Gost yahnisi - her zaman en iyi seçim mi? Devlet standartları ve teknik düzenlemeler nelerdir: farklılıklar ve tanımlar.

Hükümet ve endüstri standartları, insanları düşük kaliteli ürünleri satın almaktan korumak için tasarlanmıştır. Üreticiler, ciddi sorunların ortaya çıkmaması için belirlenmiş tüm standartlara uygun ürünler üretmekle yükümlüdür. Her tüketicinin bu verilere çok dikkat etmesi gerekir çünkü bunların hepsi önemli kalite sonuçlarına sahiptir. Bu verileri tıpkı gibi ayırt edebilmeniz gerekir. özellikler ve faaliyet gösterdikleri alanlar.

Devlet standartları - GOST

Endüstriler arası öneme sahip ürünler için devlet standardı (GOST) oluşturulmuştur. Bu yönetmeliğin amacı hammadde, hizmet ve diğer ürün türlerinin kalitesinin sağlanmasıdır. Tüm piyasa katılımcılarının bu kurallara uyması gerekmektedir. İÇİNDE Son zamanlarda GOST'ların artık mal üreticileri üzerinde daha önce olduğu gibi devasa bir etkisi yok ve yerini teknik düzenlemeler alıyor. Ancak devlet standartları hala önemlidir ve tüm BDT ülkelerinde kullanılmaktadır. Standartlar Eyaletlerarası Standardizasyon, Metroloji ve Sertifikasyon Konseyi (IGS) tarafından benimsenmiştir.

Endüstri standartları - OST

Endüstri açısından önem taşıyan ürünler için bir endüstri standardı (OST) oluşturulmuştur. Kural olarak, devlet standartlarının ciddi şekilde iyileştirilmesi gereken veya tamamen mevcut olmayan endüstrilerde yaratılır. Bir üretim şirketi endüstri standartlarının olduğu bir alanda faaliyet gösteriyorsa bu standartlara uymak zorunludur. Ortaya çıkan endüstri standardına dayanarak, gelecekteki bir standart halihazırda geliştirilmektedir. eyalet standardı. Bir endüstri standardının onayı, sektörden sorumlu olan devlet kurumu veya bakanlık tarafından yapılmalıdır. Bu yapı aynı zamanda üreticilerin bu standarda uymasını sağlamaktan da sorumludur.

Teknik özellikler - TU

Teknik şartnameler doğrudan üreticiler tarafından hazırlanır ve daha sonra sektörden sorumlu bakanlık tarafından onaylanır ve küçük değişiklikler yapılabilir. Bu tür durumlar, hükümet veya endüstri standartlarının çok zorlayıcı olması veya tam tersine gereklilikleri yeterince açıklamaması durumunda ortaya çıkar. Üretici firmalar genellikle ürünlerini belgelendirmek için kendi teknik spesifikasyonlarını oluşturmaya başvururlar. Bu yöntem, ürünleri uzun süredir geçerliliğini yitirmiş standartlara uygun hale getirmeye çalışmaktan daha hızlı ve daha ucuzdur. Genellikle, teknik özellikler Yeterince açıklanmayan veriler için devlet standartlarına ilişkin açıklamaları temsil eder. Üreticiler, üretim yöntem ve yöntemleriyle ilgili kendi fikirlerine dayanarak koşullar yaratırlar.

Hükümet ve endüstri standartları arasındaki farklar

OST ve GOST arasındaki temel fark, uygulama kapsamlarıdır. Devlet standartları tüm pazar segmentleri ve her imalat şirketi için zorunluysa, endüstri standartları yalnızca belirli bir endüstri için önemlidir, diğerlerinde ise geçerli olmayacaktır. Fark aynı zamanda şu veya bu standardı geliştiren vücutta da yatmaktadır. GOST Eyaletlerarası Standardizasyon, Metroloji ve Sertifikasyon Konseyi'nin kontrolü altındaysa, o zaman şu veya bu sektörden sorumlu departman veya bakanlık OST'den sorumludur.

Endüstri standartları hiçbir özel durumda GOST'ların yerini almaz. Devlet standardının açıklama gerektirdiği durumlarda veya belirli bir endüstride belirli bir duruma ilişkin açık bir göstergenin bulunmadığı durumlarda oluşturulurlar. Bir devlet standardı geliştirilirken bazı noktalar dikkate alınmazken, OST, GOST ile tam uyum gerektirir. Diğer bir fark ise devlet sertifikasını geçmesi gereken ürünlerin devlet standartlarına uygun olması gerektiğidir. Sertifika gerektirmeyen ürünler için endüstri standartlarına uygunluk yeterli olacaktır.

Devlet standartları ile teknik özellikler arasında da benzer farklılıklar bulunabilir. Özellikleri açısından teknik koşullar GOST'lardan çok endüstri standartlarına daha yakındır. Dolayısıyla, GOST'tan farklı olarak teknik koşullar girişimciler-üreticiler tarafından yaratılır. Teknik koşullar çok daha az önemlidir ve çoğu zaman hiç dikkate alınmaz. Sorun şu ki, birçok üretici ürün kalitesiyle ilgili kendi fikirlerine dayanarak teknik spesifikasyonlar oluşturuyor ve sertifikasyon konusunda yetkin kişiler bu konu hakkında tüm noktaları dikkate alamayacak kadar yüzeysel bir anlayışa sahip olabiliyor. Sonuç olarak, aynı sektördeki diğer imalat şirketleri bu teknik koşullara uymaya çalışmıyorlar, ancak yalnızca devlet standartlarını seçiyorlar, çünkü devlet sertifikasyonunu geçmelerine yardımcı olacak şey onların uyumu. Yalnızca eyalet standartları yayınlanmadan önce sıkı testlere tabi tutulur. Özel laboratuvarlarda yetkin kişiler tarafından muayene edilirler. GOST'un oluşturulmasında ve onaylanmasında çok sayıda uzman görev almaktadır, bu nedenle tüm kalite standartlarına uygunluk açısından zorunlu kabul edilmektedir.

Ortalama bir tüketicinin ambalaj üzerindeki kısaltmaları ve işaretleri anlaması zor olabilir. Departman Başkan Yardımcısı Rosstandart'tan bir uzman, ambalaj üzerinde hangi işaretlerin aranması gerektiği ve bugün Rusya'da hangi kalite standartlarının yürürlükte olduğu konusunda web sitesine yanıt verdi. teknik düzenleme ve standardizasyon Olga Kostyleva.

Hangisi daha iyi: GOST veya TU?

Rusya'da ürün standartları uzun süredir zorunludur. Nüfusun çoğu GOST'a uygun olarak üretilen ürünlerin tadına alışkındır. Bu nedenle, bu tür ürünler alıcılar arasında büyük bir güvene sahiptir.

Üretici GOST'un tüm gerekliliklerini yerine getiriyorsa, ürünler sürekli olarak yüksek kalitededir. Ancak GOST'a göre üretilen ürünlerin teknik spesifikasyonlara göre üretilenlere göre daha kaliteli olduğunu varsaymak yanlıştır. Ürün için GOST yoksa özellikler geliştirilir. Bazı üreticiler ürünlerinin kalitesini artırmaya çalışıyor yeni seviye Gereksinimleri GOST'tan daha yüksek olan kendi spesifikasyonlarını geliştirin. Ancak maalesef çoğu durumda üretici, GOST gereksinimlerini karşılayamadığı için spesifikasyonlara göre çalışmaya geçmektedir.

Bir etiket nasıl doğru şekilde “okunur”?

Etikette belirtilen belirli bir standardın metni Rosstandart ve AET'nin web sitesinde bulunabilir. Bu GOST ulusal mevzuatın kapsamına girerse teknik düzenlemeler(TR), örneğin süt, katı ve sıvı yağ ürünleri, meyve suları için TR, daha sonra tüm bu GOST'ler Rosstandart web sitesinde kamuya açık olarak bulunabilir.
Gümrük Birliği'nin (TR CU) teknik düzenlemelerine ilişkin standartlar da AET web sitesinde kamuya açıktır. Resmi olmayan sitelerde yayınlanan GOST metinlerine güvenilmemelidir; hatalar içerebilir.
Ürünün ulusal teknik düzenlemelere uygun olduğundan emin olmak için ambalaja dikkat edin. Etikette teknik düzenlemelere uygunluk işareti bulunmalıdır.

Veya Gümrük Birliği'nin teknik düzenlemeleri için EAC simgesi.

Bu yıl Gümrük Birliği'nin birçok yeni teknik düzenlemesi aynı anda kabul edilecek. Bu konuda Rus TR'ye ne olacak?

Gıda güvenliği konusunda TR için geçiş dönemi oluşturuldu. Üretici, ürünlerinin uygunluğunu bu yılın 1 Temmuz tarihinden önce teyit etmişse, 15 Şubat 2015 tarihine kadar ulusal mevzuata göre çalışabilir. Beyannamenin tescili için 1 Temmuz'dan sonra başvuruda bulunması halinde, artık Gümrük Birliği'nin yeni teknik düzenlemelerinin gereklerine uygunluğunu onaylaması gerekiyor.

15 Şubat 2015 tarihine kadar hem ulusal mevzuat hem de Gümrük Birliği mevzuatı geçerli olacaktır. Ve bu tarihten sonra birleşik bir GB mevzuatı oluşturulacak. Bundan sonra ulusal düzenlemeler geçerli olmayacaktır.

Teknik düzenlemeler tüketicilere nasıl yardımcı olacak?

Teknik düzenlemeler öncelikle güvenlikten sorumludur. Kalite konusunda net bir cevap yok. Örneğin, teknik olarak sütle ilgili düzenlemeler, süt ürünlerinin tanımlanmasına olanak tanıyan oldukça geniş bir gösterge listesi içermektedir. Bu TR özellikle fermente süt ürünlerinin kalite göstergelerine ilişkin gereklilikleri içermektedir.

Tahıl konusunda ise tam tersine yerleşik bir durum yok. niteliksel göstergeler Bu, tahılın çeşit kimliğini veya belirli bir sınıfa ait olduğunu belirleyebilir.
Rusya'da gıda ürünlerine ilişkin teknik düzenlemelere uygunluk iki kuruluş tarafından kontrol edilmektedir: Rospotrebnadzor ( Gıda Ürünleri ve gıda hammaddeleri) ve Rosselkhoznadzor (hayvansal kökenli ürünler).

Uzmana göre yeni teknik düzenlemelerin kabul edilmesi sahte ürünlere engel teşkil etmeyecek. TR'de belirlenen ana gereklilikler ürün güvenliğine yönelik gerekliliklerdir. Sahte ürün güvenli olabilir ancak ismine yakışır bir ürün olmayabilir. Sahte ürünlerle mücadele için başka önlemlere ihtiyaç vardır. Üreticinin etikete koyduğu bilgilere uygunluk konusunda devlet kontrolünün güçlendirilmesi gerekmektedir.

Bir perakende zincirinin satış noktasında ambalajlı ürünler satın alması durumunda tüketicinin bu ambalajlı ürünleri satın alacağı ambalaja tüm bilgilerin uygulanması gerekir.

Doğru kaliteli ürün nasıl seçilir?

Ürün seçerken sadece bunlara odaklanmamalısınız. Düşük fiyat veya marka bilinirliği. Lütfen ürün ambalajında ​​yer alan bilgilere dikkat edin:

• Spesifikasyonlara göre üretilen bir ürünün kalitesi hiçbir şekilde GOST'tan düşük olamaz.
• Ambalaj üzerinde düzenlemelere uygunluk belirtileri olup olmadığına bakın.
• Düzenlemelerin ve standartların yalnızca bir ürünün güvenli olduğunu garanti ettiğini unutmayın. Üretici, ürünün kalitesinden sorumludur.

Diyetinizin kalitesi ve sonuçta sağlığınız, güvenli bir ürün seçmenize bağlıdır. Bu nedenle bir sonraki mağaza ziyaretinizde alacağınız ürünlere dikkat edin.

Rusya halkının ateşi var: ne satın alınır? Neye odaklanmalı? Ürün etiketinde GOST, TU, STO hangisi daha iyi? Her şeyi açıklığa kavuşturmaya çalışacağım.

GOST (eyalet standardı), standardizasyon alanındaki federal yürütme organı - Eyaletlerarası Standardizasyon Konseyi tarafından onaylanmıştır. Bir veya başka bir GOST'u benimsemeden önce, ürünün, sonuçları endüstri bilim adamları tarafından değerlendirilen özel sertifikalı laboratuvarlarda ciddi test ve incelemelerden geçmesi gerekir.

Spesifikasyonlar (teknik spesifikasyonlar - bir tür organizasyon standardı), üretici tarafından geliştirilir ve minimum formalitelerle endüstri bakanlığı tarafından onaylanır. Spesifikasyonlar GOST'tan daha az zorlu olabilir. Veya tam tersine, örneğin güncelliğini yitirdiğinde GOST'tan keskin bir şekilde farklıdır.

Bir imalat şirketi için spesifikasyonların avantajları, yeni tatlar ve yeni ürün türleri geliştirme ve dolayısıyla ürün yelpazesini genişletme fırsatıdır. Çünkü çok fazla GOST ürünü yok ve hepsinin tadı neredeyse aynı çünkü... tarifler aynı.

STO (organizasyon standardı, onaylı tüzel kişilik) belirleyen normatif bir belgedir teknik gereksinimlerürünün bunu karşılaması gerekir. Servis istasyonları Standardizasyon ve Metroloji Merkezi'nde zorunlu muayene gerektirmez. Dolayısıyla ürünlerin servis istasyonlarına göre üretilmesi yöneticinin ve tüm işletmenin sorumluluğundadır. Çoğunlukla ürün etiketlerinde bulunabilen TU veya STO kısaltmaları daha düşük bir standart olarak kabul edilir. Ancak sorumlu üreticiler için asıl önemli olan, sorumlu oldukları ürünün dürüst bileşimidir. O halde etiketleri okuyun ve afiyet olsun!

GOST'a göre ürünler TU'ya göre ürünlerden nasıl farklıdır?

Her yıl piyasada giderek daha fazla farklı ürün ortaya çıkıyor. En seçici tüketiciler bile istediklerini bulabilirler. Mağazalardaki ürünler çeşitli tür ve şekillerde gelir. Pişirme teknolojisinde de farklılık gösterdiğini belirtmekte fayda var. Konserve et satın alırken, satın alınan ürünün sürpriz olmaması için GOST ve TU arasındaki farkları bilmek önemlidir - sonuçta güveç tarifi farklı olabilir. Dolayısıyla konserve etin kutusunun üzerindeki etiketlere dikkat etmeden satın alırken beklentilerinizi karşılamayan bir ürünle karşı karşıya kalabilirsiniz. Konserve yiyeceklerde beklenen baharat ve soğanlı et yerine soya, sakatat veya benzeri şeyler bulunabilir. Güveç iki standarda göre üretilir - GOST ve TU. Bu iki üretim standardının nasıl farklılaştığını daha ayrıntılı olarak anlamaya değer.

Birçok kişi ambalajın üzerinde bir sayı bulunan GOST ve TU kısaltmalarını fark etti. Bu kısaltmalar maalesef çoğu zaman göz ardı ediliyor. Üreticilerin bu bilgiyi ürün üzerinde belirtmesi boşuna değil.

Peki GOST ve TU arasındaki fark nedir?

GOST, çoğu gıda ürünü için oluşturulmuş bir devlet endüstri standardıdır. Bu standart devlet tarafından onaylanmış ve geliştirilmesine birçok kurum, uzman ve departman katılmıştır. GOST'a uygun ürünler klasiktir - tarif değiştirilmeden yapılır. Ek olarak, GOST'a uygun olarak hazırlanan konserve etler her zaman etin kalitesini, parçaların boyutunu ve karabiber veya soğan gibi ek malzemeleri kesin olarak şart koşar.

GOST'ler, konserve ete yalnızca doğal et ve baharatların konulduğu Sovyetler Birliği'nde yaratıldı. Bu nedenle GOST, bugüne kadar bir kalite garantisiydi ve öyledir. Dolayısıyla, 2010 yılında revize edilen GOST'a rağmen, haşlanmış et tarifleri uzun yıllar neredeyse hiç değişmeden kaldı. Ve bu şaşırtıcı değil. Yüksek kaliteli bir ürün iyileştirme gerektirmez.. Ancak zamana ayak uydurmak için GOST'ler hala revize edilmektedir.. Dolayısıyla, popülerlik ve artan talep nedeniyle ve daha önce buna göre yapılmıştı. 2010 yılında spesifikasyonlara göre GOST geliştirildi. Konserve yiyeceklerin ismine de dikkat etmekte fayda var. Bazı paketlerde şu yazıları bulabilirsiniz: , veya. GOST'a göre, yalnızca aşağıdaki gibi formülasyonlar onaylanmıştır: veya.

Ayrıca GOST'u dikkatlice okumaya değer. Örneğin sığır eti yahnisi yalnızca GOST R 54033-2010'a uygun olarak üretilmektedir. GOST R 54033-2010, iyi bilinen GOST 5284-84'ün güncellenmiş bir versiyonudur. - rapor edildi resmi belgeler. Bu GOST'a göre üretiliyorlar konserve sığır eti, domuz eti,kuzu, at eti Ve Geyik eti. Et parçaları en az 30 gr kütleye sahip olmalı, büyük kan damarları, lenf düğümleri veya kaba bağ dokusu içermemelidir. Et, kutudan çıkarıldığında şeklini korumalıdır. Konserve gıdalardaki et ve yağın kütle oranı 58 g, proteinin kütle oranı ise en az %15'tir.

Spesifikasyonların geliştirilmesi - zor süreç Pek çok uzman tarif üzerinde çalışarak konserve yiyecekleri olabildiğince lezzetli hale getirmeye veya saklama koşullarını iyileştirmeye çalışabildiğinden.

Spesifikasyonlar Et Endüstrisi Araştırma Enstitüsü, Düzenleyici ve Uzmanlık Departmanı tarafından onaylanmıştır. teknik döküman FBU. Ve ancak onay alındıktan sonra spesifikasyonlara uygun ürünlerin üretimine başlanır. Çoğu zaman, GOST standartlarının geliştirilmediği ürünlerin yapılmasına ihtiyaç duyulduğunda spesifikasyonlar geliştirilir. Bu, aralığı çeşitlendirmenize olanak tanır. Spesifikasyonlar sayesinde piyasada yeni konserve et türleri ortaya çıkıyor.

Ancak teknik koşullar farklılıklara yol açar ve vicdansız üreticiler sıklıkla bundan yararlanır. Spesifikasyonlara göre hazırlanan güveçlere sakatat veya soya proteini gibi çeşitli bileşenler ekleyebiliyorlar.

Bu, GOST'a göre üretilen ürünlerin spesifikasyonlara göre üretilen ürünlerden her zaman daha iyi olduğu anlamına mı geliyor? Hiç de gerekli değil. Konserve yiyeceklerin üzerinde GOST'a göre yapıldığı yazılsa bile buna her zaman uyulmuyor. Bazen GOST işaretli konserve yiyecek satın alarak bu standarda uymayan bir ürün elde edebilirsiniz.

Markalama özellikleri

Güveçlerin üretildiği standarda ek olarak kapaktaki işaretleri de unutmamalısınız. Üretim tarihini, parti numarasını, ürün kodunu ve üretici firma numarasını gösterir. Aşağıda haşlanmış et GOST R 54033-2010 ürün kodları verilmiştir:

Sığır eti güveç-01

Domuz yahnisi -03

Kuzu yahnisi -02

Haşlanmış geyik eti - 675

Haşlanmış at eti - 488

Tesis numarasının önüne bir harf konulmalıdır. Bu, üreticinin et ürünleri üretiminde uzmanlaştığı anlamına gelir.

Üreticilerin seçilmesi

Peki hata yapmamak ve gerçekten kaliteli bir ürün elde etmek için haşlanmış eti nasıl seçersiniz? Zaten iyi bir üne sahip olan, uzun süredir piyasada bulunan ve tüketicilerin güvendiği üreticilerin ürünlerine dikkat etmekte fayda var. Bu tür üreticiler, üretildikleri standart ne olursa olsun, ürünlerine bu şekilde davranmalarına izin vermezler.

Üreticinin web sitesini kullanarak ürün hakkında sorular sorabilir, tesisin teknoloji uzmanının en çok sorulan yanıtlarını okuyabilirsiniz. SSSÜrünlerle ilgili çeşitli sorularınız için telefonla bilgi alabilirsiniz.

Bir mağazada ürün seçerken kişisel olarak nelere dikkat ediyorsunuz? Haydi tahmin edelim! Her şeyden önce, muhtemelen fiyat, son kullanma tarihi, bileşim ve ardından ambalajın üzerindeki imrenilen dört harfi ararsınız. GOST. Ve onun yerine cimri olanları görürsen O? Sizin gibi alışveriş yapan pek çok kişi hayal kırıklığı içinde ürünü tekrar rafa koyar. Sonuçta, GOST'un olduğundan eminiz bazı altın standart, zamanla test edilmiştir. Ve TU yazıldığına göre, bu GOST'a uygun olmadığı anlamına gelir, her şey kimyadır. Ama her şey bu kadar açık mı? Hadi çözelim.

Tüketicinin bu kısaltmalar hakkında bilmesi gerekenleri size anlatacağız. satın alınan ürünlerin kalitesinden emin. Ayrıca, örneğin GOST'un peynir için koruyucu maddeler ve boyalar (doğal olmayanlar dahil) içerdiği gerçeğini ne açıklıyor? Ve neden değerli simge her zaman ürünün kalitesini göstermez.

GOST ve TU arasındaki temel fark

Sistem GOST'ler (devlet endüstri standartları) aynı zamanda malların üretimini düzenlemek için de geliştirildi. Gereksinimlerine uyulması zorunluydu. Bunların ihlali, mağazalardaki mallara el konulmasını ve üretimin yasaklanmasını gerektirdi.

Her ürün tipi için ayrı bir standart vardı. Ancak ekonominin piyasa ilişkilerine geçişi sırasında şu ortaya çıktı: GOST'lar artık dinamik gelişime ayak uyduramıyor. Sonra tanıştırıldılar TU (teknik koşullar) Görevi GOST kapsamına girmeyen malların serbest bırakılmasını düzenlemek olan. Şartnamelerin geçerlilik süresi 5 yılı aşmayacak şekilde sınırlıydı. Daha sonra yeni ürün için GOST'lar geliştirildi.

Üreticinin kendisi spesifikasyonlara uygunluğu geliştirmek ve izlemek zorundaydı. Ülkelerde böyle bir plan eski BDT bugün hala geçerli: teknik koşullar - sahip olmak adına kayıtlı oldukları kişi. Görünüşe göre sonuç şu teknik özelliklere göre ürünler GOST'a göre daha kötü, kendini öneriyor. Ancak uzmanlar bunun böyle olmadığını açıklıyor. Bu standart türlerinin her birinin kendine has özellikleri olmasına rağmen, amaçlar ve hedefler onlar aynı.

Gıda kalite standartları

Peki hangi standart daha iyi? Muhtemelen tek bir cevap yoktur.

Bir tarafta, GOST'lar düzenleniyor Belirli bir ürünü üretmek için kullanılması gereken hammaddeler, kullanılan katkı maddeleri, onaylanmış tarif. Üreticilerin bu gereksinimleri karşılayan gıda ürünleri üretmesi her zaman karlı değildir. Ve devlet standartları konusundaki düşünce eksikliği, manevralar için geniş alan. Bu nedenle bazı gıda şirketleri daha fazla alıyor kolay yol: tarifi değiştirin, malzeme ikamelerini kullanın ve daha sonra bu tür malları spesifikasyonlara göre üretin.

Öte yandan, üretici genellikle pazar tarafından mal üretmenin gerekli olduğu koşullarda konumlandırılır. GOST gerekliliklerini aşmak. Bu en çok zorlu şartlara maruz kalan endüstriler için geçerlidir. yarışma. Bu nedenle üreticiler, hatta vicdanlı olanlar bile, gıda ürünlerini spesifikasyonlara göre üretmeye başlıyor.

Şimdi en sık satın aldığımız ürünlerle ilgili durumlara bakalım.

Et ürünleri

Standartlara göre gerçek et, et içeren ürünler ve et ürünlerinin analogları arasında ayrım yapmak gerekir:

• et ürünlerinde et en az %60 olmalıdır (önceden %100'dü)
• et içeren ürünler et-sebze (%30-60) ve sebze-et (%5-30) olarak ikiye ayrılır
• analog ürünlerde et en fazla %5

Esas olarak sadece et ürünleri GOST'a göre, geri kalanı ise spesifikasyonlara göre üretilmektedir. Bu nedenle et ürünleri satın alırken hangi teknik belgelere göre üretildiklerine, bileşimlerinde neyin ve ne kadar yer aldığına dikkat edin.

Süt ürünleri

Resim bir öncekine benziyor: süt ürünleri, süt bileşikleri ve süt içeren ürünler üretiyorlar.

İÇİNDE süt bileşik ürünleriÜreticiler süt ürünü olmayan hammaddeler ekliyorlar, ancak değiştirme amacıyla değil, ürün yelpazesini genişletmek için (örneğin, meyve parçalı yoğurt, kuru üzümlü lor kütlesi).

m'den oluşur oksit içeren ürünler süt ham maddelerinin yerini alan çeşitli süt ürünü olmayan bileşenleri içerebilir. Genellikle bunlar soya proteini, hurma yağı ve değiştirilmiş yağlardır. Nihai ürün en az %20 süt ve en az %50 süt yağı içermelidir. Bu türü üretmenin en karlı olduğu açıktır.

Sıvı ve katı yağ ürünleri

İle birlikte tereyağı ve margarin, mağaza raflarında başka bir ürün bulabilirsiniz - yaymak. İkincisi kremsi-sebze, bitkisel-kremalı ve bitkisel yağ olabilir. Ve bu tür ürünler aittir farklı gruplar mal:

• kremalı-sebzeden - süt ürünlerine (süt yağı içeriği %50-95)
• bitkisel krema (süt yağı %15-49)
• bitkisel yağ (belki hiç süt yağı içermez, ancak yayılma hala katı ve sıvı yağ ürünleri olarak sınıflandırılmaktadır).

Kendinizi düşük kaliteli ürünlerden nasıl korursunuz?

Sahte bir üründe GOST'un belirtildiği durumlar olmuştur, ancak ürünün kalitesini düzenleyen değil, buna göre ambalaj üretilir. Bu nedenle ürün üzerinde hangi standardın belirtildiğini kontrol etmenizi öneririz. Sadece içeri gel internette ve belirtilen GOST'u arama motoruna girin. Ve her şey netleşecek! Belirli bir ürün adı, "şartname" veya "genel spesifikasyon" belirtilmişse bu, ürünün bir standartta üretildiğinin kanıtıdır.

Çoğu zaman "yanlış" GOST'ler ve geçerlilik süresi dolmuş GOST'ler dolandırıcılar tarafından... Buna dikkat edin, uyanık olun! Sonuçta son söz tüketiciye kalıyor, öyle değil mi? Yazımızı sosyal ağlarda paylaşın!