Cum beau cafeaua în diferite țări. Rețete de cafea în diferite țări

Câți oameni - atâtea păreri. Există tot atâtea moduri de a bea cafea câte oameni există în lume.

Statele Unite ale Americii

Majoritatea americanilor își încep ziua cu o ceașcă de cafea proaspăt preparată. Ei fac acest lucru fie acasă, fie într-o cafenea din apropiere. Majoritatea oamenilor sunt atât de obișnuiți cu această băutură încât nu pot lucra fără ea. Laptele, zahărul și alte substanțe de umplutură sunt adesea adăugate la acesta. Băutorii americani de cafea beau întotdeauna aceleași porții de băutură la aceeași temperatură.

Cafenelele din SUA sunt locuri de întâlnire pentru prieteni și cunoștințe. Aici puteți discuta, citi cărți și vă puteți relaxa cu o ceașcă de moka. Majoritatea americanilor preferă să bea cafea dulce în căni mari. Doar câteva o diluează cu apă sau lapte.

Etiopia

Această țară este locul de naștere al cafelei. Etiopia este cunoscută pentru o ceremonie foarte complexă a cafelei, care este urmată nu numai de locuitorii acesteia, ci și de țările vecine. Ceremonia este de obicei săvârșită de o tânără care folosește mâncăruri antice special concepute în acest scop.

Boabele de cafea verde sunt curățate și prăjite la foc deschis până devin maro. Apoi sunt zdrobite într-un mojar și pistil și preparate într-o cafetieră cu apă. După aceasta, cafeaua se toarnă în căni. Se toarnă în toate cupele deodată într-un singur jet de la o înălțime de un metru. Cel mai în vârstă membru al familiei i se servește mai întâi cafeaua, după care toți ceilalți primesc băutura. Pe masă se pune imediat o gustare tradițională: nuci sau semințe prăjite. Femeia care efectuează ceremonia cafelei este lăudată pentru priceperea ei de a prăji boabele de cafea, de a prepara băutura și de a o turna în cești.

În fiecare cană se adaugă câteva linguri de zahăr, în funcție de cât de mult vă place. În mediul rural, în locul zahărului se folosește mierea, sarea sau untul. Uneori, băutura este asezonată cu condimente precum cardamom și scorțișoară.

Cum beau cafeaua în Italia

Italia este locul de naștere al culturii cafelei. Aici este extrem de popular și este considerat un stimulent rapid și eficient, și nu un mijloc de relaxare. Există o listă întreagă a ceea ce poți și nu poți face în timp ce bei această băutură. Acestea includ următoarele:

• Cafeaua trebuie servită la temperatura „de băut” – fierbinte, dar pentru a putea fi băută măcar cu înghițituri mici.
• Espresso-ul puternic trebuie servit în cești foarte mici.
• Cafeaua cu lapte, cum ar fi cappuccino, latte sau macchiato, trebuie băută doar dimineața.
• Un italian adevărat va bea întotdeauna cafea în picioare. Doar turiștii îl beau în timp ce stau.
• Iubitorii de cafea italiană nu numai că merg la aceleași cafenele, dar preferă să-și facă cafeaua preparată de același barista.
• Doamnele mai în vârstă, precum și clasa muncitoare, preferă cafeaua cu lichior dimineața.
• Acasă, cafeaua trebuie preparată într-un turc pe o sobă cu gaz, iar aparatele de cafea pot fi folosite doar într-o cafenea.

Franţa

Francezii își încep ziua cu o ceașcă minusculă de espresso și o preferă și la cină. Ei nu le disprețuiesc în timpul zilei. De dimineața până seara, cafenelele sunt pline de oameni care nu numai că beau băutura preferată, ci și pur și simplu admiră priveliștea de la fereastră.

Grecia

În Grecia le place o băutură numită frappe. Aceasta este cafea instant cu gheață și puțină smântână adăugată. A fost folosit pentru prima dată în Grecia. Frappe este o cafea spumoasă și răcoritoare. Există multe variante ale acestuia, dar cele mai comune sunt cu adaos de înghețată și lichior.

Germania și Austria

Germanilor le place să se răsfețe cu cafea și prăjituri după prânz. Ei numesc această activitate „cafe und kuche”, adică „cafea și bucătărie”. Dar, firesc, ei beau cafea nu doar în bucătărie, ci și în unități special create pentru asta. Din punct de vedere istoric, în Austria și Germania, cafenelele au fost un loc de adunare pentru reprezentanții intelectualității și culturii. Cafenelele au fost întotdeauna atât de populare încât chiar și Johann Sebastian Bach a scris odată o mini-operă despre o fată care iubea cu adevărat cafeaua.

China

Ceaiul este o parte integrantă a acestei țări, dar tinerii preferă cafeaua. Această băutură este servită în ceainăriile foarte populare de peste tot. Cafeaua aici este asociată cu bogăția, luxul și modernitatea, iar latte-ul este mai popular aici decât expreso.

India

În India, cafeaua se bea cu condimente, zahăr sau lapte. Se toarnă în căni sau pahare de metal și se bea atât acasă, cât și în cafenele.

Yemen

Cafeaua aici este numită „vinul profeților”. Se crede că a fost cultivat pentru prima dată aici. În mod tradițional, consumul acestei băuturi este asociat cu spiritualitatea și religia și este una dintre valorile culturale ale țării.

Japonia

Japonia este una dintre țările în care cafeaua este consumată în cantități foarte mari. Pentru japonezi, aceasta este o oportunitate de a fi singuri sau de a se răsfăța în conversații liniștite cu oameni care au aceleași gânduri, ceea ce este foarte valoros în orașele dens populate ale țării.

Indonezia

În Indonezia, oamenii beau cafea la micul dejun cu pâine prăjită cu nucă de cocos. În orașele mari, acest lucru se întâmplă în cafenele foarte mici. Adevărat, în ultimii ani, vechile mici cafenele tradiționale sunt înlocuite treptat de linii de cafenele de la producători moderni.

Cum beau ei cafea în Brazilia?

În Brazilia le place cafeaua foarte tare și foarte dulce. Îl beau toată ziua și îl servesc în căni foarte mici. Cafeaua se bea atât la masă, cât și ca băutură independentă. Pentru copii se face de obicei cu lapte si se administreaza doar dimineata. Aceasta continuă până când copilul împlinește 10 ani. La atingerea acestei vârste, i se permite să bea cafea neagră fără lapte, ca adulții. În ciuda faptului că aici există o influență foarte puternică a SUA asupra modei și stilului de viață, cu toate acestea, ei nu mănâncă și nu beau nimic din mers. Inclusiv cafeaua.

Cum beau ei cafea în Turcia?

În Turcia, cafeaua este măcinată foarte fin, după care se prepară și se adaugă zahăr și condimente. Cafeaua se prepară la foc foarte mic, iar când apa ajunge la fierbere, băutura spumoasă se toarnă în căni mici. Aici se beau încet, astfel încât tot sedimentul să rămână în fund. Uneori cafeaua nu este îndulcită, dar deliciul turcesc și alte dulciuri sunt consumate ca gustare.

Egipt

În Egipt, principala băutură este ceaiul, dar acum se beau și cafea. Se consumă cu zahăr, care se adaugă fie puțin, mediu, fie mult. Uneori nu o pun deloc. Pentru a bea o ceașcă de cafea, bărbații egipteni se adună într-o cafenea, unde există și o narghilea, jocuri de table sau șah. Acolo le place să stea cu prietenii și să-și petreacă timpul liber. Cafeaua locală este oarecum acră, deoarece este făcută din boabe cultivate local, dar această deficiență este ușor de mascat prin adăugarea de zahăr.

Cipru

Cafeaua este băutura tradițională a țării. Fiecare sat sau oraș este plin de numeroase cafenele, unde localnicii se adună pentru a petrece timpul la o cafea și la jocuri de societate.

Cafeaua este băutura preferată de intelectualii din toate părțile lumii. Dacă, la sosirea în orice țară, vrei să te relaxezi, să te pensionezi sau, dimpotrivă, să comunici cu oameni deștepți, mergi la o cafenea!

La urma urmei, cafeaua este o băutură genială. Cea mai mică abatere de la rețetă și voilà: o rețetă complet nouă este gata. Mai mult, în multe țări nu numai metoda de preparare, ci și prezentarea este unică. În cafenelele italiene se servesc espresso cu lămâie, iar în Finlanda pun mai întâi brânză de Laponia în ceașcă, apoi toarnă cafea. Vă asigurăm că acestea nu sunt cele mai originale metode. Nu degeaba trăim într-o lume atât de nebună.

1. Danemarca

Cine ar fi crezut că danezii nu sunt deloc în urma italienilor în ceea ce privește consumul de cafea. S-ar părea că în Scandinavia umedă și rece este mai logic să se încălzească cu ceai sau rachiu. Dar nu, sunt. Ei poartă termos cu ei și beau în cafenele, deși prețurile acolo sunt inumane - este mai bine să bei acasă. Într-un cuvânt, ei nu sunt foarte diferiți de noi. În mod similar, consumăm cafea în cantități incredibile, bem orice, de la latte la espresso, și suntem la fel de puțin versați în această băutură.

Din anumite motive, cafeaua tradițională daneză este considerată cafea cu rom, cuișoare și scorțișoară numită „Copenhaga”. Niciunul dintre produse nu este tradițional, dar dacă în țara voastră nu există decât fructe de pădure, carne și ienupăr, atunci de ce să nu asimilați exoticul?

Ingrediente:
— Cafea neagră proaspăt preparată - 250 ml;
— rom negru - 50 ml;
— zahăr brun (după gust);
— scorțișoară - 2 bețișoare;
- Garoafa;
- Marshmallow.

Preparare:
Trebuie spus că cafeaua nu este preparată așa cum ți-ai putea imagina când te uiți la ingrediente. Mai întâi trebuie să preparați cafea (o puteți folosi într-o cafea turcească sau oriunde), apoi o turnați într-o cratiță, unde adăugați rom, condimente și zahăr. Se amestecă lichidul rezultat și se lasă să se infuzeze. Apoi o punem pe foc. Aduceți cafeaua la fiert (da, din nou) și îndepărtați imediat de pe foc.

Lăsați-l să se răcească corespunzător și fierbeți, apoi încălziți-l la temperatura dorită. Tot ce rămâne este să turnați băutura într-un recipient din apropiere, să o acoperiți cu bezele și să visați la cetățenia daneză.

Dar trebuie să recunosc că cafeaua cu înghețată și cafeaua irlandeză sunt mult mai populare în rândul descendenților. Aparent, memoria genetică a acelor vremuri când scandinavii batjocoreau Insula de Smarald se face simțită.

2. Brazilia

Brazilia este renumită nu numai pentru numărul mare de maimuțe sălbatice, dar și pentru cafeaua sa. Aici, măcar dă-l animalelor ca hrană. O treime din boabele de cafea din lume provin din țara carnavalelor, favelelor și fotbaliștilor buni.

Dar ei beau cafea aici complet diferit de noi. Au o băutură numită cafesinho, care se traduce literal prin „cafea mică”. Tot ce trebuie să faceți este să preparați cafea și să strecurați infuzia printr-o sită de material în cești mici. La cafea se adaugă mult zahăr și, dacă cuvântul „zahăr” nu vă este familiar, lapte condensat și sirop. Dar aceasta este deja auto-indulgență. Oamenii care își mai amintesc de junta fascistă beau cafésigno doar cu zahăr.

Brazilia, destul de ciudat, preferă mai puțină cafea și mai mulți aditivi. Probabil că băieții de la plantațiile de cafea știu ceva. De exemplu, în cafeaua cu lapte, se adaugă mai întâi lapte și abia apoi se toarnă cafea tare.

Metoda braziliană te poate surprinde, dar ceea ce beau bolivienii seamănă mai puțin cu cafeaua. Ceva ca o lagrima argentiniană. Slobod sălbatic, foarte slab, care amintește mai mult de apa cu aromă de cafea. Pur și simplu diluează băutura atât de mult încât europenii nu pot înțelege.

3. Columbia

Columbia și cafeaua sunt indisolubil legate. Aici, potrivit multor experti, se cultiva cea mai buna fasole din lume. Și se beau aici în mod normal, și nu ca în țările vecine. Și multe care s-au reflectat chiar și în literatura locală.

Colonelul a deschis cutia și a constatat că nu mai rămânea decât o linguriță de cafea. Luă oala de pe foc, împroșcă jumătate din apă pe podeaua de pământ și începu să răzuie cutia, scuturând în oală ultimele boabe de cafea amestecate cu fulgi de rugină.

Acesta este un fragment din povestea care a dat numele celui mai popular cântec al grupului Bi2, „Nimeni nu scrie colonelului”. Dacă cineva nu știe, a fost scris de cei mari. Dar, de fapt, cafeaua columbiană este făcută nu cu adaos de rugina, ci cu adaos de ciocolată. Și înainte de a citi rețeta, țineți cont de un lucru: cafeaua columbiană poate fi preparată numai din cafea cultivată în Columbia.

Ingrediente:
— cafea – 8 g;
— apă – 150 ml;
- zahăr - după gust;
— cafea boabe – 6 buc.;
— ciocolată – 10 g.

Preparare:
Topiți ciocolata și înmuiați boabele de cafea în ea, apoi puneți-o la frigider pentru a lăsa glazura să se fixeze.

Încălziți turcul, adăugați cafea și zahăr, încălziți-le timp de 20 de secunde înainte de a adăuga apă. Se fierbe la foc mic până când apar primele semne de fierbere.

Se ia de pe foc și se toarnă în căni. Înainte de servire, pune boabele de cafea acoperite cu ciocolată pe o farfurie. Asigurați-vă că serviți un pahar cu apă rece împreună cu cafeaua.
Pentru a dezvolta aroma băuturii, asigurați-vă că luați o înghițitură de apă rece înainte de a sorbit cafeaua.

4. Vietnam

„Bună dimineața, Vietnam”, a strigat el. Cum începe o dimineață în Vietnam? De la repararea mopedului și o ceașcă de cafea revigorantă. Această băutură este foarte populară aici și este preparată într-un mod special.

De exemplu, laptele condensat, care este larg răspândit aici, este plasat mai întâi în fundul ceștii. În aceste scopuri, au venit cu un pahar special de tamponare, care amintește mai mult de o sită metalică de bucătărie: un pahar de fier cu gauri în care se toarnă cafeaua. Apoi pulberea este umezită cu apă clocotită, compactată și turnată cu apă clocotită. Apa se decantează treptat prin găuri și în 2-3 minute (în funcție de măcinare) ajunge în cană. Acești oameni fac chiar și cafea într-un mod inteligent.

Dacă găsirea unei cani cu găuri este problematică pentru dvs., atunci amintiți-vă o altă cafea populară în Vietnam. Tot cu lapte condensat, dar cu adaos de ou.

Ingrediente:
-Galbenusul unui ou;
— Cafea măcinată - 3 lingurițe;
- Lapte condensat - 2 lingurițe.

Preparare:
Preparați o ceașcă mică de cafea. Bateți gălbenușul cu laptele condensat până la un amestec pufos, spumos, turnați o lingură de cafea deja preparată și bateți din nou bine. Adăugați restul de cafea și beți. Sau chiar mâncăm, este prea bogat în calorii.

5. Hong Kong

Hong Kong a fost întotdeauna diferit de restul Asiei, chiar și de China. Experimentând influența enormă a civilizației occidentale, a absorbit aroma asiatică cu caracter practic englezesc. Acest amestec simplu englezo-chinez se reflectă în bucătărie. Ceaiul tradițional chinezesc, mai întâi amestecat cu lapte în mod englezesc și abia apoi cu cafea, popular printre europeni. Da, da, prietene, nu se separă, ci amestecă două băuturi într-una. Gătitul este lung și plictisitor, dar gustul este neobișnuit.

Ingrediente:
- ceai negru - 2 linguri. linguri, sau 4 plicuri;
- Cafea;
— Lapte cu zahăr, sau lapte condensat;
- Gheață (opțional).

Preparare:
Puneti apa si ceaiul (pliculete sau infuzor) intr-o cratita mica cu apa rece si puneti la foc mediu. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 3 minute. Vă rugăm să rețineți că apa nu trebuie să fiarbă.

Se ia tigaia de pe foc, se adaugă lapte condensat (sau lapte cu zahăr), se pune la loc pe arzător. Acum băutura ar trebui să fiarbă, iar după fierbere, gătiți timp de 3 minute.

În același timp, preparăm cafea. Pur și simplu, după cum doriți, folosind un aparat de cafea turcesc sau un aparat de cafea.

Și acum amestecăm cele două băuturi împreună. Îl poți bea fierbinte sau îl poți răci și adăuga gheață.

6. Turcia

Cafeaua a devenit cea mai răspândită în Imperiul Otoman. Proprietarii de scimitar strâmb au fost cei care au făcut băutura atât de populară. Publicul european, după ce a gustat mult mai devreme, s-a ferit de nămolul negru mult timp.

Toată lumea știe să facă cafea turcească, nu? Pe nisip, aducerea la fierbere. Deci, aceasta este o rețetă simplă și, din moment ce am preluat unele neobișnuite, vom lua în considerare „rețeta bătrânului maur” pe jumătate uitată. Numele sună poetic până te uiți la ingrediente: usturoi și miere. Cafeaua cu miere este, ca să spunem ușor, un gust dobândit, deoarece gustul eructurilor de albine (dacă luăm în considerare mierea într-un mod foarte brut) este prea luminos și floral pentru o băutură cu un caracter atât de puternic precum cafeaua.

Ingrediente:
— cafea măcinată - 1 linguriță;
— zahăr - 1,5 lingurițe;
— zahăr pudră, sau mai bine zis miere;
— apă;
— Usturoi - 1 petală subțire;
- Turc.

Preparare:
Adăugați o petală de usturoi tăiată subțire, aproape transparentă, în cafeaua măcinată. Nu este nevoie să împingeți o bucată uriașă de dimensiunea unei brichete de foc. Pe baza calculului: 1 porție - 1 petală. Umpleți toată această splendoare cu apă fierbinte, aproape apă clocotită. A, da, acest fel de cafea se prepară doar într-o cafetieră turcească, nu în orice alt recipient.

Gatiti ca de obicei pana da in clocot. După ce cafeaua este gata, turnați-o într-o ceașcă și adăugați miere. Dacă ceașca este mică, cafeaua, apoi adăugați doar o treime de linguriță. Dacă este mare, îl poți pune în întregime. Principalul lucru este să nu amestecați mierea, să o lăsați să curgă pe fundul cupei. Sub influența temperaturilor ridicate acest lucru se va întâmpla destul de repede. Dar va fi mai bine dacă mănânci această miere ca o mușcătură.

Totul este bine în Jamaica, sunt fericiți și beau cafea cu portocale și rom (asta este Jamaica). Să fim sinceri: aceasta este o băutură unică și nu este pentru toată lumea. Dar vom împărtăși rețeta.

Ingrediente:
- Cafea;
- Crema;
- zahăr;
- coaja de portocala;
- Rom.

Preparare:
Batem smantana, amestecam cu zaharul si coaja, apoi lasam sa se raceasca. Se lasa mult timp intr-un loc racoros.

În același timp, preparăm cafea. Din nou, în orice fel convenabil pentru tine. Adaugă 2 linguri dintr-un amestec de smântână, zahăr și coajă la o ceașcă de cafea. Dacă notele de portocale nu sunt suficiente, puteți stoarce puțin suc. Deși, vă avertizăm imediat, va fi diavolul. Jamaicanii își beau cafeaua cu felii proaspete de portocală, așa că există o mulțime de vitamina C.

8. Maroc

Numai cuvântul „Maroc” este puternic asociat cu condimentele. Și din motive întemeiate: cafeaua lor amintește mai mult de un bazar oriental decât de o băutură. Cel mai probabil, după o astfel de băutură gura vă va arde, așa că gândiți-vă de două ori, chiar și în etapa de selectare a condimentelor.

Ingrediente:
— cafea măcinată – 54 g;
— Ienibahar – 1 buc.;
— ardei roșu – 1 buc.;
— cuișoare – 1 buc.;
— semințe de susan - 12 g;
— Cardamom – 5 buc.;
— nucșoară – 5 g;
— apă – 0,6 l;
- Zahăr - după gust.

Preparare:
Semințele de susan trebuie turnate în oală. Se prăjesc până capătă o nuanță aurie.

Toate condimentele trebuie măcinate într-o râșniță de cafea și amestecate cu praf de cafea. Adăugați cafea la semințele de susan și umpleți amestecul cu apă rece. Se tine pe foc pana cand lichidul incepe sa fiarba.

Și acum cel mai important lucru: când fierbea începe să fiarbă, se ia de pe foc, se adaugă zahăr, se amestecă, se lasă 2 minute la fiert, apoi se pune din nou pe foc. Așteptăm până când băutura începe să fiarbă. Principiul este simplu: cu cât cafeaua dorită este mai tare, cu atât trebuie să supraviețuiască mai multe fierbe.

Cum beau cafeaua în diferite țări: 10 băuturi de cafea despre care nu știai.

În mod ciudat, pe planeta noastră se beau nu numai cafea americană neagră, cappuccino sau latte. Această băutură delicioasă este preparată în cele mai neobișnuite moduri. Cum și unde, citiți mai jos!

1. Vietnam: Cafea cu ou

Da, ochii tăi nu te înșală! Este cafea cu ou! Cum se prepară? Bateți gălbenușul de ou cu laptele condensat până devine spumos, apoi adăugați puțină cafea preparată și continuați să bateți. Cafeaua se toarnă într-o ceașcă și deasupra se adaugă amestecul de ou-cafea. Trebuie să fie delicios!

2. Cafea finlandeză cu brânză: Kaffeost

Particularitatea acestei cafele este că i se adaugă o bucată de brânză. Brânza se face acasă din smântână, lapte și starter de brânză. Brânza este apoi învechită pentru ceva timp. După acești pași simpli, finlandezii au întotdeauna o bucată de brânză pentru cafeaua de dimineață.

3. Italia: Roman Espresso

Vă recomandăm cu siguranță să încercați această cafea dacă sunteți în trecere prin Italia. Trucul este că espresso-ul este acoperit cu o bucată de lămâie sau coajă de lămâie, al cărei scop este să simți prospețimea citricelor la fiecare înghițitură.

4. Bonbon spaniol

Pentru prepararea acestei cafele se folosesc doua tipuri de lapte: lapte obisnuit si lapte condensat. Prin urmare, nu trebuie să adăugați zahăr la această cafea.

5. Cafea picanta din Maroc

Marocanii adaugă diverse condimente la prepararea cafelei: nucșoară, boabe de piper, semințe de susan etc.

6. Cafea și ceai(!) din Hong Kong

„Ei bine, asta este prea mult!” - vei spune si vei avea dreptate! Pentru că aceasta este o cafea instant obișnuită făcută din pungi de unică folosință care este amestecată cu ceai!

7. Germania: farisear

Pentru a-l pregăti, ai nevoie de cafea preparată, rom și frișcă.

8. Senegal: Café Touba

Cafeaua tuba este preparată prin prepararea de boabe de cafea amestecate și măcinate, piper negru de Guineea și cuișoare. La fel ca cafeaua marocană, recomandăm să bea această băutură doar celor care au încredere în stomac.

9. Jamaica: Orange Coffee

Jamaicanii își încep ziua cu aroma fructată a cafelei, care este o combinație armonioasă rafinată de portocale, scorțișoară și cafea.

10. Mexic: Cafe Del Olla

În mod tradițional, cafeaua mexicană este preparată în ulcioare de lut și servită cu un dulce numit pilancillo (ceva ca deliciul turcesc). Pune un baton de scortisoara intr-o ceasca de cafea. Trebuie să fie delicios, nu?

Oriunde te-ai afla, oriunde te-ai afla, aproape peste tot dimineața începe cu o ceașcă de cafea aromată proaspăt preparată. Diferă doar metodele de preparare a băuturii, ingredientele și servirea. Unii oameni beau cafea cu sare, cum ar fi oamenii din Orientul Mijlociu, de exemplu, în timp ce alții o prepară cu usturoi și sunt sincer surprinși de faptul că vecinii lor de pe tot globul se pot lipsi cu ușurință de această cultură de legume picant și extrem de parfumată. Astăzi vom afla despre tradițiile cafelei din 14 țări diferite.

Brazilia

Dacă ești un adevărat cunoscător de cafea, atunci știi sigur: Brazilia este o țară de cafea. Aproape o treime din toate cerealele cultivate în lume aparțin acestui stat. Dar nu numai în ceea ce privește randamentul și volumele exporturilor de cafea, brazilienii sunt înaintea altor țări. Sud-americanii temperamentali ocupă și ei o poziție de lider în consumul acestei minunate băuturi. Îl beau la micul dejun, după prânz și cină, precum și în loc și între ele. Ceaiul se alege doar la ocazii speciale. Cea mai populară băutură de cafea din Brazilia se numește cafezinho, care se traduce prin „cafea mică”. Nu este suficient pentru că se toarnă doar o jumătate de pahar din el, deși mai poți adăuga puțină apă sau lapte dacă vrei. Dar va fi o băutură diferită. Uneori, „cafezinho” este servit în căni mici. Cafeaua națională a Braziliei este filtrată cu o strecurătoare de pânză sau hârtie și servită fierbinte și foarte dulce.

Turcia

În această țară din est, locuitorii prețuiesc cafeaua nu numai pentru gustul ei unic, ci și pentru oportunitatea de a descoperi viitorul cu ajutorul ei. De această tradiție națională poate profita și orice turist. Este foarte simplu. La orice unitate locală sau cafenea comanzi cafea Türk Kahvesi proaspăt preparată, care este preparată într-un turc pus în nisip fierbinte, savurați-o în timp ce mănânci delicii turcești dulci și mergi cu zațul rămas la ghicitoare. Pe baza contururilor rămășițelor băuturii revigorante, ea vă va spune ce vede. Ce anume va vedea ghicitorul și din ce cufăr ascuns de fantezii va exprima versiunea locală a „testului Rorschach” nu este atât de important. Aceasta face parte dintr-un ritual de lungă durată și plin de culoare. Și dacă nu vă place predicția, nu vă faceți griji. Există o vorbă în Turcia: Fala inanma falsız kalma („Nu crede în ghicirea, ci ghici”). Da, și pentru a găsi un ghicitor, nu trebuie să căutați prin ziarele locale cu reclame multe cafenele oferă acest serviciu complet gratuit;

Există o altă băutură locală de cafea care merită cu siguranță încercată. Se numește „Secretul bătrânului maur”. Ați putea spune că aceasta este o cafea cu o răsucire, al cărei rol este jucat de usturoiul obișnuit în sensul literal al cuvântului. Dar este foarte greu de ghicit că acest ingredient este acolo. Usturoiul amestecat cu boabe și chiar condimentat cu miere, pur și simplu îmbunătățește gustul cafelei și o face de neuitat.

Finlanda

Dacă îți place să adaugi produse lactate precum lapte sau smântână la cafea, cel mai probabil te vei bucura de cafeaua finlandeză Kaffeost. Pentru un gust neobișnuit, la această băutură tare, aromată, se adaugă și „lapte”, doar sub formă de brânză de Laponia Leipäjuusto („Brânză de pâine”). Această brânză se face din lapte de vacă, uneori cu adaos de lapte de capră și de ren, apoi se coace la cuptor până se rumenește, se taie și se pune într-o ceașcă de cafea. Ei spun că localnicii sunt absolut încântați de asta. Apropo, această băutură este populară și în Suedia vecină.

Malaezia

Malaezia este renumită pentru „cafea albă” (cafea Ipoh). Această băutură de cafea uimitor de gustoasă și revigorantă nu este făcută din boabe albe, așa cum cred mulți oameni. Acest tip de cafea pur și simplu nu există în natură, nu credeți legendele și (mai ales) reclamele. Pentru a obține „cafea albă”, se amestecă Arabica, Robusta și Liberica, apoi se prăjesc împreună cu margarina de palmier (prăjită ușor), de unde culoarea deschisă a boabelor. Ei bine, peste orice altceva, la cafea se adaugă lapte condensat sau smântână.

Hong Kong

„Cafea sau ceai?” Destul de des ne punem această întrebare (sau suntem întrebați). Dar în Hong Kong aceasta nu este niciodată o problemă. Celor indeciși li se oferă băutura de cafea Yuenyeung, care este o combinație de cafea neagră (30%) și „ceai de lapte de mătase” din Hong Kong - un amestec de mai multe ceaiuri negre (70%), aromate cu lapte gras gras (puteți folosi lapte condensat dacă vă place ceaiul dulce). Cocktailul neobișnuit de cofeină rezultat poate fi consumat atât cald, cât și rece.

Vietnam

Dar cafeaua cu brânză, dragă cititor, nu este nimic. În Vietnam, gurmanzii au mers mai departe și au adăugat ouă băuturii tari. „Cum poți să bei asta?” – ai putea să te gândești. Foarte simplu, si cu mare placere. La urma urmei, ca aspect și gust, cafeaua vietnameză Cà Phê Trứng (cafea cu ou) seamănă cu un desert. Pentru a o prepara, se folosesc boabe de robusta, care sunt prăjite la culoare și măcinate grosier, apoi trecute printr-un filtru special de cafea vietnameză. Bate galbenusurile de ou cu laptele condensat si zahar pana se formeaza spuma, adauga toata aceasta frumusete la cafea si gateste bautura la foc mic. Acesta este un fel de egmog de la cunoscătorii vietnamezi. Cà Phê Trứng poate fi băut și cald sau rece.

Portugalia

Portughezul poate concura cu brazilienii în ceea ce privește cantitatea de cafea consumată pe zi. În această țară, iubesc și cafeaua și o beau din abundență - în litri, în orice moment și în orice loc. 5-6 căni pe zi, sau chiar mai mult. Espresso-ul este deosebit de apreciat de localnici. Pentru a înveseli băutura, mulți portughezi preferă să adauge suc de lămâie sau sifon cu aromă de lămâie. Chiar dacă doar îți imaginezi, este un elixir destul de „exploziv”. Apropo, în Italia băutura clasică de cafea este espresso cu o felie de lămâie. Există ceva în asta, trebuie să încerci.

Mexic

Pentru iubitorii de condimente (și sunt multe dintre ele), o cafea mexicană care trebuie încercată este Cafe de Olla (cafea la oală). Aceasta este o băutură cu propria sa istorie. În timpul Revoluției Mexicane, a fost folosit de soldați și de liderul lor Emiliano Zapata ca băutură energetică naturală. Astăzi, oamenii îl beau nu numai pentru spiritul bun, ci și doar pentru plăcere, sorbind din pahare speciale de lut. Pentru a-l prepara se folosesc cele mai populare condimente - cuișoare, batoane de scorțișoară, anason, amestecate cu boabe de cafea măcinate, apă și zahăr din trestie (piloncillo). Cafeaua se prepară la foc mic în vase speciale de lut, apoi se filtrează printr-o sită. Mexicanii, nu fara motiv, cred ca faianta ajuta gustul boabelor de cafea sa se dezvolte mai bine.

țările arabe

Arabia Saudită adoră și mirodeniile. De ce, în toate țările arabe cafeaua este preparată cu adăugarea unui întreg caleidoscop de condimente. Pe lângă cele adăugate de mexicani, arabii experimentează și cu cardamom, cuișoare, șofran și ghimbir. Iar în Maroc, la prepararea cafelei, se folosesc și piper negru și nucșoară. Dar, conform tradițiilor locale, trebuie să alegeți condimente pentru o băutură pe baza unui caz specific. Deci, dacă în casă s-a întâmplat un eveniment fericit, marocanii adaugă note dulci băuturii, dar dacă este invers, ei prepară cafea amară.

Irlanda

Poate că, în această țară, cafeaua se bea cel mai adesea seara, după o zi grea la serviciu sau pentru a se încălzi. Insulei pot fi înțeleși, se pot bucura de gustul și aroma dimineața sau în mijlocul unei zile de lucru, dar cu consecințe imprevizibile: unul dintre ingredientele cafelei de aici este alcoolul. Ca aditiv la cafea, irlandezii folosesc whisky cu adaos de zahăr și frișcă, în principal pentru decor. Irish Coffee ar trebui să fie băută fără amestecare, astfel încât să simți treptat combinația de arome și să te bucuri de ea.

Germania

Germanii urmează aceeași tradiție ca și irlandezii. Numai că în loc de whisky, ei adaugă rom în băutura lor de cafea Pharisäer („fariseu”). În rest, totul este la fel, cu excepția faptului că frișca este stropită cu fulgi de ciocolată deasupra. Esteti. Dar cine a venit primul cu ideea de a amesteca cafeaua cu băuturi alcoolice este necunoscut. Deși sursele susțin că acest lucru s-a întâmplat tocmai în Germania în secolul al XIX-lea. Legenda irlandeză ne duce în 1942. Dar cui îi pasă acum...

Asia, Africa, Orientul Mijlociu

În aceste țări fierbinți, în locul zahărului obișnuit, se obișnuiește să se adauge un praf de sare la cafeaua proaspăt preparată. Acest ingredient simplu nu numai că dă un gust strălucitor, moale băuturii, reducându-i amărăciunea, dar ajută și o persoană să-și facă viața mai ușoară într-un climat cald și sufocant - după ce a băut o ceașcă de cafea sărată, își va proteja corpul de deshidratare. .

Franţa

Ei bine, ce francez nu-i place să-și înceapă dimineața cu o ceașcă de cafea neagră proaspăt preparată și un croissant crocant! Mirosul unei băuturi aromate și al produselor de copt te doboară pur și simplu din picioare. Și dacă brusc ritualul este întrerupt, ziua poate să nu funcționeze. Iată de ce localnicii preferă să se trezească cu câteva minute mai devreme, pentru a putea petrece acest timp cu o ceașcă de cafea în mână, fără să se grăbească nicăieri. În Franța, ei beau cafea cu adaos de lapte proaspăt și întotdeauna dintr-o ceașcă mare - acest lucru face mai ușor să înmuiați produsele de copt în ea.

Japonia

Nu există ingrediente top-secrete în latte-ul japonez, dar rezidenții locali și oaspeții țării sunt gata să stea la coadă pentru această băutură. Și acest lucru nu este fără motiv. La urma urmei, o astfel de prezentare originală a unei băuturi de cafea poate fi găsită doar în Țara Soarelui Răsare. Cafeaua cu imagini 3D câștigă din ce în ce mai multe inimi ale japonezilor și concurează deja serios cu ceaiul verde. Vrei și o ceașcă de latte fierbinte cu o pisică care dansează? Pleacă în Japonia.

Oamenii din întreaga lume urmează un ritual foarte asemănător: trezește-te, bea o ceașcă de cafea. Dar metodele de preparare a cafelei sunt diferite. Uite, mulți te vor surprinde.

Kaffeost - Finlanda

Cafeaua fierbinte este turnată în bucăți de juustoleip (brânză caș) în Finlanda. Deși poate părea neatractiv, finlandezii adoră combinația unică.

Turk Kahvesi - Turcia


Boabele de cafea măcinate fin sunt fierte într-o oală specială de cupru sau alamă - cezve. Particularitatea cafelei turcești este că este preparată nefiltrată, astfel încât zațul se așează pe fund.

Yuanyang - Malaezia


Această băutură delicios de puternică, care poate fi servită caldă sau rece, este făcută din trei părți cafea neagră și șapte părți ceai cu lapte Hong Kong, un amestec de ceai negru și lapte.

Flat White - Australia


Similar cu un latte, deși mai mic ca volum, această băutură australiană este făcută turnând spumă (lapte încălzit, catifelat) peste un shot de espresso.

Frappe - Grecia


Frappe, inventat de Nescafe în 1957, este o băutură populară de vară în Grecia, constând din cafea instant congelată și spumă de lapte.

Espresso Romano - Italia


Espresso italian adevărat se bea cu o felie de lămâie.

Dulce - Vietnam


Foarte dulce și foarte puternică, această cafea cu gheață vietnameză este făcută din cafea prăjită măcinată care este preparată direct într-o ceașcă de lapte condensat și gheață printr-un filtru de picurare.

Cafe Olla - Mexic


Cafeaua tradițională mexicană în baton de scorțișoară folosește piloncillo (zahăr nerafinat din trestie) și este servită într-o cană de lut, despre care localnicii cred că scoate mai bine în evidență aroma cafelei.

Cafe Touba - Senegal


Această băutură este aromată cu piper de Guinee și uneori cu cuișoare. Condimentele sunt amestecate cu boabele de cafea și prăjite, apoi măcinate și filtrate pentru a crea cafea.

Cafezinho - Brazilia


Cafezinho este cea mai populară băutură printre localnici. Ca și espresso, cafezinho-urile sunt căni mici de cafea tare. Singura diferență este că Cafezinho este pre-indulcit, de obicei fiert cu zahăr.

Cafe Bombon - Spania


Cei care iubesc cafeaua cu zahăr vor fi cu siguranță mulțumiți de cafeneaua spaniolă Bombon. Intens gros și dulce, cantități aproape egale de lapte condensat și cafea.

cafea irlandeză - Irlanda


Acest amestec de cocktail de cafea constă din cafea fierbinte, whisky irlandez și zahăr, acoperit cu smântână groasă.

Wiener Melange - Austria


Similar cu un cappuccino, această băutură este espresso acoperită cu lapte cald și spumă de lapte și adesea frișcă și pudră de cacao.

Dimineața - Franța


Francezii iubesc băutura lor de dimineață, care este în părți egale lapte și cafea.

Cafea picanta - Maroc


Acest amestec aromat de cafea cu condimente: cardamom, piper negru, scorțișoară, cuișoare și nucșoară.

Cafea Cubano - Cuba


Cafeaua Cubano este un espresso preparat cu zahăr.

fariseu - Germania


Fariseul este o băutură decadentă originară din Germania. Este cafea cu rom și zahăr și acoperită cu frișcă și fulgi de ciocolată.

Mazagran - Portugalia


Această băutură răcoritoare de cafea este făcută cu espresso și suc de lămâie sau acid citric pentru un gust unic și servită peste gheață.

Kahwa - Arabia Saudită


Cafeaua în Arabia Saudită și în alte țări arabe este făcută dintr-un amestec de condimente, inclusiv cardamom, scorțișoară, cuișoare, șofran și ghimbir.
Pentru a compensa gustul amar al cafelei tari, kahwa este adesea servit cu curmale uscate.

Yuenyeung - Hong Kong


Yuenyeung este o băutură de cafea populară în Hong Kong, care constă dintr-un amestec de cafea și ceai cu lapte. Băutura poate fi savurată caldă sau rece, iar diferite tipuri de ceaiuri cu lapte pot fi folosite pentru a crea o varietate de arome unice.