Crostata di frolla con spine. Crostata di pasta frolla con spine Crostata di pasta sfoglia con spine

Le prugnole sono una bacca piuttosto specifica e non è del tutto chiaro in quale forma possano essere consumate, perché sono piuttosto aspre e acide. Puoi ricavarne composte, marmellate o semplicemente sciacquarlo e aggiungere zucchero e mangiarlo con il tè. Ma puoi anche preparare una semplice ma deliziosa torta grattugiata. È simile alla ciliegia, ma ha un sapore leggermente acidulo, quasi impercettibile.

Pasta frolla:

• Burro - 100 g
• Farina - 1,5 cucchiai.
• Uovo - 1 pz.

Riempimento:

• Girare - 2 cucchiai.
• Zucchero - 0,5-1 cucchiaio.

Preparazione passo passo della ricetta fotografica:

Tritare il burro con un coltello e macinarlo con la farina in briciole. Il burro non deve essere molto freddo, quindi circa 20 minuti prima della cottura, toglietelo dal frigorifero.

Dividetelo in due metà in modo che una sia leggermente più grande.

Lavare le bacche e separarle dai semi.

Questa sarà la fase di preparazione più difficile, poiché l'osso di solito si tiene saldamente.

Disporre uno strato uniforme sull'impasto.

Togliete dal congelatore la parte più piccola dell'impasto e grattugiatela su una grattugia grossa sopra il ripieno.

Infornare per 35-40 minuti nel forno preriscaldato a 180 C.

Buon tè a tutti!

In autunno più che mai si ha voglia di deliziosi pasticcini aromatici da accompagnare con una tazza di tè o caffè caldo. Questo è un ottimo momento per preparare tutti i tipi di panini, torte e crostate. L'abbondanza e la varietà di frutti e bacche aiutano a preparare prodotti da forno con un'ampia varietà di ripieni. Prova a preparare una torta di prugnole per te e la tua famiglia. La ricetta è molto semplice e non richiede molti ingredienti né molto tempo.

L'impasto di pasta frolla è uno dei più semplici ed economici, motivo per cui è così apprezzato in cucina. È abbastanza facile da preparare se conosci i seguenti segreti:

1. Conformità alla temperatura. Questa è la condizione più importante. Tutti i prodotti devono essere refrigerati, quindi non toglierli dal frigorifero in anticipo. È consigliabile che i piatti siano refrigerati e che la stanza stessa non sia troppo calda. Il burro deve essere solido, ma non congelato.
2. Grassi. Solo gli impasti grassi possono risultare friabili, quindi non li salviamo. Utilizziamo burro ad alto contenuto di grassi e margarina in quantità sufficienti. Il rapporto ideale è 1:2 (1 porzione di grasso per 2 porzioni di farina).
3. Consistenza. Quando si impasta, la prima fase prevede la macinazione del burro con la farina. Dovrebbe assomigliare a un biscotto o al pangrattato. È molto importante. Il grasso aiuta la farina a non saturarsi di umidità, il che significa che il glutine in essa contenuto, combinato con il liquido, non creerà elasticità e compattezza, che non sono necessarie in questo impasto.
4. Non giocare con le proporzioni. Dovrebbe esserci sempre il doppio della farina rispetto alla base grassa. La combinazione ideale sarebbe burro e margarina in proporzioni uguali. In questo modo il prodotto risulterà più delizioso.
5. Impastare Solo manuale. Ecco come potrete capire che l'impasto è pronto. Non mescolare troppo a lungo per evitare che il burro si sciolga. Se per qualche motivo ciò è già accaduto, devi solo metterlo in frigorifero per 20-30 minuti.
6. Zucchero e uova. Sembrerebbe che questo sia qualcosa di cui nessuna ricetta può fare a meno. Ma non in questo caso. È meglio sostituire lo zucchero con quello in polvere, così la consistenza sarà più sabbiosa, e al posto dell'uovo usate solo il tuorlo, ma potete farne a meno.
7. Aggiungi prodotti ai segnalibri.È molto importante mescolare prima tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero a velo, vanillina), aggiungere la margarina e solo successivamente eventuali liquidi (panna acida, acqua, ecc.).
8. Srotolare. Solo l'impasto freddo è adatto per la laminazione. Lo spessore del prodotto dovrebbe essere piccolo (fino a 8 mm).
9. Forno caldo. Tutti i prodotti vengono posti solo in un forno ben riscaldato (180-200 C).

Valuta la ricetta

Sono un grande fan delle torte da forno, perché sono gustose, veloci e molto convenienti. Uno dei miei preferiti è questo Torta bretone. Contiene solo prodotti semplici che possono essere acquistati in qualsiasi negozio. Puoi cuocere una torta del genere con qualsiasi frutta, oggi ho prugne e prugnole. Prepara una torta bretone e goditi il ​​suo gusto meraviglioso!

ingredienti

Per preparare la torta bretone vi serviranno:

uova - 2 pezzi .;
zucchero - 210 g;

kefir - 135 ml;

olio di girasole raffinato - 125 ml;

succo di limone - 1 cucchiaino;

farina - 210 g;

lievito in polvere - 7 g;

sale - 3 pizzichi;

vanillina - 1 g;

burro per ungere la padella;

frutta (ho cucinato con prugne e prugnole) - a piacere;

zucchero a velo per spolverizzare.

Fasi di cottura

In un bicchiere, mescolare il kefir con l'olio di semi di girasole e il succo di limone, quindi versare questo composto nel composto di uova e zucchero, mescolare bene gli ingredienti liquidi con una frusta.

L'impasto dovrebbe essere di medio spessore: dovrebbe scorrere uniformemente dal cucchiaio.

Ungere con il burro uno stampo del diametro di 20-25 cm e versarvi l'impasto. Disporre sopra la frutta, precedentemente snocciolata e tagliata a pezzetti.

Cuocere la torta bretone per 45-50 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.

Dopo che la torta bretone si sarà raffreddata, potete cospargerla di zucchero a velo e servirla.

Buon appetito!

Manca poco tempo alla fine dell’estate e non voglio che se ne vada portandosi via i suoi doni. Volevo davvero cuocere una torta di prugne, poiché questa bacca è raramente disponibile, soprattutto quando ci sono lamponi, more, pesche, prugne e mele in abbondanza. La spina è una bacca molto gustosa, ma presenta uno svantaggio: il seme è difficile da rimuovere. Ho deciso di preparare una torta con i semi e di avvertire semplicemente la mia famiglia di mangiare con attenzione. Se le volete senza semi, dovrete ritagliarle con un coltello.

Per la torta, prepara i prodotti necessari dall'elenco.

Rompiamo le uova in una ciotola profonda, aggiungiamo lo zucchero e sbattiamo bene con una frusta.

Aggiungere il burro morbido in una ciotola, che dovrà essere tolta in anticipo dal frigorifero (circa un'ora). Batti di nuovo l'intera massa.

Aggiungere all'impasto la farina con il lievito e la cannella in polvere.

Mescolare bene l'impasto. La consistenza dell'impasto sarà simile alla panna acida molto densa.

Ungere con il burro uno stampo in ceramica del diametro di 22-25 cm. Potete anche cuocere in uno stampo di metallo, ricoprendolo con carta da forno. Lavare e asciugare il giro. Disporre i frutti di bosco sulla superficie dell'impasto.

Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la torta di spine per 40-45 minuti. Controlla la prontezza della torta usando uno spiedino di legno; dovrebbe essere completamente asciutta. Lasciate raffreddare la torta e poi spolverizzatela con zucchero a velo.

Presentiamo alla vostra attenzione una ricetta per una deliziosa torta per aggiungere varietà al vostro tea party in famiglia.

Ogni casalinga sarà soddisfatta della composizione semplice ed economica degli ingredienti. È anche molto facile da preparare. Puoi facilmente compiacere i tuoi cari con nuovi gusti sorprendenti. La spina è una bacca molto gustosa. È ottimo per cuocere al forno. L'unico aspetto negativo è che è difficile rimuovere i semi. Questa torta è molto aromatica, tenera e super deliziosa. Salva la ricetta, cucina e divertiti.

Ingredienti necessari

• 3 uova
• 200 g di burro
• 180 g di zucchero semolato
• 220 g di farina
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di cannella
• 500 g di prugne
• zucchero a velo per la decorazione

Iniziamo il processo

1. Per prima cosa mettete le uova e lo zucchero semolato in un contenitore a parte. Sbattere tutto un po'.
2. Quindi aggiungere il burro ammorbidito e continuare a sbattere.
3. Poi setacciate la farina, il lievito e la cannella in polvere. Mescola tutto bene. Il risultato è un impasto che assomiglia a una densa panna acida.
4. Ungete la teglia con olio e versate l'impasto preparato.
5. Lavate bene le bacche e asciugatele. Poi adagiatelo sopra l’impasto, pressandolo leggermente. Se lo desideri, puoi scavare le spine.
6. Mettete in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 40-45 minuti.
7. Trascorso il tempo richiesto, togliere la torta finita e lasciarla raffreddare. Poi spolverizzate con zucchero a velo e servite.

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Buon appetito!

Nel fine settimana sono stato bravissimo: ho fatto tutto quello che avevo programmato. Anche io e Kolya siamo andati in campagna per volare in mongolfiera, ma c'erano troppe foto di questo viaggio e le mostrerò separatamente.

Domenica ho visitato Masha e Dima. Abbiamo discusso dell'imminente matrimonio dei nostri amici, abbiamo accarezzato i gatti e il degus e abbiamo bevuto il tè. E la mattina ho sfornato torte e muffin: un muffin alla ricotta, con cui ultimamente ho avuto particolarmente successo, e una torta alle spine.

La sera non sono riuscita a fare una foto della torta e la mattina ne era rimasta meno della metà, quindi non ho una foto della torta sfornata. Ma c'è una foto di 3 pezzi =).

Adoro preparare diverse torte e muffin, montare gli albumi, impastare: questo è un processo che mi affascina. Quando cucino, mi piace sempre mettere prima tutti gli ingredienti in tavola e solo dopo iniziare a mescolare il tutto, in questo modo non devi distrarti dal lavorare con il mixer =)

E ora condivido la ricetta della torta: è molto semplice e incredibilmente deliziosa.

Per la torta vi occorre:
75 g di burro
150 g di zucchero (3/4 tazza)
3 uova
100 g di panna acida
160 g di farina (di nuovo circa 3/4 di tazza)
200 g di prugne

Per prima cosa bisogna montare gli albumi con metà dello zucchero fino a formare una schiuma densa e densa, quasi come la meringa.

In una ciotola separata mescolo i tuorli, il resto dello zucchero, la panna acida e la farina fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere con attenzione gli albumi all'impasto e mescolare con un cucchiaio, poi la torta lieviterà e l'impasto assumerà un sapore leggermente viscoso, come la meringa semicotta. Mi piace molto questo gusto.

Per la torta ho usato la prugnola perché cresceva nella nostra casa di campagna, ma potete sostituirla con le prugne. Devi rimuovere i semi dalle spine e disporli magnificamente su una teglia. Questa torta è una torta rovesciata, quindi è molto importante disporre magnificamente le bacche.

Versare l'impasto sui frutti di bosco e infornare a 120 gradi per circa 1 ora.
Buon appetito!

E domenica i genitori hanno portato tante, tante mele dolci e profumate dalla dacia. Sono rimasti nella nostra stanza tutta la notte e ci hanno cullato con il profumo dell'autunno e della freschezza.