Mini gece kulübünün örnek projeleri. Bir gece kulübü nasıl açılır: ne yapılmalı ve neye karşı sigortalanmalı

Başarılı bir gece kulübünün her sahibi, böyle bir işte en önemli şeyin konsept olduğunu bilir. Olmadan orijinal fikir En pahalı ekipmanlar ve kulübün iyi konumu bile işi başarının zirvesine taşımayacaktır.

En çok dikkat edilmesi gereken, konseptin geliştirilmesidir, ancak diğer nüanslar da göz ardı edilmemelidir. Gece kulübü açmak istiyorsanız bu yazımız tam size göre.

Gece kulübü açmanın maliyeti

Böyle bir işe yapılan yatırımlar aşağıdaki gibidir. Orta düzey bir kuruluşta 1,5 milyon dolara kadar yatırım yapmanız gerekecektir. Yüksek kaliteli pahalı ekipmanlara sahip şık bir gece kulübü açmayı planlıyorsanız yatırım miktarı 3 milyon dolara ulaşabilir. Bu miktarın beşte biri bir reklam kampanyasına, yaklaşık olarak aynı miktar da inşaat ve onarım işleri + iç tasarım için harcanacak.

Açıksa iç dekorasyon Yine de biraz para biriktirebilirsiniz (gece kulüpleri alacakaranlıkta çalıştığından ve kimse duvarların dekorasyonunu düşünmeyeceğinden), ancak ekipmandan tasarruf etmeniz önerilmez.

İyi ses ve ışık, bir gece kulübünün başarısının ana bileşenlerinden biridir. Ne tür ekipmanlara yatırım yapmanız gerektiğini öğrenmek için aşağıyı okuyun.

Gece kulübü iş planı

Gece kulübü açmanın aşamaları

Konsept geliştirme

Kârlı bir kulüp işi yaratmak ancak özgün bir konseptin geliştirilmesi ve uygulanmasıyla mümkündür. Bir konseptin gelecekteki bir gece kulübünün nasıl olması gerektiğine dair bir fikir olduğu söylenebilir. Gece kulübü konsepti oluştururken aşağıdaki noktalara dikkat edin:

1. Fikir. Ayar yaparken Genel fikir Fiyatlandırma ve müzik politikasını, iç mekanı ve hedef müşterilerinizi anlatmak gerekiyor. Çoğu için karlı çözüm Bu konularda bölgenizdeki kulüp işinin pazar araştırmasının yapılması tavsiye edilir.

2. Düzen. Teknik ve eğlence alanlarını ayırarak kulübün tüm alanını doğru bir şekilde dağıtmak önemlidir. Birkaç seçenek üzerinde çalışmak ve bunların analizlerine dayanarak doğru karara varmak en iyisidir.

3. Stilistik. Gece kulübü özel bir atmosferdir. Bu atmosfer ise doğru iç mekan çözümleri ile yaratılabilir. Bu konuda, ziyaretçilerin bunu veya o iç nesneyi nasıl algılayacağını bildikleri için genellikle uzman tasarımcıların hizmetlerine başvuruyorlar.

4. Hizmet. Hem normal günlerde hem de etkinlikler sırasında en uygun hizmet planını seçmek.

5. Hedef kitle. Ana kişilerinizin kim olduğuna ilişkin açıklama (yaş, sosyal statü, Finansal durum vb.) ve işletmenin sınıfının belirlenmesi.

6. Başlık. Kulübün genel fikrine en uygun ismi seçmek.
Tüm bu noktaların detaylandırılması gece kulübünün genel konseptini temsil etmektedir.

Konum

Bir gece kulübü için en iyi yer, uygun olanaklara sahip kalabalık sokaklardır. ulaşım değişimi. Ara sokakların derinliklerinde yer alan kulübün ziyaretçi çekmesi pek mümkün değil. Ve tabii ki benzer tesislerin çok az olduğu veya hiç olmadığı bir yerde gece kulübü açmak daha mantıklı olacaktır.

Oda

Bir gece kulübünün alanı oldukça büyük olmalıdır - tek başına dans pisti 250 kişiye kadar sürebilir metrekare. Tesis satın alınabilir veya kiralanabilir, ancak gece kulüplerinin geri ödeme süresinin yaklaşık 1-1,5 yıl olduğunu dikkate almakta fayda var (bu süre zarfında yatırımın karşılığını alamadıysanız, tesisi kapatmayı veya radikal bir şekilde değiştirmeyi düşünmelisiniz) .

Mülk kiralarken dikkatli olun Konut inşaatları Kiracı şikayetlerinde sorunlar ortaya çıkabileceği için.

Teçhizat

Ses ve aydınlatma ekipmanlarını kendiniz kurmak neredeyse imkansızdır; bu konuda bilgili uzmanlara ihtiyacınız vardır. Tüm ekipmanın doğru şekilde çalıştığından emin olmak amacıyla kurulumu ve test edilmesi için özel olarak eğitilmiş kişileri işe alın.

Bir gece kulübü için aşağıdaki ekipmanlara ihtiyacınız olacak:

1. Bar ve mutfak ekipmanları– buzdolapları, bar tezgahları, kahve makineleri, meyve sıkacakları vb.
2. Aydınlatma ekipmanı– ayna topları, lambalar, spot ışıkları, aydınlatma efektleri ve dekorasyonlar.
3. Ses ekipmanı– miks konsolları, kontrolörler, oynatıcılar, efektörler, hoparlör sistemleri, amplifikatörler, mikrofonlar.

Aydınlatma ve ses ekipmanından tasarruf etmeye değmez, çünkü genel atmosfer sizin işyerinizde. Artık bu ekipmanın tedarikini ve kurulumunu yapan birçok firma var.

Kadro

Anahtar kişi yönetmendir. Çalışanları işe alan ve tüm personeli denetleyen kişidir. Bir gece kulübünün yüzü, müşteriler ile kulüp çalışanları (örneğin garsonlar) arasındaki olası çatışmaları çözen ve aynı zamanda ortaklarla müzakerelere katılan yöneticisidir.

Gece kulübünün ayrıca bir muhasebeciye ihtiyacı var ve en iyi durum senaryosu hem kurumun oluşturulması sırasında hem de çalışması sürecinde tüm belgelerin hazırlanmasından sorumlu olan bir avukat.

Gece kulübünün kadrosu oldukça geniştir, çünkü listede yer alanların yanı sıra garsonlar, barmenler, DJ'ler, güvenlik görevlileri, dansçılar ve mutfak personeli (aşçılar) da bulunmaktadır. İkincisine gelince, doğal olarak, bir gece kulübü mutfağının organizasyonu, bir restoran mutfağına kıyasla çok daha basittir, çünkü gece kulübünde çok çeşitli yemekler olmayacaktır (ancak bu yine de konsepte bağlıdır). Ancak gece kulübü menüsünde basit salatalar, tatlılar ve diğer hafif yemekler bulunmalıdır.

Gösteri dünyasının yıldızlarının temsilcileriyle etkinliklerin ve görüşmelerin organizasyonu kulübün sanat yönetmeni tarafından yürütülür. Personelin profesyonelliğini geliştirmek için onlarla çeşitli eğitimler ve seminerler düzenlemeye değer.

Müşteriler

Bir gece kulübü farklı ziyaretçi kategorilerini hedefleyebilir: öğrenciler (kural olarak büyük parası olmayanlar), daha zengin insanlar ve yetişkinler, "altın" gençler vb. Ancak uygulamanın gösterdiği gibi, gece hayatı tesislerinin en karlı izleyici kitlesi 18-25 yaş arası gençlerdir. Bu en aktif yaş kategorisidir ve bu yaştaki insanların neredeyse %90'ı zaman zaman gece kulüplerine giden kişilerdir.

25 yaşın üzerindeki bir kitleyi hedeflemeye karar verirseniz, bunun artılarını ve eksilerini anlamalısınız. Bunun avantajı, bu yaştaki insanların kural olarak zaten az ya da çok zengin olmaları ve gelecekte barın kasasında hatırı sayılır bir miktar bırakabilmeleridir. Ancak kuruluşun bu yaştaki izleyici için rekabet etmesi gerekecek. Tipik olarak bu kitlenin büyümesi genç ziyaretçilerin büyümesinden çok daha yavaştır.

Hakkında net olun hedef kitle Yüz kontrolünü kullanarak konseptinize uymayan kişilerin kulübe girmemesini sağlayın. Kendi işleriyle uğraşan 28-39 yaş arası bir grup varlıklı insan dinlenmek için bir gece kulübüne gelirse, 18 yaşındaki öğrencileri değil, aynı yaş ve statüdeki ziyaretçileri görmek isterler. Aynı durum diğer hedef kitle kriterleri için de geçerlidir.

Olaylar

İnsanlar bir gece kulübüne geldiklerinde sadece dans etmek ve lezzetli kokteyller denemek istemezler, aynı zamanda bir gösteri izlemek isterler. Etkinlikler küçük ölçekli (örneğin, her Cuma günü temalı partiler) veya büyük ölçekli olabilir.

Büyük etkinliklere gelince, kendine saygısı olan her gece kulübü bunları yılda en az 2-3 kez düzenlemelidir. Dünyaca ünlü yıldızların ve ünlü DJ'lerin konserlerinin düzenlenmesi, kulübe normal hafta içi günlerden çok daha fazla ziyaretçi çekecektir.

Güvenlik

Gece kulübü söz konusu olduğunda güvenlik çok önemli bir noktadır. Kulüp işinin özelliği uyuşturucu satıcılarını kendi etrafında toplamasıdır. Bu hem itibar kaybı hem de ekonomik kayıplarla dolu potansiyel bir tehlikedir. Bu ancak örgütlenmekle önlenebilir güvenilir sistem uyuşturucu satıcılarının ve hırsızların işletmeye girmesini engelleyecek güvenlik.

Güvenlik sadece girişte değil aynı zamanda tesisin içinde de tüm alana dağılmış şekilde yerleştirilmelidir. Güvenlik görevlileri, kurum için potansiyel olarak tehlikeli olan kişilerin nasıl davrandığını iyi anlamalı ve onları tespit edebilmelidir. Ek olarak, güvenlik ekipmanının da kurulması gereklidir: video gözetimi, metal dedektörleri vb.

GOST'a göre gece kulüpleri - restoranlar, kafeler, barlar catering işletmeleri olarak sınıflandırılmaktadır. Sadece bu konuda farklılar eğlence onlar için bu ana hizmettir ve yiyecek ve içecek satışı da ek bir hizmettir. Uygun bir tesis seçerken işletmenin konseptinden yola çıkmanız ve yasal kısıtlamaları dikkate almanız gerekir.

 

İş fikirlerini değerlendirirken, dans için bir gece kulübü veya daha çok temalı bir gece kulübü açma seçeneği genç girişimcilerin ilgisini çekiyor. İlgi anlaşılabilir: Kulübün müdavimlerinin ezici çoğunluğu 18 ila 35 yaş arası insanlardır. Öte yandan, tüm karlılığına rağmen, bu iş büyük yatırımlar gerektiriyor, artan riskler ve zor organizasyonlarla karakterize ediliyor. Bir işletmenin başarısı üç ana faktör tarafından belirlenir:

• eğlence konsepti;
• bir kulüp düzenlemek için yer ve tesisler;
• Projeyi finanse etmek için yatırımlar.

Aslında, ilk ikisi bir iş fikrinin beklentilerini ve sonraki ekonomik hesaplamanın tamamını belirler: yatırımların, harcamaların ve gelirin geri ödeme süresi.

Kulüp konseptinin temeli fikirdir.

Bir gece kulübünün ana "özelliği" herhangi bir şey olabilir: binanın alışılmadık mimarisi, orijinal müzik yönü, konum: yüzen platform, plaj, çatı vb. Eskizlere, hesaplamalara, çizimlere ve çizimlere dönüştürülen bir fikirden bir konsept doğar. Pazarlama araştırması geliştirilmesinde kullanılır. Gelecekteki ziyaretçilerin finansal yeteneklerini ve hizmet ihtiyacını değerlendirmek gerekir; Rakipleri inceleyin, güçlü yönlerini bulun ve zayıf taraflar ana parametrelere göre: fiyat, kalite, eğlence listesi. Kulüp konsepti örnekleri aşağıda gösterilmektedir (Tablo 1).

Tablo 1. Optimum alançeşitli formatlardaki gece kulüpleri için tesisler.

Kulüp konsepti	Konumlandırma	Nüfus, bin kişi	Kapasite, kişiler	Oda alanı, m2
Etkinlik restoranı	kutlamalar için yer; restoran ile büyük dans pistine sahip konser salonu arasında bir şey
Etkinlik Alanı	büyük ölçekli konserler, festivaller ve övgüler için açık dans pisti	1,5 milyondan
Vijay kafe	video panellerinde müzik ve çoklu projeksiyonları birleştiren benzersiz etkinlikler düzenlemek	300'den (yüksek entelektüel seviye)
	barı, puro odası ve pahalı sanatçılarıyla zengin ziyaretçilerden oluşan dar bir kategoriye yönelik bohem kulüp
Lounge cafe	özel müzik seçkisi, küçük bir dans pisti, büyük bir nargile barı ile elit kesime yönelik samimi bir mekan	400'den fazla (gelişmiş kulüp kültürü)
Dans Kulübü	Büyük bir dans pisti, DJ ve gösteri programıyla demokratik kuruluş	600'den itibaren (yaşam standardı ortalama ve biraz daha yüksek)

Bir kulüp için bir oda seçerken, sadece alanına değil, aynı zamanda tavanların yüksekliğine de dikkat ederler - genellikle 4 m'ye kadar Seviye 6 - 8 m, üçte bir daha pahalı müzik ve aydınlatma ekipmanı gerektirir. Üstelik daha ilk aşamada, hatta daha önce kurulur Bitiricilik salon

Kendi kulübünüzü sıfırdan nasıl açacağınızı düşünüyorsanız deneyimli girişimcilerin tavsiyelerini dinlemek iyi bir fikirdir. Gece hayatı kuruluşunun konumunun: merkez, şehrin eteklerinin ikincil bir rol oynadığına inanılıyor. Müşterilerin %80'e kadarı düzenli ziyaretçilerdir; tam olarak neye ihtiyaç duyduklarını biliyorlar. İkinci nokta: Binayı kendinize aitmiş gibi satın almamalısınız; kiralamak daha pratiktir. Bu tür projelerin ortalama ömrü yaklaşık 3 yıldır. Daha sonra kapanır, yeniden adlandırılır ve başka bir konuma taşınırlar.

Hangi tesislerde kulüp açabilirsiniz?

Gece faaliyet gösteren bir işletmeye her yer uygun değildir. Salonun uygunluğu, kapasitesi ve akustik özelliklerinin değerlendirilmesi yeterli değildir. Çok sayıda insanın toplandığı kamu binalarının özel gereksinimleri vardır. Ayrıca herhangi bir kulüpte yemek servisi, alkol ve sigara satışı da sağlanmaktadır. Bu, catering işletmelerinin tüm gerekliliklerine uymanın zorunlu olduğu anlamına gelir.

GOST'a göre kulüp restoranı

2015 - 2016 yıllarında, büyüklüğüne, mülkiyet şekline, türüne ve hizmet yelpazesine bakılmaksızın herhangi bir restoran düzenlenirken gereklilikleri dikkate alınması gereken iki belge yürürlüğe konmuştur.

1. GOST 30389-2013 "Hizmetler... Sınıflandırma...", 01/01/2016'dan itibaren
2. GOST 31985-2013 "Hizmetler... Şartlar...", 01/01/2015'ten itibaren

Sınıflandırmaya göre gece kulübü, bir işletmenin tüketici çıkarlarına dayalı bir uzmanlığıdır (Şekil 1). Belge bu tür işletmeler için özel koşullar sağlamamakta olup, tüm genel kısıtlamalar tam olarak bunlar için geçerlidir (Tablo 2). Ana olanları not edelim.

1. Herhangi bir catering tesisi, konut ve kamu binalarında (bağımsız olanlar dahil), tren istasyonları, alışveriş merkezleri, ofisler, kültür ve eğlence merkezleri bölgesinde bulunabilir.
2. İşletmeye erişim yolları ve bilgi levhaları ile yaya erişimi sağlanmalıdır. Çevre aydınlatmalı ve çevre düzenlemesi yapılmalıdır. Bir restoranın avlu alanında bulunamayacak şekilde donanımlı bir otoparka sahip olması gerekmektedir.
3. Kuruluş bir apartman binasında bulunuyorsa, tüm inşaat standartlarına uyulur. izin verilen seviye gürültü, titreşim (GOST 30494 - konut binaları için). Acil durumlar da dahil olmak üzere ayrı giriş ve çıkışlar, acil durumda harekete geçme prosedürüne ilişkin talimatlarla donatılmıştır.

Bir kulübü sıradan bir konut binasına yerleştirirken, tesislerin konut dışı binalara aktarılmasında zorluklar ortaya çıkar. Konut Kanunu tüm sakinlerin zorunlu rızasını gerektirmez (Madde 23). Ancak ayrı bir düzenleme yapmak Giriş bölgesiÇoğu zaman bir apartman binasına ait bir arsayı işgal etmek ve ortak alanları (ev duvarı, giriş) yeniden inşa etmek gerekir. Sorun bireysel olarak çözülür, bazen kendinizi genel kurul kararıyla (yeniden geliştirme) sınırlayabilirsiniz, başka bir durumda mal sahiplerinin rızası gerekecektir (yeniden yapılanma).

Tablo 2. Bir gece restoranına yönelik bina ve tesisler için minimum gereksinimler.

GOST gereksinimi	mutlaka
Ziyaretçiler ve personel için ayrı girişler (servis)
Adı, profili, çalışma modunu gösteren işaret
tesise
Giriş alanının düzenlenmesi: salon, giriş holü, ön oda
Gardırop, salondaki askılar veya salonun kendisi
Servis salonu üretim tesislerinden ayrılmıştır
Sabun, havlu ve çöp kutusu içeren ücretsiz tuvalet
İLE teknik ekipman
Doğal ve yapay aydınlatma
Acil durum aydınlatması (akü ışıkları, jeneratör)
Su temini (sıcak, soğuk), kanalizasyon
Isıtma sağlayan T° 19 - 23 °C
T° ve nem parametrelerini koruyan klima sistemi
Güvenlik alarmı
Odanın ses yalıtımı (konut binasında seviye 35 desibelden azdır)

Ayrı bir konu, catering binaları için yangın güvenliği gereklilikleridir. Acil Durumlar Bakanlığı'ndan ancak tüm kurallara uymanız halinde olumlu sonuç alabilirsiniz. düzenleyici belgeler. Ahşap duvarlar yangına dayanıklı boyalarla kaplanmalı veya sıvanmalıdır; Kaplamada yalnızca yanıcı olmayan malzemelere izin verilir; merdiven genişliğinin 1,35 m'den az olmasına izin verilmez.

Sağlıksız koşullar girişimcinin düşmanıdır

Bir gece restoranı için, halka açık catering organizasyonuna yönelik SanPiN 2.3.6.1079-01 gerekliliklerine uymak zorunludur. Bir apartmana yerleştirildiğinde, ayrıca SanPiN 2.1.2.2645-10 konut binalarındaki yaşam koşulları için de geçerlidir. Para cezasına ve hatta kulübün kapatılmasına yol açabilecek birkaç nedeni listeliyoruz.

1. Yiyecek hazırlama atölyeleri bodrum katlarında veya yarı bodrum katlarında yer almamalıdır. Üretim, ev sakinlerinin yaşam koşullarını kötüleştirmemelidir (gürültü, koku, titreşim, Elektromanyetik alanlar).
2. Ürünlerin ve diğer hammaddelerin konut binasının girişlerinden boşaltılmasına izin verilmez. Bunun için binanın bitiş noktasına, pencere bulunmayan bir yere veya cadde kenarına bir toplama noktası kurulacak.
3. Çöp ve yemek atıkları, girişe veya oyun alanına 25 m'den daha yakın olmayacak şekilde asfalt (beton) alanda ayrı kaplarda depolanmakta ve hacmin 2/3'ü dolduğunda temizlenmektedir.
4. Egzoz havalandırmasıçatı seviyesinden 1 m yukarıda ortak binadan ayrı olarak donatılmıştır.Evin duvarına bu yükseklikte bir boru takılmıştır ve cephenin kullanılması için maliklerin toplantısından onay alınması gerekmektedir. Evin ortak mülkünün bir kısmı için HOA ile ücretli bir kira sözleşmesi imzalanarak sorun barışçıl bir şekilde çözülebilir.

Böylece şu sonuca varabiliriz. Kanun, konut binalarında gece çalışma saatleri olan işletmeler de dahil olmak üzere catering kuruluşlarının düzenlenmesini yasaklamamaktadır. Ancak ayrı bir bina daha güvenilirdir; bu, çok sayıda şikayeti ve incelemeyi ortadan kaldıracaktır.

Finansal yatırımlar, geri ödeme

Acemi bir işadamı bile kulübün pahalı bir fikir olduğunu anlıyor. Onsuz yapmak imkansızdır ve projenin karlılığına ikna olması gerekir. Çoğu iş planı 50 milyon ruble yatırım tutarı için tasarlanmıştır (Tablo 3). Ancak yatırım talepleri arasında, genellikle küçük bir çevre şehirden gelen 10 - 30 milyon ruble tutarındaki miktarları görebilirsiniz. Kârlılığın% 25 - 50 olduğu tahmin edilmektedir.

Tablo 3. Üç projenin karşılaştırmalı özellikleri farklı bölgeler. Kaynak: Yatırımcılar Kulübü.

		Nicel göstergeler	Finansal Veri	Talep edilen yatırım tutarı
Bar ve kafe içeren gece kulübü (sıfır çevrim), Krasnodar	karmaşık doğa: etkinlikler, konserler, diskolar, kurumsal partiler için bir yer; dans pisti, neon 3D efektler	ayrı bina, merkez; alan - 1000 m2; 1.500 kişiye kadar kapasite; ortalama fatura - 1000 ruble'den.	giriş bileti - 500 - 700 ruble; akşam yemeği (kafe) - 2.500 ruble; içecekler (bar) - 500 ruble'den; geri ödeme süresi - 2,5 - 3 yıl	150 milyon ruble.
Gece kulübü, St. Petersburg (sıfırdan)	Lounge cafe - gündüz, gece: canlı müzik, lazer gösterisi, eğlence programı	alan - 500 m; Koltuklar — 150; planlanan ziyaretçi sayısı/gece – 400'e kadar	beklenen gelir/ay: günlük - 350.000 ruble; gece - 1.500.000 ruble; geri ödeme süresi - 1,5 yıl	genel belirtilmemiş; 5,5 milyon ruble'den özsermaye katılımı. katılımcıdan
İrlanda barı gibi mevcut bir restoranın genişletilmesi; Nakhodka	dans salonu modern tarz, özel kulüp müziği, profesyonel dansçıların performansları	restoranda - 210 sabit koltuk; Mülkiyet gelişmemiş bir 2. kata sahiptir: alan 200 m2, tavan yüksekliği - 8m.	proje geliştirme: 5 ay; onarımlar - 300.000 ruble; mobilya - 5.000.000; ses, aydınlatma ekipmanı - 1.000.000 RUB; geri ödeme süresi - 3 yıl. net kâr – 1.200.000 RUB/ay	50 milyon ruble 10 yatırımcı (her biri %10); kredi - 3,5 milyon ruble. 24 ay boyunca

Birisi kulüp işine yapılan yatırımın düzeyini değerlendirdikten sonra üzülüyorsa bunun hiçbir nedeni yoktur. Görev kolay değil, ancak sıfırdan bir gece kulübü açma fikri yalnızca olağanüstü bir kişinin ilgisini çekebilir. Çok farklılar, hepsinin zengin bir çevresi yok ve birçok yerde oldukça başarılı bir şekilde faaliyet gösteriyorlar. Müzisyenlere göre (Daily tarafından derlenen) en iyi 40 Rus kulübünün listesi aynı zamanda küçük şehirleri de içeriyordu: Soçi, Kaliningrad, Izhevsk, hatta Anapa yakınlarındaki bir sörfçü plaj kulübü. Her şey yerel koşullara bağlıdır; talep varsa er ya da geç birileri tarafından karşılanacaktır.

İş planı, sakinlerin ve misafirlerin keyifli bir dinlenme geçirebilecekleri ve boş zamanlarını geçirebilecekleri bir gece kulübü düzenleme fikrini değerlendirdi. Bir iş planı hazırlarken oldukça ayrıntılı Pazarlama araştırması ve rakipleri belirlemek ve oluşturulan gece kulübü için bir niş bulmak amacıyla pazar analizi.

Bu materyal oluşturmanıza ve yazmanıza yardımcı olacaktır gece kulübü iş planı.

KhoKho gece kulübü iş planı

Son yıllarda, müşterilere çeşitli mutfaklardan yemekler, alkollü içecekler, müzik programları ve diğer bazı eğlenceler sunan gece kulüpleri oldukça popüler hale geldi. Akşamları kulüplerin yanı sıra gençler daha ucuz olan popüler diskoları da ziyaret ediyor.

Eğlenceleri için para ödeyebilen insan sayısının giderek arttığı ve mevcut dinlenme tesislerinin sıkışıklığı göz önüne alındığında, müşterileri memnun edebilecek yerlerin yaratılması son derece çekici görünüyor.

Dolayısıyla bu iş planının hedefleri şunlardır:

• Gece kulübü organizasyonu oluşturma yollarının geliştirilmesi ve tanımlanması, organizasyonel ve hukuki şeklinin belirlenmesi,
• Gece kulübünün pazardaki beklenen konumunun belirlenmesi (pazar nişi),
• gece kulübünün ziyaretçilere sağlayacağı hizmetlerin açıklaması,
• Kârlılık ve karlılık açısından bir gece kulübü yaratmanın fizibilitesinin analizi,
• seçenek optimal yollarİş planında belirlenen sorunların çözümü,
• iş planının uygulanmasıyla ilgili belirli faaliyetlerin geliştirilmesi.

Bu iş planı, rakipler de dahil olmak üzere herkese açık bir faaliyet alanında etkin bir şekilde faaliyet gösterebilecek bir şirketin yaratılmasını sağlar. Böyle bir şirketin yaratılması, şirketin uzun vadeli stratejisini oluşturabileceği, iş bağlantıları kurmak için umut verici bir plan oluşturabileceği, optimal bir fiyatlandırma politikası takip edebileceği, düzenli müşterilerini teşvik etmeye ve desteklemeye özen gösterebileceği bir pazar nişinin yetkin bir seçimini gerektirir. Faaliyet kapsamını genişletmek ve böylece riskleri azaltmak.

Böyle bir şirket, müşterilerine mükemmel yemekler ve hoş müzik sunan HoHo gece kulübü olabilir.

Proje hedefleri:

• bir gece kulübü açmak için yatırım fonlarının çekilmesi;
• meşrulaştırma ekonomik verim bir gece kulübünün açılması;
• bir gece kulübünün oluşturulması ve geliştirilmesi için aşamalı bir planın geliştirilmesi.

Bu iş planının önerdiği projenin toplam maliyeti *** ruble.

2. Organizasyonun (gece kulübü) ve hizmetlerin tanımı

• bu proje sıfırdan hayata geçiriliyor;
• konum – Moskova;
• iyi ulaşım erişilebilirliği;
• metroya yakınlık (yürüme mesafesi);
• çalışma programı: Pazartesiden perşembeye ve pazar - 18:00 - 1:00 arası; cumadan cumartesiye – 18:00 – 6:00 arası;
• ortalama çek boyutu - *** ovmak.
• toplam alan – *** m²

Gelir kalemleri:

• giriş ücreti -*** rub.;
• bir restoranda akşam yemeği – *** ovmak;
• barda içki siparişi – *** ovmak;
• diğer hizmetlerden elde edilen gelirler (masa rezervasyonu, bilardo, nargile) – *** ovmak.

• restoran;
• dans diskosu;
• popüler sanatçıların ve DJ'lerin müzikal performansı.

Gece kulübü ziyaretçilere ek hizmetler ve hizmetler sunmayı amaçlamaktadır:

• bilardo veya Amerikan havuzu;
• bowling;
• çeşitli eğlence makineleri;
• nargile;
• masa rezervasyonu;
• özel iletişim için odaların sağlanması.

Kulüp, küçük ama benzersiz yemek çeşitleri sunan yüksek kaliteli bir mutfağa sahip olacak. Müşteriler ayrıca çok sayıda alkolsüz içecek ve kokteyl servisinin yapılacağı barın hizmetlerinden de yararlanabilecek, alkollü içeceklerden ise çeşitli bira ve şarap çeşitleri satışa sunulacak. Barda daha güçlü alkol şu saatte satılacak: yüksek fiyatlar Bu da müşteriler arasında hafif içeceklere talep yaratacak.

KhoKho gece kulübü diskolara, gösteri programlarına, ziyafetlere ve kurumsal etkinliklere ev sahipliği yapacak. Konuklara bilardo, bowling, eğlence makineleri, ziyafet salonu ve nargile odası sağlanacak.

18 ila 45 yaşları arasında, ayda 500 doların üzerinde geliri olan herkes, kulüp tarafından sağlanan hizmetlerin potansiyel tüketicileri olarak değerlendirilebilir.

KhoKho gece kulübü, şehir merkezinde 800 m2 alana sahip konut dışı ayrı bir binada yer alacak. ve yaklaşık 300 kişiyi ağırlayabilecek kapasitededir. İç mekan yani duvarlar “mega kent yaşamı” için “modern” tarzda yapılacak, yani ziyaretçiye şehrin tam merkezinde olduğu izlenimi verilecek. Neon aydınlatma 3 boyutlu uzay efekti yaratacaktır. 2. katta salonun ortasına ve dans pistine bakan bir VIP loca bulunacaktır. Sahne girişin hemen karşısında, sahnenin üstünde DJ için bir yer var.

3. Pazarlama planı

Pazarlamanın amacı, şirketin faaliyetlerini başarıyla tamamlayabileceği koşulları yaratmaktır.

Pazarlama faaliyetleri seti aşağıdaki faaliyetleri içeriyordu:

1. müşteri araştırması,
2. Pazar fırsatlarının analizi,
3. Önerilen hizmet ve geliştirme beklentilerinin değerlendirilmesi,
4. Hizmet satış formunun analizi,
5. Şirketin kullandığı fiyatlandırma yöntemlerinin değerlendirilmesi,
6. Hizmetlerin pazarda tanıtılmasına yönelik faaliyetlerin araştırılması,
7. Rakiplerin incelenmesi,
8. bir “niş” (en uygun pazar segmenti) seçmek.

Kulübün pazar fırsatları belirlendi azami sayı Müşteriler ve kulübün bulunacağı tesisin alanına doğrudan bağlıdır, çünkü kulübün katılımını rahat bir ortam sağlayacak maksimum kişi sayısıyla sınırlamak gerekir. Kesin sayı mimari planda belirlenecektir.

Fiyatlandırmayı analiz ederken şunları dikkate almanız gerekir:

• hizmetlerin maliyeti;
• rakiplerin benzer hizmetler için fiyatları;
• bu hizmetin benzersizliği;
• fiyat bu hizmete olan talebe göre belirlenir.

Bu nedenle firmanın fiyatlandırma politikası ortalama brüt maliyetleri ve rakiplerin fiyatlarını dikkate almalıdır.

Bu hizmetleri piyasada başarılı bir şekilde tanıtmak için, yaratıcı satış promosyonu yöntemlerinin uygulanması gerekir. ek yararlar rakiplerin önünde kulüp adına:

• banka havalesi yoluyla hizmet satın alma imkanı, yani şirketlerin çalışanlarının tatil masraflarını banka havalesi ile ödeme fırsatı maksimum rahatlık kendim için;
• düzenli müşteriler için indirimler (veya ücretsiz olarak sunulan ek hizmetler), özel partiler düzenleyerek.

4. Yatırım planı

Bir alışveriş merkezi binası, gece kulübü düzenleme mekanı olarak değerlendiriliyor.

Kulübün konumu aşağıdaki noktalardan çok uygundur:

• kulübe kolay erişim,
• yakınlık şehir merkezi,
• çok sayıda ofis büyük şirketler yakında,
• bar ve mutfak için yiyecek kaynaklarına yakınlık.

Önerilen binaların mimari plana uygun olarak yenilenmesi gerekmektedir. Onarım maliyeti ekipman dahil 45.000 dolara kadar çıkıyor.

İşi organize etmek için gerekli sabit varlıklar - *** ovmak.

Getirilen ekipmanlar kayıtlı sermaye kurucular - *** ovmak.

5. Organizasyon planı

Bir gece kulübünün oluşturulması, asgari kayıtlı sermayesi *** ruble olan bir limited şirketin (bundan böyle Şirket olarak anılacaktır) kurulmasını içerir.

Bu şirketin kurucuları: ***

Şirketin kayıtlı sermayesindeki kurucuların payları aşağıdaki şekilde dağıtılmaktadır: ***

Sunulan projenin uygulanması sürecinde, Şirket kurucuları tarafından aşağıdaki fonların katkısıyla kayıtlı sermayenin arttırılması planlanmaktadır:

***, Kulübün işleyişi için Derneğe sağlanan binaların kiralanmasına katkıda bulunur -

***, para yatırır - *** ovun. ve kulüp için *** ruble tutarında ekipman.

*** katkıda bulunun *** ovun. sırasıyla.

Böylece, sunulan projenin uygulanmasından sonra Şirketin kayıtlı sermayesi *** ruble olacaktır.

Şirketin en yüksek yönetim organı, Şirketin faaliyetlerini yöneten ve kontrol eden Genel Müdürün atandığı Katılımcıların Genel Kuruludur.

Örgütsel yapı kontroller:

• CEO kulübün işlerini yönetir, her şeye karar verir mali sorular Kulübün devam eden çalışmaları ile ilgili, karın bir kısmının kullanımı ve kulübün gelişim yönlerine ilişkin mali ve organizasyonel konular, şirket kurucuları ile birlikte karara bağlanır.
• Muhasebeci-Hesap Makinesi hesapları tutar. şirketin muhasebesi, nakit çekilmesi, mali raporların hazırlanması, maaşların ödenmesi.
• Ch. Yönetici, müdürün yokluğunda onun görevlerini yerine getirir. Şirketin tüm çalışanlarının çalışmalarını düzenler, kulübün işleyişi için gerekli bileşenler (barmenler, aşçılar, temizlikçilerden) için çalışanlardan gelen talepleri kabul eder. Mal alımı için satın alma departmanına sipariş verir. Müşterilerle iletişim kurar, ör. Müşterinin kulübe üye olmak istemesi durumunda görüşmeleri yürütür. Rezervasyon için sipariş kabul edilir. Sıradan bir çalışanın yetkinliği dahilinde olmayan müşterilerle gerekli tüm bağlantıları kurar.

Personel yapısı:

• Salonlarda çalışanlar hizmet vermektedir.
• Barmenler alkolsüz kokteyller hazırlar ve barın çeşitlerinde bulunan tüm içecek ve ürünlerin satışını yapar. Salonlardaki çalışanlardan ve garsonlardan kasaya para kabul ediyorlar. Başvuruları gönderin ch. yöneticinin barın tükenmekte olan ürün yelpazesinden belirli sayıda mal satın alması. Bardakları bulaşık makinesinde yıkayın.
• Garsonlar müşterilerden sipariş alır, bunları uygulanmak üzere aşçılara ve barmenlere iletir ve siparişin müşteriye zamanında teslim edilmesini sağlar. Yemek salonundaki masaları temizliyor ve kül tablalarını değiştiriyorlar. Müşterileri sayarlar, hesaplamaların doğru olduğundan emin olurlar ve parayı kasaya barmene aktarırlar.
• Şefler Bölümdeki menüye uygun olarak başvuruda bulunurlar. Yönetici, iş sırasında garsonların isteklerini kabul eder ve yerine getirir.
• Temizlikçiler tüm kulüp odalarını temizler, kirli bulaşıkları kaldırır ve oyun odalarındaki kül tablalarını değiştirir. Tuvalet tesislerinin sürekli temizliğini yapın, tesis için gerekli malzemeler için başvuruda bulunun. müdüre.
• Gardırop görevlisi müşterilere dış giyim alır ve dağıtır.
• Güvenlik, müşterilerin kulübe girmesine olanak tanır ve yüz kontrolü gerçekleştirir. Tam kapasiteyle kulübe girişi kısıtlar. Müşterilerin yanlış davranışları durumunda ortaya çıkan sorunları çözer ve gelecekte kulübe girmelerini engeller.
• Satın alma departmanı başvuruları şeften alır. yöneticisi ve önceden belirlenen tedarik yerlerinden belirlenen fiyatlarla alım yapar.

Çünkü Kulübün çalışma saatleri 12.00 ile 03.00 arasındadır. Günde 15 saat olduğundan personel için iki vardiyalı çalışma programının oluşturulması gerekmektedir. Müşterilerle doğrudan çalışan tüm çalışanlar temiz ve düzenli olmalıdır. Yönetim personeli ve muhasebeciler her gün işe geliyorlar. Yüksek gereksinimler aşçılar için gerekli niteliklere göre, ch. yönetici, muhasebeci, güvenlik ve teslimat hizmeti. Bir çalışan işe alındığında şartlı serbestlik Bundan sonra tüm çalışanlar isimsiz bir anket aracılığıyla bu adayı işe almanın tavsiye edilebilirliği konusundaki görüşlerini ifade eder.

Ücretlendirme ilkeleri.

Tüm çalışanlara, pozisyonlarına ve kulübün elde ettiği kârın bir yüzdesine bağlı olarak asgari ücret ödenmektedir. Yüzde, yapılan işe ve niteliklere bağlı olarak belirlenir. Gece iş çıkışında çalışanların evlerine nakledilme ihtimalinin göz önünde bulundurulması gerekmektedir.

Kulübün çalışmalarını yürütebilmesi için aşağıdaki izin ve lisansların alınması gerekmektedir.

İzinler:

• Gospozhnadzor (1 çalışanın eğitimi - *** rub.).
• Devlet Sıhhi ve Epidemiyolojik Denetimi.
• projeyle ilgili sonuç - *** ovmak.
• açma izni - *** ovmak.
• lisans alma sertifikası - ***ovmak.
• çalışanlar için tıbbi belgeler - ***ovma/kişi.
• halka açık catering ürünlerinin üretimi ve satışı *** ovmak.
• alkollü içeceklerin ve biraların perakende satışı *** ovmak.
• tütün ürünlerinin perakende satışı *** ovmak.

Vergilendirmeyi en aza indirmek için, gelir vergileri, KDV, emlak vergileri vb. gibi faydalar sağlayan engelli çalışanları işe almak mantıklıdır.

6. Finansal plan

Bu bölüm, kulübün faaliyetlerine yönelik mali destek konularını ve mevcut mali bilgilerin ve sonraki dönemlere ilişkin tahminlerin değerlendirilmesine dayanarak mevcut fonların en etkin şekilde kullanılması konularını incelemekte ve aşağıdaki sorulara yanıtlar vermektedir. sonraki sorular:

1. Önerilen projenin uygulanması için ne kadar fon gerekiyor?
2. Nereden temin edebilirim? gerekli fonlar ve hangi biçimde?
3. Yatırımcılar için ne zaman yatırım getirisi ve gelir bekleyebiliriz?

Yatırımların geri dönüş süresi 1,5 yıldır.

Kurucular, operasyonun ikinci yılında yatırılan fonlardan yıllık %100 oranında gelir elde edebilecekler.

7. Risk analizi

Satış eksikliği riski. Olasılığı düşüktür ve satış hacimleri şirketin doğru pazarlama politikasına bağlıdır. Kulübün faaliyetleri %7'lik kapasite kullanımının aşılmasıyla karlı hale geliyor.

Zaten kendi yaratmaya karar vermiş olanlar kendi işi Kural olarak, mali durumlarını harcamaları gerekeceğini önceden bilin. Gece kulübü, varlıklı iş adamlarına fayda sağlayacak bir aktivite türüdür. Nitekim maddi sermayesi yeterli olan kişiler gece kulübü açabilecektir. Buna karşılık, bir gece kulübü, sahibine kesinlikle iyi para getirecek oldukça karlı ve çok ilginç bir iştir. Ve planlarınız bir gece kulübü kurmayı içeriyorsa, iş projesinin oldukça yetkin bir şekilde hazırlanması gerekir. Bu yazımızda sıfırdan gece kulübünün nasıl açılacağından detaylı olarak bahsedeceğiz.

İş tuzakları

Kendi gece kulübünüzü açmaya başlamadan önce bu işte oldukça zorlu bir rekabetin olduğunu bilmelisiniz. Buna dayanarak, bu tür kulüplerin büyük bir kısmı bu duruma dayanamayacak ve yakında işletmelerini kapatacak veya başkalarına satacak. Bunun nedeni, bu girişimcilerin böyle bir işi yürütmek için gerekli beceriyi ve arzuyu göstermemeleri ve doğru potansiyel izleyiciyi nasıl seçeceklerini anlamamalarıdır. Bu nedenle gece kulübü açmaya başlamadan önce bu pazarı iyi analiz etmeli ve pazarlamayı akıllıca yapmalısınız. Gerekli tüm araştırmaları yaptıktan sonra hedef kitlenizin kim olacağını kolaylıkla anlayabilirsiniz.

İstatistiklere göre gece hayatı işletmelerinin gelirinin yaklaşık %75'i düzenli ziyaretçilerden geliyor. Bu nedenle öncelikle gelecekteki kitlenizin nasıl olacağını anlamalısınız. Öğrenciler mi, işadamları mı, yoksa bazı azınlıkların temsilcileri mi olacak? Seçiminiz, bu kulüpte ne tür bir iç mekan yaratmanız gerektiğini ve bunun için ne tür müzik seçeceğinizi belirler. Ayrıca sunulan içeceklerin maliyetini ve servis seviyesini de kolayca belirleyebilirsiniz. Ama size küçük bir tavsiye vereceğiz: Size yabancı gelecek bir gece kulübü açmamalısınız. Örneğin, bir kişi yönelim açısından heteroseksüelse ve eşcinseller için bir kulüp kurarsa, bu iş ona ne başarı ne de kâr getiremeyecektir. Bu nedenle bu kuralın hatırlanması gerekir.

Oda

Kendi gece kulübünüzü yaratmanın ilk aşaması, gelecekteki bir kuruluşun inşası veya hazır bir mekanın araştırılmasıdır. Mümkünse hazırlanan projeye göre kulübü kendiniz yeniden inşa edebilirsiniz. Ancak bu inşaata başlamadan önce tüm seçenekleri göz önünde bulundurmalısınız. Terk edilmiş çeşitli işletmeleri kiralamanız veya satın almanız sizin için daha uygun olabilir. Örneğin, gelecekteki bir gece kulübü için eski kültür merkezlerini veya öncülerin saraylarını satın alabilirsiniz. Kural olarak, bu tesisler küçük bölgesel merkezlerde veya il şehirlerinde bulunabilir. Ancak bu tesisleri başkentte satın almaya karar verirseniz, bunu yapmanız pek mümkün değildir.

Sıklıkla doğru seçim Kulübün konumu gelecekteki başarısını etkiler. Ayrıca sosyeteye yönelik şık bir gece kulübünün şehrin orta kesiminde yer alması gerektiğini de unutmamak gerekir. Ve daha demokratik bir izleyici kitlesine sahip olan kuruluşlar kenar mahallelerde bulunuyor.

Esas olarak genç izleyicilere yönelik tasarlanan kulüpler için en önemli koşullardan biri konumunun rahatlığıdır. Yani, bu tesise metroyla ve herhangi bir şekilde hızlı bir şekilde ulaşma yeteneği kara taşımacılığı ile. Zemin katta gece kulübü bulunmamalı çok katlı binalar. Yetkililerden gerekli izni alsanız ve işletmenizin mükemmel ses yalıtımı olsa bile, bu evde yaşayan sakinlerin huzur içinde çalışmanıza izin vermesi pek olası değildir. Ne yazık ki çoğu durumda apartman binaları Orada yaşayan ve sık aralıklarla polise başvuracak çok sayıda yaşlı kadın var. Bu durumun sonucu kural olarak kulübünüzdeki partilerin bozulması olacaktır.

Kendi gece kulübünüzü oluşturmak için neye ihtiyaç var?

• Öncelikle, öngörülen bazı kurallara uyan bir bina bulmanız gerekir. Binanın: geniş bir alana sahip olması (dans pistinin sağlanacağı salonun en az 300 m2 olması gerekir) ve aydınlatma ve ses donanımlarını barındıracak kadar yüksek tavanlara (yaklaşık 3,5 metre) sahip olması gerekir.
• İkinci olarak tüm belgelerin tamamlanması gerekmektedir.

Bir iş planı hazırlıyoruz

1. Bir gece kulübünün nasıl açılacağını bilmek istiyorsanız tavsiyemizi dikkate almalı ve yetkin bir iş planı hazırlamalısınız.
2. Daha sonra aktivite türünüzü kaydetmelisiniz. Bireysel bir girişimci veya LLC açma seçeneğini düşünebilirsiniz.
3. Bir sonraki adım, işletmenizin sağladığı hizmetlerin bir listesini oluşturmaktır. Örneğin şu olabilir:

• Rahatlama ve sohbet için ziyafet salonu.
• Karaoke odası.
• Restoran salonu.
• Bar tezgahı.

Ziyaretçilerinizin istekleri dikkate alınarak istenildiği takdirde bu hizmetlerin listesi genişletilebilir.

Gece kulübünüzü nasıl donatacağınızı bilmiyorsanız, bu tesisi donatmak için satın almanız gerekir:

• Yüksek kaliteli ses ekipmanı.
• Aydınlatma ekipmanı.
• DJ konsolu.

Tesisin iç tasarımı

dikkate alırsak iç mekan bir kulüpte, bu durumda odanın nasıl görünmesi gerektiğine dair net bir fikir yoktur. Zengin dekorasyonlarla işletmenizde pahalı tadilatlar yapabilirsiniz ancak yine de müşteri alamayabilirsiniz veya iç dekorasyona az miktarda para harcayıp yine de çok sayıda ziyaretçiye sahip olabilirsiniz. Bu durumda, çoğu gece hayatı işletmesinin iç atmosferi satmakla meşgul olduğunu ve son olarak da iç tasarımla uğraşarak yemek ve içecek çeşitliliğini artırdığını belirtmekte fayda var.

Başlamadan önce İşleri bitirmek Bunun için gerekli projeyi oluşturmanız gerekmektedir. Bu durumda uzmanların yardımı olmadan yapmak imkansız olacaktır (bu hizmetleri sağlamak için yaklaşık 3-4 bin dolar harcayacaksınız). Temel kavramla başlamak daha doğru olur. Bu konudaki bu yaklaşım gereksiz harcamalardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Uzmanlarımız işletmenizin işleyişi için gerekli izin ve belgeleri hızlı bir şekilde almanıza yardımcı olacaktır. Bu harcamalar iş projesine dahil edilmelidir.

Kuruluş çalışanları

Gerekli tüm belgeler alındıktan sonra ekipman satın alınır ve üretilir. iç dizayn tesislerde işçiler bulunmalıdır. Gece kulübünün personeli şunları içermelidir:

• Kuruluşun yöneticisi.
• Müdür.
• Kulüp yöneticisi.
• Servis personeli (garsonlar - 5-7 kişi).
• Aşçı (5-6 kişi).
• Barmen (3-4 kişi).
• Temizlikçi kadın (2 kişi).
• Soyunma odasındaki işçi - (1 kişi).

Ancak güvenlik sistemi konusunda bu durumda bir fikir birliği yok. Girişimcilerin bir kısmı kendi güvenlik birimini oluşturuyor, diğer kısmı ise bu alanda mevcut kuruluşlardan güvenlik görevlileri çalıştırıyor. İÇİNDE iş sorumlulukları güvenlik görevlileri sadece dahil değildir maksimum güvenlik Tehdit ve güvenliğin yanı sıra tesiste uygun düzeni sağlamak (yani narkotik madde satma olasılığını ortadan kaldırmak). Ve bunların hepsi kulübün müşterilerinin çoğunun tamamen farklı kişilikler olması nedeniyle.

Kuşkusuz, çalışan tüm çalışanların ilgili kurum düzeyinde olması veya en azından bu alanda bir miktar deneyime sahip olması gerekir.

Baş işçi

Çoğu uzmana göre, herhangi bir gece kuruluşunun başarısı ve başarısı doğrudan organizatöre bağlıdır. Ve eğer kulüp yöneticisi bu faaliyet alanında uygun mesleki becerilere sahip değilse, o zaman büyük bir popülerlik ve şöhret kazanmış bir kulüp bile onun çalışmalarından zarar görebilir. Bu nedenle gece tesisi oluşturmaya yönelik bir iş projesinin dikkatli ve oldukça yetkin bir şekilde hazırlanması gerekir. Ancak değersiz ve okuma yazma bilmeyen bir destekçiyi işe alırsanız, o zaman bu işten başarı beklememelisiniz. Ne yazık ki, destekleyici gibi bir uzmanlık hiçbir yükseköğretim kurumunda kazanılamaz. Eğitim kurumu. Edinilebilir ve gerekli tüm beceriler yalnızca uygulama yoluyla öğrenilebilir. Organizatörün asıl sorumluluğu yeni ziyaretçiler çekmektir. Proje sahibinin kuruluşun faaliyetlerini açıkça tanımlanmış bir hedef doğrultusunda doğru yönde yönlendirmesi gerekmektedir. Bu uzmanın çeşitli şenlikli etkinlikleri organize etme konusunda mükemmel bir yeteneği olması gerekir.

Finansal plan

Küçük bir taşra kasabasında kendi gece kulübünüzü kurmaya karar verirseniz, başlangıç ​​\u200b\u200bsermayesi yaklaşık 11-16 milyon ruble olacaktır. Bu tutara aşağıdaki giderler dahildir:

1. Bina veya bina - 4.500.000 ruble'den.
2. Kulübün iç tasarımının maliyeti yaklaşık 600 bin ruble. Fonların çoğu ses ve ışık ekipmanlarının satın alınması ve kurulumuna harcanacak.
3. Gerekli belgelerin hazırlanması - yaklaşık 450 bin ruble.
4. Ekipman – 200-400 bin ruble.
5. Çalışanların maaşı 3,5 – 4 milyon ruble.
6. Pazarlama ve reklamın maliyeti yaklaşık 150 bin ruble.

Kulübünüzün akşam veya gece ışıksız sokaklarda ziyaretçiler tarafından hızlı bir şekilde bulunabilmesi için, parlak ve değişken ışığıyla müşterileri işletmenize çekecek parlak bir dış mekan neon tabela yerleştirmelisiniz.

Bir metrelik neon size yaklaşık 15-45 dolara mal olacak. Ancak istatistiklere göre, gece hayatı işletmelerinin küçük bir kısmı, istenilen ziyaretçiyi çekmemek için binanın cephesine tabela koymamaktadır. Ve düzenli müşteriler zaten kulübün yerini çok iyi biliyor. Ancak tabelayı yerleştirmeye başlamadan önce bu gece kulübünün hangi isme sahip olacağını dikkatlice düşünmelisiniz? Bu durumda kararın kural olarak işletme sahibi tarafından bizzat verilmesi gerekmektedir. Ancak küçük bir tavsiyede bulunacağız - kuruluşun adı, ana faaliyetine ve yönüne tam olarak uygun olmalıdır.

Kâr

Bir girişimci aşağıdaki karlara kolaylıkla güvenebilir:

Alkol ve çeşitli atıştırmalıkların satışından elde edilen gelir yılda 7-9 milyon ruble.

Kulübe giriş biletlerinin satışı yılda 8 milyon ruble.

Yukarıda açıklanan her şeye ek olarak, aşağıdakilerden de kar elde edebilirsiniz. ek hizmetler- yaklaşık 2,5-3 milyon ruble. Örneğin sponsorlarınızdan gelir elde edebilirsiniz. Bu durumda kulüp salonuna çeşitli alkol ve tütün ürünleri içeren reklamların yerleştirilmesini kastediyoruz, çünkü bu ürünlerin kamu televizyonlarında reklamının yapılması yasaktır.

Şu anda gece kulüpleri Rusya dahil tüm dünyada oldukça yaygın. Büyük milyoner şehirlerde bunlardan yüzlercesi var. Küçük kasabalarda bile kulüpler kurulabiliyor. Kendi gece kulübünüzü inşa etmek, bugün aktif olarak gelişen küçük bir iştir.

Gece kulüpleri, ana alanları hizmet ve dinlenme olan kuruluşlardır. Bir gece kulübü para yatırmaya layık bir yerdir. Böyle bir işletmenin, büyük rekabete rağmen büyük umutları var. Modern gençliğin kulüpleri ziyaret etmeyi sevmesi de büyük önem taşıyor. Bazıları oraya nadiren gider, bazıları ise her zaman oraya gider.

Bu nedenle gece kulüpleri insanların unutabileceği, koşuşturmadan uzaklaşıp rahatlayabileceği mekanlardan biridir. Gece kulübü arkadaşlarla dinlenmek, yeni eve taşınma partisini kutlamak ve güzel müzik dinlemek için mükemmeldir. Bütün bunlar bu tür kurumları çok popüler kılıyor. Büyük bir şehir örneğini kullanarak bir gece kulübünün iş planına daha yakından bakalım. Ama ondan önce hangi kulüplerin olduğunu öğrenmeniz gerekiyor.

İçeriğe dön

Gece hayatı kuruluşlarının türleri. Gerekli belgeler

Yukarıda belirtildiği gibi kulüpler çok çeşitli olabilir. En popülerleri gece kulüpleri, kulüp-barlar, gece oyun kulüpleri, insanlara yönelik kulüplerdir. eşcinsel ve diğerleri. İkincisi birçok şehirde yasaktır. En çok sayıda grup sıradan gece kulüpleridir. Bir gece kulübü iş planı, uygulanması gereken hükümlerin tam listesini içerir. Gelecekteki gece tesisinin yerini seçmeyi, binayı kiralamayı veya sıfırdan inşa etmeyi, gerekli ekipmanı satın almayı, hammadde tedarikçileriyle ilişkiler kurmayı, tesisin iç mekanını seçmeyi, personeli işe almayı, kurmayı içerir. fiyatlandırma politikası: Ürünlerin maliyetinin belirlenmesi, kulübe giriş, büyüklük ücretlerçalışanlar, kar ve giderleri hesaplar.

Bu nedenle yapılacak ilk şey lokasyona karar vermektir. Kulüpler genellikle yoğun bölgelerde bulunur. Şehir merkezi mi yoksa uzak bölgelerin ana caddeleri mi daha iyi. Yakınlarda çok fazla rakibin olmaması önemlidir, aksi takdirde iş başarısız olabilir. Birçok kulüp büyük yerlerde bulunmaktadır. alışveriş merkezleri Her gün binlerce insan oradan geçtiği için bu çok kullanışlı. İkinci adım gerekli belgelerin toplanmasıdır. Kulübün faaliyet gösterebilmesi için yangın ile sıhhi ve epidemiyolojik hizmetlerin yürütülmesi için izin alınması gerekmektedir. girişimcilik faaliyeti. Ayrıca bölgesel mülk yönetimine ilişkin belgeler de gereklidir. Bina kiralanacaksa izin itfaiye servisi gerek kalmayacak.

İçeriğe dön

Kayıt ve sıhhi-epidemiyolojik gözetim

Buna paralel olarak, gelecekteki iş adamının yerel vergi dairesine LLC olarak kaydolması veya Bireysel girişimci. Son seçenek, zamandan ve paradan tasarruf sağlayabileceği için en uygun olanıdır. Belge listesi de daha küçük olacaktır. Önemli bir nokta birçok gece kulübünün müşterilere sıcak yemek sunması, yani bu işletmenin kısmen şunlara atfedilebilmesidir: yemek servisi. Tüm bunlardan dolayı devletin sağlık ve epidemiyolojik gözetim otoriteleri tarafından yakından izlenmektedir.

Önleyici ve güncel olarak ayrılmıştır. Tesisin yer edinimi, inşaatı ve işletmeye alınması aşamasında önleyici tedbirler alınmaktadır. Bu durumda uzman görüşü alınır.

Kulüp faaliyete geçtikten sonra işini kurması için kendisine süre verilir. Ve birkaç yıl sonra planlı denetimler başlıyor. Her 3 yılda bir düzenlenirler. Ancak, örneğin işletmeye gelen ziyaretçilerin ve benzerlerinin şikayetleri durumunda, planlanmamış ziyaretler şeklinde daha sık gerçekleştirilebilirler. İhlallerin tespit edilmesi halinde para cezası verilir veya tespit edilen ihlaller düzeltilinceye kadar kulübün çalışmaları geçici olarak durdurulur. Tüm kontroller hijyen kurallarına uygun olarak gerçekleştirilir ve bina kodları, GOST'ler ve diğer düzenlemeler.

İçeriğe dön

Gerekli ekipmanın satın alınması

Kulübün başarılı bir şekilde çalışması için satın almanız gerekir gerekli ekipman, mobilya ve diğer iç eşyalar.

İhtiyaç duyacağınız ekipmanlar: müzik ekipmanları, hafif müzik, bar tezgahları, vitrinler, yazar kasalar, aynalar, gardırop ekipmanları, masa, sandalye ve yastıklı mobilya Ziyaretçiler ve personel için.

Ayrıca kulüpte yemek düzenlemeyi planlıyorsanız bir fırına ihtiyacınız olacak. mikrodalgalar, tabaklar, tabaklar, soğutma ekipmanları. Bütün bunlar çok paraya mal olacak.

Önemli olan saygın bir ekipman tedarikçisi bulmaktır. Müzik ekipmanları normal bir müzik mağazasından satın alınabilir; büyük bir şehir için bu sorun değil. Bu konuda eksik kalmamalısınız. Uzun süre dayanması ve tesise gelen ziyaretçilerin kendilerini rahat hissetmeleri için tüm ekipmanların modern ve yeni olması gerekir. iyi kalite ses. Ekipmana ek olarak, bulaşıkları da stoklamanız gerekir. Bol miktarda olmalı. Başta bardaklar olmak üzere tüm mutfak eşyaları temiz olmalıdır. Bar tezgahında düzeni sağlamak barmenin sorumluluğundadır.

İçeriğe dön

Odanın içi. Olası fikirler

Çok büyük önem bir oda iç mekanı bulunmaktadır. Bundan tasarruf etmeye değmez. Odanın geniş olması tavsiye edilir. Birkaç salon düzenleyebilirsiniz: dans ve sessizlik. Birinde eğlenebilir, diğerinde ise sakin bir şekilde sohbet edebilirsiniz. Zemin ve duvarlar düzgün olmalıdır. Temizlemeyi ve taşımayı kolaylaştırmak için zeminin fayanslarla kaplanması tavsiye edilir. Sahnede ve dans pistinde neler olup bittiğini rahat ve mümkün bir şekilde gözlemleyebilmek için masalar çevrenin çevresine yerleştirilmelidir. Bu çok önemlidir, çünkü çoğu kulüp müziğin yanı sıra eğlence gösterileri de düzenlemektedir. Bunlar ünlü şarkıcıların ve dansçıların performansları olabilir.

Salonda ışık, müzik veya lazer cihazları bulunmalıdır. Gardırop geniş olmalı ve aynalar olmazsa olmazdır. Sıhhi tesisler Erkekler ve kızlar için ayrı organizasyonlar düzenlemek daha iyidir. Donanımlı olmaları gerekiyor modern teknoloji, havadar havlular, lavabo, pisuarlar. Mutfakta yemek hazırlarken düzen ve tüm anti-salgın gerekliliklere de uyulmalıdır. Tüm ekipmanların çalışabilmesi için ilk yapılması gereken iletişim kurmaktır: elektrik, sıcak ve soğuk su temini, ısıtma, havalandırma ve iklimlendirme sistemi, kanalizasyon ve atık bertaraf sistemi. Sıcak sezonda ziyaretçilerin kendilerini rahat hissetmeleri için kulübün klima sistemi ile donatılması özellikle önemlidir. Diğer bir gereklilik ise Yangın Güvenliği. Bu konu, Perm kentindeki Lame Horse kulübünde çıkan yangından sonra, tavanın üstündeki gölgelik aniden alev aldığında düzinelerce insanın ölmesiyle önem kazandı.

İçeriğe dön

Servis personeli alımı

Personel seçimi sorumlu bir adımdır, çünkü kuruluşun müşteri sayısı ve olası kâr, hizmetin kalitesine bağlıdır. Personel şunları içermelidir: garsonlar, barmenler, güvenlik görevlileri, aşçılar, yönetici, yönetici, teknisyen, temizlikçi. Tüm çalışanların işe başlamadan önce ön tıbbi muayeneden geçmesi gerekmektedir. İş bulmak için tek ihtiyacınız olan yönetici ile görüşme yapmak ve pasaport bilgilerinizi vermektir. Eğitimi olmayan insanlar garson ve barmen olarak çalışabilirler ancak iş deneyimi şüphesiz memnuniyetle karşılanmaktadır. Şef olarak özel aşçılık eğitimi almış kişiler işe alınmakta, yani diploma veya sertifikaya ihtiyaç duyulmaktadır.

Tüm personelin kişisel tıbbi kayıtları bulunmalıdır. Üniforma giymesi tavsiye edilir. Bu öncelikle işletmenin aşçıları ve garsonları için geçerlidir. Bu, kulübe ziyaretçilerin ve gelecekteki müşterilerin gözünde itibar kazandıracaktır. İkinci nokta ise gece kulübünün çalışma saatlerinin düzenlenmesidir. Genellikle bu haftanın 2-3 günü oluyor ama hemen hemen her gün çalışanlar da var. En uygun çalışma saatleri 22:00 ile 06:00 arası olacaktır. Gece yarısı civarında eğlence gösterileri ve performanslar düzenlenebilmektedir.