ما هو فطر الفطريات. فطر الفطر المزروع: ما هو؟ خيارات الوسائط

إذا كنت قد درست علم الأحياء بعناية في المدرسة ، فتذكر أن الفطر ينمو من الفطريات. لكن معظم الناس يستخدمون كلمة أخرى أكثر قابلية للفهم وتوافقًا مع كلمة الموضوع في المحادثة - الفطريات. هي التي تؤدي إلى نمو الفطريات. بعد شراء أو أخذ الفطريات من الغابة ، يمكنك البدء في زراعة الفطر - لنفسك أو للبيع.

خصائص والغرض من الفطريات

الفطريات هي الجسم الخضري للفطر الذي يمكنه تغيير شكله ، والتكيف مع ظروف نمو معينة. يشكل منتقي الفطر أعضاء خاصة تسمح له بالحصول بشكل آمن على موطئ قدم في وسط المغذيات - التربة ، والجذر ، والخشب ، والركيزة.

لزراعة عيش الغراب الزيتي أو فطر الزعفران أو فطر بورسيني ، فإنك تحتاج إلى فطيرة وركيزة وظروف مناسبة للنباتات.

وظائف Mycelium:

• الارتباط بوسط المغذيات.
• معالجة السليلوز بمساعدة الإنزيمات - للحصول على المواد اللازمة لنمو وتطور الأجسام المثمرة.
• التكيف مع الظروف البيئية.
• المشاركة في تشكيل النزاعات والحفاظ عليها.

Mycelium هو أهم عضو مسؤول عن نقل العناصر الغذائية والتكاثر الخضري.

هيكل ودورة حياة الفطريات

يتميز Mycelium بمظهر صوف قطني أو طلاء رقيق أو فيلم خفيف أو شبكة منسوجة من أصغر الخيوط. يتكون Mycelium من خيوط متفرعة رفيعة - خيوط. سمكها 1.5-10 ميكرون. لون الخيوط أبيض ، ظلال فاتحة.

على الواصلة ، يتم تشكيل شبكة من الفروع الجانبية الصغيرة - haustoria ، والتي تسمح للفطريات بالتغلغل في الأنسجة الداخلية للنباتات ، والحصول على الماء والتغذية.

إذا قمنا بتلخيص طول كل الواصلة في الميسيليوم ، فسيكون 30-35 كيلومترًا في بعض الفطر.

تبدو الواصلة ، المجمعة في حزم ، مثل جذور النباتات. تساعد الواصلة العنيدة الفطريات على اكتساب موطئ قدم ليس فقط على ركيزة ناعمة ، ولكن أيضًا على قواعد صلبة. تشكل الخيوط الغنية بالعناصر الغذائية تصلب الأنسجة - فهي تشبه الكبسولات السوداء وتقوم بوظائف وقائية. بفضل التصلب ، لا تموت الفطريات حتى في البرد القارس.

دورة تطوير الفطر:

• تبدأ دورة حياة الفطريات بجراثيم - تؤدي إلى ظهور الفطريات الأولية.
• بعد عبور الخلايا من نوعين مختلفين من الجراثيم ، تظهر الفطريات الثانوية.
• يبدأ التطور الخضري للفطر الثانوي.
• بعد نضج الميسليوم الخضري ، تتمتع خلاياه بمعدل انقسام عالٍ غير مسبوق - عندما تصل إلى الذروة ، يبدأ انتصاب أجسام الثمار.

يخضع الميسليوم للتغيير الوظيفي الأخير ، ويتحول إلى النخاع الثلاثي.

أشكال الفطريات

ينقسم الفطر إلى فئتين:

• المغمورة- إذا كانت مخبأة تمامًا في ركيزة المغذيات.
• هواء- إذا كانت تتعلق فقط بوسط المغذيات.

تنقسم الفطريات الفطرية أيضًا إلى:

• مخنث- غير خلوي. لا توجد أقسام عرضية بين الخلايا. هذه الفطريات هي خلية واحدة كبيرة بها العديد من النوى.
• فصل- "خلوي". يتم فصل الخلايا الفطرية بواسطة أقسام بين الخلايا. كل خلية لديها عدد معين من النوى.

أين تتكون الفطريات؟

يتم شراء Mycelium من المتاجر المتخصصة أو إحضارها من الغابة. أين تتكون الفطريات؟ يمكن العثور على شبكة من أنحف الحياكة - خيوط ،:

• على جذوع الأشجار والجذور القديمة والخشب - يعتمد على نوع الفطر ؛
• بدلا من الفطر الثمرى.

خذ قطعة من الميسيليوم مع الواصلة ، وخلق ظروفًا مواتية لها ، وسرعان ما ، عندما يتم تنشيط الخلايا ، سينبت عيش الغراب من الخيوط. وبهذه الطريقة يحصل مزارعو الفطر الهواة على "شتلات" لمزارع الفطر في المنزل.

طرق زراعة الفطر من الفطريات

لزراعة الفطر ، سيكون من الجيد تعلم كيفية الحصول على فطيرة الفطر بشكل مستقل - ليس من الممكن دائمًا العثور على الكمية المناسبة من الفطريات في الغابة ، وهناك حاجة إلى أموال جادة للشراء. وفقًا لطريقة الزراعة ، تتميز الفطريات:

• الرحم.عادة ما يتم تربيته في المختبرات. يتم إزالة سلالات الفطر في أنابيب الاختبار ، والتي تصبح لقاحًا.
• من جسم الفطر. للبذر شرائح من القبعات الناضجة. يتم حصاد الفطريات من القبعات وفقًا لقواعد خاصة.
• بذر.المواد جاهزة تقريبًا للبذر. يتم جمعها من الفطريات التي انتهت من الإثمار.
• من العصا. يمكن شراؤها بشكل خاص متجر.

كيف ينمو الرحم mycelium؟

أبسط شيء هو عندما يكون هناك فطريات جاهزة للبذر - يتم وضعها فقط في الركيزة ، ولكن لا يزال يتعين تحضير الأم ومن جسم الفطر. لزراعة فطريات الرحم ، سوف تحتاج إلى شراء المعدات اللازمة. تتم عملية بذر المادة تحت ظروف معقمة. تحتاج إلى الوصول إلى موارد التدفئة والمياه. تزايد التكنولوجيا:

1. شراء:
   • أنابيب اختبار مع سدادات.
   • ملاقيط؛
   • يجب؛
   • الموقد والكحول
   • أجار أجار.
   • بيروكسيد الهيدروجين
   • القفازات معقمة.
2. يجب تعقيم كل ما سيشارك في تحضير فطر الرحم. يجب أن تكون منطقة العمل معقمة أيضًا.
3. تحضير وسط المغذيات. امزج أجار أجار مع نقيع الشعير واتركه يغلي حتى يتكاثف.
4. تحضير شرائح الفطر مقدما. يجب غسلها في بيروكسيد الهيدروجين ، ثم نقلها إلى وعاء معقم.
5. صب نبتة مختلطة مع أجار في أنابيب الاختبار - يجب أن توضع مع منحدر طفيف. دعهم يبردوا. حافظ على نظافة.
6. في مادة سميكة دافئة (مع ملاقط أو ملاقط) ، ضع قطعة من الفطر.
7. عقم كل أنبوب اختبار بفطر فوق الموقد. مباشرة بعد التعقيم ، يجب سد الأنبوب.
8. ضع أنابيب الاختبار في الحرارة والظلام. مدة الحجز أسبوعين. بمجرد انتهاء هذه الفترة ، يمكن زرع البذرة في الركيزة.

من الصعب للغاية أن تنمو فطريات الرحم بمفردك. يوصى بعدم المخاطرة وعدم إضاعة الوقت ، ولكن شراء منتج نهائي من المحترفين. عند شراء الفطريات ، تأكد من:

• أنه لم تنته صلاحيته ؛
• أن شروط التخزين قد استوفيت.

كقاعدة عامة ، تقتصر مدة صلاحية الميسيليوم المزروع في المختبر على 3-4 أشهر.

زراعة بذور الفطريات من قبعات الفطر

هذه الطريقة في الحصول على الفطريات أسهل من الطريقة السابقة. يعد خيار التكاثر هذا جيدًا بشكل خاص للفطر وفطر المحار. كيفية تحضير البذور:

1. اجمع القبعات الناضجة. اختر الأكبر والأكثر سلامة.
2. املأ الأغطية بالماء المغلي. احتفظ بالتخمير لمدة 24 ساعة.
3. بعد تصريف الماء ، تُعجن الأغطية المنقوعة لصنع ملاط.
4. لا يتم تخزين الخليط - يجب استخدامه على الفور. لذلك ، يجب أن تكون الركيزة للبذر جاهزة بالفعل.

إذا كان الفطر ينمو على جذوع وعقل ، يتم إجراء قطع في الأخير مسبقًا ، حيث يتم وضع عصيدة الفطر. إذا تم استخدام الركيزة ، يتم وضع الفطريات من القبعات بين طبقاتها.

لكي ينمو الفطر بنجاح ، يجب الحفاظ على درجة حرارة + 23- + 25 درجة خلال فترة الحضانة. تحتاج الغرفة أيضًا إلى توفير رطوبة عالية.

يعد الحصول على الفطريات من القبعات هو الخيار الأسهل للاستخدام المنزلي. لا يمكن تطبيق طرق أخرى لزراعة الفطريات في المنزل. إلا إذا كنت تنظم مختبرًا صغيرًا مجهزًا بأجهزة الأوتوكلاف وغيرها من المعدات الخاصة.

العصي مع الفطريات

هذه عصي بسيطة من الخشب الصلب. هم مصابون بالفطريات. مدة الصلاحية - ستة أشهر. شروط التخزين - درجة حرارة الغرفة والرطوبة أعلى من 50٪. لبدء نمو الفطر ، توضع العصي في ركيزة مغذية. يمكن شراء هذه الفطريات في الشركات العاملة في الإنتاج الضخم للفطر ، أو في منافذ البيع المتخصصة.

معظم الهواة "أحرقوا أنفسهم" وهم يحاولون زراعة الفطريات بأنفسهم ، ويفضلون شراء منتج نهائي. إذا كانت زراعة الفطر هواية مثيرة ، فلماذا لا تحاول زراعة الفطريات بنفسك.

كيف تختار الركيزة؟

إن اختيار الركيزة - المادة التي ينمو فيها الفطر - ليس بالمهمة السهلة. أولاً ، يجب أن يكون مثالياً لزراعة نوع معين من الفطر - فطر المحار ، الفطر ، فطر البورسيني ، إلخ. تتطلب بعض الأنواع ركيزة ناعمة ، بينما يفضل البعض الآخر النمو على الخشب الصلب.

هناك عدة خيارات للطبقة السفلية ، تتمثل مهمة مزارع الفطر في اختيار أفضل خيار لأهداف وأهداف معينة من عيش الغراب.

من القش

الركيزة السجل

على جذوع الأشجار ، يصبح الفطر ألذ من طبقة القش. تنمو الفطريات في الخشب لفترة طويلة ، ولكن يتم الحصول على عوائد جيدة. يُزرع الفطر على الخشب الصلب - على خشب القيقب والحور والصفصاف والبتولا والكستناء والرماد وأيضًا على أشجار الفاكهة. غير مناسب - الجوز الأسود والجراد الأبيض. الفروق الدقيقة في النمو على جذوع الأشجار:

• يتم استخدام الخشب الصحي فقط - ولا توجد آثار لفطريات أخرى.
• يُسمح بوجود الطحالب والأشنة ، لكن يتم تنظيفها قبل البذر.
• من الأفضل القيام بقطع المنشار في أواخر فبراير ومنتصف مارس. في هذا الوقت ، تتدفق النسغ على طول الشجرة. سيتلقى الفطر وسطًا مغذيًا للغاية.
• طول السجل - 50-150 سم.قطر - 10-15 سم أو أكثر. يمكن أن تنكسر جذوع الأشجار الرفيعة.
• يجب أن يستلقي السجل المقطوع حديثًا قبل الاستقرار لمدة ستة أشهر تقريبًا. يجب تخزين جذوع الأشجار في مناطق نظيفة وجيدة التهوية. يجب ألا تلمس الشجرة الأرض.
• الوقت المثالي للتحرك هو الربيع ، بعد الصقيع. من الأفضل عدم البذر في الطقس الحار.

للنمو على جذوع الأشجار ، ستحتاج إلى:

• السجلات؛
• حفر 5/16 وحفر ؛
• مطرقة مطاطية؛
• سطح العمل - على سبيل المثال ، طاولة العمل ؛
• شمع طبيعي
• فرشاة - ضع الشمع.
• عصي الفطر.

نشارة الخشب

أفضل نشارة الخشب لزراعة الفطر هي من أشجار الأخشاب الصلبة. الاختيار مصنوع مثل السجلات. لا ينبغي استخدام نشارة الخشب الصغيرة جدًا - يمكن ضغطها وسيختنق الميسليوم.

تحتوي نشارة الخشب النقية على القليل من العناصر الغذائية. لزيادة القيمة الغذائية ، تضاف النخالة إلى نشارة الخشب - حيث تتلقى النيتروجين. على نشارة الخشب الفارغة ، تنمو الفطريات بشكل رقيق واهل وقبعات ضعيفة التطور. يتم تعقيم نشارة الخشب قبل الاستخدام.

ركائز بديلة

بالإضافة إلى ركائز جذوع الأشجار والقش ونشارة الخشب ، يمكنك استخدامها لزراعة الفطر:

• أرضيات القهوة النائمة
• أوراق الشاي النوم
• كرتون (بدون أصباغ) ؛
• السماد ، نفايات الحدائق.
• الورق (إذا تم استخدام الصحف ، فأنت بحاجة إلى التأكد من أن الحبر غير سام) ؛
• قشور عباد الشمس وكيزان الذرة ومواد عضوية أخرى.

يتم اختيار الركيزة مع مراعاة نوع الفطريات ونوع الفطريات. إذا اشتريت عصي الفطر ، فسيكون الخشب بمثابة ركيزة. يمكن أيضًا استخدام القش ، ولكن في الشجرة ، فإن الفطريات ، المألوفة بالفعل بألياف الخشب ، ستنبت بشكل أسرع.

كيف ينمو الفطر؟

تحتاج أولاً إلى تحديد نوع الفطر الذي ستزرعه. بناءً على ذلك ، ستختار الركيزة المثلى. الخطوة الأولى هي معرفة المكان الأفضل لأخذ الفطريات. يمكنك أن تنمو بنفسك. لا تسمح لك زراعة الفطر بتزويد أسرتك بمنتج مغذي لذيذ فحسب ، بل تتيح لك أيضًا إنشاء مشروعك التجاري الخاص. لبدء مشروعك الخاص ، سوف تحتاج إلى:

1. غرفة ذات ظروف خاصة - رطبة ، دافئة ، مضاءة ، جيدة التهوية.
2. ستعتمد الاستثمارات في المبنى على نوع الفطر. على سبيل المثال ، فطر المحار ليس غريب الأطوار بشكل خاص للظروف البيئية ، ولكن الفطر ، على العكس من ذلك ، يتطلب الاهتمام والرعاية الدقيقة.
3. حدد طريقة النمو. هناك طريقة مكثفة - يزرع الفطر على مدار السنة على ركائز مختلفة ، والطريقة الشاملة - تعني محصولًا محدودًا.
4. الركيزة هي أساس النمو. يمكن تحضيره بشكل مستقل ، على سبيل المثال ، من القش أو نشارة الخشب ، أو يمكن شراؤه من الشركات المتخصصة في بيع معدات زراعة الفطر. إذا قمت بتنظيم العمل بشكل صحيح ، فيمكنك الحصول على أكثر من 2 كجم من الفطر باستخدام 10 كجم من الركيزة. من المهم أن تكون الركيزة صديقة للبيئة - بدون الأسمدة الاصطناعية والمواد المضافة الكيميائية. يؤدي وجود "الكيمياء" إلى تفاقم طعم وإنتاجية الفطر. يحدث أن عيش الغراب لا ينمو على الإطلاق على ركائز مشبعة بإضافات كيميائية.
5. فطيرة. يزرع الفطر في الركيزة المعدة. 100 كجم من الركيزة تحتاج 3-5 كجم. يتم شراء منتقي الفطر أو تحضيره بشكل مستقل - عن طريق النمو من جسم الفطر. يعد الحصول على فطر عيش الغراب في المنزل مهمة صعبة ولكنها مجدية تمامًا.

من الصعب اليوم العثور على شركة تضمن جودة 100٪ من الميسيليوم المباع. لنجاح زراعة الفطريات ، ستحتاج إلى غرفة بدرجة حرارة ثابتة (+ 20- + 30 درجة مئوية) ورطوبة ، مضاءة وجيدة التهوية.

إذا اتبعت التكنولوجيا ووفرت ظروف نمو مواتية ، فبعد أسبوعين ، ستظهر أجنة من أجسام الفاكهة ، والتي ستنمو منها مجموعات من الفطر. الاثمار متموج. كقاعدة عامة ، عند النمو على الركيزة في أكياس ، يتم حصاد ثلاثة محاصيل ، وبعد ذلك يتم تغيير الأكياس.

ما الفطر الذي يزرع من الفطريات؟

إذا كان لديك داشا أو قطعة أرض شخصية ، فبالإضافة إلى الخضار والفواكه ، يمكنك أيضًا زراعة الفطر عليها - وهو منتج لذيذ ينوع نظامك الغذائي. وإذا كان لديك طعم ، يمكنك وضع الأشياء على نطاق واسع - زراعة الفطر للبيع. وليس فقط فطر المحار التقليدي والفطر ، ولكن أيضًا الفطر والفطر وغيرها من أنواع الفطر ذات الذوق الرفيع والإنتاجية. سنكتشف أفضل أنواع الفطر من الفطريات.

الفطر

الفطر Champignon هو الفطر الأكثر شعبية في الإنتاج الضخم. هناك ثلاثة أنواع من الفطر - الأبيض والقشدي والبني. أسهل طريقة لزراعة الفطر الأبيض من الفطريات هي أنها أقل تقلبًا وتعطي سبعة محاصيل في السنة. تتطلب الزراعة الناجحة:

1. خلق درجة حرارة ورطوبة مناسبة في الدفيئة.

2. تحضير ركيزة خاصة. لتحضيره سوف تحتاج:

• قش محطم من الحبوب الشتوية ؛
• روث الحصان أو البقر أو الأرانب أو الخنازير ؛
• اليوريا.
• الجير أو الطباشير أو الجبس.

يتم تحضير الركيزة بالنسب التالية:

• قش - 100 كجم ؛
• السماد - 50 كجم ؛
• اليوريا - 300 جم ؛
• ماء - 300 لتر.

يُنصح بإضافة سوبر فوسفات - 300 جم.وضع السماد على فيلم ، وخلطه وترطيبه لمدة 10 أيام. من الضروري التأكد من عدم وجود فائض من الأمونيا وثاني أكسيد الكربون في الركيزة.

3. تم وضع الركيزة النهائية في صناديق - طبقة من 20 سم.

4. تحضير الفطريات:

• قمح.يوضع خليط الحبوب في وعاء معدني ويسكب الماء - يجب أن يغطى بمقدار 2-3 سم. يغلي لمدة ساعة. صفي الحبوب وجففها. تصب في الجرار ، وتعبئتها بنسبة 50٪. طهر. يتم وضع القليل من الفطريات في أوعية مبردة. عندما يظهر الزغب الأبيض ، سيصبح من الواضح أن الفطريات تتطور بنجاح. بعد أسبوع ، يمكن زرع الميسيليوم النهائي.
• من أرجل الفطر. انقع اللوح المضلع لمدة ساعة. تصنع الجروح على جذع الفطر وتنقسم إلى ألياف. يتم عمل فتحات تصريف في الخزان من أجل "المزرعة". يتم وضع ألياف الفطر على ورق مقوى مبلل ومغطى بورق مقوى مبلل - يتم إزالته من الأعلى ويتم وضع مكبس. عندما تتحول الورقة إلى اللون الأبيض - يصبح الميسيليوم جاهزًا ، يمكن وضعه في خليط من العناصر الغذائية.

5. يتم وضع الفطر في الركيزة. قم بتغطية الصناديق بالورق. سيبدأ الفطر في الإنبات في غضون 2-3 أسابيع.

يزرع هذا الفطر المثمر والمتواضع على:

• الخشب الصلب.
• في أكياس ذات ركيزة - يتم تحضيرها من قشور عباد الشمس ونشارة الخشب والقش.

للزراعة ، تحتاج إلى فطيرة عالية الجودة. في فطر المحار الصحي ، يكون اللون أبيض أو كريمي. تشعر بالجفاف عند اللمس. يتم شراؤه في أواخر الخريف أو أوائل الربيع - حتى ترتفع درجة الحرارة فوق + 3 درجة مئوية. كيف ينمو فطر المحار:

1. تحضير المباني - على سبيل المثال ، البيوت الزجاجية.
2. يمكن أن تبدأ الزراعة في نوفمبر ، ثم يمكن الحصول على الفطر الأول بحلول نهاية فصل الشتاء.
3. إعداد السجل. يأخذون قصاصات - يصل طولها إلى 0.5 متر وقطرها 40 سم ، وينقع الخشب الجاف لمدة يومين. الخشب الطازج لا ينقع.
4. القصاصات النهائية مصابة بالفطريات. تحقيقا لهذه الغاية ، يتم رش كل قطعة بسخاء مع الميسيليوم - طبقة من حوالي 1 سم. يغطى بالخيش أو يرش بنشارة الخشب. المسافة بين القضبان 40 سم على الأقل.
5. يتم الحفاظ على درجة الحرارة في الغرفة عند + 13- + 15 درجة مئوية. الرطوبة - 90٪. لا يحب فطر المحار الضوء - إذا كان هناك الكثير منه ، فقد تموت الفطريات. بعد بدء الإثمار ، تحتاج إلى زيادة درجة الحرارة إلى + 25 درجة مئوية. يتم الحصول على 0.5-2.5 كجم من الفطر من جذع واحد.

بالإضافة إلى جذوع الأشجار ، يمكن استخدام الأكياس لزراعة فطر المحار:

1. يتم استخدام المادة كنوع واحد أو كمزيج.
2. توضع المواد الخام المكسرة في وعاء مطلي بالمينا وتُسكب بالماء المغلي لمدة 12 ساعة.
3. استنزف الماء واعصر المواد الخام.
4. بعد خلط الركيزة مع الميسيليوم ، احشو الأكياس بالخليط.
5. اصنع ثقوبًا في الأكياس - سينمو الفطر من خلالها.

يتحدث مزارع فطر متخصص عن جميع مراحل نمو فطر المحار في المنزل:

بورسيني

لا يزرع الفطر الأبيض في الداخل. إنهم بحاجة إلى قطعة أرض ينمو عليها خشب البتولا أو الصنوبر أو البلوط. ترتيب زراعة الفطر:

1. يمكن القيام بالزراعة خلال فترة أواخر الربيع - أوائل الخريف. يجب أن يكون الجو دافئًا بالخارج.
2. لتحضير الفطريات ، يتم أخذ قبعات الفطر الناضج الصحي. يتم نقع القبعات لمدة ساعتين - صب الماء البارد النظيف عليها. ثم يضاف السكر - 200 جم ويقسم إلى قطع. بعد ذلك ، توضع القبعات في ماء محلى لمدة ساعتين أخريين.
3. قم بإزالة 20 سم من الطبقة العلوية تحت الأشجار (التي ينمو الفطر تحتها) ، صب الميسيليوم النهائي. سيظهر الفطر الأول في غضون عام. من المهم الحفاظ على الرطوبة المثلى. إذا كانت التربة مشبعة بالمياه ، فسوف تبدأ الفطريات في التعفن.

فطر بالعسل

لا يمكن زراعة الفطر في الموقع على الفور وليس للجميع. ترتيب زراعة الفطر من الفطريات:

1. قطع الأخشاب - يتم نقله إلى موقع الهبوط. تم اختيار الموقع بحيث لا توجد رياح أو شمس.
حاليا 1 شهر

مدينة نوفوسيبيرسك

المنشورات: 252

حاليًا ، يعد إنتاج الفطر والفطر المحار عملاً شائعًا ومربحًا. يتم الحصول على منتج جيد من ثقافة نقية وعالية الجودة من الفطريات ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن زراعتها في المنزل. تجيب المعلومات التفصيلية الواردة في المقالة على أسئلة حول ماهية الفطريات وكيفية زراعتها بشكل صحيح.

Mycelium أو اسمها الآخر ، mycelium - الجسم الخضري للفطريات (ثالوس) - هو نظام من أنحف خيوط متفرعة أو خيوط. ينقسم التالوس إلى نوعين:

• المادة المتفاعلة، مصممة لتلتصق بالركيزة وتنقل المغذيات والماء ؛
• هواء، والتي تشكل الأعضاء التناسلية فوق سطح الركيزة.

يمكن لشبكة الواصلة التي تشكل القصبة ، في ظل ظروف مواتية ، أن تنتشر على مسافات طويلة. يمكنك رؤية مثل هذه الضفائر في التربة بالعين المجردة ، فهي تبدو وكأنها طلاء من القطن الأبيض.

Thallus - شبكة من الواصلة تشبه وسادة قطنية بيضاء

يؤدي الفطر عددًا من الوظائف المهمة:

• يروّج ارتباط الكائنات بركائز المغذيات;
• بمساعدة الإنزيمات ، يعالج السليلوز ، ويحصل منه على المواد المتاحة للنمو والتطور ؛
• لديه الوظيفة التكيف مع البيئة;
• يشارك في التبويض وهو مسؤول عن الحفاظ على الجراثيم الناتجة.

Mycelium هو عضو مهم للغاية ، بالإضافة إلى وظائف النقل والتغذية ، فهو مسؤول عن التكاثر الخضري للكائنات الحية.

أنواع الفطر وشكلها

هناك 7 أنواع من الجسم الخضري:

• فيلم، تتكون من خيوط خفيفة منسوجة بكثافة بأحجام مختلفة. وتتمثل الوظيفة الرئيسية في الالتصاق بالركيزة والحصول على العناصر الغذائية من السليلوز.
• حبالي، والذي يتكون بسبب اندماج الخيوط وهو مسؤول عن ارتباط الفطريات وانتشارها بسبب التفرع القوي.
• هي نسج قوية تشبه الحبل من الخيوط ذات الألوان المختلفة ، والتي تحدد مقاومة الكائنات الحية للظروف البيئية المعاكسة.
• ، تتكون من مجموعات من خيوط رفيعة ومتجددة الهواء تعمل على ربط وتوزيع الكائنات الحية.
• سكليروتياتتكون من خيوط منسوجة بإحكام ومتفرعة بقوة. مثل الجذور ، فهي تساعد على تحمل ظروف معيشية قاسية.
• تتشكل في أماكن ملامسة أنسجة النبات المضيف ، وتنمو بإحكام معها ، وتهدف إلى الحفاظ على الجراثيم الفطرية.
• الجسم المثمرهو موقع تكوين ونضج جراثيم الفطريات.

وبالتالي ، فإن الفطريات هي تكوين فريد يشارك في توزيع الفطريات وتغذيتها وتكاثرها.

لماذا تحصل على الفطريات

الغرض الرئيسي من زراعة الثاليوس هو حصاد الفطر الصالح للأكل. بمجرد أن أدرك الناس أن مجموعات الخيوط تؤدي وظيفة التكاثر ، بدأوا في استخدام أجزاء من الفطر البري لتربيتها في المنزل. لكن مثل هذا المنتج لم يعطي عائدًا مرتفعًا.

بمرور الوقت ، بدأت المحاولات في زراعة مزارع نقية من الفطر لزيادة إنتاجيتها واستدامتها. في نهاية القرن التاسع عشر في فرنسا ، كان من الممكن الحصول على مثل هذه الثقافة من الفطر المزروعة على ركيزة معقمة خاصة.

أظهرت الفطريات المزروعة خصائص نمو ممتازة. باستخدام تقنية الحصول على الثور في المختبر ، أصبح من الممكن إنتاج الفطر المزروع على نطاق صناعي.

كيفية الحصول على فطر عالي الجودة

قبل أن تبدأ في زراعة الفطر ، عليك أن تعرف من أين تحصل على الفطريات. يتم الحصول على أفطورة عالية الجودة في المختبرات. يمكن شراء مثل هذا المنتج في المتاجر المتخصصة مع تقييمات جيدة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن زراعة الفطريات في المنزل بمفردها ، بعد إعداد الركيزة بشكل صحيح ، وتوفير الظروف البيئية المريحة والصرف الصحي. من الممكن تنفيذ هذه الفكرة.

الشرط الرئيسي لنجاح زراعة الفطر في المنزل هو الامتثال لظروف درجة الحرارة والإضاءة والنظافة.

يعد إنتاج الفطريات بنفسك طريقة مناسبة لمزارعي الفطر المبتدئين ، لأنه يمنحك الفرصة لتجربة الطريقة على دفعة صغيرة وبدون تكلفة كبيرة.

ميزات تكنولوجيا الزراعة

تتضمن تقنية زراعة الفطريات لغرض تربية الفطر ، فطر المحار ، الفطر ، التنفيذ المتسلسل لعدة إجراءات.

أول تقنية استزراع نقي من جراثيم الفطرلا يزال يستخدم على نطاق واسع لزراعة الفطريات عالية الجودة ، والتي تسمى الرحم. تسمح لك هذه الطريقة بزراعة محاصيل نظيفة وقوية تعطي حصادًا جيدًا ولها خصائص ممتازة.

تتمثل المهمة الرئيسية لمزارعي الفطر في الحصول على ثور الرحم الحفاظ على الظروف المعقمة ،حتى لا تصيب الثقافة بالكائنات الحية الدقيقة الموجودة في البيئة. يضمن الامتثال لهذه القاعدة منتجًا عالي الجودة بخصائص طعم ممتازة.

تزرع الجراثيم الناضجة أو جزء من الجسم الثمر على ركيزة ، وهي عبارة عن وسط مغذي معقم أجار نبتة أجار أو شوفان أو جزر.

يتم تحضير الوسائط في أنابيب اختبار ، وبعد تصلبها ، يتم تربيتها هناك باستخدام أداة معقمة ، والتي يمكن أن تكون سلكًا أو إبرة حياكة مع حلقة في النهاية. للحفاظ على العقم ، يتم إجراء جميع التلاعبات فوق النار.

يتم غلق الأنابيب بسدادة شاش قطنية معقمة ويتم تخزينها في درجة حرارة ثابتة. حوالي 24 درجةفي غضون أسبوعين قبل تكوين الفطريات الكاملة. يمكن تخزين الثقافة الأم في أنابيب الاختبار لفترة طويلة عند درجة حرارة 1-2 درجةمع إعادة البذر الدوري (مرة واحدة في السنة) للحفاظ على الخصائص الجيدة للفطر.

الخطوة التالية هي تلقي البذورمن السماد العضوي أو فطريات الحبوب. يتكون السماد ذو الجودة العالية من المكونات التالية:

• السماد ، ويفضل أن يكون الحصان أو البقر ؛
• قش؛
• جبس؛
• اليوريا.
• سوبر فوسفات.
• دقيق المرمر.

مناسب للاستخدام كركيزة سماد جاهز. يتم وضعها في أوعية سعة ثلاثة لترات لثلثي الحجم ، ويتم عمل استراحة في المنتصف ، ويتم لف الجرار بغطاء معدني به فتحة من 2-3 سم في المنتصف. يتم إغلاق الفتحة بسدادة شاش قطني ويتم تعقيم الحاويات.

في ظل ظروف معقمة ، يتم زرع فطريات الرحم في تجويف السماد من خلال الفتحة الموجودة في الغطاء ، والتي يتم إغلاقها مرة أخرى بعد انتهاء الإجراء. يتم إجراء زراعة البذرة الفطرية بشكل مشابه لفطر الرحم.

لزراعة الفطر في المنزل ، من الملائم الحصول عليه فطيرة الحبوب. للقيام بذلك ، من المهم تحضير الحبوب بشكل صحيح:

1. اغلي الحبوب في الماء بنسبة 1: 1.5 لمدة 30-60 دقيقة واتركها تبرد.
2. جفف الحبوب وضعها في برطمانات أو أكياس بولي بروبيلين ، واملأها حتى المنتصف.
3. تعقيم المواد المعدة.
4. زرع الفطريات ، كما في حالة السماد.

الثقافة النقية لها مظهر طلاء أبيض رقيق بدون بقع خضراء أو بنية اللون. يستخدم فطر البذر الجاهز لزراعة محاصيل الفطر على الركائز.

يتطلب إنتاج الفطريات عالية الجودة بعض المهارة والتحضير الدقيق للظروف. لذلك ، قبل الشروع في العمل ، من الأفضل محاولة تنمية مجموعة صغيرة من الثقافة وجمع المحصول الأول. ستكون الخبرة المكتسبة مفيدة للغاية وستسمح لك بتقييم جميع إيجابيات وسلبيات مشروع زراعة الفطر.

عادة ما ينقسم ممثلو مملكة الفطر إلى ثلاثة أنواع: قبعة ، ومتعفن ، وخميرة. المجموعة الأولى هي الأكثر شيوعًا ، ويستخدمها البشر والحيوانات. القبعات مقسمة إلى رقائقي وأنبوبي. على الرغم من بعض الاختلافات المميزة لنوع معين ، فإن هيكلها متشابه للغاية ، ويلعب الميسيليوم دورًا مهمًا. اسمه الثاني هو فطر عيش الغراب ، ومن المعروف أن هذا تشكيل في شكل شبكة من الخيوط المتفرعة ، وغالبًا ما تكون بيضاء. يمكن رؤيتها بالعين المجردة أو تحت عدسة مكبرة ، ولها بنية فضفاضة ، ويمكن أن تكون في شكل أفلام ، مثل القطن أو لوحة رقيق. الخيوط تسمى خيوط. تعمل الشبكة التي يشكلونها كنظام تحميل ونقل للفطر لضخ المغذيات. يجب دراسة بنية الفطر بمزيد من التفصيل من أجل تمثيل دقيق لماهية الفطريات.

Mycelium هو جسم نباتي ، وهو قادر على تغيير بنيته ، وتشكيل أعضاء خاصة. يمكن غمرها جزئيًا أو كليًا في الركيزة المغذية. ثم يتم تصنيفها على أنها محمولة جواً ومغمورة على التوالي.

لا تقتصر وظائف الميسيليوم على التثبيت والتغذية ، فهناك أنواع معينة من الخيوط تعمل على تكوين الأعضاء التناسلية. تُستخدم هذه القدرة في زراعة بعض الأصناف المزروعة في المنزل: الفطر والفطر أو فطر المحار. يمكنك شراء الفطريات الفطرية البيضاء ، كما يتم زراعة هذا النوع بنجاح في أرض مفتوحة.

حتى لو كان للميسيليوم بنية غير خلوية (لا توجد أقسام عرضية - حواجز) ، فإنه يحل نفس المشاكل مثل الخلية الخلوية ، والتي تتكون من خلايا فردية. من قمته ، يتشكل جسم الفطر وينمو ، كل ذلك مليء بالخيوط. الغرض من هذا الأخير يختلف باختلاف موقعهم.

• إن الأصناف الغشائية لخيوط الخيوط في غطاء الممثلين للمملكة الفطرية مسؤولة عن التصبغ.
• تقوم خيوط النقل بتوصيل العناصر الغذائية والماء لجسم الفطريات. أنها تشكل خيوط كثيفة مرتبة عموديا التي تتكون منها الساق. يتم نقل جميع المركبات المفيدة من خلاله إلى القبعة. في ذلك ، مع نموها ، تنضج الخلافات.

ملامح تكوين البوغ

يستخدم الفطر بذور تسمى الجراثيم للتكاثر. بالنسبة للتربية المنزلية ، يتم بيعها في متاجر خاصة. وفي الطبيعة ، تتشكل هذه البذور في أماكن مختلفة ، اعتمادًا على نوع الفطريات.

يمكن التعرف بسهولة على فطر الأنبوب من خلال الجانب السفلي من الغطاء. يتكون من البراغي المنصهرة (الأنابيب). في البوليتوس ، البوليطس ، الزبدة والبوليتوس ، تنضج الجراثيم بداخلها.

يتميز فطر الحليب والفطر والفطر المحار أو فطر الزعفران بوجود أطباق في النصف السفلي من الغطاء. في الفطريات الغارية ، تتشكل الأبواغ على جانبي كل لوحة. Morels والكمأ والخطوط هي فطر من نوع مختلف قليلاً. يتم إخفاء جراثيمهم في التلافيف العميقة التي تشكل القبعة. وبشكل غير اعتيادي ، تحدث هذه العملية في معاطف المطر. بحكم هيكلها ، فإنها تشكل الأبواغ داخل الجسم. إذا خطوت عليها ، تنفجر القشرة الرقيقة. سحابة الغبار المنبعثة هي جراثيم ناضجة.

تنضج ثم تسقط بعد ذلك من الطيات والألواح والأنابيب ، لتصبح أساسًا لميسليوم جديد. طريقة التكاثر هذه عن طريق الجراثيم ممكنة بشكل جيد في البرية ، ويتم زراعة فطر المحار أو الفطر في المنزل وفقًا لنمط مختلف.

طرق الثقافة

الفوائد الواضحة والذوق الجيد لبعض أنواع الفطر تجعل من زراعته بشكل مصطنع أمرًا مربحًا. يمكنك شراء البذور ، ولكن هناك طريقة أخرى تعتمد على ميزة هيكلية عندما يكون التكاثر ممكنًا عن طريق قسمة الفطريات. يتم زرع شظايا صغيرة في وسط غذائي ، حيث تشكل شبكة متفرعة كاملة من الفطريات.

بالنسبة للفطريات التي تنتمي إلى جنس Penicilli ، بدأت الفطريات تنمو بهذه الطريقة للحصول على مشتقات للمضادات الحيوية. يتيح لك اكتشاف Alexander Fleming محاربة العديد من الأمراض. يمكن زراعة جنس عيش الغراب ، الذي يشمل فطر المحار ، في المنزل وفقًا لنفس المبدأ.

كيف تبدأ زراعة الفطر

يعد فطر المحار الصحي والمتواضع أحد أفضل الخيارات لبدء زراعة الفطر في المنزل. بعد 40 يومًا من الزراعة ، يمكن قطع جسم الفطر للطعام. يمكن شراء البذور أو الفطريات لفطر المحار ، وكذلك الفطر ، جاهزة. لكن يمكن صنع فطريات الحبوب بشكل مستقل. يستغرق 10 كجم من الجاودار أو القمح المقشر أو الدخن ، يتم غليها في 15 لترًا من الماء لمدة 15 أو 20 دقيقة ، حسب نوع الحبوب.

من أجل استخدام فطيرة الحبوب في زراعة الفطر ، من الضروري زيادة وقت المعالجة. يضاف الجبس والطباشير إلى الحبوب المسلوقة المفصولة عن الماء 125 و 35 جرامًا على التوالي. يتم توزيع ركيزة الحبوب في زجاجات أو برطمانات نظيفة سعة لتر من 1 إلى 3 لترات وإرسالها إلى الأوتوكلاف (يمكن أن يلعب قدر الضغط دوره أيضًا). بعد إدخال الفطريات المعقمة في وسط المغذيات ، يمكن استخدام التركيبة بعد 25-28 يومًا.

من الفطريات النهائية ، يمكن زراعة فطر المحار في المنزل على العصي. هذا نوع من بذور الفطر يوضع على ركيزة مغذية. بالنسبة لحزمة واحدة من الفطريات ، ستحتاج إلى سجل غير صنوبري بقطر 15 إلى 30 سم مع اللحاء ، ولكن بدون فروع. في نمط رقعة الشطرنج بفاصل 20 سم ، يتم حفر ثقوب توضع فيها العصي. يتم ختمها بالشمع ، ويتم تسقي السجل ، مما يخلق الرطوبة. سيوفر منتقي الفطر ، المطبق على العصي ، نموًا زائدًا في جذوع الأشجار في 2-4 أشهر.

زراعة الفطر

يجب أن يكون لبذور الفطر للفطر هيكل فضفاض ورائحة مميزة ولون أبيض. سيتطلب الإنتاج غرفة منفصلة لإزالة التلوث بدون ضوء الشمس. يؤتي الفطر ثمارًا بنجاح في الظلام ، ويكفي الضوء الاصطناعي الضعيف للقيام بالعمل.

تتطلب بذور هذا الأفطورة ركيزة جيدة يمكن شراؤها (إذا نمت محصول كبير) أو صنعها بشكل مستقل. ما يقرب من 100 غرام من السماد مبطنة لكل متر مربع من الحاوية. تُزرع بذور فطر الفطر في التربة عند تسخينها حتى 18-25 درجة مئوية ، ولكن ليس أكثر. من الأعلى مغطاة بطبقة سفلية مغطاة بطبقة من الصحف ومبللة برش الماء. يستمر الإثمار لمدة تصل إلى شهرين ، وخلال هذه الفترة يمكنك حصاد ما يصل إلى 6 محاصيل.

لا يوجد بديل عن المشي في الغابة بحثًا عن الفطر الصالح للأكل لتناول العشاء أو للتمليح. ومع ذلك ، في حالة عدم وجود غابة ، فإن زراعتها الموسمية المستقلة ، على سبيل المثال ، في البلد ، ليست فقط وسيلة لتنويع نظامك الغذائي ، ولكنها أيضًا فرصة رائعة لتجديد ميزانية الأسرة.

لزراعة الفطر من تلقاء نفسها ، غالبًا ما يتم استخدام فطر عيش الغراب. بالنسبة للفطريات الأعلى ، فإن الفطريات متعددة الخلايا مميزة ، وبالنسبة للفطريات السفلية ، فهي غير خلوية.

يُعرف Mycelium للكثيرين باسم mycelium وهو جسم نباتي من الفطريات والفطريات الشعاعية. لا يقتصر الاختلاف عن جذور النباتات في الميسيليوم في التكوين فحسب ، بل أيضًا في الخصائص الخارجية. يتكون الميسليوم من خيوط رفيعة لا تزيد عن 1.5-10 ميكرون. تسمى هذه الخيوط ذات الفروع المتعددة خيوط. يمكن أن تمتد شبكة الواصلة المتكونة في الركيزة ، وكذلك على سطحها ، على مدى عدة كيلومترات.

وظائف رئيسيه:

• مسؤول عن الارتباط بالركيزة ؛
• يدمر السليلوز بالإنزيمات ، ويسهل امتصاصه ؛
• يسهل التكيف مع العوامل الخارجية الضارة ؛
• يحافظ على الجراثيم الفطرية.
• يشارك في التبويض.

وبالتالي ، فإن الوظائف الرئيسية للمكون الخضري للفطر ليست فقط الحماية والتغذية ، ولكن أيضًا التكاثر.

يتكون Mycelium من خيوط رفيعة لا تزيد عن 1.5-10 ميكرون

أنواع الفطريات الفطرية

يمكن تمثيل الفطريات بأشكال مختلفة ، اعتمادًا على خصائص أنواع الفطريات:

• يتم تمثيل الغشاء الفطري بواسطة ضفائر كثيفة ومسطحة من الخيوط ، والتي تختلف في الحجم والسمك واللون. مسؤول عن الالتصاق بالركيزة وامتصاص السليلوز ؛
• يتم تمثيل الفطريات الشبيهة بالحبل بواسطة خيوط خيطية مدمجة ، وهي مسؤولة عن الارتباط بالركيزة ومنطقة انتشار الفطريات. قد تحتوي الواصلة على تفرعات قصيرة أو أقسام طويلة متفرعة بشدة ؛
• يتم تمثيل الفطريات الجذرية بمناطق شبيهة بالحبل يصل طولها إلى 4-5 أمتار ، وتتكون من خيوط خيطية خارجية كثيفة داكنة اللون وأسلاك فضفاضة ذات لون فاتح ؛
• الفطريات على شكل ريزوكتونيا ، ممثلة بالحبال الرقيقة والهوائية ، والتي تستخدم للتثبيت في الركيزة وهي مسؤولة عن عملية التوزيع ؛
• mycelium على شكل sclerotia ، ممثلة بخيوط كثيفة للغاية ومنسوجة جيدًا ، تحتوي على كمية كبيرة من الفروع الشبيهة بالخيوط. مصممة لتسهيل عملية التكيف في الظروف الخارجية المعاكسة ؛
• الفطريات على شكل سدى ، ممثلة بالنمو المسطح والكثيف ، والتي يتم دمجها بسهولة مع أنسجة النبات المضيف وتساهم في الحفاظ على مسحوق البوغ الفطري.

يتم تمثيل جزء كبير إلى حد ما من الأفطورة بأجسام الفاكهة ، والتي تساهم في تكوين الأبواغ.

ما هو mycelium (فيديو)

هيكل أفطورة الفطر

الجزء الخضري من أي فطر تقريبًا نموذجي تمامًا ورتيب:

• يتم تمثيل الجسم الخضري بواسطة الفطريات أو الفطريات في شكل نظام من خيوط رقيقة جدًا ومتفرعة تنمو خيطية ؛
• يختلف الهيكل المجهري ، لذلك يمكن أن يكون أحادي الخلية أو مفصلي ، مع العديد من الأقسام ؛
• يمكن أن تكون خلايا الفطريات الأعلى أحادية النواة وثنائية النواة ومتعددة النوى ؛
• تبدو الخيوط ذات المظهر عديم اللون وكأنها تكوين أبيض ورقيق يمكن أن يصبح داكنًا استعدادًا للتكوُّن.

البلاستيدات غائبة تمامًا في الخلايا ، ولهذا السبب تنتمي الفطريات إلى فئة الكائنات الحية الخالية من الكلوروفيل. وفقًا لنوع قاعدة المغذيات ، تتميز الأنواع التي تمثلها الحبوب والركيزة والفطريات السائلة.

الجزء الخضري من أي فطر تقريبًا نموذجي تمامًا ورتيب.

طرق زراعة الفطريات

يمكن زراعة فطريات الفطر في المنزل ، مما يخلق الظروف المثلى لذلك:

• رطوبة كافية
• نظام درجة حرارة مريح عند مستوى 28-30 درجة مئوية ؛
• إضاءة جيدة
• تهوية عالية الجودة.

في أغلب الأحيان ، تزرع أنواع الحبوب والأفطورة من الساقين بشكل مستقل. ايضا يمكنك استخدام النماذج الجاهزة والمنفذة بأشكال مختلفة:

• فطريات الرحم ، المصنوعة في المختبر من مسحوق البوغ ؛
• نمت الفطريات الوسيطة من ثقافة الأم على وسط غذائي.

يتم استخدام المواد الوسيطة المزروعة على الركيزة للبذر في مناطق زراعة الفطر.

يمكن زراعة فطريات الفطر في المنزل ، مما يخلق الظروف المثلى لذلك.

من أين تحصل على الفطريات لزراعة الفطر

نوع حبوب فطر الفطر ، كقاعدة عامة ، مصنوع في مختبرات بمعدات خاصة. العديد من ركائز الفطريات الفطرية ميسورة التكلفة، ولكن يوصى بشرائها فقط في المتاجر المتخصصة عبر الإنترنت أو في شركات نمو الفطر ذات التقييمات الإيجابية.

مريح للغاية في الاستخدام الإضافي هو شكل خاص من المواد على عصا مصنوعة من الخشب الصلب. من المهم الحصول على مادة صحية تمامًا فقط ، لأن أي مرض يمكن أن يتسبب في وفاة الفطريات ، وغالبًا ما يكون علاجها في المنزل غير فعال.

زراعة فطريات الفطر في المنزل

تحظى ميزات تقنية زراعة الحبوب المستقلة بشعبية كبيرة بين جامعي الفطر وهي بسيطة للغاية:

• صب الحبوب في وعاء كبير بما فيه الكفاية ؛
• املأ الحبوب بالماء ، وقم بتغطيتها بحوالي 20-30 مم ؛
• يغلي لمدة نصف ساعة على نار متوسطة ؛
• سلالة وتجفيف الحبوب.
• صب الحبوب في عبوات زجاجية ، وملئها في منتصف الطريق ؛
• تعقيم الحاويات الزجاجية
• تبريد ركيزة الحبوب في الجرار وتحلل كمية صغيرة من الفطريات.

إذا لوحظت التكنولوجيا ، يتم ملاحظة تنشيط عمليات النمو في اليوم الثالث أو الرابع تقريبًا. بعد حوالي عشرة أيام ، يتم تطهير الفطريات النهائية تحت الأشعة فوق البنفسجية ، وبعد ذلك يتم زرعها على سرير من القش.

كيف ينمو الفطر في البلد (فيديو)

ميزات تقنية النمو من الأرجل على قاعدة من الورق المقوى المموج:

• قطع الكرتون المموج إلى قطع ؛
• نقع قطع الكرتون الجاهزة لمدة ساعة ونصف في الماء في درجة حرارة الغرفة ؛
• افصل الفطر إلى ألياف فردية بسكين حاد ونظيف أو بشفرة مطهرة ؛
• تحضير الحاويات مع فتحات التصريف ؛
• قم بإزالة الجزء العلوي بعناية من قطع الورق المقوى ؛
• ضع ألياف الفطر على الجزء السفلي من الورق المقوى وقم بتغطيته بالجزء العلوي ؛
• ضع فراغات من الورق المقوى في حاويات جاهزة ؛
• قم بتغطية الحاويات بغلاف بلاستيكي.

على الرغم من إحداث تأثير الدفيئة ، يجب ترطيب مزارع الكرتون بشكل دوري من زجاجة رذاذ منزلية بماء دافئ بدرجة كافية. من الضروري تهوية المادة يوميًا ، ويتم زرعها في ركيزة مغذية في غضون أسبوعين تقريبًا.

مريح للغاية في الاستخدام الإضافي هو شكل خاص من المواد على عصا مصنوعة من الخشب الصلب

اختيار وتجهيز الركيزة

يجب أن تتوافق الركيزة الغذائية بالضرورة مع نوع الفطر المزروع. أكثر أنواع الركائز شيوعًا هي:

• قش؛
• على أساس نشارة الخشب
• على أساس قشور عباد الشمس.

يمكن تمثيل عناصر الركيزة الإضافية من خلال:

• المكملات الغذائية التي تعمل على تحسين كمية النيتروجين. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام براعم الشعير وحبوب البيرة وفول الصويا أو دقيق الريش ونخالة القمح ؛
• المضافات المعدنية التي تحسن الخصائص الهيكلية وتحسن الحموضة. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام الجبس أو المرمر ، وكذلك الجير المطفأ أو رماد الصودا.

يتم استخدام مياه الشرب النقية للإنتاج. يشمل الطهي عمليات مثل الطحن والخلط والترطيب. غالبًا ما تتم معالجة وسط المغذيات بالطرق الكيميائية والإشعاعية والحرارية ، وكذلك عن طريق إشعاع الميكروويف.

يجب أن تتوافق الركيزة الغذائية بالضرورة مع نوع الفطر المزروع.

كيف نزرع الفطريات

القواعد الأساسية لتكنولوجيا الزراعة الذاتية للميسيليوم هي كما يلي:

• يتم إدخال الجراثيم في الركيزة الغذائية عند درجة حرارة 20-30 درجة مئوية ؛
• لا يتم التطعيم عندما تكون الركيزة دافئة جدًا ، مما قد يؤدي إلى موت الجراثيم الفطرية ؛
• يجب أن تكون حموضة الركيزة في حدود 6.5-6.8 درجة حموضة عند مستوى رطوبة 60-75٪ ؛
• يتم تعجن البذرة الفطرية مبدئيًا بأيدٍ مغطاة بقفاز نظيف.

عادة ما يتم تطبيق مادة البوغ في طبقات ، ولكن يمكن أيضًا خلطها ببساطة مع الطبقة العليا من وسط المغذيات. قد يختلف معدل التطبيق القياسي ويتم تحديده من قبل الشركة المصنعة للميسيليوم. كما تظهر الممارسة ، فإن التلقيح اليدوي للفطريات يجعل من الممكن تحقيق توزيع أكثر اتساقًا على الركيزة الغذائية. لتحقيق النمو والتطور الكاملين ، من الضروري توفير الظروف المثلى ، ممثلة بنظام درجة حرارة عند مستوى 24-26 درجة مئوية ورطوبة في حدود 75-90٪.

كيف ينمو فطر الفطر في المنزل (فيديو)

الفطر والجسم الثمرى هما أعضاء تحت الأرض وفوق الأرض للفطر ، على التوالي. من الناحية الوظيفية ، فإن الفطريات مسؤولة عن امتصاص الرطوبة والمواد المغذية ، وما إلى ذلك ، وجسم الفاكهة مسؤول عن التكاثر.

وظائف الفطريات

الفطريات الفطرية هي الفطر الموجود تحت الأرض وغير المرئي لأجزاء العين من الفطريات ، والتي تنتشر في العمق والعرض على مسافات كبيرة. وتتكون من تشكيلات تشبه الخيوط تسمى النسور. يؤدي Mycelium عدة وظائف:

1. الدخول في التعايش مع النباتات.
2. استيعاب المواد العضوية من هذه النباتات.
3. امتصاص الرطوبة.
4. التكاثر اللاجنسي.
5. تكوين الجسم الثمرى.

كما تعلم ، لا يمكن للفطر أن يتغذى بمفرده ؛ صنع مواد عضوية من مواد غير عضوية. لذلك ، فهي كائنات غيرية التغذية. لهذا السبب ، غالبًا ما يدخلون في تعايش مع النباتات ، وخاصة أنواع الأشجار. يغلف الفطر أو يخترق داخل جذر النبات ، ويمتص جميع العناصر الغذائية الضرورية من هناك. في المقابل ، يتلقى النبات الرطوبة التي تمتصها الفطريات.

الجسم الثمرى هو خيط متشابك من الفطريات. ومع ذلك ، فإن الفطريات معمرة ، بينما يعيش الجسم الرئيسي لفترة زمنية محدودة.

وظائف الجسم الثمرى

الجسم المثمر للفطر هو بالضبط ذلك الجزء ، والذي في الحياة اليومية وفي اللغة العامية يسمى مباشرة "الفطر". يمكن رؤيته بالعين المجردة ، حيث أنه يقع على سطح الأرض. الوظيفة الرئيسية لجسم الثمر هي تكاثر الأبواغ. تنضج الجراثيم في أعلى أو داخلها ، وهي أعضاء التكاثر الجنسي للفطر. الجراثيم عبارة عن تكوينات صغيرة تشبه حبوب اللقاح يمكن رؤيتها داخل الأفراد المسنين وذبلوا. تنتشر عن طريق الرياح والمياه. عندما تضرب في ركيزة مناسبة ، تبدأ الجراثيم في الإنبات.

تؤكل الأجسام المثمرة للعديد من أنواع الفطر مع الحيوانات والبشر وتحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة. ومع ذلك ، تحتوي بعض الأنواع على سموم قلويد في الداخل ، لذا يمكن أن تضر بصحة الناس أو قد تؤدي إلى الوفاة.