Como abrir uma cantina infantil. Instruções passo a passo para abrir um café infantil

Os cafés infantis são um setor empresarial que está apenas começando a ganhar impulso na Rússia - não apenas nas grandes, mas também nas pequenas cidades. Aconselhamos que preste atenção a este nicho, pois este negócio é bastante interessante e certamente terá procura.

O negócio de restaurantes é geralmente um negócio muito lucrativo. A organização do lazer infantil é um pouco menos inferior a ela em termos de volume de negócios monetário. Bem, se você combinar essas duas direções, considere que adivinhou um nicho lucrativo. A única coisa que se exige neste negócio é preparar alimentos verdadeiramente de elevada qualidade a partir de ingredientes frescos, ser sensível às preferências e traçar um plano de negócios competente para um café infantil antes de abrir.

Os custos do café devem ser cuidadosamente considerados no plano de negócios, Atenção especial Sem dúvida, você precisará prestar atenção à cozinha e ao interior do próprio estabelecimento.

Não deixe de assistir ao vídeo em que verdadeiros donos de lanchonetes infantis falam sobre a estrutura do negócio por dentro:

Achamos que logo fica claro que o café vai fazer barulho, as crianças vão brincar lá, correr e se divertir. Os pais convidarão animadores, mágicos e outros programas de espetáculos diversos para o estabelecimento. Você mesmo pode oferecer isso como um serviço adicional, tendo previamente combinado um percentual com os apresentadores infantis. Este é tão grande centro infantil, mas com boa gastronomia. Os pais gostariam muito disso, já que normalmente toda a comida é pedida “fora”: cafés, restaurantes, ou eles próprios têm que preparar grandes porções de comida em casa e trazer tudo em vasilhames. Em um café infantil, uma função tão tediosa desaparece por si só.

Alugar instalações

O melhor é alugar um espaço para um café. Deve ser muito espaçoso e não se esqueça da cozinha - lá também deve haver espaço suficiente.

Para que você possa acomodar 3 festas de aniversário ao mesmo tempo em seu café, você precisará de uma área de mais de 200 m², isso deve ser levado em consideração na elaboração de um plano de negócios. Por enquanto, vamos considerar a opção de 200 m² para se ter uma ideia do custo. O preço, é claro, irá variar em toda a Rússia - em cidade pequena poderia ser 100.000 rublos ou 500.000 rublos por mês. Vamos parar na cifra de 200.000 por mês.

Não há necessidade de alugar instalações “de raiz”, ou seja, não destinadas a café. Será mais fácil converter uma instalação existente num café infantil. As instalações precisarão ser reformadas levando em consideração solução de projeto, pelo menos 300.000 rublos irão para as despesas do plano de negócios.

Deve estar presente na sala bom capuz e aparelhos de ar condicionado para que os odores desagradáveis ​​​​não fiquem estagnados no refeitório infantil.

Além das festas de aniversário personalizadas (e estas decorrerão maioritariamente de sexta a domingo), o café infantil poderá funcionar normalmente, por exemplo das 11h00 às 19h00, para trazer rendimentos adicionais. No seu plano de negócios, leve em consideração o fato de que o café deve estar localizado em uma área de grande movimento por onde as famílias caminham. Por exemplo, becos centrais, praças. Ou apenas no centro, mas coloque um pequeno quadro em algum lugar lotado, de forma que um café infantil, por exemplo, fique logo ali na esquina. Uma placa acima de um café também custa dinheiro - a partir de 20.000.

Interior e móveis do café

O café infantil deve ser suficientemente espaçoso e deve haver bastante espaço para as crianças brincarem. Obviamente, mesmo que tenha uma “sala de jogos” especialmente designada no café, as crianças não se limitarão a ela e correrão por todo o estabelecimento. Portanto, preste muita atenção aos móveis: eles não devem conter cantos vivos, não devem ser volumosos, mas ao mesmo tempo devem ser suficientemente resistentes e também leves. Não recomendamos a compra de móveis de plástico, pois não proporcionarão um ambiente agradável ao estabelecimento. Móveis de plástico sem dúvida associado a cafés de verão, churrascos e certamente não a cafés infantis.

Compre tudo móveis necessários para o hall, brinquedoteca e cozinha - provavelmente o maior item nas despesas iniciais do plano de negócios de um café infantil. Se você comprar pelo menos 50 cadeiras, 10 mesas, todos os talheres necessários, toalhas de mesa, balcão de bar, seco Piscina infantil, brinquedos, etc. O custo de compra de móveis no plano de negócios é de 500.000 rublos.

A sala deve parecer clara o suficiente, mas não tão brilhante que as crianças queiram adicionar algo próprio ao interior desenhando uma imagem com uma caneta hidrográfica na parede.

Antes de abrir um café infantil, você precisa conhecer de perto os interesses das crianças: quais desenhos elas gostam agora, em que estão interessadas. Achamos que não faz sentido decorar tudo no estilo dos antigos desenhos animados soviéticos, que as crianças modernas nem conhecem. Os desenhos desses personagens de desenhos animados podem estar em uma instituição infantil, mas não em primeiro plano.

Os principais visitantes do café ainda são crianças, e são eles que vão se gabar de terem estado no seu café, repassando essas informações uns aos outros, e eles, por sua vez, aos pais. Uma espécie de “boca a boca infantil”.

Contratar um designer para decorar um café infantil não será suficiente; você também precisará convidar artistas que pintarão as paredes com seus personagens de desenhos animados favoritos. Você pode contratar artistas profissionais, mas esta é uma despesa bastante grande em um plano de negócios no início. A melhor opção- encontre aspirantes a artistas que precisam de um local para praticar e de um portfólio. É necessário primeiro selecionar cuidadosamente os candidatos para que as coisas não acabem tão mal. Esquema simples trabalho: basta pagar Consumíveis, e eles desenham.

O café deverá possuir sala de jogos, onde será fornecida pelo menos uma quantidade mínima de alguns itens. entretenimento infantil: barras de parede, bolas, brinquedos, cordas, piscina seca com bolas.

Como são organizados os cafés infantis no exterior? Veja você mesmo e adote experiência :

Questões legais

Não podemos esquecer que antes de abrir qualquer negócio é preciso se cadastrar como empresário individual ou LLC, pegar tudo Documentos exigidos, pagar a taxa estadual, obter licenças de serviço de incêndio, da SES.

Em termos de despesas com plano de negócios, isso não é tão caro quanto todo o resto (de 5.000 para um empreendedor individual, de 11.000 para uma LLC), mas ainda leva muito tempo. Você pode pedir a alguma empresa terceirizada para fazer tudo isso por você, mesmo que pague o dobro. Mas este é o caso, claro, se você estiver ficando sem tempo para abrir um café infantil ou quiser começar a trabalhar rapidamente e não a papelada (o que na verdade é a ideia certa).

Menu e serviços adicionais

Você deve ser capaz de cooperar com pessoas que estão diretamente envolvidas na organização do lazer infantil: animadores, bolhas de sabão, master classes, confecção de bolos de aniversário personalizados e muito mais. Esta será uma linha separada no plano de negócios do estabelecimento. Descubra o que é popular entre as crianças agora e ofereça diversos serviços com base nessas preferências. Por exemplo, um bolo de aniversário com a imagem do seu personagem de desenho animado favorito.

O cardápio de um café infantil deve ser muito bem pensado. Mesmo que você adore a culinária caucasiana e vá alimentar seus filhos com churrasco, você precisa abordar esse assunto de forma criativa. Você não precisa servi-los como faria em um restaurante caro, é claro. Você pode inventar nomes interessantes pratos, garantem uma bela apresentação.

A criança presta atenção primeiro na aparência do prato e depois no sabor. Seus produtos devem ser sempre os mais frescos possíveis, pois as crianças não têm estômago tão forte e podem ser envenenadas até pelo tomate de ontem. E se uma criança adoecer repentinamente em um café infantil, sua reputação será instantaneamente arruinada. As mães espalharão instantaneamente essas informações pela cidade antes que você tenha tempo de esperar o fim do turno de trabalho.

Os pratos não devem ser apenas saborosos, mas também saudáveis; Deixe que o cardápio, além do refrigerante, inclua sucos naturais, verduras, frutas e sucos. Os preços não devem ser inflacionados para que pais de quase qualquer renda possam ir ao café infantil.

Pessoal do café infantil

A equipe do café infantil deve incluir um administrador, que inicialmente pode ser você, para acompanhar tudo de perto. É o administrador quem terá que negociar todos os pedidos, responder telefonemas, responsabilizar-se pelo fornecimento de produtos e toda diversão infantil.

Para um café você precisará de 2 garçons por turno (4 pessoas no total), dois cozinheiros por turno (4 pessoas no total), um faxineiro - um por turno (2 pessoas no total), um contador e um carregador.

O salário do garçom aqui deve ser maior do que em outros estabelecimentos. Por que? Em primeiro lugar, num café infantil o garçom não receberá gorjetas. Em segundo lugar, não funcionará em termos percentuais, uma vez que todos os pedidos são discutidos previamente com os pais e administradores. O garçom só precisa atender bem os convidados para que eles fiquem satisfeitos. Não contrate garçons com “cara azeda”, porque trabalhar com crianças sempre exige um sorriso!

Assim, os custos médios de um plano de negócios de pessoal:

1. garçom - 20.000 rublos (40.000 para duas pessoas);
2. cozinheiro - 20.000 (40.000 para duas pessoas);
3. faxineira - 12,5 mil (25 mil para duas pessoas);
4. administrador - 25.000 (pode ser você);
5. contador (com base em terceirização) - a partir de 10 mil;
6. carregador - de 5.000.

Total, custos de pessoal por mês - de 135.000.

Anúncio

Para que um café infantil funcione, é necessário realizar uma campanha publicitária competente; os custos mensais de publicidade no plano de negócios variam de 20 a 30 mil rublos por mês.

Para começar, é aconselhável aproveitar todos os métodos de promoção gratuitos: crie grupos em nas redes sociais, conte para amigos, amigos de amigos, tire fotos do interior, dos pratos, do cardápio. Para fazer isso, você não precisa contratar um fotógrafo profissional; você pode pedir a seus amigos uma boa câmera por alguns dias ou usar a sua própria, se tiver uma.

Todos devem ser avisados ​​com antecedência abertura oficial, convide alguns apresentadores brilhantes para isso, por exemplo, um show de ciências, mágicos ou pessoas sobre palafitas. Jogue vários cartões de desconto com 10% de desconto nos próximos pedidos. É importante presentear todas as crianças com algo muito saboroso, por exemplo, chocolates inusitados, para que se lembrem deste lugar.

Com o tempo, será necessário criar um site com fácil navegação em todas as seções. Hoje, os pais usam a Internet para procurar cafés infantis, porque... Você pode escolher um local conveniente, avaliar o interior sem sair de casa, além de saber o cardápio e a conta média de um pedido.

Imprima cartões de visita e distribua-os para seus amigos, conhecidos e apenas para pessoas na rua que estão passeando com seus filhos. Imprima o seu menu e endereço do café em folhetos publicitários de pequeno formato, peça para deixar esses folhetos em jardins de infância, clubes infantis e centros infantis, bem como em cafés familiares. Em troca, você pode se oferecer para manter os folhetos com você. Em geral, a publicidade mútua é sempre boa e benéfica para ambas as partes.

Capital inicial e retorno

Assim, tendo calculado o custo total de abertura de um café infantil no plano de negócios, calculamos o valor - é de aproximadamente 2 milhões de rublos. O valor, claro, não é pequeno, mas você poderá ver o retorno do café alguns meses após o início das obras.

Se, em média, você prevê receitas mensais de 400.000 rublos em seu plano de negócios e despesas mensais de 300.000, o negócio se pagará em alguns anos. Não se esqueça que no início o faturamento é sempre menor do que depois de pelo menos seis meses de trabalho, quando você já estará reconhecido. Além disso, trabalhar com crianças é uma causa nobre e permanece “à tona” em qualquer época do ano, em qualquer ano.

Esperamos que tudo dê certo para você!

Roman Agarkov especialmente para Intellectis

• Perspectivas de mercado
• Descrição dos produtos e serviços
• Plano de produção
• Recrutamento
• Plano de marketing
• Plano financeiro
• Plano passo a passo para abrir um café infantil
• Qual código OKVED devo indicar ao registrar uma empresa que presta serviços de café infantil?
• Que documentos são necessários para abrir um café infantil?
• Preciso de permissão para abrir um café infantil?
  • • • Ideias de negócios semelhantes:

Plano de negócios para organização de um café infantil em área residencial da cidade.

Quanto dinheiro você precisa para abrir um café infantil?

De acordo com os cálculos do plano de negócios, a abertura de um estabelecimento exigirá um investimento de cerca de 3.600.000 rublos:

• Reparação e design de instalações - 500.000 rublos.
• Compra de equipamentos - RUB 2.300.000.
• Compra de matérias-primas e ingredientes - 150.000 rublos.
• Orçamento publicitário (criação de site, sinalização publicitária, etc.) - 200.000 rublos.
• Registro comercial, aprovações e autorizações - RUB 50.000.
• Outras despesas - 100.000 rublos.
• Fundo de reserva - 300.000 rublos.

Perspectivas de mercado

Atualmente, em nossa cidade existem poucos cafés decentes para levar crianças. Numa cidade com população superior a 200 mil habitantes, existem apenas dois estabelecimentos abertos que atendem ao público jovem. Além disso, esses estabelecimentos não oferecem o devido rol de serviços, possuem cardápio escasso e área de atendimento extremamente insuficiente. Um café infantil é um local onde pais e filhos podem descansar bem. Enquanto aguardam o pedido, as crianças podem brincar na brinquedoteca, participar de competições e conversar com alegres animadores. Nosso projeto será econômico por vários motivos:

1. Menu extenso e programas de entretenimento
2. Não é um cheque de média alta
3. Localização conveniente do estabelecimento
4. Design luminoso, decoração agradável do salão de visitantes
5. Falta de concorrência

Descrição dos produtos e serviços

Para garantir que não só as crianças, mas também os pais possam fazer uma boa refeição no café, a oferta de pratos será bastante ampla. Aqui está apenas uma lista do que será apresentado no cardápio do restaurante:

• Café da manhã
• Almoços de negócios
• Quente
• Sobremesa
• Bebidas quentes
• Refrigerantes
• Menu para crianças
• Sorvete

Implementação de forte bebidas alcoólicas não fornecido. Entre outras coisas, no nosso estabelecimento poderá não só comer bem, mas também divertir-se. Para as crianças, o café terá uma brinquedoteca gratuita com atrações ( labirinto de jogo, piscina seca, escorregador, etc.). Está prevista a prestação de serviços de organização de festas infantis, atração de animadores e design mesa festiva (Balões). De acordo com cálculos preliminares, a conta média do pedido será de 500 rublos por pessoa. A conveniente localização do estabelecimento, o elevado volume de tráfego e a publicidade ativa permitem um atendimento médio de pelo menos 90 pessoas por dia. Assim, você pode contar com uma receita média de 45.000 rublos por dia. Naturalmente, o atendimento planejado não será recebido imediatamente. Pode levar meses de trabalho até que o estabelecimento ganhe popularidade.

O atendimento médio diário no primeiro ano de funcionamento será de 78 pessoas.

Baixe o plano de negócios de um café infantil

Plano de produção

De acordo com o plano, o primeiro andar de um prédio de apartamentos será utilizado para localizar o estabelecimento. Este quarto está no novo casa de tijolos, especialmente designado para a organização de um negócio (instalações não residenciais), atende a todos Requisitos SES E segurança contra incêndios. A área é de 135 m². m. Esse espaço será suficiente para colocar com sucesso. área da cozinha, salão de atendimento ao visitante, área de jogos, arrecadação e despensa, banheiro. O valor do aluguel será de 94.500 rublos por mês (700 rublos/m2). O café estará localizado em uma área residencial densamente povoada da cidade, com grande quantidade novas construções. Esse lugar não foi escolhido por acaso, pois aqui vive um grande número de famílias jovens com crianças, que são potenciais clientes estabelecimentos.

Que equipamento escolher para abrir um café infantil

Está prevista a aquisição de equipamentos para o café infantil na seguinte composição:

• Equipamentos de refrigeração para armazenamento de alimentos
• Equipamentos de cozinha (moedores de carne, batedeiras, fogões de cozinha, mesas de trabalho, cafeteiras, etc.)
• Equipamento auxiliar ( máquinas de lavar louça, sistema de ar condicionado e ventilação)
• Equipamento para sala de jogos(módulos de jogo, piscina seca, labirinto)
• Sistema de segurança (extintores, alarme de incêndio, sistema de segurança etc.)
• Móveis para visitantes e balcão de bar
• Pratos e outros equipamentos

De acordo com cálculos preliminares, cerca de 2,3 milhões de rublos serão gastos no equipamento do café. Os principais fornecedores de produtos e ingredientes serão produtores locais e fornecedores atacadistas. Algumas das mercadorias serão adquiridas em centros atacadistas do centro regional. O custo de aquisição de produtos será de cerca de 350 a 400 mil rublos por mês.

Recrutamento

Está prevista a contratação de um chef, vários cozinheiros (4 pessoas), garçons (3 pessoas), um administrador, um gerente de compras, animadores (em regime de agência) e trabalhadores gerais (carregadores, faxineiros) como pessoal. Os serviços de contabilidade estão planejados para serem terceirizados. Permanente mesa de pessoal incluirá 14 a 18 funcionários. O fundo salarial total será de 240 mil rublos. por mês.

Qual sistema tributário escolher para um café infantil

A forma organizacional e jurídica da organização será uma sociedade com responsabilidade limitada composto por dois fundadores. Está prevista a utilização da UTII como sistema de tributação - um imposto único sobre o rendimento imputado.

Plano de marketing

De forma a atrair clientes ao nosso estabelecimento, está prevista a realização de um luminoso empresa de publicidade. Serão utilizados recursos de internet (redes sociais, site, fóruns), publicidade outdoor (banners, outdoors), mídia (televisão, rádio) e distribuição de folhetos. No dia da inauguração, o café organizará uma extensa festa com uma programação única, envolvendo animadores, fotógrafos e operadores de vídeo. Os hóspedes receberão comida e bebidas gratuitas. A maior parte dos visitantes do café infantil são aniversariantes. Essa é uma parte muito importante do público cliente, já que se gasta muito em aniversários. Dinheiro(em média 6 - 12 mil rublos). Como regra, pelo menos 5 a 6 famílias de 10 a 15 pessoas vêm junto com o aniversariante. Isso significa que, ao atrair aniversariantes, você pode receber uma receita significativa. O nosso café terá uma promoção especial onde ao encomendar uma mesa festiva para um aniversário, receberá um bolo de presente.

Plano financeiro

Passemos ao cálculo dos principais indicadores de desempenho empresarial. As despesas mensais fixas do café de acordo com o plano de negócios incluirão:

• Aluguel de instalações - RUB 94.500.
• Salário - 240.000 rublos.
• Deduções de seguro - 72.000 rublos.
• Produtos e ingredientes - 400.000 rublos.
• Custos de serviços públicos - 30.000 rublos.
• Contabilidade (terceirização) - 8.000 rublos.
• Impostos (UTII) - 7.000 rublos.
• Outras despesas - 25.000 rublos.

Total - 876.500 rublos.

Quanto você pode ganhar abrindo um café infantil?

O lucro líquido no final do primeiro ano de operação será de 3,5 milhões de rublos. A rentabilidade do café segundo o plano é de 33%. Com tais indicadores, o retorno do investimento inicial no negócio ocorrerá após 12 meses de funcionamento do estabelecimento.

Nós recomendamos baixar plano de negócios para café infantil dos nossos parceiros, com garantia de qualidade. Este é um completo projeto finalizado, que você não encontrará em domínio público. Conteúdo do plano de negócios: 1. Confidencialidade 2. Resumo 3. Etapas de implementação do projeto 4. Características do objeto 5. Plano de marketing 6. Dados técnicos e econômicos do equipamento 7. Plano financeiro 8. Avaliação de riscos 9. Justificativa financeira e econômica dos investimentos 10. Conclusões

Plano de negócios de café infantil: análise da situação do mercado + seleção de instalações + equipamento necessário+ equipe + estimativa final + despesas financeiras.

“As crianças são as flores da vida.” Para evitar que essas flores estraguem a sua vida, elas precisam diversificar seus momentos de lazer, e uma das formas poderia ser uma instituição especial para crianças onde possam se divertir sem problemas.

Ao mesmo tempo, isso é muito bom para os proprietários de cafés.

Se você está pelo menos familiarizado com esse formato, faz sentido começar seu próprio negócio. Então, vamos abrir café infantil - plano de negócios tal instituição será nosso tema.

Plano de negócios para um café infantil: características do negócio e preparação para o lançamento

Café Infantil- este é um local que reúne as características de um estabelecimento Refeições e um centro de entretenimento.

Ao mesmo tempo, antes de mais nada, este é um café onde as pessoas (no nosso caso as crianças) vêm para comer e beber deliciosamente, e entretenimento vem em segundo lugar - não em detrimento do tipo de atividade principal.

Assim, como em qualquer restaurante, a escolha dos pratos é fundamental para o plano de negócios de um estabelecimento infantil. Deve incluir não só um sortimento infantil, mas também um adulto para os pais (afinal, são eles que pagam os eventos).

O cardápio deve incluir pratos para todas as ocasiões da vida das crianças:

• café da manhã
• evento especial (matinê, aniversário, etc.).
• evento de negócios (cada vez mais as empresas realizam “festas corporativas” para os filhos de seus funcionários combinadas com uma parte adulta, como um almoço de negócios, por exemplo).

Portanto, um café infantil deve estar preparado para oferecer aos seus visitantes pratos quentes (sopas, acompanhamentos), petiscos frios, sobremesas (inclusive sorvetes), doces e bebidas diversas.

A única coisa que distingue este estabelecimento dos seus congéneres adultos é a falta de álcool. Isto deve ser compensado por uma ampla variedade de bebidas não alcoólicas.

A primeira parte do plano de negócios é clara - o próprio café (cozinha, salão com garçons, etc.), mas a segunda parte, de entretenimento, é o “território da criatividade” - aqui você deve mostrar toda a sua originalidade para construir .

Hoje em dia é improvável que você consiga sobreviver apenas com balões e animadores. Pequenas atrações como um labirinto e uma “piscina” com bolas grandes são quase obrigatórias.

Como abrir um café infantil em tempos de crise?

A crise reduz o poder de compra da população, o que afeta negativamente os rendimentos dos estabelecimentos de entretenimento. Estes não são bens essenciais para vender.

No entanto, o nível de renda dos russos ainda não é tão baixo a ponto de eles se recusarem totalmente a visitar esses lugares.

Os cafés infantis lutam de diferentes maneiras pelo seu segmento de mercado, mas hoje estão todos unidos por preços relativamente baixos e pela tentativa de ampliar a gama de serviços através da criatividade.

Como podemos ver no gráfico, apesar de algumas recessões, mesmo quando a crise económica estava no auge, a frequência aos cafés estava a crescer.

Se levarmos em conta no plano de negócios de uma instituição infantil que o crescimento económico está previsto a partir do final de 2017, então esta “curva” crescerá ainda mais intensamente.

Se você abrir um café infantil em shopping center com bom trânsito, então seu atendimento será próximo de 100 visitantes por dia.

Porém, nem tudo é perfeito. Sim, a frequência pode ter desacelerado o crescimento, mas não o impediu, no entanto, a conta média caiu quase pela metade e hoje não passa de nada; 500 rublos por pessoa. O interessante é que há mais cheques com valores pequenos e grandes somas, mas o segmento intermediário foi o que mais afundou.

Se 90 clientes vierem ao nosso estabelecimento por dia ( média para cafés infantis na Federação Russa), mesmo um cheque desperdiçado de 500 rublos nos dará uma receita de 45.000 rublos.

Portanto, o mercado está definitivamente vivo e com boas perspectivas em termos de construção do seu próprio negócio, etc.

O que é necessário para abrir um café infantil na Rússia?

Além das instalações e equipamentos, que consideraremos com mais detalhes na próxima seção, para abrir um café infantil é necessário registrar oficialmente o negócio, bem como passar por fiscalização da SES e demais serviços que emitem autorização de trabalho.

A questão do registo depende da dimensão da sua atividade, que deve ser previamente tida em conta no plano de negócios.

Status é suficiente para um pequeno estabelecimento empreendedor individual(IP), e para maiores pode ser necessário. Acredita-se que para um trabalho completo a segunda opção seja a ideal, pois reúne as vantagens das médias e pequenas empresas.

Assim, das microempresas, a LLC aproveita a oportunidade de tributação preferencial no âmbito da UTII (“imputação”). O imposto sobre o rendimento imputado permite pagar não com base na receita, mas sim na área do estabelecimento, o que, considerando o nosso estabelecimento infantil com grandes ambições, parece promissor.

No início de um negócio de restaurante infantil, isso pode não ser muito lucrativo, quando o fluxo de clientes não é muito grande, mas depois, quando o café se desenvolver, o valor do imposto será muito modesto.

Como abrir um café infantil e o que é necessário para isso?

Após o cadastro inicial do negócio, você deverá cuidar da compra de equipamentos e contratação de pessoal. Mas vale a pena começar pelas instalações, porque sem elas não haverá café propriamente dito.

Como o nosso estabelecimento é pequeno e compacto, podemos conviver com uma área de até 100 m2.

Em um shopping center, o aluguel custará aproximadamente 90.000 rublos por mês. Porém, se pretende trabalhar “ao máximo”, terá que encontrar uma sala com a área de 135 m2, onde possa colocar Empresa grande visitantes e realizar matinês sem hesitação.

Se você encontrar instalações em um prédio residencial ou centro comercial próximo a um shopping center, poderá reduzir o custo do aluguel aumentando a área.

Para que o negócio seja lucrativo no início, não é recomendável ultrapassar 90-100.000 rublos por mês para aluguel.

Aliás, o plano de negócios de um café infantil para um shopping center e de um estabelecimento separado em uma área residencial pode ser bem diferente. No primeiro caso, os principais itens de despesa, além de equipamentos e pessoal, serão o aluguel e, no segundo, a publicidade.

1. Compramos equipamentos para um café infantil

Os equipamentos para cafés infantis são divididos em três tipos:

• Sala de jantar;
• Cozinha;
• Auxiliar.

O primeiro inclui não só garfos e colheres, mas também mesas, cadeiras para visitantes, balcão de bar, etc. Ou seja, tudo o que está no quarto de hóspedes e está associado à alimentação.

O equipamento de cozinha inclui as seguintes unidades:

1. Fogão de cozinha (ou fogões);
2. Mesas de chef;
3. Ferramentas de mão;
4. Pequenos equipamentos de cozinha (batedeiras, picadoras de carne, cafeteiras, máquinas de milk-shake, etc.);
5. Equipamentos de refrigeração e congelamento;
6. Pratos;
7. Máquinas de lavar louça;
8. Material de limpeza.

Incluiremos como auxiliar tudo o que não esteja incluído nas duas primeiras categorias, incluindo equipamentos de entretenimento para café infantil:

1. Sistema de ventilação ou ar condicionado;
2. Sistema de segurança;
3. Sistema de proteção contra incêndio (pelo menos sensores e extintor na cozinha);
4. Equipamentos de entretenimento (escorregas infantis, módulos de jogos, piscina de bolinhas, etc.).

A preços atuais, todos os equipamentos para um café infantil pequeno podem ser adquiridos por 2 a 2.500.000 rublos.

Não dá para dizer que é barato, mas se trabalhar por analogia com grandes redes, terá que pagar pelo menos o dobro.

2. Consumíveis para abrir um café infantil

Ao traçar um plano de negócios para um café infantil, é preciso levar em consideração que os consumíveis mensais incluem não apenas alimentos, bebidas prontas e produtos semiacabados, mas também pequenas coisas como balões de ar, papelaria(as crianças adoram desenhar e os animadores fazem concursos de desenho), etc.

Para o pleno funcionamento de um café infantil, antes mesmo de abri-lo, é melhor pensar na logística e encontrar parceiros no meio ambiente fornecedores atacadistas. Se você não quer trabalhar com pequenas empresas, então é melhor se familiarizar com o trabalho dos grandes armazéns atacadistas.

Os custos com consumíveis serão de 300 a 500.000 rublos, então tomaremos a média para cálculos - 400.000 rublos por mês.

3. Estamos recrutando pessoal para um café infantil

Uma vez que um café, mesmo um café infantil, é um estabelecimento de restauração, existem requisitos de pessoal que não podem ser contornados.

Todo o quadro de funcionários está dividido entre trabalhadores de salão e cozinheiros. Os primeiros incluem garçons e administrador de salão(às vezes você pode passar sem o último).

O segundo grupo inclui um chef, seu vice (sous chef) e dois ou três cozinheiros simples, cada um com sua especialização: pratos quentes, acompanhamentos e sobremesas.

Se trabalhar de acordo com o modelo europeu, terá que contratar mais mestres de chocolate e molho- mestres dos molhos, mas nas nossas latitudes os cafés infantis raramente recorrem aos seus serviços para poupar dinheiro.

Há também um terceiro grupo - pessoal administrativo, que não aparece no corredor ou na cozinha. Este é um diretor, contador e especialista em compras.

Assim, o estado ainda pequeno café deve incluir 3-4 funcionários de cozinha (cozinheiros), 2-3 garçons, administrador, diretor, gerente de compras e pessoal adicional.

Eles devem trabalhar em dois turnos. No nosso caso não é só transportadores/limpadores, mas também animadores cuja tarefa é entreter as crianças.

O quadro de funcionários é considerável, mas você pode economizar contratando pessoas não para um dia inteiro, mas para eventos específicos. Você deve entender que todos os funcionários estão ocupados apenas durante festas sérias, e no resto do tempo as pessoas vão descansar.

Além disso, algumas das responsabilidades podem ser terceirizadas – serviços de contabilidade, por exemplo, e a compra de produtos pode ser feita pelo próprio proprietário do empreendimento.

Como resultado, será possível atender 250.000 rublos por mês.

4. Custos de marketing de um café infantil

Quando a equipe estiver formada e o equipamento tiver sido adquirido, é hora de adicionar uma seção sobre promoção ao plano de negócios do nosso café infantil.

Dependendo do formato que escolher – um restaurante infantil num centro comercial ou um “café perto de casa”, terá de apostar quer na publicidade exterior, quer nas redes sociais.

Porém, os acentos serão diferentes, mas os instrumentos não mudarão:

1. Promoção na Internet: lançar um site de cartão de visita, promovê-lo em motores de busca, encomendar publicidade contextual, promover o grupo nas redes sociais, etc.
2. Publicidade externa: outdoors, banners, banners, publicidade em transportes e em locais de grande aglomeração, impressão e distribuição de folhetos.
3. Imprensa e TV: publicidade na mídia.
4. "Boca a boca": nesta área, esta é uma ferramenta de promoção fundamental que se desenvolverá ao longo do tempo.

Por exemplo, no dia da inauguração, faça um grande feriado gratuito para as crianças e seus pais com uma gama limitada de entretenimento (tudo além disso precisará ser adquirido). Claro, será necessário anunciar previamente e cinegrafistas e fotógrafos contratados com antecedência.

Não menos importante sistema flexível descontos Assim, por exemplo, você pode fazer descontos cumulativos (quanto mais você vai a uma instituição infantil, menos você paga) ou descontos quantitativos (quanto mais visitantes, maior será o desconto geral).

Você também pode fazer descontos de acordo com o princípio: “compre 5 bolos - ganhe o 6º de graça”, que, segundo os players do mercado, funciona perfeitamente. Se você levar em conta o markup significativo (às vezes chega a 100% do custo de atacado), então até um bolo “grátis” estará totalmente pago.

Custos totais de um café infantil: plano de negócios em cálculos

No final do artigo, faz sentido avaliar o nosso plano de negócios para um café infantil em rublos - indicar a estimativa final.

Se parece com isso:

Valor total das despesas: RUB 876.500.

A parte da receita do plano de negócios de um café infantil com essas despesas ficará assim:

Como vemos, o rendimento é de aproximadamente 30%(no exemplo é 33%, mas é sempre melhor jogar pelo seguro e escolher um valor menor).

Retorno – aproximadamente 12 meses. Se tivermos em conta a inflação, o retorno pode demorar um ano e meio, mas se o crescimento económico previsto começar, então poderá ser feito dentro de 9 meses.

Então, como abrir um café infantil, já sabemos. Nós o conhecemos também indicadores financeiros, cronograma aproximado de pessoal, público-alvo, etc.

Como abrir um café ou restaurante infantil?

Conheça as características deste negócio:

Tudo o que resta a fazer é encontrar capital e investi-lo com sabedoria no negócio...

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Quase a maioria dos empresários quer isso. Hoje está na moda, é lucrativo e acessível. Separadamente, porém, vale destacar os estabelecimentos abertos aos visitantes mais jovens. Para quem é apaixonado por esta ideia em particular, será importante saber como abrir um café infantil do zero, até porque este negócio tem muitas funcionalidades.

O que prestar atenção

Seria um grande equívoco pensar que abrir um estabelecimento infantil e um restaurante para adultos seja a mesma coisa. Um café para jovens gourmets apresenta um vasto leque de características únicas neste negócio. Definitivamente, você precisa levá-los em consideração se espera bons lucros. Então, o que você precisa lembrar:

O seu café deve sempre contar com palhaços, animadores, professores - quem sabe organizar bem o lazer das crianças para que a visita ao café não se reduza à habitual ingestão de doces.

Documentação

Tendo tomado a firme decisão de abrir um café infantil, não tenha preguiça de estudar o mercado concorrente em sua região ou cidade, se for pequeno. É muito importante saber a tempo o que oferecem, para que servem e a que idade se destinam. Isso deve ser feito na fase de planejamento, quando ainda não se preparou um conceito ou um cardápio.

Claro, a empresa terá que ser registrada. Para começar, ou LLC e registre-se como contribuinte. Depois disso, comece a procurar um imóvel e assine um contrato de locação.

Outros documentos que você precisará incluem o seguinte:

1. Permissão do Rospotrebnadzor.
2. Autorização da SES para o exercício de atividades na área da restauração pública.
3. Autorização do Corpo de Bombeiros.
4. Permissão da administração distrital.
5. Permissão para instalação de publicidade externa.

Informações para consumidores e pessoal

1. Os móveis devem ser adequados para pequenos visitantes. É melhor fazer sob encomenda.
2. A área de jogo não deve se sobrepor à área de jantar.
3. Nos locais onde são realizadas brincadeiras, devem ser instalados escorregadores e casinhas, e as crianças devem ter à disposição todo tipo de bolas, brinquedos e jogos de tabuleiro.
4. Tudo e os itens internos devem ser lavados com facilidade e sem danos.
5. É imperativo prestar atenção aos atrativos aparência cada item.

Evite móveis com cantos afiados e pratos quebráveis. Sanitários, lavatórios, espelhos devem ser projetados levando em consideração a altura das crianças. Certifique-se de que seu café tenha vestiário - isso lhe dará uma grande vantagem sobre seus concorrentes, já que a maioria dos lugares não oferece essa opção.

Finança

Um cálculo correto o ajudará a entender quanto dinheiro você precisa para organizar tal empreendimento. Os números abaixo não são a verdade suprema. Seu tamanho dependerá da cidade onde o café está previsto para abrir e do tamanho do próprio estabelecimento.

Agora abrir um restaurante é considerado promissor e visão lucrativa Atividades. Os serviços para crianças são especialmente atraentes. Muitos empresários estão se perguntando como abrir um café infantil do zero para lucrar com um investimento relativamente pequeno. Muitos fatores e recursos precisarão ser levados em consideração.

Local para abrir um café infantil

Você precisará abrir um estabelecimento do zero em uma área adequada com diversas instituições especializadas:

• Escolas.
• Jardins de infância.
• Policlínicas.
• Complexos esportivos e recreativos.
• Parques de diversão.
• Casas de criatividade infantil.
• Zoológicos.

Depois de passear pela cidade, a criança fica cansada e com fome. Os pais procurarão uma oportunidade para alimentar seu bebê. Abrir um estabelecimento aconchegante e bem decorado nas proximidades será útil. Em uma cidade pequena, você precisa montar um café levando em consideração os estabelecimentos concorrentes próximos. Será necessário organizar estacionamento para carros e carrinhos de bebê.

Características do café para crianças

Abrir um estabelecimento do zero para diferentes faixas etárias parece ser a mesma coisa. Este é um equívoco geral. Ao pensar em como abrir um restaurante infantil do zero, é preciso entender a diferença. Você não conseguirá ganhar dinheiro com álcool e produtos de tabaco - Produtos Similares Uma proibição estrita foi introduzida nos estabelecimentos. Abrir um restaurante infantil não é a construção banal de um espaço de restauração, mas sim a criação de todo um complexo de animação para que a criança se sinta num pequeno mundo de contos de fadas. É preciso montar um café para crianças de diferentes idades, ampliando do zero o círculo de visitantes e aumentando proporcionalmente os lucros. Ao começar a criar uma instituição infantil, para não falir, vale a pena analisar detalhadamente o mercado dessas instituições na cidade e estudar cuidadosamente a demanda por pratos. Você precisará saber:

• Vantagens e desvantagens dos estabelecimentos concorrentes.
• Modo de operação padrão.
• Exemplos de design de estabelecimento.
• Menu aproximado.
• Possível Serviços adicionais(feriados e brincadeiras infantis).
• Uniforme serviço pessoal(roupas decoradas em estilo especial, para As crianças estavam interessadas em se comunicar com os garçons).
• Serviços e entretenimento para adultos.

Design de interiores do estabelecimento e equipamentos especiais

Você deve abrir um restaurante infantil em uma sala espaçosa e iluminada com 3-4 janelas. É preciso providenciar uma cozinha, um hall e pensar na área de lazer. É melhor abrir a sala em estilo incomum para que as crianças e os pais considerem interessante. Vale a pena escolher cores brilhantes e parafernália especial de desenhos infantis e contos de fadas. Os móveis devem ser feitos sob encomenda, garantindo conforto aos visitantes. No design de móveis, devem ser evitados cantos vivos, reduzindo a probabilidade de ferimentos aos pequenos visitantes. Monte um palco no salão, necessário durante diversos eventos infantis.

Será necessária a abertura de uma área lúdica que seja interessante para crianças de diferentes idades. Você pode pendurar fotos de vários filmes de animação populares nas paredes. É melhor que a sala não cruze com a área de jogo. Várias tabelas devem ser instaladas para jogos de tabuleiro em companhia. Uma excelente diversão será um trampolim, barras de parede, escorregadores com bolas e casas. Em uma das paredes você definitivamente deve pendurar um painel de plasma mostrando canais infantis, desenhos animados completos e contos de fadas favoritos.

Não se esqueça do ar condicionado nas instalações do café, que proporciona aos visitantes uma estadia confortável no estabelecimento e os incentiva a voltar.

As mesas e cadeiras são selecionadas levando em consideração a fisiologia de adultos e crianças. Lembre-se de instalar cadeiras especiais para os visitantes mais jovens (até dois anos). Equipamentos de cozinha modernos irão ajudá-lo a preparar alimentos verdadeiramente saborosos e saudáveis.

Características de um cardápio de café com tema infantil

O sucesso do estabelecimento é facilitado por um cardápio variado, que inclui pratos clássicos e originais, que é uma característica do café. Entre os clássicos, o cardápio deve incluir sopas diversas, cereais com frutas, batata frita, pizza e bebidas. Não se esqueça das sobremesas - as crianças adoram doces, por isso o cardápio deve conter pastéis, bolos, sorvetes, panquecas com recheios variados e milkshakes. A alimentação deve ser original, utilizando decorações interessantes feito do zero a partir de produtos ou comprando figuras comestíveis prontas. É melhor decorar os alimentos na forma de desenhos e cenas de desenhos animados. O design do zero depende da imaginação dos chefs. O cardápio deve ser universal ou você terá que criar pratos separados para adultos e crianças.

Pessoal necessário para salas de aula infantis

Na hora de decidir como abrir um estabelecimento para crianças, é preciso entender que o pessoal é bem diferente do habitual. Você deve recrutar garçons que amem crianças e saibam se dar bem com elas linguagem mútua. Vale tomar o cuidado de contratar professores com formação adequada para supervisionar as crianças no parquinho, a fim de evitar lesões ou brigas. Deverão ser contratados animadores, proporcionando às crianças atividades de entretenimento – competições interessantes, jogos inusitados, apresentações nos finais de semana e feriados. Vale a pena cuidar do figurino desses funcionários. Roupas alegres e coloridas, às vezes feitas de forma independente, atraem a atenção das crianças e despertam o interesse. O chef deve entender a alimentação infantil, ser capaz de preparar alimentos saudáveis ​​​​e saborosos e preparar pratos com beleza.

O cardápio deve incluir nomes inusitados de pratos que atraiam a atenção de pais e filhos.

Serviços adicionais prestados pelo estabelecimento

As festas de aniversário infantil são as mais populares da cidade. Os pais devem ter a oportunidade de elaborar um cenário para o evento ou comunicar com os animadores, tendo em conta os desejos do aniversariante. Em seu próprio café, você tem a oportunidade de elaborar um plano de eventos do zero para o próximo mês. A programação dos eventos deverá ser divulgada no estabelecimento, em outdoors e no site do café. É possível abrir um evento em homenagem a algo especial:

1. Feriado.
2. Um personagem de desenho animado ou conto de fadas.
3. Jogo infantil popular.

Organizar festas ao ar livre de raiz será uma excelente vantagem de um estabelecimento para crianças. Ao pensar em como montar um café para bebês, é preciso considerar diversas possibilidades. Por exemplo, fazer bolos por encomenda, na forma de várias cenas de desenhos animados ou contos de fadas. E depois entregue-os diretamente em sua casa.