Šta se dešava ako zamrznete jogurt? Smrznuti jogurt - korisna svojstva i načini pripreme

Ako volite da kuvate i iznenadite svoju porodicu nečim novim, onda vi moram da volim ova tri recepta. Uostalom, danas ćemo vam reći kako kuhati smrznuti jogurt!

Jogurt je popularan fermentisani mlečni proizvod. Dobija se, kao što je poznato, fermentacijom laktoze, zbog čega jogurt dobija karakterističnu teksturu i ukus. Nutricionisti često preporučuju jogurt jer je veoma hranljiva namirnica. Uostalom, sadrži vitamine B, B1, C, kao i minerale: magnezijum i kalcijum.

Osim toga, jogurt je više nego svestran. On može postati divan doručak, popodnevna užina, desert ili samo užina. I njegov neutralan okus dobro se slaže s mnogim drugim sastojcima. Na primjer, s voćem, orašastim plodovima, čokoladom, pa čak i nekim povrćem.

Koje koristi jogurt ima za naše zdravlje?

  • Ovo je najbolja opcija za osobe s intolerancijom na laktozu
  • Jogurt također olakšava apsorpciju drugih hranjivih tvari.
  • Podržava zdravlje kostiju i jača ih
  • Olakšava apsorpciju zdravih masti

Šta mislite o pravljenju deserta na bazi jogurta? Predlažemo da od toga napravite sladoled. Čak 3 načina koja će sladokusci i najmanji članovi vaše porodice svakako cijeniti. Svakako probajte!

Kako napraviti smrznuti jogurt?

1. Zamrznuti jogurt sa jagodama

Ne morate da brinete o broju kalorija i ugljenih hidrata u ovom desertu. Koristite “lagane” sastojke kao što su obrano mlijeko ili čokoladna esencija. Što se tiče jagoda, ovo je veoma zdrava bobica.

Sastojci:

  • 1 i 1/4 šolje svežih jagoda (200 g)
  • 1 šolja grčkog jogurta (200 g)
  • 1/4 šolje vode (50 ml)
  • 1 kašika želatina (bez arome, 15 g)
  • 1 kašika kondenzovanog mleka (15 ml)
  • 2 kašike kikirikija (bez soli, 30 g)
  • 1 banana

Način kuhanja:

  • Da biste napravili ovaj recept za smrznuti jogurt, prvo će vam trebati zamrznite banane i jagode, nakon što ih narežete na kriške (12 sati u zamrzivaču).
  • Zatim stavite vodu na vatru i prokuhajte da se pripremi želatin.
  • Nakon što prođe navedeno vrijeme, izvadite jagode i bananu iz zamrzivača i blenderom izmiksajte sa jogurtom. Trebalo bi da dobijete homogenu kremastu masu.
  • Zatim dodajte kondenzovano mleko i želatin. Ponovo promiješajte.
  • Na kraju smjesu izlijte u kalupe za sladoled i stavite u zamrzivač na 2 sata.
  • Samo nemojte se iznenaditi što će se tekstura vašeg domaćeg sladoleda razlikovati od sladoleda kupljenog u prodavnici. Ipak je to smrznuti jogurt.
  • Nakon 2 sata izvadite iz zamrzivača i po želji dodajte kikiriki i jagode.

2. Čokoladno smrznuti jogurt

Ako ne voliš čokoladice, ti lako ih možete zamijeniti kakao prahom, čokoladnu esenciju ili tamnu čokoladu. Biće još korisnije.

Sastojci:

  • 1/2 šolje kreme (100 ml)
  • 4 kašike čokoladne esencije (60 g)
  • 3 supene kašike lešnika (45 g)
  • 1 kašika kukuruznog škroba (15 g)
  • 2 kašike konjaka (ili rakije, 30 ml)
  • 3 kašike stevije (45 g)

Način kuhanja:

  • Uzmite posudu odgovarajuće veličine i u nju pomiješajte jogurt, vrhnje i steviju. Dobro miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
  • Zatim dodajte esenciju čokolade, kukuruzni škrob i konjak. Ponovo promiješajte.
  • Prebacite smjesu u kalup za zamrzavanje. I prije nego što pokrijete poklopcem, stavite malo papira za umotavanje.
  • Stavite u zamrzivač na 4-5 sati.
  • Nakon što prođe navedeno vrijeme, izvadite iz zamrzivača, pospite orasima i poslužite.
  • Zamrznuti jogurt za desert je spreman!

3. Jogurt slatkiši sa jagodama


Evo odličnog deserta za romantičnu večeru! Prilično je jednostavan za pripremu. Sve što vam treba su posude za led i jogurt (šta god želite). Odozgo možete preliti čokoladnim sirupom.

Sastojci:

  • 1 šolja grčkog jogurta (200 ml)
  • 3 kašike čokoladnog sirupa (45 ml)
  • 1/2 šolje jagoda (75 g)

Način kuhanja:

  • Prvo narežite jagode na male komadiće i ostavite sa strane.
  • Zatim uzmite ledomat i sipajte jogurt u njega, napunite svaku pregradu do 3/4.
  • Stavite u zamrzivač na 6 sati.
  • Nakon što prođe navedeno vrijeme, izvadite iz zamrzivača i stavite jagode na vrh (također u svaki dio).
  • Prelijte još malo jogurta i malo papira za umotavanje.
  • Zatim ponovo stavite u zamrzivač (još 6 sati), a prije serviranja svaki slatkiš prelijte čokoladnim sirupom.
  • Gotovi ste, uživajte u ukusu domaćeg smrznutog jogurta. Bon appetit!

Ukusna i zdravija poslastica od običnog sladoleda je smrznuti jogurt sa raznim dodacima. Lagani, osvježavajući i prijatne kiselosti, zaljubit ćete se u ove deserte.

Ovog ljeta preskočite kupovinu sladoleda u prodavnici i pripremite ovaj lagani i ukusni smrznuti jogurt sa šest sastojaka breskve.

Sastojci:

4 žlice. oguljene i na kockice narezane svježe breskve

½ tbsp. fini šećer (voćni šećer)

2 tbsp. l. sok od limuna

1 tsp. ekstrakt vanile

2 tbsp. jogurt (nezaslađen)

¾ tbsp. šlag

Priprema:

  1. Breskve sameljite u blenderu dok ne postanu glatke. Pomiješajte šećer, limunov sok i vaniliju dok se šećer ne otopi.
  2. Umutiti jogurt dok ne postane glatko. Dodajte šlag i ohladite u aparatu za sladoled prema uputstvima proizvođača.
  3. Prebacite smrznuti jogurt u posudu i zamrznite dok se ne stegne, najmanje 3 sata.

Sendviči od pečenog ananasa sa smrznutim jogurtom od kokosa

Savršeno za ljeto - komadići ananasa na žaru punjeni smrznutim jogurtom od kokosa - okusa su kao tropski!

Sastojci:

3 žlice. obični jogurt (750 ml)

3 žlice. smrznuti ananas (750 ml)

1 tsp. vanilija (5 ml)

1 tbsp. kokos (250 ml)

2 tbsp. kukuruzni sirup (30 ml)

8 kriški ananasa, oguljenih i oceđenih

Priprema:

  1. Zagrijte rernu na 180 stepeni.
  2. Na lim za pečenje rasporedite iseckan kokos. Stavite u rernu i pecite 5 minuta ili dok ne porumeni. Odvojite 1/3 kašike. za dekoraciju.
  3. Jogurt, ananas i vaniliju stavite u blender. Zatim dodajte kukuruzni sirup. Sameljite dok ne postane glatko. Prebacite u zdjelu i prelijte prženim kokosom.
  4. Stavite u posudu bezbednu za zamrzavanje i zamrznite. Izvadite iz zamrzivača 10 minuta prije serviranja.
  5. Stavite komadiće ananasa na roštilj i pecite dok se ne pojave tragovi roštilja. Okrenite i kuvajte dok ne bude gotovo.
  6. Napravite sendviče. Kašikom izlijte smrznuti jogurt na jednu krišku ananasa i na vrh stavite još jednu krišku. Ponovi. Pospite tostiranim kokosom.

Smrznuti grčki jogurt sa jagodama i kivijem

Imamo savršenu, niskokaloričnu ljetnu poslasticu za vas: Strawberry Kiwi Frozen. Sa manje od 130 kalorija i ogromnih 12 grama proteina, ovaj desert je super zdrav, a ujedno i rashlađuje po vrućem danu. Poslužite ga na ljetnom marendu kao fensi desert ili ga držite u zamrzivaču kada poželite sladoled.


Sastojci:

2 tbsp. 2% običnog grčkog jogurta

1/2 žlice. obrano mleko

1/4 žlice. agave ili meda

1 zreo kivi, oguljen i grubo isečen

6 jagoda, oguljenih i sitno iseckanih

Priprema:

  1. U blenderu ili procesoru za hranu izmiksajte jogurt, mlijeko, agavu i kivi. Ako nemate blender ili procesor hrane, jednostavno pomiješajte sve sastojke u velikoj posudi.
  2. Dodajte komadiće jagoda u kalupe za sladoled. Kašikom sipajte mješavinu grčkog jogurta u kalupe preko jagoda. Stavite štapiće i zamrznite dok se ne stegne, oko 4 sata.
  3. Da pažljivo izvadite sladoled iz kalupa, umočite dno kalupa u vruću vodu na 10 sekundi i lagano povucite štapić.

Kanadski voćni koktel

Šta je kanadskije od crvenog i bijelog: javorov sirup, svježe maline, svježe mliječne proizvode i hladno? Napravite ovaj ukusni desert od smrznutog jogurta. (Jogurt stavite u zamrzivač dok se jako ne ohladi, ali ne tvrd.)


Sastojci:

1 tbsp. (250 ml) smrznute maline

¼ tbsp. (60 ml) čistog javorovog sirupa

1 tbsp. (250 ml) punomasnog mleka

1 tbsp. l. (15 ml) čistog javorovog sirupa

1 tbsp. (250 ml) smrznutog jogurta ili vrlo gustog grčkog jogurta

4 - 6 kom. svježe maline

⅓ tbsp. (80 ml) crvenog šećera

½ tbsp. (150 ml) vrhnja za šlag (cca.)

Priprema:

  1. Dodajte smrznute maline i ¼ šolje (60 ml) javorovog sirupa u blender. Mutite na velikoj brzini oko 5 minuta. Prebacite u malu posudu sa grlićem.
  2. Operite blender. Dodajte jogurt, mleko i 1 kašiku. kašika (15 ml) javorovog sirupa. Mutite na velikoj brzini 1-2 minuta.
  3. Stavite crveni šećer na tanjir.
  4. Navlažite rubove 3 srednje čaše za koktel vodom, a zatim umočite u šećer. Ostavite da se osuši.
  5. Svježe maline potopite u hladnu vodu, otresite višak vode, pa uvaljajte u crveni šećer. Stavite na manji tanjir i stavite u zamrzivač na 10 minuta.
  6. Kašikom od malina pažljivo ulijte podjednako u sve čaše. Zatim pređite na formulu. Stavite kašiku u čašu i polako sipajte mlečnu mešavinu preko kašike, pazeći da se crveni i beli slojevi ne mešaju.
  7. Ostavite malo prostora na vrhu za šlag. Špricom za pecivo sipajte kremu; Na šlag pažljivo rasporedite dvije pošećerene maline iz zamrzivača. Poslužite odmah uz slamke ili desertnu kašiku.

Mango Kulfi (indijski sladoled)

Kardamom i komorač daju slatki okus manga u ovom sladoledu od jogurta s niskim udjelom masti. Svidjet će vam se koliko je lako napraviti ovaj elegantni desert. Indijski sladoled savršen je za svaku priliku!

Sastojci:

1 tbsp. zreli mango, narezan na velike komade

Mljeveni kardamom

Prstohvat sjemenki komorača

2 tbsp. sok od manga

1 zrela banana

1 tbsp. l. sok od limuna

2 tbsp. obični smrznuti jogurt sa niskim udjelom masti ili vanile

½ tbsp. sjeckani mango, za ukras (po želji)

½ tbsp. seckani pistaći, za ukras (po želji)

Priprema:

  1. Stavite komadiće manga, začine, sok, bananu, sok od limuna i smrznuti jogurt u procesor za hranu i miješajte dok ne postane glatka.
  2. Prebacite smjesu u aparat za sladoled i obradite prema uputama proizvođača. Ili stavite smjesu u staklenu posudu za pečenje, pokrijte i zamrznite 2-3 sata ili dok se potpuno ne zamrzne. Poslužite u čašama, ukrasite kockicama manga i pistaćima.

Džem od jagoda u smrznutom jogurtu sa glazurom od orašastih plodova

Savršen spoj grčkog jogurta, džema od jagoda i domaćeg putera od orašastih plodova stvaraju lagani, osvježavajući desert koji pršti ljetnim okusima.

Sastojci:

1 litar grčkog jogurta

½ tbsp. Sahara

2 tsp. cimet

1 tsp. ekstrakt vanile

8 tbsp. l. neslanog putera

2 ½ šolje šećera

½ tbsp. kukuruzni sirup

3 ½ žlice. orasi

2 tsp. ekstrakt vanile

1 tsp. soda bikarbona

2 tsp. sol

2 tbsp. džem od jagoda

Priprema:

  1. Za smrznuti jogurt: Jogurt procijedite kroz mrežasto cjedilo 2 sata. Dobijeni jogurt, šećer, cimet i ekstrakt vanile stavite u blender i miksajte dok ne postane glatka, oko 2 minute.
  2. Prebacite smjesu od jogurta u četvrtastu posudu za pečenje i zamrznite dok se ne stegne, oko 1 sat.

Glazura od oraha

  1. Podmažite pleh sa 2 kašike. l. ulja
  2. Prokuhajte šećer i kukuruzni sirup u velikoj šerpi na srednjoj vatri, neprestano miješajući. Kuvajte oko 6 minuta uz stalno mešanje. Dodajte orahe i kuhajte dok smjesa ne porumeni, još oko 5 minuta.
  3. Sklonite tiganj sa vatre i umiješajte 1 žlicu putera, ekstrakt vanilije, sodu bikarbonu i sol i snažno umutite dok ne postane pjenušava, a zatim ohladite. Miješajte dok se puter potpuno ne otopi i sipajte u pleh. Ostavite da se glazura potpuno ohladi, oko 30 minuta. Pre serviranja razbiti na komade.
  4. Dodajte veliku kašičicu džema u svaku posudu za sladoled, zatim nekoliko kuglica smrznutog jogurta i prelijte s nekoliko kašičica pecan glazure.

Smrznuti jogurt sa limunom

Ako volite sladoled, ovaj recept će vas u potpunosti zadovoljiti, a da vam ne naruši figuru. Poslužite ovu smrznutu poslasticu sa vašim omiljenim ljetnim bobicama.

Sastojci:

⅓ tbsp. svježi limunov sok

1 ½ kašike. jogurt od vanile

2 tbsp. l. nektar agave

4 kocke leda

Priprema:

Sve sastojke izmiksajte u blenderu i zamrznite u aparatu za sladoled.

Zamrznuti jogurt od borovnica

Ovaj svijetlo ljubičasti jogurt zaslađen je medom i agavom i aromatiziran borovnicama, svježim grančicama timijana i limunovim sokom za dodatnu svjetlinu.

Sastojci:

450 g borovnica, odmrznutih

1 tbsp. l. med + 1/3 kašike.

2 grančice svježeg timijana

2 tbsp. ohlađeni grčki jogurt

¼ tbsp. agave

2 tbsp. l. svježe iscijeđenog limunovog soka

Priprema:

  1. Pomiješajte 1/4 šolje borovnica, 2 žlice. l. vode, 1 kašika. l. med i grančice timijana u malom loncu sa debelim zidovima. Borovnice zgnječite viljuškom. Stavite na srednju vatru i prokuhajte. Sklonite posudu sa vatre, poklopite i ostavite smjesu da odstoji 15 minuta. Skinite poklopac i ostavite da se sirup malo ohladi. Odbacite grančice timijana.
  2. Stavite preostale borovnice, preostalu 1/3 šolje. med, jogurt, agavu, limunov sok i ohlađeni sirup od borovnice u blender ili procesor hrane. Mutite dok smjesa ne postane glatka.
  3. Prebacite smjesu jogurta u plitku staklenu posudu za pečenje, poklopite i zamrznite dok se ne stegne, oko 2 sata. Zatim promiješajte viljuškom. Nastavite sa zamrzavanjem još najmanje 8 sati ili preko noći. Koristeći zupce viljuške, smjesu prebacite u male tanjuriće ili čaše za serviranje. Poslužite odmah.

pijane bobice

Kuvano vino, bogato bobičastim voćem, savršena je dopuna sladoledu od jogurta od vanile.


Sastojci:

1 boca suvog crnog vina

2 mahune anisa

1 štapić cimeta, plus 1 štapić za ukras

5 karanfila

½ tbsp. svetlo smeđi šećer

1 prstohvat soli

500 g smrznutih bobica, odmrznutih

1 litar smrznutog jogurta od vanile

Priprema:

  1. Pomiješajte crno vino, zvjezdasti anis, štapić cimeta, karanfilić, smeđi šećer i sol u srednjem loncu i prokuhajte na srednjoj vatri. Smanjite vatru na srednje nisku i dinstajte 15 minuta. Procijedite u srednju posudu. Dodajte bobičasto voće i nasjeckajte. Pokrijte i ostavite u frižideru 2 sata.
  2. Kuvano vino i bobičasto voće sipajte u posude za sladoled, prelijte smrznutim jogurtom i ukrasite svježim naribanim cimetom.

Smrznuti jogurt sa kruškama

Ovaj zadivljujući desert za odrasle kombinuje smrznuti jogurt od vanilije sa bogatim ukusima tamnog ruma, kruške i malo grožđica.


Sastojci:

⅓ tbsp. + 3 žlice. l. tamni rum

½ tbsp. sok od kruške

2 tbsp. l. Sahara

⅓ tbsp. grožđice

3 velike zrele kruške, oguljene i svaka narezana na 8 kriški

1 tbsp. l. neslanog putera

1 litra smrznutog jogurta od vanile (običnog ili nemasnog)

Priprema:

Pomiješajte 1/3 žlice ruma. sokom od kruške i šećerom u loncu debelih stijenki i prokuhati uz povremeno miješanje. Smanjite vatru, dodajte grožđice i kruške, poklopite i pirjajte dok kruške ne omekšaju, oko 10 minuta. Skinite poklopac sa tiganja i šupljikavom kašikom izvucite kruške na tanjir. Smanjite tečnost u šerpi, povremeno mešajući, dok se tečnost ne pretvori u sirup, 5 do 10 minuta. Dodajte ulje i preostalu kašiku ruma i vratite kruške u tiganj. Poslužite sa smrznutim jogurtom.

Pojednostavljena "breskva Melba"

Pojednostavljena verzija klasičnog deserta" Breskva Melba - Ovaj recept koji se lako pravi sadrži zrele, sočne breskve sa svežim malinama (zaslađenim sa malo džema) i smrznuti jogurt od vanile. Ne zaboravite komade peciva za hrskavi desert.

Sastojci:

1 tbsp. maline

¼ tbsp. džem od malina

450 g srednjih breskvi

2 tsp. Sahara

½ litre smrznutog jogurta od vanile

¼ tbsp. zdrobljeni kolačići

Priprema:

  1. Pomiješajte maline i džem od malina u posudi srednje veličine i ostavite na sobnoj temperaturi 20 minuta.
  2. Breskve narežite prema njihovoj veličini, podijelite ih u 4 tanjira za desert i pospite šećerom. Ostavite 15 minuta dok malo ne puste sok, okrećući ih jednom ili dvaput.
  3. Kašikom stavite mjericu smrznutog jogurta na breskve. Na svaku porciju smrznutog jogurta stavite malo džema od malina. Po vrhu pospite 1 kašiku. l. zdrobljeni kolačići. Poslužite odmah.

Trobojni smrznuti jogurt

Slojevi jogurta od banane, malina i borovnica (u suštini običan jogurt, šećer i voće pomiješani) se sipaju u posudu za pečenje i zatim stavljaju u zamrzivač. Super jednostavna poslastica koju će obožavati cijela porodica!

Sastojci:

Banana jogurt

¾ tbsp. (180 ml) 10% običnog jogurta

1 zrela banana, iseckana

⅓ tbsp. (75 ml) šećera

2 tsp. (10 ml) limunovog soka

Jogurt od malina

⅓ tbsp. (75 ml) šećera

Jogurt od borovnice

1 ½ kašike. (375 ml) svježe ili smrznute borovnice, odmrznute

½ tbsp. (125 ml) 10% običnog jogurta

⅓ tbsp. (75 ml) šećera

Priprema:

Banana jogurt

  1. U blenderu izmrvite sve sastojke do konzistencije pirea. Ostavite na stranu.

Jogurt od malina

  1. Ponovite sa malinama i jogurtom. Pire procijedite kroz sito.

Jogurt od borovnice

  1. Ponovite sa borovnicama i jogurtom. Pire procijedite kroz sito.
  2. Sipajte smjese jednu po jednu u kalupe. Umetnite štapiće za jelo. Zamrznite 5-6 sati.

Smrznuti kolač od narandže

Ovaj zapanjujući, šareni desert od hrskavog smrznutog jogurta sa glazurom od narandže bit će središnji dio vaše zabave.

Sastojci:

Narandžasta glazura

1 tbsp. (250 ml) svježeg soka od pomorandže

¾ tbsp. (180 ml) šećera

3 žumanca

2 tbsp. l. sok od limuna

Korica od 2 narandže

Korzh

¾ tbsp. (180 ml) neslani krekeri

3 žlice. l. (30 ml) med

1 tbsp. l. (15 ml) repičinog ulja ili 1 kašika. l. (15 ml) neslanog putera, otopljenog

10 mjerica smrznutog jogurta od vanile (cca, ovisno o veličini mjerice)

Priprema:

Narandžasta glazura

  1. U šerpi pomiješajte sve sastojke pjenjačom dok ne postane glatka.
  2. Pustite da provri na srednjoj vatri, mešajući pjenjačom. Skinite sa vatre i sipajte u činiju da se malo ohladi. Pokrijte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Korzh

  1. Zagrijte rernu na 180°C. Tepsiju obložite papirom za pečenje.
  2. U zdjeli pomiješajte sve sastojke viljuškom ili rukama. Stavite na dno posude za pečenje i pritisnite rukama. Pecite oko 10 minuta. Ostavite da se ohladi i stavite u zamrzivač na 15 minuta.
  3. Stavite oko 10 merica smrznutog jogurta, jednu pored druge, na dno tepsije, potpuno prekrivajući koru. Stavite u zamrzivač.
  4. Električnim mikserom umutite fil od narandže dok ne postane pjenasto. Smrznuti jogurt prelijte preko mjerica i zamrznite na 6 sati ili preko noći.
  5. Kolač poslužite tako što ćete ga iseći na kriške. Možete ubaciti štapiće sladoleda (prvo štapiće umetnite vodoravno na udaljenosti od 3 cm jedan od drugog, a zatim samo narežite na komade i odmah poslužite).

Sladoled od bobica i limuna

Ovaj slatki i kiseli recept savršena je poslastica za vruće ljetne dane. Ova ledena poslastica je prepuna vitamina, a odličan ukus je nešto što ćete poželjeti da pravite iznova i iznova.

Sastojci:

2 tbsp. sok od limuna

2 tbsp. jagode

½ tbsp. borovnice

½ tbsp. maline

½ tbsp. kupine

¼ tbsp. vode

5 tbsp. l. Sahara

6 tbsp. l. običan grčki jogurt

Priprema:

  1. Pomiješajte sok od ½ limuna, sve bobice, vodu, 3 kašike šećera i 2 kašike jogurta u blenderu. Sipajte smjesu u kalupe za sladoled i zamrznite dok ne postane čvrsta.
  2. Preostali limunov sok, vodu, šećer i jogurt miksajte u blenderu 10 sekundi. Smjesu s limunom čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku dok se mješavina bobičastog voća ne zamrzne u kalupima za sladoled.
  3. Prelijte mješavinu limuna preko smjese smrznutog bobičastog voća, umetnite štapiće i zamrznite dok smjesa s limunom ne postane čvrsta.

Desert od limete

Sladak, kiselkast desert ispunjen sunčanim okusom i prepun zdravih vitamina.

Sastojci:

3 žlice. grčki jogurt

2 tbsp. l. sok od limete

1 tsp. korica limete

½ tbsp. krekeri (mrvice)

Priprema:

  1. U zdjeli pomiješajte grčki jogurt, sok od limete i koricu limete.
  2. Svaki kalup za sladoled napunite do pola smjesom od jogurta. Dodajte kašiku mrvica graham krekera, a ostatak napunite smjesom od jogurta. Zatim umetnite štap i zamrznite.
  3. Prije serviranja, stavite dno posude pod toplu vodu na 10 sekundi i lagano povucite štapić da oslobodite sladoled.

Quick Berry smrznuti jogurt

Smrznute bobice u ohlađenom kremastom jogurtu rashladit će vas vrelog dana za nekoliko minuta.

Sastojci:

½ tbsp. valjani zob (125 ml)

¼ tbsp. sjeckani bademi, sjeckani (60 ml)

½ tbsp. smeđi šećer (125 ml)

¼ tbsp. puter, ohlađen (60 ml)

prstohvat soli

3 žlice. smrznuto miješano bobičasto voće kao što su maline, jagode ili borovnice (750 ml)

150 g običnog jogurta, ohlađenog

2 tbsp. l. kukuruzni sirup (30 ml)

Priprema:

  1. Zagrijte rernu na 350 stepeni.
  2. U zdjelu stavite valjane zobi, bademe, smeđi šećer, puter i sol i brzo promiješajte. Izlijte u pleh i pecite dok ne porumeni i ne postanu hrskavi.
  3. Stavite smrznute bobice u zdjelu procesora hrane i pulsirajte dok ne postanu pire. Dodajte jogurt i kukuruzni sirup i nastavite da mutite. Zamrznite dok ne postane čvrsta. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u zamrzivaču.
  4. Poslužite sa hrskavim rolanim zobenim pahuljicama.

Smrznuti jogurt od breskve

Za ovaj desert možete koristiti bilo koje voće. Probajte smrznute breskve, jagode i rabarbaru, ili banane i komadiće čokolade.

Sastojci:

2 tbsp. smrznute breskve, narezane na kockice, oguljene

2/3 šolje (150 ml) jogurta

2 tbsp. l. kukuruzni sirup (poboljšava teksturu sladoleda i sprečava kristalizaciju)

½ tsp. ekstrakt vanile, po želji

šaka pecana, nasjeckanih i tostiranih, za ukras (po želji)

Priprema:

  1. Stavite jogurt u zamrzivač na 10-20 minuta - samo ga ohladite - to će pomoći da se zadrži tekstura. Smrznute breskve izmiksajte u blenderu dok ne postanu pire. Dodajte jogurt, sirup i vaniliju i nastavite da mutite. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u zamrzivaču. Po želji poslužite sa tostiranim pekan-om.

U posljednje vrijeme smrznuti jogurt postaje sve popularniji kao zdrava grickalica ili alternativa sladoledu. Svijet je prvi put saznao za smrznuti jogurt 1970-ih, ali potrošačima se tada nije dopao. Proizvođači nisu odustajali i poboljšali su recept za hladni desert.

U Evropi i Americi možete pronaći kafiće koji nude smrznuti jogurt. Sada se pojavljuju i kod nas.

Prednosti smrznutog jogurta

Jogurt se brzo apsorbira i pomaže da se druga hrana bolje apsorbira. Normalizuje crevnu mikrofloru i poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, jača imunološki sistem, snižava nivo holesterola i zasićuje organizam korisnim supstancama, među kojima je vredno istaknuti proteine ​​koji su građevni materijal ćelija i kalcijum, neophodan za skeletni sistem.

Jogurt ne izaziva reakcije kod osoba koje ne podnose laktozu. Ovaj efekat pruža samo prirodni živi proizvod koji ne sadrži hemijske elemente, kao što su zgušnjivači ili boje.

Prednosti smrznutog jogurta su nešto manje od prednosti svježeg jogurta. Sadrži skoro 1/3 manje proteina i manje živih bakterija. Istovremeno, smrznuti jogurt ima više kalorija od svježeg jogurta.

Prednosti industrijski pripremljenih jogurta mogu se dovesti u pitanje. Prednost proizvoda je u sadržaju probiotika, inače se malo razlikuje od sladoleda. Smrznuti jogurti koji se kupuju u prodavnici sadrže mnogo šećera, masti i hemijskih dodataka, pa se ne mogu smatrati zdravom hranom.

Smrznuti jogurt za mršavljenje

Neće postati panaceja i neće rastvoriti masne naslage, ali može pomoći u mršavljenju. Gubitak težine uz jogurt nastaje zbog smanjenja unosa kalorija i sposobnosti proizvoda da normalizira gastrointestinalne funkcije i metabolizam.

Ovo niskokalorično slatko jelo pogodno je za one koji ne mogu odoljeti žudnji za slatkim, ali u isto vrijeme pokušavaju paziti na svoju figuru. Zamijenit će vaše uobičajene grickalice ili čak jedan od vaših obroka - po mogućnosti večeru. Zamrznuti jogurt koji ne sadrži može biti proizvod za posne dane.

Da bi vam smrznuti jogurt pomogao da smršate, a ne da dovede do debljanja, mora biti prirodan, niskokaloričan i sadržavati minimum šećera i masti. Samo domaći proizvod može ispuniti ove zahtjeve.

Dijetetski smrznuti jogurt bolje je pripremiti sami, tek tada možete biti sigurni da sastav ne sadrži zgušnjivače i druge štetne komponente.

Metode kuhanja

Pravljenje smrznutog jogurta kod kuće ne zahtijeva mnogo vremena ili truda. Osnova deserta je prirodni jogurt. Možete ga napraviti sami ili kupiti u prodavnici. Možete utvrditi "prirodnost" jogurta kupljenog u trgovini proučavanjem sastava. U idealnom slučaju, proizvod bi trebao sadržavati samo mlijeko i žive bakterijske kulture. Ne bi trebalo da sadrži arome, stabilizatore, konzervanse, zgušnjivače i druge hemikalije. Što je manja lista dodatnih sastojaka na etiketi, to je jogurt bolji i zdraviji.

Jogurt u zamrzivaču priprema se na sljedeći način: smjesa za desert se stavlja u bilo koju posudu i stavlja u zamrzivač. Miješa se ili muti svakih 20-30 minuta dok se jogurt ne zgusne. To će vam omogućiti da dobijete plastičnu masu koja podsjeća na sladoled. Ali masa će biti gušća od one pripremljene u aparatu za sladoled.

Pravljenje jogurta u zamrzivaču može se pojednostaviti. Smjesa za desert se sipa u kalupe i stavlja u zamrzivač na 6 sati.

Jednostavni recepti za smrznuti jogurt

  • Zamrznuti jogurt od vanilije. Trebaće vam 800 gr. jogurta, 60 ml tečnog meda ili sirupa, 60 gr. šećera ili meda, 1 kašičica. vanilin. Cjedilo obložite gazom, dodajte jogurt i stavite u frižider na par sati. Nešto od surutke će se ocijediti i jogurt će postati gust. Jogurt stavite u činiju ili posudu miksera i umutite. Kada masa postane pjenasta, dodajte joj preostale sastojke i malo umutite. Dobijenu smjesu stavite u aparat za sladoled ili je stavite u zamrzivač.
  • Višnja smrznuti jogurt. Za 0,5 kg. Trebat će vam oko 350 grama prirodnog jogurta. bobica bez koštica i 5 kašika. Sahara. Višnje stavite u manju posudu, dodajte šećer i stavite na tihu vatru. Zakuhajte mješavinu bobičastog voća, miješajući, skinite pjenu i skinite s vatre. Višnje umutite blenderom dok ne dobijete gotovo homogenu smjesu – sitni komadići bobičastog voća učinit će jogurt ukusnijim. Kada se smjesa ohladi dodati jogurt i lagano umutiti. Stavite mješavinu bobica u aparat za sladoled ili stavite u zamrzivač.
  • Smrznuti jogurt od jagoda. Trebaće vam 300 gr. jogurta, 1 kašika. limunovog soka, 100 gr. šećera, 400 gr. jagode Oguljene i oprane bobice izmiksajte sa šećerom i izmiksajte u blenderu. Dodajte jogurt, limunov sok i stavite u blender. Stavite smjesu u aparat za sladoled ili zamrzivač.
  1. Pomiješajte med sa jogurtom i stavite smjesu u frižider na 5 minuta da se zgusne. Voće narežite na krupnije komade, jagode ostavite cijele, a svaki komad stavite na ražanj.
  2. Kašikom nanesite jogurt na komad voća i ukrasite ga posipanjem. Isto uradite i sa ostatkom voća.
  3. Obrađene komade voća stavite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u zamrzivač na par sati.

Smrznuti jogurt sa orasima i kafom

trebat će vam:

  • kafa, po mogućnosti instant - 1,5 kašike;
  • jogurt – 600 gr;
  • kipuća voda - 120 ml;
  • vrećica vanilin šećera;
  • bela čokolada;
  • med po ukusu.

Priprema:

  1. Kafu prelijte kipućom vodom. Kada se napitak ohladi, procijedite kroz cjedilo.
  2. Pomiješajte kafu sa vanilin šećerom, medom i jogurtom. Smjesu stavite u zamrzivač, pričekajte da se zamrzne i dodajte nasjeckane lješnjake i rendanu čokoladu.
  3. Smjesu prebacite u aparat za sladoled i kuhajte desert 20-30 minuta. Ako nemate aparat za sladoled, smrznuti jogurt možete napraviti kod kuće u zamrzivaču kako je gore opisano.

trebat će vam:

  • jogurt – 300 gr;
  • tamna čokolada - 50 g;
  • sirup od mente – 4 kašike.

Priprema:

Sirup sipajte u jogurt i umutite mikserom. Dodati iseckanu čokoladu i promešati. Smjesu za desert stavite u aparat za sladoled na 30 minuta, prebacite u posebne kalupe ili papirne čaše i stavite u zamrzivač.

Svako može napraviti smrznuti jogurt kod kuće. Desert će biti prikladan uvijek i svugdje: može postati ukras za praznični sto i zdrava poslastica za svaki dan.

Jogurt se, kao i većina mliječnih proizvoda, dobro zamrzava. Dakle, ako želite da dobijete sladoled od mekog jogurta, onda imate veliki izbor gotovih jogurta iz prodavnice, ili svog domaćeg, pripremljenog sopstvenim rukama.

Ako želite zamrznuti gotovi jogurt kupljen u trgovini, nemojte tražiti prisustvo živih bakterija. U ovom slučaju, to je apsolutno nevažno, jer će na temperaturi od -18°C svaka bakterija umrijeti. Pogledajte zgušnjivač koji je korišten za pravljenje jogurta. Ako sastav sadrži želatinu, stavite ovaj jogurt na policu i potražite drugi. Smrznuti jogurt iz prodavnice je veoma ukusan, ali je konzistencija malo gušća od običnog sladoleda, a sadrži i dosta leda, jer se mlečni proizvodi pri smrzavanju pomalo odvajaju.

Možete uzeti kremasti jogurt i sami mu dodati voće. Bilo koje meko voće, kao što su banane, jagode ili kivi, pogodno je za domaći smrznuti jogurt. Voće umutite u blenderu, možete dodati med, limun, komadiće čokolade, kondenzovano mleko i glavni sastojak - kremasti jogurt.

Jogurt sipajte u kalupe (košice) i stavite u zamrzivač. Jogurt se dugo smrzava, a da ne bi došlo do velikih kristala leda u njemu potrebno je mikserom ili mikserom umutiti zaleđeni desert dok masa ne postane poput sladoleda. Nakon toga možete ubaciti štapiće u čaše i ostaviti dok se potpuno ne smrznu.

Da biste izvadili "sladoled" iz kalupa, uronite ga u posudu sa toplom vodom na par minuta i on će lako iskočiti sam od sebe.

Pogledajte video i vidjet ćete da čak i dijete može pripremiti ovako ukusan desert:

U ljetnim vrućinama prodaja sladoleda značajno raste, jer ljudi žele uživati ​​u slatkom, hladnom desertu. Međutim, kvaliteta i sastav robe u trgovini često ne odgovaraju kupcu, koji pažljivo prati svoje zdravlje. Velika količina šećera i hemijskih aditiva naznačena na pakovanju ne daju nikakve zdravstvene prednosti proizvodu. Sladoled možete zamijeniti zdravijom kremastom poslasticom - smrznutim jogurtom.

Benefit

Svježi jogurt je vrlo zdrav proizvod za crijeva, jer sadrži mnogo aktivnih bakterija. Nažalost, kada se zamrzne, većina ih ugine, međutim jogurt iz zamrzivača ima nekoliko prednosti u odnosu na obične hladne deserte.

Visok sadržaj kalcijuma ima pozitivan učinak na organizam. Element je koristan za koštani skelet, zdrave zube, nokte i kosu. Osim toga, nedavne studije su dokazale važnost redovnog unosa kalcijuma u borbi protiv raka. Pomaže u smanjenju rasta ćelija raka u području debelog crijeva. Jedna porcija smrznutog jogurta može sadržavati 100 do 180 miligrama kalcija.

Čokolada i bomboni su veoma ukusni, ali ne hrane organizam, već samo daju veliku dozu šećera u krv. Smrznuti jogurt, za razliku od klasičnog sladoleda, sadrži veliku količinu proteina. Jedna porcija sadrži oko 25 g proteina, koji je glavni građevinski materijal za mišićni korzet svake osobe. Njegova upotreba je posebno korisna za djecu i adolescente koji su u fazi aktivnog rasta.

Jogurt, u poređenju sa sladoledom, sadrži upola manje masti, što ga čini gotovo dijetalnim desertom. Mogu ga koristiti i oni koji imaju višak kilograma, ali ne mogu smoći snage da se odreknu slatkiša. Korištenje domaćeg jogurta napravljenog vlastitim rukama umjesto robe iz trgovine omogućit će čak i osobama koje pate od dijabetesa da s vremena na vrijeme uživaju u hladnom zalogaju.

Sadržaj i sastav kalorija

Nutritivna vrijednost smrznutog jogurta ovisi o tome koji proizvod je zamrznut. Nesumnjivo je da će broj kalorija u domaćem prirodnom jogurtu biti manji nego u slatkom kupovnom desertu s raznim nadjevima, a sadržaj zdravih proteina je veći. Dakle, obični voćni jogurt je mnogo zdraviji od onog u koji se dodaju lisnati pirinač, komadići keksa ili čokoladni čips.

Najbolje je zamrznuti prirodne proizvode koje sami pripremite ili odabrati manje masne proizvode bez punila. Uostalom, jogurt je bogat ne samo korisnim bakterijama, već sadrži i vitamine i korisne mikroelemente koji ne nestaju tijekom toplinske obrade proizvoda.

  • Vitamini A i C povećavaju imunitet i otpornost organizma na razne bolesti. A brojni vitamini B pomažu u borbi protiv viška kilograma, lomljivih noktiju i kose i stresa. Fermentisani mlečni proizvodi koji sadrže vitamine B posebno su korisni za žene tokom menopauze.
  • Zasićene masne kiseline su korisne za želudac i crijeva, a monosaharidi i disaharidi sadržani u prirodnom proizvodu poslužit će kao odličan izvor energije.
  • Veliki broj različitih makro- i mikroelemenata doprinosi proizvodnji različitih hormona i povećava zaštitna svojstva organizma. Sastav može da sadrži fosfor, magnezijum, cink, kalcijum i kalijum, hlor, gvožđe i sumpor. Visok sadržaj joda u nekim vrstama jogurta pomoći će održavanju stabilne funkcije štitnjače.

Jednostavni recepti

Da biste napravili smrznuti desert, prvo morate pripremiti sam jogurt. Za to je najbolje koristiti poseban uređaj, koji se zove “jogurtmaker”, ali možete proći i s običnim priborom. Za pripremu su vam potrebna samo dva sastojka.

  • 2 litra mlijeka bilo koje masnoće. Najbolje je uzimati prirodno, a ne pasterizovano mleko.
  • 150 g bilo kakvog gotovog jogurta. Nemoguće je dobiti bakterije mliječne kiseline direktno iz mlijeka. Da biste ih "uzgajali" trebat će vam malo gotovog proizvoda. Prvi put možete koristiti proizvod kupljen u trgovini, a za naknadne pripreme ostatke proizvoda koji ste sami napravili.

Sama priprema je toliko jednostavna da se može nositi čak i početnik. Mlijeko se prokuva i ohladi na temperaturu od 38-40 stepeni kako bi se očistilo od štetnih bakterija. Staklene ili plastične posude treba dobro isprati i držati na vrućoj pari nekoliko minuta. U to ulijte mlijeko, dodajte pripremljeni jogurt i ostavite na toplom i vlažnom mjestu da odleži 12 sati. Kako biste stvorili što ugodnije uvjete za bakterije, možete staviti otvorenu tepsiju ili teglu tople vode pored mlijeka i obje posude pokriti ćebetom.

Pravljenje smrznutog jogurta kod kuće nije ništa teže od običnog jogurta. Da biste to učinili, morate podijeliti gotov fermentirani mliječni proizvod u porcionirane posude i staviti ga u zamrzivač na nekoliko sati. Svakih 20-30 minuta možete ih izvaditi i dobro promiješati sadržaj. To će razbiti kristale leda u nastajanju i učiniti masu homogenijom i prozračnijom, slično kao kod običnog sladoleda.

Ako imate priliku da kupite aparat za sladoled, onda je bolje pripremiti poslasticu u njoj, jer sam uređaj miješa i umuti rashladnu masu. Gotov proizvod je ukusan sam po sebi, a ako recept dopunite raznim voćem i začinima, dobićete pravi slatki sladoled.

Sladoled od jogurta od vanilije

Za pripremu trebat će vam 800 g fermentiranog mliječnog proizvoda, 60 g šećera, 60 ml bilo kojeg sirupa i 1 kašičica vanilije. Nezaslađen jogurt treba ostaviti da se malo ocijedi u cjedilu obloženom gazom kako bi smjesa bila gušća. Pomiješajte smjesu sa svim ostalim sastojcima i dobro umutite mikserom. Dobijeni desert stavite u zamrzivač dok se ne stegne.

Sladoled od jogurta sa voćem

Za pripremu sladoleda potrebno je uzeti 500 g fermentiranog mliječnog proizvoda, 5 žlica granuliranog šećera i 350 g bilo kojeg punila. To mogu biti jagode, maline, trešnje, banane, kruške ili jabuke. Ili možete napraviti egzotičniju opciju dodavanjem avokada, mlade mrkve ili slatke paprike kao punila. Glavna razlika između različitih punila je u tome što se neki dobro smrzavaju prilikom rezanja, dok drugi moraju biti prethodno tretirani. Dakle, mješavinu bobičastog voća i šećera morate prvo izgnječiti i prokuhati, a bananu ili avokado samo narezati na sitne kockice i umiješati u umućenu smjesu od jogurta.

Sladoled od jogurta sa orasima i čokoladom

Za pripremu će vam trebati 600 g fermentiranog mliječnog proizvoda, mljevenih orašastih plodova, 1,5 žlice kakaa ili mješavine suhe vruće čokolade. Masu od jogurta umutite sa kakaom, nakon čega se u nju pažljivo umiješaju mljeveni pistacije ili lješnjaci. Dobivena smjesa se polaže u kalupe i šalje u zamrzivač na 6-8 sati. Ako u mekanu masu umetnete drvene ili plastične štapiće, onda ćete nakon zamrzavanja dobiti pravi sladoled koji možete umočiti u otopljenu čokoladu, posuti rendanom čokoladom i kandiranim voćem ili uvaljati u kokosove pahuljice.

Rok trajanja smrznutog jogurta je mnogo duži nego inače. Ako se potonji može čuvati u frižideru oko 1-2 nedelje, onda tvrdi sladoled može da izdrži u zamrzivaču najmanje mesec dana. Međutim, odmrzavanje i ponovno zamrzavanje jogurta se ne preporučuje. U tom slučaju će konačno izgubiti sve svoje korisne bakterije i postati običan slatki desert. Sladoled od jogurta savršeno će zamijeniti dosadne torte i kolače na ljetnoj zabavi.

Mogu ga koristiti i odrasli i djeca. A za mališane savršen je sladoled od prirodnog jogurta bez slatkih dodataka.

Da naučite kako napraviti smrznuti jogurt od manga i jagoda, pogledajte sljedeći video.