطبق ، فيمكن تقطيع المكونات بأي طريقة مناسبة ، مثل القش.

يمكنك طهي الخضار للسلطة في غلاية مزدوجة ، إذا كان لديك واحدة ، فستحتفظ بالفيتامينات والصفات المفيدة إلى حد كبير.

يمكن تقليل وقت تحضير السلطة بشكل كبير إذا قمت بتقطيع المكونات باستخدام محضر طعام ، إذا كان لديك واحد في مطبخك.

معروف لدى كل منا منذ الصغر. من الصعب تخيل طاولة رأس السنة بدون هذه السلطة التقليدية. من المحتمل أن يكون لكل عائلة وصفة مجربة وحقيقية. غالبًا ما يتم تحضير هذه السلطة بالنقانق المسلوقة أو اللحم المسلوق. في هذا المقال سنخبرك كيف تطبخ سلطة "أوليفر" بالدجاج. كما اتضح أنها لذيذة ومرضية للغاية.

وصفة سلطة أوليفر بالدجاج

مكونات:

فيليه دجاج - 300 جم ؛
بطاطس - 400 جم ؛
خيار طازج - 200 جم ؛
خيار مخلل - 200 جم ؛
البيض - 5 قطع ؛
مايونيز - 200 جم.

طبخ

اغسل البطاطس جيدًا واسلقها في قشرها حتى تنضج. بيض مسلوق لمدة 10 دقائق بعد الغليان. طهي حتى تصبح جاهزة. البطاطس المسلوقة ، تقشر البيض وتقطع إلى مكعبات. وبنفس الطريقة نقطع الخيار الطازج والمخلل وكذلك فيليه الدجاج. دهنوا السلطة بالمايونيز وقدموها.

سلطة "أوليفر بالدجاج المدخن"

مكونات:

صدر دجاج مدخن - 1 قطعة ؛
بطاطس مسلوقة (متوسطة) - 3 قطع ؛
بصل - نصف ؛
جزر مسلوق - 1 قطعة ؛
البيض - 2 قطعة ؛
البازلاء المعلبة - 7 ملاعق كبيرة. ملاعق.
بقدونس - حفنة واحدة ؛
الملح والمايونيز - حسب الرغبة.

طبخ

سلطة "أوليفر" بالدجاج - وصفة أخرى

مكونات:

فيليه دجاج - 300 جم ؛
بطاطس - 400 جم ؛
جزر - 200 جم ؛
مخللات - 200 جم ؛
البازلاء الخضراء المعلبة - 200 جم ؛
البيض - 3 قطع ؛
بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
مايونيز - 200 جم.

طبخ

سلطة "أوليفر" بالدجاج والتفاح

مكونات:

صدر دجاج - 1 قطعة ؛
البيض - 3 قطع ؛
بطاطس - 300 جم ؛
مايونيز - 170 جم ؛
جزر - 200 جم ؛
خيار طازج - 150 جم ؛
مخللات - 100 جم ؛
البازلاء الخضراء المعلبة - 150 جم ؛
تفاح - 1 قطعة ؛
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
الخضر - حسب الرغبة
ملح للتذوق.

طبخ

سلطة الدايت "أوليفر" بالدجاج

مكونات:

بطاطس - 300 جم ؛
فيليه دجاج - 300 جم ؛
البازلاء الخضراء المعلبة - 150 جم ؛
بيض السمان - 10 قطع ؛
جزر - 100 جم ؛
خيار طازج - 300 جم ؛
كريمة حامضة - 170 جم.

طبخ

لا تختلف قائمة المنتجات عمليًا عن المعتاد ، باستثناء مكون اللحوم. تعتبر المقبلات ذات الثدي الغذائي مناسبة تمامًا لوضعها على طاولة العام الجديد ، وبالتالي سيكون من الممكن مراقبة التقاليد والتأكيد على الجو الاحتفالي. يمكن القيام بذلك بسرعة إذا جاء الضيوف فجأة. ليست هناك حاجة لتقديم الخطوات مع صورة ، فكل شيء بسيط للغاية.

مكونات

خيار (يمكنك استخدام كل من الطازج والمخلل) - 5 قطع ؛
البطاطس - 5-6 قطع ؛
بيضة - 4-5 قطع ؛
جزر - 2-3 قطع ؛
دجاج (للسلطة ، من الأفضل تناول اللحم الأبيض ، أي الثدي) - 500-600 جم ؛
البازلاء المعلبة - 1 علبة ؛
مايونيز - حسب الرغبة.

الطبخ خطوة بخطوة

تحتاج أولاً إلى طهي المكونات التي تحتاجها: البطاطس والجزر والبيض. يمكنك وضع جميع المكونات في مقلاة واحدة ، لكن لا تنس أن البيض يغلي لوقت أقل بكثير من البطاطس والجزر.
يتطلب الدجاج أيضًا طهيًا إضافيًا. يمكنك غليه أو طهيه في مقلاة.
في غضون ذلك ، يقطع الخيار إلى مكعبات متساوية الحجم.
عندما تنضج البطاطس والجزر والبيض ، يجب أيضًا تقطيعها. نفعل الشيء نفسه مع الدجاج ، على الرغم من أن المكعبات لن تنجح على الأرجح.
نضع المكونات المفرومة في وعاء واحد ، ونضيف البازلاء هناك ، ونصفي السائل من الجرة مسبقًا.
قبل التقديم ، من الأفضل تركه لمدة 20-30 دقيقة في الثلاجة. ولا تنسى إضافة الملح والمايونيز إلى السلطة حسب الرغبة.

هذا النوع من Olivier مناسب لأولئك الذين يشعرون بالملل من الوصفة الكلاسيكية - سلطة الدجاج من حيث السعرات الحرارية ليست مغذية مثل النقانق أو لحم الخنزير.

في المذكرة

إذا تم ملء المقبلات بالقشدة الحامضة بدلاً من المايونيز ، فإن 100 غرام من المنتج ستحتوي على 104 سعرة حرارية فقط.

مع صدور الدجاج والفطر

تختلف وصفة سلطة أوليفييه فقط في أنه بالإضافة إلى المكونات المدرجة ، يتم أيضًا تضمين الفطر. من الأفضل أن تأخذ الفطر. إذا أمكن ، طازجة ، وإذا لم يكن من الممكن العثور عليها ، فهي مبردة أو مجمدة. يستخدم المخلل عند استخدام الخيار الطازج. باختصار ، هذه المقبلات هي مساحة لخيال المضيفة.

طريقة تحضير سلطة

يُسلق الدجاج في ماء مملح قليلاً ، بعد أن يبرد ، يُقطع إلى مكعبات صغيرة.
يُقلى الفطر مع إضافة كمية قليلة من الزيت النباتي. يرش الملح والبهارات حسب الرغبة.
ثم نضع كل الخضار المسلوقة والمفرومة (الجزر والبطاطا) مع البيض المسلوق والخيار الطازج في وعاء واحد.
أضف الدجاج والبازلاء المعلبة والفطر هناك.
قبل وضع السلطة على المنضدة ، لا تنسى ملحها ، قم بتتبيلها (عادة ما يتم استخدام المايونيز لهذا الغرض ، على الرغم من وجود خيارات أخرى) ثم تبرد قليلاً في الثلاجة.

الطبق جاهز للتقديم. يمكن استبدال البازلاء بالذرة المعلبة إذا رغبت في ذلك.

مع دجاج مدخن

هذه الوصفة المعدلة قليلاً لسلطة أوليفر المفضلة لديك مناسبة تمامًا لتلك الحالات عندما لا يكون هناك وقت أو رغبة في سلق الدجاج في المنزل. إذا اشتريت على الفور دجاجًا جاهزًا ، أي دجاج مدخن ، فلن يكون طعم السلطة أسوأ ، بل على العكس من ذلك ، ستكتسب ظلالًا جديدة مثيرة للاهتمام. تبقى جميع المكونات الأخرى كما هي.

طبخ

اسلقي البطاطس والجزر والبيض.
أثناء طهي المكونات المدرجة ، يمكنك تقطيع الدجاج والخيار.
بعد أن تبرد مكونات السلطة وتقشرها ، نقطعها أيضًا. تجدر الإشارة إلى أن السلطة ستبدو أفضل وتكون أكثر متعة في تناولها إذا كانت جميع المكعبات بنفس الحجم تقريبًا.
يجب خلط المنتجات المفرومة ومملحها وإضافة صلصة - مايونيز أو صلصة أخرى ، حسب تقديرك الشخصي.
عندما تبرد السلطة قليلاً في الثلاجة وتوضع على الطاولة ، يمكن تقديمها مع الخضار.

سلطة دايت مع دجاج فيليه وصوص زبادي قليل السعرات الحرارية

إذا اعتقد شخص ما أن السلطة التي نحاول تقديمها للعام الجديد ليست مناسبة له ، لأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، فهذه الوصفة ستكون قادرة على إقناع أبطال الانسجام.

استبدلي المايونيز بالزبادي منخفض السعرات الحرارية واستخدمي صدور الدجاج المسلوقة كلحم. قم بإزالة البازلاء المعلبة ، وبدلاً من ذلك تناول البازلاء الطازجة أو المجمدة ، فقط تذكر أن تغليها في قدر أو في غلاية مزدوجة قبل إضافتها.

وبالطبع ، يجب تناول الخيار طازجًا. وهكذا يتحول إلى سلطة لذيذة ومغذية ذات محتوى منخفض من السعرات الحرارية. مثل هذا أوليفييه لن يكون قادرًا على الإضرار بالشكل.

مكونات

بطاطس - 3 قطع ؛
جزر - 1 قطعة ؛
فيليه دجاج - 1 قطعة ؛
البازلاء الخضراء الطازجة - 200 جم ؛
خيار طازج أو برميل - 2 قطعة ؛
زبادي - 150 جم ؛
خردل ديجون - 1 ملعقة صغيرة ؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة.
الشبت - اختياري.

طبخ

انتبه جيدًا للدجاج. من الأفضل استخدام غلاية مزدوجة لتحضيرها ، يمكنك ببساطة غليها مع إضافة قليل من الملح إلى الماء.
من الأفضل طهي البطاطس والجزر على البخار وليس في مقلاة عادية كما في الوصفات السابقة. نحن فقط نسلق البيض.
عندما تكون جميع المكونات جاهزة للأكل ، اقطعيها إلى مكعبات صغيرة من نفس الحجم وضعيها في طبق مشترك.
الآن دعنا نصل إلى الحشوة. يمكنك استخدام وصفة بسيطة للغاية - ما عليك سوى خلط الخردل واللبن غير المحلى. هذه الصلصة لها طعم مختلف عن المايونيز ، لكن سلطتنا لن تفسد بالتأكيد. أضف الشبت المفروم إذا رغبت في ذلك.
قبل التقديم ، لا تنسى أن تملح الطبق وتبرد قليلاً في الثلاجة.

مع دجاج مقلي

حسنًا ، الوصفة الأخيرة ستكون مرضية بشكل خاص. نأخذ نفس المكونات: الخيار ، البطاطس ، الجزر ، البيض ، البازلاء والمايونيز ، والدجاج المقلي يستخدم كلحوم.

طبخ

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى طهي الدجاج نفسه. نقلي أي جزء من أجزاء الطائر حسب تقديرك بالزيت النباتي ، ولا تنسى أن تملحه.
تُسلق البطاطس والجزر والبيض وتُبرد وتُقطع.
يُقطع الخيار أيضًا إلى مكعبات صغيرة.
ثم نقطع الدجاج نفسه ونخلط كل شيء ونتبل بالمايونيز. بعد 20 دقيقة في الثلاجة ، تصبح السلطة جاهزة للتقديم.

لفهم أن الجزرة مطبوخة ، يجب أن تخترق بشيء حاد. يجب أن تدخل السكين الخضار بسهولة. من السهل تقشير الخضار المسلوقة المبردة ، وهذا ينطبق أيضًا على البيض.

تختلف وصفات الدجاج أوليفر البسيطة هذه في المذاق عن النسخة الكلاسيكية ، ولكنها لذيذة تمامًا وستجذب بالتأكيد خبراء سلطة العام الجديد التقليدية. الحد الأقصى من السعرات الحرارية هو 150 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، وهذا ليس كثيرًا ، ويرجع ذلك إلى الدجاج المقلي والمايونيز. اتخذ أي وصفة خطوة بخطوة واطبخ من أجل الصحة. وإذا كنت ترغب في تفتيح الطبق ، فقم بإعداد وجبة خفيفة للحمية تحتوي على الزبادي قليل الدسم وصلصة الخردل.