منتجات مفيدة وضارة. أصح الأطعمة في العالم ما هو الأكثر صحية ولذيذة
على الرغم من أن الطب يستمر في التطور والانقسام إلى العديد من الفروع ، إلا أن خبراء التغذية والأطباء يواصلون مدح الفوائد الصحية لبعض الأطعمة. في الواقع ، إن تناول الأطعمة الصحية يقلل من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية وحتى أنواع معينة من السرطان.
ومع ذلك ، فإن فهم الأطعمة التي لها فوائد صحية محددة ليس بالأمر السهل دائمًا.
تتناول هذه المقالة الفوائد الصحية لمجموعة متنوعة من الأطعمة التي توفر خيارًا غنيًا ومغذيًا لأي شخص يتطلع إلى تحسين صحته من خلال التغذية.
يرجى ملاحظة أن هذه المقالة تحتوي على وصف موجز لكل منتج. لقراءة المقالات الفردية مع قائمة كاملة بالخصائص المفيدة لمنتج معين ، تحتاج إلى اتباع الرابط الموجود في الجزء السفلي من القسم.
يعد الأناناس مصدرًا للفيتامينات والمعادن المهمة مثل الثيامين والريبوفلافين وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك وحمض البانتوثنيك والمغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم. بالإضافة إلى أنه يحتوي على مضادات الأكسدة والبوليفينول مثل بيتا كاروتين.
الأناناس الطازج هو المصدر الوحيد المعروف لإنزيم يسمى بروميلين ، والذي تمت دراسته لفعاليته في تخفيف آلام المفاصل والتهاب المفاصل وتقليل الالتهاب وتثبيط نمو الورم وتقليل وقت الشفاء من الجراحة التجميلية.
يحتوي البرتقال على أكثر من 170 من المغذيات النباتية وأكثر من 60 من مركبات الفلافونويد ، والعديد منها له خصائص مضادة للالتهابات وتأثيرات قوية مضادة للأكسدة.
يحتوي البرتقال أيضًا على الثيامين والريبوفلافين والنياسين وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك وحمض البانتوثنيك والفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز والسيلينيوم والنحاس. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي ، فقد تم ربط البرتقال بتعزيز جهاز المناعة.
يحتوي البطيخ على الثيامين والريبوفلافين والنياسين وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك وحمض البانتوثنيك والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والكولين والليكوبين والبيتين. يحتوي البطيخ على مادة الليكوبين أكثر من أي نوع آخر من الخضار أو الفاكهة.
تشمل الفوائد الصحية المحتملة للبطيخ ما يلي: الوقاية من الربو ، وخفض ضغط الدم المرتفع ، وتنظيم الهضم ، وتقليل الالتهابات ، وتعزيز صحة الجلد والشعر.
تشمل الفوائد الصحية المحتملة خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بسرطان الدم لدى الأطفال ودعم صحة القلب.
تشمل الفوائد الصحية المحتملة للباذنجان دعم صحة القلب والحفاظ على الوزن الطبيعي ومستويات الكوليسترول في الدم والتأثيرات المضادة للسرطان.
يحتوي البروكلي على مستويات عالية من الألياف (القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان) وهو مصدر غني بفيتامين سي.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن البروكلي غني بفيتامين أ والحديد وفيتامين ب والزنك والفوسفور والمغذيات النباتية.
وجدت الأبحاث أن البروكلي يمكن أن يساعد في منع هشاشة العظام ، وحماية بشرتك من أضرار الأشعة فوق البنفسجية ، وعكس تلف القلب الناتج عن مرض السكري ، وتقليل خطر الإصابة بسرطان المثانة.
إن طعم العنب وتنوعه جعله طعامًا شائعًا في بلدان مختلفة حول العالم.
ربطت الدراسات العنب بالوقاية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم والإمساك. كما أنه يقلل من مخاطر السمنة والوفيات بشكل عام.
بينما يعتبر الفطر من الخضروات في عالم التغذية ، إلا أنه من الناحية الفنية ليس نباتات. تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة.
تشمل الفوائد المحتملة للفطر قمع نمو الخلايا السرطانية وتنظيم ضغط الدم وتحسين الاستجابة المناعية للعدوى.
الجريب فروت منخفض في السعرات الحرارية ولكنه غني بالعناصر الغذائية. يحافظ على بشرة صافية وصحية ، ويساعد على تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، وقد يكون مفيدًا أيضًا لفقدان الوزن كجزء من نظام غذائي صحي ومتنوع.
تشمل الفوائد المحتملة للجريب فروت زيادة فقدان الوزن ، والحفاظ على ضغط الدم الطبيعي وصحة القلب ، ومكافحة الجذور الحرة.
شاي أخضر
قد يكون الشاي الأخضر من أكثر المشروبات صحة. يحتوي على أعلى مستويات مضادات الأكسدة من أي شاي آخر.
لقد وجدت الدراسات أن شرب الشاي الأخضر يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وقد يساعد في محاربة سرطان البروستاتا.
قليل السعرات الحرارية ، البصل الأخضر غني بالعناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
تشمل الخصائص المفيدة المحتملة للبصل الأخضر: التأثيرات المفيدة والوقائية ضد سرطان البروستاتا والمريء والمعدة ؛ تأثير إيجابي على النوم والمزاج.
زنجبيل
يحتوي الزنجبيل على مادة تستخدم كمكون في مضادات الحموضة والملينات وأدوية انتفاخ البطن.
وجدت الأبحاث أن الزنجبيل يمكن أن يمنع التهاب القولون ، ويقلل من آلام العضلات الناتجة عن التمارين الرياضية ، ويساعد في تخفيف الغثيان الناجم عن العلاج الكيميائي ، ويقلل من آلام الدورة الشهرية.
يعتبر الكالي مصدرًا ممتازًا للفيتامينات C و K و A وبيتا كاروتين والكالسيوم.
تشمل الفوائد الصحية المحتملة للكرنب ما يلي: تقليل مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية ، وانخفاض مستويات الكوليسترول "الضار".
اللفت مصدر غني جدًا بفيتامين K ويحتوي أيضًا على حمض الفوليك والثيامين والنياسين وحمض البانتوثنيك والكولين والفوسفور والبوتاسيوم.
قد تشمل فوائد Kale المساعدة في صحة العظام ، وخفض مستويات الجلوكوز لدى مرضى السكري ، وتحسين النوم والمزاج.
جنبا إلى جنب مع الطماطم والباذنجان ، تنتمي البطاطس إلى عائلة الباذنجانيات ، وبعضها سام حقًا. تعد البطاطس اليوم واحدة من أكثر المحاصيل تنوعًا وبأسعار معقولة.
تشمل فوائد البطاطس دعم بنية العظام وصحة القلب وتقليل الالتهابات المزمنة ومنع الإمساك.
يحتوي الكيوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية وقليل من السعرات الحرارية. الكيوي مصدر جيد لفيتامين سي.
تشمل الفوائد الصحية المحتملة لتناول فاكهة الكيوي الحفاظ على لون البشرة وملمسها الطبيعي ، وخفض ضغط الدم ، والوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية.
أظهرت العديد من الدراسات أن زيادة تناول الأطعمة النباتية مثل الكزبرة يقلل من مخاطر السمنة والوفيات الإجمالية ومرض السكري وأمراض القلب ، كما يعزز صحة القلب والشعر ويزيد الطاقة ويقلل الوزن.
ينتمي بوك تشوي إلى عائلة الخضروات الصليبية ، والتي تشمل أيضًا البروكلي واللفت والقرنبيط والملفوف وبراعم بروكسل واللفت واللفت.
هذه النباتات غنية بالعناصر الغذائية وقليلة السعرات الحرارية. إذا كنت تريد أن تأكل الخضروات الصحية ، فيجب أن تكون الخضروات الصليبية مثل بوك تشوي على رأس قائمة التسوق الخاصة بك.
يعتبر التوت البري مصدرًا جيدًا لفيتامين ج والألياف وفيتامين هـ.
لقد وجدت الدراسات أن التوت البري يمكن أن يكون فعالًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وإبطاء تطور الأورام ، ومنع التهابات المسالك البولية. يمكن أن يكون مفيدًا لصحة الفم عن طريق منع البكتيريا من الالتصاق بالأسنان.
الفراولة هي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية ولذيذة وصحية في العالم. يحتوي على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي قد تكون مفيدة لصحتك.
تشمل الفوائد الصحية المحتملة لتناول الفراولة ما يلي: تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان وارتفاع ضغط الدم والإمساك والحساسية والسكري والاكتئاب.
لقد وجدت الدراسات أن القرفة لديها القدرة على أن تكون فعالة ضد فيروس نقص المناعة البشرية ، وتحسن مستويات الجلوكوز والدهون لدى مرضى السكري من النوع 2 ، وتساعد في الوقاية من مرض الزهايمر ، وتوقف العمليات المدمرة في التصلب المتعدد.
بالإضافة إلى ذلك ، وجد الباحثون أن تناول القرفة قد يساعد في تقليل استجابة الجسم السلبية لتناول اللحوم الدهنية.
القهوة هي أحد المصادر الرئيسية لمضادات الأكسدة.
تشمل الفوائد الصحية المحتملة لشرب القهوة ما يلي: الحماية من مرض السكري من النوع 2 ، والوقاية من مرض باركنسون ، وتقليل مخاطر الإصابة بسرطان الكبد ، والوقاية من أمراض الكبد. بالإضافة إلى ذلك ، تعزز القهوة صحة القلب.
يمكن أن يكون البصل بأحجام وأشكال وألوان ونكهات مختلفة. الأكثر شيوعًا هو البصل الأحمر والأصفر والأبيض. يمكن أن يتنوع الطعم من الحلو إلى العصير إلى الحار والحار. غالبًا ما يعتمد على الموسم الذي يزرع فيه البصل أو يستهلك.
تشمل الفوائد الصحية المحتملة للبصل الحد من مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان ، وتحسين الحالة المزاجية ، والحفاظ على بشرة وشعر صحيين.
مانجو
أظهرت العديد من الدراسات أن زيادة تناول الأطعمة النباتية مثل المانجو يقلل من مخاطر السمنة والوفيات بشكل عام ومرض السكري وأمراض القلب ، كما يعزز صحة البشرة والشعر ويزيد الطاقة ويخسر الوزن.
تعتبر الأسماك الزيتية مثل السلمون أو الماكريل مصادر ممتازة لأحماض أوميجا 3 الدهنية والبروتين.
الفوائد المحتملة لأكل الزبد تشمل: الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. تقليل مخاطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي. تسريع النمو الحسي والمعرفي والحركي للطفل ؛ تحسين الذاكرة حماية العين؛ الوقاية من سرطان الجلد والفم.
العسل له خصائص مطهرة ومضادة للبكتيريا.
أظهرت الأبحاث أن العسل يمكن أن يساعد في الوقاية من مرض الارتجاع المعدي المريئي ، وتقليل مدة الإسهال البكتيري ، والمساعدة في التئام الحروق ، وتقليل الحساسية الموسمية ، ومكافحة الالتهابات.
اللوز مصدر غني بفيتامين E والنحاس والمغنيسيوم والبروتين عالي الجودة والأحماض الدهنية غير المشبعة الصحية.
أظهرت الدراسات أن اللوز يمكن أن يساعد في منع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية ، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان ، وإطالة العمر.
منتجات الألبان هي أفضل مصدر للكالسيوم. يؤدي الكالسيوم العديد من الوظائف في الجسم ، ولكن مهمته الأساسية هي نمو العظام والأسنان والحفاظ على صحتها. الكالسيوم مهم أيضًا لتخثر الدم ، والحفاظ على ضغط الدم الطبيعي ، وتقلصات العضلات ، بما في ذلك وظائف القلب.
يحتوي الحليب أيضًا على المغنيسيوم والفوسفور والفيتامينات أ ، ب 6 و ب 12 ، ريبوفلافين.
تشمل الفوائد الصحية المحتملة للحليب ما يلي: الحفاظ على العظام وضغط الدم وصحة القلب وتوفير فيتامين د. تم ربط نقص فيتامين د بالاكتئاب ومتلازمة التعب المزمن ومتلازمة ما قبل الحيض.
بدائل الحليب
هناك العديد من الأسباب التي تجعل الشخص يبحث عن بديل لمنتجات الألبان ، وأكثرها شيوعًا هي الحساسية ، وعدم تحمل اللاكتوز ، واتباع نظام غذائي نباتي.
يتجنب بعض الأشخاص منتجات الألبان لأنهم يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا يتجنبون فيه جميع المنتجات الحيوانية ، بما في ذلك الحليب والجبن والبيض والعسل. قد يتخلى الآخرون عنها لتجنب الهرمونات والمضادات الحيوية في الحليب الذي يتم شراؤه من المتجر أو عند اتباع نظام "باليو" الغذائي الشهير.
ثبت أن الايسوفلافون الموجود في الصويا مفيد في الوقاية من أمراض القلب والحد من تكرار الإصابة بسرطان الثدي. قد تكون زيادة تناول الصويا مفيدة للنساء في سن اليأس.
يعتبر الجزر مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ. فهو يوفر 210٪ من الاحتياجات اليومية للبالغين في هذا العنصر.
تشمل الفوائد الصحية المحتملة للجزر الوقاية من سرطان الرئة ، وقتل خلايا سرطان الدم ، ومنع تطورها ، والمساعدة في استعادة الرؤية.
تُعرف الشمام أيضًا باسم المسك والبطيخ الفارسي. تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك الكولين والزياكسانثين وبيتا كاروتين ، والتي توفر الحماية ضد مجموعة من الأمراض ، من نزلات البرد إلى السرطان.
تشمل الفوائد المحتملة للشمام الحد من مخاطر الإصابة بالربو ، والتحكم في ضغط الدم ، والمساعدة في الهضم ، ومكافحة الجفاف ، وتقليل الالتهاب.
النعناع عبارة عن مجموعة من 15-20 نوعًا من النباتات ، بما في ذلك النعناع الفلفلي والنعناع. غالبًا ما يستخدم القليل من النعناع في معجون الأسنان والعلكة والحلوى ومنتجات التجميل ، بينما تستخدم أوراق النعناع الطازجة أو المجففة في الشاي والوجبات.
يحتوي النعناع على قدرة عالية جدًا من مضادات الأكسدة. له تأثير إيجابي على الحساسية ونزلات البرد وعسر الهضم ومتلازمة القولون العصبي والجلد.
يستخدم النعناع كعلاج شعبي للعديد من الأمراض بسبب تأثيره المهدئ.
تشمل الفوائد الصحية المحتملة للنعناع ما يلي: علاج أعراض متلازمة القولون العصبي ، وتهدئة تهيج الجلد والحكة ، والوقاية من الصداع والأعراض ذات الصلة.
النعناع غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الهامة الأخرى.
أظهرت الدراسات العلمية أن النعناع يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للفطريات ، ويقلل من أعراض الغثيان ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى ، ويعالج الشعرانية (نمو الشعر غير الطبيعي).
يزرع الحمص في الأصل في منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط ، وقد انتشر تأثيره في الطهي إلى جميع أنحاء العالم.
تشمل الفوائد الصحية المحتملة للحمص تحسين مستويات الجلوكوز والدهون والأنسولين لدى مرضى السكر ، ودعم قوة العظام وصحة القلب.
يحتوي الشوفان على نسبة عالية من بيتا جلوكان ، وهو نوع من الألياف. من المعروف أن بيتا جلوكان يساعد في خفض مستويات الكوليسترول السيئ.
تشمل الفوائد الصحية المحتملة للشوفان ما يلي: تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية وسرطان القولون والمستقيم ، وخفض ضغط الدم.
الأشخاص الذين يستهلكون زيت الزيتون بانتظام لديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وفرط شحميات الدم (ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم).
بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام زيت الزيتون يساعد في التغلب على الالتهاب والخلل البطاني (مشاكل البطانة الداخلية للأوعية الدموية) والتجلط والتمثيل الغذائي للكربوهيدرات.
الأوريجانو مصدر غني بفيتامين K ومضادات الأكسدة الغذائية.
وجدت الدراسات العلمية أن للأوريجانو نشاطًا مضادًا للبكتيريا وخصائصًا مضادة للالتهابات ، وقد تساعد مكوناته في إبطاء أو منع تطور المرض لدى مرضى سرطان الثدي.
ينمو البابايا في المناخات الاستوائية.
تشمل الفوائد الصحية المحتملة لتناول البابايا الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان. تساعد في الهضم. تحسين السيطرة على مستويات الجلوكوز في الدم لدى مرضى السكر ؛ انخفاض في ضغط الدم. تسريع التئام الجروح.
حبة خوخ متوسطة الحجم تحتوي على 2٪ أو أكثر من القيمة اليومية من فيتامينات E و K والنياسين وحمض الفوليك والحديد والكولين والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والزنك والنحاس. وهي مفيدة في الوقاية من الأمراض المرتبطة بالسمنة مثل السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية.
الطماطم مصدر غني بفيتامينات A و C وحمض الفوليك. أنها تحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة ، بما في ذلك حمض ألفا ليبويك ، والليكوبين ، وبيتا كاروتين ، واللوتين.
فوائد تناول الفاكهة والخضروات من أي نوع ، بما في ذلك الطماطم ، لا حصر لها. من خلال زيادة استهلاك الأطعمة النباتية ، ينخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان.
إكليل الجبل مصدر غني بمضادات الأكسدة والمواد المضادة للالتهابات.
وجدت الأبحاث أن إكليل الجبل يمكن أن يساعد في علاج عسر الهضم ، وتحسين الذاكرة والتركيز ، وتوفير الحماية العصبية ، والحماية من الضمور البقعي.
يحتوي الجرجير مع الأعشاب الأخرى على مستويات عالية جدًا من النترات (أكثر من 250 مجم / 100 جم). ثبت أن تناول كميات كبيرة من النترات يخفض ضغط الدم ويقلل من كمية الأكسجين اللازمة أثناء التمرين ويزيد من الأداء الرياضي.
تشمل الفوائد الصحية المحتملة للجرجير الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان ، والوقاية من هشاشة العظام ، وتحسين أكسجة العضلات أثناء التمرين.
يكتسب جذر الشمندر شعبية كبيرة كعنصر غذائي بسبب الدراسات الحديثة التي تدعي أنه يمكن أن يحسن الأداء الرياضي ويخفض ضغط الدم ويزيد من تدفق الدم.
يعتبر البنجر مصدرًا غنيًا لحمض الفوليك والمنغنيز ، ويحتوي أيضًا على الثيامين والريبوفلافين وفيتامين B6 وحمض البانتوثنيك والكولين والبيتين والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس والسيلينيوم.
بذور الكتان ليست فقط مصدرًا ممتازًا لاثنين من الأحماض الدهنية الضرورية لصحة الإنسان - اللينوليك والألفا لينوليك. كما أنها تحتوي على كميات عالية من الألياف والمعادن والفيتامينات.
تشمل الفوائد المرتبطة ببذور الكتان: خفض الكوليسترول ، والحماية من السرطان ، ومنع الهبات الساخنة لانقطاع الطمث ، وتحسين مستويات الجلوكوز في الدم.
الكرفس مصدر غني جدًا بمضادات الأكسدة وفيتامين ك.
تشمل الفوائد الصحية المحتملة للكرفس خفض ضغط الدم والوقاية من السرطان وتسكين آلام المفاصل.
البطاطا الحلوة غنية جدا بالعناصر الغذائية. تحتوي حبة بطاطس واحدة متوسطة الحجم على 400٪ من القيمة اليومية لفيتامين أ ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من الألياف والبوتاسيوم.
تشمل الخصائص المفيدة المحتملة للبطاطا الحلوة دورًا وقائيًا ضد سرطان البروستاتا ، وتعزيز الخصوبة ، وتقوية جهاز المناعة ، والحفاظ على الرؤية.
الهليون غني جدًا بالألياف الغذائية ويحتوي على مستويات عالية من فيتامين ب 6 والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم.
تشمل الفوائد المحتملة للهليون الحد من مخاطر الإصابة بمرض السكري ، ومنع حصوات الكلى ، وتقليل مخاطر عيوب الأنبوب العصبي في الجنين.
التوفو ، المصنوع من خثارة الفول ، خالي من الغلوتين (الغلوتين) والكوليسترول والعديد من السعرات الحرارية. إنه مصدر ممتاز للبروتين والحديد والكالسيوم.
تم ربط الايسوفلافون (وهو نوع من المركب يسمى فيتويستروغنز) في أطعمة الصويا بتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام ، في حين أن الكالسيوم والمغنيسيوم في فول الصويا قد يساعدان في تقليل أعراض الدورة الشهرية ، وتنظيم جلوكوز الدم ، ومنع الصداع النصفي.
قد يكون الزعتر أكثر فعالية من كريم حب الشباب.
وجدت الأبحاث أن الزعتر يمكن أن يحمي من ارتفاع ضغط الدم ، ويساعد في مكافحة الالتهابات البكتيرية التي تنقلها الأغذية ، ويحث على موت الخلايا في سرطان الثدي.
اليقطين غني بالفيتامينات والمعادن وقليل السعرات الحرارية. هناك العديد من الوصفات لإدراج اليقطين في نظامك الغذائي ، بما في ذلك الحلويات والشوربات والسلطات والمربيات. يمكن استخدامه حتى كبديل للزبدة.
تشمل الفوائد الصحية المحتملة لليقطين دعم صحة القلب والعين وتعزيز الخصوبة وتقوية جهاز المناعة.
يحتوي القرنبيط على مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية التي قد تحمي من السرطان. الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع وفقدان الوزن ومفيدة لصحة الجهاز الهضمي. الكولين ، وهو ضروري للتعلم والذاكرة ، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية المهمة الأخرى.
تشمل الفوائد الصحية المحتملة للقرنبيط الوقاية من الطفرات وتقليل أضرار الجذور الحرة والوقاية من الإمساك وتقوية الذاكرة.
ثوم
يستخدم الثوم على نطاق واسع في بعض أمراض الدم والقلب.
وجدت الأبحاث أن الثوم لديه القدرة على أن يكون مضادًا حيويًا قويًا للغاية ، ويساعد في حماية القلب أثناء جراحة القلب وبعد احتشاء عضلة القلب ، ويقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة ، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وضغط الدم.
الميرمية غنية بمضادات الأكسدة (أبجينين وديوسميتين ولوتولين) والعناصر الغذائية الهامة مثل فيتامين ك.
توصلت الأبحاث إلى أن المريمية يمكن أن تحسن الذاكرة ومعالجة المعلومات لدى الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر. خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في مرضى السكري من النوع 2.
شوكولاتة
الشوكولاتة غنية بمضادات الأكسدة. على الرغم من سمعتها السيئة في زيادة الوزن ، إلا أن هناك عددًا من الفوائد الصحية المرتبطة بتناول الشوكولاتة.
تشمل الفوائد الصحية المحتملة لتناول الشوكولاتة خفض مستويات الكوليسترول ، ومنع التدهور المعرفي ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
السبانخ من أفضل مصادر المغنيسيوم والكالسيوم.
تشمل الفوائد الصحية المحتملة للسبانخ ما يلي: يساعد في السيطرة على مرض السكري ؛ يساعد في منع السرطان. يقلل من خطر الإصابة بالربو. يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم. يحسن صحة العظام.
ادامامي
Edamame هي حبوب فول الصويا الصغيرة التي تم حصادها قبل أن تتصلب. يمكنك شرائها طازجة أو مجمدة.
تشمل الفوائد المحتملة لـ edamame الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي ، والمساعدة في الاكتئاب ، وتقليل فقدان العظام ، وزيادة الخصوبة (القدرة على الحمل).
تفاحة
يشار إلى التفاح أحيانًا باسم "القوى الغذائية" نظرًا لامتلاكه ملفًا غذائيًا مثيرًا للإعجاب.
التفاح غني بفيتامين ج (أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية) وفيتامين ب والألياف الغذائية والمغذيات النباتية (التي تساعد على حماية الجسم من الآثار الضارة للجذور الحرة) والمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم.
تشير الدراسات إلى أن تناول التفاح يمكن أن يساعد في منع الخرف وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ومرض السكري.
عزيزي زوار موقع Farmamir. هذه المقالة ليست نصيحة طبية ولا ينبغي استخدامها كبديل لاستشارة الطبيب.
ما نوع المنتجات التي لا يمكن العثور عليها على أرفف متاجرنا الآن! يتزايد مداها كل عام ، لكن الجودة تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. ما هي الأطعمة التي يمكن اعتبارها الأكثر خطورة ، وأيها أكثر فائدة للصحة؟ في هذا المقال سنتحدث عن الأطعمة التي تضر بجسمنا ، ونعرفك بآلية الإدمان على الأطعمة الضارة ، ونشرح سبب العديد من الأمراض التي يسببها سوء التغذية.
أكثر المنتجات ضررا
مضغ الحلوى ، أعشاب من الفصيلة الخبازية في عبوات زاهية ، "تشوبا تشوبس"كل هذه بلا شك منتجات ضارة. لا تحتوي جميعها على كمية كبيرة من السكر فحسب ، بل تحتوي أيضًا على إضافات كيميائية وصبغات وبدائل وما إلى ذلك.
شيبس من ذرة وبطاطس- ضار جدا للجسم. الرقائق ليست أكثر من مزيج من الكربوهيدرات والدهون ، مغلفة بالأصباغ وبدائل النكهة. كما أن تناول البطاطس المقلية لن يجلب شيئًا جيدًا.
مشروبات غازية حلوة- خليط من السكر والكيمياء والغازات - لتوزيع المواد الضارة بسرعة في جميع أنحاء الجسم. كوكا كولا ، على سبيل المثال ، علاج رائع للرواسب الكلسية والصدأ. فكر جيدًا قبل إرسال هذا السائل إلى المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر المشروبات الغازية الحلوة ضارة أيضًا مع وجود تركيز عالٍ من السكر - ما يعادل أربع إلى خمس ملاعق صغيرة مخففة في كوب من الماء. لذلك ، لا ينبغي أن تتفاجأ من أنك ، تروي عطشك بمثل هذه الصودا ، فإنك تشعر بالعطش مرة أخرى في غضون خمس دقائق.
قطع شوكولاتههي كمية هائلة من السعرات الحرارية ممزوجة بالإضافات الكيميائية والأطعمة المعدلة وراثيًا والأصباغ والنكهات. تذكر طفرة سنيكرز في فترة البيريسترويكا. كمية كبيرة من السكر تجعلك تأكل الحانات مرارًا وتكرارًا.
مقال خاص - منتجات النقانق.حتى لو تخيلنا أن الورق لم يعد يُضاف إلى النقانق ، فإن الفئران المفرومة لا تستخدم في النقانق ، على الرغم من ذلك ، تظل النقانق والنقانق وأطباق اللحوم الأخرى من أكثر المنتجات ضررًا في تشكيلة الطعام الحديثة. تحتوي على ما يسمى بالدهون المخفية (جلد الخنزير ، شحم الخنزير ، الدهون الداخلية) ، كل هذا محجوب بالنكهات وبدائل النكهة. لا شك أن تطوير الهندسة الوراثية يلعب دورًا إيجابيًا كبيرًا في الطب ، ولكن له أيضًا جانبًا سلبيًا. والشيء السلبي هو أن المزيد والمزيد من مصنعي المواد الغذائية يتحولون إلى المواد الخام المعدلة وراثيًا. لذا فإن النقانق والنقانق والنقانق 80٪ (!) مصنوعة من فول الصويا المعدل وراثيا. ليس فقط النقانق والنقانق ضارة ، فاللحوم الدهنية نفسها ليست منتجًا مفيدًا للجسم. تعمل الدهون على جلب الكوليسترول إلى الجسم ، مما يؤدي إلى انسداد الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى تسريع الشيخوخة وزيادة خطر الإصابة بأمراض الجهاز القلبي الوعائي.
مايونيز.مطبوخ في المنزل ويستخدم ، بالمعنى المجازي ، بالجرام ، فإنه لا يسبب الكثير من الضرر لجسمنا. ولكن بمجرد أن نبدأ الحديث عن المايونيز المُنتَج في المصنع ، أو عن الأطباق التي تحتوي على المايونيز ، فعلينا فورًا وضع علامة "خطر على الحياة". المايونيز منتج عالي السعرات الحرارية ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية كبيرة من الدهون والكربوهيدرات ، وكذلك الأصباغ والمحليات والبدائل وما إلى ذلك. لذا فكر مرة أخرى عند إضافة المايونيز إلى البطاطس المقلية. تركيز خاص من الضرر في الشاورما ، بنكهة سخية مع المايونيز ، في الهامبرغر ، السندويشات مع المايونيز.
أمراض القلب والأوعية الدموية والمعدة والأمعاء واضطرابات التمثيل الغذائي والسمنة - هذه ليست قائمة كاملة من الآثار الجانبية التي تسببها عادة نكهة الطعام مع المايونيز.
من بين المنتجات الضارة ليس فقط المايونيز ، ولكن أيضًا كاتشب، صلصات وتوابل مختلفة ، مقدمة بتشكيلة واسعة على أرفف متاجرنا. محتوى الأصباغ وبدائل النكهات والمنتجات المعدلة وراثيًا فيها ، للأسف ، ليس أقل من ذلك.
في نقطة واحدة ، من المفيد تناول الأطعمة غير المناسبة للطعام بشكل عام: المكرونة سريعة التحضير والعديد من الحساء الفوري والبطاطس المهروسة والعصائر الفورية مثل Yupi و Zuko. كل هذا هو كيمياء صلبة ، تسبب ضررا لا شك فيه لجسمك.
ملح.يحتاج الشخص البالغ الذي يتمتع بصحة جيدة إلى 5 جرامات فقط من الملح يوميًا. نحن ، كقاعدة عامة ، نأكل أكثر من ذلك بكثير - 10-15 جم من الملح! في الوقت نفسه ، يتسبب استهلاكه المفرط في تطور أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الكلى وتراكم السموم ، وبالتالي ظهور الأورام الخبيثة. يجب ألا يأكل كبار السن وكذلك من يعانون من أمراض القلب والكلى أكثر من 2 جرام من الملح في اليوم ، ويفضل عدم تناول الملح إطلاقاً.
كحول.حتى بكميات قليلة يتعارض مع امتصاص الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكحول غني جدًا بالسعرات الحرارية في حد ذاته. ربما لا يستحق الحديث عن تأثير الكحول على الكبد والكلى ، فأنت تعرف كل شيء جيدًا بالفعل. ولا تعتمد على حقيقة أن كمية معينة من الكحول جيدة. كل هذا يحدث فقط من خلال نهج معقول لاستخدامه (نادرًا جدًا وبجرعات صغيرة).
ما الذي يسبب استخدام المنتجات الضارة؟
من المعروف أن التغذية غير السليمة هي السبب الخفي لمعظم الأمراض التي تصيب الإنسان. يؤدي تناول الأطعمة الدهنية إلى زيادة الوزن. وفرة الطعام المحتوي على عدد كبير من البدائل والأصباغ تسمم الجسم تدريجيًا ، ولكنها أيضًا تسبب الإدمان. نود أن نلفت انتباهكم إلى حقيقة أنه من خلال تناول الوجبات السريعة ، فإن ما يسمى بـ "نظام التنبيه" بشأن السم الوارد يتوقف عن العمل في الجسم. نعم ، نعم ، إن تأثير العديد من المواد المضافة إلى المنتجات من قبل الشركات المصنعة الحديثة يمكن مقارنته بتأثير السموم. يتلقى جسمك السموم بجرعات صغيرة ، يعتاد عليها ولم يعد يرسل إشارات إنذار ، يعبر عنها بطفح جلدي أو غثيان أو دوار.
يتضاءل الشعور بالامتلاء بمرور الوقت. والسبب في ذلك هو الطعام المسلوق. له تأثير خاص على الجهاز الهضمي ، مما يخفف من الشعور بالشبع. تحفز الأطعمة النباتية الخشنة الجهاز الهضمي. لذلك ، قم بإعداد نظامك الغذائي اليومي بحيث يتضمن أكبر عدد ممكن من الخضار والفواكه النيئة.
ليس فقط نوعية الطعام الذي تتناوله مهمًا ، ولكن الكمية أيضًا. النظام الغذائي غير السليم له أيضًا تأثير ضار على أداء الجسم - كونك في العمل طوال اليوم ، يأكل ساكن مدينة حديثة بشكل طبيعي مرة واحدة فقط في اليوم في المساء ، وحتى قبل وقت النوم. وهكذا ، يسعى الشخص لإشباع جوع قوي. يأتي الشعور بالامتلاء بعد نصف ساعة فقط من بدء الوجبة. غالبًا ما يتبين أنه بحلول هذا الوقت يكون الشخص قد أكل بالفعل أكثر من اللازم ، أكثر بكثير مما يحتاجه الجسم.
التغذية غير السليمة هي طريق مباشر للسمنة وأمراض القلب وأمراض الجهاز الهضمي. قبل أن تأكل شيئًا من القائمة أعلاه ، فكر مرتين. المنتجات الضارة تقصر حياة الشخص وتسمم الجسم. فكر في مستقبلك ومستقبل أطفالك.
معظم المنتجات الصحية
لا يزال خبراء التغذية في جميع أنحاء العالم يتجادلون حول الأطعمة المفيدة للصحة ، والأطعمة الأفضل الامتناع عن تناولها. يعود هذا الخلاف إلى مئات السنين ، ولكن فيما يتعلق بفوائد بعض المنتجات ، يتفق جميع الأطباء وخبراء التغذية بالإجماع.
تفاح.من جميع النواحي ثمار مفيدة ورائعة. أولاً ، تساعد الأحماض الموجودة في التفاح على محاربة البكتيريا المتعفنة ، لذا فإن التفاح مفيد جدًا للمعدة. كما أنها مفيدة لنظام القلب والأوعية الدموية. ثانيًا ، تشتمل تركيبة التفاح على مادة (كيرسيتين) ، والتي تعمل على إبطاء نمو الخلايا السرطانية. يوصي خبراء التغذية أيضًا بتناول تفاحة واحدة أو اثنتين لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر لتجديد العناصر النزرة الضرورية. يمكن أن ترضي مجموعة متنوعة من الأصناف حتى الأذواق الأكثر تطلبًا.
بصلة.البصل ليس مجرد منتج مفيد ، ولكنه أيضًا دواء لجميع الأمراض. كل يوم نضيف البصل إلى جميع أطباق مائدتنا تقريبًا ، لكننا لا نفكر حتى في ما يحتويه مخزن الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة في كل من البصل الجذري وبراعمه الخضراء. البصل له تأثير مفيد على عمل الكبد والغدة الدرقية والجهاز القلبي الوعائي. يحسن المناعة ويعالج نزلات البرد.
يعالج عصير البصل سيلان الأنف ، إذا وضعت البصل المبشور على كعبيك في الليل ، فإنك في الصباح ستنسى نزلة البرد. يتم تحقيق هذا التأثير العلاجي بسبب المواد الخاصة الموجودة في البصل - المبيدات النباتية. هذه المواد تؤخر تكاثر مسببات الأمراض وتكون قادرة على تدميرها تمامًا. تجدر الإشارة إلى أن البصل عمليًا لا يفقد خصائصه الطبية حتى أثناء المعالجة الحرارية. لذلك ، لديك العديد من الخيارات لتزويد جسمك بمواد مفيدة على مدار السنة ، علاوة على ذلك ، بتكلفة منخفضة للغاية.
ثوم.تمامًا مثل البصل ، الثوم غني بالمواد المغذية وقوي في محاربة نزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل الثوم على تطبيع فلورا المعدة ، ويقتل الكائنات الحية الدقيقة الضارة. هذا المنتج مفيد أيضًا لأنه يخفض نسبة الكوليسترول في الدم. الثوم النيء صحي أكثر بالطبع ، لكن بعد المعالجة الحرارية يفقد الثوم رائحته الكريهة. في الأيام التي يمكنك فيها تجنب الاتصال الوثيق مع الناس ، تناول بضع فصوص من الثوم الطازج ، سيكون لذلك تأثير مفيد على جسمك.
جزرة.يوجد العديد من الفيتامينات في الجزر: أ (كاروتين) ، والذي يسمى أيضًا فيتامين الجمال ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، ج ، هـ ، ك ، ف ، ب ، معادن (بوتاسيوم ، كالسيوم ، صوديوم ، مغنيسيوم ، حديد ، النحاس ، واليود ، والفوسفور ، والكوبالت ، وما إلى ذلك) ، كما أنه يحتوي على إنزيمات ، وسكر الفواكه ، والجلوكوز ، والليسيثين ، والأحماض الأمينية ، والبروتينات ، والنشا. يوصى بتناول الطعام مع أمراض القلب والكبد والمرارة والكلى وارتفاع حموضة المعدة واضطرابات استقلاب الملح والعمليات الالتهابية المختلفة. يمنع الجزر أيضًا تطور السرطان ويحسن تكوين الدم وهو مفيد جدًا للرؤية.
المكسرات.ستشغل قائمة جميع المواد المفيدة الموجودة في المكسرات المساحة الكاملة لهذه المقالة. المكسرات غنية بالفيتامينات والمعادن. أنها تزيد من الفاعلية لدى الرجال والرغبة الجنسية عند النساء - نوع من الفياجرا الطبيعية. كما أن المكسرات مفيدة للقلب وللرؤية وتقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 25-30٪. يمكن أن تعمل المكسرات كعنصر إضافي في الطبق ، مما يمنحه طعمًا مميزًا ، بالإضافة إلى وجبة خفيفة مستقلة تسمح لك "بتجميد الدودة".
سمك.إذا قمت باستمرار - على الأقل ثلاث مرات في الأسبوع - بتضمين الأسماك بدلاً من اللحوم في القائمة ، فيمكنك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتفاقمها (تصلب الشرايين وأمراض الشريان التاجي وغيرها) ، فضلاً عن مستويات الكوليسترول في الدم. في الوقت نفسه ، من حيث الصفات الغذائية والطهوية ، الأسماك ليست أدنى من اللحوم (فهي تحتوي على العديد من المواد المفيدة لجسم الإنسان - من 13 إلى 23 ٪ من البروتينات ، وكذلك الدهون والمواد الاستخراجية والمعدنية) ، بل ويتفوق عليها من حيث سهولة هضم البروتينات.
لبن.الحليب ومنتجات الألبان مفيدة جدًا للجسم. يحتوي الحليب على الكالسيوم الذي تشتد الحاجة إليه ، والذي يقوي العظام. ينصح النساء الحوامل بشرب كوب من الحليب يوميا للحفاظ على مستويات الكالسيوم. تعمل منتجات الألبان المخمرة ، أو بالأحرى البكتيريا التي تحتويها ، على تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
شاي أخضر.إن شرب الشاي الأخضر كل يوم ليس مجرد تكريم للموضة ، إنه مفيد جدًا للصحة. يقلل الشاي الأخضر من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية ويحسن جهاز المناعة. بالطبع ، نحن لا نتحدث عن أكياس الشاي. لشرب مشروب صحي وقيِّم حقًا ، اشترِ الشاي السائب فقط ويفضل إنتاجه في البلدان التي يُحظر فيها استخدام المضافات الكيميائية.
عسل.العسل مفيد للغاية: فهو يزيد من مقاومة الجسم للعديد من الالتهابات وله خصائص مبيدة للجراثيم. ينصح بتناوله في علاج أمراض الكبد والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي وغيرها. يحتوي هذا المنتج الطبيعي الرائع على العديد من الفيتامينات (C ، K ، E ، P ، المجموعة B) والإنزيمات والأحماض العضوية والبروتينات ، ومن بين العناصر النزرة - الجدول الدوري بأكمله: البوتاسيوم والكالسيوم والمنغنيز والكروم والصوديوم والنيكل والسيليكون والمغنيسيوم والحديد والنحاس والفضة وغيرها.
موز.فاكهة فريدة تتميز أيضًا بخصائص فريدة. يخفف الموز من التوتر ويعوض القوة المفقودة. تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ ، ج ، بالإضافة إلى أن الموز يحتوي على ربع الجرعة اليومية المطلوبة من فيتامين ب 6. يعمل الموز على تطبيع وظيفة الأمعاء واستبدال الملينات بأعجوبة. يزيد محتوى الحديد في الموز من مستوى الهيموجلوبين في الدم. علاوة على ذلك ، تكمن الخصائص المفيدة لهذا المنتج أيضًا في تطبيع نشاط نظام القلب والأوعية الدموية ، وتزويد الدماغ بالأكسجين ، وتحييد حموضة المعدة المتزايدة. لكن لا تنس أن تكلفة الطاقة في الموز هي 90 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام ، لذا فإن أولئك الذين يقلقون بشأن خصرهم لا يحتاجون إلى الانغماس في تناول الموز.
زيتون.يحتوي كل من الزيتون الأسود والأخضر على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة والفيتامينات والعناصر النزرة للجسم. لذلك ، على سبيل المثال ، الزيتون غني بشكل خاص بفيتامين E ، وكذلك في الحديد. يمكن تناول الزيتون كطبق مستقل (الزيتون الأسود مع رش عصير الليمون والفلفل الأحمر الخشن مفيد بشكل خاص لوجبة الإفطار ، على سبيل المثال) ، وفي الأطباق (القليل من الزيتون سيضيف التوابل للمخلل ، ويضيف طعمًا رقيقًا للمخلل. سلطة). ومن المفيد أيضًا تناول زيت الزيتون. حاول أن تجعل جميع السلطات على أساسها. بالإضافة إلى الخصائص المفيدة للزيتون ، كطعام ، لديهم أيضًا قدرات جمالية - يمكنهم تزيين أي أطباق بشكل جميل للغاية.
بالإضافة إلى الزيتون ، فهو غني أيضًا بفيتامين هـ أفوكادو.كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم الضروري للوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
لا يكفي أن تعرف ما هي الأطعمة المفيدة ولماذا هي مفيدة ، من المهم أيضًا مراعاة خصائص جسمك وتنظيم التغذية ، مع مراعاة هذه الخصائص بالذات. يمكن للتغذية السليمة والمتوازنة أن تصنع المعجزات. صحة!
أكثر ذات صلة
7 أطعمة يجب ألا تفرط في تناولها
التغذية هي قضية مهمة في حياتنا. لا يمكن لأي شخص أن يوجد بدون طعام - الجميع يعرف ذلك. ومع ذلك ، فإن التغذية ليست بهذه البساطة. ليست كل الأطعمة صحية ، وبعض الأطعمة قد تسبب مشاكل صحية خطيرة. اكتشف ما هي هذه المنتجات!
"إذا مرضت ، فغيّر نمط حياتك ؛ إذا لم يساعدك ذلك ، فعليك إعادة النظر في نظامك الغذائي ؛ إذا لم يفلح ذلك ، فاذهب إلى الطبيب ".
افهم أن جسمك له خاصية عظيمة - الشفاء الذاتي. وإذا بدأ شيء ما يؤلم ، فهذا لا يعني أنك بحاجة للذهاب إلى الطبيب ، لكنك تفعل شيئًا خاطئًا (أفعال ، طعام ، تطلعات ، أفكار ...). وللتخلص من الألم / المرض ، تحتاج إلى تحليل حياتك وإجراء تغييرات من شأنها تخفيف الانزعاج. إذا ذهبت إلى الطبيب ، فسوف يقوم بإزالة الأعراض. لكن سيمر القليل من الوقت ، وسيعود المرض مرة أخرى ، لأنك لم تتخلص من الشيء الرئيسي - سبب الألم. إذا توقفت عن الوثوق بجسدك واستمرت في تدميره ، دون الانتباه إلى الإشارات (الألم) التي يرسلها إليك ، بحيث تغير شيئًا ما في نفسك ، ولكن بدلاً من ذلك تبدأ في الذهاب إلى الأطباء والصيدليات ، فسوف تشارك في دورة الآلام.طبيب-صيدلية-ألم-طبيب-صيدلية ...
في البداية ، قد يكون الانتقال إلى نظام غذائي صحي أمرًا صعبًا وغير معتاد ، حيث يكون الجسم متخثرًا ويستخدم للوجبات السريعة. لذلك ، قد لا يبدو الطعام الطبيعي لذيذًا ومرضيًا للجوع. ولكن سيمضي القليل من الوقت ، وسيبدأ الجسم في تطهير نفسه من الحطام الذي تراكم على مدى سنوات عديدة من سوء التغذية ، وسيبدأ العمل بشكل صحيح ، وبدلاً من الألم والثقل والإرهاق والكسل ، سيكون هناك شعور بالخفة ، الطاقة والنضارة والبهجة.
راجع نظامك الغذائي. ما هو جزء الوجبة الكاملة الذي يشغله الطعام الرئيسي (الذي جلب الفيتامينات الطبيعية والعناصر النزرة إلى الجسم) - الخضروات والفواكه والمكسرات؟ وما هو الجزء الذي يشغله الطعام الذي ليس له قيمة فحسب ، بل على العكس يؤذيك (وأنت تستخدمه ليس لأن الجسم ليس لديه ما يكفي من هذا الطعام وتريد أن تأكله ، ولكن لأن هذا الطعام به أصبحت معتادة بالفعل بالنسبة لك).
أناناس
مادة البروميلين ذات القيمة العالية تجعل الأناناس لا غنى عنه لتغذية الأشخاص الذين يراقبون أوزانهم ، حيث يساعد على تكسير الدهون.
موز
لديهم تأثير مغلف وموسع للأوعية ومهدئ. فهي مفيدة للهضم ، وتحمي جدران المعدة من الآثار الضارة للأطعمة الحارة والمالحة. نادرا ما يوجد مرضى يعانون من قرحة في المعدة بين محبي الموز. لا ينصح بالموز لمن يعانون من زيادة الوزن بسبب احتوائه على نسبة عالية من السكر ، ولكنه ضروري في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب.
عنب
منتج غذائي ممتاز. يحسن التمثيل الغذائي ، ويزيد الشهية ، ويسرع التبول ، ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته ، ويساعد في أمراض القلب ، ويساعد على تطهير الجسم من النويدات المشعة. عصير العنب يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، له تأثير منشط.
رمان
عصير الرمان الحلو مفيد لأمراض الكلى ، وعصير الرمان الحامض علاج لحصى الكلى والمرارة. يروي عصير الرمان العطش جيدًا في ظروف الحمى ، ويعمل بمثابة خافض للحرارة. الرمان الحمضي هو بطلان في أمراض المعدة ذات الحموضة العالية ، وكذلك في التهاب الأمعاء والقولون.
تين
كرز
ينشط الأداء العقلي والجسدي ، ويخفض ضغط الدم ، ويزيد من إفراز العصارة المعدية. هذا التوت مفيد لأمراض الكلى والمثانة. عصير التوت البري له تأثير خافض للحرارة ومبيد للجراثيم (بل ويؤثر على البكتيريا التي يصعب علاجها بالمضادات الحيوية). عصير التوت البري وعصير التوت البري يمنعان تكوين حصوات الكلى ، ويحفزان وظيفة البنكرياس. لا ينصح بالتوت البري والأطباق منه لأمراض الكبد والعمليات التقرحية في المعدة والأمعاء.
كوسة
تساهم أطباق الكوسة في تحسين حركة الأمعاء وإفراغ المرارة ، كما أنها مفيدة للمرضى الذين يتلقون المضادات الحيوية. الكوسة ، مثل اليقطين ، موصى بها بشكل خاص للنساء للوقاية من أمراض النساء.
كرنب
إن محتوى الكرنب المنخفض جدًا من السعرات الحرارية ، جنبًا إلى جنب مع مجموعة غنية من الفيتامينات والمواد النشطة بيولوجيًا ، يجعل من الممكن استخدامه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة وتصلب الشرايين. يخلق الكرنب شعورًا بالامتلاء بمحتوى منخفض جدًا من السعرات الحرارية. مفيد لالتهاب القولون ، ونى المعدة ، وأمراض الكبد والمرارة ، والتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة ، ولكن لا ينصح به لانتفاخ البطن وارتفاع حموضة المعدة.
اليوسفي
في الطب الشعبي ، يستخدم اليوسفي لتقوية الجسم بشكل عام. بسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، يمكن التوصية بها للأشخاص الذين يتابعون الرقم. اليوسفي مفيد للوقاية من تصلب الشرايين.
جزرة
يزيد من نبرة الجسم ، وله تأثير مجدد ، ويبطئ نمو الخلايا السرطانية ، ويمنع تطور العمليات المتعفنة في الأمعاء ، ويساعد في فقر الدم. من حيث محتوى الكاروتين ، يتفوق الجزر على الخضروات الأخرى. لكي يمتص الجسم جزءًا كبيرًا من الكاروتين الموجود في الجزر ، يجب أن يكون محنكًا بالزيت أو القشدة الحامضة.
فلفل
نظرًا لارتفاع نسبة الفيتامينات P و C ، فإن الفلفل له تأثير مفيد على الأوعية الدموية - فهو يزيد من مرونة الشعيرات الدموية ويقلل من نفاذيةها. الفلفل يساعد على إزالة الكوليسترول من الجسم وبالتالي يمنع تطور تصلب الشرايين. من بين أمور أخرى ، فهو علاج فعال لنزلات البرد والربو والتهاب الشعب الهوائية.
طماطم
في السابق ، كان هناك رأي مفاده أن الطماطم تساهم في ترسب الأملاح (النقرس). لكنها ليست كذلك. تعمل الطماطم على زيادة الشهية وتحسين عمل البنكرياس ولها تأثير ضار على البكتيريا المعوية. لها تأثيرات مضادة للتصلب ومضادة للروماتيزم ، وهي مفيدة في اضطرابات الدورة الدموية ، وضعف البصر ، والورم الحميد في البروستاتا.
اللفت
جذور اللفت لها تأثير مقشع وملين ومدر للبول ، ولها لون أصفر ، بالإضافة إلى أنها لديها القدرة على منع تطور الأورام.
روان
تستخدم ثمار الروان الأحمر في الطب للوقاية والعلاج من مرض البري بري ، كمادة قابضة. شراب من عصير فاكهة روان الطازجة مفيد لآلام الروماتيزم وارتفاع ضغط الدم وأمراض الكبد والتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة.
ثمار شوكيبيري سوداء
لديهم القدرة على خفض ضغط الدم وتقوية جدران الأوعية الدموية. يكفي تناول حفنة من خنق التوت يوميًا خلال الموسم.
الشمندر
إنه مفيد جدًا لتطبيع الجهاز الهضمي. يساعد على التخلص من المواد المشعة من الجسم ، ويحسن التمثيل الغذائي للدهون ، ويخفض ضغط الدم.
يقطين
له تأثير ملين خفيف مدر للبول. فهو يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ويفيد السمنة وتصلب الشرايين. ينصح بأطباق اليقطين لأمراض البروستاتا.
تواريخ
مفيد لأمراض القلب والأوعية الدموية ، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم. لا غنى عن التمور للإرهاق الجسدي والإرهاق ، ولكن بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية ، يحتاج الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن إلى الحد من استهلاكهم.
البرسيمون
في كثير من الأحيان ، يوصى باستخدام البرسيمون للتغذية الغذائية. يحتوي لبه الذي يشبه الهلام على الكثير من البكتين ، مما يساهم في إزالة مواد الصابورة من الجسم. لكن اللب القابض من الكاكي يمكن أن يثير تشنج الحنجرة لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية متزايدة للحلق.
تفاح
فهي غنية بالحديد ، لذلك لها تأثير مفيد على الدورة الدموية. من المفيد تناول الطعام في حالة انتهاك التمثيل الغذائي وفقدان الشهية. يساهم التفاح في إفراز حمض الأكساليك والكوليسترول والنويدات المشعة من الجسم. محتوى السعرات الحرارية في التفاح منخفض ، مما يجعله منتجًا غذائيًا صحيًا قيمًا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
1. لا تشرب أثناء الأكل. يفضل شرب 10-15 دقيقة قبل الوجبات وبعد 1-2 ساعة.
2. إذا كنت متعبًا جدًا أو شديد الإثارة ، لا تجلس على الطاولة حتى تستريح لمدة 15-20 دقيقة.
3. تناول الفاكهة بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى - على معدة فارغة ، 20-30 دقيقة قبل الوجبات.
4. اشرب ما يصل إلى 2-3 لترات من السوائل يوميًا.
5. في الصباح ، تناول طعامًا سهل الهضم ، وفي المساء ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تناول الطعام الذي يصعب هضمه.
الوجبات السريعة
الأطعمة التي يجب استبعادها من النظام الغذائي:السكر المكرر والمنتجات المحتوية عليه - المربيات والهلام والأطعمة المعلبة والعلكة والكعك والمربى والآيس كريم والمشروبات الحلوة والفطائر والبسكويت والحلويات وعصائر الفاكهة المحلاة والفواكه المعلبة. كاتشب ، خردل ، بهارات حارة ، مخلل ، زيتون أخضر ، بطاطا مقلية مقرمشة ، مكسرات ، خبز مملح ، شعير ، حبوب جافة.
الأطعمة الغنية بالدهون والزيوت المكررة هي أعداء قلبك. أيضا الأغذية التي تحتوي على زيت بذرة القطن والسمن النباتي المحتوي على الدهون والزيوت المصنعة والقهوة ومشروبات القهوة والمشروبات الروحية والتبغ. لحم الخنزير الطازج ومنتجاته. الأسماك المدخنة من أي نوع ، واللحوم المدخنة (لحم الخنزير ، ولحم الخنزير المقدد) ، والنقانق الدهنية ، ولحم البقر المقلي وأنواع أخرى من أطعمة اللحوم التي تحتوي على أملاح حامض النيتريك.
منتجات الدقيق الأبيض ، والسلطات التي لا معنى لها ، والبطاطا المطبوخة أكثر من اللازم.
ملح
مع هذا المنتج ، الذي تضعه في طعامك كل يوم ، فإنك تدمر جسمك. انتبه لهذه الحقائق:
1. الملح ليس غذاء! لا يوجد مبرر لاستخدامه.
2. لا يمكن للجسد هضم الملح واستيعابه واستخدامه. ليس له قيمة غذائية. على العكس من ذلك ، فهو ضار ويمكن أن يسبب أمراض الكلى والمثانة والقلب والأوعية الدموية. يمكن أن يسبب الملح احتباس الماء في الأنسجة. لا يحتوي الملح على أي فيتامينات ومواد عضوية.
3. يمكن أن يعمل الملح كسم للقلب ، ويزيد من حساسية الجهاز العصبي المؤلمة.
4. يساعد الملح على إزالة الكالسيوم من الجسم ويؤثر على الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي بأكمله.
الشاي والقهوة
يتصرفون مثل الكحول ، والمنشطات ، وتؤذي الجسم. على سبيل المثال ، يحتوي كل من الشاي والقهوة على مادة الكافيين ، وهو عقار محتمل. كوبان من القهوة أو الشاي يحتويان على جرعة دوائية من الكافيين تكفي لتنشيط الدماغ وتؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. في البداية ، قد تشعر بالنشاط ، ولكن سرعان ما سيحل التعب محل الإثارة. سينخفض مستوى السكر لديك عن المعدل الطبيعي وستشعر بالتعب أكثر من ذي قبل.
الأكل الصحي هو ضمانك للصحة. الأطعمة الصحية هي منتجات طبيعية: الحبوب والخضروات الطازجة والفواكه ومنتجات الألبان والمكسرات والأطعمة الأخرى الغنية بالعناصر الغذائية ويمكن أن تحسن صحتك. ما فائدة هذا المنتج أو ذاك؟ دعونا نلقي نظرة فاحصة.
قام علماء بريطانيون بتجميع تصنيف الأطعمة الأكثر فائدة لصحة الإنسان ، وكما هو متوقع ، تضمنت العشرة الأوائل منتجات من أصل نباتي حصريًا ، مما يثبت مرة أخرى فوائد النظام النباتي لأي شخص.
1. الطماطم
وفقًا للخبراء ، تم ضمان تفوقهم من خلال المحتوى العالي من مضادات الأكسدة النشطة بشكل خاص - الليكوبين ، وكذلك فيتامين سي. بالإضافة إلى ذلك ، تدعم الطماطم نظام القلب والأوعية الدموية في حالة صحية ، كما أنها قادرة على منع تطور عدد من أنواع السرطان.
2. دقيق الشوفان
يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين (هـ) ، وكذلك البروتين والألياف الضرورية لعمل الجسم الطبيعي.
3. كيوي
يحتوي على كمية كافية من الفيتامينات A و C و E ، وتحتوي بذور الفاكهة على أحماض أوميغا 3 الدهنية.
4. العنب الأسود
يحتوي على مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة. التوت من العنب الأسود قادر على منع تكوين الأورام الخبيثة ، كما يساعد في الحفاظ على القلب في حالة صحية.
5. البرتقال
فهي غنية بفيتامين C ، وكذلك البكتين ، التي تقلل من مستوى الكوليسترول "الضار" في الجسم.
6. البروكلي
البروكلي غني بمضادات الأكسدة. إنها مورد ممتاز للفيتامينات C و PP و K و U وبيتا كاروتين. حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) في البروكلي يزيد بمقدار 2.5 مرة عن الحمضيات. البروكلي مصدر غني بالمعادن: البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والصوديوم والحديد.
7. الأفوكادو
ثمار الأفوكادو غنية بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة التي تعمل على استقرار مستويات السكر في الدم ، وكذلك الفيتامينات والبروفيتامينات A ، B2 ، D ، E ، PP.
8. الجرجير
الثروة الرئيسية للجرجير هي فيتامينات C و E و A والكالسيوم والحديد واليود وحمض الفوليك.
9. الثوم
يحتوي على الأليسين الذي يعمل على استقرار ضغط الدم.
10. زيت الزيتون
إنه غني بمضادات الأكسدة ، وكذلك الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، وخاصة حمض الأوليك ، الذي يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
11. التفاح
بكميات كبيرة تحتوي على فيتامين ج وفيتامينات المجموعة ب. تعمل على تحسين الهضم والبكتيريا المعوية وتخفض نسبة الكوليسترول في الدم وتزيل السموم من الجسم. اجعل تناول تفاحة واحدة في اليوم قاعدة.
12. اليقطين
يحتوي لب ثمار اليقطين على فيتامين C و B1 و B2 و PP و D و E والسكر والألياف والكثير من البوتاسيوم والحديد والفلور والمغنيسيوم. يحتوي على البكتين الذي يخفض مستويات الكوليسترول في الجسم.
القرع مفيد لأمراض الكلى المصحوبة بالوذمة وارتفاع ضغط الدم واضطرابات التمثيل الغذائي. عصير اليقطين يذيب حصوات الكلى والمثانة.
13. الجزرة
يحتوي على كمية كبيرة من بيتا كاروتين. الجزر من الفيتامينات المتعددة ومنشط ، موصى به لأمراض القلب ، وأمراض المعدة ، وكذلك ضعف البصر.
14. الملفوف
يوجد الكثير من فيتامين سي في الملفوف ، والملفوف يساعد في محاربة السمنة ، وله تأثير مضاد للتصلب. يحتوي الملفوف على مواد بروتينية ، وكذلك فيتامين يو الذي يساعد في علاج التقرحات وأمراض الكبد.
15. الكرفس
تحتوي الأوراق على الكثير من الكاروتين وفيتامين A و E و K و PP و C. وللكرفس تأثير مفيد على عمل القلب والجهاز العصبي وعمليات تكون الدم.
16. الحنطة السوداء
غني بالحديد والكالسيوم. إنه يخفف الدم ، لذلك فهو مفيد للغاية لتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وأمراض الأوعية الدموية.
17. الخضرة
أي خضروات ، سواء كانت شبتًا بالبقدونس ، أو الخس ، أو الحميض ، أو السبانخ ، أو الجرجير ، أو لسان الحمل ، أو نبات القراص. يحتوي الخضر على كمية كبيرة من الفيتامينات والأحماض الأمينية سهلة الهضم. تعتبر النباتات الخضراء مصدرًا للألياف ، مما يساعد على تنظيف جدران الجهاز الهضمي.
18. البيض
غني بالعناصر الكبيرة والصغيرة ، يحتوي على فيتامين هـ ، وهو مصدر ممتاز للبروتين (1 بيضة دجاج تحتوي على ما يصل إلى 10 غرام من البروتين). البيض يمنع الشيخوخة.
19. اللبن الرائب
الجبن القريش غني بالكالسيوم الذي يقوي العظام والأسنان والأظافر. حاول أن تأكل الجبن قليل الدسم ، أو على الأقل الجبن قليل الدسم.
20. الجوز
بالطبع ، هذه ليست كل الأطعمة الصحية ويمكن الاستمرار في القائمة ، ولكن هذه هي الأطعمة الرئيسية التي يجب أن تكون موجودة في نظامك الغذائي. تناول ما لا يقل عن 4-5 من الأطعمة المذكورة أعلاه يوميًا - سيضمن لك ذلك صحة جيدة وعمرًا طويلاً.
هل ترغب في المشاركة في تجربة صغيرة؟ للقيام بذلك ، لا تحتاج إلى القيام بشيء خاص أو بذل جهود لا تصدق ، ما عليك سوى الذهاب إلى ثلاجتك ، وفتح الباب ، والنظر حول محتويات الأرفف بعين فضولي ، أجب عن عدد المنتجات الأكثر فائدة التي وجدتها هناك. خذ وقتك على محمل الجد ولا تخلط بين الأطعمة اللذيذة والمفضلة وغير الصحية للجسم وبين الأطعمة التي لا تحبها أحيانًا ولكنها مفيدة جدًا. هذا يعني أنه يجب دفع النقانق المدخنة وقطعة دجاج أمس بعد العشاء جانبًا. إنها ليست منتجات مفيدة. سيذهب أيضًا الطعام المعلب والمايونيز والكاتشب إلى هناك. ما هي النتيجة؟ لم يتم العثور على العديد من المنتجات المفيدة ، أليس كذلك؟ أو غير موجود على الإطلاق؟
ربما ، عندما يتم تجميدها بعناية أمام الثلاجة ، لا يمكنك ببساطة التأكد من أي المنتجات صحية وأيها غير صحية. لا تقلق ، ربما يكون هناك أكثر من نصف هؤلاء المشككين ، لأنه من أجل تسمية المنتجات المفيدة ، تحتاج إلى معرفة خصائصها. لمساعدتك في حل هذه المشكلة ، أعددنا لك قائمة بأفضل 10 أطعمة صحية. وفقًا للعلماء ، فإن هذه الأطعمة هي الأكثر فائدة في الوقت الحالي. في الواقع ، هناك الكثير منها ، لكننا نريد التحدث عن أفضلها ، خصائصها المفيدة التي تمت دراستها واختبارها جيدًا ، إذا جاز التعبير ، بمرور الوقت. هذه الأطعمة الصحية للغاية في متناول الجميع ، ويمكن شراؤها من أي سوبر ماركت وفي أي وقت من السنة. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أن هذه المنتجات العشرة فقط "تستقر" الآن في ثلاجتك. فقط لا تنسيهم ، دعهم يكونون حاضرين في نظامك الغذائي ويفيدوا جسمك.
خضروات
كرنب
بكمية فيتامين سي ، يتفوق على البرتقال ، ويحتوي على نسبة من الكالسيوم أكثر من الحليب. يحفز الملفوف إنتاج خلايا الدم الحمراء ، ويعزز تجديد الأنسجة ، وينشط عملية التمثيل الغذائي ، وينظم التمثيل الغذائي للدهون ، ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، ويحسن المناعة ويقوي عضلة القلب. يحتفظ الملفوف بالفيتامينات المفيدة التي يحتاجها الجسم حتى عند تخليله. تعود القيمة الغذائية وفوائد مخلل الملفوف إلى المحتوى العالي من حمض اللاكتيك والأملاح المعدنية والفيتامينات. وفي هذه الخضار الرائعة يوجد الكثير من حمض النيكوتين الذي يعطي لمعاناً جميلاً وصحياً للشعر وقوة للأظافر. فلا تحرم نفسك من متعة أن تكون جميلاً وصحيًا ، فتناول الكرنب!
جزرة
من خلال عدد المواد المفيدة الموجودة فيه ، فإنه لا يتخلف عن الملفوف. لذلك ، غالبًا ما يكونون بمثابة دويتو ممتاز في معظم الأطباق المطبوخة. يمكن استهلاك الجزر بأشكال مختلفة - نيئ ، مسلوق ومطهي ، مقلي ، مخلل ... لهضم الجزر بشكل أفضل ، تناوله مع القشدة الحامضة أو زيت عباد الشمس. ولكن في أغلب الأحيان ، تمضغها نيئة - فهذا سيقوي اللثة ويقلل بشكل كبير من عدد الجراثيم في الفم. يشتهر الجزر ليس فقط بمحتواه من فيتامين (أ) المعروف (كاروتين) ، والذي يسمى أيضًا بفيتامين الجمال ، ولكن هناك الكثير من الفيتامينات الأخرى فيه ، بالإضافة إلى المعادن. لا أصدق أن الجزرة الصغيرة العادية تحتوي أيضًا على الفركتوز والجلوكوز والليسيثين والأحماض الأمينية والبروتينات والنشا. يقوي الجزر جهاز المناعة ، ويحسن أداء الأمعاء ، وله تأثير مفيد على الرؤية ، ووفقًا للعديد من العلماء ، يمكنه حتى منع تطور السرطان. وهذا ليس سوى جزء صغير مما تستطيع هذه الخضار المعجزة أن تحققه ، لا تستحق الاحترام فحسب ، بل أيضًا إدراجها الذي لا غنى عنه في النظام الغذائي اليومي.
بصل أو ثوم
مجرد حلفاء في مكافحة الأمراض المختلفة. في الواقع ، هم متشابهون مع بعضهم البعض في وجود نفس المواد المفيدة والفوائد التي لا تقدر بثمن التي يجلبونها للجسم عندما نضيفها إلى العديد من الأطباق دون التفكير في الأمر. عنهم يمكن للمرء أن يقول بثقة تامة: "التخزين المؤقت صغير ، لكنه مكلف." يقوي البصل والثوم جهاز المناعة ، ويخفضان مستويات الكوليسترول في الدم ، ويساعدان في الإنقاذ في حالة الإصابة بأمراض الكبد ، وهما ببساطة لا غنى عنهما لنزلات البرد. بالطبع ، يعتبر تناول البصل والثوم أكثر صحة عندما يكون نيئًا ، ولكن لا يجرؤ الجميع على تناولهما نيئًا كل يوم - فالرائحة مذهلة بشكل مؤلم. من وقت لآخر ، عندما لا يكون من المتوقع عقد اجتماعات مهمة وتواصل وثيق مع الناس ، يمكنك شراء بضع فصوص من الثوم الطازج أو شرائح من البصل ، سيكون لذلك تأثير مفيد على جسمك فقط.
فاكهة
هناك كمية لا تصدق من الفاكهة الصحية ، وبالتالي فإن القول بأننا بحاجة إلى واحدة فقط ليس خطأ فحسب ، بل إنه غير مهذب إلى حد ما بالنسبة للآخرين. شيء آخر هو نوع الفاكهة التي يمكننا تحملها حسب السعر أو الموسم. لذلك ، فإننا نعتبر خيارين متاحين لنا تمامًا.
تفاح
- هؤلاء الأقارب ، من جميع النواحي ، ثمار مفيدة ورائعة. تذكر المثل القائل: "تفاحة واحدة في اليوم .. الأطباء عاطلون عن العمل؟" كما يقولون ، قمت بقطف فيتامين من غصن ، وغسله - واستمتع بالطعم والرائحة ، وفي نفس الوقت اشبع جسمك بكل أنواع الأشياء المفيدة. وبالمناسبة ، هناك الكثير منهم. يبطئ تناول التفاح نمو الخلايا السرطانية ، ويخفف الالتهاب ، ويعيد عمل المعدة إلى طبيعتها. وإلى جانب ذلك ، يعتبر التفاح مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات والمعادن المفيدة لجهاز المناعة والدورة الدموية البشرية.
موز
، التي يتم بيعها في محلات السوبر ماركت لدينا على مدار السنة ، كان ينظر إليها من قبل الروس منذ فترة طويلة ليس كضيوف من الخارج ، ولكن كأقارب ، وسعر هذه الفاكهة الفريدة بشكل مثير للدهشة مقبول تمامًا. سوف يفيد الموز كل من الشخص السليم والمعرضين لأمراض الجهاز الهضمي. يمتصهم الجسم بسرعة ، وبفضل ذلك يرضون الجوع. يحتوي الموز على ثلاثة سكريات طبيعية هي الفركتوز والجلوكوز والسكروز ، بالإضافة إلى الفيتامينات والعناصر الكيميائية التي نحتاجها. لكن الأهم من ذلك أن الموز هو الأبطال في محتوى البوتاسيوم الذي نحتاجه لنظام القلب والأوعية الدموية والكبد والدماغ والعضلات وقوة العظام. إذا كنت ، على سبيل المثال ، تميل إلى الاستيلاء على التوتر بالحلويات ، فقم بإعطاء الأفضلية للموز ، الذي سيخفف من الإثارة العصبية ، ويعيد السكر إلى طبيعته ويساعد في عملية التمثيل الغذائي.
البقوليات
فول - أحد ألمع الممثلين وأكثرهم فائدة لعائلة البقوليات ، حيث أن الاستخدام المستمر له تأثير مجدد ويساعد على إطالة العمر. بالإضافة إلى ذلك ، الفاصوليا متواضعة للغاية ، ولن يكون من الصعب زراعتها على موقعك. تحتوي هذه "البرودة" غير الواضحة على كمية عالية من البروتين النباتي والبوتاسيوم ، وهو أمر ضروري لحسن أداء القلب والأعضاء الحيوية الأخرى ، والألياف - من أجل أفضل أداء للجهاز الهضمي بأكمله. كما أنه منخفض للغاية في السعرات الحرارية وغني بمضادات الأكسدة. تتفوق كمية بروتينات الفاصوليا على لحم الضأن والدجاج والجبن القريش ، وهي متساوية في البروتين مع منتجات الكافيار والجبن الحبيبية. بشرى للنباتيين والصائمين!
ألبان
جبن الكالسيوم والفوسفور ضروريان لتكوين أنسجة العظام والأسنان السليمة والأظافر والقلب والدماغ والأوعية الدموية ، بالإضافة إلى بروتين سهل الهضم يمكن أن يحل محل بروتينات اللحوم والأسماك. أفضل جبن قريش هو بالطبع مصنوع في المنزل أو يتم شراؤه في السوق من بائع تثق به. ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فاختر منتجًا يحمل اسم "الجبن القريش" في المتجر ، وليس "منتج اللبن الرائب" الذي ظهر بكثرة على الرفوف ، فمن غير المحتمل أن تحصل على الفائدة التي نخبرك بها.
الزيوت النباتية
زيت الزيتون ، ربما الأكثر شعبية بين الزيوت النباتية ، لاحتوائه على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ، وهي مفيدة جدًا للقلب وتقاوم لويحات الكوليسترول. يمكن إضافته إلى السلطات والحساء والحبوب والعديد من الأطباق الرئيسية وحتى تناوله على معدة فارغة. يحمي القلب ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته ، ويساعد على تقوية العظام ، وذلك بفضل احتوائه على فيتامينات أ ، د ، هـ ، ك ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض المفاصل. زيت الزيتون مفيد بشكل خاص للأطفال ، لأنه يحفز نمو أنسجة العظام. يُستخدم زيت الزيتون للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي وأمراض الكبد وأمراض المرارة. تساعد الأحماض الأوليك ، وهي جزء من زيت الزيتون ، في تقوية الذاكرة ولها تأثير مفيد على عمليات التفكير.
سمك
فقط تخيل - 30 جرامًا من منتجات الأسماك يوميًا أو ثلاث وجبات من "الأسماك" خلال الأسبوع تقلل من احتمالية الإصابة بنوبة قلبية بنسبة 50٪! من حيث الصفات الغذائية والطهي ، فإن الأسماك ليست بأي حال من الأحوال أدنى من اللحوم ، لأنها تحتوي على البروتينات والدهون والمواد الاستخراجية والمعدنية ، بل إنها تفوق الأخيرة من حيث سهولة هضم البروتينات. من بين جميع أنواع الأسماك ، تعتبر أسماك البحر من البحار الباردة مفيدة بشكل خاص ، على سبيل المثال ، سمك السالمون
، وهو الرائد في محتوى دهون أوميغا 3 ، التي تخفض مستويات الكوليسترول ، وتمنع أنواعًا معينة من السرطان وتجلط الأوعية الدموية ، وكذلك الأوميغا 6 والحديد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة ، والتغلب على الاكتئاب ، ومنع فقدان الذاكرة وتحسين حالة الشعر. اجعلها قاعدة لاستبدال اللحوم بالسمك في كثير من الأحيان ، وسرعان ما سترى بنفسك مدى تحسن حالة الكائن الحي بأكمله.
عسل
إذا كان لديك عسل ، يمكنك ببساطة أن تنسى السكر. هذا منتج طبيعي مفيد للغاية وضروري في النظام الغذائي حيث يزيد من مقاومة الجسم للعديد من الالتهابات ويقوي جهاز المناعة ويعتبر أفضل مصدر للطاقة. يحتوي العسل على العديد من الفيتامينات والإنزيمات والعناصر الدقيقة والأحماض العضوية والبروتينات. يوصى بتناوله في علاج أمراض الكبد والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي وللتقوية العامة للجسم. أضف العسل إلى الشاي والحبوب وشرب الماء المغلي مع إضافة العسل قبل الذهاب إلى الفراش ، فهذا سيساعدك على النوم بشكل أسرع وتجديد شبابك.
المكسرات
كان عامة الناس في بابل القديمة ممنوعون منعا باتا أكل المكسرات ، وكان يعتقد أن هذه الثمار تقوي العقل ، والغوغاء عديم الفائدة. اليوم ، لحسن الحظ ، يمكن للجميع شراء حفنة من المكسرات التي يختارونها. من بين كل التنوع ، لا تزال الأفضلية جوز لأنه مخزن حقيقي لفيتامين سي يكفي للشخص البالغ أن يأكل خمس حبات من الجوز فقط للحصول على المدخول اليومي من فيتامين سي. الجسم. يعمل الجوز على تطبيع مستوى حموضة عصير المعدة ، وتطبيع وظيفة الأمعاء. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض المفاصل واعتلال الخشاء والأورام الليفية ، فإن الجوز أمر حيوي ببساطة. إلى جميع صفاته الإيجابية الأخرى ، يمكن إضافة شيء أكثر أهمية - له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، ويزيل التوتر العصبي الكبير ، بسببه ينصح باستخدام الجوز لتحفيز نشاط الدماغ ، مع الصداع وضعف الذاكرة و الانتباه ، مع اضطرابات النوم والتوتر.
شاي أخضر
يصبح المعجبون بالشاي الأخضر كل يوم أكثر وأكثر. ولا عجب ، لأن هذا المشروب مفيد جدا. حاول أن تشتري الشاي الأخضر بكميات كبيرة ، بدون إضافات ، وليس في أكياس ، بحيث يمكنك شرب مشروب قيم وصحي حقًا. يحتوي الشاي الأخضر فقط على مضادات الأكسدة وهو غني بشكل خاص بفيتامين C (كوبان من الشاي الأخضر يساوي 7 برتقالات). يخفف هذا المشروب الرائع من الشعور بالجوع ويحسن وظيفة الأمعاء ، ويقلل من مخاطر الإصابة بالسكتات الدماغية ، ويقوي الأوعية الدموية ، ويحسن جهاز المناعة ، ويخفض نسبة الكوليسترول والسكر في الدم ، وله تأثير ضار على مختلف الفيروسات والميكروبات. وأخيرًا ، يزيد من النغمة الكلية للجسم ويبطئ عملية الشيخوخة. إضافة عصير التفاح إلى الشاي الأخضر سيمنحه طعمًا مثيرًا للاهتمام. انتبه إلى حقيقة أن الشاي الأخضر موصى به لمن يعمل كثيرًا على الكمبيوتر ، حيث يُعتقد أنه يحمي أجسامنا من الإشعاع الضار.
يوجد في الواقع الكثير من المنتجات الصحية ، لأن كل ما تقدمه لنا الطبيعة مفيد ومبدع: بعضها يساعدنا في الحفاظ على سلامتنا العقلية ، والبعض الآخر يساعدنا في الحفاظ على أجسامنا شابة. إذا قمت بدمج جميع المكونات المدرجة بشكل صحيح في نظامك الغذائي اليومي ، فستحصل على أقصى استفادة منها. تأكل أصح الأطعمة على الإطلاق!
الصحة لكم وطول العمر!
لاريسا شفتايكينا