แคลอรี่ในหัวบีทกับกระเทียมและมายองเนส ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทต้มกับมายองเนส

หัวบีทใช้ในอาหารหลายจานและรวมอยู่ในเมนูอาหารด้วยซ้ำ มันอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ บีทรูทที่ทุกคนชื่นชอบซึ่งมีแคลอรีต่ำปรากฏตัวครั้งแรกในอินเดีย

แม้ว่าหลายคนจะคิดว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของรัสเซีย มักใช้ในอาหารยอดนิยมซึ่งมีหัวบีทต้มเป็นส่วนประกอบหลัก

รากผักของผักนี้ใช้เป็นอาหารซึ่งมีแคลอรี่ต่ำ บีทรูทดิบ 100 กรัมมี 45 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกันก็มีไขมันน้อยมาก แต่มีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เพียงพอ ผักรากสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ในสลัด อาหารจานแรกและอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับอาหารจานหวานอีกด้วย

บีทรูทดิบมีสารที่มีประโยชน์มากมาย เมื่อใช้เป็นประจำ ผักชนิดนี้สามารถปรับปรุงการเผาผลาญได้ เพราะอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งมีประสิทธิภาพในการขจัดสารพิษ นอกจากนี้การมีวิตามินบี 9 สูงยังทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ

ผักนี้ 100 กรัมประกอบด้วย:

• น้ำ 85 กรัม
• โปรตีน 1.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 11.6 กรัม
• ไขมัน 0.2 กรัม

หัวบีทต้มมักใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสลัด ผักนี้สามารถรับประทานง่ายๆ กับกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก และไม่ต้องกังวลว่าน้ำหนักจะเพิ่มขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทต้มก็ไม่สูงเช่นกัน เพียง 50 กิโลแคลอรีต่อผัก 100 กรัม

หัวบีทต้มมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าหัวบีทดิบ หากคุณไม่ตัดขอบระหว่างปรุงอาหารผักจะเก็บสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้เต็ม ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างมั่นใจ ซึ่งจะเป็นประโยชน์ไม่เพียงแต่รูปร่างของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อทั้งร่างกายด้วย

ด้วยกระเทียมหรือมายองเนส

ผักรากที่ปรุงด้วยกระเทียมนี้เป็นส่วนผสมของรสชาติที่คลาสสิกที่สุด ใครๆ ก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ซึ่งมีส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น การเตรียมสลัดด้วยผักและกระเทียมนี้ถือเป็นมื้อบังคับเมื่อต้องถือศีลอด

แม้ว่าจะเติมครีมเปรี้ยวซึ่งมีไขมัน 30% ลงในจานนี้ แต่ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทกับกระเทียมจะไม่เพิ่มขึ้นเกิน 90 หน่วยต่อร้อยกรัม การจับคู่ผักรากนี้กับมายองเนสเป็นการผสมผสานรสชาติที่ชื่นชอบ หลายๆ คนคิดว่ามายองเนสทำให้อาหารทุกจานมีแคลอรี่สูงมาก แต่จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะเท่ากับ 120 กิโลแคลอรี

ข้อมูลนี้เหมาะสมหากคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า หากใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์โฮมเมดในจานที่มีมายองเนสปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 102 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ปัจจุบันมีสูตรการทำมายองเนสแบบโฮมเมดมากมาย

รากผักตุ๋น

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วบีทรูทต้มจะไม่สูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นเมื่อตุ๋นผัก นี่อาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดที่ไม่สูญเสียประโยชน์ในการเตรียมการใด ๆ

หัวบีทตุ๋นนอกเหนือจากองค์ประกอบที่จำเป็นแล้วยังมีกรดแกมมา - อะมิโนบิวทีริกอีกด้วย มันส่งผลกระทบอย่างแข็งขันต่อการเผาผลาญที่เกิดขึ้นโดยตรงในศีรษะ นอกจากนี้อาหารตุ๋นยังผลิตกรด: มาลิก, ซิตริก, ออกซาลิก, ทาร์ทาริกและแลคติก กรดทั้งหมดนี้มีความสำคัญมากต่อกระบวนการย่อยอาหาร

หัวบีทตุ๋นจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์หากใช้เนยระหว่างปรุงอาหาร โปรดจำไว้ว่าการเพิ่มอาหารที่ไม่เกี่ยวข้องจะทำให้ปริมาณแคลอรี่เปลี่ยนไป

ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทตุ๋นจะอยู่ที่ 106 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จานนี้จะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่ไม่ทานอาหารที่มีไขมันและควบคุมอาหารด้วย อาหารตุ๋นอิ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ในภาษาเกาหลี

การทำสลัดในภาษาเกาหลีเริ่มปรากฏให้เห็นเมื่อไม่นานมานี้ ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็ได้รับแฟน ๆ มากมายแล้ว อาหารเกาหลีมีวางจำหน่ายแล้วในเกือบทุกร้าน สามารถเตรียมที่บ้านได้ การทำอาหารเกาหลีไม่ใช่เรื่องยาก

อาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทสามารถเปลี่ยนเมนูที่น่าเบื่อและเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารจานใดจานหนึ่งได้ มีธาตุเหล็กอยู่มากในตัวบ่งชี้นี้จะด้อยกว่ากระเทียมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

และการรวมกันของผักรากนี้กับกระเทียมมีผลดีต่อการทำงานของเม็ดเลือด เมื่อใช้เป็นประจำ คุณจะลืมการรับรังสีได้เลย ผักชนิดนี้ทำงานได้ดีและทำลายเซลล์มะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ คุณควรระวังผักรากสดเล็กน้อย มันทำให้ลำไส้อ่อนแอลงอย่างมาก

ดังนั้นเราจึงพบว่าปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทเกาหลีต่อ 100 กรัมจะอยู่ที่ 124 กิโลแคลอรี จานนี้มีไขมันครึ่งหนึ่งแม้ว่าคุณค่าทางโภชนาการจะไม่ดีนักก็ตาม แคลอรี่ของอาหารเกาหลีสามารถลดลงได้เล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณไม่ควรทอดมันจะดีกว่าถ้าเพียงเทน้ำมันอุ่นลงไป นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทยังสามารถลดลงได้หากคุณใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืช

บีทรูทกับกระเทียมและมายองเนสเป็นสลัดที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เตรียมง่าย และดีต่อสุขภาพที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ คุณสามารถเตรียมได้ทั้งในโอกาสพิเศษและทุกวันเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวัน

คุณสมบัติของจานปริมาณแคลอรี่

คุณสมบัติหลักของอาหารจานนี้คือความง่ายในการเตรียม แม่บ้านไม่จำเป็นต้องทนทุกข์ทรมานนานในการเตรียมสลัดง่ายๆ แต่หุ่นคุณดีแค่ไหน? ลองหาจำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ในการเสิร์ฟสลัดนี้เป็นประจำ

สมมติว่าสลัดประกอบด้วยหัวบีทต้ม 125 กรัม กระเทียม 1 กลีบ และมายองเนส 15 กรัม จากนั้นตารางแคลอรี่จะเป็นดังนี้

หัวผักกาดชนิดไหนให้เลือกสำหรับสลัด

เป็นเรื่องยากมากที่จะทำผิดพลาดเมื่อซื้อหัวบีทในตลาดเนื่องจากพันธุ์ตารางมีลักษณะคล้ายกับพันธุ์อาหารสัตว์ แต่รสชาติแตกต่างกันมาก

ตัวชี้วัดหลักว่านี่คือบีทรูทอาหารสัตว์:

• ขนาดมหึมา;
• สีผิวอ่อน
• มีหูดและรอยแตก
• มีรากมากมาย

พยายามเลือกเฉพาะหัวบีทที่มีรูปร่างกลมปกติและมีขนาดเล็ก ยิ่งมีขนาดเล็กก็ยิ่งมีโอกาสอร่อยมากมากขึ้นเท่านั้น หากคุณกำลังเตรียมสลัดจากหัวบีทต้มคุณจะต้องปรุงตามกฎง่ายๆเหล่านี้:

1. อย่าทำความสะอาด
2. วางในน้ำเดือด
3. อย่าตัดหางออก
4. อย่าเติมเกลือ

หากคุณยังคงเห็นว่าจำเป็นต้องเอาเปลือกออก ให้ทำทันทีก่อนปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นวิตามินซีจะสูญเสียไปมาก เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์สูญเสียแสงที่สวยงาม คุณต้องหยดน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวรสเปรี้ยวเล็กน้อย ลงไปในน้ำ.

สลัดบีทรูทกับกระเทียมและมายองเนส

หนึ่งในอาหารที่เร็วที่สุดในการเตรียมคือสลัดที่ทำจากหัวบีทดิบธรรมดา

ล้างหัวบีท ปอกเปลือกให้สะอาด แล้วขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี

สับกระเทียมผ่านที่บดกระเทียม บดในครกหรือสับด้วยวิธีอื่นที่คุณสะดวก ผสมส่วนผสมและเพิ่มมายองเนสบนโต๊ะ

สลัดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับกับข้าวหรือเนื้อสัตว์ มันมีวิตามินจำนวนมากเนื่องจากหัวบีทไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อน

หัวบีทต้มกับกระเทียม มายองเนส และชีส

สลัดที่ทำจากบีทรูทดิบนั้นดีเพราะอุดมไปด้วยวิตามิน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบดิบ ลองพิจารณาสูตรอาหารที่เป็นสากลมากขึ้นซึ่งรวมถึงหัวบีทต้มด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• หัวบีทสีแดงกลมขนาดกลางสองอัน
• กระเทียมสองกลีบ
• 100 กรัม ชีสดัตช์
• เครื่องเทศและเกลือตามต้องการ
• มายองเนส.

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทสูญเสียวิตามินที่ยอดเยี่ยมและรักษาสีให้สดใส คุณจะต้องนึ่งพวกมัน (ในกระทะธรรมดา หม้อนึ่ง หรือหม้อหุงช้า) หรืออบในเตาอบล่วงหน้าโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก เวลาในการอบชุบโดยตรงขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางและอย่างน้อยแปดสิบนาที
2. ทำให้ผักต้มเย็นลงแล้วเอาผิวหนังออก
3. จากนั้นบดผลิตภัณฑ์นี้ด้วยวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ - ผ่านเครื่องบดเนื้อ, ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. สลัดวางบนจานตามลำดับนี้ - หัวบีท, ดัตช์ชีสขูด, กระเทียมสับและปรุงรสอย่างสวยงามด้วยมายองเนสที่ด้านบน

หากคุณต้มรากผักก่อน คุณสามารถเตรียมสลัดนี้ได้ภายในไม่กี่นาที

สลัดเวอร์ชั่นอื่นๆ

หากคุณเบื่อกับสปาเก็ตตี้ โจ๊ก มันฝรั่งธรรมดา และต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ลองพิจารณาขนมง่ายๆ เหล่านี้ที่ทำจากหัวบีทกับกระเทียมและมายองเนส

สลัดบีทรูท ถั่ว และลูกพรุน

จานนี้จะไม่ทำให้แขกของคุณเฉยเมยซึ่งจะพบว่ารสชาติดั้งเดิมมากอย่างแน่นอน สลัดนี้ไม่เพียงแต่เติมเต็มอาหารจานหลักได้อย่างลงตัวเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นของว่างที่โดดเด่นได้อีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวบีทขนาดกลางสองหัว
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• 6 ลูกพรุน;
• เมล็ดวอลนัทจำนวนหนึ่ง;
• เกลือ เครื่องเทศ และมายองเนสตามต้องการ

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ต้มหัวบีทที่ล้างแล้วแต่ไม่ได้ปอกเปลือกในน้ำเดือด
2. วางลูกพรุนลงในชามโลหะ เทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาให้แน่น แล้วปล่อยทิ้งไว้สี่ถึงหกนาที กรองน้ำ เอาเมล็ดออกจากลูกพรุนแล้วสับให้ละเอียด
3. สับเมล็ดวอลนัทด้วยมีด คุณไม่ควรใส่เครื่องบดกาแฟเนื่องจากสูตรนี้จำเป็นต้องมีอนุภาคของแข็ง
4. ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
5. ในจานลึก (ควรเป็นชามสลัดทรงลึก) ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

ทั้งหมด! สลัดต้นตำรับและอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัยของคุณพร้อมแล้ว

สลัดบีทรูทรสเปรี้ยว

หากคุณเบื่อกับรสชาติของอาหารและอยากลองอะไรใหม่ ๆ และในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพเราขอแนะนำให้คุณลองใช้สูตรนี้สำหรับสลัดบีทรูทที่น่าทึ่งกับส้ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บีทรูท;
• กระเทียม;
• มายองเนสหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก
• ผักโขม;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• มะนาว;
• มะนาว.

วิธีทำอาหาร:

1. อบหัวบีทในเตาอบด้วยไฟปานกลางที่อุณหภูมิที่ตั้งไว้ 200 o C ในกรณีนี้ควรห่อรากผักด้วยกระดาษฟอยล์โดยมีรูสำหรับระบายไอน้ำ เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์อบได้อย่างสม่ำเสมอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเกลือบนถาดอบในปริมาณที่เพียงพอ
2. ปล่อยให้รากผักที่เสร็จแล้วเย็นลงลอกผิวออกแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
3. หั่นผักโขมเป็นเส้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก
4. กดกระเทียมลงไป
5. คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งเป็นผักใบเขียวที่ยอดเยี่ยม แม้ว่าจะมีรูปแบบอื่นให้เลือกก็ตาม
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส
7. วางบนชามสลัดที่เตรียมไว้และตกแต่งด้วยมะนาวสามเหลี่ยมด้านบน

สลัดนี้สามารถเตรียมได้จากหัวบีทดิบ ในกรณีนี้คุณต้องล้างมัน ปอกเปลือกออกจากหางแล้วปอกเปลือก ขูดด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูบัลซามิก คุณควรเก็บมันไว้ในอ่างประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วบีบออกแล้วใช้สำหรับสลัด คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูผลไม้แทนน้ำส้มสายชูบัลซามิกได้

สูตรอาหารที่เรานำเสนอไม่เพียงแต่จะทำให้คุณพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่รักของคุณด้วย การกินหัวบีททำให้ร่างกายได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ เช่น B, BB, C, แคโรทีนอยด์, กรดโฟลิกและแพนโทธีนิก, โพแทสเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, แมงกานีส, ไอโอดีน, โคบอลต์, ทองแดง, สังกะสี, ฟอสฟอรัส , ซัลเฟอร์, ซีเซียม, รูบิเดียม, คลอรีน และสารที่มีประโยชน์ขนาดใหญ่อื่นๆ อีกมากมาย นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมด คุณควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าหัวบีทมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญที่เหมาะสม

ผักชนิดนี้ช่วยทำความสะอาดร่างกายของแบคทีเรียที่เน่าเปื่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบและควบคุมการเผาผลาญไขมัน เตรียมสลัดเพื่อสุขภาพจากผักรากที่ยอดเยี่ยมนี้และมีสุขภาพดี!

บีทรูทเป็นผักมหัศจรรย์ที่ไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย โดยเฉพาะอาหารบีทรูทเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและนับแคลอรี่

หัวบีทดิบมี 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม, หัวบีทต้ม - 50 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ด้วยตัวเอง ผักมีแคลอรี่ต่ำซึ่งจัดประเภทหัวบีทเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร. แต่ถ้าคุณเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสลงไป คุณจะได้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่จะเติมเต็มคุณและให้ความแข็งแรงและพลังงานแก่คุณเป็นเวลาหลายชั่วโมง

บีทรูทสามารถรับประทานได้ทั้งดิบและต้ม นอกจากนี้หัวบีทต้มยังมีรสหวานซึ่งไม่ได้ขัดขวางไม่ให้เป็นอาหารจานที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก

หัวบีทต้มกับเนย

สลัดอาหารนี้จะดึงดูดทุกคนที่รักบีทรูทอย่างแน่นอน

ทำง่ายใช้เวลาน้อยมากและมีสินค้าน้อย:

• หัวบีทต้ม – 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สับหัวบีทอย่างประณีตหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน

สลัดนี้สามารถรับประทานเดี่ยวๆ ในระหว่างควบคุมอาหารหรือรับประทานคู่กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยม

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดบีทรูทกับเนยคือ 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณสามารถบีบกระเทียมสองสามกลีบลงในสลัดเดียวกันได้อย่างปลอดภัยเพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ จานนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวเมื่อมีโรคไวรัสของการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและอื่น ๆ

ปริมาณแคลอรี่ของจานที่มีกระเทียมจะไม่เพิ่มขึ้นมากนักและจะอยู่ที่ 110 กิโลแคลอรีต่อมื้อ

หัวบีทต้มกับครีมเปรี้ยวหรือกระเทียมและมายองเนส

หัวบีทขูดปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานโปรดของนักชิมหลายคน ท้ายที่สุดมันสุกเร็วมากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้:

• ถั่ว;
• ลูกเกด;
• ลูกพรุน;
• กระเทียม.

สลัดนี้มักพบได้บนโต๊ะวันหยุดของครอบครัวรัสเซียทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว เมื่อผักมีราคาแพงขึ้น คุณสามารถซื้อหัวบีทด้วยเงินเพียงเล็กน้อยและเตรียมอาหารได้หลากหลาย

สำหรับผู้ที่คิดเกี่ยวกับรูปร่างของตนเองตลอดเวลาตรวจสอบโภชนาการของตนในทุกวิถีทางและไม่กินมากเกินไป beets กับครีมเปรี้ยวอาจเป็นของว่างที่ดีที่สุด

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้มักจะไม่เกิน 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีม

หลายคนชอบใส่มายองเนสลงในสลัดนี้แทนครีมเปรี้ยว แน่นอนว่าทุกคนเข้าใจเรื่องนั้น มายองเนสนั้นมีแคลอรี่สูงมาก. ดังนั้นจานบีทรูทจะหนักขึ้นทันที

อย่างไรก็ตามเนื่องจากร่างกายดูดซึมได้ง่ายผักจึงกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการหุ่นเพรียวด้วยหัวบีทกับมายองเนส

ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทต้มกับมายองเนสจะอยู่ที่ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เมื่อทราบคุณค่านี้ คุณจะสามารถควบคุมปริมาณแคลอรี่ที่คุณบริโภคต่อมื้อได้อย่างง่ายดาย เมื่อเพิ่มวอลนัทจำนวนแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอีก 100 กิโลแคลอรี

หากเป้าหมายของคุณคือการลดน้ำหนัก พยายามอย่าใช้มายองเนสหรือถั่วมากเกินไป ควรเพิ่มครีมเปรี้ยวและลูกพรุนซึ่งจะช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและส่งเสริมการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว

บีทรูทเป็นผักเพื่อสุขภาพที่สามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้หลายประเภท คุณสามารถเพิ่มเนยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสลงไปได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเป้าหมายที่คุณกำลังติดตาม ไม่ว่าในกรณีใดสลัดที่ทำจากหัวบีทขูดจะออกมาอร่อยมากและจะดึงดูดทุกคนที่ไม่แยแสกับผักรากหวานนี้

บ้านเกิดของหัวบีทซึ่งขาดไม่ได้ในครัวของหลาย ๆ คนถือเป็นตะวันออกไกลและอินเดียซึ่งยังคงพบได้ตามธรรมชาติ บีทรูทได้รับชื่อเสียงและความนิยมในสมัยโบราณ - มันถูกใช้เป็นอาหารในสมัยกรีกโบราณ เปอร์เซีย และโรมโบราณ ซึ่งพวกเขาไม่เพียงแต่ใช้รากเท่านั้น แต่ยังใช้ใบของพืชที่แช่ในไวน์ด้วย คุณสมบัติหลักของหัวบีทคือ "ความสามารถรอบด้าน" เพราะสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบต้ม หัวบีททอดอบ รวมถึงอาหารที่นอกเหนือจากนั้นก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ความนิยมดังกล่าวไม่เพียงเกี่ยวข้องกับรูปลักษณ์และรสชาติของหัวบีทเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อและยิ่งกว่านั้นยังเหมาะสำหรับโต๊ะอาหารอีกด้วย บีทรูทต้มเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ซึ่งผู้คนรีบเร่งที่จะรวมไว้ในอาหารของพวกเขาหลังจากพบว่ามีแคลอรี่ในบีทรูทต้มกี่แคลอรี่

องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวบีท

ก่อนที่คุณจะเริ่มค้นหาจำนวนแคลอรี่ในหัวบีทต้มคุณควรพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ซึ่งเพียงพอที่จะศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของผักยอดนิยมนี้ บีทรูทมีวิตามินจำนวนมาก รวมถึงวิตามินพี กรดแอสคอร์บิกซึ่งมีประโยชน์ต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์ วิตามินบี 3 หรือกรดนิโคตินิกซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย บีทรูทยังมีกรดโฟลิกหรือวิตามินบี 9 ในปริมาณที่เพียงพอซึ่งช่วยให้การทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ กรดแพนโทเทนิก (วิตามินบี 5) เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ไทอามีนหรือที่รู้จักกันในชื่อวิตามินบี 1 ช่วยสนับสนุนการทำงานที่เหมาะสมของหัวใจ ระบบประสาท และระบบย่อยอาหาร บีทรูทต้มยังมีวิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) ซึ่งเป็นหนึ่งในวิตามินที่มีประโยชน์ที่สุด

เมื่อพิจารณาถึงความจริงที่ว่าหัวบีทยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อปรุงสุกมักรวมอยู่ในอาหารด้วย มันมีประโยชน์สำหรับโรคตับและไตแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด บีทรูทช่วยป้องกันหลอดเลือดเนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบายและขับปัสสาวะ บีทรูทมีสารเคมีและสารประกอบหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งธาตุเหล็กซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยโรคโลหิตจาง บีทรูทช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายและมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ในขณะเดียวกันก็ถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ

ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทต้ม

หากคุณต้องการทำของว่างด่วนที่น่าทึ่ง คุณสามารถต้มบีทรูท ขูดมัน และผสมกับกระเทียมและมายองเนส โดยธรรมชาติแล้วคุณจะสนใจว่าบีทรูทต้มกับมายองเนสและกระเทียมมีแคลอรี่อยู่กี่แคลอรี่และคุณจะต้องเปรียบเทียบค่านี้กับบีทรูทต้มในรูปแบบบริสุทธิ์ หาก "น้ำหนัก" ของหัวบีทต้มอยู่ที่ประมาณ 50 กิโลแคลอรีแสดงว่าหัวบีทพร้อมกระเทียมและซอสมีมากกว่า 120 กิโลแคลอรีอยู่แล้ว คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ได้โดยการเปลี่ยนมายองเนสด้วยน้ำมันพืชหรือใช้น้ำสลัดแคลอรี่ต่ำชนิดอื่น เมื่อทดลองกับซอสประเภทต่างๆ คุณควรรู้ว่าหัวบีทต้มกับมายองเนสประเภทต่างๆ มีแคลอรี่เท่าไร หากเรากำลังพูดถึงมายองเนสสลัดไขมันต่ำ "น้ำหนัก" ของอาหารจานนี้จะต้องไม่เกิน 120 กิโลแคลอรี


ด้วยการนำมายองเนสออกจากองค์ประกอบคุณสามารถคำนวณจำนวนแคลอรี่ในหัวบีทต้มกับกระเทียมได้และนี่เป็นมากกว่าหัวบีทต้มธรรมดาเล็กน้อยเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของกระเทียมไม่มีนัยสำคัญ สำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับทุกแคลอรี่เราขอแนะนำให้เปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวที่มีแคลอรี่สูงน้อยกว่า แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องเข้าใจว่ามีกี่แคลอรี่ในหัวบีทต้มด้วยครีมเปรี้ยว หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม 20% ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมจะมีประมาณ 55 กิโลแคลอรีซึ่งหมายความว่าไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังปลอดภัยอีกด้วย ผู้ที่ต้องการเปลี่ยนมายองเนสด้วยน้ำมันพืชควรรู้ว่าหัวบีทต้มกับน้ำมันมีแคลอรี่เท่าไรและมีค่าประมาณ 80-90 กิโลแคลอรี (ขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำมัน) ไม่ว่าจานที่มีหัวบีทจะมีแคลอรี่กี่แคลอรี่ก็คุ้มค่าที่จะรู้ว่าในอาหารของคุณเมื่อพิจารณาถึงประโยชน์มหาศาลของผักหัวบีทควรครองตำแหน่งที่มีเกียรติที่สุด

ภูมิภาคตะวันออกไกลและอินเดียถือเป็นแหล่งกำเนิดของพันธุ์บีทรูทป่า ซึ่งต่อมามนุษย์ได้ปลูกฝังกัน เดิมทีมันถูกใช้เป็นพืชสมุนไพรโดยชาวทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและบาบิโลนโบราณ ชาวโรมันโบราณบริโภคใบบีท (ยอด) แช่ในไวน์ ชาวกรีกได้ถวายพืชรากแก่เทพเจ้าอพอลโล ในหมู่ชาวเปอร์เซียและอาหรับ ผักเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหาร ใน Kievan Rus เป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 10 เท่านั้น - สาวงามปรุง Borscht และหัวบีทต้มลูบบนแก้มเพื่อให้ดูเป็นสีดอกกุหลาบ

ประโยชน์และโทษของบีทรูทดิบและต้ม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกิดจากองค์ประกอบของแร่ธาตุและวิตามินของผลิตภัณฑ์ ประกอบด้วยโซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม แมงกานีส ซีลีเนียม ไอโอดีน แมกนีเซียม ซัลเฟอร์ สังกะสี อาร์จินีน โคลีน ฟอสฟอรัส ซีเซียม รูบิเดียม วิตามิน B, C, A, E, K, PP และส่วนประกอบอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดแกมมา-อะมิโนบิวทีริกซึ่งส่งผลต่อการเผาผลาญของเปลือกสมอง เพกติน (1.1%) และไฟเบอร์ (0.9%) ขจัดผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวและเกลือของโลหะหนักออกจากลำไส้ กรดซิตริก มาลิก แลคติค และออกซาลิกซึ่งมีอยู่ในผักรากมีผลดีต่อการย่อยอาหาร

วิตามินจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการมองเห็น การทำงานของระบบประสาท และสภาพของเล็บ ผิวหนัง และเส้นผม ธาตุเหล็กมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิง ช่วยฟื้นฟูการเสียเลือดและป้องกันโรคโลหิตจาง เบต้าแคโรทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันริ้วรอยและช่วยต่อสู้กับสารที่เป็นอันตราย บีทรูทเพียง 100 กรัมต่อวันจะช่วยเติมเต็มสารอาหารในร่างกายและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี

นอกจากคุณประโยชน์แล้ว การใช้ผักยังมีข้อจำกัดเนื่องจากโรคบางชนิดของมนุษย์ ไม่แนะนำให้ใช้กับโรคกระดูกพรุน, โรคนิ่วในท่อปัสสาวะ, โรคกระเพาะและเบาหวาน ผู้ที่เป็นโรคขาดแคลเซียมไม่ควรใช้หัวบีทมากเกินไป - ผักรากจะช่วยลดความสามารถของร่างกายในการดูดซึม

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของหัวบีท

คุณค่าทางโภชนาการ		วิตามิน
ปริมาณแคลอรี่ (ค่าพลังงาน)		เบต้าแคโรทีน
	1.68 กรัม (7 กิโลแคลอรี)
	0.18 กรัม (2 กิโลแคลอรี)	B 1 (ไทอามีน)
คาร์โบไฮเดรต	7.96 กรัม (35 กิโลแคลอรี)	บี 2 (ไรโบฟลาวิน)
ใยอาหาร		B5 (แพนโทธีนิก)
		B 6 (ไพริดอกซิ)
		B9 (โฟเลต)
โมโนและไดแซ็กคาไรด์
กรดไขมันอิ่มตัว
		K (ไฟโลควิโนน)
		PP (เทียบเท่าไนอาซิน)

องค์ประกอบขนาดเล็ก		สารอาหารหลัก
		แมงกานีส

ตารางแสดงเนื้อหาของสารในส่วนที่กินได้ของผักราก 100 กรัม อัตราส่วนพลังงาน (ไขมัน/โปรตีน/คาร์โบไฮเดรต): 4%/15%/72% บีทรูทยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติไว้แม้ในขณะที่ปรุงสุก เกลือแร่ วิตามินบี และองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์จะไม่ถูกทำลายโดยการใช้ความร้อน ควรปรุงผักโดยปิดฝาภาชนะพร้อมเปลือกโดยไม่ต้องเติมเกลือ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาหรือน้ำมะนาว 2 ช้อนชาที่เติมลงในน้ำเดือดจะช่วยรักษาสีเบอร์กันดีที่สดใสไว้

บีทรูทแดงต้มมีกี่แคลอรี่?

คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากรากผัก เช่น สลัดอาหาร ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ครีมเปรี้ยว และกรดซิตริก ปรับปรุงรสชาติโดยการเพิ่มถั่วและลูกพรุน ปริมาณแคลอรี่ของหัวบีทต้มนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการบริโภค ตัวอย่างเช่น vinaigrette 100 กรัมมีประมาณ 120 กิโลแคลอรี แต่ถ้าคุณปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 150 กิโลแคลอรี

ด้วยแครอท

เป็นการยากที่จะดูถูกดูแคลนประโยชน์ของแครอทซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินไม่น้อยไปกว่าหัวบีท จะต้มหรือดิบก็จะช่วยเสริมสลัดด้วยคุณประโยชน์ ในการเตรียมแครอทและบีทรูทเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิก ให้ล้าง ต้ม และปอกเปลือกผัก ขูดส่วนผสมทั้งหมดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ในชามและเติมเกลือ ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส โรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง แครอทต้มประกอบด้วย:

ด้วยครีมเปรี้ยว

สลัดที่ใส่ครีมเปรี้ยวถือว่าน่าพึงพอใจมากกว่า แต่เนื่องจากหัวบีทต้มมีแคลอรี่ต่ำจึงไม่ควรนำมาพิจารณา ในการเตรียมจานคุณจะต้องขูดหัวบีทต้ม (400 กรัม) ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว 25% (200 กรัม) ใส่กระเทียม (10 กรัม) และแตงกวาดอง (200 กรัม) ลงในสลัด ลองคำนวณปริมาณแคลอรี่ของสลัด 100 กรัม:

	น้ำหนัก (กรัม)	โปรตีน (กรัม)	ไขมัน (กรัม)	คาร์โบไฮเดรต (กรัม)	แคลอรี่ (กิโลแคลอรี)
ครีมเปรี้ยว (25%)
ดอง
รวมต่อ 100 กรัม

ในสลัดกับกระเทียมและมายองเนส

เพื่อเตรียมจาน:

1. ต้มหัวบีท 200 กรัม เย็น ปอกเปลือกและเสียดสี
2. สับกระเทียม 10 กรัม
3. เพิ่มมายองเนส 30 กรัม, เกลือ 5 กรัม
4. คน.

เรานับแคลอรี่:

	น้ำหนัก (กรัม)	โปรตีน (กรัม)	ไขมัน (กรัม)	คาร์โบไฮเดรต (กรัม)	แคลอรี่ (กิโลแคลอรี)
	สลัดบีทรูทต้มกับน้ำมันพืชดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่ต่ำ ลองสูตรอาหารเหล่านี้: ต้มหัวบีทที่ล้างแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นเส้นหรือตะแกรง เกลือใส่กระเทียมสับ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ล้างหัวบีทขนาดใหญ่แล้วต้ม เมื่อพร้อมแล้ว ใจเย็นๆ ปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% (ครึ่งแก้ว) แล้วทิ้งไว้ 15 นาที ระบายของเหลวปรุงรสด้วยน้ำมันพืชใส่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส จาน 100 กรัมประกอบด้วย: ไม่สำคัญว่าคุณชอบบีทรูทจานไหน ผลิตภัณฑ์สากลนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์พื้นบ้านและโภชนาการของผู้คนในประเทศต่างๆ หากคุณตัดสินใจอย่างจริงจังที่จะดูแลสุขภาพของคุณและเริ่มด้วยการทบทวนอาหารและผลิตภัณฑ์ของคุณ อย่าลังเลที่จะรวมบีทรูทไว้ในอาหารของคุณ ผู้ชื่นชอบผักรากสามารถมีรูปร่างเพรียวบางสุขภาพและอารมณ์ที่ดีเยี่ยม