คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากค็อกเทลทะเลแช่แข็ง? สิ่งที่ต้องเตรียมจาก "ค็อกเทลทะเล": สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานร้อน

อาหารทะเลไม่เพียงแต่เป็นอาหารอันโอชะอันประณีตและดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื้อหาขององค์ประกอบย่อยและโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายนั้นอยู่นอกเหนือแผนภูมิ วิธีปรุงอาหารทะเลแช่แข็งเพื่อไม่ให้เสียรสชาติอันละเอียดอ่อนด้วยเกลือและเครื่องเทศ? ที่นี่คุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ: ความสดของผลิตภัณฑ์, อุณหภูมิระหว่างการปรุงอาหารและตัวชี้วัดอื่น ๆ จะถูกนำมาพิจารณา

หากคุณไม่มีโอกาสซื้อเฉพาะอาหารทะเลที่จับได้ คุณสามารถซื้ออาหารทะเลแช่แข็งได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด สูตรอาหารจากพวกเขานั้นง่ายและรวดเร็วมากและรสชาติก็ยังคงอยู่ที่ระดับเดิม เพียงจำไว้ว่าไม่แนะนำให้บริโภคในปริมาณที่ไม่จำกัด ทางที่ดีควรทำอาหารที่น่าสนใจที่บ้าน ด้วยวิธีนี้คุณจะมั่นใจได้ว่าจะหลีกเลี่ยงพิษได้

คุณจึงซื้ออาหารทะเลแช่แข็งที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์นี้อย่างไร? มีเทคนิคการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ กุ้งมีจำหน่ายทั้งแบบปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือก หากคุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดอีกต่อไป ก็แค่ทอดมันในกระทะที่ใส่เนย คุณยังสามารถต้มพวกมันได้ โดยวางไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที ส่วนที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกจะถูกต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 4 นาที ปลาหมึกสามารถแช่เย็นหรือแช่แข็งก็ได้ ทำความสะอาดและปรุงไม่เกิน 5 นาที ไม่เช่นนั้นจะแข็งเหมือนยาง

หอยแมลงภู่อบในกระดาษฟอยล์

สิ่งที่คุณต้องการ: หอยแมลงภู่ต้มสุกพร้อมเปลือกหอย 1 กิโลกรัม, เกลือ (โดยเฉพาะทะเล), น้ำมันมะกอกสกัดเย็นเล็กน้อย, เกล็ดขนมปัง (100 กรัม), มะเขือเทศเข้มข้นขนาดใหญ่ 3 ลูก, กระเทียมปอกเปลือก 1 กลีบ, พวงใหญ่ ผักชีฝรั่ง

หอยแมลงภู่แช่แข็งต้องละลายก่อน ในการทำเช่นนี้ (เพื่อไม่ให้หายไป) ให้วางไว้ค้างคืนในภาชนะสะอาดที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากที่อาหารทะเลละลายแล้ว ให้แยกเนื้อหอยแมลงภู่ออกจากเปลือกหอยอย่างระมัดระวังโดยใช้มีด อย่าทิ้งเปลือกหอยไปเพราะพวกมันจะกลายเป็น "อาหาร" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมเนื้อทะเลกับกระเทียมบดและผักชีฝรั่งสับละเอียด โรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จัดเรียงเปลือกหอยเพื่อให้สะดวกในการเติมเนื้อสับ แต่ละคนควรมีหอยแมลงภู่หนึ่งตัว วางในชามก้นหนา เติมน้ำและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้ววางมะเขือเทศหั่นบางๆ ไว้ด้านบน อบไม่เกิน 10 นาทีที่ 180 องศา

ค็อกเทล "ผจญภัยใต้ท้องทะเล"

ค็อกเทลเป็นคำตอบที่ดีที่สุดสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารทะเลแช่แข็ง คุณสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ เมื่อรับประทานคู่กับเส้นก๋วยเตี๋ยว จะทำให้เป็นอาหารเอเชียที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ: ค็อกเทลทะเลครึ่งกิโลกรัม, เส้นก๋วยเตี๋ยว 100 กรัม, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช, กระเทียมปอกเปลือกหลายกลีบ

เคล็ดลับการทำอาหาร: วางอาหารทะเลแช่แข็งลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 2 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและทำให้อาหารทะเลแห้ง ตอนนี้มาเตรียมน้ำสลัดค็อกเทล: หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ ผัดกระเทียมสักครู่ใส่ค็อกเทลและซีอิ๊วลงไป หลังจากนั้นให้ทอดเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำเดือดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวสักครู่แล้วปล่อยให้เดือด เทลงในกระทะพร้อมค็อกเทล ปิดฝา แล้วนำออกจากเตา

ค็อกเทลสลัดทะเล

การเตรียมอาหารทะเลแช่แข็งไม่ใช่เรื่องยากเลย โดยปกติแล้วจะต้มในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาที คุณสามารถทำสลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจากอาหารทะเลสำเร็จรูปได้

คุณจะต้อง: ค็อกเทลแช่แข็งครึ่งกิโลกรัม, ไข่ต้ม 6 ฟอง, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, แครอทอ่อน, เนยและมายองเนสในปริมาณเท่ากัน

เทคโนโลยีการเตรียม: ต้มค็อกเทลเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเดือดเค็ม หลังจากนั้น ทำให้อาหารทะเลเย็นลงแล้วหั่นชิ้นที่ใหญ่ที่สุดเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดรูขนาดใหญ่ ปรุงผัก: ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นจึงใส่แครอท เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ผสมกับไข่สับและค็อกเทลทะเล วางในชามสลัดและผสมกับมายองเนส ถ้าคุณไม่ต้องการให้มันเยิ้มเกินไป ให้ผสมสลัดกับซีอิ๊วขาวและสมุนไพร

ซุปทะเลสเปน

เมื่อคุณรู้ว่าต้องปรุงอาหารทะเลแช่แข็งนานแค่ไหน ก็ทำซุปแสนอร่อยได้เลย!

รายการส่วนผสม: น้ำซุปปลาหนึ่งลิตร, ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง (ครึ่งกิโลกรัม), เนื้อปลาสีขาว 1 ชิ้น, มะเขือเทศ 3 ลูก, มันฝรั่งลูกเล็ก 3 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, 1 ชิ้น พริกหยวก, กระเทียมปอกเปลือกหลายกลีบ เครื่องเทศสำหรับสเปน: พริกไทยแดงป่น, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, หญ้าฝรั่น, เกลือทะเล

เทคโนโลยีการทำอาหาร: ปอกเปลือกและหั่นพริกหวาน มะเขือเทศ และมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดกระเทียม หัวหอม และพริกแดงบดด้วยไฟอ่อน ใส่ผักสับทั้งหมดลงไป เคี่ยวจนพริกหยวกนิ่ม บดผักที่เสร็จแล้วโดยใช้เครื่องปั่นแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำซุปปลาลงไป เพิ่มอาหารทะเลแช่แข็งและเนื้อปลาลงในผักในน้ำซุปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน แต่ระวังอย่าให้ปลาสุกเกินไป ต้มมันฝรั่งในกระทะขนาดใหญ่จนสุกครึ่งหนึ่ง ย้ายเนื้อหาทั้งหมดของกระทะไปที่นั่น เติมเครื่องเทศและเกลือที่เหลือ ทิ้งไว้ 10 นาทีโดยปิดฝาให้แน่น ตกแต่งโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด อย่างที่คุณเห็นการเตรียมอาหารทะเลแช่แข็งนั้นรวดเร็วมากและจำนวนสูตรจะช่วยให้คุณสร้างเมนูใหม่ได้ทุกครั้ง

พิซซ่ารสอร่อยพร้อมอาหารทะเล

คุณมีอาหารทะเลแช่แข็งอยู่ในตู้เย็นหรือเปล่า? จะเตรียมอาหารจากพวกเขาสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ได้อย่างไรหากมีการวางแผนงานเลี้ยงใหญ่? ลองทำพิซซ่าทะเลรสเลิศ มันดั้งเดิมมาก เรียบง่ายและอร่อยมาก!

ส่วนผสมที่จำเป็น: รวมอาหารทะเลแช่แข็ง (หอยแมลงภู่, ปลาหมึก, ปลาหมึกยักษ์, ปลาหมึก) - ครึ่งกิโลกรัม แทนที่จะผสม ให้ใช้ค็อกเทลทะเล ใช้ฐานพิซซ่าพิเศษ 0.5 กิโลกรัม, หัวหอมใหญ่, มะเขือเทศเข้มข้นหลายลูก, แชมเปญสด 5 อัน, มะกอกหลุมครึ่งกระป๋อง, ชีส 150 กรัมที่ละลายง่าย, ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีหอม (ออริกาโน, ใบโหระพา) , มะกอก น้ำมันสำหรับทอดเกลือ

เทคโนโลยีการทำอาหาร- เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมที่แช่แข็ง โรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกไม่เกิน 5 นาที สับหัวหอมและแชมปิญองอย่างประณีต (หั่นให้ใหญ่ขึ้น) หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และมะกอกเป็นชิ้น ๆ ขูดชีส วางบนอาหารทะเล หัวหอม และเห็ด โรยหน้าด้วยสมุนไพรอิตาเลียน หลังจากนั้นให้จัดมะเขือเทศให้สวยงามและมีมะกอกอยู่ด้วย ตอนนี้โรยพิซซ่าด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ก่อนที่จะอุ่นไว้ที่ 220 องศา

สลัดกับอาหารทะเลและอะโวคาโด

วัตถุดิบ: อาหารทะเลแช่แข็ง 200 กรัม ไข่ 1 ฟองและอะโวคาโด แตงกวา 2 ชิ้น ชีสแข็ง 150 กรัม กระเทียมกลีบหนึ่ง น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว มายองเนส น้ำมันมะกอก สมุนไพร เครื่องเทศสำหรับปลา

วิธีปรุงอาหารทะเลแช่แข็งง่ายๆ ? ละลายเทน้ำมันมะกอกแล้ววางในกระทะโรยด้วยเครื่องเทศใส่ซีอิ๊วขาวและกระเทียม ทอดเป็นเวลา 5 นาที หั่นไข่ต้มปอกเปลือก อะโวคาโด และแตงกวาเป็นก้อน วางทุกอย่างลงในชามแล้วโรยด้วยชีส เทมายองเนส ซีอิ๊ว และน้ำมะนาวลงไป ผัดและโรยด้วยสมุนไพร

“ซีซาร์” ในสไตล์การเดินเรือ

วิธีปรุงอาหารทะเลแช่แข็งใน 5 นาที? ถูกต้องทำสลัด ละลายอาหารทะเลและปรุงเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเค็ม สับละเอียดใส่จานเล็กพริกไทยแล้วผสมกับมายองเนส ในชามสลัด ผสมผักกาดหอม ฉีกเป็นชิ้น มะเขือเทศฝานและใส่มายองเนสด้วย วางอาหารทะเลไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยแครกเกอร์

ทำอาหารปลาหมึกยักษ์

วิธีปรุงอาหารทะเลแช่แข็ง เช่น ปลาหมึกยักษ์ ในซอสมะเขือเทศ?

ส่วนผสม: ปลาหมึกยักษ์แช่แข็ง (1 กก.), มะเขือเทศ 3 ลูก, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย, พริก, สมุนไพร, พริกไทยดำ, เกลือ, มะนาว 4 ผล

วิธีทำอาหาร? ปอกกระเทียมและพริกไทยออกจากเมล็ด ทอดในน้ำมันมะกอกในชามก้นหนา ใส่มะเขือเทศสับและวางมะเขือเทศลงไปที่นั่น หลนเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน ละลายปลาหมึก ใส่ในชาม พริกไทย เกลือ และผสมให้เข้ากัน ให้ความสนใจกับหนวด - หากพวกมันบิดเป็นก้อนแน่นแสดงว่าพวกมันพร้อมแล้ว ขูดความสนุกสับผักชีฝรั่งแล้ววางไว้ตรงนั้น ปิดฝาแล้วเคี่ยว ปิดไฟ.

ทำอาหารปลาหมึก

ตอนนี้เราจะมาดูกัน เช่น ปลาหมึก อาหารอันโอชะนี้จะได้รับรสชาติพิเศษหากละลายน้ำแข็งอย่างทั่วถึงก่อนปรุงอาหาร แม้ว่าคุณจะรีบไปที่ไหนสักแห่ง แต่คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องผ่านขั้นตอนนี้ เพียงใส่ปลาหมึกแช่แข็งลงในกระทะใดก็ได้ และอย่าลืมเติมน้ำเย็นลงไปด้วย วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วดูจนเดือด หลังจากนี้น้ำก็สามารถเค็มได้ เนื้อปลาหมึกปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยต้มไฟอ่อน หากปรุงมากเกินไป มันจะแข็งและไม่มีรสเหมือนยาง

บนชั้นวางของในร้าน คุณมักจะพบส่วนผสมอาหารทะเลในบรรจุภัณฑ์ต่างๆ หรือเป็นกลุ่ม แบบแช่แข็งหรือแช่เย็น เราจะบอกวิธีทำค็อกเทลทะเลแช่แข็งและให้คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมอาหารยอดนิยมและอร่อย 3 เมนู คุณจะได้รับคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับการเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์

เคล็ดลับในการเลือกส่วนผสมอาหารทะเล

ขณะนี้ร้านค้ามีผลิตภัณฑ์แปลกใหม่มากมาย ก่อนที่คุณจะเตรียมค็อกเทลทะเลแช่แข็ง มาเรียนรู้วิธีเลือกอย่างถูกต้องก่อน

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดปัญหาในการซื้อ โปรดใส่ใจกับคุณสมบัติต่อไปนี้:

• อาหารทะเลที่จำหน่ายสามารถพบได้แบบดิบและแปรรูปด้วยความร้อน ตัวเลือกทั้งสองนี้ถูกแช่แข็งเพื่อการจัดเก็บและการขนส่งที่ยาวนานขึ้น เมื่อซื้อส่วนผสมของอาหารทะเลดิบ โปรดทราบว่าจะลดน้ำหนักได้มากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร และของที่ต้มแค่ต้องละลายก็กินได้
• ใส่ใจกับวันหมดอายุที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ อย่าซื้อสินค้าที่หมดอายุ เนื่องจากอาหารทะเลเน่าเสียง่ายและอาจทำให้อาหารเป็นพิษอย่างรุนแรงได้
• พิจารณาน้ำหนักของแพ็คเกจค็อกเทลทะเล ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มาหาเราจากหลายประเทศและบรรจุในรูปแบบต่างๆ ขอแนะนำให้ค้นหาน้ำหนักสุทธิ (สุทธิ) และคำนวณว่าคุณจะเสียค่าใช้จ่ายเท่าใดสำหรับผลิตภัณฑ์หนึ่งกิโลกรัม วิธีนี้ทำให้คุณสามารถทราบราคาได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องจ่ายมากเกินไป
• ศึกษาองค์ประกอบของส่วนผสม มันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ บางครั้งแทนที่จะเป็นปลาหมึกยักษ์ หอยแมลงภู่ และปลาหมึกทะเล หนึ่งในสามของน้ำหนักจะเป็นตัวแทนในรูปแบบของปูอัด
• หากอาหารทะเลมีน้ำแข็งจำนวนมากและแช่แข็งเข้าด้วยกัน แสดงว่าส่วนผสมนี้ได้ละลายน้ำแข็งไปแล้ว คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์นี้ เพราะอาจทำให้เสียหรือเหม็นอับ

วิธีการละลายน้ำแข็งและเตรียมค็อกเทลอย่างถูกต้อง

รสชาติของจานโดยตรงไม่เพียงขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับการละลายน้ำแข็งที่ถูกต้องด้วย เพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารทะเลและรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ให้ใช้รูปแบบต่อไปนี้:

1. ละลายส่วนผสมในตู้เย็น
2. หากคุณต้องการทำอย่างรวดเร็วให้ทำในที่เย็น
3. ห้ามทำเช่นนี้ในไมโครเวฟ กลางแดด หรือโดยการแช่น้ำ
4. ในระหว่างกระบวนการละลายน้ำแข็ง ให้ระบายของเหลวที่เกิดขึ้น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีปริมาณมาก) ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยน้ำหรือสูญเสียรสชาติและกลิ่นไปพร้อมกับน้ำแข็งละลาย
5. หากหลังจากละลายน้ำแข็งค็อกเทลแล้วคุณไม่สามารถเตรียมได้ทันทีโดยไม่จำเป็นต้องแช่แข็งอีกครั้งควรใส่เกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ในห้องศูนย์ของตู้เย็น
6. เรียงตามอาหารที่ละลายน้ำแข็ง อาจมีส่วนผสมจากต่างประเทศ (เกล็ดกุ้ง เปลือกหอย)
7. ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและทำให้อาหารแห้ง พวกเขาไม่สามารถแช่ได้

เมื่อผ่านการเตรียมทุกขั้นตอนแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารจานอร่อยได้ตามสูตรที่เราจะอธิบายด้านล่าง

Pilaf กับค็อกเทลทะเล

อาหารจานอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสเลิศอย่างไม่น่าเชื่อ จัดเตรียมได้ง่ายและไม่ใช้เวลามาก

เราจะต้อง:

• ข้าว (พันธุ์เศษ) – 1 ถ้วย;
• หัวหอมขาวหรือต้นหอม – 100-200 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ค็อกเทลทะเล – 500 กรัม;
• น้ำมันพืช
• มะเขือเทศลูกเล็ก – 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร);
• ผักใบเขียว, ซีอิ๊ว, มะนาว - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ต้มข้าวในหม้อหรือชามที่มีผนังหนา ต้องล้างก่อน 5-6 ครั้ง วิธีนี้จะขจัดแป้งทั้งหมดและซีเรียลจะไม่ติดกัน ข้าวหนึ่งแก้วเราต้องการน้ำ 2 แก้ว
2. ในกระทะในน้ำมันพืชทอดแครอท (หั่นเป็นเส้น) หัวหอม (ครึ่งวง) และในตอนท้ายใส่ค็อกเทลทะเล หลนประมาณ 2-3 นาที
3. เมื่อน้ำจากข้าวระเหยหมดแล้ว ให้ใส่ผักและอาหารทะเล เครื่องเทศ และมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ คนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาให้แน่น และเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที โดยไม่ต้องเปิดหม้อให้นั่งต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว
4. จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับโรยด้วยมะนาวหรือซีอิ๊ว

พาสต้ากับอาหารทะเล

อาหารอิตาเลียนนี้ได้รับความนิยมในเมนูของเราเนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและมีพาสต้า ตอนนี้อาหารอันโอชะนี้สามารถพบได้ไม่เพียงแต่ในเมนูของร้านอาหารชั้นนำเท่านั้น แต่ยังพบได้ในครัวที่บ้านด้วย

เราจะต้อง:

• พาสต้า (พันธุ์แข็ง) – 300 กรัม;
• ค็อกเทลทะเล – 500 กรัม;
• เนย – 70 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• สมุนไพร เครื่องเทศ กานพลูกระเทียม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ต้มพาสต้าจนนิ่มในน้ำเค็มปริมาณมาก กรองไว้
2. ละลายเนยในกระทะ กระเทียมสับหยาบ ทอดเบา ๆ แล้วนำออกจากกระทะ เราต้องการแค่กลิ่นของมันเท่านั้น
3. เพิ่มค็อกเทลทะเลและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
4. วางอาหารทะเลทอดไว้บนพาสต้าที่เตรียมไว้
5. โรยจานร้อนด้วยชีสแข็งขูด (พาร์เมซานเหมาะที่สุด) และสมุนไพรแห้งหรือสมุนไพรสับ

พิซซ่ารวมทะเล

นี่เป็นจานที่เป็นสากลและเป็นที่ชื่นชอบซึ่งสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับแฮมหรือเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีอาหารทะเลด้วย

เราจะต้อง:

• ฐานพิซซ่าสำเร็จรูป (หรือแป้งตามสูตรที่คุณชื่นชอบ)
• ค็อกเทลทะเล
• เนื้อปลาต้ม;
• มะเขือเทศ;
• ชีสแข็ง
• มะกอก;
• ซอสมะเขือเทศ
• ผักใบเขียวหรือสมุนไพรแห้งตามต้องการ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ทาฐานพิซซ่าด้วยซอสมะเขือเทศ
2. วางหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง มะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ ผสมอาหารทะเลที่เตรียมไว้ เนื้อปลาต้มและมะกอกเป็นชิ้นลงบนแป้ง
3. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที
4. โรยด้วยชีสขูด สมุนไพรแห้ง หรือสมุนไพรสับ แล้วนำเข้าเตาอบอีก 7 นาที

จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทั้งร้อนและเย็น

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมค็อกเทลทะเลแช่แข็ง

เรามาดู 3 เมนูอาหารทะเลที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก ในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายและมีการนำเสนอสูตรอาหารจำนวนมาก คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ของเราจะช่วยให้คุณเตรียมค็อกเทลทะเลได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม

1. เวลาปรุงอาหารทะเลชิ้นเล็กคือ 3-4 นาที อาหารทะเลชิ้นใหญ่คือ 5-7 นาที หลังจากนั้นพวกเขาก็แข็งแกร่งและสูญเสียรสนิยมไป หากคุณวางแผนที่จะใช้อาหารทะเลขนาดต่างๆ ในสูตรเดียว ให้เพิ่มทีละรายการเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สุกมากเกินไป
2. เพื่อไม่ให้ "ขัดจังหวะ" กลิ่นอันละเอียดอ่อนของอาหารทะเลจึงไม่แนะนำให้รวมกับรสชาติที่เด่นชัด เช่น กระเทียมสด หัวหอม ขิง ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลางดีกว่าจากนั้นลวดลายทางทะเลจะนำไปสู่ความกลมกลืนของทุกรสชาติของอาหารของคุณ
3. ควรชงค็อกเทลในน้ำเค็มโดยเติมเครื่องเทศจะดีกว่า ทอดในน้ำมันพืชกลั่นที่มีรสชาติเป็นกลาง
4. อย่าเก็บส่วนผสมที่ละลายแล้วไว้เป็นเวลานาน ควรปรุงอาหารก่อนรับประทานอาหารหรือเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 1-2 วัน
5. ก่อนรับประทานอาหารทะเล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณหรือแขกของคุณไม่แพ้ส่วนผสมใดๆ ในส่วนผสม ปฏิกิริยาดังกล่าวไม่ใช่เรื่องแปลก

หากคุณรู้วิธีเตรียมค็อกเทลทะเลแช่แข็งอย่างถูกต้องอาหารจากเมนูนั้นก็จะอร่อยและอร่อย นอกจากความจริงที่ว่าอาหารทะเลได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพแล้ว อาหารทะเลยังช่วยให้เรามีความหลากหลายในการรับประทานอาหารประจำวันของเรา และมอบขอบเขตที่ยอดเยี่ยมสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร

สูตรวิดีโอ

อาหารทะเลไม่ถือว่าแปลกใหม่อีกต่อไป และคุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟมืออาชีพเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยจากอาหารทะเลนั้น ค็อกเทลแช่แข็งประกอบด้วยอาหารแคลอรี่ต่ำและอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคโดยทั้งผู้ที่ลดน้ำหนักและผู้ที่เป็นโรคเรื้อรัง

วิธีทำอาหารง่ายๆ

มีวิธีการง่ายๆ หลายวิธีสำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีทำค็อกเทลทะเลแช่แข็ง อย่างแรกคือการทำอาหาร ความสะดวกสบายคือไม่ต้องละลายน้ำแข็งใดๆ ใส่อาหารทะเลลงในน้ำเค็มเดือด คำถามที่สำคัญมากคือต้องปรุงค็อกเทลทะเลแช่แข็งนานแค่ไหน ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว หากปรุงนานขึ้น เนื้อจะจืดชืดและเหนียว แต่หลังจากปิดไฟแล้วควรรอสักครู่แล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือด

อีกทางเลือกหนึ่งคือการทอด สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีเตรียมค็อกเทลทะเลแช่แข็งในกระทะเราจะอธิบายกระบวนการทั้งหมดโดยละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่อาหารทะเลลงไปด้วย ทอดและผัดเป็นเวลาสามนาทีตรวจสอบความพร้อม - ควรนุ่มพอ ตอนนี้เรามาหารือเกี่ยวกับการทำอาหารจานอร่อย

วิธีเตรียมค็อกเทลทะเลแช่แข็งพร้อมข้าว?

นี่คือ pilaf ที่หลากหลายที่น่าสนใจและอร่อย นอกเหนือจากส่วนผสมแล้วคุณจะต้องวางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะข้าวหนึ่งแก้วหัวหอมพริกหยวกสองสามกลีบกระเทียม 3 กลีบและน้ำมันพืช สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีเตรียมค็อกเทลทะเลแช่แข็ง เราแนะนำให้ละลายน้ำแข็งก่อน นำออกจากตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมสามกลีบ สับพริกไทย

วางส่วนผสมลงบนกระทะที่อุ่น คุณยังสามารถเพิ่มแครอทหนึ่งแครอทในการทอดเพื่อให้รสชาติของพิลาฟใกล้เคียงกับรสคลาสสิกมากขึ้น เพิ่มอาหารทะเลที่นั่นแล้วทอดทั้งหมดเป็นเวลาหกสิบวินาที วางมะเขือเทศบดลงในแก้วแล้วเติมน้ำครึ่งแก้วลงไป ใส่ทั้งหมดลงในกระทะและเคี่ยวจนเดือด จากนั้นนำออกจากเตา หุงข้าวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นผสมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วเสิร์ฟ

ซุปสมุนไพรและหอยแมลงภู่

หากคุณสงสัยว่าจะทำค็อกเทลทะเลแช่แข็งและมีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างไร ให้ลองไวน์ขาว แครอท เซเลอรี่ และหัวหอมครึ่งแก้ว อย่าลืมตุนน้ำมันมะกอก พริกไทยดำ และสมุนไพรไว้ด้วย ปอกเปลือกและสับรากผักชีฝรั่ง ทำแบบเดียวกันกับหัวหอมและแครอท เราตั้งกระทะบนไฟ ต้ม และใส่ผักลงไป เรารอยี่สิบนาทีความเครียดเติมไวน์แล้วรอจนเดือด ล้างอาหารทะเลที่ละลายน้ำแข็งด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในน้ำซุปผักรอ 15 นาทีใส่สมุนไพร

พิซซ่ากับอาหารทะเล

จะเตรียมค็อกเทลทะเลแช่แข็งซึ่งประกอบด้วยอาหารทะเลที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างไรเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ได้เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ คุณสามารถทำพิซซ่าได้ในเวลาเพียง 20 นาที คุณจะต้องใช้มะกอก มะเขือเทศ แป้งโด วางมะเขือเทศ มายองเนส และส่วนผสม จานนี้เตรียมแบบเดียวกับพิซซ่าอื่นๆ รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ทาด้วยมายองเนสและมะเขือเทศบด ทาส่วนผสม ใส่มะกอกและมะเขือเทศลงไปด้านบน ใส่พิซซ่าที่ได้ลงในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นก็พร้อม

สลัดไข่

คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากค็อกเทลทะเลแช่แข็ง? ทำสลัดแสนอร่อยที่ต้องใช้วัตถุดิบขั้นต่ำ คุณจะต้องมีไข่ต้ม 7 ฟอง หัวหอม แครอท และมายองเนสเล็กน้อย ปรุงส่วนผสมในกระทะตามสูตรด้านบน สับชิ้นงานขนาดใหญ่ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนยเล็กน้อย ทอดหัวหอมใส่แครอทลงไป เมื่อทอดพร้อมแล้ว ให้หั่นไข่และผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยมายองเนสและเสิร์ฟ

Julienne ของเห็ดและอาหารทะเล

คุณสามารถสร้างจูเลียนที่ยอดเยี่ยมจากค็อกเทลทะเลแช่แข็งได้โดยการเพิ่มเห็ด ขั้นแรก ละลายส่วนผสมแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที โดยใส่ใบกระวานและเกลือลงไป ตอนนี้ทอดหัวหอมและแชมปิญองแยกกันเป็นเวลาห้านาที ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและครีม 100 มล. ลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทย เมื่อความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว โอนไปยังแม่พิมพ์และเพิ่มชีส ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับการอบ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 องศา จานพร้อมแล้ว

สลัดผักกับอาหารทะเล

วิธีเตรียมค็อกเทลทะเลจากอาหารทะเลแช่แข็งเพื่อสร้างเมนูง่ายๆ ไร้เนื้อสัตว์? คำตอบนั้นง่าย - ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาห้านาที สะเด็ดน้ำและทำให้แห้ง นำพริกหยวกหนึ่งลูกหั่นเป็นก้อนผสมกับอาหารทะเล ตอนนี้ใส่มายองเนสและน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะลงในภาชนะแล้วนำไปเป็นเนื้อเดียวกันใส่กระเทียมสับสามกลีบ ผสมทั้งหมดแล้วเสิร์ฟ วางใบผักกาดหอมไว้ที่ด้านล่างของจาน

สลัดซีฟู้ดและค็อกเทลทะเลเป็นอาหารที่รู้จักกันดีในประเทศยุโรปซึ่งเตรียมการอย่างแข็งขันมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 สำหรับคนของเราอาหารจานนี้ค่อนข้างใหม่ คุณแม่ของเรายังเตรียมสิ่งที่คล้ายกับสลัดค็อกเทลทะเลด้วย แต่ในสมัยนั้นไม่มีการขายค็อกเทลทะเลสำเร็จรูปในร้านค้าซึ่งทำให้การเตรียมอาหารจานนี้ยากขึ้นมาก

ทุกวันนี้คุณสามารถซื้อค็อกเทลทะเลได้หลากหลายรูปแบบ สามารถบรรจุกระป๋อง ดอง แช่แข็งได้ ค็อกเทลสามารถรวมตัวแทนจากโลกใต้น้ำได้ตั้งแต่ 3 ถึง 7 คน อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนตัดสินใจเลือกโดยขึ้นอยู่กับรสนิยมและความสามารถของวัสดุ

เป็นที่น่าสังเกตว่าขึ้นอยู่กับชนิดของค็อกเทลทะเลที่จะใช้ในการเตรียมสลัด เครื่องเทศที่จะใช้ก็ขึ้นอยู่กับด้วย

พ่อครัวที่ก้าวหน้าที่สุดแนะนำให้ใช้เครื่องเทศและเกลือเฉพาะในสลัดที่มีอาหารทะเลในรูปแบบต้มเท่านั้น หากใช้ค็อกเทลหมักหรือกระป๋อง สลัดก็ใส่ซอสที่มีอาหารทะเลลงไป

วิธีเตรียมสลัดทะเลค็อกเทลทะเล - 15 พันธุ์

“ Sea Fantasy” - สลัดคลาสสิกพร้อมอาหารทะเล เมื่อเตรียมการควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับองค์ประกอบของค็อกเทลทะเล ควรประกอบด้วย: ปลาหมึกยักษ์ ปลาหมึก กุ้ง

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดหัวหอมล้างและสับให้ละเอียด

ล้างแตงกวาและปอกเปลือกหากจำเป็น ต้มไข่ เย็น และปอกเปลือก หั่นไข่และแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ค็อกเทลทะเลลงในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียว ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตกแต่งสลัดด้วยชีสขูดและแตงกวา

สลัดนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด นอกจากนี้อาหารจานดังกล่าวยังสามารถกลายเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของวันหยุดได้

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม - 5 ชิ้น
• มะกอกหลุม - 12 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ส่วนผสมอาหารทะเลแช่แข็ง - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ซอสถั่วเหลืองมายองเนส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ละลายค็อกเทลทะเลแล้วทอดในกระทะ ระบายของเหลวส่วนเกินออก ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดมะกอกเป็นวง ปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนสและซีอิ๊วขาว ล้างใบผักกาดหอมแล้วเช็ดให้แห้ง เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเราก็เริ่มจัดจาน

ส่วนผสมของสลัดจะเรียงตามลำดับต่อไปนี้:

1. ชั้นแรกเป็นใบผักกาดหอม
2. ชั้นที่สอง - มะเขือเทศ
3. ชั้นที่สามคือน้ำสลัดมายองเนส
4. ชั้นที่สี่คือมะกอก
5. ชั้นที่ห้าคือชีส
6. ชั้นที่หกเป็นค็อกเทลทะเลทอด
7. ชั้นที่ 7 เป็นน้ำสลัดมายองเนส

ก่อนเสิร์ฟควรแช่สลัดไว้หลายชั่วโมง

สลัด “ซีค็อกเทล” เป็นอาหารจานชั้นที่เสิร์ฟแบบไม่ผสม ไม่แนะนำให้ผสมสลัดโดยตรงระหว่างการบริโภค

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอม - 200 กรัม
• ค็อกเทลทะเลในน้ำมัน – 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 300 กรัม
• เฟแท็กซ์ชีส - 200 กรัม
• ถั่วไพน์ - 50 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• มะนาว - ½ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำสลัดกันก่อน โดยเท 3 ช้อนโต๊ะลงในชาม ล. น้ำมันค็อกเทลทะเล เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก กระเทียม น้ำตาล ออริกาโน พริกไทย มัสตาร์ด และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ใส่ ตอนนี้คุณสามารถไปที่สลัดได้โดยตรง

ล้างใบผักกาดหอม ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางเรียงเป็นชั้นต่อเนื่องกันบนจานกว้างตื้น ล้างมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสองส่วนแล้ววางลงบนสลัดเท่า ๆ กัน วางเฟแท็กชีสหั่นเต๋าไว้บนมะเขือเทศ สลัดชั้นถัดไปคือค็อกเทลทะเลที่ต้องสะเด็ดน้ำมันก่อน ชั้นสุดท้ายของสลัดคือถั่วสน

เมื่อวางชั้นทั้งหมดแล้ว ให้เทสลัดลงไปด้านบน เทน้ำสลัดและเสิร์ฟ

สลัด "ซาร์สกี้" ไม่สามารถจัดเป็นอาหารราคาประหยัดได้ แต่คุณยังสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานดังกล่าวในวันหยุดสำคัญ ๆ

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• คาเวียร์สีแดง – 1 ขวด
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ละลายค็อกเทลทะเลและปรุงในน้ำเค็มจนสุกเต็มที่ ขูดชีสลงบนเครื่องขูดละเอียด ต้มไข่จนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและเสียดสีบนกระต่ายขูดละเอียด วางส่วนผสมที่เตรียมไว้บนจานกว้างใบเล็กตามลำดับต่อไปนี้:

1. ชั้นแรกเป็นอาหารทะเล
2. ชั้นที่สองคือไข่
3. ชั้นที่สามคือชีส

หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ในชั้นสุดท้ายเราทามายองเนสในรูปแบบของตาข่ายในแต่ละเซลล์ที่เราวางคาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนชา

จานนี้เตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ทักษะทั้งหมดที่แม่บ้านต้องการคือการล้างและสับกะหล่ำปลีและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล (กระป๋อง) - 300 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 หัว
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• เกลือครีม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ระบายของเหลวทั้งหมดจากอาหารทะเล ล้างกะหล่ำปลีและหัวหอม แห้งและสับละเอียด รวมกะหล่ำปลีหัวหอมและอาหารทะเลในภาชนะเดียวปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน สลัดพร้อมแล้ว!

จานนี้แบ่งไว้ เสิร์ฟในแก้วแก้วใบเล็ก เหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แชมเปญกระป๋อง - 200 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• เครื่องเทศ สมุนไพร เกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ละลายอาหารทะเล ใส่ในกระทะ เติมไวน์ และปรุงเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงในอาหารทะเล ใส่ครีม นำไปต้มและปรุงประมาณ 2 นาที หลังจากเวลานี้ ให้นำอาหารทะเลออกจากกระทะ และทิ้งของเหลวที่ปรุงไว้บนไฟไว้อีก 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ผักชีลาวสับละเอียดลงในกระทะ

เราทำความสะอาดเห็ดล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกเต็มที่ ขณะทอดให้ใส่กระเทียมและเกลือลงในเห็ด รวมแชมเปญที่เตรียมไว้กับอาหารทะเลและผสมให้เข้ากัน ล้างมันฝรั่ง ต้มจนนุ่ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียด

เราเริ่มวางส่วนผสมสลัดลงในชามแก้วกว้างตามลำดับต่อไปนี้:

1. ชั้นแรกคือมันฝรั่ง
2. ชั้นที่สองเป็นสีเขียว
3. ชั้นที่สามเป็นอาหารทะเลพร้อมแชมเปญ
4. ชั้นที่สี่เป็นซอสไวน์

คุณสามารถตกแต่งสลัดนี้ด้วยผักใบเขียว

สลัดนี้ใช้เครื่องปรุงรส เช่น พริกป่นและส่วนผสมของพริก พ่อครัวสมัยใหม่อ้างว่าเครื่องปรุงรสเหล่านี้สามารถแทนที่ด้วยพริกไทยดำบดธรรมดาได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว - 450 กรัม
• สลัดผักสด - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกป่น - 5 กรัม
• พริกผสมเกลือทะเล – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ละลายน้ำแข็งค็อกเทลทะเล ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งเล็กน้อย หั่นหน่อไม้ฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. แล้วทอดในกระทะภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 6 - 10 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ดึงหน่อไม้ฝรั่งออกจากกระทะ วางค็อกเทลทะเลแทนและทอดในกระทะที่ร้อนจัดประมาณ 5 นาที หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำหน่อไม้ฝรั่งกลับลงไปในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย และกระเทียมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณ 2 นาที

ล้างใบผักกาดหอม ตากให้แห้ง แล้วฉีกเป็นชิ้นขนาดกลาง หั่นมะนาวเป็นชิ้น

ในการทำน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือ และพริกป่นในภาชนะขนาดเล็ก แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในภาชนะทรงลึกที่สวยงาม รวมเนื้อหาของกระทะ ใบผักกาด มะนาวฝานและน้ำสลัด แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

น่าทาน!

จานนี้จะทำให้เราทุกคนได้สัมผัสบรรยากาศของสเปนอันห่างไกล จานอร่อยและเบามากซึ่งความลับหลักคือเครื่องเทศและสมุนไพรหลากหลายชนิด

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเลแช่แข็ง - 500 กรัม
• ต้นหอม - 100 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 50 กรัม
• ถั่วขาวกระป๋อง - 100 กรัม
• เคเปอร์ - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก, ใบโหระพา, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ละลายอาหารทะเลและปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที น้ำปรุงอาหารควรมีเกลือ น้ำมะนาว และใบกระวาน ล้างกระเทียมหอม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วต้มในน้ำที่ปรุงอาหารทะเลไว้ประมาณ 1 นาที ระบายของเหลวส่วนเกินจากข้าวโพดและถั่ว

ในภาชนะเดียว เรารวมอาหารทะเล หัวหอม ข้าวโพด ถั่ว และเคเปอร์เข้าด้วยกัน เพิ่มใบโหระพาและน้ำมันมะกอกลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด เกลือสลัดพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง น่าทาน!

นักชิมที่แท้จริงเท่านั้นที่สามารถชื่นชมอาหารจานนี้ได้ การผสมผสานระหว่างผักร็อกเก็ต อาหารทะเล และน้ำสลัดที่ซับซ้อนทำให้สามารถสร้างรสชาติเผ็ดพิเศษได้

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเลแช่แข็งดิบ - 150 กรัม
• Arugula - 50 กรัม
• หัวหอม - ¼ ชิ้น
• เชอร์รี่ - 6 ชิ้น
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก - ½ช้อนชา
• ยี่หร่า - ½ช้อนชา
• มาจอแรม - ½ช้อนชา
• น้ำผึ้ง, น้ำมะนาว, เกลือ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

วางกระทะใส่น้ำบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่อาหารทะเลลงไปและปรุงจนสุกเต็มที่ จากนั้นควรดึงอาหารทะเลที่เสร็จแล้วออกจากกระทะและทำให้เย็นลง ล้างและทำให้ arugula แห้ง ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสองส่วน เราทำความสะอาดหัวหอมล้างและสับให้ละเอียด

ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมยี่หร่า มาจอแรม มัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมะนาว เกลือ และน้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่าง ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว

ควรเตรียมสลัดกับ arugula และอาหารทะเลโดยการเตรียมหมอน หมอนใบนี้วางซ้อนกันหลายชั้นบนจานกว้างตื้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. ชั้นแรกคือการแต่งตัว
2. ชั้นที่สอง - arugula;
3. ชั้นที่สามคือหัวหอม
4. ชั้นที่สี่คือการแต่งตัว
5. ชั้นที่ห้า - arugula;
6. ชั้นที่หกคือหัวหอม
7. ชั้นที่เจ็ดคือการแต่งตัว

โปรยค็อกเทลทะเลบนหมอนที่เตรียมไว้ และตกแต่งสลัดด้วยเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง สลัดพร้อมแล้ว!

สลัดนี้เป็นคลังเก็บโปรตีนที่แท้จริง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างมวลกล้ามเนื้อ

วัตถุดิบ:

• หอมแดง - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• อาหารทะเลหมัก - 500 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอม ล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ระบายน้ำดองจากอาหารทะเล รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำดองในภาชนะเดียว หากต้องการสลัดสามารถใส่เกลือและพริกไทยได้

สำหรับสลัดนี้ คุณควรใช้อาหารทะเลที่หมักกับเครื่องเทศโดยเฉพาะ ภายใต้เงื่อนไขนี้สลัดจะมีรสชาติที่ถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล – 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - ½พวง
• ผักกาดขาวปลี - ครึ่งหัว

การตระเตรียม:

ต้มไข่ เย็น และปอกเปลือก ล้างแตงกวาแล้วเช็ดให้แห้ง

เพื่อให้สลัดนุ่มขึ้นควรปอกเปลือกแตงกวาให้หมด

ล้างมะเขือเทศ ผักใบเขียว กะหล่ำปลี และหัวหอม แล้วเช็ดให้แห้ง หั่นมะเขือเทศ แตงกวา และไข่เป็นชิ้นเล็กๆ สับผักใบเขียวและกะหล่ำปลีอย่างประณีต

ในภาชนะเดียว รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วเติมค็อกเทลทะเลพร้อมกับน้ำมัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วชิม หากต้องการสลัดสามารถใส่เกลือและพริกไทยได้ ตกแต่งสลัดด้วยมะเขือเทศชิ้น แตงกวา และสมุนไพร

คุณสมบัติพิเศษของสลัด "ฉ่ำ" คือการมีมายองเนสจำนวนมากอยู่ด้วย มันจะช่วยให้สลัดมีความอ่อนโยนและพริกหยวกจะให้ความสดชื่นและรสชาติที่ฉุน

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แชมปิญอง - 500 กรัม
• ค็อกเทลทะเล – 500 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 เริ่ม
• เกลือมายองเนส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดแชมปิญอง ล้าง ต้มในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ละลายน้ำแข็งค็อกเทลทะเล ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น ล้างพริกไทย ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน ล้างหัวหอม ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด

รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมเกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

จานนี้เป็นหนึ่งในซีซาร์สลัดในตำนาน เป็นที่น่าสังเกตว่า "ซีซาร์ซีซาร์" นั้นไม่ด้อยกว่าซีซาร์เนื้อเลย

วัตถุดิบ:

• สลัดผักสด - 1 พวง
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• อาหารทะเล - 150 กรัม
• เชอร์รี่ - 6 ชิ้น
• แครกเกอร์ – เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - ½ชิ้น
• มายองเนส - 1 ช้อนชา
• คนอร์ซีซาร์ปรุงรส – 1 แพ็ค

การตระเตรียม:

ล้างสลัดผักใบเขียวให้แห้งฉีกด้วยมือแล้วใส่ในจาน ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มอาหารทะเลและชีสลงในสลัด

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำสลัดซีซาร์ น้ำมะนาวครึ่งลูก มายองเนส และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มซอสลงในชามพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ วางแครกเกอร์ไว้ตรงนั้นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง

ในการเตรียมสลัดนี้ เชฟบางคนใช้กลอุบายเล็กน้อย เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในซอส ซอสวูสเตอร์ ส่วนผสมนี้ทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและไม่เหมือนใคร

สลัดพร้อมค็อกเทลทะเลและข้าวเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เบา ๆ จานนี้จะเข้ากันได้ดีกับไวน์แห้งเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ข้าว - ¾ถ้วย
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ค็อกเทลทะเลกระป๋อง – 250 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะกอกหลุม - 12 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มข้าวจนสุกเต็มที่ ล้างออกให้สะอาดและพักให้เย็น ต้มไข่จนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและเสียดสีบนกระต่ายขูดละเอียด ล้างแตงกวา ตากให้แห้ง หั่นเป็นก้อน ตัดมะกอกเป็นวง ล้างผักให้แห้งสับให้ละเอียด รวมข้าว ไข่ แตงกวา สมุนไพร อาหารทะเล ไว้ในภาชนะเดียว ผสม ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรตามดุลยพินิจของคุณ

“ค็อกเทลทะเลกับสมุนไพรและกระเทียม” เป็นอาหารที่เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ โดยทั่วไปแล้วจะมีเพียงอาหารทะเลเท่านั้น ส่วนผสมที่เหลือคือเครื่องเทศ ซึ่งปริมาณสามารถปรับได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง - 1.25 กก.
• เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพา, ผักใบเขียว – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• กระเทียม - 5 กลีบ

การตระเตรียม:

ละลายอาหารทะเลและระบายของเหลวส่วนเกินที่เกิดจากการละลายน้ำแข็งออก เมื่อละลายอาหารทะเลแล้ว ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ แล้วใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและบดลงไป นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้กระเทียมให้น้ำมันมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ให้นำกระเทียมออกจากกระทะแล้วใส่อาหารทะเลลงไป

ค็อกเทลทะเลควรทอดในกระทะไม่เกิน 5 นาที จากนั้นวางลงบนจานที่จะเสิร์ฟ สุดท้ายใส่เกลือและพริกไทยลงในสลัด ใส่กระเทียมสับ ใบโหระพา และสมุนไพรฤดูใบไม้ผลิ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

คุณรักอาหารทะเลหรือไม่? ฉันแน่ใจว่าคุณทำ: ยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบกุ้งย่าง หอยเชลล์สีทอง หรือหอยแมลงภู่ในซอสที่มีกลิ่นหอม ฉันจะกินมันทุกวัน ถ้าไม่ใช่เพื่อสิ่งใดสิ่งหนึ่ง ในภูมิภาคส่วนใหญ่ของประเทศของเรา อาหารทะเลเป็นของฟุ่มเฟือย และยิ่งไปกว่านั้น อาหารทะเลมีจำหน่ายในรูปแบบแช่แข็งเป็นหลัก ในเมืองใหญ่มีบริษัทที่ขายอาหารทะเลสดแต่ภาพรวมไม่ได้เปลี่ยน สิ่งที่เพิ่มความน่าสนใจคือความจริงที่ว่าพวกเราส่วนใหญ่ไม่มีประโยชน์ที่จะเรียนรู้วิธีปรุงอาหารทะเลจากแม่และยายของเราเนื่องจากขาดประสบการณ์ดังกล่าว เราจะคิดออกเอง

. . . . .

กฎทั่วไป

อาหารทะเลสดดีกว่าอาหารแช่แข็ง แต่การแช่แข็งไม่ได้แย่กว่าของสดเสมอไป พาราด็อกซ์? ไม่เลย. แท้จริงแล้ว ไม่มีอะไรเทียบได้กับสัตว์ทะเลที่จับได้สดๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงและกินมันในทะเล บนเรือที่แล่นไปตามเกลียวคลื่น แต่อนิจจาความหรูหรานี้ไม่สามารถใช้ได้กับทุกคน (หรือแทบจะไม่มีใครเลย) อาหารทะเลแช่เย็นไม่ว่าจะขนส่งเร็วแค่ไหนและควบคุมอุณหภูมิอย่างระมัดระวังเพียงใด ก็เริ่มสูญเสียคุณภาพ - และอาหารทะเลที่ถูกแช่แข็งทันทีหลังจากจับได้นั้นไม่เพียงแต่มีราคาไม่แพงเท่านั้น แต่บางครั้งก็เป็นทางเลือกที่มีคุณภาพสูงกว่าด้วย ดังนั้นกฎข้อที่หนึ่ง: ไม่จำเป็นต้องกลัวอาหารทะเลแช่แข็ง

กฎทั่วไปอีกประการหนึ่งคืออาหารทะเลแช่แข็งควรละลายน้ำแข็งให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ หรือเริ่มปรุงอาหารโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งเลย ในกรณีแรก ควรย้ายอาหารทะเลจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นหนึ่งวันก่อนปรุงอาหารเพื่อให้สามารถละลายได้ง่ายโดยไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำและเนื้อสัมผัส น้ำผลไม้บางชนิดอาจรั่วไหลออกมาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่ไม่จำเป็นต้องเทออก - รสชาติของอาหารทะเลเข้มข้นอยู่ในนั้น คุณจึงใช้น้ำผลไม้เหล่านี้ในการเตรียมซุปหรือซอสได้ ในกรณีที่สอง คุณจะต้องอุ่นภาชนะที่คุณจะทอดอาหารทะเลให้มากที่สุดและทอดเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้กระทะเย็นลงอันเป็นผลมาจากสิ่งที่แย่ที่สุดคือ ว่าอาหารทะเลจะสูญเสียน้ำและกลายเป็นยางทันที

วิธีทำอาหาร...

หลังจากพูดคำที่จำเป็นแต่เป็นคำทั่วไปแล้ว มาดูกรณีเฉพาะและพิจารณาวิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง กุ้ง หอยเชลล์ และสัตว์ทะเลอื่นๆ กันดีกว่า

...กุ้งแช่แข็ง

กุ้งเป็นตัวอย่างที่ดีว่ากฎนี้มีข้อยกเว้นเกิดขึ้นบ่อยเพียงใด ประการแรก ไม่เหมือนกับอาหารทะเลอื่นๆ ตรงที่กุ้งสามารถละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็วด้วยการเทน้ำเย็น ซึ่งจะไม่สูญเสียน้ำผลไม้มากนัก ประการที่สอง หัวกุ้งมีเอ็นไซม์ที่กระตุ้นกระบวนการสลายอัตโนมัติซึ่งจะทำลายเนื้อของมัน ดังนั้นกุ้งแช่แข็งจึงมักจะดีกว่ากุ้งแช่เย็น

แล้วคุณต้องรู้อะไรบ้างเกี่ยวกับกุ้งแช่แข็ง? มีทั้งแบบต้มแช่แข็ง (สีแดง) และแบบดิบแช่แข็ง (สีเทา แต่ไม่เสมอไป) ขนาดใหญ่และเล็ก มีและไม่มีหัว ส่วนใหญ่มักจะผัดหรือต้มกุ้ง สำหรับการทอดควรใช้กุ้งดิบแช่แข็งขนาดใหญ่แล้วละลายน้ำแข็งอย่างประณีต สำหรับการปรุงอาหารทั้งแบบต้มแช่แข็งและแบบแช่แข็งดิบมีความเหมาะสม ในกรณีแรก ไม่จำเป็นต้องต้มกุ้งอีกครั้ง คุณเพียงแค่ต้องโยนมันลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีเพื่อให้กุ้งร้อนขึ้น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง แต่ถ้าคุณมีเวลา แนะนำให้ละลายน้ำแข็งกุ้งเพื่อไม่ให้น้ำที่ต้มเดือดมากเกินไปเย็นลง

สูตรกุ้งแช่แข็ง

...หอยแมลงภู่แช่แข็ง

เช่นเดียวกับกุ้ง หอยแมลงภู่แช่แข็งมีหลายรูปแบบ ทั้งแบบสุกและแบบดิบ มีหรือไม่มีเปลือกก็ได้ ที่พบมากที่สุดคือหอยแมลงภู่แช่แข็งต้มโดยไม่มีเปลือกซึ่งมีชื่อรหัสว่า "เนื้อหอยแมลงภู่" พวกเขาสามารถละลายน้ำแข็งอย่างประณีตแล้วรับประทานได้ทันที รับประทานในสลัดหรือเคี่ยวอย่างรวดเร็วในซอสบางชนิด หอยแมลงภู่มีเปลือกน่าสนใจกว่ามากอยู่แล้ว: หอยแมลงภู่ขนาดใหญ่บนเปลือกเดียวเหมาะสำหรับการอบที่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง ในขณะที่หอยแมลงภู่ทั้งเปลือกสามารถเพิ่มลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีซอสเผ็ดได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง (หรือละลายครึ่งหนึ่ง) ได้เตรียมไว้แล้ว คุณควรทำเช่นเดียวกันกับหอยแมลงภู่สดแช่แข็ง ยกเว้นว่าต้องเผื่อเวลาไว้อีกเล็กน้อยเพื่อให้พวกมันไม่เพียงแต่ร้อนขึ้นเท่านั้น แต่ยังปรุงอาหารด้วย

สูตรหอยแมลงภู่แช่แข็ง

...ปลาหมึกแช่แข็ง

ปลาหมึกอาจเป็นโปรตีนจากทะเลที่ถูกที่สุด และแม้จะออกแรงเพียงเล็กน้อยก็ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในการละลายปลาหมึกอย่างถูกต้อง ให้วางไว้ในตู้เย็นหนึ่งวันก่อนปรุงอาหาร จากนั้นลอกเปลือกออก (ถ้ามี) และนำแผ่นใสออกจากด้านในปลาหมึกที่ใช้แทนที่โครงกระดูก หลังจากนั้นปลาหมึกที่ละลายน้ำแข็งสามารถย่างได้ (เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ควรใช้ปลาหมึกตัวเล็กกว่าหนวดปลาหมึกก็ใช้ได้เช่นกัน) ทอดในน้ำมันอย่างรวดเร็วต้มหรืออบ เมื่อปรุงปลาหมึกสิ่งสำคัญคือต้องปรุงอย่างรวดเร็ว (สูงสุด 5 นาที) หรือนานพอ (มากกว่า 40 นาที) ไม่เช่นนั้นมันจะเหนียว

สูตรปลาหมึกแช่แข็ง

...หอยเชลล์แช่แข็ง

หอยเชลล์ - ไม่สำคัญว่าจะเป็นเพียงเนื้อหรือมาพร้อมกับเปลือก - จะต้องละลายน้ำแข็งอย่างประณีตที่สุด สำหรับหอยเชลล์ มีเคล็ดลับอย่างหนึ่งที่กล่าวกันว่าสามารถเก็บน้ำผลไม้ไว้ข้างในได้มากที่สุด นั่นคือ เทนมเย็นลงบนหอยเชลล์แล้วปล่อยทิ้งไว้จนละลายน้ำแข็งหมด ฉันไม่แนะนำให้ปรุงหอยเชลล์โดยตรงจากช่องแช่แข็ง: แม้ว่านี่จะเป็นทางเลือกเช่นกัน แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าพื้นผิวของหอยเชลล์ที่ละลายแล้วจะอ่อนแอต่อการก่อตัวของเปลือกสีน้ำตาลทองมากกว่าซึ่งหมายความว่ามันจะง่ายขึ้นและมากขึ้น คุ้นเคยเพื่อให้คุณประเมินความพร้อมและหาจังหวะที่เหมาะสมในการเอาหอยเชลล์ออกจากเตา

สูตรหอยเชลล์แช่แข็ง

...ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง

โดยทั่วไปค็อกเทลทะเลเป็นส่วนผสมของอาหารทะเลต่าง ๆ ซึ่งมักจะรวมถึงปลาหมึกหอยแมลงภู่และกุ้ง (อันที่จริงองค์ประกอบสามารถเป็นอะไรก็ได้: บางครั้งฉันก็เพิ่มปลาหมึกยักษ์ในทรินิตี้นี้ซึ่งมักจะน้อยกว่าอาหารทะเลอื่น ๆ เนื่องจากจะทำให้ต้นทุนเพิ่มขึ้น ค็อกเทล) - แนวคิดนี้ขัดแย้งกัน อาหารทะเลที่แตกต่างกันต้องใช้เวลาและวิธีปรุงอาหารที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม ค็อกเทลทะเลแช่แข็งสามารถเตรียมได้อย่างเอร็ดอร่อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องละลายน้ำแข็งและระบายของเหลวหรือทอดโดยตรงจากน้ำมันร้อนที่ปรุงด้วยกระเทียม ในกรณีแรกทอดค็อกเทลด้วยไฟแรงคนประมาณ 2-3 นาทีในวินาทีเน้นที่ของเหลวซึ่งควรจะระเหยไปจนหมด แน่นอนคุณไม่สามารถใส่กระทะมากเกินไปไม่เช่นนั้นจะเย็นลงค็อกเทลทะเลจะเริ่มเคี่ยวแทนที่จะทอดและผลที่ตามมาคืออาหารทะเลจะกลายเป็นยาง