Според диетолозите август е най-благоприятното време за прочистване на тялото от токсини и шлаки, зареждане с витамини, укрепване на имунитета и лесно отслабване.

И това е най-добрият начин да помогнете на сочните подаръци на лятото - пъпешите и дините. В допълнение, в народната медицина има много лечебни рецепти от тези плодове. И така, какви са ползите от тези екстри?

Пъпеши - почистват, подмладяват и тонизират

Пъпешите са истинска килера на здравето. Богат комплекс от микроелементи и витамини ги прави много полезни. По-специално, те имат диуретични, антисклеротични, противовъзпалителни и тонизиращи свойства. Пулпът от пъпеши нормализира водно-солевия баланс, прочиства организма от вредни вещества, има успокояващ ефект върху нервната система и е полезен при депресивни състояния - в този случай те трябва да се приемат поне два пъти седмично.

Отдавна се наблюдава, че ако ядете зеленчук на празен стомах, добре почиства червата и следователно допринася за загуба на тегло.Сокът помага и в борбата с излишните килограми. Особено полезна е сместа от сокове от пъпеши, домати и ябълки в съотношение 1:1:2.

Също така сокът от пъпеш помага за изхвърлянето на червеи от тялото, за това трябва да го пиете на празен стомах сутрин, 1 чаша.

Пъпешите са полезни и за който не иска да се примири с преждевременното стареене. Бета-каротинът, който между другото се съдържа в това зрънце повече, отколкото в морковите, прави кожата гладка, предпазва от ултравиолетова радиация, насърчава производството на мелатонин и й придава деликатен прасковен нюанс.

В допълнение, компреси, лосиони, изплаквания, капки и вани се правят от пъпеши. По-специално, баня с пъпеш може да премахне алергичните реакции. Компрес от каша от пъпеш, поставен върху гърдите, облекчава астматични пристъпи, пневмония и бронхит. Също така пулпата от пъпеш и кората му могат да се нанасят върху натъртвания и абсцеси за бързото им заздравяване.

Такива са пъпешите, майстори на всички занаяти. Не пропускайте сезона и се насладете на божествения им вкус и се заредете напълно със слънчевата енергия, която са поели. И когато болестите ви притесняват, използвайте терапия с пъпеш, няколко рецепти от които са описани по-долу.

Здраве

Зрялата, сочна, сладка и уханна диня се смята за един от главните герои на всяко лято. Колко полезно и опасно е това огромно "зрънце" (да, динята не е плод)? Можете ли да отслабнете с диета с диня? Как да изберем правилната диня и да я тестваме за нитрати? Ние ще дадем отговори на всички тези въпроси.

Ползите от динята

© yarruta / Canva, © fotokostic / Canva

Съставът на динята е впечатляващ: витамини от група В, витамини А, РР, Е, тиамин, цинк, магнезий, натрий, фосфор, манган, калций. И това не е целият списък.

Но всички тези полезни вещества в динята (а именно в пулпата) са доста малки, така че не трябва да разчитате на факта, че като ядете няколко резена диня, ще попълните дневния прием на витамини, макро- и микроелементи.

Силицият играе важна роля в нашето тяло:

• Участва в образуването на съединителната тъкан.
• Укрепва кръвоносните съдове и ги прави по-еластични.
• Подпомага усвояването на около 70 елемента, включително калций, флуор, натрий, манган и др.
• Подобрява биосинтезата на колаген, който е отговорен за красотата и здравето на кожата.
• Повишава съпротивителните сили на организма.
• Регулира функционирането на нервната система.

Специална роля се отрежда на кобалта, който:

• участва в синтеза на ДНК и аминокиселини;
• насърчава разграждането на протеини, мазнини, въглехидрати;
• активира метаболитните процеси;
• стимулира процеса на хематопоеза;
• подпомага нормалното функциониране на панкреаса;
• нормализира дейността на нервната система: намалява раздразнителността, нервността и умората.

Пулпът от диня е богат на витамини от група В, които са необходими за:

• нормализиране на работата на нервната и сърдечно-съдовата система;
• подобряване на работата на червата;
• поддържане на красотата на кожата;
• клетъчен растеж;
• укрепване на имунитета.

Освен това в 100 г диня се съдържа около 1 мг желязо. Яденето на 1 - 1,5 кг каша от диня на ден, Можете да попълните дневния прием на този микроелемент, който е отговорен за:

• образуването на хемоглобин и транспортирането на кислород до тъканите;
• нормален ход на метаболитните процеси;
• пълноценно функциониране на имунната система и щитовидната жлеза.

И, разбира се, не може да не споменем витамин С, който в 100 г диня съдържа около 8% от дневната нужда. Просто казано, за да компенсирате дефицита на аскорбинова киселина, е достатъчно да консумирате 1300 г каша от диня на ден.

За полезните свойства на витамин С могат да се правят легенди, затова ще се ограничим до основните от тях:

• Отстранява токсични вещества, радионуклиди, нитрати.
• Стимулира защитните сили на организма.
• Регенерира клетките и ускорява процеса на зарастване на рани.
• Регулира процесите на хемопоеза.
• Подобрява капилярната пропускливост.
• Намалява нивото на "лошия" холестерол, като по този начин намалява риска от тромбоза.
• Активно участва в синтеза на колаген.
• Регулира метаболизма.
• Подобрява жлъчната секреция.
• Бори се със стреса.
• Транспортира витамин D до клетките.
• Активира действието на витамин B9.
• Улеснява усвояването на желязото.

И списъкът продължава...

Но какво да кажем за високото съдържание на магнезий и фолиева киселина в динята, за което се тръби в интернет? Лъжа и провокация ли е? Не точно.

Наистина, 100 г диня съдържат около 70% от дневната нужда от витамин В9 и 170% от магнезий. Едва сега с такъв състав могат да се похвалят само семената на динята, а не нейната пулпа. В същото време, по време на процеса на термична обработка (например при пържене), повечето от хранителните вещества се унищожават, а суровите семки от диня не са деликатес, който можете да поглъщате с удоволствие по 100 g дневно.

За сравнение:

• 100 г пулпа от диня съдържат 8 микрограма витамин В9 при дневна нужда от 400 микрограма. Тоест, за да попълните напълно фолиевата киселина, ще трябва да изядете 5 кг диня.
• За да покриете дневната нужда от магнезий, трябва да консумирате около 3,5 кг каша от диня.

Но това, което наистина има много в динята, са каротеноидите, по-специално ликопенът, пигмент, поради който месото на динята има наситен червен цвят.

В 100 г диня се съдържат около 4-5 мг ликопен при дневна нужда от 2,5-7 мг.

Какви са ползите от каротеноидите като цяло и ликопена в частност?

1. Ликопенът е страхотен антиоксидантсвързване и извеждане на вредните свободни радикали, отрови и токсини от тялото. Припомняме, че именно свободните радикали са отговорни за развитието на оксидативен стрес, който е една от основните причини за атеросклероза, диабет, болест на Алцхаймер и рак.

Противораковите свойства на ликопена са особено активни при рак на простатата. До този извод са стигнали учени от университета на Илинойс, които са анализирали 42 проучвания, в които са участвали около 700 хиляди души, от които 44 000 пациенти са били диагностицирани с рак на простатата.

В хода на анализа е установено, че колкото по-висока е концентрацията на ликопен в кръвта, толкова по-малък е рискът от развитие на рак на простатата.

2. Ликопенът подобрява съдовата еластичност, намалява пропускливостта на стените на капилярите и предотвратява образуването на холестеролни плаки, като по този начин намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.

3. Каротеноидите (особено лутеин и зеаксантин) поддържат здравето на очите:

• ограничават разрушителните процеси, които провокират дегенерация на макулата и загуба на зрението;
• повишаване на зрителната острота;
• предотвратяване на стареенето на ретината, което е предотвратяване на зрителни увреждания.

Друго растително съединение с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства е кукурбитацин Е, който:

• блокира ензимите циклооксигеназа, които провокират развитието на възпаление;
• унищожава атипичните клетки, които могат да се изродят в злокачествени.

Бих искал да обърна специално внимание на аминокиселината, наречена "цитрулин", която се превръща от бъбреците в аминокиселината аргинин, от която се образува азотен оксид NO, който е необходим за вазодилатация и регулиране на високо кръвно налягане. Освен това има доказателства, че цитрулинът помага за намаляване на мускулната болка (особено след интензивни тренировки).

Всичко би било наред, но за да бъде забележим такъв ефект, е необходимо да се консумират поне 3 g цитрулин на ден (дневната доза от 10 g се счита за оптимална). Но за това трябва да ядете поне 1,5 кг диня на ден.

За да постигнете оптималната дневна доза цитрулин, ще трябва да надвиете 5 кг диня. А това е доста голямо натоварване за бъбреците. Поради тази причина аминокиселината цитрулин е най-добре да се приема като хранителна добавка.

диня за бъбреци

© Scopio / Canva, © Nerthuz / Canva

Динята е повече от 90% вода, следователно, като я включите в ежедневната си диета, ще премахнете възможността от дехидратация, което е много важно през горещите лета.

Динята има изразен диуретичен ефект, поради което подпухналостта, провокирана от заболявания на сърцето и бъбреците, намалява.

Този ефект се дължи на съдържанието на калий в пулпата на динята, в 100 г от която се съдържат около 110 мг от този макроелемент, който принадлежи към групата на алкалните метали. За да се попълни дневната нужда от калий, е достатъчно да се консумират около 2 кг диня.

Пулпът от диня алкализира урината, което помага за отстраняването на соли, уратни и оксалатни камъни, които се образуват поради киселинната реакция на урината. В този случай диаметърът на камъните не трябва да надвишава 3 мм.

При повишено отделяне на калциеви и магнезиеви фосфати, което се дължи на алкалната реакция на урината, употребата на дини е силно нежелателна.

Във всеки случай, ако има камъни в бъбреците или предразположение към тяхното образуване, е необходима консултация с нефролог, който ще даде препоръки за скоростта на консумация на диня.

Диня за червата

© Максим Азовцев / Shutterstock, © 7activestudio / Canva

Пулпът от диня съдържа не само антиоксидантни вещества, които почистват червата, но и органични киселини, които стимулират храносмилателните процеси. Съдържа пулпата на това зрънце и фибри, макар и в сравнително малко количество - 0,4 g на 100 g пулп.

Чрез прости математически изчисления получаваме следния резултат: при дневен прием на фибри от 30 g трябва да изядете 7,5 kg диня.

Но в комбинация с други храни, богати на фибри, динята помага за увеличаване на чревната подвижност, което ще допринесе за редовното му изпразване.

Почистеното черво усвоява по-добре хранителните вещества, необходими за координираната работа на целия организъм.

Диня за черния дроб

© Vovchyn Taras / Canva, © Magic mine / Shutterstock

В случай на хранително и алкохолно отравяне, след курс на антибиотици или анестезия, се препоръчва да включите диня в диетата си (освен ако, разбира се, патологичното състояние не се е развило по време на сезона на прибиране на реколтата от този пъпеш). Динята ускорява възстановителните процеси и засилва чревната подвижност.

Динята съдържа алкални съединения, които придават на пулпата холеретичен ефект, поради което не само се отделя „лошият“ холестерол, но също така се намаляват ферментационните и гнилостните процеси в червата, които нарушават метаболизма.

диня за диабет

© Boarding1Now / Canva, © simpson33 / Canva

Диня може да се консумира от хора с диабет, но не повече от 200 - 800 г на ден (в зависимост от вида на диабета).

Така че, при диабет тип 1 можете да включите диня в диетата 4 пъти на ден за 100-200 g, докато ядете наведнъж дневната норма на диня (която е 400-800 g) е невъзможно, за да не провокирате рязък скок на кръвната захар.

При диабет тип 2 можете да ядете не повече от 200 г диня на ден.

Ограничете употребата на пулп от диня по няколко причини:

• има висок гликемичен индекс - около 65 - 70 единици;
• съдържа малко количество фибри, което предотвратява пълното усвояване на захарта.

Ако динята е чест гост на масата ви и имате диабет, изключете употребата на други храни, съдържащи бързи въглехидрати. Това ще ви помогне да не се покачват нивата на кръвната ви захар.

В същото време не можем да не споменем ползите от динята при диабет, тъй като тя нормализира кръвното налягане, намалява нивото на лошия холестерол и подпомага антиоксидантните процеси в организма.

Диня за кожа и коса

© G-Stock Studio / Shutterstock, © CentralITalliance / Canva

Пулпът от диня е богат на витамин С и витамини от група В, които са необходими за здравето на епидермиса и косата.

Витамин С насърчава производството на колаген, който придава на кожата стегнатост и еластичност. Освен това този витамин неутрализира действието на свободните радикали, отговорни за преждевременното стареене и появата на ранни бръчки.

Витамините от група В подхранват, овлажняват и регенерират кожата, придавайки й здрав вид.

Каротеноидите в динята предпазват от отрицателно UV излагане.

Сокът от диня има тонизиращ ефект, така че се препоръчва да се използва за придаване на еластичност на кожата.

За да направите това, изстискайте сока от диня, навлажнете салфетка в него и след това издържайте такава маска за 15-20 минути. Важно е сокът от диня да е с комфортна за лицето температура.

Можете просто да замразите сок от диня. Сутрин и вечер обтриването на лицето с кубчета диня не само ще освежи, но и ще стегне кожата ви.

Динята е полезна и за косата, която придава блясък, мекота и коприна.

Приготвянето на маска за коса е много лесно:

• пасирайте (или прекарайте през блендер) прясна каша от диня и я нанесете върху косата си;
• накиснете за 20 минути, след което измийте косата си с обикновен шампоан.

Ако сте изправени пред проблема с косопада, използвайте тази рецепта:

• смесете супена лъжица прясно изцеден сок от диня с един жълтък, чаена лъжичка мед и супена лъжица сок от лук;
• нанесете маската върху косата си за час и половина, затопляйки с кърпа;
• измийте маската с шампоан.

Динена диета за отслабване

Говорейки за ползите от динята, не можем да пренебрегнем диетата с диня, която се понася доста добре и помага да се отървете от 2-10 кг (всичко зависи от първоначалното тегло на отслабващия и продължителността на диетата) . За 3 дни загубата на тегло е предимно 1,5 - 3 кг. Но полезна ли е такава монодиета?

Предимства и недостатъци на динената диета

© Jupiterimages / Canva, © margouillatphotos / Canva

• 100 г пулп от диня съдържа приблизително 25 килокалории, така че динята може безопасно да се нарече диетичен продукт.

• Динята има диуретичен ефект, благодарение на който не само ще отслабнете бързо, но и ще се отървете от токсините и метаболитите, които ще се отделят с урината. Трябва обаче да се помни, че такъв експресен метод ще има временен ефект, така че не трябва да разчитате само на диня по отношение на отслабването. Рационалното хранене и физическата активност са неразрушимите стълбове на красивата фигура и здравото тяло.

• Пулпът от диня, поради сладкия вкус, притъпява желанието за сладкиши, което намалява риска от разграждане на храната.

• Динята бързо запълва стомаха, като по този начин потиска чувството на глад.

• Отслабването с диета с диня е не само удобно, но и вкусно, поради което придоби такава популярност.

Въпреки това диетата с диня принадлежи към категорията на монодиетите, така че диетолозите не препоръчват да я практикувате повече от 5 до 10 дни. В идеалния случай организирайте ден на гладно с диня веднъж седмично. Ако все пак решите бързо да отслабнете с този продукт, тогава най-добрият вариант би бил тридневна монодиета с диня.

Друга уловка на такава диета е, че през първите няколко дни веднага ще свалите 1-2 кг поради премахването на излишната вода. Но мастните натрупвания няма да отидат никъде (освен ако, разбира се, не сте възложили всичките си надежди единствено на динята).

Същността на динената диета

© CherriesJD / Canva, © w.perugini / Canva

Всичко е много просто: динята става основната и единствена храна за целия период на диетата.

Колко пулпа от диня можете да ядете на диета с диня?Количеството се изчислява по следния начин: на всеки 10 кг загуба на тегло се падат 1 кг пулпа от диня. Ако теглото ви е 70 кг, тогава можете да ядете 7 кг диня на ден.

Разделете приема на диня на 6 хранения, за да премахнете чувството на глад.

Пречистена негазирана вода можете да пиете в неограничени количества.

Важно е да излезете правилно от диетата с диня. Как да го направя? Въведете храни постепенно в диетата си, като започнете със зеленчуци, плодове и зърнени храни. След 2-3 дни добавете към менюто млечни продукти и постно месо.

важно!Тъй като основната тежест в диетата с диня е върху бъбреците, които работят в засилен режим за отстраняване на голямо количество течност от тялото, тази диета е ПРОТИВОПОКАЗАНА при бъбречни патологии и заболявания на пикочно-половата система.

Диня с ръжен хляб

© ilietus / Canva,

Необходимо е строго да се ограничи употребата на диня, когато:

• захарен диабет;
• хиперкалиемия;
• сърдечно-съдови заболявания, придружени от задържане на течности.

С повишено внимание динята се препоръчва и по време на бременност (особено в по-късните етапи) поради изразения диуретичен ефект на това зрънце. Прекомерната консумация на диня не само ще увеличи позивите за уриниране, но и ще причини дискомфорт в стомаха и червата.

Защо динята е вредна?

© Олга Писаренко / Shutterstock , © Myndziakvideo / Shutterstock

Нитрати- това е основната опасност, пред която сме изправени, когато ядем дини.

В процеса на отглеждане на пъпеши и кратуни се използват азотни торове, които допринасят за бързия растеж и узряване на дините. В резултат на това здравата диня се превръща в отровен плод, чиято употреба е изпълнена със сериозно хранително отравяне, което се проявява с главоболие, гадене, повръщане, диария и дехидратация.

Но нитратите се намират в почти всички зеленчуци, плодове и плодове? Да, така е. Освен това, в приемливи норми, те не вредят на здравето. СЗО е определила допустимата дневна доза нитрати за възрастен - 3,7 mg на 1 kg човешко тегло.

Въпреки това, натрупвайки се в тялото, определена част от нитратите се превръща в нитрити, които не само нарушават транспортната функция на кръвта, но и могат да причинят развитие на онкология.

Ако динята беше щедро наторена с амониев нитрат, тогава допустимата дневна доза нитрати ще се съдържа само в един килограм пулпа от диня. Човек със силна имунна система може да не почувства отрицателното въздействие на нитратите. Ако имате проблеми с имунитета и стомашно-чревния тракт, тогава ще почувствате всички "прелести" на отравянето с диня в рамките на 2 до 3 часа след като я изпиете. Между другото, основната част от нитратите се натрупват в кората на динята.

Нитратите не са единственият проблем, свързан с отравянето с диня (или друг плод или зеленчук).

За съжаление, условията за отглеждане, транспортиране, съхранение и продажба на дини не винаги отговарят на санитарните и епидемиологичните стандарти. В крайна сметка: създаване на идеална среда за местообитание и размножаване на вредни микроорганизми. Затова не бъдете мързеливи и винаги старателно измивайте динята преди употреба, което ще помогне да се сведе до минимум навлизането на микроби в чинията ви, а след това и в стомаха.

И още няколко съвета, за да намалите рисковете за здравето при закупуване на диня:

• Купувайте диня изключително през сезона, тоест от август до края на септември.
• Изберете средно голяма диня (гигантските дини често са с високо съдържание на нитрати).
• Избягвайте крайпътните кратуни, освен ако не искате да се поглезите с диня с високи нива на тежки метали, открити в изгорелите газове на автомобилите.
• Помолете продавача да ви предостави сертификат за качество на дините (звучи като утопия, особено ако купувате диня на спонтанен пазар? Може би, но за търсене, както се казва ...)
• Не купувайте дини, които се съхраняват дълго време под палещите лъчи на слънцето.
• Нарязаните дини не трябва да се вземат не само на пазарите, но и в магазините (не се знае кой, как и при какви условия е опаковал продукта).
• Напуканите дини са отлична среда за размножаване на бактерии и микроби, които провокират развитието на чревни инфекции.
• Искате ли да проверите динята за зрялост "на място"? По-добре е да се откажете от тази идея (помислете колко зрели и не много зрели дини вече са били нарязани от този нож, който се съхранява на мръсна маса или дори на земята).

Но какво да кажем за нитратите? Възможно ли е да се провери диня за тяхното присъствие или отсъствие? Отговаряме: възможно е.

За да направите това, можете да закупите специално устройство за измерване на нитрати - нитратометър, който ще бъде полезен при избора не само на дини, но и на други продукти, растящи на земята.

Ако тази опция не ви устройва, предлагаме алтернатива.

Как да тествате диня за нитрати у дома?

За този прост тест ще ви трябват няколко малки парчета пулпа от диня, чаша вода и чаена лъжичка.

Сложете пулпата от диня в чаша вода и разбъркайте добре. Ако водата е станала мътна и е придобила розов оттенък, можете спокойно да ядете диня - нитратите в нея са приемливо количество.

Ако водата е придобила наситен червен цвят, въздържайте се от пиене на диня, тъй като нивото на нитрати в нея е очевидно превишено.

Разбрахме ползите и нитратите. Но когато си купуваме диня, ние преди всичко искаме да се насладим на нейния сладък вкус.

Как да изберем узряла диня?

© baza178 / Canva, © Goran Bogicevic / Canva

1. Кората на динята трябва да е твърда, лъскаваи с ярки контрастни ивици (ако си купим раирана диня).

2. Обърнете внимание на опашката на динята:

• суха и леко жълтеникава опашка е знак за узряла диня;
• дебела и зелена опашка показва, че динята е избрана рано и не е имала време да узрее;
• твърде сухата опашка може да означава, че динята е презряла или е съхранявана дълго време.

3. Петното отстрани на динята трябва да е жълто или оранжево.Ако петното е бяло, значи динята не е узряла. Важен е и размерът на петното, което при зряла диня трябва да варира в рамките на 5 - 10 см:

• Ако петното е по-малко, това означава, че динята е растяла на суха почва и е получила малко влага. Такава диня няма да бъде сочна.
• Ако петното е по-голямо от определения размер, това означава, че почвата е била твърде влажна и динята е получила малко слънце, така че няма да е сладка.

4. Зрялата диня ще изскочи при натиск.

5. Определяне на зрялост чрез звук при почукваненяма да ти даде точен отговор. Общоприето е, че звънещият звук показва, че динята е узряла. Практиката показва, че тъпият звук при почукване често е характерен за зрели и сладки дини.

Бих искал да развенчая мита за пола на дините: смята се, че женските дини с широко "дупе" (следа от цвете) са по-сладки. Всъщност всеки ботаник ще ви каже, че всички дини са „момичета“! А големият размер на така нареченото "дупе" показва само, че на това място е имало голямо цвете.

И по какви критерии избирате диня? Очакваме вашите отговори в коментарите!

Материалът има информационно-справочна функция! Преди да използвате каквото и да е средство, трябва да се консултирате със специалист!