Quantas calorias tem o queijo Sirtaki? Receitas com fetax feta ou sirtaki

Um almoço ou jantar leve não precisa ser composto por uma omelete branca ou vegetais grelhados, às vezes você quer saborear vegetais frescos no prato. O queijo Sirtaki para salada grega tornará seu sabor habitual mais brilhante e interessante, além de agregar benefícios - possui proteínas, gorduras e carboidratos perfeitamente equilibrados. Além disso, este prato é preparado de forma rápida e simples, o que o torna um lanche rápido verdadeiramente insubstituível.

Sirtaki difere do queijo feta normal por seu sabor e aroma mais ricos e brilhantes. Não se esfarela, a sua consistência densa permite cortar cubos perfeitos e com bordas lisas. O sirtaki produzido localmente é feito com leite de vaca.

Cortamos os vegetais da salada grega em tamanho grande o suficiente para que pareçam fatias separadas e não uma massa finamente picada. Isso não apenas tornará o prato mais esteticamente agradável, mas também criará os detalhes de sabor certos.

Salada Grega Clássica com Queijo Sirtaki

A seguinte receita de salada grega com sirtaki é considerada tradicional.

Ingredientes

  • - 150g + -
  • - 2 peças. + -
  • - 1 peça. + -
  • - 1 peça. + -
  • — 80-90g. + -
  • - 1 Colher de Sopa. eu. + -
  • - beliscar + -
  • Manjericão fresco - 1/3 cacho (tempero seco - 1 colher de chá) + -

Preparação passo a passo de salada grega com sirtaki

  1. Lave os legumes e seque bem as verduras num guardanapo.
  2. Se os tomates estiverem firmes, corte-os em cubos; se forem macios, é melhor limitar-se às rodelas para não virar a salada em mingau.
  3. Cortamos os pepinos ao meio e depois cortamos em cruz, retiramos o pedúnculo com as sementes da pimenta e cortamos da mesma forma que os pepinos.
  4. Corte o queijo em cubos de 1 por 1 cm ou um pouco maiores, conforme desejar.
  5. Escorra a salmoura das azeitonas e corte em círculos. Pique as folhas de manjericão, acrescente o azeite e misture tudo.

Como tanto o queijo como as azeitonas são bastante salgados, provamos primeiro a salada temperada e só depois adicionamos sal se necessário. Tudo está pronto! É melhor servir salada grega com sirtaki imediatamente.

Você pode variar esta receita como quiser, por exemplo, deixando a salada mais picante.

Uma versão picante de salada grega com sirtaki e couve chinesa

  • Corte 2-3 folhas de couve chinesa transversalmente em tiras finas (3-4 mm), coloque numa saladeira e, acrescentando um pouco de sal, amasse com a mão. Nosso chef irá mostrar e dizer como fazer isso corretamente.

  • Lá cortamos 2 tomates e 1 pepino em rodelas.
  • Corte 150 – 180 g de sirtaki em cubos.
  • Cortamos 7 a 10 azeitonas sem caroço em rodelas ou dividimos ao meio, não despejamos a salmoura, precisaremos dela mais tarde.
  • Corte meia cebola vermelha ou branca normal em meias argolas e escalde com água fervente para remover o amargor. Adicione ao resto dos vegetais.

Preparando molho para salada

  • Misture 2 colheres de sopa em uma xícara. azeite, 1 colher de chá. mostarda, manjericão seco, pimenta preta e 1 colher de sopa. salmoura de azeitona.
  • Misture ou agite tudo e regue com a salada.

A gente mexe, prova o sal, provavelmente dá, já que o molho fica bastante concentrado por si só. Tudo está pronto! O melhor é comer a salada imediatamente, antes que os legumes escorra.

Você pode substituir as folhas de couve chinesa por folhas de alface ou pegar ½ cabeça de iceberg. Não há necessidade de amassar com as mãos, pois as folhas ficam macias e suculentas por si só.

Aperitivo de salada com queijo sirtaki e pepinos

Uma salada suculenta e crocante pode ficar picante se você adicionar pepinos em conserva, além de pepinos frescos.

  1. Misture 2 tomates e 1 pepino fresco picado em rodelas com 1 pimentão picado em uma saladeira.
  2. Lá rasgamos 2-3 folhas de salada verde com as mãos, cortamos 150 g de sirtaki em cubos grandes.
  3. De um pote de 150 g de pepinos, despeje a salmoura em um copo separado - precisaremos dela mais tarde. Coloque os pepinos com o restante dos vegetais e misture.
  4. Em 2 colheres de sopa. azeite ou óleo vegetal refinado, esprema 1 dente de alho e adicione 1 colher de sopa. salmoura dos pepinos, agite tudo até ficar homogêneo e regue com a salada.

É improvável que precisemos de sal nesta receita - pepinos ricos, queijo e molhos podem funcionar sem ele. Bom apetite!

Salada grega clássica do chef, receita de vídeo

Salada grega de baixas calorias com sirtaki

No preparo deste prato, o principal a considerar é a cor dos vegetais utilizados. Se você realmente quer adicionar um tomate, é melhor deixá-lo amarelo.

  • 2-3 folhas de salada verde,
  • 2 pepinos,
  • 1 tomate médio
  • 1 pimentão verde suculento,
  • salsa picada (1/2 cacho),
  • 160 g de queijo sirtaki,
  • 1 Colher de Sopa. azeite.

Lavamos os legumes, cortamos em pedaços grandes, como queijo, temperamos e salgamos. A salada grega verde fica incrivelmente linda! Experimente e veja por si mesmo!

Você vê como são preparadas de forma simples e rápida várias variações de salada grega com queijo sirtaki!


Feta - fetaxa - sirtaki: minha hierarquia de queijos para salada grega. Na verdade, fetax e sirtaki são análogos do feta, ou seja, nomes comerciais de queijos preparados de acordo com receitas semelhantes.
Alguns desses queijos são melhores para fazer saladas, alguns para rechear panquecas, alguns para cobrir croutons ou rechear rolinhos de presunto.

O que você pode cozinhar:



Foto 1.

Todo mundo conhece a salada grega com fetax ou feta; o cardápio de qualquer restaurante ou café de nível médio certamente terá esse item. E não necessariamente na seção de saladas. Este prato também pode entrar no grupo de pratos principais se for servido com frango quente (foto pequena). Entre os ingredientes certamente estarão azeitonas, cebolas, pepinos frescos, tomates, pimentões e recheio de especiarias, suco de limão e azeite. E quando são adicionados pedaços de peito de frango grelhado e pré-marinado, uma grande porção deste prato pode ser o único prato para um almoço de verão satisfatório.


Foto 2.

Caso de uso festivo para fetax:
rolinhos de carne curada, como presunto de Parma ou jamon, muito endro e alface fresca. Para esta receita, é melhor usar sirtaki - esse queijo é mais rápido e fácil de moer até formar uma pasta homogênea.


Foto 3.

E para croutons com endro e queijo, costumo usar sirtaki. Demora 5 minutos para preparar. Enquanto várias porções de croutons estão sendo fritas, você pode ter tempo para picar o endro e misturá-lo com o queijo. Esfregue os croutons quentes com o alho, deixe esfriar e espalhe o queijo endro.



Foto 4.

Outra opção de panqueca recheada. O recheio é uma mistura de purê de feta, ou fetax, ou sirtaki, cebolinha picada com endro e cubinhos de presunto magro.



Foto 5.

Ultimamente tenho comprado Fetaxa Hochland para todos estes pratos. Curiosamente, esta é a opção mais econômica e você pode comprá-la em qualquer rede de lojas.

FETAX, FETA OU SIRTAKI - qual a diferença

Tanto o fetax quanto o sirtaki são geralmente mais macios que o feta. Mais salgado ou mais picante depende do lote. Mas, em essência, todos esses queijos estão próximos do queijo feta mais familiar - todos são queijos salgados em conserva.

E desta vez resolvi preparar uma salada grega clássica seguindo todas as regras, e usei o Sirtaki como queijo. Comprei na loja Magnit por cerca de 85 rublos. A embalagem contém 330 gramas, mas essa quantidade foi demais para mim.

Pacote: terrivelmente inconveniente, você simplesmente não pode viver sem uma tesoura. Além disso, é difícil cortar as pontas sem tocar no próprio queijo. O papelão é grosso.

Isto é o que saiu após a abertura:

mas a massa é lisa, então é bem possível cortar o queijo em cubos iguais para a salada


Composto:



Queijo Sirtaki

Depois de aberto, o produto deve ser guardado por 3 dias, e como não faço essa salada todos os dias, a maior parte do queijo desaparece, pois não dá para comer muito devido ao seu sabor específico. Mas aqui cada um tem suas próprias preferências.


Data de validade do queijo "Sirtaki"

Gosto:É um pouco salgado, então adiciono um pouco de sal aos ingredientes da salada grega, mas só um pouco. Também tem um sabor azedo, então não posso comer muito e adicionar um pouquinho no prato.

A consistência é macia e agradável.

Para a salada pego pimentão, cebola roxa, pepino, tomate, azeitona e faço o molho. Pré-seco as folhas em uma toalha após a lavagem.




O melhor é colocar os cubos de queijo logo antes de servir, caso contrário ele amolecerá ao ser mexido.


Tenho uma receita completa usando molho de salada grego no meu vídeo:

Gostaria de ver vendidas embalagens com menos queijo, porque nem todo mundo consegue comer muito e o prazo de validade é curto. Também não faria mal ao fabricante melhorar a embalagem para não prejudicar o formato do produto. E isso não é ruim.

Obrigado a todos pela atenção à revisão!

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Desde a antiguidade, a Grécia é famosa pelos seus pratos originais e muito saborosos. Inventaram também muitos queijos de extraordinária qualidade. Mas para apreciar os méritos do queijo Sirtaki, é preciso estudar cuidadosamente suas características, descobrir para quem ele é útil e para quem é prejudicial.

O que é isso?

O queijo Sirtaki é muito mais antigo que a dança de mesmo nome. É sabido que eles começaram a fabricá-lo há cerca de 6 mil anos. E até hoje, os próprios gregos valorizam muito esse produto de picles. No entanto, não é apreciado apenas pelos residentes da costa do Mediterrâneo; muitas fábricas russas também dominam a produção desse queijo. Segundo avaliações de consumidores, é bastante próximo do queijo comum.

Composição, BZHU e número de calorias

O conteúdo calórico de 100 gramas de queijo Sirtaki de alta qualidade é de 232 kcal. A fórmula BJU para este produto é a seguinte:

  • 7,2 g de componentes proteicos;
  • 22g de gordura animal;
  • apenas 2 g de carboidratos.

Benefícios e malefícios

O produto natural contém mais proteínas do que um volume comparável de carne e peixe. Esta proteína é bem absorvida e rapidamente utilizada pelo organismo. Ao consumir o queijo Sirtaki, o processo de digestão é facilitado e o fluxo sanguíneo melhora.

Deve-se notar que nem todo Sirtaki traz benefícios inegáveis. É necessário verificar cuidadosamente as informações sobre o fabricante e a conformidade do produto com os padrões oficiais da Federação Russa. Só isso nos permite garantir a ausência de componentes questionáveis ​​e o cumprimento estrito da tecnologia.

De acordo com a norma, o Sirtaki não deve conter nem mesmo uma pequena quantidade de corantes ou substâncias que prolonguem o prazo de validade.

Este produto também tem certas desvantagens. Não é recomendado consumir uma quantidade significativa de queijo grego (neste caso, em vez de estabilizar, a digestão muitas vezes é ainda mais perturbada). As contra-indicações óbvias para Sirtaki são:

  • gastrite;
  • úlceras do sistema digestivo;
  • função cardíaca instável;
  • excesso de peso corporal em qualquer grau;
  • reações alérgicas a alimentos lácteos fermentados;
  • tendência ao edema;
  • baixa tolerância a grandes quantidades de sal.

O que você pode cozinhar?

As receitas que usam queijo Sirtaki são bastante numerosas. Por exemplo, a salada de legumes é muito apreciada, onde além deste queijo se juntam azeitonas. É o Sirtaki com o seu aroma rico que complementa perfeitamente o sabor da famosa salada grega. Estamos a falar, claro, apenas de um produto real fabricado na ilha de Rodes ou exactamente de acordo com a tecnologia aí criada. O queijo Sirtaki pode ser usado:

  • para fazer torta de spanakopita;
  • para assar em papel alumínio;
  • para assar em panelas;
  • como prato independente;
  • para assar no forno com tomates secos e ervas mediterrâneas;
  • em tortas abertas e fechadas com adição de espinafre.

O queijo Sirtaki é um produto incrível que contém uma grande quantidade de substâncias úteis e tem um sabor extraordinário. Adicioná-lo à salada “grega” permite criar um prato incrível e de excelente sabor em uma cozinha comum. Você aprenderá a preparar em casa um aperitivo com sirtaki e molho para salada “grega” em nosso artigo.

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Esta variação do famoso prato é talvez uma das mais bem-sucedidas e verdadeiramente festivas. A combinação de um dos tipos de vinagre mais caros e deliciosos com um queijo extraordinário resulta numa iguaria que tem não só um sabor requintado, mas também um aroma invulgar e requintado.

Salada grega – composição:

  • 5 tomates;
  • 4 pepinos;
  • 1/4 colher de chá. orégano;
  • 1/4 colher de chá. sal;
  • 1 cebola;
  • 1/4 colher de chá. pimenta moída;
  • queijo sirtaki para salada grega - 250 g;
  • 100 gr. azeitonas;
  • 4 colheres de sopa. eu. azeites;
  • 1 Colher de Sopa. eu. vinagre balsâmico;
  • 200 gr. folhas de alface.

Salada grega - como preparar:

  1. O primeiro passo é preparar o molho. Para isso, misture o azeite com vinagre, orégano, pimenta e sal.
  2. Lave bem as folhas de alface, seque-as em papel toalha e depois rasgue-as em pedaços bem grandes.
  3. Lave os pepinos e corte-os ao meio.
  4. Descasque a cebola e pique.
  5. Lave os tomates e corte em rodelas.
  6. Sirtaki deve ser esmagado em cubos.
  7. Escorra o líquido do pote de azeitonas.
  8. Coloque todos os produtos preparados em uma saladeira adequada e misture.
  9. Por fim, adicione o molho à salada e polvilhe com ervas frescas, se desejar.

Importante! É necessário temperar o prato acabado com molho e mexer não algumas horas antes de servir, mas imediatamente antes.

Molho de salada grega clássica com sirtaki

Esta receita leva queijo sirtaki e um molho incomum de limão, graças ao qual o prato ganhou tanta popularidade. A salada resulta incrivelmente fresca e ao mesmo tempo bastante nutritiva.

Você precisará de:

  • 4 tomates;
  • 200 gr. sirtaki para salada grega;
  • 1 cebola (de preferência vermelha);
  • 1/2 limão;
  • 2 colheres de sopa. eu. azeites;
  • 70 gr. azeitonas;
  • 2 pepinos;
  • 1 pimentão;
  • 1/4 colher de chá. sal;
  • 1/4 colher de chá. orégano;
  • 1/4 colher de chá. pimenta moída.

Molho de salada grega - receita:

  1. Os tomates devem ser lavados e cortados em rodelas bem finas.
  2. Lave os pepinos e corte em pedaços.
  3. Descasque a cebola e pique em meias argolas.
  4. Coloque as azeitonas em uma peneira para escorrer o excesso de suco.
  5. O queijo só precisa ser cortado em cubos iguais.
  6. Todas as sementes são cuidadosamente retiradas do pimentão, os frutos são lavados e picados.
  7. Esprema todo o suco do limão e misture com sal, azeite, pimenta e orégano. É assim que se prepara o famoso molho.
  8. Coloque todos os produtos em um prato, misture e despeje o molho.

Salada grega com pimentão

O prato, como esperado, fica crocante e primorosamente fresco. Mas devido à adição de pepinos em conserva à composição, ela também adquire um tom picante e picante. Esta receita permite preparar uma obra-prima especial com um sabor incrível.

Você precisará de:

  • 3 tomates;
  • 2 pepinos;
  • 1 pimentão;
  • 100 gr. folhas de alface;
  • 150 gr. sirtaki;
  • 150 gr. pepinos em conserva;
  • 2 colheres de sopa. eu. azeites;
  • 1 dente de alho;
  • 1 Colher de Sopa. eu. salmoura de pepino.

Salada grega - receita:

  1. Os tomates precisam ser lavados e cortados em rodelas finas.
  2. Lave os pepinos frescos e corte-os em pedaços.
  3. As folhas de alface devem ser enxaguadas e rasgadas em pedaços.
  4. Corte o queijo sirtaki em cubos.
  5. A salmoura dos pepinos deve ser colocada em um recipiente separado, pois será necessária posteriormente para preparar o molho.
  6. Os próprios pepinos devem ser cortados em vários pedaços.
  7. Coloque todos os ingredientes preparados em uma saladeira e misture.
  8. Adicione a salmoura, o alho descascado e amassado ao azeite. Misture todos os ingredientes.
  9. Despeje o molho na saladeira e o prato pode ser considerado pronto para servir.

Dica: a receita clássica não leva carne. Mas mesmo assim. Para deixar a salada pronta mais satisfatória, você pode adicionar filé de frango cozido.

Como fazer salada grega - receita

Uma das vantagens do repolho chinês em relação às folhas de alface é a suculência. E com isso o prato acaba ficando ainda mais rico e fresco.

Você precisará de:

  • 200 gr. queijo sirtaki;
  • 200 gr. Repolho chinês;
  • 3 pepinos;
  • 2 tomates;;
  • 100 gr. azeitonas;
  • 1 pimentão;
  • 1/4 colher de chá. pimenta moída;
  • 2 colheres de sopa. eu. azeites;
  • 1/4 colher de chá. sal.

Salada grega com azeitonas:

  1. Lave bem as folhas de couve e rasgue-as em pedaços.
  2. Os pepinos devem ser lavados, enxugados com papel toalha e depois cortados em cubos.
  3. Lave os tomates e corte em rodelas.
  4. A pimenta precisa ser descascada, lavada e cortada em cubos.
  5. O queijo deve ser picado.
  6. Coloque todos os ingredientes preparados em uma saladeira e acrescente as azeitonas.
  7. Numa tigela separada, misture o azeite com sal e pimenta e tempere a salada já preparada com este molho.

Como fazer salada grega

A particularidade deste prato é o delicado recheio de iogurte. É graças a esta solução inusitada que a guloseima adquire um sabor completamente diferente.

Você precisará de:

  • 4 tomates;
  • 3 grãos de pimenta doce;
  • 1 cebola roxa;
  • 30 gr. vegetação;
  • 200 gr. sirtaki;
  • 1 pacote de iogurte grego;
  • 1 dente de alho;
  • 2 colheres de sopa. eu. azeites;
  • 1/2 colher de chá. sementes de mostarda;
  • 10 azeitonas;
  • 1 Colher de Sopa. eu. marinada que sobrará das azeitonas.

Etapas de cozimento:

  1. Descasque a cebola e pique.
  2. Lave as verduras e pique-as.
  3. O queijo precisa ser cortado em cubos bem grandes ou simplesmente quebrado.
  4. Os tomates devem ser lavados e cortados em rodelas.
  5. A pimenta deve inicialmente ser separada das sementes, enxaguada e cortada em tiras ou cubos.
  6. Misture delicadamente todos os ingredientes na saladeira e acrescente as azeitonas.
  7. Bata bem o iogurte, depois acrescente o alho amassado, a mostarda e o restante da marinada das azeitonas.
  8. Tempere a salada com o molho resultante e misture.

Usar o queijo sirtaki no preparo da salada grega é uma solução original. Devido ao componente, o prato adquire uma certa peculiaridade, torna-se nutritivo e delicioso.