Prensa de polpa faça você mesmo. Como fazer uma prensa de uva com as próprias mãos

Moro numa casa onde crescem uvas há mais de 40 anos e não sei o que fazer com elas (têm sementes, por isso não como muito). Também tenho um ótimo porão e sala de projetos e este ano decidi tentar fazer vinho. Depois de tentar fazer geléia de uva no ano passado, percebi que usar um espremedor de batatas é inconveniente e ineficaz.

Visitei uma vinícola local e perguntei sobre o processo de fabricação da cerveja e os materiais básicos. O gerente da loja disse que 50 kg de uvas rendem de 35 a 40 litros de vinho. Pelo que me lembro no ano passado, pegamos cerca de 7 quilos de uvas (incluindo caules) e obtivemos cerca de 3 litros de suco após 45 minutos esfregando e espremendo em um pano. Se quisermos processar todos os 50 kg, precisamos de um método de processamento mais eficiente.

Meu plano básico de triturador era usar um macaco para empurrar um disco em uma panela perfurada para prensar as uvas. Um pouco mais tarde você verá desenhos do que consegui e como fazer uma prensa de uva com as próprias mãos.

Etapa 1: Materiais e Ferramentas

Não queria gastar muito em um espremedor de uva, pois você pode comprar um espremedor de sumos em uma loja por um bom dinheiro.

Materiais:

• Panela grande - 700 rublos.
• (2 peças) Placas 50x100 que você encontrou em mãos - grátis.
• (2 unid.) Pedaços de compensado 30x30 20mm de espessura, que estavam à mão
• (2 unid.) Tábuas de corte de plástico tábuas de cozinha- de graça.
• 1 metro rodapé- 150 rublos.
• Pregos - 60 rublos.
• Parafusos de travamento e arruelas de 6 cm - 300 rublos.
• Parafusos de 5 cm - grátis.
• Car Jack - emprestado de um carro
• Folha de plástico 0,2 mm - 500 rublos.

Observação. Usei tábuas de corte frágeis porque eram baratas e eu as tinha. Se eu tivesse velhos e gordos placas de plástico para cortar, eu os usaria. Eles são necessários para criar uma camada entre o disco e as uvas.

Ferramentas:

• Serra para cortar tábuas
• Serra circular para corte de madeira compensada
• Serra de vaivém para cortar um disco de madeira compensada
• Martelo e unhas
• Moedor (se necessário)
• Tesoura para tábua de cortar

Passo 2: Fazendo furos na panela

Você precisa fazer furos na panela. Achei que teria que furá-los, mas descobri que tudo que precisei para o alumínio foi um martelo e um prego.

Passo 3: Corte o disco do pistão

Agora que já tinha a forma e sabia suas dimensões, precisava fazer um disco que se ajustasse bem às bordas e distribuísse a força do macaco pelas uvas. Eu tinha algumas tábuas de corte velhas, então usei uma tesoura para cortar um círculo no tamanho que queria.

Em seguida, usei-o como modelo para um disco de madeira compensada que cortei com uma serra. O disco não ficou perfeito, mas depois de alguns ajustes e lixamento ele encaixou bem (se você é perfeccionista, use uma serra modeladora).

Etapa 4: construir a estrutura

Agora que o disco estava pronto, eu precisava de uma estrutura resistente para o pan e o macaco. A estrutura deve suportar a carga acima e abaixo - a força do macaco, empurrando parte do topo moldura, e um pote cheio de uvas, que é sustentado pela parte inferior da moldura.

Eu sabia que a panela tinha pouco menos de 35 cm de diâmetro, 25 cm de altura e que a amplitude de movimento do macaco estava entre 20 e 40 cm. parte interna A moldura terá 35x35 cm e 50 cm de altura para acomodar o macaco, o disco do pistão, a panela e algum espaço de sobra. Para apoiar o macaco por cima, fiz uma cruz com tábuas de 50x100 mm e coloquei uma base de compensado por baixo.

Cortei madeira compensada para formar a moldura e preguei pedaços de rodapé em três lados. Se tudo correr conforme o planejado, quando o suco escorrer da panela, ele cairá tábua de cortar 30x30 cm (que fica inclinado) e fluirá para uma banheira de plástico.

Serrei placas de 50x100mm no tamanho certo para a estrutura, fiz furos pré-perfurados para os parafusos e aparafusei tudo junto. Sempre que necessário usei parafusos de travamento, pois não queria que o fixador fosse uma parte fraca da estrutura. Embora eu pensasse que a potência de um macaco, que pode levantar 1 tonelada, seria suficiente para esmagar uvas, descobri que era não é uma tarefa fácil. Também construí suportes para evitar que o macaco salte das tábuas acima e do disco.

Etapa 5: Projeto Final

Aqui você pode ver uma prensa manual de uva acabada.

Para utilizá-lo, coloque as uvas em uma panela e enxágue-as, depois coloque em uma tábua redonda, plástico de 0,2mm (para criar uma barreira impermeável entre as uvas e o disco), o próprio disco e depois um macaco. Giraremos o parafuso do macaco, que colocará o disco na panela, espremendo as uvas e deixando o suco escorrer pelos furos para a cuba.

O disco desce lentamente, para que o líquido não saia dos orifícios. Isso nos diz que o moedor está configurado corretamente. Se as coisas não correrem como planejado, podemos sempre embrulhar a moldura em plástico de 0,2 mm para conter a bagunça.

Em teoria dispositivo caseiro Para espremer uvas, você pode espremer a fruta que desejar. A única limitação é a quantidade de pressão que nossa estrutura pode suportar. Numa luta entre um valete e uma armação, o primeiro com certeza vencerá, mas não sei que tipo de fruta exigiria tanta força.

Como a maior parte do meu projeto foi montada a partir de materiais que eu tinha em mãos, essas instruções podem ser consideradas mais um guia do que um guia. plano passo a passo. Sua versão pode usar materiais e métodos diferentes, então experimente! Se você decidir fazer tudo, solde a estrutura de metal e use um macaco hidráulico!

Os criadores desenvolveram muitas variedades de uvas que podem amadurecer em qualquer parte da Rússia. As uvas são preparadas para o inverno em forma de suco, que as crianças adoram. E para os adultos nada melhor que o vinho de uva natural. Para espremer o suco, o viticultor precisa se esforçar muito. Uma prensa especial ajuda a facilitar o trabalho. E fazendo uma prensa de uva com as próprias mãos, você conseguirá dispositivo útil, economizando dinheiro.

Definição geral e tipos de impressoras

O espremedor de uvas é um barril com grelhas de drenagem, equipado com um tabuleiro para recolha do sumo. Um parafuso de força está localizado no topo do cano, com a ajuda do qual é exercida pressão sobre o elemento de pressão. O barril é feito de de aço inoxidável, bem como tábuas de madeira de faia ou carvalho. É importante que todos os materiais sejam ecológicos.

As prensas podem ser usadas não apenas para processar uvas. Eles são igualmente eficazes no processamento de maçãs, bem como de outras frutas e bagas. Todos os dispositivos são divididos em vários tipos.

Mecânico. Esses dispositivos são populares entre os jardineiros. Deles característica distintiva não é um desempenho muito alto devido à necessidade de usar trabalho manual.

As uvas são colocadas num cesto perfurado. E o princípio de funcionamento dos equipamentos mecânicos é que a criação da pressão necessária na prensa é realizada por meio de um mecanismo de parafuso, que é girado por meio de uma alça.

Elétrico. Esta categoria inclui dois tipos de equipamentos:

• Pressão hidráulica;
• prensa pneumática.

O funcionamento da prensa hidráulica é assegurado por uma bomba hidráulica. Ou seja, exerce pressão sobre o elemento de pressão por meio de água. O equipamento pneumático envolve a aplicação de pressão com ar. Os dispositivos elétricos diferem das prensas mecânicas porque não requerem trabalho manual. Com isso, a produtividade do trabalho e o volume de suco obtido aumentam significativamente.

Que materiais são necessários para fazer uma prensa?

A prensa de uva pode ser adquirida pronta. Os fabricantes oferecem aos consumidores Vários tipos equipamentos, incluindo espremedores hidráulicos. Mas não é nada difícil fazer você mesmo.

As uvas são carregadas numa barrica ou cesto, tocando nas suas paredes. Portanto, é muito importante que seja feito de material de qualidade. Duas opções são usadas com mais frequência.

Árvore. Apenas madeira nobre, como faia ou carvalho, é adequada para estes fins. Ao fazer um cesto com tábuas de madeira, poderá obter uma estrutura durável e amiga do ambiente. Mas ao usar madeira, surgem dificuldades no cuidado do equipamento. Após cada extração do suco, o cesto deverá ser bem enxaguado e seco.

Metal. A opção ideal seria ferro fundido ou aço inoxidável. Esses materiais não oxidam em contato com frutas. Os barris de metal são fáceis de manter, fáceis de limpar e altamente higiênicos.

A prensa em si é um círculo, geralmente feito de madeira. Além disso, será necessário preparar parafusos e porcas para fixação de peças estruturais, haste metálica e rolamentos, além de ferramentas para trabalhar madeira e metal.

Procedimento para fazer uma prensa

Para facilitar a fabricação de uma prensa de uva com as próprias mãos, você pode pegar um tambor de um velho máquina de lavar. Furos são feitos no tambor para fixação de pranchas de madeira. As tiras de drenagem podem ser serradas em barras ou usar tábuas de parquete.

Das mesmas tiras é feita uma “panqueca”, que servirá de fundo do cesto. Um bloco é aparafusado na “panqueca” através das ripas, o que proporcionará um espaço entre a cesta e o barril de metal.

Próximo de perfil metálico Uma moldura em forma de U é feita. É importante que a espessura do perfil seja de pelo menos 3 mm. A moldura é concretada no solo, garantindo sua posição estável. Se você precisar fazer um dispositivo móvel, pernas feitas de tubos de metal são soldadas à estrutura.

Na barra transversal da estrutura é instalada uma “panqueca” de aço inoxidável ou ferro fundido, que funciona como prensa. Para fixar a “panqueca”, é feito um furo na moldura. Uma alavanca ou alça é instalada na prensa. Girando ainda mais a manivela, a prensa descerá para dentro da cesta.

O barril é instalado na base da moldura sobre um palete, por exemplo, em uma bacia. É feito um furo na bacia onde a mangueira é inserida. O suco será drenado pela mangueira para um recipiente receptor.

Também é necessário fazer escudo de madeira, que cobrirá as uvas carregadas no cesto. Isso completa o processo de fabricação de uma prensa caseira.

Como usar a imprensa

Para usar uma prensa caseira, o cesto é coberto com pano de filtro. Como filtro, pode-se usar gaze dobrada em várias camadas, tecido especial, chita ou fibra sintética. É importante que não contenha corantes perigosos.

As uvas são retiradas dos cachos. Se for necessário fazer suco com ele, as frutas são lavadas sob água corrente. No caso do vinho, não é necessária a lavagem dos bagos, pois é a casca da uva que contém o fermento vínico, que provoca a fermentação natural.

Em seguida, as uvas são colocadas na cesta. É coberto por um escudo de madeira na parte superior. Usando uma alavanca ou alça, uma “panqueca” de metal é baixada sobre um escudo de madeira. Sob pressão metálica, o suco formado nas uvas entra gradativamente na panela e, entrando na mangueira, é escoado para um recipiente receptor.

Após a utilização, o lagar de uvas é desmontado, cuidadosamente lavado e seco. Estas manipulações devem ser realizadas após cada utilização do equipamento. De outra forma elementos de madeira estruturas apodrecerão.

A viticultura ganhou grande popularidade. Os residentes de verão e os jardineiros competem entre si para plantar cada vez mais variedades novas e, portanto, enfrentam a questão do que fazer com o excedente da colheita. Via de regra, são usados ​​​​para fazer suco ou vinho. Para produzir bebidas, você precisa de um espremedor de uva, que você pode não só comprar, mas também fazer com as próprias mãos. Não há nada complicado aqui, basta ter alguns desenhos, materiais e ferramentas em mãos.

• quadro;
• bandeja para coleta de suco;
• barril;
• elemento de pressão;
• malha de filtro;
• parafuso de potência

O princípio de funcionamento baseia-se num procedimento simples: As uvas são colocadas em uma cesta e, em seguida, o suco é espremido por meio de um mecanismo de rosca.

A prensa deve ser feita de materiais ecologicamente corretos materiais puros, pois durante o uso entrará em contato com produtos alimentícios.

Um excelente material para fazer prensas de uva é o aço inoxidável. Devido ao leve contato dos elementos, as peças não aquecem, o que é importante. Este equipamento permite espremer cuidadosamente o suco dos frutos silvestres e aumentar o rendimento do produto acabado.

Regras para uso em casa

Após a montagem, a prensa acabada deve ser instalada sobre uma superfície lisa e superfície plana e tente capturá-lo da melhor forma possível. Um aparelho manual geralmente é instalado em cima de um recipiente para coleta de polpa. Tanques e barris de plástico ou aço inoxidável são perfeitos. Em seguida, os bagos preparados são colocados na concha, que será despejada diretamente nas leiras. Primeiro, coloque um guardanapo no fundo da cesta para recolher o bolo.

À medida que a prensa gira, as uvas são esmagadas e transformadas em puré, de onde se obtém o sumo. Antes de colocar na concha, os bagos devem ser retirados dos pincéis.

Após a conclusão do trabalho, o equipamento é desmontado e cuidadosamente lavado e depois seco. Isso evitará o apodrecimento e impedirá a multiplicação de bactérias perigosas.

A prensa é usada para espremer suco e depois fazer vinho.

Tipos de prensa de uva

Existem várias características principais segundo as quais as prensas de uva são divididas em tipos. Em primeiro lugar, eles podem ser:

• mecânico;
• elétrico;
• universal.

Os primeiros caracterizam-se por um preço acessível, mas ao mesmo tempo bom desempenho e dimensões compactas. No pequenos volumes quase isso opção perfeita para o enólogo doméstico. Porém, o trabalho exige muito esforço físico.

O segundo tipo de trabalho baseia-se em prensas pneumáticas e hidráulicas. O design do dispositivo em si não prejudica de forma alguma o sabor do produto original. As bombas incluídas neste equipamento são alimentadas por eletricidade. A produtividade desses equipamentos é muito alta e é necessário muito menos esforço físico.

Uma característica distintiva da prensa universal é que ela foi projetada para processar não apenas uvas, mas também outras frutas.

Em uma prensa universal você pode prensar quaisquer vegetais e frutas Prensa mecânica Prensa elétrica para uso industrial

Esses dispositivos são extremamente populares. Os produtos fabris deste tipo são produzidos em diversas capacidades e são projetados para diversos volumes de produção (desde a vinificação caseira até a industrial).

Com base nos materiais com os quais as prensas de britagem são feitas, elas podem ser classificadas em:

• de madeira;
• metal.

Os produtos feitos de madeira são considerados os mais ecológicos. No entanto, requerem cuidados cuidadosos e desinfecção. As prensas metálicas são feitas principalmente de ferro fundido ou aço inoxidável. Eles são mais higiênicos e duráveis ​​em comparação com seus equivalentes de madeira.

Como fazer uma prensa de uva caseira com as próprias mãos

Não há nada complicado em fazer em casa uma prensa hidráulica caseira para uvas. A partir de sucata você pode fazer um aparelho simples que facilitará muito a vida do enólogo.

1. É necessário preparar um recipiente para carregar os frutos do tamanho desejado. Um tambor antigo e que não funciona pode ser adequado para isso. máquina de lavar. Os furos são feitos nas paredes deste recipiente com uma broca, colocando-os em um padrão xadrez.
2. Encontre um contêiner que seja pelo menos um pouco maior que o anterior. Neste caso, deve ficar sem fundo e devem ser feitos furos adicionais na parte inferior.
3. Coloque os recipientes preparados uns nos outros, e instale um bloco de madeira entre eles, criando assim o vão necessário.
4. De madeira é necessário fazer uma moldura no formato da letra P. Coloque uma panqueca grossa de ferro fundido ou aço inoxidável na barra transversal. Para consertar, é necessário fazer um furo adicional na moldura.
5. Coloque os dois recipientes em uma tigela grande. Pode ser feito de qualquer polímero destinado ao uso em produtos alimentícios. Primeiro faça um furo na bacia para a mangueira por onde o suco fluirá.
6. Concretize a estrutura em forma de U no solo.É isso que servirá de base para o mecanismo de funcionamento. Monte a estrutura previamente montada de uma bacia e sobre ela dois recipientes.
7. Prepare um recipiente para coletar o suco e coloque nele a outra extremidade da mangueira.
8. Coloque as uvas no tambor e cubra-o com um escudo, feito de material inoxidável ou feito de madeira. Coloque uma panqueca em cima do escudo. Controle a pressão usando uma alavanca.
9. O suco liberado fluirá gradualmente pela mangueira desconectada.

A polpa não deve ser prensada mais de três vezes.

Após a primeira prensagem, obtém-se um suco de alta qualidade, que pode ser utilizado não só para fazer vinho, mas também consumido in natura. A segunda prensagem e as subsequentes produzem um produto de qualidade inferior com o qual são feitas. bebidas alcoólicas. Você também pode misturar sucos de diferentes extrações, o que melhorará significativamente as características do produto final.

Como você pode ver, uma simples prensa de uva pode ser feita com suas próprias mãos. Não há nada complicado neste procedimento, mas o produto servirá como um bom auxiliar na vinificação caseira. Os custos dos materiais serão pequenos e totalmente justificados.

Hoje, vários métodos são conhecidos para fazer e cultivar uvas tanto em casa como em condições industriais. No entanto, o que permanece inalterado é a tecnologia para espremer suco fresco de frutas vermelhas. Utiliza prensa de uva especial, independente da localização. É claro que na indústria o seu tamanho e produtividade são muito maiores opções caseiras, no entanto, comprar tal aparelho para uso doméstico é simplesmente impraticável, porque para 10 ou até 50 litros de vinho, aparelhos feitos por você são suficientes. Mas absolutamente qualquer pessoa pode fazer uma prensa de uva com as próprias mãos, gastando um mínimo de dinheiro, tempo e esforço no trabalho.

Fazendo um triturador de rolos

Como é sabido, este aparelhoé capaz de extrair todas as substâncias úteis, vitaminas e minerais da fruta. Portanto, para um esmagamento de frutas silvestres de alta qualidade, é necessário instalar um triturador de rolos. Você pode fazer isso usando as ferramentas disponíveis. Tudo que você precisa fazer é isso moldura de madeira, caçamba de carga e 2 rolos montados em rolamentos na estrutura. E, claro, não esqueça de fazer uma alça para rotação. Basicamente, o material principal aqui é a madeira, então não máquinas de solda Não usaremos outros dispositivos complexos.

Detalhes sobre materiais

Para fazer uma moldura é necessário preparar várias com aproximadamente 60-70 centímetros de comprimento e uma seção de 10x4 cm. dispositivo acabado dependerá do tamanho dos rolos. Tamanho ideal a média é de aproximadamente 15 a 20 centímetros. Neste caso, a distância entre as barras transversais deve ser igual à soma dos comprimentos dos rolos. Ao calcular esta distância, adicione mais 10 cm ao valor resultante. Assim, você obterá o tamanho mais ideal e prático.

Fazendo uma prensa de uva com as próprias mãos: instalando rolos

Quanto a essas ferramentas, elas precisam ser ranhuradas. A profundidade de cada recife deve ser de cerca de 2 a 3 centímetros. Produtos acabadosé necessário direcioná-lo para os eixos dos rolos de forma helicoidal, fazendo um leve deslocamento de 2 centímetros para cada 10 cm do rolo. O mecanismo resultante deverá ser montado na estrutura principal, ou seja, em uma prensa de uva doméstica, e a movimentação deverá ser garantida por meio de rolamentos. Lembre-se que os roletes girarão no eixo em velocidades diferentes, portanto as engrenagens devem ser utilizadas com diâmetros diferentes. faça 1:2. Se as engrenagens forem do mesmo tamanho, você terá que fazer Este trabalho com rolos, reduzindo suas dimensões de acordo com isso. Só então seu imprensa caseira para uvas será capaz de fornecer velocidade diferente rotação para frutas vermelhas.

Em seguida, você precisa fixá-lo sobre os rolos concha de madeira forma piramidal e uma alça. Este último deve ser fixado em um dos lados do mecanismo. Ao fazer uma prensa de uva com as próprias mãos, não se esqueça de instalar um recipiente em sua parte inferior para receber a matéria-prima prensada. Faça com que o espaço entre os rolos seja administrável para garantir a compressão normal da fruta dependendo do seu tamanho. É isso, nesta fase o lagar de uva foi feito com sucesso com as suas próprias mãos!

O lagar de uvas é uma ferramenta indispensável na vinificação. As prensas de uva são amplamente utilizadas na exploração agrícola e em instalações industriais. Apenas a diferença na potência e nas capacidades do equipamento de prensagem é impressionante.

• É necessária uma prensa de uva para obter um mosto de alta qualidade. Quanto mais corretamente decorrer o processo de fermentação, melhor será a qualidade do vinho. Ou suco de uva, que não necessita de fermentação;
• A função das prensas de uva é separar a polpa da uva do mosto e realizar o processo de espremer o suco da polpa;
• A peculiaridade de espremer é que espremer ajuda a obter quantidade máxima suco sem esmagar a casca, caule ou sementes da uva;
• Uma prensa espremedora de suco consiste em engrenagens, rolos com superfície ranhurada e um par de recipientes. As uvas são prensadas em um recipiente e porções de suco são fornecidas no segundo;
• Os rolos são fixados nas engrenagens. Ao girar a prensa manual por meio de uma alça, esses dois elementos realizam movimentos contrários para frente;
• Um mecanismo especial ajuda a regular a distância entre as engrenagens e os rolos. Isso permite montar com as próprias mãos uma prensa de uva para espremer o suco de outras frutas, frutas vermelhas ou vegetais;
• A folga mínima é de 3 mm e a máxima é de 8 mm;
• Uma prensa, seja manual, de parafuso ou hidráulica, é um dispositivo de prensagem complementado por uma placa e um cesto. É aqui que o suco e a polpa são separados. Existe um espaço especial entre os discos com uma espécie de drenagem. Por meio dele, é retirado o suco puro das prensas de uva, maçã ou outras frutas;
• Sob a prensa existe um parafuso que retira todos os produtos prensados;
• O resultado da espremedura com prensas de uva é a obtenção do suco que é direcionado para um recipiente separado após a prensagem.

Estágios de rotação

Quase todos os dispositivos de prensagem de frutas, maçãs e obtenção de suco delas são caracterizados por um processo de prensagem padrão. Consiste em passar por três etapas principais:

• O mosto é separado pela gravidade;
• A seguir, o enólogo recebe o primeiro mosto de pressão;
• Isto é seguido pelo segundo e terceiro mosto de pressão.

Tipos

Ao escolher uma prensa de uva, você deve pensar que tipo de equipamento para espremer frutas, e principalmente bagos de uva, é melhor para você. Depois de analisar os desenhos de alguns tipos de dispositivos, alguns decidirão fazer uma prensa de uva caseira. Não há nada complicado neste processo.

As próprias prensas de fábrica, como a Bogatyr ou suas análogas, podem ser divididas em vários tipos.

1. Mecânico. O dispositivo consiste em uma cesta de madeira e uma estrutura de ferro fundido. Preço acessível, tamanho compacto e bons indicadores de desempenho. Prensas mecânicas para frutas e maçãs podem ser consideradas solução ideal para vinificação caseira, quando se trata de pequenos volumes de processamento de frutas. O trabalho é baseado no esforço físico.
2. Elétrico. Aqui destacamos a prensa hidráulica e pneumática. O aparelho é feito de aço inoxidável de alta qualidade, o que ajuda a proteger contra oxidação e ferrugem. Projetos semelhantes não forneça impacto negativo nas características gustativas de uvas prensadas, maçãs e frutas. Pressão hidráulica funciona com base bomba hidráulica(água), e uma prensa pneumática cria pressão bombeando ar para outro tipo de bomba. Todas as bombas são alimentadas por eletricidade. Por causa disso, as prensas hidráulicas e pneumáticas de frutas e maçãs são categorizadas como dispositivos elétricos. Importante característica distintiva— aumento do desempenho do equipamento.
3. Universal. Muitos enólogos estão pensando em como fazer uma prensa para uvas e outros tipos de frutas em um único aparelho. As impressoras universais de fábrica têm uma demanda impressionante. Isso porque, além das próprias uvas, podem espremer suco de maçã, frutas diversas e até vegetais. Isso amplia as possibilidades de produção de vinhos e sucos.

Materiais de fabricação

Você pode comprar uma excelente unidade Bogatyr de 5 litros e usar os recursos deste dispositivo compacto em casa. Mas para muitos compradores, o material com o qual a prensa é feita desempenha um papel importante.

As duas opções mais procuradas são:

• Madeira. Considerado o mais ecológico opção segura. Mas na prática, após cada suco de maçã ou uva, prensa de madeira requer cuidados cuidadosos, lavagem e desinfecção;
• Metal. Fabricado em ferro fundido ou aço inoxidável. O metal distingue-se pela sua higiene, facilidade de manutenção e durabilidade. Ao mesmo tempo, o metal não transfere odores e sabores estranhos para o bloco ou suco de fruta. A mesma Bogatyr é uma prensa de metal, embora se destine ao uso doméstico.

Faça Você Mesmo

Não é incomum que um parafuso completo ou outro tipo de prensa seja substituído em casa por Processadores de alimentos e espremedores. Você pode espremer suco de maçã ou uva com eles, mas o resultado não atenderá às suas expectativas. O principal problema dos espremedores e colheitadeiras é que após o processamento da fruta o suco não clarifica bem ou se forma muito sedimento.

Você pode adquirir uma unidade de parafuso de fábrica, o que terá um efeito positivo no resultado do trabalho realizado. No entanto, muitas pessoas não querem gastar dinheiro em algo que possam montar facilmente com as próprias mãos.

Com base nos desenhos, fotos e instruções em vídeo, você pode montar uma excelente prensa caseira e espremer nela quase toda a colheita.

Oferecemos-lhe uma opção bastante simples para a montagem de um lagar de uva, que consistirá em sucata.

1. Prepare qualquer recipiente adequado em volume e material no qual os frutos serão carregados. A melhor opção- Este é o tambor da máquina de lavar. É necessário fazer furos nas paredes com uma furadeira, em padrão xadrez.
2. Prepare um recipiente um pouco maior que o tambor da máquina de lavar. Este é um recipiente cilíndrico sem fundo com furos adicionais no fundo.
3. Insira o recipiente menor no maior e coloque um pequeno entre eles. bloco de madeira. Isso lhe dará a autorização necessária.
4. Faça ou encontre uma moldura em forma de U. Coloque a peça de trabalho na barra transversal da moldura. Pode ser uma panqueca grossa feita de metal inoxidável ou ferro fundido. Esta panqueca, completa com alavanca, é fixada fazendo um furo na moldura.
5. Coloque dois recipientes em uma tigela grande feita de polímeros de qualidade alimentar. Faça um furo nele, onde você conectará a mangueira. O suco de uva fluirá por esta mangueira.
6. Uma barra horizontal em forma de U concretada no solo servirá de base para o mecanismo de trabalho. Já a base é montada sobre uma estrutura composta por uma bacia para alimentos e dois cilindros com furos inseridos um no outro.
7. A mangueira da bacia é colocada na outra extremidade em um recipiente onde o suco espremido se acumulará.
8. Coloque as uvas no tambor e cubra com uma proteção de madeira ou aço inoxidável. Uma panqueca de ferro fundido é baixada sobre ela, controlando a pressão com uma alavanca.
9. O suco liberado durante a prensagem de uvas ou outras frutas flui gradualmente através de uma mangueira para um recipiente de armazenamento.
10. Recomenda-se prensar a polpa no máximo 3 vezes.

O suco virgem extra é ideal para vinho ou suco de fruta de alta qualidade. A segunda e terceira prensagens são utilizadas para bebidas alcoólicas simples. Para conseguir vinho boa qualidade Sem desperdiçar o suco da 2ª e 3ª prensagens, basta misturá-los com o suco da primeira prensagem em certas proporções.