Elma suyunu posadan nasıl ayırabilirim? Evde kış için posalı elma suyu - video tarifi. Pastörizasyonla meyve suyu hazırlama
Bilinen tüm meyve suları arasında en popüler olanıdır. Mağazadan kolayca satın alabilirsiniz. Ancak yüzde yüz doğal olacağı da bir gerçek değil. Kışın sıcak yazını hatırlamak istiyorsanız, böyle bir içeceği kendiniz hazırlamak daha iyidir. Bu meyve suyu içmek için harika bir fırsat. bütün sene boyunca ve bu çok önemli. Sonuçta faydaları herkes tarafından biliniyor. elma suyu- burası gerçek bir besin ve vitamin deposudur, düşük kalorilidir, bu nedenle kilosuna dikkat eden insanlar güvenle içebilir. İçecek şekerler, organik asitler, karbonhidratlar açısından zengindir, yağlar, proteinler, nişasta ve diyet lifi içerir. Bu sadece zihinsel çalışma yapan veya hareketsiz bir yaşam tarzı sürdüren insanlar için gereklidir. Ve ne tür bir meyve suyu olduğu önemli değil - konserve veya taze sıkılmış. Her durumda, mağazadan satın alınan en pahalı olandan daha iyidir.
Aynı zamanda ağırlık, akış, sıcaklık ve basınç ölçüm cihazı ve filtratın rengini otomatik olarak ölçmek için bir numune alma cihazıdır. Paket bir bilgisayar programı tarafından kontrol edilir. Ayrıca yazılım, orantısız buharı veya bireysel yanma sıraları arasındaki çarpışmaları önlemek için kazanın tamamının çalışmasını kontrol eder.
Bir grup kimyasal ve kağıt hamuru arasındaki bazı farklar. Viskon hamuru, daha fazla yoğunluk nedeniyle daha az stabil periyodiklik koşullarında daha derin delignifikasyon ile karakterize edilir. Yüksek sıcaklık ve daha düşük aktif madde tamponlama içeriğine sahip asitler ve daha büyük fırsat ligninin ters yoğunlaşması.
Taze sıkılmış elma suyu
Bugün taze meyve suyu yapmak daha kolay olamazdı. Modern ev kadınlarının cephaneliğinde çok çeşitli çok sayıda var Ev aletleri. Ancak hazırlık, ihmal edilmemesi gereken belirli kurallara uyumu gerektirir. Aksi takdirde sağlığınıza zarar verebilirsiniz. Neyi bilmeniz gerekiyor? 
Selülozun polimerizasyon derecesinde kasıtlı azalma. Ağartma sonrası selülozun mekanik dayanımı çok azdır. En yüksek hemiselüloz giderme oranı. Kaynama delikleri, özellikle şeker olmak üzere daha yüksek çözünen madde içeriğine sahiptir. Yanmaları daha fazla termal enerjiye neden olur.
Birincil rejenerasyon, ham ve kaynayan asitlerin depolanması ve iyileştirilmesi için bir dizi cihazdır. Ham asit, su içinde serbest bir kükürt dioksit çözeltisi içeren bir magnezyum bisülfit çözeltisidir. İkincil rejenerasyon işlemiyle hazırlanan bu madde, birincil yenileme tanklarına pompalanır. Burada ham asit tarafından emilen gaz halindeki kükürt dioksit içeren kaynar sular kaynatılır.
- Meyve suyu alındıktan hemen sonra tüketilir.
- Diş minesine zarar vermemek için taze sıkılmış meyve suyunu pipetle içmek daha iyidir.
- Elmalı içecek içmekten en büyük etkiyi elde etmek için 2 ay boyunca her gün içmeniz gerekir.
- Meyve suyu karışımları daha az kullanışlı değildir.
- Vücuda zarar vermemek için günde 3 bardağı geçmemelidir.
- Sonuç alabilmek için taze sıkılmış elma suyunun yemeklerden yarım saat önce içilmesi gerekmektedir.
- Ve en önemlisi, elma suyunun hazırlanması, yalnızca taze meyvelerin kullanılmasını içerir.
Tüm yıl boyunca meyve suyunun harika tadının tadını çıkarmak için birçok ev hanımı bunu yapabilir. Evde bu zor değil. İhtiyacınız olan tek şey elmalar ve biraz zaman.
Agresif suni ipek hamuru partisinde, hamur partisine kıyasla daha yüksek derecede delignifikasyon ve daha fazla selüloz bozunması nedeniyle, sıvı kükürt dioksit içindeki sülfürik asidin kükürt içeriği, ihtiyaç duyuldukça birincil rejenerasyon sırasında eklenir. Sıvı kükürt dioksitin dozajı doğrudan kazanda gerçekleştirilir, bu da dozlanan miktarın daha doğru olmasını sağlar.
Birincil geri kazanım tanklarındaki kükürt dioksit emilimi, asit akışından dolayı ters akımdır. Bunker yüksek basınç: Parti sırasında düzenli egzoz gazı ve parti sonunda yüksek basınç değişimi sağlar. Orta basınçlı kaplar tanıtıldı: gazı giderilmiş gaz alçak basınç ve sıvı kükürt dioksit.
Elma suyunu kışa hazırlamak
Elmalı içecek kullanımını hazırlamak için farklı çeşitler bu meyve. Tek istisna ekşi ve ekşi olanlar olacaktır. Bu tür çeşitlerin suyunun tadı hoş olmayacak ve aynı zamanda mide yanmasına neden olacaktır. Bu nedenle tatlı ve sulu elmaları seçmek daha iyidir. Okuyuculara sunulan elma suyu doğal, oldukça konsantre ve posasızdır. 
Düşük basınçlı kaplar: genleşen ana sıvıdan kükürt dioksiti emer. Emici: son aşama emme sistemi. Daha sonra asit bir sonraki levhaya doldurulurken dozlanacak olan tankı doldurun. Ana likör, yıkama solüsyonuyla birlikte, lifleri uzaklaştırmak için filtrelenir ve ardından ikincil rejenerasyonda bir buharlaştırıcıda koyulaştırılır.
Ağartılmamış hamurun yıkanması ve elenmesiyle, yeniden kaynatıcıdan boşaltılan hamur bulamacından süzme işlemi çıkarılır. Sızıntı suyu çıkışı, pişirme kimyasallarını yenileyebilecek kadar yüksek olmalıdır. Ayrıca kalan süzüntü ilave işlemler ağartıcı maddelerin tüketimini artıracak kimyasal maddeler, sonraki operasyonlara müdahale eder ve sonuçta arıtma tesisine yük olur Atıksu.
Elde edilen meyve suyu miktarı meyvenin sululuğuna bağlıdır. Elmaların yıkanması ve kesilmesi gerekiyor Keskin bıçak tüm hasarlı alanları ve meyveleri parçalara ayırın. Doğranmış meyveleri küçük porsiyonlar halinde meyve sıkacağı içine yerleştirin. Ortaya çıkan sıvıyı bir cam kaba dökün. Daha sonra kütleyi süzerek içeceği posadan ayırmanız gerekir. Saf suyu ateşe koyun ve istediğiniz tada getirin. Gerekirse şeker ekleyebilirsiniz (3 litre meyve suyuna 3 yemek kaşığı). Sıvıyı kaynatın, sık sık karıştırın ve köpükleri alın. Üç dakika kaynatın. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları toplayın. Gördüğünüz gibi elma suyunu hazırlamak hiç de zor değil.
Ek olarak, selüloz kağıt hamuru, ağaç kabuğu, ağaç kabuğu, ağaç kabuğu ve ahşaptan veya ahşap işlemeden kaynaklanan diğer yabancı maddelerden arındırılır. Yıkama çamaşırhanede yapılır; Sıcak alkali ekstraksiyonundan elde edilen kondensat, viskon selüloz üretiminde yıkama sıvısı olarak kullanılır.
Sıcak alkali ekstraksiyon ve oksijenli ağartma
Cihazın amacı ve faaliyetin niteliği. Sıcak sodyum hidroksitin yıkanmış ağartılmamış kağıt hamuru üzerindeki kimyasal etkisi. Pigmentin sıcak sodyum hidroksit ile salınması, ağartılmış kağıt hamuru üretimiyle karşılaştırıldığında temel bir farktır.
Tamamlanmış ürün sarın ve doğal olarak tamamen soğuyana kadar bırakın. Bu konserve gıdalar oda sıcaklığında saklanır.
Kullanımına herhangi bir kontrendikasyon yoksa, elma suyunun hazırlanması sizin için uygun hale gelecektir. Yağmurlu sonbahar ve soğuk kış Vücut ısı ve vitamin eksikliği çektiğinde bu altın içecek içinizi sağlıkla dolduracaktır.
Selüloz hemiselülozdan ekstrakte edilir ve dolayısıyla selülozun oranı artar. Gerçek ekstraktlar hidrolize edilir ve bunların sülfit karışımının asidik ortamında ayrıştırılması zordur. Hala selüloz lifleri üzerinde kalan artık lignin, sıcak sıvı tarafından peptitlenir, oksijeni daha küçük formlara ayrıştırır ve daha sonra reaksiyon sıvısında çözünür hale gelir. Bu, ağartma ünitesine girmeden önce kappa miktarını daha da azaltır.
Burada ekstrakte edilen hemiselülozlar oksitlenir ve sırasıyla basit alifatik ve şeker asitlerine parçalanır. bunların çözünür sodyum tuzları. Reaksiyon kulelerinde hem alkali ekstraksiyon hem de oksijenle ağartma gerçekleşir ve kumaş aşağıdan yukarıya doğru geçirilir. Reaksiyon süresi akış hızına bağlıdır. Her operasyondan önce ve sonra doku makasla temizlenir. Yüksek sodyum alkali filtratların arıtımı sodyum buharlaştırıcıdan ayrılır.
Kışa nasıl hazırlanacağını öğreneceğiniz sağlıklı, lezzetli ve aromatik elma suyu bugün. Standart tarife göre veya posasız, tatlı veya ekşili olarak hazırlanabilir.
Bu materyalde, atamayacağınız, ancak diğer yemekleri hazırlamak için kullanabileceğiniz posasız meyve suyunun nasıl yapıldığını öğreneceksiniz.
İçindekiler:
- elmalar (sonbahar çeşidini almak daha iyidir)
- şeker (isteğe bağlı)
Pişirme metodu:
Evde elma suyu hazırlamak için meyve seçmek daha iyidir sonbahar çeşitleri. Onları yıkayın ve birkaç parçaya bölün. Hasarlı alanları düzeltmek daha iyidir. Bir meyve sıkacağı kullanarak meyveleri sıkın. Daha sonra suyu posadan ayırmanız gerekir. Bir gazlı bez alın ve içeceği birkaç kez içinden geçirin.
Ağartma işlemi, hamurun kurutucudan önce son ağartma ve muamelesini gerçekleştirir. Ağartma oksidatiftir ve hem ozonla asidik ortamda, hem de hidrojen peroksitle alkali ortamda gerçekleştirilir. Özellikle aşağıdaki süreçler meydana gelir.
Lignin kalıntılarının ozonla oksidasyonu, ozon, artık lignini parçalayan ve maddelerin rengine neden olan bağları parçalayan çok güçlü bir oksitleyici ajandır. Metallerin etilendiamintetraasetik asidin şelat - sodyum tuzu ile maskelenmesi.
- Metal bileşiklerinin, özellikle demir, magnezyum ve kalsiyumun çözünmesi.
- Bunun nedeni ozon aşamasındaki asidik ortamdır.
- Hidrojen peroksit ile daha fazla oksidatif ağartma.
- Sülfürik suyun bir selüloz süspansiyonuna dozlanmasıyla gerçekleştirilir.
Tavayı ateşe koyun. Tatlı meyve suyunu tercih ediyorsanız, tadına göre şeker ekleyin. Meyve suyunu 90-95 derecelik bir sıcaklığa getirin, asıl mesele kaynamaması, periyodik olarak karıştırılmasıdır. Yüzeyde oluşan köpüğü alın.
Meyve suyu hazır olduktan sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve üzerini kapatın. Daha sonra ters çevrilmeleri ve karanlık, serin bir yere yerleştirilmeleri gerekir. Soğuyana kadar onları bir battaniyeye sarın.
Viskon hamuru üretiminin tüm ekstraksiyon ve ağartma prosesi sırayla gerçekleşir. Hamuru kimyasallarla karıştırmak ve buharı ısıtmak için karıştırıcılar ve buhar karıştırıcıları kullanılır. Ozon kullanımı kağıt hamuru ağartma teknolojisindeki en son yaklaşımdır ve bu nedenle daha fazla ilgiyi hak etmektedir.
Çalışma seti üç teknolojik bloktan oluşmaktadır. Elektrokimyasal yöntemlerle ozon üretimi. Ozon uçucu bir madde olduğundan ve elektrik deşarjı sırasında büyük miktarda ısı açığa çıktığı için jeneratörün tamamı suyla yoğun bir şekilde soğutulur. Ozon, artık lignini parçalar, kromoforları bozar ve makromoleküler bileşikleri depolimerize etme yeteneğine sahiptir. Bu, hamur viskozitesinin kontrollü ayarlanmasında kullanılır. Gerçek ozonlama, orta hamur kıvamında seri bağlı iki karıştırıcıda gerçekleşir.
Elma şarabının nasıl yapıldığını gösteren videoyu izleyin
Bir hata bulursanız lütfen metnin bir kısmını vurgulayın ve tıklayın. Ctrl+Enter.