ماذا يحدث إذا جمدت الزبادي. الزبادي المجمد - خصائص مفيدة وطرق التحضير

إذا كنت تحب الطبخ ومفاجأة عائلتك بشيء جديد ، فأنت إذن يجب أن تحب هذه الوصفات الثلاث. بعد كل شيء ، سنخبرك اليوم كيف تطبخ زبادى مثلج!

الزبادي هو منتج حليب مشهور. يتم الحصول عليه ، كما تعلم ، من خلال تخمير اللاكتوز ، والذي بسببه يكتسب الزبادي قوامه وطعمه المميزين. غالبًا ما ينصح خبراء التغذية بالزبادي لأنه مغذي للغاية. بعد كل شيء ، يحتوي على فيتامينات ب ، ب 1 ، ج ، بالإضافة إلى المعادن: المغنيسيوم والكالسيوم.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الزبادي أكثر من متعدد الاستخدامات. يمكن أن يكون عظيما الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو الحلوى أو مجرد وجبة خفيفة.ويقترن مذاقه المحايد بمجموعة متنوعة من المكونات الأخرى. على سبيل المثال ، بالفواكه والمكسرات والشوكولاتة وحتى بعض الخضار.

ما هي فوائد الزبادي لصحتنا؟

• هذا هو الخيار الأفضل للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز
• كما يسهل الزبادي امتصاص العناصر الغذائية الأخرى.
• يدعم صحة العظام ويقويها
• يسهل امتصاص الدهون الصحية

وكيف تنظرون إلى صنع حلوى من الزبادي أيضًا؟ نقترح عليك صنع الآيس كريم منه. ما يصل إلى 3 طرق سيقدرها بالتأكيد أسنان الحلويات وأصغر أفراد عائلتك. تأكد من المحاولة!

كيف تصنع الزبادي المجمد؟

1. زبادي مثلج بالفراولة

لا داعي للقلق بشأن عدد السعرات الحرارية والكربوهيدرات في هذه الحلوى. استخدم مكونات "خفيفة" مثل الحليب الخالي من الدسم أو خلاصة الشوكولاتة. أما بالنسبة للفراولة ، فهذا جيد جدًا توت صحي.

مكونات:

• 1 و 1/4 كوب فراولة طازجة (200 جم)
• 1 كوب زبادي يوناني (200 جم)
• 1/4 كوب ماء (50 مل)
• 1 ملعقة كبيرة جيلاتين (بدون نكهة ، 15 جم)
• 1 ملعقة كبيرة حليب مكثف (15 مل)
• 2 ملاعق كبيرة فول سوداني (بدون ملح 30 جم)
• 1 موزة

طريقة طهو:

• لتحضير الزبادي المجمد حسب هذه الوصفة ، ستحتاج أولاً قم بتجميد الموز والفراولة بعد تقطيعها إلى دوائر (12 ساعة في الفريزر).
• ثم نضع الماء على النار ونغلي لتحضير الجيلاتين.
• بعد الوقت المحدد ، أخرجوا الفراولة والموز من الفريزر واخلطوا في الخلاط مع اللبن. يجب أن تحصل على كتلة كريمية متجانسة.
• ثم يضاف الحليب المكثف والجيلاتين. يقلب مرة أخرى.
• أخيرًا ، يُسكب المزيج في قوالب الآيس كريم ويتجمد لمدة ساعتين.
• لا تتفاجأ من أن قوام الآيس كريم المصنوع منزليًا سيكون مختلفًا عن قوام الآيس كريم الذي اشتريته في المتجر. إنه زبادي مثلج.
• أخرجيها من الفريزر بعد ساعتين وأضيفي الفول السوداني والفراولة حسب الرغبة.

2. زبادي شوكولاتة مثلج

إذا كنت لا تحب ألواح الشوكولاتة ، فأنت يمكنك بسهولة استبدالها بمسحوق الكاكاو، جوهر الشوكولاته أو الشوكولاته الداكنة. سيكون ذلك أكثر فائدة.

مكونات:

• 1/2 كوب كريمة (100 مل)
• 4 ملاعق كبيرة من خلاصة الشوكولاتة (60 جم)
• 3 ملاعق كبيرة بندق (45 جم)
• 1 ملعقة كبيرة نشاء الذرة (15 جم)
• 2 ملاعق كبيرة كونياك (أو براندي ، 30 مل)
• 3 ملاعق كبيرة ستيفيا (45 جم)

طريقة طهو:

• خذ وعاءًا مناسبًا واخلط فيه الزبادي والقشدة وستيفيا. قلب جيدًا حتى تحصل على خليط متجانس.
• ثم أضيفي جوهر الشوكولاتة ونشا الذرة والكونياك. يقلب مرة أخرى.
• نقل الخليط إلى قالب الفريزر. وقبل أن تغطى بغطاء ، ضع ورق تغليف.
• ضعه في الفريزر لمدة 4-5 ساعات.
• بعد الوقت المحدد ، أخرجيها من الفريزر ورشيها بالمكسرات وقدميها.
• الزبادي المجمد للحلوى جاهز!

3. حلويات الزبادي بالفراولة

وهنا حلوى ممتازة لعشاء رومانسي! تحضيره بسيط للغاية. كل ما تحتاجه هو صواني مكعبات الثلج والزبادي (أيهما تفضل). ضعي عليها شراب الشوكولاتة.

مكونات:

• 1 كوب زبادي يوناني (200 مل)
• 3 ملاعق كبيرة شراب الشوكولاتة (45 مل)
• 1/2 كوب فراولة (75 جم)

طريقة طهو:

• نقطع الفراولة أولاً إلى قطع صغيرة ونتركها جانبًا.
• ثم خذ صانع الثلج واملأه بالزبادي ، واملأ كل جزء 3/4 ممتلئًا.
• ضعه في الفريزر لمدة 6 ساعات.
• بعد الوقت المحدد ، أخرجها من الفريزر وافرد الفراولة في الأعلى (أيضًا في كل قسم).
• أضف المزيد من الزبادي في الأعلى وضع ورق التغليف فوقه.
• ثم ضعيها مرة أخرى في الفريزر (لمدة 6 ساعات أخرى) ، وقبل التقديم ، اسكبي فوق كل قطعة حلوى مع شراب الشوكولاتة.
• انتهى ، استمتع بمذاق حلويات الزبادي المجمدة محلية الصنع. أتمنى لك وجبة شهية!

علاج لذيذ وصحي أكثر من الآيس كريم العادي هو الزبادي المجمد مع مجموعة متنوعة من الإضافات. خفيفة ومنعشة وذات مذاق لطيف - ستقع في حب هذه الحلويات.

لا تتسوق لشراء الآيس كريم هذا الصيف ، ولكن اصنع زباديًا مثلجًا خفيفًا ولذيذًا مكونًا من ستة مكونات.

مكونات:

4 ملاعق كبيرة. خوخ مقشر ومقطع مكعبات

½ شارع. السكر الناعم (سكر الفاكهة)

2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

2 ملعقة كبيرة. زبادي (غير محلى)

¾ شارع. كريمة مخفوقة

طبخ:

1. يُطحن الدراق في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. اخلطي السكر وعصير الليمون والفانيليا حتى يذوب السكر.
2. اخفقي مع الزبادي حتى تصبح ناعمة. تُضاف الكريمة المخفوقة وتُبرّد في آلة صنع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة.
3. انقل الزبادي المجمد إلى وعاء وقم بتجميده لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يتماسك.

سندويتشات الأناناس المحمص مع الزبادي المجمد بجوز الهند

مثالي لفصل الصيف - قطع الأناناس المشوية المحشوة بالزبادي المجمد بجوز الهند - طعم المناطق الاستوائية!

مكونات:

3 ملاعق كبيرة. زبادي سادة (750 مل)

3 ملاعق كبيرة. أناناس مجمد (750 مل)

1 ملعقة صغيرة فانيليا (5 مل)

1 ش. جوز الهند (250 مل)

2 ملعقة كبيرة. شراب الذرة (30 مل)

8 شرائح أناناس مقشرة ومجففة

طبخ:

1. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
2. افرد جوز الهند المبشور على صينية خبز. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. توضع جانبا 1/3 ملعقة كبيرة. للزينة.
3. ضعي الزبادي والأناناس والفانيليا في الخلاط. ثم نضيف شراب الذرة. طحن للحصول على تناسق سلس. ينقل إلى وعاء ويقلب في جوز الهند المحمص.
4. ضعه في وعاء الفريزر وقم بتجميده. أخرجه من الفريزر قبل 10 دقائق من التقديم.
5. ضعي قطع الأناناس على الشواية واشويها حتى تظهر علامات الشواء. اقلبها واقليها حتى تنضج.
6. اصنع شطائر. يُسكب الزبادي المجمد فوق شريحة واحدة من الأناناس ويُغطى بشريحة إضافية. يكرر. يرش جوز الهند المحمص.

زبادي يوناني مثلج بالفراولة والكيوي

لدينا أفضل علاج صيفي منخفض السعرات الحرارية: مجمّد بالفراولة والكيوي. مع أقل من 130 سعرة حرارية و 12 جرامًا من البروتين ، هذه الحلوى صحية للغاية وباردة في يوم حار. قدمها في وجبة فطور وغداء صيفية كحلوى فاخرة ، أو احفظها في الفريزر عندما تشتهي الآيس كريم.

مكونات:

2 ملعقة كبيرة. 2٪ زبادي يوناني سادة

1/2 ش. حليب منزوع الدسم

1/4 ش. الصبار أو العسل

حبة كيوي ناضجة مقشرة ومفرومة خشنة

6 حبات فراولة مقشرة ومفرومة خشنة

طبخ:

1. في الخلاط أو معالج الطعام ، اهرس الزبادي والحليب والأغاف وفاكهة الكيوي. إذا لم يكن لديك خلاط أو معالج طعام ، فما عليك سوى خلط جميع المكونات في وعاء كبير.
2. أضف قطع الفراولة إلى قوالب الآيس كريم. صب خليط الزبادي اليوناني في القوالب فوق الفراولة. أدخل العيدان وقم بتجميدها حتى تتماسك ، حوالي 4 ساعات.
3. لإزالة الآيس كريم برفق من القوالب ، اغمس قاع القوالب في الماء الساخن لمدة 10 ثوانٍ واسحب العصا برفق.

كوكتيل فواكه كندي

ما الذي يمكن أن يكون كنديًا أكثر من الأحمر والأبيض: شراب القيقب وتوت العليق الطازج ومنتجات الألبان الطازجة والباردة؟ اصنع حلوى الزبادي المجمدة اللذيذة. (ضع الزبادي في الفريزر حتى يصبح شديد البرودة ولكن ليس صلبًا).

مكونات:

1 ش. (250 مل) توت بري مجمد

¼ شارع. (60 مل) شراب القيقب النقي

1 ش. (250 مل) حليب كامل الدسم

1 ش. ل. (15 مل) شراب القيقب النقي

1 ش. (250 مل) زبادي مثلج أو زبادي يوناني كثيف جدا

4-6 قطع. التوت الطازج

⅓ شارع. (80 مل) سكر أحمر

½ شارع. (150 مل) كريمة مخفوقة (تقريبا)

طبخ:

1. أضف توت العليق المجمد ونصف كوب (60 مل) من شراب القيقب إلى الخلاط. فاز بسرعة عالية لمدة 5 دقائق. نقل إلى وعاء صغير مع صنبور.
2. اغسل الخلاط. أضف الزبادي والحليب و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة صغيرة (15 مل) شراب القيقب فاز على سرعة عالية لمدة 1-2 دقيقة.
3. صب السكر الأحمر في الصحن.
4. بللي أطراف 3 أكواب كوكتيل متوسطة الحجم بالماء ، ثم اغمسيها في السكر. اتركيه حتى يجف.
5. نقع التوت الطازج في الماء البارد ، وتخلص من الماء الزائد ، ثم لفه في السكر الأحمر. ينقل إلى طبق صغير ويوضع في الفريزر لمدة 10 دقائق.
6. ضعي هريس التوت بالملعقة بالتساوي في كل كوب بملعقة. ثم انتقل إلى الحليب الاصطناعي. ضعي الملعقة في الزجاج واسكبي ببطء خليط الحليب فوق الملعقة حتى لا تمتزج الطبقات الحمراء والبيضاء.
7. اترك بعض المساحة في الأعلى للكريمة المخفوقة. أخرج الكريم بملعقة ومحقنة معجنات ؛ فوق الكريمة المخفوقة ، ضعي حبتين من توت العليق مغطى بالسكر من الفريزر. قدميها على الفور باستخدام ماصة أو بملعقة حلوى.

مانجو كولفي (آيس كريم هندي)

يُبرز الهيل والشمر نكهة المانجو الحلوة في آيس كريم الزبادي قليل الدسم. ستسعد بمدى سهولة تحضير هذه الحلوى الأنيقة. الآيس كريم الهندي مثالي لأي مناسبة!

مكونات:

1 ش. المانجو الناضجة ، مقطعة إلى قطع كبيرة

من الهال المطحون

رشة من بذور الشمر

2 ملعقة كبيرة. عصير مانجو

1 موزة ناضجة

1 ش. ل. عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة. الزبادي العادي أو الفانيليا المثلج الخالي من الدسم

½ شارع. مانجو مفرومة للتزيين (اختياري)

½ شارع. فستق مفروم للتزيين (اختياري)

طبخ:

1. ضعي قطع المانجو والتوابل والعصير والموز وعصير الليمون والزبادي المجمد في محضر الطعام واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
2. انقلي المزيج إلى آلة صنع الآيس كريم وحضريه وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. أو ضعي المزيج في طبق زجاجي للخبز ، غطي المزيج واتجمديه لمدة 2-3 ساعات أو حتى يتجمد تمامًا. يُقدم في أكواب مزينة بمكعبات المانجو والفستق.

مربى الفراولة بالزبادي المجمد مع البندق

مزيج مثالي من الزبادي اليوناني ومربى الفراولة وزبدة المكسرات محلية الصنع يخلق حلوى منعشة خفيفة مليئة بالنكهات الصيفية.

مكونات:

1 لتر زبادي يوناني

½ شارع. الصحراء

2 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

8 م. ل. زبدة غير مملحة

2 ½ كوب سكر

½ شارع. شراب الذرة

3 ½ شارع. عين الجمل

2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

1 ملعقة صغيرة صودا الخبز

2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة. مربى الفراولة

طبخ:

1. للزبادي المجمد: يصفى الزبادي من خلال مصفاة لمدة ساعتين. ضعي الزبادي الناتج والسكر والقرفة وخلاصة الفانيليا في الخلاط واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
2. انقلي خليط الزبادي إلى طبق خبز مربع وضعيه في الفريزر حتى يتماسك لمدة ساعة تقريبًا.

الصقيل البندق

1. دهن صينية الخبز بملعقتين كبيرتين. ل. زيوت.
2. يُغلى السكر وشراب الذرة في قدر كبير على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. يُطهى لمدة 6 دقائق مع التحريك باستمرار. يُضاف الجوز ويُطهى حتى يصبح المزيج بنياً ذهبياً ، لمدة 5 دقائق أخرى.
3. يُرفع القدر عن النار ويُقلب في 1 ملعقة كبيرة زبدة ، خلاصة الفانيليا ، صودا الخبز والملح ويخفق بقوة حتى يصبح فقاعات ، ثم يترك جانباً. قلبي حتى تذوب الزبدة تمامًا واسكبيها على صينية خبز. اترك الصقيل يبرد تمامًا ، حوالي 30 دقيقة. قطّع إلى قطع قبل التقديم.
4. أضف ملعقة كبيرة من المربى إلى كل وعاء آيس كريم ، ثم ملعقتين من الزبادي المجمد ، ثم ضع عليها بضع قطع من البندق الصقيل.

زبادي بالليمون مثلج

إذا كنت من محبي الآيس كريم ، فإن هذه الوصفة سوف ترضيك تمامًا دون إفساد قوامك. قدم هذا العلاج المجمد مع التوت الصيفي المفضل لديك.

مكونات:

⅓ شارع. عصير ليمون طازج

1 ½ ش. زبادي الفانيليا

2 ملعقة كبيرة. ل. رحيق الصبار

4 مكعبات ثلج

طبخ:

تخلط جميع المكونات في الخلاط وتجمد في آلة صنع الآيس كريم.

زبادي عنبية مثلج

يُحلى هذا الزبادي الأرجواني النابض بالحياة بالعسل والصبار ويُنكه بالتوت الأزرق وأغصان الزعتر الطازج وعصير الليمون لمزيد من السطوع.

مكونات:

450 جرام توت أزرق مذاب

1 ش. ل. عسل + 1/3 ملعقة كبيرة.

2 أغصان زعتر طازج

2 ملعقة كبيرة. زبادي يوناني مبرد

¼ شارع. الأغاف

2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون طازج

طبخ:

1. يُمزج 1/4 كوب من التوت الأزرق مع 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء ، 1 ملعقة كبيرة. ل. أغصان العسل والزعتر في قدر صغير ثقيل الجدران. سحق العنب البري بالشوكة. ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان. ارفعي القدر عن النار وغطيه بغطاء واتركيه لمدة 15 دقيقة. انزع الغطاء واترك الشراب يبرد قليلاً. تجاهل أغصان الزعتر.
2. ضع العنب البري المتبقي ، المتبقي 1/3 ملعقة كبيرة. العسل ، الزبادي ، الصبار ، عصير الليمون وشراب التوت المبرد في الخلاط أو محضر الطعام. اخفقي حتى يصبح الخليط متجانسًا.
3. انقلي خليط الزبادي إلى طبق زجاجي مسطح للخبز ، ثم غطيه وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك ، لمدة ساعتين تقريبًا. ثم تخلط بالشوكة. استمر في التجميد لمدة 8 ساعات أخرى على الأقل ، أو اتركه طوال الليل. باستخدام أسنان الشوكة ، انقل الخليط إلى أوعية أو أكواب تقديم صغيرة. قدميها على الفور.

التوت في حالة سكر

نبيذ التوت المملوء بالتوت هو المرافقة المثالية لآيس كريم الزبادي بالفانيليا.

مكونات:

1 زجاجة من النبيذ الأحمر الجاف

2 حبات يانسون

1 عود قرفة + 1 عود للتزيين

5 قرنفل

½ شارع. سكر بني فاتح

رشة ملح

500 جرام توت مجمد منزوع الثلج

1 لتر زبادي فانيليا مجمد

طبخ:

1. يُمزج النبيذ الأحمر واليانسون وعود القرفة والقرنفل والسكر البني والملح في قدر متوسطة الحجم ويُغلى المزيج على نار متوسطة. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يصفى في وعاء متوسط. يضاف التوت ويقطع. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
2. يُسكب النبيذ مع التوت في أوعية الآيس كريم ، ويُغطى بالزبادي المجمد ويُزين بالقرفة المبشورة حديثًا.

زبادي مثلج بالكمثرى

هذه الحلوى الرائعة "للكبار" تجمع بين الزبادي المجمد بالفانيليا والملون بنكهات الروم الغامقة والكمثرى ورذاذ الزبيب.

مكونات:

⅓ شارع. + 3 ملاعق كبيرة. ل. نبيذ داكن

½ شارع. عصير الإجاص

2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء

⅓ شارع. زبيب

3 كمثرى كبيرة ناضجة ، مقشرة ومقطعة إلى 8 أسافين لكل منها

1 ش. ل. زبدة غير مملحة

1 لتر زبادي فانيليا مجمد (عادي أو قليل الدسم)

طبخ:

يُمزج الروم 1/3 ملعقة كبيرة. مع عصير الكمثرى والسكر في قدر ثقيل واتركيه حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر. خففي الحرارة وأضيفي الزبيب والكمثرى وغطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الكمثرى لمدة 10 دقائق. قم بإزالة الغطاء عن القدر ، وباستخدام ملعقة مثقبة ، قم بإزالة الكمثرى إلى طبق. قلل السائل في قدر مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول السائل إلى شراب ، من 5 إلى 10 دقائق. نضيف الزيت وملعقة الروم المتبقية ونعيد الكمثرى إلى القدر. تقدم مع الزبادي المجمد.

مبسطة "Peach Melba"

نسخة مبسطة من الحلوى الكلاسيكية الخوخ، ميلبا »- تتميز هذه الوصفة سهلة التحضير بالخوخ الناضج والعصير مع التوت الطازج (المحلى بقليل من المربى) والزبادي المجمد بالفانيليا. لا تنس ملفات تعريف الارتباط الغريبة لتحلية مقرمشة.

مكونات:

1 ش. توت العليق

¼ شارع. مربى التوت

450 جرام خوخ متوسط

2 ملعقة صغيرة الصحراء

نصف لتر زبادي مثلج بالفانيليا

¼ شارع. بسكويت الغريبة المسحوقة

طبخ:

1. يُمزج التوت مع مربى التوت في وعاء متوسط ​​الحجم ويترك لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
2. نقطع الدراق حسب حجمها ، ونقسمها إلى 4 صحون حلويات ونرش السكر فوقها. اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يتم عصره قليلاً ، واقلبه مرة أو مرتين.
3. انشر حصة من اللبن الزبادي المجمد فوق كومة من الخوخ. انشر بعض مربى التوت على كل حصة من الزبادي المجمد. يرش 1 ملعقة كبيرة على الوجه. ل. ملفات تعريف الارتباط المسحوقة. قدميها على الفور.

الزبادي المجمد ثلاثي الألوان

تُسكب طبقات من الموز والتوت واللبن (الزبادي العادي والسكر والفاكهة معًا) في طبق للخبز ثم توضع في الفريزر. معاملة بسيطة للغاية ستحبها جميع أفراد الأسرة!

مكونات:

زبادي الموز

¾ شارع. (180 مل) 10٪ زبادي عادي

1 موزة ناضجة مفرومة

⅓ شارع. (75 مل) سكر

2 ملعقة صغيرة (10 مل) عصير ليمون

زبادي التوت

⅓ شارع. (75 مل) سكر

زبادي عنبية

1 ½ ش. (375 مل) من التوت الأزرق الطازج أو المجمد ، مذاب

½ شارع. (125 مل) 10٪ زبادي سادة

⅓ شارع. (75 مل) سكر

طبخ:

زبادي الموز

1. امزج جميع المكونات في الخلاط للحصول على قوام هريس. يؤجل.

زبادي التوت

1. كرر الأمر نفسه مع التوت واللبن. صفي المهروس من خلال منخل.

زبادي عنبية

1. افعل نفس الشيء مع العنب البري والزبادي. صفي المهروس من خلال منخل.
2. صب المخاليط بالتناوب في قوالب. أدخل العصي. جمد من 5-6 ساعات.

كعكة البرتقال المجمدة

هذه الحلوى اللامعة الرائعة المصنوعة من القشرة المقرمشة والزبادي المجمد مع طلاء برتقالي ستزين حفلتك.

مكونات:

طلاء برتقالي

1 ش. (250 مل) عصير برتقال طازج

¾ شارع. (180 مل) سكر

3 صفار بيض

2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون

قشر 2 برتقالة

كورزه

¾ شارع. (180 مل) مقرمشات غير مملحة

3 ملاعق كبيرة. ل. (30 مل) عسل

1 ش. ل. (15 مل) زيت لفت أو 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 مل) زبدة غير مملحة ذائبة

10 ملاعق من الزبادي المجمد بالفانيليا (تقريبًا ، اعتمادًا على حجم المغرفة)

طبخ:

طلاء برتقالي

1. تُمزج جميع المكونات في قدر مع خفق حتى تصبح ناعمة.
2. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك بالمضرب. يُرفع عن النار ويُسكب في وعاء ليبرد قليلاً. يغطى بغطاء ويترك حتى يبرد تماما.

كورزه

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي ورق زبدة على صينية فرن.
2. امزج جميع المكونات في وعاء باستخدام شوكة أو يديك. تصب في قاع طبق الخبز وتتسطح بيديك. اخبز لمدة 10 دقائق. اتركيها تبرد وضعيها في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
3. ضع حوالي 10 ملاعق من الزبادي المجمد ، بجانب بعضها البعض ، في قاع الإناء ، وقم بتغطية القشرة تمامًا. ضعه في الفريزر.
4. تُخفق حشوة البرتقال بالخلاط الكهربائي حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يُسكب اللبن المجمد فوق الكرات ويُجمد لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.
5. قدمي الكعكة مقطعة إلى أسافين. يمكنك لصق عيدان الآيس كريم بالداخل (قم أولاً بلصق العصي أفقيًا على مسافة 3 سم من بعضها البعض ، ثم تقطيعها إلى قطع وتقديمها على الفور).

آيس كريم بيري ليمون

هذه الوصفة الحلوة واللاذعة هي العلاج المثالي ليوم صيفي حار. هذه الحلوى الجليدية مليئة بالفيتامينات ، والطعم الرائع هو ما ستجعله مرارًا وتكرارًا.

مكونات:

2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة. فراولة

½ شارع. توت

½ شارع. توت العليق

½ شارع. شجر العليق - أجهزة البلاك بيري

¼ شارع. ماء

5 ش. ل. الصحراء

6 ملاعق كبيرة. ل. زبادي يوناني عادي

طبخ:

1. يُمزج نصف عصير ليمون مع كل التوت والماء و 3 ملاعق كبيرة من السكر و 2 ملاعق كبيرة من الزبادي في الخلاط. يُسكب المزيج الناتج في قوالب الآيس كريم ويُجمّد حتى يتماسك.
2. اخفقي ما تبقى من عصير الليمون والماء والسكر واللبن في الخلاط لمدة 10 ثوانٍ. قم بتخزين خليط الليمون في وعاء مغطى في الثلاجة حتى يتجمد خليط التوت في قوالب الآيس كريم.
3. يُسكب مزيج الليمون فوق خليط التوت المُجمّد ، ويُضاف العصي ويُجمّد حتى يتماسك مزيج الليمون.

حلوى الجير

حلوى حلوة لاذعة مليئة برائحة مشمسة ومجموعة من الفيتامينات الصحية.

مكونات:

3 ملاعق كبيرة. زبادي يوناني

2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون

1 ملعقة صغيرة قشر الجير

½ شارع. المفرقعات (الفتات)

طبخ:

1. في وعاء ، يُمزج الزبادي اليوناني وعصير الليمون وبشر الليمون الحامض.
2. املأ كل قالب آيس كريم نصفه بخليط الزبادي. أضف ملعقة من البقسماط واملأ الباقي بمزيج الزبادي. ثم أدخل العصا وقم بتجميدها.
3. قبل التقديم ، اغمس قاع القالب تحت الماء الدافئ لمدة 10 ثوانٍ واسحب العصا برفق لتحرير الآيس كريم.

زبادي كويك بيري مثلج

التوت المجمد في اللبن الزبادي المبرد سيبردك في يوم حار خلال دقائق.

مكونات:

½ شارع. هرقل 125 مل

¼ شارع. لوز مقطع (60 مل)

½ شارع. سكر بني (125 مل)

¼ شارع. زيت مبرد (60 مل)

قليل من الملح

3 ملاعق كبيرة. خليط التوت المجمد مثل التوت والفراولة أو العنب البري (750 مل)

150 جرام زبادي سادة مبرد

2 ملعقة كبيرة. ل. شراب الذرة (30 مل)

طبخ:

1. سخن الفرن إلى 350 درجة.
2. نضع الشوفان واللوز والسكر البني والزبدة والملح في وعاء ويقلب بسرعة. اسكبيها على صينية خبز واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
3. ضعي التوت المجمد في وعاء محضر الطعام واخلطيه حتى ينضج. أضيفي الزبادي ، شراب الذرة واستمري في الخفق. تجمد حتى تصلب. تخزينها في وعاء محكم في الفريزر.
4. يقدم مع دقيق الشوفان المقرمش.

زبادي خوخ مثلج

يمكنك استخدام أي فاكهة لهذه الحلوى. جرب الخوخ المجمد والفراولة والراوند أو الموز ورقائق الشوكولاتة.

مكونات:

2 ملعقة كبيرة. خوخ مجمد ، مكعبات ، منزوع الجلد

2/3 كوب (150 مل) زبادي

2 ملعقة كبيرة. ل. شراب الذرة (يحسن قوام الآيس كريم ويمنع التبلور)

½ ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا ، اختياري

حفنة من جوز البقان المفروم والمحمص للتزيين (اختياري)

طبخ:

1. ضعي الزبادي في الفريزر لمدة 10-20 دقيقة - فقط ضعيه في الثلاجة - سيساعد ذلك في الحفاظ على القوام. امزج الخوخ المجمد في الخلاط حتى يهرس. أضف الزبادي والشراب والفانيليا واستمر في الخفق. تخزينها في وعاء محكم في الفريزر. تقدم مع جوز البقان المحمص إذا رغبت في ذلك.

في الآونة الأخيرة ، اكتسب الزبادي المجمد شعبية كوجبة خفيفة صحية أو كبديل للآيس كريم. عرف العالم لأول مرة عن الزبادي المجمد في السبعينيات ، لكن المستهلكين لم يعجبهم بعد ذلك. لم يستسلم المصنعون وقاموا بتحسين وصفة الحلوى الباردة.

في أوروبا وأمريكا ، يمكنك العثور على مقاهي تقدم الزبادي المجمد. الآن يظهرون في بلدنا.

فوائد الزبادي المجمد

يمتص الزبادي بسرعة ويساعد على امتصاص الأطعمة الأخرى بشكل أفضل. يعمل على تطبيع البكتيريا المعوية ويحسن أداء الجهاز الهضمي ، ويقوي جهاز المناعة ، ويخفض نسبة الكوليسترول ويشبع الجسم بمواد مفيدة ، من بينها ما يستحق تسليط الضوء على البروتين ، وهو مادة بناء الخلايا والكالسيوم ، وهو أمر ضروري للجهاز الهيكلي.

لا يسبب الزبادي ردود فعل لدى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. فقط المنتج الطبيعي الحي ، الذي لا يحتوي على عناصر كيميائية ، مثل المكثفات أو الأصباغ ، له تأثير مماثل.

تعتبر فوائد الزبادي المجمد أقل من كونها طازجة إلى حد ما. يحتوي على ما يقرب من 1/3 أقل من البروتين وأقل من البكتيريا الحية. في الوقت نفسه ، يحتوي الزبادي المجمد على سعرات حرارية أكثر من الطازجة.

يمكن الشك في فوائد الزبادي المُعد صناعياً. تكمن فائدة المنتج في محتوى البروبيوتيك ، وإلا فإنه يختلف قليلاً عن الآيس كريم. الزبادي المجمد الذي يتم شراؤه من المتاجر يحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون والإضافات الكيماوية ، لذلك فهو ليس طعامًا صحيًا.

الزبادي المجمد لفقدان الوزن

لن يصبح حلاً سحريًا ولن يحل رواسب الدهون ، ولكنه يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن. يعود فقدان الوزن بالزبادي إلى انخفاض محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي وقدرة المنتج على تطبيع وظائف الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي.

هذا الطبق الحلو منخفض السعرات الحرارية مثالي لأولئك الذين لا يستطيعون مقاومة الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ، ولكن في نفس الوقت يحاولون الحفاظ على قوامهم. سيصبح بديلاً للوجبات الخفيفة المعتادة أو حتى إحدى الوجبات - أفضل من العشاء. الزبادي المجمد الذي لا يحتوي على اللبن يمكن أن يكون منتجًا لأيام الصيام.

لكي يساعدك الزبادي المجمد على إنقاص الوزن ولا يؤدي إلى زيادة الوزن ، يجب أن يكون طبيعيًا وقليل السعرات الحرارية ويحتوي على حد أدنى من السكريات والدهون. فقط منتج منزلي يمكنه تلبية هذه المتطلبات.

من الأفضل طهي اللبن الزبادي المجمد بمفردك ، وعندها فقط يمكنك التأكد من أن التركيبة لا تحتوي على مكثفات ومكونات ضارة أخرى.

طرق الطهي

لا يتطلب صنع الزبادي المجمد في المنزل وقتًا وجهدًا. أساس الحلويات هو الزبادي الطبيعي. يمكنك صنعه بنفسك أو شرائه من المتجر. يمكنك تحديد "طبيعية" الزبادي الذي يتم شراؤه في المتجر من خلال فحص التركيب. من الناحية المثالية ، يجب أن يحتوي المنتج فقط على الحليب ومزارع بكتيرية حية. يجب ألا تحتوي على نكهات ومثبتات ومواد حافظة ومكثفات ومواد كيميائية أخرى. كلما كانت قائمة المكونات الإضافية على الملصق أصغر ، كان الزبادي أفضل وأكثر صحة.

يتم تحضير الزبادي في الفريزر على النحو التالي: يوضع خليط الحلوى في أي وعاء ويوضع في الفريزر. يتم تقليبها أو خفقها كل 20-30 دقيقة حتى يتكاثف اللبن. سيسمح لك ذلك بالحصول على كتلة بلاستيكية تشبه الآيس كريم. لكن الكتلة ستكون أكثر كثافة من الكتلة المطبوخة في صانع الآيس كريم.

يمكن تبسيط عمل الزبادي في الفريزر. يُسكب خليط الحلوى في قوالب ويرسل إلى الفريزر لمدة 6 ساعات.

وصفات الزبادي سهلة التجميد

• زبادي فانيليا مثلج. سوف يستغرق 800 غرام. زبادي ، 60 مل عسل أو شراب سائل ، 60 جم. سكر أو عسل ، 1 ملعقة صغيرة. فانيلين. غطي المصفاة بالشاش ، ضعي اللبن وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات. سوف يتم تصريف بعض مصل اللبن ويصبح الزبادي سميكًا. انقلي الزبادي إلى وعاء أو وعاء للخلط واخفقي. عندما تصبح الكتلة خصبة ، أضف بقية المكونات إليها واضرب قليلاً. ضع الخليط الناتج في صانع الآيس كريم أو أرسله إلى الفريزر.
• زبادي الكرز المجمد. 0.5 كجم. زبادي طبيعي ستحتاج حوالي 350 غرام. التوت منزوع النواة و 5 ملاعق كبيرة. الصحراء. ضعي الكرز في وعاء صغير ، أضيفي السكر وضعيه على نار صغيرة. يُغلى مزيج التوت مع التحريك ، ثم تُرفع الرغوة وتُرفع عن النار. اخفق الكرز بالخلاط حتى يصبح الخليط متجانسًا تقريبًا - قطع صغيرة من التوت تجعل الزبادي ألذ. عندما تبرد الكتلة ، يضاف الزبادي ويضرب برفق. ضع خليط التوت في صانع الآيس كريم أو الفريزر.
• زبادي فراولة مجمد. سوف تحتاج إلى 300 غرام. الزبادي ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 100 غرام. سكر 400 غرام. فراولة. يُمزج التوت المقشر والمغسول مع السكر ويُطحن بالخلاط في هريس. يُضاف الزبادي وعصير الليمون ويوضع في الخلاط. يُرفع المزيج إلى آلة صنع الآيس كريم أو الفريزر.

1. اخلطي العسل مع الزبادي وضعي المزيج في الثلاجة لمدة 5 دقائق حتى يتكثف. نقطع الفاكهة إلى قطع كبيرة ، ونترك الفراولة كاملة ، ونضع كل قطعة على سيخ.
2. يُسكب الزبادي فوق قطعة الفاكهة ويُزين بالرشات. افعل الشيء نفسه مع بقية الفاكهة.
3. ضعي قطع الفاكهة المعالجة على صينية مبطنة بورق زبدة وضعها في الفريزر لبضع ساعات.

زبادي مثلج بالمكسرات والقهوة

سوف تحتاج:

• قهوة فورية أفضل - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• زبادي - 600 غرام ؛
• ماء مغلي - 120 مل ؛
• كيس من سكر الفانيليا
• شوكولاته بيضاء؛
• العسل، حسب الذوق.

طبخ:

1. صب الماء المغلي على القهوة. عندما يبرد المشروب ، صفيه من خلال مصفاة.
2. اخلطي القهوة مع سكر الفانيليا والعسل والزبادي. ضعي المزيج في الفريزر وانتظري حتى يتجمد وأضيفي البندق المفروم والشوكولاتة المبشورة.
3. انقلي الكتلة إلى صانعة الآيس كريم وحضري الحلوى لمدة 20-30 دقيقة. إذا لم يكن لديك صانع آيس كريم ، يمكنك صنع الزبادي المجمد في المنزل في الفريزر كما هو موضح أعلاه.

سوف تحتاج:

• زبادي - 300 غرام ؛
• شوكولاتة داكنة - 50 جم ؛
• شراب النعناع - 4 ملاعق كبيرة.

طبخ:

يُسكب الشراب في اللبن ويُخفق بالخلاط. تضاف الشوكولاتة المفرومة بالسكين وتقلب. ضع كتلة الحلوى في صانع الآيس كريم لمدة 30 دقيقة ، ثم انقلها إلى قوالب خاصة أو أكواب ورقية وأرسلها إلى الفريزر.

يمكن للجميع صنع الزبادي المجمد في المنزل. ستكون الحلوى مناسبة دائمًا وفي كل مكان: يمكن أن تصبح زخرفة للمائدة الاحتفالية وشهية مفيدة لكل يوم.

الزبادي ، مثل معظم منتجات الألبان ، يتجمد تمامًا. لذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على آيس كريم زبادي ناعم ، فلديك مجموعة كبيرة من الزبادي الجاهز الذي تشتريه من المتجر ، أو الزبادي الخاص بك محلي الصنع.

إذا كنت ترغب في تجميد الزبادي الجاهز الذي تشتريه من المتجر ، فلا تبحث عن البكتيريا الحية. في هذه الحالة ، هذا غير مهم على الإطلاق ، لأنه عند درجة حرارة -18 درجة مئوية ، تموت أي بكتيريا. ابحث عن المثخن المستخدم في صنع الزبادي. إذا كانت التركيبة تحتوي على الجيلاتين ، فضع الزبادي على الرف وابحث عن نوع آخر. الزبادي المجمد الذي يتم شراؤه من المتجر لذيذ جدًا ، لكن قوامه يكون أكثر كثافة قليلاً من الآيس كريم العادي ، ويوجد فيه الكثير من الثلج ، حيث تنفصل منتجات الألبان إلى حد ما عند التجميد.

يمكنك تناول الزبادي الكريمي وإضافة الفواكه إليه بنفسك. أي فاكهة طرية مثل الموز أو الفراولة أو الكيوي ستعمل مع الزبادي المجمد محلي الصنع. تغلب الفاكهة في الخلاط ، يمكنك إضافة العسل والليمون ورقائق الشوكولاتة والحليب المكثف والمكون الرئيسي - الزبادي الكريمي.

صب اللبن في قوالب (أكواب) وأرسله إلى الفريزر. يتجمد الزبادي لفترة طويلة ، وحتى لا توجد بلورات ثلجية كبيرة فيه ، تحتاج إلى التغلب على حلوى التجميد بالخلاط أو الخلاط حتى تبدو الكتلة مثل الآيس كريم. بعد ذلك ، يمكنك إدخال العصي في الأكواب وتركها حتى تتجمد تمامًا.

لإزالة "الآيس كريم" من القالب ، اغمسه لبضع دقائق في وعاء من الماء الدافئ ، وسوف يخرج بسهولة من تلقاء نفسه.

شاهد الفيديو وسترى أنه حتى الطفل يمكنه تحضير مثل هذه الحلوى اللذيذة:

في حرارة الصيف ، تزداد مبيعات الآيس كريم بشكل كبير ، حيث يرغب الناس في الاستمتاع بالحلوى الباردة الحلوة. ومع ذلك ، فإن جودة وتكوين البضائع في المتجر غالبًا لا تناسب المشتري ، الذي يراقب صحته بعناية. لا تضيف كمية كبيرة من السكر والإضافات الكيميائية الموضحة على العبوة فائدة للمنتج. يمكنك استبدال الآيس كريم بمذاق كريمي صحي أكثر - الزبادي المجمد.

المنفعة

الزبادي الطازج غذاء صحي جدًا للأمعاء ، حيث يحتوي على العديد من البكتيريا النشطة. لسوء الحظ ، يموت معظمهم عند التجميد ، ومع ذلك ، فإن الزبادي المجمد له العديد من المزايا على الحلويات الباردة التقليدية.

نسبة الكالسيوم العالية لها تأثير إيجابي على الجسم. العنصر مفيد للهيكل العظمي وصحة الأسنان والأظافر والشعر. بالإضافة إلى ذلك ، أثبتت الدراسات الحديثة أهمية تناول الكالسيوم بانتظام في مكافحة السرطان. يساعد في تقليل نمو الخلايا السرطانية في القولون. يمكن أن تحتوي حصة واحدة من الزبادي المجمد على 100 إلى 180 ملليغرام من الكالسيوم.

الشوكولاتة والحلويات لذيذة جدا ، لكنها لا تغذي الجسم ، لكنها تعطي فقط جرعة كبيرة من السكر للدم. الزبادي المجمد ، على عكس الآيس كريم الكلاسيكي ، يحتوي على كمية كبيرة من البروتين. تحتوي الحصة الواحدة على حوالي 25 جرامًا من البروتين ، وهي مادة البناء الرئيسية للمشد العضلي لأي شخص. إنه مفيد بشكل خاص للأطفال والمراهقين الذين هم في مرحلة النمو النشط.

الزبادي ، مقارنة بالآيس كريم ، يحتوي على نصف كمية الدهون ، مما يجعل السابق شبه حلوى غذائية. يمكن استخدامه من قبل الذين يعانون من زيادة الوزن ولكن لا يجدون القوة للتخلي عن الحلويات. سيسمح لك استخدام الزبادي محلي الصنع بدلاً من السلع المشتراة في المتجر بالاستمتاع أحيانًا بوجبة خفيفة باردة ، حتى بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري.

محتوى السعرات الحرارية وتكوينها

تعتمد القيمة الغذائية للزبادي المجمد على المنتج الذي تم تجميده. مما لا شك فيه أن عدد السعرات الحرارية في الزبادي الطبيعي المصنوع منزليًا سيكون أقل مما هو عليه في الحلوى التي يتم شراؤها من المتجر مع حشوات مختلفة ، كما أن محتوى البروتين الصحي أعلى. لذلك ، يعتبر زبادي الفاكهة العادي أكثر صحة من الزبادي الذي يُضاف إليه الأرز المنفوش أو قطع البسكويت أو رقائق الشوكولاتة.

من الأفضل تجميد منتج طبيعي أعدته بنفسك أو اختيار المزيد من المنتجات قليلة الدسم بدون مواد مالئة. بعد كل شيء ، الزبادي ليس غنيًا بالبكتيريا المفيدة فحسب ، بل يحتوي أيضًا على الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة التي لا تختفي في أي مكان أثناء المعالجة الحرارية للمنتج.

• تعمل الفيتامينات A و C على زيادة المناعة ومقاومة الجسم للأمراض المختلفة. ويساعد عدد من فيتامينات المجموعة ب على محاربة الوزن الزائد وهشاشة الأظافر والشعر والإجهاد. منتجات الحليب المخمرة التي تحتوي على فيتامينات ب مفيدة بشكل خاص للنساء أثناء انقطاع الطمث.
• الأحماض الدهنية المشبعة مفيدة للمعدة والأمعاء ، والسكريات الأحادية والثنائيات الموجودة في المنتج الطبيعي ستكون بمثابة مصدر ممتاز للطاقة.
• يساهم عدد كبير من العناصر الكلية والعناصر الدقيقة المختلفة في إنتاج الهرمونات المختلفة وزيادة الخصائص الوقائية للجسم. في التركيبة يمكنك أن تجد الفوسفور والمغنيسيوم والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم والكلور والحديد والكبريت. يساعد محتوى اليود العالي في بعض أنواع الزبادي في الحفاظ على صحة الغدة الدرقية.

وصفات بسيطة

لتحضير الحلوى المجمدة ، ستحتاج أولاً إلى تحضير الزبادي نفسه. من الأفضل استخدام جهاز خاص لهذا الغرض ، يسمى "صانع الزبادي" ، ولكن يمكنك الحصول على مجموعة منتظمة من الأطباق. ما عليك سوى مكونين لصنعها.

• 2 لتر من الحليب أي محتوى دهني.من الأفضل تناول الحليب الطبيعي بدلاً من الحليب المبستر.
• 150 جرام من أي زبادي جاهز.من المستحيل الحصول على بكتيريا حمض اللاكتيك مباشرة في الحليب. من أجل "تكاثرهم" سوف تحتاج إلى القليل من المنتج النهائي. لأول مرة ، يمكنك استخدام المنتج الذي تم شراؤه في المتجر ، وللتحضيرات اللاحقة ، بقايا المنتج الذي صنعته بنفسك.

الإعداد في حد ذاته بسيط للغاية بحيث يمكن حتى للمبتدئين التعامل معه. يتم غلي الحليب وتبريده إلى درجة حرارة 38-40 درجة لتطهيره من البكتيريا الضارة. اشطف الأواني الزجاجية أو البلاستيكية جيدًا واحتفظ بها لعدة دقائق فوق البخار الساخن. نسكب الحليب فيه ونضيف إليه اللبن الجاهز ونتركه في مكان دافئ ورطب لينضج لمدة 12 ساعة. لتهيئة الظروف الأكثر راحة للبكتيريا ، يمكنك وضع وعاء مفتوح أو جرة من الماء الدافئ بجوار الحليب وتغطية كلا الإناءين ببطانية.

الزبادي المجمد في المنزل ليس أكثر صعوبة في التحضير من الزبادي العادي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تحلل منتج الحليب المخمر النهائي في حاويات مجزأة ووضعه في الفريزر لعدة ساعات. كل 20-30 دقيقة يمكنك إخراجها وخلط المحتويات جيدًا. سيؤدي ذلك إلى تفتيت بلورات الثلج الناشئة وجعل الكتلة أكثر تجانسًا وتهوية ، على غرار الآيس كريم العادي.

إذا كان من الممكن شراء صانع الآيس كريم ، فمن الأفضل طهي طعام شهي فيه ، لأن الجهاز نفسه يمزج ويخفق كتلة التبريد. المنتج النهائي لذيذ من تلقاء نفسه ، وإذا أضفت فواكه وتوابل مختلفة إلى الوصفة ، ستحصل على آيس كريم حلو حقيقي.

آيس كريم زبادي فانيليا

للطبخ ، ستحتاج إلى 800 جرام من منتج الحليب المخمر و 60 جرام من السكر و 60 مل من أي شراب وملعقة صغيرة من الفانيليا. يجب السماح للزبادي غير المحلى بالتجفيف قليلاً في مصفاة مبطنة بقطعة من القماش القطني لتكثيف الخليط. امزج الكتلة مع جميع المكونات الأخرى واخلطها جيدًا باستخدام الخلاط. ضع الحلوى الناتجة في الفريزر حتى تتماسك.

آيس كريم زبادي بالفواكه

لصنع الآيس كريم ، يجب أن تأخذ 500 جرام من منتج الحليب المخمر ، و 5 ملاعق كبيرة من السكر المحبب و 350 جرام من أي مادة مالئة. يمكن أن تكون الفراولة أو التوت أو الكرز أو الموز أو الكمثرى أو التفاح. ويمكنك عمل خيار أكثر غرابة عن طريق إضافة الأفوكادو أو الجزر الصغير أو الفلفل الحلو كمواد مالئة. الفرق الرئيسي بين الحشوات المختلفة هو أن بعضها يتجمد جيدًا في شكل شرائح ، بينما يجب معالجة البعض الآخر مسبقًا. لذلك ، يجب أولاً عجن خليط التوت والسكر وغليه ، ويكفي تقطيع الموز أو الأفوكادو إلى مكعبات صغيرة وخلطها في كتلة الزبادي المخفوق.

آيس كريم زبادي بالمكسرات و الشوكولاتة

للطبخ ، ستحتاج إلى 600 جرام من منتج الحليب المخمر أو المكسرات المطحونة أو 1.5 ملعقة كبيرة من الكاكاو أو خليط جاف من الشوكولاتة الساخنة. تُخفق كتلة الزبادي بالكاكاو ، وبعد ذلك يُخلط الفستق أو البندق المطحون برفق. يتم وضع الخليط الناتج في أشكال وإرسالها إلى الفريزر لمدة 6-8 ساعات. إذا قمت بإدخال أعواد خشبية أو بلاستيكية في الكتلة الناعمة ، فبعد التجميد تحصل على مصاصة حقيقية يمكن غمسها في الشوكولاتة المذابة أو رشها بالشوكولاتة المبشورة والفواكه المسكرة أو لفها في رقائق جوز الهند.

العمر التخزيني للزبادي المجمد أطول بكثير من المعتاد. إذا كان من الممكن تخزين هذا الأخير في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين ، فيمكن أن يظل الآيس كريم الصلب في الثلاجة لمدة شهر على الأقل. ومع ذلك ، لا ينصح بإذابة اللبن الزبادي وإعادة تجميده. في هذه الحالة ، سيفقد أخيرًا كل البكتيريا المفيدة لديه ويصبح حلوى حلوة عادية. سيحل آيس كريم الزبادي محل الكعك والمعجنات المملة في عطلة الصيف.

يمكن استخدامه من قبل كل من البالغين والأطفال. ولأصغر حجم ، فإن آيس كريم الزبادي الطبيعي بدون إضافات حلوة مثالي.

لمعرفة كيفية صنع زبادي المانجو والفراولة المجمد ، انظر الفيديو التالي.