من المعتاد الاحتفال بـ Apple Savior مع وجبة احتفالية ، يجب أن يكون هناك الكثير من الفواكه على المائدة ، بالطبع التفاح ، وكذلك الكمثرى والعنب والخوخ وأكبر عدد ممكن من الفواكه والأطباق الموسمية منها. أقدم لكم مجموعة رائعة من وصفات Apple Savior ، الآن أنت تعرف دائمًا ما تطبخه بالتفاح.

ماذا تطبخ في Apple Spas. وصفات لمنتجعات التفاح

شارلوت بالحليب المكثف

مكونات:
بيض بدرجة حرارة الغرفة - 4 قطع.
حليب مكثف - 1 علبة
طحين - 1 كوب (240 مل)
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
القرفة - حسب الرغبة
تفاح متوسط ​​الحجم - 5 قطع.
القليل من نكهة الليمون
الزبيب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الجوز (جاف ومقطع بشكل خشن) - 3 ملاعق كبيرة. ل.
طبخ:
1. اخلطي البيض والحليب المكثف والدقيق المنخول بالبيكنج بودر بالخلاط.
2. قشر التفاح وحرره من القلب وقطّعه إلى حلقات وضعه في قالب. يرش بالمكسرات والزبيب والبشر والقرفة.
3. صب العجين في القالب. اخبزي لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد وترش بالسكر البودرة.
4. تقدم مع ملعقة من الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.

شارلوت مع التفاح والموز.
دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
تفاح - 3-4 قطع.
موز - 3 قطع.
سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
البيض - 4 قطع.
طبخ:
1. يخفق البيض مع السكر ويضاف الدقيق.
2. قشر وقطع التفاح والموز.
3. دهن النموذج بالزيت النباتي ، ثم ضعي الثمار واملأها بالعجين.
4. في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية ، اخبز شارلوت لمدة 30-35 دقيقة. ومع ذلك ، هذه كعكة مبللة ، ومن الأفضل التحقق من استعدادها ليس بمباراة - باستخدام عود أسنان. ستكون رطبة طوال الوقت ... بمجرد أن تتأخر العجينة عن الجوانب ، تصبح جاهزة.
5- رشي شارلوت بالسكر البودرة.
أتمنى لك وجبة شهية!

شارلوت بالتفاح والجبن القريش:
الجبن - 300 جم
تفاح - 4 قطع.
زبدة - 150 جم
سكر - 1 ملعقة كبيرة.
البيض - 3 قطع.
كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
الدقيق - بقدر ما يتطلبه الأمر لصنع عجينة سميكة. عادة - 2-3 ملاعق كبيرة.
طبخ:
1. اهرسي الجبن القريش جيدًا.
2. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح الرغوة سميكة.
3. نذوب الزبدة ، تبرد قليلاً ، اسكبيها بحذر في البيض. أضف الجبن والقشدة الحامضة والصودا. امزج كل شيء.
4. أنت بحاجة إلى كمية كافية من الدقيق بحيث تصبح العجينة مثل القشدة الحامضة السميكة.
5. قشر التفاح ، مقطّع إلى شرائح. نضيف إلى العجينة ونقلب مرة أخرى.
6. دهن المقلاة جيداً بالزيت النباتي واسكب العجين فيها. تُخبز على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا إذا كنت تخبز في مقلاة ، وأقل قليلاً إذا كنت تخبز على ورقة خبز.
7. استخدم عود أسنان أو عود عود ثقاب للتحقق من جاهزية الفطيرة. نعم ، المزيد من النصائح. أحيانًا تخبز وتخبز ، ويظهر عود الأسنان كل شيء - إنه رطب. إذا تحرك العجين بعيدًا عن الحواف ولونه بني ذهبي (والرائحة رائعة) - فهو جاهز.
8. لا تنس السعرات الحرارية ، لذا ادعُ الضيوف حتى يحصلوا على بعض السعرات الحرارية.
أتمنى لك وجبة شهية!

كعكة الجبن مع الكمثرى

مكونات:
طحين - 225 جم
زبدة - 115 جم
سكر - 250 جم
اللبن الرائب - 200 جم
بيض - 3 قطع.
مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
كمثرى - 2-3 قطع.
الفانيليا - حسب الرغبة
طبخ:
1. اخفقي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر. يُضاف الجبن القريش (يُفرك مسبقًا من خلال غربال) ويُقلب حتى يصبح ناعمًا ، ويُضاف الفانيليا.
2. اخفقي البيض واحدة تلو الأخرى واخلطيهم جيداً.
3. يُسكب الدقيق المنخل بالبيكنج باودر. اعجن العجين جيدا.
4. دهنها بالزيت ورشها بالدقيق ، ضعي العجينة. قطع الكمثرى إلى دوائر وألصقها في القالب.

5. اخبزيها على حرارة 170 درجة مئوية لمدة ساعة تقريباً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تحقق من الاستعداد مع المباراة.
أتمنى لك وجبة شهية!

فطيرة تفاح

مكونات:
طحين - 1.5 كوب
القشدة الحامضة - 1.5 كوب
زبدة - 130 جم
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
تفاح - 1 كجم
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
سكر - 1 كوب
طبخ:
1. اطحني الزبدة المخففة (130 جم) ونصف كوب من السكر ، أضيفي الكريمة الحامضة (نصف كوب) والصودا (نصف ملعقة صغيرة).
2. يعجن العجين الناعم. توضع على الجزء السفلي من شكل مدهون قابل للفصل ، وتشكيل جوانب صغيرة.
3. قشر حوالي 1 كجم من التفاح الحلو والمر وقم بإزالة اللب. قطع عشوائيا.
4. تحضير الحشوة: اخلطي 1-1.5 كوب من القشدة الحامضة مع بيضة واحدة ، مطحون بـ 0.5 كوب من السكر. أضف 2 ملعقة كبيرة دقيق. يقلب حتى لا تكون هناك كتل.
5. اخبزيها على حرارة 170 درجة لمدة 40-45 دقيقة.
اترك الكيك النهائي في الفرن حتى يبرد تمامًا (!!!) بحيث "يمسك" الحشو. عندما تكون ساخنة أو دافئة ، فإنها تنهار.
أتمنى لك وجبة شهية!

دجاج مع تفاح

مكونات:
أرجل الدجاج - 6 قطع.
قرفة - 1 ملعقة صغيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
الفلفل الأبيض - قرصة
جوزة الطيب - قرصة
زيت الزيتون - 50 مل
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
ثوم - 1 رأس
حكيم - 1 غصن
قرفة - 2 عود
مرق الدجاج - 200 مل
الزعفران - 2 جدائل
التفاح - 4 قطع.
زبدة - 50 جم
عسل - 5 ملاعق كبيرة. ل.
طبخ:
1. تحضير المكونات.
2. قطع الساقين إلى النصف. اخلطي الملح والفلفل وجوزة الطيب والقرفة. اغمس كل قطع اللحم في الخليط واتركها جانبًا.
3. يقطع البصل ناعما.
4. اقطع رأس الثوم إلى نصفين بالعرض.
5. ضعي الزعفران في المرق الساخن (أو الماء). ضعه جانبًا حتى يتنقع جيدًا.
6. في مقلاة غير لاصقة ، اقلي قطع الدجاج بزيت الزيتون على نار عالية. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
7. ضع على الفور مقلاة ثانية ثقيلة القاع ذات جوانب عالية (طاجين أو مرجل). يُقلى البصل على نار متوسطة حتى ينضج البصل ولكن لا يتحول إلى اللون البني.
8. انقلي قطع الدجاج المقلي إلى طاجن على وسادة من البصل. قلل النار إلى الحد الأدنى.
9. ضعي الثوم ، غصن المريمية على الدجاج ، واسكبي مرق الزعفران (ماء الزعفران).
10. أضيفي أعواد القرفة بعد تكسيرها إلى نصفين وغطّيها بغطاء. اتركيه لينضج على نار خفيفة.
11. في غضون ذلك ، اعتني بالتفاح. قشر التفاح من القشرة واللب. مقطعة إلى شرائح.
12. ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة. أضف العسل.
13. افرد التفاح ، واشعل نارًا كبيرة. اخلطيهم جيدًا مع الزبدة والعسل.
كراميل التفاح مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه كراميل جميل.
14. انقلي التفاح الجاهز إلى الدجاج. يُطهى على نار خفيفة مُغطاة لمدة 10 دقائق أخرى.
15. دجاج فاخر مع التفاح جاهز!

فطائر معطرة بالقرفة ، تفاح مخبوز مع آيس كريم وكراميل ، وجبات خفيفة أصلية والمزيد.

1. فطيرة التفاح الكلاسيكية

مقادير العجين:

• 220 غرام زبدة + قليل للدهن ؛
• 300 غ طحين + قليل للرش ؛
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خل التفاح.
• 8-10 ملاعق كبيرة من الماء البارد.

لملء:

• 1 ½ كغ تفاح
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 150 جم سكر + قليل للرش ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• قليل من الفانيلين
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• 30 غرام زبدة
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة كبيرة ماء.

طبخ:

1. في الخلاط ، اطحن الزبدة المبردة ومزيج من الدقيق والسكر والملح. نضيف الخل والماء ونعجن العجينة. لا ينبغي أن تلتصق بيديك. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، وشكلها إلى كرتين متساويتين واضغط برفق بيديك. لفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
2. دهن طبق خبز دائري بالزيت. على طاولة مملوءة بالدقيق ، افردي العجين في كعكة بقطر أكبر من قطر القالب. ضعي العجينة في الشكل واضغطيها على القاع والجدران. ضعه في الفريزر لمدة 10 دقائق.
3. قشر التفاح ، وأزل القلب ، وقطّع إلى نصفين وقطّع إلى شرائح رفيعة. اخلطيهم مع عصير الليمون والسكر والدقيق والقرفة والفانيليا والملح. وزعي الحشوة على العجينة ووزعي قطع صغيرة من الزبدة على السطح بالكامل.
4. افردي باقي العجينة على شكل دائرة بحجم الصينية ، غطي الفطيرة بها واربطي حواف العجين بإحكام. ادهن الفطيرة بالبيض المخفوق والماء وقم بعمل شقوق قليلة في الأعلى للسماح للهواء بالخروج. رشي الكيك بالسكر واخبزيه على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ثم 40 دقيقة أخرى عند 190 درجة مئوية.

2. تفاح مخبوز في عجين

مكونات:

• 3 تفاح أخضر
• 3 تفاح أحمر
• 30 غرام زبدة
• ½ ليمون
• 6 ملاعق كبيرة سكر + البعض للرش
• 1 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ
• 2 ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
• 100 غرام من المعجنات القصيرة ؛
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة كبيرة من الحليب
• صلصة الكراميل - اختياري

طبخ:

1. قشر وقطّع إلى مكعبات تفاحة خضراء وواحدة حمراء. قم بقطع الجزء العلوي من باقي التفاح وقم بإزالة اللب.
2. تذوب الزبدة في قدر. نضع مكعبات التفاح ونضيف عصير الليمون والقرفة والسكر ونخلط ونطهى لمدة 5 دقائق. ثم يضاف النشا المذاب في الماء ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. نضع التفاح في طبق خبز واملأه بالحشوة المسلوقة.
3. افردي العجينة على ورق برشمان واقطعوا أربع دوائر بكوب. نقطع كل منها إلى شرائح رفيعة ونسجها فوق التفاح. اخفقي البيض مع الحليب وادهنوا العجينة بهذا الخليط. يرش السكر والقرفة ويخبز لمدة 30 دقيقة على 190 درجة مئوية. تزيين التفاح النهائي بالكراميل.

3. فطيرة التفاح بسيطة

مكونات:

• 4 تفاح
• 200 غرام سكر بني
• 150 غرام زبيب
• القليل من الزيت النباتي
• 300 غرام من عجين الفطير
• 1 بيضة؛
• 60 مل حليب.

طبخ:

1. قشر التفاح وأزل اللب. ابشري تفاحة واحدة ، وقطعي الباقي إلى نصفين وقطعيها إلى شرائح رفيعة. اخلطي التفاح مع السكر والزبيب.
2. ضعي ورق برشمان على صينية فرن وافركيها بالزيت. افردي العجينة على شكل مستطيل كبير وانقليها بحذر إلى صينية خبز. ضعي الحشوة ووزعيها على طول الجانب الطويل من العجين. غطي النصف الآخر من العجين وختم الحواف بيد مبللة.
3. يخفق البيض مع الحليب ، ويُدهن الفطيرة ويُقطع عليها قطع طولية. اخبزيها في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة حتى تتحول الستروديل إلى اللون البني.

4. تفاح مخبوز مع حشوة مقرمشة

مكونات:

• 6 تفاح
• 200 غرام من دقيق الشوفان
• 80 غرام زبدة
• 4 ملاعق كبيرة من السكر البني.
• 1 ملعقة كبيرة قرفة
• آيس كريم فانيليا ، صوص كراميل - إختياري.

طبخ:

1. قشري تفاحة واحدة وقطعيها إلى مكعبات. قطع قمم الباقي وإزالة اللب. اخلطي دقيق الشوفان والزبدة والسكر والقرفة. ثم نضيف مكعبات التفاح ونخلط بلطف.
2. نضع التفاح المحضر في قالب ، نضع الحشوة فيه ونضعه في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
3. قبل التقديم ، يمكنك وضع ملعقة من الآيس كريم على كل تفاحة وتزيينها بالكراميل.

5. طاجن جبن قريش بالتفاح

مكونات:

• 100 غرام زبدة
• 150 جم سكر + ملعقتان كبيرتان للرش ؛
• 4 بيضات؛
• 600 غرام من الجبن
• 4 ملاعق كبيرة من السميد.
• 4 تفاحات كبيرة.

طبخ:

1. اخلطي الزبدة مع السكر. خفق باستمرار ، أضف صفار البيض واحدًا تلو الآخر. يُضاف الجبن والسميد وبياض البيض المخفوق ويخلط حتى يصبح ناعمًا.
2. قشر التفاح وأزل اللب. نقطعها بالعرض إلى ثماني شرائح ، ونضعها في طبق خبز ونرش السكر. انشر خليط اللبن الرائب على الوجه. تخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. قم بتبريد الكسرولة قبل التقديم.

6. تشيز كيك التفاح المخبوز

مكونات:

• 60 غرام زبدة
• 2 ملاعق كبيرة من السكر البني.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة + قليل للرش
• 4 تفاح كبير
• 500 غرام جبن كريمي (يمكن استبدالها بجبن كريمي محلي الصنع) ؛
• 60 غرام من السكر البودرة
• قليل من الفانيلين
• 1 كعكة الغريبة.

طبخ:

1. اخلطي الزبدة المذابة والسكر والقرفة. نقطع رؤوس التفاح ونزيل اللب ونضعه في طبق للخبز. دهن التفاح من الداخل بخليط الزيت وضعه في الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
2. اخفقي الجبن والثلج والفانيليا بالخلاط. يُحشى التفاح بالحشوة ويُخبز لمدة 10 دقائق أخرى. نرش القرفة والبسكويت المطحون.

7. تفاح مخبوز حار مع الجوز والزبيب

مكونات:

• 100 غرام سكر بني
• 50 غ من الجوز
• 50 غرام زبيب
• 60 غرام زبدة
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ؛
• ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ؛
• ⅛ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
• 4 تفاح كبير
• 2 برتقالة.

طبخ:

1. اخلطي السكر والمكسرات والزبيب والزيت والبهارات. نقطع رؤوس التفاح ونزيل اللب ونضعه في طبق للخبز. يُحشى التفاح بالحشوة ويُرش بعصير البرتقال الطازج.
2. اخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. كلما طالت مدة خبز التفاح ، كلما كانت طرية. صب العصير الساخن من القالب فوقهم قبل التقديم.

8. رقائق التفاح

مكونات:

• 2 تفاح
• 2 ملاعق صغيرة من السكر
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.

طبخ:

1. نقطع التفاح إلى دوائر رفيعة ونخلطها مع السكر والقرفة.
2. ضعي التفاح على رف الفرن واطهيه في درجة حرارة 90 درجة مئوية لمدة 2-3 ساعات ، مع تقليبها في منتصف فترة الطهي. يجب أن يجف التفاح ، لكنه يظل طريًا بعض الشيء.

9. نفث التفاح السريع

مكونات:

• 480 مل من الماء
• 100 غرام سكر بني
• 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• قليل من الفانيلين
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• قليل من الملح؛
• 2 تفاح كبير
• 300 غرام من المعجنات القصيرة ؛
• 2 بيض
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.

طبخ:

1. يُسكب الماء في قدر ويوضع على نار متوسطة. يضاف السكر والنشا والفانيليا والقرفة والملح ويخلط. قشر التفاح وقطّع إلى مكعبات. ضعيها في قدر واطهيها لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
2. افردي العجينة إلى طبقتين رفيعتين. ضعي إحداها على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان وضعي الحشوة في الأعلى. تُغطى بطبقة ثانية من العجين ، وتُدهن بالبيض المخفوق وتُرش بالسكر. تُقطّع إلى شرائح رفيعة صغيرة وتُوضع في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

10 فطيرة التفاح المقلوبة

مكونات الحشو:

• 60 جم ​​زبدة + قليل للتزييت ؛
• 100 غرام سكر بني
• ملعقة صغيرة قرفة.
• 2 تفاح كبير.

للاختبار:

• 150 غرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• 110 غرام زبدة
• 150 غرام من السكر
• 2 بيض
• قليل من الفانيلين
• 120 مل حليب.

طبخ:

1. توضع الزبدة والسكر والقرفة في قدر وتوضع على نار متوسطة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح المزيج ناعمًا. اسكبيها في طبق خبز بالزيت. قشر التفاح ، وأزل القلب ، وقطّع إلى نصفين ، وقطّع إلى شرائح رفيعة. وزعيها بلطف فوق خليط السكر.
2. اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح والقرفة. في وعاء آخر ، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط. يضاف البيض والفانيليا ويخلط جيدا. يُضاف خليط الدقيق والحليب ويُعجن في عجينة ناعمة. يُسكب فوق التفاح ويُسهل.
3. اخبزي الكيك لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية. تبرد لمدة 10 دقائق وتقلب بعناية في طبق التقديم. أتمنى لك وجبة شهية!

عن الطعام

ماذا تطبخ في Apple Spas؟

في أغسطس ، أو بالأحرى في التاسع عشر ، يحتفل المسيحيون الأرثوذكس بمخلص التفاح. بشكل عام ، ستمثل هذه العطلة بداية موسم جديد. وفقًا للأسطورة ، بعد Apple Savior ، تبتعد الطبيعة عن الصيف وتتجه نحو الخريف. وليس من قبيل المصادفة أن يطلق عليه "الخريف الأول". بالإضافة إلى ذلك ، هناك مثل هذا المثل الشائع: "نجح الحفظ الثاني - خذ القفازات في الاحتياط". ويمكن القول أيضًا أن هذا العيد "يلخص" عام الحصاد: كم وماذا ولد. ومع ذلك ، فإن العمل الزراعي لم ينته بعد. في السابق ، كان حصاد محاصيل الربيع وزرع المحاصيل الشتوية (الجاودار) قد بدأ للتو مع Apple Spas.

تقاليد العيد

في هذا اليوم ، كان من المعتاد حضور طقوس الكنيسة ، وتكريس المنتجات ، والتي يجب ترك بعضها في المعبد ، وكذلك الذهاب إلى الاحتفالات والمعارض. ارتبط تقليد آخر بجذب الخاطبين. الفتيات غير المتزوجات "يتحدثن" ​​التفاح من أجل الزواج هذا العام وإضفاء السعادة على المنزل. وأكلوا الثمار ، فتمنوا العريس قائلين: ما الفكر مفتعل! ما هو متخيل سوف يتحقق! ماذا سيحدث - لن يمر!

في Apple Spas ، كان من المعتاد دائمًا الاجتماع على طاولة واحدة مع جميع أفراد العائلة. عادة ما يتم تحضير أطباق الصوم مع المكون الإلزامي - التفاح. على الرغم من حقيقة أن صيام الافتراض يتم في هذا الوقت ، فقد سُمح بتناول بعض الأسماك والنبيذ في Apple Spas. أيضًا منذ ذلك اليوم فصاعدًا ، حصدت ربات البيوت التفاح للمستقبل طوال العام: مجفف ، مربى ، معلب ، منقوع. بالمناسبة ، كانت ثمار سبازوف تعتبر سحرية. لذلك ، فإن من يأكلها لم يكن خائفًا من الأمراض والاعتلالات.

وصفات لمنتجعات التفاح

تريد كل مضيفة مفاجأة الضيوف بشيء لذيذ. سنشارك اليوم الوصفات التي يمكن تحضيرها بسهولة ليس فقط من أجل Apple Spas ، ولكن أيضًا مع أخذها في الاعتبار للطبخ اليومي.

بط مع التفاح

إذا كنت لا تلتزم بالصيام ، فيمكنك إرضاء أحبائك وأصدقائك بطبق لذيذ مثل البط مع التفاح. لتحضيره نحتاج:

بطة - 1 جهاز كمبيوتر.
- تفاح - 5-8 قطع.
- عسل "فوربس ليفكاديا" - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح ، فلفل ، بهارات - حسب الرغبة
- الثوم - 1-2 فصوص

1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. افركي جثة البط من الداخل والخارج بالملح والفلفل والثوم. يربى العسل "فوربس ليفكاديا" في كوب من الماء.
2. يمكن استخدام التفاح ككل أو مقطوع مسبقًا. في الحالة الثانية ، الأمر يستحق إزالة اللب. نحشو بطتنا بالتفاح. ثم قم برش شراب العسل.
3. نرسل البط إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. دهن الذبيحة بالعصير المفرز كل 5 دقائق. بعد ذلك ، قلل درجة الحرارة في الفرن واخبز البط لمدة 25-30 دقيقة. الماء مع العصير كل 10 دقائق. ثم ننشر التفاح المتبقي بجانب الطائر ونسكبه بالعصير. اخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى. بالمناسبة ، يمكنك أيضًا خبز البط بالبطاطس أو الخضار. مقبلات - اختيارك.

مستعد! أتمنى لك وجبة شهية!

فطائر التفاح

إذا كنت تحب الفطائر أو الفطائر ، فإن سبا Apple هي الوقت المناسب لتنويع الأطباق التقليدية وطهي فطائر التفاح! لهذه الوصفة نحتاج:

تفاح - 2-3 قطع.
- دقيق - 70-100 جم
- بيض دجاج - 1 قطعة.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - رشة
- قرفة مطحونة - حسب الرغبة
- زيت عباد الشمس عالي الأوليك معصور على البارد "Oley Lefkadia" - حسب الرغبة

1. تفاحي ، مقطعة إلى أرباع ، أزل اللب. نفرك التفاح على مبشرة أو نمررها عبر معالج الطعام. بعد ذلك نضيف إليها البيض والدقيق والسكر والقرفة المطحونة والملح. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. يجب ألا تكون العجينة سميكة أو سائلة.
2. سخني المقلاة وزيت أولي ليفكاديا. نأخذ كمية صغيرة من العجين ونصبها على سطح ساخن. تقلى كل فطيرة بطاطس لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. يجب أن "يمسك" العجين وتحمر.

مستعد! أتمنى لك وجبة شهية!

الورود التفاح

يمكن الحصول على الورود ليس فقط من الورود البرية ، ولكن أيضًا من التفاح. هل تريد طهي ورود التفاح؟ ثم ها هي وصفتنا! لتحضيره نحتاج:

تفاح - 2-3 قطع.
- عجين الفطير - 500 جم
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر بودرة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- عسل "فوربس ليفكاديا" - حسب الرغبة

1. تذويب عجين الفطير. تُطحن في طبقة بسماكة 3 مم. بعد ذلك ، تقطع إلى شرائح بعرض 2 سم.
2. قطع التفاح إلى نصفين. قطع القلب. بعد ذلك ، قم بتقطيع الفاكهة إلى شرائح رفيعة. ننقل التفاح إلى قدر ونسكب الماء فيه ونضيف السكر. يغلي 2-3 دقيقة. نحول التفاح المخفف إلى مصفاة ، ونترك الماء يستنزف.
3. نأخذ التفاح ونضعه في قاع كل شريحة من العجين. مع الجزء العلوي المتبقي من الشريط ، أغلقهم من الأعلى. بعد ذلك ، قم بتدوير العجين مع التفاح في النقانق. نشكل الورود ونصلح كل منها بعود أسنان.
4. سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، وقم بتغطية صينية الخبز بالرق. نرسل ورود التفاح إلى الفرن لمدة 20-30 دقيقة. يمكن رش الطبق المبرد بالسكر البودرة أو تقديمه مع عسل Lefkadia Forbs.

مستعد! أتمنى لك وجبة شهية!

مبروك على التفاح المنقذ! أتمنى أن يكون أحباؤك دائمًا بصحة جيدة!

من المعتاد الاحتفال بـ Apple Spas مع وجبة احتفالية ، يجب أن يكون هناك الكثير من الفواكه على المائدة ، بالطبع التفاح ، وكذلك الكمثرى والعنب والخوخ وأكبر عدد ممكن من الفاكهة حسب الموسم والأطباق منها. أقدم لك مجموعة رائعة من الوصفات الخاصة بـ Apple Spas ، والآن أنت تعرف دائمًا ما يجب طهيه من التفاح.

ماذا تطبخ في Apple Spas. وصفات لمنتجعات التفاح

شارلوت بالحليب المكثف

مكونات:

البيض في درجة حرارة الغرفة - 4 قطع.
حليب مكثف - 1 علبة
طحين - 1 كوب (240 مل)
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
القرفة - حسب الرغبة
تفاح متوسط ​​الحجم - 5 قطع.
القليل من نكهة الليمون
الزبيب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الجوز (جاف ومقطع بشكل خشن) - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طبخ:

1. اخلطي البيض والحليب المكثف والدقيق المنخول بالبيكنج بودر بالخلاط.
2. قشر التفاح وحرره من القلب وقطّعه إلى حلقات وضعه في قالب. يرش بالمكسرات والزبيب والبشر والقرفة.
3. صب العجين في القالب. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد وترش بالسكر البودرة.
4. تقدم مع ملعقة من الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.

شارلوت مع التفاح والموز.

دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
تفاح - 3-4 قطع.
موز - 3 قطع.
سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
البيض - 4 قطع.

طبخ:

1. يخفق البيض مع السكر ويضاف الدقيق.
2. قشر وقطع التفاح والموز.
3. دهن النموذج بالزيت النباتي ، ثم ضعي الثمار واملأها بالعجين.
4. في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية ، اخبز شارلوت لمدة 30-35 دقيقة. ومع ذلك ، هذه كعكة مبللة ، ومن الأفضل التحقق من استعدادها ليس بمباراة - باستخدام عود أسنان. ستكون رطبة طوال الوقت ... بمجرد أن تتأخر العجينة عن الجوانب ، تصبح جاهزة.
5- رشي شارلوت بالسكر البودرة.
أتمنى لك وجبة شهية!

شارلوت مع التفاح والجبن:

الجبن - 300 جم
تفاح - 4 قطع.
زبدة - 150 جم
سكر - 1 ملعقة كبيرة.
البيض - 3 قطع.
كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
الدقيق - بقدر ما يتطلبه الأمر لجعل العجين مثل السماكة يكتسح. عادة - 2-3 ملاعق كبيرة.

طبخ:

1. اهرسي الجبن القريش جيدًا.
2. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح الرغوة سميكة.
3. نذوب الزبدة ، تبرد قليلاً ، اسكبيها بحذر في البيض. أضف الجبن والقشدة الحامضة والصودا. امزج كل شيء.
4. أنت بحاجة إلى كمية كافية من الدقيق بحيث تصبح العجينة مثل القشدة الحامضة السميكة.
5. قشر التفاح ، مقطّع إلى شرائح. نضيف إلى العجينة ونقلب مرة أخرى.
6. دهن المقلاة جيداً بالزيت النباتي واسكب العجين فيها. تُخبز على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا إذا كنت تخبز في مقلاة ، وأقل قليلاً إذا كنت تخبز على ورقة خبز.
7. استخدم عود أسنان أو عود عود ثقاب للتحقق من جاهزية الفطيرة. نعم ، المزيد من النصائح. في بعض الأحيان تقوم بالخبز والخبز وتظهر عود الأسنان كل شيء - إنه رطب. إذا تحرك العجين بعيدًا عن الحواف ولونه بني ذهبي (والرائحة رائعة) - فهو جاهز.
8. لا تنس السعرات الحرارية ، لذا ادعُ الضيوف حتى يحصلوا على بعض السعرات الحرارية.
أتمنى لك وجبة شهية!
المؤلف أولغا إيفانتشينكو

كعكة الجبن مع الكمثرى

مكونات:

طحين - 225 جم
زبدة - 115 جم
سكر - 250 جم
اللبن الرائب - 200 جم
بيض - 3 قطع.
مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
كمثرى - 2-3 قطع.
الفانيليا - حسب الرغبة

طبخ:

1. اخفقي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر. يُضاف الجبن القريش (يُفرك مسبقًا من خلال غربال) ويُقلب حتى يصبح ناعمًا ، ويُضاف الفانيليا.
2. اخفقي البيض واحدة تلو الأخرى واخلطيهم جيداً.
3. يُسكب الدقيق المنخل بالبيكنج باودر. اعجن العجين جيدا.
4. دهنها بالزيت ورشها بالدقيق ، ضعي العجينة. قطع الكمثرى إلى دوائر وألصقها في القالب.

5. اخبزيها على حرارة 170 درجة مئوية لمدة ساعة تقريباً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تحقق من الاستعداد مع المباراة.

أتمنى لك وجبة شهية!

فطيرة تفاح

مكونات:

طحين - 1.5 كوب
القشدة الحامضة - 1.5 كوب
زبدة - 130 جم
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
تفاح - 1 كجم
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
سكر - 1 كوب

طبخ:

1. اطحني الزبدة المخففة (130 جم) ونصف كوب من السكر ، أضيفي الكريمة الحامضة (نصف كوب) والصودا (نصف ملعقة صغيرة).
2. يعجن العجين الناعم. توضع على الجزء السفلي من شكل مدهون قابل للفصل ، وتشكيل جوانب صغيرة.
3. قشر حوالي 1 كجم من التفاح الحلو والمر وقم بإزالة اللب. قطع عشوائيا.
4. تحضير الحشوة: اخلطي 1-1.5 كوب من القشدة الحامضة مع بيضة واحدة ، مطحون بـ 0.5 كوب من السكر. أضف 2 ملعقة كبيرة دقيق. يقلب حتى لا تكون هناك كتل.
5. اخبزيها على حرارة 170 درجة لمدة 40-45 دقيقة.
اترك الكيك النهائي في الفرن حتى يبرد تمامًا (!!!) بحيث "يمسك" الحشو. عندما تكون ساخنة أو دافئة ، فإنها تنهار.

أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة صيفية مع صدور الدجاج والعنب

مكونات:

صدر دجاج مسلوق - 1 قطعة.
عنب أخضر بدون بذور - 1 كوب
ساق الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل أخضر - 3-5 سيقان
الجوز - 0.5 كوب
أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة
مايونيز (يفضل محلية الصنع) - 0.5 كوب
كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

1. "نقطع" صدور الدجاج إلى قطع بأيدينا ، والأفضل أن نفعل ذلك وهو لا يزال دافئًا بعد الطهي.
2. يقطع الكرفس ناعماً ويقطع العنب إلى جزأين.
3. يقطع البصل الأخضر ناعما.
4. جوز - كبير.
5. الأفوكادو متوسطة. قيل لي أن الأفوكادو هنا بالفعل أكثر من اللازم ، وسيصبح صعبًا جدًا. ربما هو كذلك ، لكنه سيكون لذيذًا على أي حال.
6. أضيفي الخضار والفواكه إلى وعاء والملح والفلفل.
7. اخلطي القشدة الحامضة وعصير الليمون مع المايونيز وضعي السلطة على السلطة. توضع على أوراق الخس.

أتمنى لك وجبة شهية!

دجاج مع تفاح

مكونات:

أرجل الدجاج - 6 قطع.
قرفة - 1 ملعقة صغيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
الفلفل الأبيض - قرصة
جوزة الطيب - قرصة
زيت الزيتون - 50 مل
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
ثوم - 1 رأس
حكيم - 1 غصن
قرفة - 2 عود
مرق الدجاج - 200 مل
الزعفران - 2 جدائل
التفاح - 4 قطع.
زبدة - 50 جم
عسل - 5 ملاعق كبيرة. ل.

طبخ:

1. تحضير المكونات.
2. قطع الساقين إلى النصف. اخلطي الملح والفلفل وجوزة الطيب والقرفة. اغمس كل قطع اللحم في الخليط واتركها جانبًا.
3. يقطع البصل ناعما.
4. اقطع رأس الثوم إلى نصفين بالعرض.
5. ضعي الزعفران في المرق الساخن (أو الماء). ضعه جانبًا حتى يتنقع جيدًا.
6. في مقلاة غير لاصقة ، اقلي قطع الدجاج بزيت الزيتون على نار عالية. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
7. ضع على الفور مقلاة ثانية ثقيلة القاع ذات جوانب عالية (طاجين أو مرجل). يُقلى البصل على نار متوسطة حتى ينضج البصل ولكن لا يتحول إلى اللون البني.
8. انقلي قطع الدجاج المقلي إلى طاجن على وسادة من البصل. قلل النار إلى الحد الأدنى.
9. ضعي الثوم ، غصن المريمية على الدجاج ، واسكبي مرق الزعفران (ماء الزعفران).
10. أضيفي أعواد القرفة بعد تكسيرها إلى نصفين وغطّيها بغطاء. اتركيه لينضج على نار خفيفة.
11. في غضون ذلك ، اعتني بالتفاح. قشر التفاح من القشرة واللب. مقطعة إلى شرائح.
12. ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة. أضف العسل.
13. افرد التفاح ، واشعل نارًا كبيرة. اخلطيهم جيدًا مع الزبدة والعسل.
كراميل التفاح مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه كراميل جميل.
14. انقلي التفاح الجاهز إلى الدجاج. يُطهى على نار خفيفة مُغطاة لمدة 10 دقائق أخرى.
15. دجاج فاخر مع التفاح جاهز!