Tamirat
Yumurtalı patates çorbası - tarif. Tavuk püresi çorbası Füme tavuk ve ıspanaklı tavuk çorbası

Yumurtalı patates çorbası - tarif. Tavuk püresi çorbası Füme tavuk ve ıspanaklı tavuk çorbası

Püreli tavuk çorbası, giderek daha fazla hayran kazanan oldukça diyetli bir çorbadır. Sonuçta, böyle bir çorba, bir blender varlığında hızlı bir şekilde hazırlanabilir, karmaşık restoran pişirme teknikleri gerektirmez ve minimum miktarda malzeme gerektirir.

Kremalı tavuk çorbası, temel olarak tavuk suyunun kullanıldığı bir çorbadır ancak pişirmeye vaktiniz yoksa her zaman sebze suyuyla da yapabilirsiniz. Bu durumda çorba daha da yumuşak olacaktır. Nişasta veya un, bazı tariflerde çorbaya daha kremsi bir kıvam kazandırmak için koyulaştırıcı görevi görür.

Püre çorbasının kalınlığı, buharda pişirilmiş sebzelerin seyreltildiği et suyu miktarına göre ayarlanmalıdır.

Hazırlanan yemeğin püre benzeri kıvamı bir blender kullanılarak elde edilir. Ancak elinizde yoksa çorbayı her zaman bir elek ile süzebilirsiniz, ancak bu daha uzun sürecektir.

Püre haline getirilmiş tavuk çorbası nasıl yapılır - 15 çeşit

Bu çorbayı diyetle beslenmeye ihtiyaç duyanların yanı sıra püre çorbaları sevenler de tüketebilir. Çorba, herkesin erişebileceği malzemelerden çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır.

İçindekiler:

Tavuk suyu veya su 1,5-2 l
Domates 350 gr
Haşlanmış tavuk fileto 250 gr
Patates 1 kg
Yumurta 2 adet
Soğan 50 gr
Havuç 100 gr
Tereyağı 100 gr
Bitkisel yağ 1 çay kaşığı.
Tatmak için tuz, karabiber ve otlar

Hazırlık:

Soğanı doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Soyulmuş domatesler de küp şeklinde kesilir.

Havuç ve soğanları bir tencerede bitkisel yağ ve tereyağında kızartın. Bundan sonra domatesleri ekleyin. 2 dakika soteleyin.

Et suyunu tavaya dökün ve tadına göre tuz ekleyin. Kaynamak. Çorbaya patatesleri ekleyin, kapağını kapatın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.

Bu arada tavuk filetoyu bir karıştırıcıda öğütün. Yumurtaları bir kapta çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Bitmiş çorbayı ocaktan alın ve bir daldırma blenderiyle püre haline getirin. Çorbaya fileto ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynatın.

Daha sonra sürekli karıştırarak çırpılmış yumurtaları ince bir akıntıya dökün. Kaynayınca çorbamız servise hazır.

Çorba en iyi ekşi krema, kruton, taze doğranmış otlar ve sarımsakla servis edilir.

Hafif ve lezzetli püre çorbası tüm aile için harika bir öğle yemeğidir.

İçindekiler:

Süt veya krema 100 ml
Un 1 yemek kaşığı. l.
Sarısı 1 adet
Et suyu 400 ml
Tereyağı 20 gr
Tavuk herhangi bir kısmı 500 g
Havuç 1 adet
Pırasa 1 adet
Kereviz kökü
Servis için yeşillikler

Hazırlık:

Tavuğu sebzelerle pişene kadar kaynatın. Daha sonra eti kemikten ayırın ve bir blender ile püre haline getirin, gerektiği kadar et suyu ekleyin.

Tavaya tereyağının yarısını ekleyin. Unu ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın.

Kalan suyu ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve 30 dakika pişirin. Tavuk filetoyu ince ince doğrayın. Et suyundan havuçlardan yıldızları kesin.

Yumurta sarısını tereyağıyla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve sürekli karıştırarak sıcak sütü dökün.

Et suyunu çırpılmış tavuk püresi ve süt-sarısı karışımıyla sürekli karıştırarak birleştirin.

Çorbayı porsiyonlara dökün, doğranmış tavuk filetoyu bir kenara koyun, havuç yıldızları ve doğranmış otlarla süsleyin. Çorbayı krutonla da servis edebilirsiniz.

Kremsi notalara sahip, hazırlaması kolay ve karmaşık malzemeler gerektirmeyen nefis bir çorba.

İçindekiler:

Tavuk budu 1 adet
Patates 4-5 adet.
Havuç 1 adet
Soğan 1 adet
Kereviz kökü 1 adet.
İşlenmiş peynir 1 adet
Krem 200 ml
Servis için yeşillikler, çavdar ekmeği krutonları
Tatmak için tuz, karabiber

Hazırlık:

Bacaktaki suyu kaynatın ve pişirmenin sonunda ekleyin. Tüm sebzeleri dilediğiniz gibi soyup doğrayın. Kereviz ve havuçları bir tencereye koyun.

Et suyunu dökün ve kaynattıktan sonra yaklaşık 5 dakika pişirin. Daha sonra patatesleri tavaya ekleyin ve sebzeler hazır oluncaya kadar pişirin.

Bu arada soğanı yemeklik doğrayıp soteleyin. Eti kemiklerinden ayırıp ince ince doğrayın. Yeşilleri doğrayın.

Sotelenmiş soğanları, hazırlanmış sebzeleri ve biraz et suyunu blendera koyun. Her şeyi iyice püre haline getirin.

Daha sonra işlenmiş peyniri kalan et suyuna ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın. Blenderden gelen sebzeleri et suyu ve peynirle birleştirin.

Krema ekleyin. İyice karıştırın ve çorbanız hazır. Üzerine otlar ve kruton serperek servis yapın ve doğranmış tavuğu tabağın ortasına yerleştirin.

Dondurulmuş sebzeli püre tavuk çorbası, tüm aile için öğle yemeği için mükemmeldir. Kış çorbası olarak da sınıflandırılabilir çünkü dondurulmuş sebzeler en çok kışın kullanılır.

İçindekiler:

Tavuk butları 2 adet
Patates 2 adet
Soğan 1 adet
Havuç 1
Karnabahar 150 gr
Brokoli 150 gr
Dondurulmuş havuç 150 gr
Krema 0,5 yemek kaşığı.
Servis için yeşillikler
Tatmak için baharatlar

Hazırlık:

Tavuğu haşlayıp kemiğinden ayırın. Soğanı bir tavada kızartın. Soğanların üzerine halkalar halinde doğranmış havuçları ekleyin. Soğan şeffaflaşana kadar soteleyin.

Tüm sebzeleri kaynayan et suyuna koyun ve pişene kadar pişirin. Daha sonra kavurmayı ekleyip kaynatın.

Çorbayı bir blender ile püre haline gelinceye kadar karıştırın, yavaş yavaş krema ekleyin.

Çorbayı 5 dakika kaynatıp üzerine doğranmış tavuk ve otlar serperek servis yapın.

Püre çorbasının bu çeşidi, keskinliği ve aromatik notaların zenginliği ile dikkat çekiyor.

İçindekiler:

Patates 4 adet
Kırmızı tatlı biber 2 adet
Soğan 1 adet
Havuç 1 adet
Domates 2 adet
Sarımsak 4 diş
Haşlanmış tavuk 200-250 gr
Ekşi krema 150 gr
Yeşillik
Tatlandırmak için tuz, karabiber, kırmızı biber, kuru fesleğen, zerdeçal, kırmızı biber

Hazırlık:

İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı altın rengine gelinceye kadar soteleyin. Daha sonra küp küp doğradığınız ve kabuklarını soyduğunuz domatesleri ekleyin. 4 dakika boyunca pes edin.

Bir tencerede suyu kaynatın ve küçük küpler halinde doğradığınız tüm sebzeleri ekleyin.

Çorbanın istenilen kıvamda olması için tavadaki suyun sebzeleri zar zor kaplaması gerekir.

Ayrıca tüm baharatları bıçağın ucuna ekleyin. Çorbayı bitene kadar kaynatın. Daha sonra ekşi krema ekleyin ve çorbayı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Küçük parçalar halinde doğranmış tavukları ekleyip kısık ateşte kaynatın. Bitmiş çorbayı maydanozla servis edin.

Bu çorbanın hazırlanması oldukça kolaydır ve az malzeme gerektirir. Çocukları ve diyetleri beslemek için uygundur.

İçindekiler:

Tavuk fileto 400 gr
Pırasa 150 gr
Brokoli 400 gr
Tatmak için tuz, karabiber

Hazırlık:

Tavuk filetoyu kesin ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Biber ve tuz eklemeyi unutmayın. Daha sonra brokoliyi ve pırasayı tavaya ekleyip 5 dakika daha pişirin.

Çorbanın çok sulu olmasını önlemek için tavadaki suyun sebzeleri çok az kaplaması gerekir. Tüm malzemeleri bir blender ile püre haline gelinceye kadar karıştırın.

Çorba hazır!

Kremalı tavuk çorbası, evde yemek hazırlamak için basit bir tariftir.

Narin ve lezzetli aroması her aşçıya hitap edecek.

İçindekiler:

Derisiz tavuk budu 3 adet
Patates 2 adet
Su 1 l
Konserve yeşil bezelye 150 gr
Havuç 1 adet
Soğan 1 adet
Krem %10 170 ml
Tereyağı 40 gr
Tuz, defne yaprağı
Dereotu yeşillikleri 1 demet
Servis için krutonlar

Hazırlık:

Eti tavuk butlarından çıkarın ve 20 dakika kaynatın. Kıyılmış patatesleri et suyuna ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.

Daha sonra her şeyi bir blender ile karıştırın, tuz ve defne yaprağını ekleyin. Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 3 dakika pişirin.

Daha önce blenderde doğranmış yeşil bezelyeleri kremayla birlikte ekleyin ve karışımı çorbaya dökün.

Soğanları ve havuçları tereyağında altın rengi olana kadar soteleyin ve çorbaya ekleyin. İyice karıştırın ve kaynatın.

Çorbayı tekrar blender ile çırpın ve ocaktan alın.

Çorba, hazırlamanın farklı aşamalarında tam olarak iki kez karıştırılmalıdır. Aslında bu sayede hassas bir tutarlılık elde ediyoruz.

Çorbamız servise hazır.

Bu yemek tarifi oldukça geniş bir içerik listesine sahiptir, ancak bu yüzden çok besleyicidir. Böyle bir yemeği yerseniz, yakında acıkmayacaksınız.

İçindekiler:

Tavuk budu 2 adet
Tavuk fileto 2 adet
Yumurta sarısı 2 adet
Süt 170 ml
Tereyağı 2 yemek kaşığı. l.
Kereviz 3 sap
Patates 1 kg
Yeşil soğan
Havuç 2 adet
Soğan 1 adet
Un 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Tavuk etinden et suyu yapın.

Lezzetli bir et suyu için etin soğuk suya konulması gerekir.

Başka bir tavada soğanları bitkisel yağda altın rengi olana kadar soteleyin.

Tereyağını sıcak bir tavada eritin ve unu ekleyin. Birkaç dakika kızartın, ardından 1 bardak et suyunu dökün.

Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sebzeler hazır olduğunda çorbanın tuzlanması ve bir blender ile karıştırılması gerekir. Daha sonra tavadaki sosu ekleyip tekrar çırpın.

Sarısı sürekli karıştırarak sıcak sütle çırpılmalıdır. Ve bu karışımı çorbaya dökün. Karışım. Tavuk filetoyu parçalara ayırın ve çorbaya ekleyin.

Karıştırın ve üzerine doğranmış yeşil soğan serperek servis yapın.

Bu çorba normalden daha fazla pişirme süresi gerektirecek ancak bir restoran yemeğinin tadıyla sizi memnun edecek.

İçindekiler:

Tavuk karkası – 1 adet
baget - 1 adet
pırasa - 1 adet
tereyağı - 100 gr
ceviz - 50 gr
sarımsak - 2 diş
krem - 150 ml
buğday unu - 3 yemek kaşığı. l.
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.
Provençal otlar - 1 tutam
öğütülmüş beyaz biber - 1 tutam

Et suyu için:

kereviz sapları - 2 adet.
pırasa - 1 adet
soğan - 1 adet
sarımsak - 2 diş
defne yaprağı - 2 adet
karabiber - 1 çay kaşığı.
deniz tuzu - 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Et suyunu hazırlayın. Bunu yapmak için tavuğu, doğranmış kerevizi, 1 kısım pırasa ve soğanı, sarımsağı ve baharatları bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynattıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.

Daha sonra tavuk etini kemikten ayırıp kesip suyunu süzün.

Zeytinyağı ve 40 gr tereyağı içeren bir tencerede kalan doğranmış pırasa ve sarımsağı yaklaşık 5 dakika pişirin.

Unu dökün ve yavaş yavaş 1 litre et suyunu dökün. Kaynatın ve birkaç dakika pişirin. Bundan sonra et ve krema ekleyin. Kaynayana kadar birkaç dakika daha kaynatın.

Bu arada bageti parçalara ayırın, üzerine kalan tereyağını sürün ve baharatları serpin. Krutonları fırında kızartın.

Cevizlerin iri kıyılmış olması gerekir. Çorbanın yarısını blenderdan geçirin, ardından çorbanın geri kalanıyla karıştırın.

Çorbayı kaselere dökün, üzerine fındık ve kruton serpin.

Yavaş bir tencerede kremalı püre haline getirilmiş tavuk çorbasının hazırlanması çok kolaydır. Yoğun ve aynı zamanda hassas bir tada sahiptir.

İçindekiler:

Tavuk budu 2 adet
Patates 4 adet
Ampuller 1 adet
Havuç 2 adet
Krem %10 500 ml
Su 1 l
Tuz 1 yemek kaşığı. l.
Servis için yeşillikler ve krutonlar.

Hazırlık:

Çok pişirici bir kapta soğanları ve havuçları "kızartma" modunda 6 dakika kızartın. Daha sonra derisiz butları ekleyin ve her iki tarafını da 2’şer dakika kızartın.

Doğranmış patatesleri ve tuzu ekleyin. Kaseye 1 litre kaynar su dökün ve çoklu pişiricinin kapağını kapatın.

45 dakika boyunca 100°'de “çorba” modunu açın. Programın sonunda tavuğu çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

Çorbadaki sebzeleri başka bir kaba koyun, bir blender ile çırpın ve çok pişirici kaseye geri koyun. Kremayı çorbaya dökün.

Çorbayı kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Çorba hazır.

Bu çorba, yemeğinde mantar lezzetini sevenlerin favorisi olacak. Ve bu çorbanın besin özellikleriyle öne çıkması mantarlar sayesinde.

İçindekiler:

tavuk budu 1 adet
patates 6 adet
kereviz 2 sap
soğan 1 adet
petrol 5 adet
işlenmiş peynir 100 gr
yeşillik

Hazırlık:

Patatesleri ve kerevizi et suyunda yumuşayana kadar kaynatın. Mantarları kızartın. Soğanı soteleyin.

Pişmiş sebzeleri ve sotelenmiş soğanları blendera koyun ve karıştırın. İşlenmiş peyniri ekleyip tekrar çırpın.

Çorbanın en diyet versiyonu listelenmiştir çünkü hiç yağ içermemektedir.

İçindekiler:

Bütün tavuk göğsü 1 adet
Soğan 1 adet
Havuç 1 adet
Patates 4 adet
Servis için yeşillikler
Tatmak için tuz

Hazırlık:

Göğüs derisini çıkardıktan sonra etten et suyu hazırlayın. Biraz tuz ekleyin ve rastgele doğranmış soğanları ekleyin. Et bitene kadar pişirin.

Daha sonra doğranmış patatesleri ve havuçları ekleyin. Eti et suyundan çıkarıp kemikten ayırın, parçalara ayırın ve et suyuyla birlikte tekrar tavaya koyun.

Sebzeler hazır olana kadar çorbayı kaynatın. Daha sonra bir blender ile çırpın ve kaynatın. Otlarla serpilmiş olarak servis yapın.

Tavuklu ve balkabaklı püre çorbasına rahatlıkla sonbahar denilebilir çünkü sonbahar balkabağının mevsimidir ve her mağazada rahatlıkla bulunur.

İçindekiler:

Patates 5 adet
Havuç 2 adet
Soğan 1 adet
Tavuk budu 2 adet
Krem 100 ml
Kabak 300g
Sarımsak 3 diş
Tatmak için tuz, karabiber, köri

Hazırlık:

Bacaklardan et suyu yapın. Daha sonra eti kemikten ayırın ve parçalara ayırın.

Et suyuna rastgele doğranmış patates, 1 havuç ve balkabağını ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

İkinci havuçları ve soğanları bitkisel yağda bir tavada saklayın. Kızartmayı çorbaya dökün, tuz, karabiber ve köri ekleyin. Daha sonra çorbayı yaklaşık 10 dakika pişirin.

Çorba malzemelerinin tamamını blender ile çırpın. Kremayı ekleyip tekrar çırpın.

Eti ekleyin ve çorbayı sürekli karıştırarak kaynatın. Çorbayı aromatik krutonlarla servis edin.

Kruton için beyaz ekmeği alın, küpler halinde kesin. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine bitkisel yağ serpin ve Provence otlarını serpin. Ve fırında 180°'de 0 dakika kızartın.

Bu çorba Fransız soğan çorbasının yakın akrabasıdır.

İçindekiler:

Tavuk fileto 700 gr
Soğan 250 gr
Kırmızı soğan 200 gr
Pırasa 200 gr
Patates 300 gr
Krema %10 200 gr
Tuz, tatmak için baharatlar

Hazırlık:

Filetoyu tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın ve et suyundan çıkarın. Doğranmış patatesleri et suyuna koyun ve kaynattıktan sonra 3 dakika pişirin.

Daha sonra soğanı ekleyin. Bu arada eti parçalara ayırıp çorbaya ekleyin. Ayrıca tuz ve en sevdiğiniz baharatları da ekleyip 2 dakika pişirin. Çorbayı blender yardımıyla püre haline getirin.

200 ml kremayı ekleyip tekrar kaynatın. Kelimenin tam anlamıyla 1 dakika pişirin ve çorba hazır.

Kremalı ve yumuşak çorba, hafif menüden hoşlananlara hitap edecek ve çocuklar için de uygundur.

İçindekiler:

Tavuk suyu 400 ml
Tavuk fileto 2 adet
Krem %12 300 ml
Kabak 500 gr
Soğan 100 gr
Patates 160 gr
Bitkisel yağ 30 ml
Tatmak için tuz, karabiber

Hazırlık:

Rastgele doğranmış sebzeleri bitkisel yağda kısık ateşte yaklaşık 40 dakika kızartın. Daha sonra 400 ml et suyu ekleyin. Tuz ve biber.

Kaynattıktan sonra çorbayı bir blender ile çırpın, krema ekleyin. Daha sonra tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve çorbaya koyun.

Çorbayı sürekli karıştırarak 4 dakika kaynatın. Hastanede krutonla servis edilmesi tavsiye edilir.

Pek çok insan yumuşak, kremalı çorbaları normal çorbalardan çok daha fazla sever. Bu tür yemeklerin homojen kıvamı, çocukların, yaşlıların ve ameliyattan sonra iyileşen hastaların menüsüne dahil edilmelerini sağlar. Tavuk püresi çorbası o kadar lezzetli ve doyurucu çıkıyor ki, öğle yemeğinde yanlışlıkla evinize gelen misafirlere ikram edebilirsiniz. Hazırlama kolaylığı, bu tür çorbaları her gün tüm aile için hazırlamanıza olanak tanır. Tarifler o kadar çeşitli ki, yemekten sıkılmanız pek mümkün değil.

Pişirme özellikleri

Tavuk püresi çorbası hazırlama süreci basittir, ancak sonucun beklenmedik olabileceği bilgisi olmadan kendine has özellikleri vardır.

Tavuk püresi çorbası su, sebze, mantar veya tavuk suyunda pişirilebilir. Sıvı bazın seçimi özel tarife bağlıdır, ancak genellikle tavuk suyu önerilir. Önceden pişirilmelidir. Et suyunun bulanıklaşmasını önlemek için su kaynadığında yüzeyde oluşan köpüğü çıkarmalı, ardından buharın çıkması için boşluk bırakarak kısık ateşte pişirmelisiniz. Kuşu hemen soğuk suya koyarsanız et suyu daha lezzetli olur, pişirirken tavaya bütün soğanı ve havuçları ekleyin. Bitmiş et suyu süzülür. Süzmeyi yalnızca yemek pişirmek için tavuk göğsü veya fileto kullanılmışsa reddedebilirsiniz.
Bitmiş püre çorbasına tavuk eti parçalar halinde eklenebilir veya diğer malzemelerle birlikte doğranabilir. Ezilmesi gerekiyorsa blender olmadan yapamazsınız. Sebzeler bir elekle ovalanabilir - kıvam, mutfak aletleri kullanıldığında olduğundan daha az hassas olmayacaktır.
Yemeğe kremsi bir tat vermek ve istenilen kalınlığa kadar seyreltmek için kremalı tavuk çorbasına genellikle krema veya et suyu eklenir. En sonunda yeşillikleri ve tavuk parçalarını ekleyebilirsiniz. Bu durumda çorbanın 2-3 dakika kaynatılması gerekir, aksi takdirde çabuk bozulur.

Kremalı tavuk çorbası krutonlarla iyi gider. Ayrı olarak servis edilir veya tabaklara konur. Buğday ekmeği parçalarını kurutarak veya kızartarak kendiniz kruton yapabilirsiniz. Hazır ürün kullanıyorsanız çorba tarifine uygun lezzette olanı tercih edin.

Krutonlu kremalı tavuk çorbası

tavuk göğsü - 0,5 kg;
su - 1,5–2 l;
havuç - 100 gr;
soğan - 100 gr;
patates - 0,5 kg;
sarımsak - 3 diş;
zeytinyağı - 40 ml;
tereyağı - 50 gr;
tuz, baharatlar - tatmak;
buğday ekmeği (tercihen bayat) - 0,2 kg.

Pişirme metodu:

Tavuk göğsünü suyla doldurup ocağa koyun. Su kaynadıktan sonra köpüğünü alın, baharatları ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Tavukları sudan alıp suyunu süzün.
Patatesleri soyun ve yaklaşık bir santimetre boyutunda küpler halinde kesin.
Soyulmuş havuçları biraz daha küçük küpler halinde kesin.
Soğanı soyup ince ince doğrayın.
Sebzeleri et suyuna koyun, kaynatın ve 15-20 dakika pişirin.
Sebzeleri et suyundan çıkarın ve blender kasesine yerleştirin.
Tavuk etini soyun ve kemiklerinden ayırın. Kesip sebzelere ekleyin.
Üniteyi açın, sebzeleri ve tavuğu püre haline getirin ve tekrar et suyuna koyun.
Kaynatın ve karıştırarak 5 dakika pişirin. Ateşten alın. Pişirmeden 2-3 dakika önce tereyağını ekleyin.
Ekmeği küçük küpler halinde kesin.
Sarımsakları dilimler halinde kesin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve sarımsak dilimlerini 5 dakika boyunca kızartın.
Sarımsakları çıkarın ve ekmeği aromatik yağda kızartın.

Çorbayı kaselere döktükten sonra, her kaseye bir avuç dolusu kruton koyun ve yemeği hemen servis edin, çünkü ev yapımı krutonlar çabuk ıslanır.

Peynirli kremalı tavuk çorbası

tavuk filetosu - 0,4 kg;
patates - 0,3 kg;
havuç - 100 gr;
işlenmiş peynir - 150 gr;
sert peynir - 50 gr;
su - 1,5 l.

Pişirme metodu:

Tavuk filetodan et suyu yapın.
Haşlanmış tavuğu küçük küpler halinde kesin ve et suyuna geri dönün.
Havuç ve patatesleri soyun. Küçük parçalar halinde kesin ve diğer malzemelerle birlikte bir tencereye koyun.
Et suyunu kaynatın ve içindeki malzemeleri 20 dakika pişirin.
Tavayı ocaktan alın ve içindekileri bir blender kullanarak püre haline getirin.
Ateşe dönün ve tekrar kaynatın.
İşlenmiş peyniri rendeleyin veya küçük parçalar halinde doğrayıp kaynayan çorbaya koyun. Kısık ateşte, peynir tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin.
Çorbayı tuzlayın ve karabiber ekleyin, otları ekleyin ve 2 dakika kaynatın.
Sert peyniri ince bir şekilde rendeleyin.

Çorbayı kaselere dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Yemeğin belirgin bir kremsi peynir tadı vardır ve çok lezzetlidir. Peynirli kruton veya kraker ile desteklenebilir.

Sebzeli tavuk püresi çorbası

tavuk eti - 0,4 kg;
patates - 0,2 kg;
soğan - 100 gr;
havuç - 100 gr;
karnabahar - 0,2 kg;
brokoli - 0,2 kg;
krem - 100 ml;
tereyağı - 20 gr;
bitkisel yağ - 20 ml;
tavuk suyu - 1,5–2 l;
tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Patatesleri soyun ve büyük küpler halinde kesin.
Karnabaharı ve brokolileri çiçeklerine ayırıp yıkayın.
Havuçları soyun ve irice rendeleyin.
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Bir tavada tereyağını eritin, üzerine bitkisel yağ ekleyin.
Yağ karışımına soğanı ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
Havuç ekleyin. Havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Tavuk etini küçük parçalar halinde kesin.
Et suyunu kaynatın, içine hem lahana hem de patates türünü koyun. Bütün sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Kızarmış soğanları ve havuçları ekleyip sebzeleri 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
Sebzeleri bir elekle ovalayın veya bir blender kasesinde doğrayın ve tekrar et suyuna koyun.
Krema ve tavuk ekleyin. Çorbayı kaynatın, tuz ve karabiber ekleyin, birkaç dakika daha ateşte tutun, ocağı kapatın.

Servis yaparken her tabağa bir avuç doğranmış ot veya sarımsaklı kruton ekleyebilirsiniz.

Füme tavuk ve ıspanaklı kremalı tavuk çorbası

füme tavuk göğsü - 0,25 kg;
taze veya dondurulmuş ıspanak - 0,5 kg;
tavuk suyu - 1 l;
patates - 0,2 kg;
sarımsak - 1 diş;
tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Ispanakları yıkayıp üzerine kaynar su dökün. Bir tencereye yerleştirin. Suyla doldurun.
Patatesleri soyup küçük parçalar halinde doğrayın ve tavaya atın.
Ocağın üzerine yerleştirin. Su kaynadıktan sonra çorbayı 15 dakika kadar pişirin.
Bir blender kullanarak çorbayı püre haline getirin.
Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Bıçakla ince kıyılmış sarımsakları ekleyin.
Füme tavuğu çok küçük olmayan parçalar halinde kesin. Bir tencereye yerleştirin.
Çorbayı kaynatın, 2-3 dakika pişirin.

Çorbayı tabaklara dağıtırken herkesin tavuktan eşit pay almasına dikkat edin. Ekşi krema ile tatlandırıldığında çorba daha da lezzetli olacaktır.

Petrol ile tavuk kremalı çorba

tavuk filetosu - 0,3 kg;
patates - 150 gr;
taze petrol - 0,2 kg;
brokoli - 100 gr;
soğan - 100 gr;
su - 1 l;
taze dereotu - 50 gr;
tuz, karabiber - tatmak;
krem - 100 ml.

Pişirme metodu:

Tavuk filetoyu yıkayın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun.
Patatesleri soy. Her yumruyu 6 parçaya bölün ve tavuğa ekleyin.
Birkaç brokoli çiçeğini ayırın, durulayın ve bir tencereye koyun.
Soğanın kabuğunu çıkarın, büyük halkalar halinde kesin ve geri kalan malzemelere ekleyin.
Suyla doldurun ve pişirmeye başlayın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar gerektiği kadar süzerek pişirin.
Petrolleri yıkayın ve bir peçeteyle kurulayın. Büyük küpler halinde kesin ve bir tencereye çorbaya atın. Çorba kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kadar pişirin.
Sebzeleri, mantarları ve tavuğu bir kevgir içinde süzün, bir blender kasesine aktarın ve bir bardak et suyu ekleyin. Et suyunun geri kalanını tavaya geri koyun.
Kremayı tavadaki et suyuna dökün ve kaynatın.
Blenderin içeriğini püre haline getirin ve diğer malzemelere ekleyin.
Çorba tekrar kaynayınca tadına tuz ve karabiber ekleyin, doğranmış dereotu ekleyin. Bir dakika sonra ocaktan alın.

Bu çorbanın tarifi Fransız mutfağına aittir. İçerisindeki krema işlenmiş peynir ile değiştirilebilir. Belirtilen miktarda malzeme için bir peynir yeterlidir.

Fasulyeli kremalı tavuk çorbası

haşlanmış tavuk göğsü filetosu - 0,2 kg;
yeşil fasulye - 100 gr;
patates - 0,2 kg;
havuç - 100 gr;
soğan - 100 gr;
bitkisel yağ - 40 ml;
taneli fasulye - 100 g;
su veya tavuk suyu - 1,5 l.

Pişirme metodu:

Daha hızlı pişmelerine yardımcı olmak için tahıl fasulyelerini önceden ıslatın. Islatma süresi - en az 2 saat.
Fasulyeleri durulayın, üzerini temiz suyla doldurun ve yumuşayana kadar kaynatın. Bir kevgir içinde boşaltın.
Patatesleri küçük küpler halinde kesin, su veya tavuk suyu ekleyin. Kaynatın. Yeşil fasulyeleri ekleyin. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
İnce doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları ısıtılmış yağ ile tavaya koyun, sebzeler yumuşayana kadar soteleyin ve çorbaya ekleyin.
5 dakika piştikten sonra çorbayı ocaktan alıp blenderda püre haline getirin.
Kıyılmış tavuk ve yeşil fasulyeyi ekleyin. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. 15 dakika pişirin.

Çok zamanınız yoksa kuru taneli fasulyeyi konserve olanla değiştirebilirsiniz.

Püre tavuk çorbası su veya et suyu ile hazırlanabilir. Besleyici ve lezzetli çıkıyor. Pek çok kişi narin kıvamından hoşlanır; çocuklar da bu yemeği yemekten keyif alırlar. Önemli sayıda tarifin varlığı, her zevke uygun bir seçenek seçmenizi sağlar.

Öğle yemeğinde karnınızı doyurmak ve kış havalarında ısınmak için bir kase dumanı tüten çorba yemekten çekinmeyeceksiniz. Bazı insanlar rafine bir şeyi tercih eder, bazıları daha basit ve hızlı bir şeyi tercih eder, diğerleri ise daha tatmin edici ve zengin bir şeyi tercih eder. Binlerce çorba tarifi var. Ve size daha önce kesinlikle denemediğiniz sıra dışı bir çorba tarifi sunuyorum: pancar ve yumurtalı patates püresi çorbası! Kızartılmış yumurtalar tabaktaki güneş ışığı gibidir; pancarlar kaşıkla alındığında patates püresinin narin dokusunda bir sanatçının fırça darbesi gibi güzel bir iz bırakır... İlginizi çekti mi?! Aşçı!

Tarif bilgisi

Pişirme metodu: yemek pişirmek

Toplam pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Porsiyon sayısı: 5 .

İçindekiler:

çorba için:

yağsız domuz eti (küspe) – 300 g
su – 2,5 litre
orta boy patates - 10 adet (yaklaşık 600 g)
orta boy havuç – 1 adet (yaklaşık 100 gr)
orta boy soğan – 1 adet (yaklaşık 70 gr)
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
öğütülmüş hindistan cevizi - bir tutam
öğütülmüş karabiber - tatmak
tuz - tatmak

Ve:

tavuk yumurtası – 5 adet
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı
orta boy haşlanmış pancar – 1 adet (yaklaşık 150 gr)
yeşil soğan - birkaç tüy.

Hazırlık

Domuz etini yıkayın ve kenarları yaklaşık 1,5 santimetre büyüklüğünde küçük küpler halinde kesin.
Parçalara kesilmiş domuz etini bir tencereye koyun, soğuk su ekleyin ve kaynatın. Su kaynamaya başladığında yüzeyde çıkarılması gereken köpük oluşacaktır. Su kaynadıktan sonra tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın ve eti pişene kadar pişirin.
Et hazır olduğunda tabağa alın ve suyunu süzün.
Soğanları soyun, durulayın, kurutun ve ince doğrayın.
Havuçları soyun, yıkayın, kurutun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Çorbanın pişirileceği tencerede bitkisel yağı orta ateşte ısıtın ve ince doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları yumuşayana kadar 10 dakika kızartın.
Küçük parçalar halinde kesilmiş patatesleri soğan ve havuçla birlikte yumuşayana kadar kızartıp süzülmüş suyu dökün. Tencerenin içindekileri orta ateşte kaynatın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. Patatesler hazır olmadan birkaç dakika önce tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve öğütülmüş hindistan cevizini ekleyin.
Patatesler pişince tencerenin içindekileri bir blender kullanarak püre haline getirin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve kızarmış yumurtaları kızartın, tadına göre tuz ekleyin.
Haşlanmış pancarları kenarları yaklaşık 0,5 santimetre olacak şekilde küçük küpler halinde kesin.
Yeşil soğanları yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın.
Hazırlanan patates çorbasını kaselere dökün. Bir kase çorbaya bir adet kızarmış yumurta, küp şeklinde haşlanmış pancar koyun ve üzerine ince doğranmış yeşil soğan serpin.