La segale e il grano crescono. Caratteristiche della coltivazione della segale, della semina e della cura
L'altro giorno ho ricevuto segale biologica di un'insolita tonalità verde, sono rimasto sorpreso perché prima avevo incontrato solo segale marrone scuro. Sospettavo che potesse non essere ancora matura, ma dopo aver visto com'è la segale, mi sono calmato: può essere gialla, marrone e persino con una sfumatura viola, e ha la forma del grano: corta e panciuta e lunga, come l'avena e, ovviamente, come la mia attuale segale. Ma mi sono imbattuto in una grana di colore beige-verde uniforme, per lo più integra, senza danni o difetti, piuttosto dura, non grezza, il che significa che è abbastanza normale.
Il grano grezzo è molto difficile da macinare, soprattutto se lo macini con macine a pietra: i chicchi verranno imbrattati dalle macine, le intaseranno e potrebbero danneggiare il mulino. Ma anche se macini la farina di segale germogliata, non puoi cuocere del buon pane, risulterà appiccicoso e umido (ma puoi fare il malto dalla segale germogliata, ma questa è un'altra storia).
Con la farina di frumento tutto è più complicato, perché molti fattori influenzano le sue proprietà, primo tra tutti il contenuto proteico. E in generale, la farina di frumento può variare notevolmente a seconda del lotto; anche in un negozio, la farina con gli stessi indicatori proteine-carboidrati, ma di produttori diversi, fa effettivamente una grande differenza. La farina di segale da partita a partita è più o meno la stessa nelle sue proprietà, soprattutto quando si tratta di farina integrale, che praticamente non ha bisogno di riposo dopo la macinazione e ad essa non si applica il concetto di “forte” o “debole”.
Ho sfogliato il libro di testo di Auermann e ho scoperto cose molto interessanti sulla farina di segale. In generale ha molto in comune con il grano, nonostante le proprietà dell'impasto di farina di segale siano molto diverse dall'impasto di grano. La farina di segale, come la farina di frumento, ha un alto contenuto di carboidrati - circa il 70% e un contenuto di proteine - circa il 10-11%; contiene glutine, quindi non è adatta alle persone allergiche ad esso. Inoltre, le proteine della segale e del grano hanno una composizione aminoacidica simile e le proteine della segale, come le proteine del grano, contengono glutine e gliadina, le stesse sostanze che rendono le proteine del grano elastiche ed elastiche allo stesso tempo. Tuttavia, l'impasto a base di farina di segale non può essere definito elastico ed elastico, è molto appiccicoso e scivoloso, è inutile impastarlo, cercando di ottenere morbidezza, il glutine nel senso comune del termine non si svilupperà mai in esso.
La ragione di ciò è il muco (pentosani), presente in grandi quantità nella farina di segale. Sono presenti anche nel grano e all'incirca nella stessa quantità della segale, ma i pentosani del grano sono leggermente solubili in acqua, mentre i pentosani della segale sono prevalentemente solubili. Quando la farina di segale viene mescolata con l'acqua, lo stesso muco comincia a gonfiarsi e ad avvolgere le particelle di bek, impedendogli di formare fili. La mucillagine della farina di segale stessa è ad alta intensità di umidità e può assorbire umidità quasi dieci volte il proprio peso. Inoltre sono molto viscosi, tanto da superare in viscosità anche la gelatina. Se confrontiamo una soluzione di gelatina e una soluzione di pentosani di segale della stessa concentrazione, la soluzione di pentosano risulterà più viscosa. A questo punto vorrei fare chiarezza riguardo al muco della farina di segale maturata dopo la macinazione. Si ritiene che la farina di segale (intendo quella integrale) non abbia bisogno di riposare e possa essere utilizzata immediatamente, e il pane cotto con tale farina sarà incredibilmente gustoso, un ordine di grandezza più gustoso che con la farina riposata. Allo stesso tempo, dopo un paio di giorni di riposo, la farina di segale cambia le sue proprietà e diventa più idratante proprio per l'effetto dell'ossigeno sui pentosani. Durante la maturazione aumentano la loro viscosità, la farina di segale trattiene meglio l'umidità, l'impasto, soprattutto i prodotti del focolare, si allarga e si spezza meno durante la cottura.
Ecco, ad esempio, la pasta madre di segale durante il processo di agitazione: è chiaro che l'impasto di segale non ha fretta di dissolversi in acqua, nonostante la grande quantità di liquido.
È difficile raggiungere l'uniformità; anche con fatica il lievito si distribuisce in pezzi grandi, poi piccoli, che mantengono a lungo la loro forma.
Ecco l'impasto di mais per confronto. Non appena entra in contatto con l'acqua, comincia a disintegrarsi in granelli di farina; non è trattenuto né dalle proteine né dal muco. La foto a sinistra è farina di mais secca in acqua, la foto a sinistra è pasta di mais. Si può vedere che semplicemente da solo, solo quando entra nell'acqua inizia a disperdersi nel liquido.
La capacità di umidità della farina di segale è merito non solo del muco, ma anche delle proteine. È generalmente accettato che le proteine della farina di segale non abbiano alcun valore pratico perché non possono costituire la “struttura” dell’impasto, come nel caso della farina di frumento. Gli scienziati hanno anche provato a lavare il glutine di segale come esperimento, ma non ci sono riusciti. Allo stesso tempo, è anche impossibile affermare che le proteine di segale non influiscono in alcun modo sulle proprietà dell'impasto: è in grado di assorbire grandi quantità di acqua, gonfiarsi notevolmente e creare una soluzione viscosa da particelle di proteine non disciolte, muco , particelle di amido e crusca di grano, formando così effettivamente la "cornice" dell'impasto di segale. È vero, ciò accade a condizione che l'impasto abbia raggiunto una certa acidità, motivo per cui il pane di segale viene cotto con lievito naturale.
Come ho scritto sopra, ho capito grano biologico. Ho approssimativamente immaginato di cosa si trattasse: ciò significa che mentre la segale cresceva, non veniva trattata con prodotti chimici e veleni, la terra su cui cresceva, di conseguenza, veniva coltivata senza fertilizzanti sintetici e il grano raccolto veniva immagazzinato senza l'uso di sostanze tossiche o, in linea di principio, sintetiche. In una parola, il concetto di “organico” per me era molto generale e significava “niente chimica”. Ma dopo aver parlato con gli aderenti all'agricoltura biologica, ho appreso molte informazioni interessanti e talvolta persino controverse. In effetti, la differenza tra biologico e non biologico è sempre più ampia: risiede nell'idea e nell'approccio. Recentemente ho avuto l'opportunità di parlare con gli ucraini - sostenitori dei prodotti biologici, che coltivano cereali nei campi, verdure e persino pascolano le mucche su prati biologici, e quindi sono sicuri che il cibo biologico, oltre ad essere diverso nel gusto, ha un diversi, più grandi e di migliore qualità, valore nutrizionale ed energetico. In poche parole, il cibo biologico ti fa sentire sazio più velocemente, mangiando meno del solito.
I coltivatori di cereali “biologici” trattano i loro raccolti con infusi di erbe (o preparati a base di queste erbe), che respingono gli insetti e distruggono funghi e altri nemici. Si ritiene inoltre che l'aratura annuale, praticata nei campi industriali “convenzionali”, renda i raccolti più vulnerabili alle intemperie, impoverendo il terreno e riducendo la resa dei raccolti. Pertanto, il terreno "organico" viene fertilizzato esclusivamente con fertilizzanti naturali, praticamente non arato (o arato, ma non così profondamente), e le spighe di grano rimaste dopo la raccolta vengono lasciate sul campo per svernare - sotto la copertura della neve marciranno e arricchire il terreno. Per proteggere il raccolto dai parassiti senza l'uso di prodotti chimici, viene regolarmente versato da un sacchetto all'altro e i sacchetti vengono rivestiti con erbe aromatiche. In generale, questi sono i metodi che usavano le nostre nonne, compresa la mia: nella stalla dove venivano conservati il grano e il fieno, disponeva mazzi di tanaceto giallo, achillea, erba di San Giovanni e lavanda, e le provviste rimanevano sane e salve.
Non ho una segale così bella con una sfumatura verde, solo un paio di chili, quindi non ha senso preoccuparsi troppo che qualcuno la mangi prima di me. Prima di macinare, ho selezionato un po' il chicco, eliminando ciò che attirava la mia attenzione: particelle di spighe, granelli di terra, semi di girasole e chicchi ovviamente danneggiati. In generale c'era pochissima spazzatura, a proposito, il grano che ho ricevuto era più pieno di erbacce.
Ho macinato la segale nel mio mulino e ora voglio mostrare com'era e che tipo di farina si otteneva dal grano biologico. Di solito macino il grano all'impostazione migliore, ma la segale si ferma a questa impostazione: le macine girano, il mulino ronza, ma non esce nulla. Ho spostato la leva da “uno” a “tre” e ho visto la mia prima farina di segale!
All'inizio è caduto, come al solito, e poi sono venute fuori queste cose. Tuttavia, la macinatura non è più grossolana di quella della farina acquistata in negozio.
Qualcuno di nome Masha mi ha aiutato diligentemente, perché per me era molto importante che la farina appena macinata venisse controllata, la macinatura e soprattutto il gusto valutato.
Il mio mulino ha macinato un chilogrammo di grano in circa 5 minuti, e allo stesso tempo la farina cadeva a intermittenza, cioè c'è stato un tempo in cui nulla è volato fuori dal mulino, e poi è saltato fuori un pezzo di farina compresso. Penso che questo parli del contenuto di umidità del grano: è chiaramente superiore a quello del grano. La farina macinata si è rivelata piuttosto calda, l'ho misurata: la temperatura era di 56,3 gradi.
Il giorno dopo ho iniziato un antipasto utilizzando questa farina. Finalmente la mia pasta madre di segale fatta in casa! Evviva!
2017-02-03 Igor Novitskij 
In passato la segale era la principale coltura di grano in Europa. Oggi il suo ruolo è stato preso dal grano, mentre la segale si accontenta del terzo posto in termini di volume di raccolto di cereali, seconda anche all'orzo. Tuttavia, data la sua elevata resistenza e adattabilità ai climi freddi, rimane una pianta agricola abbastanza importante per la Russia.
Origine e distribuzione della segale
La segale coltivata è una pianta erbacea annuale (biennale) della famiglia dei Cereali. Insieme al grano, è un'importante coltura di cereali in Europa e Nord America.
La storia dell'origine e della coltivazione della segale è controversa. Si ritiene che provenga dalla segale selvatica, che era un'erbaccia nei raccolti di grano. Con il miglioramento delle caratteristiche economiche del grano, migliorò anche la segale. Tuttavia, esiste un punto di vista alternativo, secondo il quale la segale ha rapidamente acquisito lo status di coltura di cereali indipendente, che era un fiducioso concorrente del grano nelle regioni settentrionali dell'Europa.
È noto per certo che, almeno nell'alto Medioevo, la segale era già attivamente coltivata in tutto il continente europeo. Inoltre, questo particolare raccolto era il grano principale, poiché il grano amante del calore produceva rese minori nel freddo clima europeo. Il pane nero di segale era la base della dieta degli europei, compresi gli slavi orientali. Il pane di grano bianco, al contrario, era disponibile solo per gli strati ricchi della società di quel tempo. Infatti, la parola pane in Rus' originariamente si riferiva specificamente al pane di segale, mentre quando si parlava di pane di frumento si usava necessariamente il termine “pane bianco”.
Un'altra prova che la segale era la principale coltura di grano è la nostra lingua. Chiamiamo granaio le regioni in cui si ottengono raccolti consistenti di cereali. Nell'impero russo, l'Ucraina era chiamata il granaio, nella Russia moderna - Kuban e la regione del Volga. Quindi la parola "granaio" è un derivato di "zhito", che nell'antica lingua russa significava "raccolto" o "pane" (che è nel campo). E nella moderna lingua ucraina, che è molto più vicina al russo antico che al russo moderno, “zhito” è segale.
La popolarità della segale in Europa è stata spiegata dalla sua elevata resistenza al gelo, che supera di gran lunga la resistenza al gelo del grano. Questo era molto importante, poiché la distruzione dei raccolti a causa del gelo significava fame e morte. Ecco perché i contadini poveri dell’era preindustriale preferivano la segale al grano.
Tuttavia, anche i proprietari terrieri, i latifondisti e altri baroni fondiari dell'epoca preferivano la segale. La base delle esportazioni di grano dell'Impero russo è sempre stata questo raccolto. Il grano è rimasto in ruoli secondari.
L'importanza della segale come raccolto di grano numero uno iniziò a diminuire nel XIX secolo e nel XX secolo il grano ottenne finalmente il primo posto in Europa. Ciò è dovuto sia all’emergere di varietà di grano più avanzate, più capaci di resistere alle gelate invernali, sia allo sviluppo del commercio alimentare globale e al generale declino del ruolo dell’agricoltura nelle economie dei paesi europei. Ora, anche in caso di fallimento del raccolto, la carestia non minacciava gli europei, poiché il grano poteva essere acquistato in altre regioni del mondo.
Anche fattori puramente psicologici hanno influenzato la crescita della popolarità del grano. Il pane nero di segale aveva una forte reputazione come alimento per i poveri, così con la crescita della prosperità della popolazione europea, le persone preferirono passare al più “prestigioso” pane bianco. A proposito, in URSS, negli anni '40 e '50 si verificò una massiccia transizione delle fattorie collettive dalla segale al grano, quando Stalin affermò direttamente che il popolo sovietico avrebbe dovuto mangiare pane bianco, non nero.
Nell'era post-sovietica, la superficie coltivata a segale in Russia ha continuato a diminuire, ma i motivi erano puramente economici. Poiché l'interesse per il grano è aumentato notevolmente nel 20 ° secolo e la segale, al contrario, è diminuita, gli allevatori hanno aumentato significativamente la produttività delle varietà di grano, mentre le varietà di segale sono cambiate molto meno. Di conseguenza, oggi è molto più redditizio coltivare il grano che la segale.
Tuttavia, la Russia rimane tra i primi tre leader mondiali nella produzione di segale. Ogni anno nel nostro Paese vengono raccolte dai 2 ai 3,5 milioni di tonnellate di chicchi di segale. Solo la Polonia (circa 3 milioni di tonnellate) e la Germania (circa 4 milioni di tonnellate) hanno cifre comparabili. Ogni anno vengono raccolte da 500mila tonnellate a 1 milione di tonnellate anche in Bielorussia, Ucraina e Cina.
Importanza economica della segale
Nonostante la schiacciante sconfitta nella lotta per lo status di principale coltura di grano, la segale rimane ancora un'importante fonte di farina di pane non solo in Russia, ma anche negli altri paesi europei sopra menzionati. Il pane nero di segale può ancora essere acquistato in qualsiasi negozio o chiosco del pane. E sebbene la sua quota di mercato sia solo del 10% circa, molti russi lo preferiscono. Per fare un confronto, negli anni '30, il 70% del pane prodotto in URSS era fatto con farina di segale.
Prima che la birra diventasse la bevanda a basso contenuto alcolico numero uno in Russia, il kvas deteneva questo status. Inoltre, la maggior parte delle ricette tradizionali del kvas si basano sull'uso del pane di segale.
Il chicco di segale trova anche altri usi nell'industria alimentare. Ad esempio, da esso si ottiene l'amido e viene utilizzato anche come materia prima nella produzione di alcol.
Essendo una coltura di grano, la segale è un'ottima fonte di mangime per gli animali da fattoria. Il chicco di segale può essere utilizzato come foraggio e i giovani steli verdi possono sostituire il foraggio verde per il bestiame.
Infine, questa è forse la migliore coltura da sovescio. Ogni agricoltore sa che non esiste un modo più semplice ed economico per sopprimere lo sviluppo delle erbe infestanti su un campo fortemente inquinato (ad esempio, terreno vergine arato) che seminarlo con la segale. Grazie al suo rapido sviluppo, la segale sopprime letteralmente eventuali erbe infestanti e malattie delle piante coltivate. Allo stesso tempo, ha un significativo effetto dissodante sul terreno, rendendolo più permeabile all’acqua e all’aria. Questa coltura è anche molto efficace nel controllare molti parassiti.
Varietà di segale
Oggi in Russia sono approvate più di 50 varietà per la coltivazione. La stragrande maggioranza di essi è la segale invernale, che produce rese più elevate rispetto alla segale primaverile.
Poiché questa coltura tollera le gelate fino a -35 gradi, praticamente non sono necessarie varietà primaverili. Da qui la loro scarsità. Oggi la coltivazione della segale primaverile è praticata solo nella Siberia centrale, nella Transbaikalia e nella Yakutia, dove gli inverni sono così rigidi che anche la resistente segale invernale gela.
Problemi e prospettive per la coltivazione della segale in Russia
Nel 2016, le imprese agricole russe hanno raccolto più di 2,5 milioni di tonnellate di segale (rispetto ai 2 milioni di tonnellate nel 2015 e ai 3,3 milioni di tonnellate nel 2014). Le principali regioni produttrici sono:
- Regione del Volga. Queste sono, prima di tutto, le repubbliche di Bashkiria e Tatarstan, che producono ciascuna il 20% del raccolto tutto russo.
- Regione di Orenburg - circa il 10%.
- Regione di Saratov - circa il 7%.
- Regione di Kirov - 5%.
- Regione di Volgograd - 5%.
Come puoi vedere, Kuban e il Caucaso settentrionale praticamente non coltivano la segale. Ciò è dovuto al fatto che le condizioni naturali e climatiche consentono la coltivazione di colture molto più produttive e preziose, quindi gli agricoltori preferiscono non sprecare energie e risorse nella segale, che è meno redditizia per loro.
In generale, all'inizio del 21° secolo, la produzione di segale in Russia era diminuita in modo significativo anche rispetto all'epoca sovietica (nel 1990, il raccolto di segale nella RSFSR ammontava a 16,4 milioni di tonnellate). Ciò è dovuto principalmente al fatto che lo Stato non regola più la struttura dei raccolti e la popolazione non mostra molto interesse per il pane di segale. Come accennato in precedenza, solo il 10% circa del pane in Russia è pane di segale. Allo stesso tempo, la quota di segale nella struttura della resa del raccolto di cereali è ancora più bassa: circa il 3%.
Gli esperti assicurano che nel medio termine non si prevede alcun cambiamento della situazione attuale. Non vi è alcuna ragione per un cambiamento nella fiducia dei consumatori della popolazione nel mercato dei cereali. Anche il secondo più grande consumatore interno di segale, l'industria dell'alcol, mostra interesse per questa coltura solo nei casi in cui i prezzi sono inferiori a quelli del grano.
Allo stesso tempo, il potenziale di esportazione della segale oggi è del tutto incomparabile con le realtà del 19° secolo e dei tempi precedenti. Il grano di segale è molto meno richiesto del grano. Viene consumato principalmente dagli europei e nella maggior parte dei casi si accontentano del proprio raccolto. Con un raccolto globale di segale di circa 14 milioni di tonnellate, non più di 500mila tonnellate finiscono nel commercio internazionale.
Pertanto, la segale oggi è una coltura di nicchia, la cui scarsa domanda non ne consente la coltivazione su larga scala. In effetti, il raccolto russo, pari a 2-3 milioni di tonnellate all'anno, generalmente soddisfa le esigenze del mercato.
Tecnologia di coltivazione della segale
Poiché la domanda di segale è relativamente bassa, ha senso coltivarla per il grano principalmente in quelle regioni dove la coltivazione del grano e di altre colture più redditizie è difficile. Ad esempio, la segale è molto più resistente alle gelate invernali e alla maggiore acidità del suolo.
Dato che questa coltura è un eccellente concime verde, si consiglia di seminare semi di segale dopo erbe perenni, varietà precoci di verdure, mais insilato, lino fibroso e altre piante, dopo di che rimangono molte erbacce. Ma i legumi perenni sono cattivi predecessori per questo. In generale, la segale richiede meno spazio nella rotazione delle colture e può essere seminata anche dopo il grano.
La coltivazione pre-semina del terreno per la segale viene effettuata utilizzando il metodo semi-vapore. Dopo aver raccolto il predecessore, il campo deve essere elaborato due volte. Si consiglia di sottoporre il materiale del seme a trattamento per proteggerlo dalla fuliggine dello stelo, dal marciume radicale e dalla muffa della neve. È importante notare che per la semina dovresti prendere il grano del raccolto dell'anno scorso, poiché il grano fresco ha una bassa germinabilità.
Quando seminare la segale invernale, ovviamente, dipende dalla regione climatica:
- Nella regione delle Terre Non Nere si semina a metà agosto.
- Nella regione centrale della Terra Nera e nelle regioni sudorientali - per tutta la seconda metà di agosto.
- Nel Kuban e nel Caucaso settentrionale la semina della segale avviene dalla fine di settembre all'inizio della seconda decade di ottobre.
Anche le percentuali di semina variano a seconda della regione:
- 5-6 milioni di pezzi. per 1 ettaro nella regione centrale della Terra Nera;
- 6-7 milioni di pezzi per 1 ettaro nella regione della Terra non nera;
- 4-6 milioni di pezzi per 1 ettaro nella regione del Volga;
- 6–6,5 milioni di pezzi. per 1 ettaro in Siberia e negli Urali.
Quando si semina la segale in un terreno incolto, la quantità di semina dovrebbe essere aumentata del 15-20%.
Affinché i semi di segale possano germogliare meglio, si consiglia di utilizzare il rotolamento. La necessità di questa tecnica agrotecnica è particolarmente grande se il campo non è sufficientemente inumidito. Ma su terreno bagnato o pesante, il rotolamento, al contrario, non è consentito, poiché causerà la formazione di uno strato superficiale di terreno eccessivamente denso, che ostacolerà l'emergere delle piantine.
Puoi aumentare il tasso di sopravvivenza delle piantine in inverno applicando fertilizzanti. Le miscele di fosforo e potassio danno un effetto particolarmente buono. Ma un eccesso di fertilizzanti azotati nella fase iniziale di crescita riduce solo la resistenza della segale al gelo.
La pratica a lungo termine dimostra che l’attuazione di misure di ritenzione della neve ha un effetto benefico sulla resa della segale. La mancanza di manto nevoso riduce questa cifra di 4 centesimi per ettaro o più.
Sebbene la segale sia una coltura abbastanza resistente, le colture possono soffrire di varie malattie e parassiti. Per questo motivo è importante monitorare costantemente lo stato delle colture e adottare misure tempestive qualora vengano rilevati problemi.
La segale invernale dovrebbe essere raccolta 1-2 settimane prima del grano. Se si ricorre alla raccolta diretta, questa inizia quando il chicco raggiunge la piena maturazione. Nella raccolta in due fasi, lo sfalcio viene effettuato al momento della maturazione della cera e la trebbiatura inizia pochi giorni dopo. Dato che la segale matura si sbriciola molto rapidamente, è importante effettuare la raccolta il più rapidamente possibile.
Avendo deciso di seminare un appezzamento di terreno a segale, non ti sei sbagliato. Questa è un’opzione vantaggiosa per tutti, se non altro perché in agronomia la coltura è ampiamente utilizzata come fertilizzante verde e come igienizzante del suolo. È possibile utilizzare anche il raccolto raccolto: esistono molte ricette culinarie e medicinali in cui gli ingredienti principali sono cereali, crusca e persino gambi di segale. Siamo riusciti a raccogliere consigli pratici dai migliori esperti del settore su come organizzare la preparazione, la semina e la coltivazione di questo cereale.
Lo sapevate? I campi di segale si trovano in quasi tutto l'emisfero settentrionale del mondo. I maggiori produttori sono Germania, Polonia, Russia e Cina. Nel nostro Paese se ne raccolgono circa 640 tonnellate all'anno.
Segale primaverile e invernale: descrizione
Per prima cosa definiamo che tipo di segale esiste, quali sono le sue caratteristiche e differenze.
Per scopi agricoli, la segale perenne ottenuta attraverso il processo di incrocio di specie selvatiche e coltivate viene seminata per l'approvvigionamento di foraggio su larga scala. Raramente visto. Nelle regioni settentrionali dell'Ucraina sono popolari le varietà "Tatyanka" e "Vesnyanka", e nelle regioni meridionali - "Odesskaya perenne".
Per soddisfare il fabbisogno alimentare e come concime verde viene utilizzata la segale, che cresce per un anno. Nella maggior parte dei casi, questo gruppo è rappresentato da varietà diploidi (Amanda, Borba, Boguslavka), caratterizzate da resistenza al gelo e al marciume. Sono anche senza pretese per le condizioni di crescita. La ricerca a lungo termine e gli esperimenti degli allevatori sono culminati nella comparsa della segale tetraploide, ad esempio "Pukhovchanka", le cui caratteristiche tipiche sono la tolleranza all'allettamento degli steli e dei chicchi grandi.
Le varietà annuali di segale hanno un potente apparato radicale. Le radici fibrose vanno in profondità di 1,5 - 2 metri e non dipendono dall'irrigazione. Inoltre, hanno un’elevata capacità di assorbire i nutrienti. Quando si piantano i semi in profondità, i nodi del cespuglio vengono posti a due livelli: superiore e inferiore. Il primato resta a chi si trova nello strato superiore del terreno. In condizioni favorevoli, da un chicco possono crescere più di 50 germogli. La produttività varia da 20 a 40 q/ha.
I rappresentanti erbacei annuali e perenni della famiglia delle erbe sono divisi in due generi: primaverile e invernale. Indipendentemente dalla classificazione, la segale è una pianta aggressiva persistente e, secondo la descrizione delle sue caratteristiche, prevale sul grano. In primo luogo, è meno impegnativo per le condizioni di crescita, in secondo luogo, ha solo proprietà fitosanitarie e, in terzo luogo, la pianta resiste bene alle malattie e ai parassiti.
Importante! Se c'è poco potassio nel terreno, le foglie di segale si svilupperanno male, l'intensità della foltezza e la resistenza all'allettamento diminuiranno. Con una carenza di fosforo e potassio, la pianta diventa sensibile alle basse temperature.
In pratica, le varietà invernali (Niva, Khakada, Drevlyanskaya) vengono seminate più spesso. Producono rendimenti maggiori anche su terreni poveri e sabbiosi, tollerano l’elevata acidità del suolo, la siccità primaverile e producono grano durante gli inverni miti e nevosi. Senza copertura possono sopravvivere a gelate di 25 gradi. La segale invernale si distingue per le sue caratteristiche biologiche e produce i primi germogli a 1 - 2 °C, mentre a 12 °C il verde ricopre completamente l'area e rapidamente si arbusta. In media, la stagione di crescita dura da 270 a 350 giorni. Allo stesso tempo, la coltura è molto sensibile alle alte temperature, se ispessita può sdraiarsi e se utilizzata come pianta intermedia secca notevolmente il terreno. Le verdure piantate in quel luogo necessitano di un'attenta irrigazione. La segale primaverile viene seminata in primavera, soprattutto nella regione dei Carpazi e nelle regioni montuose dei Carpazi. Nelle regioni centrali e settentrionali dell'Ucraina viene spesso coltivato come protezione contro il congelamento dei raccolti invernali e nelle miscele di mangimi. Le varietà più popolari sono "Onokhoiskaya", "Tulunskaya", "Kabardinskaya". La loro particolarità è la necessità di aumentare la dose di semina a causa dello scarso accestimento. Nonostante l'esistenza di diverse specie di semina annuale, la segale comune viene coltivata nell'agricoltura domestica.
Caratteristiche di piantare la segale
Seminando il tuo giardino con la segale, lo proteggerai dall'erosione e lo arricchirai di azoto, potassio e sostanze organiche, che contribuiscono all'allentamento e alla traspirabilità del terreno. Inoltre, allo stesso tempo ti libererai di fastidiosi parassiti ed erbacce. Anche le piante perenni come l'erba di grano e il poligono non sopravviveranno.
Si consiglia di preparare in anticipo il sito per la segale invernale e di organizzarne la semina dopo i raccolti tardivi. Può essere utilizzato anche come precursore di cereali morti e primaverili o come pianta intermedia. Non per niente gli agronomi chiamano la segale un fertilizzante verde, che non è di qualità inferiore all'humus e ai complessi minerali. A questo scopo è necessario calcolare la semina in modo che gli internodi del futuro sovescio abbiano il tempo di formarsi prima della primavera.
Durante il periodo fuori stagione, quando la maggior parte dei rappresentanti della flora vegetale non può svilupparsi completamente, le radici della segale allentano il terreno e con l'inizio del disgelo producono piantine che aumentano rapidamente la biomassa. Erpicare il letto con un rastrello accelererà la germinazione dei germogli. Z e poche settimane prima di piantare il raccolto principale, i germogli di segale vengono tagliati, a condizione che la loro altezza abbia raggiunto i 60 cm, e sepolti per 3-5 cm nel terreno in modo che la massa di foglie marce e lombrichi lo infesti. In media dovrebbero esserci circa 5 kg di verde per metro quadrato di superficie. Su tale terreno cresceranno rapidamente patate, zucchine, pomodori, zucca, cavoli e cetrioli.
È meglio seminare un raccolto di cereali dopo lupino, avena, erbe perenni a taglio singolo, lino fibroso, mais insilato e patate. A proposito, è dopo questo raccolto di radici che la terra soffre di nematodi e ha un disperato bisogno di guarigione, motivo per cui è necessaria la segale.
Come preparare il terreno per la segale
A seconda dei predecessori e delle condizioni pedoclimatiche si effettuano lavorazioni di base e pre-semina. I preparativi iniziano un mese prima della semina. Per cominciare, ara lo strato superiore con o senza aratro. In un certo luogo dell'area in cui crescerà la segale, dopo le piante a maturazione precoce, la lavorazione principale viene effettuata come semi-maggese. Sono sufficienti una o due sfogliature con aratri a dischi e vomeri, arando con aratro a 22 - 25 cm di profondità e due o tre coltivazioni, riducendo ogni volta la profondità di qualche centimetro.
Quando si semina la segale dopo il lino e le patate, un giardino privo di erbacce viene coltivato con frese piatte ed erpici ad aghi fino a una profondità di 10-12 cm, nei letti erbosi vengono approfonditi a 20-22 cm.
Se i predecessori della segale invernale erano mais e piante erbacee perenni, è necessario camminare con erpici a dischi fino a una profondità di 12 cm e arare con un aratro fino a 25 cm, è opportuno anche lavorare il terreno con unità AKP combinate - 2,5 o frese piane con erpici, rulli anulari.
Dopo la raccolta dei cereali, la superficie viene decorticata e arata ad una profondità di 16–18 cm nelle regioni settentrionali dell'Ucraina e di 20–22 cm in quelle centro-meridionali. Vale la pena eseguire contemporaneamente la rullatura e l'erpicatura. Tieni presente che se rimane pochissimo tempo prima della semina della segale, è meglio procedere con il trattamento superficiale con scafi a disco.
Il lupino coltivato per il fertilizzante viene piantato a 25 cm nel terreno quando su di esso si sono formati piccoli piselli grigiastri. Il terreno viene arato ad una profondità di 18–20 cm.
Per evitare che l'area preparata venga ricoperta di erbacce prima della semina, viene periodicamente coltivata ed erpicata. Prima della semina vengono nuovamente trattati con un coltivatore fino alla profondità dell'abbassamento della granella. Alcuni agronomi raccomandano un'alternativa di unità combinate come RVK - 3.6, RVK - 5.4.
Importante! Per distruggere i microbi patologici, i semi vengono trattati con “Fundazol” (2,5 – 3 kg/t), “Tranosan” (1 kg/t), “Baytan” (2 kg/t) prima della semina. I chicchi freschi e instabili sono severamente sconsigliati per la semina, poiché non sono ancora pronti per germogliare.
Date di semina ottimali
Il periodo in cui la segale viene seminata prima dell'inverno dipende dalle caratteristiche della varietà, dalle condizioni climatiche della regione, dall'umidità del suolo, dal predecessore e dal tempo. Ad esempio, le specie diploidi e la segale con poveri precedenti abitanti del letto necessitano di una semina precoce. Per creare un ambiente favorevole in autunno ed evitare che la coltura cresca eccessivamente e riduca la sua resistenza al gelo, le colture invernali dovrebbero essere seminate nella seconda metà dei periodi consigliati. Di conseguenza, prima dell’ondata di freddo, gli esemplari più resistenti avranno il tempo di formarsi per un ulteriore sviluppo.
Nelle aziende agricole ucraine nella parte occidentale del paese e nella steppa-foresta, per uno svernamento sicuro, vengono seminati nella seconda decade di settembre, in Polesie - nella prima, nella steppa - nella seconda - terza decade giorni.
Sapendo quanto velocemente cresce la segale, è importante non perdere il momento. In media la semina dovrebbe avvenire 50 giorni prima che la temperatura scenda definitivamente (4 - 5 °C). Durante questo periodo i germogli diventeranno più forti e si alzeranno di 25 cm Se semini prima o dopo, il raccolto potrebbe non sopravvivere all'inverno.
Le varietà invernali possono essere seminate in primavera, ma non dovresti contare su un raccolto. Affinché il raccolto abbia il tempo di germogliare, viene vernalizzato: i semi germinati a un millimetro vengono cosparsi con un substrato umido e inviati in frigorifero per un mese. Dopo aver eseguito le manipolazioni, vengono seminate. Si ritiene che quando si raccoglie la segale coltivata con questo metodo, si nota un aumento della sua resa.
Tecnologia di semina (metodi)
Esistono tre metodi di semina:
- fila ordinaria con tramline (la più efficace, poiché permette di distribuire uniformemente il seme);
- fila stretta;
- attraverso.
La segale invernale è vicina al grano in termini di tempi e metodi di semina. La profondità ottimale per i cereali nel chernozem con umidità sufficiente è di 3–4 cm, su terreni leggeri – 5–6 cm, con tempo asciutto 7–8 cm Non dimenticare che il nodo di accrescimento della segale si trova vicino alle radici, quindi l'approfondimento non è necessario.
La distanza tra le file è di 15-20 cm.
Lo sapevate? 100 g di chicchi di segale contengono 8,8 g di proteine; 60,7 g di carboidrati; 1,7 g di grassi; 13,7 g di acqua; 13,2 g di fibra alimentare; 1,9 g di minerali, oltre a piccole quantità di vitamine B, PP, E e fibre.
Segale: regole di cura (controllo delle infestanti, controllo dei parassiti, coltivazione del terreno, concimazione)
In autunno è importante creare le condizioni per una buona germinazione, radicazione, accestimento e inondazione dei cereali. A tale scopo, la superficie seminata viene rullata con tempo asciutto, ad eccezione delle colture su terreni pesanti. Altrimenti si rischia di compattare molto i chicchi e il terreno, formando una crosta compattata che renderà difficile la schiusa dei germogli.
Per l'inverno si consiglia di concimare il letto con una miscela di fosforo e potassio, che rafforzerà e favorirà l'indurimento della segale. I fertilizzanti contenenti azoto non sono ancora raccomandati per i giovani germogli: distruggeranno le qualità di resistenza al freddo della varietà.
In inverno, devi aiutare l'erba dei cereali a superare il freddo, la crosta di ghiaccio formata e altri ostacoli alla crescita. La ritenzione della neve aiuterà a salvare il raccolto e ad aumentarne la resa. Nelle grandi aziende agricole viene effettuato utilizzando cinture forestali, ma a casa ci si può limitare a sistemare sottobosco o scudi.
Dalla fine di novembre fino a marzo, i proprietari vigili fanno germinare i campioni per applicare misure competenti per ulteriori cure.
In primavera è necessario assicurarsi che l'acqua non si accumuli sul campo. Se rimane più di 10 giorni alla semina, tutto andrà perduto. Sul terreno sabbioso, che soffre costantemente di mancanza di umidità, è necessario trattenere i flussi di fusione. E in condizioni di forte disgelo prematuro, rotolare il campo con un rullo per trattenere il manto nevoso su di esso. La procedura aiuterà la segale a sopravvivere in sicurezza alle gelate successive. Non compattare l'intera area; lasciare la spaziatura tra le file.
Con l'inizio del caldo, pochi giorni dopo che la palla di terra ha smesso di aderire, viene eseguita l'erpicatura per distruggere la crosta superiore ed eliminare le erbacce emergenti. La segale sposta in modo aggressivo altre piante dal sito, quindi gli erbicidi vengono applicati raramente, in aree fortemente infestanti.
Lo sapevate? La segale finì nei campi come un'erbaccia. All'inizio lo combatterono, poi gli asiatici ne apprezzarono il gusto e iniziarono a coltivarlo. La coltivazione finale dei cereali veniva effettuata dagli slavi.
Presto dovrai nutrire i germogli sopravvissuti all'inverno. Gli agronomi consigliano di applicare i fertilizzanti minerali due volte: prima della lavorazione principale e in primavera. Le norme sono calcolate ad un livello inferiore a quello del frumento invernale, poiché dosaggi elevati provocano l'allettamento degli steli. Inoltre, la segale assorbe i nutrienti molto più intensamente anche dalle profondità inaccessibili del terreno. In media si utilizzano dai 45 ai 90 kg di azoto, fosforo e potassio per ettaro. Le correzioni vengono apportate dalle caratteristiche del terreno. Il tasso aumenta quando i predecessori erano colture di stoppie e quando si coltivavano specie di segale tetraploidi. Ma dopo il mais vale la pena aumentare la quantità di azoto e, al contrario, ridurla dopo i piselli e le piante erbacee perenni.
La dose completa di fertilizzanti al potassio, l'80% dei fertilizzanti al fosforo viene applicata durante la lavorazione del terreno, il restante 20-15% di fosforo viene applicato durante la semina. In alternativa viene presa in considerazione la roccia fosfatica fortemente decomposta mescolata con letame e torba. Su substrati poveri è opportuno concimare con azoto (30 kg/ha) in fase di formazione del letto.
Per alimentare la massa verde si aggiungono 30-60 kg/ha di azoto nella terza fase dell'organogenesi e 30 kg/ha nella quarta fase. In un ambiente acido, quando il pH è inferiore a 5, le colture invernali mancano di calce (3 – 5 t/ha), mentre nelle paludi salmastre mancano di gesso (3 – 5 t/ha).
Tra i fertilizzanti organici per segale, letame, miscele di compost di torba e letame, roccia fosfatica e calce sono importanti.
In estate non è più necessario lavorare il terreno, ma le cure non si fermano. Ora arriva il momento di combattere parassiti, malattie e misure preventive. Nonostante la resistenza della segale, a causa di alcune circostanze climatiche, non si possono escludere casi di infezione da vermi autunnali delle colture invernali. I suoi bruchi muoiono sotto l'influenza degli insetticidi. La pianta è amata dai tonchi, dagli scarafaggi del pane, dagli insetti, dai turuns e dall'erba incrociata. Rovinano notevolmente gli steli e il grano. Ispeziona periodicamente il tuo giardino e trattalo con tempo calmo con prodotti speciali. I parassiti scompariranno dal terreno se la segale invernale e la paglia vengono raccolte in modo tempestivo e il terreno è adeguatamente preparato. Sarebbe opportuno un cambio sevo.
Non dimenticare di estirpare eventuali erbacce rare. Per evitare l'allettamento dei fusti, in fase di avvio si irrorano con Campazon 50% (3 - 4 l/ha) o una miscela di Campazon (1,5 - 2 l/ha) e TUR (3 l/ha). A proposito, quest'ultimo farmaco può essere miscelato con erbicidi se è necessario aggiungerli.
Lo sapevate? La segale viene utilizzata per produrre amido, farina, malto, alcool, kvas, pane, come medicina e come materiale da costruzione per le coperture. Ha proprietà espettoranti, lassative, immunostimolanti e dietetiche. Ha un effetto benefico sul funzionamento del cuore e del sistema vascolare, del tratto digestivo e migliora il metabolismo.
Come raccogliere correttamente la segale
La segale è matura quando il chicco tiene bene nella spiga e non si sbriciola, ma al suo interno non vi scorrono più sostanze secche. La raccolta della massa del grano inizia a metà della maturazione cerosa, evitando la perdita dei semi e l'allettamento delle spighe. Questa lavorazione viene eseguita inizialmente utilizzando rulli dello spessore ottimale di 20 cm, 15 cm in caso di eccesso di umidità nell'aria e 25 cm in caso di siccità. Allo stesso tempo, la mietitrebbia non cambia direzione, le spighe vengono inserite nella testata. In termini di tempo di raccolta, la segale invernale matura più velocemente del grano di 7-8 giorni.
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Nel mondo scientifico, lo studio degli effetti dei germogli sulla salute è iniziato relativamente di recente, a metà del XX secolo. Ma fin dall'antichità è noto che medici e guaritori popolari usavano semi e cereali germogliati come rimedi per molti disturbi.
I germogli germogliati contengono un grande potenziale energetico. Quando il grano inizia a crescere, la sua composizione chimica cambia: i nutrienti passano dallo stato dormiente alla fase attiva. Le proteine vengono convertite in aminoacidi, i grassi diventano acidi grassi, i carboidrati diventano zuccheri semplici. Il contenuto di vitamine e antiossidanti aumenta molte volte. In breve tempo (1-2 giorni), le piantine si arricchiscono potentemente di sostanze utili esclusivamente grazie alle forze vivificanti della natura. I germogli di semi e cereali germogliati sono uno stimolatore attivo delle funzioni vitali dell'intero organismo.
L'introduzione di germogli freschi nella dieta innesca processi di autodepurazione, migliora la digestione, la funzione sessuale, aumenta l'emoglobina e garantisce il normale metabolismo. I semi germogliati trattano l'eczema e le ulcere gastriche, purificano il sangue, rafforzano il sistema immunitario, assicurano il normale metabolismo e il corretto funzionamento del sistema nervoso, ripristinano l'acuità visiva, migliorano le funzioni più importanti del corpo e molto altro ancora. È difficile trovare un prodotto naturale simile la cui ricchezza e benefici siano paragonabili ai germogli di semi. Questo è un alimento biogenico che può dare il potere di far crescere la vita al corpo umano!
I germogli di segale germogliati contengono molti elementi utili, ormoni vegetali e oli. Contengono molto potassio (425 mg/100 g), calcio (58 mg/100 g), fosforo (292 mg/100 g), magnesio (120 mg/100 g), manganese (2,7 mg/100 g), ferro (4,2 mg/100 g), zinco (2,5 mg/100 g), sono presenti anche fluoro, silicio, zolfo, vanadio, cromo, rame, selenio, molibdeno. E il contenuto di acido folico rende la segale germogliata un alimento particolarmente importante per le future mamme. L'acido folico influenza la crescita e la divisione delle cellule, i processi di emopoiesi, lo sviluppo dei tessuti e degli organi del feto. L'acido folico è coinvolto nella sintesi degli aminoacidi, compreso l'acido ribonucleico, che favorisce un facile e completo assorbimento del ferro, senza il quale, a sua volta, la formazione dell'emoglobina è impossibile. Il consumo regolare di germogli di segale aiuta ad aumentare l'attività e le prestazioni. Compensano la mancanza di vitamine e minerali, carenza di vitamine e minerali, normalizzano la microflora, stimolano la funzione intestinale e aiutano a purificare il corpo dalle tossine.
I germogli di segale non hanno restrizioni di compatibilità con altri prodotti; sono utili da utilizzare con frutta e bacche, verdure, aggiunti a dolci, insalate, ecc. La guarigione generale avviene grazie all'energia del seme germinante. L'introduzione dei germogli germogliati in una dieta regolare innesca i processi di ringiovanimento dell'intero organismo!
Le temperature moderate della primavera e dell'estate sono favorevoli alla crescita del lino. Il lino germina bene e cresce ad una temperatura non superiore a 16-17°C. I semi sono in grado di germinare a 2-5°C. Le alte temperature (superiori a 18-22 0) distruggono il lino, soprattutto durante il periodo del germogliamento, quando cresce vigorosamente. La somma delle temperature attive è 1000-1300°C. la stagione di crescita varia da 70-100 giorni.
Una pianta che ama l'umidità e che ama l'umidità. Quando i semi si gonfiano nel terreno, assorbono almeno il 100% dell'acqua rispetto al proprio peso. Esigente umidità durante il periodo di germogliamento - fioritura. Le piogge frequenti dopo la fioritura sono sfavorevoli: il lino può sdraiarsi e essere colpito da malattie fungine. Durante il periodo di maturazione è favorevole il clima secco, caldo e soleggiato.
Nello sviluppo del lino tessile si distinguono le seguenti fasi: germinazione, germogliazione, germogliamento, fioritura e maturazione. Nel periodo iniziale (circa 1 mese), il lino cresce molto lentamente. Si osserva una crescita vigorosa prima del germogliamento (la crescita giornaliera raggiunge i 4-5 cm). In questo momento, è particolarmente importante creare condizioni favorevoli per l’approvvigionamento di cibo e acqua. Alla fine del germogliamento e all'inizio della fioritura, la crescita del lino rallenta e alla fine della fioritura si ferma.
Il periodo critico del fabbisogno di azoto si osserva dalla fase “a spina di pesce” al germogliamento, per il fosforo – nel periodo iniziale di crescita fino alla fase di 5-6 paia di foglie, per il potassio – nei primi 20 giorni di vita.
A causa della debole capacità di assimilazione delle radici del lino e del breve periodo di maggiore crescita dello stelo, il lino è molto esigente in termini di fertilità del suolo. Richiede terreni di media coesione (medio terriccio), sufficientemente umidi, fertili e ben aerati. I terreni sabbiosi sono meno adatti. I terreni pesanti, argillosi, freddi e acidi non sono adatti.
Su terreni con eccessivo contenuto di calcare, la fibra è grossolana e fragile. Su terreni poveri, le piante di lino fibroso crescono corte e su terreni ricchi si sdraiano.
L'Istituto panrusso di ricerca sul lino ha sviluppato una tecnologia intensiva per la coltivazione del lino fibroso. La sua applicazione completa e di successo è progettata per produrre 0,55-0,8 t/ha di fibra di lino e 0,45-0,5 t/ha di semi.
Mettere in rotazione colturale
Non dovrebbe essere riportato al suo posto originale prima che siano trascorsi 7-8 anni. Sui campi coltivati e con l'uso di erbicidi, il lino tessile produce rendimenti elevati dopo aver fertilizzato colture invernali, legumi da granella, patate e trifoglio. Dopo la segale, le patate e i piselli, gli steli del lino sono più allineati, non si distendono e sono adatti alla raccolta meccanizzata. Dopo la raccolta dei cereali, si consiglia di seminare il campo sotto il lino con colture intermedie della famiglia delle crocifere (colza, colza, ravanello), utilizzandole come mangime o concime verde.
Il lino non impoverisce molto il suolo, dopodiché è possibile inserire nella rotazione delle colture il grano invernale e la segale, il grano primaverile, le patate e il grano saraceno.
Lavorazione del terreno
L'aratura anticipata dell'autunno del terreno arato e di uno strato di erbe perenni aiuta ad aumentare la resa e la qualità delle fibre. La lavorazione principale del lino viene effettuata in due versioni: tradizionale e semi-vapore. La prima opzione prevede la sbucciatura delle stoppie e l'aratura autunnale, la seconda opzione prevede l'aratura autunnale e diverse lavorazioni continue del campo con un coltivatore.
Fertilizzante
Il lino è piuttosto esigente in termini di fertilizzanti. Quando si applica un fertilizzante completamente minerale, la resa della paglia di lino aumenta di 0,4-0,8 t/ha. L'aumento della resa in paglia su terreni sod-podzolici è di 5-7 kg per 1 kg di a.i. fertilizzanti
Quando si applica letame (fino a 30-40 t/ha) insieme a farina di fosforo (0,4-0,6 t) e cloruro di potassio (0,15-0,2 t) nelle colture invernali precedenti o in filari, la resa del lino aumenta del 25-30% o più.
È preferibile non applicare letame e compost direttamente sotto il lino per evitare l'allettamento delle piante e irregolarità del fusto, oltre ad una diminuzione della resa in fibra dovuta alla maggiore grossolanità degli steli.
I fertilizzanti al fosforo (P 60-100) e al potassio (K 60-120) devono essere applicati prima dell'aratura. I fertilizzanti azotati (N 30-45) vengono applicati in primavera prima della semina e nella concimazione sotto forma di nitrato di ammonio e urea.
I fertilizzanti al fosforo aiutano ad accelerare la maturazione del lino e a migliorare la qualità della fibra. I più adatti per il lino sono la roccia fosfatica e il doppio perfosfato.
L'applicazione di fertilizzanti di potassio (cloruro di potassio, sale di potassio, solfato di potassio) aumenta la resa e la qualità della fibra.
È efficace utilizzare fertilizzanti complessi durante la concimazione del lino: ammophos, nitrophoska, nitroammophoska.
Per la concimazione vengono utilizzati nitrato di ammonio o solfato di ammonio (20-30 kg N), superfosfato (30-40 kg P 2 O 5), cloruro di potassio (30 kg K 2 O per 1 ettaro). L'alimentazione viene effettuata quando l'altezza delle piantine è di 6-8 cm (entro e non oltre 20 giorni dalla loro comparsa).
Semina. Per la semina vanno utilizzati i semi dei migliori favi zonati. Prima della semina, i semi di lino vengono trattati con TMTD, granosan. Contemporaneamente al condimento, i semi di lino possono essere trattati con microfertilizzanti: acido borico, solfato, solfato di rame, solfato di zinco.
È accertato il grande vantaggio di una semina precoce del lino in un terreno riscaldato a una profondità di 10 cm a 7-8°C. Con la semina precoce le piante sfruttano maggiormente l’umidità del terreno e sono meno colpite dalle malattie fungine.
Il lino viene seminato con seminatrici a file strette (SZL-3.6) con una distanza tra le file di 7,5 cm. La profondità di semina dei semi di lino è di 1,5-3 cm, la velocità di semina è di 20-25 milioni di semi vitali (100-120 kg) per 1 ettaro. Ai fini della semina, il lino tessile viene seminato in file larghe (45 cm) a una velocità ridotta.
Cura delle colture
È importante proteggere il lino fibroso dalle erbacce. I più comuni includono le colture primaverili: ravanello selvatico, pigweed bianco, convolvolo, pula di lino, biancospino di lino; svernamento: fiordaliso blu, erba di campo, cardo selvatico giallo.
Le principali misure di controllo sono di tipo agrotecnico, utilizzando l'erbicida 2M-4X sale sodico - 0,9-1,4 kg/ha. Le colture vengono trattate nella fase “a spina di pesce” quando l'altezza della pianta è compresa tra 5 e 15 cm, quando le foglie sono ricoperte da un rivestimento ceroso e grandi gocce della soluzione erbicida scivolano via facilmente. L'erba di grano strisciante viene distrutta in autunno quando si coltiva il terreno utilizzando tricloroacetato di sodio.
Il diserbo chimico del lino può essere combinato con la concimazione fogliare con fertilizzanti azotati.
I parassiti causano gravi danni al lino. Questo è uno scarabeo delle pulci di lino, una falena di lino. Sono comuni le seguenti malattie del lino tessile: ruggine, peronospora del fusarium, batteriosi, antracnosi. È importante seminare varietà resistenti, trattare i semi e rispettare rigorosamente i requisiti agrotecnici: rotazione delle colture, semina anticipata.
Pulizia
Si distinguono le seguenti fasi di maturazione del lino.
Maturazione verde
Gli steli e le capsule di lino sono verdi e le foglie del terzo inferiore dello stelo iniziano a ingiallire. I semi nelle scatole sono morbidi, in uno stato di maturazione lattiginosa. I fasci di fibre si sono formati, ma le fibre non sono ancora sufficientemente formate. Quando si raccoglie il lino a maturazione verde, si ottiene una resa ridotta di fibra non molto forte, ma sottile e lucente, adatta a prodotti delicati (pizzo, cambrico).
Maturazione gialla precoce
I raccolti di lino sono di colore giallo chiaro. Le foglie del terzo inferiore degli steli diventano marroni e rimangono, mentre il resto ingiallisce e appassisce. Scatole con venature verdastre. I semi in essi contenuti sono nella fase di maturazione cerosa. La fibra si è formata, ma non è ancora diventata grossolana; le fibre sono sufficientemente complete. Raccolta in questa fase la fibra diventa morbida e setosa. I semi, sebbene non completamente maturi, sono abbastanza adatti non solo per scopi tecnici, ma anche per la semina.
Maturazione gialla
Si verifica 5-7 giorni dopo la maturazione precoce del giallo. I raccolti diventano gialli. Le foglie della metà inferiore degli steli diventano marroni e si sbriciolano, mentre nella metà superiore sono gialle e appassite. Le capsule diventano gialle e parzialmente marroni. I semi in essi contenuti si induriscono e hanno un colore normale per la varietà. La fibra nella parte inferiore degli steli inizia a diventare grossolana.
Maturazione completa
Steli e scatole diventano marroni. La maggior parte delle foglie sono già cadute. I semi nelle scatole sono completamente maturi, induriti e fanno rumore quando vengono scossi. La fibra perde la sua elasticità e diventa dura e secca.
La raccolta del lino tessile è un processo complesso e laborioso. A seconda delle condizioni, il lino viene raccolto utilizzando il metodo della mietitrebbia, della divisione o del covone.
Il metodo di raccolta della mietitrebbia è diventato quello principale: viene eseguito dalle raccoglitrici di lino LK-4A con un dispositivo di spandimento e LKV-4A con una legatrice a covoni. Il metodo di mietitrebbiatura comprende le seguenti operazioni tecnologiche: estrazione delle piante, rimozione dei baccelli. Legare la paglia in covoni o stenderla con un nastro sul lino, raccogliendo mucchi (capsule, semi, impurità). I prodotti in fibra vengono venduti sotto forma di paglia o fiducia.
Quando si vende paglia, la raccolta può essere effettuata in due modi:
1. il lino viene tirato da una mietitrebbia con una macchina per maglieria. La paglia pettinata, legata in covoni, viene posta nelle teste per l'essiccazione naturale e dopo 6-10 giorni viene portata al mulino di lino.
2. Il lino viene tirato da una mietitrebbia con un dispositivo di stenditura. Dopo l'essiccazione per 4-6 giorni, la paglia, distesa con un nastro, viene sollevata e legata in covoni o pressata in rotoli.
Per preparare i trust, il lino, strappato e steso in nastri, viene lasciato stagionare. Per migliorare le condizioni di invecchiamento del trust e migliorarne la qualità, vengono eseguite due ulteriori tecniche:
1. In primavera, contemporaneamente alla semina del lino, viene seminata l'erba invernale perenne (festuca dei prati, loietto perenne) o il trifoglio strisciante.
2. per garantire un invecchiamento uniforme del nastro, è necessario ottenere un colore uniforme degli steli, per accelerare l'invecchiamento ed evitare che il nastro si ricopra di erba, viene avvolto 3-4 e 10-12 giorni dopo crescente.
La fiducia secca (umidità non superiore al 20%) viene sollevata e lavorata a maglia in covoni con un pick-up per l'essiccazione naturale.